เค้กกับมาร์ชเมลโลว์เป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อน วิธีอบเค้กด้วยครีมมาร์ชแมลโลว์หรือซูเฟล่ วิธีทำโดยไม่ต้องอบ Marshmallow - คืออะไรเตรียมอย่างไรและใช้ที่บ้านได้ที่ไหน? ครีมมาร์ชแมลโลว์

ปัจจุบัน แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้มาร์ชแมลโลว์มาสติกเพื่อปกปิดและตกแต่งเค้ก โดยผสมกับน้ำตาลผงหรือแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลพลาสติกที่คุณสามารถประดิษฐ์ดอกไม้ คันธนู และหุ่นที่กินได้มากมาย มีการเติมสีย้อมต่าง ๆ ลงไปเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ การตกแต่งดังกล่าวไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ทดลองกับพาสต้าและสร้างผลงานศิลปะอันแสนหวานของคุณเอง

มาร์ชแมลโลว์คืออะไร

เหล่านี้เป็นมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวหนึบ (ลูกอม) สีขาวหรือสีในเฉดสีพาสเทลต่างๆ จะถักหรือตัดเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้ ทำจากน้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาล กลูโคส และเจลาตินที่นิ่มแล้ว ตีจนฟู

ก่อนหน้านี้มีการเติมโกโก้ กาแฟ เค้ก ขนมหวาน ไอศกรีม และตอนนี้มาร์ชแมลโลว์มาสติกก็ได้รับความนิยม

วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์

การเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมมาร์ชแมลโลว์ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญนักทำขนมที่มีประสบการณ์และศึกษาข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดของพ่อครัวมือใหม่ ความรู้นี้จะช่วยให้คุณสร้างมวลพลาสติกได้อย่างถูกต้องซึ่งจะขึ้นรูปได้ง่ายและจะไม่ละลายก่อนเสิร์ฟอาหารอันโอชะ เป็นผลให้คุณจะสามารถตระหนักถึงจินตนาการทั้งหมดของคุณในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

1. ในการสร้างมาร์ชแมลโลว์มาสติกให้สำเร็จนักทำขนมมืออาชีพแนะนำให้คุณปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
2. ก่อนจะคลุมเค้กด้วยพลาสติกมาร์ชแมลโลว์ ให้ทาบัตเตอร์ครีมก่อน ฐานที่เปียกเกินไปจะทำให้สีเหลืองอ่อนละลาย
3. เมื่อสัมผัสกับอากาศ รูปร่างสีเหลืองอ่อนจะแห้งเร็ว คำนึงถึงเรื่องนี้และปิดเค้กไว้ถ้าคุณต้องการให้เค้กยังคงนุ่มอยู่
4. หากต้องการย้อมสีในระหว่างขั้นตอนการสร้าง ให้เติมเจลหรือสีย้อมธรรมชาติ เช่น น้ำผัก ผงโกโก้ ฯลฯ
5. หากมวลม้วนออกมาไม่ดี ให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ
6. เมื่อติดกาวร่างสีเหลืองอ่อนหลายส่วนให้หล่อลื่นข้อต่อด้วยน้ำ

แปรงด้วยน้ำจะช่วยให้ขนมที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนมีความเงางามสวยงาม แปรงของเหลวให้ทั่วขนมก่อนเสิร์ฟ

ผู้ที่เริ่มนวดสีเหลืองอ่อนจากการเคี้ยวลูกอมมักจะทำผิดพลาดเนื่องจากมวลไม่ได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างทำงานได้ดีสำหรับคุณ ให้หลีกเลี่ยงสิ่งต่อไปนี้:

1. อย่าใช้มาร์ชเมลโลว์ที่มีสีถ้าคุณจะย้อมสีส่วนผสมในภายหลัง ไม่เช่นนั้นสีจะไม่เป็นไปตามที่คุณต้องการ
2. บางครั้งมาร์ชแมลโลว์เพสต์ก็แข็ง อย่าสิ้นหวัง เพียงแค่อุ่นเครื่อง หากส่วนผสมเริ่มแตก คุณจะต้องเติมน้ำมะนาวหรือน้ำลงไป
3. อย่าลืมใช้น้ำตาลผงบดละเอียด หรือถ้าจะให้ดีไปกว่านั้นคือกรองผ่านตะแกรงละเอียด
4. หากชั้นเค้กยังคงแตกออกหลังจากคลุมเค้กแล้ว ให้ใช้แปรงจุ่มน้ำ คุณต้องรีดพื้นผิวด้วยจนกว่าสิ่งผิดปกติและน้ำตาจะหายไป
5. หากมีฟองอากาศเกิดขึ้น ให้ใช้เข็มเจาะบริเวณเหล่านี้
6. อย่าทำครีมเปียก ใช้เค้กที่แช่ไว้ด้วยความระมัดระวัง - ความชื้นสูงจะทำให้สีเหลืองอ่อนละลาย
7. เก็บสีเหลืองอ่อนที่ไม่ได้ใช้ไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถนวดมวลมาสติกมาร์ชเมลโลว์เพื่อทำอาหารชิ้นเอกได้หลายวิธี: ละลายมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเองและใช้เวลาไม่นาน ลองทั้งสองอย่างแล้วตัดสินใจว่าอันไหนที่คุณชอบดีกว่า ทดลองทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยเค้กสีเหลืองอ่อนที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาล

วิธีละลายมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟ

วางขนมเคี้ยว - มาร์ชเมลโลว์สำหรับสีเหลืองอ่อนลงในภาชนะ (คุณสามารถเพิ่มเนยได้) แล้วใส่ในไมโครเวฟ (ในเตาอบร้อน) เปิดไฟปานกลางหรือสูง เอาออกเมื่อมาร์ชเมลโลว์มีขนาดใหญ่ขึ้นและเริ่มละลายคนส่วนผสมเหนียวด้วยไม้พาย เริ่มเติมสีและน้ำตาลผงลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้ว คนส่วนผสมจนเนียน ขั้นแรกในชามแล้วจึงลงบนโต๊ะ

สีเหลืองอ่อนทำจากการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ในอ่างน้ำ

หากต้องการละลายมาร์ชเมลโลว์นุ่มในอ่างน้ำ ให้ใช้จานเคลือบฟัน เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ ต้มแล้ววางหม้อใบเล็กที่มีมาร์ชเมลโลว์อยู่ด้านบน ทำทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน มวลควรมีขนาดเกือบสองเท่าและพองตัว ถัดไปคุณต้องโอนลงในชามใส่สีย้อมน้ำตาลผงแล้วนวด

สูตรมาร์ชแมลโลว์มาสติกแบบโฮมเมด

พลาสติกสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กมาร์ชแมลโลว์สามารถเตรียมได้หลายสูตรโดยมีส่วนผสมต่างกัน คุณสามารถผสมนมแห้งกับนมข้นได้ แต่มวลน้ำตาลนี้จะไม่มีสีขาวบริสุทธิ์ ส่งผลให้เฉดสีของสีย้อมก็บิดเบี้ยวไปด้วย Marshmallow Mastic ตามสูตรคลาสสิกนั้นเป็นสากลสามารถระบายสีได้ตามที่คุณต้องการ

สูตรคลาสสิก

• เวลา: 35 นาที
• จำนวน : สำหรับเค้ก 15*7.5 ซม.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 356 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ในทุกสูตร)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่งเค้ก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้เป็นมาร์ชแมลโลว์มาสติกแบบคลาสสิกที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับการระบายสีทุกสีและสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมที่น่าทึ่งที่สุด เติมเนยลงในมวลเพื่อให้เป็นพลาสติกมากขึ้นและไม่แตกสลายในระหว่างกระบวนการผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ 2 เดือนในตู้เย็น แต่ต้องแน่ใจว่าได้ห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ผุกร่อนหรือแห้ง

วัตถุดิบ:

• มาร์ชแมลโลว์ – 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สีย้อมอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนผงและแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
2. รวมเนยและมาร์ชเมลโลว์เข้าด้วยกัน ตั้งไฟจนเนยเริ่มละลาย
3. จากนั้นจะต้องผสมกับส่วนผสมของแป้งและผง (100 กรัม)
4. เพิ่มสีย้อม (ละลายแห้ง)
5. เพิ่มผงลงไปผัดจนข้น
6. วางบนโต๊ะโรยด้วยส่วนผสมแป้งและแป้งแล้วนวดจนแน่นและยืดหยุ่น

ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

• เวลา: 50 นาที
• จำนวน : สำหรับเค้ก 15*10 ซม.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 416 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่งเค้ก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มาร์ชแมลโลว์มาสติกนี้จะดึงดูดนักชิมช็อกโกแลต แม้แต่เด็กเล็กก็ยังประทับใจกับร่มเงาและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ของมัน ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการตกแต่งดังกล่าวก็คือมันไม่แห้งในอากาศ เหลือเพียงพลาสติกและอ่อนนุ่ม

วัตถุดิบ:

• จากมวลช็อคโกแลตคุณสามารถตกแต่งที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมายไม่เพียง แต่สำหรับเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบด้วย
• มาร์ชแมลโลว์ – 180 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

วิธีทำอาหาร:

1. เหล้า (คอนยัค) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
2. ทำอ่างน้ำแล้วละลายช็อกโกแลตลงไป
3. เพิ่มมาร์ชเมลโลว์ลงไปผัดจนละลาย
4. จากนั้นใส่เนย เทครีม เหล้าลงไป และคนต่อ
5. คนให้เข้ากันวางบนโต๊ะโรยด้วยผงแล้วนวดต่อจนเนียน

วิธีการทาสีสีเหลืองอ่อน

มาร์ชแมลโลว์มาสติกสีหวานสามารถทำสีได้ทั้งในระหว่างขั้นตอนการเตรียมหรือในรูปแบบสำเร็จรูป สำหรับสิ่งนี้ มีการใช้สีย้อมประเภทต่างๆ ได้แก่ ของเหลว (เจล) และแห้ง ผู้เชี่ยวชาญล่าสุดแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือวอดก้า แอลกอฮอล์ไม่ควรทำให้คุณกลัวเนื่องจากแอลกอฮอล์จะระเหยออกไปและจะไม่รู้สึกอีกต่อไป

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ

เป็นการดีที่สุดที่จะระบายสีมวลสีเหลืองอ่อนในขั้นตอนการละลายของมาร์ชเมลโล่ ในการทำเช่นนี้ให้เติมสีย้อมเจลแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ด้วยวิธีนี้สีจึงกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดองค์ประกอบและสีก็สวยงามและสมบูรณ์มาก สีอาหารแห้งยังเหมาะสำหรับการระบายสีองค์ประกอบในขั้นตอนการเตรียมการ แต่ต้องเจือจางด้วยน้ำหรือวอดก้าก่อน

พร้อมสีเหลืองอ่อน

อย่าตกใจไปถ้าคุณผสมส่วนผสมสีขาวบริสุทธิ์เข้าด้วยกันแล้วจึงตัดสินใจทำเป็นสีตกแต่ง มวลที่ผสมแล้วสามารถทำสีได้โดยใช้สีย้อมเดียวกัน เทลงตรงกลาง พับขอบแล้วเริ่มนวด ข้อดีของวิธีนี้คือระหว่างกระบวนการจะเกิดคราบสวยงามลายหินอ่อนซึ่งสามารถทิ้งไว้เป็นของตกแต่งได้ มีอีกทางเลือกหนึ่งในการคลุมเค้กด้วยครีมสีขาวและตกแต่งด้านบนด้วยสีย้อมของเหลว

อุปกรณ์ตกแต่งเค้กมาร์ชแมลโลว์

การตกแต่งเค้กเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจมาก ที่นี่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแผ่มวลสีเหลืองอ่อนออกอย่างถูกต้อง:

• ตารางที่คุณจะทำเช่นนี้จะต้องโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติด
• ความหนาของชั้นควรมีอย่างน้อย 2-3 มม. และควรม้วนมวลออกระหว่างฟิล์มหนาสองแผ่น ข้อดีของวิธีนี้คือสามารถลอกฟิล์มด้านบนออกได้ และใช้ฟิล์มด้านล่างเพื่อถ่ายโอนการเคลือบไปยังเค้กได้
• เพื่อให้มาสติควางได้ทั่วเค้ก คุณต้องนวดให้ทั่วแล้วคลี่ออกในคราวเดียว หลังจากที่คุณวางมันลงบนขนม มันจะยืดออกตามน้ำหนักของมันเอง และจะปกคลุมทั่วทั้งเค้กอย่างสม่ำเสมอ อย่าตัดขอบส่วนเกินออกจนหมดเหลือไว้ประมาณ 0.5 ซม. โดยคำนึงถึงว่าการเคลือบอาจแห้งและหดตัวเล็กน้อยและเพิ่มขึ้น

คุณสามารถตกแต่งได้หลากหลายจากพลาสติกสีเหลืองอ่อนตั้งแต่ดอกไม้สวย ๆ ไปจนถึงรูปปั้นทุกประเภท หากต้องการตัดองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการตกแต่งออก ให้ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือเทมเพลตโฮมเมด หล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนแห้งปิดส่วนที่เหลือด้วยฟิล์ม

1. หากคุณเริ่มตกแต่งสีเหลืองอ่อนเป็นครั้งแรก ให้เริ่มด้วยดอกเดซี่ง่ายๆ:
2. แผ่ออกเป็นชั้นสีขาวหนา 2 มม. ติดลายฉลุดอกคาโมมายล์แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเป็นวงกลม
3. ตัดตามแนวเส้นด้วยมีด หากคุณไม่มีมีดเล่มเล็กและไม่สะดวกที่จะทำมีดเล่มใหญ่ ก็ใช้กรรไกรตัดได้
4. ใช้ไม้จิ้มฟันกดจุดตรงกลาง (ไม่ต้องตลอด) และร่องบนกลีบเพื่อเพิ่มพื้นผิว
5. ม้วนมวลสีเหลืองเป็นลูกบอล แผ่ให้แบน แล้วทากาวด้วยน้ำตรงกลางดอกไม้ในอนาคต
6. ขยำแผ่นฟอยล์ให้เป็นลูกบอลแล้ววางดอกเดซี่ลงไป โดยให้กลีบงอตามที่จำเป็น ปล่อยให้แห้ง
7. คุณสามารถตัดใบไม้ออกจากซากของสีเหลืองอ่อนได้หลังจากทาสีองค์ประกอบสีเขียว ให้เนื้อสัมผัสและทำให้แห้งในลักษณะเดียวกับดอกไม้

ทากาวลงบนเค้กที่ปิดไว้โดยใช้น้ำ หรือใช้แยมสีกลางจะดีกว่า

เค้กชนิดไหนดีกว่าที่จะใช้สีเหลืองอ่อน?

คุณเพียงแค่ต้องทาสีเหลืองอ่อนบนเค้กสปันจ์เนื้อแน่นที่มีบัตเตอร์ครีมเป็นชั้นๆ ชั้นซูเฟล่มีความนุ่มมาก สารเคลือบอาจทำให้รูปร่างของขนมเสียหายได้ ในกรณีนี้ขอบของเค้กจะต้องมีความเข้มแข็งและปิดด้วยครีมที่เหมาะสม จับเค้กที่แช่ไว้ด้วยความระมัดระวัง เพราะส่วนผสมกลัวว่าจะสัมผัสกับความชื้น อย่าแช่ไว้จนเกินไปและปล่อยให้เค้กแห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สารเคลือบฉีกขาด

จะเก็บเค้กสีเหลืองอ่อนได้อย่างไรและที่ไหน

สีเหลืองอ่อนมักจะแห้ง ดังนั้นหลังการเตรียม หากคุณจะไม่นำไปใช้ทันที ให้ห่อด้วยฟิล์มหลายชั้นหรือใส่ในถุงพลาสติก เก็บในตู้เย็นได้ 2-4 เดือน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน ก่อนใช้งานต้องนำส่วนผสมออกล่วงหน้า 30-60 นาที และปล่อยให้อุ่นและกลายเป็นพลาสติก

เค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน - รูปถ่าย

วีดีโอ

หากใครยังไม่รู้ว่ามาร์ชแมลโลว์คืออะไร ใช้อย่างไร ที่ไหน และนำไปใช้ในการประกอบอาหารอย่างไร ก็ได้เวลามาเติมเต็มช่องว่างและทำความคุ้นเคยกับขนมที่น่าทึ่งนี้ คอร์เซ็ตเคี้ยวแบบยืดหยุ่นได้มีลักษณะคล้ายมาร์ชเมลโลว์ แต่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ - ไม่มีโปรตีนและซอสแอปเปิ้ล

Marshmallow Marshmallow แปลจากภาษาอังกฤษว่า "Marsh Mallow" ซึ่งครั้งหนึ่งเคยใช้ในการปรุงอาหารเป็นสารเพิ่มความข้นและเป็นอะนาล็อกของเจลาติน อย่างหลังนี้กลายเป็นองค์ประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของอาหารอันโอชะแบบอเมริกันอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งส่วนหนึ่งกำหนดชื่อของมัน

1. นอกจากเจลาตินที่แช่ในน้ำร้อนแล้ว ยังใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำตาลในการทำมาร์ชเมลโลว์ด้วย
2. ส่วนประกอบเสริมด้วยกลูโคส สารปรุงแต่งรส และบางครั้งสีย้อม
3. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วจึงตีส่วนผสมจนกลายเป็นฟองน้ำ
4. ในสมัยก่อนมาร์ชเมลโลว์ถูกเตรียมจากสารสกัดจากหนองมาลโลว์หรือที่เรียกกันว่ามาร์ชแมลโลว์และใช้เป็นยารักษาโรคที่อร่อยในการรักษาโรคคอและโรคหวัด

Marshmallow - สูตรโฮมเมด

Marshmallow ซึ่งเป็นสูตรที่พร้อมสำหรับการดำเนินการที่บ้านสำหรับทุกคนที่ดูแลความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่จำเป็นนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติของอะนาล็อกที่ซื้อมา แต่รับประกันว่าจะมีองค์ประกอบตามธรรมชาติโดยไม่ต้องผสมสารเพิ่มความคงตัวเทียม สารกันบูดและสารเติมแต่งอื่นๆ ที่ไม่พึงประสงค์

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำเย็น - 60 มล.
• น้ำร้อน - 125 มล.;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำเชื่อมกลับด้าน – 50 มล.;
• แป้ง – 200 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. รวมน้ำร้อนและน้ำตาล นำไปต้ม เติมน้ำเชื่อมกลับด้าน ต้มประมาณ 8 นาที
3. ตีน้ำเยลลี่เป็นเวลาสองนาที
4. ค่อยๆ เติมน้ำเชื่อมและเครื่องปรุงต่างๆ แล้วตีส่วนผสมต่อไปจนข้นและเป็นฟองประมาณ 10-20 นาที
5. วางฐานลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
6. โรยพื้นผิวของชั้นด้วยแป้ง ตัดมาร์ชเมลโลว์ที่ทำด้วยมือของคุณเอง ใช้แป้งเพื่อโรยชิ้นส่วนในระหว่างดำเนินการทั้งหมดจนกว่าจะได้รูปร่างที่ต้องการของผลิตภัณฑ์

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากมาร์ชเมลโลว์?

การใช้มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวในการทำอาหารเพิ่งได้รับความนิยมและเป็นธรรมมากขึ้น

1. นอกเหนือจากความจริงที่ว่าความละเอียดอ่อนนั้นยอดเยี่ยมเมื่อบริโภคเพียงอย่างเดียวแล้วยังเป็นพื้นฐานที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างสีเหลืองอ่อนของขนม มวลกลายเป็นพลาสติกอย่างไม่น่าเชื่อขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในการคลุมเค้กและสร้างรูปทรงทุกชนิดสำหรับตกแต่งของหวาน
2. มาร์ชแมลโลว์มาร์ชแมลโลว์เคี้ยวหนึบสามารถย่างด้วยไฟได้ ซึ่งจะทำให้คอร์เซ็ตเคี้ยวด้านในและได้เปลือกคาราเมลด้านนอก
3. ความคลาสสิกที่ได้รับการยอมรับในวัฒนธรรมการทำอาหารอเมริกันคือการเติมมาร์ชเมลโลว์ที่เคี้ยวหนึบลงในโกโก้
4. Pastilles จะถูกเติมลงในขนมอบในการเตรียมของหวานทุกชนิดทั้งเป็นวัตถุดิบและของตกแต่ง

โกโก้กับมาร์ชเมลโลว์ - สูตร

โกโก้กับมาร์ชเมลโลว์แทบไม่เปลี่ยนรสชาติเลยยกเว้นว่ามันจะได้ความหวานบ้าง แต่มันดูน่าประทับใจกว่าและดึงดูดผู้ชมเด็ก ๆ มากกว่าเครื่องดื่มที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ในเครื่องดื่มร้อน มาร์ชเมลโลว์ละลายอย่างไร้ร่องรอย สร้างความน่าสนใจที่เด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• โกโก้ – 30 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• มาร์ชแมลโลว์ – 15 กรัม

การตระเตรียม

1. นมผสมกับโกโก้ทำให้หวานและวิปปิ้งโดยใช้เครื่องชงกาแฟ
2. สำหรับการใช้แบบดั้งเดิมโกโก้จะถูกเทลงในนมร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนละลาย
3. ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมมาร์ชเมลโลว์ลงในแก้วเครื่องดื่ม

ขนมหวานมาร์ชแมลโลว์และคุกกี้

การมีมาร์ชเมลโลว์อยู่ในมือเมื่อรู้ว่ามันคืออะไรและใช้อย่างไรคุณสามารถเริ่มการทดลองทำอาหารและเตรียมของหวานต่างๆ เวอร์ชันหนึ่งของเวอร์ชันเหล่านี้จะนำเสนอในส่วนนี้ ส่วนผสมที่เรียบง่ายทำให้เป็นขนมดั้งเดิมและอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์ – 9 ชิ้น;
• มาร์ชเมลโลว์ – 9 ชิ้น;
• M&M"s – 9 ชิ้น

การตระเตรียม

1. วางแครกเกอร์บนถาดอบและมีมาร์ชเมลโล่หนึ่งอันอยู่ด้านบน โดยตัดขอบออก
2. วางแผ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 7 นาที
3. วาง M&M หนึ่งอันไว้บนมูสมาร์ชแมลโลว์ที่ได้ จากนั้นใช้นิ้วกดเล็กน้อย กดเข้าด้านใน แล้วนำเข้าเตาอบอีก 2 นาที

ชีสเค้กกับมาร์ชเมลโลว์โดยไม่ต้องอบ

เมื่อรู้เกี่ยวกับมาร์ชเมลโลว์ว่านี่เป็นอาหารอันโอชะสากลที่สามารถใช้เป็นทางเลือกแทนเจลาตินได้ คุณจะสามารถสร้างสิ่งพิเศษโดยไม่ต้องพึ่งการอบ แทนที่จะใช้คอตเทจชีสแบบนิ่ม คุณสามารถใช้มาสคาร์โปนซึ่งใช้ในการทำของหวานสูตรดั้งเดิมได้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 300 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 330 กรัม;
• คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• มาร์ชเมลโลว์ – 400 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เยลลี่สำหรับเค้ก

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่น
2. ใส่เนยครีมเปรี้ยว 30 กรัมผสมและสร้างฐานสำหรับพายโดยให้ก้นและด้านข้างจากมวลในกระทะสปริงฟอร์ม
3. ตีคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่น
4. อุ่นมาร์ชเมลโลว์จนละลายผสมกับนมเปรี้ยวและน้ำมะนาว
5. เทครีมลงในพิมพ์ และแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
6. เทชีสเค้กกับเยลลี่มาร์ชแมลโลว์แล้วพักให้แข็งตัว

ครีมมาร์ชเมลโล่สำหรับเค้ก

เค้กมาร์ชแมลโลว์มีรสหวานปานกลางและมีรสชาติที่สมดุล ครีมไม่กระจายตัวและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์หลังจากแช่เย็นของหวานในตู้เย็น ในการเตรียมชั้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้ก คุณจะต้องมีส่วนประกอบเพียง 2 ชิ้นเท่านั้น และผลลัพธ์สุดท้ายจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% - 2 ถ้วย;
• มาร์ชแมลโลว์ – 300 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีครีมให้ตั้งยอดแข็ง
2. ละลายมาร์ชเมลโลว์ในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ
3. ทามาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วลงบนโฟมครีม ผสมและทาครีมตามที่ต้องการ

วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์?

ซึ่งนักทำขนมมักใช้หากต้องการให้เค้กหรือขนมอบมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและแปลกใหม่ ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลสีเหลืองธรรมดาสารที่ใช้มาร์ชเมลโลว์มีพื้นผิวพลาสติกมากกว่าซึ่งระดับความนุ่มนวลสามารถปรับได้โดยการให้ความร้อนแก่สีเหลืองอ่อนในไมโครเวฟหรือทำให้เย็นลง

วัตถุดิบ:

• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มาร์ชแมลโลว์ – 150 กรัม;
• น้ำตาลผง

การตระเตรียม

1. ใส่เนยลงในมาร์ชเมลโลว์ และอุ่นมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
2. เพิ่มผงลงในฐานแล้วนวดมวลจนได้โครงสร้างที่ไม่เหนียวเหนอะหนะเช่นดินน้ำมันอ่อน

ซึ่งสามารถทำได้ไม่เพียงแต่โดยการคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้เท่านั้น ส่วนหลังสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เติมสีเจลเล็กน้อยที่มีสีต่างกันในแต่ละส่วน และหลังจากนวดและรับก้อนที่มีสีสม่ำเสมอแล้ว ก็ใช้พวกมันเพื่อปั้นรูปปั้นและของประดับตกแต่งทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• มาร์ชเมลโลว์ – 200 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 300 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• สีเจล

การตระเตรียม

1. วางมาร์ชเมลโลว์และเนยลงในชามแล้วใส่ในไมโครเวฟ
2. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนละลาย
3. ผัดมาร์ชเมลโลว์จนเป็นของเหลว
4. ใส่น้ำตาลผงคลุกส่วนผสมจนความเหนียวหลุดออกแล้วทาเนยที่มือ
5. แบ่งก้อนที่ได้ออกเป็นส่วนๆ ตามต้องการ เติมสีย้อมตามต้องการ แล้วนวดจนสีสม่ำเสมอ
6. วางก้อนในตู้เย็นแล้วตกแต่งเค้กด้วย

ตกแต่งเค้กสวยๆ ด้วยฟองดองมาร์ชแมลโลว์

ตกแต่งเค้กมาร์ชแมลโลว์โดยไม่มีตัวเลข

ตกแต่งเค้กมาร์ชแมลโลว์แบบง่ายๆ

อุปกรณ์ตกแต่งเค้กเด็กมาร์ชแมลโลว์

ตัวเลข Marshmallow สำหรับเค้ก

กระต่าย Marshmallow สำหรับเค้ก

ลูกอม Marshmallow สำหรับตกแต่งเค้ก

เค้กกับรูปมาร์ชแมลโลว์สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ

ดอกกุหลาบมาร์ชแมลโลว์สำหรับเค้ก

ตัวละครเด็กๆ ทำจากมาร์ชแมลโลว์สำหรับทำเค้ก

เค้กสำหรับเด็กด้วยฟองดองมาร์ชเมลโล่

แกะ Marshmallow สำหรับเค้ก

ดอกไม้มาร์ชแมลโลว์ง่ายๆ สำหรับเค้ก

เค้กสำหรับสาว ๆ ตกแต่งด้วยมาร์ชแมลโลว์ฟองดอง

เค้กสำหรับเด็กผู้ชายด้วยฟองดองมาร์ชเมลโล่

ขนมหวานเหล่านี้มีลักษณะคล้ายมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์ โดยปกติแล้วจะเติมลงในช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟ แต่ก็เหมาะสำหรับทำของหวานต่างๆ เช่นกัน

เราได้รวบรวมสูตรเค้กมาร์ชเมลโล่ที่ดีที่สุด

หลักการทั่วไปในการทำเค้กมาร์ชเมลโล่

สำหรับเค้ก มาร์ชเมลโลว์สามารถใช้เป็นชั้นหรือตกแต่งได้ คุณยังสามารถทำครีมหรือซูเฟล่จากมาร์ชเมลโลว์เล็กๆ เหล่านี้ได้ โดยนำไปละลายและผสมกับเนย ครีมเปรี้ยว ครีม หรือคอทเทจชีส

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ พื้นฐานของเค้กดังกล่าวคือเค้กสปันจ์หรือแป้งขนมชนิดร่วน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบอีกด้วย

เค้กสปันจ์มาร์ชแมลโลว์

ในสูตรนี้ มาร์ชเมลโลว์จะกลายเป็นพื้นฐานของครีมเนื้อละเอียดอ่อน และสำหรับเลเยอร์คุณสามารถปรับแต่งตามรสนิยมของคุณได้

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก:

ห้าไข่;

เนย 30 กรัม

แป้งและน้ำตาล 70 กรัมอย่างละ

เกลือเล็กน้อย

ผงฟูและแป้ง อย่างละ 10 กรัม

สำหรับครีม:

มาร์ชเมลโลว์ 150 กรัม

เนย 20 กรัม

แต่ง;

น้ำครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง คนผิวขาวควรจะเย็น ซึ่งจะทำให้ตีได้ง่ายขึ้น เติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วตี คุณต้องได้โฟมที่แข็งแรง

เพิ่มน้ำตาลลงในไข่แดงและบด ใส่แป้ง ผงฟู แป้ง จากนั้นเทเนยที่ละลายไว้แล้วลงไป ผสม.

ตอนนี้คุณต้องพับผ้าขาวอย่างระมัดระวังให้เป็นมวลที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ

เราจำเป็นต้องอบเค้กสามชิ้นจากแป้งนี้ ในเตาอบ 40 นาที อุณหภูมิ - 180 อย่าเปิดในครึ่งชั่วโมงแรก จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นสนิท

ในขณะเดียวกันก็เตรียมครีม วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชาม เติมน้ำ และละลายในไมโครเวฟ คุณสามารถทำเช่นนี้บนเตาในกระทะขนาดเล็กก็ได้

เพิ่มเนยนุ่มลงในมวลขนม ผสม. ครีมก็พร้อม

เราประกอบผลิตภัณฑ์ ทาคอนฟิเจอร์และครีมบนเค้กแต่ละชิ้น เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีม หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยมาร์ชเมลโลว์สองสามชิ้นได้

เค้กมาร์ชแมลโลว์น้ำผึ้ง

เค้กสปันจ์ที่มีกลิ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว Marshmallows จะทำหน้าที่เป็นชั้นและการตกแต่ง คุณยังสามารถนำผลเบอร์รี่ที่คุณต้องการเช่นราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ

สำหรับเค้กสองชั้น:

น้ำตาลสองแก้ว (บางส่วนลบอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ)

แป้งสองแก้ว

น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับครีม:

ครีมเปรี้ยว 700 มล.

สามในสี่ของแก้วน้ำตาล

“ สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมและครีมเปรี้ยว” สองห่อ

การชุบสำหรับเค้ก:

ชาดำเข้มข้นหนึ่งถ้วย (300 มล.)

น้ำตาลสองถึงสามช้อนโต๊ะ

การตกแต่ง:

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม

แท่งช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร

ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาทันที

มาทำแป้งกันก่อน ควรแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนและเตรียมแยกกันสำหรับเค้กแต่ละชิ้นซึ่งจะสะดวกกว่า

ต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้ง ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที มวลควรจะโปร่งสบายและปริมาตรควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่เป็นส่วนๆ แล้วผสมเบา ๆ โดยใช้ไม้พาย

สำหรับการอบ ให้ใช้กระทะสปริงฟอร์ม ต้องเคลือบด้วยเนย วางแนวด้วยกระดาษ parchment วางแป้งลงในแม่พิมพ์ เค้กจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในเตาอบ จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย เราถอดแบบฟอร์ม

เราทำเช่นเดียวกันเพื่อเตรียมเค้กชิ้นที่สอง ทั้งสองจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งตามยาวจนได้เค้กสี่ชิ้น

สำหรับการทำให้ชุ่ม ให้ชงชาที่เข้มข้นและหวานมาก ปล่อยให้มันเย็นลงก่อน

มาทำครีมกัน เพิ่มสารเพิ่มความข้นและน้ำตาลลงในครีม ปัด. ครีมหนาพร้อมแล้ว

ได้เวลารวบรวมเค้กแล้ว เราวางเค้กชิ้นแรกเพื่อให้ส่วนที่ตัดหงายขึ้น แช่น้ำชาหวานในปริมาณที่พอเหมาะ ทาครีม. ปิดด้วยการตัดเค้กชั้นที่สอง ชุบอีกครั้ง ทาครีมแล้วใส่มาร์ชเมลโล่เล็กน้อยในชั้นนี้ ในทำนองเดียวกัน ให้วางเค้กที่เหลืออีก 2 ชั้น แช่ทุกอย่างไว้แล้วเคลือบด้วยครีม ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย ได้เวลานำสินค้าเข้าตู้เย็นแล้ว

ช็อคโกแลตสามแท่งผ่านเครื่องขูด มาเอาเค้กกันเถอะ ตกแต่งทั้งหมดด้วยช็อคโกแลตชิป วางมาร์ชเมลโลว์และผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน เพื่อให้แน่ใจว่ามาร์ชแมลโลว์จะติดกันดี ก่อนอื่นให้จุ่มแต่ละมาร์ชเมลโลว์ในครีมแล้วทาลงไป

เค้กกับมาร์ชเมลโลว์และมะนาว

สูตรนี้เปลี่ยนมาร์ชเมลโลว์ให้เป็นซูเฟล่สีอ่อน ฐานจะเป็นบิสกิตอีกครั้งคราวนี้เป็นมะนาว

วัตถุดิบ

สำหรับบิสกิต:

แป้ง 100 กรัม

เนย 80 กรัม

ผงฟู 5 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

ผิวเลมอน 10 กรัม

แป้ง 100 กรัม

การทำให้ชุ่ม:

มะนาวครึ่งลูก

น้ำตาลกับวานิลลา - 4 ช้อนโต๊ะ;

น้ำ 90 มล.

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม

เฮฟวี่ครีม 0.5 ลิตร (33%)

วิธีทำอาหาร

ตีไข่ให้แน่นด้วยน้ำตาลใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มผิวเลมอนลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และแป้งลงไป

ขั้นตอนต่อไปคือการละลายเนย เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ แป้งพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วอบเค้กสปันจ์ (40 นาที 180 องศา) ปล่อยให้เย็น

เราทำน้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำไปต้ม ใส่น้ำตาลวานิลลา คนจนละลาย ปิดเครื่อง ปล่อยให้เย็น เพิ่มน้ำมะนาว แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม

เริ่มจากซูเฟล่กันก่อน ในกระทะ ตั้งครีมครึ่งหนึ่งบนไฟอ่อนพร้อมกับมาร์ชเมลโลว์จนมาร์ชเมลโลว์ละลาย ตีครีมที่เหลือจนเกิดฟอง เทครีมกับมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากัน

วางบิสกิตในรูปแบบที่มีขนาดเหมาะสม เทส่วนผสมซูเฟล่ลงไปด้านบน ตอนนี้เค้กต้องแข็งตัวในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อม ของตกแต่ง - ตามรสนิยมของคุณ

เค้กกับมาร์ชเมลโลว์และคอทเทจชีส

ซูเฟล่มาร์ชแมลโลว์อีกชิ้น แต่คราวนี้ใส่คอทเทจชีสลงไป เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมได้

วัตถุดิบ

แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

หกไข่;

ถุงน้ำตาลวานิลลาและผงฟู

เกลือ - เหน็บแนม

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม

ครีม 0.5 ลิตร (33%);

น้ำตาลผง 150 กรัม

เจลาติน 30 กรัม

ถุงน้ำตาลกับวานิลลา

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป ผสม.

เราอบเค้กสปันจ์ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า ปล่อยให้เย็น เราผ่าครึ่งเราได้เค้กสองชิ้น

ตอนนี้ ซูเฟล่. จาระบีชามที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืช วางมาร์ชเมลโลว์แล้วทำให้นิ่มลงเล็กน้อยในไมโครเวฟ จาก 30 ถึง 60 วินาที ลูกอมจะละลายและนิ่ม ผสมให้เข้ากัน เพิ่มชีสกระท่อม ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ครีม. ทิ้งเจลาตินไว้ในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงจนพองตัว จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนจนก้อนทั้งหมดละลาย เรากำลังถ่ายทำอยู่ ปล่อยให้เย็น ตีครีมโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง น้ำตาล และวานิลลา เพิ่มเจลาติน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

การประกอบเค้ก วางเค้กชั้นแรก วางซูเฟล่ไว้ด้านบน จากนั้นวางเค้กชั้นที่สอง ปิดด้วยครีมแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้

เค้กกับมาร์ชเมลโลว์และช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตบนพื้นผิวที่มาร์ชเมลโลว์อบจะสร้างลวดลายที่สวยงามชวนให้นึกถึงจุดบนผิวหนังของยีราฟ เค้กนี้มักเรียกว่า "ยีราฟ"

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง + ไข่แดงสองฟอง;

ช็อกโกแลตนมแท่ง

ดาร์กช็อกโกแลตสองแท่ง

น้ำตาล 100 กรัม

สามในสี่ของแก้วนมและครีม

เนย 70 กรัม

มาร์ชเมลโลว์ 100-150 กรัม

แป้งและน้ำตาลผงอย่างละ 60 กรัม

แป้งหนึ่งแก้ว

ผงโกโก้ - สองช้อนโต๊ะ;

วานิลลินครึ่งถุง

ผงฟูหนึ่งในสี่ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

รวมแป้ง, แป้ง, ผงโกโก้, ผงฟู, วานิลลิน

ตีเนยที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้และทำให้นิ่มลง เพิ่มน้ำตาลผง จากนั้นไข่แดงหนึ่งฟองตามด้วยฟองที่สอง ปัดอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ นวดแป้งก็จะนุ่ม เราสร้างขนมปังขึ้นมา ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

ต่อไปเราจะต้องมีแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. วางแนวด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายแป้งและทำด้านข้าง วางฟอยล์ไว้ด้านบน เทถั่วลงไป (เพื่อให้เค้กไม่เสียรูปร่าง) ถึงเวลาเข้าเตาอบแล้ว ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 180 องศา

อุ่นครีมและน้ำตาลในกระทะ เราไม่ต้ม. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตสับลงในครีมร้อน และคนให้เข้ากันจนละลาย ตีไข่แล้วค่อยๆ เทลงในช็อกโกแลต ผสม.

นำฟอยล์และถั่วออกจากขนมชนิดร่วนแล้วเทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไป อบต่ออีกยี่สิบนาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมาร์ชเมลโลว์ไว้บนเค้กที่เกือบจะเสร็จแล้วและเป็นสีน้ำตาลในเตาอบสักสองสามนาที ทำให้เค้กเย็นลงและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เค้กมาร์ชแมลโลว์แบบไม่ต้องอบ

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้ามาก แป้งที่นี่จะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของเนยและคุกกี้จะดีที่สุด

วัตถุดิบ

เนย 3/4 แท่ง;

คุกกี้ 300 กรัม

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลผง 50 กรัม

มาร์ชเมลโลว์ 400 กรัม

ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเนยละลาย เราใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์จะดีกว่าถ้าใช้แบบถอดได้ เรากระชับฐานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

มาทำซูเฟล่กันดีกว่า รวมคอทเทจชีส, ขนมปังผง, ครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากัน วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชามแล้วทำให้นิ่มในไมโครเวฟ เวลา - จาก 30 วินาทีถึงหนึ่งนาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมนมเปรี้ยวน้ำมะนาวและมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม ตีจนเนียน ส่วนผสมของซูเฟล่พร้อมแล้ว เทลงในแม่พิมพ์ลงบนเค้กโดยทาน้ำมันพืชให้ทั่วผนังเบา ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้แข็งตัว สิ่งที่เหลืออยู่คือการลบแบบฟอร์มและตกแต่ง

เค้ก Marshmallow - ความลับและเคล็ดลับ

เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมเค้ก คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ได้ในคืนก่อนหน้า จากนั้นพวกเขาจะเย็นลงอย่างดีและไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับเรื่องนี้

ถ้าเค้กมาร์ชแมลโลว์ซูเฟล่ออกมาจากพิมพ์ได้ไม่ดีนัก ให้ใช้มีดใบมีดบางๆ ด้านข้าง

คุณสามารถเพิ่มกลิ่นและสีสันให้กับเค้กได้โดยเลือกมาร์ชแมลโลว์ต่างๆ เช่น ชมพู เหลือง เขียว สตรอเบอร์รี่ วานิลลา

ขนมหวานเหล่านี้มีลักษณะคล้ายมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์ โดยปกติแล้วจะเติมลงในช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟ แต่ก็เหมาะสำหรับทำของหวานต่างๆ เช่นกัน

เราได้รวบรวมสูตรเค้กมาร์ชเมลโล่ที่ดีที่สุด

หลักการทั่วไปในการทำเค้กมาร์ชเมลโล่

สำหรับเค้ก มาร์ชเมลโลว์สามารถใช้เป็นชั้นหรือตกแต่งได้ คุณยังสามารถทำครีมหรือซูเฟล่จากมาร์ชเมลโลว์เล็กๆ เหล่านี้ได้ โดยนำไปละลายและผสมกับเนย ครีมเปรี้ยว ครีม หรือคอทเทจชีส

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ พื้นฐานของเค้กดังกล่าวคือเค้กสปันจ์หรือแป้งขนมชนิดร่วน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบอีกด้วย

เค้กสปันจ์มาร์ชแมลโลว์

ในสูตรนี้ มาร์ชเมลโลว์จะกลายเป็นพื้นฐานของครีมเนื้อละเอียดอ่อน และสำหรับเลเยอร์คุณสามารถปรับแต่งตามรสนิยมของคุณได้

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก:

ห้าไข่;

เนย 30 กรัม

แป้งและน้ำตาล 70 กรัมอย่างละ

เกลือเล็กน้อย

ผงฟูและแป้ง อย่างละ 10 กรัม

สำหรับครีม:

มาร์ชเมลโลว์ 150 กรัม

เนย 20 กรัม

แต่ง;

น้ำครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง คนผิวขาวควรจะเย็น ซึ่งจะทำให้ตีได้ง่ายขึ้น เติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วตี คุณต้องได้โฟมที่แข็งแรง

เพิ่มน้ำตาลลงในไข่แดงและบด ใส่แป้ง ผงฟู แป้ง จากนั้นเทเนยที่ละลายไว้แล้วลงไป ผสม.

ตอนนี้คุณต้องพับผ้าขาวอย่างระมัดระวังให้เป็นมวลที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ

เราจำเป็นต้องอบเค้กสามชิ้นจากแป้งนี้ ในเตาอบ 40 นาที อุณหภูมิ - 180 อย่าเปิดในครึ่งชั่วโมงแรก จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นสนิท

ในขณะเดียวกันก็เตรียมครีม วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชาม เติมน้ำ และละลายในไมโครเวฟ คุณสามารถทำเช่นนี้บนเตาในกระทะขนาดเล็กก็ได้

เพิ่มเนยนุ่มลงในมวลขนม ผสม. ครีมก็พร้อม

เราประกอบผลิตภัณฑ์ ทาคอนฟิเจอร์และครีมบนเค้กแต่ละชิ้น เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีม หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยมาร์ชเมลโลว์สองสามชิ้นได้

เค้กมาร์ชแมลโลว์น้ำผึ้ง

เค้กสปันจ์ที่มีกลิ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว Marshmallows จะทำหน้าที่เป็นชั้นและการตกแต่ง คุณยังสามารถนำผลเบอร์รี่ที่คุณต้องการเช่นราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ

สำหรับเค้กสองชั้น:

น้ำตาลสองแก้ว (บางส่วนลบอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ)

แป้งสองแก้ว

น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับครีม:

ครีมเปรี้ยว 700 มล.

สามในสี่ของแก้วน้ำตาล

“ สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมและครีมเปรี้ยว” สองห่อ

การชุบสำหรับเค้ก:

ชาดำเข้มข้นหนึ่งถ้วย (300 มล.)

น้ำตาลสองถึงสามช้อนโต๊ะ

การตกแต่ง:

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม

แท่งช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร

ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาทันที

มาทำแป้งกันก่อน ควรแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนและเตรียมแยกกันสำหรับเค้กแต่ละชิ้นซึ่งจะสะดวกกว่า

ต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้ง ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที มวลควรจะโปร่งสบายและปริมาตรควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่เป็นส่วนๆ แล้วผสมเบา ๆ โดยใช้ไม้พาย

สำหรับการอบ ให้ใช้กระทะสปริงฟอร์ม ต้องเคลือบด้วยเนย วางแนวด้วยกระดาษ parchment วางแป้งลงในแม่พิมพ์ เค้กจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในเตาอบ จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย เราถอดแบบฟอร์ม

เราทำเช่นเดียวกันเพื่อเตรียมเค้กชิ้นที่สอง ทั้งสองจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งตามยาวจนได้เค้กสี่ชิ้น

สำหรับการทำให้ชุ่ม ให้ชงชาที่เข้มข้นและหวานมาก ปล่อยให้มันเย็นลงก่อน

มาทำครีมกัน เพิ่มสารเพิ่มความข้นและน้ำตาลลงในครีม ปัด. ครีมหนาพร้อมแล้ว

ได้เวลารวบรวมเค้กแล้ว เราวางเค้กชิ้นแรกเพื่อให้ส่วนที่ตัดหงายขึ้น แช่น้ำชาหวานในปริมาณที่พอเหมาะ ทาครีม. ปิดด้วยการตัดเค้กชั้นที่สอง ชุบอีกครั้ง ทาครีมแล้วใส่มาร์ชเมลโล่เล็กน้อยในชั้นนี้ ในทำนองเดียวกัน ให้วางเค้กที่เหลืออีก 2 ชั้น แช่ทุกอย่างไว้แล้วเคลือบด้วยครีม ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย ได้เวลานำสินค้าเข้าตู้เย็นแล้ว

ช็อคโกแลตสามแท่งผ่านเครื่องขูด มาเอาเค้กกันเถอะ ตกแต่งทั้งหมดด้วยช็อคโกแลตชิป วางมาร์ชเมลโลว์และผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน เพื่อให้แน่ใจว่ามาร์ชแมลโลว์จะติดกันดี ก่อนอื่นให้จุ่มแต่ละมาร์ชเมลโลว์ในครีมแล้วทาลงไป

เค้กกับมาร์ชเมลโลว์และมะนาว

สูตรนี้เปลี่ยนมาร์ชเมลโลว์ให้เป็นซูเฟล่สีอ่อน ฐานจะเป็นบิสกิตอีกครั้งคราวนี้เป็นมะนาว

วัตถุดิบ

สำหรับบิสกิต:

แป้ง 100 กรัม

เนย 80 กรัม

ผงฟู 5 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

ผิวเลมอน 10 กรัม

แป้ง 100 กรัม

การทำให้ชุ่ม:

มะนาวครึ่งลูก

น้ำตาลกับวานิลลา - 4 ช้อนโต๊ะ;

น้ำ 90 มล.

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม

เฮฟวี่ครีม 0.5 ลิตร (33%)

วิธีทำอาหาร

ตีไข่ให้แน่นด้วยน้ำตาลใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มผิวเลมอนลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และแป้งลงไป

ขั้นตอนต่อไปคือการละลายเนย เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ แป้งพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วอบเค้กสปันจ์ (40 นาที 180 องศา) ปล่อยให้เย็น

เราทำน้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำไปต้ม ใส่น้ำตาลวานิลลา คนจนละลาย ปิดเครื่อง ปล่อยให้เย็น เพิ่มน้ำมะนาว แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม

เริ่มจากซูเฟล่กันก่อน ในกระทะ ตั้งครีมครึ่งหนึ่งบนไฟอ่อนพร้อมกับมาร์ชเมลโลว์จนมาร์ชเมลโลว์ละลาย ตีครีมที่เหลือจนเกิดฟอง เทครีมกับมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากัน

วางบิสกิตในรูปแบบที่มีขนาดเหมาะสม เทส่วนผสมซูเฟล่ลงไปด้านบน ตอนนี้เค้กต้องแข็งตัวในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อม ของตกแต่ง - ตามรสนิยมของคุณ

เค้กกับมาร์ชเมลโลว์และคอทเทจชีส

ซูเฟล่มาร์ชแมลโลว์อีกชิ้น แต่คราวนี้ใส่คอทเทจชีสลงไป เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมได้

วัตถุดิบ

แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

หกไข่;

ถุงน้ำตาลวานิลลาและผงฟู

เกลือ - เหน็บแนม

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม

ครีม 0.5 ลิตร (33%);

น้ำตาลผง 150 กรัม

เจลาติน 30 กรัม

ถุงน้ำตาลกับวานิลลา

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป ผสม.

เราอบเค้กสปันจ์ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า ปล่อยให้เย็น เราผ่าครึ่งเราได้เค้กสองชิ้น

ตอนนี้ ซูเฟล่. จาระบีชามที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืช วางมาร์ชเมลโลว์แล้วทำให้นิ่มลงเล็กน้อยในไมโครเวฟ จาก 30 ถึง 60 วินาที ลูกอมจะละลายและนิ่ม ผสมให้เข้ากัน เพิ่มชีสกระท่อม ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ครีม. ทิ้งเจลาตินไว้ในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงจนพองตัว จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนจนก้อนทั้งหมดละลาย เรากำลังถ่ายทำอยู่ ปล่อยให้เย็น ตีครีมโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง น้ำตาล และวานิลลา เพิ่มเจลาติน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

การประกอบเค้ก วางเค้กชั้นแรก วางซูเฟล่ไว้ด้านบน จากนั้นวางเค้กชั้นที่สอง ปิดด้วยครีมแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้

เค้กกับมาร์ชเมลโลว์และช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตบนพื้นผิวที่มาร์ชเมลโลว์อบจะสร้างลวดลายที่สวยงามชวนให้นึกถึงจุดบนผิวหนังของยีราฟ เค้กนี้มักเรียกว่า "ยีราฟ"

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง + ไข่แดงสองฟอง;

ช็อกโกแลตนมแท่ง

ดาร์กช็อกโกแลตสองแท่ง

น้ำตาล 100 กรัม

สามในสี่ของแก้วนมและครีม

เนย 70 กรัม

มาร์ชเมลโลว์ 100-150 กรัม

แป้งและน้ำตาลผงอย่างละ 60 กรัม

แป้งหนึ่งแก้ว

ผงโกโก้ - สองช้อนโต๊ะ;

วานิลลินครึ่งถุง

ผงฟูหนึ่งในสี่ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

รวมแป้ง, แป้ง, ผงโกโก้, ผงฟู, วานิลลิน

ตีเนยที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้และทำให้นิ่มลง เพิ่มน้ำตาลผง จากนั้นไข่แดงหนึ่งฟองตามด้วยฟองที่สอง ปัดอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ นวดแป้งก็จะนุ่ม เราสร้างขนมปังขึ้นมา ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

ต่อไปเราจะต้องมีแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. วางแนวด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายแป้งและทำด้านข้าง วางฟอยล์ไว้ด้านบน เทถั่วลงไป (เพื่อให้เค้กไม่เสียรูปร่าง) ถึงเวลาเข้าเตาอบแล้ว ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 180 องศา

อุ่นครีมและน้ำตาลในกระทะ เราไม่ต้ม. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตสับลงในครีมร้อน และคนให้เข้ากันจนละลาย ตีไข่แล้วค่อยๆ เทลงในช็อกโกแลต ผสม.

นำฟอยล์และถั่วออกจากขนมชนิดร่วนแล้วเทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไป อบต่ออีกยี่สิบนาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมาร์ชเมลโลว์ไว้บนเค้กที่เกือบจะเสร็จแล้วและเป็นสีน้ำตาลในเตาอบสักสองสามนาที ทำให้เค้กเย็นลงและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เค้กมาร์ชแมลโลว์แบบไม่ต้องอบ

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้ามาก แป้งที่นี่จะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของเนยและคุกกี้จะดีที่สุด

วัตถุดิบ

เนย 3/4 แท่ง;

คุกกี้ 300 กรัม

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลผง 50 กรัม

มาร์ชเมลโลว์ 400 กรัม

ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเนยละลาย เราใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์จะดีกว่าถ้าใช้แบบถอดได้ เรากระชับฐานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

มาทำซูเฟล่กันดีกว่า รวมคอทเทจชีส, ขนมปังผง, ครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากัน วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชามแล้วทำให้นิ่มในไมโครเวฟ เวลา - จาก 30 วินาทีถึงหนึ่งนาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมนมเปรี้ยวน้ำมะนาวและมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม ตีจนเนียน ส่วนผสมของซูเฟล่พร้อมแล้ว เทลงในแม่พิมพ์ลงบนเค้กโดยทาน้ำมันพืชให้ทั่วผนังเบา ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้แข็งตัว สิ่งที่เหลืออยู่คือการลบแบบฟอร์มและตกแต่ง

เค้ก Marshmallow - ความลับและเคล็ดลับ

เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมเค้ก คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ได้ในคืนก่อนหน้า จากนั้นพวกเขาจะเย็นลงอย่างดีและไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับเรื่องนี้

ถ้าเค้กมาร์ชแมลโลว์ซูเฟล่ออกมาจากพิมพ์ได้ไม่ดีนัก ให้ใช้มีดใบมีดบางๆ ด้านข้าง

คุณสามารถเพิ่มกลิ่นและสีสันให้กับเค้กได้โดยเลือกมาร์ชแมลโลว์ต่างๆ เช่น ชมพู เหลือง เขียว สตรอเบอร์รี่ วานิลลา

ปีนี้ลูกหลานของเราเฉลิมฉลองครบรอบ 10 ปีด้วยกัน - เป็นงานแต่งงานสีชมพู นั่นเป็นสาเหตุที่เค้กของฉันเป็นสีชมพูทั้งหมดและมีดอกกุหลาบ เค้กมีหลายขั้นตอนในการเตรียมแต่อร่อยมาก
เริ่มต้นด้วยบิสกิต
1. ละลายเนย

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 50 กรัม

4. และตีไข่แดงด้วยน้ำตาล 50 กรัม และวานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา

5. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายซิลิโคน

6. ร่อนแป้งกับผงฟู

7. ค่อยๆ คนแป้งลงในส่วนผสมไข่แดงขาวด้วยไม้พาย

8. จากนั้นใส่เนยละลาย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

9. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ซึ่งด้านล่างปิดด้วยกระดาษ parchment แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

10. ในขณะที่เค้กสปันจ์กำลังอบ ให้เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ รวมสตรอเบอร์รี่บด 200 กรัม (ฉันเตรียมไว้แล้ว) กับน้ำตาล นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

11. จะได้แยมแบบนี้ พักให้เย็น

12. มาทำมาร์ชเมลโลว์กันดีกว่า แช่เจลาตินแผ่น 10 กรัม

13. ในกระทะ ผสมกลูโคส น้ำ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล 200 กรัม ค่อยๆ คนทุกอย่างจนเดือด ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ไม่ต้องคนอีกต่อไป

14. ในเวลาเดียวกันให้ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำ

15. ตักใส่ชามผสมแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำสุด

16. ทันทีที่มวลในกระทะถึง 110 องศา ให้เทลงบนวิปปิ้งเจลาตินด้วยความเร็วขั้นต่ำ

17. เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูงสุด และตีส่วนผสมจนหยดออกจากที่ตีอย่างช้าๆ มวลจะขาวเป็นมันเงา เพิ่มสารสกัดวานิลลาและแยมสตรอเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะลงไปผสมกับไม้พาย

18. การประกอบเค้ก ตัดบิสกิตออกเป็น 3 ส่วน เราทาเค้กชิ้นแรกด้วยแยมสตรอเบอร์รี่แล้ววางมาร์ชเมลโลว์จากถุงขนมไว้ด้านบน เราทำสิ่งนี้กับเค้กทั้งหมด

19. เราประกอบเค้กเป็นวงแหวน ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

20. วันรุ่งขึ้น เตรียมมูสวานิลลามาปิดด้านบนของเค้ก ในการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยในนมร้อนเติมเจลาตินที่บวม (8 กรัม) ซึ่งต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่าง

21. ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

22. วิปครีมผสมสารสกัดวานิลลา.

23. เพิ่มมวลนมเย็นลงไป

24. ผสมทุกอย่าง กลายเป็นมูสที่ละเอียดอ่อนมาก

25. เรามาเริ่มการประกอบเค้กขั้นสุดท้ายกันดีกว่า เราวางแหวนด้วยเทปด้านข้างและปิดด้านล่างด้วยฟิล์มยึด เราใส่เค้กลงในวงแหวนซึ่งเรานำออกจากตู้เย็น มันอิ่มตัวและลงตัวแล้ว

26. วางมูสเล็กน้อยที่ด้านล่าง

27. วางเค้กลงไป ควรมีระยะห่างระหว่างเค้กกับผนังแม่พิมพ์อย่างน้อย 1 ซม. และปิดเค้กให้มิดด้วยมูส เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็งอีก 8 ชั่วโมง

28. จากนั้นเราก็ตกแต่งเค้กแช่แข็งอย่างดีตามดุลยพินิจของเราเอง ฉันคลุมมันด้วยกระจกเงาแล้วตกแต่งด้วยดอกกุหลาบสด ก้านที่ฉันห่อด้วยฟิล์ม

29. และนี่คือลักษณะของเค้กในหน้าตัด เด็กๆส่งรูปมา.

โดยรวมแล้วใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง สิ่งนี้ไม่คำนึงถึงเวลาในการรักษาเสถียรภาพและการแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: P01DT07H40M 1 วัน 7 ชั่วโมง 40 นาที