วิธีการปรุงพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พัฟเพสตรี้และพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส

พัฟเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมซุป ชา น้ำผลไม้ พกติดตัวระหว่างเดินทางหรือไปทำงาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเติมที่ใช้

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือคอทเทจชีส

มันสามารถเค็ม, หวาน, เผ็ด, เผ็ด.

คอทเทจชีสผสมกับส่วนผสมที่หลากหลายและเตรียมพัฟที่น่าทึ่ง

พัฟชีสกระท่อม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สูตรขนมพัฟที่ง่ายที่สุดคือการเดินทางไปร้านที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถซื้อยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อในปริมาณที่เหมาะสมได้ที่นั่น จากนั้นนำไปละลายที่อุณหภูมิห้องไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟ แป้งมักจะพับเป็นชั้น ๆ จะต้องวางบนโต๊ะแล้วรีดออกเล็กน้อยตามความหนาที่ต้องการ

คอทเทจชีสสำหรับไส้คือบด, ตี, ผสม จากนั้นจึงเติมสารเติมแต่งรสหวานหรือรสเผ็ดลงไป ขึ้นอยู่กับรุ่นที่เลือกของพัฟ

สิ่งที่ใส่ในการเติม:

ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ผลเบอร์รี่;

ผักใบเขียว, หัวหอม, กระเทียม;

วานิลลา, อบเชย;

น้ำตาล น้ำผึ้ง สารให้ความหวานอื่นๆ

พัฟที่ขึ้นรูปแล้วจะทาไขมันและอบ หรือทอดในกระทะ ก่อนอบคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงาดำงา ในเตาอบ พัฟเต้าหู้จะปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา เว้นแต่จะระบุอุณหภูมิอื่นไว้ในสูตร ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

พัฟหวานกับคอทเทจชีสและวานิลลา

ตัวแปรของพัฟที่ง่ายและเร็วที่สุดกับคอทเทจชีสซึ่งใช้มวลวานิลลาสำเร็จรูป หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในไส้ได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

คอทเทจชีส 0.6 กก.

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;

นมหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. รีดแป้งออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

2. ตีโปรตีนจากไข่สูตรผสมกับมวลเต้าหู้บดและวานิลลาคนให้เข้ากัน

3. เรารวมไข่แดงกับนมหนึ่งช้อนคุณสามารถเอาน้ำได้ เพิ่มน้ำตาลสองสามเม็ดเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งลงในแป้งพับสี่เหลี่ยมครึ่ง สำหรับความเหนียว ให้ทาจารบีที่ขอบแป้งด้วยน้ำหรือไข่ที่ปรุงสุกแล้ว

5. เราทำการตัดลึกหลายครั้งที่ด้านบน

6. ส่งพัฟไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยส่วนผสมของไข่แล้วอบ

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

พายขนมพัฟที่น่าตื่นตาตื่นใจกับคอทเทจชีสและไส้แอปเปิ้ล สำหรับการปรุงอาหาร เราใช้บรรจุภัณฑ์เฉลี่ย 500 กรัม เหมาะสมกว่าที่จะทำพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมเพื่อไม่ให้มีเศษ

วัตถุดิบ

0.5 กก. ชีสกระท่อม

2 แอปเปิ้ล;

วานิลลา 1 ซอง;

น้ำตาล 0.2 กก.

ไข่ 2 ชิ้น.

การทำอาหาร

1. ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา

2. เพิ่มไข่ทั้งฟองและโปรตีนหนึ่งฟอง ไข่แดงที่สองถูกโยนกลับเข้าไปในจานและทิ้งไว้เพื่อการตกแต่งพื้นผิว

3. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนผสมกับคอทเทจชีส

4. รีดแป้งออกเป็น 2 ชั้น เราม้วนขอบของแต่ละอันเพื่อให้บางลง

5. เราเลื่อนด้านล่างของพายลงบนแผ่นอบวางไส้ไม่ให้ถึงขอบบาง

6. ในแป้งชิ้นที่สอง เราทำการตัดหลายครั้งทันทีเพื่อปล่อยไอน้ำ มาต่อกันที่พายกัน เราบิดขอบบาง ๆ เข้าด้วยกันก่อนทำให้เปียกด้วยน้ำ มันจะให้ความแข็งแรงในการเชื่อมต่อและผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างการอบ

7. หล่อลื่นด้านบนและด้านที่สามารถเข้าถึงได้ด้วยไข่แดงอบ

พัฟเค็มกับคอทเทจชีสและผักชีลาว

คุณสามารถปรุงพัฟรสเค็มกับคอทเทจชีสซึ่งจะแทนที่พายได้อย่างสมบูรณ์ในเตาอบหรือทอดในน้ำมันในกระทะ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ชั้น;

ชีสกระท่อม 0.35 กก.

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

กระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ถูคอทเทจชีสด้วยเกลือใส่ไข่ขาวลงในไส้แล้วโยนผักชีฝรั่งสับ หากต้องการคุณสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อยลงในมวลเต้าหู้เทพริกไทยดำหรือพริกหยวกหวาน รสชาติจะน่าสนใจ

2. รีดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 8-10 เซนติเมตร จำนวนชิ้นควรเป็นเลขคู่

3. เราจัดวางไส้ในครึ่งสี่เหลี่ยม

4. หล่อลื่นชิ้นส่วนที่ว่างเปล่ารอบ ๆ ขอบด้วยไข่และปิดช่องสี่เหลี่ยมด้วยไส้บีบ

5. หล่อลื่นและส่งไปอบ หรือทอดทั้งสองข้างในน้ำมันร้อน

พัฟเพสตรี้สามเหลี่ยมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ตัวแปรของรูปสามเหลี่ยมขนมพัฟที่น่าทึ่งกับคอทเทจชีสซึ่งเพิ่มลูกเกดนึ่งด้วย เพื่อลิ้มรสสามารถเติมไส้ด้วยผลไม้หวานขนาดเล็กได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

คอทเทจชีส 0.4 กก.

ลูกเกด 80 กรัม

น้ำตาล, ไข่.

การทำอาหาร

1. เทลูกเกดด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เราเก็บองุ่นไว้ในน้ำจนเย็นแล้วโยนลงในกระชอน

2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ปริมาณตามชอบ เพิ่มลูกเกดคุณสามารถเทวานิลลาโยนผลไม้หวานเล็กน้อย เรากวน

3. รีดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 15 เซนติเมตร

4. ตีไข่หล่อลื่นข้อต่อในอนาคต

5. เราทาไส้ด้านหนึ่งโดยแบ่งชั้นในแนวทแยงมุมด้วยสายตา

6. พับสามเหลี่ยมบีบข้อต่อ สามารถกดด้วยซี่ส้อมเพื่อความแข็งแรงยิ่งขึ้น

7. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง สามเหลี่ยมสำเร็จรูป สามารถโรยด้วยผง

พัฟกับคอทเทจชีสและกล้วย

ตัวแปรของการอบที่หอมกรุ่นซึ่งคุณต้องกล้วยสุก พัฟชีสกระท่อมตามสูตรนี้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ชั้น;

ชีสกระท่อม 300 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

วานิลลา, ไข่.

การทำอาหาร

1. ปอกกล้วยนิ่มนวดด้วยส้อมแล้วผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาล ปรุงรสด้วยวานิลลา คนให้เข้ากัน

2. คลึงแป้งลงบนโต๊ะเบาๆ

3. ทาไส้นมเปรี้ยวถอยห่างจากขอบตรงข้ามสามเซนติเมตร หล่อลื่นแป้งแถบนี้ด้วยน้ำ ปล่อยให้แช่ไว้ก่อน

4. เราหมุนม้วนคุณไม่สามารถทำให้แน่นเกินไปให้พัฟว่างและหลวมเล็กน้อย

5. ตัดเป็นชิ้น ๆ ห้าเซนติเมตร

6. เราวางมันลงบนแผ่นที่เตรียมไว้เราทำตะเข็บจากด้านล่าง

7. หล่อลื่นม้วนด้วยไข่อบ 12 นาทีที่ 200 องศา หากจำเป็น ให้นำออกมาก่อนหน้านี้หรือถืออีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหนาของม้วน

Khachapuri จากขนมพัฟกับคอทเทจชีสและชีส

ตัวแปรของ khachapuri ขี้เกียจซึ่งทำจากขนมพัฟกับคอทเทจชีส ชีสยังถูกเติมลงในไส้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง

วัตถุดิบ

แป้ง 500 กรัม

ชีสกระท่อม 0.2 กก.

ชีส 0.2 กก.

กระเทียม 3 กลีบ;

ความเขียวขจีบางส่วน (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วรีดเป็น 4 มิลลิเมตร เราแบ่งออกเป็น 10 ช่องสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน

2. ถูคอทเทจชีสด้วยส้อม เกลือ แล้วใส่กระเทียม บดฟันในทางใดทางหนึ่งคุณก็ตัดได้

3. ใส่ไข่ลงในไส้ สับผักใบเขียวหากต้องการ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามก้านก็เพียงพอแล้ว

4. ถูชีสและผสมกับคอทเทจชีส

5. ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในแป้งแต่ละตาราง

6. เราเชื่อมต่อทุกมุมตรงกลาง เราเย็บขอบให้ตรงรูปร่างด้วยมือของเรา

7. ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันหรือเพียงแค่คลุม

8. หล่อลื่น อบคชาปุริจนสุก ตั้งอุณหภูมิ 200.

พัฟกับคอทเทจชีสและหัวหอมสีเขียว "คุณสั่งพายไหม"

พัฟขี้เกียจกับคอทเทจชีสซึ่งค่อนข้างคล้ายกับพาย แป้งจะดีกว่าที่จะใช้ยีสต์ ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่อบเท่านั้น แต่ยังทอดด้วย

วัตถุดิบ

แป้ง 0.25 กก.

ชีสกระท่อม 0.2 กก.

หัวหอม 1 พวง;

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

เกลือ, กระเทียม;

การทำอาหาร

1. เราคัดแยกผัก สับละเอียดและย่นเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณเนื้อสับ

2. บดชีสกระท่อมใส่โปรตีนลงไป หากพายจะผัดคุณสามารถโยนไข่ทั้งฟองได้ หากอบในเตาอบควรทิ้งไข่แดงไว้เพื่อหล่อลื่น

3. เรารวมคอทเทจชีสกับสมุนไพรใส่เกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทย การเติมก็พร้อม

4. ตัดแป้งที่รีดเป็นสี่เหลี่ยมยาว

5. ใส่ไส้ครึ่งหนึ่งบีบขอบแล้วกระแทกด้วยมือของคุณ

6. ทอด

7. หรือเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบ

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและลูกพีช

พายขนมพัฟที่สวยงามมาก ๆ กับลูกพีชกระป๋อง หากไม่มีลูกพีชคุณสามารถนำเชอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอตจากผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 0.3 กก.

ลูกพีช 0.2 กก.

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

วานิลลา 1 หยิบมือ;

แป้ง 500 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดลูกพีชเป็นเส้นเรียบร้อยพักไว้

2. ตีโปรตีนกับวานิลลาจนเป็นฟองฟู่ ​​เครื่องผสมจะจับสะดวกและรวดเร็วที่สุด

3. บดชีสกระท่อมตามใบสั่งให้หวานแนะนำโปรตีน เรากวน

4. เราวางแป้งที่ละลายไว้บนโต๊ะแล้วม้วนด้วยหมุดเกลียวเล็กน้อยแล้วตัดส่วนที่สามออก

5. วางชิ้นใหญ่บนแผ่นอบ

6. ทาไส้นมเปรี้ยว

7. วางลูกพีชไว้ด้านบนในชั้นที่เท่ากัน

8. เราใช้ส่วนที่สามของแป้งและทำขนาดเล็ก แต่ผ่านการตัดในรูปแบบกระดานหมากรุกด้วยมีด

9. เรายืดชิ้นส่วนเราได้รับรูปร่างเหมือนตาข่าย เราใส่เค้กเชื่อมต่อขอบด้านบนกับด้านล่าง

10. เราใช้แปรงชุบไข่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย

11. เหลือเพียงการอบและทำให้เย็นเท่านั้น

พัฟกับคอทเทจชีส แอปริคอตแห้ง และถั่ว

สูตรสำหรับพัฟที่น่าทึ่งที่โรยด้วยถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วลิสงหรือวอลนัท หากแอปริคอตแห้งเกินไป ให้เติมด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้แช่

วัตถุดิบ

แป้ง 0.4 กก.

ชีสกระท่อม 0.3 กก.

แอปริคอตแห้ง 0.1 กก.

ถั่ว 50 กรัม

น้ำตาลสำหรับบรรจุ

การทำอาหาร

1. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นเส้นหรือลูกบาศก์เล็ก ๆ

2. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทราย เลือกความหวานตามชอบ

3. ใส่แอปริคอตแห้ง คนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มวานิลลา

4. วางแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ สามมิลลิเมตร

5. เราตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 5 เซนติเมตร

6. เราวางไส้ไว้ครึ่งหนึ่ง

7. หล่อลื่นสี่เหลี่ยมที่เหลือด้วยไข่แล้วปิดชิ้นส่วนที่เติมแล้วกดที่ขอบ

8. เราสับถั่ว แต่ไม่ละเอียดชิ้นส่วนควรจะชัดเจน ไม่ว่าในกรณีใดเราจะทอดเมล็ดพืชมิฉะนั้นจะไหม้เมื่ออบพัฟ

9. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วโรยด้วยถั่วและเข้าเตาอบ!

หากคอทเทจชีสสำหรับไส้แห้งก็สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้เสมอ คุณยังสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มขึ้น

ลืมทาจารบีพัฟก่อนอบ? ง่ายต่อการแก้ไข! หลังจากการอบผลิตภัณฑ์หวานสามารถเคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยผง พัฟเค็มทาด้วยน้ำมัน

ไส้นมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลว? คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ลงไปได้ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะดูดซับความชื้นบางส่วน หากคอทเทจชีสอ่อนตัวก็ให้ใส่ถุงผ้ากอซแล้ววางสาย เวย์ส่วนเกินจะระบายออกอย่างแน่นอน

มันสำคัญมากที่จะต้องใส่ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว มิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งและพังทลาย

พัฟชีสกระท่อมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว ไส้นมเปรี้ยวสามารถเป็นได้ทั้งความหวานและน่าพึงพอใจ และนี่คือข้อดีหลัก หากแขก "กะทันหัน" จับเจ้าบ้านด้วยความประหลาดใจคุณสามารถใช้สูตรพัฟชีสกระท่อมได้เสมอ พัฟจากขนมพัฟพร้อมคอทเทจชีสปรุงสำเร็จนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการนวด แต่ซื้อในร้านค้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในโอกาสที่เหมาะสม

พัฟกับคอทเทจชีสจากพัฟ แป้งปลอดยีสต์จะกรอบและแดงก่ำ สูตรสำหรับคอทเทจชีสพัฟนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มลูกเกดแช่หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในรายการส่วนผสม

วัตถุดิบ:
แพ็คขนมพัฟปราศจากยีสต์ (500 กรัม)
ไข่หนึ่งฟอง
วานิลลินเล็กน้อย
คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่แดง

การทำอาหาร:

1. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากแป้งแล้วเกลี่ยบนกระดานด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ม้วนปิดด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ให้ละลาย
2. รีดเป็นแผ่นหนา 3 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งสี่เหลี่ยมทางจิตใจออกเป็นสองส่วนโดยใช้มีดผ่าครึ่งหนึ่งไอน้ำร้อนจะไหลออกมาในระหว่างการอบ
3. หากมีก้อนในคอทเทจชีสจะต้องเช็ดหรือ "ต่อย" ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวานิลลาน้ำตาลและไข่ผสมให้เข้ากัน
4. จัดเรียงไส้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากระจายไปทางด้านที่ไม่มีบาดแผล พับพัฟลงครึ่งหนึ่งปิดไส้ด้วยด้านที่มีรอยบาก หยิกขอบด้วยส้อม
5. วางถาดอบหรือแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ. กระจายพัฟโดยปล่อยให้มีช่องว่างระหว่างพวกเขาจารบีกับไข่แดง อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีทอง

สูตรยีสต์

พัฟกับคอทเทจชีสจากพัฟ แป้งยีสต์ออกมาเขียวชอุ่มและน่ารับประทานมาก แป้งเนยมีรสหวานกว่าแป้งที่ไม่มียีสต์ ซึ่งควรนำมาพิจารณาในขั้นตอนการเตรียมไส้ คุณต้องม้วนออกบาง ๆ และในทิศทางเดียวเท่านั้น พยายามอย่าทำอันตรายโครงสร้างหลายชั้นที่เปราะบางของมัน

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 250-350 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย
ขนมพัฟยีสต์หนึ่งห่อ
น้ำตาล 30-50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วคลึงบนโต๊ะ ตัดแป้งที่รีดออกมาเป็นสี่เหลี่ยม
2. เตรียมคอทเทจชีส - แห้งเกินไปสามารถชุบครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนเต็มและเปียกเกินไปสามารถ "พักผ่อน" ได้โดยการโยนลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. ผสมไส้ - ใส่น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม มวลที่ได้ควรเรียบและอ่อนโยน
4. ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วต่อมุมตรงข้ามและหยิก ควรเปิดด้านข้างทิ้งไว้เพื่อให้ไอน้ำร้อนออกมาโดยไม่ทำให้ขนมอบเปียก
5. วางพัฟบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษ parchment
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเป็นสีแดงก่ำ

กับแอปเปิ้ล

พัฟเพสตรี้พัฟกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถรวมแอปเปิ้ลเปรี้ยวและลูกแพร์หวานลงในไส้

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลสองลูก
1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว
ขนมพัฟแพ็ค
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา
ไข่แดงสามฟอง
คอทเทจชีส 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ล - ลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
2. รวมน้ำตาลวานิลลา ไข่แดง และคอทเทจชีส บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น
3. ละลายแป้งแล้วม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. ตัดครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้นใส่ก้อนเต้าหู้จำนวนเล็กน้อยในส่วนที่สองปิดด้วยชิ้นแอปเปิ้ล ปิดพัฟ ยึดขอบด้วยส้อม
5. วางผลิตภัณฑ์บนกระดาษ parchment อบ 20 นาทีที่ 200 องศา

กับกล้วย

พัฟกับกล้วยและคอทเทจชีสมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษของไส้ รสชาติทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะดื่มชาอีกถ้วยหนึ่ง

วัตถุดิบ:
ไข่แดงหนึ่งฟอง
คอทเทจชีส 180 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
ลูกเกด - ไม่จำเป็น
น้ำตาล 100 กรัม
ขนมพัฟแพ็ค
กล้วยหนึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. เตรียมไส้: ด้วยเครื่องปั่น "เจาะ" ไข่, น้ำตาล, กล้วยและผลิตภัณฑ์นมหมักในชาม คุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยควรแช่และทำให้แห้งล่วงหน้า
3. ใส่แป้งแต่ละชิ้นทับซ้อนกันที่มุมแล้วทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดง
4. ในเตาอบที่อุ่นให้อบพัฟประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

กับเชอรี่

ส่วนผสมของคอทเทจชีสและเชอร์รี่มักพบในและ พัฟกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ไม่ได้แย่ไปกว่ากัน รูปแบบที่กะทัดรัดกว่าทำให้เป็นอาหารอันโอชะที่น่าพึงใจยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
ไข่หนึ่งฟอง
เชอร์รี่ 200 กรัม
ขนมพัฟแพ็ค
วานิลลินเล็กน้อย
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
คอทเทจชีส 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกแล้วตัด
2. เตรียมไส้: บดอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือ "ต่อย" คอทเทจชีส, วานิลลิน, น้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องปั่น วางลงบนแป้งแต่ละชิ้น จากนั้นวางเชอร์รี่แล้วปิดซองจดหมายตามปกติ
3. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำหรือวิปปิ้งไข่แดง
4. อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

ไม่หวานกับชีสและสมุนไพร

พัฟกับชีสและคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานที่ระบุไว้ข้างต้น

วัตถุดิบ:
ไข่หนึ่งฟอง
ขนมพัฟแพ็ค
ชีสแข็ง 250 กรัม
คอทเทจชีส 250 กรัม

การทำอาหาร:

ด้วยความเขียวขจี

แม้แต่เด็ก ๆ จะชอบพัฟกับคอทเทจชีสและสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่ายพร้อมกับชาหวานหรือนมอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:
แป้งสำหรับปัดฝุ่น
ขนมพัฟแพ็ค
พวงผักชีฝรั่ง
คอทเทจชีส 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายแผ่นพัฟ ม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. ในชามผสมไข่หนึ่งฟองผลิตภัณฑ์นมหมักผักใบเขียวใส่เกลือ
3. วางไส้บีบขอบ
4. โรยแผ่นอบด้วยแป้งวางช่องว่างแล้วทาด้วยไข่ที่ตี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่หยดลงบนแผ่นอบ
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้ายขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในไส้ ชีสกระท่อมปกติ "มีน้ำหนัก" 265 กิโลแคลอรีและปริมาณแคลอรี่ของตัวอย่างที่น่าพอใจมากขึ้นสามารถเข้าถึง 800-900 กิโลแคลอรี การทำพัฟกับคอทเทจชีสทำได้ง่ายเพียงใดและมีตัวเลือกในการเตรียมขนมนี้สำหรับทุกรสนิยม เหลือเพียงลองพวกเขาทั้งหมดและค้นหาว่าอันไหนที่คุณชอบที่สุด

สวัสดี การอบที่ทำจากแป้งพัฟและคอทเทจชีสแบบโฮมเมดมีรสชาติที่พิเศษและมีหลากหลายรูปแบบ และตอนนี้ฉันจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำขนมพัฟในเตาอบ รวมถึงคอทเทจชีสด้วย

และเชื่อฉันสิ นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงได้ในเวลาที่สั้นที่สุดและใช้ความพยายามน้อยที่สุด และปรับปรุงสูตรอาหาร และรสชาติของสิ่งนี้จะไม่ประสบเลย!

วิธีทำขนมพัฟ (สูตรวิดีโอ)

เราต้องการ: แป้งยีสต์พัฟครึ่งกิโลกรัม, ชีสกระท่อมหนึ่งในห้าของกิโลกรัม, น้ำตาลทรายกับลูกเกดเพื่อลิ้มรส, ไข่สองสามฟอง

คราวนี้เราจะใช้แป้งสำเร็จรูป (ต้องใช้แป้งพัฟ) ซึ่งจะทำให้สูตรง่ายขึ้น

1. รีดแป้งออก ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม
2. ในภาชนะที่สะอาด ผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาลทราย ลูกเกด และไข่
3. เราใส่มวลนมเปรี้ยวบนขนมพัฟที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
4. เราห่อขอบแป้งแล้ววางชีสเค้กที่ปรุงแล้วจากแป้งบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้เรียงรายไปด้วยกระดาษรองอบแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

อย่างจำเป็น! ก่อนทำการติดตั้ง ให้ทาแป้งทาร์ตด้วยไข่ แป้งถูกอบประมาณสิบนาที ขนมนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

มันไม่ได้ทำให้ความแตกต่างในไส้ที่คุณใส่ในขนมพัฟ เหมือนกัน ขนมอบจะเป็นรสชาติของครอบครัวและเพื่อนของคุณ มองหาตัวเลือกของคุณ เลือกตัวเลือกอัตราส่วนการเติมแป้งของคุณ

อย่ากลัวที่จะทดลอง ลองใช้อัตราส่วนที่แตกต่างกัน: แป้งสด เค็มหรือหวาน และคุณยังสามารถพริกไทยแป้ง เพิ่มผักใบเขียวหรือส่วนผสมอื่นๆ

วันนี้เราจะเรียนรู้สูตรน้ำหนักเบาสำหรับการอบม้วนกับคอทเทจชีสและลูกเกดในเตาอบ

เราจะต้อง:

ขนมพัฟหนึ่งแพ็ค - 0.5 กก., ชีสกระท่อมโฮมเมดที่มีไขมัน - 0.5 กก., น้ำตาล - 150 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, เนยชาวนา - 20 กรัม, ลูกเกด, เกลือ

1. สูตรการเติม: นวดน้ำตาลและเกลือด้วยคอทเทจชีสแล้วผสมกับเครื่องปั่น เทไข่ที่ตีกับน้ำตาลลงในมวลที่ได้
2. มวลที่ได้ไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่ควรเป็นของเหลวเช่นกัน เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน (คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเพื่อเพิ่มความหนาแน่นได้)
3. ผสมกับลูกเกดแช่ก่อนหน้านี้
4. คลึงแป้งพัฟออก (ดูสูตรแป้งในส่วนอื่นๆ ของฉัน)
5. เราวางมวลนมเปรี้ยวบนขนมพัฟที่รีดออกมาแล้วทิ้งไว้ที่ขอบ
6. ม้วนแป้งพัฟเป็นม้วน
7. วางด้านตะเข็บม้วนลงบนแผ่นอบ เราทาเนยที่ด้านบนของการอบด้วยไข่แล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
8. เจาะม้วนในหลาย ๆ ที่เพื่ออบแป้งอย่างสม่ำเสมอ โดยปกติแป้งจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ขนมนี้เข้ากันได้ดีกับชาโดยเฉพาะ

ขนมอบหวานกับคอทเทจชีส (จากขนมพัฟ) กับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้งนั้นอร่อยเป็นพิเศษ แต่ผลไม้แห้งอื่น ๆ ก็สามารถใช้เป็นชีสกระท่อมได้เช่นกัน นั่นคือความงามของมัน - ทุกคนสามารถคิดค้นสูตรของตัวเองได้

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! คุณจะไม่เสียใจที่ใช้สูตรของฉันทำขนมอร่อย ๆ ให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

การอบด้วยคอทเทจชีสนั้นยอดเยี่ยม - ดูสูตรอาหารอื่น ๆ ในส่วนที่เกี่ยวข้องของเว็บไซต์ของฉัน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เมื่อซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป ให้คำนึงถึงวันหมดอายุและสภาพของบรรจุภัณฑ์ ตัวแป้งจะต้องมีรูปร่างเหมือนจานหรือม้วน ไม่มีการกระแทกและหนีบ ไม่เช่นนั้นอาจหมายความว่าแป้งละลายแล้วระหว่างการขนส่ง
แกะขนมพัฟออกจากกล่องและละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะหนึ่ง คุณไม่สามารถแช่แข็งแป้งซ้ำได้ ดังนั้นให้นำแป้งเท่าที่ต้องการเท่านั้น ไม่ต้องใช้อีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีจนโฟมเบาโดยใช้ที่ตีไข่หรือส้อมโต๊ะธรรมดา แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใช้เฉพาะไข่ขาว แต่ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักในการกรองช่องไข่แดงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3: ปั้นพัฟ

ปัดฝุ่นพื้นผิวแห้งของเคาน์เตอร์ด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งเป็นชั้นๆ แล้วคลึงออกอย่างระมัดระวัง ทำให้แป้งบางลง ใช้มีดตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้อย่างระมัดระวัง ฉันมักจะแบ่งเลเยอร์ออกเป็น 4-6 ส่วน ภายในสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผลลัพธ์ ให้ใส่มวลนมเปรี้ยวเล็กน้อย วางไว้ตรงกลาง แปรงขอบของพัฟในอนาคตด้วยไข่ที่ตี


พับแป้งโดยยืดมุมหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมที่เรียบร้อย ใช้นิ้วกดที่ขอบ แล้วใช้ซี่ของส้อมหรือด้านแบนของมีด

ขั้นตอนที่ 4: อบพัฟกับคอทเทจชีส

ตั้งเตาให้ร้อน 170 องศาเซลเซียส. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่พัฟลงไปโดยปล่อยให้มีที่ว่างระหว่างกัน 1-2 เซนติเมตร. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมอบติดกัน กระจายไข่บนผลิตภัณฑ์แป้ง ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็ก ๆ หลาย ๆ อันในแต่ละอันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ทันที 15-20 นาที. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นสีน้ำตาลทองและพองขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้คุณรู้ว่าทำเสร็จแล้วและสามารถนำออกจากเตาอบได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพัฟกับคอทเทจชีส

เสิร์ฟพัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสที่เย็นเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น โอนไปยังจานเสิร์ฟที่สวยงามขนาดใหญ่ ชงชาผลไม้ปราศจากน้ำตาล และเริ่มมื้ออาหารของคุณ และคุณไม่จำเป็นต้องโทรหาใครเลย เพราะทั้งครอบครัวของคุณต่างก็วิ่งเข้าหากลิ่นหอมของขนมอบแสนหวานแล้ว
ทานให้อร่อย!

คุณสามารถใช้คอทเทจชีสธรรมดาแทนมวลคอทเทจชีสได้โดยผสมกับน้ำตาลทราย ในกรณีนี้ สำหรับกลิ่นและรสชาติ ฉันเติมน้ำตาลวานิลลาอีกเล็กน้อย แท้จริงแล้ว 10 กรัม

นอกจากนี้ แป้งพัฟก่อนอบสามารถทาด้วยน้ำมันพืชหรือไข่ที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

ในบางสูตรจะมีการเพิ่มวอลนัทสับหรือบดลงในมวลนมเปรี้ยว แต่สำหรับรสชาติของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจกว่ามากเมื่อใช้อัลมอนด์

แน่นอน คุณสามารถนำแป้งยีสต์มาทำพัฟได้ แต่อย่าลืมว่าแป้งจะโปร่งและใหญ่ขึ้น

ฉันยังคงแบ่งปันตัวเลือกสำหรับขนมอบที่ง่ายและอร่อยที่สุดต่อไป เมนูวันนี้: พัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำแบบข้อความจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ยังไม่เชี่ยวชาญและชื่นชมความเป็นไปได้ทั้งหมดของขนมพัฟ ตัวอย่างเช่น แป้งพัฟปราศจากยีสต์สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับขนมพัฟเท่านั้น ด้วยพัฟที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้นมเปรี้ยวหวานออกมา ฐานชั้นที่น่ารับประทานและกรอบนั้นเข้ากันได้ดีกับไส้เต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด และการก่อตัวของพัฟดังกล่าวจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

• พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์) - 500 กรัม (1 แพ็ค)
• คอทเทจชีส - 360 กรัม (2 แพ็ค)
• ครีมเปรี้ยว 10% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• ลูกเกด - 100-130 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น) - 0.5 แพ็ค
• งาดำ (หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป

เริ่มต้นด้วยการละลายขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้ว: เรานำออกจากช่องแช่แข็งนำบรรจุภัณฑ์ออกแยกชั้นแป้งออกจากกันแล้วโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้ววางลงบนมัน จากด้านบนเรายังโรยแป้งเป็นชั้น ๆ แล้วปิดด้วยฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกธรรมดาเพื่อไม่ให้แป้งพันกัน หากคุณใส่แป้งในความร้อนหลังจากผ่านไป 20-30 นาทีก็จะพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแล้วคลุกเล็กน้อยแล้วทุบก้อนเต้าหู้ที่ใหญ่ที่สุด หากคุณมีคอทเทจชีสเนื้อหยาบ จะดีกว่าที่จะฆ่ามันด้วยเครื่องปั่นก่อนที่จะเพิ่มลูกเกด - จากนั้นไส้จะง่ายขึ้นและวางลงบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ

ต่อไป เราใส่ไข่ 1 ฟองลงในแป้ง ปล่อยให้ไข่คนที่สองหล่อลื่นพัฟก่อนอบ

ข้างหลังเขาวานิลลิน น้ำตาล และครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันได้สิ่งสำคัญคือการเติมความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

ผสมมวลให้เข้ากัน ปรากฎว่ามีความหนาแน่นปานกลาง - ไม่กระจายแม้ในขณะที่พับแป้ง แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถทาลงบนแป้งได้ง่าย อย่างไรก็ตามมวลเต้าหู้หวานสำเร็จรูป (ที่ซื้อ) ค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นไส้

ฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างพัฟ - ม้วน เรารีดแป้งเป็นชั้นบางลงแล้วปัดฝุ่น (ถ้าจำเป็น) ด้วยแป้งเล็กน้อย

จากนั้นเราใช้ไส้บนแป้งในชั้นที่เท่ากันโดยปล่อยให้ขอบของชั้นไม่บุบสลายไปตลอดปริมณฑล 0.5-0.7 มม. ก็เพียงพอแล้ว

เราเปลี่ยนเลเยอร์ด้วยการเติมเป็นม้วน ไม่จำเป็นต้องพับแป้งอย่างแน่นหนามันค่อนข้างง่ายในรูปแบบของม้วนไส้ไม่กระจายเลยและไม่คลานออกจากการก่อตัว

พลิกตะเข็บม้วนลงแล้วตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ หลังจากการตัดแต่ละครั้ง เราเช็ดมีดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ (ผ้า) ดึงมีดออกจากไส้ที่ติดอยู่ วิธีนี้จะทำให้คุณได้พัฟโดยการตัดที่เรียบเสมอกัน

วางพัฟรูปลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นพวกเขาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ (งา, น้ำตาล, อบเชย - ตามใจชอบ)

เราอบพัฟในเตาอุ่นที่ 180 องศาจนสุก ฉันใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการอบ

เรานำขนมอบที่เสร็จแล้วออกมา เย็นเล็กน้อย และลองด้วยความยินดี!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus