น้ำมะนาวที่บ้าน: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร น้ำมะนาวโฮมเมด (สูตรน้ำมะนาว)

ในฤดูร้อน เมื่ออากาศข้างนอกร้อนจัด คุณแค่อยากดื่มอะไรให้สดชื่น คุณไม่ควรซื้อเครื่องดื่มอัดลมที่เป็นอันตรายควรเตรียมน้ำมะนาวที่บ้าน

น้ำมะนาวคลาสสิคที่บ้าน

สูตรน้ำมะนาวนี้ทำง่ายมาก จากส่วนผสมที่ระบุจะได้เครื่องดื่ม 4 ลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำสองลิตร
• น้ำตาลห้าแก้ว
• น้ำมะนาวสดมากกว่าหนึ่งลิตร
• น้ำแข็ง, มะนาว, มิ้นต์ - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาวลงไป
2. อุ่นด้วยไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที น้ำตาลควรละลายให้หมด หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
3. เทน้ำมะนาวลงในจานแก้วและแช่เย็นให้เย็น
4. ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่น้ำแข็ง สะระแหน่ และมะนาวฝานเป็นแว่นลงในเครื่องดื่ม

สูตรส้ม

น้ำมะนาวโฮมเมดสามารถทำจากส้มฉ่ำ มันดูสดใสและจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำแร่หนึ่งลิตรพร้อมแก๊ส
• สี่ส้ม
• น้ำตาล 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้อย่างดีเอาผิวออกจากมันเหลือแต่เนื้อ
2. ใส่ชิ้นส้มกับน้ำตาลในเครื่องปั่นแล้วตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทลงในภาชนะขนาดใหญ่เติมน้ำแร่ตามปริมาณที่ระบุแล้วใส่น้ำมะนาวในตู้เย็น เสิร์ฟเมื่อเย็นสนิทแล้ว

ทำอาหารด้วยมะนาว

ถ้าอยากได้น้ำมะนาวแท้ๆ เหมือนเมื่อก่อน เราก็ทำมาจากมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มะนาวหกลูก
• น้ำสะอาดเย็นหกแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบีบน้ำจากมะนาวอย่างระมัดระวัง เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ด้วยคั้นน้ำผลไม้ แต่ถ้าไม่มีอุปกรณ์ให้ใช้ฝ่ามือกดมะนาวลงบนโต๊ะก่อนแล้วกลิ้งบนพื้นผิวครู่หนึ่งจากนั้นตัดและแยกน้ำผลไม้
2. เตรียมภาชนะขนาดสี่ลิตร เช่น เหยือก วางน้ำผลไม้ปริมาณน้ำตาลและน้ำที่ระบุที่นั่น
3. คนให้เข้ากัน ชิมรส เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น แช่เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อแช่เครื่องดื่ม

ในช่วงฤดูร้อน น้ำมะนาวที่สดชื่นจะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับทุกคน และที่ดีกว่าปกติคือน้ำมะนาวโฮมเมดเท่านั้น คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดในบทความนี้

วัตถุดิบ

มีเทคโนโลยีมากมายในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ซึ่งขาดไม่ได้ในฤดูร้อน แต่ส่วนประกอบหลักจะเหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่หลากหลาย:

• เลมอน;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

ส่วนประกอบสามารถถูกแทนที่ด้วยแอนะล็อกตามที่คุณต้องการ ดังนั้น แทนที่จะใช้น้ำตาลปกติ คุณสามารถใช้อ้อย น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่โปรดทราบว่าสิ่งนี้อาจเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย

สูตรคลาสสิค

เราใช้น้ำเปล่า 6-8 แก้ว มะนาว 6-8 ลูก และน้ำตาล 1-1.5 แก้ว ล้างมะนาวให้สะอาด บีบน้ำออก แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือในเหยือกสูงจนน้ำตาลละลายหมด เลือกสัดส่วนตามดุลยพินิจของคุณ: คุณสามารถทำให้มันเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้เราเติมน้ำมะนาวมากขึ้นหรือหวานมากขึ้นตามลำดับใส่น้ำตาลมากขึ้น
นี่เป็นสูตรน้ำมะนาวแบบโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด

น้ำมะนาวตุรกี

น้ำมะนาวที่เรียกว่า "ตุรกี" นั้นคล้ายกับรุ่นคลาสสิคมาก ส่วนผสมเหมือนกัน ต่างกันแค่กระบวนการปรุง หั่นมะนาวที่ล้างแล้วที่มีความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นขนาดกลาง บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารให้มีความเหนียวข้น เติมน้ำเย็นและเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เรานำมันออกจากตู้เย็น กรอง และเราสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มวิตามิน เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมว่าคุณไม่สามารถเทน้ำร้อนบนมะนาวและปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องไม่เช่นนั้นอาจมีรสขม

น้ำมะนาวขิง

น้ำมะนาวขิงได้มาจากการเพิ่มส่วนประกอบใหม่เพียงอย่างเดียว แต่รสชาติจะเผ็ดมากขึ้น นำขิงชิ้นหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำสองสามแก้วลงในกระทะ ใส่ขิงสับ แล้วนำไปต้ม ละลายน้ำตาลในที่เดียวกันปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที นำขิงออกจากน้ำเชื่อมขิง เติมน้ำมะนาวคั้นสดแล้วเทน้ำลงไป คุณสามารถเตรียมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเติมไม่ลงในน้ำเดือด แต่ให้น้ำเย็นเล็กน้อย

น้ำมะนาวสะระแหน่

น้ำมะนาวสะระแหน่เตรียมด้วยการเติมสะระแหน่และความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในเวอร์ชันดั้งเดิม เทน้ำตาลความเอร็ดอร่อยหั่นบาง ๆ และสะระแหน่ลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง กรองน้ำเชื่อมที่เกิดผสมกับน้ำผลไม้แล้วเทน้ำ

น้ำมะนาวกับโหระพา

น้ำมะนาวกับโหระพาและมะนาวในการเตรียมแทบไม่ต่างจากสะระแหน่ เว้นแต่เราจะคั้นน้ำจากมะนาวและมะนาวและเตรียมน้ำเชื่อมด้วยการเติมโหระพา กระบวนการนี้คล้ายคลึงกัน แต่รสชาติแตกต่างกันอย่างมาก

ทุกวันนี้ อุตสาหกรรมอาหารนำเสนอน้ำอัดลมที่มีให้เลือกมากมายสำหรับลูกค้าสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ: ในร้านขายของชำอื่นๆ คุณจะพบทั้งแผนกที่มีน้ำอัดลมหลากหลาย! เหตุใดแม่บ้านหลายคนในทุกวันนี้จึงไม่ต้องการอะไรมากไปกว่าการทำน้ำมะนาวที่บ้านโดยเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแทน? หากคุณเคยสงสัยเกี่ยวกับองค์ประกอบของน้ำมะนาวที่ "ซื้อจากร้าน" ที่สามารถเก็บไว้ในโกดังเป็นเวลาหลายปี คุณเข้าใจดีว่าทำไมจึงควรเลือกดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีสีและสารกันบูด ด้วยสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่แบ่งปันโดยผู้อ่านที่เป็นประโยชน์ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำน้ำมะนาวที่บ้าน

สูตรดั้งเดิม

เดิมทีน้ำมะนาวเป็นเครื่องดื่มง่ายๆ ที่ประกอบด้วยส่วนผสมสามอย่าง ได้แก่ มะนาว น้ำตาล และน้ำ ด้วยองค์ประกอบนี้ มันช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีรสชาติที่ถูกใจ และดีต่อร่างกาย ไม่ต้องพูดถึงต้นทุนที่ต่ำ

ทำอย่างไร มาเริ่มกันเลยดีกว่า สำหรับเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

1. 6 มะนาว;
2. น้ำตาลทราย 250 กรัม
3. น้ำเย็นจัด 6 แก้ว.

ในการคั้นน้ำจากมะนาว คุณสามารถใช้ได้ อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการทำเช่นนี้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ กดมะนาวลงบนโต๊ะให้แน่นแล้วกลิ้งให้ทั่วพื้นผิวด้วยแรงกดสูงสุด ตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วน - น้ำมะนาวจะอยู่ในแก้วได้ง่าย ผสมน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว น้ำตาลทราย 250 กรัม และน้ำ 6 แก้วในโถ หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำธรรมดาด้วยโซดา (ครึ่งหรือทั้งหมด) เมื่อเตรียมน้ำมะนาวไม่แนะนำให้ใช้น้ำเดือด - น้ำเย็นจะช่วยรักษาวิตามินในเครื่องดื่มได้สูงสุด เสิร์ฟน้ำมะนาวแบบดั้งเดิมแช่เย็น!

วิธีทำน้ำมะนาวตุรกีแบบโฮมเมด

ในการทำน้ำมะนาววิตามินซีที่สดชื่น คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นพร้อมใบสะระแหน่สองสามใบ ล้างมะนาวให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง มะนาวหั่นกับสะระแหน่และน้ำตาลเล็กน้อยจะต้องบดในเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือใช้เครื่องขูดปกติ เมื่อมวลมะนาวมีความสม่ำเสมอของโจ๊กให้ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็น เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนละลายหมด ใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อเกิดการตกตะกอนในน้ำมะนาว จำเป็นต้องกรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง

น้ำมะนาวสามารถเล่นไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังอบอุ่นในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็ง จัดทำตามสูตรนี้เป็นการป้องกันที่มีประสิทธิภาพด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. รากขิงสด 25 กรัม
2. 2 มะนาว;
3. น้ำผึ้ง;
4. ขมิ้น;
5. น้ำต้มสุก 2 ลิตร.

ลอกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะบีบเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม ใส่ขมิ้น ¼ ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้วให้เติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและคลายเครียด

วิธีทำน้ำมะนาวที่บ้าน? ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมาก - เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สมาชิกในครอบครัวสามารถเตรียมได้ง่ายจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

1. โดยไม่ต้องใช้กาลักน้ำ

คุณจะต้องการ:

• โซดา 2 ช้อนชา
• กรดซิตริก 2 ช้อนชา
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำเชื่อม.

ผสมกรดซิตริกแล้วเทส่วนผสมของน้ำ น้ำตาล และน้ำเชื่อม เติมน้ำแข็งแล้วดื่มโดยเร็วที่สุด กรดซิตริกจะทำปฏิกิริยากับโซดา ฟองสบู่จะปรากฏขึ้น หากรสชาติดูแรงเกินไป ให้ลดปริมาณโซดาและกรดซิตริก

แน่นอนว่าน้ำมะนาวดังกล่าวจะไม่ถูกอัดลมเป็นเวลานาน แต่คุณสามารถลองทดลองได้ นอกจากนี้ยังรวดเร็วและราคาไม่แพง

2. ใช้กาลักน้ำแบบโฮมเมด

คุณจะต้องการ:

• 2 ขวดพลาสติก;
• สว่าน;
• 2 จุก;
• ท่อขนาดเล็กหรือท่ออ่อน
• ช้อน;
• ช่องทาง
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา 1 ถ้วย;
• ของเหลวใดๆ

ทำรูในสองฝา ขันท่อให้แน่น คำนวณให้ปลายท่อด้านหนึ่งเกือบแตะก้นขวด เทของเหลวที่คุณต้องการคาร์บอเนตลงในขวดใดขวดหนึ่งแล้วปิดให้แน่น สายยางควรลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ในน้ำมะนาวในอนาคตของคุณ

เทโซดาลงในขวดที่สองผ่านกรวย เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาที่สองอย่างรวดเร็ว หากคุณได้ยินเสียงฟู่และเห็นส่วนผสมเดือดปุด ๆ แสดงว่าคุณทำถูกต้องแล้ว หากน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยาไม่แรงพอ ให้เขย่าขวด ซึ่งจะช่วยเพิ่มการตอบสนอง

ก๊าซจะไหลผ่านท่อ ทำให้น้ำมะนาวอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ หากการเชื่อมต่อรั่ว คุณจะได้รับเครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อย

คุณสามารถคาร์บอเนตเครื่องดื่มที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบได้ แต่ไม่ควรทดลองกับกาแฟและชา โดยเฉลี่ย น้ำหนึ่งขวดสามารถอัดลมได้ภายใน 15-20 นาที แน่นอนว่ากระบวนการสร้างกาลักน้ำจะใช้เวลา แต่จะไม่สูญเปล่า

3. ใช้กาลักน้ำที่ซื้อมา

กาลักน้ำสามารถสั่งซื้อออนไลน์หรือค้นหาในร้านค้า ขณะนี้มีกาลักน้ำโซดาพลาสติกและโลหะให้เลือกมากมาย แม้กระทั่งกับภาพวาด ดังนั้นการหาสิ่งที่เข้ากับมันจึงเป็นเรื่องง่าย

หลักการทำงานของกาลักน้ำที่ซื้อมานั้นเหมือนกับของที่ผลิตเองที่บ้าน ต้องซื้อเฉพาะตลับบรรจุก๊าซอัดแยกต่างหากเท่านั้น และถ้าคุณพบกาลักน้ำโบราณ ไม่เพียงแต่ช่วยให้น้ำคาร์บอเนตเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นเฟอร์นิเจอร์ที่มีสไตล์อีกด้วย

วิธีทำน้ำมะนาวโฮมเมด

น้ำมะนาวขิง

น้ำมะนาวนี้เป็นที่นิยมในเอเชียมากกว่าที่นี่ แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบทุกสิ่งที่ไม่ธรรมดา น้ำมะนาวนี้สามารถกลายเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดได้

วัตถุดิบ

• น้ำอัดลม 1 ลิตร
• รากขิงชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว½

การทำอาหาร

ลอกผิวและสับให้ละเอียด ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำเดือด ปล่อยให้เย็น

คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมขิงล่วงหน้าและเจือจางด้วยน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดขิงสดบนเครื่องขูดและเติมน้ำเชื่อม

น้ำมะนาวแตงกวา

น้ำมะนาวเบา ๆ ที่มีรสชาติอ่อน ๆ นี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และน้ำแตงกวาเป็นพื้นฐานของอาหารทำความสะอาดหลายอย่าง

วัตถุดิบ

• น้ำอัดลม 1 ลิตร
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่
• น้ำมะนาว½;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา.

การทำอาหาร

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำ ปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำอัดลม สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ พวกเขาจะแรเงารสชาติของเครื่องดื่มอย่างเป็นสุข

น้ำมะนาวกับอบเชยและเกรปฟรุต

เกรปฟรุตเติมพลังยามเช้าสำหรับผู้ที่ชอบการผสมผสานที่ไม่ได้มาตรฐาน

วัตถุดิบ

• น้ำอัดลม 1 ลิตร
• 3 แท่งอบเชย;
• น้ำผลไม้ 1 ส้มโอ;
• น้ำมะนาว ½ ลูก

การทำอาหาร

ผสมน้ำผลไม้แช่แท่งอบเชยเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำอบเชยออกแล้วเจือจางส่วนผสมของน้ำด้วยน้ำอัดลม ก่อนเสิร์ฟ นำอบเชยกลับคืนมาที่น้ำมะนาวเพื่อปรุงแต่ง

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบน้ำมะนาว ในความร้อน น้ำอัดลมนี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในฤดูหนาวจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น ชวนให้นึกถึงวันในฤดูร้อนที่มีแดดจ้า อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าโซดาใดๆ ไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเลย เนื่องจากมีสารกันบูดและน้ำตาลในปริมาณมาก ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพในอนาคต การทำน้ำมะนาวแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้จะดีกว่า แก๊ส.

ในสูตรนี้เราจะทำเครื่องดื่มจากมะนาวและสะระแหน่ รสชาติที่ถูกใจพร้อมความเปรี้ยวที่ไม่สร้างความรำคาญให้ความสดชื่นและเติมพลังโดยไม่มีอันตรายและแคลอรีพิเศษ สำหรับน้ำตาล - ตามใจชอบ ส่วนของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอ

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น (+ สองสามชิ้นสำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่ม);
• มิ้นต์ - 4-5 สาขา
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร

วิธีทำน้ำเลมอน

1. ล้างมินต์ด้วยน้ำ สะบัดความชื้นส่วนเกินออก เราแยกใบของพืชที่มีกลิ่นหอมออกจากลำต้นสับละเอียดด้วยมีดหรือฉีกด้วยมือของเรา หากต้องการ สามารถทิ้งใบสะระแหน่ไว้สักสองสามใบเพื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว
   
2. ผ่าครึ่งมะนาว. เราคั้นน้ำจากแต่ละครึ่ง เช่น ใช้คั้นน้ำผลไม้ ผลลัพธ์ควรเป็นของเหลวประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ เราไม่ทิ้งเปลือกส้มที่เหลือ - มันมีประโยชน์สำหรับการทำเครื่องดื่มเช่นกัน
   
3. ใส่ใบสะระแหน่สับลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำดื่ม ใส่เปลือกมะนาวแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีหลังจากนั้นเราเอาน้ำซุปสะระแหน่ - มะนาวออกจากเตา
   
4. เติมน้ำตาลลงในของเหลวร้อนทันที
   
5. หลังจากเย็นตัวลงในสภาวะอุ่น เราก็กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียด ขจัดเปลือกส้มและสะระแหน่
   
6. เทน้ำมะนาวลงในเครื่องดื่มที่ตึงเครียด จากนั้นนำน้ำมะนาวที่เกือบจะพร้อมในตู้เย็นออกประมาณ 2-3 ชั่วโมง
   
7. ก่อนเสิร์ฟ ใส่มะนาวสองสามชิ้นและใบสะระแหน่สดลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวโฮมเมดแช่เย็น คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในแก้วได้หากต้องการ
   
   

เราจิบเครื่องดื่มด้วยหลอดดูดกลิ่นและรสชาติของส้ม!