Jodi është një element thelbësor për trupin e njeriut. Cilat produkte përmbajnë jod - funksionet e tij dhe normat e konsumit

Jodi në trup përbën bazën e hormoneve tiroide, gjëndra tiroide nuk mund të bëjë pa jod, sepse 65% e jodit sekretohet nga hormonet e gjëndrës tiroide që janë përgjegjëse për metabolizmin në trup dhe rregullojnë gjendjen e metabolizmit kryesor në trup. Trupi Jodi është i nevojshëm për rritjen e qelizave të të gjitha indeve të trupit Hormonet njerëzore Hormonet e sekretuara nga jodi rregullojnë aktivitetin e trurit të njeriut dhe sistemit nervor, e bëjnë trurin të punojë në mënyrë aktive, rregullojnë seksin dhe gjëndrat e qumështit. Jodi është i nevojshëm për të forcuar sistemin imunitar, për të rritur rezistencën e organizmit ndaj ftohjes dhe sëmundjeve infektive.Jodi lufton aterosklerozën duke ulur nivelin e kolesterolit në gjak. Kjo është arsyeja pse mungesa e jodit shkakton shumë sëmundje,çrregullime hormonale, të cilat ndonjëherë nuk kanë një karakter të theksuar nga jashtë. Mungesa e vazhdueshme e jodit çon në parregullsi menstruale, mungesa e jodit çon në zhvillimin e strumës, një person vuan nga lodhja e shtuar, letargjia, përgjumja, humbja e kujtesës, nervozizmi, humori depresiv. , përkeqësimi i vëmendjes dhe një rënie e inteligjencës, harresa, periudhat e mallit.

Me mungesë jodi, niveli i hemoglobinës në gjak zvogëlohet, në të cilin trajtimi me ilaçe nuk jep efektin e dëshiruar, rritja e kockave ngadalësohet, lëkura bëhet e thatë, flokët bien dhe një person është i përhumbur vazhdimisht nga ftohja. Me mungesë jodi, ateroskleroza mbetet rezistente kur trajtohet me dietë dhe medikamente, kur trajtohet aritmia me ilaçe, nuk ka efekt të prekshëm dhe të qëndrueshëm, presioni rritet për shkak të ënjtjes së mureve të enëve të gjakut, formohen fryrje rreth syve dhe në përgjithësi, në të cilat sistematike përdorimi i diuretikëve përkeqëson gjendjen e trupit. Mungesa e jodit gjatë shtatzënisë rrit rrezikun e abortit, ndërsa tek fëmijët e lindur, vonesa fizike dhe mendore.

Burimet kryesore të jodit.

Ne e marrim pjesën më të madhe të jodit nga ushqimi, rreth 90%, pjesa e mbetur 10% nga ajri dhe uji.

Kërkesa ditore për jod është:

1. për foshnjat në vitin e parë të jetës - 50 mcg

2. për fëmijët e moshës 1 deri në 7 vjeç - 90 mcg

3. për fëmijët nga 7 deri në 12 vjeç - 120 mcg

4. për fëmijët e moshës 12 vjeç e lart dhe për të rriturit - 150 mcg

5. për gratë shtatzëna dhe laktuese - 200 mcg

Pavarësisht nga metodat e rimbushjes së jodit, ai absorbohet në mënyrë optimale me një përmbajtje të mjaftueshme të proteinave, hekurit, zinkut, bakrit, vitaminave A dhe E në dietë.peshk i freskët. Perimet - panxhar, marule, spinaq, fasule, qepë, lakër, patate, karrota, domate, hudhër. Frutat, manaferrat, arrat e hurmës, mollët, rrushi, qershitë, kumbullat, kajsitë, luleshtrydhet. Produktet e qumështit - djathë, gjizë, qumësht. Groats - meli, hikërror.

Në produktet ushqimore, mikroelementi jod përmbahet në sasi të tilla (në mikrogramë për 100 gram produkt të papërpunuar):

1. Hikërror -3,5

2. Qumësht, patate - 5,8

3. Panxhar, karrota - 6,8

4. Mëlçia, - 9.0

5. Vaj - 9.0

6. Meli, miell gruri, rrotulla gruri, lakër - 9,5 - 9,7

7. Bizele -10,5

8. Mishi - 11,5

9. Kod -60.0

10 .. Harengë e kripur - 77.0

11. Pollock - 150,0

12. Merluci - 160,0

Metodat për eliminimin e mungesës së jodit

Mënyra kryesore për të zgjidhur këtë problem është jodizimi i kripës, preparatet e jodit janë gjithashtu të zakonshme, të bëra nga leshterik, përgatitja Jod-AKTiv, e rekomanduar si një burim shtesë i jodit, rekomandohet për njerëzit e përfshirë në likuidimin e aksidentit në bërthamën e Chkrnobyl. termocentrali. Jodi aktiv rekomandohet për të rriturit dhe fëmijët mbi 14 vjeç - 1-2 tableta 1 herë në ditë me vakte. KUJDES! Ndalohet rreptësisht marrja e solucioneve alkoolike të jodit.

Shënim për amvisat

Gjatë gatimit të ushqimit, për të ruajtur jodin në ushqimin e gatuar, është e nevojshme:

- derdhni një minimum ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm ushqimin dhe mbyllni kapakun fort,

Kur uji vlon, zvogëloni menjëherë nxehtësinë - një çiban i fortë çon në humbje të jodit,

Është më mirë të kriposni gjellën jo në procesin e gatimit, por menjëherë para se ta hani atë,

Kripa e jodizuar ruan vetitë e saj për 3-4 muaj pas prodhimit, ajo duhet të ruhet në një vend të thatë dhe të mbyllur.

- është më mirë të gatuani perimet të plota ose të grira trashë, t'i zhytni menjëherë në ujë të valë,

- qumështi me zierje të zgjatur humbet 25% të jodit,

- Zierja e zgjatur shkatërron deri në 50% të jodit në mish dhe peshk, deri në 30% në perime dhe fruta.

Si të përcaktoni nëse ka mjaft jod në trupin tuaj?

1. Aplikoni një rrjetë jodi në pjesën e brendshme të kofshës.Për ta bërë këtë, merrni një shkop higjienike, lagni me një tretësirë ​​alkooli 5% dhe vizatoni vija vertikale dhe horizontale për të marrë katrorë 1 cm me 1 cm. Nëse rrjeta e jodit zhduket pas tre orësh, trupi thjesht ka nevojë për jod, 6-8 orë - mungesa e jodit nuk është aq e dukshme, pas një dite - jodi në trup është normal. Në të njëjtën kohë, rrjeta e jodit përdoret si një agjent anti-inflamator në trajtimin e sëmundjeve të frymëmarrjes, si dhe për dhimbjet në osteokondrozë, nevralgji dhe neurastheni.

2. Kallo ose lëkura e ashpër në pjesën e jashtme të gishtit të madh tregon një patologji të gjëndrës tiroide dhe probleme me jodin.

3. Nevojën për vjollcën e japin personat që kanë mungesë të jodit në organizëm.

Të gjithë e dinë prej kohësh se prania e disa elementeve kimike është e nevojshme për funksionimin normal të trupit. Në sasi të mëdha, kimikatet mund të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm për njerëzit, por në doza shumë të vogla, përfitimet e tyre janë të paçmueshme.

Kjo kryesisht ka të bëjë me gjëndrat që rregullojnë nëpërmjet hormoneve. Një nga këta elementë thelbësorë është jodi.

Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë mund të çojë mungesa ose teprica e këtij elementi gjurmë në trup, çfarë ushqimesh përmbajnë jod. Le të flasim për gjithçka në një gjuhë të thjeshtë dhe të arritshme, pa u thelluar në terminologjinë mjekësore.

Me siguri shumë nga lexuesit tanë shtruan pyetjen, çfarë është jodi dhe cili është roli i tij në organizëm?

Shënim!

Është e rëndësishme të dini se jodi nuk është vetëm një ilaç që shitet në një farmaci për dezinfektimin dhe trajtimin e prerjeve apo plagëve, por edhe një element gjurmë thelbësor për funksionimin e trupit të njeriut, pa të cilin nuk mund të bëjmë. Është ai që është përgjegjës për funksionimin dhe funksionimin normal të gjëndrës tiroide, e cila prodhon hormone jetike për ne. Një gjëndër tiroide e shëndetshme dhe që funksionon siç duhet është një garanci që një person nuk do të ketë probleme me zemrën, mëlçinë dhe proceset metabolike.

Marrja e rregullt e jodit në trup rrit përthithjen e oksigjenit nga indet, përmirëson aktivitetin mendor. Një person bëhet më vigjilent, më energjik, më pak i lodhur. Ky mikroelement ka një efekt pozitiv në gjendjen e flokëve, dhëmbëve dhe lëkurës.

Jodi si element kimik

Jodi u identifikua dhe u zbulua për herë të parë në 1811 nga kimisti francez Bernard Courtois. Kur hiri i algave të detit u ngroh, avulli vjollcë filloi të lëshohej. Për shkak të ngjyrës ata filluan ta quajnë jod, që në greqisht do të thotë: vjollcë.

Në natyrë, ky lloj kimikati shfaqet në formën e kristaleve të zeza me një nuancë gri dhe një shkëlqim metalik. Formon jashtëzakonisht shpejt çifte me një erë specifike të mprehtë.

Në sistemin e famshëm periodik të Mendelejevit, ai është në grupin 17 dhe konsiderohet një halogjen. Ka gjetur aplikim të gjerë në mjekësi. Jodi është një element mjaft i rrallë, por është shumë i shpërndarë në natyrë dhe mund të gjendet pothuajse kudo.

• në ujin e detit në formën e jodeve (25 mg për ton ujë deti);
• në algat e leshterikëve (2,5 g për ton alga deti të thata).

Deri në 98% të të gjitha rezervave tokësore të jodit janë në Kili dhe Japoni. Atje nxirret nga alga deti, nitrat natriumi dhe lëndë të tjera të para. Në Rusi, jodi nxirret edhe nga ujërat e shpimit të naftës.

Ky mineral i rrallë ka gjetur aplikimin e tij në shumë fusha të veprimtarisë njerëzore:

1. Mjekësia - përdorimi i alkoolit dhe solucioneve të tjera si antiseptik ndihmon në shkatërrimin efektiv të florës së dëmshme.
2. Mjekësia ligjore është zbulimi i gjurmëve të gishtërinjve në letër, siç janë kartëmonedhat.
3. Teknika.
4. Burimi i dritës është në llambat halogjene, llambat halogjene metalike.
5. Prodhimi i baterive është komponenti pozitiv i elektrodës në bateritë litium-jod.
6. Sinteza termonukleare me lazer.
7. Industria radioelektronike.

Siç u përmend tashmë, jodi është një mikroelement dhe gjendet në indet e kafshëve dhe në shumë bimë. Sa jod në bimë varet nga përmbajtja e tij në tokë. Disa lloje të algave të detit, përkatësisht leshterik, fucus grumbullojnë më shumë se 1% të jodit.

Në trupin e njeriut, molekula e jodit është pjesë e hormoneve tiroide që prodhohen nga gjëndra tiroide. Roli i gjëndrës tiroide është shumë i vështirë të mbivlerësohet. Tiroksina dhe triiodothyranina ndikojnë në metabolizmin, rritjen dhe zhvillimin e trupit.

Kërkesa ditore varet nga gjendja, mosha e trupit. Të gjitha efektet biologjike për shkak të veprimit të hormoneve tiroide mund të ndahen në tre grupe:

1. Veprimi anabolik - ndikim në rritjen dhe diferencimin e indeve.
2. Veprimi metabolik - një rritje në intensitetin e prodhimit të energjisë.
3. Efektet sensibilizuese - një rritje në ndjeshmërinë e qelizave ndaj veprimit të hormoneve të tjera, veçanërisht estrogjeneve dhe katekolaminave.

Jodi, si një mikroelement, është pjesë përbërëse e molekulave aktive të hormoneve tiroide. Në vetë gjëndrën tiroide prodhohet tiroksina T4, ajo përmban 4 atome jodi.

Ky hormon nuk ka aktivitet biologjik, por, duke hyrë në indet periferike me qarkullimin e gjakut, kthehet në hormonin aktiv T3, përkatësisht, me tre atome jodi. Është ky hormon që prek pothuajse të gjitha organet dhe indet. Gjëndra tiroide prodhon deri në 110 mcg në ditë. T4.

Prodhimi normal i hormonit është i mundur vetëm me marrjen e mjaftueshme të jodit nga ushqimi. Në rastet e marrjes së pamjaftueshme të një elementi gjurmë, trupi kërkon të kompensojë disi mungesën e tij.

Para së gjithash, ekziston një ristrukturim strukturor i vetë gjëndrës dhe kontrolli qendror i gjëndrës tiroide, sistemi nervor qendror, përkatësisht hipotalamusi, ndryshon. Gjëndra tiroide rritet në mënyrë të barabartë në madhësi, ose shfaqet në formën e nyjeve. Konsumi i jodit në dispozicion nga trupi bëhet më ekonomik.

Sipas statistikave të Organizatës Botërore të Shëndetësisë, në të gjithë botën, rreth 2 miliardë njerëz, kjo është e barabartë me një të tretën e popullsisë së botës, jetojnë në kushte të mungesës së jodit. Në territorin e vendeve të CIS, praktikisht nuk ka rajone me përmbajtje të mjaftueshme të jodit natyror, si në tokë ashtu edhe në ujë.

Si rezultat, banorët e këtyre vendeve nuk marrin sasi të mjaftueshme të jodit me ushqim për një ekzistencë normale. Mungesa e jodit manifestohet më shpesh me një rritje të gjëndrës tiroide - strumë endemike, ulje të funksionit të tiroides - hipotiroidizëm. Nëse fëmijët vuajnë nga një mangësi e tillë që nga lindja, atëherë kjo kontribuon në zhvillimin e prapambetjes mendore ose kretinizmit.

Hipotireoza kongjenitale dhe vonesa e përgjithshme e zhvillimit, si fizike ashtu edhe mendore. Mungesa e jodit është jashtëzakonisht e pafavorshme për gratë e moshës riprodhuese. Kjo çon në infertilitet, abort ose lindje të vdekur. Në raste të rralla lindin fëmijë me deformime të lindura.

Një person që vuan nga marrja e pamjaftueshme e jodit mund të përjetojë simptomat e mëposhtme:

1. Lodhja e shpejtë shoqërohet me një shkelje të prodhimit të energjisë në çdo qelizë të trupit.
2. Humor i ulur, humor i zgjatur depresiv.
3. Ulje e oreksit - mosgatishmëri për të ngrënë.
4. Shtimi në peshë - pavarësisht nga një rënie në oreksin, pesha rritet për shkak të edemës.
5. Shkelje e zorrëve, një tendencë për kapsllëk.
6. Thatësi e lëkurës - lëkura bëhet e shurdhër, e hollë, e rrudhur apo edhe e mbuluar me luspa me brirë.
7. Rënia e flokëve është një fenomen mjaft global dhe menjëherë bëhet i dukshëm për pacientin, flokët bien në grumbuj, dhe vetullat nga ana e tempujve gjithashtu hollohen.
8. Shkelje e sistemit kardiovaskular - presion i ulët i gjakut, gulçim, palpitacione, shqetësim i ritmit të zemrës.
9. Dëmtimi i kujtesës - kjo mund të manifestohet tek nxënësit e shkollës me një ulje të performancës akademike, mungesë mendjeje.
10. Ftohjet e shpeshta - një ulje e imunitetit dhe shtimi i viruseve të ndryshme patogjene dhe infeksioneve bakteriale.
11. Shkelja e sintezës së hormoneve seksuale - kjo manifestohet me një shkelje të ciklit menstrual, infertilitet të mundshëm tek gratë. Shkelja e fuqisë tek meshkujt.
12. Në raste të rënda, një rritje në gjëndrën tiroide, e dukshme me sy të lirë. Përveç kësaj, një gjëndër e zmadhuar mund të kompresojë plexuset nervore të qafës. Kjo manifestohet me ngjirurit e zërit, kollë të thatë pa shkak, vështirësi në gëlltitje.

Shkaqet e mungesës së jodit në trup

Shkaku global i mungesës së jodit , siç është përmendur tashmë, shpërndarja natyrore e pabarabartë e jodit në ujë dhe tokë në planet shërben. Sigurisht, ju mund ta zgjidhni këtë problem nëse vendoseni në zonën bregdetare. Banorët e vendeve dhe rajoneve që jetojnë në brigjet e deteve dhe oqeaneve vuajnë shumë rrallë nga mungesa e jodit. Por kjo zgjidhje nuk është për të gjithë.

Në vend të dytë është kequshqyerja. Ngrënia e ushqimeve që përmbajnë jod nuk mbulon kërkesat ditore për të. Kjo mund të prekë njerëzit me një standard të ulët shoqëror të jetesës, që shërbejnë në ushtri, të burgosurit dhe të tjerë.

Problemet me traktin gastrointestinal shpesh kontribuojnë në përthithjen dhe përthithjen e dëmtuar të jodit. Disa elementë gjurmë kimikë gjithashtu parandalojnë thithjen e jodit të dobishëm në zorrët - këto janë: bromi, mangani, kalciumi, klori, kobalti.

Një mjedis shumë i ndotur ose të jetuarit pranë impianteve kimike, centraleve bërthamore dhe fabrikave me emetime të dëmshme mund të kontribuojnë në mungesën e jodit. Marrja e medikamenteve është një tjetër faktor i rëndësishëm që siguron mungesën e jodit.

Kush është në rrezik

Mbi të gjitha, jodi është i nevojshëm për atë kategori njerëzish në trupin e të cilëve ka një rritje dhe zhvillim aktiv. Sigurisht, këto janë gra gjatë shtatzënisë dhe laktacionit.

Një organizëm i vogël që rritet tek një grua nuk duhet të ketë mungesë të hormoneve tiroide. Fëmijët, gjatë rritjes dhe zhvillimit, gjithashtu kanë nevojë për më shumë jod.

1. Fëmijët nën 1 vjeç - kërkojnë 50 mcg / ditë.
2. Fëmijët 2-7 vjeç - 92 mcg / ditë.
3. Fëmijët 8-13 vjeç 120 mcg/ditë.
4. Adoleshentët (12 vjeç e lart) dhe të rriturit 150 mcg/ditë.
5. Shtatzëna dhe me gji 200 mcg/ditë.
6. Të moshuarit 100 mcg/ditë.

Ushqimet që përmbajnë jod

Për fat të mirë, në dyqane mund të gjejmë një numër të mjaftueshëm produktesh me cilësi të lartë, falë të cilave plotësimi i kërkesës ditore të jodit nuk është i vështirë.

Siç u përmend tashmë, alga deti është lider në sasinë e jodit. Laminaria dhe fuchsia përmbajnë deri në 200 mikrogramë për 100 gram peshë. Kështu, duke ngrënë vetëm 100 gram alga deti, mund të merrni sasinë e duhur të jodit.

Natyrisht, duhet marrë parasysh shijen dhe erën specifike të algave të detit dhe se jo të gjithë njerëzit mund ta hanë atë. Në këtë rast, prodhuesit mund të na kënaqin me algat e thata, të cilat mund të shtohen në ushqim si erëza.

Le të ndalemi më në detaje se cilat ushqime përmbajnë një sasi të madhe të jodit.

Ky lloj i qenieve të gjalla është në gjendje të grumbullojë jod në indet e tyre. Në këtë drejtim, jo ​​vetëm peshku, por edhe ushqimi i detit janë veçanërisht të dobishëm. Këtu është një listë e pjesshme e përmbajtjes së jodit për 100 gram peshë trupore:

• mëlçia e merlucit - 350 mcg / 100 gr;
• ton -145 mcg / 100 gr;
• karkaleca -190 mcg / 100 gr;
• goca deti - 60 mcg / 100 gr;
• salmon, lëmues - 200 mcg / 100 gr;
• salmon rozë, shok - 50 mcg / 100 gr.

Mishi i kafshëve dhe produktet e qumështit

Mishi dhe qumështi janë gjithashtu një burim jodi për trupin. Sipas përmbajtjes së mikroelementit, këto produkte, natyrisht, janë inferiore ndaj peshqve, por ato nuk duhet të neglizhohen. Qumështi, përveç jodit, mund t'i japë trupit tuaj kalcium, proteina dhe shumë vitamina.

• Mish derri - 17 mcg / 100 gr
• mish viçi -12 mcg / 100 gr;
• qumësht - 20 mcg / 100 g;
• djathëra - 11 mcg / 100 gr;
• gjalpë - 10 mcg / 100 gr.

Me metodat moderne të rritjes së bimëve, është e pamundur të thuhet me siguri se përmbajtja e jodit në perimet dhe frutat e shitura në treg plotëson disa standarde, por thjesht është e nevojshme të përfshihen këto produkte në dietë.

• mollë me gropa - 70 mcg / 100 gr;
• hurmë - 30 mcg / 100 gr;
• feijoa - 70 mcg / 100 g;
• panxhar - 7 mcg / 100 gr;
• patate - 7 mcg / 100 gr;
• karota - 5 mcg / 100 g;
• lëpjetë - 3 mcg / 100 gr.

Kjo nuk është e gjithë lista e produkteve që përmbajnë jod. , kjo përfshin gjithashtu havjar të kuq, hikërror dhe lloje të tjera të ushqimeve të detit.

Ushqime të larta në jod

Mungesa e jodit çon në depresion, humbje të forcës, shtim në peshë dhe funksion të dobët të trurit. Për të shmangur të gjitha këto probleme shëndetësore, është e rëndësishme të strukturojmë siç duhet dietën tonë dhe të dimë se cilat ushqime janë të pasura me jod. Le të hedhim një vështrim më të afërt në listën e ushqimeve të pasura me jod.

Ne tashmë e dimë se jodi luan një rol të madh në funksionimin normal të gjëndrës tiroide dhe sa më mirë të funksionojë, aq më i lartë është shkalla e metabolizmit në trup. Gjithashtu, jodi kontribuon në djegien efikase të kalorive: duke i kthyer ato në energji të nevojshme dhe jo në yndyrë të dëmshme.

Një mikroelement i pazëvendësueshëm forcon rrënjët e flokëve, parandalon rënien e flokëve, përmirëson imunitetin dhe zvogëlon rrezikun e kancerit.

Këto përfundime janë bërë nga Organizata Botërore e Shëndetësisë në bazë të të dhënave nga studimet botërore.

• Dihet se marrja e nevojshme ditore e jodit është 150 mcg.
• Dhe për gratë shtatzëna - 250 mcg.

Norma e jodit që na nevojitet mund të merret edhe kur jetojmë larg detit, mjafton të përfshihen në dietë ushqimet që përmbajnë jod dhe ato, me siguri, mund të gjenden në kuzhinën e çdo amvise të mirë.

Një kokrra e vogël kosi përmban një sasi të madhe vitaminash të vlefshme, antioksidantë, lëndë ushqyese dhe elementë gjurmë, duke përfshirë vitaminën K, e cila promovon thithjen e mirë të kalciumit, vitaminës C, fibrave dhe jodit.

100 gram boronica të kuqe përmbajnë - 350 mikrogramë jod.

Kjo kokrra të kuqe e ëmbël përmban mjaft jod:

një filxhan luleshtrydhe përmban afërsisht 13 mikrogramë, që është rreth 10% e kërkesës ditore për jod.

Luleshtrydhet gjithashtu rregullojnë presionin e gjakut, forcojnë sistemin imunitar dhe falë vitaminës C reduktojnë “kolesterolin e keq” në gjak.

Kumbulla të thata

Këto fruta të thata kanë shumë veti të rëndësishme dhe të dobishme për shëndetin tonë: rregullojnë sheqerin në gjak, i cili redukton rrezikun e obezitetit dhe diabetit të tipit 2, parandalon kancerin, forcon kockat, ul kolesterolin.

Vetëm 5 copë kumbulla të thata përmbajnë - 13 mikrogramë jod.

Kumbullat e thata përmbajnë gjithashtu vitaminë K dhe beta-karoten. Ngrënia e ushqimeve që përmbajnë beta karoten i bën njerëzit më të lumtur dhe përmirëson disponimin, sipas një studimi nga Shkolla e Shëndetit Publik të Harvardit në vitin 2013.

Pothuajse të gjitha prodhimet e detit përmbajnë shumë jod, megjithatë, në mesin e të gjithë jetës detare, karkaleca zënë një vend të veçantë.

100 gram nga këto krustace përmbajnë - 40 mikrogramë jod.

Kod

Ky peshk i bardhë është i ulët në kalori dhe yndyrë, por është i pasur me vitamina dhe elementë gjurmë të dobishëm, përfshirë jodin.

Një porcion prej 100 gramësh merluci përmban - 110 mikrogramë jod.

Ka shumë kalcium në merluc, është gjithashtu i pasur me fosfor, kalium, magnez, vitamina B, vitaminë E, veçanërisht vlen të theksohet vitamina B12, e cila është e mirë për zemrën dhe merr pjesë aktive në punën e. zemrës dhe enëve të gjakut.

Edhe pse peshku ton është më i yndyrshëm se merluci, ai është gjithashtu shumë i shëndetshëm. Një pronë e veçantë e vlefshme e tonit është aftësia e tij për të parandaluar një sëmundje kaq të frikshme si një goditje në tru.

100 gram ton përmban rreth 18 mikrogramë jod.

Gjithashtu në këtë peshk ka shumë hekur, magnez, kalcium, fosfor dhe vitamina.

Studimet e fundit kanë konfirmuar se njerëzit që hanë ton 4-5 herë në javë kanë 30% më pak rrezik për goditje në tru.

Turqia

Të gjithë e duan mishin e gjelit të detit: si ata që humbin peshë për një përqindje të vogël yndyre ashtu edhe atletët për përmbajtjen e lartë të proteinave. Por gjeli i detit ia vlen gjithashtu të dashurohet sepse është një burim i shëndetshëm jodi.

100 gram mish gjeldeti përmban rreth 37 mikrogramë jod.

Gjithashtu, mishi i këtij zogu ka një përqendrim të lartë të substancave të tjera të dobishme: hekur, fosfor, kalium, zink, kalcium dhe vitamina. Përgatitni një pjatë të shijshme gjeldeti dhe ngopeni trupin tuaj me gjithçka që ju nevojitet për shëndetin.

Patate

Shumë njerëz janë kritikë ndaj ngrënies së patateve, sepse ato janë të pasura me niseshte dhe kjo mund të shtojë peshë. Por ndonjëherë ju mund dhe madje duhet të hani patate.

Ai përmban: hekur, zink, fosfor, kalcium - këta mikroelementë ndihmojnë në forcimin e kockave, Vitamina B6 parandalon çrregullimet nervore, ndihmon në tretjen e proteinave dhe yndyrave, si dhe kaliumit dhe magnezit.

Një patate e mesme përmban - 60 mikrogramë jod, që është gjysma e marrjes ditore të këtij elementi gjurmë.

Është më mirë të hani patatet e pjekura sesa t'i grini me gjalpë ose qumësht me yndyrë të plotë.

Fasule

Pjatat e bëra nga fasulet janë të pasura me jod dhe të shijshme, dhe janë gjithashtu shumë të shëndetshme: fasulet përmbajnë shumë fibra, kanë një indeks të ulët glicemik, gjë që është e rëndësishme për njerëzit me diabet. Në fund të fundit, dihet se niveli i GI kontribuon në një ulje ose rritje të sheqerit në gjak.

100 gram fasule përmbajnë - 30 mikrogramë jod.

Përveç kësaj, fasulet janë të pasura me magnez, zink, bakër, acid folik, i cili është i nevojshëm për të krijuar qeliza të reja dhe për t'i mbajtur ato të shëndetshme.

lakra e detit

Këto alga janë një lider i vërtetë në përmbajtjen e jodit, së bashku me boronicat.

Është e rëndësishme të dini se 100 gram alga deti përmbajnë afërsisht 300 mikrogramë jod, që është 2 herë më shumë se norma ditore!

Gjithashtu, alga deti është e pasur me vitamina, mikroelemente dhe me shumë pak kalori, vetëm 25 kalori për 100 gram dhe nuk ka pothuajse asnjë karbohidrate dhe yndyrna në të - është thjesht një dhuratë nga perëndia për humbjen e peshës për njerëzit. Është nga alga deti që bëhen fletët e famshme nori, për rrotullimin e rrotullave.

Ekzistojnë tre mundësi për parandalimin e mungesës së jodit:

• masë;
• grup;
• individual.

Nga pikëpamja e përfitimeve ekonomike dhe efikasitetit, parandalimi masiv vjen i pari. Thelbi i tij është shtimi i kripërave të jodit (jodateve) në produktin ushqimor më të konsumuar. Kështu, metoda më e gjithanshme është jodizimi i kripës së zakonshme të tryezës.

Kripa konsumohet nga të gjitha segmentet e popullsisë, pavarësisht nivelit të të ardhurave dhe statusit social. E vetmja pengesë mund të jetë aroma e pazakontë e jodit dhe një amëz e mundshme. Përdoret një standard sipas të cilit shtohen 4 mg për çdo kilogram kripë gjelle. jodati i kaliumit.

Me një konsum mesatar të kripës prej 7 deri në 10 g/ditë, duke marrë parasysh humbjen 50% të jodit gjatë ruajtjes dhe gatimit, ky nivel i siguron trupit të njeriut 150 mikrogramë jod në ditë.

Për efektin më të mirë, kripa duhet të përdoret siç duhet. Duhet të ruhet në paketim të mbyllur për jo më shumë se 4 muaj. Këshillohet që të kriposni enët tashmë të përgatitura për të parandaluar avullimin e jodit.

jodi i tepërt

Në rastin kur një person konsumon ushqime të pasura me jod në kombinim me barna që kompensojnë mungesën e jodit, mund të shfaqet një gjendje e tepricës së jodit. Siç e dini, një tepricë, ashtu si mungesa e elementëve gjurmë, mund të ketë një ndikim jashtëzakonisht negativ në shëndet.

Për fat të mirë, ka pak shanse për t'u përballur me një situatë të tillë në realitet, sepse jodi ekskretohet shpejt nga trupi.

Simptomat e një tepricë të jodit:

• dobësi;
• dhimbje koke të përsëritura;
• shije metalike në gojë;
• hipertermia;
• përçarje e zemrës.

Mitet dhe e vërteta për jodin

Në fund të bisedës sonë, ne do të diskutojmë me ju pyetje të rëndësishme dhe të bëra shpesh nga shumë njerëz në lidhje me jodin:

Rreth problemit të mungesës së jodit ka shumë mendime të ndryshme të njerëzve. Ndonjëherë njerëzit priren të zgjidhin problemin e mungesës së këtij elementi gjurmë në një mënyrë jokonvencionale.

A është e vërtetë që mungesa e jodit në trup mund të përcaktohet në shtëpi duke aplikuar një rrjetë jodi?

Mungesa e jodit dhe rrjeta e jodit. Ekziston një mendim se nëse aplikoni një rrjetë të një solucioni alkoolik të jodit në lëkurë dhe ajo bëhet e shurdhër, kjo është një shenjë e sigurt e mungesës së jodit. Sigurisht, nuk është kështu, asnjë test i lëkurës nuk mund të përcaktojë nivelin e ndonjë elementi gjurmë në trup. Është e mundur të përcaktohet mungesa e ndonjë mikroelementi në trup vetëm me ndihmën e analizave laboratorike (për përmbajtjen e jodit, urina merret për analizë).

A është e vërtetë që nëse pini një pikë tretësirë ​​alkoolike të jodit, mund të plotësoni nevojën ditore?

Mos e bëni këtë në asnjë rrethanë! Kjo nuk është vetëm një deklaratë e rreme, por edhe mjaft e rrezikshme. Dhe jo sepse kjo pikë përmban 30 herë më shumë jod sesa i nevojitet një personi në ditë. Fakti është se një zgjidhje alkoolike mund të shkaktojë djegie të mukozës së orofaringut dhe ezofagut dhe gjëndra tiroide do të preket seriozisht.

A duhet të marr, përveç kësaj, tableta që përmbajnë jod?

Droga të tilla duhet të merren vetëm sipas dëshmisë së mjekut! Është e rëndësishme të hani një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Përfshini në dietën tuaj si ushqime që përmbajnë jod ashtu edhe ushqime të pasura me mikroelementë të tjerë të rëndësishëm dhe kjo do të jetë e mjaftueshme për mirëqenien dhe shëndetin e shumicës prej nesh.

A është e vërtetë që mungesa e jodit ndikon negativisht në shëndetin e përgjithshëm dhe trupin?

Po, kjo është e vërtetë. Fakti është se me mungesë të rregullt të jodit, një person fillon të përjetojë mungesë force, të vërejë se lodhet shumë shpejt, ndihet i mbingarkuar dhe plotësisht i rraskapitur. Zakonisht kjo gjendje fshihet si një sëmundje e përgjithshme banale. Dhe gjithçka është shumë më serioze dhe këto janë shenjat e para që trupi po përjeton mungesë jodi.

konkluzioni

Për funksionimin e qetë të sistemit endokrin, ne kemi nevojë urgjente për një element të tillë si jodi. Mungesa e këtij elementi ndikon negativisht në punën e të gjithë organizmit dhe ndikon ndjeshëm në mirëqenien e një personi.

Duke ditur se cilat ushqime përmbajnë jod, mund t'i përfshini ato në dietën tuaj dhe të zgjidhni problemin e mungesës së jodit. Një dietë e ekuilibruar do të ndihmojë në shmangien e shumë problemeve të tiroides.

Është e nevojshme për sintezën e hormonit tiroide - tiroksinës, si dhe për krijimin e fagociteve - qeliza patrulluese në gjak, të cilat duhet të shkatërrojnë mbeturinat dhe trupat e huaj në qeliza. Fagocitet janë të afta të kapin dhe tresin trupat e huaj, veçanërisht mikroorganizmat dhe madje edhe qelizat me defekt.

mungesa e jodit

Mungesa e jodit shkakton çrregullime serioze metabolike, kontribuon në zhvillimin e sëmundjes së Graves dhe uljen e imunitetit. Jo vetëm njerëzit kanë nevojë për jod, por edhe kafshët.

Pse ka shumë pak jod në disa zona? Fakti është se komponimet e jodit janë lehtësisht të tretshme në ujë, prandaj, në male ose zona shkëmbore të vendosura larg deteve, ato thjesht lahen nga shirat dhe rrjedhat e ujit. Për shembull, në Japoni, në ishujt e rrethuar nga oqeani, ka relativisht pak jod në ujë, në ajër dhe në tokë, por ushqimi kryesor i vendasve janë ushqimet e detit, nga ku banorët marrin sasinë e nevojshme. të jodit. Dhe në Tajvan, ku "ushqimet e detit" nuk hahen tradicionalisht, sëmundja e Graves është e zakonshme, madje edhe jodizimi i ujit të pijshëm nuk ndihmon në uljen e incidencës. Në Poloni, dikur kishte gjithashtu një mungesë të madhe të jodit në Subcarpathia (15.5% e popullsisë vuante nga sëmundja e Graves). Jodizimi i kripës ndihmoi në uljen e numrit të pacientëve në 2.9%. Fëmijët e lindur nga gratë me sëmundjen e Graves shpesh kanë xhuxha ose fëmijë me vonesë zhvillimi dhe shenja të kretinizmit.

Mungesa e jodit, përveç sëmundjes së Graves ose prapambetjes mendore, mund të shkaktojë ndryshime në kromozome dhe të kontribuojë në kancer. Sëmundja e Graves nuk varet vetëm nga mungesa e jodit në tokë dhe bimësi, por edhe nga mungesa e kobaltit.

Sasia e jodit në bimë varet nga përmbajtja e këtij elementi në tokë dhe nga aftësia e bimës për ta përqendruar atë. Por ka substanca që shkaktojnë sëmundjen e Graves. Për shembull, bimët kryqëzuese, si dhe nitratet dhe nitritet, të cilat mund të kthehen në nitrozamina. Aceto derivatet e nitrozaminave shkaktojnë zmadhimin e gjëndrës tiroide.

Duhet mbajtur mend se ngrënia e sojës shkakton një rritje të gjëndrës tiroide (nganjëherë pesëfish), rrit nevojën për jod me 100%. Kjo sugjeron që kur hani produkte soje, së bashku me to duhet të shtoni në dietë kripa e detit, peshku i oqeanit, qepët dhe qepët e njoma.

Fëmijët dhe adoleshentët kërkojnë më shumë jod sesa të rriturit. Mungesa e jodit në trup shkakton çrregullime serioze metabolike, kontribuon në zhvillimin e gushës. Ka shumë komponime që kanë një efekt të ngjashëm, për shembull, disa ilaçe sulfanilamide.

Ligj ushqimor duhet të bëhet si më poshtë: sa më pak jod në mjedis dhe ushqim, aq më shumë kujdes duhet treguar për futjen e ushqimeve të pasura me jod në dietë.

Sa jod i duhet trupit?

Rezulton se trupi kërkon një sasi të papërfillshme të këtij elementi gjurmë - vetëm 2-4 mikrogramë për 1 kg peshë trupore (mesatarisht). Për një burrë të rritur, kjo do të jetë 150-300 mcg në ditë, me një gjëndër tiroide të sëmurë - 400 mcg. Të rinjtë gjatë pubertetit, gratë shtatzëna dhe laktuese kërkojnë një sasi veçanërisht të madhe të jodit - më shumë se 400 mikrogramë. Duhet mbajtur mend se një pjesë e jodit nuk ekskretohet dhe ripërdoret nga trupi.

Produkte që përmbajnë jod

Në 1 kg perime - 20 - 30 mcg jod, në 1 kg kokërr - rreth 50 mcg, në 1 litër qumësht - rreth 35 mcg, në 1 kg djathë, vezë, yndyrna shtazore - 35 mcg, në 1 kg e peshkut - nga 100 deri në 200 mikrogramë jod (maksimumi).

Kripa e zier – “Extra” humbet jod, ndryshe nga kripa e gurit, e cila përmban të gjithë mikroelementet e nevojshme për jetën.

Megjithatë, uji konsiderohet burimi më i pasur i jodit, megjithëse përmbajtja e tij në ujë mund të jetë e ndryshme - ose shumë ose shumë pak. Deti Baltik dhe i Zi janë të pasur me këtë element dhe për këtë arsye personat me sëmundje të tiroides përfitojnë nga qëndrimi në plazhet e Balltikut dhe Detit të Zi, ndërsa rrezet e diellit direkte duhet të shmangen për të mos provokuar rritjen e gjëndrës tiroide.

Jodi në trupin e njeriut

Jodi është një përbërës i përhershëm i organizmave bimorë dhe shtazorë. Jodi hyn në trupin e njeriut dhe të kafshëve me ushqim, ujë dhe ajër.

Nga ushqimet e pasura me jod janë: vezët, peshku, qumështi. Pranë detit, ne plotësojmë pjesërisht kërkesën ditore të jodit në kurriz të ajrit. Jodi i përthithur ndikon në metabolizmin - rrit proceset oksiduese dhe funksionin e tiroides.

Me mungesë të jodit, formimi (sinteza) e hormonit të tiroides thyroksinë është ndërprerë, duke çuar në zhvillimin e gushës. Me rritjen e funksionit të tiroides, futja e dozave të vogla të jodit ka një efekt të dobishëm në trup. Në praktikën mjekësore, jodi përdoret nga goja në formën e kripërave të tij (jodur kaliumi, jodur natriumi), tretësirë ​​të Lugolit, tretësirë ​​alkooli, tretësirë, si dhe në formën e preparateve të ndryshme.

Jodi përdoret jo vetëm për sëmundjet e tiroides, por edhe për aterosklerozën, në trajtimin e sifilizit (në periudhën terciare), në proceset inflamatore të rrugëve të frymëmarrjes, helmimet kronike me merkur dhe plumb, për parandalimin dhe trajtimin e strumës në vendet ku është struma. përhapet. Për këtë qëllim, kripës së gatimit që i shitet popullatës në këto vende, i shtohet 1-2,5 g jodur kaliumi për 100 kg kripë. Jodidi i kaliumit përshkruhet gjithashtu për mastopatinë e gjirit dhe neoplazmat e tjera në gjëndrat endokrine. Nga jashtë, jodi përdoret në formën e solucioneve alkoolike ose infuzioneve të ujit, si një agjent dezinfektues, zgjidhës dhe kauterizues për sëmundjet inflamatore të lëkurës dhe mukozave, plagët e vogla të lëkurës, si dhe në praktikën kirurgjikale për dezinfektimin e duarve të kirurgut. dhe fushën kirurgjikale. Jodi radioaktiv përdoret për qëllime terapeutike në sëmundjet e gjëndrës tiroide. Kjo metodë bazohet në aftësinë e gjëndrës tiroide për të grumbulluar jod. Me rrezatim radioaktiv, aktiviteti i gjëndrës zvogëlohet, gjë që mund të çojë në një efekt terapeutik.

Për të parandaluar aterosklerozën, mjekët tradicionalë këshillojnë që gjatë periudhës vjeshtë-dimër të lubrifikoni trupin me jod si më poshtë: me një shtupë pambuku të zhytur në një alkool ose tretësirë ​​ujore të jodit, vizatoni një byzylyk në kyçin e njërës dorë dhe ditën tjetër. - në kyçin e dorës së tjetrës, më pas vizatoni të njëjtin byzylyk fillimisht në njërën këmbë dhe më pas në tjetrën, duke vazhduar trajtimin për 10 ditë, pasuar nga një pushim prej 10 ditësh, pastaj mund të filloni nga e para.

Për parandalimin dhe trajtimin e aterosklerozës, pini tinkturën e Lugol 1 pikë për 1 gotë ujë 2 herë në javë.

Për helmimin e stomakut ose dizenterinë, hepatitin, pinë jodinol, i cili mund të përgatitet në shtëpi: niseshteja e patates (në majë të një luge çaji), e tretur më parë në ujë të ftohtë, hidhet në 1 litër ujë të vluar. Lëreni 1 herë të ziejë, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. Pikoni 5 pika jod (tretësirë ​​alkoolike). Merrni: për 100 g të pjesës së punës, duke shtuar 10 pika jod atje. Pini para gjumit dhe të njëjtën gjë menjëherë pas zgjimit.

Me ftohjet bëhen inhalimet me jod. Përdorni jod për djegie, infeksione. Mirëpo, me përdorim të zgjatur të jodit dhe preparateve të tij, mund të shfaqet mbindjeshmëri ndaj tij dhe mund të zhvillohen dukuri helmuese - jodizëm (rrufë, urtikarie, ënjtje të fytyrës, pështymë, lakrimim, akne etj.); të gjitha këto manifestime mund të zhduken pas një ndërprerjeje të përkohshme të jodit dhe përgatitjeve të tij. Prandaj, preparatet e jodit nuk duhet të përshkruhen pa këshillën e mjekut.

Funksionimi normal i trupit të njeriut varet nga një sasi e mjaftueshme e elementëve gjurmë thelbësorë. Një nga më të rëndësishmet është jodi. Ai është i përfshirë në rritjen dhe zhvillimin e fëmijës, është përgjegjës për ekuilibrin hormonal në trup dhe funksionimin normal të të gjitha organeve. Por vështirësia është se nuk sintetizohet nga trupi. Dhe ju duhet të siguroni një marrje ditore prej të paktën 100-150 mg jod me ushqim. Kur ushqimi është i balancuar, ky problem nuk lind. Por një person modern shpesh përdor produkte me cilësi të dobët dhe të dobët në elementë gjurmë. Prandaj, duhet të dini se çfarë përmban jod në sasi të mëdha, në mënyrë që të mos përjetoni mungesë të tij. Nëse përfshini rregullisht ushqime të tilla në dietën tuaj, shumë probleme shëndetësore mund të shmangen.

Pse trupi ka nevojë për jod?

Është një nga elementët gjurmë më thelbësorë për funksionimin e shëndetshëm të të gjitha qelizave të trupit. Jodi kryen funksionet e mëposhtme:

këtë element gjurmë

Pak njerëz mendojnë se çfarë përmban jod. Në fund të fundit, nuk është gjithmonë e mundur të lidhim sëmundjen dhe çrregullimet shëndetësore me mungesën e saj. Shumë simptoma që mund të eliminohen thjesht duke rritur sasinë e jodit në dietë gabohen si manifestime të sëmundjeve të tjera. Prandaj, është mirë që të konsultoheni me një endokrinolog në prani të patologjive të tilla:

Si të kompensoni mungesën e jodit

Në trup, ky mikroelement nuk prodhohet dhe nuk grumbullohet. Prandaj, rimbushja e përditshme nga jashtë është e nevojshme. Sipas statistikave, tani një e gjashta e gjithë njerëzimit ka mungesë të jodit. Kjo është veçanërisht e rrezikshme për fëmijët. Një e dhjeta e të gjithë jodit të nevojshëm që një person merr nga ajri dhe uji, pjesa tjetër duhet të vijë nga ushqimi. Dhe ju duhet të dini se çfarë përmban jodi në mënyrë që të parandaloni keqfunksionimet në trup.

Por problemi është gjithashtu se gjatë trajtimit termik të produkteve, shumica e elementëve gjurmë shkatërrohen. Humbet gjithashtu një sasi e caktuar e jodit. Kjo çon edhe në mungesën e saj në trup. Prandaj, produktet që përmbajnë jod, është e dëshirueshme të përdoren të freskëta. Ato gjithashtu mund të zihen ose piqen me sa më pak nxehtësi.

Para se të kuptoni se çfarë duhet të hani për të kompensuar mungesën e jodit, është e rëndësishme të kuptoni se sa prej tij duhet të vijë nga ushqimi. Për secilin person, norma është individuale. Për shembull, foshnjat kanë nevojë për 50 deri në 90 mikrogramë, nxënësit e shkollave kanë nevojë për 120 mikrogramë dhe adoleshentët dhe të rriturit kanë nevojë për 150 mikrogramë në ditë. Në disa raste, për shembull, gjatë shtatzënisë, gjatë ushqyerjes me gji ose me sëmundje të tiroides, doza e jodit duhet të rritet në 200 mikrogramë.

Cilat ushqime përmbajnë më shumë jod?

Në mënyrë që një sasi e mjaftueshme e këtij mikroelementi të hyjë në trup me ushqim, është e nevojshme të balanconi dietën tuaj. Ju duhet të zbuloni normën tuaj të jodit, e cila është e nevojshme për funksionimin normal të gjëndrës tiroide dhe organeve të tjera; është e ndryshme për çdo person. Prandaj, është e pamundur të thuhet saktësisht se sa dhe çfarë duhet të hani për të kompensuar mungesën e kësaj substance. Por me simptoma të mungesës së tij, është e nevojshme të përfshihen në dietë ushqimet më të pasura në të. Sasia më e madhe e jodit gjendet në produkte të tilla:

Jodi në ushqimet e detit

Një ushqim i tillë kompenson më së miri mungesën e këtij elementi gjurmë. Të gjitha gjallesat detare grumbullojnë jod direkt nga uji. Dhe dihet se mbi të gjitha është në oqean. Ushqime të ndryshme deti përmbajnë një sasi të madhe të jodit. Për shembull, vetëm 100-150 gr lakra jeshile deti mund të plotësojë marrjen e tij ditore. Për më tepër, është e dëshirueshme që më shpesh të përfshihet peshku i detit në dietë - salmon, ton, shojzë e kërpudhave, merluc, ngec. Duhet pak më shumë, pasi gjysma e jodit humbet gjatë trajtimit termik. Mos harroni për ushqime deti të tilla si midhjet, karkalecat, kallamarët, gocat e detit, gaforret. Ato konsiderohen si delikate, por veç të tjerash janë edhe shumë të dobishme.

Produktet e qumështit që përmbajnë jod

Por jo vetëm ushqimet e detit mund të kompensojnë mungesën e këtij elementi gjurmë. Një gotë qumësht i freskët i plotë përmban 30-40% të kërkesës ditore për jod. Shumë ka edhe te kremi, qumështi i kondensuar, djathrat, veçanërisht ato të përpunuara, gjiza dhe kefiri. Prandaj, produktet e qumështit jo vetëm që i sigurojnë trupit mjaftueshëm kalcium dhe vitaminë D. Nëse janë më pak të gatuara, mund të kompensojnë mungesën e jodit. Është veçanërisht e rëndësishme përfshirja e produkteve të qumështit në dietën e fëmijëve dhe adoleshentëve, si dhe të grave shtatzëna.

Jodi në ushqimet bimore

Në sasi të vogla, ky mikroelement gjendet edhe në atë që rritet. Sidomos nëse perimet dhe frutat rriten në rajone afër detit. Ku gjendet jodi në sasinë më të madhe? Mbi të gjitha, ai grumbullohet në zarzavate, veçanërisht majdanoz, kopër dhe spinaq, speca zile, hudhra, brokoli. Shumë jod në patate të pjekura, karrota dhe lakër. Nga frutat, duhet t'i kushtoni vëmendje hurmave, rrushit, pjeshkës, kumbullës dhe boronicës së kuqe. Shumë jod është gjithashtu në një frut kaq ekzotik si feijoa. Nëse perimet dhe frutat rriten në toka të pasura me këtë mikroelement, vetëm një kilogram fruta të freskëta në ditë do të kompensojë mungesën e tij.

Çfarë tjetër përmban jod? Mos harroni gjithashtu për produkte të tilla të nevojshme në tryezën tonë si drithërat. Shumë jod në hikërror, tërshërë, krunde gruri, bukë me drithëra të plota. Duhet të përpiqeni t'i ngrohni sa më pak.

Si ndryshe të kompensoni mungesën e jodit

Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje ujit. Edhe uji i zakonshëm përmban jod. Duke pirë të paktën 2 litra në ditë, mund të merrni rreth 30 mg të këtij elementi gjurmë. Përveç kësaj, njerëzit që jetojnë pranë detit marrin jod duke e thithur atë me ajër. Të gjitha perimet dhe frutat vendase janë të pasuruara me këtë mikroelement. Dhe në rajonet ku ka shumë pak jod në tokë, ai shtohet në shumë produkte. Më shpesh - në kripë. Por ia vlen të kujtohet se gjatë ruajtjes afatgjatë, si dhe gjatë trajtimit të nxehtësisë, përmbajtja e jodit zvogëlohet. Në rajonet ku tokat janë të varfra me këtë mikroelement, ai shtohet në ujin mineral, lëngjet, produktet e qumështit dhe bukën.

Në barnatore, ju gjithashtu mund të blini suplemente dietike dhe komplekse vitaminash-minerale për të kompensuar mungesën e jodit. Por përpara se t'i përdorni ato, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj. Për të kompensuar mungesën e jodit, mund të përdorni "Jod-Active", "Iodomarin", "Jodine-Balance" dhe të tjerë. Por ia vlen të kujtohet se ky element gjurmë absorbohet prej tyre më keq sesa nga produktet. Përveç kësaj, disa substanca ngadalësojnë përthithjen e jodit. Prandaj, duhet të konsumoni më pak produkte dhe barna që përmbajnë brom, hekur, mangan, kalcium, kobalt, litium.

Mbidozimi i jodit

Një tepricë e këtij elementi gjurmë nuk është më pak e rrezikshme sesa një mangësi. Prandaj, para se të zbuloni se ku përmbahet jodi, në cilat produkte është më shumë, është e nevojshme të konsultoheni me një mjek. Në fund të fundit, me disa sëmundje të gjëndrës tiroide, marrja shtesë e saj në trup mund të jetë e rrezikshme. Fakti që ka ndodhur një mbidozë e jodit mund të kuptohet nga simptomat e mëposhtme:

• prishja e gjëndrës tiroide;
• një rënie e mprehtë e peshës, dobësim;
• dobësi, atrofi muskulore, djersitje, dridhje duarsh;
• shfaqja e hershme e flokëve gri;
• nervozizëm, lot, pagjumësi;
• reaksione alergjike;
• diarre, prishje e stomakut dhe zorrëve.

Është shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje dietës. Nëse është e larmishme dhe e ekuilibruar, shumë probleme shëndetësore mund të shmangen.

Shpesh në reklama mund të dëgjoni se sa e rrezikshme është mungesa e jodit në trup dhe për mjetet që plotësojnë këtë mungesë. Ky element gjurmë gjendet në një sasi të caktuar në trupin e njeriut. A ka vërtet nevojë të rimbushet? Si ta bëni këtë si duhet? Dhe në përgjithësi, pse është i nevojshëm jodi në trupin e njeriut? Le të zbulojmë të vërtetën.

Në varësi të peshës dhe moshës së një personi, sasia e një substance në trup mund të luhatet dhe mesatarisht rreth 25 mg. Edhe pse është kaq i vogël, mjafton të menaxhosh shumë procese. Pra, pjesa më e madhe e tij përmbahet në gjëndrën tiroide dhe mungesa e një mikroelementi në trup, para së gjithash, dëmton këtë organ të vogël, por shumë të rëndësishëm.

Pse gjëndra tiroide ka nevojë për kaq shumë jod? E thënë thjesht, është e nevojshme për formimin normal të hormoneve përgjegjëse për metabolizmin dhe shndërrimin e lëndëve ushqyese që hyjnë në trup në energji të nevojshme për jetën e njeriut. Përveç kësaj, pa këto hormone, rritja dhe zhvillimi i fëmijës është i pamundur.

• muskujt;
• vezoret;
• gjaku.

Pak histori

Jodi zë vendin e 53-të në tabelën periodike të Mendelejevit dhe i përket jometaleve. Ngjyra e substancës në gjendje të lirë është midis të zezës dhe gri, me një nuancë vjollce. Nga rruga, vetë emri i elementit në gjuhën tonë vjen nga greqishtja e lashtë dhe do të thotë "vjollcë".

Substanca i përket elementeve kimikisht aktivë, ka një erë të theksuar. Jodi i përket elementëve gjurmë mjaft të rrallë, pasi përmbajtja e tij në koren e tokës është minimale, dhe në formën e një minerali praktikisht nuk gjendet kurrë. Në kiminë moderne, ajo u mor për herë të parë në 1811 dhe u përshkrua në 1815.

Ndër botën bimore, përmbajtja më e lartë e jodit i atribuohet algave të detit. Nxjerrja e jodit nga këto bimë konsiderohet metoda më e shtrenjtë teknologjikisht.

Funksionet në trupin e njeriut

Edhe pse ka shumë pak jod në trupin e njeriut në krahasim me substancat e tjera, mungesa e tij mund të çojë në pasoja katastrofike. Pse trupi ynë ka nevojë për jod? Cilat janë funksionet e tij?

1. Një nivel normal i jodit siguron një temperaturë konstante të trupit.
2. Falë këtij minerali është i mundur edhe metabolizmi i proteinave dhe yndyrave.
3. Shpejtësia e disa proceseve kimike kontrollohet nga ky mikroelement.
4. Pa të, shumica e vitaminave nuk absorbohen.
5. Zhvillimi i një fëmije, qoftë fizik dhe mendor, është i pamundur pa jod.
6. Përmbajtja normale e substancës në trup ju lejon të mbani sistemin nervor në gjendje të mirë.
7. Siguron prodhimin e disa hormoneve të rëndësishme për jetën.

Niveli normal i këtij elementi gjurmë në trupin e njeriut ju lejon të ruani bukurinë dhe shëndetin e flokëve, thonjve dhe dhëmbëve. Rritja e sasisë së marrjes së jodit këshillohet gjatë periudhave të stresit të lartë mendor. Është gjithashtu e nevojshme të jeni gjithmonë në formë të shkëlqyer, sepse kjo substancë ndihmon në djegien e yndyrave dhe shndërrimin e tyre në inde të shëndetshme muskulore.

Si t'i siguroni vetes sasinë e duhur

Edhe pse industria farmaceutike kërkon të na imponojë vitamina sintetike, është më mirë t'i drejtohemi burimeve natyrore të kësaj lënde. Së pari, ka shumë burime të tilla, dhe së dyti, jodi i tillë absorbohet më mirë nga trupi.

Një person ka nevojë për 120-150 mcg të një substance në ditë (mesatarisht). Mungesa e mineraleve fillon kur më pak se 10 mikrogramë jod hyn në trup për një kohë të gjatë. Gjatë shtatzënisë, nevoja për një element gjurmë rritet, pasi trupi i nënës duhet të sigurojë substanca të dobishme jo vetëm për veten e tij. Megjithatë, më shumë se 300 mcg nuk duhet të hyjnë në trup në ditë. Përndryshe, mund të zhvillohen sëmundje të lidhura me jod të tepërt. Kjo është arsyeja pse nuk duhet të tërhiqeni me marrjen e komplekseve të vitaminave, sepse nevoja kryesore për një substancë mbulohet përmes ushqimit.

Ushqimi në fakt mund të plotësojë nevojën për jod. Për të mos ndjerë mungesën e tij, përpiquni të hani rregullisht ushqimet e mëposhtme:

• alga deti, për shembull, leshterik;
• zarzavate, veçanërisht lëpjetë dhe marule;
• disa perime (qepë, domate, panxhar, lakër);
• drithëra;
• rrush pa fara e zezë;
• zëvendësoni kripën e zakonshme me kripë deti.

Kur një mikroelement i vlefshëm nuk mjafton

Kushtet që lidhen me mungesën e jodit përshkruhen nga mjekët si mungesë ose mungesë. Mungesa e një elementi mund të shkaktohet nga arsye të tilla:

• metabolizmi i jodit është i shqetësuar;
• duke jetuar në një zonë me ekspozim të shtuar ndaj rrezatimit ose në një rajon shumë të ndotur;
• konsumi shumë i vogël i ushqimeve të detit;
• marrja e një kompleksi të pabalancuar të vitaminave, i cili shkaktoi një shkelje në proceset e asimilimit dhe sekretimit të jodit;
• periudhat e alergjisë.

Është e rëndësishme që gjithmonë të përpiqeni të ruani përmbajtjen e jodit në trup në nivelin e duhur. Kjo do të shmangë shumë probleme, veçanërisht me gjëndrën tiroide.

A është e mundur të përcaktohet mungesa e një minerali të vlefshëm në fazën fillestare? Po ti mundesh. Për ta bërë këtë, kushtojini vëmendje të duhur pranisë së simptomave të mëposhtme që lidhen me ndjesi të caktuara të brendshme.

1. Dhimbjet e kokës dhe migrena janë bërë më të shpeshta.
2. Periodikisht filloi të shqetësojë pagjumësinë.
3. Gjendja psikologjike u bë e paqëndrueshme, u shfaq tensioni nervor.
4. Ulje e interesit për jetën, ulje e aktivitetit.
5. Përkeqësimi i kujtesës, aftësia për t'u përqëndruar në diçka të rëndësishme u bë e dukshme.
6. Pas një gjumi të natës, nuk ka ndjenjë freskie dhe pushimi.

Ju gjithashtu mund të përcaktoni mungesën e jodit duke i kushtuar vëmendje simptomave të jashtme të mëposhtme.

1. Gjendja e flokëve, thonjve dhe lëkurës u përkeqësua ndjeshëm.
2. Në mëngjes dhe gjatë ditës, gjymtyrët filluan të fryheshin, qeskat u shfaqën poshtë syve.
3. Mbipeshë pa ndonjë arsye të dukshme.

Nuk mund të thuhet se mungesa e jodit prek vetëm një organ ose sistem. Në fakt, i gjithë trupi fillon të vuajë nga kjo, dhe çdo organ funksionon "në kufi". Në këtë drejtim, mund të shfaqen edhe simptomat e mëposhtme:

• rënie të presionit të gjakut;
• bradycardia (rrahje të ulët të zemrës);
• ftohjet e shpeshta;
• përkeqësimi i përbërjes së gjakut, në veçanti, një ulje e hemoglobinës;
• lodhje e këmbëve;
• dridhje në muskujt e vegjël.

Mungesa e jodit është veçanërisht e rrezikshme për nënat e ardhshme. Kjo mund të shkaktojë moszhvillim të foshnjës, vonesa në zhvillim, defekte të lindjes, abort. Është shumë e rëndësishme që në shenjat e para të mungesës së jodit në trup të kërkoni këshilla të kualifikuara.

Teprica është gjithashtu një problem.

Një tepricë e këtij elementi gjurmë është jashtëzakonisht e rrallë. Më shpesh kjo është për shkak të faktit se një person punon në një ndërmarrje që është e lidhur ngushtë me prodhimin e saj. Në rast të përmbajtjes së tepërt të substancës, mund të zhvillohen simptomat e mëposhtme:

• dhimbje të fytit;
• acarim i mukozave;
• koshere;
• manifestime alergjike;
• hepatiti toksik;
• dhimbje koke;
• dobësimi i sistemit imunitar.

Nëse kujdeseni rregullisht për trupin tuaj dhe monitoroni ekuilibrin e të ushqyerit, të gjitha këto probleme mund të shmangen. Jini të moderuar dhe të shëndetshëm!