Rrotulla me petulla. Receta ëmbëlsirash për rrotullat e petullave. Rrotulla petullash maja me djathë dhe proshutë

Dita e dytë e javës së petullave bie më 8 mars, dhe me këtë rast do të kemi një recetë festive për petullat - sot do të bëjmë rrotulla petullash me fruta dhe gjizë. Kështu, ne nuk do ta injorojmë Maslenitsa, dhe do të përgatisim një ëmbëlsirë për festën. Ai duket i mrekullueshëm, apo jo? Ndërkohë përgatitet jo më i komplikuar se petullat e zakonshme. Kjo është ajo që do të thotë një qasje krijuese në gatim dhe prezantim spektakolar!

Receta për rrotullat e petullave me fruta dhe gjizë bazohet në dy lloje petullash të ëmbla: të rregullta, me kefir ose qumësht dhe çokollatë me kakao. Mund ta thjeshtoni procesin dhe të bëni rrotulla me të njëjtën ngjyrë, por efekti nuk do të jetë i njëjtë. Po, dhe gatimi nuk është shumë më i vështirë, gjithçka që duhet është të ndajmë brumin në gjysmë dhe në një pjesë të shtojmë nja dy lugë pluhur kakao. Kam gatuar petulla të hollë në kefir për rrotulla, lidhjet me recetat do të jenë më poshtë në listën e përbërësve. Të dyja janë të shkëlqyera për mbushje. Ju mund të përdorni recetën tuaj ose të shihni recetat në seksion ka opsione të ndryshme atje.

Për mbushjen e roleve mora gjizë të freskët, e përzieja me sheqer dhe i shtova pak kosi në mënyrë që masa e gjizës të bëhej viskoze dhe të mos shkërmohej. Merrni fruta të stinës. Në pranverë më duhej të blija banane, mandarina, portokall dhe kivi jashtë shtetit. Doli e shijshme dhe e bukur!

Për të bërë rrotulla petullash me fruta do t'ju duhet:

• Pancakes të lehta - recetë
• petulla me çokollatë - recetë
• gjizë me yndyrë, të dendur (mundësisht shtëpi) - 400 g;
• salcë kosi e trashë - 3 lugë gjelle. l;
• sheqer - për shije;
• kanellë - sipas dëshirës;
• kivi;
• banane;
• mandarina;
• portokall - sasia e frutave sipas gjykimit tuaj.

Si të gatuajmë rrotulla petullash me fruta dhe gjizë

Fillimisht pjekim petullat në sasinë e kërkuar. Nga një i vogël, kur preni, merrni rreth tre ose katër rrotulla, skajet do të duhet të priten.

Ne përgatisim mbushjen nga gjizë me një konsistencë homogjene, salcë kosi, sheqer dhe kanellë (mund ta përjashtoni). Fërkoni me një pirun ose gatuajeni gjizën me një grimcë, përzieni me salcë kosi të trashë dhe vendosni sheqer për shije. Jini më të përmbajtur me sheqerin, do ta bëjë gjizën të lëngshme, mbushja thjesht do të rrjedhë nga rrotullat gjatë prerjes. Ose anashkaloni kosin. Në çdo rast, konsistenca e masës së gjizës nevojitet e trashë, viskoze.

Vendoseni petullën në një pjatë të sheshtë. Mbushjen e gjizës e lyejmë me një shtresë rreth gjysmë centimetri, nuk nevojitet më e trashë. Për të ruajtur skajet, mund t'i lini bosh, por duhet t'i prisni.

Të gjitha frutat duhet të përgatiten paraprakisht: qëroni, prisni kivin në feta të gjata, prisni bananen në gjysmë për së gjati, çmontoni portokallet dhe mandarinat në feta, duke hequr mbetjet e bardha të lëvores. Mund të filloni sipas shijes tuaj. Vendosa që për petullat e errëta është më mirë të marr banane të lehta, dhe për ato të lehta, të lihen fruta të ndritshme (kivi, portokalli, mandarina). Vendosa një banane mbi mbushjen e gjizës, e rrotullova.

Në të njëjtën mënyrë me petullën e dytë: më ka munguar me krem ​​gjizë, vendosni copa kivi. E mbështjella, duhet ta rrotulloni fort dhe lyeni skajin me gjizë në mënyrë që të mos kthehet.

Në një petull të lehtë shtrohen feta mandarina në dy rreshta. Mund të vendosni feta portokalli, duke i prerë pak rreth skajeve, atëherë nuk do të ketë boshllëqe dhe hapësira boshe.

E rrotullova pjesën e punës me një rrotull, preva skajet. Vizualisht i ndarë në tre ose katër pjesë, i prerë në copa. Mundohuni të bëni një prerje të barabartë, dhe pjesët janë të së njëjtës madhësi. Këshillë: do të jetë më e lehtë për t'u prerë nëse i vendosni boshllëqet për një kohë të shkurtër në frigorifer ose në ndarjen e përbashkët të frigoriferit. Dhe në mënyrë që të merrni të njëjtën gjë, përdorni një copë si shabllon, duke e aplikuar në petullat e mbështjellë kur prisni.

Pas prerjes i lë të gjitha boshllëqet në një enë të madhe dhe i vendos në frigorifer. Unë gatuaj salca të ëmbla: çokollatë (nga çokollata e shkrirë), rrihni kremin ose salcë kosi me sheqer, derdhni shurup reçeli - këtu mund të mendoni sa më shumë opsione të doni.

Epo, tani vetë prezantimi. Është më i përshtatshëm për të përdorur një pjatë të sheshtë, dhe mundësisht disa. Shkopinjtë nuk kërkohen, ato janë opsionale. Vendos rrotullat e petullave me fruta dhe gjizë vertikalisht, duke i mbushur, shtroj fruta të qëruara, gota me salca në një pjatë të veçantë dhe shërbej.

Nëse tashmë jeni lodhur nga mbushjet e ëmbla në petullat, atëherë ne do të përgatisim role petullash me salmon dhe djathë të butë. Kombinimi i peshkut dhe djathit të butë është thjesht i pakrahasueshëm, dhe një prekje e lehtë e barishteve të freskëta i jep një pikanizëm të veçantë mbushjes. Këto rrotulla mund të përgatiten për darkë ose meze të lehtë dhe gjithashtu do të jenë një rostiçeri e shkëlqyer në tryezën festive.

Autori i botimit

Me origjinë nga Bjellorusia. Nënë e dy fëmijëve - Miroslava dhe Vojislava, grua e dashur dhe e dashur. Nga arsimi, mësues në klasën e fizarmonikës. Një person krijues dëshiron të jetë në gjendje të bëjë gjithçka: të qepë, të skalit nga balta polimer, të gatuajë dhe, natyrisht, të bëjë fotografi. Ajo beson se ka diçka për të luftuar, dhe më e rëndësishmja, ekziston një dëshirë, kështu që jam i sigurt se me kalimin e kohës gjithçka vetëm do të përmirësohet.

• Autori i recetës: Ekaterina Patskevich
• Pas gatimit, do të merrni 10 copë.
• Koha e gatimit: 50 min

Përbërësit

• 100 gr miell gruri
• 1/2 lugë kripë
• 1 PC. vezë
• 250 ml qumësht
• 10 gr sheqer
• 10 gr vaj vegjetal
• 300 gr salmon pak i kripur
• 200 gr krem ​​djathi
• 120 gr salcë kosi
• 2 kërcell majdanoz
• 2 kërcell kopër

Mënyra e gatimit

Përgatitni petullat: hiqni qumështin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të vijë në temperaturën e dhomës. Shosh miellin së bashku me kripën në një tas të veçantë. Shtoni një vezë.

Shtoni qumështin dhe masën që rezulton e përzieni mirë me një rrahëse ose blender zhytjeje për të marrë një masë homogjene pa gunga.

Shtoni vaj vegjetal dhe përzieni mirë. Konsistenca e brumit do të jetë shumë e lëngshme, kështu që petullat do të jenë shumë të holla.

Ngrohni paraprakisht një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare, mund ta lyeni me një pikë vaj vegjetal përpara se të gatuani petullën e parë. Hidhni një pjesë të brumit në tavë dhe përhapeni në të gjithë fundin duke e anuar tavën.

Gatuani petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Në të njëjtën mënyrë, përgatisni petulla nga i gjithë brumi. Nëse dëshironi, petullat e gatshme mund të lubrifikohen me gjalpë.

Përgatitni mbushjen: priteni salmonin në feta të holla, lani zarzavatet dhe copëtoni imët. Në një tas të veçantë, përzieni djathin e butë, salcë kosi dhe barishte. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni hudhër të grirë dhe kripë.

Në të tretën e poshtme të petullës, shtroni një lugë nga mbushja në një rrip, vendosni sipër disa copa të gjata salmon.

Rrotulloni petullën duke filluar nga buza me mbushjen. Në të njëjtën mënyrë, përgatisni role nga të gjitha petullat dhe mbushjet.

Pritini roletë në 2 ose më shumë pjesë. Rrotulla petullash gati! Të bëftë mirë!

Në mesin e shumë pjatave të ndryshme, së fundmi janë bërë shumë të zakonshme rrotullat e petullave me mbushje të ndryshme. Kjo për faktin se përgatiten shpejt dhe mund të jenë një dekorim në çdo tryezë. Gjithashtu, zonja, kur përgatit një pjatë të tillë, i sigurohet një fushë e madhe për aktivitet krijues. Si mbushje, ajo mund të përdorë një sërë përbërësish. Më poshtë janë recetat për këtë pjatë me mbushjet më të zakonshme për gatim, të cilat duhet të keni një grup minimal produktesh.

Roleta me çokollatë me mbushje të ndryshme: një nga recetat më të shijshme

• Pancakes çokollatë.
• 250 gram mascarpone.
• Dardhë - një ose dy copë.
• Sheqer rërë - nga dy deri në katër lugë.

Përgatitja duhet të kryhet në sekuencën e mëposhtme:

1. Pancakes duhet të piqen. Kjo mund të bëhet sipas një prej recetave të shumta që janë paraqitur në librat e gatimit ose në portalet virtuale përkatëse të rrjetit.
2. Hidhni sheqerin e grimcuar në një tigan të emaluar, dhe sheqeri pluhur është më i mirë.
3. Shtoni mascarpone në të njëjtën masë.
4. Duke përdorur një mikser konvencional, ne i rrahim këta përbërës. Në këtë rast, është e nevojshme të rregulloni në mënyrë të pavarur sheqerin, në zgjidhje, bazuar në preferencat tuaja të shijes.
5. Lani dardhën tërësisht nën ujë të ftohtë.
6. Duke përdorur një thikë kuzhine, prisni frutat e përgatitura në shumë copa të vogla. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni edhe një numër frutash të tjera dardhës sipas gjykimit tuaj.
7. Shtoni frutat e përgatitura në përzierjen e përgatitur paraprakisht.
8. Prodhoni një përzierje të plotë të përzierjes.
9. Shtrirjen e petullave e bëjmë në një sipërfaqe të parapërgatitur.
10. I vendosim përzierjen e përgatitur të djathit dhe frutave.
11. Kryejmë palosjen e roleve dhe më pas i presim në copa me të njëjtën madhësi. Gjatësia e secilës pjesë është e rregullueshme në mënyrë të pavarur.
12. I vendosim rrotullat që rezultojnë në një pjatë të veçantë.
13. Këtë pjatë me role e vendosim në frigorifer për rreth 20 minuta.
14. I nxjerrim nga frigoriferi dhe i vendosim në pjata. Përveç kësaj, ato mund të derdhen me çokollatë.

Recetë për rrotullat e pulës nga petullat me ullinj

Për të përgatitur pjatën, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• Tre lugë miell gruri të rregullt.
• Tre lugë miell gruri integral.
• Një vezë e madhe.
• Disa gota qumësht të zakonshëm me përmbajtje standarde yndyre.
• Kripë e tryezës sipas preferencave të shijes.
• Një duzinë lugë zierje panxhari.
• Një lugë çaji rigon të thatë.
• Pulë e grirë - 300 gram.
• Gjysmë qepë e zakonshme.
• 90 gram gjizë me barishte.
• Gjysmë kanaçe standarde me ullinj me mbushje limoni (mund të zëvendësohen me tranguj).

Mund ta përgatisni duke përdorur teknologjinë e mëposhtme:

1. Ne po bëjmë brumë për petullat e ardhshme. Për ta bërë këtë, ne hedhim një vezë në një tas të përgatitur paraprakisht.
2. Bëjmë rrahjen derisa të shfaqet një përzierje homogjene.
3. Vazhdojmë rrahjen duke shtuar pak nga pak miellin. Kjo ju lejon të mos krijoni gunga në përzierje.
4. Pas kësaj, derdhni qumësht në të në një rrjedhë të hollë. Tani mund të shtoni pjesën tjetër të miellit atje.
5. Kriposeni këtë përzierje dhe vazhdoni ta rrahni me një rrahëse. Në të njëjtën kohë, duhet të jetë i ngjashëm me kremin me përmbajtje yndyre 22 për qind.
6. Brumin e përgatitur në këtë mënyrë e ndajmë në dy gjysma identike.
7. Në gjysmën e parë shtoni një zierje panxhari dhe një lugë miell. Më pas, rrahim brumin deri në një konsistencë homogjene.
8. Në pjesën tjetër të brumit shtoni një lugë çaji rigon.
9. Le të përgatisim tiganin. Për ta bërë këtë, shtoni gjalpë në një tas të nxehtë.
10. I pjekim nga tre petulla nga secila pjesë e brumit.
11. Më vete skuqim mishin e grirë me vaj.
12. Më pas shtoni qepën me kripë dhe rigon.
13. E gjithë kjo skuqet në zjarr të ulët derisa qepa të bëhet transparente.
14. Tani mishit të tillë të grirë i shtojmë djathin dhe ullinjtë e grirë shumë imët. Pas kësaj, duhet të ketë një përzierje të një lloji homogjen.
15. Mbi petulla vendosim mbushjen dhe e rrotullojmë.
16. Pas kësaj, petullat i ndajmë në çifte në të lehta dhe të kuqe.
17. Në një petull të kuqe mbështjellim një rrotull të bërë nga një petull i lehtë.
18. I presim roletë në copa. Pjata është gati për t'u ngrënë.

Rrotulla nga petullat e thjeshta

Komponentët e mëposhtëm janë të nevojshëm:

• Mielli është normal.
• Vezë.
• Qumësht me përmbajtje standarde të yndyrës.
• Peshku është i kuq.
• Kastravec i rregullt.
• Majonezë 67 për qind yndyrë.
• Gjalpë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 72 për qind.
• Vaj luledielli.

Ju mund ta përgatisni pjatën si më poshtë:

1. Ne prodhojmë brumin e petullave.
2. Ne pjekim petulla.
3. Secilën nga petullat e përftuara e lyejmë me një copë gjalpë të vogël.
4. Aplikoni një shtresë të hollë majonezë në petullat.
5. I hedhim djathë të grirë.
6. Pas kësaj vendosim kastravecin me peshk të kuq. Së pari ato duhet të priten në shirita të hollë.
7. Kryejmë palosjen në role dhe prerjen e tyre. Mund të shërbehet në tryezë.

Rrotulla të ëmbla petullash: një recetë e thjeshtë në shtëpi

Këto role do të jenë një mëngjes i këndshëm për të gjithë familjen të dielën në mëngjes.

Për përgatitjen e tyre nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Miell gruri - 125 gram.
• Qumështi i lopës - 250 mililitra.
• Vezë e mesme.
• Një lugë e gjysmë sheqer.
• 25 gram çokollatë.
• Një lugë gjelle pluhur kakao.
• 15 gram gjalpë.
• Pak kripë për shije.
• Vaj luledielli.

Ne e përgatisim pjatën në këtë mënyrë:

1. Me një kamxhik rrihni tretësirën e vezëve me kripën dhe sheqerin në një tigan të emaluar.
2. Gradualisht shtoni qumësht në të.
3. Shtoni sasi të vogla mielli në përzierje. Kjo duhet të bëhet në mënyrë të tillë që të mos krijohen gunga.
4. Aty shtojmë edhe gjalpin e shkrirë më parë.
5. E ndajmë brumin në dy gjysma. Njërës prej tyre shtoni çokollatë të shkrirë.
6. Aty vendosim edhe kakaon e tretur në ujë të ngrohtë.
7. Ne gatuajmë petullat nga çdo lloj brumi me radhë në një tigan.
8. I vendosim njëra mbi tjetrën dhe i palosim.
9. Këto petulla i presim në role të së njëjtës madhësi.

Tani mund të konsumohen si mëngjes, duke shtuar reçelin në të njëjtin vend.

Rrotulla petullash me mbushje perimesh: një recetë për ata që ndjekin figurën

Kërkohen komponentët e mëposhtëm:

• Fletë letre orizi - 20 copë.
• Një piper i madh i ëmbël.
• Disa karota standarde.
• Tre kastraveca të freskëta.
• Bizele të reja - 100 gram.
• Pak jeshile.
• Salcë Thai - 100 gram.
• Lëng gëlqereje.
• Tre lugë salcë soje.
• Farat e susamit - 10 gram.
• Një lugë çaji sheqer pluhur.
• Vaj vegjetal i parafinuar - 6 lugë.
• Pak qepë jeshile.

Receta e pjatës:

1. Kryejmë prerjen e kashtës të të gjithë përbërësve përveç marules. Duhet të copëtohet me dorë. Tani i përziejmë të gjitha.
2. Vendosni letrën e orizit në një tas me ujë të ngrohtë për disa minuta. Më pas i mbulojmë me një pjatë të sheshtë.
3. Aty vendosëm pak sallatë dhe përgatitëm perime.
4. Këtë brumë së bashku me mbushjen e kthejmë në formë roleje.
5. E njëjta gjë vlen edhe për pjesën tjetër të rrotullave.
6. Përziejini së bashku të gjithë përbërësit për salcën. Shtoni qepë jeshile në të.

Salca për roletë duhet të shërbehet veçmas.

Rrotullat e petullave me vezë me djathë, proshutë dhe perime - të lëngshme dhe të ndritshme

Kjo pjatë përmban të gjithë përbërësit e nevojshëm për të qenë një opsion i shkëlqyeshëm për një mëngjes ushqyes. Duhet një kohë minimale për të përgatitur, produktet më të zakonshme.

Çfarë ju nevojitet për petullat:

• vezë e madhe - 4 copë;
• miell - 110-130 g;
• majonezë - 50-70 g;
• kripë, piper i zi.

Për mbushje:

• proshutë - 120-130 g;
• arra - 40 g;
• djathë - 110-120 g;
• domate - 150 g;
• kastravec turshi ose i freskët - 1 copë;
• salcë kosi - 120 ml;
• lëng limoni - 15 ml;
• marule, zarzavate.

Si të gatuaj:

1. Përziejini vezët me majonezë, shtoni erëza, rrihni.
2. Derdhni miell në pjesë të vogla - brumi duhet të jetë i lëngshëm.
3. Piqni 4 petulla në një tigan të nxehtë që nuk ngjit.
4. Skuqni arrat për 3-4 minuta në një tigan të nxehtë të thatë, ftohuni, copëtoni.
5. Grini djathin, përzieni me salcë kosi, lëng limoni, barishte të copëtuara, arra.
6. Qëroni kastravecat dhe domatet.
7. Prisni proshutën, kastravecin dhe domatet në kubikë të vegjël, përzieni me masën e djathit.
8. Në buzë të petullës vendosim një gjethe marule, sipër lyejmë me pak mbushje, rrotullojmë në formë roleje të ngushtë, e presim në 4-6 pjesë identike.

Mund të shtoni pak shafran të Indisë, ullinj të grirë në brumë. Një meze e tillë do të ketë një pamje shumë origjinale, do të dekoroj tryezën festive.

Rrotulla të shijshme të ëmbël të petullave (video)

Meze petullash me salmon (video)

Rolet e përgatitura sipas recetave të tilla do të jenë një rostiçeri e shkëlqyer në çdo tryezë. Ata janë në gjendje të kënaqin urinë dhe në të njëjtën kohë nuk kërkojnë shumë kohë nga zonja për të gatuar në shtëpi.

Ato skuqen nga një brumë mjaft i lëngshëm dhe hahen me salcë kosi, qumësht të kondensuar ose reçel. Por amviset moderne nuk e kufizuan veten në një shërbim kaq të thjeshtë dhe vendosën të kombinojnë traditat e kuzhinës ruse dhe lindore. Si rezultat i kësaj, u shfaqën rrotullat e petullave, recetat e të cilave do të paraqiten në artikullin e sotëm.

Opsion me djathë dhe proshutë

Kjo pjatë e shijshme mund të bëhet jo vetëm një dekorim i denjë për çdo festë, por edhe një mëngjes i plotë për të gjithë familjen. Përgatitet në bazë të petullave me maja me gëzof, të cilat shkojnë mirë me një mbushje delikate të shijshme. Për të bërë këto rrotulla do t'ju duhet:

• 3 gota miell (gruri, thekre ose hikërror).
• 2 vezë.
• 800 mililitra qumësht.
• Një kub maja të shtypur.
• Lugë gjelle sheqer.
• 40 mililitra vaj vegjetal të rafinuar.
• Një majë kripë.

E gjithë kjo kërkohet për gatimin e brumit. Meqenëse rrotullat e petullave duhet të mbushen me mbushje të shijshme, do t'ju duhet të shtoni në listën e mësipërme:

• 150 gram djathë.
• Kastravec i madh i freskët.
• 150 gram proshutë.
• 2 domate te pjekura.
• 100 gram majonezë.
• Zarzavate dhe piper i bluar.

Ju duhet ta filloni procesin duke bërë petulla. Për ta bërë këtë, majaja shpërndahet në qumësht të ngrohtë. Aty shtoni edhe një lugë miell dhe sheqer. E gjithë kjo mbështillet dhe lihet për pak kohë e ngrohtë. Sapo lëngu të shkumëzohet, përzihet me vezët, kripën, vajin vegjetal dhe miellin e mbetur. Masa që rezulton hiqet përsëri anash.

Fjalë për fjalë një çerek ore më vonë, petullat e harlisura piqen nga brumi që ka dalë. Secila prej tyre lyhet me një mbushje të bërë nga djathi i grirë, zarzavate të grira, majonezë, piper i bluar, proshutë e grirë, kastravec të copëtuar dhe feta domate. E gjithë kjo mbështillet në një rrotull të ngushtë dhe pritet në 5-8 pjesë. Menjëherë pas kësaj, rrotullat e gatshme të petullave shtrohen në një pjatë të bukur të sheshtë dhe shërbehen.

Me shkopinj gaforre

Ky meze i shijshëm dhe shumë i kënaqshëm është bërë nga përbërës të thjeshtë që mund t'i blini në çdo dyqan ushqimor modern. Mbushja me gaforre shkon mirë me petullat e holla, të cilat përmbajnë një minimum sheqeri. Për të krijuar një pjatë të tillë do t'ju duhet:

• 500 mililitra qumësht.
• Vezë.
• ½ lugë çaji sode.
• Një gotë miell për pjekje.
• 2 lugë vaj vegjetal.
• Një majë kripë.

Për të bërë mbushjen për rrotullat e petullave, duhet të kujdeseni paraprakisht që të keni në dorë:

• 100 gram shkopinj gaforre.
• Kastravec i freskët.
• Lugë gjelle salcë kosi ose majonezë.

Para së gjithash, ju duhet të bëni një provë. Për ta bërë këtë, shtoni një vezë, sheqer, kripë dhe vaj vegjetal në qumështin e ngrohur. Lëngu që rezulton përzihet me miell dhe derdhet në pjesë në një tigan të nxehtë. Petullat skuqen nga të dyja anët dhe vendosen në një pjatë. Secila prej tyre është e mbushur me një mbushje të përbërë nga shkopinj gaforre të copëtuara, kastravec të copëtuar, majonezë ose salcë kosi, të mbështjellë në një rrotull të ngushtë dhe të prerë në disa pjesë. Rrotullat e petullave të gatshme vendosen në një pjatë të bukur dhe shërbehen si meze.

Variant me pulë të grirë

Kjo recetë është interesante në atë që përfshin përdorimin e lëngut të panxharit dhe dy llojeve të miellit. Falë kësaj, baza për rrotullat fiton një strukturë interesante dhe një nuancë të pazakontë, të kuqërremtë. Për të përgatitur një rostiçeri të tillë do t'ju duhet:

• 3 lugë të mëdha miell gruri dhe drithëra integrale.
• Vezë e madhe.
• 400 mililitra qumësht.
• 12 lugë supë panxhari.
• Kripë dhe rigon.

Për të bërë këtë mbushje të shijshme me role pule, do t'ju duhet:

• 90 gram gjizë.
• Gjysmë qepë.
• 350 gram mish pule të grirë.
• Një lugë çaji rigon dhe kripë.

Si fillim, qumështi, veza, gruri dhe mielli me drithëra të plota kombinohen në një tas. E gjithë kjo është e kripur, e kalitur me rigon dhe e lyer me lëngun e panxharit. Nga brumi që rezulton piqen petullat e hollë. Secila është e mbushur me një përzierje gjizë të kalitur me kripë dhe rigon dhe pulë të grirë të skuqur me qepë të grirë. Më pas petullat rrotullohen në një rrotull të ngushtë dhe priten në disa pjesë.

Receta e pulës së tymosur

Kjo pjatë e pazakontë ka një shije të pasur dhe aromë të ndritshme. Është njësoj i përshtatshëm si në tryezën e ngrënies ashtu edhe në tryezën e bufesë festive. Për të gatuar do t'ju duhet:

• 6 petulla.
• 200 gram pulë të tymosur.
• 3 kastraveca.
• 2 domate.
• 150 gram krem ​​djathi.
• Gjethet e marules.

Çdo petull lyhet me krem ​​djathi. Përhapeni sipër mbushjes, të bërë nga feta kastravecash, pulë të copëtuar dhe domate të copëtuara. E gjithë kjo mbështillet në një rrotull dhe pritet në disa pjesë. Rrotullat e petullave të gatshme vendosen në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule dhe shërbehen në tavolinë.

Varianti i frutave

Duke përdorur metodën e përshkruar më poshtë, mund të gatuani një ëmbëlsirë të shijshme relativisht shpejt dhe pa asnjë sherr. Për këtë do t'ju duhet:

• 2 gota qumësht.
• 2 vezë.
• Një gotë miell për pjekje dhe sheqer.
• 4 lugë vaj vegjetal.
• portokalli.
• 3 lugë kakao pluhur.
• Një majë kripë.
• 2 banane.
• 200 gram gjizë paste.
• 2 kivi.
• 3 lugë salcë kosi të trashë.
• Sheqer pluhur (për shije).

Të verdhat e vezëve rrihen mirë me rërë të ëmbël. E gjithë kjo përzihet me vaj vegjetal, qumësht dhe miell. Brumi i përfunduar ndahet në dy pjesë, njëra prej të cilave është e lyer me pluhur kakao. Pastaj proteinat e kripura, të rrahura në një shkumë të dendur, shtohen në të dy gjysmat.

Përzierjet që rezultojnë injektohen për pesëmbëdhjetë minuta, dhe më pas derdhen në pjesë në një tigan të nxehtë dhe petullat e holla skuqen. Secila prej tyre lyhet me një mbushje të bërë nga gjizë, salcë kosi, sheqer pluhur dhe copa frutash. E gjithë kjo rrotullohet dhe pritet në disa pjesë. Shërbejini rrotullat e ëmbla të petullave me mjaltë ose reçel.

Me salmon pak të kripur

Adhuruesit e ushqimeve të detit me siguri do ta vlerësojnë këtë meze. Ajo rezulton aq origjinale dhe e rafinuar sa nuk është turp ta vendosni në tryezën festive. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Vezë.
• Lugë gjelle sheqer.
• 500 mililitra qumësht.
• ½ lugë çaji kripë.
• 250 gram miell.
• 6 lugë vaj vegjetal.

Për të bërë mbushjen, duhet të përgatisni paraprakisht:

• 200 gram salmon pak i kripur.
• Kastravec i freskët.
• 100 gram krem ​​djathi.
• Kopër e freskët.

Përshkrimi i procesit

Duhet të filloni gatimin me brumë. Për ta bërë këtë, të gjithë përbërësit e nevojshëm përzihen në një enë të thellë, duke u përpjekur të shmangin shfaqjen e gungave. Nga masa homogjene që rezulton skuqen petullat e holla të kuqërremta, konsistenca e së cilës i ngjan salcë kosi të lëngshme, dhe ato ftohen plotësisht.

Në sipërfaqen e çdo produkti aplikohet një mbushje, e përbërë nga copa peshku, kastravec të copëtuar, kopër të copëtuar dhe krem ​​djathi të grirë. E gjithë kjo rrotullohet në role të ngushta dhe pritet në disa pjesë. Rrotullat e gatshme të petullave me salmon shtrihen në një pjatë të bukur dhe vendosen në tryezë.

Rostiçeri me famë botërore i samurait japonez është i popullarizuar, falë jo vetëm shijes pikante, por edhe "pamjes" spektakolare.

Kjo është arsyeja pse pjata u përhap shpejt në të gjithë botën dhe në secilin vend fitoi një "fytyrë" të re, madje shkoi aq larg sa filluan të bënin rrotulla të ëmbla nga petullat. Këto janë ato që do të gatuajmë sot dhe edhe nëse “rrënjët” e pjatave janë japoneze, por ideja e dekorimit dhe e servirjes është origjinale jonë, do ta rrahim me shkëlqim në një mënyrë orientale.

Rrotullat e petullave: çfarë ka brenda dhe me çfarë të hani

Versioni i ëmbël i snack japonez përbëhet nga tre përbërës, secilit prej të cilëve duhet t'i kushtohet vëmendje e mjaftueshme për ta bërë produktin përfundimtar të duket i shijshëm dhe i shijshëm.

Së pari - pancakes

Ato duhet të jenë të holla dhe elastike, kështu që varietetet me bazë bollguri dhe çdo varietet tjetër me bazë qull do të duhet të braktisen. Mbi to, ëmbëlsirat janë të harlisura, gjë që në këtë rast është e padëshirueshme.

Për të njëjtën arsye, është gjithashtu më mirë të mos përdorni maja dhe kefir. Baza ideale është qumështi.

Mbushje

Përbërësi i dytë i rrotullave tuaja të preferuara të petullave është mbushja. Mbushësi i gjizës u shton atyre ngopje dhe i bën më të shëndetshëm, dhe frutat (sezonale ose të importuara - për shije) i shtojnë shkëlqim trajtimit.

Është më mirë të mos ëmbëlsoni gjizën për rrotullat e ëmbëlsirave, në mënyrë që të mos turbullojë dhe të prishë estetikën e ushqimeve të servirjes. Shurupi i ëmbël, mjalti i lëngshëm ose sheqeri pluhur do të shtojnë ëmbëlsinë e munguar në role dhe do të plotësojnë përbërjen gastronomike.

Rrotulla të ëmbla petullash: receta origjinale

Përbërësit

• - 3 lugë gjelle. + -
• - 2 copë. + -
• - 1,5-2 lugë gjelle. + -
• - 0,5 lugë + -
• - 1 lugë gjelle. + -
• Kakao - 1 lugë gjelle + -
• - 2 lugë gjelle. + -
• Salo e freskët - copë e vogël + -
• produktet e mbushjes — + -
• Gjizë e butë - 250 g + -
• - 3 lugë gjelle + -
• Sheqer pluhur - 2 lugë gjelle + -
• Banane - 2 copë. + -
• Mandarin - 3 copë. + -

Si të bëni rrotulla me petulla me fruta të ëmbla hap pas hapi

Nëse petullat e zakonshme me mbushje tradicionale tashmë janë mjaft të ngopur, atëherë mund t'i shërbeni si një rostiçeri në modë japoneze. Ne sugjerojmë të vendosni mandarina dhe kivi brenda, por mund të përdorni çdo frut tjetër të preferuar.

Dhe për t'i bërë rrotullat të duken origjinale, duhet të shtoni kakao në brumë. Sheqeri mund të hiqet, mbushja do të jetë gjithsesi e ëmbël.

"Filloni" brumin për petullat e bëra vetë

1. Së pari ju duhet të rrihni vezët, sheqerin dhe kripën së bashku.
2. Tani shtoni qumësht në "mogul-mogul" dhe përsëri përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
3. Spërkateni miellin dhe me ndihmën e një mikseri (për të shmangur gunga) futni miellin.
4. Brumin që rezulton e ndajmë në dy pjesë të barabarta dhe më pas njërës prej tyre i shtojmë gradualisht kakaon dhe i përziejmë të gjitha.
5. Masa e përfunduar e provës duhet të qëndrojë. Ndërkohë, le të vazhdojmë me mbushjen e shijshme. Fillimisht ëmbëlsojmë gjizën duke e bashkuar me sheqer pluhur dhe salcë kosi. Si rezultat, marrim një masë të shijshme gjizë - të lehtë dhe të kënaqshme.
6. Shtoni gjalpë në brumin e petullave dhe përzieni gjithçka së bashku.
7. U heqim lëkurën mandarinave dhe i ndajmë në feta. Bananet gjithashtu çlirohen nga lëkura.
8. Ngrohim tavën, lyejmë pjesën e poshtme me proshutë dhe derdhim brumin. Nëse diametri i pjatës është rreth 25 cm, atëherë ½ e një luge standarde supe do të mjaftojë. Le të fillojmë të bëjmë petulla.

Ne pjekim petulla me kakao në qumësht

1. Ëmbëlsira me kakao piqen në të njëjtën mënyrë si ato të zakonshmet. Një tregues që petulla duhet të kthehet është shfaqja e vijave të lehta në anën e përfunduar dhe tharja e skajit.
2. Lërini ëmbëlsirat e gatshme të ftohen. Tani merrni ato një nga një, prisni skajet e rrumbullakosura për t'i vendosur ato.
3. E mbulojmë pjesën e brendshme të secilës petull me një krem ​​të ëmbël gjizë.
4. Në njërën nga skajet, duke u larguar pak nga buza, shtrojmë me radhë feta banane ose mandarine.

13. Skajet i mbështjellim si role dhe secilin prej tyre i presim në copa identike - rolet tona dyngjyrëshe me mbushje frutash dhe gjizë janë gati!

Është mirë që të servirni një ëmbëlsirë të bërë me dorë në një pjatë të sheshtë, duke e dekoruar me manaferra të freskëta. Shurupi i ëmbël, reçeli ose mjalti i lëngshëm do të jenë një shtesë e shkëlqyer për të.

• Një brumë i mirë petullash duhet të përhapet lehtësisht dhe në mënyrë të barabartë mbi tigan. Shumë e trashë (formon ëmbëlsira të trasha) duhet të hollohet me qumësht.
• Pas 2-3 petullave, tigani nuk ka nevojë të lyhet më - ka mjaftueshëm vaj në brumë për të mos lejuar që petullat të ngjiten në fund të tepsisë.

Roleta të shijshme të bëra vetë: receta për mbushje "të trefishta".

Nuk e dini se çfarë mbushëse të zgjidhni për rrotullat e petullave? Atëherë ju sugjerojmë të mos e mundoni veten me dhembjet e zgjedhjes, por të kombinoni gjithçka në një mbushje. Për shembull, a ju pëlqejnë mjedrat, farat e lulekuqes dhe qumështi i kondensuar - a mendoni se këto janë përbërës të papajtueshëm? Dhe këtu nuk është. E gjithë kjo shije mund të mbështillet lehtësisht në një petull.

Meqenëse në recetën e mëparshme shqyrtuam teknologjinë e pjekjes së petullave hap pas hapi, në këtë seksion do t'i kushtojmë vëmendje ekskluzivisht mbushjeve.

mbushje me gjizë

Marrim masën e gjizës (250 g) dhe e mbushim me 2 lugë gjelle. salcë kosi, më pas ëmbëlsojeni me 2 lugë gjelle. sheqer pluhur - dhe ... mbushja është gati!

mbushës lulekuqe

Bashkojmë 150 gr fara lulekuqe dhe 2 lugë gjelle. sheqer pluhur. Hidhni përbërësit në një gropë (një enë balte të gjerë me mure të brendshme të vrazhda) dhe grijini me një topth balte ose druri derisa të shfaqet një pluhur lulëkuqesh me ngjyrë të bardhë.

Më pas derdhni 100 ml qumësht në grurin e lulekuqes, shtoni gjysmë limoni të grirë në rende dhe 1 lugë. mjaltë. Përziejmë gjithçka dhe e lëmë të piqet.

Llak me lajthi me çokollatë

Në një enë të vogël me anë vendosim çokollatën e zezë (100 g) të copëtuar në copa, e vendosim në një enë më të madhe të mbushur me ujë dhe e dërgojmë në zjarr.

Kur çokollata të shkrihet në një banjë uji, shtoni 100 ml ujë, 25 ml konjak, shtoni vanilinë, shtoni një grusht arra të preferuara të copëtuara. Ndërsa trazojmë pastën e çokollatës - menjëherë do të jetë e mundur që të lyhen petullat me të.

Si të gatuajmë role 3 në 1 në shtëpi

• Shtrojmë petullat e përfunduara të ftohura dhe heqim skajet e rrumbullakosura nga poshtë dhe sipër, në mënyrë që roletat tona të vendosen të njëtrajtshme dhe lehtësisht në pjatë.
• Marrim katër ëmbëlsira: njërit prej tyre e mbulojmë me krem ​​gjizë, të dytën me pastë çokollate, të tretën me mbushje me fara lulekuqeje.
• Secilin prej tyre e rrotullojmë në formë roleje.
• Më pas i vendosim të tre “salsiçet” brenda petullës së katërt dhe e mbështjellim. Më pas mbetet vetëm të presim rrotullat e mëdha në role.

Nëse tre mbushje, sipas mendimit tuaj, janë shumë të mundimshme, mund të ndaleni në opsionin "të dyfishtë". Për ta bërë këtë, lyejmë buzën e petullës me njërën nga mbushjet, e kthejmë 2 herë, më pas vendosim një mbushës tjetër në rulin e formuar dhe e mbështjellim petullën deri në fund. Pritini në copa dhe vendoseni në një enë të sheshtë.

Ëmbëlsirat e shijshme nuk janë vetëm biskota me vezë të zbukuruara me trëndafila me gjalpë. Bëj vetë rrotullat e ëmbla të bëra nga petullat e holla dhe mbushjet që lotojnë gojën sipas recetës së propozuar, gjithashtu do të diversifikojnë këndshëm dietën tuaj të përditshme, pa shumë kosto apo përpjekje. Gjithçka që ju nevojitet është një grup ushqimor standard dhe një qasje origjinale për përgatitjen e ëmbëlsirës tuaj të preferuar.