Reçel me mollë të artë. Reçel mollë dhe dardhë me feta limoni për dimër. Reçeli transparent i mollës në feta për dimër - i shpejtë dhe i lehtë

Një nuancë qelibar, një aromë mahnitëse, një shtesë ose një ëmbëlsirë më vete - kjo ka të bëjë me reçelin e shijshëm të mollës. Në kohët e lashta, amvisat filluan të hanin mollë dhe të bënin ëmbëlsira prej tyre vetëm pas Shpëtimtarit të Mollës, në fund të verës. Tani mund të përgatisni një delikatesë në çdo kohë të vitit, gjëja kryesore është të mësoni se si ta bëni atë saktë.

Si të bëni reçelin e mollës në shtëpi

Çdo reçel molle për dimër është një mundësi për të shijuar shijen dhe aromën e frutave të pjekur gjatë stinës së ftohtë. Ëmbëlsia është shumë e dobishme; kur gatuhet, ruhen shumë vitamina. Çfarë frutash duhet të përdor dhe si të gatuaj reçelin e mollës? Ju duhet të zgjidhni çdo mollë vendase, por jo ato të huaja të rritura në kushte serë. Shija delikate, aroma dhe dendësia e gjellës varen nga kjo. Sa kohë duhet gatuar reçelin e mollës? Në varësi të recetës dhe varietetit të mollës, procesi mund të zgjasë nga 5 minuta deri në disa ditë.

Reçeli i mollës - recetë

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 250 kcal për 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.

Receta klasike për reçelin e mollës përbëhet nga vetë mollët, uji dhe një ëmbëlsues (sheqer). Një shkop kanelle do t'i japë ëmbëlsirës një aromë të këndshme dhe shije lozonjare; kjo erëz shkon shumë me frutat. Ëmbëlsira e përfunduar mund të ruhet e mbyllur fort në frigorifer ose të rrotullohet me erëza në kavanoza transparente për dimër për të shijuar shijet e verës në dimër.

Përbërësit:

• mollë (çdo varietet) - 1,5 kg;
• ujë - 5 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 850 g;
• kanellë - 1 shkop.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni frutat e lara nga farat, kërcellet dhe, nëse dëshironi, qëroni. Pritini në copa të vogla.
2. Frutin e vendosni në një enë për përgatitje dhe e mbushni me ujë (është e mundur që të ziejë). Ju duhet të shtoni një pjesë të vogël të sheqerit të grimcuar dhe të vendosni një shkop kanelle.
3. Lëreni të vlojë në zjarr të lartë, ziejini për 5 minuta, më pas ulni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. E heqim nga sobë dhe e lëmë të ftohet.
4. Kur masa të jetë ftohur plotësisht, shtoni pjesën tjetër të sheqerit të specifikuar dhe lëreni të ziejë derisa gjella të jetë gatuar. Pas kësaj, produkti është gati për t'u rrotulluar në kavanoza.

Si të gatuajmë reçelin e mollës në feta

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 7 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 260 kcal për 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Ju do të duhet të kallajoni këtë ëmbëlsirë, megjithëse koha totale e përgatitjes nuk zgjat më shumë se dy orë. Si rezultat, në tryezën tuaj do të keni reçel të mrekullueshëm të prerë në feta, i cili mund të shërbejë si ëmbëlsirë ose meze të lehtë. Si të bëni reçelin e mollës që jo vetëm do të jetë i shëndetshëm, por edhe shumë i shijshëm? Receta do të jetë e dobishme për amvisat që duan të eksperimentojnë pak me një pjatë të njohur. Për ëmbëlsirë janë të përshtatshme vetëm frutat që janë mbledhur së fundmi dhe jo shumë të buta.

Përbërësit:

• mollë - 2,5 kg;
• sheqer - 2,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe pastroni frutat nga farat, bërthamat dhe bishtat. Pritini në feta jo shumë të trasha.
2. Vendosni fetat e mollës në një enë për zierje, duke i spërkatur me sheqer. Lëreni të qëndrojë për 8-10 orë.
3. Pasi frutat të kenë lëshuar lëngun, vendosini në sobë në zjarr mesatar. Kur shurupi të vlojë (kjo tregohet nga pamja e shkumës), mbajeni përzierjen në zjarr për 5 minuta të tjera dhe hiqeni.
4. Përdorni butësisht një lugë për të mbytur shtresën e sipërme të pykave në shurup, por mos i përzieni.
5. Pas 10 orësh, përsërisni procedurën e gatimit (5 minuta pasi lëngu të vlojë), përzieni butësisht, lëreni për 8-10 orë të tjera. Pas kësaj, gatuajeni përsëri për 15 minuta derisa gjella të jetë gatuar plotësisht.

Pesë minuta

• Koha e gatimit: 2.5 orë.

• Numri i servirjeve: 7 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 265 kcal për 100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Receta për reçelin pesëminutësh të mollës është shumë e thjeshtë, do të jetë e dobishme për një amvise të re, sepse përgatitja e përbërësve është minimale, dhe delikatesa gatuhet shpejt. Nëse zgjidhni fruta të tharta, atëherë sasia e sheqerit të specifikuar në recetë mund të rritet dhe erëzat tuaja të preferuara mund të përdoren si aditivë. Delikatesa mund të porositet në kavanoza, të fshehura në bodrum dhe të ruhet për një kohë të gjatë. Nëse dëshironi, mund ta vendosni produktin në frigorifer. Një opsion i përshtatshëm për ëmbëlsirë ose mëngjes.

Përbërësit:

• mollë - 2 kg;
• sheqer - 350 g;
• erëza të preferuara (sheqer vanilje, kanellë pluhur ose shkopinj) - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani frutat dhe hiqni farat, hiqni lëkurën. Përgatitni kavanozët: ato duhet të lahen dhe të sterilizohen.
2. Frutat i grijmë në rende të trashë, i spërkasim me sheqer dhe i lëmë për 2 orë në mënyrë që frutat të lëshojnë lëngun e tyre.
3. Shtoni erëzat e ëmbëlsirës dhe lëreni në zjarr të ulët. Kur përzierja të vlojë, mbajeni për 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht, hiqeni dhe rrotullojeni në kavanoza.

Si të bëni reçelin e mollës - sekrete

Zbuloni se si të përgatisni reçelin e mollës në mënyrë që miqtë tuaj të ëndërrojnë të vijnë në shtëpinë tuaj për çaj dhe të shijojnë një ëmbëlsirë të shijshme me një aromë delikate:

1. Kërkohet përpunim i kujdesshëm i frutave - e gjithë natyra e shijshme dhe e dobishme e delikatesës varet nga kjo. Frutat duhet t'i shpëlani vetëm nën ujë të rrjedhshëm, duke lejuar që uji të kullojë në një kullesë. Pritini bërthamat, hiqni farat dhe bishtat në mënyrë që asgjë e panevojshme të mos shfaqet në enë.
2. Nëse dëshironi që fruti të ruajë ngjyrën e tij të hapur, duhet ta zbardhni në sodë të kripur për 3 minuta përpara përpunimit.
3. Si përbërës shtesë, përveç mollëve dhe ëmbëltuesit, përdoren të gjitha llojet e erëzave (kanellë, xhenxhefil, vanilje), fruta dhe manaferra (portokalli, kumbulla, limoni, mjedra). Të gjithë përbërësit duhet të zgjidhen, pa kalbje ose zona të prishura.
4. Është më mirë të merrni sheqer të rafinuar.
5. Pjata është gati nëse shurupi merr ngjyrë të artë, uniforme në ngjyrë dhe strukturë. Kontrolloni gatishmërinë e shurupit, pika-pika në një pjatë të pastër: nëse kullohet shumë shpejt, gjella nuk është ende gati.
6. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht dhe të hiqet shkuma. Nëse këto janë feta, atëherë transferojini me kujdes me një lugë në mënyrë që shtresa e sipërme të zhytet në lëng. Ju duhet të ulni frutat në mënyrë periodike në mënyrë që pjesa e sipërme të mos mbetet e lagur.
7. Procesi i ftohjes në kavanoza duhet të jetë gradual. Duhet të ndiqni udhëzimet: shpëlani menjëherë, sterilizoni dhe thajini kavanozët. Më pas shpërndajeni reçelin pas trajtimit të nxehtësisë në një tenxhere (legan, tenxhere me shumë), mbështillni kapakët e pjesës së punës dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht nën një batanije ose xhaketë. Nuk mund ta derdhni në kavanoza sipër enës kryesore, përndryshe gota mund të shpërthejë dhe fragmentet do të prishin ëmbëlsirën.
8. Mund të devijoni nga receta, ta sillni pjatën në konsistencën e dëshiruar: derdhni ujë të pijshëm të zier (kjo mund të jetë e nevojshme nëse masa është shumë e trashë), përgatitni erëzat tuaja të preferuara dhe përzierjet e tyre dhe rregulloni sasinë e sheqerit.

Video

Ky është një frut i shëndetshëm dhe i shijshëm, falë të cilit mund të përgatisni shumë pjata. Sot do t'ju mësojmë se si të përgatisni reçelin e shijshëm të mollës. Janë përzgjedhur jo vetëm receta klasike, por edhe propozime krejtësisht të reja.

Reçeli i mollës në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• sheqer - 1 kg;
• ujë - 0,5 l;
• mollë - 1,1-1,2 kg;

Përgatitja:

1. Përzieni sheqerin dhe ujin dhe këtë masë hidheni në tenxhere të ngadaltë.
2. Vendosni programin e zierjes për 20 minuta.
3. Hiqni lëkurën nga mollët.
4. Hiqni farat.
5. Pritini frutat në kubikë të vegjël.
6. Shtoni mollët në ujin e ëmbël. Zgjat programin e zgjedhur edhe për 40 minuta të tjera.
7. Tani reçeli është gati. Prisni derisa të ftohet pak dhe transferojeni në një enë të përshtatshme.

kanellë

Përbërësit:

• acid citrik - 1 majë;
• mollë - 2 kg;
• vanilje - 2 lugë çaji;
• sheqer - 1 kg;
• kanellë - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Lani mollët dhe prisni kokrrën e farës. Lëreni lëvozhgën, do të ndihmojë që reçeli të ngurtësohet më shpejt. Për më tepër, ai përmban shumë përbërës të dobishëm.
2. Pritini mollët në feta.
3. Përgatitni një tigan në të cilin do të gatuani reçelin. Në fund vendosim një shtresë me mollë dhe e mbulojmë me sheqer. Duke përdorur këtë parim, bëni disa të tjera nga këto topa.
4. Mbulojeni tiganin dhe lëreni frutat të ziejnë gjatë natës.
5. Ziejini mollët në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Tani lërini të ftohen.
6. I gatuani sërish për rreth 20 minuta. Prisni derisa të ftohen plotësisht. Përsëriteni këtë hap.
7. Në fund të gatimit të tretë, të fundit, shtoni vaniljen dhe kanellën në reçel. Përziejini gjithçka.
8. Shtoni pak acid citrik.
9. Tani reçeli ynë është gati. Mund ta derdhni në kavanoza, qoftë edhe të nxehtë.

Feta transparente reçeli molle

Për këtë recetë duhet të përdorni vetëm mollë të forta, madje mund të përdorni fruta të papjekura. Gjithashtu, ato duhet të jenë të freskëta. Vetëm kështu do të merrni reçel me feta të bukura që do të ruajnë formën e tyre dhe nuk do të prishen.

Përbërësit:

• mollë - 2 kg;
• sode - 2 lugë gjelle. lugë;
• ujë – 2,3 l;
• sheqer - 2 kg;
• kanellë - 1 majë.

Përgatitja:

1. Lani frutat, prisni lëkurën dhe hiqni të gjitha farat.
2. Tani priteni në feta të barabarta me përafërsisht të njëjtën madhësi. Në mënyrë që të gjitha pjesët të gatuhen në mënyrë të barabartë dhe reçeli të dalë i bukur.
3. Vendosni të gjitha mollët e grira në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me dy litra ujë. Shtoni 2 lugë sode. Lëreni këtë përzierje gjatë natës. Kjo do të ndihmojë që copat e mollës të mbeten të paprekura pas gatimit.
4. Përgatitni një tenxhere të gjerë dhe zieni në të 300 mililitra ujë. Shtoni sheqerin dhe prisni derisa të tretet plotësisht.
5. Shpëlajini mollët e njomura për të hequr çdo shije të sodës. I vendosim në një tenxhere.
6. Kur lëngu të vlojë, hiqni shkumën. Gatuani mollët edhe për 20 minuta të tjera. Në këtë kohë, mos e përzieni reçelin që të mos thyhen fetat. Për shpërndarje të barabartë, thjesht anoni tiganin në drejtime të ndryshme.
7. Në fund të gatimit, reçelit shtoni kanellë. Do t'i japë gjellës një shije të veçantë. Por nëse nuk ju pëlqen kjo erëz, atëherë mund ta refuzoni.
8. Reçeli transparent i mollës në feta është gati. Kur të jetë ftohur, mund të filloni të shijoni. Të bëftë mirë!

Përshëndetje, lexuesit e mi të dashur! Sot do të ndaj me ju receta të thjeshta për reçelin e shijshëm të mollëve në shtëpi.

Diçka më thotë se këtë vit do të ketë me bollëk këto fruta. Prandaj, ia vlen të përgatitet dhe t'ju tregojmë sa më shumë që të jetë e mundur se çfarë tjetër mund të përgatitet nga ky frut. Unë kam përgatitur disa opsione interesante për ju dhe mendoj se të paktën një do t'ju përshtatet.

Në përgjithësi, ju mund të përgatisni një numër të madh të përgatitjeve të ndryshme nga mollët. Konserva, reçel, marmelatë, komposto. Përveç kësaj, ju mund të bëni produkte të mrekullueshme furre me to. Byreku më i njohur me këto fruta është sigurisht. Por ka edhe receta të tjera për byrekë të mbushura me to, për të cilat do të flas në artikujt e ardhshëm.

Nuk më pëlqejnë shumë këto fruta në formën e tyre natyrale, por me të vërtetë respektoj reçelin ose konfidencialitetin. Dhe burri im pëlqen gjithçka që lidhet me mollët, sikur në një jetë të kaluar të ishte një krimb që jetonte brenda frutave.

Nga rruga, kur shtoni sheqer, mbani mend se varietetet mund të jenë të ndryshme. Disa janë më të thartë, të tjerët janë më të ëmbël. Në përputhje me këtë, ju mund të ndryshoni përmasat e sheqerit në recetë. Por kjo është në diskrecionin tuaj.

Reçeli i përgatitur sipas kësaj recete është shumë i përshtatshëm si mbushje për byrekë. Kur ftohet bëhet i trashë, si reçel. Të gjitha vitaminat ruhen në të. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• Mollë - 3 kg
• Sheqer i grimcuar - 1 kg
• Mjaltë - 1 lugë gjelle e mbushur
• Ujë i zier i nxehtë - 0,5 gota

Përgatitja:

1. Shpëlajeni frutat tërësisht dhe thajini me një peshqir letre. Pritini në feta dhe hiqni bërthamën me fara (nëse ka degë, sigurohuni që t'i hiqni edhe ato). Më pas pritini fetat në kubikë dhe vendosini në një tigan.

2. Hidhni ujë të vluar dhe shtoni sheqer dhe mjaltë. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në sobë. Dëshironi që sheqeri të tretet plotësisht dhe shurupi të vlojë, ndaj mos harroni ta përzieni vazhdimisht.

3. Kur të vlojë dhe të shfaqet shurupi, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Më pas e vendosim në kavanoza të sterilizuara dhe e lëmë të ruhet deri në dimër.

4. Kjo delikatesë duhet të ruhet në një vend të freskët. Dhe në dimër do të shijoni shijen e mrekullueshme të verës.

Reçeli i mollës dhe portokallit për dimër në tenxhere të ngadaltë (një metodë shumë e thjeshtë)

Këtu është një recetë për gatim të shpejtë në një tenxhere të ngadaltë. Epo, nuk mund të ishte më e thjeshtë. Kombinimi i mollës dhe portokallit e bën reçelin të shijojë thjesht qiellore.

Përbërësit:

• mollë - 500 gr
• portokall - 500 gr
• Sheqeri - 1 kg

Përgatitja:

1. Pritini mollët në feta ose kubikë, pasi të keni hequr bërthamën dhe farat. Pritini gjithashtu portokallet në feta dhe prisni thelbin. Vendosni gjithçka në një tenxhere të ngadaltë dhe spërkatni me sheqer sipër. Nuk ka nevojë ta trazoni, do të tretet dhe do të shpërndahet vetë.

2. Mbyllni kapakun dhe zgjidhni programin e dëshiruar. Nëse ka një program "vlimi", atëherë zgjidhni atë dhe vendoseni për 1 orë 20 minuta. Nëse jo, atëherë do të bëhet "zirja", vendoseni për 1 orë.

3. Më pas grijini të gjitha frutat duke përdorur një blender zhytjeje dhe bëjini pure derisa të jenë të lëmuara.

4. Kjo është e gjitha, ajo që mbetet është ta vendosni në kavanoza dhe ta vendosni në një vend të freskët për ruajtje.

Si të bëni reçelin e pastër të mollës në feta

Në mënyrë që frutat tona të mbeten të plota dhe reçeli të jetë transparent, ju ofroj këtë recetë. Ajo gatuhet në tre faza.

Përbërësit:

• Mollë - 2 kg
• Sheqeri - 1,5 kg

Përgatitja:

1. Lani, qëroni dhe thërrisni mollët. Më pas i presim në feta dhe i vendosim në një tenxhere. I hedhim sheqer, i trazojmë dhe e mbyllim kapakun. Lëreni në këtë pozicion për një ditë në mënyrë që lëngu të lëshohet dhe frutat të jenë të ngopur me sheqer.

2. Pas një dite vendoseni tiganin në zjarr derisa të vlojë. Gatuani për 15 minuta të tjera mbi nxehtësinë mesatare dhe lëreni përsëri për një ditë tjetër.

3. Pas një dite e vendosim sërish në zjarr, e presim derisa të vlojë dhe e kaurdisim sërish për 15 minuta në zjarr të ulët. Më pas hidheni në kavanoza të sterilizuara. Vidhni kapakët në kavanoza dhe vendosini larg.

Video se si të bëni reçelin e thatë të mollës me kanellë në furrë

E keni provuar ndonjëherë këtë? Ajo të kujton disi marmelatë ose fruta të ëmbëlsuara. Delikatesë e mrekullueshme. Fëmijëve u pëlqen vërtet. Këtë e bëmë kur isha i vogël. Në vend të kësaj mami më dha karamele. Megjithatë kishte një mungesë. Dhe këtu është e lirë dhe e shijshme.

Këtu kam zgjedhur një video recetë për ju për ta bërë më të qartë mënyrën e përgatitjes së saj.

Përbërësit:

• Mollë - 1 kg
• Sheqeri - 300 gr
• Acidi citrik - 1 lugë çaji
• Kanellë - 1 lugë çaji

Provoni këtë recetë dhe trajtojini fëmijët tuaj. Jini të sigurt, ata do ta vlerësojnë dhe do të kërkojnë më shumë.

Reçel i shijshëm nga mollë, kajsi dhe portokall për dimër (i shpejtë)

Por një bllokim i tillë do të jetë thjesht i shijshëm. Shumë e shijshme dhe aromatike, mesatarisht e ëmbël. Vjehrra ime e ndau këtë recetë me mua. Faleminderit asaj për këtë!

Përbërësit:

• Mollë - 1,5 kg
• Kajsi - 1,5 kg
• Portokall - 1 copë
• Sheqeri - 1,5 kg

Përgatitja:

1. Fillimisht lani dhe thajini të gjitha frutat. Përgjysmoni kajsitë dhe hiqni gropat. Pritini mollët në katër feta dhe hiqni thelbin dhe farat. Pritini portokallin në katër pjesë së bashku me lëkurën. Lëvizni gjithçka përmes një mulli mishi.

2. Transferoni purenë e frutave në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për 40 minuta duke e përzier vazhdimisht.

3. Më pas transferojeni në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni kapakët. Mbështilleni në një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht dhe më pas vendoseni në ruajtje.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e trashë të mollës "mbushje të bardhë" në feta

Kjo është një nga të hershmet. Plus, është natyralisht e ëmbël. Prandaj, kjo recetë nuk ka nevojë për shumë sheqer, përndryshe do të jetë e tepërt.

Përbërësit:

• Mollë "mbushje e bardhë" - 1 kg
• Sheqeri - 400 gr

Përgatitja:

1. Lani dhe thërrmoni frutat. I presim në feta dhe i vendosim në një tenxhere ose enë tjetër gatimi. I spërkasim sipër sheqer të grirë dhe e lëmë për disa orë, ose gjatë natës.

2. Kur mollët të kenë qëndruar dhe të kenë dhënë lëng dhe sheqeri të jetë shkrirë, vendoseni tiganin në zjarr. Prisni derisa të vlojë dhe gatuajeni për 10 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht. Bëjeni këtë edhe dy herë të tjera.

Gradualisht do të trashet dhe do të bëhet në ngjyrë qelibar.

3. Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, kthejeni përmbys dhe mbështilleni. Lëreni kështu derisa të ftohet plotësisht. Kjo eshte e gjitha.

Reçel transparent nga mollët e parajsës me bisht

Më pëlqen shumë kjo shumëllojshmëri. Ashtu si qershitë, për një dhëmb dhe kaq të ëmbël. Dhe konfigurimi i bërë prej tyre është thjesht i mahnitshëm. Sipas kësaj recete, frutat duhet të zihen me bisht.

Përbërësit:

• Mollët e Parajsës (ose ranetki) - 1 kg
• Sheqeri - 1 kg
• ujë - 250 g

Një ditë para gatimit, shponi "manaferrat" tona me një kruese dhëmbësh. Më pas vendosini në ujë të vluar për 3 minuta (nëse janë pak më të mëdha, atëherë për 5 minuta). Pas kësaj i nxirrni dhe i vendosni në një tas të thellë. Mbushni me ujë të ftohtë dhe lëreni brenda natës.

Përgatitja:

1. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Pastaj derdhni sheqer atje. Përziejini derisa të treten dhe të mos digjen. Që nga momenti i zierjes, ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta të tjera.

2. Kur shurupi të jetë gati, shtoni frutat dhe përzieni. Fikni zjarrin, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për të paktën 5 orë në mënyrë që mollët të ëmbëlsohen.

3. Pas kësaj vendoseni sërish tiganin në zjarr derisa të vlojë. Më pas gatuajeni në zjarr mesatar për 10 minuta, duke i trazuar me shumë kujdes që frutat të mos shpërthejnë. Lëreni sërish për 1 orë dhe bëni sërish këtë procedurë.

Në fund të zierjes shtrydhim gjysmë limoni në të që reçeli ynë të mos sheqeroset.

4. Pas herës së tretë lëreni të ftohet plotësisht dhe vetëm më pas vendoseni në kavanoza. Bankat duhet të sterilizohen paraprakisht. Pastaj thjesht vendoseni në ruajtjen tuaj.

Nuk është e nevojshme, natyrisht, të lini degët. Ju mund t'i hiqni ato së pari. por kështu del më e bukur.

Reçel nga mollët jeshile të papjekura për dimër

Është turp kur diçka që është rritur me dashuri zhduket. Frutat e papjekura bien në tokë dhe treten. Por ju gjithashtu mund të krijoni një strukturë të mrekullueshme prej tyre. Meqenëse janë ende të tharta, duhet të shtoni më shumë sheqer se zakonisht.

Përbërësit:

• Mollë të papjekura - 1 kg
• Sheqeri - 1,5 kg (ose për shije)
• Ujë - gjysmë gotë

Përgatitja:

1. Lani frutat dhe hiqni thelbin dhe farat. Më pas copëtoni me thikë ose duke përdorur një blender. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi.

2. I vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me ujë dhe i kaurdisim derisa të vlojnë. Më pas gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera dhe shtoni sheqer. E përziejmë mirë dhe e ziejmë për 10 minuta në zjarr mesatar. Më pas rrisni zjarrin dhe mbajeni kështu për rreth 15 minuta. Ne kemi nevojë që konfiskimi ynë të trashet.

Për ta kontrolluar, merrni pak reçel në një lugë dhe hidheni në një pjatë. Kaloni një thikë në mes të pikës; nëse nuk bashkohet, atëherë është mjaft e trashë.

3. Më pas lëreni të ftohet dhe vendoseni në kavanoza sterile dhe mbylleni me një kapak plastik. Duhet të ruhet në një vend të freskët.

Recetë e shijshme dhe e thjeshtë për reçelin e mollës me limon

Por kjo është thjesht një delikatesë e mahnitshme aromatike. Unë e rekomandoj shumë. Rezulton i trashë, qelibar, me copa të tëra frutash. Dhe aq e shijshme sa thjesht mund të gëlltisni gjuhën tuaj. Këtë delikatesë e kam provuar për herë të parë 3 vite më parë, kur kolegia ime e punës solli një byrek me këtë mbushje për ditëlindjen e saj. Ajo më ngacmoi për një kohë të gjatë dhe nuk më dha recetën e këtij reçeli. Por megjithatë, iu luta, doli të ishte shumë e thjeshtë.

Përbërësit:

• Mollë - 1,5 kg
• Limon - 1 pc.
• Sheqeri - 1 kg
• Ujë - 1 gotë

Më pas, së fundmi, gjeta një video me këtë recetë dhe vendosa ta ndaj me ju.

Provoni këtë recetë dhe trajtojini familjes tuaj. Është shumë i përshtatshëm edhe si mbushje për byrekë.

Reçel origjinal me mollë dhe banane për dimër

Si ju pëlqen ky opsion, me banane? Për këtë reçel, është më mirë të merren varietetet e ëmbla dhe të tharta, me theks të thartë. Do të merrni një kombinim shumë interesant shijesh. Nga përbërësit e propozuar, fitohen 2 litra të produktit të përfunduar.

Përbërësit:

• Mollë - 1 kg
• Banane - 0,5 kg
• Sheqeri - 1 kg
• Acidi citrik - 0,5 lugë çaji

Përgatitja:

1. Qëroni dhe bërtitni mollët. Pritini ato në kubikë të vegjël. Qëroni bananet dhe pritini gjithashtu në kubikë.

2. Vendosni frutat e grira në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Përziejeni dhe lëreni për dy orë që të lëshojë lëng.

3. Pas kësaj e vendosim në zjarr të ulët të ziejë për 20 minuta pasi të vlojë. Pas 20 minutash, shtoni acid citrik. Përziejini mirë dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.

4. Më pas vendosni gjithçka në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni kapakët e zier. Lëreni derisa të ftohet dhe hiqeni.

Epo, të dashurat e mi, mbarova për sot. Por shpresoj se keni qenë në gjendje të gjeni diçka të re dhe interesante për veten tuaj. Gatuani me dashuri dhe kënaqësi dhe gjithçka do të jetë e shijshme.

Të korra të mbarë dhe përgatitje të suksesshme! Mirupafshim.

Reçeli transparent i mollës në feta është një delikatesë e shijshme që mund të përgatitet shpejt dhe lehtë për dimër. Mund ta gatuani në shtëpi në mënyra të ndryshme - kjo është një recetë e shpejtë pesëminutëshe, dhe një recetë e thjeshtë e zakonshme, dhe opsione me fruta të tjera - portokall, limon dhe manaferra, dhe me përbërës të pazakontë - kanellë, vanilje, arra.

Reçeli i mollës nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme e gatshme, por edhe një përgatitje e shkëlqyer për byrekët dhe simitet. Ata shërbejnë petulla, petulla dhe tava me të. Fetat transparente, qelibar duken si karamele, të cilave është e pamundur t'i rezistosh. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët do të tundohen nga kjo delikatesë.

Le të përpiqemi të bëjmë reçelin e mollës në feta sipas recetave të ndryshme. Dhe në dimër do të shijojmë aromën e mrekullueshme të verës, shijen unike dhe do të krahasojmë se cili opsion është më i mirë. :))

Le të shohim se si të bëjmë reçelin transparent në feta - në detaje të shkëlqyera, me një përshkrim të secilit hap. Në mënyrë që edhe një amvise fillestare të mund të përballojë përgatitjen, ne do të përdorim fotografi dhe video. Çfarë frutash duhet të përdor dhe si të përgatis reçelin e shijshëm të mollës? Si t'i bëni fetat transparente dhe qelibar? Sa kohë duhet të gatuajmë delikatesën tonë? Le të përpiqemi t'i kuptojmë këto pyetje në artikullin e sotëm.

Reçeli transparent i mollës në feta për dimër - i shpejtë dhe i lehtë

Reçeli transparent i mollës në feta është një recetë tradicionale për dimër; ky është versioni më i bukur dhe më i shijshëm i një delikatesë me mollë. Një ëmbëlsirë e tillë jo vetëm që do të na kënaqë me shijen e saj, por gjithashtu do të ruajë të gjitha përfitimet e frutave. Mund të gatuhet thjesht dhe shpejt.

Përbërësit:

• mollë të qëruara - 1 kg
• Sheqeri - 1 kg

Si të bëni reçelin e mollës në feta:

1. Lani mollët, hiqni bërthamën dhe pritini në feta 5-8 mm. Nuk ka nevojë të qëroni lëvozhgën, i jep reçelit bukuri dhe shije :)) Nëse, për shembull, fruti është i kuq ose rozë, ato i japin ëmbëlsirës tonë një nuancë të ndritshme interesante.

2. Vendosini fetat tona të mollës në një legen ose tigan (smalt ose çelik inox). Vetëm enët e gatimit prej alumini nuk janë të përshtatshme për gatim, pasi kur bien në kontakt me acidin, formohen substanca të dëmshme.

3. Hidhni sheqerin në një enë dhe vendoseni në një vend të freskët për 8 orë (është e mundur gjatë natës).

Reçeli më i shijshëm i mollës bëhet nga fruta të ëmbla dhe të tharta. Nëse përdorim fruta të ëmbla ose të tharta, sasia e sheqerit duhet të reduktohet ose të rritet në përputhje me rrethanat.

4. Pas kohës së caktuar, mollët do të japin lëng. E vendosim tiganin (ose legenin) ne zjarr te ulet. Mund të shtoni acid citrik. Lëreni të vlojë.

5. Ziejini për 5 minuta duke e trazuar me kujdes reçelin.

Për t'i bërë fetat e mollës transparente dhe qelibar, ju duhet të ndihmoni frutat "të kenë kohë" të zhyten në shurupin e sheqerit. Për ta bërë këtë, gatuajini ato në disa tufa: ziejini për disa minuta dhe ftohen (2-3 herë)

6. Lani mirë kavanozët dhe sterilizoni ato.

7. Gjithashtu zieni kapakët.

Reçelit të mollës mund t'i shtoni acid citrik (për të parandaluar sheqerosjen) dhe vanilinë (për aromë).

8. Si të bëhen transparente fetat e mollës? Për ta bërë këtë, gatuajini ato në disa grupe. Ziejeni për disa minuta, lëreni derisa të ftohet plotësisht, bëjeni këtë 2-3 herë. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që frutat të kenë kohë të ngopen plotësisht me shurup sheqeri.

9. Hidhni reçelin e përfunduar të zierjes në kavanoza. Nëse janë ftohur pas sterilizimit, atëherë derdhni gradualisht, duke tundur frutat në një rreth në mënyrë që kavanoza të ketë kohë të ngrohet.

10. Mbyllim kavanozin e mbushur për dimër, duke përdorur kapakë të zakonshëm konservimi dhe një çelës qepëse që është i përshtatshëm për ne; mund të përdorni kapakë me vidë. Me 5-5,5 kg mollë të paqëruara bëra kavanoza 3 litra reçel.

Reçeli i mollës do të ruhet mirë për dimër dhe do të zgjasë për një kohë të gjatë pa frigorifer nëse vendoset në kavanoza të sterilizuara. Rrotullojmë kapakë metalikë që sigurojnë vulosjen e ruajtjes - ato gjithashtu duhet të sterilizohen (zihen).

Reçeli i mollës doli transparent, aromatik dhe tepër i shijshëm!

Shërbejeni me petulla, petulla, tavë ose thjesht me bukë - shumë e shijshme!

Reçeli i mollës në feta - një recetë e shpejtë (pesë minuta) pa qepje

Le të bëjmë reçelin e pastër të mollës në feta - shpejt dhe lehtë, në 5 minuta :)). Meqenëse receta nuk kërkon gatim afatgjatë, kjo ju lejon të ruani maksimumin e vitaminave që përmbahen në fruta. Çdo numër mollësh dhe sheqeri në një raport një me një është i përshtatshëm për përgatitje. Peshoni frutat tashmë të qëruara dhe të prera.

Për reçelin e mollës do të na duhen:

• mollë - 1-2 kg
• Sheqeri - 1-2 kg

Përgatitja e reçelit:

1. Mollët mund të qërohen ose jo. Pritini ato në gjysmë, pastaj në katërsh. Hiqni bërthamën. Ndajeni çdo çerek përgjysmë dhe priteni në copa të vogla (feta), ato duhet të jenë mjaft të holla që reçeli të jetë transparent dhe i bukur.

Sa më hollë t'i presim mollët, aq më pak kohë duhet për të gatuar.

2. Peshoni mollët e copëtuara dhe matni të njëjtën sasi sheqeri - një me një (1:1).

3. Vendosni frutat në një tas të thellë të rehatshëm dhe hidhni sheqer sipër.

4. Përzieni butësisht mollët me sheqerin. Lëreni kështu për pak derisa fruti të japë lëng. Për shembull, mund ta lini gjatë natës, duke e vendosur enën në frigorifer.

5. Nëse procesi i gatimit ndahet në disa faza, atëherë bërja e reçelit të mollës do të dalë e thjeshtë dhe jo aq energjike. Për ta bërë këtë, prisni frutat në feta paraprakisht dhe mbulojeni me sheqer gjatë natës. Dhe të nesërmen gatuajmë ëmbëlsirën tonë.

6. Mollët dhanë lëng. I transferojmë së bashku me shurupin e sheqerit në një tigan inox.

7. I vendosim në zjarr të ulët.

8. Në fillim mollët ngrihen, por gjatë gatimit ngopen gradualisht me shurup dhe vendosen. Gatuani për 5 minuta, duke e përzier herë pas here. Reçeli bëhet transparent dhe qelibar. Ne e përcaktojmë gatishmërinë nga gjendja e frutave tona: kur shumica e fetave bëhen transparente dhe shpërndahen në mënyrë të barabartë në shurup, delikatesa jonë është gati!

9. Në fund të gatimit mund të shtoni kanellë të bluar.

Koha e gatimit të reçelit varet nga lloji i mollëve, si dhe nga trashësia e fetave të tyre.

Reçeli i mollës doli transparent dhe i artë në qelibar!

Le ta shijojmë!

Reçel i shijshëm i mollës në shurup të pastër qelibar me limon

Reçeli i mollës në feta me limon përgatitet shpejt dhe rezulton transparent dhe qelibar. Limoni i shton një aromë delikate agrumeve dhe thartirë të lehtë shijes tradicionale.

Përbërësit:

• Mollë (të paqëruara) - 1,5 kg
• Limon - 2-3 copë (për shije)
• Sheqeri - 1-1,5 kg (për shije)
• Ujë - 1-1,5 gota

Si të bëni reçel transparent qelibar nga mollët me limon:

1. Le të fillojmë të përgatisim reçelin aromatik dhe të shijshëm me shurup sheqeri:

• Hidhni 1 gotë ujë në tigan.
• Shtoni 1 kg sheqer.
• Vëreni shurupin në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë; ky reçel molle do të jetë tepër aromatik dhe i pasur.

2. Më pas prisni limonin në feta të holla. Sigurohuni që të hiqni farat në mënyrë që reçeli të mos bëhet i hidhur.

3. Lyejini limonët e përgatitur në shurup sheqeri dhe ziejini për 20-30 minuta. Lëreni derisa të ftohet plotësisht.

4. Mollëve u hiqni bërthamën dhe i prisni në feta.

5. Shtoni mollët e grira në shurupin e sheqerit dhe ziejini për 5-7 minuta në zjarr të ulët. Lëreni reçelin derisa të ftohet në mënyrë që fruti të ngjyhet në shurup. Mund ta lini brenda natës.

6. Ngroheni përzierjen e ftohur të frutave dhe ziejini për 20 minuta derisa të trashet. Koha varet nga ngurtësia e mollëve tona. Nëse po përgatisim reçelin për dimër: vendosim të ziejë në kavanoza të sterilizuara, mbyllim me kapak të sterilizuar.

Për të siguruar që mollët të ruajnë ngjyrën e tyre origjinale, ato duhet të zbardhen në ujë të kripur për 3 minuta përpara përpunimit.

Reçeli doli shumë i bukur dhe aromatik.

Le ta shijojmë!
Shijoni çajin tuaj!

Si të bëni reçelin e mollës në shtëpi - një recetë e thjeshtë

Çdo reçel molle për dimër është një mundësi për të shijuar shijen dhe aromën e frutave të pjekura gjatë stinës së ftohtë të dimrit. Ka shumë receta, por parimi i gatimit është pothuajse i njëjtë. Lani mollët, pritini në disa pjesë, hiqni thelbin dhe farat. Nëse lëvozhga është e trashë, qëroni atë. Më pas, shtoni sheqer (në mënyrë që të shfaqet lëngu), ose mbusheni me shurup sheqeri. Gatuani derisa të bëhet në disa tufa :)).

Le të shqyrtojmë një nga recetat më të thjeshta për reçelin e mollës me shtimin e vanilinës dhe acidit citrik.

Përbërësit:

• Mollë (të qëruara) - 1 kg
• Sheqeri - 1 kg
• Acidi citrik - 1 g
• vanilinë - 1 g (opsionale)

Si të bëni reçelin e mollës në shtëpi:

1. Lani mollët dhe thajini ato. Vendoseni në një peshqir. I heqim bërthamat dhe bishtat, i presim frutat në feta.

Para se të gatuani, duhet të renditni mollët dhe të hiqni qafe çdo të prishur. Nëse dëmtimi është i vogël, frutat mund të shkurtohen.

2. Vendosni mollët e përgatitura në një enë të thellë, shtoni sheqerin dhe përzieni butësisht.

Të qëroni mollët apo jo? Ato të qëruara zihen më mirë, dhe reçeli i bërë prej tyre rezulton më i butë. Nga frutat e paqëruara, delikatesa jonë është e trashë dhe aromatike, por me një konsistencë më të trashë.

3. Frutat tona i lëmë të ziejnë për 4-5 orë në mënyrë që të japin lëng.

Nëse përdoren varietete të ndryshme për të përgatitur reçelin e mollës, ato duhet të jenë të njëjta në fortësi.

4. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe duke e përzier vazhdimisht, vendoseni reçelin të ziejë.

5. Shtoni vanilinë dhe acid citrik dhe përziejini mirë. Gatuani në 2-3 tufa: ziejeni, gatuajeni për disa minuta dhe ftohuni.

6. Hidhni reçelin e zier në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni për dimër.

Reçeli i mollës shpesh plotësohet me erëza (vanilje, lëkurë portokalli, kanellë).

7. Kthejeni dhe mbështilleni me një peshqir të ngrohtë, lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Ruajeni reçelin e përfunduar të mollës pa frigorifer, në temperaturën e dhomës.

Reçel transparent nga fetat e mollës me portokall - i shpejtë dhe i shijshëm

Reçeli i mollës dhe portokallit është një ëmbëlsirë e shijshme aromatike. Mund të përgatitet po aq shpejt dhe lehtë sa me recetën klasike. Ne i presim frutat në feta, portokall - përgjatë ose përgjatë kokrrës. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli ose blender për të bluar portokallet.

Do të na duhen:

• Mollë - 1 kg
• portokall - 1 kg
• Sheqeri - 2 kg

Si të bëni reçelin e pastër të mollës në shtëpi:

1. Pritini mollët dhe portokallet në feta.

2. Vendosni frutat në tigan.

3. Shtoni sheqer. Nëse portokallet kanë një lëvozhgë të fortë, shtoni sheqer në to veçmas nga mollët dhe gatuajeni për më gjatë.

4. Lëreni brenda natës në mënyrë që frutat të lëshojnë lëng.

5. Gatuani reçelin e mollës me portokall. Për ta bërë këtë, ziejini për 5-7 minuta dhe ftoheni. Ziejeni frutat përsëri, ziejini për 5-7 minuta dhe ftohen. Le të përsërisim procedurën përsëri. Kjo do të thotë, ne gatuajmë në dy ose tre tufa.

Nëse mendoni se portokallet për reçelin e mollës kanë një strukturë të ashpër, atëherë është më mirë t'i grini në një mulli mishi (paraprakisht).

6. Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara paraprakisht.

7. Mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe rrotullojeni për dimër.

Le të provojmë reçelin tonë të shijshëm me mollë dhe portokall.

Doli tepër e bukur, e shijshme dhe aromatike!

Si të bëni reçelin e pastër të mollës nga mbushja e bardhë

Mbushja e bardhë është një larmi mollësh shumë e shijshme dhe e butë. Si të krijoni siç duhet reçelin e pastër qelibar prej tij? Ka hollësi në përgatitjen e tij. Le ta shohim recetën hap pas hapi, me një përshkrim të hollësishëm dhe fotografi.

Përbërësit:

• Mollë - 1 kg
• Sheqeri - 1,2 kg
• Sode - 1 lugë gjelle. l. për 2 litra ujë

Si të bëni reçelin e pastër qelibar nga mbushja e bardhë:

1. Lani mollët, hiqni bërthamën dhe pritini në copa. Përgatitni një tretësirë ​​sode (1 lugë gjelle për 2 litra ujë) dhe vendosni frutat e copëtuara në të për 5 minuta. Soda parandalon zierjen e tepërt - fetat mbeten të forta dhe elastike deri në fund të gatimit. Kjo procedurë gjithashtu na lejon të ruajmë ngjyrën e reçelit tonë - mollët nuk do të errësohen pas gatimit dhe do të mbeten qelibar transparent.

2. Më pas e vendosim në një kullesë dhe lajmë mollët, shtojmë sheqerin. E lëmë gjithë natën që të lëshojnë lëng.

3. Të nesërmen në mëngjes fruti do të japë lëng, derdhni në një enë të përshtatshme.

4. Lëngun e leni të ziejë.

5 . Hidhni lëng të vluar mbi mollët e copëtuara. (hera e parë). Lëreni deri në mbrëmje.

6. Në mbrëmje kullojmë lëngun, e ziejmë dhe e hedhim sërish lëngun tonë të bardhë.

7. Në mëngjes do të përsërisim hapin e mëparshëm. Si rezultat, lëngun e ziejmë 3 herë dhe e hedhim sipër mollëve.

8. Në mbrëmje ziejini frutat për rreth 25-30 minuta. Në disa receta zihen rreth një orë, por nuk e rrezikova :)).

9. Mbyllni reçelin e nxehtë në kavanoza të thata të sterilizuara.

Le ta shijojmë!

Këtë reçel mund ta ruani jo në frigorifer, por në temperaturën e dhomës.

Zierja e qelibarit në feta me kanellë - receta më e mirë

Reçeli i mollës me kanellë rezulton qelibar dhe çuditërisht i shijshëm! Kanella thekson në mënyrë të përkryer aromën e frutave, duke e bërë delikatesën tonë shumë të shijshme dhe të bërë vetë.

Përbërësit:

• Mollë - 1 kg
• Sheqeri - 1 kg
• Shkopinj kanelle - 1 copë

Si të bëni reçelin e pastër të mollës me kanellë:

1. Për këtë reçel marrim mollë të ëmbla dhe të tharta pa dëmtuar. I heqim bërthamën, nuk ka nevojë t'i pastrojmë. Pritini në 12 feta dhe peshoni.

2. Vendosni fetat e mollës në një tigan me fund të trashë, shtoni sheqer dhe një shkop kanelle. E lëmë përzierjen tonë për 5-6 orë (mundet edhe gjatë natës) në mënyrë që frutat të japin lëng. Tundeni tiganin 2-3 herë në mënyrë që sheqeri të tretet shpejt.

Masën e frutave e përziejmë me kujdes që të mos kthehet në qull.

3. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5 minuta. Pas gatimit, mollët duhet të ftohen. Ne e përsërisim këtë procedurë. Zakonisht mjaftojnë 3-4 valë.

Që mollët të mos digjen gjatë zierjes dhe të ngopen më mirë me shurup sheqeri, fillimisht mbulohen me sheqer dhe lihen për disa orë në mënyrë që të japin lëng.

4. Nëse konsistenca është e lëngshme, atëherë hiqni mollët duke përdorur një lugë me vrima. Ziejeni shurupin e mbetur për 5-7 minuta. Shtoni frutat, ziejini për 5 minuta, hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbështilleni me kapak të sterilizuar dhe lëreni reçelin për dimër.

Ky reçel ruhet në mënyrë perfekte pa ftohje. Le ta shijojmë! Falë kanellës, ne morëm një trajtim të shijshëm, aromatik!

Reçel i shijshëm i dardhës së Moskës

Delikatesa e mollës mund të përgatitet nga pothuajse të gjitha varietetet. Dhe secila jep shijen dhe aromën e saj unike. Mund të përzieni varietete të ndryshme, përderisa ato janë me të njëjtën fortësi. Le të shqyrtojmë përgatitjen e reçelit nga dardha e Moskës. Vërtetë, nuk munda të rezistoja dhe shtova disa mollë të kuqe për të nxjerrë në pah bukurinë e ëmbëlsirës sonë.

Përbërësit:

Mollë - 1 kg

Sheqeri - 1 kg

Si të bëni reçel molle nga dardha e Moskës:

1. Pritini mollët e përgatitura në feta.

2. I mbulojmë me sheqer gjatë natës.

Është shumë e rëndësishme të ruajmë përmasat e mollëve dhe sheqerit, ruajtësit tonë. Nëse ka pak sheqer, atëherë reçeli do të prishet; nëse ka shumë, atëherë nuk do të ndjejmë shijen e frutave tona.

3. Mollët tona dhanë lëng.

4. Në një tenxhere vendosim dardhën e Moskës me shurup sheqeri. E vëmë në zjarr.

5. Ziejmë dhe ftohim reçelin tonë: 2-3 herë. Nëse po e përgatisim për dimër, atëherë e vendosim në kavanoza të sterilizuara dhe e mbështjellim me kapak të sterilizuar.

Reçeli doli shumë i bukur dhe i ndritshëm! Fetat, siç mund ta shihni, janë transparente dhe qelibar.

Le te perpiqemi! Reçeli është shumë i shijshëm dhe duket si marmelatë e ëmbël! Dhe shurupi i trashë i ngjan pelte molle!

Si të bëni bllokim të pastër nga Antonovka (video)

Reçeli Antonovka rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe transparent për faktin se këto mollë janë varietete të forta dhe të tharta. Është shumë e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Hani edhe më shpejt! :))

Si të bëni reçelin e thatë të mollës në shtëpi

Le të përgatisim shpejt, lehtë dhe thjesht një ëmbëlsirë të shkëlqyer frutash - reçelin e thatë të mollës. Kjo ëmbëlsirë me pak sheqer është e shëndetshme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Mund të përgatitet në shtëpi në çdo kohë të vitit dhe është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i ëmbëlsirave gome. Unë mendoj se kjo është shumë më e dobishme për shëndetin tonë! :))

Përbërësit:

• Mollë - 1 kg
• Sheqeri - 300 g
• Kanellë - 1 lugë gjelle. l (për shije)
• Acidi citrik - 1 lugë

Përgatitja e reçelit të thatë të mollës:

1. Merrni fruta të ëmbla dhe të tharta ose të ëmbla. Përgatisim mollët - i lajmë, i heqim bërthamën, i presim në feta të holla.

2. Vendosni frutat në një fletë pjekjeje. Sipër spërkatni një përzierje me sheqer, kanellë dhe acid citrik.

3. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta. Ne i mbajmë një sy mollët që të mos digjen.

4. Vendoseni në letër pergamene të spërkatur lehtë me sheqer ose sheqer pluhur. Lëreni frutat të thahen për 2-3 ditë.

Fetat aromatike të gatshme të qelibarit mund të ruhen në temperaturën e dhomës, në një vend të thatë. Për ruajtjen e dimrit, mund të përdorni kuti karamele, tabaka plastike ose kavanoza. Ky reçel është shumë i shijshëm dhe mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë. Nëse, sigurisht, nuk e hani atë më parë :)).

Fetat transparente të reçelit të mollës duken si karamele marmelatë.

Receta për reçelin e mollës në tenxhere të ngadaltë (video)

Le të shohim një recetë tjetër interesante për reçelin transparent në feta. Ai përmban përbërës të pazakontë. Por ju mund të shtoni të tjera sipas shijes tuaj. Gëzuar krijimtarinë!

Ne shikuam recetat më të mira për reçelin e pastër të mollës në feta! Njëra shijon më mirë se tjetra! Dhe, sigurisht, ju mund t'u shtoni përbërësit tuaj të preferuar dhe të eksperimentoni. Do të isha i lumtur nëse ndani sekretet tuaja të gatimit në komente!

Gëzuar krijimtarinë!

Mollët janë fruta të mahnitshme që përmbajnë një grumbull të tërë substancash të dobishme për trupin e njeriut. Reçeli i frutave është një delikatesë tradicionale shekullore dhe një nga mënyrat për të ruajtur të korrat. Në kohët e vjetra, njerëzit filluan të bënin reçelin e mollës në fund të gushtit (pas shpëtimit të mollës). Deri në këtë kohë, frutat konsideroheshin të papjekura dhe nuk haheshin. Tani mund të përgatisni ëmbëlsirë gjatë gjithë vitit. Çelësi i suksesit është të ndiqni rregullat për përgatitjen e ëmbëlsirave aromatike në ngjyrë qelibar.

Ju nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier profesionist për të marrë një produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm. Çdo amvise mund të trajtojë recetat e reçelit. Është e rëndësishme të mos shkelni përmasat dhe të ndiqni recetën e përgatitjes së ëmbëlsirës.

Si të zgjidhni dhe përgatitni mollët për reçel?

Zgjedhja e përbërësit kryesor duhet të merret seriozisht - shija përfundimtare e delikatesës dhe qëndrueshmëria varen nga ajo. Preferenca u jepet frutave aromatike të bëra vetë. Mollët e importuara rriten në serra dhe nuk kanë shije apo erë të dallueshme. Mollët duhet të jenë të forta, pa njolla dhe kalbje. Ju mund të zgjidhni çdo varietet sipas preferencave tuaja personale. Fruti qërohet dhe pritet në mënyrën e përcaktuar në recetë.

Çfarë lloj pjatash duhet të zgjedh për të bërë reçel?

Paraardhësit tanë përgatitën reçelin e mollës në enë bakri - legena me doreza druri. Kjo konsiderohej si një send luksi dhe zilie, sepse jo çdo shtëpi kishte një legen bakri. Por, siç kanë zbuluar shkencëtarët, është e pamundur të gatuash reçelin e mollës në një tas bakri. Jonet e bakrit shkatërrojnë vitaminat, duke përfshirë acidin askorbik. Dhe oksidi i bakrit i lëshuar përfundon në produktin e përfunduar dhe mund të jetë i dëmshëm për shëndetin.

Mjekësia tradicionale nuk pajtohet me këtë

Është gjithashtu më mirë të shmangni enët e gatimit prej alumini. Acidi i lëshuar nga mollët gjatë gatimit mund të "gërryejë" filmin oksid të enës. Si rezultat, alumini mund të futet në produkt. Ky aditiv e bën trajtimin të papërshtatshëm për konsum. Në fund të fundit, alumini shkakton helmim në trup.

Mund të përdorni enë gatimi me smalt. Por edhe në këtë rast ka nuanca - në temperatura të larta ekziston rreziku i dëmtimit të smaltit dhe grimcave që futen në produkt.

Tenxheret ose legenët inox konsiderohen si vegla të sigurta për të bërë reçel. Për të përgatitur delikatesa në sasi të mëdha, duhet të merrni një enë prej 10-15 litrash.

Reçeli i mollës sipas recetës klasike

Do të duhen 120 minuta për të përgatitur reçelin klasik të mollës. Receta, e testuar ndër vite, konsiderohet më e thjeshta. Si çdo ëmbëlsirë që përmban sheqer, reçeli është i pasur me kalori (250 kcal për racion). Delikatesa mund të përdoret si mbushje në byrekë dhe byrekë ose të hahet me çaj.

Ju mund ta ruani produktin e përfunduar në frigorifer - në një kavanoz me kapak të ngushtë. Është më mirë të mbështillni një sasi të madhe produkti dhe ta dërgoni në bodrum për tërë dimrin. Një shkop kanelle e shtuar gjatë gatimit do t'ju ndihmojë të shtoni një aromë orientale dhe shije pikante.

Përbërësit për reçelin:

• mollë të çdo varieteti - 1 kg;
• sheqer – 1 kg (që reçeli të mos jetë shumë i ngjitur, mjaftojnë 850 g);
• ujë - 1 gotë (200 g);
• shkop kanelle - 1 pc. (opsionale).

Receta:

1. Përgatitni mollët - lani, hiqni lëkurën (sipas dëshirës) dhe farat. Pritini në copa të vogla.
2. Frutat e grira vendosini në një tenxhere ose legen, shtoni 1/3 e sheqerit (nga 1 kg kjo është afërsisht 350 g). Shtoni kanellën dhe derdhni ujë mbi përbërësit – i ftohtë apo i zier nuk ka rëndësi.
3. Ndezni sobën në temperaturën maksimale dhe vendoseni reçelin e ardhshëm të ziejë. Reçelin e vluar e ziejmë për 5-6 minuta, më pas e ulim temperaturën dhe e ziejmë sërish ëmbëlsirën për 5-6 minuta. Hiqeni nga soba dhe lëreni reçelin të ftohet.
4. Pasi produkti të jetë ftohur, shtoni sheqerin e mbetur (650 g) dhe vendoseni përzierjen në sobë. Gatuani derisa të gatuhet plotësisht në temperaturën më të ulët.
5. Vendoseni produktin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Pasi enët të jenë ftohur, ruajini në një vend të freskët.

Gatishmëria e bllokimit përcaktohet nga parimet e mëposhtme:

• shurupi është bërë transparent dhe uniform në konsistencë;
• Pjesët e mollës nuk notojnë në sipërfaqe dhe shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.

Mund ta hidhni shurupin në një pjatë; nëse një pikë reçeli nuk përhapet dhe ruan formën e tij, reçeli është gati.

Reçeli i mollës, i gatuar në feta

Kjo recetë kërkon një kohë të gjatë përgatitjeje - rreth 3 ditë (koha personale e përfshirë - rreth 2 orë). Nëse ndiqni me përpikëri të gjitha hapat e specifikuar në recetë, rezultati do të mbulojë të gjitha shqetësimet që lidhen me procesin e gatimit të ëmbëlsirës. Reçeli përftohet në copa; fetat e frutave mund të hahen si ëmbëlsirë ose t'i shtohen ushqimeve të pjekura.

Për ata që kujdesen për figurën e tyre, duhet të keni kujdes me delikatesën - përmbajtja kalorike tejkalon 260 kcal për 100 g reçel. Për të bërë reçel në feta, duhet të zgjidhni fruta të forta, të sapo zgjedhura nga pema. Përbërësit merren në përmasa të barabarta.

Komponentët:

• mollë - 3 kg;
• sheqer i grimcuar - 3 kg.

Receta:

1. Përgatitni mollët - lani, hiqni lëkurën dhe farat. Pritini frutat me trashësi mesatare në feta.
2. Vendosni fetat e mollës në një enë dhe mbulojini me sheqer të grimcuar. Lëreni ushqimin për 10-12 orë (është e mundur gjatë natës). Fruti duhet të japë lëng.
3. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, vendoseni produktin në sobë, duke ndezur temperaturën mesatare. Shurupi duhet të vlojë dhe mbi reçelin do të krijohet një shkumë e bardhë karakteristike. Pasi të ziejnë mollët i ziejmë edhe 5-6 minuta dhe i heqim nga soba.
4. Mos e përzieni reçelin. Duke përdorur një lugë druri, duhet të mbytni fetat e mollës që ndodhen në sipërfaqe në përzierjen e shurupit.
5. Lëreni reçelin për 10-12 orë.
6. Pas kësaj periudhe, vendoseni reçelin të ziejë përsëri në temperaturë mesatare. Ziejini për 5 minuta. Përziejini butësisht fetat e mollës në shurup dhe lërini të ftohen për 12 orë të tjera.
7. E ziejmë sërish reçelin dhe e kaurdisim për 15 minuta në temperaturë mesatare derisa të piqet plotësisht.
8. Vendoseni produktin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Pasi të jetë ftohur plotësisht, vendoseni në ruajtje.

"Pyatiminutka" - bllokim molle

Amvisat e reja duhet të armatosen me këtë recetë. Karakteristikat e "Five Minutes" janë përgatitja e shpejtë, e cila ju lejon të ruani vitaminat, një sasi minimale përbërësish, mundësinë për të eksperimentuar me erëza dhe një shije të shkëlqyer në fund.

Kur zgjidhni mollë të tharta, sasia e sheqerit mund të rritet (në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e produktit rritet, duke arritur në 260 kcal për 100), mund të shtoni lëvore limoni, vanilinë ose kanellë në reçel. Mund t'i ruani ëmbëlsirat e mollës në frigorifer nën një kapak të ngushtë, ose të rrotulloni reçelin dhe ta vendosni për përdorim në të ardhmen për të përkëdhelur veten dhe të dashurit tuaj me shijet verore në dimër. Reçeli është një shtesë e shkëlqyer për petullat dhe ëmbëlsirat.

Komponentët:

• mollë - 4 kg;
• sheqer i grimcuar - 750 g;
• erëza (kanellë, lëkurë limoni, vanilje) - sipas preferencës.

Receta:

1. Lani mollët, qëroni lëkurat dhe hiqni farat.
2. Frutin e grijmë në rende të trashë.
3. Vendosni mollët e grira në një enë dhe spërkatni me sheqer të grimcuar. Lëreni frutat për 2 orë.
4. Kur mollët lëshojnë lëngun e tyre, shtoni erëzat e nevojshme në përzierje (mund të bëni pa to) dhe vendoseni në sobë. Gatuani reçelin në temperaturën më të ulët. Pasi të ziejë, zieni përzierjen e mollës për 5 minuta duke e përzier pa ndalur. E heqim reçelin nga zjarri dhe e vendosim në kavanoza të sterilizuara 500 ml. dhe rrokulliset.

Një delikatesë jashtëzakonisht e shijshme mund të përgatitet duke kombinuar mollët dhe portokallet. Ky reçel do t'ju befasojë me aromën dhe tonet e shijes. Ai përmban një numër të madh të substancave të dobishme. Ëmbëlsirë mund të shërbehet si një trajtim i pavarur ose përveç petullave dhe petullave. Reçeli përdoret edhe për mbushjen e byrekut.

Komponentët:

• mollë - 1,5 kg;
• portokall - 750 g;
• sheqer i grimcuar - 750 g.

Receta:

1. Zgjidhni mollë të plota, pa kalbje apo njolla. Lani frutat, prisni bërthamat me fara, prisni në kube të mesme.
2. Qëroni portokallet dhe hiqni, nëse është e mundur, të gjitha filmat e bardhë nga frutat.
3. Ndani portokallin në feta dhe pritini në feta të mesme. Kjo duhet të bëhet mbi një tas në mënyrë që lëngu nga portokalli i prerë të rrjedhë në një enë të zakonshme.
4. Shtoni portokall të copëtuar në mollë. Spërkateni me sheqer. Përziejini përbërësit.
5. Lërini frutat me sheqer për disa orë në mënyrë që të lëshojnë lëngun e tyre.
6. Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni përzierjen e frutave në sobë dhe ndizni temperaturën më të ulët. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe ziejini për 10 minuta.
7. E heqim enën nga zjarri dhe e lëmë mënjanë masën të ftohet dhe e pimë lëngun për 2 orë.
8. Më pas masën e frutave kthejeni në furrë. Gatuani për të paktën 40 minuta në temperaturë të ulët. Përzierja duhet të bëhet kafe e artë. Për të mos djegur reçelin, duhet ta përzieni shpesh me një lugë druri.
9. Ftoheni delikatesën. Dhe në këtë gjendje, dekompozoni në cilindra të sterilizuar 0,5 litra. Rrokullisni kapakët. Nëse nuk planifikoni ta ruani reçelin për një kohë të gjatë, mund t'i mbuloni kavanozët me kapak plastik dhe masën e ëmbël ta vendosni në frigorifer.

Reçel i trashë në ngjyrë rubin, për të cilin është më mirë të përdorni mollë të bëra vetë. Frutat duhet të priten në mënyrë të trashë në mënyrë që të mos humbasin formën e tyre gjatë trajtimit termik. Mollët dhe kumbullat përmbajnë një trashës natyral - pektinë, dhe për këtë arsye nuk këshillohet të zihet më shumë reçeli. Pas ca kohësh do të trashet vetë. Ëmbëlsira shërbehet me petulla, petulla, tavë me gjizë ose cheesecakes.

Komponentët:

• mollë - 1,5 kg;
• kumbulla - 600 g;
• sheqer - 1 kg.

Receta:

1. Lani dhe përgatisni frutat. Hiqni farat nga mollët dhe gropat nga kumbullat.
2. Pritini mollët në feta të mëdha, kumbullat në katërsh. Nëse frutat e kumbullës janë të vogla, mund t'i prisni përgjysmë.
3. Vendosni kumbullat dhe mollët në një enë dhe spërkatni me sheqer. Lëreni për 2.5 orë. Frutat duhet të japin shumë lëng.
4. Vendoseni enën me fruta në sobë dhe lëreni të vlojë në temperaturë të ulët. Më pas rrisni temperaturën në vlerën maksimale dhe zieni reçelin për 10 minuta, sigurohuni që ta trazoni që fruti të mos digjet.
5. Hiqeni enën me reçelin e frutave nga sobë derisa të ftohet plotësisht (mund ta lini gjatë gjithë natës).
6. Ziejeni reçelin e ftohur dhe ziejini për 10 minuta. Më pas ftoheni dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara. Rrokullisje.

Sekretet e përgatitjes së reçelit të mollës

1. Zgjedhja e mollëve duhet marrë seriozisht. Zgjidhni vetëm mollët shtëpiake të kopshtit të korrur fllad. Asnjë dëmtim apo kalbje.
2. Frutat duhet të përpunohen me kujdes. Lani mollët vetëm me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më pas lërini në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt. Bishtat, farat dhe thelbi duhet të hiqen. Natyra e shijshme e ëmbëlsirës varet nga kjo.
3. Fetat e mollës do të ruajnë ngjyrën e tyre të hapur nëse fillimisht i zhytni në ujë të kripur për disa minuta.
4. Për aromë, reçelit mund t'i shtoni një shumëllojshmëri erëzash - kanellë, vanilje, xhenxhefil, lëvore limoni.
5. Mollët shkojnë në mënyrë harmonike me fruta të tjera - kumbulla, mjedra, portokall, limon. Është e rëndësishme të zgjidhni një përbërës shtesë me cilësi të lartë. Në mënyrë që të mos ketë zona të kalbura ose të dëmtuara.
6. Sheqeri i rafinuar është më i miri për reçel.
7. Në pjatën e përfunduar, shurupi fiton një nuancë të artë dhe konsistencë uniforme.
8. Për të parandaluar djegien e reçelit, duhet ta trazoni vazhdimisht me një lugë druri ose shpatull dhe të hiqni shkumën që ngrihet.
9. Kur bëni reçel nga fetat e mollës, shtresa e sipërme e mollëve duhet të zhytet periodikisht në shurup në mënyrë që frutat të gatuhen.
10. Kontejnerët për bllokim duhet të përgatiten paraprakisht - të lahen, të sterilizohen dhe të thahen. Reçeli i nxehtë vendoset në kavanoza dhe rrotullohet. Mbuloni enët e nxehta me një batanije të trashë derisa të ftohen plotësisht. Më pas ato transferohen në bodrum. Kavanozët në të cilët vendoset reçeli nuk duhet të mbahen mbi enë me produkte të gatshme. Nëse kavanoza shpërthen, copat mund të futen në bllokim.
11. Ju mund të eksperimentoni me recetat e reçelit të mollës duke shtuar një sërë përzierjesh erëzash. Nëse është e nevojshme, mund të holloni një masë shumë të trashë me ujë të zier. Nëse dëshironi, mund të rrisni ose ulni sasinë e ëmbëlsuesit.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+