Recetë për reçelin e kungujve të ananasit. Lista e përbërësve për një recetë për reçelin e konservuar të ananasit dhe kungujve të njomë për dimër. Përgatitja hap pas hapi e reçelit të kungujve me lëng ananasi për dimër

Kungull i njomë është një kulturë popullore e rritur pothuajse në çdo parcelë shtëpiake. Dhe dikur kjo bimë nuk ishte më pak ekzotike se ananasi. Ai mbërriti për herë të parë në hapësirat evropiane në shekullin e 15-të nga Amerika, i zbuluar nga spanjollët. Është ngrënë vetëm pas tre shekujsh. Në kohët sovjetike, asnjë tryezë e vetme nuk mund të bënte pa havjar kungull i njomë.

Për korsinë e mesme, uzina doli të ishte mjaft modeste dhe produktive. Nga një farë e vogël, mund të merrni një sasi shumë mbresëlënëse frutash. Ne e duam atë për parakohshmërinë e tij, lehtësinë e përgatitjes dhe përmbajtjen e ulët të kalorive. Dhe sigurisht, si frytet e tjera të punës së kopshtarit, ai kërkon korrje për dimër.

Përveç havjarit dhe kripërave të ndryshme në të cilat përfshihet perimet, ju sugjerojmë të merrni parasysh një version të pazakontë të përgatitjes në formën e reçelit.

Receta për reçelin kungull i njomë-ananas

Dhe kështu për konfigurim na duhen dy përbërës ekzotikë. Ky është një kungull i njomë dhe ananas i konservuar. Kungull i njomë zgjidhet me lëkurë të re dhe të hollë, në mënyrë që lëvozhga e trashë të mos shkaktojë shqetësim kur hahet. Ju duhet 1 kg perime dhe një kanaçe 400 g ananas të konservuar. Ju mund të prisni kungull i njomë në mënyra të ndryshme, mund t'i prisni në copa të ngjashme me ananasin ose në kubikë të vegjël, kjo është në diskrecionin tuaj personal.

Hapni kavanozin e ananasit dhe derdhni shurupin në një tenxhere. Në një enë tjetër vendosim kubikë perimesh dhe spërkasim 150 gr sheqer. E vëmë shurupin e ananasit të ziejë dhe e hedhim sipër kungujve të njomë. Ziejini për 10 minuta në zjarr të moderuar, më pas shtoni lëngun e gjysmës së limonit dhe pjesëve të ananasit. Ziejini edhe 5 minuta dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Lëreni përbërjen brenda natës ose për 12 orë që të thithet. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë do të marrë ngjyrën dhe aromën e ananasit. Hapi i fundit në përgatitjen e reçelit kungull i njomë me ananas të konservuar është që të ziejë dhe zihet për 5 minuta. Tani delikatesa ekzotike mund të rrotullohet në kavanoza. Mos harroni të sterilizoni enën fillimisht.

Reçel kungull i njomë me lëng ananasi

Nëse ka ndodhur që po përgatisni një pjatë me ananas dhe ka mbetur lëng, atëherë mund t'i gjeni edhe një përdorim. Kjo recetë është më e lehtë dhe më e shijshme. Merrni 1 kg kungull i njomë dhe i qëroni dhe i prisni në copa, si ananasi. Vendosni kungulleshkat në një tenxhere për gatimin e reçelit, derdhni lëng ananasi në masën 350 ml lëng për 1 kg lëndë të parë dhe derdhni 0,5 kg sheqer. Përziejini të gjithë përbërësit dhe vendoseni në zjarr. Ziejeni për 20 - 30 minuta në një temperaturë rreth 90 gradë, domethënë pa e zier. 5 minuta para gatimit, shtoni 2 lugë çaji lëng limoni. Paketoni përbërjen ende të nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Përfitimet e kungujve të njomë

Reçeli i kungujve nuk është vetëm i shijshëm dhe i pazakontë, por edhe i shëndetshëm. Dhe për të mos qenë të pabazë, le të analizojmë përbërjen e vitaminave dhe mineraleve të kësaj perime. Vini re se përveç kësaj është edhe me kalori të ulët, vetëm 25 kcal për 100 gram produkt.

Vitaminat që përmbahen në kungull i njomë:

• Vitaminë C ka deri në 11 gram për 100 gram perime. Vitamina C është e dobishme si për sistemin imunitar ashtu edhe për lëkurën, e ndihmon atë në sintetizimin e fibrave të reja të kolagjenit, gjë që rrit elasticitetin.
• Vitamina A merr pjesë në shumë procese metabolike, si dhe lufton radikalet e lira, duke zgjatur rininë e trupit.
• Vitamina B6 dhe B2 forcon sistemin nervor, dhe ndihmon lëkurën të përballet me probleme të ndryshme në formën e skuqjes, acarimit dhe dermatiteve të ndryshme. Më vete, vërejmë se vitamina B2 përmirëson frymëmarrjen qelizore dhe stimulon proceset metabolike, gjë që është e rëndësishme për humbjen e peshës.

Mineralet e përfshira në kungull i njomë:

• Kaliumi një nga mineralet më të rëndësishme për trupin. Nga kjo varet puna e sistemit kardiak dhe nervor, funksionimi i duhur i trurit dhe ekuilibri i duhur ujë-kripë.
• Mangani i rëndësishëm për sistemin nervor, pasi rregullon transmetimin e impulseve ndërmjet mbaresave nervore. Kjo varet edhe nga fakti nëse vitamina C dhe grupi B absorbohen.
• Magnezi të rëndësishme për funksionimin e duhur të muskujve të zemrës. Stimulon metabolizmin, i cili është i rëndësishëm për humbjen e peshës.
• Fosfori ndërton kocka dhe dhëmbë të fortë. E nëse gjatë gjithë jetës keni konsumuar ushqime të pasura me fosfor, atëherë në pleqëri nuk kërcënoheni nga osteoporoza dhe dhëmbët e këqij.

Kombinimi i pazakontë i produkteve në reçel dhe përfitimet e tyre justifikojnë kohën e kaluar në gatim. Dhe gjithmonë do të keni diçka për të befasuar mysafirët për çaj.

Video recetë për reçelin me kungull i njomë dhe limon, që më pëlqeu edhe mua.

humor të mirë për ju!

Të gjithë miqtë e mi e kanë gjetur këtë recetë dhe janë shumë të kënaqur. Kungull i njomë përftohet me shijen e ananasit, krokante, të ftohtë - më të shijshëm se ananasi i konservuar! Dhe duhet ta pranoni, ka shumë kunguj të njomë, të lirë dhe të gëzuar - mund të mbyllni shumë për dimër!

Qëroni kungull i njomë (madje edhe të rinjtë) me qërues patatesh ose thikë. Nëse kunguj të njomë me fara të mëdha janë tashmë pak të pjekura, atëherë ne do ta hedhim pamëshirshëm thelbin e lirshëm me fara. Duke përdorur vetëm pjesën e jashtme të kungujve. Përndryshe, nuk do të marrim "ananas" krokantë, por do të marrim qull nga kungull i njomë ...

Video recetë "Kungull i njomë si ananasi për dimër"

Kështu që. Ne kemi nevojë për 1 litër lëng ananasi (marka nuk ka rëndësi!). Lëngun e hedhim në enën ku do të gatuajmë kungulleshkat, marr një tenxhere të madhe me mure të trasha dhe në vend ka një legen të përshtatshëm smalt. Çdo amvise ka enën e saj të preferuar për reçelin.

Lëngun e vendosim në zjarr, shtojmë acidin citrik dhe sheqerin, e trazojmë dhe e lëmë të tretet. Më pas, ne bie në gjumë të prerë 2x3 cm, 3x4 cm ose kube (siç ju pëlqen, të paktën me yje!) Kungull i njomë. Gatuani në zjarr të ulët për 20 minuta, përzieni, hiqni shkumën. Dhe pa fikur gazin poshtë reçelit, vendoseni në kavanoza.

Përgatisim kavanozët, si gjithmonë, i lajmë me sodë, i shpëlajmë dhe i përvëlojmë me ujë të valë. Ziejini kapakët për 5 minuta. Fshijeni buzën e kavanozit të thatë me garzë ose një peshqir. Mbyllni kapakun.

Ne i përdredhim "Ananas" tanë, i vendosim me kokë poshtë në kapak dhe i mbështjellim me një batanije për natën.

Ushqimi i konservuar është i mirë pa frigorifer. Por para se t'i shërbeni, vendosini në frigorifer. Shumë më e shijshme!

Kungull i njomë zakonisht përdoret për të përgatitur ushqime dhe sallata për dimër, por ato mund të përdoren gjithashtu për të bërë reçel të shijshëm të shëndetshëm. Shumë shpesh, një ëmbëlsi e tillë përgatitet me shtimin e portokallit dhe limonit. Dhe ju mund të bëni kungull i njomë origjinale nga ananas duke i prerë në feta të pazakonta përpara se të qepni. Për më tepër, gatimi i reçelit të kungujve me lëng ananasi dhe ananasi lejohet gjithashtu: këta përbërës janë të kombinuar në mënyrë të përkryer dhe ju lejojnë të merrni një përgatitje të shijshme aromatike. Ndër recetat e propozuara për foto dhe video, mund të gjeni shumë mundësi për të bërë ëmbëlsira të mahnitshme. Duke përdorur udhëzime hap pas hapi, nuk do të jetë e vështirë të bëni reçel nga kungull i njomë me agrume, mollë ose pelte, të cilat do të kenë një shije të këndshme dhe aromë të mahnitshme.

Reçel i ëmbël kungull i njomë me limon - një recetë me foto hap pas hapi të korrjes për dimër

Në të ftohtin e dimrit, ju dëshironi vërtet ëmbëlsirat e ëmbla të agrumeve që do të ndihmojnë të mbështesin sistemin tuaj imunitar dhe të kujtojnë verën e ngrohtë. Por bërja e reçelrave vetëm nga limonët ose portokallet është e shtrenjtë. Ju mund të bëni reçel të shijshëm të lirë me limon për dimër nga kungull i njomë. Ëmbëlsia që rezulton do të ketë një aromë të mahnitshme dhe do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Në të njëjtën kohë, edhe një zonjë e re e papërvojë mund të bëjë reçel kungujsh. Receta e mëposhtme do t'ju tregojë se si të përgatisni një ëmbëlsirë kaq të shëndetshme dhe të shijshme.

Përbërësit e recetës së reçelit me kungull i njomë dimëror me limon

• kungull i njomë - 1 kg;
• lëng limoni (dyqan) -1 l;
• lëkura e 2 limonëve;
• sheqer - 0,8-1 kg.

Recetë me një foto të një përgatitjeje për dimrin e reçelit me limon dhe kunguj të njomë

Si të bëni reçelin e kungujve të njomë me limon dhe portokall - recetë me foto

Ju mund të gatuani reçel të shijshëm dhe të ëmbël me limon dhe kungull i njomë, si dhe me portokall. Në këtë rast, agrumet e freskëta mund t'i zëvendësoni me lëvozhga të thata. Kështu, shija e pjesës së punës nuk do të prishet dhe do të kushtojë mjaft lirë.

Lista e përbërësve për përgatitjen e reçelit me agrume dhe kunguj të njomë

• kungull i njomë - 4 copë;
• limon - 2 copë;
• portokalli - 1 pc.;
• ujë - një gotë;
• sheqer - 900 g.

Foto recetë për gatimin e reçelit me kunguj të njomë, limon dhe portokall

Reçel i shijshëm kungull i njomë me portokall - recetë me udhëzime fotografike

Përbërësit për përgatitjen e reçelit të shijshëm të kungujve me portokall

• kungull i njomë - 2 copë;
• portokall - 4 copë;
• sheqer - 4 lugë gjelle;
• rrënjë xhenxhefil - 50 g;
• acid citrik - 1/3 lugë

Foto-udhëzim për recetën e reçelit portokalli-kungull i njomë

Reçel i thjeshtë kungull i njomë me pelte - recetë hap pas hapi me foto

Mjaft e pazakontë dhe një nga më origjinalet mund të konsiderohet reçeli i kungujve me pelte. Një shtesë e tillë do të zgjasë jetëgjatësinë e pjesës së punës dhe do t'i japë asaj një shije të pasur dhe ngjyrë të ndritshme. Receta e mëposhtme do t'ju tregojë në detaje se si të gatuani siç duhet boshllëqe të tilla dhe të futni aditivë jo standardë në to.

Lista e përbërësve për një recetë të thjeshtë reçeli me kunguj të njomë të freskët me pelte

• kungull i njomë - 1,5 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 0,5 lugë gjelle;
• lëng limoni - 0,5 lugë gjelle;
• pektin - 100 g;
• pelte - 1 pako (për shije).

Recetë me foto hap pas hapi të gatimit të reçelit të thjeshtë të kungujve me pelte

Reçeli i shijshëm i kungujve të njomë ananasi - recetë video hap pas hapi

Kungull i njomë mund të "maskohet" fare lehtë si ananas dhe të bëhet prej tyre një reçel i pazakontë dhe shumë i shijshëm. Për të përftuar një ëmbëlsi të tillë, mjafton të dini një recetë të veçantë për përgatitjen e përbërësve dhe zierjen e tyre përpara se të qepni.

Recetë video hap pas hapi për të bërë reçel me shije ananasi nga kungull i njomë i zakonshëm

Videoja e mëposhtme përmban udhëzime të hollësishme se si të përgatisni reçelin e kungujve të njomë ananasi. Një recetë e thjeshtë do t'ju ndihmojë të bëni një ëmbëlsirë origjinale dhe të befasoni me të të dashurit tuaj.

Reçel i hollë kungujsh me ananas të konservuar për dimër - një recetë hap pas hapi me një foto

Ju mund të gatuani reçelin e kungujve jo vetëm për ananasin, por edhe me lëngun e ananasit ose vetë ananasin. Frutat e konservuara rekomandohen pasi janë më të ëmbla dhe më të lehta për t'u punuar.

Lista e përbërësve për një recetë për reçelin e konservuar të ananasit dhe kungujve të njomë për dimër

• kungull i njomë - 4 copë;
• ananasi - gjysmë kanaçe;
• pektin - 50 g;
• ujë - 0,5 lugë gjelle;
• sheqer - 4 lugë gjelle;
• pelte me mjedër - 1 pako;
• lëng limoni - 3/4 lugë.

Recetë fotografike hap pas hapi për gatimin e reçelit të kungujve të njomë me ananas për dimër

Reçeli origjinal i kungujve të njomë me mollë - një foto-recetë për korrje për dimër

Ju mund të gatuani reçelin e kungujve jo vetëm me shtimin e përbërësve të pazakontë (ananas, portokall, limon), por edhe me mollë. Gatimi i një ëmbëlsie të tillë për dimër është mjaft e thjeshtë, kështu që është e shkëlqyeshme për përgatitjen e shpejtë të ëmbëlsirave të shëndetshme në verë dhe në vjeshtë. Si të gatuani reçelin me vitamina me kunguj të njomë dhe mollë mund ta gjeni në recetën e mëposhtme.

Përbërësit për gatimin e reçelit me mollë-kungull i njomë për dimër

• kungull i njomë - 1,2 kg;
• mollë - 2 copë;
• sheqer pluhur - 700 g;
• rrush i thatë - 200 g;
• vanilinë - për shije.

Receta për vjeljen e reçelit origjinal nga mollët dhe kungull i njomë për të ftohtin e dimrit

Duke përdorur udhëzimet e propozuara për foto dhe video me receta për gatimin e reçelit të kungujve, mund të bëni ëmbëlsira të mahnitshme dhe të shëndetshme për dimër. Mund të jetë një ëmbëlsirë e zakonshme kungull i njomë me limon, portokall, ananas ose kajsi të thata. Por ju gjithashtu mund të gatuani boshllëqe të ngjashme për dimër në një tenxhere të ngadaltë. Nëse zonja dëshiron të befasojë të dashurit e saj, atëherë ajo mund të bëjë reçel nga kungull i njomë për ananasin, duke i prerë ato në rrathë ose gjysmë unaza, ose duke shtuar pelte në të. Secila prej opsioneve për të bërë reçel ka karakteristikat e veta, por në të njëjtën kohë ato janë shumë të thjeshta dhe të lehta për t'u përdorur.

Nëse nuk e keni provuar kurrë një ëmbëlsirë të tillë, sigurisht që do t'ju interesojë pyetja: "Çfarë shije do të ketë pjata e përfunduar?" Ai do të "përshtatet" plotësisht me përbërësin që shtoni, qoftë limon, portokall apo tul ananasi me lëng. Dhe nëse nuk e pranoni që keni gatuar reçelin e kungujve, atëherë të gjithë do të shijojnë konservat e ananasit ose agrumeve.

Përfitimet e të mirave dhe veçoritë e gatimit

Kungull i njomë konsiderohet një produkt i dobishëm. Ato e pasurojnë trupin me kalium, hekur, kalcium, bakër, zink, mangan. Perimet plotësojnë mungesën e vitaminës C, A, grupit B. Përveç kësaj, pulpa absorbohet lehtësisht nga trupi, ka një përmbajtje mjaft të ulët kalori (vetëm 16 kcal për 100 g), për shkak të së cilës ajo zë krenarinë e saj. në dietat. Duke vendosur të mbështillni reçelin e kungujve të njomë për dimër, jo vetëm që do të merrni një trajtim të shijshëm, por gjithashtu do t'i siguroni familjes tuaj efektet e mëposhtme të dobishme:

• heqja e kolesterolit të keq;
• pastrimi i enëve të gjakut;
• eliminimi i anemisë;
• forcimi i mureve vaskulare;
• stimulimi i funksionimit të traktit gastrointestinal;
• përmirësimi i përbërjes së gjakut;
• forcimi i muskujve të zemrës;
• parandalimi i infeksioneve dhe viruseve.

4 sekretet e gatimit

Kungull i njomë joshprehës është krejtësisht i pakuptimtë. Nuk kërkon kushte të veçanta ruajtjeje, nuk kërkon metoda të veçanta përpunimi dhe nuk prish produkte të tjera që janë më të ndritshme në shije. Por, kur punoni me këtë perime, ende duhet të merrni parasysh katër rekomandime në mënyrë që të mund të bëni vërtet reçel të shijshëm kungull i njomë.

1. Zgjedhja e produktit. Për reçel, mund të përdorni çdo frut. Shefat e kuzhinës thonë se edhe perimet e pjekura mund të kthehen në një pjatë të shijshme. Por nëse doni të merrni një reçel të butë që thjesht shkrihet në gojë, atëherë është më mirë të merrni kunguj të rinj, plotësisht "qumësht", gjatësia e të cilave nuk i kalon 20 cm.
2. Enë për gatim. Zgjedhja e tiganit duhet të konsiderohet me kujdes. Nëse ena e zgjedhur është e aftë të oksidohet, cilësia e bllokimit do të përkeqësohet ndjeshëm. Përveç kësaj, pjata do të fitojë një shije të vazhdueshme të metalit. Prandaj, gatuajeni reçelin në enë prej çeliku inox, alumini.
3. Gatishmëria e gjellës. Është shumë e rëndësishme të përcaktohet saktë momenti kur reçeli është gatuar. Trajtimi i mëtejshëm i nxehtësisë do të çojë në një përkeqësim të konsiderueshëm të shijes dhe djegies. Dhe nëse rrotulloni një masë të pazier mirë, nuk ka gjasa të jeni në gjendje t'i bëni përshtypje shtëpisë tuaj me shijet e shijshme të reçelit. Për të testuar gatishmërinë, merrni pak shurup, hidheni në një pjatë. Nëse pika mban formën e saj dhe nuk përhapet, reçeli është gati.
4. Komponentët shtesë. Për t'i dhënë shije reçelit, mund të shtoni pak sheqer vanilje gjatë gatimit të fundit ose të hidhni një shkop kanelle. Nëse nuk ju pëlqejnë përbërës të tillë, kushtojini vëmendje esencave të frutave ose manave. Ata janë gjithashtu në gjendje të përmirësojnë shijen. Thjesht mos e teproni, mos shtoni disa shije të ndryshme njëherësh, përndryshe reçeli rrezikon të kthehet në një "dyqan erëzash".

Gjatë gatimit, reçeli duhet të përzihet. Asnjëherë mos përdorni lugë metalike për këtë procedurë. Në mënyrë që delikatesa të ruajë shijen dhe aromën e saj, trazojeni gjellën me një shpatull druri.

Receta klasike për reçelin e kungujve dhe variacionet e saj

Shefat e kuzhinës duan të eksperimentojnë me kunguj të njomë neutrale. Falë "testeve" të shumta, në dispozicion të zonjës moderne ka shumë receta për "reçelin e perimeve".

Limon

Veçoritë . Është receta e reçelit të kungujve me limon që konsiderohet klasike. Agrumet japin një thartirë karakteristike, japin një aromë të vazhdueshme limoni.

Komponentët:

• kungull i njomë - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• limon - dy agrume.

Si të gatuaj

1. Nëse përdorni kungull i njomë “qumësht”, mos i qëroni perimet.
2. Lani mirë lëkurën e limonit, hidhni ujë të vluar për të eliminuar sa më shumë mbetjet e "kimisë" nga agrumet.
3. Pritini kungull i njomë në copa.
4. Pritini limonët në feta të vogla.
5. Lëndët e para vendoseni në një enë, mbulojeni me sheqer.
6. Shkundni lehtë tiganin për të siguruar që sheqeri të rrjedhë në shtresat e poshtme.
7. Prisni disa orë që përmbajtja të lëshojë lëngun.
8. Më pas vendoseni tiganin në zjarr, vendoseni reçelin të ziejë.
9. Ziejeni për disa minuta dhe fikeni menjëherë, mos e tretni përzierjen.
10. Procedura duhet të përsëritet edhe katër herë (për shembull, në mëngjes dhe në mbrëmje).
11. Pasi të keni përfunduar gatimin e fundit, shpërndajeni përzierjen aromatike në kavanoza sterile, rrotullojeni për dimër.

Sigurohuni që ta ngrohni konservimin me një batanije. Mos e hiqni derisa reçeli të jetë ftohur vetë.

portokalli

Veçoritë . Një tjetër pjatë e njohur është reçeli i kungujve me portokall. Ndryshe nga limoni, ai ka një shije më delikate.

Komponentët:

• kungull i njomë - 1 kg;
• sheqer - 800 g;
• portokall - tre agrume.

Si të gatuaj

1. Shpëlajini mirë portokallet, hidhini mbi ujë të vluar.
2. Pa i qëruar i presim në copa duke eliminuar të gjitha farat që hasin.
3. Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël.
4. Vendosni të gjithë përbërësit në tasin tuaj të zgjedhur.
5. Derdhni lëndët e para me sheqer, shkundni pak enën.
6. Lëreni ushqimin për pesë orë që lëngu të rrjedhë.
7. Më pas vendoseni tiganin në sobë, gatuajeni përzierjen në zjarr të ulët për 20 minuta.
8. Përsëri, lëreni produktin të injektohet për pesë orë.
9. Ziejeni reçelin tri herë.
10. Pas gatimit të tretë, shtroni pjatën e përfunduar në kavanoza, rrotullojeni.

Me kajsi të thata

Veçoritë . Receta për reçel nga kungull i njomë me kajsi të thata do t'ju lejojë të merrni një konservim shtëpiak shumë delikat dhe aromatik. Konsistenca e tij është më shumë si reçel. E papritur, por kombinimi i kungujve të njomë me limon dhe kajsi të thata i jep gjellës një aromë ... ananasi.

Komponentët:

• kungull i njomë - 1,5 kg;
• sheqer - 1,5 kg;
• kajsi të thata - 250 g;
• limon - një agrume.

Si të gatuaj

1. Shpëlani kajsitë e thata nën ujë të rrjedhshëm, derdhni ujë të valë në një enë të veçantë për fjalë për fjalë pesë deri në shtatë minuta, në mënyrë që të fryhet pak.
2. Përgatitni kungull i njomë, nëse është e nevojshme, hiqni farat dhe qëroni prej tyre.
3. Duke përdorur një mulli mishi, grini perimet dhe kajsitë e thata në një masë homogjene.
4. Derdhni lëndët e para me sheqer, vendoseni në zjarr të ulët.
5. Filloni ta trazoni reçelin që në minutat e para të zierjes në mënyrë që të mos digjet.
6. Kur masa të vlojë, zvogëloni zjarrin, ziejini për 30 minuta.
7. Lani limonin tërësisht.
8. E grijmë së bashku me lëkurën, e shtrydhim lëngun.
9. Sigurohuni që të hiqni dhe hidhni farat, ato nuk duhet të futen në reçel.
10. Pasi të keni shtuar limonin, zieni masën edhe për 12-15 minuta.
11. Rregulloni reçelin e përfunduar nga kungull i njomë dhe kajsi të thata në kavanoza, rrotullojeni për dimër.

Gjatë përgatitjes së reçelit, periodikisht shfaqet shkumë. Duhet të hiqet në kohën e duhur. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë pjata do të humbasë transparencën dhe ngjyrën e saj të bukur.

Me lëng ananasi

Veçoritë . Reçeli i kungujve me lëng ananasi është pothuajse i pamundur të dallohet nga një përgatitje e vërtetë ekzotike. Delikatesa ka një aromë dhe shije të vazhdueshme ananasi. Përveç kësaj, copat e kungujve janë shumë të ngjashme me prerjen e një fruti ekzotik.

Komponentët

• kungull i njomë - 1,5 kg;
• sheqer - 110 g;
• lëng ananasi - 0,5 l;
• acid citrik (ose limon i freskët) - 16 g.

Si të gatuaj

1. Për t'i bërë kungull i njomë sa më i ngjashëm me ananasin, prisni frutat e qëruara në rrathë.
2. Më pas prisni bërthamën me fara dhe ndani unazat në segmente të vogla.
3. Derdhni lëngun e ananasit në një tenxhere, vendoseni në zjarr.
4. Hidhni sheqer dhe acid citrik në pije.
5. Kur marinata të vlojë, zhytni kunguj të njomë në të.
6. Ziejini lëndët e para për shtatë deri në dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, kungull i njomë "ananasi" duhet të marrë një nuancë karakteristike qelibar.
7. Rregulloni reçelin e nxehtë në kavanoza, rrotulloni.

Banane

Veçoritë . Reçeli jo standard, por jashtëzakonisht i shijshëm do të dalë nëse bananet shtohen në kunguj të njomë joshprehës.

Komponentët:

• kungull i njomë - 1 kg;
• ujë - 220 ml;
• sheqer - 1 kg;
• banane - dy ose tre fruta.

Si të gatuaj

1. Filloni duke përgatitur kungull i njomë: hiqni farat, prerë në copa të vogla.
2. Thithni perimet e papërpunuara në ujë të ftohtë për rreth gjysmë ore.
3. Në këtë kohë, qëroni bananet, përzieni me sheqer.
4. Duke përdorur një blender, bëni pure përzierjen e bananes-sheqerit.
5. Shtoni ujë (treguar në recetë) në pulë, përzieni, ziejeni shurupin për një çerek ore.
6. Kulloni ujin nga kungull i njomë.
7. Derdhni lëndët e para të perimeve në shurup.
8. Duke e trazuar vazhdimisht, gatuajeni masën e bananes-kungull i njomë për 15-20 minuta.
9. Kur reçeli të jetë gati, shpërndajeni përzierjen aromatike në kavanoza, rrotullojeni.

Kungull

Veçoritë . Pasi të keni vendosur të përgatisni një pjatë të shëndetshme për dimër, kushtojini vëmendje reçelit të kungujve të njomë me kungull. Përgatitja aromatike dhe e shijshme ndërthur fuqinë shëruese të dy “titanëve”. Kungulli, si kungull i njomë, përmban shumë minerale dhe vitamina. Prandaj, me një trajtim ju jo vetëm që do të përkëdhelni familjen tuaj, por edhe do të forconi shëndetin e tyre. Për të përgatitur pjatën, përdorni recetën e mëposhtme hap pas hapi.

Komponentët:

• kungull (portokalli) - 1 kg;
• kungull i njomë - 1 kg;
• rrush i thatë (i lehtë) - 160 g;
• kajsi të thata - 190 g;
• limon - një;
• ujë - 0,4 l;
• sheqer - 1,8 kg.

Si të gatuaj

1. Lani rrushin e thatë dhe kajsitë e thata.
2. Derdhni frutat e thata me ujë të ftohtë, lërini të fryhen për pesë deri në dhjetë minuta.
3. Qëroni kungullin nga lëvozhga dhe farat, priteni në copa.
4. Pritini kungull i njomë.
5. Kombinoni lëndët e para, peshoni në peshore (e njëjta sasi sheqeri do të nevojitet për të bërë reçel).
6. Lani limonin tërësisht, grijeni lëkurën dhe hiqni farat nga tuli.
7. Hidhni kungullin, kungull i njomë, frutat e thata dhe tulin e limonit në enën e blenderit (mund të përdorni një mulli mishi).
8. Grini masën me kujdes.
9. Hidhni sheqerin në përzierjen aromatike, shtoni gjallërinë.
10. Nëse masa është shumë e trashë, atëherë derdhni në ujë.
11. Duke e përzier vazhdimisht, vendoseni reçelin të ziejë, ziejeni për 30-45 minuta.
12. Vendoseni produktin në enë të përgatitura, rrotullojeni.

kanellë molle

Veçoritë . Kombinimi i kungujve të njomë me mollë dhe kanellë pikante do t'i japë reçelit një aromë delikate dhe të rafinuar. Pjata thjesht do të mahnisë me shijen e saj të butë. Molla luan një nga rolet kryesore të shijes në këtë reçel, ndaj zgjidhni frutat me lëng dhe jo acid.

Komponentët:

• mollë (të ëmbla) - 1 kg;
• kungull i njomë - 1 kg;
• kanellë - dy shkopinj;
• sheqer - 1,5 kg.

Si të gatuaj

1. Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël.
2. Pritini mollët në përputhje me perimet.
3. Kombinoni lëndët e para, mbushni pjesën e punës me sheqer.
4. Prisni pesë orë që përzierja e frutave dhe perimeve të lëshojë lëngjet e saj.
5. Më pas vendoseni tiganin në sobë, zieni reçelin e ardhshëm për gjysmë ore, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht.
6. Fikni zjarrin, lëreni pjesën e punës të ftohet plotësisht.
7. Masës së ftohtë i shtojmë kanellën, e kthejmë tiganin sërish në zjarr.
8. Ziejeni përzierjen për 20 minuta.
9. Hiqni shkopinjtë e kanellës, vazhdoni të gatuani për pesë minuta të tjera, pas së cilës vendoseni reçelin në kavanoza, rrotullojeni për dimër.

I dashur

Veçoritë . Ju mund të gatuani reçel të shijshëm jo vetëm në sobë, por edhe me ndihmën e një asistenti të zgjuar - një multivarkë. Dhe për t'i dhënë gjellës përfitime të mëdha dhe të shijshme, shtoni mjaltë në përzierjen e mollës dhe kungujve të njomë.

Komponentët:

• mollë (jo acide) - 1 kg;
• kungull i njomë - 500 g;
• limon - një agrume;
• mjaltë - gjysmë gotë;
• sheqer - 550 g.

Si të gatuaj

1. Qëroni mollët nga farat, kaloni nëpër një mulli mishi.
2. Më pas i presim kungulleshkat.
3. Hiqni farat nga limoni, gjithashtu rrotullojeni përmes një mulli mishi.
4. Kombinoni lëngun e limonit me mjaltë.
5. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas me shumë tenxhere, shtoni sheqer.
6. Vendosni modalitetin "Shuarje", ziejeni reçelin për një orë e gjysmë deri në dy orë, duke mos harruar të hiqni periodikisht shkumën.
7. Reçeli i gatshëm (duhet të fitojë uniformitet dhe të trashet), derdhni në kavanoza, mbështilleni.

xhenxhefil

Veçoritë . Sipas rishikimeve të zonjave, reçeli i kungujve me xhenxhefil është i shijshëm dhe aromatik. Dhe nga pikëpamja e mjekësisë tradicionale, ky është një profilaktik i fortë që do të mbrojë nga ftohjet gjatë sezonit të epidemive. Prandaj, sigurohuni që të rezervoni një delikatesë të tillë për dimër.

Komponentët:

• kungull i njomë - 1,5 kg;
• limon - dy fruta;
• xhenxhefil - 25 g;
• sheqer - 1,5 kg.

Si të gatuaj

1. Kungulleshkat e qëruara i prisni në copa.
2. I vendosim në një tenxhere, i shtojmë pak ujë.
3. Mbulojeni enën me kapak dhe më pas ziejini kungulleshkat në avull derisa të zbuten.
4. Në këtë kohë, qëroni xhenxhefilin, priteni në rrathë të hollë.
5. Palosni boshllëqe të tilla në një qese garzë, ulni ato në perime të ziera me avull.
6. Lëkurën e limonit e hiqni me një rende dhe shtrydhni lëngun nga tuli, mos harroni të hiqni farat.
7. Masës me xhenxhefil-kungull i njomë i shtojmë lëvoren dhe lëngun e limonit.
8. Ziejeni përzierjen, shtoni sheqer.
9. Përziejeni për të siguruar tretje maksimale, sillni reçelin në një trashje.
10. Kur kungull i njomë bëhet transparent, nxirreni qesen me xhenxhefil, rrotulloni reçelin për dimër.

Nëse dëshironi të lini xhenxhefilin, atëherë fillimisht e prisni ose e prisni në rende. Shtoni një përzierje të tillë si përbërës të plotë të enës, pa një qese garzë.

Mandarina

Veçoritë . Kombinimi i kungujve të njomë me limon dhe mandarinë do t'ju lejojë të merrni një buqetë me shije të pasur që hapet gradualisht.

Komponentët:

• kungull i njomë - 500 g;
• mandarinë - dy ose tre copë;
• sheqer - 250 g;
• limoni është një.

Si të gatuaj

1. Pritini kungull i njomë në copa të vogla, i spërkatni me sheqer, tundni butësisht tiganin.
2. Lërini perimet në lëng për rreth një deri në dy orë.
3. Qëroni limonët dhe mandarinat, u hiqni farat, i prisni agrumet në copa të vogla.
4. Masën e sheqerit me kungull i njomë e vendosim në sobë, e ziejmë për një çerek ore, duke mos harruar ta trazojmë.
5. Masës i shtojmë limonët dhe mandarinat, i ziejmë edhe 20 minuta të tjera.
6. Lëreni tiganin mënjanë dhe lëreni reçelin të ftohet plotësisht.
7. Përsëriteni gatimin e reçelit edhe dy herë, çdo herë për 20 minuta.
8. Pas trajtimit të fundit termik, mbështilleni masën.

Me shije kivi

Veçoritë . Një pjatë e tillë nuk ka vetëm një shije origjinale, por edhe një ngjyrë të bukur jeshile të pasur.

Komponentët:

• kungull i njomë - 1 kg;
• kivi - 0,8 kg;
• sheqer - 1,2 kg;
• ujë - një gotë.

Si të gatuaj

1. Shtoni sheqerin në ujë, ziejeni shurupin.
2. Ziejeni derisa i gjithë sheqeri të tretet plotësisht.
3. Kungull i njomë, i prerë në kube të vogla, derdhni shurupin e përfunduar, lëreni përzierjen të piqet për një orë.
4. Zbardhni kivin me lëvozhgën për dy deri në tre minuta, më pas qëroni frutat nga lëkura.
5. Kullojeni shurupin nga kungull i njomë.
6. Ziejeni, mbushni perimet për një orë.
7. Kungull i njomë i vendosim në shurup në sobë, i ziejmë për dhjetë minuta.
8. Shtoni fruta kivi të prerë në copa të vogla.
9. Vazhdoni të gatuani reçelin për 25-30 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht.

Arrë boronicë

Veçoritë . Për të diversifikuar boshllëqet e kungujve, gatuajeni reçelin me boronicë, kumbulla të thata dhe arra. Përbërësit për trajtimin janë mjaft të shtrenjtë, por produkti është me të vërtetë shumë i shijshëm dhe aromatik, kështu që rrotulloni të paktën një kavanoz.

Komponentët:

• kungull i njomë - 1 kg;
• Kastrati (mund të merrni të freskëta ose të ngrira) - 250 g;
• kumbulla të thata - 250 g;
• arra (bërthama) - 120 g;
• sheqer - 1 kg.

Si të gatuaj

1. Thithni kumbullat e thata në ujë të ftohtë për pesë deri në dhjetë minuta.
2. Pastroni kungull i njomë nga farat, prerë në kubikë.
3. Lëndët e para të perimeve spërkatni me sheqer, lëreni për dy deri në tre orë në mënyrë që lëngu të bie në sy.
4. Kungull i njomë vendosim në zjarr, i lëmë të vlojnë, shtojmë boronicat, kumbullat e thata të grira dhe arrat e grira.
5. Vazhdoni gatimin e gjellës për gjysmë ore.
6. Hiqeni tenxheren nga zjarri, lëreni të injektohet.
7. Pas një dite, përsërisni procesin e gatimit.
8. Ziejeni masën për rreth gjysmë ore derisa kungull i njomë të bëhet transparent.
9. Rregulloni trajtimin e përfunduar të dimrit në kavanoza, rrotullojeni.

Rowan

Veçoritë . Ky reçel mund të përdoret në mënyrë të sigurt jo vetëm si një trajtim për petullat ose çajin, por edhe si mbushje për byrekët, kiflet. Dhe shurupi do të shërbejë si bazë për të bërë pije frutash ose pelte.

Komponentët:

• chokeberry - 1 kg;
• kungull i njomë - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• kanellë - një shkop.

Si të gatuaj

1. Shpëlaj chokeberry.
2. Spërkatni manaferrat me gjysmën e sheqerit.
3. Qëroni kungull i njomë, i prisni në copa.
4. Hidhni sipër shtresës së sheqerit me kokrra të kuqe.
5. Lyejini perimet me një shtresë sheqeri (mbetja).
6. Prisni tre orë që lënda e parë të lëshojë lëngun.
7. Vendosni një shkop kanelle në një tenxhere.
8. Gatuani gjellën në zjarr të ulët, duke mos harruar ta përzieni në mënyrë që masa të mos digjet.
9. Ziejeni reçelin për rreth gjysmë ore.
10. Përsëriteni procedurën e gatimit ditën tjetër.
11. Në pjatën e përfunduar, kungull i njomë duhet të marrë ngjyrën e chokeberry, dhe shurupi duhet të bëhet i trashë. Një përzierje e tillë mund të mbështillet.

Kumbulla e manaferrës

Veçoritë . Kjo është një shije tjetër që thjesht nuk mund të lërë indiferent asnjë nga anëtarët e familjes apo mysafirët tuaj. Manaferrat mund të zëvendësohen me mjedrat.

Komponentët:

• manaferra - 100 g;
• kungull i njomë - 800 g;
• kumbull - 600 g;
• sheqer - 1,1 kg.

Si të gatuaj

1. Pritini kungull i njomë, spërkatni me sheqer.
2. Prisni që të lëshojnë lëngun, i cili do të zgjasë afërsisht tre orë.
3. E vendosim tenxheren me kungulleshkat në zjarr, e ziejmë masën për pesë deri në shtatë minuta.
4. Qërojmë kumbullat, i presim, i shtojmë te perimet.
5. Vazhdoni të gatuani masën edhe për 12-15 minuta të tjera.
6. Fikni zjarrin, lëreni reçelin të ftohet plotësisht.
7. Në masën e ftohtë shtoni manaferrat, vendosini sërish në zjarr.
8. Zieni masën e manave dhe perimeve për 15 minuta.
9. Lëreni përsëri reçelin të ftohet plotësisht.
10. Pas zierjes së tretë, rregulloni në kavanoza, rrotulloni.

Limon portokalli

Veçoritë . Për të përgatitur versionin klasik të reçelit të qelibarit, kungujve u shtohen limon dhe portokall. Është ky kombinim që ofron jo vetëm një shije të këndshme delikate me një thartirë të lehtë, por edhe një ngjyrë të pabesueshme transparente qelibar.

Komponentët:

• portokall - 750 g;
• kungull i njomë - 1,5 kg;
• limon - një;
• sheqer - 1,25 kg.

Si të gatuaj

1. Qëroni portokallet dhe limonët, hiqni farat.
2. Bluani lëndët e para aromatike me një mulli mishi.
3. Qëroni kungull i njomë dhe grijini edhe ato.
4. Kombinoni të dyja boshllëqet, shtoni sheqerin, përzieni.
5. Ziejeni përzierjen në zjarr të ulët për 25-30 minuta.
6. Përsëriteni procedurën e gatimit ditën tjetër, më pas rrotullojeni reçelin në kavanoza.

Dashamirët e erëzave mund të diversifikojnë reçelin e kungujve me limon dhe portokall, shkop kanelle, karafil. Nëse shtoni një degë nenexhik në pjatë, atëherë produkti do të dalë i lehtë, i ftohur. Dhe duke derdhur vetëm disa kokrra arre në reçel, do të krijoni një pjatë me një shije delikate të arrave.

Kam mbi dhjetë vjet që gatuaj kunguj të njomë, por vitet e fundit, e preferuara ime është bërë e shijshme dhe e thjeshtë në shtëpi. reçel kungull i njomë me lëng ananasi. Recetën e këtij reçeli ma dha miku im, megjithatë nuk kishte asnjë limon në të. Limon vendosa ta shtoj vetë, pasi gjatë gjithë jetës jam duke bërë reçel kungull i njomë me limon. Nëse jeni të interesuar për këtë recetë, atëherë klikoni në lidhjen.

Nëse i krahasoni këto dy lloje reçeli për nga shija, atëherë ato janë shumë të ngjashme. Vërtetë, reçeli kungull i njomë me lëng ananasi ka më shumë erë, do të thosha, në mënyrë tropikale, në krahasim me reçelin e kungujve me limon. Por për hir të drejtësisë, vlen të thuhet se të dy reçelrat janë të shijshëm në mënyrën e tyre. Të dyja llojet e reçelit përftohen në kubikë në formë pelte.

I njomur në një shurup të shijshëm, të ëmbël dhe aromatik, reçeli përftohet në formën e marmelatës së njomur në shurup.

Për të marrë një reçel të shijshëm kungull i njomë me lëng ananasi dhe limon, përdorni kungull i njomë mesatarisht të pjekur, por jo të pjekur, sepse kunguj të tillë, përveç farave të mëdha në tul, kanë një shije krejtësisht të ndryshme. Prandaj, është më mirë t'i jepet përparësi kungujve të rinj.

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 2 copë. rreth 700 gr,
• Lëng ananasi - 1 filxhan
• Gjysmë limoni
• Sheqeri - 1 filxhan.

Reçeli me kungull i njomë me lëng ananasi - Recetë

Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, mund të filloni të gatuani reçelin e kungujve.

Reçel kungull i njomë me lëng ananasi. Një foto