สูตรเค้กสตรอเบอร์รี่ที่เรียบง่ายและอร่อย วิธีทำเค้กสตอเบอรี่. คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยวและเจลาติน
สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กสตรอเบอร์รี่ที่บ้านมีให้เลือกหลากหลายวิธีทั้งแบบมีและไม่มีการอบ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็ง ประกบในเค้กสปันจ์ครีมและช็อกโกแลต หรือแพนเค้กสีทองแผ่นบางๆ หรือรวมสตรอเบอร์รี่ฉ่ำกับกล้วยและผลไม้อื่น ๆ เติมครีมจากคอทเทจชีส มาสคาร์โปน และโยเกิร์ต เทเยลลี่เบอร์รี่ แช่แข็งในตู้เย็นและทำหน้าที่เป็นของหวานดั้งเดิม มีตัวเลือกมากมายจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกสิ่งที่ดีที่สุด แต่ละสูตรมีดี น่าดึงดูด ในแบบของตัวเอง และคุ้มค่าในการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับวันหยุดและชีวิตประจำวัน
เค้กสตรอเบอร์รี่และกล้วย - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สูตรอาหารที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้พร้อมคำแนะนำโดยละเอียดและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่และกล้วย ความคิดริเริ่มของจานอยู่ที่ความจริงที่ว่าแป้งบิสกิตไม่ได้วางในชั้นแบบดั้งเดิม แต่ถูกตัดเป็นก้อนผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วเติมด้วยมวลเจลาตินครีมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ด้วยเหตุนี้ความละเอียดอ่อนจึงไม่เพียงแต่อร่อยและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังสวยงามเมื่อตัดอีกด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรเค้กกล้วยหอมสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอน
สำหรับการทดสอบ
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา – ½ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก
- ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม
- เจลาติน – 20 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม
- กล้วย – 2 ชิ้น
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสูตรเค้กแสนอร่อยด้วยกล้วยและสตรอเบอร์รี่
เค้กมูสสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตโดยไม่ต้องอบ - สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนจะสอนทุกคนถึงวิธีทำเค้กโยเกิร์ตและสตรอเบอร์รี่ที่นุ่มนวลและโปร่งสบายโดยไม่ต้องอบ กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนเลย และทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็จะเพลิดเพลินไปกับผลไม้ชนิดนี้ หากคุณต้องการให้ของหวานดีต่อสุขภาพและลดแคลอรี่ คุณสามารถเปลี่ยนมาสคาโปนเป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำ และใช้หญ้าหวานธรรมชาติแทนน้ำตาล
เค้กสตรอเบอร์รี่ครีมเปรี้ยวเจลาตินและสปันจ์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย
เค้กที่ทำจากสปันจ์เค้กสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวบนเจลาตินนั้นอร่อยมากและดูน่าดึงดูดหรูหราและสวยงาม เพื่อให้ครีมคงสีขาวเหมือนหิมะและไม่ได้รับโทนสีเทาที่ไม่สวยงามควรใช้แผ่นเจลาตินและตีครีมเปรี้ยวในชามเซรามิกหรือแก้วแทนที่จะใส่ในกระทะเคลือบฟัน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่พร้อมเจลาติน
สำหรับบิสกิตนั้น
- ไข่ – 4 ชิ้น
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
สำหรับเยลลี่
- ครีมเปรี้ยว 20% - 700 มล
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน – 50 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยวและเจลาติน
- ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟูและเบา เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา แล้วอบจนสุก (ประมาณ 30-40 นาที)
- จากนั้นทำให้บิสกิตเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้
- ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำไหล แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
- แช่เจลาตินในน้ำร้อนแล้วปล่อยให้พองตัว
- ตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวจนส่วนผสมได้ความสม่ำเสมอของครีม
- ตั้งภาชนะด้วยเจลาตินด้วยไฟอ่อนจนเม็ดละลายหมดจากนั้นเทลงในครีมเปรี้ยวในสตรีมบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ
- ปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์ม เทครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย จากนั้นทำเป็นชิ้นบิสกิตและผลเบอร์รี่ ทำซ้ำจนกว่าจะมีส่วนผสม
- ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
- ก่อนเสิร์ฟ ให้ยกออกจากพิมพ์ แล้วตกแต่งตามชอบ
เค้กสตรอเบอร์รี่และชีสกระท่อมแสนอร่อย - สูตรวิดีโอ
สตรอเบอร์รี่ คอทเทจชีส และเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการทำเค้กแสนอร่อย ตามที่ผู้เขียนวิดีโอนี้กล่าวไว้ คุณสามารถใช้คำพูดนี้ตามคำพูดหรือตรวจสอบด้วยตัวคุณเองแล้วทำขนมหวานที่อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมมากที่บ้านตามสูตรที่นำเสนอ
เค้กแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
แม้แต่แพนเค้กที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถเสิร์ฟได้ในวิธีที่สดใสและเป็นต้นฉบับเช่นในรูปแบบของเค้กทรงสูงที่สวยงามพร้อมครีมและสตรอเบอร์รี่ สูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่บ้าน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแพนเค้กโฮมเมดและเค้กสตรอเบอร์รี่
สำหรับการทดสอบ
- แป้ง – 200 กรัม
- โซดา - 2 กรัม
- นม – ½ลิตร
- น้ำตาล – 20 กรัม
- เกลือ – ¼ ช้อนชา
- ไข่ – 2 ชิ้น
สำหรับครีมและของตกแต่ง
- เนย – 200 กรัม
- นมข้น – 400 มล
- สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน
- ตีไข่ นม น้ำตาล โซดา และเกลือด้วยเครื่องตีจนฟู
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดอย่างรวดเร็วให้เป็นของเหลวแป้งที่ไหลโดยไม่มีก้อนคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
- ตั้งกระทะที่ไม่ติดและอบแพนเค้กที่ยืดหยุ่นและเป็นสีดอกกุหลาบจากแป้งที่เตรียมไว้ ในกระทะขนาดมาตรฐาน ปริมาตรนี้ได้ 12 ถึง 14 ชิ้น ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ใส่เนยที่นิ่มลงในชาม เทนมข้นลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นนำครีมไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ขึ้นรูปเค้กได้ง่ายขึ้น
- นำก้านออกจากสตรอเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
- เริ่มปั้นเค้ก. ในการทำเช่นนี้ ให้วางแพนเค้กที่หนาที่สุดลงบนจานเสิร์ฟ ทาครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ วางสตรอเบอร์รี่ชิ้นไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแพนเค้กชิ้นที่สอง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด
- วางครีมที่เหลือทั้งหมดไว้บนแพนเค้กด้านบนสุด ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ และตกแต่งอย่างสวยงามด้วยสตรอเบอร์รี่สด ปิดด้านบนของเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง
เค้กโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย
หากคุณต้องการเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลไม้สดคุณสามารถใช้สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายและทำอาหารโฮมเมดอันละเอียดอ่อนและหวานจากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่แช่แข็งโฮมเมด
สำหรับการทดสอบ
- แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 2 ชิ้น
- สารสกัดวานิลลา – 5 หยด
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- เกลือ – ½ช้อนชา
- โซดา – ½ช้อนชา
สำหรับเติมและตกแต่ง
- ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม
- น้ำตาลผง – 1/3 ช้อนโต๊ะ
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเค้กสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแบบโฮมเมด
- ตีไข่ น้ำตาล เกลือ และสารสกัดวานิลลาด้วยตะกร้อตีจนเกิดฟองบาง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนเนียน
- รวมแป้งกับโซดาและผงฟูแล้วร่อนผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในครีมเปรี้ยวไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เป็นก้อนหรือจับเป็นก้อน
- ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย โรยแป้ง และเติมแป้งลงไป วางในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 160°C แล้วอบประมาณ 35-45 นาที
- ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นสนิท
- ละลายสตรอเบอร์รี่ใส่ในเครื่องปั่นบดให้เป็นน้ำซุปข้นโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วผสม
- ตัดเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่งด้วยมีด วางส่วนหนึ่งลงบนจาน เคลือบด้วยน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นทำครีมเปรี้ยวเป็นชั้นๆ แล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ทำซ้ำชั้นสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว
- ขูดดาร์กช็อกโกแลต โรยบนเค้กให้ทั่ว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ
เค้กแบบไม่ต้องอบด่วนพร้อมสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมเยลลี่อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอบ อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะนุ่มนวลมากและจะดูน่าประทับใจแม้บนโต๊ะวันหยุดอันหรูหราที่เต็มไปด้วยอาหารแปลกใหม่และอาหารอันโอชะ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเค้กเยลลี่และสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 400 กรัม
- เนย – 100 กรัม
- คอทเทจชีส – 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – ¾ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1/3 ช้อนโต๊ะ
- สตรอเบอร์รี่ – 350 กรัม
- สตรอเบอร์รี่เยลลี่ – 1 แพ็ค
- เจลาติน – 20 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรด่วนสำหรับเค้กเยลลี่สตรอเบอร์รี่
- แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามเครื่องปั่น และกลายเป็นเศษละเอียด
- ละลายเนยในอ่างน้ำ เทลงในคุกกี้ แล้วคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้จนเนียน
- วางส่วนผสมลงในจานอบ ปรับระดับพื้นผิวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด เอาก้านออก ตากให้แห้ง แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน วางส่วนหนึ่งในเครื่องปั่นพร้อมกับครีมเปรี้ยว น้ำตาล และคอทเทจชีส แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นครีม
- แช่เจลาตินในน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วรอจนเจลาตินละลาย จากนั้นเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันเทลงบนฐานคุกกี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งชั้นแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
- ค่อยๆ ตัดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือออกเป็นชิ้นๆ แล้ววางอย่างสวยงามบนชั้นนมเปรี้ยว
- เจือจางเยลลี่สตรอเบอร์รี่ในน้ำตามคำแนะนำที่พิมพ์ไว้บนบรรจุภัณฑ์ และเทครึ่งหนึ่งของปริมาตรลงบนชั้นเบอร์รี่ ใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัว เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ ให้เทเยลลี่ที่เหลือลงไปและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง แล้ววางทิ้งไว้บนโต๊ะ
วิธีทำเค้กที่สวยงามและอร่อยด้วยสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต
เค้กช็อคโกแลตกับครีมและสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารจานจริงสำหรับโต๊ะรื่นเริง อาหารอันโอชะนี้ดูหรูหรา ดึงดูดความสนใจ และทำให้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่แยแสกับขนมอบโฮมเมดที่มีรสหวานก็อยากลองชิมทันที
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเค้กสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต
สำหรับการทดสอบ
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 390 กรัม
- น้ำตาล – 300 กรัม
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ – 6 ช้อนชา
- โซดา – 1.5 ช้อนชา
- นม – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช – ½ช้อนโต๊ะ
สำหรับครีม
- ครีมหนัก – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง – 6 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการทำให้มีขึ้น
- สตรอเบอร์รี่ – 8 ชิ้น
- น้ำ – ½ d.t.
สำหรับการกรอก
- สตรอเบอร์รี่ – ครึ่งกก
- ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม
- นม – 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน
- เทแป้งที่ร่อนไว้, น้ำตาล, โซดา, ผงฟูลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน
- ตีไข่ให้เป็นโฟมบางๆ เทนม เนย และคนให้เข้ากัน
- จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวผสมอย่างรวดเร็วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- วางด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มทรงกลมด้วยกระดาษ parchment ที่แช่ในน้ำมันพืช
- เทแป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้บางๆ หากแป้งไม่ติด ให้นำเค้กออกจากเตาอบและทำให้เย็นตามธรรมชาติ เมื่อแป้งเย็นสนิท ให้ตัดเป็น 3 ชั้นแบนอย่างระมัดระวัง
- หากต้องการแช่สตรอเบอร์รี่ ให้ถูผ่านตะแกรง เจือจางด้วยน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน แช่ด้านในของเค้กแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่
- สำหรับครีม ให้ตีครีมหนักกับน้ำตาลผงให้เป็นเนื้อเดียวกัน หล่อลื่นชั้นฐานด้วยแล้ววางสตรอเบอร์รี่สดชิ้นไว้ด้านบน
- วางเค้กชั้นที่สองอย่างระมัดระวังแล้วเคลือบซ้ำด้วยครีมและผลเบอร์รี่
- ปิดเค้กด้วยเค้กชั้นที่สามแล้วใช้มือกดเบา ๆ แต่เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมาจากด้านข้าง
- ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งในอ่างน้ำพร้อมกับนมสองช้อนโต๊ะ แล้วเทไอซิ่งนี้ลงบนเค้ก
- กระจายสตรอเบอร์รี่อย่างสวยงามบนพื้นผิวช็อคโกแลตร้อนทันทีแล้วใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มฉ่ำ จากนั้นจึงเสิร์ฟ
เค้กกับมาสคาร์โปนและสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีไข่ที่บ้าน - สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำเค้กที่อร่อยและอ่อนโยนด้วยมาสคาร์โปนและสตรอเบอร์รี่ที่บ้านโดยไม่มีไข่ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ยากและคุณไม่จำเป็นต้องอบเปลือกสำหรับฐานด้วยซ้ำ เพียงบดคุกกี้ ผสมกับเนยและน้ำตาล จากนั้นจึงโรยด้วยครีมมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่สด จากนั้นจะต้องส่งเค้กให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจึงควรเสิร์ฟอาหารอันโอชะอันหรูหราบนโต๊ะ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสตรอเบอร์รี่โฮมเมดและเค้กมาสคาโปน
- คุกกี้ – 600 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ – 360 กรัม
- โยเกิร์ต – 250 กรัม
- มาสคาร์โปเน่ชีส – 120 กรัม
- น้ำตาลผง – 70 กรัม
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม
- เนย – 40 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กสตรอเบอร์รี่และมาสคาโปนแสนอร่อยที่บ้าน
- ทำลายคุกกี้ด้วยมือของคุณ ใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่คุกกี้พร้อมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน วางในรูปแบบที่เหมาะสม ปรับระดับพื้นผิว แล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล แล้วปล่อยให้แช่ไว้ 15 นาที
- ในภาชนะที่แยกจากกันรวมมาสคาโปน, โยเกิร์ต, น้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและได้รับความสม่ำเสมอของครีม
- วางส่วนผสมมาสคาร์โปนครึ่งหนึ่งลงบนชั้นคุกกี้ จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง จากนั้นมาสคาร์โปนอีกครั้งและสตรอเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมด
- วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ
คุณชอบขนมหวานอะไรมากที่สุด?
ของหวานที่จะกล่าวถึงในบทความของเราวันนี้จะไม่ทำให้ฟันหวานเฉยเมยอย่างแน่นอน ละเอียดอ่อนผลไม้ด้วยครีมต่างๆ (ช็อคโกแลต, เนย, โยเกิร์ต) - เค้กสตรอเบอร์รี่สามารถปรับเปลี่ยนได้ดังนั้นทุกคนจะพบตัวเลือกที่เหมาะสำหรับตัวเอง เมื่อพูดถึงการทำที่บ้าน ความซับซ้อนของสูตรอาหารจะแตกต่างกันไปตั้งแต่แพนเค้กธรรมดากับครีมไปจนถึงเค้กสปันจ์ที่มีสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ที่ซับซ้อนกว่า นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงการเสริมสตรอเบอร์รี่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เช่นกล้วยหรือลูกเกด ดังนั้นด้วยการทดลองกับส่วนผสมที่แตกต่างกันคุณสามารถเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่ได้หลายร้อยตัวเลือกที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในบทความนี้เราพยายามรวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดทั้งแบบที่ไม่ต้องอบและผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมในครัวได้อย่างง่ายดาย
เค้กสปันจ์แสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน
เรามาเริ่มกันที่คลาสสิกและหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่ - สูตรเค้กสปันจ์ที่บ้าน ฐานเป็นเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มละเอียดอ่อน รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัวด้วยครีมชีสและเนยเนื้อนุ่ม เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยตามสูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้านซึ่งคุณจะพบด้านล่างคุณสามารถใช้ครีมอื่นได้ ตัวอย่างเช่นขึ้นอยู่กับนมข้นต้มหรือวิปครีม
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้าน
สำหรับการทดสอบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 2 ถ้วย
- นม -3/4 ถ้วย
- ไข่ขาว - 6 ชิ้น
- แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 1/2 ถ้วย
- เนย - 12 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู - 4 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- เนย - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
- ครีมชีส - 350 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 1.5 ถ้วย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- สารสกัดวานิลลา -2 ช้อนชา
คำแนะนำสำหรับเค้กสปันจ์แสนอร่อยพร้อมสตรอเบอร์รี่ทีละขั้นตอนที่บ้าน
- ในสูตรนี้สตรอเบอร์รี่จะถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมครีมและตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย ดังนั้นสิ่งแรกที่เราต้องทำคือล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก จากนั้นโรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาดี หลังจากนั้นบดผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนละเอียด
- เทน้ำสตรอเบอร์รี่ที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้ม นำโฟมออก ลดความร้อน และเคี่ยวน้ำต่อไปจนข้นประมาณ 7-10 นาที
- เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้ยกออกจากเตา พักให้เย็น แล้วตีให้เข้ากันกับไข่ขาวที่อุณหภูมิห้อง ผัดและเทนมอุ่นลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตี
- ใช้อุปกรณ์ผสมแป้งแบบพิเศษ ผสมแป้ง น้ำตาลที่เหลือ เกลือ ผงฟู และเนยเข้าด้วยกัน คุณควรได้รับเศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่กับไข่ขาวลงในเศษขนมปังแล้วนวดให้เป็นแป้งบิสกิตที่ยืดหยุ่นและหนา
- ใช้พิมพ์เค้กขนาด 24 ซม. แล้ววางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ อัดจาระบีด้านข้างด้วยเนย เทแป้งลงในพิมพ์ โดยเติมให้เต็มประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน: หลังจากเจาะเค้กแล้วควรแห้งและสะอาด
- ขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ ให้ไปเตรียมครีมกันต่อ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มและน้ำตาลผงเข้ากับเครื่องผสม เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมครีมชีสและวานิลลาจืดลงไป ผสมอีกครั้งและในตอนท้ายใส่สตรอเบอร์รี่ที่เหลือซึ่งบดเป็นน้ำผลไม้
- ล้างและทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่งเค้กและไส้ วางในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน เราตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
- พักเค้กที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรงแล้วผ่าครึ่งหากต้องการ หล่อลื่นชั้นแรกด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้ววางชิ้นสตรอเบอร์รี่
- ทาน้ำมันและตกแต่งเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน จากนั้นจึงทาครีมให้ทั่วพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกหากต้องการ ปล่อยให้เค้กแช่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงแล้วคุณจะเพลิดเพลินกับของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ได้
เค้กโยเกิร์ตกับมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่สด สูตรทีละขั้นตอน
เค้กโยเกิร์ตรุ่นถัดไปที่มีสตรอเบอร์รี่สดและมาสคาร์โปนก็เตรียมโดยใช้แป้งฟองน้ำ แต่รสชาติของมันแตกต่างจากรุ่นก่อน - มันเข้มข้นกว่าด้วยกลิ่นน้ำนมที่สดใส เรียนรู้วิธีทำเค้กโยเกิร์ตกับมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่สดด้วยสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กโยเกิร์ตพร้อมมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งอัลมอนด์ - 50 กรัม
- แป้งสาลี - 30 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 75 กรัม
- เนย - 30 กรัม
สำหรับครีม:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 กรัม
- เจลาติน - 3 แผ่น
- น้ำตาล - 120 กรัม
- มาสคาร์โปเน่ชีส - 50 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับเค้กโยเกิร์ตพร้อมมาสคาร์โปนและสตรอเบอร์รี่สด
- ขั้นแรกเตรียมแป้งบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งทั้งสองประเภท เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วพักให้เย็น
- บดไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นสีขาว จากนั้นในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวจนแข็ง ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้งจนละลายหมด
- ค่อยๆ ผสมไข่ขาวและไข่แดง ใส่แป้งที่ร่อนและผสมไว้
- จากนั้นเทเนยที่เย็นลงแล้วผสมจนเนียน
- เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา พักเค้กที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง
- เตรียมครีมดังนี้ ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในโยเกิร์ตแล้วผสม แช่เจลาตินในน้ำ
- ล้างสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้วบดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหนา
- ผสมมาสคาโปนกับเจลาตินและโยเกิร์ต ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่ง วางสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นๆ แล้วใส่ครีมลงไปด้านบน เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ ปิดเค้กด้วยครีมโยเกิร์ตและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
เค้กสตรอเบอร์รี่ช็อคโกแลต สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน
เค้กสตรอเบอร์รี่รูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่บ้านถือเป็นสูตรที่มีรสช็อคโกแลต การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและสตรอเบอร์รี่ประสบความสำเร็จอย่างมากจนไม่เพียงแต่ใช้ในเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำขนมอื่นๆ ด้วย วิธีทำเค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านด้วยสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่โฮมเมด
- ช็อคโกแลต - 300 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- แป้ง -50 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
คำแนะนำสำหรับสูตรเค้กช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมด
- ร่อนแป้งแล้วผสมกับน้ำตาล 100 กรัม ตีไข่แยกกันจนเนียน แล้วใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
- ละลายช็อกโกแลตครึ่งหนึ่ง (150 กรัม) ในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- เทช็อกโกแลตเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตีครีมกับน้ำตาล 150 กรัมและวานิลลา
- ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในครีมแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยครีมให้ทั่ว ตกแต่งด้านบนด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายแล้วพักไว้ในตู้เย็น
เค้กกล้วยและสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน
คุณชอบเค้กแต่ไม่รู้วิธีทำเค้กสปันจ์หรือไม่? สูตรต่อไปของเราสำหรับแพนเค้กโฮมเมดพร้อมกล้วยและสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณสามารถใช้แพนเค้กสำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กกล้วยและสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายในสูตรโฮมเมดต่อไปนี้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่กล้วยแพนเค้กแบบไม่ต้องอบ
- แพนเค้ก - 12-15 ชิ้น
สำหรับการกรอก:
- ซอฟท์คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก
- น้ำตาล - 100 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- วานิลลา - 1 ช้อนชา
คำแนะนำสำหรับแพนเค้กกล้วยและสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องอบ
- รวมคอทเทจชีสอัดก้อนนุ่มกับปริมาณไขมัน 5-15% กับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลวานิลลา ผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่น ไส้เค้กแพนเค้กพร้อมแล้ว
- ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราตัดกล้วยเป็นชิ้นเดียวกัน
- มาประกอบเค้กกันดีกว่า: วางแพนเค้กบนจานใส่นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะที่กองอยู่ด้านบนแล้วกระจายไปทั่วแพนเค้กอย่างระมัดระวัง วางผลไม้และผลเบอร์รี่สับไว้ด้านบน
- จากนั้นก็ถึงคราวของแพนเค้กอีกครั้ง หลังจากเติมไส้และผลไม้เป็นชิ้นแล้ว เราทำซ้ำลำดับนี้จนกว่าแพนเค้กจะหมด แพนเค้กชิ้นสุดท้ายไม่ควรมีไส้
- เตรียมครีมให้ครอบคลุมแพนเค้กให้ทั่ว ในการทำเช่นนี้โดยใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา เมื่อมวลกลายเป็นฟูและน้ำตาลทรายละลายหมดก็ถือว่าครีมพร้อมแล้ว
- ทาครีมที่ด้านบนและด้านข้างของแพนเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่หากต้องการ
เค้กง่ายๆ ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เจลาตินและช็อคโกแลต สูตรทีละขั้นตอน
หากคุณต้องการเชี่ยวชาญสูตรเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่เรียบง่ายมาก ๆ ให้ใส่ใจกับตัวเลือกต่อไปนี้ด้วยครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตและเจลาติน เค้กเจลาตินนี้นุ่มมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเค้กง่ายๆ จากสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เจลาตินและช็อคโกแลตในสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กง่ายๆ ที่มีสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลตและเจลาติน
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- แป้ง - 0.5 ถ้วย
สำหรับเยลลี่:
- ครีมเปรี้ยว -700 มล.
- น้ำตาล -0.5 ถ้วย
- เจลาติน - 40 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
สำหรับฟองดอง:
- ครีม - 50 มล.
- ช็อคโกแลต - 50 กรัม
คำแนะนำในการทำเค้กง่ายๆ ด้วยสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว เจลาตินและช็อคโกแลต
- เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งบิสกิต แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วน: ตีส่วนหนึ่งกับไข่ขาวจนแข็ง และส่วนที่สองบดด้วยไข่แดงจนเป็นสีขาว
- เพิ่มแป้งร่อนลงในไข่แดงผสมจนเนียน ผสมกับผ้าขาวอย่างระมัดระวัง เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที
- ในระหว่างนี้เรามาดูการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวกันดีกว่า โดยแช่เจลาตินตามคำแนะนำ ตีครีมกับน้ำตาลจนครีมละลายหมด นำเจลาตินที่บวมไปต้มในอ่างน้ำแล้วนำออกทันที ผสมเจลาตินและครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
- ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนข้นและนำไปแช่ในตู้เย็น ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เรารอจนกระทั่งเค้กสปันจ์เย็นสนิทแล้วจึงทาเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงไป ตกแต่งด้านข้างด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ปิดด้วยฟิล์มแล้ววางเค้กในตู้เย็นจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัวเต็มที่
- ละลายช็อคโกแลตและครีมในอ่างน้ำแล้วปิดผิวเค้ก ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
เค้กโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่และครีมแช่แข็ง สูตรทีละขั้นตอน
เค้กครีมโฮมเมดแบบง่ายๆ เวอร์ชันนี้สามารถทำได้โดยใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง เห็นด้วยว่าการได้สัมผัสกับรสชาติฤดูร้อนที่สดใสของของหวานอันละเอียดอ่อนในฤดูหนาวนี้คุ้มค่ามาก นอกจากนี้ การเตรียมเค้กโฮมเมดที่มีสตรอเบอร์รี่และครีมแช่แข็งโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนด้านล่างก็ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแบบโฮมเมดและเค้กครีม
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 75 กรัม
- น้ำตาล -50 กรัม
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีม - 200 มล.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วานิลลิน - 1 ซอง
คำแนะนำสำหรับสูตรสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและครีมเค้กโฮมเมด
- ผสมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลในเครื่องปั่น ผสมมวลเบอร์รี่น้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับไข่และแป้งตีจนเป็นฟอง
- เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศาจนเป็นสีทอง
- เตรียมครีมโดยตีเฮฟวี่ครีมกับน้ำตาลและวานิลลา
- เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ทาบัตเตอร์ครีมด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สับ
เค้กโยเกิร์ตพร้อมสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ
เค้กโยเกิร์ตพร้อมสตรอเบอร์รี่และเยลลี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับขนมอื่นที่คล้ายคลึงกัน การทำอาหารที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม หนึ่งในตัวเลือกสำหรับเค้กโยเกิร์ตที่มีสตรอเบอร์รี่และเยลลี่อยู่ในสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ด้านล่างนี้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่และเยลลี่โยเกิร์ต
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- โยเกิร์ต - 250 มล
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
คำแนะนำสำหรับสูตรเค้กโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่และเยลลี่แบบง่ายๆ
- ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล แช่เจลาติน (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำแล้วเติมลงในโยเกิร์ตเมื่อบวมแล้ว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมและวางในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้น
- บดคุกกี้ด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น บดเศษด้วยเนยแช่แข็งบดบนเครื่องขูดละเอียด วางมวลที่ได้ลงในชั้นเค้ก
- ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่เจลาตินที่เหลือในน้ำครึ่งแก้วจนพองตัว จากนั้นตั้งไฟจนละลายแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่
- ประกอบเค้ก: ในแม่พิมพ์ วางโยเกิร์ตเยลลี่ลงบนเปลือกคุกกี้ เทสตรอเบอร์รี่และเจลาตินลงไปด้านบน ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท
เค้กสตรอเบอร์รี่และชีสกระท่อม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ
เค้กสปันจ์สตรอเบอร์รี่โฮมเมด (สูตรด้านล่าง) ที่ทำจากคอทเทจชีสพร้อมเจลาตินและครีมเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของหวานแสนอร่อย สูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณจะพบในวิดีโอนี้สามารถเริ่มต้นทำโยเกิร์ต แพนเค้ก และเค้กช็อกโกแลตพร้อมสตรอเบอร์รี่และกล้วยได้อย่างง่ายดาย หากต้องการคุณสามารถแทนที่คอทเทจชีสปกติในเค้กสปันจ์นี้ด้วยสตรอเบอร์รี่กับมาสคาร์โปนซึ่งจะทำให้ความสม่ำเสมอของขนมละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น วิธีทำสตอเบอร์รี่ชีสเค้กที่บ้านด้านล่างนี้
เมื่อฤดูกาลสตรอเบอร์รี่เริ่มต้นขึ้น คุณต้องการใช้ผลเบอร์รี่นี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เพราะมันอยู่ได้ไม่นานประมาณสามสัปดาห์
ฉันอยากทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยเพราะของหวานที่มีเบอร์รี่นี้มักจะนุ่มมีกลิ่นหอมและแน่นอนว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
เค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมด - สูตรอาหารและหลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
แป้งสำหรับเค้กโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่เตรียมจากเค้กสปันจ์เป็นหลักเพราะเค้กสปันจ์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบอร์รี่ละเอียดอ่อนนี้ แต่เค้กก็ทำจากขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ หรือแป้งอื่นๆ สามารถเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่ได้โดยการรวมชั้นเค้กจากแป้งหลายชนิดในคราวเดียว
เค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมด – มีหลายสูตรสำหรับการทำอาหารอันโอชะนี้ อาจเป็นเค้กที่มีหรือไม่มีขนมอบก็ได้
ครีมสำหรับเค้กจัดทำขึ้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีม เป็นรสชาติครีมของครีมที่เติมเต็มรสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ได้อย่างลงตัว ตีครีมหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
เค้กถูกอบแล้วจึงทำให้เย็นลง
สตรอเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง ล้าง และเติมลงในครีม หรือวางบนเค้ก หรือโรยด้วยผลเบอร์รี่บนเค้ก ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นแล้ววางอย่างสวยงามบนพื้นผิวของเค้ก
เค้กชีสกระท่อมโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ – สูตร 1
วัตถุดิบ
สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
หกไข่;
น้ำตาลผง 100 กรัม
น้ำตาลสามในสี่
ครีม 100 มล.
สารสกัดวานิลลา 5 มล.
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
ผิวเลมอน 10 กรัม;
เนย 30 กรัม
แป้งหนึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. ตีไข่ลงในถ้วยลึก เติมผิวเลมอน น้ำตาล และสารสกัดวานิลลาลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ ร่อนแป้งที่นี่เป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อ เปิดเตาอบที่ 180 C
3. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วอบเค้กสองชิ้น ทำให้เค้กเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์จนอุ่น จากนั้นจึงทำให้เย็นต่อโดยวางบนตะแกรง ตัดเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่ง
4. เทครีมลงในชามลึก ใส่น้ำตาลผงและคอทเทจชีส ตีครีมให้เป็นเนื้อเดียวกันและฟู
5. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้บางส่วนเพื่อตกแต่ง
6. วางผลเบอร์รี่ไว้บนเค้ก ทาครีมทุกอย่างแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นต่อไป เราประกอบเค้กด้วยวิธีนี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ทั้งหมด
เค้กสปันจ์โฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ – สูตร 2
วัตถุดิบ
น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
หกไข่;
ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร
น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
แป้งสองแก้ว
ผงฟู 5 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตีไข่ลงในชามผสมและเติมน้ำตาล ตีทุกอย่างให้เป็นก้อนปุย ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนและผงฟูลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้
2. เทแป้งลงในถาดสปริงฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C อบเค้กสปันจ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทิ้งบิสกิตไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่สักพัก จากนั้นจึงนำออกมาพักให้เย็น
3. ตัดส่วนบนของบิสกิตที่แช่เย็นออก เรานำเยื่อกระดาษออกโดยเหลือด้านหนึ่งเซนติเมตร
4. ตีครีมกับน้ำตาลผง ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก และตากผลเบอร์รี่ให้แห้ง หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น
5. วางสตรอเบอร์รี่หนึ่งชั้นลงในถาดบิสกิต ทาด้วยครีมแล้วทาเนื้อบิสกิต ทาด้วยครีมอีกครั้ง เพิ่มชั้นต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะหมด คลุมทุกอย่างด้วยส่วนที่ถูกตัดออกแล้วเคลือบด้านข้างและด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
เค้กโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ – สูตร 3
วัตถุดิบ
คุกกี้ 300 กรัม
ครีมครึ่งลิตร
สตรอเบอร์รี่ 350 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ขั้นแรก ล้างและทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง เอาก้านออกแล้วหั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่เป็นชิ้น ๆ วางสตรอเบอร์รี่บางส่วนลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับ เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
2. วางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยให้ด้านสูง คุณสามารถใช้คุกกี้ใดก็ได้: บิสกิต ขนมชนิดร่วน หรือแคร็กเกอร์
3. เทคุกกี้หนึ่งชั้นที่มีส่วนผสมของผลเบอร์รี่สับและน้ำตาล โรยสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กันด้านบน
4. เทครีมแช่เย็นลงในชามผสมแล้วตีจนข้น จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ กระจายครีมให้ทั่วเค้ก ปรับระดับแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและสตรอเบอร์รี่ วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
เค้กช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ – สูตร 4
วัตถุดิบ
สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
แป้ง 600 กรัม
ครีม 600 มล.
น้ำตาล 300 กรัม
น้ำเย็น 200 มล.
ผงโกโก้ 75 กรัม
สารสกัดวานิลลา 5 มล.
น้ำมันพืช 50 มล.
ผงฟู 5 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 C. ในชามลึก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู โกโก้ และเกลือ ทำบ่อตรงกลางแล้วเทน้ำมันพืช สารสกัดวานิลลา และน้ำเย็นลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน
2. ทาจานอบสองจานด้วยเนยหนึ่งชิ้น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ อบเค้กช็อกโกแลตสปันจ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อย เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากหาง หั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่เป็นชิ้น
4. เทครีมลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปจนตั้งยอดคงที่
5. ตัดด้านบนของเค้กด้านล่างออกแล้วทาครีมให้เป็นชั้นหนา จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ที่หั่นไว้ด้านบนเท่า ๆ กัน ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ทาด้วยครีมแล้ววางสตรอเบอร์รี่ ก่อนเสิร์ฟโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผง
เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่ – สูตร 5
วัตถุดิบ
เนย 300 กรัม
แป้งสามแก้ว
สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม
น้ำผึ้ง 100 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 30 มล.
น้ำดื่มครึ่งแก้ว
สามไข่แดง;
น้ำตาล (150 กรัม.
วิธีทำอาหาร
1. ตัดเนยนุ่มเป็นชิ้นแล้วผสมกับไข่ เพิ่มน้ำผึ้ง น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือลงในส่วนผสมนี้ ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม เพิ่มแป้งและนวดลงในแป้งพลาสติกด้วยมือของคุณ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. ตีไข่แดงสามฟองเบา ๆ แล้วเทลงในกระทะ เพิ่มคอทเทจชีส วานิลลา และน้ำตาลวิปปิ้งในเครื่องปั่นลงในส่วนผสมของไข่ ผัดและวางกระทะบนไฟอ่อน เพิ่มเนยลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวกวนจนครีมข้นและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นสิบส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน
4. ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่ ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้น
5. ทาครีมลงบนเค้กโดยวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน วางเค้กชั้นถัดไปไว้ด้านบน แล้วประกอบเค้กต่อไปจนกว่าชั้นเค้ก ครีม และสตรอเบอร์รี่จะหมด
6. ทาครีมที่ด้านข้างและด้านบนด้วยครีม แล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกและหั่นเป็นชิ้น โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน ทิ้งเค้กไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ตัวอย่างเหมาะสม
- วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เท่านั้น วิธีนี้จะทำให้บิสกิตไม่แข็งตัวและไหม้
- ก่อนที่จะวิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยวจะต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง
- ใช้เฉพาะสตรอเบอร์รี่สดสำหรับเค้กเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีความแน่นและไม่เสียหาย
- พื้นผิวของเค้กสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้นหนา ๆ ที่ทับซ้อนกัน คุณสามารถเทเยลลี่ลงบนชั้นสตรอเบอร์รี่ได้
- หากคุณใช้คอตเทจชีส ต้องแน่ใจว่าได้ถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น
คลิกชั้นเรียน
บอกวีเค
ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ที่สูงที่สุด คุณอยากจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยเมนูสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย และอาหารจานนี้อาจเป็นเค้กสตรอเบอร์รี่เนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมทำจากแป้งสปันจ์
วันนี้เราจะทำเค้กสตรอเบอร์รี่นี้:
เค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว
พวกเราต้องการ:
สำหรับแป้งบิสกิต:
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (100 กรัม)
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (170 กรัม)
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
- น้ำตาลผง 150 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ช็อคโกแลต 40 กรัมสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
1. คุณต้องเตรียมแป้งบิสกิตล่วงหน้าเพื่อที่จะต้องเย็นและ "สุก" เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเมื่อตัดเป็นเค้ก
2. สำหรับแป้งให้นำไข่แล้วตีด้วยน้ำตาลเพื่อให้มีร่องรอยเหลืออยู่เมื่อใช้ช้อน
3. ร่อนแป้งลงในไข่แล้วค่อยๆ ใช้การเคลื่อนไหวขึ้นลง ผสมด้วยไม้พายจนเนียน
4. นำกระทะสปริงฟอร์ม วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง เขย่ากระทะเบาๆ อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 - 40 นาที
5. นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง แล้วตัดเป็นชั้นๆ
ข้อสำคัญ: หากจานอบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. ให้ตัดเค้กเป็น 3 ชั้น และหากเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. ให้ตัดเป็น 2 ชั้น
6. เราเริ่มเตรียมครีมเปรี้ยวพร้อมกับการอบแป้ง ต้องชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยว (กรอง) ข้ามคืนโดยใส่ไว้ในผ้าขาวแล้วแขวนไว้บนชามจากนั้นของเหลวส่วนเกินจะหายไป ครีมเปรี้ยวจะหนาคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวใดก็ได้
7. จากนั้นตีครีมกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดแข็ง
8. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น
9. ช่วงเวลาสำคัญคือการรวบรวมเค้ก วางแป้งชั้นล่างลงบนจาน ทาด้วยครีม
กระจายสตรอเบอร์รี่สับให้เท่ากัน
แล้วใส่เค้กกลับเข้าไป กดเบา ๆ แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
ครอบคลุมชั้นสุดท้ายและเค้กทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต
10. นำเค้กที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เค้กสตรอเบอร์รี่ Frazier ฝรั่งเศส
เค้กนี้เตรียมด้วยคัสตาร์ด น้ำหนักเค้ก 2.2 - 2.7 กก. เส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ 24 ซม.
พวกเราต้องการ:
สำหรับบิสกิต:
- แป้งสาลี 165 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- นมร้อน 120 มล
- เนย 60 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำตาล 165 กรัม
- ผงฟู 6 กรัม
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
ผู้ที่ใส่:
- สตรอเบอร์รี่ 0.5 - 1 กก
- เยลลี่เบอร์รี่ 1 ซอง (สตรอเบอร์รี่ แอปริคอท)
สำหรับคัสตาร์ด:
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ตัวเลือกปริมาณ 1 | ตัวเลือกปริมาณ 2 |
| ไข่แดง | 5 ชิ้น | ไข่2ฟองเต็ม |
| น้ำนม | 500 มล | 750 มล |
| น้ำตาล | 100 กรัม | 3/4 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งข้าวโพด | 20 กรัม | 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะกอง) |
| แป้ง | 20 กรัม | 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ |
| เจลาติน | 8 ก | 25 กรัม |
| เนย | 300 กรัม | 100 กรัม |
| วานิลลิน | 1 พ็อด | van.sugar 1 ซอง |
| น้ำ | 25 มล | 75 มล |
ในการกำหนดจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อแป้ง เมื่อใช้จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 -28 ซม. คุณต้องแบ่งจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ (ในกรณีของเรา 24 ซม.) แล้วคูณด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่า ตัวอย่างเช่น นม 500 มล.: 24 x 26 = นม 542 มล. เป็นต้นสำหรับส่วนผสมที่เหลือ
การตระเตรียม:
เรากำลังเตรียมบิสกิต
1. ตั้งนมให้ร้อนพร้อมกับเนยจนละลายหมด
2. ร่อนแป้งรวมกับผงฟู
3. ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลเพื่อให้คุณสามารถวาดไข่ได้ ค่อยๆ เติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมเบา ๆ
4. นำส่วนผสมเนยนมไปต้มแล้วเติมส่วนผสมแป้งโดยเพิ่ม 3 ครั้ง กวนอย่างต่อเนื่อง เติมวานิลลิน เรารอจนเดือดแล้วปิดไฟทันที
5. วางถาดสปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมัน และเติมแป้ง
6. วางในเตาอบอุ่นที่ 170 - 180 องศา เป็นเวลา 30 - 40 นาที ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง
นำแม่พิมพ์ออกแล้วตัดบิสกิตเป็น 2 ชั้น
คัสตาร์
เตรียมครีมตามตัวเลือกที่ 1
1. เติมน้ำลงในเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัว จากนั้นนำไปตั้งไฟแล้วตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินละลาย (อย่าต้ม!)
2. อุ่นนมและวานิลลาให้เดือด
3. รวมผลิตภัณฑ์แห้ง: น้ำตาล, แป้งข้าวโพด, แป้งเข้าด้วยกัน
4. ตีไข่แดงให้เข้ากันแล้วผสมกับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แห้งคนให้เข้ากันจนเนียน เจือจางด้วยนมอุ่น 1/2 ส่วน ผสมอีกครั้งแล้วเทกลับลงในกระทะพร้อมกับนมที่เหลือ
ปรุงอาหารจนข้นประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามอีกใบที่ไม่ร้อน ปิดด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. ผสมเจลาตินลงในฐานคัสตาร์ดแล้วเติมเนยที่นิ่มลงในส่วนต่างๆ คนด้วยเครื่องผสมและโอนไปยังถุงขนมหรือถุงเพื่อความสะดวกในการใช้งาน
กำลังรวบรวมเค้ก
1. มาดูแลผลเบอร์รี่กันเถอะ ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นครึ่ง
2. นำจาน วางขอบกระทะสปริงฟอร์มที่ใช้อบสปันจ์เค้กไว้ด้านบน ห่อด้วยฟิล์ม แล้ววางเค้กด้านล่างลงไปที่ด้านล่าง
3. เราจัดแนวด้านข้างรอบปริมณฑลด้วยสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและก่อนอื่นระหว่างพวกเขา
จากนั้นทาครีมให้ทั่วและเกลี่ยด้วยไม้พาย
เรายังทาครีมที่ด้านล่างด้วย เช่น ชั้นเค้ก โรยหน้าด้วยครีม เติมสตรอเบอร์รี่ด้านล่างและอีกชั้นของครีม + สตรอเบอร์รี่อีกชั้น + ครีม
วางส่วนที่สองของบิสกิตไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีม
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่ควรข้ามคืนเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น
4. ละลายเยลลี่เบอร์รี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
5. เทเบอร์รี่เยลลี่ลงบนเค้ก แล้วตามด้วยสารละลายเจลาติน และแช่เย็นอีกครั้งจนเยลลี่แข็งตัว
เค้กสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หลังจากจุ่มลงในสารละลายเจลาตินเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แห้ง
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกจากตู้เย็นประมาณ 15 นาที เพื่อให้เนยในครีมนิ่มลงเล็กน้อยและครีมจะนุ่มขึ้น
เค้กสตรอเบอร์รี่กับครีมมาร์ชแมลโลว์
เค้กจัดทำขึ้นโดยใช้สปันจ์เค้กการเตรียมแป้งสามารถพบได้ในสูตรของบทความนี้
พวกเราต้องการ:
สำหรับครีม:
- มาร์ชเมลโลว์วานิลลา 250 กรัม
- ครีม 500 มล. 33%
สำหรับการตกแต่งและการเติม:
- สตรอเบอร์รี่ 200-300 กรัม
- กลีบดอกอัลมอนด์ 50 - 100 กรัม
- น้ำเชื่อมเบอร์รี่ 80 มล
- เยลลี่สตอเบอร์รี่ 1 ซอง
การตระเตรียม:
1. เทครีมลงบนมาร์ชแมลโลว์แล้วทิ้งไว้ 20 - 30 นาทีเพื่อทำให้มาร์ชแมลโลว์นิ่มลง จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องตีจนเนียน
2. ตัดเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกเป็น 3 ชั้นหากอบในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 - 20 ซม.
3. ราดเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่ซึ่งสามารถนำมาจากแยมใดก็ได้หรือจากสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล
4. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ
4. การประกอบเค้ก เค้กแช่ในน้ำเชื่อม
ทาครีมมาร์ชแมลโลว์ แล้ววางชิ้นสตรอเบอร์รี่
ชั้นที่สองของเค้กสปันจ์ + ครีม + สตรอเบอร์รี่ + ชั้นที่สามของเค้กสปันจ์ และทาครีมมาร์ชเมลโล่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก
5. โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยกลีบอัลมอนด์ และตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ หล่อลื่นสตรอเบอร์รี่ด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่ร้อนโดยใช้แปรง ซึ่งจะช่วยป้องกันสตรอเบอร์รี่จากการผุกร่อน ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ค้างคืน
เค้กฟองน้ำอากาศสำหรับเค้กสองตัวเลือก
มาทำเค้กสปันจ์ที่ไม่มีวันตกหล่นกันเถอะ
ตัวเลือกที่ 1
พวกเราต้องการ:
- ไข่ไก่ 5 ชิ้น แช่เย็น
- 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (แก้ว 250 กรัม)
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 5-6 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีพร้อมสไลด์
การตระเตรียม:
1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นให้ใส่ไข่แดงทีละฟอง โดยตีอย่างต่อเนื่อง
2. ร่อนแป้งและผงฟู ใส่น้ำตาลวานิลลา ผสมและเพิ่มลงในไข่ ผสมเบาๆ แป้งพร้อมแล้ว
3. ทาน้ำมันบนกระทะสปริงฟอร์ม เทแป้งลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิ 180 องศา
4. ในระหว่างการอบ จะต้องไม่เปิดเตาอบ แต่หลังจากการอบ ให้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยและทำให้เย็นลงโดยไม่ต้องถอดออก ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะตกลงไป
ตัวเลือกที่ 2
พวกเราต้องการ:
- แป้งสาลี 150 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม
- ไข่ไก่ 5 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ตีต่ออีก 10 นาที
2. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในไข่ ใช้ไม้พายขึ้นลงคนให้เข้ากันจนแป้งกระจายตัว
3. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม แล้วเทลงในแป้ง บิดกระทะเล็กน้อยเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วถึง
4. วางบิสกิตในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบประมาณ 20 - 25 นาที ทำให้แป้งเย็นลงแล้วนำแม่พิมพ์ออก ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นจึงตัดเป็นชั้นๆ
ข้อมูล: ในการคำนวณแป้ง ไข่ 1 ฟองต้องใช้น้ำตาล 25-30 กรัม และแป้ง 30 กรัม
สูตรวิดีโอ: ตกแต่งเค้กสตรอเบอร์รี่
อร่อย!
ทวีต
บอกวีเค
บทความในหัวข้อ
