เนื้อรอยัลจากเนื้อวัว เนื้อรอยัล สูตรปีใหม่สำหรับปรุงเนื้อแบบราชวงศ์ วิธีทำอาหารจานเห็ด

หมูหลวงเป็นเนื้อสับในเสื้อคลุมดั้งเดิมซึ่งมักจะปรุงในเตาอบ ตัวจานเองนั้นเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสง่างามอยู่เสมอ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมด นี่คือสูตรที่ดีที่สุด

หมูหลวง - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อ. ใช้เนื้อสันในหมูหรือเนื้อใด ๆ ที่ไม่มีเส้นและฟิล์มซึ่งง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้น จากนั้นพวกเขาก็ทุบด้วยค้อนในครัว

เครื่องเทศซอส ใช้เครื่องปรุงรสต่างๆครีมมายองเนส adjika ซอสมะเขือเทศ พวกเขาถูเนื้อหรือชั้นอื่น ๆ ของไส้

ชีส. มีอยู่ในจานเสมอและไปตามปกติ เพื่อให้ได้แป้งที่กรอบสวยงามบนหมูหลวง ให้เลือกชีสแข็งที่ละลายได้ดี

การกรอก. มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: มะเขือเทศ, เห็ด, หัวหอม, สับปะรด, ลูกพรุน, มันฝรั่ง ส่วนผสมบางอย่างต้องปรุงล่วงหน้า ดองแต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะวางบนเนื้อดิบ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับที่แนะนำ

รอยัลหมูกับมันฝรั่ง

สูตรทั่วไปและง่ายมากสำหรับหมูหลวงซึ่งคุณต้องมันฝรั่งต้มแล้ว หากยังมีสลัดหรืออาหารอื่นๆ เหลืออยู่สองสามชิ้น คุณสามารถใช้มันได้

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.6 กก.

2 มันฝรั่งต้ม;

1 มะเขือเทศขนาดใหญ่

1 วิ ล. adjika;

ชีสแข็ง 80 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

2 หัวหอม;

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อหมูที่ล้างแล้วเป็นแผ่นหนา 7 มม. ตีเบา ๆ ด้วยค้อนถูชิ้นส่วนด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ ให้หมักเครื่องเทศ

2. ปอกมันฝรั่งต้มขูด ลอกเปลือกออกจากหัวหอมดิบ หั่นเป็นวงบาง ๆ และมะเขือเทศด้วย ผสมครีมเปรี้ยวกับ adjika เผ็ด แต่คุณยังสามารถใช้มายองเนสเกลือ

3. จัดเรียงชิ้นหมูบนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือในแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

4. ใส่หัวหอมลงบนหมู โรยให้ทั่วหน้า ตามชอบ

5. ตอนนี้มันฝรั่งต้มขูด เราวางอย่างระมัดระวังกดเพื่อไม่ให้ชิปกระจาย

6. หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยซอสร้อนด้วยการเติม adjika

7. ตอนนี้เรากระจายมะเขือเทศเป็นวงกลม

8. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบปรุงหมูเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

9. ถูชีสอย่างหยาบ

10. เราเอาหมูหลวงออก โรยมะเขือเทศด้วยชีส แล้วส่งไปอบในเตาอบอีกครั้ง เรากำลังรอการปรากฏตัวของเปลือกสีทองและจานพร้อม!

หมูยอเห็ด

หมูรอยัลสุดชิคกับแชมเปญ มีจานคล้ายเห็ดดองสูตรอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 700 กรัม (เนื้อ);

เห็ด 200 กรัม (แชมเปญสด);

หัวหอม 1 หัว;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส 3 ช้อน;

ชีส 150 กรัม

มะเขือเทศ 2-3 ลูก

การทำอาหาร

1. เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะ ไม่จำเป็นอีกต่อไป อุ่นเครื่องและทาเห็ด ทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟที่แรงที่สุดเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏขึ้น ปิดพักให้ไส้เห็ดเย็นลง

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่เกลือแล้วจำด้วยมือของคุณ ฝานมะเขือเทศเป็นชิ้น

3. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ปิดชิ้นส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แตะเล็กน้อยด้วยค้อน

4. ถูเนื้อด้วยเกลือพริกไทยแล้วโอนไปยังแผ่นอบไขมันทันที

5. เรากระจายคันธนู

6. วางเห็ดทอดไว้ด้านบน

7. หากต้องการกระเทียมสามารถบีบลงในมายองเนสหรือเกลือเพิ่มมัสตาร์ดหรือ adjika นี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด แต่คุณสามารถใช้ซอสในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ หล่อลื่นแผ่นเห็ดด้วยชั้นที่บางมาก

8. กระจายมะเขือเทศด้านบนส่งหมูกับเห็ดไปเตาอบครึ่งชั่วโมง

9. ถูชีสอย่างหยาบหรือสับละเอียด

10. เรานำจานออกแล้วปิดด้วยชีสทอดอย่างหนาทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หมูโรยหน้าสับปะรด

แหวนสับปะรดใช้สำหรับปรุงหมูแบบราชวงศ์ จานนี้เรียบง่ายและเบามาก แต่แนะนำให้หมักเนื้อไว้ล่วงหน้ามันจะออกมาอร่อยกว่า

วัตถุดิบ

หมู 5 ชิ้น (150-170 กรัมต่อชิ้น);

5 แหวนสับปะรด

กระเทียม 2 กลีบ;

มายองเนส 2 ช้อน;

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน;

ชีส 120 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ ใส่พริกไทย และซีอิ๊วขาว เกลือไม่จำเป็น

2. ตีแผ่นเนื้อ จารบีกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ให้หมูแช่น้ำดี

3. วางเนื้อบนแผ่นอบ ใส่แหวนสับปะรดบนแต่ละชิ้น

4. ใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

5. นำออกโรยด้วยชีสขูด

6. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ปรุงหมูหลวงอีก 15-20 นาที ตลอดเวลาอุณหภูมิอยู่ที่ 200 องศา ไม่ควรทำน้อยลงเพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ

หมูยอเห็ดดอง

สูตรเด็ด หมูยอเห็ดดอง. จานนี้เตรียมด้วยชีส แต่ไม่ใช่แบบปกติ

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.8 กก.

ชีส 150 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

เห็ดดอง 250 กรัม

เครื่องเทศใด ๆ

น้ำมันสำหรับทากระทะ

การทำอาหาร

1.หั่นเนื้อ ทุบด้วยค้อน แต่ไม่มาก เราถูชิ้นด้วยเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา แต่จำไว้ว่าเห็ดชีสและมายองเนสมีเกลืออยู่แล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมากเพื่อไม่ให้เสียจาน

2. หล่อลื่นแผ่นอบวางชิ้นหมูในชั้นเดียว

3. เทเห็ดลงในกระชอนสลัดน้ำดอง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

4. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โรยเห็ดไว้ด้านบน

5. เราถูชีสอย่างหยาบ ๆ วางบนเนื้อด้วยไส้

6. ตอนนี้มายองเนส เราคนให้เข้ากันและทาเนยแข็งเบา ๆ เราพยายามอย่าเปลี่ยนจากไส้เห็ด

7. เราส่งเนื้อไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราปรุงที่ 190 องศา ต้องขอบคุณการเคลือบมายองเนสทำให้เปลือกชีสไม่ไหม้จานจะถูกอบ

หมูยอหัวหอมดอง

สูตรหมูหลวงอร่อยไส้ผัก จุดเด่นของสูตรนี้คือต้นหอมดอง จะทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและมีรสเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

2 หัวหอม;

2 มะเขือเทศ;

มายองเนส 2 ช้อน;

พริกไทย, เกลือ;

ชีส 70 กรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ใส่เกลือและพริกไทยลงในมายองเนส คนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ เติมเต็มเนื้อได้อย่างยอดเยี่ยม

2. หั่นหมูเป็นชิ้น 5 ชิ้น เราใช้ค้อนในครัวธรรมดาทุบเนื้อหลาย ๆ ครั้ง แต่ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้น จากนั้นเราถูด้วยซอสมายองเนสทั้งสองด้าน

3. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ผสมน้ำส้มสายชู 50 มล. กับน้ำเย็นปริมาณเท่ากัน เราเทหัวหอม หมักไว้ครึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นสะเด็ดน้ำดอง

4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม

5. ใส่หัวหอมดองบนหมู ปิดด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม

6. ใส่จานในเตาอบ อบที่ 200 องศา จนหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าปล่อยให้มันไหม้

7. นำแผ่นอบออกแล้วโรยมะเขือเทศด้วยชีสขูดชั้นบาง ๆ

8. ทอดจานหลวงจนเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง

หมูรอยัลกับลูกพรุนและถั่ว

อีกรูปแบบหนึ่งของเนื้อราชวงศ์ที่คุณต้องการลูกพรุน ถ้ามันยากคุณต้องเทน้ำอุ่นเพื่อให้ผลไม้แห้งนิ่มลงเล็กน้อย แต่เราดูพวกเขาไม่ควรปวกเปียก

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

ลูกพรุน 140 กรัม

วอลนัท 1 ช้อน;

กระเทียม 2 กลีบ;

ครีมเปรี้ยว 70 กรัม

ชีส 140 กรัม

เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. เราหั่นหมูเป็นชิ้นๆ ลงจาน แล้วแต่ละอันต้องตีเกลือ วางไว้ข้างๆ.

2. ปรุงรสครีมด้วยกระเทียมใส่วอลนัทสับพริกไทย ผสมซอส

3. ตัดลูกพรุนเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ

4. หล่อลื่นจานหมูด้วยซอสครีมเปรี้ยว

5. วางลูกพรุนไว้ด้านบน เราพยายามเก็บไว้ในชั้นเดียว

6. ตอนนี้เราถูชีส แต่อย่าทำชิปเล็ก ๆ มิฉะนั้นมันจะไหม้เร็วกว่าเนื้อสัตว์

7. เราเติมลูกพรุนด้วยชีสส่งหมูไปที่เตาอบ

8. เราปรุงจานหลวงประมาณ 40 นาที อุณหภูมิ 180 คุณไม่จำเป็นต้องปรุงสูง

หมูยอมะเขือม่วง

จุดเด่นของหมูตัวนี้คือใช้ซอสมะเขือและซอสถั่ว จานนี้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

1 มะเขือยาว;

1 มะเขือเทศ;

วอลนัท 1 ช้อน;

กระเทียม 2 กลีบ;

1 หัวหอม;

ชีส 110 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม หากจำเป็นให้แช่ในน้ำเกลือ จากนั้นทอดในกระทะทาน้ำมันด้านหนึ่ง ปล่อยให้อีกด้านหนึ่งดิบ

2. เราฉาบเนื้อทุบหมูแล้วถูด้วยเครื่องเทศ โอนไปยังแผ่นอบ

3. เตรียมซอส: สับกระเทียมและถั่ว ผสมกับมายองเนส พริกไทย และคนให้เข้ากัน

4. ตัดหัวหอมอย่างประณีตและบาง คุณสามารถปรุงอาหารจานโดยไม่ต้อง

5. เรารวบรวมจาน โรยหัวหอมให้ทั่วหมู วางมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ทอดด้านลง หล่อลื่นด้านบนดิบด้วยซอสมายองเนสกับถั่วและปิดด้วยชิ้นมะเขือเทศ

6. นำเข้าเตาอบ 30 นาที

7. เรานำออกไปหลับไปกับชีส เราปรุงอาหารอีก 15-20 นาที ตลอดเวลานี้เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา

หมูหลวง - เคล็ดลับและคำแนะนำ

ชิปชีสมักจะผ่านเนื้อ ระบายในระหว่างการอบ ติดแผ่นอบ เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการซัก คุณสามารถปูแผ่นซิลิโคน แผ่นฟอยล์ หรือกระดาษรองอบน้ำมัน

เปลือกชีสเริ่มไหม้ แต่เนื้อยังไม่พร้อม? คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว ครีมหรือมายองเนส นำจานออกจากเตาอบและทาเนยแข็งด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ พวกเขาจะไม่รบกวนการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง แต่จะชะลอกระบวนการนี้

ประวัติความเป็นมาของจาน "เนื้อหลวง"

เป็นที่ชัดเจนว่าเนื้อหลวงในเตาอบกับมายองเนสไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับบุคคลที่มีบัลลังก์สูง จานแม้ว่าจะไม่ใช่ทุกวัน แต่ก็ยังไม่ใช่สำหรับมื้ออาหารของราชวงศ์ ในทางกลับกัน อาหารจานนี้ที่แม่บ้านน่ารักเตรียมในวันหยุดเหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว

อย่างไรก็ตามสามารถสันนิษฐานได้ว่าเนื้อของราชวงศ์เป็นสูตรที่มีรากฐานทางประวัติศาสตร์ในยุคของปีเตอร์มหาราชเมื่อทุกอย่างในยุโรปกลายเป็นแฟชั่น ในเวลานั้นมันฝรั่งอบในหม้อดินไม่เพียง แต่กับเนื้อเห็ดและผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแฮมและผักดองด้วย ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยซอสครีม มัสตาร์ด มะรุม และราก อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถตัดสินความจริงข้อนี้ได้ 100 เปอร์เซ็นต์ บางทีจานนี้อาจตั้งชื่อตามรสชาติที่ละลายและส่วนผสมที่ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ยังไงก็ตาม เกี่ยวกับส่วนผสม… วันนี้ KhozOboz เสนอให้ปรุงเนื้อพระราชด้วยเห็ดและสำหรับสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ส่วนผสมเนื้อหลวง

• หมู (เราใช้คาร์บอเนต) - 500 gr.;
• มันฝรั่ง - 10-12 ชิ้นขนาดกลาง
• Champignons - ประมาณ 300 กรัม;
• หัวหอม - 1-2 หัวหอม;
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม;
• มายองเนส -200-300 gr.;
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• เนย

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์อย่างราชา? กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนเลย ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและพรสวรรค์ในการทำอาหาร มาเริ่มกันเลย:

1. ตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถหมักหมูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสล่วงหน้า นอกจากนี้หากต้องการให้ทุบเนื้อซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งเมื่อใช้เนื้อวัว คาร์บอเนตของเราค่อนข้างนุ่มและอ่อนโยนแม้ไม่ได้แปรรูป
2. เราหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง (ตามที่คุณต้องการ)

   

3. มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นชิ้น

   

4. เห็ดตัดข้าม

   

5. ผัดเห็ดชิ้นในเนยประมาณ 5 นาที ควรผัดเห็ดอย่างเหมาะสมหลังจากนั้นเราผสมกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

   

6. ตอนนี้วางเลเยอร์บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชตามลำดับต่อไปนี้: ชิ้นเนื้อ, หัวหอมใหญ่, มันฝรั่ง, แชมเปญทอดกับมายองเนส, วงกลมมันฝรั่งอีกครั้ง เกลือและพริกไทยแต่ละชั้น

   

7. เราเคลือบมันฝรั่งชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส

   

8. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

   

9. เราโรยบนเนื้อของเราอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราใส่จานนี้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาในตอนท้ายเพื่อสร้างเปลือกชีสกรอบคุณสามารถเพิ่มพลังของไฟได้ประมาณ 5-10 นาที จานนี้ควรเสิร์ฟร้อน

   

Royal Meat Variations

เนื้อหลวงจากภาพถ่ายที่เรานำเสนอในวันนี้สามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น

• ใช้ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมด อบจานในหม้อที่ให้บริการ
• ในฤดูอย่าลืมเสริมสูตรด้วยผักสดหลายชั้น: มะเขือเทศพริกหยวก
• คุณต่อต้านมายองเนสหรือไม่? แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่หวาน
• แน่นอนว่าสูตรเนื้อหลวง รูปถ่ายที่เรานำเสนอวันนี้เป็นจานที่แน่นและน่าพอใจมาก ลองใช้ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งใช้มันฝรั่งต้มและเนื้อสัตว์ ผักใบเขียว มะเขือเทศ หัวหอม ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้วางซ้อนกันเป็นชั้นในแม่พิมพ์เซรามิกที่มีฝาปิด และส่งไปยังเตาอบด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
• ในสูตรเนื้อบางสูตร มะกอก แครนเบอร์รี่ หรือกระเทียมจะถูกเติมแบบราชวงศ์

ประโยชน์ของจาน

เนื้อหลวง - แน่นอนว่าสูตรนั้นน่าดึงดูด แต่เราสามารถพูดถึงประโยชน์ของมันได้ไหม? แน่นอน ถ้าเราปรุงไม่เกินหนึ่งครั้งทุกสองสัปดาห์ และเพิ่มมายองเนสขั้นต่ำลงไป หรือดีกว่านั้น ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว

อะไรจะมีประโยชน์สำหรับอาหารจานนี้?คุณจะประหลาดใจ แต่มันเป็นหมูติดมันที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ก่อนอบเนื้อประเภทนี้ (และวิธีนี้เป็นวิธีที่ดีกว่า) ก่อนอบเนื้อจะต้องปราศจากชั้นไขมันและตรวจดูอย่างระมัดระวังว่าอบอย่างดี แม้แต่หมูชิ้นเล็กๆ ก็สามารถเติมพลังงานที่ใช้ไปในวันที่เครียดที่สุดได้ การเติมแหล่งพลังงานอย่างทันท่วงทีมีความจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว

ในทางกลับกันมันฝรั่งมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกรากนี้มีคุณค่าโดยนักโภชนาการสำหรับเนื้อหาของกรดอะมิโนส่วนใหญ่ที่จำเป็นต่อการสร้างโปรตีนในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญในสาขาโภชนาการกำลังปฏิเสธคำยืนยันว่าเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเข้ากันไม่ได้ อย่างไรก็ตาม บางภูมิภาคมีลักษณะการกินของตัวเอง การผสมผสานอาหารดังกล่าวเป็นลักษณะเฉพาะของชาวรัสเซียและประเทศ CIS ในอดีต ดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติสำหรับเรา อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าแฟชั่นมาและไป แต่คุณอยากกินเสมอ อย่าลืมเติมเนื้อราชวงศ์ด้วยสลัดผักสด กะหล่ำปลีดอง น้ำส้มสายชูหรือผักดอง - และครอบครัวของคุณจะมีงานเลี้ยงเล็ก ๆ

หมูรอยัลเป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยมากที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟให้แขกหรือเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณในวันหยุดซึ่งอันที่จริงฉันทำ สามีของฉันมีความสุขมากกับการทำอาหารที่น่าประหลาดใจ มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ฉันชอบอันนี้มาก เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนด้วย adjika

การปรุงหมูแบบราชาให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ ฉันใช้ adjika

หั่นหมูเป็นชั้น ๆ สำหรับสับหนา 7-8 มม.

ทุบเนื้อด้วยค้อนในครัวปิดด้วยฟิล์ม ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้ววางบนเนื้อแบบสุ่มเท่าไหร่จะพอดี

ต้มมันฝรั่งในผิวหนังไว้ล่วงหน้า เย็นแล้วเอาผิวออก แล้วขูด ใส่มันฝรั่งขูดบนหัวหอม

ผสมครีมเปรี้ยวกับ adjika และมันฝรั่งไขมันกับมวลนี้

จัดมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่เนื้อลงไป 50 นาที

เมื่อหมดเวลา เปิดเตาอบแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูด ทิ้งเนื้อไว้อีก 5-7 นาที

เสิร์ฟเนื้อแบบราชาถึงโต๊ะร้อนๆ

ทานให้อร่อย!

การมาถึงของแขกในวันหยุดถือเป็นบททดสอบที่ยิ่งใหญ่สำหรับปฏิคมเสมอ ฉันต้องการเอาใจแขกด้วยของอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ปวดท้องในภายหลัง บทบาทพิเศษในการจัดตารางเทศกาลให้กับอาหารจานร้อนและ เนื้อหลวง - หนึ่งในนั้น. สำหรับการเตรียมการส่วนใหญ่จะเลือกคอหมู เนื้อนุ่มและนุ่มพร้อม "ละลายในปาก" อย่างเหมาะสม แขกของคุณจะพึงพอใจ ทำอาหาร เนื้อหลวงในเตาอบ ไม่ยากแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทำได้ คงจะมีความปรารถนา

เอ็ม yaso รอยัลในเตาอบ,สินค้าที่จำเป็น:

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;

หัวหอม - 1 หัว;

น้ำมัน - 40 กรัม;

ฮาร์ดชีส - 220 กรัม;

เพื่อเตรียมซอสมายองเนส:

น้ำตาล - 10 กรัม;

เกลือ - 5 กรัม;

น้ำมะนาว - 10 มล.

สูตรอาหาร เนื้อหลวง, ออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ

เวลาอบ: 45 - 50 นาที

วิธีทำอาหาร:

เตรียมตัว เนื้อหลวงในเตาอบ - ง่ายมาก! เริ่มต้นด้วยการทำอาหาร คุณสามารถใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่มายองเนสโฮมเมดทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่เติมสารกันบูด

เพื่อเตรียมซอส เทไข่แดง 2 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสม ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาว ซอสมายองเนสควรเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากตู้เย็น

มายุ่งกันเถอะ เราล้างหมูเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้นน้ำหนัก 100 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เราทุบแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังด้วยค้อนไม้ เกลือ พริกไทย และทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมหั่นเป็นเส้น

ผัดหัวหอมและเห็ดจนนุ่มและเย็นเล็กน้อย

เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง

หล่อลื่นชิ้นที่แตกด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด เราโรยมันด้วยหัวหอมด้านบน, ปรับระดับ, ใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถเทน้ำลงบนแผ่นอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ที่เสร็จเรียบร้อย เนื้อหลวง นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนจานสลัดที่แบ่งส่วน แตงกวาสด ชิ้น ลูกพลัมดอง และองุ่น หากต้องการคุณสามารถทำกับข้าวได้ มันฝรั่งบดหรือข้าวนุ่มก็เหมาะ

คุณได้รับสำหรับตารางวันหยุด - เนื้อหลวง, ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง ทานให้อร่อย!

และสำหรับเมนูอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน คุณจะได้รู้จักกับบทความใหม่ๆ

เบื่อที่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยสูตรอาหารที่ “ถูกแฮ็ก” หรือไม่? ฉันแนะนำให้คุณลองสูตรหมูหลวง หลายคนไม่เข้าใจว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงได้รับชื่อที่ไม่ธรรมดา แต่การทำอาหารเท่านั้นจะช่วยให้เข้าใจและเปิดเผยความลับนี้ได้ พยายามเสิร์ฟหมูยอเป็นอาหารเย็นแบบสบาย ๆ ครอบครัวจะ "รับสารภาพ" ด้วยความยินดี โดยไม่ต้องพูดเกินจริงจานที่อร่อยหอมและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะในวันหยุด

ฉันขอนำเสนอหมูสับแบบราชวงศ์อย่างแท้จริงพร้อมซอสครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดของไข่และวอลนัทซึ่งละลายในปากของคุณ!

วอลนัท - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
กระเทียม - 3-4 ซี่
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
หมู - 0.3-0.4 กก.
เห็ด (แชมเปญ) - 250 กรัม
เนย - 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
ชีสแข็ง - 200 กรัม
พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. โดยธรรมชาติแล้ว เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อหมู: แช่เนื้อในน้ำเย็นธรรมดาประมาณ 15-20 นาที จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ/ผ้าเช็ดปาก ถัดไป หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง (หนาประมาณหนึ่งนิ้ว) แล้วตัดไขมันส่วนเกิน เส้นเลือด ฯลฯ ออก ค่อยๆ ทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยด้านที่เป็นซี่โครงของค้อนในครัวในแต่ละด้าน คลุมชิ้นด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อกระเซ็นที่ด้านข้างระหว่างการตี

2. ตอนนี้สับควรจะถูอย่างถูกต้องด้วยเกลือพริกไทยดำ (ควรบดสด) และหากต้องการให้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ เราทำความสะอาดกระเทียมสองสามกลีบแล้วถูบนเครื่องขูด (คุณสามารถผ่านการกด) เราถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมซึ่งเราใส่ในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนแล้วใส่เนื้อในตู้เย็นครู่หนึ่ง

เรายังคงเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือต่อไป เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วโอนไปยังภาชนะที่สะดวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้นิ่มเร็วขึ้น เราทิ้งน้ำมันไว้ในรูปแบบนี้ในที่อบอุ่น ในระหว่างนี้ ให้ต้มไข่ลวก 2 ฟอง (ประมาณ 12-15 นาที) แล้วจึงเทน้ำเย็นราดลงบนไข่ทันที ปอกไข่แช่เย็นแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

3. ปอกวอลนัทแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยมือแบบเก่า: ใส่ในถุงพลาสติกแน่น ๆ คลุมโต๊ะด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ ซึ่งเราใส่ถุงผูกด้วยถั่ว (ไม่มีอากาศ! ) คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกผืนหนึ่ง แล้วเราก็ทุบมันทั้งหมดด้วยค้อนในครัวอันเดียวกัน โปรดทราบว่าคุณไม่ควรสับถั่วให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ควรสัมผัสในจาน ตอนนี้เราส่งถั่วไปที่ไข่ต้มและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเนยนิ่มและผสมอีกครั้ง เราล้างผักให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต เราส่งผักไปที่ซอสครีมกับถั่วและไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เรานำเนื้อออกจากตู้เย็น ในชาม ตีไข่ 2 ฟองที่เหลือด้วยเกลือเล็กน้อย เทแป้งลงในชามแยกต่างหาก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ทันทีที่มันร้อน ให้จุ่มหมูแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นคลึงแป้งและใส่ในกระทะ ทอดชิ้นแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม นำชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปออกจากกระทะแล้ววางลงบนแผ่นอบทันที (ในชั้นเดียว) จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันถ้าจำเป็น

4. ทีนี้มาจัดการกับผัก (เห็ด, มะเขือเทศ, หัวหอม): เราทำความสะอาดแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยความชื้นส่วนเกินบนผ้าขนหนู จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง (หรือวงแหวนตามชอบ) มะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ (หนา 0.5 ซม.) และเห็ดเป็นชิ้นแบน ผัดหัวหอมในกระทะเดียวกันกับน้ำมันที่เนื้อสุกจนโปร่งแสงและเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย

5. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางส่วนผสมไข่กับถั่วที่ด้านบนเป็นสไลด์ (ใช้ช้อนบีบเบาๆ) จากนั้นเกลี่ยหัวหอมทอด วงแหวนมะเขือเทศ และเห็ดบนทุกอย่าง เราถูชีสที่เราโปรดปรานบนเครื่องขูดหยาบและโรยเนื้อหาของแผ่นอบด้วยในขณะที่ชีสที่ตื่นขึ้นมาผ่านเนื้อจะถูก "ขูด" อย่างระมัดระวังภายใต้การสับ

6. เราส่งสับไปที่เตาอุ่นและอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก อย่างไรก็ตาม ใครไม่มีเตาอบก็สามารถทำอาหารจานนี้ในไมโครเวฟได้ ในการดำเนินการนี้ ให้ตั้งค่ากำลังไฟเป็น 450-600 และเวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 8-10 นาที

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดของการทำอาหารสับวิเศษที่ปรุงอย่างประณีต!

สูตรหมูรอยัลทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ : ครัวรัสเซีย
• ประเภทจาน: อาหารจานร้อน
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 18 นาที
• เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 306 กิโลแคลอรี
• เหตุผล: สำหรับอาหารค่ำ

นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำหมูซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง - เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งจะไม่ทำให้คุณเฉย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเห็นสูตรเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและสูตรหมูธรรมดานี้เป็นหนึ่งในนั้น ทันทีที่ฉันอ่านมัน ฉันตัดสินใจลองทำเนื้อแบบนั้น ซึ่งฉันทำในเย็นวันนั้นเอง สามีรู้สึกประหลาดใจกับกลิ่นหอมอันน่าดึงดูดใจทันทีที่เขาเข้าไปในอพาร์ตเมนต์ แต่จะดีกว่านี้ เขากินหมูฉ่ำด้วยความอยากอาหารจนฉันต้องปรุงจานนี้ในเย็นวันถัดมา เขาถามฉันจริงๆ ฉันชอบเนื้อสัตว์ด้วยและสำหรับการปรุงอาหารฉันใช้ adjika แบบโฮมเมดเพื่อให้มันออกมาฉ่ำและเผ็ดเล็กน้อยและเสื้อคลุมมันฝรั่งมาเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติม ฉันยังแนะนำให้คุณลองทำอาหารชิ้นเอกนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำอาหารแบบนี้ง่ายมาก และสูตรหมูหลวงของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือกับทุกอย่างได้เร็วขึ้น

เสิร์ฟ: 4

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• หมูสไลซ์ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มายองเนส - 2 ศิลปะ ช้อน
• Adjika - 1 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ล้างหมูใต้น้ำเย็นแล้วซับให้แห้ง จากนั้นตีเล็กน้อยโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อหมักเนื้อแล้ววางบนแผ่นอบแล้วใส่หัวหอมหั่นเป็นวง
2. มันฝรั่งควรต้มและแช่เย็นไว้ล่วงหน้า มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดหยาบและทาบนเนื้ออย่างระมัดระวัง
3. ในแก้วผสมมายองเนสกับ adjika แล้วเกลี่ยเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมด้านบน เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมโรยเนื้อด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางเนื้อเสร็จแล้วลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเพื่อความน่ารับประทาน!

หากคุณเบื่ออาหารน่าเบื่อหน่ายและต้องการอาหารที่ไม่ธรรมดา แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจ หมูหลวงก็เป็นตัวเลือกที่ดี การปฏิบัตินี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ๆ อย่างแน่นอน ผู้ชายครึ่งหนึ่งของบ้านของคุณจะมีความสุขเป็นพิเศษ

ทำวันหยุดให้กับครอบครัวของคุณและอย่าลืมทำอาหารจานนี้ และสูตรต่อไปนี้จะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน

หมูหลวงในเตาอบ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• หมู - 1 กิโลกรัม
• ชีสสไลซ์ 250 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

วิธีการปรุงหมูแบบราชวงศ์? พิจารณาสูตรที่มีรูปถ่าย:

เสิร์ฟเนื้อร้อนๆ กับข้าวต้มหรือสปาเก็ตตี้

สูตรทำเนื้อในเสื้อคลุมขนสัตว์

สิ่งที่จำเป็น:

• หมู - 500 กรัม
• สองหลอด;
• ชีส - ชิ้นต่อ 100 กรัม
• เห็ดขาว - 150 กรัม
• ชานเทอเรล 150 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดครึ่งแก้ว
• ครีมสองช้อนใหญ่
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร - 120 นาที

ระดับแคลอรี่คือ 275

วิธีการทำ:

1. ควรล้างหมูให้สะอาดในน้ำเย็นหากจำเป็นให้ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก - ผิวหนัง, เส้นเลือด, ฟิล์ม;
2. เราเช็ดเนื้อที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรเปิดออกประมาณ 4-5 ชิ้น
3. โรยชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือทุกด้าน
4. หากชิ้นหนาเกินไปก็สามารถทุบด้วยค้อนในครัวได้
5. โอนเนื้อไปที่ชามแล้วใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง;
6. เห็ดสามประเภทล้างให้สะอาดทำความสะอาดสิ่งสกปรก
7. เห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชามและคนให้เข้ากัน
8. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
9. จากนั้นตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วปล่อยให้อุ่น
10. เทเห็ดกับหัวหอมลงในน้ำมันอุ่นใส่เกลือและทอดเป็นเวลา 15 นาที ผสมส่วนผสมเป็นระยะ
11. หลังจากนั้นเททุกอย่างด้วยครีมและครีมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
12. นำซอสสำเร็จรูปที่มีเห็ดและหัวหอมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
13. จากนั้นเราก็นำหมูหมักออกจากตู้เย็น
14. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน
15. วางชิ้นเนื้อบนแผ่นอบ
16. เททุกอย่างด้วยซอสเห็ด
17. เราเอาทุกอย่างในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง
18. ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาทีให้บดชีสเป็นหลอดเล็ก ๆ แล้วเทลงด้านบน
19. เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางลงบนโต๊ะพร้อมกับผักกับข้าว

คุณสามารถค้นหาได้ในหน้านิตยสารออนไลน์การทำอาหารของเรา

คุณจะพบกับสูตรสลัดปลาแดงที่คัดสรรมาอย่างดี

คุณเคยปรุงแพนเค้กกับ kefir ด้วยน้ำเดือดหรือไม่? คุณจะพบสูตรที่เกี่ยวข้อง ปรากฎว่าง่ายมาก!

หมูหลวงในหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ชีสสไลซ์ 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 100 กรัม
• มะกอก - 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยป่นดำเล็กน้อย
• ออลสไปซ์ในถั่ว - 7-8 ชิ้น;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งแก้ว

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

วิธีการทำ:

1. เราล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นเอาผิวหนัง, ฟิล์ม, เส้นเลือด;
2. หมูแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. โรยชิ้นเนื้อด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศและหมักประมาณ 1 ชั่วโมง
5. เราล้างเห็ดทำความสะอาดสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
7. เทน้ำมันลงในถ้วย multicooker และตั้งโหมด "Frying" เป็นเวลา 20 นาที
8. เทเห็ดลงในน้ำมันอุ่นใส่เกลือแล้วทอดประมาณ 10 นาที
9. ถัดไปเพิ่มหัวหอมผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที
10. เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
11. จากนั้นใส่ซอสลงในถ้วย
12. หล่อลื่นภาชนะของ multicooker ด้วยน้ำมันจากทุกด้าน
13. เราใส่ชิ้นเนื้อดองในหม้อหุงช้าวางมันฝรั่งไว้ด้านบน
14. สับปะรดดองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือในหม้อหุงช้า
15. เททุกอย่างด้วยซอสเห็ดและหัวหอม
16. เราถูชีสชิ้นหนึ่งด้วยชิปขนาดเล็กหั่นมะกอกเป็นวงกลม ทามะกอกลงไปบนซอส อย่าเพิ่งใส่ชีสลงไป
17. เลือกโหมด "การอบ" ตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้อบ
18. หลังจากทำอาหาร 50 นาทีแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
19. พร้อมสำหรับเสียงบี๊บ ตามด้วยเครื่องเคียงกับผัก ข้าวต้ม หรือสปาเก็ตตี้

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เนื้อสันในซึ่งส่วนนี้จะสุกเร็วขึ้นและกลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เป็นการดีที่สุดที่จะหมักเนื้อในน้ำดองล่วงหน้า คุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือซีอิ๊วกับเครื่องเทศได้ หมักหมูประมาณ 2 ชั่วโมง

คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับ ส่วนประกอบเหล่านี้ในกระบวนการอบจะช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำ

เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดทันทีเพราะในระหว่างกระบวนการอบสามารถไหม้ได้และเกิดเปลือกสีเข้มขึ้น ทางที่ดีควรจัดวาง 5-10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

หมูหลวงเป็นอาหารที่ค่อนข้างยากในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม มันคุ้มค่ามากสำหรับการรักษาแบบนี้ และครอบครัวของคุณจะยินดีกับมัน

หมูหลวงจะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่แยแสตลอดจนแขกรับเชิญ หมูที่หอมและฉ่ำมีแคลอรีสูงมาก ทุกคนจึงปล่อยให้โต๊ะอิ่มและอิ่มใจ

สูตรเนื้อถูกเก็บเป็นความลับ เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาก็เริ่มปรุงมันด้วยมันฝรั่งและเห็ด

สูตรหมูนี้เป็นสูตรคลาสสิก ใกล้เคียงกับสูตรที่บรรพบุรุษของเราปรุงไว้เมื่อหลายปีก่อน ลองปรุงหมูด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริง หมูดังกล่าวเป็นที่นิยมมากบนโต๊ะของราชวงศ์ พระราชาทรงชื่นชมรสชาติของอาหารจานนี้

ส่วนผสมหลัก:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศโฮมเมด adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หั่นหมูเป็น 4 ชิ้น ตีเบา ๆ ทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยปิดด้วยฟิล์มยึด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ค่อยๆ วางหัวหอมบนหมูที่แช่เย็นและหมักไว้ มันฝรั่งต้มและเย็นสามชิ้นบนเครื่องขูดและทาบนหัวหอม ควรคลุมหัวหอมและหมูให้ทั่ว

เราทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสกับ adjika จนเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยซอสที่ปรุงเสร็จแล้วให้ปิดผิวมันฝรั่งขูดที่ต้มจนหมด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนซอส

เราใส่หมูบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 5 นาที โรยจานด้วยชีสขูดละเอียดแล้วส่งกลับไปอบในเตาอบจนสุกเต็มที่ เรานำเนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางบนจานที่สวยงามหลังจากตกแต่งด้วยผักใบเขียว สามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับกับข้าวหรือผักต้มหรือในจานธรรมดาซึ่งทุกคนสามารถรับประทานชิ้นเล็ก ๆ ได้

หมูหลวงในเสื้อคลุมขนสัตว์

รัสเซียมีชื่อเสียงมาโดยตลอดว่ามีเห็ดหลายชนิดอยู่ในป่า ในการปรุงหมูหลวงในเสื้อคลุมขนสัตว์ คุณจะต้องมีเห็ดอย่างน้อย 2 ชนิด เนื้อรอยัลออกมาฉ่ำมากอร่อยและหอม

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตลอดจนเห็ดเป็นส่วนประกอบหลักของโต๊ะอาหารของราชวงศ์มาโดยตลอด

ในการปรุงหมู คุณสามารถใช้เห็ดที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต (เห็ด เห็ดนางรม และอื่นๆ) แต่เป็นเห็ดที่เก็บในป่า (เห็ดขาว เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เนย เห็ดชานเทอเรล เห็ด และเห็ด) ที่ จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นอย่างแท้จริง อื่นๆ)

เพื่อให้ได้เนื้อแท้ในแบบราชวงศ์ คุณต้องเตรียมซอสครีมที่ละเอียดอ่อน พวกเขามักจะเทลงบนเนื้อและเคี่ยวจนสุก ทำให้เนื้อหมูมีรสชาติดีขึ้นมาก

ส่วนผสมหลัก:

• หมู - 400 กรัม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เห็ดขาว - 100 กรัม
• เห็ดชานเทอเรล - 100 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง -100g;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมเปรี้ยวไขมันโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างหมูแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากชิ้นหนาเกินไปก็สามารถทุบด้วยค้อนในครัวได้ ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 40 นาที ปอกเปลือกและล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นและผสม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะในน้ำมันพืชผัดหัวหอมกับเห็ดใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยว ซอสควรต้มกับเห็ดเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาที เมื่อเห็ดกับหัวหอมในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมแล้วจะต้องทำให้เย็นลง

นำหมูที่แช่เย็นและหมักไว้ออกจากตู้เย็นแล้ววางบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง ใส่เห็ดในซอสครีมเปรี้ยวบนเนื้อ จากนั้นเทครีมลงในจานแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C คุณต้องอบหมูแบบราชวงศ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่ ปรุงรสจานด้วยชีสแข็งขูดละเอียด

นำเข้าเตาอบจนชีสละลายหมด หมูสุดหรูพร้อมราชา! คุณสามารถเสิร์ฟจานกับมันบด ข้าวต้ม และผักตุ๋น มันหาที่เปรียบมิได้จนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

หมูรอยัลเป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยมากที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟให้แขกหรือเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณในวันหยุดซึ่งอันที่จริงฉันทำ สามีของฉันมีความสุขมากกับการทำอาหารที่น่าประหลาดใจ มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ฉันชอบอันนี้มาก เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนด้วย adjika

การปรุงหมูแบบราชาให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ ฉันใช้ adjika

หั่นหมูเป็นชั้น ๆ สำหรับสับหนา 7-8 มม.

ทุบเนื้อด้วยค้อนในครัวปิดด้วยฟิล์ม ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้ววางบนเนื้อแบบสุ่มเท่าไหร่จะพอดี

ต้มมันฝรั่งในผิวหนังไว้ล่วงหน้า เย็นแล้วเอาผิวออก แล้วขูด ใส่มันฝรั่งขูดบนหัวหอม

ผสมครีมเปรี้ยวกับ adjika และมันฝรั่งไขมันกับมวลนี้

จัดมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่เนื้อลงไป 50 นาที

เมื่อหมดเวลา เปิดเตาอบแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูด ทิ้งเนื้อไว้อีก 5-7 นาที

เสิร์ฟเนื้อแบบราชาถึงโต๊ะร้อนๆ

ทานให้อร่อย!