เค้กไส้กรอก. วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลตโฮมเมดจากคุกกี้ คุกกี้ช็อกโกแลตไส้กรอก: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนตั้งแต่วัยเด็ก

หากคุณต้องการของหวานแบบเร็วๆ และไม่อยากยุ่งกับขนมอบ ไส้กรอกช็อกโกแลตเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เราแต่ละคนคุ้นเคยกับรสชาติของอาหารอันโอชะนี้มาตั้งแต่เด็กและวันนี้ก็ไม่สูญเสียความนิยม

เพื่อให้ไส้กรอกช็อคโกแลตอร่อย คุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากโกโก้หรือช็อคโกแลต

• ในกรณีแรกคุณควรเลือกแป้งที่ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ เวอร์ชัน "โซเวียต" ปกติเหมาะที่สุด
• ช็อคโกแลตควรขมและถ้าเป็นไปได้ควรซื้อตามน้ำหนัก
• ตอนนี้เกี่ยวกับการอบ มันควรจะร่วนและไม่มีสารเติมแต่งใดๆ เช่น มะพร้าวแผ่น ช็อคโกแลตชิป และอื่นๆ ตัวเลือกที่เหมาะคือคุกกี้นมอบ

คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้หลายวิธี แต่สูตรคลาสสิกคือสูตรที่ใช้ทำไส้กรอกคุกกี้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนย 180 กรัม
• คุกกี้ 420-450 กรัม
• น้ำตาล 170-200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดขยี้คุกกี้ คุณสามารถแบ่งมันออกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณ และใช้ไม้นวดแป้ง เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น
2. ตัดเนยและช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามที่มีผนังหนาแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ๆ ค่อยๆเติมน้ำตาล
3. เทเศษขนมจากคุกกี้ที่มีมวลหวานแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปั้นไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

ความสนใจ! คุณต้องเก็บมวลเนยช็อคโกแลตหวานไว้บนเตาจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดไม่เช่นนั้นไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วจะ "ลั่น" ที่ฟัน

คุณสามารถอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้โดยเปลี่ยนทรายให้เป็นผงด้วยเครื่องผสม จากนั้นจึงเติมลงในช็อกโกแลตและเนยเท่านั้น

ไส้กรอกช็อคโกแลตบิสกิตกับโกโก้

เมื่อเตรียมของหวานแม่บ้านหลายคนไม่ใช้ดาร์กช็อกโกแลต แต่เป็นผงโกโก้ และไม่ทำให้รสชาติของไส้กรอกเสียไป

• คุกกี้ 500 กรัม
• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• ผงโกโก้ 30-40 กรัม
• นม 50 มล.
• ไข่.

คำสั่งทำอาหาร:

1. บดคุกกี้จนร่วน
2. หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้วละลายบนเตา แล้วใส่น้ำตาลลงไป คนตลอดเวลา รอจนละลายหมด
3. เทโกโก้ลงในกระทะ เทนม คนส่วนผสมจนเนียนแล้วนำออกจากเตา
4. เทไอซิ่งลงในคุกกี้ครัมบ์แล้วผสม จากนั้นใส่ไข่ลงไป นำส่วนผสมมาผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน
5. ปั้นเป็นไส้กรอกขนาดที่ต้องการ ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น

ความสนใจ! คุณสามารถเพิ่มไข่ลงในไส้กรอกได้ก็ต่อเมื่อช็อกโกแลตไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อย มิฉะนั้น ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง มันจะม้วนตัวและกลายเป็น "เกล็ด" ที่ไม่น่ากิน

วิธีทำขนมกับนมข้นหวาน

คุณสามารถทำขนมนี้ได้โดยไม่ต้องใช้นม ไส้กรอกช็อคโกแลตที่ทำจากบิสกิตกับนมข้นจะอร่อยไม่น้อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ธนาคารนมข้น
• คุกกี้ร่วน 420-450 กรัม
• น้ำมัน 170-180 กรัม
• ผงโกโก้หรือช็อกโกแลต 50-70 กรัม

ขั้นตอน:

1. บดคุกกี้เพิ่มนมข้นและผสมจนเนียน
2. หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้วละลายบนเตา แล้วใส่ผงโกโก้ลงไป ถ้าใช้ชอคโกแลตให้ใส่ทันที
3. เทของเหลวร้อนลงบนตับและนมข้นจืด คน ม้วนไส้กรอกและแช่เย็น

เพื่อให้รสชาติของไส้กรอกช็อคโกแลตจากคุกกี้ที่มีนมข้นเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับหรือเฮเซลนัทลงในองค์ประกอบ

ทำอาหารจากคุกกี้นมและผลไม้หวาน

ผลไม้หวานจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนประกอบหลักของไส้กรอกช็อคโกแลต ส่วนประกอบนี้สามารถเลือกได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คุกกี้ 480-500 กรัม
• นม 250 มล.
• น้ำตาล 110 กรัม
• เนย 50-70 กรัม
• โกโก้ 50-60 กรัม
• ผลไม้หวาน 120-150 กรัม

กระบวนการทำงาน:

1. บดคุกกี้และผลไม้หวาน ผสมจนเนียน
2. อุ่นนมกับน้ำตาลบนเตา ใส่เนย และเมื่อส่วนผสมละลายแล้ว ให้ใส่โกโก้และผสม
3. เทของเหลวลงในคุกกี้และผลไม้หวานผสมกับไม้พายและเมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย ห่อขนมสำเร็จรูปด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็น

คำแนะนำ. คุณสามารถทำไส้กรอกช็อคโกแลตที่สวยงามได้โดยใช้แยมผิวส้มหลากสีแทนผลไม้หวาน อาหารอันโอชะนี้แน่ใจว่าจะโปรดเด็ก ๆ

ไส้กรอกกับถั่ว

สำหรับของหวานคุณสามารถใช้วอลนัทสับหรือเฮเซลนัท แม่บ้านบางคนชอบใส่ถั่วลิสง

ในกระบวนการทำงานคุณจะต้อง:

• คุกกี้ 400 กรัม
• ถั่ว 150 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• เนย 180 กรัม
• ครีม 50-80 กรัม
• ผงโกโก้.

ลำดับ:

1. บดคุกกี้และเมล็ดถั่วผสมในชามลึก
2. ใส่เนยในกระทะ เทครีม ใส่น้ำตาลและตั้งไฟบนเตาจนละลาย
3. เพิ่มโกโก้ลงในมวลผสมแล้วเทลงบนคุกกี้ด้วยถั่ว
4. ปั้นไส้กรอกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น

ไส้กรอกช็อกโกแลตกับถั่วจะพร้อมรับประทานใน 2-3 ชั่วโมง

ของหวานกับชอคโกแลตและผลไม้แห้ง

ในการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะนี้ คุณสามารถใช้ลูกเกด ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้ง แต่รสชาติของอาหารจะสว่างขึ้นหากคุณทำผลไม้แห้งนานาชนิด

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• คุกกี้ 350 กรัม
• ผลไม้แห้ง 200 กรัม
• ธนาคารนมข้น
• เนย 180 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม.

ขั้นตอน:

1. บดคุกกี้และเพิ่มผลไม้แห้งลงไป เพื่อให้จานมีความสม่ำเสมอมากขึ้น คุณสามารถข้ามแอปริคอตแห้งและลูกพรุนผ่านเครื่องบดเนื้อได้
2. เพิ่มนมข้นลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนเนียน
3. ละลายเนยบนเตา ใส่ผงโกโก้ แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้กับส่วนผสมนี้

ผสมส่วนผสมจนเนียน ปั้นเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในตู้เย็น

ในบันทึกย่อ ไส้กรอกช็อกโกแลตที่ผิดปกติจะเกิดขึ้นหากคุณแทนที่คุกกี้ด้วยข้าวพอง

บิสกิตอบกรอบ

หลังจากเตรียมของหวานจากบิสกิตแล้ว "ของเสีย" ของแป้งอบมักจะยังคงอยู่ ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เพื่อทำไส้กรอกหรือซื้อเค้กโดยตั้งใจ

สำหรับงานคุณจะต้อง:

• บิสกิต 500 กรัม
• น้ำมัน 180-200 กรัม
• นม 150 มล.
• ถั่ว 120 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม

ขั้นตอน:

1. บดบิสกิตและถั่วใส่ส่วนผสมในชามลึก
2. ต้มนม ละลายเนยและช็อกโกแลตลงไป
3. เทมวลที่ได้ลงในถั่วและบิสกิตผสมและทำไส้กรอก

คำแนะนำ. เพื่อให้บิสกิตมีความนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้ารัม 30-40 กรัมลงในไส้กรอก

แต่จะอนุญาตก็ต่อเมื่อเตรียมของไว้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น

ของหวานต้นตำรับกับถั่วพิสตาชิโอ

เมื่อมีความปรารถนาที่จะเตรียมของหวานดั้งเดิมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ คุณควรใช้สูตรนี้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คุกกี้ 450-480 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอ 120 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• เนย 180 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม
• เมล็ดงา.

กระบวนการทำอาหาร:

1. บี้คุกกี้ บดถั่วพิสตาชิโอ และเทช่องว่างลงในชาม
2. ละลายส่วนผสมของเนย ดาร์กช็อกโกแลต และน้ำตาลบนเตา เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
3. นวดมวลสร้างไส้กรอกโรยด้วยงาแล้วเกลี่ยบนโพลีเอทิลีนและแช่เย็น

ถ้าหาซื้อไม่ได้ต้มก็ทำเองได้

• การเตรียมส่วนประกอบนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• นอกจากนี้คุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดถูกปกคลุมด้วยน้ำตลอดเวลาและเติมของเหลวหากจำเป็นเพราะไม่เช่นนั้นมันจะแตก
• และเมื่อหุงเสร็จแล้ว คุณจะต้องวางโถในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อให้เนื้อหาเย็นลงเร็วขึ้น

ดังนั้นในการทำขนมนี้โดยไม่ใช้เนย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คุกกี้ 400 กรัม
• นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• อัลมอนด์ 50 กรัม

คำสั่งทำอาหาร:

1. เปิดขวดนมข้นและใส่เนื้อหาลงในชาม
2. บดคุกกี้และถั่วผสมกับ "ทำอาหาร"
3. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ผสมให้ละเอียดและเป็นส่วน ๆ แล้ววางในที่เย็นห่อด้วยฟิล์ม

ในบันทึกย่อ หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาเตรียมช็อกโกแลต คุณสามารถใช้นมข้นกับโกโก้หรือกาแฟ

คุณไม่จำเป็นต้องปรุง และเพื่อให้ไส้กรอกมีความสม่ำเสมอ คุณจะต้องใส่คุกกี้เพิ่มหรือเพิ่มวอลนัทหนึ่งกำมือลงในจำนวนส่วนประกอบที่ระบุ

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ของหวานที่เตรียมตามสูตรข้างต้นเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีโคเลสเตอรอลสูง ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคของระบบย่อยอาหาร

แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยล่ะ ในกรณีนี้ คุณควรลองของหวานที่มีแคลอรีต่ำโดยใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำและดาร์กช็อกโกแลต

ในการสร้างจานคุณจะต้อง:

• คุกกี้ 250-300 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม (ควรใช้อ้อย)
• โยเกิร์ต 350-400 มล. 0%;
• ช็อคโกแลตธรรมชาติ 100 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. แบ่งคุกกี้ออกเป็นสองส่วน ทำลายมือแรกด้วยมือของคุณบดวินาทีให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำเช่นนี้เพื่อให้ไส้กรอกได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ
2. ใช้เครื่องขูดละเอียดบดช็อกโกแลตเป็นขี้กบ
3. เทโยเกิร์ตลงในโถปั่น ใส่น้ำตาล เทช็อกโกแลตที่สับแล้ว ตีจนเนียน
4. เทส่วนผสมลงในคุกกี้และผสมให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นไส้กรอกและแช่เย็น

เพื่อให้ขั้นตอนการทำงานสะดวกและไม่เกะกะเครื่องขูด คุณสามารถใช้ผงโกโก้แทนช็อกโกแลตธรรมชาติได้

และผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ของยุคโซเวียตเราขอเสนอให้เติมสมุดบันทึกการทำอาหารด้วยสูตรอื่นจากวัยเด็ก ไส้กรอกช็อคโกแลตคุกกี้ไม่ต้องอบนาน มันเตรียมง่ายและรวดเร็วพอ (ถ้าคุณไม่คำนึงถึงเวลาที่ขนมต้องแข็งตัว)

ในการเตรียมไส้กรอกหวาน ถั่ว ผลไม้แห้งและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คุณเลือกมีความเหมาะสม คุณยังสามารถเปลี่ยนส่วนของผงโกโก้ได้ ทำให้ได้ "แฮม" เบา ๆ หรือไส้กรอก "รมควัน" สีเข้ม

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200-220 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 100 กรัม
• นม - 30 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วอลนัทหรือถั่วอื่น ๆ - กำมือ

สูตรคุกกี้ไส้กรอกช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่าย

1. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนประมาณ ½ ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเศษขนมปังที่เล็กที่สุด เราแบ่งส่วนที่เหลือด้วยมือของเราโดยเก็บชิ้นส่วนขนาดใหญ่ - คุกกี้เหล่านี้จะสร้างลวดลายตกแต่งที่ตัดกันในสีซึ่งจะทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีความคล้ายคลึงกับไส้กรอก
   
2. วางแท่งเนยในทัพพี / กระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันละลายด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสม - ทันทีที่เมล็ดน้ำตาลละลายหมด ให้ปิดไฟ
   
3. เทผงโกโก้ลงในของเหลวที่มีน้ำมันร้อนซึ่งขนมจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มและได้รับรสชาติของช็อคโกแลต
   
4. จากนั้นเติมนมที่อุณหภูมิห้อง ผัดอย่างแรงจนเนียน
   
5. เทส่วนผสมของเหลวสีช็อกโกแลตที่ได้ลงในคุกกี้ที่บดแล้ว เพิ่มวอลนัทสับเล็กน้อยด้วยมีด
   
6. เราผสมมวลโดยแช่ส่วนประกอบอย่างระมัดระวังด้วยของเหลวช็อคโกแลตหวาน งานของเราคือการได้ "ข้าวต้ม" ที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมการกระจายถั่วและเศษคุกกี้ที่สม่ำเสมอ
   
7. เรากระจายมวลบนฟิล์มอาหาร ชนกันเราสร้างแท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาแน่น เราห่อไส้กรอกช็อคโกแลตที่ได้จากคุกกี้ด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 20-30 นาที เมื่อมวลที่อ่อนนุ่มแข็งตัวแล้วเล็กน้อย เราก็นำขนมที่เกือบเสร็จแล้วออกมาแล้วกลิ้งลงบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง ทำให้แท่งช็อกโกแลตดูกลม "ถูกต้อง" มากขึ้น
   
8. เราคืนไส้กรอกหวานจากคุกกี้ไปที่ชั้นวางตู้เย็น จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้มวลช็อกโกแลตแข็งตัวเต็มที่ แต่คุณสามารถลดเวลานี้ได้โดยการวางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็ง ตัดขนมที่เตรียมไว้แล้วเป็นวงกลมบาง ๆ เราเสิร์ฟอาหารอันโอชะของเราพร้อมชา / กาแฟหอมกรุ่น
   
9. ไส้กรอกช็อกโกแลตคุกกี้พร้อมแล้ว! จำเป็นต้องเก็บขนมไว้ในตู้เย็นและนำออกมาก่อนดื่มชาเท่านั้นเพื่อไม่ให้มวลที่แข็งตัวไม่มีเวลาละลาย
   

ทานให้อร่อย!

เค้ก "ไส้กรอก" เป็นหนึ่งในสูตรแห่งความสุขที่ได้รับเสมอแม้กระทั่งจากคนที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดในศิลปะการทำอาหาร เทียบเท่ากับสูตรเช่นเค้กมันฝรั่งหรือเค้ก Anthill ทุกอย่างเรียบง่ายในจานนี้ - ทั้งชุดส่วนประกอบและเทคโนโลยีการทำอาหาร

ความล้มเหลวจำนวนมากที่สุดคือการรอคอยแม่บ้านในขั้นตอนของการอบผลิตภัณฑ์อย่างแม่นยำ ดูเหมือนว่าทุกอย่างถูกต้อง แต่ในที่สุดมันก็กลายเป็นสิ่งที่ underbaked หรือ overdried สูตรนี้ไม่มีความเสี่ยงเนื่องจากคุณไม่ต้องอบอะไรเลย เค้กนี้เตรียมเย็น

ไส้กรอกธรรมดากับวอลนัท

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ วอลนัทสามารถเผาล่วงหน้าในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

วัตถุดิบ:

• บิสกิตเนยใด ๆ - 400 กรัม
• โกโก้แห้งพร้อม (น้ำตาลและครีม) - 50 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50-70 กรัม
• เนย - 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. วางคุกกี้ในโถปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณยังสามารถใช้ผ้าขนหนูลินิน ห่อคุกกี้แล้วใช้ค้อนทุบหลาย ๆ ครั้ง
2. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วผสมให้ละเอียดกับน้ำตาลเพื่อไม่ให้มีเมล็ดธัญพืชเหลืออยู่ นำออกจากไฟ เพิ่มโกโก้และถั่วคั่วบดลงในส่วนผสม
3. ค่อยๆเพิ่มคุกกี้ทั้งหมดลงในมวลที่ได้และนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะแล้ววางแป้งในรูปแบบของแท่งยาว
5. ห่อไส้กรอกที่เกิดขึ้นในฟิล์มสองสามชั้นแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น
6. ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ และโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

ไส้กรอกชอคโกแลตมะพร้าว

สูตรปรับปรุงสำหรับเค้กยอดนิยมสำหรับผู้ชื่นชอบช็อคโกแลตทุกอย่าง

วัตถุดิบ:

• เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
• บิสกิตร่วน - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายช็อกโกแลตนมหนึ่งแท่งในอ่างน้ำ
2. แยกกันละลายเนยและคนให้น้ำตาลทั้งหมดละลายจนหมด
3. บดคุกกี้ในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำมันเหลว เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเทลงในเกล็ดมะพร้าวแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. สร้างไส้กรอกและห่อด้วยพลาสติก หากจำเป็น ให้ปรับรูปร่างก่อนอบ

ไส้กรอกน้ำผึ้งกับลูกพรุนและเมล็ดทานตะวัน

เมล็ดทานตะวันในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดฟักทอง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ร่วนหวาน - 400 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• โกโก้แห้งกับนมและน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. อบไอน้ำและคัดแยกลูกพรุน สับให้ละเอียด ย่างเมล็ดในกระทะ ถ้าจำเป็น.
2. บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ละลายเนยและละลายน้ำผึ้งธรรมชาติและโกโก้ในนั้น
4. ผสมเนย ลูกพรุน เมล็ดทานตะวัน และคุกกี้ครัมบ์ นวดแป้งมันเงาหนาแน่น
5. ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ของ "ไส้กรอก" ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
6. โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการก่อนเสิร์ฟ

ไส้กรอกคาไลโดสโคป

เค้กไส้กรอกที่สดใสและรื่นเริงมาก หากมีรูปแบบการทำซูชิก็ไม่จำเป็นต้องแกะสลักด้วยมือ คุณสามารถวางแม่พิมพ์สำหรับซูชิและม้วนด้วยฟิล์มยึด ใส่มวลเข้าไปข้างใน และทำเป็นก้อนของการกำหนดค่าใดๆ จากวงกลมไปจนถึงรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและหัวใจ

วัตถุดิบ:

• สับปะรดหวาน - 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ช็อกโกแลตนมแท่ง - 100 กรัม
• บิสกิตร่วน - 500 กรัม
• นมผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สับผลไม้หวานและแครนเบอร์รี่อย่างประณีต จุดไฟในกระทะที่แห้งแล้วสับถั่ว
2. ละลายเนยและละลายน้ำตาลในนั้น ละลายช็อกโกแลตนมในอ่างน้ำ
3. ผสมคุกกี้ครัมบ์ เนย น้ำตาล ผลไม้หวาน แครนเบอร์รี่ วอลนัท
4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่นมผงลงไป ช็อกโกแลตละลายอีกอัน
5. จากแป้งหลากสีสองส่วน ม้วนเป็นมัดหนาๆ แล้วบิดเข้าด้วยกัน วางก้อนที่ได้ลงบนฟิล์มแล้วใส่ในแม่พิมพ์พลาสติก กดลงด้วยการกด
6. ผลที่ได้ควรเป็นไส้กรอกช็อกโกแลตนมที่มีจุดผลไม้หวานถั่วและแครนเบอร์รี่
7. หากต้องการ "เค้ก" ที่เกิดขึ้นสามารถรีดในน้ำตาลผง คุกกี้หวาน มะพร้าวหรือเมล็ดงา

ไส้กรอกช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 g

วอลนัท - 300 กรัม

เนย - 200 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ไข่ - 2 ชิ้น

โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สลายบิสกิตและถั่วอบ

2. บดไข่ด้วยน้ำตาลและโกโก้

3. ละลายเนย ใส่ส่วนผสมไข่น้ำตาลและตั้งไฟอ่อน คนจนเดือด นำออกจากไฟ เย็นจนอุ่น

4. เพิ่มคุกกี้กับถั่วผัด

5. ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยสร้างไส้กรอก (ใช้ถุงหรือกระดาษ) ห่อให้แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

6. ตัดไส้กรอกแช่แข็งอย่างดีและกินสนุก!

ไส้กรอกช็อคโกแลต "Nut assortment"

วัตถุดิบ:

คุกกี้ - 250-300 กรัม

นมอบ - 50 กรัม

เนย - 100 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม

น้ำตาลวานิลลา - 2 หน้า

ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ถั่วลิสงคั่ว - 50 กรัม

เฮเซลนัททอด - 50 กรัม

วอลนัทอบ - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกถั่วลิสง นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดในสูตรนี้ จากนั้นทุกอย่างจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก

2. บดถั่วทั้ง 3 ชนิด

3. ส่งคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมือ ยิ่งชิ้นเล็กมากเท่าไร ผลผลิตที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

4. รวมถั่วกับคุกกี้

5. นำกระทะขนาดเล็กแล้วจุดไฟ ใส่เนยลงในกระทะ เมื่อมันละลายให้เทนมอบลงไป

6. จากนั้นเติมน้ำตาล (ปกติและวานิลลา) และผงโกโก้

7. ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือแม้แต่ก้อนเนื้อเล็กน้อย อุ่นส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

8. เทคุกกี้ที่เตรียมไว้กับถั่วลงในช็อกโกแลตก้อนนี้ ผสม.

9. นำกระดาษฟอยล์แล้วตัดสี่เหลี่ยมออกมา

10. ใส่ส่วนหนึ่งของส่วนผสมบนกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้นห่อและสร้างไส้กรอก สินค้าชุดนี้ได้ไส้กรอกทั้งหมด 2 ชิ้น

11. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แค่นั้นแหละ - ไส้กรอกคุกกี้ช็อกโกแลตพร้อมแล้ว! คุณสามารถตัดและปฏิบัติต่อครัวเรือนได้!

ไส้กรอกหวาน. เร็วมาก!

วัตถุดิบ:

ฟางหวาน - -0.5 กก.

ขนม "Korovka" - 0.5 กก.

วิธีทำไส้กรอกหวาน:

1. เราต้องการฟางหวาน 0.5 กก. วางบนกระดาษรองอบที่ทาด้วยเนย

2. ในอ่างน้ำละลายเนย 100 กรัมและขนม Korovka 0.5 กก. (แบ่งครึ่งเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น) ละลายจนเนียน

3. เทมวลร้อนลงบนหลอดให้เรียบด้วยช้อนเพื่อให้ขอบป้ายแล้วม้วนด้วยกระดาษ

4. เราห่อด้วยกระดาษและถุงแล้วใส่ในตู้เย็นหั่นเป็นวงกลมถ้าคุณต้องการให้ม้วนเข้มขึ้นคุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้

ไส้กรอกหวานทำจากบิสกิตและโกโก้

วัตถุดิบ:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300-400 กรัม

เนย - 200 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

โกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

นมหรือครีม (10%) - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มกันที่คุกกี้ ในภาพมีขนาดประมาณครึ่งหนึ่ง - ที่เหลือถูกสับแล้ว จะต้องบดเป็นแป้งประมาณ 2/3 ของทั้งหมด

2. คุกกี้ที่เหลือจะต้องบี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมวลบดและถั่วบด

3. หลังจากนั้นเราไปยังขั้นตอนต่อไป เราเอากระทะเล็ก ๆ เทโกโก้และน้ำตาลลงไป อย่างไรก็ตาม เรามีโกโก้ไม่เพียงพอและเราใช้ช็อกโกแลตร้อนในถุง - มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างดี

4. ผสมให้เข้ากันแล้วเทนม ทั้งหมดนี้ผสมให้ละเอียดอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและใส่ไฟเล็กน้อย

5. กวนอย่าให้ไหม้และนำไปต้ม (ประมาณ 5 นาที) ทันทีที่นมเดือด ปิดไฟและปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที

6. ในระหว่างนี้ให้หั่นเนยเป็นก้อนแล้วโยนลงในช็อกโกแลตก้อนนี้ ผสมทุกอย่างจนน้ำมันละลายหมดและสารเป็นเนื้อเดียวกัน

7. ตอนนี้เททุกอย่างลงในคุกกี้

8. เราผสมให้ละเอียด คุณควรได้มวลที่คล้ายคลึงที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเก็บตัวอย่างเบื้องต้นได้ - คุณน่าจะชอบมัน

9. ถึงเวลาที่จะมอบรูปแบบปริญญาเอก / เสิร์ฟ / ตับให้กับการสร้างของเรา ในกรณีนี้เราเอากระดาษฟอยล์ (กระดาษรองอาหาร)

วัดปริมาณวอลนัทที่ต้องการตามสูตร วางบนกระทะอลูมิเนียม (หรืออย่างอื่น) แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 3-3.5 (170-190 ° C) ประมาณ 3-5 นาที คุณยังสามารถอุ่นมันในกระทะบนไฟที่เปิดอยู่ โดยเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มันไหม้ จากนั้นวางถั่วไว้และพักไว้

ตอกไข่ใส่ชามแยก พักไว้จนสุก

คุกกี้ชั่งน้ำหนัก 130 กรัมจากทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในชามด้วยที่ดันหรือบดเป็นส่วน ๆ ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ในชามขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้งด้วย ปริมาตรประมาณ 3 ลิตร

แบ่งคุกกี้ที่เหลือ (120 กรัม) ด้วยมือของคุณเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 × 1 ซม. แล้วพับทับคุกกี้ที่บดก่อนหน้านี้

สับถั่วที่เย็นแล้วด้วยมีดเป็นชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่แล้วบดด้วยมือของคุณจนเนย (ไม่จำเป็น) เพิ่มไปที่ตับและผสมทุกอย่างด้วยช้อน

ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมปริมาณโกโก้ที่ต้องการตามสูตรกับน้ำตาลทรายทั้งหมด

เทนมลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป ตั้งไฟให้ร้อน คนตลอดเวลาด้วยช้อน ใช้ไฟอ่อนจนเนยละลาย และเทส่วนผสมผงน้ำตาล-โกโก้ ½ ลงไป คนให้เข้ากันแล้วเติมส่วนที่เหลือของส่วนผสมน้ำตาลและโกโก้ กวนอย่างต่อเนื่องนำมวลช็อกโกแลตเนยไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจนน้ำตาลละลายจากนั้นนำออกจากเตา

ทันทีตีไข่อย่างรวดเร็วด้วยมือปัดลงในโฟมที่เขียวชอุ่มและในกระแสบาง ๆ (เพื่อไม่ให้เดือด) เทลงในมวลเนยช็อคโกแลตร้อนที่ยังคงร้อนอยู่ในขณะที่คนหลังอย่างต่อเนื่องด้วยการปัด ใส่วานิลลา คนให้เข้ากัน

จากนั้นเทมวลร้อนลงในชามที่มีคุกกี้และถั่วผสมกับช้อนจนเนียน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แล้วเทลงในคอนญักหรือเหล้าไข่ (ไม่จำเป็น) ผัดและนำออกโดยปิดชามด้วยพลาสติกห่ออาหารก่อนหน้านี้เป็นเวลา 20-30 นาทีในตู้เย็นที่อุณหภูมิ + 5-6 ° C เพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง

ปิดโต๊ะด้วยแผ่นพลาสติกขนาดใหญ่หรือถุงพลาสติกที่ตัดแล้ว ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งกับคุกกี้ไว้ใกล้ขอบด้านหนึ่งตามแนวยาว (ดูรูป) ห่อส่วนผสมในฟิล์มอย่างเบา ๆ แต่แน่นแล้วปั้นเป็นไส้กรอกบิดปลายฟิล์มให้เป็นมัดแล้วจับไว้ม้วนไส้กรอกไปมาบนโต๊ะเพื่อให้กลายเป็นคู่ รูปทรงกระบอก Ø 2.5-3 ซม. และความยาว 23 -25 ซม. จากนั้นคุณสามารถหมุนบนโต๊ะเพิ่มเติมพร้อมกันโดยใช้มือทั้งสองข้างกดด้านบนและปรับระดับจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นระยะเพื่อให้มวลช็อคโกแลตอยู่ กระจายอย่างสม่ำเสมอใน "ไส้กรอก" หลังจากขึ้นรูปแล้ว ให้แก้ไขปลายฟิล์มด้วยคลิปหรือเชือก ทำเช่นเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่งของส่วนผสมคุกกี้ช็อกโกแลต

วางไส้กรอกที่ขึ้นรูปไว้บนพื้นผิวเรียบ เช่น บนเขียง แล้วใส่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +5-6 องศาเซลเซียส หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำออกมาแล้วม้วนลงบนโต๊ะอีกครั้งเพื่อให้ได้รูปทรงกระบอกที่สมบูรณ์แบบ ทำซ้ำขั้นตอนในอีกหนึ่งชั่วโมงเพราะ ไส้กรอกที่ยังไม่เย็นสนิทอาจกระจายเล็กน้อยระหว่างกระบวนการทำความเย็น เคล็ดลับ: เพื่อให้ไส้กรอกกลายเป็น "กลม" โดยไม่ต้องดัดแปลงเพิ่มเติมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในย่อหน้าที่ 11 หลังจากสร้างรูปร่าง (ย่อหน้าที่ 10) คุณสามารถใส่ลงในกระบอกกระดาษแข็ง (เช่นจากผ้าขนหนูกระดาษ) โดยก่อนหน้านี้ตัดตาม ความยาวทั้งหมด จากนั้นจึงจำเป็นโดยการบีบกระบอกสูบด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้มวลช็อคโกแลตกระจายอยู่ภายในอย่างทั่วถึงแล้วพันด้วยเทปในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ตะเข็บของกระบอกสูบแตกต่างกัน หลังจากนั้นนำไส้กรอกในรูปแบบนี้ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

ขอแนะนำให้ลองเค้กในวันรุ่งขึ้น เมื่อคุกกี้อิ่มตัวด้วยส่วนผสมของเนยช็อกโกแลต รสชาติทั้งหมดจะเข้ากันและไส้กรอกจะแข็งตัวอย่างเหมาะสม ทางที่ดีควรหั่นเค้กเป็นส่วน ๆ ทันทีก่อนเสิร์ฟ - แช่เย็นโดยตรงจากตู้เย็นเพราะ มันละลายค่อนข้างเร็วเนื่องจากมีปริมาณน้ำมันสูง

เก็บซากไส้กรอกไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4-5 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง +6 ° C ในภาชนะที่ปิดสนิท (ในห่อพลาสติกเดียวกันกับที่คุณห่อไว้แต่แรก) หากคุณใส่ในช่องแช่แข็ง จะถูกเก็บไว้นานกว่า - ประมาณหนึ่งเดือน เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+