Recetë me çokollatë qumështi për ëmbëlsirë pelte. Pelte me çokollatë është një ëmbëlsirë e ajrosur për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Fry pelte me çokollatë dhe qumësht

Receta hap pas hapi për të bërë pelte me çokollatë: klasike, e shpejtë me kakao, e butë me salcë kosi, krem, liker dhe dy lloje çokollate, në tenxhere të ngadaltë

2018-06-22 Irina Naumova

Gradë
recetë

1264

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

5 gr.

10 gr.

Karbohidratet

20 gr.

191 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike e pelte me çokollatë

Nëse e doni çokollatën, por tashmë është e mërzitshme ose e mërzitshme në formën e saj të zakonshme, bëni pelte me çokollatë. Kjo është një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Mund t'u shërbehet mysafirëve si ëmbëlsirë e fundit, ose mund t'u shërbehet të afërmve për ëmbëlsirë. Edhe fëmijët e vegjël do ta shijojnë këtë trajtim. Në përzgjedhjen tonë do të shikojmë recetat për të bërë pelte me çokollatë në versione të ndryshme, duke filluar nga ajo klasike.

Përbërësit:

• gjysmë litër qumësht;
• njëqind e pesëdhjetë gram çokollatë e zezë dhe e hidhur;
• një lugë gjelle xhelatinë;
• një gram vanilinë;
• një filxhan i tretë me sheqer të grimcuar;
• nenexhik i freskët për dekorim.

Recetë hap pas hapi për pelte me çokollatë

Përgatitni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketim. E holloni me ujë dhe e lini të fryhet për vetëm disa minuta.

Derdhni sasinë e treguar të qumështit në tigan. Duhet vetëm të ngrohet, por jo të zihet. Shtoni çokollatën e zezë, vanilinë dhe sheqerin e grirë në qumësht pak të nxehtë. Përziejini me një shpatull derisa të jetë e qetë. Çokollata shkrin dhe ngjyros masën në një ngjyrë karakteristike.

Fikni zjarrin.

Vendoseni enën me xhelatinë në një banjë uji. E tretim pak.

Hidhni xhelatinë në përzierjen e qumështit me çokollatën, përzieni dhe lëreni masën të forcohet. Është mirë që menjëherë ta derdhni në një kallëp të bukur pelte.

Me kujdes hiqeni pelten nga myku. Kthejeni enën nga ana tjetër, prekni butësisht dhe vendoseni pelte me çokollatë në një pjatë të bukur. Dekorojeni me gjethe nenexhiku dhe shërbejeni ëmbëlsirën.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë e pelte me çokollatë

Ne do të shpenzojmë vetëm njëzet minuta nga koha jonë duke përgatitur përbërësit dhe duke përgatitur vetë pelte me çokollatë. Atëherë ju vetëm duhet të prisni derisa të ngurtësohet. Është më mirë të vendosni mykun e pelte në frigorifer. Këto ëmbëlsira shijojnë shumë më mirë kur janë të ftohta. Receta bën katër racione. Është mirë të përdorni kakao jo për fëmijët, por për ëmbëlsirat speciale.

Përbërësit:

• tre lugë kakao;
• gjysmë litër qumësht;
• dy lugë xhelatinë;
• dyshemetë janë të grumbulluara me sheqer rëre.

Si të bëni shpejt pelte me çokollatë

Së pari na duhen rreth dyqind ose treqind mililitra ujë të zier. Shpërndani xhelatinë në të. Si ta bëni atë siç duhet. Fillimisht, hidhni ujë në tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët. Pastaj futet xhelatina, ndërsa gjithçka përzihet vazhdimisht derisa të tretet plotësisht.

Mos e zieni ujin në asnjë rrethanë. Pastaj ftohni përzierjen që rezulton në temperaturën e dhomës. Vetëm pas kësaj mund të kombinohet xhelatina me përbërës të tjerë.

Ndërsa xhelatina të arrijë temperaturën e dhomës, përzieni sheqerin e grimcuar dhe kakaon. Nga rruga, ju mund të zëvendësoni sheqerin me pluhur sipas gjykimit tuaj. Më pas hidhni qumështin dhe rrihni fuqishëm me blender derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Duhen jo më shumë se tre minuta.

Nëse ju pëlqen një shije më e pasur e çokollatës, mund të rrisni sasinë e kakaos dhe ta rrihni derisa të bëhet sërish me gëzof.

Përzieni xhelatinën e ftohur me masën me push. Hidheni në enë ose gota dhe mbulojeni me film ushqimor.

Vendoseni në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht. Shkuma që është e dukshme në sipërfaqe do të bëhet e butë dhe e ajrosur.

Pas tre orësh mund të merrni një mostër dhe të shijoni një ëmbëlsirë të shijshme. Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni me çokollatë të grirë ose spërkatni me kanellë.

Opsioni 3: Pelte delikate me çokollatë me salcë kosi

Tani do të përgatisim kosi më delikate dhe pelte me çokollatë me xhelatinë. Një ëmbëlsirë e harlisur dhe e ajrosur do të dekorojë një festë familjare ose një festë të zakonshme çaji. Do ta bëjmë me shtresa, duke alternuar shtresa kosi dhe çokollatë. Mund të përdoret çdo xhelatinë, gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet në paketim.

Përbërësit për shtresën e çokollatës:

• treqind gram salcë kosi 20%;
• dy lugë sheqer të grimcuar;
• pesëdhjetë ml ujë;
• lugë çaji xhelatinë;
• dy lugë kakao.

Përbërësit për shtresën e kosit:

• treqind gram salcë kosi 20%;
• dy lugë sheqer;
• pesëdhjetë ml ujë;
• lugë çaji xhelatinë;
• një majë vanilinë.

Recetë hap pas hapi

Nëse keni xhelatinë të menjëhershme, veproni si më poshtë. Merrni dy enë, hidhni 50 ml ujë të nxehtë në secilën, shtoni xhelatinë dhe përzieni derisa të treten plotësisht.

Gjëja kryesore është të mos e vendosni në zjarr, të mos zihet, përndryshe xhelatina do të humbasë vetitë e saj.

Vendosni treqind gramë salcë kosi në dy enë të mëdha. Shtoni dy lugë sheqer të grimcuar në çdo tas.

Vendosni një majë vanilinë në një enë dhe dy lugë pluhur kakao në një tjetër.

Merrni një blender zhytjeje dhe përzieni përmbajtjen e tasave një nga një derisa të jetë e qetë.

Shtoni një pjesë të xhelatinës në masën e çokollatës. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Merrni tasat dhe mbi to hidhni bazën për shtresën e çokollatës. Përdorni fillimisht gjysmën e përzierjes. Vendosini enët në frigorifer për shtatë minuta në mënyrë që xhelatina të forcohet.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me bazën e kosit, e trazojmë dhe e mbushim tasin me gjysmën e masës së bardhë. Rezulton dy shtresa: çokollatë dhe salcë kosi. E vendosim sërish në ngrirje.

Në të njëjtën mënyrë formojmë edhe dy shtresa: çokollatë dhe të bardhë. Çdo shtresë duhet të ngurtësohet, vetëm atëherë derdhet tjetra. Përndryshe, gjithçka do të ngatërrohet dhe do të jetë e shëmtuar.

Në fund i vendosim tasat me pelte në frigorifer për një orë. Para se ta servirni, spërkatni me kakao dhe çokollatë të grirë. Ju gjithashtu mund të përdorni gjethe nenexhiku dhe madje edhe manaferrat.

Opsioni 4: Pelte me çokollatë me krem, liker dhe dy lloje çokollate

Kjo recetë do të kënaqë gustatorët e vërtetë. Një kombinim interesant i dy llojeve të çokollatës, kremit të rëndë dhe likerit. Nga rruga, ju mund të përdorni rum ose konjak sipas gjykimit tuaj.

Përbërësit:

• njëqind gram çokollatë e zezë me përmbajtje të lartë kakao;
• dhjetë gram xhelatinë;
• pesëdhjetë gram çokollatë të bardhë;
• pesëdhjetë ml krem ​​të rëndë;
• dy lugë sheqer të grimcuar;
• lugë çaji liker (konjak, rum).

Si të gatuaj

Hidhni xhelatinë në një tas dhe shtoni ujë sipas udhëzimeve në paketim. Lëreni të fryhet.

Hidhni njëqind e pesëdhjetë mililitra ujë në tigan. Hidhni në të sheqerin e grimcuar dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Lëreni të ziejë, duke e trazuar me një shpatull që të shkrihet sheqeri.

Hidhni likerin dhe fikeni menjëherë zjarrin. Pritini cokollatën e zezë në copa dhe vendoseni në një tenxhere. I trazojmë derisa çokollata të tretet plotësisht.

Ngrohim xhelatinën në zjarr të ulët, e tretim dhe e shtojmë në bazën e çokollatës. Përziejini mirë.

Hidheni në enë ose gota me porcione. Lëreni në frigorifer për tre orë.

Derdhni kremin e trashë në një tenxhere. Ngroheni pa zier dhe shpërndani në to çokollatën e bardhë. Fikni zjarrin dhe filloni të ftoheni.

Kur çokollata e bardhë dhe kremi të fillojë të ftohet, nxirrni tasat nga frigoriferi. Masën e bardhë e hedhim mbi bazën e çokollatës.

Ju gjithashtu mund të dekoroni me manaferrat dhe gjethet e nenexhikut.

Shënim: Në parim, mund të bëni dy shtresa me xhelatinë. E dyta derdhet pasi të jetë ngurtësuar e para. Më pas gjithçka futet në të ftohtë së bashku derisa të ngurtësohet.

Opsioni 5: Pelte me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Me anë të një tenxhere, pelte me çokollatë përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni një recetë të shijshme për të gjithë familjen.

Përbërësit:

• gjysmë litër qumësht;
• njëqind gram sheqer të grimcuar;
• dy lugë xhelatinë;
• dy lugë kakao.

Recetë hap pas hapi

Fillimisht le të përgatisim pjesën e qumështit të pelte tonë. Fillimisht derdhni gjysmën e të gjithë qumështit në tasin me shumë tenxhere. Hidhni dy lugë sheqer të grimcuar dhe lëreni të ziejë në modalitetin "Supë". Kjo do të zgjasë rreth pesë minuta.

Shtoni xhelatinë dhe përzieni plotësisht. Por ne nuk e ziejmë më, por funksionon kur programi është i fikur.

Marrim gota të gjera të zakonshme, i mbushim me bazën e përgatitur dhe i vendosim në frigorifer të forcohen.

Tani derdhni pjesën e dytë të qumështit në tasin me shumë tenxhere. Shtoni përsëri sheqerin e grirë dhe dy lugë kakao.

Aktivizoni sërish programin “Supë” dhe lëreni sërish të ziejë. Më pas fikni programin dhe shtoni xhelatinë.

Përziejini mirë.

Në të njëjtat gota në të cilat kemi hedhur bazën e qumështit hedhim sipër masën e çokollatës. Vendoseni sërish në frigorifer derisa të dy shtresat të jenë forcuar plotësisht.

Kur pelteja me çokollatë me qumësht të jetë gati, nxirreni nga frigoriferi, dekorojeni sipas dëshirës tuaj dhe trajtoni familjen tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme.

Pelte me salcë kosi është shumë e shijshme, dhe pelte me çokollatë është dyfish e shijshme! Sot propozoj të provoj ëmbëlsirën e fëmijërisë sime - kosi me vija dhe pelte çokollatë me xhelatinë. E butë, e ajrosur, mesatarisht e ëmbël: sigurohuni që ta përgatisni këtë ëmbëlsirë për fëmijët tuaj.

Përmbajtja e yndyrës së kosit nuk luan një rol të veçantë në këtë recetë (përveç përmbajtjes kalorike). Çdo xhelatinë do të bëjë: Unë përdora xhelatinë të menjëhershme - ajo duhet të shpërndahet menjëherë në ujë të nxehtë. Nëse keni xhelatinë që duhet njomur, mbusheni me ujë të ftohtë paraprakisht dhe lëreni për 30 minuta.Kur xhelatina të fryhet, ngroheni derisa të treten plotësisht, pa e zier.

Përbërësit:

Pelte me salcë kosi:

Pelte me çokollatë:

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Për të përgatitur salcë kosi dhe pelte me çokollatë, na duhen përbërësit e mëposhtëm: salcë kosi, ujë, sheqer, xhelatinë, pluhur kakao dhe vanilinë. Unë ju këshilloj të zgjidhni kosi jo shumë të yndyrshme - 20% është më e mira (kjo është përmbajtja e yndyrës së përdorur në këtë recetë). Rregulloni sasinë e sheqerit të grimcuar sipas shijes tuaj dhe mund ta zëvendësoni vanilinë me sheqer vanilje ose të mos e shtoni fare.

Kam shkruar më lart për zgjedhjen e xhelatinës, kështu që lexoni me kujdes udhëzimet në paketim. Pra, merrni një lugë çaji xhelatinë të menjëhershme, vendoseni në dy tas të veçantë dhe derdhni 50 mililitra ujë shumë të nxehtë (80-90 gradë) në secilën.

Përziejini mirë derisa të gjitha kokrrat të shpërndahen plotësisht. Nëse lëngu ftohet dhe xhelatina nuk është tretur ende plotësisht, mund të ngrohni pak gjithçka në mikrovalë. E rëndësishme: xhelatina nuk mund të zihet, përndryshe do të humbasë vetitë e saj xhelatuese! Nëse kristalet ende nuk treten plotësisht, është në rregull, sepse do të ketë shumë pak prej tyre.

Të gjithë përbërësit duhet të kthehen në një masë plotësisht homogjene, për të cilën është më e përshtatshme të përdorni një blender zhytës (në këtë mënyrë sheqeri do të tretet më shpejt). Nëse dëshironi, mund të zëvendësoni sheqerin e grimcuar me sheqer pluhur - atëherë do të jetë e mjaftueshme vetëm të përzieni gjithçka. Ju mund të përgatisni bazat e kosit në këtë mënyrë përpara se të shpërndani xhelatinën - nuk është aspak e rëndësishme.

Hidhni një pjesë të xhelatinës së nxehtë në përzierjen e kosit (vendosa të filloj me bazën e çokollatës së pari dhe ju mund të filloni me atë të bardhë). Për t'u siguruar që nuk kanë mbetur kristale xhelatine të patretur, është mirë të përdorni një sitë.

Pelte e ardhshme mund të formohet ose në një tas të përbashkët ose në pjesë. Në rastin tim, unë përdor tasa të vegjël akulloreje. Hidhni gjysmën e të gjithë përzierjes së çokollatës në to. Masën e mbetur e lëmë tani për tani në tavolinë dhe enët i vendosim në ngrirje për 5-7 minuta në mënyrë që shtresa të ngrihet, pra të ngrijë.

Ne kalojmë te pjesa e bardhë e punës: ne gjithashtu derdhim xhelatinë të nxehtë në të përmes një sitë. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

A e dini se nëse keni kakao, sheqer dhe xhelatinë në shtëpi, mund të përgatisni një ëmbëlsirë të mrekullueshme që do të jetë e përshtatshme si në jetën e përditshme ashtu edhe për raste të veçanta. Nuk do të ishte plotësisht e denjë të shërbente kakao të rregullt si ëmbëlsirë; do të ishte më shumë një pije. Megjithatë, nëse i shtoni disa përbërës, do të merrni një ëmbëlsirë origjinale që mund të luajë edhe rolin e një të thjeshte.
Për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë, ose më saktë pelte me çokollatë, do të na duhen:
Kakao - 2 lugë gjelle;
Qumësht - 1,5 gota;
Sheqer për shije (rreth 2-3 lugë gjelle);
Sheqer vanilje - 1/3 qese;
Xhelatinë - 1 lugë e plotë;
Ujë - ½ filxhan;
Qumësht i kondensuar për dekorim.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Si të bëni pelte me çokollatë? Mjaft e thjeshtë. Ne do të duhet të thithim xhelatinën.


Për ta bërë këtë, hidhni një lugë të plotë xhelatinë në një tas dhe mbusheni me ujë të ftohtë (gjysmë gote). Lëreni të fryhet për 30-40 minuta.



Krijo kakao. Holloni pluhurin e kakaos në qumësht, shtoni sheqer sipas shijes dhe ziejini. Më pas shtoni pak sheqer vanilje.



Pas gjysmë ore vendosim xhelatinën e fryrë në zjarr të ulët


dhe ngroheni pa e zier.





Hidhni xhelatinë të nxehtë në një pije të nxehtë të bërë nga qumështi dhe kakao. E trazojmë dhe e lemë të ftohet pak.



Zgjidhni një formë të bukur ose disa. Masën e përftuar e derdhim në të dhe e vendosim në frigorifer të ftohet.
Pas ngurtësimit, hiqeni mykun nga frigoriferi. E vendosim në një enë me ujë shumë të ngrohtë për disa sekonda dhe e mbajmë derisa skajet e pelte të fillojnë të shkëputen nga myku. Gjëja kryesore është të mos zihet shumë dhe të mos shkrihet.
Kthejeni kallëpin në një pjatë dhe shpërndani me kujdes pelten. Për të dekoruar një tortë të tillë miniaturë pelte, mund të përdorni qumësht të rregullt të kondensuar. Hidhni qumështin e kondensuar sipër në një rrjedhë të hollë dhe shërbejeni menjëherë. Kombinimi i çokollatës dhe qumështit është mbresëlënës dhe ju bën të dëshironi sa më shpejt këtë ëmbëlsirë me çokollatë.

Jelly është një delikatesë e shijshme që zakonisht shërbehet si ëmbëlsirë e ftohtë. Pjata përgatitet nga një shumëllojshmëri produktesh - verë, lëng kokrra të kuqe, qumësht, çokollatë, por përbërësi kryesor i saj është xhelatina.

Gourmetët pretendojnë se ushqimi me pelte ishte i njohur shumë kohë përpara shfaqjes dhe përhapjes së xhelatinës: ëmbëlsira "drithëruese" shërbehej në tryezat e fisnikërisë evropiane rreth shekujve 16-17, dhe versioni i frutave të delikatesës u adhurua nga Josephine, gruaja e bukur e Napoleon Bonapartit të Madh.

U përmend më lart se pelte mund të përgatitet nga produkte të ndryshme, por pelte me çokollatë konsiderohet si opsioni më i shijshëm i ushqimit. Në artikull do të gjeni opsione të ndryshme për recetat e pelte me çokollatë, si dhe një përshkrim të hollësishëm të përgatitjes së tyre.

Për ta bërë ëmbëlsirën "drithëruese" vërtet të shijshme

Ushqimi modern i pelte mund të përgatitet jo vetëm në bazë të xhelatinës: për t'i dhënë produktit shkallën e dëshiruar të viskozitetit gjatë procesit të gatimit, pektinë ose agar-agar mund të shtohet në masën ose masën e frutave dhe kokrra të kuqe ose në masën e produkteve të tjera.

Pektina është një substancë bimore dhe janë ata që këshillohen të zëvendësojnë xhelatinën në ëmbëlsirat e përgatitura për fëmijë. Sidoqoftë, duhet të dini se nëse jeni duke bërë një ëmbëlsirë të bazuar në pektinë, duhet ta përzieni vazhdimisht masën gjatë procesit të gatimit, përndryshe kryevepra juaj do të dalë e errët.

Agar-agar është gjithashtu një koncentrat me origjinë bimore. Përftohet nga varietete të veçanta të algave të detit. Përpara se ta përdorni këtë substancë në përgatitjen e ëmbëlsirës, ​​duhet ta lagni (ashtu si xhelatina) dhe ta lini të fryhet në ujë për 40-45 minuta. Më pas zihet agar-agari me përbërësit e tjerë të gjellës.

Le të zbulojmë disa sekrete të tjera të kësaj delikatesë vërtet të shijshme "drithëruese":

• Gjatë përgatitjes së pjatës, mund t'i shtoni një pikë lëng limoni të freskët. Ky shtesë do të përmirësojë ndjeshëm shijen e produktit;
• Përzierjen e pelte mund ta gatuani në çdo enë përveç aluminit.

Dhe për të shmangur shfaqjen e gungave të pakëndshme, ngrohni gjithmonë pjesën e poshtme të enëve të gatimit përpara se të shtoni dhe gatuani përbërës.

Këto truke të vogla do t'ju ndihmojnë në përgatitjen e pjatës, duke përfshirë të qenët të dobishëm kur përgatitni pelte me çokollatë nga pluhuri i kakaos, recetën për të cilën do ta japim në pjesën tjetër.

Ëmbëlsirë me çokollatë dhe kakao

Receta për pelte kakao me çokollatë do t'ju kërkojë të përgatisni grupin e mëposhtëm të produkteve:

• Gjysmë litër qumësht të freskët të pjekur;
• Pluhur kakao - katër lugë çaji të grumbulluara;
• Një qese xhelatine me peshë 20 gram;
• Sheqeri - për shije;
• Një qese me sheqer vanilje me peshë 20 gram;
• Një fetë çokollatë natyrale për dekorim.

Pelte kakao fillon të përgatitet duke zier xhelatinën në avull.

Nuk ka asgjë të komplikuar në lidhje me këtë - thjesht thithni produktin, duke ndjekur rreptësisht rekomandimet në paketim. Ndërsa xhelatina po tretet, mund të filloni të përpunoni pjesën tjetër të produkteve.

Derdhni saktësisht njëqind gramë të produktit nga një qese ose shishe qumështi, derdhni në një tenxhere të vogël të smaltit dhe ngroheni në nxehtësi të ulët. Kur qumështi të bëhet i ngrohtë, shtoni kakaon dhe sheqerin, përzieni dhe filloni të shtoni gjysmën e xhelatinës në përzierje. Shtoni xhelatinë në pjesë të vogla, gradualisht dhe vazhdimisht përzieni masën e nxehtë të përbërësve.

Kur përbërësit të kthehen në një përzierje homogjene, hiqeni tiganin nga zjarri dhe masën që rezulton hidheni në format e përgatitura. Derdhni përzierjen derisa të mbushë format vetëm përgjysmë. I vendosim kallëpet në frigorifer për dhjetë minuta.

Merrni një tenxhere të pastër, derdhni qumështin e mbetur në të, shtoni sheqerin dhe pjesën e dytë të xhelatinës. Ngrohni, përzieni dhe përzieni. Ftoheni pak masën që rezulton. Hiqni kallëpet nga frigoriferi dhe shtoni një shtresë të dytë të përzierjes së qumështit të ftohur. Kthejini përgatitjet në frigorifer derisa produkti të jetë ngurtësuar plotësisht. Shërbejeni ëmbëlsirën të ftohur, mund ta dekoroni pjatën edhe me çokollatë të grirë.

Versioni i recetës me salcë kosi dhe çokollatë

Ëmbëlsirë me salcë kosi dhe çokollatë ka një qëndrueshmëri delikate dhe shije të këndshme.

Për recetën për salcë kosi dhe pelte me çokollatë do t'ju duhet një grup përbërësish të mëposhtëm:

• Yndyrë (salcë kosi e bërë në shtëpi) - pesëqind gram;
• pluhur kakao - dy lugë çaji të grumbulluara;
• Sheqer pluhur - dy lugë të grumbulluara;
• Një pako xhelatinë me peshë njëzet gram.

Hidhni ujë të valë mbi pluhurin e xhelatinës në përmasat e treguara në paketë dhe lëreni produktin të fryhet mirë. Kjo zakonisht zgjat 30 deri në 40 minuta.

Vendosim kosin në një tenxhere të vogël, shtojmë sheqer pluhur dhe duke shtuar xhelatinën i përziejmë mirë përbërësit derisa të përftohet një masë uniforme.

Hidhni një pjesë të masës së përfunduar në një enë tjetër dhe shtoni pluhur kakao në pjesën e derdhur. Përziejini derisa përzierja të marrë një ngjyrë të pasur çokollate.

Merrni një kallëp të hollë dhe të gjatë dhe derdhni përzierjen e çokollatës në të në një shtresë të hollë dhe të barabartë. E vendosim tavën në frigorifer që shtresa të qëndrojë.

Pas dhjetë minutash hidhni një shtresë kosi, lëreni të forcohet dhe vazhdoni duke ndërruar shtresat derisa të mbushet myku deri në majë. Vendoseni produktin në frigorifer që të ngurtësohet plotësisht. Procesi i ngurtësimit mund të zgjasë deri në 12 orë, kështu që nëse jeni duke përgatitur ëmbëlsirën për tryezën e festave, është më mirë të filloni përgatitjen e saj paraprakisht. Pritini pjatën e përfunduar në copa të bukura dhe të rregullta. Gjatë servirjes, delikatesa mund të zbukurohet me manaferra të freskëta, gjethe nenexhiku dhe biskota ose waffle në formë.

Recetë me qumësht, çokollatë dhe shurup frutash

Pelte me çokollatë qumështi me shurup mund të quhet lehtësisht një ëmbëlsirë mbretërore - ajo fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj, dhe notat frutash i japin delikatesës një amëz magjike.

Për të përgatitur pelte me çokollatë qumështi nga xhelatina dhe shurupi i ëmbël, rezervoni paraprakisht përbërësit e mëposhtëm:

• Qumësht i freskët me një përqindje të mirë të përmbajtjes së yndyrës - treqind gram;
• pluhur kakao - dy lugë të grumbulluara;
• Një pako xhelatinë me peshë dhjetë gram;
• Sheqeri - tre lugë të grumbulluara;
• Një qese e vogël me sheqer vanilje;
• Manaferrat ose frutat e freskëta;
• Shurup i trashë frutash.

Derdhni saktësisht njëqind gramë të sasisë totale të qumështit në një tas të rehatshëm dhe të thellë. Hidhni kokrrizat e xhelatinës në produktin e derdhur dhe lëreni produktin të fryhet saktësisht për një çerek ore.

Qumështin e mbetur e derdhim në një enë të emaluar, shtojmë kakaon, dy lloje sheqeri (të rregullt dhe vanilje), e përziejmë fillimisht me lugë dhe më pas i përziejmë.

Nuk është pelte, jo. Kjo është një ëndërr e qumështit me çokollatë! Shtresa delikate e bardhë i lë vendin një shtrese brutale çokollate, duke e plotësuar atë dhe duke krijuar një gamë të mrekullueshme shije. Është thjesht e pamundur të largohesh nga një ëmbëlsirë e tillë, më besoni! Si të rriturit ashtu edhe fëmijët do ta vlerësojnë atë, kështu që kjo pelte do të jetë e dobishme nëse një grup i madh miqsh me të gjitha familjet e tyre do t'ju vizitojë.

Përbërësit:

• 500 ml qumësht;
• 1 lugë gjelle. l. xhelatinë e menjëhershme;
• 50 g çokollatë të zezë;
• 2 lugë gjelle. Sahara;
• 2 lugë gjelle. l. qumështi i kondensuar.

Për dekorim:

• 20 t çokollatë të zezë të grirë;
• degët e nenexhikut.

Përgatitja:

Ne do të përgatisim pelte me dy ngjyra - me dhe pa çokollatë. Le të fillojmë me shtresën e errët - ajo do të vendoset së pari. Për të ne përdorim gjysmën e sasisë totale të qumështit dhe gjysmën e xhelatinës. Ngrohim qumështin (por mos e ziejmë!) dhe në të tretim xhelatinën.

Cokollatën e grijmë në rende ose e presim shumë imët. Shtoni çokollatën në qumësht dhe ngroheni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Mos harroni se nuk keni nevojë të zieni qumështin! Për ne është e rëndësishme vetëm që çokollata të shkrihet dhe të bëhet një masë homogjene me qumështin.

Le të shijojmë pelte me çokollatë të ardhshme - m'u duk pak e ëmbël, kështu që shtova 2 lugë gjelle. l. Sahara.

Derdhni masën që rezulton në gota qelqi - deri në gjysmë. Ju gjithashtu mund të përdorni pjata të tjera, për shembull, tasat. Gjëja kryesore është se ajo është transparente - atëherë shtresat e pelte do të jenë të dukshme. Kupat me pelte çokollate vendosini ne frigorifer qe te forcohen. M'u deshën 30-40 minuta. Le ta bëjmë vetë shtresën e dytë - shtresën e qumështit.

Përgatitja e tij është shumë e ngjashme: së pari, ngrohni qumështin e mbetur derisa të ngrohet dhe shpërndani xhelatinën në të. Pastaj shtoni qumësht të kondensuar në të, përzieni derisa të jetë e qetë. Le të provojmë - a do të jetë mjaft e ëmbël kjo shtresë? Nëse mendoni se jo, atëherë mund të shtoni më shumë qumësht të kondensuar ose sheqer.

Dhe derdhni me kujdes qumështin me qumësht të kondensuar mbi shtresën e ngrirë të çokollatës. Vendosni përsëri gotat e peltesë së ardhshme në frigorifer derisa shtresa e bardhë të ngurtësohet.

Kjo është e gjitha, pelte jonë e qumështit me çokollatë është gati. Mund ta shërbeni ashtu, ose mund ta zbukuroni me çokollatë të grirë dhe (ose) një degë mente.

Këshilla dhe truket:

Plus i madh i kësaj ëmbëlsire është se mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në frigorifer. Dhe më pas, kur të vijë koha, dekorojeni dhe shërbejeni për mysafirët. Kjo është shumë e përshtatshme nëse planifikoni një festë të madhe dhe nuk do të ketë ndihmë të mjaftueshme për gatimin dhe servirjen.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+