เค้กมันฝรั่งจากสูตรเค้กอีสเตอร์แห้ง เค้กอีสเตอร์ เค้ก "มันฝรั่ง" วีดีโอ
วิธีทำเค้กมันฝรั่งง่ายๆ และอร่อย
บอก
เค้กที่เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะทำให้นึกถึงคุณยาย ช่วงปิดเทอม และทางเดินในโรงเรียนที่ร่าเริง ใช่! นี่คือเค้ก "มันฝรั่ง" ที่แม้แต่เด็กก่อนวัยเรียนที่ไม่มีทักษะในการทำอาหารก็สามารถเตรียมได้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดซึ่งพบได้ในทุกบ้าน ของหวานนี้สามารถจัดเตรียมได้ทุกวันและสำหรับโต๊ะในวันหยุด หากคุณใช้ความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อยและออกแบบเค้กชิ้นนี้ให้เป็นเทศกาล
มีสูตรต่างๆ ในการเตรียมของหวานนี้ โดยสามารถเตรียมได้จากคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าที่ง่ายที่สุด จากเค้กสปันจ์ จากแครกเกอร์ กับโกโก้ หรือกับนมข้น
เค้กมันฝรั่งทำจากคุกกี้
เราเตรียมเค้กที่ง่ายที่สุดจากคุกกี้สำเร็จรูป นี่เป็นทางเลือกที่เด็กสามารถจัดการได้เช่นกัน เราเตรียมส่วนผสมและเข้าครัวเป็นเวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง สูตรนี้เหมาะกับสาวยุคใหม่ที่มีงานยุ่งแน่นอน
สินค้า:
- 300 กรัมใด ๆ ที่เป็นร่วนที่ง่ายที่สุดและดีที่สุดเช่นคุกกี้ "วานิลลา" หรือ "นมอบ"
- นม 2\3 แก้ว
- น้ำตาล 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัม คอนยัค หรือไวน์ของหวาน
มาเริ่มเตรียมเค้กมันฝรั่งแบบโฮมเมดกันดีกว่า อุ่นนมและน้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่เนยลงในส่วนผสมหวานร้อนแล้วนำออกจากเตา คนจนน้ำมันละลายหมด
บดคุกกี้ ถ้าคุณชอบมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันตรงกลางเค้ก คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้ และถ้าคุณชอบชิ้นที่กรอบ ให้บดคุกกี้ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่น แล้วหักอีกครึ่งหนึ่งด้วยมือของคุณ หรือกลิ้งมันลงบนถุงคุกกี้ด้วยไม้นวดแป้ง
ผสมเศษคุกกี้และโกโก้ให้เข้ากัน เทส่วนผสมเนยนมอุ่นๆ ลงบนเศษคุกกี้แล้วผสมทุกอย่าง หากเราทำเค้กมันฝรั่งสำหรับผู้ใหญ่ ให้เติมเหล้ารัมหรือคอนญักหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ซึ่งจะทำให้เค้กมีรสชาติเข้มข้น สำหรับเด็ก ควรใช้สาระสำคัญของขนม
เราปั้นเค้กในรูปแบบของมันฝรั่ง ลูกบอล ไส้กรอกทรงยาว - ตามที่จินตนาการของคุณกำหนด
ตกแต่งเค้กโดยโรยผงโกโก้ ถั่วคั่วบด หรือเกล็ดมะพร้าว แล้วนำเข้าตู้เย็นให้เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กมันฝรั่งแบบโฮมเมดได้
เค้ก “มันฝรั่ง” ทำจากแครกเกอร์ สูตรพร้อมรูปถ่าย
จะได้เค้กที่อร่อยมากหากคุณใช้เกล็ดขนมปังในปริมาณเท่ากันแทนคุกกี้ ในกรณีนี้คุณควรเพิ่มปริมาณน้ำตาล เนื่องจากแครกเกอร์ไม่หวาน และเราจะเตรียมเค้ก “มันฝรั่ง” จากแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ด้วยมือของเราเอง
เตรียมส่วนผสม:
- ก้อน 350-400 กรัม
- เนย 150 กรัม
- นมข้นต้ม 200-250 กรัม
- คอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้สำหรับโรย
- ถั่ว ลูกเกด ตามชอบ
ในการเตรียมเค้กมันฝรั่งกับนมข้นจากแครกเกอร์ ให้หั่นก้อนเป็นก้อนเล็กๆ
อบแห้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
บดแครกเกอร์แช่เย็นสำเร็จรูปผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผสมเนย, ปล่อยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง, แครกเกอร์บด, นมข้นต้ม และคอนยัค
ปั้นเค้กและม้วนผงโกโก้
เย็นในตู้เย็น
เค้ก "มันฝรั่ง" ตาม GOST
เราซื้อเค้กเช่นเด็ก ๆ ในร้านกาแฟ Lakomka, Buratino หรือ Sladkoezhka เค้กเหล่านี้แตกต่างตรงที่มีจุดศูนย์กลางแสงที่จุดพัก เห็นได้ชัดเจนในรูปของเค้กมันฝรั่ง:
ข้อแตกต่างประการที่สองคือด้านในของเค้กมีเนื้อหยาบเล็กน้อยแทนที่จะเป็นก้อนพลาสติก รสชาติแตกต่างจากเค้กที่ทำจากคุกกี้หรือแครกเกอร์ ในการเตรียมเค้ก มีการใช้เค้กสปันจ์ อบก่อนและพักให้เย็น ในการเตรียมเค้ก "มันฝรั่ง" ตาม GOST ที่บ้าน ก่อนอื่นให้อบเค้กสปันจ์
ส่วนผสมบิสกิต:
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 75 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 15 กรัม
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ใส่ผ้าขาวในตู้เย็นให้เย็น ตีไข่แดงและน้ำตาล 2/3 แยกตีไข่ขาวและน้ำตาลที่เหลือจนได้โฟมที่ฟูและคงตัว ผสมไข่แดงและมวลโปรตีนอย่างระมัดระวัง ใส่แป้งและแป้ง นวดอย่างระมัดระวังจากขอบถึงตรงกลางโดยไม่ต้องตีแป้งที่มีความหนาแน่นสูง เทแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ขอแนะนำให้เกลี่ยแป้งไม่ให้เป็นชั้นหนามาก แต่ควรเกลี่ยบนแผ่นอบ อย่าเปิดประตูเตาอบขณะอบบิสกิต เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตหลังจากผ่านไป 12-15 นาทีโดยเจาะด้วยไม้ขีดแห้ง หากไม้ขีดยังคงแห้งหลังจากเจาะ แสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว ทำให้บิสกิตเย็นลง หรือดีกว่านั้น ปล่อยไว้สักหนึ่งหรือสองวันแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย แบ่งบิสกิตเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น
ส่วนผสมสำหรับครีมสปันจ์เค้ก “มันฝรั่ง”:
- เนย 125 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- นมข้น 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ โรมา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้สำหรับกลิ้ง
ผสมส่วนผสมสำหรับครีมในเครื่องปั่นจนได้โครงสร้างที่เรียบและสม่ำเสมอ 1 ช้อนชา สามารถทิ้งครีมไว้ตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ ผสมเศษบิสกิตกับครีม ปั้นเค้กเป็นรูปมันฝรั่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ม้วนเค้กด้วยผงโกโก้ ทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วใส่ผงโกโก้อีกครั้ง เราจับตาดูขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
เค้กมันฝรั่งคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้เค้กสปันจ์ แต่แม่บ้านผู้รอบรู้กลับมาพร้อมกับสูตรดั้งเดิมของตัวเอง ตัวอย่างเช่น พวกเขาใช้ขนมปังขิง การอบแห้ง และแครกเกอร์วานิลลาในการทำ ซึ่งจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมเค้ก แต่ไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ลดลงแต่อย่างใด
- ควรเพิ่มถั่วคั่วหรือแห้งเล็กน้อยลงตรงกลางเค้ก พวกเขาจะรักษาและทำให้เค้กมีรสชาติที่หอมหวาน
- หากเตรียมเค้กสำหรับเด็ก คุณสามารถใช้สาระสำคัญของขนมหรือน้ำผึ้งแทนเหล้ารัมได้
- คุณยายเคยทำเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย หลังวันหยุด มักมีเค้กอีสเตอร์เหลืออยู่มากมาย โดยบดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสอดไส้ครีมที่ทำจากนม เนย และโกโก้ มวลที่ได้จะถูกปั้นเป็นโคโลบกและโรยด้วยน้ำตาลผง
- ครีมเนยสำหรับ "ตามันฝรั่ง": บดไข่แดง 1 ฟอง, เนย 40 กรัม และ 3 ช้อนชา ซาฮาร่า วางครีมไว้ที่มุมถุงพลาสติก ตัดมุมออก แล้วบีบครีมลงบนเค้กในรูปตามันฝรั่ง แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วคั่วเป็นชิ้นๆ
- คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ได้: ถั่ว ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขูดหรือผิวส้มได้
- คุณสามารถใส่ผลไม้หรือผลไม้แห้งไว้ตรงกลางของขนมได้
- คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกต่างๆ ในการตกแต่งเค้กได้ คุณสามารถโรยผงโกโก้ น้ำตาลผง เกล็ดขนมปัง หรือถั่วบดก็ได้ สำหรับโต๊ะรื่นเริงเค้กสามารถราดด้วยช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำหรือโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวที่มีสีต่างกันและตกแต่งด้วยแยมผิวส้ม
- หากลูกของคุณชอบเค้กมันฝรั่ง ให้เตรียมเค้กตามสูตรเค้กให้เขา มวลที่เตรียมไว้นั้นสามารถปั้นเป็นเค้กตามธีมได้ง่ายมาก เช่น รถยนต์ ลูกฟุตบอล หนังสือ คุณสามารถวาดทุกอย่างด้วยครีม
- คุณสามารถทำเค้ก "มันฝรั่ง" เป็นรูปเม่นและโคน แล้ววาดหน้าตลกด้วยครีม
- เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเลอะมือ คุณสามารถวางมันลงในพิมพ์เค้กกระดาษใบเล็ก มันจะหรูหราและใช้งานได้จริงมาก
เค้ก "มันฝรั่ง" วีดีโอ
เชฟชื่อดัง Gayane Brejova จะบอกวิธีทำเค้กมันฝรั่งให้คุณฟัง
บางทีสูตรอาหาร "มันฝรั่ง" ที่มีชื่อเสียงในปัจจุบันอาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนับตั้งแต่สมัยโซเวียต ในเวลานั้นมีขนมอบขายอยู่ไม่กี่แห่งในร้านค้า พวกเขาจึงอบและเตรียมของหวานเอง และแน่นอนว่าเค้กชิ้นนี้ราคาไม่แพงที่สุด
พวกเขาปรุงด้วยนมข้นหรือแค่นม และบางครั้งก็ปรุงด้วยน้ำต้มด้วยซ้ำ แต่สม่ำเสมอกับคุกกี้หรือแคร็กเกอร์ มักใช้มาการีนแทนเนยและโรยโกโก้หรือเติมลงใน "แป้ง" โดยตรง
ทั้งหมดนี้เรียกว่าตัวเลือกแบบปรุงเองที่บ้าน ใช้สำหรับเตรียมเค้กสำหรับชีวิตประจำวันและวันหยุด และเด็ก ๆ ก็สนุกกับการทำลูกบอลและบล็อกที่เดชาในฤดูร้อนและจากนั้นก็ร่วมสนุกไปกับพวกเขาไม่น้อย
ตอนที่เราซื้อของหวานนี้ที่ร้านคุลินาริยาหรือจากบุฟเฟ่ต์ในโรงภาพยนตร์ มันคนละเรื่องกัน ที่นั่นมี "มันฝรั่ง" อยู่จริง โดยมีบิสกิตสีขาวอยู่ข้างในและมีเปลือกสีน้ำตาลอยู่ด้านนอก และรสชาติของของหวานก็แตกต่างจากโฮมเมด ไม่มีทางอื่นได้ เขากำลังเตรียมตัวตาม GOST และคำนี้ในสมัยนั้นช่างวิเศษจริงๆ
แน่นอนว่ายังมีสูตรอีกมากมาย แต่สิ่งที่เสนอในวันนี้เป็นพื้นฐานที่สุด อาจกล่าวได้ว่าประกอบด้วยส่วนผสมและสัดส่วนแบบคลาสสิก และจากสิ่งนี้ คุณสามารถจัดการพวกมันได้ตามที่คุณต้องการ แทนที่จะใส่นมข้น ให้เติมนมและน้ำตาล แทนแครกเกอร์ คุกกี้ หรือเศษที่เหลือจากชั้นเค้ก
หรือคุณสามารถผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะความเรียบง่ายและรสชาติของมัน เราทุกคนรู้สูตรเมื่อผสมเศษคุกกี้กับเนยและนมข้น
แต่เมื่อไม่มีนมข้นก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของอร่อย แค่มีนมเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ได้ แม้ว่าจะไม่มีก็สามารถใช้น้ำต้มสุกได้
คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้ในรูปแบบปกตินั่นคือเป็นรูปลูกบอลหรือแท่งยาว แต่วันนี้เราจะทำให้มันเป็นรูปกรวย ในการออกแบบนี้พวกเขาจะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าแม้บนโต๊ะวันหยุด
เราจะต้อง:
จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้เค้ก 17 - 18 ชิ้น
- คุกกี้ – 500 กรัม
- เนย – 200 กรัม
- นม – 1/3 ถ้วย
- ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วอลนัทตามจำนวนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
การตระเตรียม:
1. สำหรับสูตร คุณสามารถใช้คุกกี้ เค้กสปันจ์ หรือเศษแครกเกอร์วานิลลาก็ได้ แต่ฉันชอบของหวานนี้กับคุกกี้ บางทีนี่อาจมาจากวัยเด็กเมื่อฉันเตรียมอาหารอันโอชะนี้ร่วมกับพ่อ
นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้ฉันทานคุกกี้เป็นประจำ มันจะต้องบดเป็นเศษละเอียดมาก ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไร "มันฝรั่ง" ก็จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้เศษเล็ก ๆ จะอิ่มตัวกับเนยและนมได้ดีกว่าและจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
คุณสามารถบดในเครื่องปั่น และถ้าคุณไม่มี คุณสามารถบดคุกกี้ด้วยไม้นวดแป้งบนเขียง หรือบดในเครื่องบดเนื้อก็ได้
2. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลายภายใต้สภาวะธรรมชาติ อย่างไรก็ตามไม่ควรเป็นของเหลว สถานะปกติของมันคือตอนที่ยังคงรูปร่างไว้ แต่ในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนรูปร่างได้ง่ายเมื่อกด
3. วางกระทะบนเตาแล้วเทนมลงไป ใส่น้ำตาลและโกโก้ คนจนผงละลายและส่วนผสมเริ่มเดือด ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จะเพียงพอที่จะยืนได้ประมาณ 5-6 นาที
4. วางเศษขนมปังลงในชามซึ่งจะสะดวกในการนวดมวล ใส่เนยลงไป ฉันย้ำอยู่เสมอว่าควรรับประทานโดยมีปริมาณไขมัน 82.5% จะดีกว่า ซึ่งเป็นน้ำมันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่ไขมันทรานส์
ในสมัยโซเวียต มีการใช้เนยเทียมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ด้วย แม้ว่าแน่นอนว่าเราพยายามซื้อน้ำมันโดยไม่ได้ดูเปอร์เซ็นต์ของมัน แต่ตอนนี้เป็นเวลาที่แตกต่างและมีทางเลือก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำไปในทิศทางที่ถูกต้องและมีประโยชน์
5. ผสมเศษขนมปังกับเนยโดยตรงด้วยมือของคุณ สิ่งนี้จะไม่เพียงเร็วขึ้น แต่ยังสะดวกยิ่งขึ้นอีกด้วย คุณสามารถใช้ถุงมือสำหรับสิ่งนี้ คุณควรได้รับมวลหนืด "ไขมัน"
6. เทส่วนผสมโกโก้หวานและนมที่แช่เย็นลงไป และกวนต่อไปจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันทั้งความสม่ำเสมอและสี ทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณด้วย ในตอนแรกดูเหมือนว่าจะมีของเหลวไม่เพียงพอ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ทำงานของคุณต่อไปและในไม่ช้ามวลก็จะได้สถานะที่ต้องการ
นี่จะค่อนข้างง่ายที่จะกำหนด หากหยิบก้อนเล็ก ๆ บีบลงบนฝ่ามือ มันก็จะคงรูปร่างไว้และไม่แตกสลาย นี่คือสิ่งที่เราทำได้ เพราะเราต้องแกะสลักช่องว่างที่มีรูปร่างบางอย่างจากมัน
หากจู่ๆ มวลหลวมเกินไปด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถเพิ่มนมหนึ่งช้อนได้ ในทางกลับกันหากเหลวเกินไปคุณต้องเพิ่มเศษขนมปังอีก
แม้ว่าคุณจะทำตามสัดส่วนที่กำหนดในสูตร แต่ความประหลาดใจดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้น
7. เยี่ยมมาก “แป้ง” ของเราพร้อมแล้ว เรามาเริ่มต้นสร้างผลิตภัณฑ์กัน คุณสามารถหมุนลูกบอลหรือทำให้มีรูปร่างยาวขึ้นเล็กน้อยชวนให้นึกถึงมันฝรั่ง
และเราจะสร้างรูปทรงที่เรามีอยู่ในใจ ในการทำเช่นนี้ฉันใช้ช้อนโต๊ะแล้วตักส่วนผสมลงไปเป็นกองใหญ่ ฉันใส่น็อตไว้ตรงกลาง (เรายังมีกรวยอยู่ดังนั้นจึงต้องมีน็อต) แล้วสร้างเป็นชิ้นยาวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงความงามของป่าไม้
8. สร้างช่องว่างทั้งหมดด้วยวิธีนี้ การที่เราใช้ช้อนนั้นยอดเยี่ยมมาก ด้วยเหตุนี้ชิ้นงานจึงไม่เพียงแต่มีพื้นผิวเรียบเรียบเท่านั้น แต่ยังมีขนาดเท่ากันอีกด้วย ซึ่งจะมีข้อได้เปรียบเมื่อป้อน
คุณถามว่า “กรวยอยู่ที่ไหน” สิ่งที่เราทำทำให้พวกเขานึกถึงอย่างคลุมเครือมาก ไม่ต้องกังวลทุกอย่างจะดี แต่ยังไม่ถึงเวลา หากต้องการสร้างรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ของเราไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที ใช่ ไม่ใช่ในตู้เย็น แต่อยู่ในช่องแช่แข็ง
9. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกมาและใช้กรรไกรคมๆ ทำการตัดเล็กๆ ที่ปลายสุด พวกเขาจะมีลักษณะเหมือนรอยหยัก ขั้นแรก ให้ทำการตัดตามขอบของชิ้นงาน จากนั้นจึงเลื่อนไปตรงกลาง เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเสร็จแล้ว อีกด้านหนึ่งก็สามารถทำได้เช่นกัน โดยทั่วไปแล้วเค้กจะมีลักษณะเหมือนงานฝีมือจริง
แต่หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเฉพาะพื้นผิวด้านหน้าได้ด้วยวิธีนี้
หากคุณไม่เข้าใจวิธีการทำเช่นนี้ ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้ คุณจะเห็นทุกสิ่งที่นั่น
10. จากส่วนผสมจำนวนนี้ เราได้ "โคน" 17 อัน เวลาในการหั่นใช้เวลาประมาณ 10 - 12 นาที "โคน" ที่เสร็จแล้วสามารถวางลงบนจานได้ทันที พวกมันเย็นชาและไม่ติดกัน
คุณสามารถใส่กาต้มน้ำและชวนคนที่คุณรักมาทานอาหารได้ เค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงมันฝรั่งที่บ้าน
และนี่คือวิดีโอที่สัญญาไว้ จัดทำขึ้นเพื่อบทความนี้โดยเฉพาะ ใช้เวลาไม่นานเหมือนขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะของเราในวันนี้ ในนั้นคุณจะเห็นว่าทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายเพียงใด
คุณจะเห็นวิธีการตกแต่ง "การชน" ด้วยตัวเองนั่นคือวิธีการทำรอยบาก
เห็นด้วยมันดูแปลกใหม่และไม่ธรรมดา และเนื่องจากไม่ปกติ จึงหมายความว่าดูเหมือนเป็นสิ่งใหม่ โคนของเราบินออกจากโต๊ะภายใน 10 - 15 นาที พร้อมชาร้อนอร่อยๆ ความสวยและความอร่อย!!!
ดังนั้นอย่าลืมลอง ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้!
ฉันขอเชิญคุณสมัครรับข้อมูลช่องของฉันบน You Tube ด้วย ฉันจะดีใจมากที่ได้พบคุณ แม้จะยังอายุน้อย แต่ก็มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอยู่แล้ว และจำนวนของพวกเขาก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
เค้กที่ทำจากคุกกี้และนมข้นใน 5 นาที
สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ "มันฝรั่ง" คือการรวมคุกกี้และเนยกับนมข้นเข้าด้วยกัน ตามกฎแล้วนี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เด็ก ๆ เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร พวกเขายินดีที่จะผสมส่วนประกอบที่จำเป็นและปั้นเป็นลูกบอลและช่องว่างวงรี
เค้กชิ้นนี้ยังเป็นของหวานยอดนิยมในประเทศอีกด้วย ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องอบอะไรเลย และใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการเตรียมขนมแสนอร่อยสำหรับชา
เราจะต้อง:
- คุกกี้ – 650 กรัม
- เนย – 180 กรัม
- นมข้น – 300 มล
- โกโก้ – 5 ช้อนชา
- ถั่วสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่น เราต้องบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งมีขนาดเล็กลงผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น พวกเขาจะไม่ลิ้มรสเหมือนสิ่งที่ไม่ปะติดปะต่อ เศษจะแช่ในครีมนมข้นและเนยและเราจะได้ของหวานที่เต็มเปี่ยม
สามารถใช้คุกกี้ได้เกือบทุกชนิด ตั้งแต่วัยเด็กเราได้เตรียมอาหารอันโอชะนี้จากคุกกี้สี่เหลี่ยมธรรมดาที่ขายตามน้ำหนักในร้าน และพวกเขาเชื่อเสมอว่ายิ่งรสชาติอร่อย เค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
นี่อาจเป็นเรื่องจริง แต่เมื่อโตขึ้น ฉันได้เรียนรู้ว่าแครกเกอร์ธรรมดาๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน มันไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ เพราะเรามีทั้งนมข้นและเนยเป็นครีม
วิธีที่สะดวกที่สุดในการบดฐานสำหรับอาหารอันโอชะของเราคือการใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใส่ทั้งหมดลงในครั้งเดียวได้ ก่อนหน้านี้พวกเขาทำได้เพียงฝันถึงเทคนิคที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ และพวกเขาจะดันคุกกี้บนกระดานด้วยหมุดกลิ้งธรรมดา หรือบิดพวกเขาในเครื่องบดเนื้อ
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมนมข้นและเนยละลายเล็กน้อย จึงต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร 30-40 นาที
ฉันไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำเพื่อทำให้นุ่ม ในกรณีนี้ควรใช้วิธีแรกที่เสนอจะดีกว่า
วิธีที่ง่ายที่สุดในการผสมส่วนผสมคือการใช้เครื่องผสม ในกรณีนี้จะง่ายกว่ามากในการรับความสอดคล้องที่ต้องการ และควรจะมีความหนาแน่นพอๆ กับเนยที่นิ่มนั่นเอง
3. เทโกโก้ลงในส่วนผสมที่ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนควรกรองผ่านตะแกรงจะดีกว่า
แล้วผสมอีกครั้งจนเนียนและได้สีใหม่สม่ำเสมอเท่ากัน
4. เทเศษขนมปังลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วผสม
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัค 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมเพื่อเป็นเครื่องปรุง แต่ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่อบที่นี่และแอลกอฮอล์จะไม่ระเหย มันจะยังคงอยู่ในพวกเขา ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มหรือไม่
คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกดสับได้ ในกรณีนี้จินตนาการมีข้อจำกัดมากมายนับไม่ถ้วน
ผลลัพธ์ควรเป็นมวลสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งเมื่อรวมกันเป็นก้อนแล้วจะไม่แตกสลาย แต่ยึดแน่นมาก
5. สร้างช่องว่างในรูปแบบของแท่งหรือคุณสามารถสร้างเป็นลูกบอลก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกมันทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน แม้ว่าบางคนอาจจะอยากได้มันในรูปทรงที่แตกต่างกันก็ตาม
6. คุณสามารถทิ้งเค้กของเราไว้เหมือนเดิมได้ และคุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้ สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ ไม่ว่าจะทั้งลูก แบ่งครึ่ง หรือเป็นส่วนที่บดก็ได้
7. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น
จากนั้นเสิร์ฟและเชิญคนที่คุณรักมาดื่มชา!
สูตรคลาสสิกสำหรับ "มันฝรั่ง" ตาม GOST USSR
พื้นฐานของเค้กเหล่านี้คือเศษบิสกิต โดยปกติแล้วเมื่ออบเค้กมักมีเศษเหลืออยู่มากมาย ดังนั้นพวกเขาจึงทำเศษขนมปังซึ่งต่อมาใช้ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยโดยเฉพาะที่เรากำลังเตรียมในวันนี้
วันนี้เราจะเตรียมสปันจ์เค้กและครีมด้วยตัวเอง
สำหรับบิสกิตที่เราต้องการ:
- แป้ง – 200 กรัม
- ไข่ – 6 ชิ้น
- น้ำตาล – 150 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
มันเกิดขึ้นที่แป้งส่วนหนึ่งถูกแทนที่ด้วยแป้ง แต่ถ้าสมมติว่าเราเติมแป้งหนึ่งช้อนก็ควรเติมแป้งให้น้อยลงตามจำนวนนี้
สำหรับการโรย:
- ผงโกโก้ – 10 กรัม
- น้ำตาลผง – 30 กรัม
บิสกิตสำหรับทำเศษขนมปัง
มีหลายวิธีในการทำเค้กสปันจ์ เราจะใช้หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด
เรียกได้ว่าต้องอบไว้ก่อนเลย คุณสามารถอบในตอนเย็นและในตอนเช้าหรือบ่ายคุณสามารถเริ่มเตรียมเศษขนมปังได้
เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย
1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
เทเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนฟู จากนั้นเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วตีต่อจนตั้งยอดคงที่
คุณสามารถตรวจสอบว่ามวลพร้อมหรือไม่เพียงเอียงมันไม่ควรระบายหรือเคลื่อนย้าย
เพื่อให้ไข่ขาวเข้ากันดี ต้องแน่ใจว่าไม่มีไข่แดงสักหยดเข้าไปเลย จำเป็นต้องมีไข่สดด้วย
2. มาดูไข่แดงกันดีกว่า
เทน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วตีจนฟู ส่วนผสมควรเปลี่ยนสีและจางลง
3. ใส่ไข่ขาวลงในไข่แดง จากนั้นค่อยๆ ผสมโดยใช้ไม้พาย เลื่อนจากบนลงล่างจากขอบมาตรงกลาง ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ช้อนโลหะที่นี่
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและผงฟูลงในส่วนผสม ควรร่อนส่วนผสมเหล่านี้สองครั้งเพื่อให้บิสกิตมีรูพรุนและโปร่งสบายมากขึ้น เพิ่มทั้งหมดนี้ค่อยๆ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้หรือซิลิโคนหรือไม้พายในการเคลื่อนไหวเดียวกันจากบนลงล่างจากขอบถึงตรงกลาง
ผสมจนแป้งทั้งหมดเข้ากันและส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
5. วางเตาอบไว้บนเตาอุ่น เราจะต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา
6. ในขณะเดียวกันให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทมวลที่ได้ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณด้วยไม้พายแบบเดียวกับที่ใช้ผสม เป็นการดีถ้าชั้นมีความหนาอย่างน้อย 2 ซม.
สิ่งสำคัญสำหรับเราคือเค้กสปันจ์จะแห้งเร็ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอบในถาดสปริงทรงสูงและฟู บนถาดอบจะไม่สูงนักและคุณสามารถเริ่มทำงานได้อย่างรวดเร็ว
7. วางแผ่นอบพร้อมแป้งลงในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที เวลานี้เป็นเวลาโดยประมาณและขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบ บางคนอาจใช้เวลาอบเพียง 15 นาที ในขณะที่บางคนอาจใช้เวลา 25 นาที
บิสกิตที่เสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ถ้าคุณแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ก็ไม่ควรจะมีแป้งเหลืออยู่ และหากคุณใช้นิ้วกดลงไป พื้นผิวก็จะฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบเป็นเวลา 10 - 15 นาที ไม่เช่นนั้นแป้งจะร่วงหล่นและบิสกิตจะอบด้านในได้ไม่ดี
6. นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกมาแล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นปิดด้วยกระดาษรองอบอีกแผ่น ปิดด้านบนด้วยเขียงขนาดใหญ่ แล้วพลิกเค้ก นำกระดาษรองอบที่อบไว้ออก ปล่อยให้เย็นสนิทและเซ็ตตัว ซึ่งจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 10 - 12 ชั่วโมง
หรือมีวิธีทำให้บิสกิตแห้งเร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา
บัตเตอร์ครีมกับนมและไข่ (ครีม Charlotte)
ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมเค้ก เราต้องเตรียมครีมก่อน
เราจะต้อง:
- เนย – 200 กรัม (นิ่ม)
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ถ้าชอบหวานก็ใส่สไลเดอร์ก็ได้)
- นม – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วานิลลา – 1/4 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. เทนมทั้งหมดลงในกระทะ ทันทีที่อุ่นให้เติมน้ำตาล นำไปต้มขณะกวนและรอจนกว่าจะละลายหมด
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำ หรือใช้ที่ตีไข่ธรรมดาก็ได้
3. ตีต่อไปเรื่อยๆ โดยเทนมหวานลงไปเป็นสตรีมบางๆ
4. จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน อุ่นเครื่อง คนตลอดเวลา แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามที่สะอาด
คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มหยาบขึ้นด้านบน และเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. ในขณะเดียวกัน ตีส่วนที่หั่นเป็นชิ้นๆ และเนยนิ่ม (อุณหภูมิประมาณ 20 - 21 องศา) พร้อมด้วยวานิลลา ควรใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าคุณไม่มี ไม้ตีก็ใช้ได้เช่นกัน หรือใช้ไม้พายไม้เป็นทางเลือกสุดท้าย
6. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่หยุดการตีให้เทส่วนผสมนมลงไปซึ่งเมื่อถึงเวลานั้นควรจะเย็นลงสู่สถานะที่ต้องการ
ตีต่อไปจนขึ้นฟู
คุณสามารถเพิ่มคอนญัก เหล้ารัม หรือเหล้า 1 ช้อนชาลงในครีมนี้ แต่นี่เป็นทางเลือก
เราเตรียมครีมนี้ด้วยนมธรรมดาโดยใช้ไข่ หรือคุณสามารถทำโดยไม่มีมันและใช้นมข้นก็ได้ และในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงครีมดังกล่าว
การทำเค้กมันฝรั่ง
ดังนั้นเราจึงเตรียมบิสกิตและครีมให้พร้อม ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมทั้งหมดนี้และเตรียมของหวานซึ่งก่อนหน้านี้เราทานที่ "Kulinaria" เท่านั้นหรือซื้อจากร้านขายขนมอบ
1. หักบิสกิตเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เนื่องจากมันค่อนข้างนุ่ม คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นในการเตรียม เพียงแค่หักบิสกิตเป็นชิ้น ๆ มันก็จะได้รูปทรงที่เราต้องการได้อย่างง่ายดาย
2. เพิ่มครีมลงไปแล้วผสมนวดด้วยมือของคุณ จากนั้นเพิ่มมากขึ้นตามความจำเป็น บางทีก็จะมีครีมเหลืออยู่บ้าง ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเติมเข้าไป
ยังไงก็ต้องทิ้งครีมไว้เล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน เราจะตกแต่งอาหารอันโอชะของเราด้วย
เป็นผลให้คุณควรได้มวลพลาสติกอ่อนซึ่งหากรวมตัวกันเป็นลูกบอลแล้วบีบก็จะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์
3. จากสารดังกล่าวคุณสามารถสร้างช่องว่างตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการได้แล้ว พวกเขาสามารถกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชวนให้นึกถึงผักที่คุ้นเคย
4. เมื่อปั้นทั้งหมดแล้ว เหลือเพียงโรยด้วยโรย ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมโกโก้และน้ำตาลผง แล้วม้วนผลิตภัณฑ์ของเราลงในส่วนผสมก่อน จากนั้นจึงโรยด้านบน
5. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงบนจานแล้วเจาะรูเล็กๆ สองหรือสามรูที่ด้านบน คุณสามารถใช้ไม้จีนสำหรับสิ่งนี้
6. ใส่ครีมที่สงวนไว้ลงในถุงขนมแล้วปลูก “ถั่วงอก” ลงในรูราวกับว่ามีถั่วงอกเล็กๆ งอกขึ้นมาจากมันฝรั่ง
นั่นคือทั้งหมด เค้กของเราพร้อมและดีจริงๆ หากคุณหั่นอันใดอันหนึ่ง การตัดจะแสดงว่าภายในของหวานมีเนื้อเนื้อบางเบาซึ่งล้อมรอบด้วย "หนัง" สีน้ำตาลบาง ๆ เหมือนกับผักจริงๆ
สูตรเด็ดขนาดนี้! แน่นอนว่าไม่ง่ายเหมือนครั้งก่อน แต่เป็นของจริงตาม GOST ตามสูตรของสหภาพโซเวียต
ทำเค้กจากแครกเกอร์วานิลลาและนมข้น
คุณยังสามารถทำเค้กที่คุณชื่นชอบจากแครกเกอร์ได้อีกด้วย คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือใช้ก้อนแห้งก็ได้ หากเราถือว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักก็ควรหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วอบในเตาอบเบา ๆ
หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อวานิลลา และวันนี้ฉันจะทำเค้กจากแครกเกอร์กับลูกเกด เพียงแต่ว่าพวกเขาซื้อมาจากฉันแล้วและมันเก่าไปหน่อย
เราต้องการ (สำหรับเค้ก 10 ชิ้น):
- แครกเกอร์วานิลลาหรือลูกเกด – 350 กรัม
- นมข้น – 150 มล
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนย – 75 กรัม
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ถั่ว – 1/2 ถ้วย
- คอนญักหรือวอดก้า – 1 ช้อนชา
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- โกโก้ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
1. บดแครกเกอร์ในชามเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดได้ ไม่เคยมีใครมีเครื่องปั่นมาก่อน ดังนั้นจึงใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้เสมอ
เทเศษขนมปังลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแครกเกอร์ชิ้นใหญ่เหลืออยู่ โดยทั่วไป ยิ่งคุณบดได้ละเอียดมากเท่าไหร่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น เมื่อแม้แต่เศษที่เล็กที่สุดก็อิ่มตัวด้วยนมและเนย รสชาติก็จะงดงามมาก
2. คุณสามารถบดถั่วในเครื่องปั่นได้ทันที คุณสามารถทำเป็นขนาดใดก็ได้ แบบเดียวกับแครกเกอร์บด หรือทำให้ใหญ่ขึ้นก็ได้ วันนี้ฉันใช้วอลนัทธรรมดา โดยทั่วไปคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ หรือใส่ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่แห้งแทน หรืออย่าเพิ่มอะไรแบบนั้นเลย ไม่ว่าในกรณีใดมันก็จะออกมาอร่อย
อย่าลืมคัดแยกน็อตเพื่อไม่ให้มีพาร์ติชันหรือเปลือกในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. ในชามอีกใบ ตีเนยละลายด้วยเครื่องผสม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า และปล่อยทิ้งไว้ในครัวอย่างน้อย 30 นาที หรือนานกว่านั้น
แต่ไม่ควรกระจายออกไปเลย สภาวะปกติของน้ำมันคือตอนที่มันยังคงรูปร่างอยู่ แต่เมื่อกดลงไปก็จะหลุดออกได้ง่าย
4. เทนมข้นลงไปแล้วคนต่อ มวลจะยืดหยุ่นและอ่อนโยนมากขึ้นในทันทีทำให้ดูสบายตา
หากคุณไม่มีมิกเซอร์ก็สามารถทำได้ด้วยการปัด จริงอยู่จะใช้เวลานานกว่าการปั่นด้วยมิกเซอร์เล็กน้อย แต่เราไม่กลัวปัญหาเล็กน้อยเช่นนี้!!!
5. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมนมลงไปทีละน้อย เพื่อให้มวลหนาน้อยลง ฉันต้องใช้สองช้อนโต๊ะ
6. คุณสามารถข้ามขั้นตอนถัดไปได้ ไม่จำเป็น แต่เมื่อรู้ว่ามันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมแค่ไหน ฉันจึงตัดสินใจไม่ข้ามมันและเติมคอนยัคลงไป เพียงหนึ่งช้อนชาเล็ก ๆ
แต่ช่างมีกลิ่นหอมทันที! นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเพิ่มมัน ไม่ใช่เพื่อแอลกอฮอล์ แต่เพื่อกลิ่นอันน่าหลงใหลนี้
มีสูตรอาหารที่เติมวอดก้าเหล้าและเหล้ารัม แต่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของทุกคน และแน่นอน – อย่าเพิ่งหมดหวัง!
นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย แม้ว่าแครกเกอร์ของคุณจะเป็นวานิลลาก็ตาม กลิ่นสดชื่นเพียงเล็กน้อยก็ไม่ทำให้เสีย และในทางกลับกันก็จะเพิ่มความน่ารับประทานด้วย
หากต้องการตกแต่งเค้กด้วยครีมในภายหลัง ให้เหลือไว้ 2 ช้อนชา ใส่ไว้ในตู้เย็นชั่วคราวเพื่อไม่ให้เนยละลายมากขึ้น
7. และเราก็เตรียมครีมอะโรมาติกแสนอร่อยไว้พร้อมแล้ว ได้เวลาผสมกับเศษขนมปังแล้ว เทเศษลงในครีมหรือในทางกลับกันใส่ครีมลงในเศษซึ่งจะสะดวกกว่าในการผสม อย่าลืมใส่ถั่วบดลงไปด้วย
8. ผสมส่วนผสมด้วยมือ ไม่สามารถใช้ช้อนผสมให้ละเอียดได้ เราควรจะได้แป้งที่มีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน และตามที่กล่าวไว้ข้างต้นทุกเศษควรเต็มไปด้วยครีมอะโรมาติกหวาน
คุณสามารถสวมถุงมือเพื่อผสมและปั้นแป้งเพิ่มเติมได้
9. เมื่อ “แป้ง” ได้ตามที่ต้องการ เราก็มาเริ่มปั้นเค้กกัน
มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกคุณสามารถทำ "ไส้กรอก" จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ หรือเพียงแค่เอามือที่มีความหนืดแล้วจัดรูปทรง
ฉันทำตามเส้นทางที่ได้ทดลองและทดสอบแล้วและเพิ่มน้ำหนักด้วยช้อน ข้าพระองค์สร้างเนินสูงไว้บนนั้น จากนั้นฉันก็ย้ายชิ้นงานไปไว้ในมือของฉันแล้วแผ่แท่งยาวที่เหมือนกันออกมาซึ่งชวนให้นึกถึงมันฝรั่ง หรือคุณสามารถม้วนเป็นลูกบอลได้หากต้องการ
วางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้บนจาน
10. และตอนนี้เรามีสองทางเลือก ขั้นแรกให้ม้วนเป็นผงโกโก้ทันที แต่ในกรณีนี้พวกเขาจะใช้เวลาค่อนข้างมาก และนี่คือลบ ลบประการที่สองคือเนยจะถูกดูดซึมเข้าสู่โกโก้และเค้กจะดูมันเยิ้ม ฉันแสดงให้เห็นในภาพถ่ายว่าอย่างไร
แต่ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นครั้งแรกในช่วงเวลาสั้น ๆ (20-30 นาที) จากนั้นเมื่อเรานำออกมาและเริ่มกลิ้งเป็นโกโก้เราจะเห็นภาพที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และฉันชอบเธอมากกว่า
โดยวิธีการโกโก้จะต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เค้กสะสมก้อนสีน้ำตาลที่ไม่จำเป็น
11. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแล้วโรยด้านบนอีกครั้งด้วยผงโกโก้เล็กน้อยเพื่อขจัดความไม่สม่ำเสมอของการเคลือบ
โกโก้สามารถผสมกับน้ำตาลผงในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 นั่นคือถ้าคุณใช้โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะก็ให้ใช้น้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ
12. คุณสามารถฝากไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้ แต่เราทิ้งครีมไว้และจะตกแต่งด้วย คุณสามารถใช้ถุงขนมสำหรับสิ่งนี้ หรือคุณสามารถวางครีมลงในถุงแน่นๆ ธรรมดา แล้วตัดมุมเล็กๆ ออกแล้วตกแต่งจากตรงนั้นโดยตรง
และเพื่อให้ครีมไปถูกที่เราจะเจาะสถานที่นี้ด้วยของมีคมเช่นไม้จีน
หากการตกแต่งดังกล่าวถือว่าซับซ้อนคุณสามารถใส่น็อตครึ่งตัวไว้ด้านบนได้
คุณยังสามารถทำครีมอื่นได้: คุณจะต้องใช้ 0.5 ช้อนโต๊ะสำหรับเค้กที่เราทำ เนย 1 ช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผง ผสมส่วนประกอบโดยใช้เครื่องผสมและทาในรูปแบบของ "ถั่วงอก"
ฉันเดาว่านั่นคือทั้งหมด อย่างที่คุณเห็นเรามี "มันฝรั่ง" จริงๆ - สว่างด้านในและด้านนอกมืด
ฉันจะบอกคุณทันทีว่ามันอร่อยมาก เรากินมันทันทีหลังน้ำชา และพวกเขาก็บ่นว่าทำไม่มากพอ และอีกมากมาย! เค้กมีแคลอรี่สูงมาก มากเกินไปก็ส่งผลเสีย!
และบางครั้งคุณก็สามารถตามใจตัวเองได้ทีละน้อย ดังนั้นปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก
เพื่อนๆ ชอบสูตรไหนกันบ้างคะ? คุณชอบวิดีโอนี้ไหม? ฉันหวังว่าทุกสิ่งจะสามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้ และฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจรูปแบบการทำอาหารทั่วไป
- พื้นฐานของเค้กคือสปันจ์เค้ก คุกกี้ หรือแครกเกอร์ (สิ่งที่คุณจะใช้ทำเศษขนมปังได้)
- วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดต้องมีเนย (ควรมีไขมัน 82.5%)
- นมสามารถใช้ได้ทั้งแบบข้นและสด
- ผงโกโก้วางอยู่ใน "แป้ง" และโรยด้านบน
- คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด เชอร์รี่แห้ง หรือแครนเบอร์รี่เป็นฟิลเลอร์ได้
- วานิลลิน, คอนญัก, เหล้ารัม, เหล้าถูกเติมเป็นสารปรุงแต่งรส
นี่คือประเด็นหลัก และคุณสามารถสร้างสูตรอาหารได้ด้วยตัวเอง ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับมัน
และอย่าลืมปรุงมันฝรั่งด้วย มันอร่อยมากจริงๆ
อร่อย!
บทความในหัวข้อ
