อกไก่ต้มมีกี่แคลอรี. อบด้วยชีส ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละส่วนของไก่
หนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่าที่สุดคืออกไก่
หนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่าที่สุดคืออกไก่ ตามเนื้อหาของสารอาหารก็เท่ากับอาหารทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่ชื่นชมของนักกีฬา ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะถือว่าเป็นแหล่งหลักของสารประกอบทางชีวเคมีที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นฟูพลังงานและการเติบโตของกล้ามเนื้อ
เกร็ดประวัติศาสตร์
ไก่เป็นนกตัวแรกที่มนุษย์เลี้ยง ไม่ทราบเวลาที่แน่นอนเมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ตามฉบับหนึ่งเมื่อประมาณแปดพันปีที่แล้ว บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราได้ให้ที่พักพิงแก่ไก่ป่าที่อาศัยอยู่ในป่าของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในครัวเรือนของพวกเขา ใช้เนื้อไก่เป็นอาหาร ส่วนขนปุยใช้บริโภคในครัวเรือน
ต่อมามาก สายพันธุ์ใหม่ได้รับการอบรม มีความหลากหลายทั้งในด้านรูปลักษณ์และวัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ ปัจจุบันมีการเลี้ยงไก่ในแต่ละครัวเรือนและในฟาร์ม เนื้อไก่โดยเฉพาะเต้านมยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีราคาจับต้องได้มากที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เป็นเรื่องปกติในหลายประเทศทั่วโลกและใช้สำหรับทำอาหารประจำวันและในเมนูอาหารกูร์เมต์ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่สร้างความรำคาญช่วยให้คุณผสมผสานเนื้อขาวเข้ากับผลิตภัณฑ์และซอสที่หลากหลายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เต้านมแตกต่างจากเนื้อสัตว์อื่นอย่างไร?
เนื้อขาวถือเป็นสิ่งมีค่าที่สุดหรือ แคลอรี่อกไก่ซึ่งแตกต่างจากค่าพลังงานของเนื้อดำ เต้านมเป็นเนื้อที่พบที่ด้านใดด้านหนึ่งของฐานของกระดูกอก สายตาแตกต่างจากเนื้อสัตว์เช่นที่ขา เต้านมมีสีอ่อนเกือบขาว โดยปกติเนื้อไก่จะเรียกว่าครึ่งอก มันดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก - สวยงามกว่าส่วนอื่น ๆ ของซากมาก ในเวลาเดียวกันกล้ามเนื้อของกระดูกอกนั้นมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า
ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ราคา แต่ยังง่ายต่อการเตรียมการ แม้ว่าคุณจะซื้อเนื้อติดกระดูก แต่ก็แยกได้ง่ายมาก - เพียงแค่หั่นสองสามชิ้น เนื้อสามารถปรุงได้ทั้งชิ้นหรือแบ่งออกเป็นชิ้นแยก เนื้อที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะนุ่มชุ่มฉ่ำนั่นเอง นอกจากนี้หลังอาหารจะไม่มีอาการหนักในท้องเหมือนที่เกิดขึ้นหลังจากรับประทานเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ดังนั้นสำหรับผู้ที่พยายามกินอย่างเหมาะสม สมดุล แต่พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน อกไก่จะเป็นตัวเลือกในอุดมคติ และแน่นอน มันควรจะกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคุณ หากคุณไปยิมหรือปฏิบัติตามการควบคุมอาหารที่มีโปรตีน
อกไก่ต้มแคลอรี่
ผู้ที่รับประทานอาหารเสริมเชื่อว่าเป็นการดีกว่าที่จะกินเนื้อขาวในรูปแบบต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ แคลอรี่อกไก่ต้มต่ำมากและวิธีการทำอาหารเองก็ไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมที่เพิ่มค่าพลังงานของจาน
ปริมาณแคลอรี่มักเรียกว่าปริมาณพลังงานที่เกิดขึ้นระหว่างการสลายสารประกอบทางชีวเคมีที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร มันแสดงเป็นกิโลจูลหรือกิโลแคลอรี สารประกอบทางชีวเคมีที่ผลิตพลังงาน ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน ดังนั้นเนื้อหาในผลิตภัณฑ์เฉพาะจึงเรียกว่าคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคในแต่ละวันสำหรับบุคคลนั้นพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น หมวดหมู่อายุ เพศ สภาพภูมิอากาศ การออกกำลังกาย และอื่นๆ คนกินแคลอรี่มากกว่าที่ร่างกายต้องการความสมดุลของพลังงานถูกรบกวนซึ่งนำไปสู่การสะสมของชั้นไขมัน ดังนั้น หนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการต่อสู้กับน้ำหนักเกินคือการลดจำนวนแคลอรี่
เมื่อกินอกไก่ต้ม 100 กรัม คุณจะได้รับพลังงาน 137 กิโลแคลอรีที่ร่างกายต้องการ มันถูกผลิตโดยการแยก:
- โปรตีนเกือบสามสิบกรัม
- ไขมันประมาณสองกรัม
- ครึ่งกรัมของคาร์โบไฮเดรต
อาหารดิบมีค่าพลังงานน้อยกว่า อกไก่ - แคลอรี่ 100 กรัมคือ 113 ยูนิต ความจริงก็คือในระหว่างกระบวนการอบร้อน ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อขาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เครื่องปรุงรสต่างๆ ที่เติมระหว่างการปรุงอาหารจะเพิ่ม "ความเข้มข้นของพลังงาน" ของผลิตภัณฑ์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรากฏตัวของผิวซึ่งเพิ่มประมาณ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมของเนื้อขาว
อกไก่มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำแต่ยังมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ - วิตามิน, แร่ธาตุ, สารประกอบอินทรีย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประกอบด้วย:
วิตามินบีทั้งหมดที่ร่างกายต้องการสำหรับการเผาผลาญตามปกติ
- เรตินอล;
- วิตามินซี;
- วิตามินพีพี;
- วิตามินอี, เค, เอช;
- แร่ธาตุ - ฟอสฟอรัส, กำมะถัน, สังกะสี, โครเมียม, แมกนีเซียม, โคบอลต์, กำมะถัน, เหล็ก, คลอรีน, โซเดียม;
- โคลีนซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ
- โพแทสเซียมซึ่งช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่
- กรดอะมิโน (รวมถึงจำเป็น - ประมาณ 8 กรัม - และไม่จำเป็น - เกือบ 13 กรัม)
แต่ปริมาณคอเลสเตอรอลนั้นน้อยมาก - เพียง 0.07 มก. / กรัม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอกไก่
องค์ประกอบส่วนใหญ่ของอกไก่ประกอบด้วยโปรตีน พวกเขาให้แคลอรี่จำนวนมากแก่ร่างกาย - ประมาณ 84% การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารป้องกันการขาดโปรตีนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและแฟน ๆ ของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้ โปรตีนในเนื้อขาวยังย่อยง่ายมาก ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะด้อยกว่าไข่ขาวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากนี้เนื้อไก่ขาวยังทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์
แนะนำให้ใช้เพื่อทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ, การป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, รวมถึงหลอดเลือด, หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง การบริโภคเนื้อไก่ขาวเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ (เนื่องจากมีกลูตามีนอยู่ในองค์ประกอบ) ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของเส้นผม เล็บ ฟัน และผิวหนัง
เนื้อขาวเป็น "อาหารรักษา" ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้ (โรคกระเพาะ, แผลพุพอง) เนื่องจากความสามารถของเส้นใยเนื้อในการขจัดความเป็นกรดสูง มันยังถูกกำหนดในอาหารบำบัดสำหรับโรคต่าง ๆ เช่นเบาหวาน โรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นวิธีเพิ่มภูมิคุ้มกันวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ต้องการพักฟื้นอย่างรวดเร็วหลังจากออกแรงทางกายภาพหรือไม่? อีกครั้งอกไก่จะช่วย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าไม่แพ้ง่าย
แน่นอนว่าสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเนื้อไก่ขาวซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุอิ่มตัวมากกว่า และแน่นอนว่ามีรสชาติที่ดีที่สุด
วิธีทำอกไก่
ตั้งใจไว้ว่า อกไก่ต้มแคลอรี่และปริมาณแคลอรีของผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันแต่ปรุงด้วยวิธีอื่นต่างกัน โดยเฉพาะเนื้อขาวรมควันหนึ่งร้อยกรัมมี 117 กิโลแคลอรี เต้านมรมควันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน เนื้อที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำนุ่มและหอมมาก อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะแสดงออกมาอย่างเต็มที่หากประมวลผลตามเทคโนโลยีโดยไม่ต้องเติม "ควันเหลว", สีย้อม, รส, สารปรุงแต่งรส ส่วนผสมเดียวที่อนุญาตให้เติมระหว่างกระบวนการทำอาหารนี้คือเกลือ
อกไก่อบยังเป็นที่นิยมในหมู่เชฟ ซึ่งไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ด้วย ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการด้านอาหารคือเต้านมในกระดาษฟอยล์ปรุงโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ
จานแคลอรี่ต่ำ - หากไม่ได้เติมไขมันของบุคคลที่สามในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร - คืออกไก่ตุ๋น จำเป็นต้องเคี่ยวเนื้อขาวในน้ำปริมาณเล็กน้อยพร้อมเครื่องปรุงรสขั้นต่ำ อนุญาตให้ใช้ผัก ผลลัพธ์เป็นจานที่มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 93 กิโลแคลอรี แต่ควรสังเกตว่าสูตรบางอย่างมีไว้สำหรับเก็บเนื้อในน้ำดองก่อนเคี่ยว ในกรณีนี้คุณต้องพิจารณาองค์ประกอบของน้ำเกลืออย่างรอบคอบ - ส่วนประกอบสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้
อีกทางเลือกหนึ่งคืออกไก่ย่าง เนื้อทอดทั้งสองด้าน (5 นาทีต่อครั้ง) ที่อุณหภูมิต่ำสุด อนุญาตให้ทอดในกระทะ แต่ไม่มีน้ำมัน เพื่อให้ได้ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ
แต่วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอกไก่ยังถือว่าเป็นการต้มในน้ำหรือนึ่ง ควรสังเกตว่าเนื้อขาวสุกเร็วมาก หากคุณปล่อยให้มันสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานาน มันจะแข็ง ลักษณะรสชาติจะเสื่อมลงอย่างมาก ต่อไปนี้คือเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารด้วยวิธีต่างๆ:
- ในกระทะบนเตา - ครึ่งชั่วโมง
- ในหม้อไอน้ำสองครั้ง - หนึ่งชั่วโมง
- ในหม้อหุงช้า - 40 นาที
- ในไมโครเวฟ - 10-15 นาที
เพื่อให้เนื้อฉ่ำ ควรปรุงทั้งอกหรือเนื้อ แต่ถ้าเป้าหมายของคุณคือทำให้สุกโดยเร็วที่สุด คุณสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน
ขอแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อสัตว์พร้อมผักเพื่อให้ไฟเบอร์เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับโปรตีน ซึ่งช่วยขจัดเส้นใยเกี่ยวพันและองค์ประกอบ "พิเศษ" อื่นๆ นักกีฬายังแนะนำให้กินเนื้อขาวต้มกับบัควีทหรือข้าวเป็นอาหารเช้า
วิธีการเลือกอกไก่ ?
บนชั้นวางของร้านค้า คุณสามารถหาอกไก่ในรูปแบบต่างๆ - บนกระดูกและไม่มี แบบมีและไม่มีผิวหนัง แช่เย็นและแช่แข็ง แน่นอนว่าในการเตรียมน้ำซุปจะดีกว่าถ้าซื้อเนื้อสัตว์ที่มีกระดูกและผิวหนัง - จานเหลวจะเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับการต้มกับเครื่องเคียง อบ หรือตุ๋น ควรเลือกแบบเนื้อ ไม่ว่าในกรณีใด ให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เนื้อควรจะแน่น, ยืดหยุ่น, ไม่มีความเสียหาย (เจาะ, บาดแผล, ฯลฯ ), รอยเปื้อนเลือด, เมือก, รอยฟกช้ำ เนื้อสดมีพื้นผิวแห้งเป็นสีชมพูอ่อน
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็นมากกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็ง การสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำจะทำให้สูญเสียสารอาหารในสัดส่วนที่มีนัยสำคัญ เนื้อปลาแช่เย็นจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0…+2ºC ในกล่องแสดงสินค้าแช่เย็นแบบพิเศษ เมื่อเกินเกณฑ์ปกติถึง 2ºC แบคทีเรียจะพัฒนา รวมทั้งเชื้อซัลโมเนลลาที่เป็นอันตราย
หลังจากตัดซากแล้วต้องขายเนื้อภายในห้าวัน หากผู้ผลิตระบุระยะเวลานาน การแปรรูปเนื้อสัตว์ก็ไม่ใช่สารกันบูด เมื่อซื้อเต้านมตามน้ำหนัก ให้กดด้วยนิ้ว หากร่องรอยยังคงอยู่เป็นระยะเวลาหนึ่งแสดงว่าเนื้อสัตว์นั้นถูกแช่แข็ง ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งยังสามารถระบุได้ด้วยลักษณะซีดและความหย่อนคล้อย
เพื่อป้องกันตัวเองให้ได้มากที่สุดเมื่อซื้อเนื้อสัตว์ตามน้ำหนัก เป็นการดีกว่าที่จะขออนุญาตขายผลิตภัณฑ์นี้จากผู้ขายซึ่งระบุเงื่อนไขการขาย คุณจึงสามารถตรวจสอบความสมบูรณ์ของผู้จัดจำหน่ายและความสดของผลิตภัณฑ์ได้
หากเต้านมขายในบรรจุภัณฑ์เดิม ก็ควรตรวจสอบอย่างละเอียดด้วย ฉลากมีข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต ระยะเวลาและเงื่อนไขในการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ แต่ไม่ควรมีการปนเปื้อน นับแต่ความเสียหายเพียงอย่างเดียว ให้ความสนใจกับความรัดกุมและไม่มีของเหลวอยู่ภายใน
คุณควรซื้อเต้านมหรือเนื้อขนาดกลาง (ไม่เกิน 0.5 กก.) ที่มีขอบเรียบร้อย เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงชิ้นส่วนที่ใหญ่เกินไป: ผู้ผลิตหลายรายแนะนำอาหารเสริมฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ และสารกระตุ้นอื่นๆ ในอาหารเพื่อให้นกเจริญเติบโตได้ดีขึ้น ยังคงมีรูปแบบดังกล่าว: ยิ่งอกใหญ่ ไก่ก็ยิ่งแก่ และเนื้อของนกแก่นั้นจะเหนียว แห้ง และอร่อยน้อยกว่าเสมอ
การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เมื่อซื้อเนื้อขาวจะช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
ในยุคกลาง ให้เด็กที่อ่อนแอและผู้สูงอายุ รวมทั้งผู้ป่วยและผู้บาดเจ็บ ดื่มเป็นยาบำรุง ให้กินเนื้อสัตว์ปีกสีขาวซึ่งส่วนใหญ่เป็นหน้าอก ด้วยยาในระดับที่ค่อนข้างต่ำ บรรพบุรุษของเราจึงตระหนักได้โดยสัญชาตญาณว่าผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายต้องการและมีไขมันที่ย่อยไม่ได้เพียงเล็กน้อย ดังนั้นซากนกส่วนนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างมั่นใจ ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มค่อนข้างต่ำ และประโยชน์ต่อสุขภาพก็สูงขึ้นอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ อย่างแรกคือโปรตีน มันมีประมาณ 30 กรัมใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นไม่เพียง แต่ลดน้ำหนัก แต่ยังนักเพาะกายกินเนื้อขาว "ระลอก" ด้วยความยินดี: ท้ายที่สุดแล้วโปรตีนมีส่วนเกี่ยวข้องใน "การสร้าง" ของกล้ามเนื้อ ไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอกของนกนั้นน้อยมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของการต้มต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ: มีหรือไม่มีกระดูก, เนื้อสัตว์, ไม่ว่าจะมีผิวหนัง, ระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์ปรุงสุก แน่นอนในรูปแบบดิบเนื้อบริสุทธิ์มี 115 กิโลแคลอรีเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก - 137 ปริมาณไขมันที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในผิวหนัง เนื้อสัตว์ที่มีมัน แต่ไม่มีกระดูก มีคุณค่าทางโภชนาการ 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วิธีการปรุงอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยธรรมชาติแล้ว เมื่อเราทอดอะไรบางอย่าง เราจะเติมน้ำมันลงในกระทะ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการมาก หลังจากทอดแล้ว ไก่จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน ... แต่อนิจจา ปริมาณแคลอรี่ของมันเพิ่มขึ้นเป็น 200 กิโลแคลอรี แต่เมื่อปรุงอาหาร กระบวนการย้อนกลับจะเกิดขึ้น: น้ำเดือด "กำจัด" แคลอรี ทำให้เนื้อผอมลง หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว น้ำซุปจะมีสารอาหารถึง 20% ของคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อดิบ และปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มลดลงเหลือ 95 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าตัวบ่งชี้นี้ใช้ได้กับเนื้อที่ไม่มีผิวหนัง
ตอนนี้พิจารณาสิ่งที่เรียกว่า หลังจากทั้งหมด เนื้อสัตว์ปีกสีขาวเป็นคลังเก็บแร่ธาตุที่มีประโยชน์ (สังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม และแคลเซียม) เช่นเดียวกับวิตามิน (B2, B3, K, E, PP) สารเหล่านี้จะช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย และปริมาณแคลอรี่ต่ำของอกไก่ต้มจะช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักที่ไม่ต้องการได้ 5 กิโลกรัมใน 10 วัน ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอที่ได้รับจากอาหารดังกล่าวไม่ทำให้เกิดความหิวเลยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
ด้วยอาหารนี้ อนุญาตให้กินเต้านมต้มโดยไม่มีผิวหนังได้ไม่เกิน 400 กรัมต่อวัน ขอแนะนำไม่ให้อาหารเกลือและไม่รวมน้ำตาลจากอาหาร ผักดิบหรือต้ม ข้าวไม่ขัดสีสามารถเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับเนื้อสัตว์ได้ อนุญาตให้ดื่มกาแฟและชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาลน้ำผลไม้ จากข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้มในปริมาณรายวันอยู่ที่ประมาณ 400 กิโลแคลอรี คุณสามารถกินและดื่มอย่างอื่นได้อีก 900 หน่วย ในตอนท้ายของการรับประทานอาหาร คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยผลไม้แห้งและถั่วในตอนเช้า
หากรสชาติของเนื้อต้มดูไม่จืดชืดสำหรับคุณ คุณควรคิดถึงวิธีการทำอาหารอื่นๆ สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ขั้นแรกให้ต้มไก่ก่อน แล้วจึงค่อยรมควันด้วยเครื่องรมควันแบบพิเศษ เทคนิคง่ายๆ เช่นนี้จะทำให้เนื้อมีควันที่น่ารับประทาน เต้านมยังมีปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย - 160 กิโลแคลอรี แต่วิธีการแปรรูปที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือบาร์บีคิว อย่างไรก็ตาม เนื้อควรจะหมักในน้ำส้มสายชู และความร้อนจากถ่านหินจะละลายไขมันส่วนเกิน ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเท่ากับ 116 กิโลแคลอรี
ตั้งแต่สมัยโบราณ เนื้อไก่เป็นที่ต้อนรับและเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และอ่อนโยน ไม่เพียงแค่เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง และทุกวันนี้ ไก่เป็นสัตว์ปีกที่พบได้ทั่วไป ซึ่งปลูกในเกือบทุกลานในหมู่บ้าน ใช่และชาวเมืองก็มีให้ ในตลาดในร้านขายของชำคุณสามารถซื้อเนื้อไก่ได้ และแม่บ้านก็ใช้โอกาสที่ไม่ธรรมดานี้ เพราะมีอาหารมากมายที่ปรุงจากเนื้อไก่: น้ำซุป ซุป ของว่าง สลัด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือต้มซากสัตว์ เนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด และคนเหล่านี้มักสนใจคำถามว่า "ไก่ต้มมีกี่แคลอรี"
และคุณสมบัติของอาหาร
คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ไม่รู้จบ ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มขึ้นอยู่กับส่วนที่เรากำลังพูดถึง โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ละส่วนมีแคลอรีขั้นต่ำประกอบด้วยอกไก่ไร้หนัง
สำหรับเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ เนื้อไก่เป็นผู้นำที่แท้จริงในเรื่องนี้ มันมีวิตามิน, กรดอะมิโน, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียมและหากผิวหนังถูกแยกออกจากการบริโภคอย่างสมบูรณ์ปริมาณของคอเลสเตอรอลจะน้อยที่สุด เนื่องจากไก่ต้มมีแคลอรี่ต่ำ เนื้อสัตว์จึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิด ท้ายที่สุดแล้ว คนที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของเขาเข้าใจดีว่าแคลอรี่แต่ละอย่างควรมีประโยชน์เท่านั้น และไม่นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งว่าควรต้มหรือนึ่งนกในขณะที่ยังคงประโยชน์และคุณค่าสูงสุดไว้
หากมีอาหารของแต่ละคน ร่างกายจะได้รับโปรตีน วิตามิน กรดอะมิโน และธาตุคุณภาพสูงเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม และหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง เนื่องจากไก่ต้มมีแคลอรีต่ำ อาหารอันโอชะนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแรงของมนุษย์
ผู้ชื่นชอบเนื้อไก่หลายคนเพียงแค่จากรสชาติที่ไม่มีใครเทียบของผลิตภัณฑ์รมควัน นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารกลางวัน แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 200 กิโลแคลอรี) และควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย
พื้นที่จัดเก็บ
ไก่เป็นแหล่งโปรตีนหลัก ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือเล่นกีฬาอย่างหนัก ไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย
ไก่ต้ม 100 กรัม มี 166 กิโลแคลอรี
แต่เมื่อกินไก่ต้องจำไว้ว่า ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนของร่างกายของไก่ การมีหรือไม่มีผิวหนังรวมไปถึงการปรุงอาหารด้วยน้ำเกลือหรือไม่:
- เนื้อไก่ไม่มีหนังมีเพียง 95 กิโลแคลอรี
- เนื้อดิบ (ไม่มีกระดูก) - นี่คือ 113 kcal แล้ว
- เนื้อกับกระดูก - 137 กิโลแคลอรี;
- เต้านมต้มกับผิวหนัง - 164 กิโลแคลอรี
พื้นฐานของอาหารมากมายจากอาหารทั้งหมดของโลกคือไก่ รวมทั้งส่วนประกอบทั้งหมด
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ยอดเยี่ยมมาก - ไม่เพียงแต่สามารถอิ่มตัวและเป็นแหล่งของโปรตีน แต่ยังช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ และยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีลักษณะแตกต่างกันมาก
ไก่ต้มแคลอรี่ไม่มีหนัง
บ่อยที่สุดเมื่อปรุงไก่อย่างแรง นักโภชนาการแนะนำว่าอย่ากินผิวหนังเนื่องจากเป็นแหล่งของไขมันและแคลอรีเพิ่มเติม
ไก่ต้ม 100 กรัมไม่มีหนังจะมีประมาณ 134 กิโลแคลอรี
ประโยชน์ของเนื้อสัตว์นั้นยอดเยี่ยมมาก ดังนั้นจึงจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่การลดน้ำหนักและนักกีฬาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ป่วย ผู้สูงอายุ และเด็กเล็กด้วย
อกไก่กี่แคล
อกไก่เป็นเนื้อไก่ที่มีกระดูกอยู่ข้างใน ลักษณะเด่นของมัน:
- เนื้อเป็นสีขาว
- โครงสร้างเนื้อแน่นด้วยเส้นใย
- รสชาติจะแห้งเล็กน้อย
เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งโดยชอบธรรมที่ เหมาะสำหรับทุกคนทุกวัยและทุกสภาวะสุขภาพ
เป็นคลังเก็บสารประกอบอันมีค่า:
- วิตามินหลายกลุ่ม
- แร่ธาตุจำนวนมาก (โพแทสเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, แคลเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก, แร่ธาตุอื่น ๆ ก็มีมากมาย);
- กรดอะมิโนที่สำคัญหลายอย่างสำหรับร่างกาย
- โปรตีน - เป็นเพราะนักกีฬาทุกคนกินอกไก่เป็นประจำ
เนื้อของมันย่อยง่ายบำรุงและบำรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยต่างๆ ได้มากมาย แต่นอกจากนี้ อกไก่ยังเป็นอาหารแบบพอเพียงและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง
ไก่ปรุงสุกทั้งแบบใส่เกลือและใส่เกลือกี่แคล
บางคนไม่สามารถทำได้โดยไม่ใช้เกลือเลย ในขณะที่บางคนละเลยผลิตภัณฑ์นี้ไปอย่างง่ายดาย เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้ม ควรพิจารณาว่ามีหรือไม่มีเกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
เกลือมีคุณสมบัติในการกักเก็บน้ำในร่างกาย เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ ไก่ที่ต้มในน้ำซุปที่ไม่มีเกลือจะมีแคลอรีต่ำกว่าอาหารจานเดียวกัน แต่จะใส่เกลือเท่านั้น
คุณไม่จำเป็นต้องทอดทิ้งเกลือโดยสิ้นเชิง มันยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในร่างกายของเราอีกด้วย แต่ถ้าจำกัดการใช้ได้ จะดีกว่า จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เร็วและเริ่มรู้สึกถึงรสชาติของ อาหารไม่ใช่อาหารเสริม
ไก่กี่แคลถ้าเป็นต้นขา
อีกส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากของไก่คือต้นขา
โดยทั่วไป น่องไก่เป็นส่วนที่ชื่นชอบมากที่สุดของไก่ เพราะเนื้อของพวกมันชุ่มฉ่ำมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่นุ่มมาก
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ควบคุมอาหารควรแยกเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมนี้ออกจากอาหาร มิฉะนั้น พวกเขาจะไม่เห็นผลกระทบใดๆ จากอาหาร ไม่น่าแปลกใจเลยที่ต้นขาและปีกถือเป็นส่วนที่มีแคลอรีสูงที่สุดของไก่
แต่จากสิ่งเหล่านี้คุณสามารถทำบาร์บีคิวแสนอร่อยหรือย่างที่ยอดเยี่ยม
กี่แคลในขาไก่
น่องไก่ 100 กรัม มี 158 กิโลแคลอรี
ประโยชน์ของการรับประทานอาหารจานนี้ชัดเจน - เนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน น่องไก่สามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ แต่ยังคงรักษาน้ำหนักของคุณให้คงที่
อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณค่าทางโภชนาการของน่องไก่ซึ่งปรุงในน้ำซุปจืดและรับประทานโดยไม่มีผิวหนังนั้นเท่ากับคุณค่าทางโภชนาการของอกไก่:
- โปรตีน - 27 กรัม
- ไขมัน - 5.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม
เป็นเนื้อสัตว์ที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์ซึ่งมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งย่อยง่ายและอิ่มได้ดี
โปรดทราบว่าวิธีการปรุงอาหารมีผลอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของจาน หากน่องไก่ผัด นี่ไม่ใช่แค่เนื้อหาแคลอรี่สูง แต่ยังรวมถึงคอเลสเตอรอลที่มากเกินไปรวมถึงภาระที่ร้ายแรงต่อกระเพาะอาหารและตับ ดังนั้นอย่าใช้อาหารทอดในทางที่ผิด
เนื้อไก่เป็นอาหารที่นิยมรับประทานมากที่สุด เนื้อสัตว์ทุกประเภท ไม่เพียงแต่มีราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีที่สุดอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าในไก่ต้มจะมีแคลอรีสูงน้อยที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไก่ต้มมีแคลอรีกี่แคลอรี
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไก่ต้ม
เนื้อไก่ที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และแคลอรีต่ำ นอกจากจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปริมาณโปรตีนในนั้นสูงถึง 22% ในขณะที่ไขมันมีอยู่ไม่เกิน 10% เนื้อของนกตัวนี้อุดมไปด้วยธาตุไมโครและมาโคร (ทองแดง แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี ฯลฯ) รวมทั้งวิตามิน E และ A ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่สิ่งนี้ทำให้เนื้อไก่เป็นอาหาร และมีประโยชน์สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ความจริงที่ว่าไก่โดยทั่วไปมีแคลอรีกี่แคลอรีก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่ตอนนี้เราจะพิจารณารุ่นต้ม
ไก่ต้มแคลอรี่
รสชาติและคุณสมบัติทางอาหารสูงของเนื้อของนกชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและยังคงใช้ฟื้นฟูร่างกายหลังการเจ็บป่วยที่รุนแรง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแรง ผู้ที่รับประทานอาหารดังกล่าวระหว่างรับประทานอาหารจะสนใจคำถามว่าไก่ต้มมีแคลอรีกี่แคลอรี เพราะในรูปแบบนี้จะมีแคลอรีหนาแน่นน้อยที่สุด ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ต้มต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 135 กิโลแคลอรีและตัวเลือกที่อ้วนที่สุดคือเนื้อสัตว์ที่มีผิวหนังซึ่งมีแคลอรี่ถึง 195 กิโลแคลอรี
วิธีการต้มเนื้อไก่อย่างถูกต้อง?
เนื่องจากเนื้อไก่มีแคลอรี่น้อยจึงใช้ในอาหารทุกประเภท ในขณะเดียวกันก็ห้ามใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานส่วนอื่นๆ ของนกได้ หากใช้ขาหรืออกไก่หลังจากล้างแล้ว ให้ใส่หม้อต้มน้ำแล้วต้มให้เดือด ขอแนะนำว่าหลังจากปรุงอาหาร 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำ เทเนื้อด้วยน้ำสะอาดเย็น แล้วจึงปรุงต่อเท่านั้น จากการกระทำดังกล่าว คุณจะสามารถกำจัดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะได้หากใช้ในการเลี้ยงสัตว์ปีก หลังจากนั้นเนื้อควรเค็มและต้มจนนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่ต้มรวมถึงในเมนูอาหารคือข้าวล้างและต้มในน้ำเค็ม
ไก่ต้มแคลอรี่ต่ำจะไม่เพิ่มกิโลกรัม
ตั้งแต่สมัยโบราณ เนื้อไก่เป็นที่ต้อนรับและเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และอ่อนโยน ไม่เพียงแค่เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง และทุกวันนี้ ไก่เป็นสัตว์ปีกที่พบได้ทั่วไป ซึ่งปลูกในเกือบทุกลานในหมู่บ้าน ใช่และชาวเมืองก็มีให้ ในตลาดในร้านขายของชำคุณสามารถซื้อเนื้อไก่ได้
และแม่บ้านก็ใช้โอกาสที่ไม่ธรรมดานี้ เพราะมีอาหารมากมายที่ปรุงจากเนื้อไก่: น้ำซุป ซุป ของว่าง สลัด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือต้มซากสัตว์ เนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพอย่างใกล้ชิด และคนเหล่านี้มักสนใจคำถามว่า "ไก่ต้มมีกี่แคลอรี"
เนื้อไก่และคุณสมบัติทางโภชนาการ
คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้ไม่รู้จบ ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มขึ้นอยู่กับส่วนที่เรากำลังพูดถึง โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 165 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ละส่วนมีค่าพลังงานของตัวเอง แคลอรี่ขั้นต่ำประกอบด้วยอกไก่ที่ไม่มีผิวหนัง
ตารางแคลอรี่สัตว์ปีกต่อ 100 กรัม
สำหรับเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ เนื้อไก่เป็นผู้นำที่แท้จริงในเรื่องนี้ ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน โพแทสเซียม และถ้าคุณแยกผิวออกจากการบริโภคโดยสิ้นเชิงปริมาณคอเลสเตอรอลก็จะน้อยที่สุด เนื่องจากไก่ต้มมีแคลอรี่ต่ำ เนื้อสัตว์จึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิด ท้ายที่สุดแล้ว คนที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของเขาเข้าใจดีว่าแคลอรี่แต่ละอย่างควรมีประโยชน์เท่านั้น และไม่นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำอย่างยิ่งว่าควรต้มหรือนึ่งนกในขณะที่ยังคงประโยชน์และคุณค่าสูงสุดไว้
หากมีไก่ต้มอยู่ในอาหารของแต่ละคน ร่างกายจะได้รับโปรตีน วิตามิน กรดอะมิโน และธาตุคุณภาพสูงเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม และหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง เนื่องจากไก่ต้มมีแคลอรีต่ำ อาหารอันโอชะนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูความแข็งแรงของมนุษย์
ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อไก่หลายคนคลั่งไคล้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบของผลิตภัณฑ์รมควัน นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารกลางวัน แต่ปริมาณแคลอรี่ของไก่รมควันนั้นสูงกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 200 กิโลแคลอรี) และควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย
พื้นที่จัดเก็บ
เพื่อให้มีเนื้อไก่ที่ปรุงสดใหม่อยู่เสมอ จะต้องเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณซื้อจากตลาด พวกเขาทำอะไรเพื่อสิ่งนี้? ซากถูกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันจะง่ายต่อการใช้งานในภายหลัง พวกเขาถูกใส่ในถุงแยกต่างหากและดียิ่งขึ้นในภาชนะพิเศษที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเป็นเวลา 2-3 เดือนไก่จะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทานไว้อย่างสงบ
กินนกเพื่อสุขภาพเพราะไก่ต้มแคลอรี่ต่ำจะไม่ทำให้คุณอ้วน
อกไก่ต้ม
แคลอรี่ kcal: 137 โปรตีน g: 29.8 ไขมัน g: 1.8 คาร์โบไฮเดรต g: 0.5อกไก่เป็นเนื้อสันใน เนื้ออกไก่แตกต่างจากเนื้อไก่ทั้งตัวในสีขาว เนื้อแน่น โครงสร้างแข็ง และรสแห้ง
แคลอรี่ต้มเต้านม
ปริมาณแคลอรี่ของเต้านมต้มคือ 137 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ส่วนประกอบอกไก่ต้ม
อกไก่ต้มประกอบด้วย: วิตามิน A, B9, B12, C, E, F, PP, H และแร่ธาตุ: โพแทสเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โคบอลต์, แมงกานีส, โซเดียม, ทองแดง, กำมะถัน, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, โครเมียม, คลอรีน สังกะสี เช่นเดียวกับกรดอะมิโน โปรตีน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอกไก่ต้ม
อกไก่ต้มในองค์ประกอบของมันเหมาะสำหรับโภชนาการของคนทุกเพศทุกวัยตั้งแต่เด็กเล็กจนถึงผู้สูงอายุ เป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬาและผู้อดอาหาร
อกไก่ต้ม
เนื้อไก่แคลอรี่ต่ำที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่ายเป็นที่ต้องการอย่างมากในการปรุงอาหาร (kalorizator) สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยอกไก่ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่สวยงามและดีต่อสุขภาพได้มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวอย่างเช่น: สับ, ม้วนกับผักหรือเห็ด, นิ้วไก่, เคบับ, ลูกชิ้น, ไส้กรอก เนื้อนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบต้ม ทอด หมัก และรมควัน
อกไก่ต้มเป็นผู้นำในอาหารลดน้ำหนัก อกไก่ต้มใช้สำหรับทำสลัด, สตูว์, ซุปผัก, พาย, เนื้อสับ โรยหน้าด้วยอกไก่: ผักผัด อบและต้ม ซีเรียลทุกชนิด ชีส เห็ด พืชตระกูลถั่ว และแม้กระทั่งผลไม้
ไก่ต้มมีกี่แคลอรี?
Olya
135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
1.35 กิโลแคลอรีต่อกรัม
วิทาลิช
ไก่หนึ่งตัวคือหนึ่งกิโลแคลอรี
มีหน่วยวัดเป็นกรัม หากคุณต้องการลดน้ำหนัก
ไม่ใช่ไก่ทั้งตัว
Vladimir Ptokhov
ไก่ต้ม 170 kcal / 100 g
วิลเลียม
ไก่กี่แคล
ไก่บ้านเป็นสัตว์ปีกที่แพร่หลายและแพร่หลายมากที่สุด ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของการดำรงอยู่ มีการผสมพันธุ์จำนวนมาก ไก่เป็นพันธุ์สำหรับเนื้อและไข่ ไก่ปรุงสุกถือเป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากที่สุด
ไก่ต้มมีกี่แคลอรี? โดยเฉลี่ย ไก่ต้ม 100 กรัม ให้พลังงาน 135 กิโลแคลอรี หากเราเอาส่วนที่อ้วนที่สุดของไก่ เช่น เนื้อติดหนัง คุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ 195 Kcal
กี่แคลอรี่อยู่ในไก่ทอด? เป็นที่เชื่อกันว่าเมื่อทอดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่จะเพิ่มขึ้นเป็น 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
*มะพร้าว*
พูดยาก ต้องรู้ว่ากินไก่ส่วนไหน!
เต้านมเป็นอาหาร เนื้อสัตว์ .. มี 100 kcal
แต่ต้นขาเป็นส่วนที่อ้วนและมีมากกว่า 3 เท่า!
ประมาณกี่แคลอรี่ในเนื้อไก่ต้ม (ขา) ประมาณ 150-200 กรัม
Alexander Alexandrov
อาหารเนื้อไก่)))) คุณจะไม่อ้วน .... แคลอรี่ทั้งหมดอยู่ในผิวหนัง ....)))
Volodya aka ดีเซล
มีคนเคยถามคำถามนี้มาก่อนแล้ว นี่คือใบเสนอราคาสำหรับคุณ
โดยเฉลี่ย ไก่ต้ม 100 กรัม ให้พลังงาน 135 กิโลแคลอรี หากเราเอาส่วนที่อ้วนที่สุดของไก่ เช่น เนื้อติดหนัง คุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ 195 Kcal ทดลองได้ตอนไดเอท!!!
วลาดิมีร์ ฟลาคอฟ
ชื่อสินค้า แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
เนื้อแกะอ้วน316
เนื้อแกะ206
แฮม365
เนื้อไม่ติดมันต้ม110
เนื้อต้มไขมัน205
Brisket300
ห่านย่าง490
ตุรกี205
ไส้กรอกเบาหวาน254
ไส้กรอกคราคูฟ382
ไส้กรอกสมัครเล่น291
ไส้กรอกมอสโก463
แยกไส้กรอก193
ไส้กรอกยูเครน404
เนื้อซี่โครงรมควัน469
เนื้อกระต่าย183
ไก่ทอด210
ไก่ต้มไขมัน195
ไก่ไม่ติดมัน 135
ตับเนื้อ87
ไตเนื้อ59
ไส้กรอกเนื้อ215
ไส้กรอกหมู332
หมูทอด275
หมูอ้วน390
หมูตุ๋น 245
ไส้กรอกนม266
เนื้อลูกวัวทอด150
เนื้อลูกวัวต้ม115
เป็ดย่าง345
ไข่ไก่ (1 ชิ้น) 157
ฮวน อันโตนิโอ
นับคาร์โบไฮเดรตไม่ใช่แคลอรี่! และคุณจะมีความสุข!
บทความที่เกี่ยวข้อง
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไก่โดยเฉพาะเนื้อเต้านม - เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันต่ำที่สุดซึ่งในขณะเดียวกันก็มีโปรตีนอยู่เป็นจำนวนมาก อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 100 กรัมมีโปรตีนประมาณ 35 กรัม นอกจากนี้ เนื้อไก่ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และโพแทสเซียม ดีต่อใจมาก.
ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละส่วนของไก่
บางส่วนของซากไก่มีปริมาณแคลอรีต่างกัน โดยเรียงจากน้อยไปมาก ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละส่วนจะจัดเรียงดังนี้:
- แคลอรี่ อกไก่ (เนื้อ) - 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- แคลอรี่ ขาไก่ - 160-190 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- แคลอรี่ น่องไก่ - 180-210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- แคลอรี่ ปีกไก่ - 180-190 kcal ต่อ 100g.
ปริมาณแคลอรี่ของผลพลอยได้จากไก่:
- แคลอรี่ กระเพาะไก่ - 100-130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- แคลอรี่ ตับไก่ - 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- แคลอรี่ หัวใจไก่ - 150-160 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
น้ำหนักของชิ้นส่วนไก่แต่ละชิ้น
เพื่อความสะดวกในการนับแคลอรีเป็นส่วนๆ น้ำหนักเฉลี่ยของแต่ละส่วนของซากไก่แสดงไว้ด้านล่าง:
การพึ่งพาแคลอรี่ในวิธีการเตรียม
วิธีการปรุงอาหารมีผลกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารตามธรรมชาติ
- แคลอรี่ ไก่ต้ม - 200-220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- แคลอรี่ ไก่ตุ๋น - 200-230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- แคลอรี่ ไก่ทอด - 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- แคลอรี่ ไก่รมควัน - 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- แคลอรี่ ไก่ย่าง - 210-260 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่
สองสามวิธีที่จะช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่:
- ไขมันปริมาณมากที่สุดจะพบในหนังไก่ก่อนปรุงอาหาร แกะหนังไก่ออกและขจัดไขมันทั้งหมด
- เกี่ยวกับน้ำซุปไก่และซุป - ปรุงอาหารในน้ำซุปที่สอง, หลังจากเดือด, สะเด็ดน้ำ, เทลงในอันใหม่และปรุงอาหารจนนุ่ม;
- คุณเอาไป วิธีการปรุงที่ถูกต้อง- ไก่ต้มและอบในกระดาษฟอยล์ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่
- ทำอาหารเอง- เมื่อซื้อไก่ย่างสำเร็จรูปเราไม่สามารถยกเว้นการใช้สารเติมแต่ง, ซอส, ไขมันซึ่งเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของไก่อย่างมาก
- แนะนำให้เสิร์ฟเนื้อไก่ ด้วยสมุนไพรและผักเส้นใยที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยในการดูดซึมไขมันอย่างรวดเร็ว
อาจไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นของกลุ่มเนื้อสัตว์ปรากฏบนโต๊ะบ่อยเท่าไก่ เธอเป็นศูนย์กลางของการจัดองค์ประกอบอย่างต่อเนื่องด้วยมันฝรั่งในเตาอบสำหรับอาหารค่ำมื้อใหญ่: แม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่ แต่หลาย ๆ คนก็ชื่นชอบไก่ย่าง เธอเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของบริษัทที่มีแอปเปิ้ลท่ามกลางอาหารตามเทศกาล เป็นพื้นฐานของซุปลดน้ำหนักที่มีผัก: ปริมาณแคลอรี่ช่วยให้ทุกคนใช้ไก่ต้มได้ เธอเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้เกือบเป็นที่รักของคนส่วนใหญ่ เป็นการยากที่จะบอกว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าจู่ๆ เธอก็หายตัวไปจากชั้นวางทั้งหมด คนจะไปเพื่ออะไร? แท้จริงแล้วนอกเหนือจากความจริงที่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเนื้อหมูและเนื้อวัวซึ่งแตกต่างจากสัตว์ปีกแล้วภาระในระบบทางเดินอาหารและท่อน้ำดีจากเนื้อแดงนั้นแข็งแกร่งกว่าซึ่งทุกคนไม่สามารถทนได้ดี และส่วนสำคัญของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับไก่และปลา โดยแยกหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะออก แน่นอน เราไม่ได้พูดถึงอาหารโมโน แต่เกี่ยวกับระบบโภชนาการที่ค่อนข้างสมบูรณ์สำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น
ในกรณีนี้ มีคำถามหลายข้อเกี่ยวกับจำนวนแคลอรีในไก่ กระจายอย่างไร ไปที่ไหน และรวมอะไรบ้าง และแน่นอน หนึ่งในประเด็นที่สำคัญที่สุดคือคำถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะพลิกแคลอรี่เหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่า "น้ำหนัก" ของไก่อยู่ในเกณฑ์ดีและไม่สะสมในบริเวณที่มีปัญหา เพื่อจะได้กินเป็นจานๆ ไม่ต้องคิดมากว่าตอนนี้ต้องตัดเมนูที่เหลือของวันนี้ไปเท่าไหร่ ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งนี้ไม่เพียงใช้ได้กับไก่ต้มเท่านั้น ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด แต่ยังรวมถึงรูปแบบการทำอาหารอื่นๆ ด้วย
ไก่กี่แคล
หากคุณไม่แยกชิ้นส่วนนกออกเป็นส่วนประกอบ พยายามค้นหาค่าที่แน่นอนของแต่ละส่วน: เต้านม, ต้นขา, ปีก, คอ จากนั้นคุณสามารถตั้งชื่อตัวเลขทั้งหมดสำหรับตัวไก่ได้ ปริมาณแคลอรี่จะแสดง 238 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แม้ว่าซากทั้งหมดจะหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งก็ตาม ไม่ต้องสงสัยเลยแม้แต่คนที่หิวโหยที่สุดก็จะไม่กินปริมาณมากในแต่ละครั้ง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนกเพราะ "น้ำหนัก" ของนก แต่ยังเข้าไปมีส่วนร่วมอย่างควบคุมไม่ได้ - เช่นกัน เกี่ยวกับการกระจายค่าพลังงาน รูปภาพดูไม่สดใสเกินไป: 70% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของไก่ให้ไขมันและ 31% ให้โปรตีน นอกจากนี้ หากคุณดูตัวชี้วัดเดียวกัน เช่น ในเต้านม อัตราส่วนจะกลับกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไขมันส่วนใหญ่และปริมาณแคลอรี่ของไก่ - โดยเฉพาะไก่ทอด - ตกบนผิวหนังซึ่งมีคอเลสเตอรอลในปริมาณที่ถึงตาย อย่างแน่นอนในสูตรอาหารทั้งหมด ไม่ว่าอาหารจะผูกติดอยู่กับอะไร: การลดน้ำหนักหรือข้อจำกัดทางการแพทย์ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เอาผิวหนังออกจากนก ไม่มีสารที่มีประโยชน์ใด ๆ แต่มีตับอ่อนมากเกินไป สิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้เกิดการโจมตีในผู้ที่มีท่อน้ำดีและตับอ่อนแอเท่านั้น แต่ตับอ่อนที่โอ้อวดและเหมือนระเบิดในท้ายที่สุดจะนำไปสู่น้ำตาลในเลือดสูงและโรคเบาหวานเป็นขั้นตอนสุดท้าย
อย่างไรก็ตาม อย่าทึกทักเอาเองว่าตัวไก่ไม่มีค่าอะไรเลย ประการแรกแน่นอนว่านกตัวนี้เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดยิ่งไปกว่านั้นร่างกายดูดซึมได้ง่าย ไก่งวงตัวเดียวกันซึ่งมีไขมันมากกว่าเล็กน้อยนั้นไม่ได้รับการยอมรับจากการย่อยอาหารอีกต่อไป แม้ว่าจะไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเบากว่าเนื้อแดงใดๆ เพื่อเพิ่มการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนประกอบโปรตีนซึ่งจะไม่ถูกขัดจังหวะด้วยไขมันที่เพิ่มขึ้นขอแนะนำให้กินไก่ต้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าตัวเลือกอื่น ๆ เมื่อทอด ย่าง หรืออบ สัดส่วนของไขมันในจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และถ้าคุณทำอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนด้วยมันฝรั่งและมายองเนส ปริมาณแคลอรี่ของไก่ย่างในเตาอบจะสูงกว่าแท่ง 250 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
ประการที่สอง นอกจากโปรตีนแล้ว ผลิตภัณฑ์ประเภทเนื้อสัตว์นี้ยังประกอบด้วยวิตามินเอจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับสภาพผิวที่ดี ปรับระดับผลกระทบของอนุมูลอิสระ ปกป้องเยื่อเมือกในร่างกาย ปรับปรุงการมองเห็น และแม้กระทั่งปกป้อง การป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้, เรียกว่าฮอร์โมนการเจริญเติบโต และถือเป็นแหล่งที่มาของผลดีต่อระบบสืบพันธุ์. โดยเฉพาะเรื่องการสังเคราะห์โปรเจสเตอโรน วิตามินนี้ดูดซึมได้ดีที่สุดกับไขมัน - เนยหรือครีมดังนั้นจากมุมมองที่คล้ายคลึงกันจึงอนุญาตให้รวมเข้ากับเนื้อสัตว์ปีก แต่ลองเพิ่มผัก ตามหลักการแล้วควรเป็นไก่ตุ๋น: ปริมาณแคลอรี่ของจานจะแสดงประมาณ 122 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมเบต้าแคโรทีนจะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ แต่เนื้อจะไม่ทำให้ตับอ่อนมีน้ำหนักมาก
สำหรับไก่ทอดปริมาณแคลอรี่ของมันจะอยู่ที่ 210 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมและส่วนที่ใหญ่ที่สุดของอันตรายตามที่คาดไว้จะเข้มข้นในผิวหนัง เป็นการยากที่จะป้องกันตัวเองที่นี่เนื่องจากกระบวนการบำบัดความร้อนในน้ำมันจำนวนมากหมายถึงการเพิ่มสัดส่วนของไขมันและการเพิ่มภาระในการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ในไก่ทอดที่น่าตกใจ แต่ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารและท่อน้ำดี สำหรับผู้ที่มีอาการกระเพาะแพ้ง่ายหรือตับอ่อน วิธีทำอาหารนี้ไม่เหมาะอย่างแน่นอน จะดีกว่าถ้าเลือกสตูว์ไก่แคลอรีต่ำปราศจากน้ำมันหรือแบบอบที่ปราศจากไขมัน
ไก่ในอาหารของผู้ทำตามรูปร่าง
นอกเหนือจากการพยายามกำหนดจำนวนแคลอรีในไก่แล้ว การค้นหากลวิธีในการอบชุบด้วยความร้อนและการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะไม่ไม่จำเป็นอีกต่อไป แต่ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงช่วงเวลาที่มาก่อนกระบวนการทำอาหาร ไม่สำคัญว่าเนื้อจะตุ๋น อบ ทอด หรือต้ม เนื่องจากในฟาร์มสัตว์ปีกซึ่งมีการจัดหาซากสัตว์เพื่อจัดเก็บชั้นวาง สัตว์ปีกจึงถูกบิ่นด้วยสารเคมีต่าง ๆ อย่างแข็งขัน จึงมียาปฏิชีวนะอยู่พอสมควรในระหว่างการขาย ไม่สำคัญว่าคนๆ หนึ่งจะมีความอดทนต่อพวกเขาหรือไม่: การรับพวกเขาไปโดยไม่จำเป็นก็ไม่มีประโยชน์อะไร แต่อันตรายคือทะเล ดังนั้นก่อนที่จะนำซากไปบำบัดด้วยความร้อน ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง นอกจากนี้ แนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง นอกจากนี้ยังช่วยขจัดไขมันบางส่วน
เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้ม เธอต้องการกระทะสองใบ: ในครั้งแรก เนื้อจะถูกลวก และในครั้งที่สอง มันถูกเตรียมให้พร้อมแล้ว ซึ่งจะช่วยกำจัดสารเคมีอันตรายที่อาจจะถูกยัดเข้าไปได้มากที่สุด และลดสัดส่วนของไขมัน อย่างหลังจะร่วงมากกว่าเดิมถ้าคุณปรุงนกโดยไม่ใช้ผิวหนัง จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มจะแสดงประมาณ 135 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
สำหรับไก่ตุ๋น แคลอรี่สามารถลดลงได้โดยไม่ต้องใช้เนยและมายองเนส บรรดาผู้ที่คิดว่าจะเลิกไขมัน แต่เนื้อดูเหมือนจะแห้งโดยที่ไม่อยู่ก็ไม่ได้พยายามทำนกด้วยมะเขือเทศและพริกเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำ มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้พิเศษโดยการแช่เนื้อ และเพื่อให้การเผาผลาญเป็นปกติและการดูดซึมที่ดีขึ้นสามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรได้ จากนั้นปริมาณแคลอรี่ไก่ตุ๋นจะมีเพียง 57 กิโลแคลอรี รูปร่างเป็นอาหารอย่างแท้จริง หากคุณปรุงรสอาหารเย็นด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ การเผาผลาญไขมันจะเร่งขึ้น
ย่าง นึ่ง อบกับผัก! จากรายชื่ออาหารเหล่านี้ หลายๆ ท่านคงน้ำลายสอกันแล้ว แต่ผู้ชื่นชอบเนื้อไก่ตัวจริงรู้ดีว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดในไก่คือเต้านม ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เนื้อขาวนุ่มและไม่มันเยิ้มนี้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารและการควบคุมอาหารมากมายที่ช่วยให้คุณมีรูปร่างที่สวยงามและกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เราใช้คำสัญญาดังกล่าวตามคำพูดของเรา และมีเพียงไม่กี่คนที่คิด แต่ที่จริงแล้ว อกไก่มีแคลอรีกี่แคลอรี? และควรเตรียมตัวอย่างไรให้กลายเป็นอาหารการกินอย่างแท้จริง?
อกไก่สดกี่แคล
ดังนั้น มาคำนวณและกำหนดปริมาณแคลอรี่ของเครื่องในนี้กัน อกไก่ 100 กรัม (ไม่มีหนัง) มีคาร์โบไฮเดรต - 0.02 กรัม, โปรตีน - 21.8 กรัม, ไขมัน - 3.2 กรัม เมื่อทราบพารามิเตอร์เหล่านี้ เราสามารถกำหนดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะคูณปริมาณไขมันด้วย 9 (นั่นคือจำนวนแคลอรีในไขมันหนึ่งกรัม) และโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต 4 กิโลแคลอรี เมื่อทำการคำนวณที่จำเป็นแล้ว เราได้รับสิ่งต่อไปนี้: ไขมันคิดเป็น 28.8 กิโลแคลอรีและโปรตีน - 87.2 กิโลแคลอรี ตอนนี้เราพร้อมที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับจำนวนแคลอรีในอกไก่แล้ว เพิ่มจำนวนแคลอรี่จากไขมันและโปรตีน (เราไม่คำนึงถึงคาร์โบไฮเดรตเพราะมีน้อยเกินไป) และเราได้รับในเนื้ออกไก่ที่ไม่ผ่านการอบร้อนและไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม ในรูปของไขมัน เกลือ เครื่องปรุงรส น้ำมัน ประมาณ 116 กิโลแคลอรี ดังนั้นข้อสรุป - นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรีต่ำจริงๆ เหมาะสำหรับใช้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก!
สำหรับคู่รัก
คุณคิดว่าอะไรที่สามารถปรุงจากอกไก่? สิ่งแรกที่นึกถึงคือการนึ่งผลิตภัณฑ์นี้ อกไก่ในหม้อต้มสองชั้นนั้นง่ายต่อการเตรียม ก็เพียงพอที่จะแช่ในซอสที่ทำจาก kefir สมุนไพรหอมและเกลือ หลังจากแช่อยู่หนึ่งชั่วโมงเนื้อจะนุ่มและนิ่ม ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้เต้านมไหลไปรอบๆ (วางไว้บนตะแกรง) ระหว่างนี้ ให้หั่นมันฝรั่ง พริกหยวก มะเขือเทศเป็นลูกเต๋า เกลือผักใส่ครีมลงไป (คุณทำได้ แต่มายองเนสที่ไม่พึงประสงค์) ตัดหน้าอกเพื่อให้ได้ "กระเป๋า" ที่คุณใส่ผัก ใส่ปาฏิหาริย์ทั้งหมดนี้ในความจุของหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ (25-30 นาที) และอีกหนึ่งเคล็ดลับ: ผู้ที่ต้องการไม่ให้น้ำจากผักและอกไก่รั่วไหล สามารถห่อเต้านมแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในนั้น เฉพาะในกรณีนี้ต้องคำนึงว่าเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น 10-15 นาที
สำหรับผู้ที่สนใจจำนวนแคลอรีในการนึ่ง สมมุติว่าปริมาณแคลอรีนั้นเกือบน้อยที่สุดและเท่ากับ 164 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของอาหารสำเร็จรูป
อกไก่อบ "พาร์เมซาน"
"Chicken Parmesan" เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก เพื่อให้ได้อกไก่ Parmesan อบจริง คุณต้องผสมส่วนผสมที่แห้งและ "เปียก" แยกกันในภาชนะสองใบ ในชามเดียว ใส่น้ำแอปเปิ้ล กระเทียมสับ 2 กลีบ และเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมควรจะออกมาเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก เราไม่ได้ระบุปริมาณมัสตาร์ดและน้ำผลไม้โดยเฉพาะ เพราะที่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม แช่อกไก่ในซอสนี้เป็นเวลา 30 นาที และในระหว่างนี้ในชามอีกใบผสมพาร์เมซานชีสขูดหนึ่งร้อยกรัม, อัลมอนด์บด 50 กรัม, เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาและขนมปังขาวสดบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย: จุ่มหน้าอกหมักในส่วนผสมของแห้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
เป็นการยากที่จะเรียกสูตรอาหารนี้ว่าอาหารอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าเราลองคำนวณว่าอกไก่ Parmesan มีแคลอรีกี่แคลอรีเราจะได้ตัวเลขในช่วงประมาณ 185 - 220 kcal ทำไมไม่เจาะจงให้ละเอียดกว่านี้ล่ะ? เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะขึ้นอยู่กับปริมาณเนย ถั่ว และขนมปังที่คุณใช้ในการเตรียมอาหารเป็นส่วนใหญ่
ด้วยจานไก่เนื้อขาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองในช่วงเวลาที่ยากลำบากของการอดอาหาร!
ไก่ถือเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แน่นอนว่าถ้าต้มแล้วไม่ทอดหรือรมควัน ในเกือบทุกอาหาร คุณสามารถหาคำแนะนำในการกิน และเราหมายถึงเนื้อไก่ ทำไมอกไก่ถึงมีอะไรพิเศษและมีแคลอรีเท่าไร? ลองคิดออก
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสำหรับนักกีฬาหรือคนลดน้ำหนัก ไม่มีอะไรดีไปกว่าเนื้อขาว ตามที่คุณเข้าใจมันเป็นสีขาวเมื่อปรุง (เปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ หรือดูน่องไก่ตัวเดียวกัน) ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าและมี myoglobin น้อยกว่า รวมอยู่ในรายการเนื้อสัตว์ที่ปราศจากไขมันมากที่สุดพร้อมกับกระต่าย ไก่งวง (รวมถึงเต้านม) และปลาบางชนิด
เหมาะสำหรับนักกีฬาที่เพิ่มมวลเนื่องจากโปรตีน (คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับ "อาหารเช้าระดับแชมป์" - ข้าวอกไก่กับข้าว) การลดน้ำหนัก สตรีมีครรภ์ (เต้านมแทบไม่มีรสจืด เลยไม่ค่อยทำให้เกิดการปฏิเสธ)
อกต้มเป็นส่วนที่ปลอดภัยที่สุดของไก่สำหรับผู้ที่กลัวอ้วนดูตำแหน่งของมันถ้าคุณมีซากทั้งหมดหรือบางส่วนอยู่ต่อหน้าต่อตาคุณ อก - เนื้อสองชิ้นบนหน้าอกของนก, ไขมันหมด, ไม่มีเส้นเลือด, กระดูกหรือกระดูกอ่อนอยู่ในนั้นมันเป็นแค่เนื้อบริสุทธิ์ จากสายพันธุ์เดียวสามารถเข้าใจได้ว่ามีไขมันน้อยที่สุดที่นี่
เนื้อสัตว์เกือบทั้งหมดมีวิตามินซึ่งถือเป็นเรื่องปกติสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ แต่ไก่ วิตามิน B มีอิทธิพลเหนือกว่า เป็นการยากที่จะบอกว่าใครจะได้ประโยชน์จากวิตามินบีโดยเฉพาะ
- การมีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์
- ป้องกันความเครียด, ซึมเศร้า, ความผิดปกติของระบบประสาท;
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อ;
- ส่งเสริมการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว การดูดซึมโปรตีน
- สนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- ช่วยรักษาภูมิคุ้มกัน;
- ส่งผลดีต่อสภาพผิว
อย่างที่คุณเห็นรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์คือเนื้อไก่ถือได้ว่าเป็นยา ส่วนหนึ่งด้วยเหตุนี้และเนื่องจากราคา (ต้นทุนของไก่ดิบต่ำกว่าเนื้อวัว) จึงทำให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ในโรงเรียนอนุบาล โรงพยาบาล โรงเรียน และศูนย์ฟื้นฟูสมรรถภาพ ต้องขอบคุณการรับประทานอาหารนี้ ผู้ป่วยสามารถรักษาสมดุลของสารสำคัญในร่างกายได้โดยไม่ทำให้เกิดไขมันส่วนเกิน
แคลอรี่
แคลอรี่และโภชนาการจำนวนน้อยในที่เดียวดึงดูดทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักและไม่เริ่ม แม้แต่เนื้อไก่ที่สะอาดหมดจดก็ไม่ใช่ปัญหาสำหรับผู้ใหญ่ที่จะกินอิ่ม ไม่ต้องพูดถึงอาหารที่สามารถเตรียมได้
เนื้อไก่ดิบไม่มีหนัง 100 กรัมให้พลังงาน 110 แคลอรี. นี่เป็นเรื่องเล็กน้อย ไม่ว่าคุณจะมองคนประเภทไหน ไก่สามารถเป็นส่วนที่เหมาะสมของอาหารได้ เว้นแต่เด็กเล็กจะได้รับแคลอรี่เพียงน้อยนิดต่อวัน
สำหรับผู้หญิงที่ลดน้ำหนักซึ่งมีอัตราต่อวันโดยประมาณคือ 1200 แคลอรี นี่เป็นปริมาณที่ไม่มีนัยสำคัญเช่นกัน คุณสามารถปรุงไก่ได้อย่างปลอดภัยแม้ในอาหารที่เข้มงวดที่สุด
แต่ด้วยบรรทัดฐานทางโภชนาการ (เพศหญิงและมากกว่าผู้ชาย) ซึ่งจาก 2,500 ถึง 4000 แคลอรี่ ร่างกายจะไม่สังเกตเห็นปริมาณดังกล่าว นอกจากนี้ยังควรเน้นที่หมวดหมู่พิเศษ - ผู้ชายที่ทำงานหนัก (คนงานและทหาร) ผู้ชายเหล่านี้ควรจะได้รับ 4500-5000 แคลอรี่ต่อวัน ดังนั้นจึงไม่มีไก่ในอาหาร - มันจะใช้พื้นที่และเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น
เนื้อไก่ต้มแคลอรี่จะมีแคลอรีเพียง 170 แคลอรีและทอดหรือรมควัน 210 และ 184 แคลอรีตามลำดับ แม้ว่าจะมีลักษณะที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงก็ตาม น้อยใช่มั้ย? ดังนั้นค่าพลังงานของเนื้อไก่อบจึงอยู่ที่ 101 แคลอรีเท่านั้น เนื่องจากในระหว่างกระบวนการคั่ว เนื้อสัตว์จะสูญเสียปริมาณโปรตีนไป
อย่าลืมว่าเฉพาะเนื้อหาแคลอรี่ของเนื้อสัตว์เท่านั้นที่นำมาพิจารณา - ถ้าคุณทอดไก่ในน้ำมัน คุณไม่น่าจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ควรใช้ตะแกรงย่างจะดีกว่า
หากคุณดูรายการสารในเนื้อไก่อย่างใกล้ชิด คุณจะสังเกตเห็นว่าไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย คาร์โบไฮเดรตมีความจำเป็นอย่างมากต่อร่างกาย เช่นเดียวกับสารทุกชนิดอย่างเท่าเทียมกัน แต่ส่วนเกินของคาร์โบไฮเดรตนั้นมักทำให้น้ำหนักเกิน หากคุณตัดสินใจที่จะจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกายชั่วคราวด้วยเหตุผลบางอย่าง ไก่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถกินได้
สำหรับเนื้อไก่ต้ม 100 กรัม จะมีโปรตีนบริสุทธิ์ 25 กรัมไม่น่าแปลกใจที่นักกีฬาสังเกตเห็นไก่และสั่งจ่ายมันในอาหารกีฬาเกือบตลอดไป นอกจากชีสกระท่อมแล้ว ไก่ยังช่วยเพิ่มมวลได้อย่างเหลือเชื่อ อีกทั้งโปรตีนไม่ไปพร้อมกับไขมัน ปริมาณไขมัน - 7.5 กรัมต่อ 100 กรัมสำหรับเนื้อสัตว์นั้นน้อยมาก
ผลที่ได้คือเราจะเห็นได้ว่าไก่ไม่มีส่วนประกอบอื่นใดนอกจากโปรตีนและไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งทำให้เต้านมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงที่สุด
อาหารเพื่อสุขภาพ
น้ำซุปไก่ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 15 แคลอรี มีคุณค่าทางโภชนาการและให้ความอบอุ่นอย่างเหลือเชื่อ ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนใช้ซุปไก่ใส่กระติกน้ำร้อนด้วย เพราะในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น อาจเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบ
การทำน้ำซุปเนื้อนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - ใส่เนื้อในน้ำเพียงครึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาไก่ออกแล้วกรองของเหลว
ไม่จำเป็นต้องกินไก่แยกจากอาหารทุกชนิดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ตัวเลือกที่ดีคือการอบเนื้อในเตาอบและเพิ่มลงในเครื่องเคียง (ควรเลือกโจ๊กบางชนิดเพราะเช่นไก่และมันฝรั่งรวมกันจะทำให้ร่างกายย่อยยากขึ้น) หรือ ผัก. ไก่กับผักเป็นมื้อเที่ยงที่ซับซ้อนซึ่งจะมีประโยชน์มากกว่าเนื้อสัตว์ธรรมดามากนอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของผักจานจะถูกดูดซึมได้เร็วขึ้นและหลังจากรับประทานอาหารจะไม่หนักในท้องแม้ว่าคุณจะทานอาหารมื้อใหญ่
เมื่อเร็ว ๆ นี้ไก่ทอดที่ทำจากเนื้อได้รับความนิยมอย่างมาก แน่นอนว่าการทอดจนกรอบในน้ำมันจะไม่ได้ผลจากนั้นจุดทั้งหมดจะหายไป แต่ประโยชน์ของจานนี้อย่างไม่ต้องสงสัย แทนที่จะใช้ขนมปัง เราแนะนำให้ใส่มันฝรั่งลงไป และคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นทอดในกระทะธรรมดาได้ ในชิ้นเนื้อดังกล่าวจะมีเนื้อสัตว์จำนวนมากที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและการย่อยอาหารของคุณและคุณจะได้รับเพียงพอเป็นเวลานาน
สิ่งสำคัญที่คุณควรจำไว้เมื่อปรุงเนื้อไก่คือข้อห้ามเกี่ยวกับเนย หากคุณต้องการให้เนื้อคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ไม่ดูดซับไขมันส่วนเกิน และไม่หยุดที่จะเรียกว่าเป็นอาหาร ควรนึ่งหรือเข้าเตาอบ
หากคุณต้องการไก่ทอดจริงๆ ให้ใช้ตะแกรง - มีโมเดลครัวขนาดเล็กมากมายคงจะเป็นเรื่องน่าเศร้าที่จะทำลายเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสามารถปรุงให้อร่อยได้ง่ายๆ โดยปราศจากไขมัน น้ำมัน และเนื้อย่าง เมื่อเทียบกับการเหมารวม ดังนั้นจึงขจัดอันตรายออกไป
ในท้ายที่สุด นักกีฬากลายเป็นสิ่งที่ถูกต้องอย่างไม่มีขีดจำกัด ไก่มีราคาไม่แพง เป็นอาหาร มีโปรตีนสูง และอกของมันก็รวมคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ไว้อย่างสูงสุด ไม่ว่าคุณจะลดน้ำหนักหรือเพิ่มมวลพร้อมกับการฝึกอย่างหนักในโรงยิม อกไก่จะเป็นตัวเลือกทางโภชนาการที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ
ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับบทความ:
บทความที่เกี่ยวข้อง
