วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ กรอบอย่างรวดเร็ว แตงกวาดองแห้งเกลือหอมเล็กน้อย: สูตรง่าย ๆ อย่างไม่น่าเชื่อ แตงกวาดองแห้งในขวด

ฤดูร้อนอะไรจะสมบูรณ์แบบหากไม่มีแตงกวาดอง? ดูเหมือนผักสดจะเยอะจนไม่อยากกิน แต่มือก็เอื้อมมือไปจิ้มแตงกวาดองกรอบ พวกมันหอมมาก! เครื่องเคียงที่เหมาะที่สุดคือต้ม แต่แตงกวาเค็มเล็กน้อยก็เข้ากันได้ดีกับผักสดทั่วไป

เกลือมีหลายวิธี หากคุณต้องการอย่างรวดเร็ว ให้ลองทำแตงกวาดองแบบแห้ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 หัว
• ใบกระวาน 4 ใบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• เครื่องเทศแห้ง ผักชีฝรั่งแห้ง ส่วนผสม "สำหรับผัก" - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีและยี่หร่าสดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแตงกวาเค็มแบบแห้ง

ล้างแตงกวาให้ดี

เราเตรียมส่วนผสมของเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมเกลือ สมุนไพรบด และน้ำตาลทั้งหมดลงในภาชนะแห้งแยกต่างหาก

ตัดปลายแตงกวา

นอกจากส่วนผสมของสมุนไพรบดแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น กระเทียมเกลือกับแตงกวาในลักษณะนี้ ไม่เพียงแต่ให้รสเผ็ดเท่านั้น ชิ้นเค็มของมันอร่อยมาก

หากต้องการเพิ่มพื้นที่สัมผัส ให้หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ

เพื่อให้ได้เครื่องเทศและเกลือที่ดีกว่า อันดับแรก ให้จุ่มแตงกวาที่เตรียมไว้ลงในน้ำ จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมเกลือ

เราใส่แตงกวาที่ติดอยู่กับส่วนผสมในภาชนะที่ค่อนข้างแห้งขนาดใหญ่ โรยด้วยกระเทียม ใบกระวาน และก้านผักชีฝรั่งแห้ง

ชั้นบนสุดทำจากสมุนไพรสด ใบอ่อนของมันถูกอิ่มตัวด้วยเกลือเร็วกว่าสมุนไพรแห้งทำให้แตงกวาชั้นบนมีรสเผ็ด เราใส่ภาชนะที่มีแตงกวาในตู้เย็น

ความเร็วของชีวิตสมัยใหม่กำลังเปลี่ยนแปลงเราและทุกด้านของชีวิต รวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารตามปกติของเรา เราจะพิจารณารายละเอียดสูตรที่ผิดปกติสำหรับการดองแตงกวาแบบแห้ง - เกลือโดยไม่ต้องใช้น้ำและกระป๋อง แต่ด้วยผักดองกรอบผิดปกติ ของว่างจานจะพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ไม่ด้อยกว่าในรสชาติของวิธีการที่ซับซ้อนที่สุดของผัก sourdough ของคุณยายของเรา!

การทำเกลือแบบแห้งแบบแห้งนั้นเกี่ยวข้องกับการเตรียมแตงกวาแบบกรอบโดยไม่ต้องให้อากาศและน้ำเกลือปกติ ควรระลึกไว้เสมอว่าการทำเกลือแบบแห้งนั้นเหมาะที่สุดสำหรับผักที่ปลูกในทุ่งโล่งและมีขนาดที่เล็ก หากแตงกวาของคุณ "โต" เกินไปก็สามารถหั่นเป็นวงยาว 5-6 ซม. หรือสั้นกว่านั้นได้

แตงกวาเค็มแห้ง

วัตถุดิบ

• - 1 กก. + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• — ฟันน้อย + -
• - รสชาติ + -
• Tarragon - 1 แผ่น + -

การทำอาหาร

สูตรการทำเกลือแบบแห้งนั้นดีเพราะคุณจะได้ขนมเร็วและไม่ต้องยุ่งยากกับขั้นตอนการเตรียมน้ำเกลือที่น่าเบื่อ วิธีการดองแตงกวาเป็นวิธีที่สะดวกมากในประเทศหรือก่อนปิกนิก เมื่อแต่ละขวดในรถหรือกระเป๋ามีน้ำหนักหรือพื้นที่เพิ่มขึ้น

• ล้างแตงกวาอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลวางบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วเช็ดความชื้นออก เราตัดคำแนะนำออก (สารกำจัดศัตรูพืชทั้งหมดสามารถเก็บได้ที่นั่น) ในหลาย ๆ ที่ที่เราเจาะผลไม้แต่ละผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือตัดแบบตื้นด้วยมีดคม
• เราเอาถุงพลาสติกแน่น ๆ กลับด้านเล็กน้อยแล้วใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ข้างใน โรยเกลือไว้ด้านบน
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ฉีก tarragon ด้วยมือของคุณหยาบ ๆ แล้วหั่นกระเทียมเป็นจานขนาดใหญ่ ผสมเครื่องเทศและแตงกวาโรยด้วย
• เราผูกถุงด้วยเกลียวที่แข็งแรงในเชิงคุณภาพและเริ่มผสมผลไม้กับเครื่องปรุงรสด้วยการเคลื่อนไหวที่กระฉับกระเฉงเพื่อให้พื้นผิวของพวกเขาถูกปกคลุมด้วยเกลือและเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
• เราใส่แพคเกจที่มีเนื้อหาในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง หากผลิตภัณฑ์ดองในตอนเย็นแล้วในตอนเช้าคุณจะได้รับแตงกวาดองที่สวยงาม! มันยังคงเป็นเพียงการหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนแซนวิชกับไส้กรอก! อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม!

แตงกวาดองแห้ง: เมนูอร่อย

* เคล็ดลับคุกกี้

• สำหรับเกลือผักใด ๆ คุณไม่สามารถใช้เกลือเสริมไอโอดีนได้ ประการแรก ไอโอดีนสามารถให้รสชาติไอโอดีนที่ไม่พึงประสงค์ และประการที่สอง องค์ประกอบนี้สามารถให้ความนุ่มที่ไม่จำเป็นแก่เนื้อผัก
• การทำเกลือแบบแห้งไม่จำเป็นต้องใช้ถุงพลาสติก โถแก้ว หม้อเคลือบหรือชามก็เยี่ยม สิ่งสำคัญคือการเข้าถึงของอากาศมี จำกัด
• วิธีการดองแบบแห้งต้องการความเอาใจใส่มากกว่าวิธีการหมักดอง ในกระบวนการเกลือผักต้องเขย่าถุงหรือภาชนะเป็นระยะ - เพื่อให้เกลือสม่ำเสมอ
• สำหรับการดองแตงกวาแบบแห้ง ผลไม้ที่มีผิวบาง มีสิวบ่อยและสีเขียวอ่อนจะเหมาะสม ขนาดก็สำคัญเช่นกัน! แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยได้มาจากผลไม้ขนาดเล็กเท่านั้น หากคุณกำลังใส่เกลือผลไม้ขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันจะดีกว่า ไม่ว่าในกรณีใด ผักทั้งหมดหรือชิ้นควรมีขนาดใกล้เคียงกัน
• การใส่เกลือแตงกวาแบบแห้งจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเร็วหากคุณหั่นผักสีเขียวแต่ละใบตามยาวครึ่งหนึ่งหรือเป็น 4 ส่วน ในกรณีนี้ ให้วางแพคเกจที่มีเกลือในที่อบอุ่น (ซึ่งจะทำให้การหมักเร็วขึ้น) และหลังจากผ่านไป 30-40 นาที ของว่างก็พร้อม! ขูดผลึกเกลือที่ไม่ละลายน้ำและสมุนไพรสับอย่างระมัดระวังจากผิวแตงกวาและเสิร์ฟ

เราหวังว่าสูตรง่ายๆ สำหรับการดองแตงกวาแบบแห้งอย่างรวดเร็วนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดและมักใช้กันบ่อยๆ และเคล็ดลับของเราจะตกอยู่ในคลังของครอบครัวเกี่ยวกับความลับของอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ทานให้อร่อย!

ทุกสิ่งในชีวิตเปลี่ยนแปลงไป รวมถึงวิธีการทำอาหาร หากก่อนหน้านี้คุณย่าของเราเล่นซอกับขวดและน้ำเกลือสำหรับผักกระป๋องตอนนี้ด้วยชีวิตที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ การดองแตงกวาแบบแห้งก็มีความเกี่ยวข้อง เกี่ยวกับสิ่งที่เป็นบทความของเราในวันนี้จะบอก นอกจากนี้เรายังจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาแบบแห้ง อ่านอย่างละเอียด. บางทีข้อมูลอาจเป็นประโยชน์กับคุณ และคุณต้องการทำของดองกรอบเพื่อทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณพอใจ

แตงกวาดองแห้ง: สูตร

มีข้อดีตรงที่คุณไม่ต้องวุ่นวายกับขวดโหลและน้ำเกลือ คุณจึงสามารถปรุงของดองก่อนไปปิกนิกหรือแม้แต่อาหารเย็นตามปกติได้ นอกจากนี้ ผักยังใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย ซึ่งต่างจากขวดขนาดใหญ่และขนาดใหญ่

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แตงกวา - 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม - กานพลูไม่กี่
3. ทาร์รากอน.
4. ผักชีฝรั่ง
5. พาสลีย์.
6. เกลือสินเธาว์.

แน่นอนว่าเราเริ่มต้นด้วยแตงกวา ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจัด จากนั้นวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง เราตัดคำแนะนำออกเนื่องจากยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมักจะสะสมอยู่ที่นั่น

เราใช้มีดที่คมและในหลาย ๆ ที่บนแตงกวาแต่ละอันเราทำการตัดเล็ก ๆ หลาย ๆ อัน

ตอนนี้ไปสีเขียว สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต tarragon สามารถฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เราหั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในถุง ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ต้องมัดถุงให้แน่นและเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แตงกวาและสมุนไพรคลุมด้วยเกลือ

และสุดท้ายต้องใส่บรรจุภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้แตงกวาจะพร้อมโดยยังคงหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นและคุณสามารถกินกับแซนวิชหรือเตรียมสลัดแสนอร่อย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการดองแตงกวาดองในถุงทำได้อย่างไร

วิธีทำเกลือในขวดโหล

เรายินดีที่จะนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นให้คุณ ดังนั้นการดองแตงกวาเค็มเล็กน้อยให้แห้ง! เพื่อให้เสร็จสมบูรณ์ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แตงกวา - 1 กิโลกรัม
2. กระเทียมสองสามกลีบ
3. เกลือ.
4. พริกไทยดำ.
5. มัสตาร์ดแห้ง
6. ผักชีป่น.
7. ผักชีฝรั่ง
8. พาสลีย์.

ขั้นแรก ล้างแตงกวาอย่างระมัดระวัง ตัดปลายออก รอจนผักแห้ง แล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นวงกลม แล้วหั่นชิ้นเล็ก

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตสับกระเทียมเป็นหลาย ๆ ชิ้นใส่ทุกอย่างในชามใส่มัสตาร์ดผักชีและเกลือแน่นอน

ตอนนี้เราเอาขวดโหลใส่แตงกวาหนึ่งชั้นแล้วชั้นของเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อยและอีกชั้นของผักสีเขียว เราสลับกันหลายครั้ง

ตอนนี้คุณต้องปิดฝาขวดให้แน่นแล้วเขย่าอย่างแรงหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับเกลือ เราทิ้งขวดไว้ 2-3 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเปิดและเพลิดเพลินกับผักดองกรอบ

แตงกวาดองแห้งได้อย่างไร? รวดเร็ว ง่าย และอร่อยใช่ไหม? ลองวิธีอื่นที่น่าสนใจ

มาเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้กัน:

1. แตงกวาขนาดเล็ก 1 กก.
2. เกลือ.
3. น้ำตาล.
4. กระเทียมสองสามกลีบ
5. ใบผักชีฝรั่ง.
6. ใบลูกเกด.
7. ใบเชอร์รี่.
8. พืชชนิดหนึ่ง

เราเริ่มต้นด้วยแตงกวา เราล้างพวกเขาตัด "ก้น" คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณนำแตงกวาทั้งลูก ให้แทงด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่ เราใส่ผักในถุงพลาสติกแน่น

ตอนนี้ถึงคิวของกรีนแล้ว ผักชีฝรั่งมะรุมรวมทั้งลูกเกดและใบเชอร์รี่ปล่อยให้แห้ง ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งมันและผักใบเขียวในถุงกับแตงกวา มัดให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 2-3 วัน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟแตงกวาที่โต๊ะ วางใจได้เลยว่าครอบครัวของคุณจะหลงรักขนมแสนอร่อยนี้

เรานำถังออก

คุณชอบแตงกวาดองแห้งในถังไม้อย่างไร? ไม่ต้องการที่จะลอง?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. แตงกวา.
2. เกลือ.

ส่วนผสมขั้นต่ำ - รสชาติสูงสุด! เริ่มกันเลย.

เราเอาถังใส่แตงกวาที่ล้างอย่างระมัดระวัง อย่าลืมว่าควรวางไว้ในแนวตั้งโดยกดให้แน่น เราผล็อยหลับไปเกลือ วางเลเยอร์ถัดไป เราทำสิ่งนี้จนเต็มถังหรือแตงกวาหมด จำไว้ว่าชั้นบนสุดควรเป็นเกลือ

วางถังในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหลายวัน ก่อนใช้แตงกวาควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง มันจะดีกว่าถ้าคุณเปลี่ยนน้ำทุก ๆ 4-5 ชั่วโมง

หลังจากนั้นสามารถรับประทานผักได้ รับประกันความอร่อย. อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้

และยังสามารถ...

และสุดท้าย อีกวิธีหนึ่ง

วัตถุดิบ:

1. แตงกวา.
2. เกลือ.
3. ใบมะรุม.
4. ใบโหระพา.
5. กระเทียม.

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ

1. ชั้นแรก: ผักชีฝรั่ง
2. ประการที่สอง: ใบแบล็คเคอแรนท์
3. ประการที่สาม: ใบมะรุม
4. ประการที่สี่: กานพลูกระเทียม
5. ประการที่ห้า: ใบโหระพา
6. หก: แตงกวาเอง

เกลือผักและโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ใส่กระเทียมเล็กน้อยลงบนแตงกวาแล้วทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้งจนเต็มภาชนะ คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

แตงกวาสามารถรับประทานได้ 2-3 ชั่วโมงหลังการดอง

บทสรุป

แตงกวาดองแห้งไม่ได้เลวร้ายไปกว่าปกติผักอร่อยมากและเร็วมากซึ่งไม่สามารถ แต่โปรดพนักงานต้อนรับ! ทานให้อร่อย!

แตงกวามีประโยชน์อย่างไรกับคน ซึ่งส่วนใหญ่ (95%) เป็นเพียงน้ำ? แต่อีก 5 เปอร์เซ็นต์มีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับชีวิตและสุขภาพของมนุษย์: วิตามินและแร่ธาตุ เกลือ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

เมื่อสด แตงกวาจะเผ็ดมาก และเมื่อดอง แตงกวาจะมีสุขภาพดีและน่ารับประทานมากกว่า แต่ด้วยการมาถึงของฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการเพลิดเพลินกับแตงกวาดองเท่านั้น

มีโลกทัศน์ว่าในรูปแบบนี้พวกมันสูญเสียสารที่มีค่าและแม้กระทั่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นอย่างแน่นอน ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์วิธีการดองแตงกวาแบบแห้ง - วิธีนี้ไม่เพียง แต่ผลิตได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังทำให้แตงกวาอร่อยและมีสุขภาพดีอีกด้วย

สูตรแตงกวา. เกลือแห้ง

มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวหรือดองแบบแห้ง และแม่บ้านคนใดก็รู้วิธีการทำพิเศษของเธอเอง ลองดูสูตรหลายอย่างที่คล้ายคลึงกันในการทำเกลือแห้ง:

1. ส่วนผสม:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อป)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• พริกไทยดำป่น (หรือส่วนผสมของพริก)
• มัสตาร์ดแห้งและผักชี (อย่างละ 2 ช้อนชา)

วิธีการปรุง: แตงกวาควรล้างให้สะอาดแล้วตัดหางออก หากผักมีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นวงกลมกว้างประมาณสองเซนติเมตรถ้าแตงกวามีขนาดเล็กให้หั่นเป็นสี่ชิ้นตามยาว จากนั้นใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งเกลือและเครื่องเทศลงในชามแยก

นำขวดโหลหรือภาชนะใส่อาหารแล้วใส่ส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ขั้นแรกให้ใส่แตงกวา จากนั้นปรุงรส อีกชั้นของแตงกวา - ชั้นปรุงรส และอื่นๆ จนกว่าคุณจะทำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเสร็จ ปิดฝาภาชนะหรือขวดให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เข้ากันดี ในหนึ่งชั่วโมงแตงกวาจะพร้อม

2. ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• พวงผักชีฝรั่ง,
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียม 2 กลีบ

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะหากต้องการ ในตอนเย็นเราล้างแตงกวาด้วยทั้งหมดนี้เราไม่ทำให้แห้ง แต่ใส่ไว้ในถุงพลาสติก ที่นี่เรายังเพิ่มผักชีฝรั่งสับล่วงหน้ากับกระเทียมและเกลือหนึ่งช้อน (ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส) ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ให้ดีและเขย่าให้เข้ากัน เราใส่ในตู้เย็นค้างคืนและในตอนเช้าแตงกวาก็จะพร้อม เก็บในตู้เย็นในบรรจุภัณฑ์เดียวกัน

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบของสินค้า:

• แตงกวา 2 กก.
• เกลือแกง (บดปานกลาง) - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 7-8 กลีบ
• มะรุมปอกเปลือก (ราก) - 5-6 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 7-8 ชิ้น,
• มะรุม 1 แผ่น
• 2 ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• และกิ่งก้านใบลูกเกด

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางแตงกวาในหม้อหรือถังขนาดใหญ่ เทน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว (2-3 ครั้ง)

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

3. ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรกับพริกไทยลงในโถ

4. ใส่แตงกวาในขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป

5. รอ 10 นาทีเพื่อให้เหยือกเย็นลงเล็กน้อย

6. เทของเหลวจากเหยือกลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลและเกลือลงไป

7. ต้มส่วนผสมนี้แล้วเทลงในขวดที่มีแตงกวาแล้วเติมน้ำส้มสายชู

8. เราบิดฝาเหล็กพลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มรอให้เย็นสนิท คุณสามารถเก็บแตงกวาทั้งในที่เย็นและที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่ค่อยมีประสบการณ์ในการบรรจุผักกระป๋อง ให้วางไหในที่มืดและเย็น

ผู้สร้าง: Katerina Sergeenko

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีขนมจากผัก แตงกวาเป็นผักที่เป็นที่รักและเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งการขาดแคลนไม่ได้เกิดขึ้นบนชั้นวาง เพื่อกระจายอาหารแม่บ้านใช้สูตรอาหารและผักดองที่หลากหลาย การดองแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงแบบแห้งช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เกี่ยวกับจาน

ทุกคนชอบแตงกวาเค็มกรอบและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงส่วนใหญ่ใช้เป็นอาหารว่าง นี่เป็นของว่างทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ผักนี้ค่อนข้างเบาย่อยได้ดี แม้จะมีองค์ประกอบทางเคมี - น้ำ 95% แต่ก็มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ การรับประทานอาหารที่มีผลไม้ชนิดนี้ช่วยย่อยอาหาร เผาผลาญอาหาร และปรับปรุงการรับรู้ของวิตามินและธาตุต่างๆ

อาหารหลายชนิดสำหรับการลดน้ำหนักใช้แตงกวาสดหรืออาหารจากพวกเขา ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้มีการบันทึกต่ำ - สูงสุด 15 kcal

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมที่จะกินอย่างรวดเร็วไม่เหมือนกับแตงกวาดองและดอง ขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก เวลาเกลืออยู่ในช่วง 30 นาทีถึง 72 ชั่วโมง

วิธีการดองแตงกวาดองแบบแห้งนั้นถือว่าง่ายและเร็วที่สุด มีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: ผลไม้ด้วยวิธีการเตรียมนี้มีกลิ่นหอมมากกรอบไม่สูญเสียสีเขียวตามธรรมชาติ

สำหรับการทำเกลือแบบแห้งไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะแก้ว บทบาทของจานจะทำโดยแพ็คเกจ (จะดีกว่าถ้าใช้มือจับ) การขาดขั้นตอนการเตรียมภาชนะยังช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้าน

แนะนำให้แตงกวาดองในวันที่เก็บจากสวน หากเก็บเมื่อวันก่อน คุณจะต้องแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า 1-3 ชั่วโมง เกลือสำหรับทำอาหารไม่ควรเสริมไอโอดีน

สำหรับกลิ่นหอมและการเก็บรักษาของกระทืบนั้นใช้สมุนไพรหอม: ใบและรากมะรุม, ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์ อย่าเพิ่มปริมาณกระเทียมและพริกไทยที่ระบุในสูตร มิฉะนั้นผลไม้จะสูญเสียความยืดหยุ่นและไม่กรอบ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• แตงกวาสด 1 กก.
• พริกไทยป่น (ออลสไปซ์)10 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 6 กานพลู
• สะระแหน่ 5 ใบ

แคลอรี่: 13 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.65 กรัม

ไขมัน: 0.11 กรัม