Tava me gjizë me bollgur është një tjetër pjatë nga fëmijëria. Tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi - një recetë me një foto hap pas hapi

Tava me gjizë mund të jetë një mëngjes i plotë ushqyes dhe një ëmbëlsirë delikate për çaj. Ajrosja dhe shkëlqimi do t'i shtohen nga bollguri. Ka shumë opsione interesante për tavat me gjizë. Recetat në furrë me bollgur janë publikuar më poshtë.

Tavë klasike me gjizë me bollgur në furrë

Një ëmbëlsirë e përgatitur sipas kësaj recete e mban formën e saj në mënyrë perfekte dhe nuk prishet. Përbëhet nga produktet e mëposhtme: 430 g gjizë, 130 g salcë kosi me yndyrë, 85 g sheqer të grimcuar, një majë sheqer vanilje dhe kripë, 2 g pluhur për pjekje, 70 g bollgur, 2 vezë të zgjedhura.

1. Gjiza spërkatet menjëherë me dy lloje sheqeri. Komponenti i vaniljes është i nevojshëm për aromën delikate dhe të shijshme të ëmbëlsirës së përfunduar.
2. Pluhuri për pjekje i shtohet gjizës.
3. Pas përzierjes së plotë, kosi dhe vezët dërgohen në masë.
4. Është mirë që të gjithë përbërësit të rrihen mirë me një bashkëngjitje të veçantë blender. Kjo do të bluajë gjizën dhe do t'i shtojë ajrosjen masës.
5. Së fundmi, bollgur i shtohet përbërësve të tjerë. Nuk mund ta derdhni para se ta rrahni.
6. Brumi që rezulton duhet të qëndrojë për rreth një orë në mënyrë që drithërat të fryhen.
7. Më pas masa shtrohet në një formë qeramike të lyer me vaj dhe dërgohet në furrë për 45 minuta.

Tava shërbehet e nxehtë në tavolinë, me shurup frutash ose salcë kosi.

Recetë gatimi, si në kopshtin e fëmijëve

Në formën e tij të pastër, pak nga thërrimet janë të lumtur të hanë gjizë të shëndetshme. Por në formën e një tavë të ëmbël, të vegjlit gëlltisin me dëshirë një produkt të domosdoshëm. Një nga më të suksesshmet është receta që kuzhinierët e përdorin zakonisht në kopshtin e fëmijëve. Ai përfshin: një kile gjizë me yndyrë mesatare, 220 g sheqer dhe të njëjtën sasi bollgur, një majë kripë, 120 ml qumësht, 2 vezë pule të zgjedhura, kripë, 60 g gjalpë të cilësisë së lartë.

1. Vaji hidhet paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ketë kohë të zbutet deri në fillimin e procesit të gatimit.
2. Drithërat derdhen me qumësht jo të ftohtë dhe lihen për 25 minuta.
3. Gjiza kalohet përmes një mulli mishi.
4. Vezët e pulës fërkohen me rërë.
5. Të gjithë përbërësit e përgatitur rrihen me blender derisa të jenë të lëmuara. Në masë hidhet një majë kripë.
6. Pas përzierjes, brumi shtrihet në formë të lyer me vaj. Trashësia optimale e shtresës së saj është 3-4 cm.
7. Një trajtim përgatitet për 45 minuta në temperaturë mesatare.

Për të marrë një kore krokante në pasta, mund ta spërkatni me thërrime buke që në fillim.

Pa shtuar vezë në furrë

Të mbarojnë vezët? Nuk ka problem! Edhe pa to mund të gatuani një tavë të shijshme. Do t'ju duhet të merrni: 70 gr gjalpë, gjysmë kilogram gjizë të thatë, 3 lugë të mëdha sheqer dhe po aq salcë kosi yndyrore, 2 lugë të mëdha bollgur, një grusht grimca buke.

1. Gjalpi shkrihet dhe bashkohet me sheqerin. Kokrrat e kësaj të fundit duhet të treten plotësisht në lëng.
2. Gjiza fërkohet përmes një sitë dhe dërgohet te pjesa tjetër e përbërësve.
3. Forma e përzgjedhur spërkatet me thërrime buke. Masa e ëmbël e gjizës që rezulton shtrohet sipër.
4. Tava e ardhshme derdhet me salcë kosi dhe piqet për rreth gjysmë ore në furrë të nxehtë.

Pritini në pjesë dhe shërbejeni si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë, duke i mbushur me salcë frutash.

Tavë me gjizë me çokollatë me bollgur

Nëse receta klasike për pjatën në diskutim përmirësohet pak dhe plotësohet me çokollatë, atëherë si rezultat do të jetë e mundur të përgatitet një ëmbëlsirë e plotë për pushime. Shija e ëmbëlsirës do t'i ngjajë një byreku me gjizë. Përgatitet nga produktet e mëposhtme: një kile gjizë me yndyrë të mesme, 110 g bollgur, 2 vezë të mëdha pule, të vogla. një lugë sodë buke, një copë çokollatë e zezë, 2 lugë të mëdha sheqer.

1. Gjiza në një tas të thellë përzihet me bollgur dhe sheqer. Produkti i qumështit nuk duhet të jetë shumë i lagësht. Komponentët rrihen lehtë me një blender.
2. Çokollata fërkohet në një rende të trashë dhe dërgohet në masën totale.
3. Shtohen soda e shpejtë dhe të verdhat e vezëve.
4. Ndërsa përzierja është injektuar, duhet të rrihni të bardhat e vezëve në maja të qëndrueshme. Kjo mund të bëhet me një mikser ose një bashkëngjitje të përshtatshme blender. Ketrat dërgohen në brumë të fundit.
5. Tava përgatitet në formë të lyer me vaj për 45 minuta. Furra duhet të nxehet në 190 gradë.

Përpara se ta hiqni ëmbëlsirën nga myku dhe ta prisni, duhet të ftohet tava. Përndryshe, ajo do të thyhet e shëmtuar.

Delikatesë e shijshme në kefir

Tava me gjizë kefiri është pjata më e thjeshtë që gatuhet shumë shpejt. Nëse duhet ta bëni atë diete, merrni produkte qumështi me një përmbajtje minimale yndyre. Nga përbërësit e përdorur: 1,5 lugë gjelle. kefir, një kile gjizë, 3 vezë pule të zgjedhura, 1 lugë gjelle. sheqer pluhur dhe bollgur, të vogla. pluhur pjekjeje, lekuren e 1 limoni.

1. Para së gjithash, bollguri ngjyhet në kefir. Për ta bërë këtë, përbërësit e përzier do të injektohen për rreth një orë.
2. Gjiza bluhet me sheqer pluhur dhe vezë.
3. Kur të ketë kaluar koha e specifikuar, mund të dërgoni kefir me drithëra, si dhe pluhur pjekjeje dhe lëvore agrume, në përzierjen e gjizës.
4. Pas përzierjes, brumi shtrihet në formë të rrumbullakët të lyer me vaj.
5. Tava piqet në furrë për 35-40 minuta.

Shërbehet me salcë kosi të ëmbëlsuar.

Recetë me salcë kosi

Kosi për një pjatë të tillë është më mirë të marrësh më shumë yndyrë. Nëse është e mundur - shtëpi (120 g). Përveç kësaj, duhet të përgatisni: 4 lugë të mëdha bollgur, 90 g sheqer të grimcuar, një grusht rrush të thatë të errët, një majë kripë, një kile gjizë.

1. Bollguri përzihet me salcë kosi dhe lihet 20 minuta.
2. Rrushi i thatë lahet plotësisht, derdhet me ujë të ngrohtë për 15-20 minuta.
3. Gjiza kriposet dhe gatuhet me pirun.
4. Vezët rrihen me mikser derisa të shfaqet një shkumë e trashë në sipërfaqen e lëngut. Në këtë proces, atyre u shtohet sheqer.
5. Bollguri i përgatitur, rrushi i thatë, si dhe një përzierje e ëmbël e vezëve dërgohen në gjizë.
6. E pjekim ne tepsi te lyer me yndyre per 45 minuta.

Pjata shërbehet me ndonjë reçel ose reçel kokrra të kuqe.

Tavë e harlisur me gjizë me bollgur

Për të përgatitur një delikatesë vërtet të harlisur, është e nevojshme të përdorni jo vetëm bollgur, por edhe pluhur pjekjeje. Gjiza është më mirë të grihet përmes një sitë të imët. Përveç këtij produkti të qumështit (370 g), merrni: 5 lugë të mëdha bollgur, ½ të vogla secila. lugë pluhur pjekje dhe sheqer vanilje, 3 vezë pule të zgjedhura, gjysmë gote sheqer të bardhë, banane e pjekur e butë.

1. Të gjithë përbërësit pjesa më e madhe dërgohen në gjizë të grirë menjëherë.
2. Më pas, vezët futen në masë.
3. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht derisa të jenë të lëmuara.
4. Banania duhet të merret e butë dhe e pjekur, por jo e nxirë. Fruti heq lëkurën dhe pritet në copa të vogla, pas së cilës dërgohet edhe në brumin e gjizës.
5. Një formë ose fletë pjekje me anët e larta fillimisht lyhet me ndonjë yndyrë dhe më pas spërkatet lehtë me bollgur. Sipër shtrohet brumi që ka qëndruar 8-10 minuta në temperaturë ambienti.
6. Po përgatitet një tavë e harlisur për 45-50 minuta në temperaturë mesatare.
7. Lëreni në formë derisa të ftohet. Vetëm atëherë prerë në pjesë.

Ju mund të gatuani një ëmbëlsirë sipas të njëjtës recetë, por pa shtuar një banane.

Me shtimin e mollëve në furrë

Në përgjithësi, një shumëllojshmëri frutash i shtohen tavës me bollgur dhe gjizë. Mollët janë të dytat në popullaritet pas bananeve. Është më mirë të zgjidhni varietetet e tyre të ëmbla. Sidomos nëse trajtimi është i destinuar për anëtarët e vegjël të familjes. Përveç 3 mollëve mesatare, do të përdoren: 3 vezë pule të zgjedhura, një kile gjizë shtëpie, 210 g salcë kosi me yndyrë mesatare, 2 lugë të mëdha niseshte patate, një majë kripë, 1 lugë bollgur. dhe 4 lugë të mëdha sheqer të grimcuar.

1. Gjiza kombinohet me salcë kosi dhe skuqet në një konsistencë delikate. Për këtë mund të përdorni një pirun ose blender të zakonshëm.
2. Masës së gjizës i shtohen rëra, niseshteja dhe bollguri. Ena lihet mënjanë për 15-20 minuta.
3. Të verdhat e vezëve dhe mollët e prera në kubikë të vegjël dërgohen në brumë.
4. Të fundit për të janë ketrat e fshikulluar në majat e forta. Më pas, masa përzihet shumë ngadalë dhe shtrohet në formë të lyer me vaj.
5. Pjata piqet në furrë të nxehtë për 35 minuta.

Receta për tava të shijshme për çdo shije

tavë me gjizë pa miell dhe bollgur

1 orë

170 kcal

5 /5 (2 )

Me siguri çdo amvise në arkivin e saj personal ka recetën e saj për një tavë të bërë me gjizë, sepse kjo pjatë e lehtë, e shijshme dhe e dashur për shumë njerëz mund të shërbehet për mëngjes ose të prezantohet si ëmbëlsirë pa harxhuar shumë mund dhe kohë. Për më tepër, sipas dëshirës, ​​tava mund të bëhet mjaft e lehtë, me pak kalori, pothuajse dietike dhe shija e saj nuk do të përkeqësohet fare nga kjo. Në çdo rast, në familjen time, që i pëlqen të hajë ushqime të shijshme, preferojnë pikërisht një tavë të tillë.

Tavë me gjizë pa miell dhe bollgur në furrë

Kjo pjatë me të drejtë mund të quhet, sepse përveç se nuk ka miell dhe bollgur, nuk përmban vaj dhe nëse dëshironi, mund të merrni më pak ose të eliminoni plotësisht sheqerin.

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: furrë, blender, mikser.

Përbërësit

Nëse dëshironi të reduktoni përmbajtja kalorike e gjellës, gjizë është më mirë për të marrë 6%. Niseshteja mund të zëvendësohet me miell nëse është e nevojshme. Në vend të ekstraktit të vaniljes mund të merrni një majë vanilje. Vezët merren në temperaturën e dhomës.

Gatimi i tavës me gjizë pa miell dhe bollgur në furrë

Video e recetës së tavës me gjizë në furrë

Në video - një klasë master e detajuar për gatimin e tavave me gjizë në furrë. Përbërja e përzierjes së gjizës nuk përmban miell dhe bollgur.

Tavë me djathë gjizë pa bollgur dhe miell: e shijshme dhe e lehtë

Tavë e shijshme me gjizë pa bollgur dhe miell, shumë e lehtë për t'u përgatitur, me rrush të thatë, e butë dhe e ajrosur!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓

♨Blogu im i kuzhinës: http://gotovka.com.ua/
✔Instagram: http://instagram.com/zhannaresh/
✔Facebook: https://www.facebook.com/zhanna.nr
✔Unë jam në vkontakte: http://vk.com/zhannaresh
✔Grupi në Facebook: https://www.facebook.com/gotovkacomua/

✔Abonohuni në kanalin tim: https://goo.gl/fYEEZU

Tavë me gjizë pa bollgur dhe miell:
*400 gr gjizë (Unë përdor pak yndyrë)
* 3 vezë
* 2-3 lugë gjelle. l. sheqer (Unë përdor një zëvendësues)
*vanilinë
*një majë kripë
* 1 lugë gjelle. l. niseshte misri
* rrush të thatë, kajsi të thata, lëkurë limoni për shije

✔Lista për luajtje me video interesante:

✔ Orkide Phalaenopsis: kujdes https://goo.gl/j6PziK
♨Recetat: https://goo.gl/MrflZC
✔ Ditari i humbjes së peshës: https://goo.gl/JJYbeb
✔ Receta për Dietën Duquene dhe PP: https://goo.gl/TAwBYj
⚉Guinea Pigs: https://goo.gl/e7PdUM
✔Konservimi: https://goo.gl/CkRytx
✔ Ngrije: https://goo.gl/GUj8rX

♛Motivimi: rehati në shtëpi https://goo.gl/zfdCsU
✔Ruajtja e erëzave https://youtu.be/jrqQfKuzv1M
✔Ruajtja e drithërave https://youtu.be/qdXj1Um2SXY
✔Organizimi i ruajtjes ne dollap https://youtu.be/q73uTUgbcTg
✔Po planifikojmë një pastrim të përgjithshëm https://youtu.be/_7SbKAQDox8
✔Organizimi dhe ruajtja ne ballkon https://youtu.be/fhpzDhE8KjQ
✔Ruajtja e garancive dhe udhëzimeve teknike https://youtu.be/ay6wRAMr0tQ
✔Organizimi ne ngrirje https://youtu.be/sVVtI-KJKGA
✔ Ruajtja e ruajtjes https://youtu.be/Xd-VaeUDkjw
✔Qanta me vakum https://youtu.be/bDkQu2DKCKY
✔Xhel për larje buxhetore https://youtu.be/PR7zPrfaUEU
✔ Si të pastroni një makinë larëse https://youtu.be/Uybwp7S4DJY
✔Pastrimi i furrës https://youtu.be/Y_DRrdfEl0M
✔Pastrim në kuzhinë https://youtu.be/1zLbd9tOzvM
✔ Fasadat e kuzhinës sime https://youtu.be/tPebztvdej4
✔Planifikimi i kohës dhe ditari https://youtu.be/J5y9O3eBXJU
✔Pastrimi ne ballkon https://youtu.be/cTvKn38dL6k
✔Po planifikoj pastrim pranveror https://youtu.be/N71qaDYM984
✔Ruajtja e këpucëve https://youtu.be/za8H9aqE6Yk
✔Paketa e ndihmës së parë me pushime https://youtu.be/MRE60HLkfI8
✔ Pastrimi i banjës + parandalimi i mykut https://youtu.be/SpsXbymZKvg
✔Pastrimi i komodinës në banjë https://youtu.be/F0NbRjl81rc

https://i.ytimg.com/vi/WNYRCK0ABxs/sddefault.jpg

https://youtu.be/WNYRCK0ABxs

2017-08-18T10:00:03.000Z

Tavë me gjizë pa miell në tenxhere të ngadaltë

• Koha për përgatitje: 1 orë 10 min.
• Shërbimet: 6.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: multicooker, mikser.

Përbërësit

Gatimi i tavës me gjizë pa miell në një tenxhere të ngadaltë

Tava me gjizë mund të kalohet me çdo gjë: mund të shërbeni çdo reçel ose reçel, salcë kosi ose qumësht të kondensuar, kos ose fruta, salcë të ëmbël ose krem.

Mund ta përdorni pak më lehtë versionin e recetës për tavën e gjizës pa bollgur në furrë: të verdhat nuk mund t'i ndani nga proteinat, por i vendosni menjëherë në masën e gjizës, nuk ndalohet të hidhni miell në vend të niseshte, përziejini të gjitha tërësisht dhe dërgojeni në furrë. Cili opsion është më i mirë, mund ta zbuloni vetëm duke u fokusuar në shijen tuaj, dhe eksperimentimi në kuzhinë është kaq i shkëlqyeshëm!

Tava me gjizë është një pjatë e gjithanshme, receta e së cilës mund të përshtatet për çdo shije dhe mundësi. Për një tavë të tillë, përveç rrushit të thatë mund të futen edhe kumbulla të thata ose kajsi të thata. Frutat e freskëta janë gjithashtu të mira në një tavë të tillë, dhe të ndryshme, këtu duhet të përqendroheni në preferencat personale - dikujt i pëlqen një tavë gjizë me një banane, dhe dikush preferon të vendosë mollë ose rrush pa fara. Për të dashuruarit, bollgur duhet të shtohet në përbërjen e përzierjes së gjizës, dhe disave e duan atë.

Më shpesh, tava me gjizë bëhet në furrë, por është e mundur të gatuani tavë me gjizë në një tigan.

Rezulton se ka kaq shumë receta për tava me gjizë sa mund të gatuash një pjatë të re çdo ditë. Të nderuara zonja, çfarë tavë me gjizë gatuani?

Receta për gjizë dhe tavë bollgur është e njohur dhe e testuar me kohë. Është kjo tavë me shtimin e bollgurit që shërbehet në mensat e kopshteve për një meze të lehtë pasdite. Falë bollgurit, gjella rezulton e butë, e dendur dhe ngrihet mirë kur piqet, gjë që është e vështirë të arrihet me praninë e vetëm të miellit ose niseshtës në recetë. Në kundërshtim me mendimin standard, bollguri pa aditivë nuk është një produkt energjikisht i vlefshëm dhe arsyeja e përmbajtjes së tepërt kalorike të gjellës nuk është gjithashtu.

Sa kalori ka në tavë me gjizë me bollgur? Përmbajtja kalorike e një pjate me gjizë të guximshme arrin 217 kcal / 100 g, për shkak të së cilës nuk mund t'i atribuohet produkteve dietike. Nëse përdorni gjizë pa yndyrë, vlera ushqyese e tavës do të ulet në 140 kcal, por nga produkti do të largohen së bashku me yndyrën edhe vitaminat A dhe D të tretshme në yndyrë. Prandaj është më mirë të përdorni gjizë 0% për njerëzit e ulur që marrin mjaftueshëm lëndë ushqyese nga perimet, frutat dhe peshku.

Gjizë për tava

Si të piqni një tavë me gjizë në mënyrë që pjata të dalë e shëndetshme dhe e shijshme? Profesionistët rekomandojnë t'i kushtojnë vëmendje cilësisë së produktit kryesor të tavës së gjizës.

• Përdorni një produkt të plotë shtëpiak. Ai përjashton praninë e konservantëve dhe vajrave bimore. Për më tepër, gjizë natyrale, ndryshe nga homologu i saj në dyqan, është i pasur me baktere të acidit laktik që normalizojnë mikroflora e zorrëve. Gjiza e bërë në shtëpi përdoret më së miri brenda 3 ditëve.
• Merrni gjizë me një konsistencë normale. Produkti i lagësht do ta bëjë tavën viskoze, shumë e thatë nuk do të lejojë që pjata të mbajë formën e saj. Në rastin e parë, shtoni disa lugë miell në recetën e tavës me gjizë me bollgur, në të dytën, zbutni brumin me qumësht, salcë kosi ose kefir.
• Merrni gjizë me yndyrë të mesme. Kjo arrin një ekuilibër optimal midis përfitimeve dhe përmbajtjes kalorike të produktit. Kuzhinierët gjithashtu besojnë se përmbajtja e yndyrës së gjizës ndikon në shkëlqimin e tavës së gatuar: sa më e lartë të jetë përqindja e yndyrës, aq më e dendur është gjella.
• Mos u tundoni nga produkti i gjizës. Pavarësisht nga çmimi i lirë, një pjatë e bërë nga një produkt gjizë do të dalë pa shije, pa formë dhe e dëmshme.

Receta klasike të gjizës

Me salcë kosi

Si të gatuaj gjizë dhe tavë bollgur në furrë? Është më mirë të merrni gjizë për një pjatë me përmbajtje të mesme yndyre (për ata që ndjekin peshën - pa yndyrë, e përshtatshme për pp), jo e lëngshme, me konsistencë homogjene. Nëse zgjidhet gjizë me yndyrë 0%, është më mirë të shtoni disa lugë sheqer më shumë në recetën e tavës me gjizë me bollgur në furrë - përndryshe gjella kërcënon të thahet.

Do t'ju duhet:

• bollgur - 2 lugë gjelle. l.;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l;
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
• gjizë - gjysmë kilogrami;
• salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.;
• kripë - në fund të thikës;
• vezë - 3 copë;
• vanilje - 1 lugë

Gatim

1. Përzieni bollgurin me salcë kosi dhe lëreni për gjysmë ore të fryhet.
2. Grini gjizën me blender dhe përzieni me bollgur me salcë kosi dhe përbërës të tjerë.
3. Në një formë të spërkatur me bollgur, piqni enën për 40 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C.

Receta për tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi në furrë është e mirë për dietën e fëmijëve: pjata rezulton e shëndetshme dhe e shijshme. Kur e servirim, e derdhim mirë me mousse kokrra të kuqe, mjaltë, qumësht të kondensuar. Disa kuzhinierë zëvendësojnë bollgurin në recetën e tavës me gjizë-bollgur me niseshte - në këtë mënyrë bëhet edhe më e butë.

Një kilogram gjizë plotëson plotësisht nevojën ditore të një të rrituri për kalcium. Sidoqoftë, transporti i kalciumit në trup vetëm me gjizë është i padëshirueshëm: konsumimi i tepërt i produktit mund të çojë në sëmundje autoimune dhe të kyçeve - veçanërisht në pleqëri.

Me bollgur. Recetë e shpejtë

Një tavë e bërë nga qull bollguri dhe gjizë ruan mirë formën e saj dhe rezulton të jetë veçanërisht e butë. Për pjekje, qulli i bollgur duhet të jetë i trashë dhe pak i zier mirë. Është më mirë të përzieni qullën me gjizë, të kaluar në një sitë ose një blender të grimcuar. Gjatë gatimit mos i përzieni vezët për një kohë të gjatë (maksimumi 1,5-2 minuta), përndryshe tava do të ngrihet gjatë pjekjes dhe kur të ftohet do të bjerë ndjeshëm. Është e dëshirueshme të bësh gjithçka sipas recetës.

Do t'ju duhet:

• gjizë - 600 g;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - 300 ml;
• sheqer - 75 g;
• vanilinë - një qese;
• kripë - për shije.

Gatim hap pas hapi

1. Gatuani qullin e bollgur me qumësht, kripë, vanilje dhe sheqer të grirë.
2. Qullës së ftohur i shtoni gjizën dhe vezët e rrahura. Përziejini tërësisht.
3. E pjekim formen e sperkatur me bollgur per 35 minuta ne furre me 180°C derisa te marrin ngjyre te arte. Gatimi është një kënaqësi.

Pas zierjes, tava mund të aromatizohet me kakao, çokollatë të grirë, sheqer pluhur. Nëse e lyeni gjellën me një përzierje kosi dhe sheqer 5-7 minuta para përfundimit të gatimit, ju merrni tavën më të shijshme me një kore të shijshme karamel. Një efekt i ngjashëm do të rezultojë në lyerjen e gjellës me mjaltë të përzier me 2 lugë gjelle. l. ujë.

Frutat e freskëta para se t'i shtohen brumit të gjizës është mirë të ziejnë për 2-3 minuta në një tigan të nxehtë. Kjo do ta pastrojë tavën nga lëngu i tepërt dhe një konsistencë viskoze dhe e papëlqyeshme.

Byrek me gjizë me bollgur. Recetë hap pas hapi

Kur përgatitni një byrek me gjizë me bollgur, duhet të kihet parasysh se pjata do të mbetet në nivelin e saj origjinal: nuk do të rritet dhe nuk do të vendoset (si në foto). Kur të ketë mbaruar, torta mund të duket pak e pjekur dhe e butë, por pasi të ftohet, konsistenca e saj do të kthehet në normale.

Do t'ju duhet:

• gjizë - 800 g;
• vezë - 7 copë;
• qumësht - 200 ml;
• miell - 1 filxhan;
• bollgur - 1 gotë;
• gjalpë - 200 g;
• konjak - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - një majë;
• vanilinë - 1 qese;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kumbulla të thata, rrush të thatë - 2 grushte.

Gatim

1. Hidhni bollgurin me qumësht të ngrohtë që të fryhet.
2. Hidhni kumbullat e thata, rrushin e thatë me ujë të nxehtë për një çerek ore. Më pas kullojeni lëngun dhe njomni frutat e thata në konjak.
3. Përzieni vezët, miellin, sheqerin e grirë, gjalpin e butë, pluhurin për pjekje dhe vaniljen. Në masën që rezulton shtoni gjizë dhe bollgur dhe gatuajeni brumin.
4. Vendosni frutat e thata në brumë dhe përzieni.
5. Piqeni në furrë të nxehtë (180 ° C) për 30 minuta në një formë të lyer më parë.

Në mënyrë që torta e butë e gjizës të mos shkërmoqet, është më mirë ta nxirrni nga myku pasi të ftohet. Përveç frutave të thata, gjellë mund të variohet me kajsi të thata, copa mollë dhe kanellë, dardhë, ananas. Ju gjithashtu mund të shtoni manaferrat në byrekë, të mbështjellë më parë në niseshte.

Tava me gjizë me bollgur në furrë është një pjatë e shijshme dhe e përzemërt që mund të shërbehet si për mëngjes ashtu edhe si ëmbëlsirë në mbrëmje për çaj. Ndryshe nga ëmbëlsirat boshe, tava me gjizë shërben si një burim i vlefshëm i kalciumit. Kujdesuni për trupin tuaj me kënaqësi!

Çfarë mund të jetë më e shijshme për mëngjes se një tavë e shijshme dhe aromatike me gjizë me bollgur direkt nga furra? Për shkak të shtimit të bollgur, fiton shkëlqim dhe cilësi të ajrosur, gjë që e bën tavën edhe më të shijshme. Atij mund t'i shtohen fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra, manaferra dhe përbërës të tjerë të shëndetshëm, të cilët i rrisin vlerat ushqyese dhe i japin shije një tave tashmë shumë të shijshme.

1. Para se të filloni gatimin, është e rëndësishme të merrni parasysh disa pika të rëndësishme. Kjo do ta bëjë tavën edhe më të shijshme.
2. Merrni gjizë me përmbajtje të mesme dhe të lartë yndyre. Gjiza me pak yndyrë nuk është e pasur me vitamina dhe nuk ka një strukturë kaq të dendur. Për këtë arsye duhet të zgjidhni gjizën me përmbajtje yndyre 2,5%.
3. Përdorni bollgur të freskët. Para se të përgatisni tavën, kontrolloni datën e skadencës së bollgurit. A është afër datës së skadencës? Nëse përfundon së shpejti, atëherë është më mirë të mos e përdorni. Nuk do të fryhet mirë, kështu që tava nuk do të dalë aq e mrekullueshme.
4. Përdorni gjizë të bërë në shtëpi. Kështu mund të jeni plotësisht të sigurt se tava do të përmbajë maksimumin e lëndëve ushqyese dhe vitaminave.

Tavë me gjizë me bollgur në furrë sipas recetës klasike

Çfarë nevojitet për gatim

1. Gjizë me përmbajtje yndyre 2,5% 500-600 g
2. Bollgur 3 lugë gjelle
3. Sheqer 4 lugë gjelle
4. Vezë pule 3 copë.
5. Kripë 1 majë
6. Kosi 100 gr
7. Pluhur për pjekje 1,5 lugë gjelle.
8. Gjalpë
9. Vaj perimesh (ulliri).

Sekuenca

1. Përzieni gjizën me sheqerin dhe përzieni gjithçka mirë. Pastaj shtoni bollgur në përzierje, përzieni gjithçka dhe lëreni gjithçka për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, bollguri do të fryhet.
2. Rrihni vezën në një enë të veçantë dhe ia shtoni gjizës me sheqer dhe bollgur. Më pas shtoni kosin, kripën, pluhurin për pjekje dhe përzieni gjithçka mirë.
3. Shkrijmë pak gjalpin dhe e përziejmë me vaj vegjetal. Lyejeni një fletë pjekjeje me masën që rezulton dhe vendosni masën që rezulton mbi të.
4. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180-200 gradë për 30-40 minuta.

Tavë me gjizë me bollgur, banane dhe rrush të thatë në furrë

Çfarë nevojitet për gatim

1. Gjizë (mundësisht e bërë vetë) 500 g
2. Vezë 2 copë.
3. Manka 5 lugë gjelle. l.
4. Banane 1-2 copë. (në varësi të madhësisë)
5. Sheqer 4 lugë gjelle. l.
6. Kosi me përmbajtje yndyre 15% 2 lugë gjelle.
7. Gjalpë
8. Rrush të thatë për shije

Sekuenca

1. Lani rrushin e thatë dhe derdhni mbi to ujë të valë. Lëreni sipas dëshirës për 5 minuta.
2. Grini gjizën me pirun, shtoni vezën, sheqerin, kosin dhe miellin. Përziejini gjithçka tërësisht, më pas lëreni enën mënjanë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, bollguri duhet të fryhet pak.
3. E grijmë bananen me pirun ose e presim imët. Shtoni në gjizë, përzieni gjithçka. Pastaj shtoni rrush të thatë në përzierje.
4. Lyejmë një tepsi me gjalpë natyral të shkrirë dhe vendosim masën e pjekjes mbi të.
5. Ngroheni furrën në 180-220 gradë dhe vendosni një tepsi në të për 30 minuta.

Tavë me gjizë me bollgur dhe portokall në furrë

Çfarë nevojitet për gatim

1. Gjizë 600 g
2. Vezë pule 1 pc.
3. Niseshte 3 lugë gjelle
4. Sheqer 200 g
5. bollgur 7 lugë gjelle.
6. Portokall 2-3 copë. (në varësi të madhësisë).
7. Gjalpë natyral

Sekuenca

1. Lani dhe qëroni portokallet, ndajini në disa feta.
2. Vendosni portokallet në një blender, shtoni 100 g sheqer dhe 2 lugë gjelle. niseshte. Përziejini gjithçka. Rezultati duhet të jetë një përzierje e një konsistence homogjene.
3. Në një tas të veçantë, përzieni gjizën, 100 g sheqer, 1 lugë gjelle. niseshte dhe bollgur. Përziejini gjithçka dhe lëreni mënjanë për 20 minuta.
4. Lyejeni një fletë pjekjeje me gjalpë. Më pas vendosni tavën në të dhe rrafshoni me lugë ose shpatull.
5. Sipër përzierjes vendosni reçelin e portokallit.
6. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni tavën në të për 25-30 minuta.

Para se ta hiqni tavën nga tigani, këshillohet të prisni që të ftohet pak. Kjo do të mbajë formën e saj. Tava e gatuar me gjizë do të shkojë mirë me reçelin, reçelin ose qumështin e kondensuar.

Për ata që nuk u pëlqen të hanë gjizë në formën e saj të pastër, por e kuptojnë nevojën për të përdorur rregullisht këtë produkt, një tavë me gjizë në furrë do të jetë një rrugëdalje e shkëlqyer. Ëmbëlsira delikate me shtesa të ndryshme do t'u pëlqejnë të rriturve dhe fëmijëve. Mbetet vetëm të zgjidhni vetë recetën më të përshtatshme nga opsionet e mëposhtme.

Receta klasike e tavës me gjizë në furrë

Receta më e thjeshtë për trajtimin në diskutim sugjeron përdorimin e një minimumi produktesh. Këto janë: 1,5 pako standarde gjizë, gjysmë gote salcë kosi yndyrore, 8 g pluhur pjekjeje, 2 vezë pule, 4 lugë gjelle. sheqer dhe të njëjtën sasi bollgur, një majë kripë.

1. Kosi përzihet plotësisht me bollgur dhe injektohet për një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, bollguri duhet të fryhet mirë.
2. Në një blender, gjiza, kripa, pluhuri për pjekje dhe bollguri i injektuar kthehen në një pastë të trashë homogjene.
3. Në një enë të veçantë, vezët dhe sheqeri rrihen derisa të bëhen shkumë.
4. Masa e gjizës përzihet me kujdes në masën e ëmbël të vezëve me një shpatull. Në këtë rast, shkuma nuk duhet të bjerë shumë.
5. Në një formë të lyer me vaj dhe të spërkatur me bollgur, ena piqet për 45 minuta. Furra nxehet deri ne 180 grade. Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së mykut.

Pasta të nxehta shërbehen me salcë kosi të ëmbëlsuar.

Si në kopshtin e fëmijëve

Shumë gustatorë të rritur sot janë nostalgjikë për një pjatë të ëmbël nga kopshti i fëmijëve - një tavë e butë me gjizë me rrush të thatë. Mund ta bëni lehtësisht edhe në shtëpi. Për ta bërë këtë, merrni: 300 g gjizë yndyrore të bërë në shtëpi, 4 lugë gjelle. sheqer i grimcuar dhe bollgur, gjysmë gote salcë kosi, 8 g pluhur pjekjeje, një majë kripë dhe vanilinë, 120 g rrush të thatë.

1. Rrushi i thatë lahet mirë me ujë të rrjedhshëm dhe derdhet me ujë të valë. Frutat e thata merren pa fara.
2. Kosi përzihet me bollgur dhe lihet të injektohet.
3. Vezët rrihen mirë me sheqer dhe kripë.
4. Të gjithë përbërësit nga receta përzihen në një masë homogjene. Mund ta përdorni blenderin me shpejtësi të ulët.
5. Masa shtrohet në një tepsi të mbuluar me pergamenë të lyer me vaj dhe piqet për 45 minuta në furrë të nxehur më parë.

Tava e gatshme me gjizë, si në kopshtin e fëmijëve, shkon mirë me qumështin e kondensuar.

Tavë e harlisur me gjizë me bollgur

Për ta bërë trajtimin të harlisur, në procesin e përgatitjes së tij, duhet të përdorni sode të zbutur me uthull. Përveç gjizës (2 lugë gjelle produkt natyral të bërë në shtëpi), do t'ju duhet gjithashtu: 90 g sheqer të grirë, një vezë, një majë kripë, një fetë gjalpë, 4 lugë gjelle. bollgur, një qese vanilinë. Sode do të jetë e mjaftueshme 1 lugë.

1. Rrushi i thatë derdhet me ujë të valë.
2. Blender gjizë kthehet në një masë homogjene.
3. Më vete, një vezë rrihet me sheqer, pastaj përzihet me gjizë.
4. Soda shuhet me uthull dhe shtohet në brumë së bashku me vaniljen, kripën, bollgurin dhe gjalpin.
5. Një tavë e harlisur me gjizë me bollgur po përgatitet për 40 minuta derisa të shfaqet një kore e shijshme në sipërfaqen e saj.

Për një pjatë të tillë, është më mirë të zgjidhni një formë me anët e larta.

Me rrush të thatë

Tava me rrush të thatë, ende e nxehtë, duhet të derdhet me një krem ​​kosi, sheqer dhe fara lulekuqeje. Në këtë rast, pjekja do të dalë edhe më e shijshme. Për përgatitjen e tij përdoret: 450 g gjizë yndyrore, 60 g sheqer, 3 vezë, 2 lugë gjelle. bollgur, 1 lugë gjelle. rrush të thatë, një majë kripë.

1. Rrushi i thatë lahet, derdhet me ujë të vluar dhe lihet të fryhet.
2. Të verdhat ndahen me kujdes nga të bardhat. Ketrat hiqen në të ftohtë.
3. Gjiza kalohet në një sitë. Në një blender, produkti i qumështit nuk rrihet në mënyrë që lëngu i tepërt të mos dalë prej tij.
4. Gjiza e përgatitur përzihet me sheqer dhe bollgur.
5. Proteinat e ftohta së bashku me kripën përzihen në një shkumë të fortë. Më pas bashkë me të verdhat futen në masën e gjizës.
6. Pas përzierjes së plotë, duhet të jetë homogjen.
7. Rrushi i thatë mbështetet në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt dhe shtohet në brumë.
8. Pas një përzierjeje tjetër, masa vendoset në formë të lyer me yndyrë dhe lihet e qetë për gjysmë ore.
9. E pjekim për 35 minuta.

Mënyra më e lehtë për të kontrolluar gatishmërinë e një pjate është me një shkop të hollë druri.

Pa miell dhe bollgur

Tava e ëmbël e shijshme me gjizë mund të përgatitet edhe pa një gram bollgur ose miell gruri. Për ta bërë këtë, merrni: 4 vezë, 170 g salcë kosi me yndyrë të mesme, 2 lugë gjelle. niseshte patate, 4 lugë gjelle. sheqer, një grusht tërshërë. Gjizë do të jetë e mjaftueshme 600-650 gram.

1. Gjiza kthehet në një masë homogjene pa gunga duke përdorur një blender. Nëse nuk ka një pajisje të tillë, duhet ta gatuani mirë me një pirun.
2. Kosi, bollgur, niseshte dhe sheqer shtohen në gjizë, pas së cilës përbërësit përzihen plotësisht.
3. Të verdhat ndahen nga të bardhat dhe rrihen veçmas nga njëra-tjetra. Masat e harlisura që rezultojnë futen me kujdes në gjizë.
4. Një delikatesë piqet në një formë të ndashme të lyer me yndyrë për 50 minuta.

Që korja e shijshme e tavës të mos shpërthejë, është më mirë ta vendosni në furrë të ftohtë dhe vetëm pas kësaj të filloni të ngroheni.

Tavë me gjizë

Baza më delikate e ajrit e bën ëmbëlsirën më shumë si një ëmbëlsirë. Në të njëjtën kohë, pjata përgatitet shumë lehtë dhe shpejt. Përbërja e përbërësve të nevojshëm përfshin: 2/3 lugë. bollgur, 550 g gjizë, gjysmë gote kefir yndyror dhe të njëjtën sasi sheqeri, gjysmë pako gjalpë, 2/3 lugë. sode, pak kripë dhe vanilje.

1. Gjalpi shkrihet në një banjë uji ose në mikrovalë. I shtohet gjizë dhe me radhë të gjithë përbërësit.
2. Fillimisht masa duhet të përzihet mirë me një lugë dhe më pas procesi mund të vazhdohet me mikser.
3. Brumi lihet të paktën 40 minuta që të fryhet bollguri dhe më pas kalon në formë të lyer me yndyrë me ndonjë yndyrë.
4. Tava piqet në furrë për 35 minuta.

Produktet e pjekura shërbehen me çdo reçel kokrra të kuqe.

Ëmbëlsirë me banane

Frutat për këtë pjatë është më mirë të merren të pjekura të buta, por pa errësirë. Përveç bananeve (2 copë), të përdorura: 550 g gjizë, 3 vezë, 60 g gjalpë, 3 lugë gjelle secila. bollgur dhe sheqer, gjysmë gote qumësht, 120 gr salcë kosi me yndyrë mesatare, kripë.

1. Gjiza kripet pak dhe fërkohet përmes një sitë.
2. Qumështi në tigan nxehet, pas së cilës bollguri derdhet në të në një rrjedhë të hollë. Masa duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Përzierja nuk duhet të vlojë. Plaket në zjarr minimalisht 7-10 minuta.
3. Të bardhat e 2 vezëve ndahen nga të verdhat dhe këto të fundit përzihen me gjizë të grirë.
4. Në masën e gjizës me vezë futen bollgur i nxehtë dhe 2 lugë gjelle me përzierje të vazhdueshme. sheqer pluhur.
5. Bananet priten në feta të vogla dhe shtohen në brumë.
6. Së fundi, proteinat e rrahura mirë futen në përzierje, pas së cilës ajo përzihet lehtë.
7. Kosi kombinohet me sheqer dhe vezë. Mbushja që rezulton derdhet mbi tavën e ardhshme të shtruar në formë të lyer me yndyrë.
8. Baza banane-gjizë përgatitet për 40 minuta.

Pas kohës së caktuar, lëreni enën për 10-15 minuta në një furrë të hapur.

Receta e gatimit dietik

Tava me gjizë mund të hahet edhe gjatë dietës. Sigurisht, në këtë rast, do t'ju duhet të përdorni përbërës të veçantë: një pako gjizë me pak yndyrë, 2 lugë të mëdha kefir me pak yndyrë, 2 vezë, një mollë të vogël, mjaltë blete natyrale për shije.

1. Në një enë rrihen vezët me mikser, në tjetrën gjizën përziejmë me kefir.
2. Të dyja masat bashkohen, u shtohet mjalti dhe një mollë e grirë hollë.
3. Trajtimi piqet për 30 minuta në një furrë të parangrohur.

E servirur pjatë diete me pure frutash dhe manaferrash të freskëta

Zebra - tavë e ajrosur me gjizë me kakao

Nuk ka miell në ëmbëlsirën e shijshme me gjizë-çokollatë. Zëvendësohet nga bollguri (4 lugë gjelle). Përdoret gjithashtu: 450 g gjizë, 120 ml gjizë, 2 vezë, 1 lugë gjelle. kakao, pak kripë dhe vanilje.

1. Gjiza bluhet me sheqer të grimcuar. Mund ta kaloni në një sitë të imët.
2. Masës që rezulton i shtohen vanilina, vezët dhe kripa e imët sipas shijes. Përbërësit rrihen lehtë me mikser.
3. Mbetet të derdhet qumështi dhe të derdhet bollgur.
4. Pas përzierjes së plotë, përzierja ndahet në dy pjesë të barabarta. Njëra prej tyre përmban kakao.
5. Brumi i errët dhe i lehtë derdhet në mënyrë alternative në një formë të lyer me yndyrë. Kjo do ta bëjë tavën të shijshme dhe tërheqëse në pamje.
6. Në fund ngjyrat përzihen pak me një kruese dhëmbësh. Një model origjinal do të krijohet në sipërfaqen e trajtimit.
7. E pjekim ne 170 grade per rreth gjysem ore.

E zbukuruar me çokollatë të grirë.

Recetë për flan gjizë ose gatim në stilin meksikan

Konsistenca e një delikatesë të përgatitur siç duhet do t'i ngjajë marshmallows. Gjiza këtu nuk ndihet fare edhe pse merret në sasi të paktën 450 gram. Dhe përveç kësaj: një kanaçe qumështi i kondensuar, një lugë e madhe lëng limoni, 3 vezë të mëdha, 1 lugë e vogël niseshte patate, vanilinë dhe një majë lëkure limoni, 40 g gjalpë, 5 lugë të mëdha qumësht, 1/3 lugë. . sheqer pluhur.

1. Vezët rrihen me një hundë të veçantë të një blenderi ose mikser në një shkumë të fortë. Në proces, gjizë, qumësht i kondensuar, niseshte, vanilinë, lëng limoni futen në masë. Lëkura i shtohet pjesës tjetër të përbërësve pasi të ketë përfunduar rrahja.
2. Gjalpi shkrihet në një tas zjarrdurues, sheqeri dërgohet në të. Sapo masa fillon të errësohet, ena ngrihet mbi zjarr. Qumështi i shtohet sheqerit dhe gjalpit. Mbajeni tasin mbi djegës derisa rëra të tretet plotësisht.
3. Një formë me anët e larta lyhet me vaj dhe spërkatet lehtë me sheqer. Në të hidhet karamelja e përftuar në hapin e dytë dhe sipër shtrohet masa e gjizës.
4. Piqeni për 45 minuta në 170 gradë.

Përpara se ta servirim tava përmbyset me karamel.

Tavë me gjizë me mollë

Gjiza është më mirë të përdoret shtëpi, dhe frutat janë të thartë.

Do të duhen 450 g masë gjizë, 230 g salcë kosi me yndyrë mesatare, 1 lugë gjelle. bollgur, 3 vezë, 2 mollë të mëdha, një grusht rrush të thatë të errët, 4 lugë gjelle. sheqer, 2 lugë gjelle. niseshte.

1. Gjiza përzihet plotësisht me salcë kosi deri në një konsistencë delikate homogjene.
2. Masës i shtohet bollguri, niseshteja e patates dhe sheqeri. Përbërësit e përzier do të injektohen për rreth 15 minuta derisa bollguri të fryhet.
3. Të verdhat ndahen nga proteinat dhe futen në pjesën tjetër të produkteve.
4. Proteinat rrihen në maja të trasha.
5. Rrushi i thatë lahet dhe zihet me ujë të vluar dhe mollët grihen imët. Përbërësit e përgatitur përzihen në brumë.
6. Mbetet për të shtuar proteinat e rrahura.
7. Brumi hidhet në një kallëp të lyer me yndyrë.
8. Pjata përgatitet fillimisht për gjysmë ore në 180 gradë, pastaj 20 minuta në 150 gradë.