เค้กที่อร่อยที่สุดพร้อมลูกเกด สูตรสำหรับคัพเค้กปุยกับลูกเกดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะนาว, วอลนัท, เค้กอังกฤษพร้อมลูกเกดในเตาอบ
2018-05-05 Marina Vykhodtsevaระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ผู้คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
5 กรัม
18 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
51 กรัม379 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: สูตรเค้กลูกเกดโฮมเมดแบบคลาสสิกในเตาอบ
กาลครั้งหนึ่งคัพเค้กดังกล่าวถูกขายในร้านขนมและเบเกอรี่ทั้งหมดพวกเขาเสิร์ฟในโรงอาหารและอบที่บ้านอย่างแข็งขัน แป้งมีความโดดเด่นด้วยลูกเกดจำนวนมาก, เศษที่ร่วนและมัน, และกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ นี่เป็นสูตรเดียวกันสำหรับเค้กนครหลวงแบบคลาสสิก แต่แตกต่างจาก GOST เล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 0.24 กก.
- วานิลลิน 1 กรัม
- น้ำมัน - 0.175 กก.
- น้ำตาล 0.175 กก.
- 3 ไข่;
- น้ำตาลผง 10 กรัม
- ลูกเกด - 0.175 กก.
- ผงฟู 7 กรัม.
วิธีทำเค้กลูกเกดคลาสสิกในเตาอบ
ในสูตรคัพเค้กบางสูตร เนยละลายง่าย แต่การอบจะอร่อยกว่ามากหากทำทุกอย่างตามกฎ เรานำเนยออกสองสามชั่วโมงก่อนที่จะนวดแป้งบนโต๊ะและทำให้นิ่ม จากนั้นเราก็ส่งไปที่ชามสูงแช่เครื่องผสมแล้วตีประมาณห้านาทีจนฟู ในขณะเดียวกันให้เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด
เพิ่มน้ำตาลลงในเนย คุณสามารถเพิ่มทรายทั้งหมดในครั้งเดียว ตีอีกครั้ง เกี่ยวกับระยะเวลาที่เท่ากัน เราแนะนำเกลือเล็กน้อยไข่
ระบายลูกเกดลงในตะแกรง ให้น้ำไหล. จากนั้นโรยด้วยแป้งผสม รวมแป้งที่เหลือกับผงฟู ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลูกเกดที่ร่อนไว้ เราแจกจ่ายเป็นกลุ่ม
หากคัพเค้กหนึ่งชิ้นถูกอบจากแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดประมาณ 18-20 ซม. ตรงกลางของแป้งเราทำแถบตามความยาวทั้งหมดด้วยมีด ความลึกประมาณหนึ่งนิ้ว อบ 70-80 นาทีที่ 160 องศา
หากมีการเตรียมคัพเค้กขนาดเล็กในเมืองใหญ่ เราก็จัดวางในแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่ทาด้วยจาระบี เติมตรงกลางหรือสูงกว่าเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทำเป็นแถบ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก เราจึงอบที่อุณหภูมิ 170 องศา พวกเขาจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมากในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
หลังจากการอบ เราปล่อยให้คัพเค้กยืนอยู่ในแม่พิมพ์ แล้วนำออกมา และหลังจากเย็นสนิทแล้วให้โรยด้วยผง ไม่ควรทาบนพื้นผิวที่ร้อน น้ำตาลจะละลาย
หากน้ำมันมีคุณภาพต่ำและมีไขมันเพียงเล็กน้อยก็จะไม่สามารถเอาชนะได้ดี เมล็ดพืชอาจปรากฏขึ้น ความคงเส้นคงวาสุดท้ายของแป้งก็กลายเป็นอ่อนมันไหล นี่เป็นกรณีที่มัฟฟินออกมาดีกว่ามาการีน
ตัวเลือกที่ 2: สูตรเค้กลูกเกดมะนาวเตาอบด่วน
คัพเค้กนี้จะแตกต่างกันไปตามความเร็วในการเตรียม รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เราไม่ต้องการมะนาว คุณต้องการความเอร็ดอร่อยเท่านั้น - เปลือกสีเหลืองหอม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเอามันออกอย่างบางมากเราพยายามที่จะไม่ส่งผลกระทบต่อส่วนสีขาว Kefir อุ่นหรืออุ่นเล็กน้อย แต่เพียงแค่จับตาดูคุณไม่จำเป็นต้องปรุงคอทเทจชีสจากมัน
วัตถุดิบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 0.1 ลิตร
- ลูกเกด 0.1 กก.
- kefir - 0.25 l;
- แป้ง 0.24 กก.
- ความเอร็ดอร่อยจาก 1 มะนาว;
- โซดา 7 กรัม
- น้ำตาล 0.15 กก.
วิธีทำคัพเค้กอย่างรวดเร็ว
เราเอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยเครื่องขูดหรือมีดเบา ๆ แต่ในรุ่นที่สองจะต้องสับ เราส่งแป้ง คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงไปได้
สูตรไม่มีไข่. ดังนั้นทันทีเท kefir, เนยลงในชาม, น้ำตาลทราย, นี่เกือบจะเป็นแก้วมาตรฐานเต็มรูปแบบ อย่าลืมโยนเกลือเล็กน้อยแม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้ในสูตรก็ตาม เราเขย่าสักครู่
ผสมกับลูกเกดและแป้งผสมโซดา ปล่อยให้แป้งยืนหนึ่งนาทีเพียงแค่มีเวลาหล่อลื่นแบบฟอร์ม เทมวลลงไปแล้วอบที่ 170 องศา
ความพร้อมของเค้กมักจะถูกกำหนดโดยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด คุณต้องติดแท่งตรงกลางหรือในส่วนที่หนาที่สุดของเค้กแล้วแตะ ถ้าเค้กพร้อมก็จะไม่เหนียวเหนอะหนะ
ตัวเลือกที่ 3: เค้กถั่วกับลูกเกดในเตาอบ Lakomka
เค้กโฮมเมดที่หนัก แคลอรีสูง แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรนี้ยังมีมะนาวด้วย แต่ไม่เพียงเพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำส้มด้วย นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้นมแทนการทานครีม สูตรที่แล้วไม่มีไข่ แต่สูตรนี้ไม่อ้วนค่ะ มันจะดีกว่าที่จะอบคัพเค้กในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความกว้างเล็กน้อย
วัตถุดิบ
- นม 50 มล.
- มะนาวหนึ่งลูก;
- แป้ง 200 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- วอลนัท 100 กรัม
- ลูกเกด - 170 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่สองสามฟอง
ทำอาหารอย่างไร
เราเริ่มต้นด้วยถั่ว พักไว้ 4-5 ส่วนทั้งหมด เราสับทุกอย่างอื่นเทลงในกระทะแล้วอุ่นให้ร้อนเป็นเวลาสองนาที พวกเขาจะไม่มีเวลาทอด แต่กลิ่นจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ปล่อยให้เย็นลงสักสองสามนาที
ตอนนี้เรามาเตรียมลูกเกดกัน ถ้าเปียกก็ล้างออก ถ้ามันแห้งและแข็ง ให้แช่ในน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) ประมาณห้านาที แล้วบิดออก ปล่อยให้แห้ง ก่อนที่จะเพิ่มแป้งคุณสามารถโรยแป้งได้โดยใช้ช้อนสองสามช้อนตามปกติ
มะนาวปรุง. ขั้นแรกให้ล้างออกจากนั้นเอาความเอร็ดอร่อยและสับออกแล้วบีบน้ำออก ดูว่ากระดูกไม่ตกลงไปในนั้น ไม่จำเป็นต้องเอาเยื่อกระดาษออกปล่อยให้ลอย
ไปที่ระเบียบกันเถอะ ผสมไข่กับนมกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวกับแป้งและผงฟู เราผสม เทความเอร็ดอร่อยกับถั่วและลูกเกดลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
เทลงในแบบฟอร์ม ปรับระดับด้านบนของเค้กและติดเมล็ดวอลนัทสองสามอันโดยให้ด้านนูนขึ้น เราส่งไปอบ มันจะเตรียมค่อนข้างเร็วประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
มันสะดวกมากที่จะอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน ไม่ติดมัน หลุดออกมาง่าย คุณไม่สามารถหล่อลื่นอะไรได้เลย แต่ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและแดงก่ำที่สุดนั้นได้มาในรูปแบบโลหะ เพื่อไม่ให้มีปัญหากับพวกเขาให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่นอย่างดีคุณสามารถโรยด้วยแป้ง
ตัวเลือกที่ 4: เค้กลูกเกดภาษาอังกฤษเตาอบ
สูตรนี้เป็นคัพเค้กแสนอร่อยที่เตรียมง่าย น้ำหนักเบา และราคาถูก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีจำหน่ายและส่วนใหญ่มักจะอยู่ในครัว มาการีนสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ อีกคุณสมบัติหนึ่ง - คัพเค้กในวันรุ่งขึ้นมีรสชาติดีกว่าหลังจากอบทันที
วัตถุดิบ
- น้ำตาล - 160 กรัม
- มาการีน 100 กรัม
- 2 ไข่;
- 1.5 เซนต์ แป้ง;
- โกโก้ 20 กรัม
- 0.5 เซนต์ ครีมหรือ kefir;
- ลูกเกด 3 ช้อน;
- โซดา 6 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน
ละลายมาการีนและผสมกับน้ำตาล เพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วซึ่งอยู่ที่บ้าน เราผล็อยหลับโซดานี่คือครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน
เราส่งไข่ไปที่ชามอื่น ตีจนโฟมเบาแล้วเทลงในมวลหลัก เพิ่มแป้งร่อน ผสมให้ละเอียด
แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง เทลูกเกดที่ล้างแล้วลงในส่วนหนึ่งแล้วใส่โกโก้ลงในแป้งที่เหลือ หล่อลื่นทุกรูปแบบ เทแป้งช็อคโกแลตลงไป ใส่แป้งกับลูกเกดด้านบน เรากำลังพยายามให้แน่ใจว่าจะไม่ล้มเหลว
เราใส่แบบฟอร์มกับเค้กภาษาอังกฤษที่จะอบ อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นเราก็นำออกไป
สูตรนี้ไม่ได้ระบุถึงสารเติมแต่งอะโรมาติก แต่หากต้องการ เราขอแนะนำความเอร็ดอร่อยหรือวานิลลิน อบเชยสับเข้ากับขนมอบลูกเกดได้อย่างลงตัว
ตัวเลือกที่ 5: เค้กกับลูกเกดในเตาอบ "ฤดูหนาว"
แม้จะมีชื่อคัพเค้กนี้ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเท่านั้น ขนมอบที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมอบอุ่นและส่วนผสมของสารเติมแต่งที่ผิดปกติ นอกจากลูกเกด คุณจะต้องมีเกล็ดมะพร้าว ถั่วบางชนิด อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างมีรายละเอียดอธิบายไว้ด้านล่าง
วัตถุดิบ
- แป้ง - 0.3 กก.
- เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ (คอนญัก);
- ผงฟู 1 ซอง;
- น้ำมัน 150 กรัม
- ถั่วหนึ่งกำมือ;
- นมหนึ่งแก้ว
- น้ำตาล 0.2 กก.
- เศษโค้ก 0.12 กก.
- ลูกเกด 120 กรัม
- สามไข่
ทำอาหารอย่างไร
ล้างลูกเกดและนึ่งด้วยน้ำเดือด หลังจากห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำเพิ่มคอนยัคหรือเหล้ารัมสองสามช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน เราแค่สับถั่ว เราวัดมะพร้าว
เนยนุ่ม เพิ่มแป้งและริปเปอร์ เกลือเล็กน้อย เราถูด้วยมือของเรา เราแนะนำนมไข่ เรานำมาซึ่งความเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกล็ดมะพร้าวลงไป เพิ่มลูกเกดและถั่ว ผสมให้ละเอียด ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณสิบนาที
นวดแป้งอีกครั้งและส่งไปยังแม่พิมพ์ เราอบคัพเค้กประมาณ 40 นาที หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลาซึ่งขึ้นอยู่กับความสูงของแบบฟอร์ม อุณหภูมิ 180 องศา
เค้กนี้สามารถกลายเป็นคริสต์มาสได้ แต่ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย อบเชย ขิง หรือเพียงแค่เครื่องเทศผสมแห้งสำหรับขนมปังขิง
ตัวเลือก 6. สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กลูกเกดในเตาอบ
เค้กลูกเกดเป็นขนมผลไม้แห้งที่นิยมมากที่สุด คุณสามารถอบในรูปแบบขนาดใหญ่เดียวหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ การอบจะคงความหอมและความสดไว้ได้นาน
วัตถุดิบ
- ลูกเกด 120 กรัม
- แป้งขาวคุณภาพสูง 200 กรัม
- โซดา 5 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม
- ไข่โฮมเมด - สามชิ้น;
- มาการีน - 180 กรัม
สูตรเค้กลูกเกดเตาอบทีละขั้นตอน
มาการีนนิ่มใส่ในชามลึก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน เทน้ำตาลทรายละเอียดแล้วถูให้ทั่วด้วยส้อมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เชื่อมต่อกัน
แบ่งไข่เป็นส่วนผสมของมาการีน ตีมวลจนเป็นปุยและเป็นเนื้อเดียวกัน
ผสมโซดากับแป้ง ร่อนแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน คุณควรจะได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น เราล้างลูกเกดวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง เพิ่มลงในแป้งและนวด เราวางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เราเปิดเตาอบที่ 220 C เราส่งคัพเค้กในอนาคตลงไปแล้วอบเป็นเวลา 50 นาที
เนยใด ๆ เหมาะสำหรับทำแป้ง หากคุณจะอบคัพเค้กแบบปกติ ให้ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง แป้ง หรือเซโมลินา
ตัวเลือก 7 สูตรด่วนสำหรับเค้กลูกเกดในเตาอบ
ด้วยนมคุณสามารถปรุงเค้กลูกเกดที่อร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำ ความเอร็ดอร่อยของมะนาวจะทำให้ขนมมีรสเปรี้ยวที่น่ารับประทาน
วัตถุดิบ
- น้ำตาลปกติ 100 กรัม
- แป้งขาวคุณภาพสูง 240 กรัม
- ลูกเกดอ่อน - 100 กรัม
- ½มะนาว;
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- นมโฮมเมด 300 มล.
- มาการีน - ½แพ็ค;
- แป้งผงฟู - ถุง;
- ไข่โฮมเมด
วิธีปรุงคัพเค้กด้วยลูกเกดในเตาอบอย่างรวดเร็ว
โอนเนยอ่อนลงในถ้วยลึกแล้วใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติ ปัดได้ดี ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือ นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งลูกด้วยเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วใส่ลงในแป้ง คั้นน้ำผลไม้ที่นี่ ตีจนเนียน
ล้างลูกเกดในน้ำอุ่น ระบายบนตะแกรงและเพิ่มแป้ง เทนมและคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูและร่อนลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนเล็ก ๆ นวดด้วยช้อนจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันกับแพนเค้ก เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบที่ 180 องศา ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ตรวจความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน โรยด้วยผงและแช่เย็น
มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งด้วยนมโฮมเมดตามธรรมชาติ ถ้าลูกเกดแห้งเกินไป ให้แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาที นำเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นตัวลงแล้วเท่านั้น
ตัวเลือกที่ 8 เค้กฤดูหนาวกับลูกเกดในเตาอบ
คัพเค้กกับมะพร้าว ลูกเกด และถั่ว - ขนมอบที่มักจะอบในวันคริสต์มาส คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี มันจะเป็นโอกาสที่ดีที่จะรวบรวมครอบครัวมาดื่มชาสักถ้วย
วัตถุดิบ
- เหล้ารัม 50 มล.
- แป้งขาว 300 กรัม
- ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 120 กรัม
- วอลนัท - สองผล;
- 3 ไข่;
- ลูกเกด 1 กำมือ;
- น้ำตาลทราย 280 กรัม
- นมโฮมเมด 200 มล.
- ครีม 150 กรัม อ้วน;
- แป้ง ผงฟู - ซอง.
ทำอาหารอย่างไร
ล้างลูกเกดล่วงหน้าใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทผลไม้แห้งกับเหล้ารัมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ในส่วนผสมของแป้ง น้ำตาลทราย และผงฟู ใส่เนยนุ่ม ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผัดไข่ให้ละเอียดด้วยช้อน
ใส่มะพร้าวลงในส่วนผสมของไข่กับเนย ใส่ถั่วลงในถุงแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียว บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ลูกเกดพร้อมกับรัมและถั่วส่งหลังชิป เทนมและนวดแป้งให้เนียน
โอนแป้งไปที่ถาดเค้กทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ชิ้นงานเข้าไปสี่สิบนาที เย็นโดยไม่ต้องแกะออกจากพิมพ์แล้วคว่ำลงบนจาน ละลายช็อกโกแลต ใส่เนย แล้วเทไอซิ่งลงบนเค้ก โรยมะพร้าวขูดด้านบน
เพื่อให้เค้กดูนุ่มและอร่อย ให้ทำตามลำดับการวางผลิตภัณฑ์ ขั้นแรกให้ตีเนยและน้ำตาลจนฟู หลังจากนั้นก็ใส่ไข่ลงไป และสุดท้ายก็เติมส่วนผสมแห้งลงไป
ตัวเลือก 9. คัพเค้กกับลูกเกดในเตาอบ Lakomka
ใส่ถั่วและลูกเกดจำนวนมากลงในแป้ง ซึ่งทำให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ ความเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาวช่วยเติมเต็มรสชาติของการอบอย่างกลมกลืน
วัตถุดิบ
- แป้งขาว 200 กรัม
- ผงฟู ½ ซอง;
- มะนาวขนาดกลาง;
- ไข่ในประเทศ - สองชิ้น;
- ½ กอง น้ำตาลอ้อย;
- นม 50 มล.
- ลูกเกดอ่อน 200 กรัม
- วอลนัท 100 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งอย่างทั่วถึง ใส่ถั่วในกระทะร้อนและแห้ง เย็นและสับละเอียด สำรองเมล็ดไว้สำหรับปรุงแต่ง ล้างมะนาว เช็ด และเอาความเอร็ดอร่อยออกโดยใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุด ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก
ตีน้ำตาลกับไข่ด้วยเครื่องผสมจนขาว เทนมเป็นส่วน ๆ โดยไม่หยุดกระบวนการ ร่อนแป้งกับผงฟูและเพิ่มเกลือเล็กน้อย คน. เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ในสามโดสแล้วนวดด้วยไม้พาย
เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ลงไป ใส่ลูกเกดและถั่วสับตรงนี้ด้วย ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พาย โอนแป้งไปยังแบบฟอร์มทาด้วยไขมันและแป้ง เรียบออก จัดเรียงเมล็ดถั่วทั้งหมดไว้ด้านบน อบในเตาอุ่นครึ่งชั่วโมง นำเค้กออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงให้เย็น โรยแป้งด้วยผง
การอบจะกลายเป็นกลิ่นหอมถ้าเติมวานิลลา, ส้มหรืออัลมอนด์หรืออบเชยป่นลงในแป้ง คัพเค้กจะออกมาสวยงามถ้าโปรตีนถูกตีแยกกันให้เป็นโฟมที่มีความเสถียรและจากนั้นก็จะถูกนำเข้าไปในแป้งเท่านั้น
ตัวเลือก 10. คอทเทจชีสเค้กกับลูกเกดในเตาอบ
การอบตามสูตรนี้จัดทำขึ้นตาม GOST เค้กนุ่มฟูและอร่อยมาก
วัตถุดิบ
- ลูกเกดอ่อน 100 กรัม
- แป้งขาวคุณภาพสูง 290 กรัม
- ผงฟู 16 กรัม
- ครีม 150 กรัม อ้วน;
- 3 ไข่ในประเทศขนาดใหญ่
- น้ำตาลทรายละเอียด 330 กรัม
- คอทเทจชีสโฮมเมด 260 กรัม
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
ทำอาหารอย่างไร
ใส่เนยนุ่มลงในชามที่มีผนังสูงใส่น้ำตาลแล้วตีประมาณห้านาทีจนได้มวลปุย เพิ่มคอทเทจชีสและดำเนินการต่อจนเมล็ดของผลิตภัณฑ์นมหมักกระจายตัวจนหมด
เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของเนยแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มผงฟูและแป้งหลังจากร่อน นวดด้วยไม้พายให้เป็นแป้งเรียบ
ล้างลูกเกดใส่ชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดผลไม้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง เทลงในแป้งและผสม โอนแป้งไปที่แม่พิมพ์ซิลิโคนและใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที อบที่ 170 C. เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยผง
เค้กจะร่วนและนุ่มถ้าแทนที่ไข่ด้วยไข่แดงสองฟอง แทนที่ส่วนของแป้งด้วยแป้ง ในกรณีนี้ ขนมอบจะคงความสดได้นานยิ่งขึ้น หากเค้กไม่ได้อบอยู่ข้างใน แต่มีสีน้ำตาลอยู่แล้ว ให้ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์แล้วนำไปให้พร้อม
แน่นอนว่าเค้กที่มีลูกเกดสามารถหาซื้อได้ในทุกร้าน แต่บ่อยครั้งที่เมื่อซื้อขนมชนิดนี้ คุณจะต้องผิดหวังกับสภาพที่ค้างอยู่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำขนมที่นุ่มและหอมด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยและค่าใช้จ่ายจะถูกกว่า
คัพเค้ก "ทุน" กับลูกเกดตาม GOST
อาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงที่สุดนี้สามารถอบที่บ้านได้
เพื่อให้ขนมอบมีรสชาติดีขึ้น ให้ใช้ลูกเกดหวานและเปรี้ยว Kishmish จะไม่ทำงาน อย่าลืมแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร ยิ่งคุณอยู่ในน้ำนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้ วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- สาระสำคัญของมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
- มาการีน - 210 กรัม
- ผงน้ำตาล;
- น้ำตาล - 210 กรัม
- เกลือ;
- น้ำผลไม้ (มะนาว) - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 4 ชิ้น.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- ลูกเกด - 200 กรัม
- แป้ง - 320 กรัม
การทำอาหาร:
- สับเนยโรยด้วยน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
- ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีต่ออีก 3 นาที
- ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดให้แห้งวางบนผ้าเช็ดปาก เทลงในส่วนผสมน้ำมัน ใส่มะนาวเอสเซนส์ลงไป
- รวมน้ำผลไม้กับโซดาส่งแป้งผสมเกลือ ทำงานกับเครื่องผสมต่อไป คุณควรได้มวลที่มีความเขียวชอุ่มสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
- จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งแล้วเอาส่วนเกินออก
- เทมวลลงในแม่พิมพ์
- ตัดตามแป้งด้วยมีด
- ใส่ในเตาอบที่เตรียมไว้โดยคงโหมดไว้ที่ 170 องศา
- ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
- นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท
- โรยอาหารอันโอชะเย็นด้วยผง
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?
หากคุณกลัวว่าการอบจะไม่ได้ผล ให้ใช้หม้อหุงช้า ในเครื่องนี้ขนมจะเขียวชอุ่มโปร่งสบายและจะลอยขึ้นได้ดี
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 360 กรัม
- ผงฟู - 11 กรัม
- น้ำตาลผง - 340 กรัม
- ลูกเกด - 75 กรัม
- ครีม - 160 มล.;
- น้ำตาล - 110 กรัม
- น้ำมัน - 240 กรัม
- กะทิ - 75 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- มะนาว - 3 ชิ้น
การทำอาหาร:
- ใช้เนยอ่อนในการปรุงอาหาร เทน้ำมันด้วยผงใช้เครื่องผสมแล้วเปลี่ยนส่วนประกอบให้เป็นก้อนที่เขียวชอุ่ม
- เทไข่ลงไป ตีสักครู่ ทำซ้ำกับไข่ที่เหลือทั้งหมด
- บดความเอร็ดอร่อยที่ตัด
- บีบน้ำจากผลมะนาวส่งไปที่แป้ง
- เทครีมเปรี้ยวคน
- โรยหน้าด้วยมะพร้าว
- โรยด้วยแป้งร่อนผสม
- ม้วนลูกเกดล้างในแป้งเพิ่มมวล
- หล่อลื่นชามด้วยฐานน้ำมันใด ๆ วางมวลที่เตรียมไว้
- ตั้งค่าโหมด "การอบ"
- อบเค้กในหม้อหุงช้าประมาณ 80 นาที
เค้กหินอ่อนกับลูกเกด
เค้กโฮมเมดไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เมื่อตัดแล้ว เด็กๆ จะดีใจที่ได้เห็นสีสันอันน่าทึ่ง ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งให้ดูแลแบบฟอร์ม ควรทาน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้ถอดขนมอบออกได้ง่ายหลังทำอาหาร ขอบกระดาษ parchment ควรแขวนไว้เหนือขอบของแม่พิมพ์
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลผง - 160 กรัม
- น้ำ - 110 มล.;
- ลูกเกด (สีขาว) - 55 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น.;
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- แป้ง - 160 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
- รวมไข่แดงกับผงบด
- เทน้ำมันเทลงในน้ำ
- ใส่แป้งร่อนกับผงฟู
- ใช้เครื่องผสมเปลี่ยนโปรตีนให้เป็นโฟมเขียวชอุ่มเพิ่มเป็นกลุ่ม ผัดเบา ๆ มวลโปรตีนไม่ควรตั้งตัว
- เทครึ่งหนึ่งใส่โกโก้ที่เหลือ
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
- เทสองก้อนในทางกลับกัน
- อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (210 องศา)
ในเครื่องทำขนมปัง
เพื่อให้เค้กที่ปรุงในเครื่องทำขนมปังจะคงความสดได้นานขึ้นและไม่เหม็นอับ คุณต้องเติมแอลกอฮอล์ลงในแป้ง ควรใช้เหล้ารัมหรือคอนยัค ไม่แนะนำให้นวดแป้งในเตาอบจะดีกว่าถ้าทำแยกกัน
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- ผลไม้หวาน - 85 กรัม
- เนย - 210 กรัม
- น้ำตาล - 160 กรัม
- ลูกเกด - 85 กรัม
- เกลือ;
- ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- วานิลลิน;
- แป้ง - 320 กรัม
- เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหาร:
- เทน้ำตาลบนไข่เกลือ ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาห้านาที
- เทเหล้ารัมลงไป ละลายเนย เทลงในมวล
- โรยด้วยแป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงในแป้ง ส่งผลไม้หวานไปที่นั่น ผสม.
- ปิดฝาถังจากเครื่องด้วยกระดาษรองอบ วางแป้ง
- ตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมง
- โหมดอบ
- หลังจากเสียงบี๊บ ให้เจาะขนมด้วยไม้เสียบ หากฐานยังชื้นอยู่ ให้ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ
คอทเทจชีสเค้กกับลูกเกด
การอบมีความนุ่ม อร่อย และหวาน ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบว่าด้านบนของขนมมีความสวยงามและเป็นสีแดงก่ำ แต่ขนมยังดิบอยู่ข้างใน ในกรณีนี้ ให้นำกระดาษฟอยล์มาปิดด้านบน ดังนั้นคุณจึงคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้ เค้กจะไม่เกาะตัวและอบได้ดี
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 310 กรัม
- คอทเทจชีส - 260 กรัม
- เนย - 160 กรัม
- ลูกเกด - 190 กรัม
- น้ำตาล - 280 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 15 กรัม
การทำอาหาร:
- เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
- โรยเนยนิ่มกับน้ำตาล ตีห้านาทีโดยใช้เครื่องผสม
- เพิ่มชีสกระท่อมตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทไข่ใส่ผงฟูเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ
- ล้างลูกเกดม้วนแป้งใส่แป้ง
- เทลงในแบบฟอร์ม
- อบหนึ่งชั่วโมง
พร้อมชอคโกแลตเพิ่ม
เค้กบน kefir โปร่งและร่วน เค้กร้อนไม่สามารถลบออกจากแม่พิมพ์ได้ ปล่อยให้เวลาเย็นลงตามธรรมชาติ ในเวลานี้จะดีกว่าที่จะปิดขนมด้วยกระดาษฟอยล์
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- kefir - 240 มล.;
- ช็อคโกแลต - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 190 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- แป้ง - 410 กรัม
- มาการีน - 110 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม
การทำอาหาร:
- เทไข่ลงในน้ำตาลบด เติม kefir
- ใส่มาการีนอ่อน
- โรยด้วยแป้งเพิ่มโซดา
- ตัดแท่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้งด้วยลูกเกด
- หล่อลื่นแบบฟอร์ม
- เทลงในมวล
- อบครึ่งชั่วโมง
- เตาอบจะต้องอุ่นถึง 180 องศา
เค้กมะนาวกับลูกเกดและผลไม้แห้ง
ระหว่างการปรุงอาหาร กลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อจะถูกส่งไปยังบ้าน เค้กจะออกฟูและนุ่ม
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 190 กรัม
- แป้ง - 210 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 45 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 4 ชิ้น.;
- ลูกพรุน - 45 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เนย - 190 กรัม
- ลูกเกด - 110 กรัม
การทำอาหาร:
- เทน้ำตาลลงในเนย ตีเป็นเวลาแปดนาที
- ใส่ไข่แดงตี
- ตัดความเอร็ดอร่อยตะแกรง ส่งน้ำมัน.
- บีบน้ำจากมะนาวเทลงในมวล ผสม.
- โปรตีนกลายเป็นโฟม พีคควรก่อตัวขึ้น ส่งครึ่งหนึ่งไปยังมวลน้ำมันที่เตรียมไว้ผสม ห้ามใช้เครื่องผสมอาหาร
- ใส่มวลสีขาวที่เหลือ
- ตัดผลไม้แห้ง
- แนะนำแป้งลงในแป้งเพิ่มคลาย
- โรยด้วยลูกเกดและผลไม้แห้งผสม
- หล่อลื่นแบบฟอร์ม
- วางแป้ง.
- อบจนสุก
- ใช้การตั้งค่าเตาอบที่ 190 องศา
ระหว่างทำอาหาร หลีกเลี่ยงการสั่นสะเทือน การเคาะ และเสียงดัง จากนี้ ขนมอบอาจร่วงหล่นและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป เวลานำจานออกมาต้องระวังเมื่ออุ่นก็สามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์ได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 210 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 140 มล.;
- ลูกเกด - 55 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- วอลนัท - 80 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
การทำอาหาร:
- หั่นถั่วเป็นชิ้น ๆ ล้างและทำให้แห้งลูกเกด
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้ที่สับ ผสมผักกับลูกเกดและถั่ว
- เทไข่กับน้ำตาลเทน้ำมัน ผสม.
- โรยด้วยโซดาและแป้ง นวดแป้ง
- ผสมกับมวลแครอท
- เทลงในแบบฟอร์ม
- อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
- แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศา
- นำออกจากเตาให้เย็นในรูปแบบ
ควรใช้ลูกเกดสีอ่อนสำหรับเค้กเพื่อให้มีสีเดียว จากประสบการณ์ของพวกเขา เป็นการดีกว่าที่จะนำผลไม้แห้งไปขายในร้านค้าเฉพาะทางด้วยน้ำหนักมากกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ต ในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการขายผลไม้ คุณมีโอกาสเลือกและชิมผลไม้แห้งที่คุณเลือกได้
ขั้นแรกให้เทแอปริคอตแห้งและลูกเกดด้วยน้ำร้อน ให้ยืนชามน้ำ ระบายน้ำเติมด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เด็กล้างแอปริคอตและลูกเกดแห้ง สนุกมากขึ้นด้วยกัน! หากคุณเห็นว่าทารกต้องการลิ้มรสรสชาติ - อย่ารบกวน ปล่อยให้เขากินเล็กน้อยแล้วเสนอให้ทำคัพเค้กต่อไป
วางผลไม้แห้งบนผ้าขนหนูแห้งแล้วเช็ดให้แห้ง
สำหรับแป้ง เทน้ำตาลลงในถ้วยลึก ตอกไข่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องทำให้น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้เครื่องผสม (สะดวกมากเมื่อมีโถหมุนพิเศษ) หรือเครื่องผสมแป้ง
แต่ถ้าคุณจะทำคัพเค้กด้วยตัวช่วยเล็กๆ น้อยๆ ให้ใช้ที่ตีไข่ อย่าหลงทางไกลจากพ่อครัว - เขาอาจไม่เพียง แต่ลิ้มรสแป้งเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนไข่ที่ตีแล้วบนพื้นด้วย
เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ฉันซื้อชามพิเศษพร้อมถ้วยดูด - พ่อของเรายกมันออกจากโต๊ะด้วยความยากลำบาก ดังนั้นคุณจะมีความยุ่งยากน้อยลง
ร่อนแป้งกับผงฟู ขั้นตอนนี้สามารถทำได้กับเด็ก ๆ
ละลายเนยจนเป็นของเหลวบนเตาหรือในไมโครเวฟ ห้ามต้ม หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเค้กด้วยลูกเกดในหม้อหุงช้า คุณสามารถละลายเนยในชาม จากนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทาไขมันในภายหลังก่อนปรุงอาหาร
เทเนยและนมทั้งหมดใส่เกลือเล็กน้อย
ผสมแป้งเค้กกับปัดหรือช้อน ผสมจนเนียน
แป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยว
เพิ่มแอปริคอตแห้งกับลูกเกดลงในแป้งเค้กและผสมกับช้อน
ทาถาดเค้กด้วยผักหรือเนย
หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณต้องหล่อลื่นให้น้อยที่สุด หากแบบฟอร์มเป็นโลหะคุณต้องหล่อลื่นอย่างล้นเหลือ
หากแบบฟอร์มเรียบไม่เป็นยางคุณสามารถวางกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบที่ด้านล่าง
เทแป้งลงในพิมพ์แล้วส่งเค้กไปอบในเตาอุ่น
อบประมาณ 40-45 นาที จนสุก ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหากพื้นผิวของไม้จิ้มฟันแห้ง - พร้อม
ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์
คัพเค้กในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์กำลังปานกลางของ Panasonic (670 วัตต์) จะถูกปรุงเป็นเวลา 60 นาทีโดยใช้โปรแกรม "การอบ" การอบเค้กในเครื่องทำขนมปังจะใช้เวลาเท่ากัน
หลังจากเย็นจนเย็นแล้ว ให้ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ - ด้วยน้ำตาลผงหรือขนมหวานสีเหลืองอ่อน
มันสำคัญมากที่จะต้องรอให้เค้กเย็นสนิท เมื่อฉันรีบจนฉันโรยแป้งลงบนคัพเค้กที่ร้อนจัด และพื้นผิวของคัพเค้กก็เหนียวและแป้งก็ละลายหมด
ใช้เวลาในการปรุงเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงและต้องใช้เวลาอีก 20-25 นาทีเพื่อให้เค้กเย็นลง
ถึงเวลานี้แขกจะได้ทานอาหารว่างแล้ว เด็ก ๆ จะเล่นพอและเค้กสีทองหอมกรุ่นของคุณกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งจะทำให้แขกทุกคนกระฉับกระเฉง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ามีโครงสร้างที่ดีมากและสีที่ละเอียดอ่อน
Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กที่มีลูกเกดในเตาอบที่มีส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งส่วนใหญ่เป็นลูกเกด เค้กอบในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน เค้กที่ทำเสร็จแล้วมักจะโรยด้วยน้ำตาลผง สำหรับผู้ที่ไม่ชอบลูกเกด คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาดำ ถั่วหรือผลไม้หวาน
พิมพ์
สูตรเค้กลูกเกด
จาน: ขนมอบ
เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง
เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ
- แป้งสาลี 200 กรัม
- เนยหรือมาการีน 150 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- 2 ชิ้น ไข่ไก่
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วิธีทำเค้กลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ
ลูกเกดต้องนึ่งในน้ำร้อนจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ลูกเกดลงในกระชอน สะเด็ดน้ำ ล้างและขจัดสิ่งสกปรกที่อาจเป็นไปได้
วางบนกระดานไม้แล้วปล่อยให้แห้ง
ม้วนลูกเกดในแป้งหรือแป้งมันฝรั่ง
ทำเพื่อกระจายลูกเกดในแป้งอย่างสม่ำเสมอ มิฉะนั้น อาจจมลงไปด้านล่าง
แป้งเค้กกับลูกเกด
ตอนนี้คุณต้องเริ่มนวดแป้งเค้ก จำเป็นต้องละลายมาการีน (เนย) หรือเพียงแค่นำไปให้อยู่ในสภาพที่นิ่มนวลก็สะดวกที่จะทำสิ่งนี้โดยใช้พลังงานขั้นต่ำในเตาไมโครเวฟ จากนั้นเติมน้ำตาลลงในมาการีน
ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นเพิ่มไข่
ผสมไข่กับมวลจนเนียน
ใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกันกับผงฟู
ผัดแป้งจนเนียนแป้งค่อนข้างหนา
เทลูกเกดลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมกับช้อน
เตรียมแบบฟอร์มโดยหล่อลื่นด้วยน้ำมันเทแป้งลงไป
ใส่แม่พิมพ์บนตะแกรงในเตาอบ เวลาอบสำหรับเค้กที่มีลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะเท่ากับ 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 กรัม
นำเค้กที่เตรียมไว้พร้อมลูกเกดออกจากแม่พิมพ์ เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้โรยด้วยน้ำตาลผง
Cupcake Capital - รสชาติเยี่ยม คุณย่าและคุณแม่ของเรารู้เรื่องนี้เมื่อสมัยโซเวียต ชั้นวางขายของชำมีไม่มากนัก แต่คุณภาพก็สูงกว่าทุกวันนี้อย่างไม่ต้องสงสัย ตอนนี้การจัดแสดงของตลาดระดับ super-, hyper- และ just เต็มไปด้วยแพ็คเกจที่ทำให้เกิดเสียงกรอบแกรบตั้งแต่ 30 รูเบิลขึ้นไป แต่คุณไม่สามารถวางยาพิษตัวเองด้วยสารกันบูดและสารเพิ่มรสชาติ แต่อบเค้กแสนอร่อยที่หาตัวจับยากกับลูกเกดที่บ้าน ด้วยจินตนาการ ขนมอบเหล่านี้มักจะปรากฏบนโต๊ะของคุณและไม่เบื่อ ลูกๆ ของฉันชอบคัพเค้กหยิก - อบในตะกร้ากระดาษแยกต่างหากหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคนในรูปของหมีหรือผู้ชาย ลองแล้วจะลองเสิร์ฟดู และดูว่ามัฟฟินลูกเกดปกติสามารถนำความสุขมาให้ได้มากน้อยเพียงใด
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- เนย 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 120 กรัม
- เกลือ - หยิก
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ลูกเกด - ประมาณ 150 กรัม
- น้ำตาลผง (โรยด้านบน) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
วิธีทำคัพเค้กลูกเกดในแม่พิมพ์
บดแป้งสาลี (150 ก.) กับเนย (150 ก.) และน้ำตาล (120 ก.)
เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผสมกับน้ำมันอื่นๆ ได้ดีขึ้น
ส่วนผสม. 
ตีไข่ (3 ชิ้น) ทีละหนึ่งคน เทลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้ง เราผสม
ใส่แป้งร่อนลงในแป้งสำหรับคัพเค้ก (ที่เหลือ 100 กรัม)
ผงฟู 1/2 ช้อนชาถูกส่งไปยังแป้ง
คุณควรได้แป้งที่หนาสม่ำเสมอซึ่งยากต่อการผสมกับไม้พาย
สูตรเค้กคล้ายกัน แต่มีปริมาณน้ำตาลและเนยแตกต่างกัน ลองทั้งสองตัวเลือกเพื่อดูว่าคุณชอบอันไหนมากกว่ากัน
เราจะอบคัพเค้กด้วยลูกเกดในแม่พิมพ์ จำเป็นต้องเตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบ: จาระบีด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงขนม
แบ่งแป้งเค้กระหว่างแม่พิมพ์ เติม 2/3 เต็ม เราส่งคัพเค้กไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที ความพร้อมของคัพเค้กถูกกำหนดโดยด้านบนสีแดงก่ำและไม้จิ้มฟันแห้ง ซึ่งจะต้องสอดเข้าไปในจุดสูงสุดของคัพเค้กเพื่อตรวจสอบ
บทความที่เกี่ยวข้อง
