ชีสชนิดใดที่เหมาะกับอาหาร? คุณกินชีสอะไรได้บ้างเมื่อลดน้ำหนัก
เพียงพอ! คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเองแยกจากกันและนับทุกแคลอรี่อีกต่อไป อาหารชีสเป็นเรื่องง่าย อร่อย และมีประสิทธิภาพมาก เรียนรู้วิธีการเลือกชีสเพื่อลดน้ำหนักและลดน้ำหนักได้ 1 กิโลกรัมต่อวัน!
จากความหลากหลายของวิธีการลดน้ำหนักที่มีอยู่มีหลายวิธีที่สามารถสนุกได้ การทำเช่นนี้ควรขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบเพื่อให้แม้แต่เมนูที่จำกัดก็ไม่เป็นภาระ เนื่องจากชีสมักมีข้อห้ามในอาหาร ระบบลดน้ำหนักแบบพิเศษระบบหนึ่งจึงเหมาะสำหรับแฟนๆ ซึ่งไม่ได้ยกเว้น แต่ในทางกลับกัน แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีคุณค่านี้ แต่สิ่งสำคัญคืออาหารประเภทชีสนั้นมีประสิทธิภาพมากในการทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติและไม่หิวเลย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชีส
ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปนมและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีโปรตีนสูง (มากถึง 25%) ซึ่งดูดซึมได้ดีกว่านมรวมถึงสารอาหารจำนวนมากที่ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารและร่างกายโดยรวม วิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้น (A, C, D, E, PP, กลุ่ม B), กรดอะมิโน, แร่ธาตุ, ไมโครและมาโครองค์ประกอบเกือบสมบูรณ์ (99%) ที่เก็บรักษาไว้ในระหว่างการย่อยอาหารในทางเดินอาหารและเจาะเข้าไปในเลือด
การบริโภคชีสเป็นประจำช่วยให้คุณ:
- ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- เร่งการเผาผลาญ
- ปรับปรุงสภาพผิว ผม และเล็บ;
- ฟื้นฟูการมองเห็น
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 40 ปี เนื่องจากเป็นแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่อุดมไปด้วยซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูก
ปริมาณแคลอรี่ของชีสแต่ละประเภทจะแตกต่างกันไปตามปริมาณไขมันและโปรตีน เนื่องจากแนะนำให้ลดค่าพลังงานของอาหารระหว่างรับประทานอาหาร จึงมักเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก ตามเนื้อหาของโปรตีนแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่อยู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสมสามารถเรียกได้ว่านมเข้มข้น
ชีสกับอาหาร
คำถามหลักที่เกี่ยวข้องกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักคือ เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสในการควบคุมอาหาร และถ้าเป็นเช่นนั้น ควรเลือกอันไหนดีกว่าและกินชีสได้มากแค่ไหนต่อวัน นักโภชนาการส่วนใหญ่อ้างว่าในระหว่างรับประทานอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้สามารถกลายเป็นแหล่งโปรตีนที่เหมาะสมที่สุดได้ โดยที่น้ำหนักจะไม่ลดลงตามปกติ การขาดโปรตีนนำไปสู่ความจริงที่ว่าแทนที่จะสะสมไขมัน เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเริ่มสลาย และสิ่งนี้เต็มไปด้วยผลเสียมากมายต่อร่างกาย ท้ายที่สุดแล้ว กล้ามเนื้อคุณภาพสูงไม่ได้เป็นเพียงกล้ามเนื้อบรรเทาที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำงานของหัวใจที่ดี การรองรับกระดูกสันหลังที่เชื่อถือได้ และสภาวะปกติของอวัยวะภายในอื่นๆ ทั้งหมด
ในกรณีส่วนใหญ่ ข้อสงสัยว่าสามารถกินชีสในขณะที่ลดน้ำหนักได้หรือไม่นั้นสัมพันธ์กับค่าพลังงานที่สูง อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ซึ่งใช้ไม่ได้กับผักหรือสัตว์แบบดั้งเดิม นี่เป็นไขมันนมชนิดพิเศษเนื่องจากลักษณะเฉพาะของวิธีการลดน้ำหนักของชีสนั้นมีประสิทธิภาพสูง
ประโยชน์ของไขมันนม ได้แก่:
- ประกอบด้วยกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ทำให้ร่างกายดึงพลังงานจากไขมันสะสม ด้วยการใช้กรดไลโนเลอิกและแคลเซียมพร้อมกันซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ชีสในปริมาณมาก กระบวนการนี้จึงเร่งขึ้นอย่างมาก
- ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และไม่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนังไม่เหมือนกับไขมันชนิดอื่น
ดังนั้นแม้ว่าชีสไขมันจะถูกบริโภคในช่วงเวลาของการลดน้ำหนัก กิโลแคลอรีที่ได้รับจากพวกมันจะถูกบริโภคอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีการสะสมและในขณะเดียวกันก็มีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันที่มีอยู่ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทั้งหมดยังมีโปรไบโอติกซึ่งมีผลดีหลายประการต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร:
- ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
- แก้พิษ;
- โลคัลไลซ์และกำจัดกระบวนการอักเสบ
ด้วยเหตุนี้ แพทย์ระบบทางเดินอาหารจึงแนะนำให้รับประทานชีสในปริมาณเล็กน้อยเมื่อมีอาการลำไส้ใหญ่อักเสบ ท้องร่วง และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารอื่นๆ
ชิ้นที่มีน้ำหนัก 30 กรัมเพียงพอที่จะสนองความหิวและค่าพลังงานจะไม่เกิน 135 กิโลแคลอรีแม้ว่าคุณจะใช้ความหลากหลายที่มีปริมาณแคลอรี่สูงสุดก็ตาม ดังนั้นเมื่อเลือกชีสที่จะกินพร้อมกับอาหาร คุณสามารถได้รับคำแนะนำจากความชอบของคุณเอง ไม่ใช่ตามปริมาณไขมัน แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ที่จำกัดในเมนูประจำวันสำหรับการลดน้ำหนัก คุณก็สามารถบริโภคอาหารในปริมาณหนึ่งหรืออย่างอื่นที่จะตอบสนองความต้องการของอาหารได้ และไม่ได้ยกเว้นชีสออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง
แต่ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออาหารชีส ในนั้นนักโภชนาการได้คำนวณอัตราการบริโภคที่อนุญาตแล้วและยังเลือกส่วนประกอบที่เหลือของอาหารที่จะทำให้โภชนาการมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
คุณสมบัติของอาหารชีส
มีหลายทางเลือกสำหรับการรับประทานอาหารที่เป็นปัญหา ซึ่งแต่ละวิธีเป็นเทคนิคการลดน้ำหนักแบบโปรตีนที่มีหลักการคล้ายกัน ด้วยการแยกคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหาร ไขมันสำรองจะเริ่มถูกใช้เป็นแหล่งพลังงาน ซึ่งช่วยให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว มีประสิทธิภาพมากที่สุดคืออาหารชีสร่วมกับการออกกำลังกายในระดับปานกลาง
ระยะเวลาของอาหารชีสไม่ควรเกิน 7 วัน เนื่องจากการขาดคาร์โบไฮเดรตในอาหารอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ด้วยความอดทนที่ดีโดยไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบในรูปแบบของอาหารไม่ย่อยจึงได้รับอนุญาตให้ขยายกระบวนการลดน้ำหนักได้ถึง 10 วัน
การลดน้ำหนักในช่วงเวลานี้ค่อนข้างเร็วและมักจะเป็น 1 กิโลกรัมต่อวัน ดังนั้นในหลักสูตรเดียว คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 7-10 ปอนด์ ขอแนะนำให้ทำซ้ำอาหารชีสไม่เกิน 2 ครั้งต่อปี
กฎสำหรับการลดน้ำหนักนั้นค่อนข้างง่าย:
- กินวันละ 6-7 ครั้งเป็นส่วนเล็ก ๆ
- สังเกตระบอบการดื่ม - ดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน
- ปฏิบัติตามตัวเลือกเมนูที่เลือกอย่างเคร่งครัด
ทางที่ดีควรใช้ระบบไฟฟ้านี้ในฤดูร้อน ความร้อนทำให้เนื้อสัตว์ย่อยยาก และชีสสามารถเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกในอุดมคติ มันจะดีกว่าที่จะใช้พวกเขากับผักแล้วประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักจะสูงสุด
ข้อดีและข้อเสีย
อาหารชีสทั้งหมดมีข้อดีที่สำคัญหลายประการ:
- ปฏิบัติตามได้ง่ายเพียงพอเพราะไม่ได้มาพร้อมกับความรู้สึกหิวโหย
- เรียบง่ายไม่โอ้อวดไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารพิเศษหรือนับแคลอรี่ที่บริโภค
นอกจากนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์ชีสในปริมาณค่อนข้างมากช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น
ในขณะเดียวกันก็ควรคำนึงถึงความเป็นไปได้ อันตรายของการลดน้ำหนักวิธีนี้:
- การขาดคาร์โบไฮเดรตส่งผลเสียต่อสภาพร่างกาย รวมถึงการสลายไขมันที่เลวลงและนำไปสู่การมึนเมากับเศษซากของการสลายตัวที่ไม่สมบูรณ์
- โปรตีนที่มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของการเผาผลาญที่ร้ายแรงบางอย่างของไต ตับ ข้อต่อ และเนื้อเยื่อ
ในการยกเว้นผลกระทบที่เป็นอันตรายของอาหารชีสที่มีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดไม่เกินระยะเวลาและปฏิบัติตามเมนูที่แนะนำ
ตัวเลือกเมนู
ในการจัดทำเมนู แนะนำให้ใช้พันธุ์ที่ไม่เค็มมาก ไม่อ้วนจนเกินไป และไม่เผ็ด ปริมาณไขมัน 10–12% ถือว่าเหมาะสมที่สุด คุณสามารถใช้ชีสได้เพียง 1 ชนิดหรือหลาย ๆ ชนิดตามรสนิยมของคุณ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในกฎสำหรับการรวบรวมอาหาร
วันถือศีลอด
ตัวเลือกที่ 1:
- อาหารเช้า - แอปเปิ้ล 2 ลูก, มอสซาเรลล่า 30 กรัม;
- อาหารกลางวัน - Adyghe 70 กรัม
- อาหารกลางวัน - 100 กรัมรัสเซีย 1 แอปเปิ้ล;
- อาหารเย็น - 1 แอปเปิ้ล
ตัวเลือกที่ 2:
- อาหารประจำวันประกอบด้วยชีสกระท่อมไขมัน 0% 300 กรัมและผลิตภัณฑ์ชีส 150 กรัมซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและรับประทานระหว่างวันใน 5-6 ปริมาณ
- คุณสามารถดื่มน้ำสมุนไพร (จากลินเด็น คาโมไมล์ มิ้นต์) และน้ำสะอาด
ตัวเลือกที่ 3:
- 5 ครั้งต่อวัน - ผลิตภัณฑ์ชีส 70 กรัมพร้อมขนมปังโฮลวีต 1 อันและไวน์แห้ง 50 กรัม
- ระหว่างมื้ออาหาร - น้ำบริสุทธิ์หรือชาเขียว 300 มล.
ตัวเลือกใด ๆ เหล่านี้สำหรับวันถือศีลอดช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้เฉลี่ย 1 กิโลกรัม
เป็นเวลา 3 วัน
อาหารชีสเป็นเวลา 3 วันสามารถทนต่อร่างกายได้โดยไม่มีความเครียดหรือผลเสีย แต่เนื่องจากเมนูจำกัดค่อนข้างยาก
วันแรก:
- อาหารว่าง - ริคอตต้า 30 กรัม
- ในตอนเย็น - แอปเปิ้ลอบ 2 ลูก
- ในตอนเช้า - แอปเปิ้ลสด 2 ลูก;
- สำหรับมื้อกลางวัน - มอสซาเรลล่า 100 กรัม
- ในตอนบ่าย - สลัดกะหล่ำปลีกับคอทเทจชีส 20 กรัม;
- อาหารว่าง - ไข่ 2 ฟอง, เฟต้า 30 กรัม;
- ในตอนเย็น - แอปเปิ้ลอบ 2 ลูก
- ในตอนเช้า - ริคอตต้า 50 กรัม
- สำหรับมื้อกลางวัน - แอปเปิ้ลสด 2 ลูก, ดัตช์ 30 กรัม;
- อาหารว่าง - มอสซาเรลล่า 30 กรัม
- ในตอนเย็น - แอปเปิ้ล 1 ลูก, ดัตช์ 10 กรัม
ทุกวันก่อนอาหารแต่ละมื้อ (20 นาที) คุณควรดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญและสลายไขมันในร่างกาย เมื่อรู้สึกหิวจัดคุณสามารถดื่ม kefir หรือโยเกิร์ต 200 มล.
เป็นเวลา 1 สัปดาห์
ด้วยตัวเลือกอาหารนี้ คุณต้องกินตามแผนต่อไปนี้:
วันแรก:
- ในตอนเช้า - แอปเปิ้ลสด 2 ลูก;
- สำหรับมื้อกลางวัน - มอสซาเรลล่า 100 กรัม
- ในตอนบ่าย - สลัดกะหล่ำปลีกับเฟต้าขูด 20 กรัม
- อาหารว่าง - 2 ไข่ 30 กรัมรัสเซีย (ไขมันต่ำ);
- ในตอนเช้า - ริคอตต้า 50 กรัม
- สำหรับมื้อกลางวัน - แอปเปิ้ลสด 2 ลูก;
- ในตอนบ่าย - สลัดผักใบเขียวกับคอทเทจชีส 30 กรัม
- อาหารว่าง - ริคอตต้า 30 กรัม
- ในตอนเย็น - แอปเปิ้ล 1 ลูก, ดัตช์ 1 ชิ้น
- ในตอนเช้า - 2 แอปเปิ้ลอบกับถั่ว;
- สำหรับมื้อกลางวัน - ชีสจืด 30 กรัม
- ในตอนบ่าย - แอปเปิ้ลอบ 2 ลูกพร้อมถั่วและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- อาหารว่าง - มอสซาเรลล่า 30 กรัม
- ในตอนเย็น - แอปเปิ้ลอบ 2 ลูก, รัสเซีย 1 ชิ้น
ที่สี่:
- ในตอนเช้า - ไข่ต้ม 1 ฟอง 30 กรัมดัตช์
- สำหรับมื้อกลางวัน - ชีส 30 กรัม, มะเขือเทศ 1-2 ลูก;
- ในตอนบ่าย - ซุปครีมชีส 150 มล. กับบรอกโคลี
- สแน็ค - สลัดผัก 200 กรัมกับคอทเทจชีส 30 กรัม
- ในตอนเย็น - น้ำซุปข้นถั่ว 100 กรัม, มอสซาเรลล่า 20 กรัม
- ในตอนเช้า - มะเขือเทศ 2 ลูก, ดัตช์ 30 กรัม
- สำหรับมื้อกลางวัน - ชีสกระท่อมเม็ดละเอียด 100 กรัม
- ในตอนบ่าย - อกไก่ 150 กรัม, แตงกวา 2 ลูก, มอสซาเรลล่า 30 กรัม;
- อาหารว่าง - สมูทตี้ฟักทอง 200 มล. พร้อมโยเกิร์ต
- ในตอนเย็น - ผักตุ๋น 150 กรัม, ริคอตต้า 30 กรัม
- ในตอนเช้า - สลัดมะเขือเทศกับก้อน Adyghe (20 กรัม);
- สำหรับมื้อกลางวัน - kefir 200 มล.
- ในตอนบ่าย - ซุปชีส 200 มล. ปลาต้ม 150 กรัม
- อาหารว่าง - 2 แอปเปิ้ล;
- ในตอนเย็น - สลัดแครอท 200 กรัมกับชีสขูด 25 กรัม
- ในตอนเช้า - ถั่วบด 150 กรัม, ดัตช์ 30 กรัม;
- สำหรับมื้อกลางวัน - ถั่ว 30 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
- ในตอนบ่าย - เนื้อลูกวัวย่าง 100 กรัม, มันฝรั่ง (2 ชิ้น), ชีส 30 กรัม;
- อาหารว่าง - โยเกิร์ต 200 มล. ไข่ 1 ฟอง
- ในตอนเย็น - มะเขือเทศ 2 ลูก, เฟต้า 30 กรัม
สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำมะนาวหรือ kefir ไขมันต่ำเพื่อสนองความรู้สึกหิว
"10 ชีส"
เมนูนี้อาจประกอบด้วยเพียงรายการเดียวหรือหลายรายการ (ไม่บังคับ) แต่ไม่จำเป็นต้องแตกต่างกันถึง 10 รายการตามชื่อ "10 ชีส" หมายความว่าภายใน 10 วัน การกินชีสเป็นส่วนใหญ่ ลดน้ำหนักได้ 10 กก. อนุญาตให้ใช้เฉพาะสิ่งที่ยาก - ดัตช์, รัสเซีย, เชดดาร์และอื่น ๆ สลับตามที่คุณต้องการ
ในแต่ละมื้อควรบริโภคชีส 30 กรัมของพันธุ์ดังกล่าวรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพิ่มเติม:
วันแรก:
- 8:00 - 200 มล. นม;
- 10:00 - แตงกวา, ผักใบเขียว;
- 13:00 - มะเขือเทศ 4 ลูก;
- 16:00 - 1 ไข่;
- 18:00 - อกไก่ต้ม 100 กรัม
- 8:00 - มันฝรั่งอบ (2 ชิ้น);
- kefir 10.00 - 200 มล.;
- 13:00 - สลัดกะหล่ำปลี 150 กรัม
- 16:00 - 200 มล. นม
- 18:00 - สลัดแครอทต้ม 200 กรัม
- 8:00 - 150 กรัมน้ำซุปข้นถั่ว
- โยเกิร์ต 10.00 - 200 มล.
- 13:00 - 200 กรัมหน่อไม้ฝรั่งต้ม
- 16:00 น. - แตงกวา, ผักใบเขียว;
- 18:00 - น้ำซุปข้นถั่ว 100 กรัม
ที่สี่:
- 8:00 - 200 มล. นม;
- 10:00 - 2-3 พริกหยวก;
- 13:00 - บรอกโคลีต้ม 150 กรัม
- 16:00 น. - สลัดผักกาดหอม
- 18:00 - เนื้อแดงต้ม 100 กรัม
- 8:00 - 2 มะเขือเทศ, ผักใบเขียว;
- kefir 10.00 - 200 มล.;
- 13:00 - 200 กรัมมะเขือยาวตุ๋นกระเทียม
- 16:00 น. - แตงกวา, ผักใบเขียว;
- 18:00 - ปลานึ่ง 150 กรัม ขึ้นฉ่าย 50 กรัม
หลังจากรับประทานอาหารครบ 5 วันแล้ว คุณควรหยุดพักการรับประทานอาหารที่เหมาะสม (1-2 วัน) เพื่อรวบรวมผลลัพธ์ จากนั้นคุณต้องทำซ้ำทุกวันในลำดับเดียวกัน
ตลอดหลักสูตรคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลได้ ปริมาณของเหลวรวมต่อวันไม่ควรเกิน 1 ลิตร เนื่องจากเมนูนี้ประกอบด้วยผักจำนวนมากที่มีน้ำ
แซนวิชชีส
สาระสำคัญของการลดน้ำหนักในแซนวิชชีสคือมีเพียงจานนี้เท่านั้นที่รวมอยู่ในเมนู แต่ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของอาหารไม่ควรเกิน 1200 Kcal เมื่อทำแซนวิชคุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- พื้นฐานควรเป็นขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังรำในปริมาณรวมไม่เกิน 500 กรัมต่อวัน
- ชีสถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ อัตรารายวันจะถูกกำหนดตามปริมาณแคลอรี่: คุณสามารถทานแคลอรี่ต่ำมากขึ้นและมีไขมันน้อยลง
- เป็นอาหารเสริมได้รับอนุญาตให้ใช้แตงกวา, มะเขือเทศ, สมุนไพร, สลัดผัก
- น้ำหนักสูงสุดของแซนวิชหนึ่งชิ้นคือ 15 กรัม
ไม่มีเมนูดังกล่าวในอาหารชีสนี้ คุณเพียงแค่ต้องกินแซนวิช 1 ชิ้นทุกชั่วโมง ในระหว่างวัน ผู้หญิงสามารถกินแซนวิชได้ 12 ชิ้น ผู้ชาย - 16 ชิ้น ระหว่างนั้น คุณสามารถดื่มน้ำสะอาดหรือชาเขียวได้ ระยะเวลาของหลักสูตร - ไม่เกิน 10 วัน
ไวน์และชีส
เมนูนี้ค่อนข้างง่าย อนุญาตให้ใช้เป็นเวลา 1 วัน:
- ผลิตภัณฑ์ชีส 350 กรัม
- ไวน์แดงแห้ง 350 มล.
- 7 ก้อน.
ปริมาณที่ระบุแบ่งออกเป็น 7 เสิร์ฟและบริโภคเป็นระยะ คุณสามารถทานอาหารดังกล่าวได้ไม่เกิน 3 วัน
ข้อห้าม
อาหารชีสซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งและวิธีการลดน้ำหนักแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำมีข้อห้ามหลายประการ ไม่สามารถสังเกตได้เมื่อมีโรคดังกล่าว:
- หัวใจล้มเหลวไตหรือตับ;
- โรคเมตาบอลิซึม
- ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารท้องผูกเรื้อรัง
นอกจากนี้ วิธีการลดน้ำหนักดังกล่าวมีข้อห้ามในกรณีที่แพ้นมหรือแพ้แลคโตสเป็นรายบุคคล ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมด จำเป็นต้องมีการปฏิบัติตามระยะเวลาที่แนะนำและกฎทางโภชนาการอย่างเคร่งครัด ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดอาการไม่พึงประสงค์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ออกจากอาหาร
ในตอนท้ายของอาหารชีสคุณไม่สามารถกินอาหารปกติได้ไม่เช่นนั้นกิโลกรัมที่หายไปทั้งหมดจะกลับมา ทุกวัน คุณต้องเพิ่มคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยในอาหาร ค่อยๆ เพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ระบบย่อยอาหารเปลี่ยนไปทำงานตามปกติ ในเวลาเดียวกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เพียงแต่ให้แคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อป้องกันปัญหาในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
ก่อนอื่นควรรวมอาหารเพื่อสุขภาพไว้ในเมนู:
- น้ำซุปเนื้อและปลาไขมันต่ำ
- ซุปเบา
- ซีเรียลในน้ำหรือนม
- น้ำซุปข้นผลไม้
อาหารดังกล่าวจะช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติและรักษาผลลัพธ์ในการลดน้ำหนัก
ประเภทของชีสสำหรับไดเอท
ผู้ผลิตสมัยใหม่นำเสนอผลิตภัณฑ์ชีสมากกว่า 400 ชนิด ซึ่งมีองค์ประกอบ เทคโนโลยีการผลิต คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติแตกต่างกัน ในระหว่างการลดน้ำหนัก มักจะแนะนำให้บริโภคพันธุ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำซึ่งทำจากนมพร่องมันเนย
โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้แบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามปริมาณไขมันที่มี:
- ปราศจากไขมัน - น้อยกว่า 15%;
- เบา - ไขมัน 15-40%;
- ปกติ - 40-60%
สายพันธุ์ไขมันต่ำคุณภาพสูง (ปราศจากไขมันและเบา) มีรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากชนิดที่มีไขมันและบางชนิดก็เหนือกว่าในตัวชี้วัดบางอย่าง
ชีสไขมันต่ำในอาหาร
เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ประเภทไขมันต่ำและเบาค่อนข้างบาง ดังนั้นเมื่อเลือก คุณจึงต้องให้ความสนใจไม่เพียงแต่ว่าชีสชนิดใดที่มีไขมันต่ำและไม่มีแคลอรีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชนิดใดที่สอดคล้องกับตัวบ่งชี้อีกสองตัว:
- ปริมาณโปรตีนในองค์ประกอบ - ควรเป็น 15-20%;
- คุณภาพรสชาติ - เพื่อไม่ให้เผ็ดและไม่เค็มมาก
ในระดับสูงสุด ข้อกำหนดทั้งหมดเหล่านี้เป็นไปตามข้อกำหนดของชีสดองและเต้าหู้ ซึ่งเป็นเทคโนโลยีการผลิตที่ช่วยให้สามารถรักษาโครงสร้างของนมเปรี้ยวได้ รายการเหล่านั้นรวมถึง:
- ชีส - 170-250 กิโลแคลอรี, ไขมัน 20%, โปรตีน 20% ตามอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และ kcal ชีสถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการอาหาร
- Ricotta - 170-180 กิโลแคลอรี, ไขมัน 8-24%, โปรตีน 11% ความหลากหลายที่ย่อยง่ายที่สุด เนื่องจากทำมาจากเวย์ ไม่มีโปรตีนจากนม แต่มีเพียงอัลบูมิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในเลือดมนุษย์
- Mozzarella - 150-270 kcal, ไขมัน 17-24%, โปรตีน 28% มอสซาเรลล่าชีสเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีผัก สมุนไพร มะกอกและผลเบอร์รี่ มีปริมาณแคลอรี่เท่ากับนมเปรี้ยวส่วนใหญ่ แต่มีปริมาณโปรตีนสูงสุด
- Feta - 290 kcal, ไขมัน 24%, โปรตีน 17% มันมีเนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ยไม่มีคาร์โบไฮเดรต แต่มีพันธุ์ที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 50% และมีปริมาณแคลอรี่สูง - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง fetaky แต่ไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดว่าสามารถบริโภค fetaci ระหว่างการลดน้ำหนักได้หรือไม่ เนื่องจากมีแคลเซียมในปริมาณที่เพิ่มขึ้น ซึ่งมีส่วนช่วยในการสลายไขมันในนมอย่างรวดเร็ว
- Adyghe - 240 kcal, ไขมัน 14%, โปรตีน 19% ชีส Adyghe นุ่มที่มีเนื้อเป็นก้อนเหมาะสำหรับใช้ในสลัดและแซนวิช
- เต้าหู้ - 70-90 กิโลแคลอรี, ไขมัน 5%, โปรตีน 8% นี่คือชีสถั่วเหลืองที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักแบบมังสวิรัติ โปรตีนจากพืชคุณภาพสูงซึ่งประกอบด้วยเต้าหู้ชีสจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและให้พลังงานที่จำเป็นแก่กล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักซึ่งกำลังมองหาสิ่งที่จะทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์
- Suluguni - 258-300 kcal, ไขมัน 20-45%, โปรตีน 18% นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีเกลือประมาณ 7% และในรุ่นรมควันที่ผลิตในรูปแบบของผมเปียก็มี "ควันเหลว" ด้วย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ชีส suluguni สำหรับการลดน้ำหนัก - อาหารอาจไม่แข็งแรงมาก
ทุกประเภทเหล่านี้เป็นอาหารเช่นเดียวกับคอทเทจชีสดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก เนื่องจากเกือบแต่ละชนิดมีหลายพันธุ์ แนะนำให้เลือกพันธุ์สีขาวที่มีไขมันต่ำและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด นอกจากนี้ พันธุ์น้ำเกลือสามารถรับประทานได้เมื่อไม่มีข้อห้ามในการใช้เกลือในอาหาร หรือแช่ในน้ำก่อนหากไม่สามารถซื้อพันธุ์ที่ไม่ใส่เกลือได้
เกรดแข็งและกึ่งแข็ง
ส่วนใหญ่แล้วคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสในขณะที่ลดน้ำหนักนั้นเกี่ยวข้องกับพันธุ์ที่แข็งและกึ่งแข็ง เช่น ดัตช์ รัสเซีย พาร์เมซาน สวิส และอื่นๆ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขามีเปอร์เซ็นต์สูงสุดของไขมันและเป็นแคลอรี่สูงที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ชีสอื่น ๆ ทั้งหมด
อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณสมบัติที่สำคัญซึ่งจำเป็นสำหรับการกำจัดไขมันในร่างกาย ซึ่งรวมถึงเนื่องจากการเผาผลาญไขมันได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไขมันถูกเก็บไว้สำรอง นอกจากนี้ เลซิตินมีหน้าที่ในการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์และในขณะเดียวกันก็กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ที่ให้กระบวนการแยกไขมัน ดังนั้นแม้ว่าชีสจะมีไขมัน แต่ก็สามารถบริโภคได้ในอาหาร แต่ในปริมาณที่จำกัดตามปริมาณแคลอรี่ที่อนุญาตของอาหารประจำวัน
ชีสแปรรูป
นอกเหนือจากความสงสัยเกี่ยวกับการยอมรับการใช้พันธุ์แข็งสำหรับการลดน้ำหนักแล้วยังมีคำถามไม่น้อยว่าชีสแปรรูปเป็นไปได้ด้วยอาหารหรือไม่ ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นที่กล่าวถึงข้างต้นในองค์ประกอบและวิธีการผลิต
ชีสแปรรูปมีหลายประเภท:
- อ้วน - โครงสร้างค่อนข้างหนาแน่นสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้
- ไส้กรอก - พร้อมสารเติมแต่งต่าง ๆ รวมถึง "ควันเหลว" และปลอกรมควัน
- ซีดขาว - อ้วนที่สุดในองค์ประกอบ;
- หวาน - มีรสชาติและสารให้ความหวาน
เกือบทั้งหมดมีแคลอรีสูงมีไขมันมาก แต่ถูกทำลายได้ง่าย พวกเขายังประกอบด้วยเคซีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่มีกรดอะมิโนจำเป็นอย่างครบถ้วน
สำหรับอาหารประเภทชีส พันธุ์ที่มีไขมันต่ำและไม่มีคาร์โบไฮเดรตจะเหมาะสมกว่า แต่ เมื่อเลือกตัวเลือก พึงระลึกไว้เสมอว่ามีส่วนประกอบที่ไม่เป็นอันตรายหลายอย่าง:
- ฟอสเฟตและวัตถุเจือปนอาหารที่ไม่เป็นธรรมชาติที่เป็นอันตรายด้วย E-code;
- เกลือมาก
- กรดมะนาว
นอกจากนี้องค์ประกอบมักประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นที่พึงปรารถนาในอาหาร
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินไส้กรอกชีสในช่วงที่น้ำหนักลด นักโภชนาการและแพทย์ทุกคนไม่แนะนำให้ใช้ ไม่เพียงแต่ในช่วงที่น้ำหนักลด แต่ถึงแม้จะได้รับสารอาหารตามปกติ "ควันเหลว" ที่บรรจุอยู่ในนั้นอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง สร้างความเสียหายอย่างรุนแรงต่อเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร นำไปสู่รูปแบบที่ซับซ้อนของแผลที่เป็นแผลและโรคอื่น ๆ ดังนั้นชีสแปรรูปสามารถใช้ในการลดน้ำหนักได้ แต่คุณต้องเลือกพันธุ์คุณภาพสูงที่มีราคาเกือบเท่ากันกับพันธุ์แข็ง
โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถและจำเป็นต้องกินชีส แต่จะดีกว่าถ้าเป็นพันธุ์ที่ไม่รุนแรงและไม่ใส่เกลือ ผลิตภัณฑ์โฮมเมดใด ๆ เหมาะอย่างยิ่งและผลิตภัณฑ์รมควันควรลดหรือกำจัดออกจากอาหารได้ดีที่สุด
ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าผู้คนเริ่มทำชีสเมื่อกี่ปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นทันทีที่ผู้คนเริ่มเลี้ยงสัตว์ ดังนั้นจึงไม่ใช่หนึ่งพันปีก่อน
หลังจากสุกแล้วชีสแข็งและกึ่งแข็งคุณภาพสูงจะถูกเคลือบด้วยพาราฟินหรือแว็กซ์ น่าเสียดายที่ทุกวันนี้เทคโนโลยีนี้ไม่ได้ใช้งานจริงในระดับอุตสาหกรรม มันถูกแทนที่ด้วยฟิล์มยึดที่ถูกกว่า
ในหมู่พวกเขาเอง พันธุ์ชีส แตกต่างกันในประเภทความหลากหลายรสชาติขึ้นอยู่กับชนิดของนมที่ใช้ในการเตรียมและในกระบวนการทำให้สุก
เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสในอาหาร: ข้อโต้แย้งสำหรับและต่อต้าน
ชีส 70 กรัมมีปริมาณโปรตีนเท่ากับ 100 กรัม เนื้อ 100 กรัม ปลาหรือไข่ 2 ฟอง เป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล โดยตั้งอยู่บนชั้น 3 ของปิรามิดอาหาร เป็นสิ่งที่ต้องกินมัน มันจะถูกต้องกว่าถ้าถามคำถามว่า "คุณกินชีสชนิดใดได้บ้างในการลดน้ำหนัก" ชีสมีแร่ธาตุและวิตามินที่เข้มข้นที่สุด:
ข้อโต้แย้งสำหรับ"
ชีสแข็งเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม (A, PP, กลุ่ม B) ธาตุ (โซเดียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี ฯลฯ) โดยเฉพาะโปรตีนและแคลเซียม เนื่องจากโปรตีนให้ความรู้สึกอิ่มนาน คำตอบสำหรับคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสเป็นอาหาร? ชีสแข็งเข้ากันได้ดีกับขนมปังสด ผลไม้ และผลไม้แห้ง
มีชีสอีกประเภทหนึ่งที่ใกล้เคียงกับคอทเทจชีสมากกว่า นี่คือชีส Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีเยี่ยม อุดมไปด้วยแคลเซียมที่ย่อยง่าย ชีส Adyghe สามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่?อะไรทำให้เขาแย่กว่าคนอื่น? แน่นอนใช่!
การมีแคลเซียมในชีสช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง และยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้เป็นอย่างดี
ผลิตภัณฑ์จากชีสชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ดังนั้นจึงไม่มีความรู้สึกหิวที่ชัดเจน และเราสามารถระบุข้อเท็จจริงได้อย่างมั่นใจ: คุณสามารถกินชีสในการควบคุมอาหารได้
สำหรับผู้หญิง ชีสจะถูกระบุเป็นพิเศษในบางวัน เนื่องจากสามารถลดอาการของ PMS ได้บ้าง
ชีสมีสารที่มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะสังกะสีและไบโอติน สังกะสีส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อมีผลดีต่อผิวหนังและเล็บ สังกะสีและไบโอตินมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นผมตามปกติและมีสุขภาพดี
ชีสแข็งโดยทั่วไปมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด จนถึงอารมณ์ดีขึ้น
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ควรบริโภคชีสมากเกินไป อย่างที่พวกเขาพูด: ทุกอย่างดีพอประมาณ และชีสก็เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ เป็นส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมสลัด Caprese ยอดนิยม:
โต้แย้ง"
และที่นี่บางทีก็ควรค่าแก่การคิดอย่างหนักเพราะนอกเหนือจากปริมาณชีสที่บริโภคแล้วไม่มีเหตุผลที่ดีที่จะเลิกใช้ผลิตภัณฑ์นี้อนิจจา เช่นเดียวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ จำเป็นต้องมีการวัด: 30-50 กรัมต่อวันจะทำให้เกิดประโยชน์เท่านั้น
อีกเหตุผลหนึ่งในการเลิกใช้ชีสคือการแพ้แลคโตส ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากปัญหาทางเดินอาหารไม่ควรบังคับตัวเองให้กินแม้ว่าจะมีประโยชน์ทั้งหมดก็ตาม
ที่นี่บางทีและข้อโต้แย้งทั้งหมด!
คุณกินชีสอะไรได้บ้างในอาหาร
เมื่อเลือกประเภทของชีส คุณควรเน้นที่ความชอบและเปอร์เซ็นต์ของไขมันในชีส ตามกฎแล้วชีสนิ่มมีปริมาณไขมันสูงและตามปริมาณแคลอรี่สูง ชีสแข็งมีแคลอรีสูงน้อยกว่า และคุณควรใส่ใจกับชีสเหล่านี้
คุณสามารถหลอกร่างกายของคุณเล็กน้อย เวลาทำอาหารให้ใช้ชีสขูดแทนชีสสไลซ์ ดังนั้นคุณจะกินน้อยลงมาก
แม้แต่อาหาร Dukan ก็ให้ชีส จริงอยู่แนะนำให้ปรุงเองจากคอทเทจชีสซึ่งนำคุณภาพและองค์ประกอบของชีส Adyghe เข้ามาใกล้ยิ่งขึ้น
อย่าลืมว่าชีสจะมีรสชาติและกลิ่นที่แรงกว่านั้นมาก หากนำออกจากตู้เย็นในครั้งแรกและปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของอาหารที่ทำเสร็จแล้วโดยการลดปริมาณชีสเนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นกว่า
ตัวเลือกอาหารชีส
และตอนนี้อาจจะน่าสนใจที่สุด ฉันเสนอให้พิจารณาตัวเลือกของอาหารชีสเป็นเวลา 3 วันซึ่งเนื่องจากคุณสมบัติของโปรตีนจะช่วยให้น้ำหนักเกิน 2-3 กิโลกรัมในเวลาอันสั้น:
อาหารชีสเป็นเวลา 3 วัน
| วันที่เป็นระเบียบ | อาหารเช้า | ขนมที่ 1 | อาหารเย็น | ขนมที่ 2 | อาหารเย็น |
|---|---|---|---|---|---|
| วันที่ 1 | ชาหรือกาแฟไม่ใส่น้ำตาล ชีส | ไข่ต้ม ชาเขียว | เนื้อลูกวัวต้ม - 200 กรัม, ชีส, ชาเขียว | คอทเทจชีสไร้ไขมันหนึ่งห่อ | kefir หรือโยเกิร์ต 1% หนึ่งแก้ว |
| วันที่2 | ชีส พริกหยวก ชาเขียว | ไข่ต้ม ชาอะไรก็ได้ | ชีส อกไก่ต้ม เครื่องดื่มอะไรก็ได้ | แตงกวาสด ชีส | ชีส kefir หนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ต |
| วันที่ 3 | คอตเทจชีสไร้ไขมัน มะเขือเทศสด | โยเกิร์ต | ไก่งวงต้มหรือปลากับผักตุ๋นชาเขียว | แอปเปิ้ล ชีส |
เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณของชีสไม่ได้จำกัดเป็นพิเศษ คุณจะไม่กินมากอยู่ดี แต่ถ้าคุณเป็นคนรักชีสตัวยง ให้จำกัดส่วนผลิตภัณฑ์โปรดของคุณต่อวันไว้ที่ 100 กรัมต่อวัน ชีส Adyghe นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารสามวัน! รับทราบสิ่งนี้
หากคุณต้องการลดน้ำหนักที่สำคัญมากกว่านี้ คุณสามารถใช้อาหารเป็นเวลา 10 วัน ด้วยคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 8-10 กก. อาหารนี้มีข้อจำกัดมากกว่า ดังนั้นผลลัพธ์ที่สำคัญกว่า เรายังใช้ชีส - 100 กรัมต่อวันแนะนำให้ใช้ชีสประเภทต่างๆ
เพื่อให้ง่ายต่อการถ่ายโอนอาหารนี้ ฉันแนะนำให้แบ่งเป็นสองช่วงตึกๆ ละห้าวัน หลังจากช่วงแรก คุณสามารถหยุดพักสักสองสามวัน เพิ่มผักและเนื้อต้มหรืออบในอาหาร จากนั้นทำต่อ สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้เหมือนกัน เปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ งั้นลองพิจารณาเมนูคร่าวๆ สัก 5 วัน
อาหารชีส 10 วัน
| วันที่เป็นระเบียบ | อาหารเช้า | อาหารเย็น | น้ำชายามบ่าย | อาหารเย็น |
|---|---|---|---|---|
| วันที่ 1 | ชีส แตงกวาสด นมสักแก้ว | สลัดมะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก สมุนไพร ชีส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก | แตงกวาสด ชีส | เนื้อต้มพริกหยวก |
| วันที่2 | ชีส มันฝรั่งต้มหรืออบในเปลือก | สลัดกะหล่ำปลีกับหัวไชเท้า | ชีส, นมหนึ่งแก้ว | ชีส แครอทต้ม |
| วันที่ 3 | ถั่วเขียวต้ม | ซุปเห็ด | แตงกวาสดหรือมะเขือเทศกับชีส | ถั่วต้ม ชีส |
| วันที่ 4 | ชีส พริกหยวก นมหนึ่งแก้ว | สลัดบร็อคโคลี่ผัดถั่วสน | ผักกาด ชีส | เนื้อลูกวัวต้ม |
| วันที่ 5 | มะเขือเทศสด ชีส kefir หนึ่งแก้ว | บวบตุ๋นหรือมะเขือม่วงชีส | แตงกวาสดหรือมะเขือเทศกับชีส | อกไก่และผักกาดหอม |
ฉันหวังว่าฉันจะตอบในรายละเอียดและตอบคำถามอย่างสมเหตุสมผลว่า "เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสด้วยอาหาร"? กินเพื่อสุขภาพ!
หากคุณติดตามปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณอาจสงสัยมากกว่าหนึ่งครั้งว่าชีสสามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่เพราะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
และมี ชีสสามารถมีไขมันได้ถึง 50% และมีปริมาณแคลอรี่ถึง 350 - 400 กิโลแคลอรี (50 กรัม = 200 กิโลแคลอรี) ชีสเบา (ไขมันมากถึง 20%) มีค่าพลังงานต่ำกว่า แต่คุณไม่ควรผ่อนคลาย
เรามาดูกันว่าเป็นไปได้ที่จะกินชีสในอาหารหรือไม่และในปริมาณเท่าใด
ประโยชน์ของชีสธรรมชาติ (ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีส) นั้นชัดเจน ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแคลเซียม ธาตุเหล็ก และมีโปรตีนจำนวนมาก ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ เสริมสร้างเอ็นและกระดูก และทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ชีสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของนักกีฬาที่ผสมผสานการฝึกบนภูมิประเทศและคาร์ดิโอที่เข้มข้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธเลย (หากคุณไม่ได้ออกกำลังกาย) ชีสในอาหารเป็นไปได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ
วิธีกินชีสถ้าคุณกำลังลดน้ำหนัก?
เพื่อไม่ให้กินมากเกินไป จำกฎหลัก:
ชีสไม่ใช่อาหาร เหมือนกับลูกกวาด เป็นอาหารอันโอชะที่สามารถบริโภคได้ในปริมาณจำกัด และไม่ควรทุกวัน 3 - 4 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วที่จะตอบสนองความต้องการของร่างกายโดยไม่ต้องเพิ่มขนาด
พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของชีส ตลอดเวลา! แม้ว่าคุณจะซื้อชีสโดยน้ำหนัก และไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับค่าพลังงาน คุณก็สามารถใช้ชีสของเราได้เสมอ
นับสิ่งที่คุณกิน ใช้เครื่องชั่งในครัว ในกรณีที่ไม่มีพวกเขา - ด้วยตา ชีสชิ้นหนึ่งเมื่อลดน้ำหนักควรมีขนาดเท่ากับกล่องไม้ขีดไฟ ก็ประมาณ 70 กรัม ดีกว่าคือน้อย ถ้าเป็นไปได้ - ไม่มีเนย ขนมปัง ไส้กรอก เป็นการดีกว่าที่จะลืม "สารพัดในวัยเด็ก" เหล่านี้ในช่วงเวลาลดน้ำหนัก แทนที่จะใส่ชีสลงในสลัด ถูในจานร้อน รับประทานกับกาแฟหรือไวน์แห้งสักแก้ว
ชอบชีสไขมันต่ำชนิดแข็ง (9% - 20%) เช่นเดียวกับชีสนิ่ม (เฟต้า, มอสซาเรลล่า, ริคอตต้า) หลีกเลี่ยงอาหารที่มีความเค็มสูง (เก็บน้ำไว้) เหล่านี้รวมถึงผมเปียชีส โดยทั่วไปแล้วแม้แต่พันธุ์ที่แข็งก็ไม่น่ากลัวนักและคุณสามารถกินชีสในขณะที่ลดน้ำหนักได้ สิ่งสำคัญคือต้องอ่านองค์ประกอบบนฉลากอย่างระมัดระวัง
ชีสชนิดใดที่จะซื้อในร้านค้าหากคุณกำลังลดน้ำหนัก
ชีสที่ดีที่สุดอย่างที่คุณรู้ไม่ได้อยู่ในกับดักหนู เขาอยู่ในโรงงานชีสส่วนตัว แต่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากฟาร์มธรรมชาติ - คุณต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต
งานคือการหาชีสไขมันต่ำสำหรับอาหาร
ตามปริมาณไขมัน ชีสมักจะแบ่งออกเป็น:
- ปราศจากไขมัน (มากถึง 20%);
- ปอด (จาก 20 ถึง 30%);
- สามัญ (จาก 30%)
ปริมาณไขมันระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์: 20%, 40%, 50% ตัวเลขเหล่านี้ระบุเนื้อหาในวัตถุแห้ง หากต้องการทราบจำนวนที่แน่นอน คุณต้องดู BJU ในคำอธิบาย
ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์โดยพิจารณาเฉพาะเกณฑ์ของ "เนื้อหาที่มีไขมัน" ส่วนประกอบต้องอ่านแม้ว่าในบรรจุภัณฑ์จะเขียนเป็นตัวอักษรสีแดงเป็นเซนติเมตรว่า "ไม่มีไขมัน", "ไขมัน 9%", "เบา", "สุขภาพดี" เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำสุด (มากถึง 17%) และมีปริมาณโปรตีนสูง (ประมาณ 30 กรัม)
องค์ประกอบของชีสคุณภาพสูงประกอบด้วย: นม (สูงสุด, เกรดแรก), เกลือ, แป้งเปรี้ยวจากแบคทีเรียแลคติค, เรนเนท, แคลเซียมคลอไรด์, เบต้าแคโรทีนหรือสารสกัดอันนาตโตเป็นสีย้อมธรรมชาติ สารเติมแต่งต่างๆ เช่น โซเดียมไนเตรท น้ำมันปาล์ม ไขมันพืช - ร้าย!
- ขอแนะนำให้ซื้อชีสในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศของโรงงาน (น้ำหนักไม่แนะนำเพราะเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่น ๆ เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วภายใต้ฟิล์ม)
- สำหรับสหพันธรัฐรัสเซีย คำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ "สอดคล้องกับกฎระเบียบทางเทคนิคสำหรับนมและผลิตภัณฑ์นมหมายเลข 88-F3" นั้นมีความเกี่ยวข้อง (ตรงตามมาตรฐานทั้งหมด)
- มองหาชีส ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากชีส หลังมีนมธรรมชาติไม่เกิน 20% ส่วนที่เหลือเป็นน้ำมันพืชและสารทดแทนไขมันนมราคาถูก สะสมทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือด โรคอ้วน และโรคอื่นๆ อีกมากมาย
สีของชีสควรเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอ ถ้ามันซีดจนหมด น่าจะมีเกลือเยอะ มีวิตามินและสารอาหารน้อย ถ้าสว่างเกินไป - สีย้อมเยอะ ชีสไขมันต่ำมีสีอ่อนเพราะ ทำจากนมพร่องมันเนย
คุณกินชีสอะไรได้บ้างเมื่อลดน้ำหนัก: ผู้ผลิต
มาจับจองกันได้เลย ชีสดีๆ จะไม่มีราคาถูก ดังนั้นทางเลือกทางเศรษฐกิจขนาดใหญ่จึงผ่านพ้นไปในทันที อย่างไรก็ตามราคาไม่รับประกัน ชีสที่ดีที่สุดยังคงนำเข้า - เราไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ในระดับนี้ในระดับอุตสาหกรรม น่าเสียดาย.
- เหมาะสมที่สุด: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, ฟิตเนส, Grunlander, Gaudette (ปริมาณไขมันตั้งแต่ 5 ถึง 10%) แต่พวกมันหายาก ในเมืองเล็กๆ เรื่องนี้มักเป็นปัญหา
- มีราคาไม่แพงมาก แต่คุณภาพต่ำกว่าเล็กน้อย: Sarmich Gurman Light, Syrobogatov Light, Light Brest-Litovsk, Lugovaya Freshness, Thousand Lakes (ปริมาณไขมัน 15%), Chembar Light, Natura, Paradise LOW FAT, ชีสอาหาร Ichalki และอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาไม่แพงมาก สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทั้งหมด
ดังนั้นจึงพบคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินชีสในอาหาร สามารถ. สิ่งสำคัญคือการซื้อชีสที่มีองค์ประกอบตามธรรมชาติที่ดีและไม่หลงทาง
เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่แยแสกับชีส ความหลากหลายของชีสและความเข้ากันได้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ - นี่อาจเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด และควรค่าแก่การเรียนรู้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังลดน้ำหนัก
ชีสช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?
ชีสอุดมไปด้วยกรดอะมิโน โปรตีน และแคลเซียม และยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ร่างกายต้องการและไม่รบกวนกระบวนการเผาผลาญไขมัน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความจริงเฉพาะกับวิธีการที่ถูกต้องในการเลือกชีสและโภชนาการโดยทั่วไปเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีสูง ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบปริมาณการใช้และต้องคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการด้วยเมื่อคำนวณ KBJU
ด้วยตัวมันเอง ชีสไม่สามารถทำให้น้ำหนักลดลงได้ แต่มันให้กรดไขมันและโปรตีนที่จำเป็นแก่ร่างกาย เช่นเดียวกับแร่ธาตุ วิตามิน และ "สิ่งที่มีประโยชน์" อื่นๆ ที่ร่างกายมักขาดจากการควบคุมอาหาร
ชีสส่วนใหญ่ย่อยง่ายและมีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหาร ส่งผลให้อาหารมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น และลำไส้จะล้างสารพิษและสารพิษได้ดีขึ้น และเร่งการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมัน ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าชีสส่งเสริมการลดน้ำหนัก แน่นอนพร้อมกับปัจจัยอื่นๆ
คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี
ชีสเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนหลักในร่างกาย ในขณะเดียวกันก็เปรียบได้กับโปรตีนที่ได้จากผลิตภัณฑ์นมหมัก ในทั้งสองกรณีร่างกายดูดซึมได้เต็มที่ซึ่งไม่สามารถพูดถึงโปรตีนจากนมได้
โปรตีนจำเป็นสำหรับร่างกายในการรับพลังงาน เป็น "วัสดุก่อสร้าง" หลักสำหรับกล้ามเนื้อ มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหาร และแคลเซียมร่วมกับแคลเซียมช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง
นอกจากโปรตีนแล้ว ชีสยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน ซึ่งบางชนิดไม่ได้ผลิตโดยร่างกาย แต่มาพร้อมกับอาหารเท่านั้น ชีสส่วนใหญ่มีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาสูงของวิตามิน B อย่างหลังมีความจำเป็นสำหรับการเผาผลาญโปรตีนมีผลดีต่อสภาพของลำไส้มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเลือดและปรับปรุงสถานะของระบบประสาท
เชื่อกันว่าวิตามินบีร่วมกับกรดไลโนเลอิกและสฟิงโกลิปิดช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งและแสดงให้เห็นฤทธิ์ต้านเนื้องอก
ชีสยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส จำเป็นสำหรับความแข็งแรงของกระดูกการฟื้นฟูหลังการแตกหัก ฟอสฟอรัสยังกระตุ้นการไหลเวียนในสมองกระตุ้นกระบวนการทางปัญญา
ชีสที่บริโภคหลังการฝึกช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้น (และนี่คือกุญแจสำคัญอย่างหนึ่งในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ) ช่วยลดปริมาณกรดแลคติกในพวกมัน หลังทำให้เกิดอาการปวดกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกาย
ปริมาณแคลอรี่ของชีสขึ้นอยู่กับประเภทของชีสตามลำดับโดยขึ้นอยู่กับลักษณะขององค์ประกอบและเทคโนโลยีการผลิตโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 300-350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (เราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับค่าพลังงานของชีสบางประเภท) ปริมาณแคลอรี่ของชีสชิ้นหนึ่งถึง 60-70 กิโลแคลอรี
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาไม่เพียงแค่ปริมาณแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการกระจายโปรตีนและไขมันด้วย
ตัวอย่างเช่น ชีสรมควันและมอสซาเรลล่ามีคุณค่าทางโภชนาการเกือบเท่ากัน แต่ระดับโปรตีนในอดีตแทบจะไม่ถึง 5-8 กรัม ในขณะที่มอสซาเรลลามีโปรตีนสูงถึง 28 กรัม
กินช่วงไหนของวันดี?
เนื่องจากมีแคลอรีสูงและมีไขมันสูง จึงแนะนำให้รับประทานชีสในตอนเช้า ตัวเลือกที่ดีที่สุดคืออาหารเช้าก่อนเวลา 10.00 น. ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซึมได้ดีที่สุด ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะได้รับพลังงาน แร่ธาตุ และวิตามินในปริมาณมาก เป็นการดีที่สุดที่จะกินชีสเล็กน้อยเป็นอาหารเช้า
สำหรับมื้อกลางวันควรรวมชีสกับสมุนไพรเข้าด้วยกันเช่นเป็นส่วนหนึ่งของสลัดเนื่องจากลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบ ชีสช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งจะไม่ถูกฟุ่มเฟือยเมื่อใช้ร่วมกับอาหารกลางวันอื่นๆ ผักและผักใบเขียวจะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ซึ่งจะช่วยให้แบ่งชีสออกเป็นส่วนประกอบแต่ละส่วนได้อย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและดูดซึมเข้าไป นอกจากนี้ ผักใบเขียวจะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเมือกมากเกินไปเมื่อรับประทานชีสที่มีไขมันสูง
การรับประทานอาหารเบาๆ ช่วยให้คุณเพิ่มชีสลงในอาหารประเภทผักสำหรับมื้อเย็นในตอนเย็นได้สองครั้งต่อสัปดาห์
การรับประทานชีสก่อนนอนเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง
- แคลอรี่ที่เข้ามาจะไม่มีเวลาถูกใช้ไป ซึ่งหมายความว่าจะตรงไปที่ "ปริมาณสำรอง" ของร่างกาย
- เนื่องจากชีสมีโปรตีนสูง ระบบย่อยอาหารจึงใช้เวลาส่วนใหญ่ในการย่อยอาหารตลอดทั้งคืน เป็นผลให้คุณเสี่ยงที่จะตื่นขึ้นมาเหนื่อยกับความรู้สึกหนักในท้องของคุณ
พันธุ์และพันธุ์ที่อนุญาต
เมื่อเลือกชีสเมื่อทานอาหารในการควบคุมอาหาร สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือปริมาณไขมันของชีส อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ได้หากมีไขมัน 9-17% ตามกฎแล้วชีสแข็งส่วนใหญ่ตกอยู่ในช่วงนี้ คุณยังสามารถซื้อชีสที่มีไขมัน 18-25% โดยลดปริมาณลงตามลำดับ
อย่างไรก็ตาม คุณต้องใส่ใจกับความสมดุลของ BJU เพราะบางครั้งพันธุ์ที่อ้วนกว่าก็มีโปรตีนจำนวนมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณใส่ใจเกี่ยวกับคุณภาพขององค์ประกอบร่างกาย มุ่งมั่นที่จะเพิ่มเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ นอกจากการลดน้ำหนักแล้ว
ดังนั้น Cheddar และ Parmesan จึงมีโปรตีนจำนวนมากแม้ว่าปริมาณไขมันในพวกมันจะเกิน 25% อย่างไรก็ตาม คุณควรลดปริมาณการบริโภคลงเท่านั้น แต่อย่าปฏิเสธโดยสิ้นเชิง
ชีส Camembert นั้นไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ขาดแลคโตส โดยธรรมชาติแล้ว การกินในปริมาณเล็กน้อยย่อมดีกว่าการต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการอาหารไม่ย่อยของชีสที่มีแคลอรีสูงน้อย
ชีสนุ่มมักจะมีแคลอรีสูงกว่าเปอร์เซ็นต์ของไขมันในนั้นสามารถเข้าถึง 40% อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่ต้มโปรตีนจากพวกมันจึงถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า ในขณะเดียวกัน คุณจะพบกับซอฟต์ชีสแบบดั้งเดิมในอาหารที่หลากหลาย
อาหารที่อนุญาต ได้แก่ ชีส Adyghe ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินบี โปรตีน และกรดอะมิโน เป็นการดีที่จะเพิ่มลงในหม้อชีสกระท่อมและชีสเค้กรวมทั้งสลัดผักโรย
ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากค่าพลังงานของชีส Adyghe คือ 240 กิโลแคลอรีและจานจะอุดมไปด้วยโปรตีน 19 กรัม ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์เฉลี่ย 14%
ชีสแปรรูปมีแคลอรีและไขมันสูงอย่างไรก็ตาม มีกรดไขมันที่มีประโยชน์ รวมทั้งวิตามิน A, E ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยชำระล้างร่างกาย
ชีสยังมีโปรตีนเคซีนจำนวนมากซึ่งมีลักษณะการสลายในระยะยาว (ให้ความรู้สึกอิ่มนาน) และแลคโตสในปริมาณที่น้อยที่สุด (โปรตีนนมอีกประเภทหนึ่งซึ่งมักทำให้เกิดอาการแพ้) ในเรื่องนี้ชีสแปรรูปถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย
สำหรับโรคอ้วนและการรับประทานอาหารที่เข้มงวดไม่แนะนำให้ใช้ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีน้ำหนักเกินเล็กน้อย การรับประทานชีสแปรรูปทุกวันก็ไม่คุ้มค่า
แต่อิตาเลียนมอสซาเรลล่าที่มีชื่อเสียงถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างถูกต้อง ในองค์ประกอบและการกระทำของมันเปรียบได้กับนมพร่องมันเนยและคอทเทจชีส แต่มีรสชาติที่เผ็ดร้อนกว่า ช่วยให้คุณกระจายเมนูอาหารได้
BJU ของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นโปรตีนซึ่งดูดซึมได้ดีเช่นกัน มอสซาเรลล่าควรผสมกับผักใบเขียว, ขนมปังโฮลวีต, พาสต้าข้าวสาลีดูรัม, ลูกแพร์อบ (เพื่อให้มีน้ำตาลน้อยลง), ถั่ว, ผัก
ปริมาณแคลอรี่ของมอสซาเรลล่าคือ 280 กิโลแคลอรีในขณะที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเจ้าของสถิติ (ในพันธุ์ที่อธิบายไว้) ในแง่ของปริมาณโปรตีน - 28 กรัมตัวบ่งชี้ปริมาณไขมัน - สูงสุด 24%
ริคอตต้าชีสสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายกับผลิตภัณฑ์นมหมักแต่มักมีปริมาณไขมันต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 172 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์โดยมีโปรตีนคิดเป็น 11 กรัมและมีปริมาณไขมันถึง 24% อย่างไรก็ตาม แม้แต่ไขมันที่มีอยู่ก็ยังแทนด้วยกรดไขมันที่จำเป็นสำหรับพลังงานและมวลกล้ามเนื้อ ไม่น่าแปลกใจที่ชีสจะรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬา
เมื่อลดน้ำหนักคุณไม่สามารถปฏิเสธ Greek Feta ซึ่งเป็น "ผู้จัดหา" แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ทรงพลังที่สุดให้กับร่างกาย
ตามเนื้อผ้าชีสนี้ทำมาจากนมแกะแม้ว่าการดัดแปลงที่ทันสมัยจะมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัวพร่องมันเนย
เป็นที่น่าสังเกตว่าการทดแทนดังกล่าวไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์และจำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์จะลดลง ควรใช้ Feta ตามธรรมชาติซึ่งผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีคลาสสิกได้ดีกว่าโดยลดปริมาณลง
ชีสจอร์เจีย Suluguni โดดเด่นด้วยคุณประโยชน์และคุณสมบัติการรักษาที่ปฏิเสธไม่ได้ก็เพียงพอแล้วที่จะระลึกถึงชาว 100 ปีของคอเคซัสซึ่งมีอาหาร Suluguni พบทุกวันในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อให้มั่นใจในประโยชน์ของมัน เช่นเดียวกับชีสดองส่วนใหญ่ มันมีแคลอรี่ปานกลาง แต่มีโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินมากมาย
Suluguni ให้ความรู้สึกเต็มอิ่มซึ่งคงอยู่เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อสภาพของกระเพาะอาหารช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต สารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงช่วยชะลอกระบวนการชราของเซลล์ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
แน่นอนว่า Suluguni ไม่ควรรับประทานทุกวันเนื่องจากมีแคลอรี่สูง (290 กิโลแคลอรี) และปริมาณไขมัน (40-45%) Brynza โดดเด่นด้วยตัวบ่งชี้ที่คล้ายกัน (ปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อย - 260 kcal)
เนื่องจากเรากำลังพูดถึงชีสดอง (การทำให้สุกในสารละลายเกลือ) เป็นที่น่าสังเกตว่านอกจากแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และองค์ประกอบสำคัญอื่นๆ แล้ว ชีสดังกล่าวยังมีโซเดียมอยู่ในระดับสูง โซเดียมหรือเกลือในปริมาณมากจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยจะตกค้างอยู่ในเนื้อเยื่อ ทำให้เกิดอาการบวมและรบกวนการทำงาน
การลดผลกระทบของโซเดียมในชีสดังกล่าวบางส่วนคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มเล็กน้อย (พันธุ์ที่ไม่ใส่เกลือมีเวลาในการสัมผัสกับน้ำเกลือที่สั้นกว่า) รวมทั้งแช่ในน้ำหรือนมก่อนใช้ เมื่อเลือก Feta หรือ Brynza ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากเกลือ พันธุ์ที่ไม่รุนแรง เนื่องจากเครื่องเทศกระตุ้นความอยากอาหาร
ชีสไดเอทอีกชนิดหนึ่งคือเต้าหู้มันขึ้นอยู่กับถั่วเหลืองซึ่งทำให้เกิดปริมาณโปรตีนสูง ในขณะเดียวกันก็เป็นชีสที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ - เพียง 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
เชื่อกันว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองค่อนข้างสามารถแข่งขันกับโปรตีนที่พบในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ ทำให้เต้าหู้เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและนักกีฬาที่ขาดโปรตีน
เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธไส้กรอกชีสเพราะรูปร่างผอมเพรียว มีแคลอรีสูงและไขมันสูง แต่แทบไม่มีแคลเซียมและวิตามิน
ทั้งนี้เนื่องมาจากวัตถุดิบที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ไส้กรอก - เต้าหู้ต่ำกว่ามาตรฐาน เทคโนโลยีการทำอาหารไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์ - เขาใช้เวลาหลายชั่วโมงในโรงโม่
เราจัดทำเมนู
เมื่อทำการรวบรวมเมนูอาหาร ควรกำหนดองค์ประกอบแคลอรี่ต่ำโดยมีค่าพลังงานอยู่ในช่วง 200-250 กิโลแคลอรี และมีปริมาณไขมันไม่เกิน 20-24% ชีสดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทุกวัน 1-2 ชิ้น หากปริมาณแคลอรี่เกิน 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจะเป็นการดีกว่าที่จะกินผลิตภัณฑ์ในหนึ่งหรือสองวัน จะดีกว่าที่จะแนะนำในอาหารพร้อมกับไฟเบอร์และในตอนเช้า
สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาองค์ประกอบ - การมีน้ำมันพืชโดยเฉพาะน้ำมันปาล์มเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้มันไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยลดการดูดซึมของลำไส้และกระเพาะอาหาร สร้างฟิล์มชนิดหนึ่งบนผิวของมัน และเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ด้วย
นอกจากนี้ยังมีอาหารชีสพิเศษซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์นี้ ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการลดแคลอรีในแต่ละวันและการล้างลำไส้อย่างมีนัยสำคัญ ในระหว่างการลดน้ำหนักอย่างน้อย 3-4 กก. คุณรู้สึกเบาการย่อยอาหารดีขึ้น
ผสมผสานกับเนื้อไม่ติดมันและปลา ผัก ผลไม้รสเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์จากนม ชาสมุนไพร เครื่องดื่มผลไม้ไม่หวาน น้ำผักเป็นเครื่องดื่ม อย่าลืมดื่มน้ำ 1.5-2 ลิตร (30 มล. ต่อน้ำหนัก 1 กก.)
อาหารชีสยอดนิยมที่ออกแบบมาสำหรับ 3 และ 10 วันจุดสำคัญ - คุณควรหันไปใช้พวกเขาไม่เกินหนึ่งครั้งทุก 4-6 เดือน พวกเขาได้รับอนุญาตเฉพาะในกรณีที่ไม่มีโรคร้ายแรงรวมถึงโรคเรื้อรัง เข้าและออกจากอาหารที่ต้องการค่อยๆ
ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในอาหาร Dukan ด้วยอาหารหมายเลข 5 ได้แก่ เต้าหู้ พันธุ์แข็งที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ
สิ่งที่สามารถทดแทนได้?
ในอาหารคุณสามารถแทนที่ชีสด้วย kefir, ไข่, เนื้อไม่ติดมัน (ไก่, ไก่งวง) หากคุณไม่ชอบ
พันธุ์แข็งสามารถแทนที่ด้วยชีส, มอสซาเรลล่าอย่างไรก็ตาม ชีสดองทั้งหมดสามารถใช้แทนกันได้ รสชาติเหมือนคอทเทจชีส สามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรและเกลือได้
สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับชีสที่ดีที่สุดที่จะกินเมื่อลดน้ำหนักโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้
การรักษาตัวเองด้วยชีสรสเลิศสักชิ้นเป็นความสุขสูงสุดและการอดอาหารไม่เป็นอุปสรรคต่อสิ่งนี้! ใช่ ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและมีแคลอรีสูง แต่ขออภัย ชีสไม่ดูดซึมออกเป็นชิ้นๆ ชิ้นบาง ๆ สองสามชิ้นซึ่งมีน้ำหนักไม่เกิน 30 กรัมกินเป็นอาหารเช้าพร้อมขนมปังหรือขนมปังโฮลเกรนจะทำให้คุณมีความสดชื่นและอารมณ์ดีไม่ลืมที่จะให้วิตามิน B แก่คุณ ดังนั้นทางเลือกของฉันคือ ชีสกับอาหารสามารถ!
คุณกินชีสอะไรได้บ้างในอาหาร
หากคุณปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดด้วยรายการอาหารที่ได้รับอนุญาตและการนับแคลอรี่ที่ จำกัด ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ชีสไขมันต่ำสำหรับอาหาร - เหล่านี้คือมอสซาเรลล่า, คาเม็มเบริท, ริคอตต้า, เต้าหู้, เชชิล, อาดิเก, เฟต้า . นอกจากนี้ ผู้ผลิตบางรายยังผลิตชีสแบบดั้งเดิม แต่มีปริมาณไขมันลดลง ด้วยปริมาณไขมันปกติของชีส 45-50% แคลอรี่ต่ำมีตั้งแต่ 15 ถึง 20%
หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัดและเพียงแค่รับประทานอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ ก็ไม่มีข้อห้ามใด ๆ กินชีสชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่แน่นอน ในปริมาณที่เหมาะสม เวลาที่เหมาะที่จะกินชีสคืออาหารเช้าหรือของว่างก่อนหรือหลังอาหารเย็น สำหรับอาหารค่ำ ก็ยังดีกว่าที่จะชอบอาหารที่เบากว่า
ชีสในอาหารเป็นไปได้
ไม่เพียงพอที่จะคิดว่าจะกินชีสชนิดใดในอาหาร แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าชีสนี้ทานกับชีสอะไรได้บ้าง ชีสกับอาหารมันจะดีกว่าที่จะใช้ในรูปแบบของแซนวิชเพื่อสุขภาพกับผักและขนมปังธัญพืช จำได้ไหมว่าไม่ควรใส่เนยในแซนวิช? นอกจากแซนวิชแล้วยังสามารถใส่ชีสลงในสลัดผักได้อีกด้วย
แต่จะดีกว่าที่จะลืมเกี่ยวกับเนื้ออบภายใต้เปลือกชีสหรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับชีสก่อนวันหยุด อย่าโหลดร่างกายด้วยอาหารหนักเช่นนี้ในเวลาปกติ
สลัด Caprese. สูตรคลาสสิค
เรากำลังเตรียมอะไรจาก:
- มะเขือเทศหอมสุก - 3 ชิ้น;
- มอสซาเรลล่าชีส (ลูกใหญ่) - 300 กรัม;
- น้ำมันมะกอก;
- โหระพาสด
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.
เราทำอาหารอย่างไร:
- 1. มะเขือเทศและชีสหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. วางบนจาน สลับกับใบโหระพา ใบโหระพาไม่ควรซ่อนหากซ่อนไม่เรียบจะดูได้เปรียบ
- 2. เกลือและพริกไทย ขอแนะนำให้ใช้พริกไทยป่นสด ราดด้วยน้ำมันมะกอก สลัดพร้อมให้บริการ!
คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก, สมุนไพรโปรวองซ์, กระเทียมในสูตรที่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม
บทความที่เกี่ยวข้อง
