Si të bëni gjizë jo të thartë në shtëpi. Si të bëni gjizë në shtëpi

Nëse dëshironi gjizë të freskët të bërë në shtëpi për mëngjes, atëherë duhet ta gatuani në mbrëmje. Gjiza e bërë në shtëpi është më e shijshme dhe më e butë në krahasim me gjizën e blerë në dyqan (nuk mund t'i shtoni salcë kosi). Gjizë e bërë në shtëpi nuk është e vështirë për t'u bërë nëse e zotëroni mirë recetën e përgatitjes së saj. Ne gatuajmë gjizë në shtëpi sipas recetës së gjyshes. Ju do të mësoni se si të bëni gjizë të bërë vetë nga ky shënim.

Për të bërë gjizë shtëpiake, unë përdor qumësht natyral nga dyqani (përmbajtja e yndyrës 3,5-4%) dhe kefir (përmbajtja e yndyrës 3,2%). Ju mund të përdorni sasi të ndryshme qumështi dhe kefiri, në varësi të kësaj, ju merrni një sasi të ndryshme gjizë, por raporti i qumështit dhe kefirit është i njëjtë - për çdo litër qumësht, gjysmë litër kefir.

Përgatitja e gjizës është një proces i gjatë (rreth 12-15 orë) dhe mund të ndahet në tre faza të pavarura: zierja, ftohja dhe shtrydhja.

Faza e parë - gatimi i gjizës

Hapi më i shkurtër dhe më i rëndësishëm. Kohëzgjatja e tij nuk është më shumë se 10 minuta.

Hidhni qumështin në një tenxhere dhe ngrohni në një temperaturë 70-80 gradë, nuk duhet të lejoni që qumështi të fillojë të ziejë, përndryshe gjiza nuk do të funksionojë.

Pastaj, duke zvogëluar fuqinë e ngrohjes, është e nevojshme që gradualisht të derdhni kefir në qumështin e ngrohur, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen.

Pas disa minutash, do të shfaqen thekon gjizë. Sapo të fillojnë të formohen dhe hirra të ndahet, tigani duhet të hiqet dhe të lihet të ftohet.

Në këtë fazë, është shumë e rëndësishme të mos nxehet qumështi, përndryshe gjiza nuk do të jetë me gëzof dhe e butë, por e grimcuar dhe e fortë.

Faza e dytë - ftohja e gjizës (kohëzgjatja 2-3 orë)

E gjithë masa në tigan duhet të ftohet në temperaturën e dhomës. Në 2-3 orë, shkumësat e gjizës së thekoneve do të bashkohen dhe do të bëhen më të mëdha, gjiza dhe hirra do të eksfolohen. Nëse merrni kohën tuaj dhe prisni kohën e nevojshme, do të ketë më pak humbje të gjizës.

Faza e tretë - shtrydhja e gjizës (kohëzgjatja 8-12 orë)

Është e nevojshme të ndahet gjiza nga lëngu. Për ta bërë këtë, derdhni përmbajtjen e tiganit në një kullesë, mbi të cilën shtrihet liri ose garzë, e palosur në disa shtresa. Gjiza qëndron sipër pëlhurës dhe hirra qëndron në tigan, të cilën e vendos paraprakisht nën një kullesë. Unë kurrë nuk e derdh këtë serum. E përdor si pije të shëndetshme, ndonjëherë e mbush edhe me okroshka, bëj petulla mbi hirrë, shtoj petulla në vend të qumështit.

Tashmë gjiza është në pëlhurë, e lidh dhe e vari mbi lavaman në mënyrë që të largohet sa më shumë lëngu.

Nëse ju pëlqen gjiza e butë, e lehtë dhe e ajrosur, atëherë është më mirë nëse varet për 8 orë, dhe nëse preferoni një gjizë më të thatë, atëherë koha e rrotullimit duhet të jetë rreth 12 orë, përveç kësaj, mund ta vendosni këtë gjizë. nën një shtyp.

Kështu mësuat: si të bëni gjizë shtëpie, por kjo nuk është e vetmja recetë në botë. Ka mënyra të tjera për të bërë gjizë të bërë vetë. Çfarë recetash për të bërë gjizë përdorni ju, të dashur vizitorë? Na tregoni rreth tyre në komente.

Procesi i bërjes së gjizës në shtëpi kërkon një kohë, kosto dhe përpjekje minimale.

Sidoqoftë, produkti që përgatitni vetë do të ndryshojë ndjeshëm nga konkurrentët e ngjashëm të ofruar nga prodhuesit modernë për klientët.

Gjiza e bërë në shtëpi përmban substanca shumë më të dobishme, të cilat, për fat të keq, janë të pranishme në sasinë minimale në versionet e fabrikës.

1. Në asnjë rast kosi nuk duhet të zihet - gjiza do të dalë e thatë dhe pa shije.

2. Sa më gjatë të kullojë hirra, aq më e dendur dhe më e thatë është gjiza.

3. Gjizën duhet ta hidhni në kullesë vetëm kur hirra të jetë ndarë mirë, përndryshe gjiza do të dalë e thartë.

4. Amvisat me përvojë nuk e kullojnë hirrën në lavaman. Në bazë të saj, ju mund të gatuani petulla të shijshme, petulla, pelte, kvass ose pelte.

Siç mund ta shihni, ka mjaft mënyra dhe receta për të bërë gjizë të bërë në shtëpi. Të gjitha ato janë të thjeshta dhe nuk do të marrin shumë nga koha juaj e çmuar. Pra, gatuajeni gjizën në shtëpi dhe ushqeni fëmijët tuaj me një produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Receta për gjizë në shtëpi

Gjizë fshati

Për të bërë një gjizë fshati klasik, do t'ju nevojiten 2 litra qumësht të freskët shtëpiak, një pecetë të pastër garzë, dy tenxhere që futen njëra në tjetrën.

Qumështi duhet të hidhet në një tenxhere më të vogël, të mbulohet me kapak dhe të vendoset në një vend të ngrohtë, për shembull, pranë një radiatori, për një kohë të tillë gjatë së cilës qumështi duhet të thahet. Zakonisht është diku rreth një ditë. Për shije dhe përshpejtim të thartimit, mund të shtoni 2-3 lugë gjelle. lugë salcë kosi me pak yndyrë. Më pas vendosim tenxheren me qumësht të thartë në një tenxhere të madhe, por afërsisht në të njëjtën lartësi dhe mbushim me ujë boshllëkun midis mureve të tenxhereve.

Vendosini të dy tiganët në zjarr të ngadaltë dhe mos e lini sobën për asnjë minutë. Ndërsa uji vlon, qumështi i thartë do të largohet nga skajet e tiganit, do të dalë një lëng i verdhë. Në këtë moment është urgjente që tigani të hiqet nga zjarri, të hiqet tigani më i vogël dhe të ftohet gjysëmprodukti. Më pas vendosni një pecetë garzë në fund të sitës dhe me një lugë gjelle lyeni me kujdes qumështin e gjizë. Lidhni skajet e garzës së bashku dhe varni nyjën në mënyrë që serumi të kullojë gradualisht prej saj. Ajo që mbetet në fashën e garzës është gjiza. Për të marrë një gjizë më të dendur, duhet të vendoset një ngarkesë në napë me gjizë.

Përgatitja e gjizës së kalcinuar

Produkti i bërë në këtë mënyrë do të ketë një nivel të ulët aciditeti, ndaj është ideal për ushqim dietik dhe për fëmijë. Karakteristika kryesore e përgatitjes së gjizës është shtimi i laktatit të kalciumit (i holluar me ujë) në fazën e zierjes së qumështit me nxitje të vazhdueshme (3 lugë çaji për 2 litra qumësht). Pluhuri mund të blihet në barnatore. Prodhimi i produktit të përfunduar do të jetë 300-400 gram. Për më tepër, teknologjia është e ngjashme me metodat e përshkruara më sipër.

Gjiza e gatshme ruhet në frigorifer në një enë qelqi ose smalti, pasi të keni hedhur disa copa sheqeri në të. Gjiza e bërë në shtëpi mund të ruhet në frigorifer për një muaj, por shija e saj ndryshon pak. Nuk rekomandohet rreptësisht ruajtja e produktit në qese plastike. Nëse gjiza papritmas bëhet e thartë, atëherë duhet të përzihet me qumësht të freskët në përmasa të barabarta dhe të lihet për 60-90 minuta. Pas kësaj, gjiza vendoset në napë (qese pambuku) dhe vihet nën presion.

Metoda e ftohtë për të bërë gjizë të bërë në shtëpi

Përbërësit:

• 0,5 l kefir
• 1 lugë Sahara
• 1 lugë Sahara
• 1 lugë Sahara
• 50 gr kumbulla të thata

Mënyra e gatimit:

Përveç gatimit të gjizës në mënyrë të nxehtë, ekziston edhe gatimi i gjizës së ftohtë, gjizë e tillë është më shumë si krem. E shkëlqyeshme për të ushqyer foshnjat që në moshë të re. Përveç kësaj, shumë fruta të ndryshme të thata janë të përshtatshme për të.

Do të duhen 25 minuta për të përgatitur pjatën:

Për të përgatitur gjizën në këtë mënyrë ju duhet kefir i ngrirë, mund ta vendosni në ngrirje derisa të ngrijë, gjithashtu mund ta lini aty brenda natës për të mos pritur ngrirjen gjatë ditës.

Pas ngrirjes së plotë, hiqni qesen dhe shkrini përmbajtjen pa përdorur asnjë mjet ndihmës, ujë të valë ose ajër të ngrohtë. Kaloni kefirin në një sitë të imët.

Masën e përftuar e varni për 20 minuta, mund ta përdorni edhe në pjekje.

Gjiza e ftohtë është gati. Tani duhet t'i shtoni sheqer, fruta të thata, mund të shtoni fruta të freskëta sipas shijes, mund të përgatisni një ëmbëlsirë të shëndetshme dhe të pasur me vitamina.

Bërja e gjizës me limon

Merrni qumështin e skremuar dhe hidheni në një enë të madhe. Merrni një limon dhe shtrydhni në qumësht (për 1 litër qumësht - pak më shumë se gjysmë limoni) dhe përzieni. Kjo është e nevojshme në mënyrë që qumështi të thahet më shpejt. Sigurisht, mund të prisni derisa qumështi të bëhet i thartë në kushte natyrore - vendosni enët me qumësht dhe një kore bukë thekre në një vend të ngrohtë, për shembull - në bateri. Megjithatë, nëse keni qumësht me yndyrë, mund të përgatisni kështu fillimisht kos shtëpie, të hiqni yndyrën e tij nga sipërfaqja dhe më pas, kur të qëndrojë (zakonisht zgjat 1-2 ditë), të gatuani gjizë. Si fillim, mund të përdorni gjithashtu kefir ose kos të blerë (fjalë për fjalë një lugë) ose fillestarin ose hirrën e mëparshme. Nëse qumështi lihet të thahet pa maja, mund të fillojë procesi i fermentimit putrefaktiv.

Ju do të shihni se si qumështi fillon të gjizë, dhe hirra bëhet transparente. Nuk ka nevojë të prisni derisa mpiksjet e qumështit të bëhen shumë të dendura - gjiza juaj do të jetë shumë kokrra. Kullojeni hirrën me napë - më pas mund ta përdorni këtë hirrë për të bërë bukë diete ose petulla shtëpiake; vendosni gjizën në një enë të veçantë dhe mund ta hani.

Recetë e shpejtë e gjizës së bërë në shtëpi

E nevojshme:

• 2 litra qumësht
• 2 kavanoza (250 g) kos natyral

Si të gatuaj:

1. Hidhni 2 litra qumësht në një enë të sigurt për mikrovalë, ngroheni deri në temperaturën e dëshiruar (rreth 40°). Shtoni 2 kavanoza kos natyral dhe lëreni në një vend të ngrohtë derisa qumështi të zihet dhe të kthehet në një qumësht të trashë të gjizë. Zakonisht duhen 10-12 orë, por kjo varet nga temperatura e dhomës.

2. Futeni enën me qumështin e gjizë në mikrovalë për 15 minuta me një fuqi maksimale prej 800 W - përmbajtja do të nxehet, do të ngrohet në mënyrë të barabartë dhe do të përkulet - gjizë. Një serum i qartë do të dalë qartë.

3. Transferoni me kujdes gungën e gjizë në një kullesë të veshur me garzë, e vendosur sipër tiganit (për të mbledhur hirrë), duke u përpjekur të mos prishni integritetin e gungës.

4. Lëreni hirrën kryesore të kullojë, më pas varni për pak tufën me gjizë në mënyrë që gota e hirrës të jetë më e mirë.

Gjiza është një produkt ushqimor universal i pasur me vitamina dhe mikroelemente. Ai hahet vetë dhe përdoret gjithashtu si përbërës në tava delikate, byrekë dhe biskota. Mund ta blini të gatshme ose ta bëni vetë. Gjiza në shtëpi nga qumështi rezulton të jetë jo më pak e shijshme, dhe nuk është aspak e vështirë ta gatuash atë. Mjafton të zgjidhni recetën që ju pëlqen dhe ta ndiqni me përpikëri.

Gjizë klasike nga qumështi në shtëpi

Për të përgatitur një produkt të tillë do t'ju nevojiten 3 litra qumësht të freskët lope dhe lëngu i një limoni. Shumë amvise do të jenë të interesuara se sa gjizë merret nga 1 litër qumësht. Jo shumë, jo më shumë se 150 gram, kështu që sasia e lëndëve të para duhet të zgjidhet duke marrë parasysh vëllimin e dëshiruar të produktit përfundimtar.

Si të gatuaj:

1. Qumështi derdhet në një tenxhere të gjatë dhe vendoset në një zjarr të madh në mënyrë që lëngu të ngrohet shpejt. Gjatë ngrohjes është e rëndësishme që qumështi të përzihet me lugë ose lugë të çarë në mënyrë që të mos digjet.
2. Pasi shfaqen shenjat e para të vlimit, zjarri ulet në minimum dhe hidhet lëng limoni. Pothuajse menjëherë, ju mund të shihni se si qumështi fillon të thahet.
3. Gazi fiket dhe përbërja që rezulton dërgohet në një kullesë, e mbuluar më parë me garzë.
4. Hirra shtrydhet dhe masa e gjizës që rezulton, e mbetur në garzë, vendoset nën ngarkesë.
5. Pas disa orësh, kur e gjithë hirra të ketë kulluar, gjiza do të jetë gati për t'u ngrënë.

Gjiza e bërë nga qumështi duhet të mbahet e freskët për jo më shumë se 3 ditë, mund të përdoret si mbushje për petë ose të bëhet tava.

Gatim me shtimin e kefirit

Kjo recetë bazohet në qumësht dhe kefir të pasterizuar. Kjo metodë gatimi do të tërheqë gratë e zëna që nuk kanë kohë të kërkojnë produkte të vërteta bujqësore.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• 60 ml qumësht;
• 450 ml kefir;
• 5 g kripë.

Përgatitja duket si kjo:

1. Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni kripë dhe vendoseni të vlojë në zjarr të ulët.
2. Pas kësaj, derdhni kefir dhe, sapo të shfaqet hirra, fikeni zjarrin.
3. Përzieni masën që rezulton dhe vendoseni përsëri në zjarr. Duhet të prisni derisa të fillojnë të formohen gunga të mëdha të gjizë.
4. Kur kjo të ndodhë, masa që rezulton shpërndahet në garzë, shtrydhet dhe vendoset nën pres.

Shumë prej jush e dinë që gjiza është një nga produktet më të dobishme dhe ky produkt duhet të jetë i pranishëm në dietën e çdo personi. Sigurisht, nëse përpiqeni të jeni të shëndetshëm, të bukur dhe të rinj.

Ekziston një mendim se fjala "gjizë" nga sllavishtja e vjetër përkthehet si "qumësht i fortë". Duke blerë shpesh gjizë në dyqanet tona, ne mbetemi të zhgënjyer. Por gjithmonë ka një rrugëdalje. Kështu që ju duhet ta gatuani vetë gjizën, në fakt është shumë e thjeshtë. Sot dua t'ju tregoj se si të bëni gjizë shtëpie nga qumështi, në mënyrë që të ketë shije si të gjyshes.
Dhe kështu do të mësoni sekretin se si ta ruani siç duhet gjizën në mënyrë që të jetë gjithmonë e freskët dhe e shijshme, ose si ta freskoni dhe ta bëni gjizën paksa të thartë të shijojë. Gjithashtu nga artikulli i sotëm do të mësoni se si të gatuani gjizë për fëmijën tuaj. Dhe unë do të ndaj me ju një recetë të re për gatimin e gjizës në furrë në shtëpi.

Sekreti më i rëndësishëm në gatimin e gjizës është qumështi i freskët dhe me cilësi të lartë, në mënyrë që gjiza të dalë si e gjyshes, është më mirë të përdorni qumësht shtëpie dhe jo të blerë në dyqan, por nëse nuk është e mundur të bëhet në shtëpi. atëherë do të përdorim të blera në dyqan, se si ta zgjedhim saktë dhe si të kuptojmë nëse është e natyrshme apo jo, shikoni videon.

Si të gatuaj gjizë për një fëmijë në shtëpi?

Gjiza është një mysafir i mirëpritur në menunë e fëmijëve. Çdo nënë e di për përfitimet e saj për trupin në rritje të fëmijës.
Por nutricionistët nuk rekomandojnë t'u jepni fëmijëve nën tre vjeç gjizë "të rritur" të blerë në treg ose në një dyqan. Dhe çfarë mund të jetë më e shijshme se gjiza e bërë vetë, e përgatitur nga duart e kujdesshme të një nëne dhe e kalitur me dashurinë e saj!
Prandaj, sot do të mësoni tre mënyra të thjeshta se si të gatuani gjizë në shtëpi për fëmijën tuaj.

Metoda numër 1
Zieni 1 litër. qumësht, mundësisht fshatar, i vërtetë. Në qumështin e ftohur shtoni 2 lugë gjelle. lugët e brumit të thartë dhe i përziejmë mirë. Hidheni këtë përzierje në një termos ose vendoseni në një vend të ngrohtë. Pas 12 orësh, qumështi i thartë duhet të nxehet në një banjë me ujë derisa hirra të fillojë të ndahet. Menjëherë hiqeni tiganin nga zjarri dhe hidhni gjizën në një kullesë ose sitë - sipas dëshirës. Sapo të kullojë i gjithë lëngu, gjiza e shëndetshme është gati për t'u ngrënë!

Metoda numër 2
Merrni kefir për fëmijë. 0,5 litra do të jenë të mjaftueshme. Vendoseni në një banjë uji dhe shikoni ujin. Për të marrë një gjizë të butë, nuk duhet të ziejë shumë. Pas 15 minutash, masën që rezulton duhet ta hidhni në garzë në mënyrë që hirra të jetë e qelqtë. Lëreni gjizën të ftohet dhe keni mbaruar!

Metoda numër 3
Merrni 0,5 l. qumësht dhe lëreni të ziejë. Shtoni 10 ml. klorur kalciumi (një ampulë) në një tenxhere dhe menjëherë lëreni mënjanë. Pasi të keni shtrydhur hirrën, merrni gjizë të kalcinuar. Sa më pak lëng të mbetet në gjizë, aq më i lartë do të jetë përqendrimi i proteinave dhe yndyrës në të.
Këshillohet që të ushqeni foshnjat deri në një vit me gjizë të sapo përgatitur. Nëse ka nevojë për ruajtje, mbani mend se armiku kryesor i gjizës është ajri. Prandaj, në frigorifer, mbajeni në një enë smalti ose qelqi me kapak. Për fëmijët më të rritur, produkti mund të ruhet për dy ditë.

Përdorni gjizë shtëpie në dietën tuaj çdo ditë dhe lëreni fëmijën tuaj të rritet i shëndetshëm dhe i fortë!

Si të ruani siç duhet gjizën.

Gjiza përkeqësohet shpejt: bëhet e thartë në nxehtësi, myku shfaqet në të në lagështi. Prandaj, duhet të ruhet në frigorifer, për më tepër, jo më shumë se dy ose tre ditë. Është mirë ta vendosni në një enë qelqi ose porcelani me kapak, ose ta mbështillni paraprakisht gjizën me letër pergamene.

Për të zgjatur jetëgjatësinë e gjizës, ajo mund të vendoset në një tigan të smaltit, duke shtuar disa copa sheqeri atje. Në rast të tharjes spontane të gjizës, ajo nuk mund të hahet drejtpërdrejt për shkak të pranisë së mundshme të baktereve patogjene. Është e nevojshme të përgatisni prej tij ëmbëlsira me djathë ose produkte të tjera gjizë që i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë.
Nëse gjiza është bërë shumë e thartë, mund t'i shtohet qumësht i freskët në sasi të barabarta dhe të lihet për një orë. Më pas, duke e hedhur në një sitë, lëreni ujin të kullojë dhe vendosni një ngarkesë. Më pas gjiza do të bëhet më pak acid.

Si të gatuaj gjizë të shijshme në furrë.

Gatimi i gjizës në shtëpi, i testuar personalisht, nuk rezulton kurrë i përsosur. Më pas e tret, gjiza bëhet kokrra, pastaj nuk e gatuan, del llucë pa shije.
Duke vendosur një qëllim, u gjet mënyra e vërtetë e duhur për të bërë gjizë në shtëpi.

Marrim një kavanoz me qumësht kosi të bërë në shtëpi, pasi kemi hequr më parë një shtresë kremi, pasi gjiza do të dalë tashmë e yndyrshme dhe e shijshme. Kavanozin e vendosim në çdo tas apo lugë apo tepsi të emaluar që të jetë më i thellë.

Per cfare? Vetëm në rast se kavanozi prishet. (Mos kini frikë, kjo është një dukuri shumë e rrallë)
Tepsine me kavanozin e vendosim ne rende ne furre te ftohte qofte elektrike ose me gaz.
E ndezim furrën në temperaturën më të ulët, unë kam shkallën më të vogël 50 gradë në furrën time elektrike.
E vendosim për 10 minuta për të filluar dhe vëzhgojmë kur masa e gjizës në kavanoz ngrihet dhe shtresa e hirrës është dy ose tre gishta poshtë. E mbaj një kavanoz me litër për rreth 15 minuta, duke ndjerë vazhdimisht nëse kavanozi është i ngrohtë, pastaj mund ta rregulloni temperaturën për ta bërë më të shpejtë. Por kjo është kur ju keni një kavanoz me tre litra dhe nuk doni të prisni 30 minuta.

Kur hirra të jetë larguar, fikeni furrën, mos e prekni derisa përmbajtja të jetë ftohur.
Epo, pasi ta dini, mund ta varni në një kullesë me garzë për të kulluar lëngun.
E megjithatë, nëse ju pëlqen gjiza më e thatë, mbajeni në furrë më gjatë në mënyrë që hirra të largohet më fort. Rregullojeni veten.

Siç e dini, gjiza zakonisht bëhet nga qumështi. Por, duke përdorur recetën time, nuk ka nevojë të prisni derisa qumështi të thahet në mënyrë natyrale, dhe vetë gjiza do të jetë më e shijshme, jo e thartë. Dhe më e rëndësishmja, ju mund të gatuani gjizë të tillë në shtëpi dhe thjesht dhe shpejt. Dhe kështu, ne zotërojmë recetën për të bërë gjizë të bërë nga qumështi i freskët (shpesh thonë i ëmbël), jo i thartë. Fotografitë hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të kuptoni më saktë se çfarë po ndodh dhe si.

Përbërësit e gjizës:

Qumësht (i freskët) - 3 litra;

Acidi citrik - 1 lugë gjelle. gënjeshtra. (ose lëngun e një limoni mesatar).

Si të bëni gjizë nga qumështi në shtëpi

Duke filluar të gatuaj, zakonisht përgatis menjëherë një sitë, në të cilën do të hedhim gjizën dhe një copë garzë të pastër, të palosur në dy shtresa. Madhësia e garzës duhet të jetë e tillë që të mund ta mbuloni plotësisht sitën.

Gjëja tjetër që duhet të bëni është të derdhni qumështin në një tigan inox ose alumini, ta vendosni në sobë duke ndezur një zjarr të fortë.

Qumështin duhet ta ngrohim gati sa të ziejë. Gjatë procesit të ngrohjes, zakonisht e trazoj qumështin me një lugë të prerë për të parandaluar formimin e shkumës.

Sapo qumështi të arrijë në gjendje vlimi (mund ta kuptoni duke e shijuar qumështin me gisht, duhet të jetë shumë i nxehtë) duhet të ndezim një zjarr minimal, të shtojmë në qumësht acid citrik ose lëng të shtrydhur nga limoni dhe përziejmë me një lugë me vrima.

Pasi të keni shtuar acidin, do të shihni se si, pothuajse menjëherë, në sipërfaqen e tij formohen gjizat e qumështit dhe thekonet e gjizës. Gazi nën tigan duhet të fiket.

Gjiza nxehet, tani duhet të vendosim një sitë në një tigan të zbrazët dhe ta kullojmë gjizën.

Hirra derdhet në tigan dhe kokrrat e gjizës mbeten në garzë. Le të presim derisa të kullojë i gjithë lëngu dhe ta hedhim në shishe.

Skajet e garzës me gjizën ende të lagur duhet të mbështillen (gjiza merret, si të thuash, në një qese garzë). Në mënyrë që gjiza të mos jetë aq e lagur, vendosim një pjatë të sheshtë në majë të tufës së garzës, mbi të cilën instalojmë ngarkesën. Për këtë qëllim përdora një shishe serum. Dizajni është qartë i dukshëm në foto.

Pas një ore, heqim shtypjen dhe nxjerrim gjizë të shëndetshme, të freskët dhe të shijshme të bërë nga garza. Shikoni, edhe në foto mund të shihni se gjiza doli të jetë e shijshme.

Një gjizë e tillë thjesht mund të shërbehet me sheqer, salcë kosi ose reçel. Gjithashtu, është perfekt për ëmbëlsira me djathë ose mund të jetë një mbushje e shkëlqyer për pasta ose petë.