Një delikatesë e preferuar që nga fëmijëria është një tavë e butë me gjizë me bollgur në furrë. Tavë gjizë-bollgur - një shije e njohur që nga fëmijëria Tavë e harlisur me gjizë me bollgur

Tava me gjizë është një pjatë shumë e shijshme dhe e butë që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Dhe ne do t'ju tregojmë se si të gatuani tavë me gjizë me bollgur në furrë sipas recetave tona të mahnitshme! Më shpesh, një tavë përdoret për mëngjes ose një rostiçeri pasdite, por kjo pjatë mund të veprojë si ëmbëlsirë nëse manaferrat, frutat dhe frutat e thata përdoren si mbushës.

Meqenëse përbërja e gjellës përmban bollgur, ëmbëlsira rezulton të jetë më e kënaqshme dhe e butë, është bollguri që ju lejon ta bëni tavën madhështore. Për amvisat do të paraqesim disa receta interesante hap pas hapi për tavë me gjizë me bollgur të gatuar në furrë.

Si të zgjidhni gjizë për tava

Përbërësit:

• gjizë - 430 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• krisur të bluar - 1 lugë;
• sheqer i grimcuar - 55 gram;
• bollgur - 3 lugë gjelle;
• kajsi të thata - 65 gram.

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht duhet të hidhni një gotë me ujë të vluar mbi kajsitë e thata në mënyrë që ato të avullojnë dhe të priten lehtë. Lërini frutat e thata në ujë të valë për pesëmbëdhjetë minuta.
2. Merret një pjatë tjetër e thellë, në të derdhen drithëra, thyhen dy vezë pule, shtrohet gjizë dhe shtohet sheqer i grimcuar. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht ose rrihen me blender. Ju mund të shtoni pak vanilje për shije.
3. Përzierja lihet për njëzet minuta në mënyrë që bollguri të thithë lagështinë dhe të fryhet.
4. D por multicooker është lubrifikuar me gjalpë, gjithashtu vlen të lubrifikoni anët, rreth 3-5 centimetra.
5. Pas kësaj, çizmet spërkaten me bukë të grirë.
6. Kajsitë e thata shtrydhen dhe priten në copa të vogla dhe më pas i shtohen masës së gjizës së përgatitur.
7. Përzierja transferohet, kapaku mbyllet dhe mënyra e pjekjes vendoset për 40-50 minuta.

Tavë pa vezë

Nëse papritmas ju mbarojnë vezët e pulës në frigorifer dhe dëshironi vërtet të gatuani diçka të shijshme për mëngjes, nuk duhet të hiqni dorë nga kjo ide. Mund të gatuani një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme pa shtuar vezë në brumë. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për tavën me gjizë me bollgur të gatuar në furrë sipas një recete hap pas hapi me një foto.

Ëmbëlsira të gatshme janë të harlisura, mund të gatuani një tavë pa salcë kosi, por më pas ta përdorni.

Përbërësit:

• gjalpë - 75 gram;
• sheqer i grimcuar - 4 lugë;
• gjizë me pak yndyrë - 520 gram;
• bollgur - 2 lugë;
• salcë kosi me yndyrë të lartë - 3 lugë;
• thërrime buke - 3 lugë.

Gatim:

1. Gjalpi transferohet në një tenxhere dhe nxehet në zjarr të ulët, më pas kombinohet me sheqer të grimcuar.
2. Gjiza fërkohet në sitë për të marrë masën më homogjene, por nëse ju pëlqen gjiza në shtëpi, mund ta përdorni produktin në formë kokrrash.
3. Bollgur hidhet në gjalpë me sheqer, gjithçka përzihet mirë, hidhen tre lugë salcë kosi dhe shtohet gjizë e grirë.
4. Përbërja përzihet mirë dhe më pas lihet mënjanë për dhjetë minuta.
5. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke. Më pas masa e ëmbël e gjizës shtrohet në një enë.
6. Gjithashtu mund ta derdhni pjesën e punës me salcë kosi dhe ta vendosni mykun në furrë për 25-35 minuta.

Si në një kopsht fëmijësh

Me siguri, shumë e kanë kujtuar që nga fëmijëria tavën që na përgatitën në kopshtin e fëmijëve, kështu që pse të mos bëni ëmbëlsira me gjizë me duart tuaja si në kopshtin e fëmijëve?

Përbërësit:

• gjizë grimcuar - 530 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• bollgur - 35 gram;
• salcë kosi me yndyrë - 45 gram;
• gjalpë - 45 gram;
• sheqer i grimcuar - 4 lugë;
• rrush i thatë i madh - 55 gram;
• pluhur vanilje - 1 pako.

Gatim:

1. Për të marrë një konsistencë uniforme të tavës, rrihni gjizën me një blender.
2. Gjalpi i shkrirë futet në masën e përgatitur të gjizës, sheqeri i grimcuar, një vezë pule, një pako pluhur vanilje dhe bollgur shtohen atje.
3. Për të marrë një konsistencë më të butë të masës së gjizës, duhet të shtoni vetëm të verdhën në brumë, dhe proteinën ta rrahni veçmas në një shkumë të fortë dhe vetëm pas kësaj shtoni në përbërjen e gjizës. Aty dërgohen edhe rrush të thatë në avull.
4. Ena e pjekjes lyhet me vaj dhe më pas spërkatet pak me thërrime buke, masa e gjizës që rezulton shtrohet sipër. Pjesa e sipërme është e niveluar dhe e lubrifikuar mirë.
5. Furra nxehet në temperaturën optimale 190 gradë dhe më pas pjata piqet për rreth gjysmë ore.

Tavën e shërbejmë të nxehtë dhe të ftohtë me reçel ose qumësht të kondensuar.

Tavë me bollgur dhe salcë qershie

Pjata e përfunduar rezulton të jetë shumë e butë dhe e shijshme, dhe falë salcës së qershisë, delikatesa del e ëmbël, kështu që fëmijët do ta pëlqejnë patjetër.

Këtu përdoret gjizë me yndyrë të lartë, por nëse nuk është e mundur të blini një produkt të tillë, atëherë mund të gatuani një tavë me salcë kosi ose mbi të për ta bërë delikatesën të harlisur.

Përbërësit:

• bollgur - 5 lugë;
• gjizë me yndyrë të lartë - 950 gram;
• pulë - 2 copë;
• gjalpë - 75 gram;
• sheqer i grimcuar - 7 lugë;
• sheqer vanilje - 1 qese.

Për salcën:

• qershi e ëmbël - 270 gram;
• vanilinë - 1 qese;
• sheqer i grimcuar - 135 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht, lani qershitë dhe hiqni farat nga manaferrat. Më pas manaferrat transferohen në një tas dhe mbulohen me sheqer. Lëreni qershinë në këtë formë për pesëmbëdhjetë minuta.
2. Sheqeri rrihet me vezët e pulës, gjiza kalohet aty dhe rrihet sërish me blender për të hequr kokrrat. Në fazën e fundit brumit i shtohet bollgur.
3. Pjesa e 13-të i pritet nga gjalpi dhe e lyhet me yndyrë enën e pjekjes, pjesa tjetër e gjalpit nxehet dhe derdhet mbi masën e gjizës, e cila u vendos në një enë.
4. Fleta e pjekjes vendoset në furrë për 30-40 minuta, derisa në sipërfaqen e tavës të shfaqet një kore e artë.
5. Ndërkohë, shurupin mund ta vendosni të ziejë, masës së manaferrave shtoni një pako vanilinë për aromë. Pjata e përfunduar ftohet dhe pritet në pjesë, më pas derdhet me salcë kokrra të kuqe.

Tavë me gjizë me karota

Kjo është një nga opsionet për të bërë një tavë të lehtë dhe shumë të shëndetshme që është perfekte për mëngjes ose një meze të lehtë pasdite. Është shumë e lehtë të përgatisni një tavë gjizë me bollgur në furrë hap pas hapi me një foto, nëse nuk ka kefir në shtëpi, atëherë mund të zëvendësohet me kos ose salcë kosi. Qumështi nuk përdoret në këtë recetë.

Përbërësit:

• kefir - 75 ml;
• karota të mëdha - 1 pc.;
• bollgur - 65 gram;
• gjizë grimcuar - 340 gram;
• vezë pule - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 55 gram.

Procesi i gatimit:

1. Kefiri kombinohet me sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar dhe më pas përzihet derisa të treten kokrrat. Aty shtohet edhe bollgur dhe gjithçka lihet të fryhet.
2. T Hani, vezët e pulës përzihen me gjizë dhe bluhen në një konsistencë homogjene.
3. Karotat e freskëta qërohen dhe fërkohen në një rende të imët. Nëse dëshironi të merrni karota të buta në pjatën e përfunduar, mund ta zieni pak perimet në gjalpë, kjo do të përmirësojë më tej shijen e perimeve.
4. Të gjithë përbërësit përzihen së bashku dhe më pas transferohen në një enë pjekjeje ose në një tas me shumë tenxhere. Procesi i pjekjes zgjat rreth gjysmë ore.
5. Është zakon të shërbehet një pjatë e ëmbël e gatshme me salcë kosi ose salcë kosi të ëmbël, si dhe me qumësht të kondensuar ose shurup frutash.

Zebra nga gjizë me bollgur

Pjata e përfunduar nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e bukur. Kjo “Zebër” duhet të shërbehet me salcë çokollate.

Përbërësit:

1. qumësht i freskët - 220 ml;
2. sheqer i grimcuar - 5 lugë;
3. bollgur - 4 lugë;
4. gjizë e grimcuar - 560 gram;
5. pluhur kakao - 3 lugë.

Procesi i gatimit:

1. Gjiza me kokrra merret dhe shtypet me një sitë në një masë homogjene.
2. Vezët e pulës rrihen me rrahëse ose me mikser dhe më pas i shtohen gjizës.
3. Sheqeri i grimcuar, qumështi i lopës, kokrrat e bollgur dërgohen në të njëjtën përbërje dhe gjithçka përzihet.
4. Brumi i përfunduar ndahet në dy pjesë, njërës i shtohen tre lugë pluhur kakao dhe gjithçka ripërzihet në mënyrë që kakaoja të përzihet mirë me masën e gjizës.
5. Brumi lihet njëzet minuta në mënyrë që bollguri të ketë kohë të zhytet në qumësht dhe më pas brumi hidhet një lugë në mes të enës së pjekjes.
6. Pas kësaj, ena me brumin dërgohet në furrë dhe Zebra piqet për rreth gjysmë ore.

Për të marrë një shije më të pasur, rekomandohet të hidhni një grusht çokollatë ëmbëlsirash në brumin e përfunduar.

Ju gjithashtu mund të përgatisni thjesht salcë çokollate për ëmbëlsirë, për këtë, tre lugë kakao, pesë lugë qumësht, tre lugë sheqer të grimcuar dhe dy lugë gjalpë përzihen në një banjë me ujë. Produktet nxehen në një masë homogjene, dhe më pas derdhen në një varkë lëng mishi.

Këtu janë disa këshilla të thjeshta për t'ju ndihmuar të përgatisni një tavë të shijshme. Ato kryesore përfshijnë:

1. Përdorni numrin e vezëve të treguar në recetë. Ky është një rregull shumë i rëndësishëm, por shumë njerëz e neglizhojnë dhe vendosin më shumë vezë pule në masën e gjizës. Një sasi e madhe e këtij produkti do të prishë shijen e tavës, si dhe do ta bëjë konsistencën e saj më të lëngshme.
2. Miell në vend të bollgur. Ky është një tjetër gabim i zakonshëm i amvisave, shumë njerëz mendojnë se tava do të dalë më mirë me miell, por nuk është kështu. Është nga bollguri që një pjatë e ëmbël del më madhështore dhe e butë. Është akoma më mirë të përdorni bollgur të gatshëm, pasi bollguri i gatshëm e bën tavën me gëzof dhe gjithashtu ruan më mirë formën e gjellës.
3. Në mënyrë që ëmbëlsira të mos bjerë pas pjekjes, nuk duhet të vendosni sodë ose pluhur pjekjeje në brumë.
4. Procesi i shtrimit të produkteve duhet të kryhet në mënyrë korrekte, së pari rrihen vezët e pulës dhe sheqeri i grimcuar, më pas futet gjiza dhe bollguri dhe vetëm më pas pjesa tjetër e produkteve dhe aditivëve.
5. Nëse gjiza është shumë e thatë, atëherë masës duhet t'i shtohet pak kefir, kosi ose kos.
6. Në mënyrë që delikatesa të piqet mirë, nuk duhet të përdorni një formë me diametër të vogël për një sasi të madhe brumi. Kjo do të bëjë që tava të mos piqet.
7. Para pjekjes, mund të shtoni gjithashtu lloje të ndryshme të frutave të thata, si dhe kunguj dhe karota, në përbërjen e gjizës. Jo më pak e shijshme është gjiza me shtimin e arrave, qershive, luleshtrydheve, si dhe mollëve dhe dardhave.

Mund të aplikoni pak imagjinatë dhe të merrni një pjatë të ëmbël shumë të shijshme dhe të thjeshtë. Si aditivë, çdo lloj manaferrash, të freskëta ose të ngrira, përdoren gjithashtu. Tava shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë.

Përshëndetje të dashur lexues. Jam i lumtur t'ju prezantoj recetën e parë të dërguar për të marrë pjesë në konkursin tonë pranveror.

Ky është një tjetër variant i gatimit të një pjate të shkëlqyer me gjizë - tavë me qumësht dhe bollgur.

Nga përvoja ime, do të them që burrat rrallë hanë me kënaqësi enët që nuk kanë një përbërës mishi, kështu që mendoj se edhe nëse burri i lexuesit tonë është i kënaqur me këtë pastë, atëherë fëmijët dhe gjysma e femrës duhet patjetër. me pelqen.

Unë sugjeroj të gjithë të përpiqen të gatuajnë një tavë gjizë me qumësht dhe bollgur sipas recetës së detajuar hap pas hapi më poshtë, dhe gjithashtu të vlerësojnë autorin e recetës ...

Vlera ushqyese e gjellës për 100 gr.

BJU: 12/7/21.

Kcal: 187.

GI: mesatare.

AI: e mesme.

Koha për përgatitje: 50-60 min.

Shërbimet: 3-4 racione (900 g).

Përbërësit e gjellës.

• Gjizë - 0,5 kg.
• Vezë - 2 copë.
• Bollgur - 40-80 g (2-4 lugë gjelle).
• Sheqeri - 50-75 g (2-3 lugë).
• Qumësht - 50-75 ml (3-5 lugë gjelle).
• Rrush i thatë - 100 g sipas dëshirës
• Kosi - 20 g (1 lugë gjelle) sipas dëshirës.
• Kripë - 2 g (një majë).
• Gjalpë - 5 g për lyerjen e mykut.

Receta e pjatës.

Le të përgatisim përbërësit.

Në foto nuk shihet kosi dhe gjalpi, pasi përdoren sipas nevojës.

Nëse preferoni një kore të skuqur dhe të skuqur në sipërfaqen e produktit, atëherë është më mirë të mos i neglizhoni këto produkte dhe t'i shtoni në tavën e gjizës me qumësht dhe bollgur.

Gjiza dhe produktet e tjera të qumështit mund të përdoren me çdo përmbajtje yndyre, por është më mirë t'i jepet përparësi produkteve të fshatit shtëpiak. Meqenëse gjiza e blerë, veçanërisht në pako, do të ketë një qëndrueshmëri më të lëngshme dhe për të kompensuar këtë, do t'ju duhet të përdorni më shumë bollgur, gjë që mund të ndikojë negativisht në shijen dhe cilësitë dietike të pjatës së fundit.

Ata që nuk i pëlqejnë frutat e thata në pjekje, mund të mos i përdorin ato.

Lani rrushin e thatë dhe zhytni në ujë të nxehtë.

2 lugë bollgur (1 lugë e mbetur për të përpunuar formën) derdhni qumësht (3 lugë gjelle). Lëreni mënjanë për të fryrë.

Ndesim ngrohjen e furrës në 180-200 C.

Në këtë kohë, në një tas të thellë me një mikser, rrihni vezët (2 copë), një majë kripë (1-2 g) dhe sheqer (3 lugë gjelle) derisa të formohet shkumë.

Grini kokrrat e gjizës me llaç ose fshijini përmes një sitë.

Kulloni ujin nga rrushi i thatë dhe thajini me një peshqir. Shtoni frutat e thata, përzierjen e sheqerit me vezë dhe bollgurin e fryrë në një tas me gjizë.

I bashkojmë të gjithë përbërësit në një masë homogjene. Duhet të dalë jo shumë i lëngshëm (konsistenca e salcë kosi të trashë), nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë bollgur, përzieni dhe lëreni për 10-15 minuta në mënyrë që drithërat të fryhen në gjizë.

Lyejeni formën me gjalpë, spërkatni lehtë me bollgur (ose miell, ose thërrime buke). Nëse enët tuaja të gatimit kanë një sipërfaqe që nuk ngjit, mund të mos përpunohet fare. Duke vendosur letër pjekjeje në fund të fletës së pjekjes, ju gjithashtu mund të mbroheni nga ngjitja në tavë dhe në këtë mënyrë ta bëni më të lehtë heqjen e produktit nga kallëpi.

Derdhni masën në enën e përgatitur për pjekje.

Nga lart, nëse dëshironi, lyeni pjesën e punës me salcë kosi, vetëm pak, për të formuar më pas një sipërfaqe të shijshme kafe të artë.

Tepsine e vendosim ne furre te parangrohur ne 180-200 C.

Piqeni për 40 minuta. Gatimi i një pjate mund të zgjasë pak më shumë, ose, anasjelltas, shumë më shpejt, në varësi të aftësive të sobës tuaj dhe lartësisë së tavës.

Pjatën e gatshme e nxjerrim nga furra (kur të jetë pjekur apo jo, e përcaktojmë me një kruese dhëmbësh të thatë), i japim pak “pushim” mu në formë.

Ëmbëlsirën e ftohur e presim në pjesë, sipas dëshirës mund ta spërkasim lehtë me sheqer pluhur. Më pas shkojmë të pimë çaj aromatik me një tavë të mrekullueshme me të dashurit tuaj.

Të bëftë mirë!

Përgatitja e këtij ushqimi të shijshëm është një zgjidhje e thjeshtë që i mundëson çdo anëtari të familjes të ketë një ëmbëlsirë të shijshme dhe ushqyese për mëngjes, e cila më pas siguron një ngarkesë gjallërie dhe energjie për të gjithë ditën. Çfarë mund të themi për disponimin pozitiv të garantuar për çdo pjesëmarrës në vaktin e mëngjesit? Të mësosh se si të gatuash një tavë sipas recetave klasike dhe të autorit është e lehtë - udhëzimet hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojnë të studioni shpejt seksionin përkatës të kuzhinës.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Përvetësoni opsionet e shumta të mundshme për pjatën për të kënaqur të dashurit tuaj me shije origjinale, të plotësuara me fruta, fruta të ëmbëlsuara, salca të ëmbla. Në të njëjtën kohë, do të jeni të sigurt se ëmbëlsira e gatuar do të jetë e shëndetshme dhe e kënaqshme. Fëmijët janë veçanërisht të interesuar për tava të tilla - ky është një plus i madh, pasi prindërit që kujdesen për zgjerimin dhe modelimin e rregullt të dietës së duhur të një fëmije shpesh duhet të përballen me vështirësi që lidhen me mosgatishmërinë e fëmijëve për të ngrënë disa ushqime të shëndetshme dhe të vlefshme.

Një iluzion i thellë është mendimi i mirëvendosur se tavat me drithëra dhe gjizë janë ekskluzivisht një pjatë për fëmijë. Shija e tavës mund të jetë e kripur, e ëmbël, e përzier dhe nganjëherë e shijshme nëse tava përgatitet në ndonjë stil të kuzhinës italiane ose franceze. Duhet pranuar se tavat me gjizë janë të shijshme, mesatarisht me kalori dhe të shëndetshme, dhe përveç kësaj, të gatuara me bollgur, e mbajnë mirë formën e tyre. Receta për tavë me gjizë me bollgur në një furrë të harlisur, si në një kopsht fëmijësh, është veçanërisht e kërkuar. Në fund të fundit, të gjithë e mbajnë mend shijen që nga fëmijëria. Por për gatimin është e rëndësishme të dini disa sekrete.

sekretet e gatimit

Truket e kuzhinës që ruan çdo amvise me përvojë mund t'i zbatoni në një pjatë kaq të thjeshtë në dukje si tava.

1. Përzgjedhja e gjizës.
   Për tavën me gjizë, e cila bazohet në gjizë, është e arsyeshme të merret një produkt i mirë, i vërtetë me një përqindje të moderuar yndyre dhe lagështie. Gjizë shumë e thatë nuk do të lejojë që tava të jetë elastike, dhe lënda e parë shumë e lagësht e gjizës mund ta privojë plotësisht atë nga vëllimi dhe forma. Si rezultat, gjizë shumë yndyrore do t'ju lejojë të merrni një tavë me densitet të shtuar. Prandaj, gjizë e thatë nganjëherë hollohet me kefir, dhe laget me miell.
2. Lyejmë pjesën e sipërme të tavës me të verdhë veze ose gjalpë.
3. Tava me bollgur mund të jetë jo vetëm e ëmbël, por edhe të ketë një shije pikante ose të kripur. Për ta bërë këtë, të gjitha llojet e shtesave i shtohen bazës me gjizë: ullinj, djathëra, lulelakër, hudhra, speca zile, djegës, barishte të freskëta dhe të thata, erëza, vezë thëllëza, bollgur, dardha, ftua, alga deti dhe shumë të tjera. përbërësit.
4. Gjizë shumë e thatë për tava mund të ruhet nëse e gatuani me shtimin e manave.
5. Forma rezistente ndaj nxehtësisë lubrifikohet gjithmonë me gjalpë.Yndyra vegjetale në këtë rast nuk është e përshtatshme, dhe vetë sipërfaqja spërkatet me një lloj përzierjeje të lirshme: bollgur, miell, thërrime thërrimesh.

Receta për tavën me gjizë "klasike"

Do t'ju duhet:

• kokrra bollgur - 2 lugë gjelle,
• pluhur pjekje,
• Masa e gjizës së pure - gjysmë kilogrami,
• sheqer - 70-75 g,
• vezë në sasinë 3 copë,
• vanilje,
• kripë,
• salcë kosi me yndyrë të mesme - gjysma e kapacitetit standard (180 g).

1. Së pari, grila të vogla - bashkoni bollgurin me salcë kosi dhe prisni derisa masa të fryhet dhe të marrë vëllim.
2. Fërkoni bazën e gjizës në një kullesë dhe përzieni me përzierjen e bollgurit, duke shtuar produktet e mbetura: sheqerin, një qese pluhur pjekjeje, vezët, kripën dhe vaniljen.
3. Lyejmë një enë pjekjeje të papërshkueshme me yndyrë me gjalpë të zbutur dhe e spërkasim me një shtresë të hollë bollgur. Masën e vendosim në një enë dhe e pjekim në furrë për 40 minuta. Nxehtësia - 180 *.
4. Tava e përfunduar mund të shërbehet si me shtesa të ëmbla (reçel, mjaltë, qumësht i kondensuar) dhe me ato të tharta (kosi, reçel, manaferra).

Gjizë dhe tavë e gatshme me bollgur

Për recetën:

• qull bollgur gati - 2 pjata,
• gjysmë kilogram gjizë,
• vezë në sasinë 2 copë,
• qumësht - 2 gota me shumë,
• sheqer - 70 g,
• kripë,
• vanilje.

1. Shtoni vanilinë në qullën e bollgur të ftohur të gatshëm në qumësht.
2. Kur masa e bollgur të jetë ftohur, vendosni në të gjizën dhe përzierjen e vezëve të rrahura. Përziejini gjithçka mirë. Masa e tavës duhet të jetë e trashë dhe jo e ujshme.
3. Vendosni gjithçka në një enë pjekjeje dhe lëreni në furrë për 35 minuta derisa të gatuhet. Ngrohja e furrës - 180 *.

Tavë me bollgur me gëzof me gjalpë, qumësht dhe gjizë

Për recetën:

• gjizë natyrale fshatare - 500 g,
• bollgur - 4 lugë gjelle,
• sheqer - 4 lugë gjelle,
• gjalpë në krem ​​- 50 g,
• qumësht me yndyrë të plotë - 1/4 filxhan
• 2 testikuj
• vanilinë dhe kripë.

1. Hiqeni gjalpin mbi kremin paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ketë një konsistencë të butë. Grini rërën e sheqerit me gjalpë mbi krem.
2. Përziejini të verdhat me përzierjen e kremit të sheqerit dhe shtoni qumësht dhe vanilje në to.
3. Shkundja e proteinave veç e veç.
4. Futni gradualisht të gjithë bollgurin në përzierjen e përgatitur me të verdhat, sheqerin dhe qumështin.
5. Në fund, masa e proteinave futet në bazën e pjekjes.
6. Baza e përfunduar duhet të jetë homogjene, e lehtë, e ajrosur dhe pa gunga.
7. Mund ta lini përzierjen të fryhet për një të tretën e një ore.
8. Para se të vendosni përzierjen bollgur-gjizë në formë, ajo duhet të përzihet përsëri.
9. Sigurohuni që të lyeni me yndyrë një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
10. Ngrohni në furrë - 180 *. Koha e pjekjes - të paktën gjysmë ore.

Tavë me bollgur, fruta të thata dhe gjizë

Për një recetë për tavë me gjizë me gëzof me bollgur në furrë si në një kopsht fëmijësh:

• gjizë me përmbajtje normale yndyre dhe viskozitet - 350 g,
• sheqer i grimcuar në sasinë 3 lugë gjelle,
• vezë në sasinë 2 copë,
• bollgur - 2 lugë gjelle,
• rrush i thatë i lehtë dhe i errët - 25 g,
• kumbulla të thata - 25 g,
• vanilinë,
• kripë.

1. Në një enë përziejmë përbërësit: gjizën e kaluar në sitë, miellin e situr, të bardhat dhe të verdhat e vezëve të rrahura, sheqerin, vanilinë, kripën dhe bollgurin. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni për 10 minuta.
2. Krijoni rrush të thatë dhe kumbulla të thata në çaj të zi për disa minuta. Hiqni manaferrat e fryra nga lëngu i çajit dhe thajini me një peshqir letre. Rrotulloni frutat e thata në miell të thatë dhe shtoni në masën kryesore.
3. Lyejmë me yndyrë një sipërfaqe rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendosim të gjithë masën në një formë të spërkatur më parë me miell ose bollgur.
4. Tava piqet për 4/5 orë në temperaturë mesatarisht të lartë - 180 *.
5. Opsionet për servirjen e kësaj tavë ka plot: mund të spërkatet me sheqer pluhur të bardhë ose kallam, kanellë, çokollatë të grirë, kakao, lëvore.

Tavën mund ta derdhni edhe me qumësht të kondensuar, salcë kosi, reçel, reçel, krem, mbushje pikante-alkoolike ose thjesht ta dekoroni me fruta ose manaferra të freskëta.

Tavë me tul molle të freskët dhe karota

Do t'ju duhet:

• gjysmë kilogram gjizë,
• qumësht - një gotë multi,
• sheqer - 50 g,
• vezë në madhësi copë,
• miell bollgur - 100 g,
• Mollë,
• gjysmë karotë
• vanilinë,
• kripë.

1. Qëroni karotat e freskëta dhe grijini me vrima të vogla.
2. Kaloni të gjithë gjizën në një sitë për të hequr kokrrat.
3. Qëroni mollën nga çakëlli i panevojshëm dhe grijeni.
4. Përziejmë vezën me sheqerin, qumështin, vaniljen, kripën, karotat, përzierjen e mollës dhe gjizën.
5. Përzierja e tavës mund të përmirësohet me lëkurë limoni, pasi do t'i japë gjellës një shije të freskët.
6. Sigurohuni që ta lyeni enën e pjekjes me një bazë yndyre dhe spërkateni me thërrime.
7. Vendosni gjithçka në një myk dhe dërgojeni në një furrë të nxehtë për 35 minuta në një temperaturë të moderuar - 180 *.

Tavë me gjizë nga bollgur dhe çokollatë

Për recetën:

• gjysmë kilogram gjizë,
• shumë gota qumësht,
• sheqer - 110 g,
• vezë në sasinë 2 copë,
• bollgur - 4 lugë gjelle,
• çokollatë e shkrirë - 2 lugë gjelle.

1. Grini të gjithë bazën e gjizës për tavën përmes një sitë.
2. Me anë të një blenderi ose rrahëse rrisim volumin e vezëve dhe ia shtojmë gjizës.
3. Shtoni sheqerin, qumështin në bazën me gjizë dhe përzieni.
4. Gjëja e fundit që ju duhet për të futur bollgur.
5. Të gjithë masën e ndajmë në dy gjysma, në njërën prej të cilave shtojmë çokollatën e shkrirë.
6. Lëreni bazën me gjizë-çokollatë për 20 minuta, dhe nëse masa është mjaft e trashë, atëherë mund të shtoni pak qumësht: 50 ml dhe përzieni gjithçka.
7. Në një enë pjekjeje shtroni brumin me radhë, duke alternuar masën e çokollatës dhe të bardhë. Hidhni 2 lugë gjelle nga përzierja në kallëp.

Kur e gjithë masa të jetë në formë, mund të dërgohet në furrë. Nxehtësia është 180 *, dhe koha e pjekjes është gjysmë ore.

Tava me gjizë gatuhet tradicionalisht me bollgur në furrë. E harlisur dhe e shijshme, do të fitojë zemrën edhe të gustatorëve më të guximshëm. Ne kemi përpiluar një koleksion të artë recetash për ju. Të gjitha variacionet janë të thjeshta dhe kanë një grup minimal përbërësish.

nr 1. Tavë e harlisur me gjizë me bollgur: "klasike"

• vanilinë - 0,5 gr.
• vezë - 3 copë.
• sheqer i grimcuar - 120 gr.
• rrush i thatë - 60 gr.
• bollgur - 120 gr.
• gjalpë - 60 gr.
• kripë - 1 majë
• gjizë - 1 kg.

Duke qenë se mund të gatuani një tavë të shijshme me gjizë sipas recetës klasike me bollgur në furrë, ju sugjerojmë të filloni njohjen me pjatën me këtë opsion.

1. Shpëlani rrushin e thatë, dërgoni për një çerek ore në ujë për njomje. Fshijeni gjizën me një sitë, kombinoni me të verdhat e vezëve dhe bollgurin. Zbuloni 10 minuta, shtoni rrush të thatë.

2. Përzieni të bardhat e ftohta të vezëve me sheqerin e grimcuar dhe vaniljen, merrni shkumë nga përbërësit. Hidhni kripë, filloni të futni gradualisht përbërjen e gjizës këtu.

3. Kur të keni një brumë ngjitës, dërgojeni në kallëp. Hidhni gjysmën e gjalpit të shkrirë, gatuajeni për gjysmë ore në 180 gradë. Për këtë periudhë mbulojeni përmbajtjen me fletë metalike.

4. Pas kohës së caktuar, hiqni letrën, vendosni përsëri tavën e gjizës me bollgur brenda dhe mbajeni në furrë për një të tretën e një ore. Pjekja e harlisur është gati! Para se të merrni një mostër, derdhni gjysmën tjetër të ghee mbi të.

nr 2. Tavë me gjizë me karota

• karrota e mesme - 2 copë.
• vezë - 2 copë.
• gjizë - 450 gr.
• sheqer i grimcuar - 75 gr.
• bollgur - 90-100 gr.
• kefir - 140 ml.

Si të bëjmë një tavë delikate dhe shumëngjyrëshe me gjizë, do ta tregojmë më poshtë. Piqet në furrë.

1. Derdhni kefirin në një tas të zakonshëm, spërkatni bollgurin me sheqer të grimcuar. Prisni rreth 10 minuta. Për kohën e caktuar, kaloni gjizën përmes një sitë, përzieni me vezë.

2. Shpëlajini karotat, fshijini imët. Shtoni në përbërjen e parë, vendoseni në një kallëp. Piqeni në 180 gradë për 30-35 minuta në furrë të nxehtë.

Numri 3. Tavë me gjizë me rrush të thatë dhe salcë kosi

• gjalpë - 60 gr.
• salcë kosi me yndyrë të lartë - 60 gr.
• bollgur - 50 gr.
• vezë - 1 pc.
• kripë - majë
• gjizë - 500 gr.
• rrush i thatë - 0,1 kg.
• sheqer - 60 gr.

Tava e shijshme me gjizë bëhet me bollgur, salcë kosi dhe rrush të thatë në furrë.

1. Lani rrushin e thatë, lëreni në ujë të ngrohtë për një të tretën e një ore. Hiqeni dhe lëreni lëngun të kullojë.

2. Kaloni produktin e gjizës përmes një sitë ose blender, bluajeni me sheqer. Futni vezët me salcë kosi, rrihni. Hidhni kripën.

3. Shkrini gjalpin dhe hidheni në një tas të zakonshëm së bashku me grilat dhe rrushin e njomur.

4. Tavën e ardhshme të gjizës me bollgur e vendosim në kallëp, pasi e lyejmë dhe e spërkasim me drithëra. E dërgojmë në furrë duke e çuar paraprakisht në 180 gradë. Pas gjysmë ore, pastat e harlisura do të gatuhen.

nr 4. Tavë me gjizë me qershi

• vezë - 2 copë.
• bollgur - 60 gr.
• qershi (pa gropë) - 120-130 gr.
• salcë kosi - 60 gr.
• miell - 30 gr.
• sheqer i grimcuar - 125 gr.
• pluhur për pjekje - 4 gr.
• kripë - 1 majë
• gjizë - 500 gr.

Tava e ajrosur me gjizë piqet me akullore ose manaferra të freskëta në furrë me bollgur.

1. Në një tas të zakonshëm hedhim gjizën me salcë kosi të kaluar në një sitë, si dhe vezët dhe sheqerin e grirë. E trazojmë me blender, futim kokrrat dhe e lemë të fryhet (rreth një çerek ore).

3. Vendoseni furrën në ngrohje. Kur temperatura të jetë e qëndrueshme - 180 gradë, vendoseni pjesën e punës në një kallëp dhe vendoseni brenda për gjysmë ore. Merrni një mostër duke ujitur me qumësht të kondensuar.

nr 5. Tavë dietike me gjizë PP

• bollgur - 80 gr.
• kripë - 1 majë
• vezë - 2 copë.
• kumbulla të thata / kajsi të thata - 8-10 copë.
• sheqer - 100 gr.
• gjizë me pak yndyrë - 0,6 kg.

Tava me gjizë me bollgur sipas kësaj recete është e përshtatshme për kategoritë e njerëzve që ndjekin parimet e PP. Është pjekur në furrë, rezulton mjaft madhështore.

1. Merrni gjizë, e cila nuk kalon 1.8% në përmbajtje yndyre. E fshijmë me një sitë ose e dërgojmë në tasin e blenderit dhe e bluajmë mirë.

2. Derdhni drithërat me sheqer të grimcuar dhe kripë. Thyeni vezët këtu, merrni një përbërje kremoze. Shtoni fruta të thata të lara dhe të thata.

3. E hedhim blankun në kallëp, pasi e lyejmë dhe e spërkasim me bollgur. Vendoseni furrën të ngrohet deri në 180 gradë, vendoseni pjesën e punës brenda për gjysmë ore.

nr 6. Gjizë dhe tavë kokosi

• kefir - 140 ml.
• bollgur - 140 gr.
• sheqer i grimcuar - 90 gr.
• sode - 3 gr.
• gjizë - 0,35 kg.
• copa kokosi - 70 gr.
• vezë - 3 copë.
• acid citrik - 1 gr.
• miell - 30 gr.

Meqenëse është mjaft e lehtë të gatuash tavë me gjizë me thekon kokosi, merrni parasysh teknologjinë e pjekjes në furrë. Receta është e thjeshtë.

1. Bashkoni thekonet e kokosit dhe kefirin, lërini të fryhen. Ndajmë të verdhat dhe i rrahim me gjizë. Hidhni mango. Më pas, përzierja e kefirit derdhet. Përziejeni dhe shënoni një çerek ore.

2. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta. Filloni gradualisht të shtoni sheqer. Kombinoni pjesën e punës me masën e gjizës. Në një tas të veçantë, përzieni limonin, miellin dhe sodën.

3. Në një tas të përbashkët, përzieni të gjithë përbërësit. Ngroheni furrën në 170 gradë. Shpërndani masën e përfunduar në mënyrë të barabartë në një tabaka rezistente ndaj nxehtësisë. E dërgojmë në furrë për 40 minuta.

nr 7. Tavë me kunguj me gjizë

• tul kungulli - 0,2 kg.
• vezë - 2 copë.
• sheqer - 60 gr.
• bollgur - 60 gr.
• pluhur për pjekje - 4 gr.
• gjizë - 0,35 kg.

Tava me gjizë me bollgur dhe kungull është veçanërisht e butë. Piqet në furrë dhe del i mrekullueshëm.

1. Skuqini në vaj copa të vogla kungulli. Hidhni pak ujë në tigan dhe mbulojeni me kapak. Ziejini perimet derisa të zbuten.

2. Përzieni gjizën e grirë, vezët dhe sheqerin e grirë. Hidhni bollgur dhe lëreni për pak kohë. Pasi të ftohet, shtoni kungullin tek përbërësit kryesorë.

3. Rrihni ushqimin me blender. Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni. Vendoseni pjesën e punës në një tabaka rezistente ndaj nxehtësisë dhe dërgojeni në furrë. Ziejeni trajtimin për 35 minuta në 170 gradë.

nr 8. Tavë me gjizë, si në kopshtin e fëmijëve

• salcë kosi - 120 gr.
• bollgur - 80 gr.
• rrush i thatë - 130 gr.
• vezë - 2 copë.
• pluhur për pjekje - 3 gr.
• sheqer - 80 gr.
• gjizë - 350 gr.
• vanilje - 1 majë

Përpara se të piqni tavën e preferuar të të gjithëve me gjizë në furrë, shikoni recetën.

1. Lëreni rrushin e larë të njom. Kombinoni drithërat me salcë kosi dhe shënoni një çerek ore.

2. Pas kohës së caktuar, përzieni përzierjen e pluhurit për pjekje, gjizës dhe kosit në tasin e blenderit.

3. Më vete, rrihni sheqerin e grimcuar me vezët deri në një shkumë të trashë. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe shtoni një majë kripë. Përziejini.

4. Vendoseni pjesën e punës në një tabaka rezistente ndaj nxehtësisë dhe dërgojeni në furrë, duke e çuar paraprakisht në 170-180 gradë. Provo sërish pas 40 minutash.

nr 9. Tavë me gjizë me mollë

• vezë - 2 copë.
• bollgur, sheqer i grimcuar - 80 gr.
• mollë - 2 copë.
• gjizë e grirë - 0,5 kg.
• kanellë e bluar - 0,5 gr.

Tava me gjizë me bollgur dhe mollë rezulton e jashtëzakonshme nëse e gatuani në furrë. Si rezultat, ajo del shumë e harlisur.

1. Lyejmë me gjalpë një tepsi kundër furrës dhe e spërkasim me thërrime buke. Rregulloni fetat e mollës dhe spërkatni me kanellë. E dërgojmë në furrë për 10-12 minuta. E pjekim ne 180 grade.

2. Të gjithë përbërësit i bashkojmë me gjizën dhe i shtojmë pak gjalpë. Rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë. Lëreni pjesën e punës për një kohë.

3. Vendosni mollët e gatshme në një tepsi të pastër pjekjeje, mbulojini me masë gjizë. Dërgoni një trajtim në furrë për gjysmë ore.

nr 10. Tavë me gjizë me banane

• sheqer i grimcuar - 60 gr.
• banane - 2 copë.
• gjizë - 0,3 kg.
• vezë - 2 copë.
• salcë kosi - 0,2 kg.
• bollgur - 75 gr.

1. Kosi ngrohet pak në banjë me avull. Hidhni bollgurin me sheqer, përzieni dhe lëreni për pak kohë.

2. Në një filxhan blender rrihni bananet me vezë dhe gjizën e kaluar në sitë. Fut salcë kosi. Rrihni përsëri.

3. Shpërndani pjesën e punës në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Regjistroni 35 minuta.

Tava me gjizë me bollgur ka variacione të ndryshme gatimi në furrë. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjithçka që dëshiron zemra juaj në përbërësit kryesorë. Gjëja kryesore është të mos harroni për pluhurin e pjekjes. Është për shkak të tij që tava del e mrekullueshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+