สรรพคุณทางยาของอาติโช๊ค คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี ข้อห้ามและผลข้างเคียง

อาติโช๊คเป็นไม้ล้มลุกที่มีช่อดอกขนาดใหญ่ มันเป็นของตระกูล Compositae อาติโช๊คเติบโตค่อนข้างสูง ลำต้นของมันสูงถึง 2 เมตร มีลักษณะตรงและมีสีเทาอมเขียว ดอกไม้มีสีฟ้าหรือสีม่วงอมฟ้าในรูปของตะกร้าขนาดใหญ่ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร พืชชนิดนี้จะบานในฤดูร้อนในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม

มนุษย์รู้จักอาติโช๊คมากกว่า 140 ชนิดในขณะนี้ อย่างไรก็ตามมีพันธุ์ไม่เกิน 40 สายพันธุ์ หลายชนิดเติบโตในป่า ส่วนใหญ่แล้วพันธุ์เหล่านี้สามารถพบได้ในแอฟริกาเหนือและในยุโรปตอนใต้ อาติโช๊คได้รับการปลูกฝังในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเวลาหลายพันปี ผลิตภัณฑ์นี้ปลูกในยุโรปและอเมริกาใต้ หลังการเก็บเกี่ยวจะคัดเลือกหัวอาติโช๊คขนาดใหญ่เพื่อการบริโภค

การเตรียมและการเก็บรักษาอาติโช๊ค

อาร์ติโช้คจะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ใช้ทั้งช่อดอกและใบ เก็บใบในช่วงที่พืชออกดอกเร็ว หลังจากที่ช่อดอกบานแล้ว คุณสามารถเริ่มเก็บได้ การเตรียมสมุนไพรหลากหลายชนิดรวมถึงยารักษาโรคต่าง ๆ จัดทำขึ้นจากอาติโช๊ค รากยังมีคุณสมบัติในการรักษา พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากที่พืชได้จางหายไป

ประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน

นอกจากความจริงที่ว่าอาติโช๊คเป็นพืชสมุนไพรแล้ว ยังสามารถใช้เป็นผักในชีวิตประจำวันได้อีกด้วย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมาก มีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม ในร้านค้า คุณจะเห็นอาร์ติโช้คหมัก ในความเป็นจริงคุณสามารถทำที่บ้านได้เช่นกัน

อาติโช๊คสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและต้ม เป็นส่วนสำคัญของอาหารชั้นสูงบางจาน จากผักนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานแรก ของหวาน อาหารจานหลัก เช่น อาร์ติโช้คยัดไส้

องค์ประกอบและสรรพคุณทางยาของอาติโช๊ค

1. ผลิตภัณฑ์มีสารอาหารมากมาย ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 15% โปรตีน 3% และไขมัน 0.1% นอกจากนี้ พืชยังพบฟอสเฟต เกลือแคลเซียม เหล็ก วิตามินบี และวิตามินซี นอกจากนี้ พืชยังอุดมไปด้วยแคโรทีน ปริมาณกรดอินทรีย์สูงมาก - กรดควินิก, คาเฟอีน, คลอโรจีนิก, ไกลโคลิก, กลีเซอรีน
2. กลีบของผลซึ่งอยู่ด้านนอกมีน้ำมันหอมระเหยอยู่เป็นจำนวนมาก น้ำมันเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทานมาก
3. อาติโช๊คมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีเส้นใยหยาบจำนวนมาก เนื่องจากมีวิตามินเอและซีสูง จึงเป็นยาบำรุงทั่วไป พืชยังใช้กับกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้น มีเกลือโพแทสเซียมและแคลเซียมจำนวนมาก และในทางกลับกันก็มีฤทธิ์เป็นด่างที่ทรงพลังและทำให้ปริมาณกรดในกระเพาะอาหารเป็นกลาง
4. การใช้ decoctions และ infusions เช่นเดียวกับอาหารช่วยป้องกันหลอดเลือด ดีต่อตับและท่อน้ำดี ใช้สำหรับโรคเบาหวาน สามารถสงบและทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ
5. พืชชนิดนี้ขาดไม่ได้สำหรับอาการเมาค้าง ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและบรรเทาอาการไม่สบายหลังรับประทานอาหารมากเกินไป สลายตัวได้ดีเยี่ยมและทำให้แอลกอฮอล์เป็นกลาง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
6. แม้แต่ในสมัยโบราณ น้ำอาติโช๊คก็ถูกใช้เป็นยารักษาอาการศีรษะล้าน ใช้สำหรับเป็นพิษกับอัลคาลอยด์ต่าง ๆ โดยมีการเก็บปัสสาวะเฉียบพลัน การกินผลไม้ช่วยขจัดกลิ่นเหงื่อที่แรง
7. ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์สำหรับช่องปากอีกด้วย บ้วนปากด้วยยาต้มสำหรับเชื้อราในดง เปื่อย และโรคอื่นๆ นอกจากนี้น้ำผลไม้ของพืชชนิดนี้ยังสนับสนุนพลังของผู้ชาย

การใช้อาติโช๊คในการแพทย์พื้นบ้าน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับยาจำนวนมากจากอาติโช๊ค ยาเหล่านี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในการรักษาโรคซิฟิลิส, อาการแพ้จากสาเหตุต่างๆ, โรคสะเก็ดเงินบางชนิดจะหายขาด นอกจากนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะที่ยอดเยี่ยม

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ต่อต้านการแพ้

ใบแห้ง - 500 กรัม, วอดก้า 40% - 1 ลิตร สับใบเล็กน้อยแล้วเทวอดก้า ใส่ภาชนะในที่เย็นและยืนยันเป็นเวลา 15 วัน หลังจากนั้นความเครียดและบริโภค 30 นาทีก่อนรับประทานอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำอาติโช๊คเพิ่มพลังทางเพศ

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้คุณต้องเอารากหรือใบของพืช บีบน้ำออกจากพวกเขาและใช้เวลาหนึ่งในสี่ถ้วยวันละ 2 ครั้ง

ยาต้มอาติโช๊คสำหรับโรคสะเก็ดเงิน

• 40 กรัม ใบแห้ง
• น้ำเดือด 1 ลิตร

เทน้ำเดือดบนใบและยืนยันเป็นเวลา 10 นาที รับประทานวันละ 3 แก้วก่อนอาหาร 20 นาที

อาติโช๊คแก้ท้องผูก

คุณต้องใช้น้ำอาติโช๊คและไข่แดงในปริมาณที่เท่ากัน ผสมทุกอย่างจนเนียน ใช้ส่วนผสมทั้งหมดค้างคืน

อาติโช๊คในโรคตับ

จำเป็นต้องเตรียมยาต้มของช่อดอกของพืชและผสมกับไข่แดงสดในปริมาณที่เท่ากัน ทำให้น้ำซุปเย็นลงก่อน รับครั้งเดียว.

ข้อห้ามในการใช้อาติโช๊ค

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้แล้ว ยังมีข้อห้ามบางประการอีกด้วย ห้ามใช้อาติโช๊คสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ รวมทั้งผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

อาติโช๊คเป็นดอกไม้ที่ยังไม่ได้เปิดประกอบด้วยกลีบเนื้อ มีรสชาติผิดปกติจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร อาติโช๊คมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ช่อดอกที่โตเต็มที่ดูเหมือนดอกธิสเซิล พืชที่มีอายุมากขึ้นจะสูญเสียสารอาหารมากขึ้น เราจะศึกษาข้อห้ามและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คในบทความนี้ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาติโช๊ค

การใช้ช่อดอกของพืชมีผลดีต่อการทำงานของร่างกายเนื่องจากอาติโช๊คอุดมไปด้วยสารอาหาร ดอกไม้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันบางชนิด ให้อาหารที่สมดุล ประกอบด้วยแคลเซียม เหล็ก ฟอสเฟต การปรากฏตัวของวิตามินซี, วิตามินบี, แคโรทีนทำให้ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคต่างๆ กรดอินทรีย์หลายชนิดมีความเข้มข้นในส่วนต่างๆ ของอาติโช๊ค อาติโช๊คเป็นผู้นำในแง่ของปริมาณอลูมิเนียม จากใบเนื้อของพืช เรซินจะถูกสกัด จากนั้นจึงกิน

โคนและส่วนอื่น ๆ ของอาติโช๊คอุดมไปด้วยอินนูลิน ดังนั้นจึงถูกใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน พืชนี้ถือเป็นสารทดแทนแป้งที่ดีเยี่ยม

เหนือสิ่งอื่นใดอาติโช๊คเป็นปัสสาวะและตัวแทนอหิวาตกโรคที่มีประสิทธิภาพ ใช้สำหรับระบายตับและไต ทำให้ร่างกายสามารถจัดการกับสารพิษได้ การใช้อาติโช๊คในอาหารช่วยลดปัญหาคอเลสเตอรอลได้อย่างมาก

การผสมผสานของน้ำผึ้งและดอกตูมถูกใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากเพื่อช่วยรักษาปากเปื่อย เชื้อราในปากหรือลิ้นแตกในเด็ก

การเตรียมอาติโช๊คใช้ในการรักษาโรคนิ่วและ urolithiasis, ตับอักเสบ, หลอดเลือด การเยียวยาด้วยอาติโช๊คช่วยให้เกิดโรคสะเก็ดเงิน กลาก และโรคอื่นๆ

ข้อห้ามหลัก

ก่อนใช้อาติโช๊คควรศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามอย่างรอบคอบ พืชในบางกรณีอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย มีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้อาติโช๊คและการเตรียมการตาม:

1. ระยะเวลาการให้นม เนื่องจากอาติโช๊คขัดขวางการผลิตน้ำนมแม่
2. อายุไม่เกิน 12 ปี
3. โรคของระบบทางเดินอาหาร ก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีอาติโช๊คคุณต้องผ่านการตรวจทางเดินอาหาร
4. ภาวะไตวาย.
5. ความดันโลหิตสูง.
6. ถุงน้ำดีอักเสบ
7. ความไวของแต่ละบุคคลต่อพืช

อย่ากินอาร์ติโช้คในครั้งเดียวในปริมาณมากเพราะอาจทำให้รู้สึกไม่สบาย เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มลงในอาหารทีละน้อย

การใช้สารสกัดจากอาติโช๊ค

สารสกัดจากอาติโช๊คซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามที่เราจะพูดถึงตอนนี้ได้มาจากใบของพืช สารนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตยาเม็ด แคปซูล หรือใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ รูปแบบของการปล่อยยามีผลต่อปริมาณ รับประทานแคปซูลวันละสามครั้งก่อนอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือน ยาเม็ดยังเมา - ก่อนอาหารวันละสามครั้ง มีความจำเป็นต้องดื่มน้ำปริมาณมาก การเตรียมอาติโช๊คเป็นพื้นฐานช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างมาก

สารสกัดจากอาติโช๊คขมเมาในช้อนโต๊ะก่อนอาหาร น้ำเชื่อมสามารถละลายหรือล้างด้วยน้ำได้ การรักษาสามารถทำซ้ำได้เป็นระยะ ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องหยุดพักระหว่างหลักสูตร ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานสารสกัด

ยาจากพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• ทำความสะอาดและเพิ่มการหลั่งที่ผลิตโดยตับ;
• การแปรรูปไขมัน
• การวางตัวเป็นกลางของผลกระทบที่เป็นอันตรายของแอลกอฮอล์ในตับ
• ลดปริมาณกรดยูริกในพลาสมา
• การกระตุ้นการเผาผลาญในเซลล์
• การสนับสนุนภูมิคุ้มกัน
• ลดระดับคอเลสเตอรอล

เนื่องจากมีอินนูลิน สารสกัดจากอาติโช๊คจึงมักถูกใช้เพื่อป้องกันน้ำตาลในเลือดสูง ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการย่อยอาหาร สารสกัดจากอาติโช๊คส่งเสริมการกำจัดเกลือและสารพิษจึงใช้เพื่อลดน้ำหนักตัว การกินอาติโช๊คขมก่อนอาหารจะเพิ่มความอยากอาหาร

ข้อห้ามและอาการไม่พึงประสงค์

รายชื่อโรคที่ควรปฏิเสธการใช้สารสกัด:

1. การอุดตันของท่อน้ำดี
2. โรคตับอักเสบเฉียบพลัน
3. อาการกำเริบของโรคไต
4. แผลในกระเพาะอาหาร
5. โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

หากคุณแพ้เอ็กไคนาเซีย ดอกแดนดิไลออน หรือคาโมไมล์ คุณอาจแพ้สารสกัดจากอาติโช๊คด้วย ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรก็ควรละทิ้งการเตรียมการที่มีพืชชนิดนี้

ในกรณีอื่น สารสกัดจากอาติโช๊คมักจะได้รับการยอมรับอย่างดีจากร่างกาย อย่างไรก็ตามในระหว่างการรักษาด้วยยาดังกล่าวอาจเกิดอาการไม่พึงประสงค์: ท้องร่วงท้องอืดและปวดท้องมีผื่นที่ผิวหนัง ในกรณีเช่นนี้ การรักษาจะถูกระงับและปรึกษาแพทย์

ใช้สารสกัดจากพืช

สารสกัดจากอาติโช๊คเป็นสารสกัดจากพืชที่ได้จากกระบวนการน้อยที่สุด การประมวลผลน้อยที่สุดช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่ประกอบเป็นพืช ลักษณะที่ปรากฏ ฝากระโปรงคล้ายกับเรซินหนืดสีดำ

สารสกัดช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ ฟื้นฟูเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย ด้วยแอลกอฮอล์มึนเมา อาหารเป็นพิษ หรือการสูบบุหรี่ จะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ก่อนอาหารกระตุ้นความอยากอาหาร

เนื่องจากมีวิตามินหลายชนิด สารสกัดจึงช่วยรักษาสิวและผิวไหม้จากแดด ธาตุที่มีประโยชน์ช่วยชำระเลือดของยูเรีย วัตถุดิบมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบประสาททำให้การนอนหลับเป็นปกติ สำหรับผู้หญิง การรักษาช่วยบรรเทาอาการปวดในช่วงมีประจำเดือน ปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมในช่วงวัยหมดประจำเดือน

ในการเตรียมสารละลายรักษา คุณต้องใช้เรซินเล็กน้อยที่ปลายช้อนชาแล้วเจือจางในน้ำเดือดหนึ่งถ้วย ควรแก้ปัญหาวันละสามครั้งครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือนม ลงในน้ำเพื่อลิ้มรส

ข้อห้าม

ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสารสกัดจากอาติโช๊คเท่านั้น ข้อห้ามเป็นที่รู้จักกัน ทางที่ดีอย่าใช้สารสกัดจากอาติโช๊คสำหรับคนที่เป็นโรคท้องร่วง ท้องร่วง ผู้ป่วยที่มี cholelithiasis และภาวะไตวายเฉียบพลันควรหยุดใช้สารสกัด ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรรับประทานสารสกัดจากพืชด้วยความระมัดระวัง การปรากฏตัวของการแพ้เฉพาะบุคคลทำให้ไม่สามารถใช้สารได้

การเยียวยาพื้นบ้านด้วยอาติโช๊ค

พืชมีสารที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการบำบัดที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม ตามสูตรที่บ้านไม่เพียง แต่ช่อดอกเท่านั้น แต่ยังมีลำต้นกิ่งก้านและเหง้าของอาติโช๊คมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำผลไม้สด

น้ำผลไม้สดจากพืชเป็นยารักษาอาการผมร่วงได้อย่างดีเยี่ยม ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมอย่างเข้มข้นและให้ความแข็งแรงแก่รูขุมขน เพื่อขจัดปัญหาศีรษะล้าน การเอาน้ำอาติโช๊คมาถูที่รากจะช่วยได้ ทิ้งไว้บนผมของคุณเป็นเวลาสองชั่วโมง

หากน้ำผลไม้ผสมกับน้ำผึ้ง การล้างด้วยสารละลายที่ได้จะช่วยขจัดปากเปื่อย เชื้อราในช่องปาก และการอักเสบอื่นๆ ของช่องปาก มักใช้อาติโช๊คในการรักษาความอ่อนแอ

ช่อดอกและใบเหมาะสำหรับการรับน้ำผลไม้ ชิ้นส่วนจะต้องบิดและบีบด้วยผ้ากอซพับเป็นสามชั้น คุณต้องดื่มน้ำผลไม้ก่อนกินสองช้อนโต๊ะ การรักษาดังกล่าวจะช่วยบรรเทาปัญหาสุขภาพมากมาย

ทิงเจอร์ที่มีอาติโช๊ค

จำเป็นต้องใช้ดอกไม้ประมาณ 150 ดอกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวัตถุดิบ: เปลือกต้นวิลโลว์, สะระแหน่แห้ง, เมล็ดยี่หร่าและ Gentian ผสมส่วนผสมและเพิ่มน้ำตาล จากนั้นเทส่วนผสมด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ 40% และทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ ทิงเจอร์นี้ใช้เพื่อให้เกิด choleretic effect และรักษาหลอดเลือด ยาเมาใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่กี่ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารวันละสามครั้ง

สำหรับการรักษาตับจะใช้ทิงเจอร์ใบแห้ง เทวัตถุดิบ 10 กรัมกับน้ำต้มหนึ่งแก้วคุณต้องยืนยันนานถึง 15 นาที กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านผ้าก๊อซและสามารถนำมาใช้เพื่อฟื้นฟูการทำงานของตับได้แล้ว ผลในเชิงบวกจะเพิ่มขึ้นหลังจากเติมน้ำผึ้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ดังนั้นคอเลสเตอรอลจึงกลับสู่ภาวะปกติ ความตึงเครียดทางประสาท และกรดยูริกส่วนเกินจึงลดลง

ยาต้มอาติโช๊ค

ในการรักษาโรคผิวหนังเช่นกลาก โรคสะเก็ดเงิน หรือลมพิษ ยาต้มใช้ภายนอก ใบที่บดแล้วเทน้ำต้มหนึ่งลิตรนำไปต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที ในหนึ่งวันคุณต้องดื่มน้ำซุปนี้สองถึงสี่แก้ว

ยาต้มทำขึ้นจากรากของพืช ควรเทราก 100 กรัมกับไวน์แดงโฮมเมดหนึ่งลิตรจากนั้นต้มเป็นเวลาหลายนาทีและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ไม่ควรเก็บยาต้มไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าถ้าเลือกที่เย็นอื่น ส่วนผสมจะถูกนำมาโดยแบ่งเป็นสองสัปดาห์ ครึ่งเดือนแรกคุณต้องกินสามครั้ง 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นพักและอีกครึ่งเดือนหลังจากกิน ด้วยความช่วยเหลือของยาต้มคอเลสเตอรอลและน้ำตาลจะลดลงการทำงานของหัวใจเป็นปกติ

ชาอาติโช๊คจากเวียดนาม: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

อาติโช๊คเป็นพืชที่มีชื่อเสียงในเวียดนาม มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในรูปแบบธรรมชาติและแห้ง ใช้ในการสกัดและชงชา มีรสชาติเหมือนผลไม้แช่อิ่มทั่วไปหรือผลไม้ตากแห้ง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้รับการศึกษามาเป็นเวลานาน และวันนี้เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่ามีส่วนช่วยในการกำจัดน้ำตาลส่วนเกินอย่างเข้มข้นทำให้การเผาผลาญเป็นปกติในระดับเซลล์ ชาอาติโช๊คมีประโยชน์ต่อกระบวนการอักเสบในระบบย่อยอาหารและลำไส้ และทำให้ระบบประสาทส่วนกลางสงบลง ชาขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

ขายในสามรูปแบบ:

• ถุงชาที่มีพืชบดแห้ง
• ก้อนที่มีสารคล้ายดินน้ำมันสีดำ
• ช่อดอกแห้งทั้งช่อ ชาที่มีรสชาติเหมือนกาแฟ

เพื่อรักษาวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ จำเป็นต้องชงอาติโช๊คในน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี ควรดื่มชาก่อนมื้ออาหาร

ชาอาติโช๊คมีข้อห้ามบางประการ ก่อนอื่น คุณไม่ควรดื่มสำหรับผู้ที่แพ้ง่าย อุปสรรคต่อการใช้ชาเป็นประจำอาจเป็นความดันโลหิตสูงหรือความดันเลือดต่ำ, โรคร้ายแรงของระบบทางเดินอาหารและโรคไตแบบเฉียบพลัน

อาติโช๊คสำหรับหญิงตั้งครรภ์

ควรใช้พืชในระหว่างตั้งครรภ์ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ควรปรึกษาแพทย์

ตั้งแต่เดือนแรกของการตั้งครรภ์ หากไม่มีข้อห้าม การเตรียมอาติโช๊คจะถูกกำหนดเพื่อรักษาการทำงานของตับและบรรเทาอาการพิษ อาติโช๊คเป็นสารป้องกันตับตามธรรมชาติ กรดอินทรีย์และวิตามินช่วยให้การตั้งครรภ์เป็นปกติ

เพื่อที่จะไม่ใช้สมุนไพรสังเคราะห์ มีหลายวิธีที่บ้าน คุณสามารถเทอาติโช๊คแห้งเล็กน้อยลงในถ้วยน้ำแล้วต้ม ปล่อยให้มันต้มประมาณ 20 นาที และใช้วันละสองครั้ง การทำช่อดอกสำหรับอาหารค่ำเป็นวิธีที่ดีในการรองรับร่างกายขณะอุ้มเด็ก การใช้อาติโช๊คระหว่างให้นมจะไม่จำเป็น เพราะจะป้องกันไม่ให้แม่ผลิตน้ำนมและเพิ่มโอกาสเกิดผื่นขึ้นในเด็ก

การใช้อาติโช๊คในการทำเมโสเทอราพี

อาติโช๊คถือเป็นเครื่องมือพิเศษในด้านความงาม มันมีประโยชน์และไม่มีข้อห้ามและผลข้างเคียงในทางปฏิบัติ ใช้ใน Mesotherapy ช่วยให้คุณลืมเรื่องสิวและริ้วรอย ด้วยการทำหัตถการเป็นประจำตามอาติโช๊ค ผิวจะดูมีสุขภาพดีเมื่อผิวได้รับความชุ่มชื้น การผสมผสานระหว่างพืชกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ช่วยลดเซลลูไลท์

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวของอาติโช๊คใน Mesotherapy คือความไวต่อ salicylates มีอาการไม่พึงประสงค์หลายอย่างที่เกิดขึ้นน้อยมาก ซึ่งรวมถึงความเจ็บปวดที่บริเวณที่ฉีด คลื่นไส้และอาเจียน

อาติโช๊คเป็นไม้ล้มลุกในตระกูล Asteraceae ที่มีช่อดอกขนาดใหญ่ ส่วนล่างของเนื้อจะกินได้ อาติโช๊คเป็นดอกตูมที่ยังไม่ได้เป่าของพืชประกอบด้วยเกล็ดเนื้อขนาดใหญ่ บ้านเกิดของอาติโช๊คคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันผักเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา (โดยเฉพาะในแคลิฟอร์เนีย) ซึ่งถูกนำมาโดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฝรั่งเศสและสเปน

ในสมัยของเรารู้จักพืชชนิดนี้ประมาณ 140 สายพันธุ์ แต่ปลูกได้ไม่เกินสี่สิบชนิด อาติโช๊คเติบโตในป่าในแอฟริกาเหนือและยุโรปตอนใต้ ได้รับการปลูกฝังในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนมานานกว่าสองพันปี ในขณะนี้มีการเพาะปลูกอย่างแข็งขันในรัฐยุโรปและประเทศในอเมริกาใต้

ในการปรุงอาหารยังใช้หน่ออ่อนมาก - ดอกไม้และต่อมา - โคน

โคนขนาดเล็กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย อาร์ติโช้คขนาดกลางเหมาะสำหรับการเคี่ยวและทอด หัวใจอาติโช๊คสดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ในสลัด เข้ากันได้ดีกับข้าวจานต่างๆ เช่น ริซอตโต้อิตาลี

เมื่อดิบ อาติโช๊คจะมีรสชาติเหมือนวอลนัทที่ยังไม่สุก

เมื่อเลือกอาร์ติโช้ค ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาร์ติโช้คมีสีเขียวสม่ำเสมอ ไม่แห้งหรือแห้งเกินไป และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับขนาดของอาร์ติโช้ค เนื่องจากผักทุกขนาดจะวางอยู่บนโต๊ะอาหารเย็น

องค์ประกอบของอาติโช๊ค

นอกจากข้อดีด้านรสชาติแล้ว อาติโช๊คยังโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สมดุล ช่อดอกที่น่ารับประทานเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15% โปรตีน 3% และไขมัน 0.1% พวกเขายังประกอบด้วยฟอสเฟตและเกลือแคลเซียมเหล็ก อาร์ติโช้คมีวิตามิน C, B1, B2, B3, P มากมายซึ่งอุดมไปด้วยอินนูลินและแคโรทีน พืชชนิดนี้ยังมีกรดอินทรีย์: ควินิก, คาเฟอีน, คลอโรจีนิก, ไกลโคลิก, กลีเซอรีน

กลีบด้านนอกของกระดาษห่อหุ้มประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งต้องขอบคุณอาติโช๊คที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ช่อดอกและส่วนอื่น ๆ ของพืชรวมถึงสารที่มีคุณค่า: ไซนาริน (ไกลโคไซด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ) และอินนูลิน (โพลีแซ็กคาไรด์)

อาร์ติโช้ค 100 กรัมมีค่าเฉลี่ยประมาณ 47 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาติโช๊ค

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วในยาพื้นบ้าน: ใช้น้ำผลไม้สดทันทีและใบและรากสามารถเก็บรักษาไว้ในแอลกอฮอล์กระป๋องหรือแห้งเพื่อเตรียมยาต้มหรือชาในภายหลัง

อาติโช๊คประกอบด้วยสารชีวภาพ - อินนูลินและไซนาริน ขอบคุณพวกเขาอาติโช๊คสามารถเพิ่มการผลิตและการไหลของน้ำดีซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่วที่เกิดขึ้นที่นั่นหากน้ำดีข้น โรคนิ่วในถุงน้ำดีเป็นอันตรายเพราะก้อนหินขนาดใหญ่ (สูงถึง 1 ซม.) ปิดกั้นท่อน้ำดีและน้ำดีแทนที่จะเข้าไปในกระเพาะอาหารและออกจากร่างกายมนุษย์เริ่มสะสม ผู้คนเรียกมันว่าโรคดีซ่าน: ด้วยโรคนี้ตาขาวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและผิวหนังได้รับสีเหลืองที่เจ็บปวด หากปราศจากน้ำดีในกระเพาะอาหารอย่างต่อเนื่อง จังหวะชีวภาพของการผลิตเอ็นไซม์ที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปไขมันและโปรตีน ตลอดจนการดูดซึมวิตามินและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายจะหยุดชะงัก

ขอแนะนำให้ใช้อาติโช๊คป้องกันโรคเพื่อล้างตับของสารพิษที่สะสมจากการรักษาระยะยาวด้วยการเตรียมการทางการแพทย์รวมทั้งเพื่อขจัดผลที่ตามมาของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (อาการเมาค้าง, คลื่นไส้, อาเจียน)

การใช้ชีวิตอยู่ประจำที่ผสมผสานกับการบริโภคอาหารที่มีไขมัน ของทอด และรมควันบ่อยครั้ง รวมถึงการเสพติดการดูดซึมของหวานและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไป จนนำไปสู่โรคอ้วนในที่สุด เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินขอแนะนำให้ใช้อาติโช๊คทุกวันและในรูปแบบใด ๆ : infusions, decoctions หรือชา - ทุกคนต้องเลือกสิ่งที่เหมาะกับตัวเอง แต่ควรสังเกตว่าครึ่งเม็ดอาติโช๊คประกอบด้วยสารเติมแต่งและสิ่งสกปรกที่ผิดธรรมชาติดังนั้นผลกระทบของมันจึงอ่อนแอกว่ามาก หมายเหตุ: เมแทบอลิซึมของตับบกพร่องอาจเป็นสาเหตุสำคัญของการไม่เคลื่อนไหว เนื่องจากร่างกายส่วนล่างบวม หายใจถี่ (หายใจหนัก) อ่อนแรง และปวดกล้ามเนื้อเป็นเรื่องปกติ

หลายครั้งมีการอ้างอิงถึงความจริงที่ว่าอาติโช๊คทำความสะอาดระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศซึ่งจะช่วยฟื้นฟูและคงไว้ซึ่งศักยภาพของเพศชาย

ความเป็นพิษ (คลื่นไส้) ในหญิงตั้งครรภ์นั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับตับ และความจริงที่ว่าในช่วงเริ่มต้นของการตั้งครรภ์ ร่างกายจะรับรู้ว่าเป็นพิษ และทรายอาจปรากฏขึ้นในถุงน้ำดีและค่อยๆ เติบโตเป็นนิ่ว ในช่วงท้ายของการตั้งครรภ์ ความดันภายในของกระเพาะปัสสาวะ ตับ และถุงน้ำดีจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นผู้หญิงบางคนควรรับประทานอาติโช๊คในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์เพื่อรักษาจังหวะการผลิตน้ำดีในร่างกายให้ถูกต้องและป้องกันอาการเป็นพิษในระยะต่อมา อาการคลื่นไส้และอาเจียนในเวลานี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก เนื่องจากการคลอดก่อนกำหนดอาจถูกกระตุ้นได้

ข้อห้ามในการใช้อาติโช๊ค

• ในที่ที่มีก้อนหินขนาดใหญ่ในตับหรือไต อาติโช๊คจะได้รับการดูแลอย่างดีและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น ที่นี่ผล choleretic ที่มากเกินไปของพืชนี้สามารถนำไปสู่การกำเริบของโรคนิ่วและ urolithiasis;

• ด้วยความผิดปกติของระบบย่อยอาหารที่รุนแรงและ dysbacteriosis ที่รุนแรงการใช้ยาอาจทำให้ท้องอืดเพิ่มขึ้นซึ่งไม่เป็นที่ต้องการ

• ไม่ควรให้อาติโช๊คแก่เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีมารดาที่ให้นมบุตร

• โรคท้องร่วงหรือท้องร่วงเป็นข้อห้ามในการเตรียมสมุนไพรจากพืชชนิดนี้

• ปฏิกิริยาการแพ้ยังช่วยป้องกันไม่ให้บางคนใช้ยาอาติโช๊ค

• ในสหรัฐอเมริกา ในรัฐแคลิฟอร์เนีย มีการจัดการแข่งขันประจำปีเพื่อชิงตำแหน่ง "ราชินีแห่งอาร์ติโช้ค" ขึ้นทุกปี ผู้หญิงหลายคนเข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้ ซึ่งในจำนวนนั้นคือมาริลีน มอนโรเอง และในปี 1949 เธอได้กลายเป็นราชินีแห่งอาร์ติโช้ค

• ผู้เชี่ยวชาญชาวสเปนวางแผนที่จะใช้อาติโช๊คเป็นแหล่งพลังงานไฟฟ้าในไม่ช้า อาร์ติโช้คขนาดใหญ่เหมาะมากกับสภาพอากาศทางตอนใต้ของสเปน และสามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับโรงไฟฟ้าที่สร้างขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์สองแห่ง มีการวางแผนว่าสถานีเหล่านี้จะดำเนินการอาติโช๊คประมาณหนึ่งแสนตันต่อปีซึ่งจะให้กระแสไฟฟ้าแก่ชาวสเปน 60,000 คน

• ในปาแลร์โม ในเมืองเล็กๆ ของจังหวัด Cerda เมื่อปลายเดือนเมษายน มีการจัดเทศกาลประจำปีเพื่อเป็นเกียรติแก่อาติโช๊ค "Sagra del Carciofo" มีการจัดการแข่งขันการเต้นรำการแสดงโดยศิลปินนิทรรศการของศิลปินและทั้งหมดนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่ผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบของชาว Cherda ในวันนี้ยังมีการชิมอาหารอาติโช๊คต่างๆ

การใช้อาติโช๊คในการรักษาโรค

ขับปัสสาวะ เก็บปัสสาวะและท้องมาน	กินอาร์ติโช้คหรือดื่มในตอนเช้าและเย็นมากถึง 1/2 ถ้วยน้ำผลไม้คั้นสดที่คั้นจากพืช
ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ	1) คุณต้องกินผลไม้ต้ม 2) คุณควรนวดใบอาติโช๊ค 250 กรัมเล็กน้อยเทวอดก้า 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 10 วัน จากนั้นกรองและรับประทานวันละ 2 ครั้ง ระหว่างมื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
ด้วยโรคของตับ ไต และถุงน้ำดี	ใบแห้งของพืช 2 ช้อนชาเทน้ำเดือด 300 มล. หมักไว้ 15-20 นาที แล้วกรอง เพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถเติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มอุ่นๆ ได้ ดื่มน้ำวันละสองครั้ง 30 นาทีก่อนอาหาร
	ใช้น้ำอาติโช๊คผสมกับไข่แดงสด - ยาต้ม: สำหรับการเตรียมใช้ช่อดอกอาติโช๊คที่ไม่ได้เปิดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือด 1 ถ้วย ใส่ห้องอบไอน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที เย็นความเครียด รับประทาน 2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร 15 นาที วันละ 3 ครั้ง
บรรเทาอาการเมาค้าง	แช่หรือชาอาติโช๊ค
ด้วยความผิดปกติของกระเพาะอาหารและระบบประสาทด้วยโรคหวัดการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ	ยาต้มของช่อดอก
เพิ่มพลังทางเพศ	น้ำผลไม้คั้นสดคั้นจากพืช 1/4 ถ้วยในตอนเช้าและเย็น
ด้วยปากเปื่อย, นักร้องหญิงอาชีพ, รอยแตกในลิ้นในเด็ก	บ้วนปากด้วยน้ำอาติโช๊คผสมน้ำผึ้ง
โรคไขข้อ	ใช้น้ำผลไม้ 1/4 ถ้วยกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้ง
กระตุ้นการทำงานของสมองและระบบประสาทส่วนกลาง	ใส่ใบอาติโช๊คลงในชามเคลือบแล้วเทน้ำให้พอท่วมใบเพียงเล็กน้อย ปิดฝาชามและวางในอ่างน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นกรองยาต้มบีบใบอย่างระมัดระวัง ใช้เวลา 3-4 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้ง
สำหรับโรคตับและอาการท้องผูก	ยาต้มจากตะกร้าอาติโช๊คผสมกับไข่แดงสด
สำหรับโรคตับและทางเดินน้ำดี	ยาต้มใบอาติโช๊ค (มากถึง 1.5 ถ้วยต่อวัน)
การกำจัดสารหนูจากร่างกาย	สลัดจากก้นอาติโช๊ค

อาติโช๊คในยาพื้นบ้าน

ทั้งในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณใช้สารสกัด decoctions และ infusions ของผักนี้ อาติโช๊ค - คำแนะนำสำหรับการใช้พืชชนิดนี้มีลักษณะดังนี้:

• สูตรที่ 1 ยาต้มเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและลดระดับคอเลสเตอรอลและกรดยูริกเทใบและก้านใบของอาติโช๊ค (2 ช้อนโต๊ะ) ด้วยน้ำต้ม (1 ลิตร) เท่านั้น ปล่อยให้ส่วนผสมต้มเล็กน้อยแล้วดื่มวันละสองครั้ง - 400 กรัมในตอนเช้าและ 400 กรัมในตอนเย็น

• สูตรที่ 2 เพื่อเพิ่มความใคร่และความแข็งแรงทางเพศส่งพืชผ่านเครื่องบดเนื้อกรองน้ำผลไม้ที่ได้และดื่มวันละสองครั้งเป็นเวลา 50 กรัม สูตรเดียวกันนี้มีประโยชน์สำหรับอาการท้องมานปัญหาปัสสาวะและพิษของอัลคาลอยด์ และน้ำอาติโช๊คช่วยขจัดกลิ่นเหงื่อระหว่างที่เหงื่อออกมากขึ้น และช่วยหยุดศีรษะล้าน ในกรณีหลังนี้จะถูกลูบเป็นจุดหัวล้าน

• สูตรที่ 3 ด้วยดง, เปื่อย, อาการชักและรอยแตกในปากคุณรู้เกี่ยวกับปัญหาเหล่านี้โดยตรงหรือไม่? บ้วนปากเป็นประจำ (มากถึงห้าครั้งต่อวัน) ด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำอาติโช๊ค

• สูตรที่ 4 ชาต่อต้านการอักเสบของระบบทางเดินอาหารคุณต้องการหยุดกระบวนการอักเสบที่พัฒนาบนเยื่อเมือกของลำไส้และกระเพาะอาหารหรือไม่? เพิ่มอาติโช๊คบดหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในชาปกติ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องดื่มนี้โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงสามารถรักษาให้หายขาดได้

• สูตรที่ 5 ด้วยอาการท้องผูกต้มตะกร้าอาติโช๊คในน้ำสะอาดหนึ่งลิตร (10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ผสมยาต้มกับไข่แดงดิบแล้วรับประทานวันละสามครั้ง

• สูตรที่ 6 สำหรับกลาก ลมพิษ และโรคสะเก็ดเงินเทใบอาติโช๊คกับน้ำหนึ่งลิตรต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกรองและเย็น แช่ผ้าสะอาดในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วนำไปใช้กับผิวที่ได้รับผลกระทบในรูปแบบของลูกประคบ

• สูตรที่ 7 ในช่วงหลังผ่าตัดด้วยหลอดเลือด สารสกัดจากอาติโช๊คสามารถใช้เป็นทางเดินปัสสาวะและ choleretic: 100-200 สับตะกร้าอาติโช๊คในเครื่องปั่น (บนเครื่องขูด) เพิ่ม 8 กรัม เปลือกต้นวิลโลว์สีขาว 15 กรัม สะระแหน่แห้ง 5 กรัม เมล็ดยี่หร่า 6 กรัม gentian และ 20 กรัม น้ำตาลผลไม้ ผสมให้เข้ากันแล้วเทขวดแอลกอฮอล์หรือวอดก้า (40%) ยืนยันที่ t 18 ° C เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ระบายสารสกัดจากอาติโช๊คออกจากตะกอนและเก็บในภาชนะที่มืด รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง หลังรับประทานอาหาร 2 ชั่วโมง ด้วยการหลั่งที่อ่อนแอของกระเพาะอาหารการเคลื่อนไหวของลำไส้ต่ำและความอยากอาหารที่ไม่ดีการใช้ยาหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารจะถูกระบุ การรักษาจะดำเนินการใน 2 หลักสูตรสองสัปดาห์และพัก 7 วัน

โปรดจำไว้ว่า คำแนะนำสำหรับการใช้อาติโช๊คเพื่อการรักษาโรคต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ที่สังเกตคุณ อย่ารักษาตัวเองไม่ปลอดภัยเสมอไป!

อาติโช๊คในการปรุงอาหาร

อาติโช๊คเป็นอาหารอันโอชะ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่นชมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความเก่งกาจเพราะสามารถรับประทานพืชได้ในทุกขั้นตอนของการทำให้สุก ช่อดอกอ่อน - สด, กลาง - ในกระป๋องและดอง, สุกมาก - ต้มและตุ๋น แม้แต่ส่วนล่างของพืชก็ถูกยัดไส้ด้วยผักและเนื้อสัตว์ แต่ไม่จำเป็นต้องกินช่อดอกที่เปิดออก - พวกมันมีรสชาติไม่ดี

แม่บ้านหลายคนสนใจอาติโช๊ควิธีการปรุงพืชชนิดนี้? พวกเขาจะเพิ่มในสลัดต่าง ๆ ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อและปลา ใส่ในพาย ริซอตโต้ ของหวาน พาสต้า ขนมปัง พิซซ่า และซอส รสชาติบ๊องของอาร์ติโช๊คจะเปลี่ยนแม้แต่ไข่เจียวธรรมดาให้เป็นอาหารรสเผ็ด

สูตรคลาสสิค

สารประกอบ:

• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• อาร์ติโช้ค - 2 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

1. ล้างอาร์ติโช้คล้างจากใบแข็ง
2. ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ระหว่างกลีบของอาติโช๊ค
3. ใส่กระเทียมสับลงไป
4. นึ่งผักประมาณ 20 นาที
5. เสิร์ฟร้อน (กับซอสเปรี้ยวหวานหรือซอสบัลซามิก)

การทำอาร์ติโช้คในไมโครเวฟ

• น้ำมะนาว - ครึ่งแก้ว;
• โรสแมรี่ - 1 พวง;
• อาร์ติโช้ค - 4 ชิ้น.;
• โหระพา - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างอาร์ติโช้คและทำความสะอาดใบที่ไม่ต้องการ
2. ผลไม้แต่ละชิ้นผ่าครึ่ง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และโรยด้วยสมุนไพรสับ
3. ใส่อาร์ติโช้คลงในจานพิเศษแล้วปรุงในไมโครเวฟประมาณสิบนาทีที่ 700 W

อาติโช๊คดอง

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อาร์ติโช้ค - 10 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร;
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน, กานพลู, พริกและกระเทียม) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดก้านอาร์ติโช้คและล้างใบเก่า
2. เติมน้ำลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมะนาว
3. ผ่าครึ่งผักแล้วแช่น้ำ 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่อดอกไม่มืดลง
4. แยกน้ำ 1 ลิตรและน้ำส้มสายชู 0.5 ลิตรลงในหม้อ
5. ปล่อยให้ของเหลวเดือดและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
6. จุ่มอาร์ติโช้คครึ่งหนึ่งลงในน้ำดองที่ได้และต้มประมาณห้านาที
7. ระบายผักในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
8. วางดอกย่อยในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ
9. เทน้ำมันมะกอกลงไป
10. ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

อาติโช๊คและอาหารที่ปรุงจากมันปรากฏอยู่บนโต๊ะในประเทศเมื่อไม่นานมานี้ ดังนั้น เกี่ยวกับ ประโยชน์และโทษของอาติโช๊คไม่ใช่ทุกคนที่รู้ ในบทความนี้ ผู้อ่านจะสามารถทำความคุ้นเคยกับแง่มุมนี้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องอีกด้วย

เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่?

อาติโช๊คมักถูกเรียกว่าไม้ล้มลุกยืนต้นที่มีลำต้นตรงที่เป็นของตระกูล Asteraceae ใบของมันกว้างค่อนข้างใหญ่เป็นปีกนก จากด้านล่างมีขนสีขาวปกคลุม ใบของพืชจะถูกเก็บรวบรวมในดอกกุหลาบฐาน นอกจากนี้อาติโช๊คยังมีตะกร้าซึ่งมีขนาดใหญ่อีกด้วย เส้นผ่านศูนย์กลางมีขนาดถึง 8 ซม. กระเช้าของพืชมีหลายดอก

ประวัติและการใช้งาน

บ้านเกิดของพืชชนิดนี้และสายพันธุ์ย่อยทั้งหมดคือหมู่เกาะคะเนรีและภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน
น. มันเป็นสัญชาติทุกที่ อย่างไรก็ตาม ในอเมริกาใต้และออสเตรเลีย พืชชนิดนี้ถือเป็นวัชพืชที่มีอันตรายและเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

ผักที่เรียกว่าเป็นธรรมเนียมที่จะกินนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าตะกร้าที่ยังไม่ได้เปิดซึ่งดอกไม้จะปรากฏขึ้นในอนาคต เมื่อสุกจะมีลักษณะคล้ายดอกธิสเซิล นอกจากนี้ สีของมันอาจเป็นสีม่วงหรือสีน้ำเงินด้วยเฉดสีต่างๆ แต่ ประโยชน์และโทษของอาติโช๊คไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

จาก 140 สายพันธุ์อาติโช๊คที่รู้จักจนถึงปัจจุบัน น้อยกว่าหนึ่งในสามของจำนวนนั้นกินได้ นี่ประมาณ 40 ชิ้น ภาชนะใส่เนื้อถูกเตรียมจากต้นอาติโช๊คที่มีหนาม เช่น ต้นสเปนจะมีก้านใบที่ได้รับอาหารอย่างดี

ปัจจุบันอาติโช๊คเติบโตในยุโรปกลางและใต้ อเมริกาใต้ แอฟริกาเหนือ และแคลิฟอร์เนีย พืชส่วนใหญ่ปลูกเป็นพืชผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตั้งอยู่ในประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน

ตามกฎแล้วจะรับประทานอาร์ติโช้คสดซึ่งมีอายุการเก็บรักษาหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม พืชจะสูญเสียกลิ่น "ผลไม้" ทันทีหลังจากสุก และเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานอิสระเป็นกับข้าวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรือพิซซ่าหลักสูตรที่สองพาสต้าพาย ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ บางคนสามารถปรุงของหวานและอบขนมปังได้

คำอธิบายของผลไม้

อาติโช๊คมีการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน
x ระยะของการเจริญเติบโต ตะกร้าต้นขนาดที่สามารถไปถึงไข่ไก่ได้กินทั้งตัวในเนยแข็งหรือกึ่งอบ อาร์ติโช้คขนาดเล็กมักใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและดอง นอกจากนี้ยังเติมน้ำทะเลหรือสมุนไพรต่างๆ

อาร์ติโช้คขนาดใหญ่ซึ่งมีขนาดถึงขนาดหรือรับประทานต้มโดยเฉพาะ ยิ่งกว่านั้นความสมบูรณ์ของผลไม้ก็ทนทุกข์ทรมาน ก่อนที่พวกเขาจะต้มพวกเขาจะตัดปลายใบแข็งที่กินไม่ได้และขนแข็งที่อยู่ตรงกลาง ไม่ควรรับประทานอาร์ติโช้คแข็งที่มีใบสีน้ำตาล

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดความคลุมเครือ นั่นเป็นเหตุผลที่ ประโยชน์และอันตรายของอาติโช๊คเป็นเจ้าของของเขา สำหรับสินค้า 100 กรัม

• โปรตีน 3 กรัม
• ไขมัน 5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

หลังจากทำความคุ้นเคยกับตัวเลขเหล่านี้แล้ว คุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมปริมาณแคลอรี่ของมันจึงมีเพียง 45 - 47 กิโลแคลอรี นอกจากรายการเหล่านี้แล้ว อาติโช๊คยังมีใยอาหารและเถ้า ธรรมชาติไม่ได้กีดกันพืชที่มีวิตามิน “ผลไม้” ของอาติโช๊คประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E และ K มากมาย จากแร่ธาตุนี้ อาติโช๊คมีโพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมงกานีสมากที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อาติโช๊คสามารถเรียกได้ว่าเป็นยาธรรมชาติที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย ฟื้นฟูเซลล์ตับและถุงน้ำดี สารที่ประกอบเป็นพืชปกป้องเซลล์ตับจากองค์ประกอบที่เป็นอันตราย สารพิษและสารพิษทุกชนิด ซึ่งผลด้านลบมักได้รับสัมผัส

นอกจากนี้ อาร์ติโชคยังควบคุมการผลิตน้ำดี ช่วยให้ร่างกายย่อยโปรตีนและไขมัน ลดจำนวนกระบวนการสร้างก๊าซ และป้องกันการพัฒนาของถุงน้ำดีอักเสบ คอเลสเตอรอล ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถขับออกจากร่างกายได้

หากคุณใช้อาติโช๊คในปริมาณที่พอเหมาะ ความเสี่ยงของโรค เช่น หลอดเลือดจะลดลงอย่างมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบของโรค ซึ่งมีชื่อว่าไซนาริน นอกจากนี้ สารนี้มีผล choleretic และขับปัสสาวะ ดังนั้นโอกาสของการเกิดนิ่วในร่างกายก็จะลดลงด้วย

ต้องขอบคุณไซยารีนชนิดเดียวกัน ทำให้อาติโช๊คเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม และต้องขอบคุณการผสมผสานขององค์ประกอบกับวิตามินซี พืชจะปฏิเสธการกระทำของอนุมูลอิสระ ซึ่งถือเป็นการป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างดี

พูดถึงระบบนี้เอง อาติโช๊คช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับผนังหลอดเลือด ทำให้มีความทนทานและยืดหยุ่นมากขึ้น ดังนั้นเลือดซึ่งถูกชะล้างออกไปด้วยลักษณะของอาติโช๊คในบริเวณนั้นจึงไหลเวียนไปทั่วร่างกายอย่างอิสระส่งสารที่จำเป็นทั้งหมดไปยังอวัยวะภายใน ดังนั้นสภาพทั่วไปของร่างกายจะดีขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย

นอกจากคอเลสเตอรอลแล้ว อาร์ติโชกยังช่วยลดปริมาณกลูโคสในร่างกายลงได้อย่างมาก นี่เป็นเพราะพรีไบโอติกอินนูลินที่พบในอาติโช๊ค นอกจากนี้ยังเพิ่มแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ อย่างที่คุณเห็น พืชควรถูกเรียกว่าทดแทนอินซูลินตามธรรมชาติ เพราะมันช่วยเพิ่มระดับน้ำตาล ผลในเชิงบวกจะอยู่ที่ความหนาแน่นของกระดูกและการทำให้เป็นแร่

แนะนำให้ใช้อาติโช๊คในกรณีที่ร่างกายมึนเมาอย่างรุนแรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาและอันตรายที่สุดในองค์ประกอบของเลือด พืชยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นหวัดและโรคไวรัส

ข้อห้าม

ประโยชน์และอันตรายของอาติโช๊คมันมี. ดังนั้นจึงมีข้อห้ามบางประการเกี่ยวกับการใช้พืชชนิดนี้ คุณไม่ควรใส่อาติโช๊คในเมนูสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำ โรคกระเพาะ และความดันเลือดต่ำ

มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรรับประทานอาติโช๊คหรือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากมัน นอกจากความจริงที่ว่ามันสามารถส่งผลเสียต่อสภาพของเด็กเนื่องจากเขามีระบบย่อยอาหารที่ไม่เป็นรูปเป็นร่างพืชทำให้การหลั่งน้ำนมลดลงซึ่งนำไปสู่การยับยั้งการหลั่งน้ำนม

การเลือกและการจัดเก็บ

เมื่อเลือกอาติโช๊ค ควรเลือกผลไม้ที่มีสีเขียวมะกอก ควรกดใบให้แน่น คุณยังสามารถเอามือเอาอาติโช๊คมาแนบหูแล้วบีบ หากคุณได้ยินเสียงดังเอี๊ยด แสดงว่าต้นไม้นั้นสดและกินได้

ทางที่ดีควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาได้รับการกล่าวถึงก่อนหน้านี้แล้ว ไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์ หากคุณใส่ไว้ในช่องแช่แข็งโดยใส่ถุงพลาสติกให้แน่นแล้วอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ติดต่อกับ

อาติโช๊คบนโต๊ะของเรายังคงเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ เป็นการยากที่จะพบว่ามันเป็นส่วนผสมในอาหารจานหลักของอาหารประจำชาติ อย่างไรก็ตามในการแพทย์พื้นบ้านมีการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเป็นอย่างดีดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงเป็นส่วนประกอบของสูตรการรักษาหลายอย่าง

คำอธิบายของอาติโช๊ค

ในธรรมชาติ ถิ่นที่อยู่ของพืชที่เรียกว่าอาติโช๊คของสเปน มีหลายทวีป ปลูกในยุโรปตอนใต้และแอฟริกาเหนือ อาติโช๊คยังพบได้ในอเมริกาใต้ นี่คือไม้ล้มลุกยืนต้นที่มีลักษณะเป็นใบมีรูปร่างห้อยเป็นฟัน

ใบของอาติโช๊คมีหนามแหลม มีขอบที่ด้านล่างและปักหมุด สี - เขียวอมเทา ช่อดอกจะเก็บในตะกร้าทรงกลมที่มีหนามแหลมที่มีกลีบดอกสีม่วง ผลของอาติโช๊คเป็น achene เปลือยที่มีรูปร่างแบนหรือสี่เหลี่ยม การรวบรวมและเก็บเกี่ยวพืชจะดำเนินการในฤดูร้อน การเก็บเกี่ยวรากอาติโช๊คในฤดูใบไม้ร่วง ทุกส่วนของอาติโช๊คใช้เป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์ ได้แก่ ราก เมล็ด ดอกและใบ

องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางยาของอาติโช๊คไม่เพียงแต่อยู่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับร่างกายมนุษย์ด้วย เนื้อเยื่อของผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้: โปรตีน 2.5-3%, คาร์โบไฮเดรต 7-15%, แคโรทีน 0.4%, อินนูลิน, วิตามินซี 3-11%, วิตามิน B1, B2, C, เกลือแร่, เหล็กและโพแทสเซียม . ในส่วนพื้นดินของพืช (ใบ, ลำต้น, ช่อดอก) มีสารประกอบทางเคมีคล้ายฟลาโวนอยด์ ได้แก่ ไซนาโรไซด์และไซนาริน เช่นเดียวกับกรดคาเฟอีน คลอโรจีนิก และกรดที่มีประโยชน์อื่นๆ

อาติโช๊คสด 100 กรัมให้พลังงานเพียง 47 แคลอรี ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พืชที่รู้จักกันในชื่ออาติโช๊คมีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์มากมายซึ่งการรับประทานเป็นประจำเท่านั้นที่สามารถแก้ปัญหาที่ทราบได้ส่วนใหญ่

การกินอาติโช๊คจะช่วยจัดการกับโรคเหน็บชา ควบคุมการย่อยอาหารและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและไม่เจ็บปวด

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์สำหรับร่างกายมนุษย์:

• อาติโช๊คมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่เด่นชัด ดังนั้นจึงช่วยขจัดของเหลว เกลือ และสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว
• ฟลาโวลิเนตและกรดไฮดรอกซีซินนามิกในอาติโช๊คมีฤทธิ์ปกป้องตับอย่างมีประสิทธิภาพ การใช้พืชที่มีประโยชน์และมีผลต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งในร่างกายมนุษย์
• ด้วยโรคเลือดออกตามไรฟันและการขาดวิตามิน อาติโช๊คจะชดเชยการสูญเสียวิตามินในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ รายการลักษณะเฉพาะและมีประโยชน์ของอาติโช๊คสำหรับร่างกายยังรวมถึง:

• ความสามารถในการขจัดการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นในลำไส้ อาการท้องผูก และผลกระทบที่เป็นพิษของก๊าซในลำไส้บนผนังของอวัยวะเมือก
• ผลการงอกใหม่ของส่วนประกอบอาติโช๊คต่อผิวหนังที่ได้รับผลกระทบในกรณีของอุณหภูมิ, สารเคมีหรือรอยโรคจากแบคทีเรีย;
• ผลิตภัณฑ์ช่วยขจัดอาการเมาค้างและมีผลดีท็อกซ์ในร่างกาย

แบบฟอร์มการเปิดตัว

สารสกัดจากอาติโช๊คแอลกอฮอล์

รูปแบบทางเภสัชกรรมของการเตรียมการจากพืชเป็นหลัก ได้แก่ สารสกัดจากอาติโช๊คในรูปแบบแห้ง (เม็ด แคปซูล) และของเหลว (การแช่แอลกอฮอล์) รวมทั้งชาสมุนไพร ผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นๆ (ผงแห้ง สารละลายในน้ำ) นั้นพบได้น้อย ชาสมุนไพรด้วยอาติโช๊ค - เป็นถุงกรองสำหรับการต้มเบียร์ซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบแห้งของช่อดอก (80%) และใบที่มีลำต้น (20%) ซึ่งได้มาจากการประกอบพืชที่ปลูกแบบอินทรีย์

มี 20 ซองต่อแพ็คเกจ - นี่คือรูปแบบมาตรฐานของการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ ชาสมุนไพรที่มีประโยชน์จากอาติโช๊คเป็นอาหารเสริมและเป็นยาเสริมสำหรับการรักษาโรคของตับ ทางเดินอาหาร และไต ควรเมาด้วยความมึนเมาต่างๆและขาดวิตามิน ปริมาณสูงสุดของชาวิตามินอาติโช๊คสำหรับร่างกายคือ 2 ถุงต่อวัน

สารสกัดอาติโช๊คแห้งที่มีประโยชน์มีขายตามร้านขายยา ในรูปแบบแคปซูลหรือ แท็บเล็ต. แคปซูลมีเปลือกเจลาตินแข็งที่มีสารออกฤทธิ์ประมาณ 550 มก. (สารสกัดจาก Cynarae scomuli foliae) ยาเม็ดประกอบด้วยสารสกัดจากพืชหนา 100 หรือ 300 มก. รวมทั้งสารเพิ่มปริมาณ (โพลีซอร์เบต เซลลูโลส ฯลฯ) แคปซูลผลิตในขวดพลาสติก 20 หรือ 60 ชิ้น เม็ด - ในแผล (10 ชิ้นต่อ 1 แผลรวม 3 - 6 แผลต่อแพ็ค)

สารสกัดแอลกอฮอล์จากอาติโช๊คสำหรับใช้ภายในมีโทนสีน้ำตาลและมีกลิ่นสมุนไพรทาร์ต ปริมาณมาตรฐานของขวดคือ 100 มล. แก้วสำหรับขวดที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายทำจากสีเข้ม นอกจากสารสกัดจากพืชแล้ว การแช่อาติโช๊คยังมีน้ำบริสุทธิ์ กลีเซอรีน เอทานอล 96% โซเดียมซัคคาริน ซอร์บิทอล โพรพิลพาราเบน และเมทิลพาราเบน

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

หมอแผนโบราณแนะนำให้รับประทานอาติโช๊คทั้งสดและแห้ง สูตรยาทางเลือกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่อิงจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งจัดทำขึ้นโดยวิธีการต่างๆ ในกระบวนการทางความร้อนและทางเคมี อาติโช๊ค เพื่อการรักษาโรคมักใช้ในรูปแบบต่อไปนี้:

• สารสกัดน้ำจากใบและช่อดอก - ยาต้ม, ชา, การแช่;
• สารสกัดน้ำและแอลกอฮอล์จากเหง้าของผลิตภัณฑ์
• ทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากส่วนทางอากาศของอาติโช๊ค (ใบ, ลำต้น, ช่อดอก);
• น้ำผลไม้คั้นสดจากตาดอกอาติโช๊ค

เพื่อเตรียมองค์ประกอบนี้หรือองค์ประกอบนั้นอย่างเหมาะสม ไม่เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีของสูตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณที่แนะนำด้วย ด้านล่างนี้เราจะอธิบายวิธีการรับการรักษาแต่ละประเภทจากผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามินที่เป็นประโยชน์นี้

น้ำผลไม้สด

น้ำผลไม้ที่คั้นจากอาติโช๊คสดเป็นยารักษาผมร่วงที่ดีเยี่ยมและมีประโยชน์อย่างมาก: สำหรับการรักษาอาการหัวล้าน ให้ถูที่หนังศีรษะโดยตรงและเก็บไว้ใต้ผ้าพันแผลเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้ของพืชมักถูกนำมาภายใน สูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนั้นง่ายมาก: ใช้อาติโช๊ค 3 - 5 หัว ทำความสะอาดจากเกล็ดแข็งและเส้นใยแล้วสับในเครื่องปั่น นำของเหลวให้ได้ปริมาตรที่ต้องการด้วยน้ำแร่ไร้แก๊ส (200 - 300 มล.)

ในการแพทย์พื้นบ้าน น้ำอาติโช๊คถือเป็นยาโป๊ที่เพิ่มความใคร่และกิจกรรมทางเพศ

นำน้ำผลไม้ที่มีประโยชน์ผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนวันละ 1-2 แก้ว ต่อมทอนซิลอักเสบและการติดเชื้อราอื่น ๆ โรคสะเก็ดเงินและกลาก ผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะต้านเชื้อมัยโคติกสูง ซึ่งมีผลเสียต่อสิ่งมีชีวิตที่เกิดจากเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค

ใบชา

ชาอาติโช๊คมีรสชาติที่หอมหวานแต่ขมเล็กน้อย เพื่อลดความขมขื่นให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยหยด การชงชาเพื่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องยาก: เติมน้ำเดือด 200 มล. ลงในใบแห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง ชาจะถูกเก็บไว้ใต้ฝาประมาณ 5-10 นาทีและดื่มให้เย็นลง รับประทานก่อนหรือหลังอาหารวันละสามครั้ง

ประโยชน์ของชาใบอาติโช๊ค:

• ทำความสะอาดผิวมันและมีปัญหา ปรับปรุงผิว;
• ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงโทนสีของระบบกล้ามเนื้อ
• รักษากระบวนการอักเสบในทางเดินปัสสาวะ, ถุงน้ำดีและตับ, ไตและลำไส้;
• ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดีช่วยให้กระบวนการแยกไขมันในอาหาร
• การบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ทำให้ผลเสียของแอลกอฮอล์เป็นกลางเมื่อถูกทำร้าย
• ผลิตภัณฑ์บรรเทาสภาพของผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากอาการลำไส้แปรปรวน;
• เพิ่มอัตราการเผาผลาญทำให้น้ำหนักลดลงเร็วขึ้น

ยาต้ม

ยาต้มจากใบอาติโช๊คนำมารับประทานและภายนอกเพื่อรักษาโรคทางเดินอาหารและโรคผิวหนังตามลำดับ สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมยาต้มเพื่อสุขภาพที่อิ่มตัวด้วยวิตามินคือใบพืชบด 50 กรัม (สดหรือแห้ง) และน้ำเดือดหนึ่งลิตร ใส่วัตถุดิบในกระทะเคลือบ เติมน้ำ และปรุงอาหารในอ่างน้ำภายใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ ให้คำนวณปริมาตรรายวันเพื่อแจกจ่ายยาต้มเป็น 3 ถึง 4 โดส ดื่มทีละแก้ว

สำหรับการรักษากลาก, โรคผิวหนัง, neurodermatitis, โรคสะเก็ดเงินหรือลมพิษ ให้แช่ผ้าก๊อซในยาต้มอุ่น ๆ นำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบห่อด้วยฟิล์มยึดแล้ววางผ้าอุ่นไว้ด้านบน ประคบสมุนไพรใช้วันละ 2-3 ครั้งและเก็บไว้จนเย็น

ยาต้มอาติโช๊คที่มีประโยชน์พร้อมวิตามินเหมาะสำหรับกำจัดโรคต่าง ๆ เช่น:

• ความผิดปกติของการไหลออกของน้ำดี, การเคลื่อนไหวช้าของถุงน้ำดี;
• Dyskinesia ของทางเดินน้ำดี;
• ตับตับ, พิษอวัยวะด้วยสารประกอบไนโตร, สารพิษต่อตับ, ลคาลอยด์, สารประกอบโลหะหนัก;
• โรคอ้วน

การแช่ช่อดอก

ส่วนประกอบทางยาจากดอกอาติโช๊คใช้น้อยกว่าสารสกัดจากใบพืช แต่วิธีการรักษานี้มีแฟน ๆ ที่ทุ่มเท ช่อดอกแห้งหนึ่งช้อนชาหรือช้อนของหวานเทลงในน้ำเดือด 500 มล. แล้วนึ่งใต้ฝาเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นกรองยาผ่านตะแกรงแล้วดื่มอุ่น รับประทานผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีวิตามินจำนวนมากก่อนอาหาร (อย่างน้อย 15 นาที) สามครั้งต่อวัน ปริมาณขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์คือ 25 มล. สูงสุดคือ 50 มล. ปริมาณยาที่แนะนำจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับชนิด ระยะและรูปแบบของโรค

ส่วนใหญ่มักจะดื่มอาติโช๊คแช่เพื่อรักษาและป้องกันหลอดเลือดและเงื่อนไขที่เกี่ยวข้อง, ความผิดปกติของหัวใจ, ไตวาย, โรคไตอักเสบและท้องผูกที่เกี่ยวข้องกับการหลั่งน้ำดีอุดตัน

คุณสมบัติขับปัสสาวะของการแช่ที่มีประโยชน์ช่วยให้คุณกำจัดอาการบวมและท้องมาน

การแช่จากราก

ในการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้อาติโช๊คเกือบทุกส่วนรวมถึงพื้นดินและใต้ดิน เหง้าของพืชประกอบด้วยสารและธาตุพิเศษจำนวนมากดังนั้นจึงเตรียมเงินทุนและยาต้มจากมัน หนึ่งสูตรประกอบด้วยรากอาติโช๊คสดต้มในไวน์แดง

เตรียมยาดังนี้: เหง้าสด 100 กรัมล้างให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ สับพืชอย่างประณีตแล้วเทไวน์แดงแห้งหนึ่งลิตร นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ ใส่ของเหลวใต้ฝาเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นกรองและเก็บในที่มืดและเย็นในภาชนะแก้ว

แช่รากอาติโช๊ควันละสามครั้งในช้อนโต๊ะ หลักสูตรการรักษาขั้นต่ำคือ 2 สัปดาห์ตามด้วยการหยุดพักครึ่งเดือนหลังจากนั้นจะมีการรับซ้ำ

ช่วยขจัดอาการทางลบของโรคในระบบทางเดินอาหารและทำให้ระบบประสาทซิมพาเทติกเป็นปกติ ลดเหงื่อออก และขจัดกลิ่นตัว

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์พร้อมอาติโช๊คจัดทำขึ้นหลายวิธี ตัวเลือกที่ดีที่สุด - ใบสดและช่อดอกของพืชในปริมาณที่เท่ากัน สับวัตถุดิบอย่างประณีตใส่ในขวดแก้วขนาดลิตรแล้วเติมด้วยแอลกอฮอล์ทางการแพทย์หนึ่งแก้ว จำนวนอาร์ติโช้คใช้เท่ากันนั่นคือถ้วยตวงเหลี่ยมเพชรพลอยหนึ่งถ้วยเต็มจนเต็ม ในการสกัดสารออกฤทธิ์และเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็ว ทิงเจอร์จะถูกปิดและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามสัปดาห์

หลังจากการเตรียมการวิธีการใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการรักษา แต่ส่วนใหญ่มักใช้ไมโครโดส - 1 - 2 หยดต่อน้ำบริสุทธิ์หนึ่งช้อนโต๊ะ วิธีการบริหารมาตรฐานคือ 15-20 นาทีก่อนมื้ออาหารไม่เกินสามครั้งต่อวัน

สารสกัดแอลกอฮอล์ของอาติโช๊คควรใช้ในการรักษาโรคต่อไปนี้:

• Nephrolithiasis, urolithiasis;
• อาการอาหารไม่ย่อยและความผิดปกติของระบบย่อยอาหารอื่น ๆ
• โรคตับ - ตับอักเสบ, ตับ, พิษเรื้อรังของต่อม

อาติโช๊คระหว่างตั้งครรภ์

สตรีมีครรภ์หลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากพิษ ภาวะทางพยาธิวิทยาที่มาพร้อมกับอาการไม่พึงประสงค์ (คลื่นไส้ อาเจียน อ่อนแรง ฯลฯ) เกิดขึ้นทั้งในระยะแรกของการตั้งครรภ์และในภาคการศึกษาที่แล้ว การก่อตัวของน้ำดีที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับพื้นหลังของการแยกตัวที่ถูกระงับนั้นเป็นความเครียดที่ยิ่งใหญ่สำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งตับ เพื่อบรรเทาอาการนี้ผู้หญิงมักจะได้รับยาตับ - ยาสมุนไพรที่สนับสนุนระบบขับถ่าย

หนึ่งในการเตรียมการทั่วไปคือสารสกัดจากอาติโช๊ค การใช้ในระหว่างตั้งครรภ์ได้รับการอนุมัติจากยาเนื่องจากสารประกอบฟีนอล (cynarin) และกรดฟีนอลที่มีอยู่ในพืชมีผลดีต่อการทำงานของตับและถุงน้ำดี นอกจากนี้ในเนื้อเยื่อของอาติโช๊คยังมีกรดโฟลิกซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตามการใช้พืชควรได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น

แอปพลิเคชั่นลดน้ำหนัก

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษควรลองใช้อาติโช๊คทันทีด้วยเหตุผลหลายประการ พืชกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร, อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร, บรรเทาบุคคลจากความรู้สึกหนักหลังรับประทานอาหาร, ลดคอเลสเตอรอลในเลือดและกระตุ้นการเผาผลาญ อาติโช๊คเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ ดังนั้นเมื่อใช้แล้ว ของเหลวส่วนเกินจะถูกขับออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ผักมีแคลอรีน้อยและไฟเบอร์เยอะ ทำให้กล้ามเนื้อเรียบของลำไส้ทำงานหนักขึ้น ด้วยเหตุนี้การเทออกจึงง่ายกว่าและเร็วกว่า สารพิษจึงไม่สะสมในร่างกาย

กระบวนการแยกไขมันด้วยการใช้อาติโช๊คเป็นประจำจะเร่งขึ้นและบุคคลจะกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

เพื่อการลดน้ำหนักอย่างได้ผล การรับประทานอาติโช๊คเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ คุณต้องปฏิบัติตามอาหารแคลอรีต่ำเป็นพิเศษ มีอาหารหลายประเภทสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อาหารหมายเลข 1 ถูกออกแบบมาเป็นเวลา 21 วัน ในขณะที่ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนจะปรากฏขึ้นในวันที่ห้า รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตประกอบด้วย:

• โจ๊กธัญพืชและน้ำซุป;
• ผักและผลไม้
• ผลิตภัณฑ์นม

ในระหว่างการรับประทานอาหาร ห้ามมิให้รับประทานผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ ไส้กรอก และอาหารจานด่วน เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้ประกอบด้วย:

• เครื่องดื่ม - ชาสมุนไพร ผลไม้แช่อิ่มแห้ง kefir เยลลี่นม
• อาหาร - สลัดผักสด, อาร์ติโช้คอบ (สำหรับมื้อกลางวัน), อาร์ติโช้คต้มหรือทอดในเกล็ดขนมปัง (อาหารเย็น), โจ๊กบัควีท, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, ซุปมะเขือเทศ, ข้าวต้ม

ระหว่างรับประทานอาหาร ให้ดื่มสมูทตี้ของอาร์ติโชก โยเกิร์ต และน้ำผึ้งหนึ่งช้อนก่อนอาหารเช้า ของว่างระหว่างมื้อสามารถเปลี่ยนเป็นถั่วหนึ่งกำมือได้

อาหารมื้อแรกไม่หลากหลายเกินไปและบางครั้งก็ไม่ได้ให้ความรู้สึกอิ่มเพียงพอ สำหรับผู้ที่พบว่าการรับประทานอาหารที่เข้มงวดเป็นเรื่องยากยกเว้นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อาหารประเภทที่ 2 นั้นเหมาะสม ที่นี่อนุญาตให้บริโภคเนื้อสัตว์ต้มหรือตุ๋น แต่ในส่วนเล็ก ๆ : อกไก่ต้ม 150 กรัมต่อวันก็เกินพอ การรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเวลา 7 ถึง 15 วัน

อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลา ไข่ได้ รายการสิ่งของต้องห้ามรวมถึงรายการเดียวกัน อาติโช๊คใช้ต้มและตุ๋น อย่าใช้ผักในทางที่ผิด: การกินอาติโช๊คมากเกินไปอาจทำให้อุจจาระไม่ปกติและมีอาการไม่พึงประสงค์ในทางเดินอาหาร ร่างกายจะต้องชินกับอาหารเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่

หลาย สูตรลดน้ำหนักด้วยอาติโช๊ค:

• สมูทตี้ - อาติโช๊คต้ม 1 อัน สับปะรดปอกเปลือก 3 ชิ้น น้ำมะนาวครึ่งลูก และเมล็ดอัลมอนด์สองสามเม็ดผสมในเครื่องปั่น ถ้าสมูทตี้ข้นเกินไป ให้เติมน้ำแร่ลงไป
• ดื่มเพื่อดื่มพร้อมกับอาหารมื้อหลัก - ต้มอาร์ติโช้คสองอันในน้ำ 300 มล. ทำให้ของเหลวเย็นลงแล้วดื่มครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน ผักที่เหลือจะรับประทานเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเป็นกับข้าว
• เครื่องดื่มเพื่อเร่งการเผาผลาญในร่างกาย - "น้ำซุป" จากอาร์ติโช้คต้มผสมกับพริกป่นและผงขิง (อย่างละหยิบมือ) เครื่องเทศทั้งสองชนิดมีความสามารถในการสลายไขมันและเร่งการเผาผลาญ คุณสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อปรับปรุงรสชาติ ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ (แผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ) ดื่ม

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหาร

กระบวนการทำอาหารอาติโช๊ค

สำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารจะใช้ดอกตูมอาติโช๊คที่ยังไม่ได้เป่า ประกอบด้วยสะเก็ดเนื้อหนาแน่นซึ่งได้รสชาติที่น่าพึงพอใจในระหว่างการอบร้อน ในอาหารบางประเภทของโลกมีการใช้โคนของพืชในภายหลังด้วย แต่สิ่งนี้หายาก ขนาดไม่สำคัญ ตัวอย่างขนาดเล็กใช้สำหรับคานาเป้และเกลือ ส่วนขนาดกลางใช้สำหรับทอด ตุ๋น และสลัด เมื่อเลือกอาติโช๊คสำหรับทำอาหาร ให้เลือกหน่อสีเขียวสม่ำเสมอซึ่งไม่มีเกล็ดแห้งหรือเหี่ยว

อาติโช๊คมีรสถั่ว ขอแนะนำให้ใช้ผักเป็นอาหารโดยเร็วที่สุดหลังจากซื้อ: การเก็บรักษาส่งผลเสียต่อพื้นผิว (กลายเป็นเส้นใย) และรสชาติของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ในการทำความสะอาดศีรษะ ให้เอาเกล็ดด้านนอกออกก่อน จากนั้นจึงขูดวิลลี่ที่อยู่ข้างใต้ออก ใบในแกนถูกตัดหนึ่งในสี่จากด้านบน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เนื้อของอาติโช๊คจะไม่เข้มขึ้นหากปอกเปลือกแล้ว ให้ใส่น้ำมะนาวหรือเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำครึ่งหนึ่ง

ไตอาติโช๊คสามารถเป็นพื้นฐานหรือส่วนผสมของอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมต่างๆ ด้านล่างเราให้สูตรอาหารยอดนิยมสองสามรายการจากผลิตภัณฑ์

อาร์ติโช้คโรมาเนสก์

จานเด็ดของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 10 หัวอาติโช๊ค;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• กระเทียม (4 กานพลู);
• พริกไทยแดงและดำ
• เกลือ;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• น้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ).

ล้างหัวพืชและเอาเกล็ดด้านนอกออก ออกจากก้านและตัดกลีบของตาที่ปลาย ใส่อาติโช๊คในน้ำเย็นเค็มแล้วทาไส้ ผสมเครื่องเทศกับเกลือ กระเทียม และผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวและกานพลูสับละเอียดด้วยมีด) นำหัวออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ วางไส้ระหว่างกลีบ ใส่อาร์ติโช้คลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่นแล้วทอดเล็กน้อย เมื่อกลีบเปลี่ยนเป็นสีทอง เทน้ำเย็น 1 - 2 ถ้วยลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 - 40 นาทีจนของเหลวระเหยหมด ปรุงรสอาร์ติโช้คด้วยเกลือ 5 นาทีก่อนสิ้นสุด

Bruschetta กับอาติโช๊ค

อีกสูตรอิตาเลียนที่ยอดเยี่ยม อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในอุดมคติและดีต่อสุขภาพที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ใดก็ได้

• บาแกตต์สด (ครึ่ง);
• อาติโช๊คสามหัว;
• พาเมซานชีส - 30 กรัม;
• กระเทียม 1 - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสเพสโต้พร้อมแล้ว

ต้มอาร์ติโช้คที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมันและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ถูกระเทียมที่ด้านข้างแล้วเกลี่ยเพสโต้ให้ทั่วเศษขนมปัง ตัดอาร์ติโช้คที่เย็นแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางบนบาแกตต์ มะเขือเทศวางบนวงกลมบาง ๆ เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงใน bruschetta แต่ละครั้งแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบอุ่นประมาณ 3-7 นาที ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรย bruschetta ด้วยน้ำมะนาวสักสองสามหยด

สลัดอาร์ติโช้คและหน่อไม้ฝรั่ง

สลัดวิตามินที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารมื้อหลักมื้อใดมื้อหนึ่งในแต่ละวัน ส่วนผสมของมันคือ:

• หัวหอมแดง
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.;
• เกลือ;
• กระเทียมบดแห้ง
• หน่อไม้ฝรั่ง;
• อาร์ติโช้คหมัก;
• มะเขือเทศเชอรี่;
• องุ่นแดง.

หั่นผักเป็นชิ้นหรือวงกลม ผสมกับหัวหอมสับ อาร์ติโช้คจะถูกหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ พวกเขาและหน่อไม้ฝรั่งสามารถย่างได้เล็กน้อยก่อนที่จะเพิ่มลงในสลัด ลบก้านองุ่นและเพิ่มลงในส่วนผสม ปรุงรสจานด้วยซอสที่ทำจากน้ำมัน กระเทียมแห้งขูด และเกลือ

ข้อห้ามและอันตราย

พืชจากตระกูล Aster มีข้อห้ามค่อนข้างสั้น ไม่แนะนำให้ใช้อาติโช๊คในระหว่างการให้นม: สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสามารถลดการผลิตและการขับน้ำนมแม่ เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีควรงดใช้พืช ข้อห้ามอื่นๆ ได้แก่

• ความดันเลือดต่ำ;
• โรคกระเพาะ Hypoacid;
• ตับวาย;
• กระบวนการอักเสบเฉียบพลันในทางเดินอาหาร

อาร์ติโช๊คมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นการใช้ยานี้ในขณะที่ทานยาที่มีผลคล้ายคลึงกัน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก คูแรนติน วาร์ฟาริน ฯลฯ) อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายจนถึงการพัฒนาของเลือดออกภายใน

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus