วิธีทำข้าวขาว. การปรุงธัญพืชร่วนในหม้อต้มสองชั้น ข้าวกล้องคือคลังวิตามิน

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม E, B และอื่น ๆ อีกมากมาย อีกทั้งยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ ข้าวจึงสามารถจัดการกับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่น่าแปลกใจที่อาหารจำนวนมากถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน

ข้าวหุงสุกมีหลายชนิด บางคนชอบทำโจ๊กออกมา ในขณะที่บางคนชอบข้าวร่วน เป็นข้าวที่มีลักษณะร่วนซุยซึ่งหลายคนใช้เป็นเครื่องเคียง

หุงข้าวยังไงให้ร่วน - เลือกข้าวไหนดี

ข้าวมีหลายพันธุ์ มีทั้งแบบเม็ดกลม เม็ดกลาง และเม็ดยาว แต่ละพันธุ์มีรูปทรงของตัวเอง คุณสมบัติในการปรุงอาหารและการปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้ผลลัพธ์จึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ข้าวยังแตกต่างกันไปตามประเภทของการขัด มีลักษณะขัดและนึ่ง เนื่องจากชั้นบนสุดของข้าวจะถูกลบออกระหว่างขั้นตอนการขัด จึงง่ายต่อการต้มและสามารถเกาะติดกันได้ แต่ข้าวสวยมีเปลือกด้านบนและสามารถคงรูปร่างได้นานที่สุด

ข้าวเม็ดกลม

เวลาทำอาหารจะเกาะติดกันและใช้น้ำปริมาณมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะหุงข้าวที่เปราะบางจากมัน

ข้าวเมล็ดกลาง

ข้าวนี้ไม่ดูดซับน้ำมาก แต่มักประกอบด้วยแป้งและสามารถเกาะติดกันได้เมื่อปรุงสุก ไม่เหมาะกับข้าวร่วน

ข้าวเมล็ดยาว

แต่ข้าวชนิดนี้จะร่วนแน่นอนหากหุงอย่างถูกวิธี รูปทรงของเมล็ดธัญพืชจะป้องกันไม่ให้ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นสำหรับข้าวร่วน เมล็ดยาวชนิดต่างๆ จึงเหมาะอย่างยิ่ง ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเมล็ดยาวนึ่ง

วิธีหุงข้าวให้ร่วน - สูตร 1

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวกับน้ำในอัตราส่วน 1:2
• น้ำมันพืช (กลั่น) 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

• ข้าวควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ชามขนาดใหญ่ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ต้องรวบรวมและระบายน้ำประมาณ 5-6 ครั้ง น้ำต้องใส
• เทข้าวด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้นิ่มเล็กน้อย ใช้เวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำทั้งหมด
• เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟแรง หลังจากเดือดเสร็จแล้วคุณต้องเติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
• เพิ่มข้าวและน้ำมันพืช ผัดข้าวเพื่อไม่ให้ติด
• ปิดฝาหม้อไว้ 20 นาที หากใช้ข้าวขัดเงาในการหุงข้าวจะต้องลดเวลาลง 2 เท่า
• นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้าวต้มประมาณ 10-15 นาที

ข้าวที่ปรุงสุกแล้วสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันหรือเครื่องเทศได้ ดังนั้นข้าวจะออกมามีรสชาติและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นไปอีก

วิธีหุงข้าวให้ร่วน - สูตร 2

ในการหุงข้าวคุณจะต้อง:

• ข้าว 1 ถ้วย.
• น้ำสำหรับต้ม 2 ลิตร
• น้ำสำหรับล้างข้าว 1-2 ลิตร
• ผัก (กลั่น) หรือเนยสำหรับแต่งตัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

• ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น คุณต้องทำจนกว่าน้ำจะใส
• เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดจนสุดแล้วเติมเกลือ ลดความร้อนและเพิ่มข้าว
• หุงข้าวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที มันควรจะสุกเล็กน้อย
• ระบายข้าวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน
  ข้าวสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันหรือเครื่องเทศต่างๆ

ข้าวเปล่าต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการทำ อย่างไรก็ตาม มีความจำเป็นที่จะต้องใช้ในสัดส่วนที่ถูกต้อง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณบรรลุความสอดคล้องที่ถูกต้องของจานที่ได้

31 พฤษภาคม 2018

วิธีการหุงข้าวมาทำข้าวต้มนุ่มๆ น่ารักๆ กันเถอะ? แน่นอนว่าบางคนชอบกินสารละลาย แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องทำข้าวเกรียบที่ร่วนซุย ข้าวต้มไม่เพียงแต่น่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันเต็มไปด้วยไฟเบอร์ แต่เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับวิตามินและองค์ประกอบไมโครและมาโครต่างๆ ใช่ ข้าวต้มนี้มีประโยชน์สำหรับเด็ก โดยการต้มในนม ใส่ลูกเกด หรือผลเบอร์รี่/ผลไม้อื่นๆ คุณจะได้อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมเต็มคุณได้นาน

แต่นอกเหนือจากอาหารจานหลักแล้ว ยังสามารถใส่ข้าวลงในอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของข้าว ลูกชิ้น พิลาฟ กะหล่ำปลีม้วน ลูกชิ้น ซุป สลัด และเครื่องเคียงอื่นๆ และมีธัญพืชหลายชนิด พวกเขายังแตกต่างกันในสี (สีขาว สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล) รูปร่าง (เม็ดยาว กลม) ขัดและไม่ขัด ปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก นึ่งและไม่นึ่ง และแต่ละคนก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

วิธีการหุงข้าวนุ่ม?

1. ในการเตรียมข้าวเกรียบขั้นแรกคือ ล้างข้าว. บางทีคุณอาจกำลังคิดว่านี่เป็นการเสียเวลาเปล่า คุณคิดผิด ข้าวอุดมไปด้วยแป้งซึ่งถูกปล่อยลงไปในน้ำระหว่างหุงต้ม จากการปรุงอาหารแป้งจะถูก "ต้ม" กลูเตนจะก่อตัวขึ้นซึ่งเกาะเมล็ดธัญพืชเข้าด้วยกัน แต่การล้างซีเรียลจะทำให้แป้งหมดไป ข้าวกลมมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากกว่าข้าวเมล็ดยาว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องล้างเพิ่มเติม
2. ในการทำความสะอาดเมล็ดพืชจากแป้งให้ดี ก่อนอื่นให้แช่ในน้ำต้มเย็นประมาณ 10-20 นาที ผัดพลิกในกระชอนเพื่อให้แก้วน้ำ ล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น ทุกครั้งที่น้ำใสขึ้น และเป็นน้ำใสสะอาดหลังแช่น้ำแล้วแสดงว่าแป้งถูกล้างให้มากที่สุด
3. ตอนนี้เกี่ยวกับปริมาณน้ำสำหรับซีเรียล 1 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 2 ถ้วย (สำหรับเมล็ดยาว) และ 3 ถ้วย (สำหรับข้าวกลม) แม้ว่าบางคนแนะนำอัตราส่วนของน้ำหนึ่งและครึ่งต่อซีเรียลหนึ่งปริมาตร เทข้าวหลังจากล้างลงในน้ำเดือดและเกลืออย่ารบกวน สิ่งนี้สามารถทำลายเมล็ดพืชรวมทั้งทำให้แป้งออกมาจากข้าวโดยตรงลงไปในน้ำ ซึ่งจะทำให้เกิดการเกาะติด
4. หลังจากปิดข้าวแล้วให้ลดไฟเป็นไฟเล็ก ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาเพื่อไม่ให้ไอน้ำหลุดออกมา ไม่รบกวนจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร เวลาทำอาหารประมาณ 20-25 นาที ดูส่วนที่เหลือของน้ำ ไม่จำเป็นต้องรอให้ของเหลวดูดซึมจนหมด เหลือเศษเล็กเศษน้อย หากคุณปิดฝาอย่างแน่นหนา ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู ปิดไฟ ซีเรียลจะเข้าสู่สภาวะที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือโจ๊กนั้นนิ่มและพร้อมแล้ว จากนั้นภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ เมล็ดพืชจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น ข้าวต้มจะต้องเก็บไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิท

วิธีการหุงข้าวสำหรับซูชิและโรล?

วิธีทำข้าวซูชิเพื่อรักษารูปร่างและอร่อย? สำหรับข้าวครึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้ข้าวแบบพิเศษสำหรับซูชิหรือกลม) เกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำส้มสายชูในปริมาณเพียง 2 ช้อนโต๊ะเท่านั้น น้ำส้มสายชูชนิดใดที่จะใช้? แอปเปิล ไวน์ หรือข้าว ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในครัวหรือสิ่งที่คุณชอบที่สุด ตอนนี้เกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารโดยตรง

1. เช่นเดียวกับคนปกติ ข้าวหน้าซูชิล้างออก. ใช้น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ "ต้ม" แป้ง ทันทีที่แป้งล้างเมล็ดพืชออก ให้เติมน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ข้าวพองตัว ในการระบายน้ำทั้งหมดจากข้าวที่ "แช่" ให้ใช้ตะแกรง กระชอนมีรูขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้ เมล็ดพืชบางชนิดสามารถลอดผ่านได้
2. ต้มน้ำหนึ่งแก้วในกระทะ เทซีเรียลลงไป ปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้ไอน้ำออกจากกระทะแม้แต่ลูกบาศก์มิลลิเมตร ลดไฟให้ช้าลง ประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะ (หรือกระทะซึ่งสะดวกกว่าในการปรุงอาหารที่ไหน) นึ่งสุก ถอดช้อนและไม้พายออก อย่าเข้าไปยุ่ง
3. คุณสามารถผสมได้หลังจากเติมน้ำส้มสายชูและเกลือละเอียดเท่านั้น และเพิ่มเข้าไปหลังจากเตรียมซีเรียลอย่างเต็มที่แล้ว ปล่อยให้ข้าวเย็นลง หลังจากเย็นตัวลงและใช้สำหรับทำซูชิเท่านั้น

ทีนี้มาพูดถึงวิธีการหุงข้าวเป็นโรลกันดีกว่า

1. ใช้ซีเรียลหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้วครึ่งน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่าข้าวแน่นอน แต่คุณสามารถใช้ผลไม้ได้เช่นกัน) เกลือสำหรับข้าวในปริมาณดังกล่าวใช้ช้อนชาและน้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
2. การจัดเตรียมเป็นมาตรฐาน ล้างจนน้ำใส แต่แทนที่จะแช่ ซีเรียลควรวางบนกระดาษชำระและปล่อยให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง นำข้าวไปแช่ในน้ำเย็นจัด ไฟใต้หม้อตั้งไฟปานกลาง อย่าลืมฝา ปิดฝาให้แน่น โดยมีอาการเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดโดยไม่ต้องสัมผัสฝา กระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 13 นาที หลังจากเวลานี้ดับไฟอย่ายกฝาขึ้นและปล่อยให้ยืนอีก 10-15 นาทีเพื่อให้ข้าวพองตัวมากขึ้นภายใต้การกระทำของไอน้ำ
3. ในชามแยกผสมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะพร้อมข้าวที่ปรุงแล้ว หากต้องการกระจายน้ำดองให้ทั่วซีเรียลให้ใช้ไม้พาย ไม่สามารถผสม ต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงสูงที่จะละเมิดความสมบูรณ์ของเมล็ดพืช ม้วนจะสุกหลังจากที่ข้าวเย็นสนิทแล้ว

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมไม่เพียงแต่ในภาคตะวันออก ต้มเป็นเครื่องเคียงที่ชื่นชอบสำหรับผักเนื้อสัตว์ปลาหรือซอสหวาน ซีเรียลนี้เป็นพื้นฐานสำหรับซีเรียลและของหวานมากมาย ด้วยการผสมผสานที่ง่ายดายกับอาหารหลายชนิด ข้าวร่วนกลายเป็นอาหารหลักในอาหารของมนุษย์

ความหลากหลายของพันธุ์และประเภททำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างเต็มที่: เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมหรือใช้เป็นยาป้องกันโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ข้าวไม่มีกลูเตนต่างจากธัญพืชอื่นๆ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างมากต่อโภชนาการ

ข้าวมีมากมายหลายชนิดจนทำให้สับสนได้ง่าย ในการปรุงอาหาร ธัญพืชนี้จะถูกแบ่งตามความยาวของเมล็ด ความเหนียว และวิธีการแปรรูป ดังนั้นแต่ละประเภทจึงต้องใช้วิธีการทำอาหารเฉพาะและเหมาะสมกับอาหารบางประเภท ในอินเดีย พวกเขาชอบข้าวเมล็ดยาว และคนญี่ปุ่นชอบเมล็ดกลมๆ และหุงข้าว เพื่อให้สะดวกในการทำซูชิด้วยม้วนในภายหลัง แต่ส่วนใหญ่แล้ว ซีเรียลจะถูกแบ่งตามเนื้อหาสี

ข้าวที่นิยมปลูกได้แก่

• สีขาว (เม็ดกลมหรือยาว);
• สีน้ำตาล (aka สีแดง);
• สีดำ.

แต่ไม่ว่าจะเลือกประเภทไหน แม่บ้านทุกคนต่างก็สงสัยว่าจะหุงข้าวที่ร่วนซุยอย่างไรให้ออกมาสมบูรณ์แบบ อันที่จริงจำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเช่นนี้ เพื่อให้จานซีเรียลออกมาเป็น "เม็ดต่อเม็ด" คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการที่มีอยู่ในวิธีการปรุงแต่ละวิธี

มี 3 ตัวเลือกสำหรับการหุงข้าวเกรียบหรือโจ๊กธัญพืช:

• บนกองไฟที่เปิดอยู่นั่นคือ บนเตา;
• ในเตาอบเหมือนความเหน็ดเหนื่อย
• ใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน (หม้อหุงช้า, หม้อไอน้ำสองครั้ง, เตาอบไมโครเวฟ)

วิธีการใดๆ ที่เลือกไว้จะทำให้ข้าวร่วนไม่มีที่ติสำหรับเครื่องเคียง โดยที่เมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดจะแยกออกจากกัน และโจ๊กเหลวไหลที่โด่งดังจะกลายเป็นอดีตไปแล้ว

สามวิธีหุงข้าวนุ่มบนไฟแบบเปิด

ข้าวเป็นสินค้าอันดับ 1 ในหลายประเทศทางตะวันออก และใครบ้างที่ควรทราบวิธีการหุงข้าวที่ร่วนซุยอย่างเหมาะสม หากการแยกแยะรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของธุรกิจการทำอาหารนี้ออกไป ผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยม

เนื่องจากข้าวขาวมีหลายชนิดย่อย คุณจึงควรทำความเข้าใจเล็กน้อยเกี่ยวกับพันธุ์หลักเพื่อทราบคุณลักษณะของการเตรียมและขอบเขต

• อาร์โบริโอ- ข้าวประเภทอิตาเลี่ยนที่มีเมล็ดพืชขนาดใหญ่และมีแป้งในปริมาณสูง มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำรีซอตโต้ เวลาทำอาหารเฉลี่ยสูงสุด 25 นาที
• บาสมาติ- พันธุ์อินเดีย ราชาในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด มันเบาและร่วนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องเคียงและอาหารจานหลัก เวลาทำอาหารเฉลี่ย 15-25 นาที
• จัสมิน- พันธุ์ไทยยอดนิยม หนึ่งในตัวเลือกที่คุ้มค่าในการทำข้าวร่วน เวลาทำอาหารเฉลี่ย 18-25 นาที
• Camolino- แบบอียิปต์ อร่อยมาก แต่ค่อนข้างเหนียว เหมาะสำหรับอาหารอีสานทุกประเภท เหมาะเป็นกับข้าว - ข้าวกับผัก เวลาทำอาหารเฉลี่ย 20-25 นาที

ไม่ว่าจะหุงข้าวอะไรก็ตาม เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการจะบอกวิธีทำให้ข้าวนั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ และความสม่ำเสมอคือสิ่งที่คุณต้องการหลังหุงสุก

วิธีต้มในกระทะก้นหนา - วิธีอินเดีย

วิธีการปรุงอาหารทั่วไปในภาคตะวันออกโดยเฉพาะในอินเดีย มันจะช่วยให้คุณหุงข้าวร่วนในกระทะได้อย่างเหมาะสมเพราะ ก้นจานหนาช่วยให้ความร้อนสม่ำเสมอ จากนั้นเมล็ดพืชจะไม่ไหม้บนจาน

ล้างเมล็ดธัญพืชอย่างดี ต้มในน้ำในส่วนที่ 1 ถึง 2

ใส่ข้าวที่ด้านล่างของกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำ เติมน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการทันที

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับวิธีการหุงข้าวนี้ในการนำข้าวไปต้มที่อุณหภูมิสูงสุดเท่าที่เป็นไปได้แล้วจึงลดระดับลง

เมื่อซีเรียลพองตัวควรผสมเพียง 1 ครั้ง แล้วจึงระเหยน้ำออกโดยไม่มีฝา

หลังจากที่น้ำเดือดไปครึ่งหนึ่งแล้ว การทำอาหารก็ถือว่าสมบูรณ์แล้ว ควรนำหม้อออกจากความร้อนและปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวที่เหลือทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดพืชอย่างสมบูรณ์ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ผัดจานอีกจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหารในตอนท้ายเมื่อน้ำสุดท้ายถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกข้าว

วิธีการปรุงอาหารในกระทะเคลือบฟันสำหรับคู่รัก

จะทำอย่างไรถ้าไม่มีจานที่มีก้นหนา? จากนั้นคุณควรใช้วิธีง่ายๆ อีกวิธีในการได้เครื่องเคียง

สูตรมหัศจรรย์และดีต่อสุขภาพสำหรับข้าวสวยหุงลวก ดาราชาวตะวันออกเช่นปัทมีลักษมีมักใช้วิธีนี้ นี่เป็นวิธีง่ายๆ ของ "หม้อต้มสองชั้น" สำหรับใช้ในบ้าน

สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องแช่ข้าวไว้ล่วงหน้าแล้วเทน้ำร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จะใช้ตะแกรงแทนหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถแทนที่ด้วยผ้ากอซจากหลายชั้น จากนั้นให้แขวนสิ่งของไว้กับด้ามกระทะในรูปเปลญวน

ข้าวบวมและแช่ในตะแกรงหรือผ้ากอซ มันจะถูกนึ่งจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ตะแกรงหรือผ้าไม่โดนน้ำ

หลังจากน้ำเดือดให้เทข้าวที่แช่ไว้ในตะแกรง ปิดฝาหม้อทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที ด้วยการกระทำของไอน้ำ เมล็ดพืชแต่ละเม็ดจะถูกทำให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมที่สุด

หุงข้าวในกระทะก่อน

สูตรสำหรับข้าวร่วนสำหรับเครื่องเคียงนี้ถูกคิดค้นโดยชาวอิตาเลียนเพราะ ริซอตโต้แบบดั้งเดิมควรนำไปทอดบนไฟ

ตั้งกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อควันบางๆ เริ่มลอยขึ้นเหนือควัน แสดงว่าจานพร้อมสำหรับการใช้งาน

เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะที่ร้อน แต่ไม่ร้อน ถ้ามันร้อนเกินไป น้ำมันก็จะไหม้และทำให้จานมีรสขม

เทข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำมันอุ่น ปล่อยให้มันผัดเล็กน้อย คนตลอดเวลา

ผัดข้าวจนเมล็ดเริ่มอ่อนลง สาระสำคัญของกระบวนการนี้คือเมล็ดพืชแต่ละเมล็ดเคลือบด้วยน้ำมันบางๆ วิธีนี้จะทำให้ไม่เกาะติดกันขณะทำอาหาร

เทข้าวผัดกับน้ำในอัตรา 1 ถึง 1.5 เหล่านั้น. เทน้ำร้อน 3 ถ้วยลงในข้าว 2 ถ้วย ปรุงอาหารจานไม่มีฝาปิดเพื่อให้กระบวนการระเหยน้ำเร็วขึ้น

เมื่อน้ำระเหยหมด ส่วนบนของข้าวจะแห้ง แต่ตรงกลางจะยังชื้นอยู่ ควรปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที

เครื่องเคียงนี้เป็นเครื่องเคียงที่ดีกับผัก

วิธีหุงข้าวร่วนโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน

บ่อยครั้งที่เครื่องใช้ในครัวเรือนมาช่วย เตาอบหรือเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ช่วยให้คุณไม่ต้องคิดเกี่ยวกับการทำอาหาร และด้วยฟังก์ชันในตัว คุณจึงสามารถหุงข้าวที่ร่วนซุยในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ ฯลฯ ได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

สูตรไมโครเวฟด่วน

เตาอบไมโครเวฟจะช่วยหุงข้าวร่วนสำหรับเครื่องเคียงได้อย่างรวดเร็วและได้ผลตามที่คาดไว้เสมอ

ซีเรียลประเภทนึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับวิธีการปรุงแบบนี้

ในชามไมโครเวฟผสมส่วนผสมทั้งหมด สำหรับข้าวล้าง 1 ถ้วย ให้ใช้น้ำ 2 ถ้วย เกลือ 5-7 กรัม เนย 1 ช้อนชา ผัดส่วนผสมและใส่จานในไมโครเวฟ อย่าปิดฝาชามให้น้ำระเหย

หากไม่มีโหมดพิเศษ "Pilaf" / "Porridge" / "Rice" ในไมโครเวฟ ให้เริ่มโปรแกรมด้วยตนเอง ขั้นแรก ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง และจากนั้น 12-15 อย่างเต็มกำลัง ปล่อยให้เครื่องเคียงที่ปรุงเสร็จแล้วพักไว้ 5-7 นาที และสามารถเสิร์ฟได้

สูตรข้าวเกรียบสำหรับหม้อหุงช้า

ข้าวเปล่าในหม้อหุงช้ามักจะออกมาอร่อยกว่าหุงบนเตาเพราะ โหมดอัตโนมัติของเทคโนโลยีถูกใช้ในการปรุงอาหารจานก่อนแล้วจึงนึ่ง

หล่อลื่นชามหม้อหุงข้าวด้วยเนย 1 ช้อนชา เทเมล็ดข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเย็น ปริมาณของมันควรจะเป็น 2 เท่าของเมล็ดพืช เกลือของเหลวเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาชาม ปรุงตามโปรแกรม "ข้าว" หรืออย่างอื่นตามคำแนะนำของรุ่น

ด้วยคุณสมบัตินี้ คุณไม่จำเป็นต้องเลือกเวลาทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องกวนเมล็ดพืชด้วย เพราะ ในหม้อหุงช้ามันจะไม่ไหม้

เพื่อให้ซีเรียลไม่เดือดและไม่กลายเป็นก้อนเหนียวเมื่อสิ้นสุดโปรแกรมอัตโนมัติ multicooker ควรปิด และทิ้งโจ๊กไว้ในชามที่ปิดสนิทอีก 2 ชั่วโมง

สูตรสากลสำหรับเตาอบ

อีกทางเลือกที่ดีสำหรับซีเรียลหลวมคือเตาอบ ด้วยคุณสามารถหุงข้าวร่วนเพื่อสุขภาพสำหรับเครื่องเคียงได้ภายใน 30-40 นาที ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ จานยังคงสารอาหารได้มากขึ้น

ล้างปลายข้าวให้สะอาดเทลงในจานหรือแม่พิมพ์ทนไฟ เทน้ำเดือดบนเมล็ดพืชในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 ใส่เนย 1 ช้อนชา และใส่เกลือลงในจานถ้าจำเป็น

ปิดแม่พิมพ์ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบ

อบข้าวเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180C

ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้เครื่องกับข้าวต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง

คุณสมบัติของหุงข้าวพันธุ์ต่างๆ

ข้าวหลากสีกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ข้าวกล้อง/ข้าวกล้อง/แดง— ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อน รูปลักษณ์ที่ไม่ขัดเงามีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์จำนวนนับไม่ถ้วนในเปลือกของมัน เหมาะสำหรับบรรจุผักแต่ต่างจากพันธุ์ขาวตรงที่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า เวลาทำอาหารเฉลี่ย 35-45 นาที

ข้าวดำ- ธัญพืชชนิดอื่นในเปลือก เป็นผู้นำในด้านจำนวนของสารที่มีประโยชน์ มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย จึงช่วยปกป้องร่างกายของเราจากความเสียหายและจากโรคมะเร็ง เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเติมส่วนประกอบของสลัดและเครื่องเคียงดั้งเดิม เวลาทำอาหารเฉลี่ย 1 ชั่วโมง ไม่รวมการแช่

ข้าวกล้องคือคลังวิตามิน

ธัญพืชไม่ขัดสีมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับข้าวขาวและสามารถนำมาใช้กับอาหารได้หลายชนิด แต่ต่างจากพันธุ์ที่มีน้ำหนักเบา เพื่อให้ได้ความนุ่มนวล

สูตรสำหรับข้าวแดงที่ร่วนซุยนั้นง่ายมากและคล้ายกับการเตรียมข้าวขาว หากปล่อยให้เมล็ดข้าวที่ไม่ขัดมันบวมน้ำล่วงหน้า

ล้างซีเรียลให้สะอาดเพื่อขจัดฝุ่น หลังจากล้างแล้วควรเทน้ำเดือดและปรุงอาหารต่อเท่านั้น เทซีเรียลที่ล้างด้วยน้ำสะอาดจำนวนมากทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเทน้ำตามสัดส่วน 1 ถึง 3

ที่ความร้อนสูงสุดต้มข้าวเป็นเวลา 5-10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที

สำหรับการดูดซึมของเหลวเข้าสู่เมล็ดพืชขั้นสุดท้าย ให้ปิดหม้อข้าวไว้ใต้ฝาอีก 15 นาที

ข้าวดำเป็นอาหารของขุนนาง

ในประเทศจีนโบราณ ข้าวดำถือเป็นอาหารพิเศษของขุนนาง ตอนนี้ใครๆ ก็ซื้อได้

ประกอบด้วยธาตุเหล็กมากกว่า 7 เท่าและมีแคลเซียมมากกว่าสีขาว 6 เท่า อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติหลักของประเภทนี้คือระยะเวลาในการปรุงอาหาร

1 วิธี

เครื่องเคียงกำลังเตรียมเกือบวันเพราะ ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 12 ชั่วโมง เทเมล็ดข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเพื่อให้บวมในอัตรา 1 ถึง 3 ใน 12-14 ชั่วโมงปริมาณข้าวจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและเมล็ดบางเมล็ดอาจเปิดขึ้น

ข้าวแช่ยังต้มในน้ำร้อนปริมาณมาก ต้มน้ำ 3 ถ้วย ใส่เมล็ดธัญพืชที่เตรียมไว้ 1 ถ้วยลงในน้ำเดือด ปรุงซีเรียลเป็นเวลา 20 นาที

อย่าระบายน้ำที่เหลือ แต่ปล่อยให้เมล็ดพืชต้มในนั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

คุณสามารถเติมน้ำมัน ซีอิ๊ว เกลือ ลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

2 ทาง

เป็นไปได้ที่จะต้มข้าวร่วนเร็วขึ้น แต่แล้วเมล็ดทั้งหมดจะไม่เปิด แต่จะยังคงหนาแน่นเล็กน้อย

ล้างข้าวให้ดีเพราะ สีดำสามารถเปื้อนจานและทำให้เสียรสชาติของปรุงแต่ง แช่เมล็ดพืชไว้ล่วงหน้า 40-60 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเพิ่มข้าวสด สำหรับข้าว 1 ถ้วย คุณต้องใช้ของเหลว 1 และ ¼ ถ้วย

นำซีเรียลไปต้มที่ความร้อนสูงสุด (ประมาณ 4-5 นาที) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนความชื้นระเหยหมด (ประมาณ 10-15 นาที)

นำข้าวที่สุกแล้วออกจากความร้อนและปิดฝาไว้อีกครึ่งชั่วโมง

กฎสองสามข้อจะบอกวิธีการหุงข้าวให้ร่วน วิธีแก้ไขเมล็ดข้าวที่สุกเกินไป วิธีเพิ่มสีให้จาน

1. ก่อนซื้อข้าวชนิดใดก็ตาม คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวไม่มีเศษเมล็ดพืช รวมทั้งมีเมล็ดธัญพืชที่มีสีและขนาดต่างกัน ท้ายที่สุดครึ่งเล็ก ๆ จะเดือดซึ่งจะทำให้จานเสียและส่วนผสมของพันธุ์ต่าง ๆ ก็ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเช่นกัน
2. ข้าวกลมหุงยากมากเพราะว่า มันขัดแล้ว ธัญพืชดังกล่าวไม่มีเปลือกแข็งตามธรรมชาติที่จะป้องกันไม่ให้เมล็ดเกาะติดกัน
3. ก่อนหุงข้าวต้องล้างข้าวอย่างน้อย 5 ครั้ง วิธีการล้างเมล็ดพืชไม่สำคัญ ในช่วงเวลานี้ คราบพลัคและสารที่เป็นแป้งที่ทำให้น้ำขาวหายไปควรหมดไป ล้างในน้ำเย็นเท่านั้นจนกว่าน้ำจะใส ท้ายที่สุดแล้วบ่อยครั้งที่รสชาติและลักษณะของเครื่องเคียงไม่ตรงตามความคาดหวังอย่างแม่นยำเพราะซีเรียลที่ล้างไม่ดี
4. เพื่อให้ข้าวมีสีขาวอย่างสมบูรณ์ ควรเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในน้ำระหว่างหุงข้าว สำหรับธัญพืช 0.5 กก. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้จานขาวขึ้น ควรใช้คำกัดประเภทนี้ เพราะแอปเปิ้ลมีรสเป็นกลาง จึงไม่เป็นอันตรายต่อเครื่องเคียง
5. ข้าวเหนียวแทบจะเก็บไว้ไม่ได้ สามารถปรับปรุงได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ควรล้างธัญพืชที่ล้มเหลวด้วยน้ำเย็นเทลงในกระทะ ขุดจานที่มีฝาปิดห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งทุกอย่างไว้ครู่หนึ่ง ความร้อนที่เหลือจะทำให้เมล็ดข้าวมีรูปร่างตามต้องการและชะล้างแป้งส่วนเกินออกไป
6. ในขณะที่ข้าวอยู่ในน้ำจะไม่เกาะติดกัน กระบวนการ "ติดกาว" เกิดขึ้นภายหลังหลังจากของเหลวเดือด
7. คุณสามารถใส่เกลือในตอนเริ่มหุงโดยเทเกลือลงในน้ำ มักจะเตรียมธัญพืชที่มีรสเป็นกลางเช่น การเพิ่มเติมที่ตามมา (แกง, เครื่องปรุงรส) จะทำให้ดีขึ้น
8. เพื่อให้ข้าวมีสีสดใสจะช่วยได้ 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นหนึ่งช้อน ควรเพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว
9. ไม่เพียงแต่การหุงข้าวสำหรับกับข้าวร่วนเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟให้สวยงามด้วย ท้ายที่สุด แม้แต่ซีเรียลธรรมดาก็ควรดูน่ารับประทาน

วิธีการเสิร์ฟข้าวนุ่มอย่างสวยงาม:

• ใส่ข้าวที่สุกดีแล้ววางลงในถาดตรงกลางจาน แล้ววางชิ้นเนื้อหรือผักไว้รอบๆ
• จาระบีชามขนาดเล็กกับเนย ใส่ข้าวลงไปและแพ็คอย่างดี พลิกชามลงบนจานแบน ลูกข้าวที่สวยงามที่ได้จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกอย่าง

มี พลิกทางโดยที่คุณเพียงแค่ต้มน้ำเกลือให้ได้มากที่สุดในกระทะขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ข้าวติดกันระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นทิ้งข้าวที่สุกแล้วบนตะแกรง ปล่อยให้น้ำไหลออกและเติมน้ำมันลงในข้าว

วิธีนี้เหมาะสำหรับ pilafs พับ- สำหรับพวกเขา ตามสูตร ข้าวมักจะไม่ต้มจึงมาในหม้อพร้อมส่วนผสมอื่นๆ

วิธีโปรดของฉันแตกต่างออกไป หากคุณปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด คุณจะประสบความสำเร็จได้อย่างง่ายดาย และมีกฎอยู่สองสามข้อ มีเพียงสองข้อหลัก:

• อัตราส่วนข้าวต่อน้ำ
• เวลาทำอาหาร.

กฎ #1: สัดส่วน

นำภาชนะที่สามารถวัดได้ทั้งข้าวและน้ำ: แก้ว, ถ้วย, ทัพพี, ชาม ตวงข้าว 1 ภาชนะ (ปกติเรียกว่า "ชิ้น") ของข้าวแล้วเทน้ำเดือด 1.5 ภาชนะ (ส่วน) ถ้าคุณมีข้าว 2 ถ้วย ก็ต้องใช้น้ำเดือด 3 ถ้วย เป็นต้น เพื่อให้มั่นใจยิ่งขึ้นในเรื่องความเปราะบางที่กำลังจะเกิดขึ้น ให้ผัดข้าวในน้ำมันเนย (อาจใส่เครื่องเทศก็ได้) ก่อนเทน้ำเดือดราดลงไป

ใช้หม้อใบใหญ่เพื่อไม่ให้ข้าว "หนี" แม้ว่าคุณจะปรุงเพียง 2 ถ้วย หม้อขนาดสามลิตรก็เหมาะสม

กฎ #2: เวลา

สูตรหุงข้าวมีดังนี้ หลังจากเดือด หุงข้าวโดยไม่ต้องเปิดฝา - ไม่ครั้งเดียว - เท่ากับ 12 นาที 3 นาทีแรกบนความร้อนสูง ปานกลาง 7 นาที และต่ำ 2 นาที ถอดออกจากความร้อนทันที และ - โดยไม่ต้องเปิด - ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหนาๆ อีก 12 นาที ทั้งหมดพร้อมแล้ว

วิธีการหุงข้าวกลม

ข้าวเปลือกนุ่ม แป้ง ดูดซับของเหลวได้มาก มันไม่ควรร่วนมันไม่ใช่เรื่องที่โจ๊กปรุงจากมันและทำพุดดิ้ง ข้าวนี้ไม่ต้องล้าง มักจะเติมน้ำในอัตราส่วนข้าว 2 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน แล้วต้มจนน้ำทั้งหมดดูดซึม จากนั้นจึงเติมนมหรือครีมหรือกะทิ รวมทั้งน้ำตาล เครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่นๆ ตามต้องการ สูตร โดยปกติปริมาณของเหลวจะมากกว่า 2 ส่วน

วิธีทำข้าวกล้อง

สีน้ำตาล (สีน้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสี) สามารถเป็นข้าวได้หลากหลายชนิด และต้องเลือกวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่จะมีความแตกต่างที่สำคัญสองประการเสมอ: ปริมาณน้ำและเวลาทำอาหาร แน่นอนว่าข้าวเปลือกบาง (รำ) ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกต้องใช้เวลาหุงนานกว่าและต้องการความชื้นมากกว่า ทั้งนั่นและอีกอย่าง - อีกประมาณหนึ่งในสาม อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ - มีเพียงผู้ผลิตเท่านั้นที่รู้อย่างถ่องแท้ถึงวิธีการแปรรูปข้าวโดยเฉพาะและวิธีปรุงให้ดีที่สุด

วิธีการหุงข้าวป่า

ข้าวป่าไม่ใช่ข้าวเลย แต่เป็นหญ้าน้ำ ซึ่งเป็นเมล็ดที่มีรูปร่างคล้ายข้าวมาก ธัญพืชเหล่านี้มีความหนาแน่นค่อนข้างมาก ดังนั้น สำหรับผสมกับข้าวธรรมดา - และส่วนใหญ่มักจะเป็นห่อเดี่ยว - พวกเขาจะนึ่งล่วงหน้า

โดยปกติข้าวดังกล่าวจะหุงในอัตราส่วนข้าว 1 ส่วนต่อน้ำเดือด 3.5 ส่วน ข้าวป่ามักจะหุงเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าวิธีการพับข้าวป่าจะค่อนข้างสะดวก ดังนั้นคุณจะไม่ผิดพลาด ดูบรรจุภัณฑ์สำหรับเวลาทำอาหารในกรณี

วิธีการหุงข้าวสำหรับ pilaf

ข้าวในอุดมคติสำหรับอุซเบก pilaf ยอดนิยมของเราเติบโตในที่เดียวกับที่เตรียมซึ่งก็คือในเอเชียกลาง และขายตามท้องตลาดตามน้ำหนัก พันธุ์ที่แตกต่างกันจะทำ: alanga, sanam, chungara, lazar และแน่นอน devzira ข้าวทุกชนิดจะต้องล้างให้สะอาดมาก - เพื่อให้น้ำไหลใส - แล้วแช่ในน้ำอุ่นเกลือเล็กน้อยประมาณ 2-3 ชั่วโมง น้ำต้องคลุมข้าวให้มิด ไม่อย่างนั้นข้าวจะแตกใน pilaf คำแนะนำในการทำอาหารเพิ่มเติมมักจะมีรายละเอียดอยู่ในสูตรสำหรับ pilaf เอง

คุณสามารถหุงข้าวพิลาฟจากข้าวพันธุ์อื่นๆ ได้ทั้งเมล็ดยาว (บาสมาติ) และเมล็ดข้าวปานกลาง (คูบาน) แต่เงื่อนไขในการเตรียมข้าวสำหรับ pilaf ยังคงเหมือนเดิม

วิธีทำข้าวซูชิ

เฉพาะข้าวชนิดพิเศษเท่านั้นที่เหมาะสำหรับซูชิโดยส่วนใหญ่มักเขียนว่า "ข้าวสำหรับซูชิ" สิ่งที่เราเรียกว่า "ญี่ปุ่น" ก็เหมาะสมเช่นกัน
ขั้นแรก ล้างข้าวในน้ำ 5-6 จนน้ำใสจนหมด เทน้ำเย็น (!) ในอัตราส่วน 1:1 บวกกับน้ำอีก 10% นำไปต้ม ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 13-14 นาทีโดยไม่ต้องยกฝา จากนั้นห่อกระทะด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูหนา 30-40 นาที

โอนข้าวไปยังชามไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่เคลือบ (อย่าใช้เปลือกซูชิที่อยู่ด้านล่างของกระทะ) ใส่ข้าวสวยร้อนๆ ไว้ตรงกลาง เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ตามสูตรลงไป โรยข้าวด้วยไม้พาย แล้วเก็บรวมกันกับน้ำสลัดกลับเข้าตรงกลาง 4 ครั้ง

ทิ้งไว้ 10-15 นาที เมื่อคุณทำข้าวม้วน อุณหภูมิของข้าวควรอยู่ที่ 32-34°C ไม่เย็นลง

ข้อควรสนใจ: หากคุณไม่มีเครื่องใช้ไม้ ให้ลดปริมาณน้ำสลัดลงหนึ่งในสามเมื่อเทียบกับที่ระบุไว้ในสูตร

แบ่งปัน

ข้าวอาจเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในเกือบทุกประเทศในเอเชีย ธัญพืชถือเป็นสมบัติของชาติตั้งแต่สมัยโบราณ และมักจะนำมาเป็นอาหารจานหลักทุกวัน ข้าวได้รับตำแหน่งที่แข็งแกร่งอย่างรวดเร็วในอาหารของชาวยุโรป แอฟริกา และอเมริกา กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำชาติมากมาย และบ่อยครั้งที่อาหารเหล่านี้ต้องการความหลากหลายหรือวิธีการเตรียมพิเศษ หากคุณชอบทดลองทำอาหาร โดยเฉพาะกับข้าว คำแนะนำในการเลือกซีเรียลนี้และกฎในการเตรียมจะมีประโยชน์

ข้าวเป็นวัฒนธรรมโบราณประมาณ 10,000 ชนิดของธัญพืชนี้เป็นที่รู้จักในธรรมชาติ แต่ในการปรุงอาหารมีประมาณ 30 สายพันธุ์ ธัญพืชของพวกเขามีลักษณะที่แตกต่างกันตลอดจนวิธีการและระดับของการประมวลผล

การรักษา

ข้าวในท้องตลาดมี 4 ประเภท ส่วนใหญ่มักใช้ในการหุงข้าว

ข้าวปาดีเป็นที่นิยมมากในหมู่คนที่ปฏิบัติตามประเพณีของอาหารเพื่อสุขภาพ มีจำหน่ายที่ยังไม่ได้แปรรูปหรือ "ไม่มีเปลือก" ในเปลือกและรำข้าวสีน้ำตาล อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุธรรมชาติ

ข้าวเปลือกมีคุณประโยชน์เหนือกว่าชนิดอื่นๆ

ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องอย่างข้าวปาดีขายแบบไม่ขัดสี เฉพาะแกลบเท่านั้นที่ถูกเอาออกจากเมล็ดพืช เหลือแต่เปลือกรำรำ ข้าวชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากยังคงสารอาหารครบถ้วน

ข้าวกล้องมีประโยชน์น้อยกว่าข้าวเปลือกเล็กน้อย

ข้าวขาว (ขัดมัน) เป็นชนิดที่พบมากที่สุด มันถูกทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ของเปลือกซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สูญเสียวิตามินและธาตุจำนวนมาก ประโยชน์ของข้าวขาวมีน้อยกว่าข้าวกล้องหรือข้าวปั้น แต่อายุการเก็บรักษานานกว่ามาก

ข้าวขัดขาวลอกออกจากเปลือกจนหมดคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ข้าวนึ่งหรือข้าวสีทองนึ่งเพื่อให้สารอาหาร 80% ซึมซาบจากเปลือกเข้าสู่เมล็ดพืช หลังจากนั้นก็ขัดเมล็ดธัญพืช ในซีเรียลนี้ คุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของซีเรียลดิบจะได้รับการเก็บรักษาไว้และไม่มีข้อเสีย

เทคโนโลยีการอบไอน้ำช่วยให้ข้าวสะอาดสามารถกักเก็บสารอาหารได้สูงสุด

ตารางเปรียบเทียบรูปทรงเม็ดข้าว

นอกจากประเภทของการแปรรูปแล้ว ข้าวยังมีคุณสมบัติในการปรุงอาหารตามลักษณะเช่น ขนาดเมล็ดข้าว รูปร่างของเมล็ดพืช และปริมาณแป้งอีกด้วย

คลังภาพ: พันธุ์ข้าวที่ใช้ประกอบอาหาร

ข้าวเมล็ดยาวบางไม่เกาะกันระหว่างหุงข้าวและยังคงร่วน ข้าวเมล็ดกลมมีแป้งจำนวนมากจึงเหมาะสำหรับทำธัญพืช ข้าวกล้องเมล็ดกลางมีแป้งน้อย ข้าวเมล็ดกลางเอนกประสงค์ ใช้ได้กับทุกจาน ข้าวเมล็ดสั้นเหมาะสำหรับทำโรลและซูชิ

แคลอรี่ข้าวและคุณค่าทางโภชนาการ

ลักษณะดังกล่าวขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของธัญพืช ข้าวแต่ละเมล็ดมีโปรตีน 8% และไม่มีกลูเตนซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ บางพันธุ์มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากถึง 78% หรือพูดง่ายๆ ก็คือแป้ง

องค์ประกอบของข้าวขัดเงามีเส้นใยเพียง 3% สีน้ำตาลมีมากกว่าเล็กน้อย - 4.5% แต่ซีเรียลนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ:

• วิตามินเอ;
• วิตามินบีเกือบทั้งหมด (รวมถึงกรดไรโบฟลาวิน, กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก, ไนอาซินและไทอามีน);
• วิตามินอีและพีพี;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• สังกะสี;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส.

อย่างไรก็ตาม ในแง่ของปริมาณของสององค์ประกอบสุดท้ายในองค์ประกอบ ข้าวจะนำไปสู่ธัญพืชทั้งหมดอย่างมั่นใจ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้: ธาตุอาหารของสิงโตไม่ได้อยู่ในเมล็ดพืช แต่อยู่ในเปลือกของมัน ดังนั้น นักโภชนาการจึงพูดถึงประโยชน์ที่มากขึ้นของเมล็ดข้าวที่ไม่ผ่านการขัดเงา

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่วิธีการปรุงก็มีความสำคัญเช่นกัน ข้าว 100 กรัมสามารถบรรจุได้ตั้งแต่ 140 ถึง 360 กิโลแคลอรี ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องคือ 285 กิโลแคลอรี ในขณะที่ข้าวเมล็ดกลมสีขาว 340 กิโลแคลอรี แต่ซีเรียลต้มมี 140 กิโลแคลอรีและของทอด - 150 กิโลแคลอรี

ข้าวทุกประเภท ข้าวไม่ขัดสีถือเป็นข้าวที่ดีต่อสุขภาพ

ข้าวแต่ละชนิดมีประโยชน์ แต่ระดับของประโยชน์อาจแตกต่างกัน การใช้วัฒนธรรมนี้ในการปรุงอาหารจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ

ข้าวถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการเตรียมอาหารลดน้ำหนักมาเป็นเวลานาน เนื่องจากมีเส้นใยในเมล็ดพืชเพียงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้จึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย แป้งช่วยรักษาพลังงานได้นาน

ขอบคุณคาร์โบไฮเดรต "ยาว" ข้าวทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติและคงไว้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

น้ำซุปข้าวห่อหุ้มเยื่อเมือกของทางเดินอาหารอย่างดีด้วยชั้นที่สม่ำเสมอและมีผลในการดูดซับช่วยบรรเทาอาการท้องร่วงและท้องร่วง

วิตามินบีที่มีอยู่ในธัญพืชมีผลดีไม่เพียงต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อระบบประสาท ซึ่งช่วยลดแนวโน้มที่จะเกิดความเครียดได้อย่างมาก และทำให้ผิว ผม และเล็บแข็งแรง

ไม่มีเกลือในผลิตภัณฑ์เลย แต่มีแคลเซียมอยู่มาก ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและไต ความดัน สุขภาพข้อต่อ

ข้าวไม่เพียงแต่ใช้ในอาหารต่างๆ เท่านั้น รวมถึงเพื่อการลดน้ำหนักด้วย ใช้ในการผลิตโภชนาการการกีฬาที่ใช้ในการสร้างกล้ามเนื้อ ซีเรียลเพียง 100 กรัมมีโปรตีน 8 กรัม ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการสร้างมวลกล้ามเนื้อ

การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นพบว่าเมื่อรับประทานข้าวกล้องเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความจำและสติปัญญา

วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้อง: เคล็ดลับการทำอาหาร

ความซับซ้อนของการหุงข้าวไม่ได้อยู่ที่การเลือกชนิดและความหลากหลายที่ต้องการเท่านั้น คุณต้องรู้อัตราส่วนที่แน่นอนของซีเรียลและของเหลว รวมทั้งปฏิบัติตามเทคโนโลยี

เวลา

โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 25 นาทีในการหุงข้าว แต่เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามกฎคุณต้องคำนึงถึงประเด็นเพิ่มเติมอีกสองสามข้อ ได้แก่ ประเภทของซีเรียลวิธีการแปรรูปล่วงหน้าและแม้แต่จานที่จะใช้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เวลา:

15-20 นาที - สำหรับสีขาว

20–30 นาที - สำหรับนึ่ง;

30-40 นาที - สำหรับสีขาว

40-60 นาที - สำหรับป่า

สัดส่วน

ปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับระดับของแป้งในเมล็ดพืช ต้องคำนึงถึงความสอดคล้องที่ต้องการของจานด้วย ตามสัดส่วนเหล่านี้:

สำหรับโจ๊กเหลว - ของเหลว 6 แก้วต่อซีเรียล 1 แก้ว

สำหรับกึ่งหนืด - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลวสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล;

สำหรับโจ๊กหนืด - 3.5–4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล;

สำหรับข้าวร่วน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลวสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล

ทำอย่างไรให้ข้าวร่วน

การทำโจ๊กข้าวต้มไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านทุกคน แต่ด้วยเหตุผลบางประการ ข้าวที่ร่วนซุยไม่ได้ผลเสมอไป ต้องการให้แน่ใจว่าคุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการหรือไม่? แล้วปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด

สำหรับโจ๊กร่วน พันธุ์เมล็ดยาว เช่น จัสมินหรือบาสมาติ เหมาะสมที่สุด

ทำตามสัดส่วนของซีเรียลและน้ำ 1: 2 - นี่คืออัตราส่วนแบบดั้งเดิม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ล้างปลายข้าวให้สะอาดหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออก

หลังจากล้างข้าวแล้วให้แช่ในน้ำร้อน กระบวนการนี้จะช่วยปลดปล่อยเอ็นไซม์ที่ทำหน้าที่ดูดซึมธาตุตามร่างกายและทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

เทซีเรียลลงในน้ำที่ต้มแล้ว

ข้าวควรหุงด้วยไฟอ่อน

ปิดฝาหม้อด้วยซีเรียลที่ต้มแล้วและอย่าเปิดจนกว่าการหุงจะสิ้นสุด ไม่ต้องกวนข้าว

คุณสมบัติของหุงข้าวสำหรับอาหารต่างๆ

คุณสามารถเลือกวิธีการหุงข้าวแบบใดก็ได้ตามประเภทของซีเรียลที่คุณมีอยู่ อาหารจานใดที่คุณจะใช้ และอาหารจานใดที่จะปรุง แต่สำหรับวิธีการทั้งหมดมีกฎข้อเดียว: ข้าวจะถูกล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร สะดวกกว่าที่จะทำสิ่งนี้ผ่านตะแกรงละเอียดและดีกว่าใต้น้ำไหล

ต้องล้างเมล็ดข้าวก่อนหุง

สำหรับสลัดหรือเครื่องปรุง

เพื่อให้เครื่องเคียงหรือสลัดสวยงามและอร่อย ซีเรียลควรจะร่วน ดังนั้นพันธุ์เมล็ดยาวจึงเหมาะสมที่สุด เราขอแนะนำให้คุณหุงข้าวแบบเดียวกับที่ทำในอิตาลี

เทซีเรียล 2 ถ้วยลงในภาชนะขนาดใหญ่ ล้างด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ถูปลายข้าวระหว่างฝ่ามือเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน ล้างจนน้ำใสจนหมด

นำหม้อที่มีผนังหนา ใส่ข้าวลงไป เติมน้ำร้อน 3.5 ถ้วย เกลือ (1 ช้อนชาก็พอ)

วางหม้อบนเตาแล้วเปิดไฟ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุด

ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที

นำกระทะออกจากเตาโดยไม่ต้องเปิด ห่อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ แล้วพักไว้อีก 1 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เมล็ดพืชจะซึมซับความชื้นในปริมาณที่เหมาะสม

ตอนนี้คุณสามารถเปิดกระทะและวางข้าวบนจาน

ข้าวนุ่มสำหรับเครื่องเคียงและสลัดได้มาจากซีเรียลเมล็ดยาว

เคล็ดลับ: คุณสามารถเท 1 ช้อนโต๊ะลงในข้าวต้มสำหรับเครื่องเคียง น้ำมันมะกอกหรือใส่เนย ล้างซีเรียลสำเร็จรูปซึ่งจะใช้ในสลัดในน้ำปริมาณเล็กน้อย วิธีการเหล่านี้ช่วยเพิ่มความเปราะบางของผลิตภัณฑ์

ข้าวสำหรับซูชิและโรล

คุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารญี่ปุ่นประจำชาติหรือไม่? ซีเรียลต้มหลวมไม่เหมาะสำหรับม้วนและซูชิ ตรงกันข้ามต้องเหนียวเพื่อให้เมล็ดพืชเกาะติดกัน ดังนั้นให้เลือกพันธุ์ที่มีเมล็ดสั้นกลม - มีแป้งมาก คุณจะต้องใช้น้ำ 1.5 ถ้วยและซีเรียล 1 ถ้วย

สำหรับซูชิและโรล ควรเลือกพันธุ์ข้าวเมล็ดกลมที่อุดมไปด้วยแป้ง

เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเทลงในน้ำเย็น คุณไม่จำเป็นต้องเกลือ

เปิดไฟแรงใต้กระทะรอจนน้ำเดือด

ลดความร้อนลงเหลือต่ำปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

นำข้าวออกจากเตา ถอดฝาออกทันที ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู ปิดฝาด้านบน ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้ข้าวใส่

เสร็จแล้ว เริ่มทำซูชิหรือโรลได้เลย

สูตรวิดีโอ: ข้าวปั้นซูชิที่สมบูรณ์แบบ

ในการปรุงอาหาร pilaf คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้: กลม, เมล็ดสั้นหรือเมล็ดยาว อย่างไรก็ตามเชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกพันธุ์อุซเบก ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะต้องเตรียมข้าวไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดอิ่มตัวด้วยน้ำซุปในระหว่างหุงข้าว

หลังจากที่คุณล้างซีเรียลแล้วให้เติมน้ำอุ่นเติมเกลือเล็กน้อย น้ำจะชะล้างแป้งส่วนเกินออกไป และเกลือจะป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชเกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหาร เวลาแช่ - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

แช่ข้าว 2 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำแล้วโอนข้าวไปที่น้ำซุปเดือด (เรียกว่า zirvak) ซีเรียลควรถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ถ้าเซอร์แวกไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำให้เพียงพอโดยให้อยู่เหนือผิวข้าวมากกว่า 2 ซม. เล็กน้อย

ถ้าน้ำซุปไม่พอให้เติมน้ำ

เพิ่มระดับไฟให้สูงสุด รอให้น้ำซุปเดือดลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยว pilaf จนสุก ไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อหรือกระทะด้วยฝาปิด!

Pilaf ควรอ่อนกำลังจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ ในช่วงเวลานี้จะไม่กวน ในขณะที่ความชื้นระเหย ไขมันจาก zirvak จะจมและอิ่มตัวปลายข้าว ข้าวจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมรับรสและเมล็ดพืชด้วยไขมันจะไม่เกาะติดกัน

ข้าวสำหรับ pilaf ปรุงในชามเปิด

เมื่อไม่มีน้ำเหลือบนผิวของข้าว ให้รวบรวมปลายข้าวในสไลด์ ปิดฝาหม้อด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ให้อ่อนระอาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้ผสม pilaf เสร็จแล้วใส่จาน

เสิร์ฟ pilaf พร้อมจานกว้าง

ข้าวต้ม

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงโจ๊กจากข้าวเมล็ดกลมและเมล็ดข้าวขนาดกลางที่อุดมไปด้วยแป้ง จากตารางด้านบน คุณสามารถกำหนดได้ว่าต้องใช้น้ำเท่าใดเพื่อให้ได้ความหนืดตามที่ต้องการ ข้าวต้มต้องคนตลอดเวลาในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้

ซีเรียลที่พบมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากนม สำหรับพวกเขา ซีเรียลจะต้มในน้ำ จากนั้นเติมนมและปรุงต่อ

ข้าวต้มนม

ล้างซีเรียลคลุมด้วยน้ำทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากที่น้ำสามารถระบายออก

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อลึก เติมน้ำสะอาด (สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย - ของเหลว 2 ถ้วย)

ตั้งหม้อบนไฟแรง รอจนเดือด แล้วลดระดับความร้อนลงเหลือปานกลาง ปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าน้ำส่วนใหญ่ระเหยหมด อย่าลืมคนให้เข้ากัน

อย่าลืมคนโจ๊กในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้

ใส่นมอุ่น 1.5 ถ้วยลงในกระทะด้วยโจ๊กเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาล ต้ม 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเอาโจ๊กออกจากเตาแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นตักโจ๊กใส่จานแล้วปรุงรสด้วยเนย

ปรุงโจ๊กเสร็จแล้วด้วยเนย

เคล็ดลับ: หากคุณปรุงโจ๊กด้วยน้ำเปล่าโดยไม่ต้องใส่นม ให้เทของเหลว 3–3.5 ถ้วยในคราวเดียว ปรุงจนนุ่มกวนตลอดเวลา

สูตรวิดีโอโจ๊กนม

วิธีการหุงข้าวประเภทต่างๆ

เมื่อก่อนคุณเข้าไปในร้าน มองดูชั้นวางที่มีข้าวประเภทต่างๆ แล้วตาก็เบิกกว้าง! คุณสามารถหาสินค้าสำหรับทุกรสนิยมและทุกกระเป๋า แต่นี่คือปัญหา ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ถึงความแตกต่างของการทำอาหาร ลองหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง ทำตามคำแนะนำของเรา

ล้างซีเรียลและแช่ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ข้าวกล้องหุงสุกจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นเกือบ 3 เท่า คุณจะต้องใช้ของเหลว 2.5 ถ้วยสำหรับซีเรียล 1 ถ้วย

ใช้ภาชนะแบนกว้างสำหรับทำอาหาร เช่น กระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซีเรียลทั้งหมดอุ่นขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน

ต้มข้าวกล้องเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้น้ำทั้งหมดดูดซึมได้เต็มที่ จากนั้นปิดฝากระทะทิ้งไว้ 20 นาที

หากคุณเพิ่งเริ่มทำธุรกิจทำอาหารด้วยตัวเองหรือไม่มีเวลาทำอาหาร ข้าวถุงจะช่วยคุณได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์เกือบสมบูรณ์ ไม่มีปัญหากับมันเลย สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำ เกลือ และกระทะขนาดใหญ่

หุงข้าวใส่ถุงง่ายนิดเดียว!

เทน้ำลงในกระทะในอัตรา 1 ลิตร ต่อ 1 ซอง รอให้เดือด

เติมเกลือลงในน้ำแล้วหย่อนถุงลงโดยไม่ต้องเปิดหรือเจาะ - มีรูสำหรับของเหลวอยู่แล้ว

จุ่มถุงข้าวลงในน้ำโดยไม่ทำให้ห่อแตก

ปิดหม้อ ปรับความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วข้าวขาวจะใช้เวลา 12-18 นาที ข้าวกล้อง 22-25 นาที

เมื่อเวลาทำอาหารหมด ให้นำถุงออกจากน้ำ (ใช้ช้อนหรือส้อมที่มีรูพรุน) แล้ววางลงในกระชอน รอให้น้ำส่วนเกินระบายออก

เปิดปลายถุงอย่างระมัดระวังแล้วเทข้าวลงในชาม ปรุงรสด้วยซอสหรือเนยเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากข้าวถุงพร้อมหุงและนึ่งแล้ว คุณจึงไม่ต้องล้างข้าวก่อน โดยวิธีการที่ข้าวสวยสามารถซื้อได้ไม่เพียง แต่ในถุง แต่ยังรวมถึงน้ำหนักด้วย ปรุงในลักษณะเดียวกับสีขาว แต่นานกว่านั้นเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการหุงข้าวด้วยเครื่องใช้ในครัว

แน่นอนว่าในครัวของคุณมีเครื่องใช้พิเศษที่ช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก อาจเป็นเตาอบไมโครเวฟ หม้อหุงช้า และหม้อต้มสองชั้น หรือแม้แต่หม้อหุงข้าว อย่าลืมใช้มันในการหุงข้าว

วิธีหุงข้าวด้วยไมโครเวฟ

เทซีเรียลข้าวลงในจานพิเศษสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

เทน้ำร้อนในอัตราน้ำ 2 ส่วนต่อข้าว 1 ส่วนเกลือเพื่อลิ้มรส

ปิดฝาภาชนะด้วยฝา ใส่ไมโครเวฟ ตั้งไฟสูงสุด ตั้งเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นให้ลดไฟลง 2 เท่าและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

โดยไม่ต้องเปิดเตาอบ ให้ถือข้าวไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ใส่ข้าว หลังจากนั้น นำจานที่มีซีเรียลสำเร็จรูปออกมาแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ หรือใช้เป็นอาหารจานโปรดของคุณ

หลังจากหุงข้าวเสร็จแล้ว ให้เก็บไว้ในไมโครเวฟต่ออีกหน่อย

ข้าวจาก multicooker

เทธัญพืชที่ล้างไว้แล้วลงในชาม multicooker เทลงในน้ำเย็นเค็ม สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย คุณต้องใช้ของเหลว 2 ถ้วยถ้าคุณมีข้าวเมล็ดยาว และ 3 ถ้วยถ้าคุณมีกลม

ปิดฝาชาม ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด “โจ๊ก”, “ข้าว” หรือ “ซีเรียล” ขึ้นอยู่กับรุ่น

คุณเพียงแค่ต้องรอให้อุปกรณ์แจ้งให้คุณทราบด้วยสัญญาณเสียงเกี่ยวกับการสิ้นสุดการทำอาหาร หลังจากนั้นให้ปิดชามไว้ประมาณ 10 นาที และคุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวได้

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณหุงข้าวได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

ทำอาหารในหวด

แช่ข้าวในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาทีก่อน

ใช้ขาตั้งพิเศษสำหรับข้าวและเกลี่ยข้าวให้ทั่วโดยระบายของเหลวออกจากข้าว

เติมถังนึ่งด้วยน้ำ ตั้งค่าโหมดแดชบอร์ดเป็น "ยาแนว" และเวลาเป็น 30 นาที

หลังจากหุงข้าวในหม้อต้มสองชั้นแล้ว ให้ปล่อยไว้ข้างในอีก 5-7 นาที แล้วนำออกมาเสิร์ฟ

ข้าวต้มสองหม้อ - รสชาติและประโยชน์

หม้อหุงข้าว

สิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะหุงข้าวให้คุณคือหม้อหุงข้าว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่อาหารลงไป เติมน้ำ และกดปุ่มเปิด/ปิด โปรแกรมของอุปกรณ์จะกำหนดกำลัง อุณหภูมิ และเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร

แบ่งปันกับเพื่อน ๆ !

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+