Çfarë mund të përgatitet nga mjalti i ëmbël i tërfilit. Mjalti i ëmbël i tërfilit dhe vetitë e tij të dobishme. Ku të blini mjaltë të ëmbël të tërfilit? Indikacionet për përdorim të brendshëm

Periudha e nxjerrjes së nektarit shërues nga bletët bie në periudhën e lulëzimit të bimës së mjaltit tërfili i ëmbël (Melilotus Officinalis) - qershor, gusht. Nxjerrja e mjaltit zakonisht kryhet në korrik. Në varësi të shumëllojshmërisë së bimës, dhe mund të jetë tërfili i ëmbël i bardhë ose i verdhë, ngjyra e mjaltit mund të ndryshojë. Duke mbledhur nga bimët e bardha, bletët sjellin në zgjua një produkt bletësh të bardhë dhe transparent. Ekzistojnë gjithashtu ndryshime në shije:

1. E verdha - karakterizohet nga pasuria dhe butësia e shijes, një erë karakteristike e fortë.
2. E bardha - ka një aromë të këndshme vanilje, në të njëjtën kohë, shija e saj ka hidhërim.

Është interesante që është vizualisht e vështirë t'i atribuohet varieteteve të zakonshme të koleksioneve të bletëve. Është më tepër një mrekulli e krijuar nga vetë natyra. Një masë e trashë e bardhë, kremoze me erë vanilje, më shumë si një ëmbëlsirë.

Si të mos blini mjaltë nga farat e rapës?

Mjalti i ëmbël i tërfilit është i ngjashëm në konsistencë me mjaltin e farës së rapës. Nuk formon kristale për një kohë të gjatë dhe kur trashet, kristalizimi i tij është i butë, në formën e një përbërje viskoze. Për të mos rënë në grackën e një bletari të paskrupullt, është e rëndësishme të njihni dallimet midis mjaltit fisnik dhe atij fisnik.

Nëse flasim për vetitë shëruese, atëherë, natyrisht, e para nuk mund të krahasohet në përbërjen dhe vlerën e saj me të dytën. Mjalti i farës së rapës është një problem për bletarët. Kjo nuancë nuk mund të përcaktohet me sy të lirë; vetëm veçoritë organoleptike mund të ndihmojnë. Mjalti i mbledhur nga tërfili i ëmbël rrallë gjendet në shitje falas, ai blihet me porosi individuale direkt nga bletari ose në ekspozita të specializuara.

Dallimet kryesore të mjaltit të rapes:

• kristalizimi i shpejtë.
• Thithja, fermentimi.
• Pazgjidhshmëria në ujë.
• Nuk ka erë karakteristike të vaniljes.

Fakte historike

Që nga kohërat e lashta, mjalti është vlerësuar për vetitë e tij ushqyese. Vëzhgimet dhe rezultatet personale çuan në përdorimin e tij të gjerë si një substancë shëruese, në kozmetologji dhe gatim.

Amerikanët rritin tërfilin e ëmbël si barërat e këqija përgjatë rrugëve. Kontinenti mosmirënjohës nuk është gati të mbjellë këtë bimë për hir të insekteve, megjithatë, për më shumë se një dekadë ata kanë përdorur ëmbëlsinë e mbledhur nga bletët prej saj. Në Rusi dhe Ukrainë, bima mbillet si një shtesë ushqimore për dietën e bagëtive, si dhe për të përmirësuar cilësinë e tokës. Bletarët e kanë përdorur prej kohësh dhe produktivisht këtë traditë për qëllimet e tyre.

Para se të kaloni në pronat e vlefshme, është e nevojshme të kuptoni se nga çfarë shkaktohen ato. Për këtë qëllim, produkti është studiuar me kujdes. Nëse marrim parasysh vetitë e pabesueshme të bimës, të cilat përdoren gjerësisht në mjekësinë popullore dhe tradicionale, dhe u shtojmë atyre mbetjet e bletëve, të cilat në asnjë mënyrë nuk janë inferiore në përbërësit e tyre, madje e plotësojnë atë, marrim një lloj lënde e dobishme - një depo e shëndetit dhe jetëgjatësisë.

Përbërja kimike e mjaltit të ëmbël të tërfilit

• Fruktoza. Ai përbëhet nga shumica dërrmuese (40%).
• Vitaminat e grupit B.
• Vitamina A.
• Vitaminë C.
• Vitamina RR.
• Vitamina E.
• Zinku.
• Hekuri.
• Krom.
• Kalciumi.
• Acidi folik.

Glukoza. Përmbajtja e tij e lartë (36%) ngadalëson procesin e kristalizimit. E bën produktin viskoz dhe viskoz, diçka e ngjashme me qumështin e kondensuar.

Mjalti është një ëmbëlsirë e plotë. Asnjë ëmbëlsirë e vetme e prodhuar në fabrikë nuk ka një përbërje kaq të dobishme të vitaminave, mikro- dhe makroelementeve. Nëse krahasojmë sasinë e retinolit në mishin e viçit dhe mjaltin e ëmbël të tërfilit, ëmbëlsia është në krye me 50 herë.

Vetitë medicinale të substancës

1. Stimulues. Përmirëson punën e muskujve të zemrës dhe forcon enët e gjakut. Në shenjat e para të hipertensionit, përdorimi i tij është efektiv. Në gjendje të normalizojë presionin e gjakut, furnizimin me gjak. Pritja e zabrusit të mbushur me mjaltë nga lulet e ëmbël të tërfilit konsiderohet efektive.
2. Hollimi.Është i famshëm për aftësinë e tij për të parandaluar formimin e mpiksjes së gjakut. Rregullon densitetin e gjakut. Mban në formë të mirë muret e enëve të gjakut. Ndihmësi kryesor është dikumaroli, i cili është pjesë e mjaltit shërues.
3. Imunomodulues. Në stinën e infeksioneve masive forcon organizmin. Krijon barriera për të parandaluar hyrjen e viruseve.
4. Respiratore. Efektive për bajamet, trakeitin, laringitin.
5. Antispazmatik. Qetëson dhimbjet në vatra të përflakur të fytit, organeve të tretjes. E shkëlqyeshme për lehtësimin e dhimbjeve të shkaktuara nga migrena.
6. Bronkodilator. Promovon eksfolimin dhe sekretimin e mukusit. Ekspektorant.
7. Anti-inflamator. Shpesh përdoret për tuberkulozin, inflamacionin pulmonar.
8. Të ngopura. Vlera për trupin e femrës gjatë shtatzënisë është e pamohueshme. Bën të mundur që nëpërmjet trupit të nënës të pasurohet foshnja në zhvillim me substanca të dobishme.
9. Rritja e laktacionit. Në gjendje të kujdeset butësisht dhe me kujdes për gjoksin gjatë periudhave të stagnimit të qumështit dhe në shenjat e para të mastitit.
10. Rivendosja e nivelit të hormoneve gjatë menopauzës. Zbut simptomat.
11. Qetësues. Efekt i lehtë qetësues në sistemin nervor. Lehtëson tensionin, rikthen gjumin.
12. Metabolike. Vendos funksionin e qëndrueshëm të zorrëve, lehtëson fryrjen dhe parehatinë.
13. Të shijshme. Vihet re se kur përdoret nga fëmijët nuk e rrëzon ndjenjën e urisë, por provokon shfaqjen e oreksit.
14. Antiseptik. I aplikueshëm gjerësisht për trajtimin e absceseve, vlimeve, djegieve, plagëve purulente të përflakur.
15. Vetitë zbutëse- zbut simptomat e artritit, përdhes, reumatizmës.
16. Kundër plakjes. Përdoret në kozmetologjinë shtëpiake dhe industriale në përbërjen e maskave, shampove, balsave.
17. Rigjenerues. Rivendos strukturën e flokëve, lëkurës, zbut rrudhat.
18. Tonik. Ai forcon trupin dhe rikthen turgorin e lëkurës.
19. Pastrimi. Largon toksinat. Ka një efekt laksativ.
20. Urinare. Largon ënjtjen. Stimulon sistemin urinar.

Kundërindikimet

Si çdo produkt ushqimor, mjalti i ëmbël i tërfilit gjithashtu ka kundërindikacione:

1. Me simptoma alergjike, duhet të kihet parasysh se mbledhja e mjaltit ndodh nga bishtajore. Nëse organizmi ka reagim ndaj fasuleve, bizeleve dhe thjerrëzave, atëherë ndalohet përdorimi i mjaltit në ushqim. Në vetvete, produkti i bletës mund të jetë gjithashtu i rrezikshëm për ata që vuajnë nga alergjitë.
2. Me diabetin.
3. Me pankreatitin merrni me kujdes.
4. Nëse është e nevojshme, kontrolloni peshën - merrni parasysh përmbajtjen kalorike të produktit.

Aplikimi në mjekësinë alternative

Kohët e fundit, njerëzit po i drejtohen gjithnjë e më shumë metodave popullore të trajtimit. Kjo është për shkak të çmimeve të paarsyeshme të larta dhe cilësisë së dyshimtë të barnave. Gjithashtu në trend është moda për natyralitetin në gjithçka. Në disa raste, është më e leverdishme të përdoren dhuratat e natyrës sesa të përdoren kimikate të shtrenjta.

Për të rritur laktacionin
Pas çdo vakti, rekomandohet të hani një lugë ëmbëlsirë me mjaltë. Mund të rrisni rritjen e qumështit duke kombinuar mjaltin shërues me barishte që rrisin laktacionin (kopër, anise, kopër, stigmat e misrit). E rëndësishme! Është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje gjendjes së fëmijës. Barishtet dhe mjalti mund të provokojnë alergji.

Për të përmirësuar imunitetin
Për parandalimin e ftohjes dhe sëmundjeve të frymëmarrjes, tregohen të rriturit - 25 g, fëmijët - 15 g.

Kur kollitet
Një kapelë është prerë nga një rrepkë e zezë, bëhet një prerje. Mjalti i ëmbël i tërfilit futet në një vrimë dhe lihet mënjanë për një ditë. Përdorni lëngun e lëshuar nga kultura rrënjë (3-5 herë në ditë).

Me venat me variçe
Mjaltë i ëmbël i tërfilit (250 g), i përzier me thelpinj hudhër të copëtuar (350 g). Këmbëngulni për një javë. Merrni tri herë në ditë për një lugë çaji, para ngrënies.

Gjithashtu, me intolerancë ndaj hudhrës, lejohet të zëvendësohet lëngu i qepës. Në këtë rast, përzierja insistohet pa qasje në dritë për tre ditë, pas së cilës ruhet në frigorifer deri në 10 ditë.

Me hemorroide
Në ujë (100 ml), 20 g mjaltë hollohet, përdoret për dush. Rekomandohet gjithashtu të shtoni mjaltë nga lulet e ëmbël të tërfilit në banjot e ngrohta për larje.

Për inflamacionin pulmonar
Mjalti i ëmbël i tërfilit (2 pjesë) përzihet me aloe (1 pjesë) dhe vodka (3 pjesë). Përbërja që rezulton merret si aplikim ose kompresë në gjoks, shpinë, mushkëri.

Për kapsllëk
Përzieni 1 lugë gjelle. një lugë ujë, mjaltë dhe thekon tërshërë. Çdo gjë i shtohet mollë e madhe e grirë dhe lëngu nga gjysmë limoni. Përbërja merret çdo ditë, 1 lugë gjelle. lugë gjatë drekës.

Video: vetitë e dobishme të mjaltit të ëmbël të tërfilit

Pershendetje te gjitheve!

Në familjen tonë ka lumturi, për herë të parë motra më dha nipa, dhe dy njëherësh.

E di që në maternitet, mjekët zakonisht janë kundër që të afërmit t'u kalojnë produkte alergjike, por megjithatë unë vendos një kavanoz të vogël me mjaltë në paketim.

Me këshillën e gruas së tij, zgjedhja ra në mjaltin e ëmbël të tërfilit, sepse laktacioni duhet të rritet, lindën dy heronj.

Në përgjithësi, motra e vlerësoi transferimin. Dëshironi të dini se për çfarë tjetër është i mirë mjalti i ëmbël i tërfilit? Lexoni më shumë për të.

Përshkrimi i varietetit

Në mjekësi, mjalti i ëmbël i tërfilit është krijuar prej kohësh, përdoret si për trajtimin e brendshëm ashtu edhe për atë të jashtëm të sëmundjeve. Mjalti i ëmbël natyral i tërfilit ka veti antispazmatike. Është jashtëzakonisht efektiv në sëmundjet e rrugëve të frymëmarrjes, jo vetëm që lehtëson inflamacionin, por edhe i pastron ato.

Mjalti i ëmbël i tërfilit përdoret në mënyrë aktive për procesin e laktacionit, me venat me variçe, neuroza dhe gjendje të ngjashme me neurozën, me sëmundje të kyçeve. Përdoret gjithashtu për të trajtuar plagët purulente dhe furunculosis. Është mjalti i ëmbël natyral i tërfilit që është produkti më i domosdoshëm për çdo person.

Ai kombinon vetitë e mahnitshme të shijes dhe elementët e dobishëm që janë kaq të rëndësishëm për punën e mirëkoordinuar të trupit të njeriut.

Mjalti i ëmbël i tërfilit përmban 40% fruktozë dhe 36,7% glukozë. Kristalizimi i mjaltit të ëmbël të tërfilit, siç u përmend tashmë, është një proces shumë i gjatë, si rezultat, mjalti kthehet në një masë të trashë të bardhë ose të verdhë.

Karakteristikat e dobishme të mjaltit të ëmbël të tërfilit tërheqin vëmendjen e njohësve të mjaltit ndaj tij, kërkesa për të po rritet çdo ditë. Mjalti i ëmbël i tërfilit, sipas shumë njerëzve, konsiderohet të jetë një referencë.

Çdo varietet mjalti ka indikacione të ndryshme për sëmundjet: për shembull, mjalti i blirit përdoret për trajtimin e ftohjes, mjalti i akacies përdoret për traktin gastrointestinal dhe mjalti i gështenjës përdoret për sëmundjet e zemrës. Mjalti i ëmbël i tërfilit mund të shkaktojë një nxitim të qumështit të gjirit tek nënat që ushqehen me gji.

Kujdes!

Prandaj, gjatë laktacionit, gratë duhet të konsumojnë mjaltë të ëmbël të tërfilit, si dhe gjatë shtatzënisë, në mënyrë që trupi të marrë mikroelementet dhe mineralet e nevojshme dhe të përgatitet për periudhën e ushqyerjes me gji.

Tërfili i ëmbël është një bimë mjekësore, nuk është për t'u habitur që mjalti i prodhuar nga bletët nga kjo bimë është shumë i dobishëm. Në gjuhën e vjetër ruse, fjala "tërfili i ëmbël" do të thoshte "fund" - emri i vjetër për një sëmundje të tillë si përdhes ose "fund" - një sëmundje e pjesës së poshtme të zgavrës së barkut, kështu që mjalti i ëmbël i tërfilit është i dobishëm për metabolizmin. sëmundjet: për sëmundjet e fshikëzës dhe veshkave, përdhes.

Mos harroni se ky mjaltë është i dobishëm edhe për sëmundje të tjera. Është thelbësore për funksionimin e duhur të sistemit nervor.

Prandaj, mjalti i ëmbël i tërfilit është shumë i mirë për t'u përdorur për njerëzit që shpesh përjetojnë situata stresuese, neuroza, manifestime psikosomatike dhe vegjetative. Duke pasur veti ekspektorante, përdoret në mënyrë aktive në sëmundjet e traktit të sipërm respirator: bronkit, lloje të ndryshme të kollës.

Mjalti i ëmbël i tërfilit, një krijesë unike e natyrës, ka veti jashtëzakonisht pozitive dhe nuk irriton mikroflorën e zorrëve dhe nuk shkakton efekte anësore.

Prandaj, duhet të mendoni me kujdes përpara se herën tjetër të shkoni në farmaci për një ilaç tjetër, duke rrezikuar më pas të merrni një sërë reaksionesh të ndryshme alergjike.

Shikoni një video në lidhje me mbledhjen e mjaltit të ëmbël të tërfilit:

Fusha me tërfilin e ëmbël që lulëzon është një peizazh magjepsës, nuk do ta harroni kurrë këtë pamje sapo ta shihni. Por ecja nëpër fushë mund të përfundojë shumë keq, ndaj as mos e mendoni të ecni nëpër të, sepse bletët vrapojnë përpara dhe mbrapa, nga një lule në tjetrën.

Në pamje të parë, duket se bletët janë çmendur, ato sillen aq "në mënyrë të papërshtatshme".

Emri botanik për tërfilin e ëmbël është Melilotus, ku "Meli" do të thotë mjaltë dhe "Lotus" do të thotë lule, duke rezultuar në një lule mjalti. Llojet më të njohura janë tërfili i ëmbël i bardhë dhe medicinal. Nga pamja e jashtme, ato ndryshojnë kryesisht në atë që ngjyra e parë e verdhë ka lule më të mëdha, ndërsa e dyta ka lule më të vogla, dhe ngjyra është përkatësisht e bardhë.

Nektari i ëmbël i tërfilit është transparent me një aromë të theksuar të sanës së sapoprerë. Nuk do të mund ta ngatërroni me asnjë aromë tjetër. Në parim, edhe tani tërfili i ëmbël i shtohet varieteteve elitare të duhanit. Karakteristikat e mjaltit të tërfilit të ëmbël janë të pamohueshme.

Tërfili i ëmbël është i dobishëm jo vetëm në agronomi ose në bletari. Përdorimi i tërfilit të ëmbël në ushqime, parfumeri dhe pije alkoolike nuk është aq i njohur, edhe pse kjo bimë e ka dëshmuar veten në anën pozitive në treg për këto industri.

Pra, vajrat esencialë të tij përdoren në prodhimin e sapunit për të rregulluar erën. Disa marka vodka, verëra dhe pije alkoolike kanë një aromë shumë të këndshme, falë tërfilit të ëmbël. Në gatim, tërfili i ëmbël përdoret si erëz në prodhimin e djathrave, në përpunimin e peshkut, dhe para kriposjes së perimeve, fuçitë trajtohen me lëngun e tij.

Këshilla!

Është e rrallë të gjesh një produkt kaq të mahnitshëm, të dobishëm, thjesht të pazëvendësueshëm të krijuar nga vetë natyra. Vërtet, një krijim i mrekullueshëm për shëndetin e njeriut. Duke ngrënë një lugë mjaltë çdo mëngjes me stomakun bosh, do të shpëtoni nga shumë sëmundje, do të mbroheni nga kriza të ndryshme dhe do të rrisni funksionet mbrojtëse të trupit tuaj.

Mjalti i ëmbël i tërfilit është një nga mjaltat e shkëlqyera të klasit të parë dhe ka një shije të lartë. Ky mjaltë ka ngjyrë qelibar të lehtë ose të bardhë me një aromë shumë delikate të këndshme që të kujton vaniljen. Bletët e mbledhin nga tërfili i ëmbël i verdhë dhe i bardhë.Mjalti i marrë nga tërfili i ëmbël i verdhë nuk ka erë shumë të fortë dhe shije të butë; Në aromën e mjaltit nga tërfili i bardhë i ëmbël hamendësohen tonet e vaniljes dhe shija është më e theksuar.

Mjalti i ëmbël i tërfilit është shumë i lehtë, i bardhë ose qelibar i lehtë. Ka një shije delikate të këndshme dhe aromë që të kujton vaniljen. Vlerësohet si një nga varietetet më të mira. Bletët e mbledhin atë nga lulet e verdha të ndezura të tërfilit të ëmbël ose të verdhë. Kristalizohet shpejt.

Mjalti i ëmbël i tërfilit është i verdhë i lehtë, pothuajse transparent, kristalizohet për një kohë të gjatë, duke u kthyer në një masë të bardhë viskoze. Është e rëndësishme të mos e ngatërroni me mjaltin e farës së rapës, i cili është gjithashtu i bardhë, ndonjëherë me ngjyrë të verdhë, ka një aromë të këndshme dhe ëmbëlsi zbehëse. Mjalti i farës së repës është shumë i trashë, kristalizohet shpejt, është pak i tretshëm në ujë dhe shpejt bëhet i thartë gjatë ruajtjes afatgjatë.

Mjalti i ëmbël i tërfilit ka një efekt qetësues, diuretik, ekspektorant, antibakterial, anti-inflamator, analgjezik dhe stimulon rrjedhjen e qumështit tek nënat me gji.

Në praktikën mjekësore, mjalti i ëmbël i tërfilit përdoret për aterosklerozën, hipertensionin, si zbutës dhe analgjezik për vlimet (nga jashtë), në formën e kompresave me propolis - për plagët purulente, prerje, në formën e banjove të ngrohta - për miozitin tek fëmijët. dhe të rriturit.

Mjalti i ëmbël i tërfilit gjithashtu ka një efekt zgjidhës në inflamacionin e gjëndrave të qumështit, tumoret e kyçeve në reumatizma. Në mjekësinë popullore, mjalti i ëmbël i tërfilit përdoret për katarat kronike, bronkitin, avullimin, fryrjen me dhimbje barku, dhimbjet e fshikëzës dhe veshkave, migrenën, hipertensionin dhe pagjumësinë.

burimi: honey-land.ru

Karakteristikat e shumëllojshmërisë

Në vend që të shpenzoni shumë para për barna me origjinë të dyshimtë, a nuk do të ishte më mirë të blinit një kavanoz me mjaltë dhe të harroni se cilat janë problemet shëndetësore?

Nuk është sekret që tani mjekësia dhe farmaceutika janë bërë shumë të shtrenjta dhe, për më tepër, joefektive, ose kjo për shkak të shfaqjes së shumë sëmundjeve të reja që ende nuk janë studiuar plotësisht, ose nga fakti se përqindja e mjekëve dhe farmacistëve të paskrupullt që ndjekin vetëm përfitimin e tyre tani është shumë i lartë. .

Mjalti i ëmbël i tërfilit ka një aromë delikate vanilje, një ngjyrë të verdhë të zbehtë ose të bardhë dhe një shije që njihet nga bletarët si referencë. Kristalizohet mjaft shpejt, është e vështirë ta gjesh në shitje në formë të lëngshme.

Ky produkt shpesh mund të ngatërrohet me mjaltin më të lirë të farës së rapës. Kjo e fundit dallohet nga shija e sheqerosur dhe mungesa e notës së vaniljes në buqetën aromatike. Mjalti nga tërfili i ëmbël i bardhë dhe i verdhë rekomandohet për të rritur natyrshëm laktacionin.

Si një agjent imunomodulues, ky mjaltë merret gjatë periudhave të acarimeve të sëmundjeve "të ftohta". Për një të rritur mjaftojnë 25 g produkt për të forcuar imunitetin, për fëmijët 10-15 g Nuk ka kuptim të hahet “më shumë mjaltë” për të trajtuar një ftohje, kjo nuk ndikon në cilësinë e përgjigjes imune.

Në mjekësinë popullore, mjalti i ëmbël i tërfilit shpesh këshillohet të përzihet me lëng rrepkë dhe të merret për bronkit, pneumoni dhe inflamacion të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes. Zakonisht, nga një rrepkë e zezë pritet një bërthamë, futet brenda një lugë gjelle mjaltë dhe lihet të injektohet për 24-36 orë.

Lëngu që grumbullohet brenda perimeve merret në 1 lugë ëmbëlsirë ose 15 g, 20 minuta para çdo vakti kryesor.

Kujdes!

Mjalti i ëmbël i tërfilit shtohet në ujë për t'u larë nëse duan të përmirësojnë gjendjen e lëkurës, të heqin qafe yndyrën fokale, vlimet, aknet.

Për lëkurën problematike të fytyrës, maskat bëhen me mjaltë të ëmbël të tërfilit - si rregull, është 200 g kastravec të grirë në një rende të trashë dhe 1 lugë çaji mjaltë.

Maska të tilla hidratojnë, ushqejnë dhe dezinfektojnë lëkurën e fytyrës në të njëjtën kohë dhe nuk e thajnë, si, për shembull, kremrat me alkool.

Mjalti i ëmbël i tërfilit rekomandohet shpesh për pacientët me tuberkuloz pulmonar dhe sëmundje autoimune. Në literaturë, mund të gjeni doza të rritura për pacientë të tillë - të rriturve rekomandohet të hanë deri në 50 g mjaltë në ditë, fëmijëve - deri në 30. Produkti përdoret për të mbështetur trupin e pacientëve me hipotiroidizëm.

Megjithatë, ka rekomandime për të përdorur 1-2 lugë mjaltë për sëmundje të tjera të tiroides. Ka mospërputhje të vogla në përdorimin e mjaltit të ëmbël të tërfilit dhe luleve të kësaj bime. Lulet e ëmbël të tërfilit janë një burim i kumarinës, një substancë që mund të rrisë presionin sistolik të gjakut.

Asnjë metodë shkencore e përdorimit të mjaltit për hipertensionin nuk është publikuar në burime zyrtare, të gjitha recetat si "hani deri në 50 g mjaltë në ditë" ose "hani mjaltë me çaj në vend të ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave" janë me origjinë thjesht "popullore".

Ata duhet të trajtohen në përputhje me rrethanat - sigurohuni që të konsultoheni me kardiologun tuaj dhe të monitoroni ndryshimet në presionin e gjakut pas futjes së një produkti të ri në dietë.

Mjalti i ëmbël i tërfilit është një nga varietetet më të vlefshme dhe elitare të mjaltit, i cili mund të ndihmojë me dhimbje të ndryshme, pagjumësi dhe ftohje.

Që nga kohërat e lashta, mjalti është përdorur në mënyrë aktive si në mjekësinë popullore ashtu edhe në kozmetologji dhe gatim, vetitë aktive të këtij produkti janë të njohura për pothuajse të gjithë. Mjalti është një depo e substancave të dobishme dhe elementëve gjurmë që ndihmojnë në forcimin e trupit dhe mbrojtjen e tij nga efektet e dëmshme të mjedisit.

Një nga varietetet elitare të mjaltit, i cili është shumë i popullarizuar në mesin e njohësve, është mjalti i ëmbël i tërfilit, i cili ka një aromë të këndshme, delikate që të kujton vaniljen. Bletët e mbledhin këtë mjaltë nga tërfili i ëmbël i bardhë ose i verdhë, i cili quhet edhe Burkun në Ukrainë.

Për shkak të ngjyrës së lehtë të tërfilit të ëmbël, mjalti është shumë i lehtë, pothuajse pa ngjyrë. Ata e mbledhin atë në korrik. Shija e tërfilit të ëmbël të verdhë dhe të bardhë është e ndryshme: i pari nuk ka një erë dhe shije shumë të fortë, ndërsa mjalti i tërfilit të ëmbël ka erë vanilje, ka një aromë të këndshme delikate. Mjalti i ëmbël i tërfilit përmban afërsisht të njëjtën përqindje të fruktozës dhe glukozës - rreth 35%. Ka edhe vitamina dhe minerale të dobishme.

Shikoni një video në lidhje me pompimin e mjaltit të ëmbël të tërfilit:

Në SHBA, mjalti i ëmbël i tërfilit është shumë i popullarizuar, ai konsiderohet si një nga varietetet më të mira dhe zë një pjesë të madhe të tregut.

Mjalti i ëmbël i tërfilit kristalizohet për një kohë të gjatë, pas së cilës shndërrohet në një masë viskoze të bardhë. Shumë shpesh mund të ngatërrohet me mjaltin e farës së rapës, i cili shpejt kristalizohet dhe bëhet i thartë, dhe gjithashtu është praktikisht i patretshëm në ujë.

Tërfili i ëmbël konsiderohet një bimë medicinale, prandaj mjalti, i cili përftohet nga tërfili i ëmbël, ka veti shëruese. Para së gjithash, është efektiv për ftohjet, sëmundjet e frymëmarrjes, pagjumësinë. Gjithashtu ndër vetitë e tij të dobishme mund të vërehet efekti vazodilues, stabilizon presionin dhe ndihmon me venat me variçe. Në rast të problemeve me zorrët mund të ndihmojë edhe mjalti i ëmbël i tërfilit, ai ka një efekt të lehtë laksativ.

Këshilla!

Mjalti i ëmbël i tërfilit, vetitë e dobishme të të cilit nuk mbarojnë me kaq, mund të ndihmojë gjithashtu në problemet me fshikëzën, ai ka një efekt antiseptik dhe baktericid. Gjithashtu nxit rrjedhjen e qumështit tek nënat që ushqehen me gji.

Në mjekësinë popullore, mjalti i ëmbël i tërfilit mund të përdoret si locion për plagët purulente, prerjet, inflamacionet dhe si analgjezik për fryrjet dhe dhimbjet e kokës. Vetitë e dobishme të kësaj shumëllojshmërie mjalti do të ndihmojnë njerëz të ndryshëm që kanë nevojë për ndihmë.

Konsiderohet si një varietet shumë i dobishëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Kjo shumëllojshmëri ka një numër të madh të vetive të dobishme dhe përdoret gjerësisht në mjekësinë tradicionale dhe kozmetologjinë. Dhe në këtë artikull do të mësojmë se si ta dallojmë mjaltin e bardhë të vërtetë nga tërfili i ëmbël nga një fals, si është i dobishëm dhe çfarë kundërindikacionesh ka.

Shije dhe pamje

Donnikovy "qelibar" shumë e këndshme dhe e butë me erën me një nuancë të lehtë vanilje. Shija varet tërësisht nga çfarë lulesh mbledhin nektarin bletët. E cila u mblodh nga lulet e bardha - një shije e ndritshme dhe e pasur, por cilësitë e saj shëruese janë më të dobëta. Shija e tërfilit të ëmbël të verdhë nuk është aq e ndritshme, viskoze me një hidhërim të lehtë, por është nektari nga lulet e verdha që është më i dobishëm. Mjalti i sapo korrur është zakonisht me ngjyrë të bardhë ose qelibar të lehtë. Duke u kristalizuar, ajo merr një ngjyrë të bardhë.

Sa e ëmbël është minuar tërfili

Siç është përmendur tashmë, mjalti i ëmbël i tërfilit nxirret nga tërfili i ëmbël i verdhë dhe i bardhë. Kjo bimë, e njohur edhe si e egër, i përket familjes, është një nga bimët më të mira të mjaltit të verës. Lulëzon gjatë gjithë verës, kështu që bletët e mbledhin nektarin e saj gjatë gjithë sezonit. Ajo mund të gjendet, si në djerrina dhe lugina të ndryshme. Dhe disa bletarë e mbjellin këtë bimë me qëllim, pranë bletëve të tyre.

A e dinit? Lulet e bluara dhe gjethet e tërfilit të ëmbël të verdhë i shtohen kafesë së bashku me kanellën.

Përbërje kimike

Donnikovy "qelibar" përmban:

• fruktoza - nga 40 në 50%;
• glukozë - nga 45 në 55%;
• maltozë - nga 3,5 në 4,2%;
• saharozë - afërsisht 0.5%.

100 g të produktit përmban 74,7 g karbohidrate, 0,8 g proteina dhe përmbajtja e tij kalorike është 315 kcal. Gjithashtu, përbërja e kësaj delikatesë blete përfshin vitamina të grupeve B, PP, K, E dhe C.

Karakteristikat e dobishme

Tërfili i ëmbël, si bimë, ka një numër të madh të vetive të dobishme dhe, në përputhje me rrethanat, mjalti prej tij është gjithashtu shumë i dobishëm, ai përmban një sasi të madhe të vetive ushqyese dhe medicinale. Është shumë i dobishëm në trajtimin e aterosklerozës, ndihmon për të hequr qafe gulçimin, ka efekte antispazmatike, antiinflamatore, antibakteriale, imunostimuluese, diuretike, analgjezike dhe qetësuese. Tërfili i ëmbël rekomandohet për gratë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, pasi është i pasur me vitamina.

E rëndësishme! Gjatë ushqyerjes me gji duhet kushtuar vëmendje reagimit të fëmijës, nëse shfaqet alergji, përdorimi duhet të ndërpritet dhe të kontaktohet nga pediatri.

Aplikimi i mjaltit

Nektari i ëmbël i tërfilit zbulon dobinë e tij pothuajse në çdo formë, pavarësisht nëse është një lugë e ngrënë me mjaltë të pastër apo ndonjë lloj ilaçi. Por megjithatë, rezultati më efektiv arrihet me trajtimin dhe parandalimin e duhur duke përdorur receta të testuara ndër vite.

Në mjekësinë popullore

• Tërfili i ëmbël ka një efekt pozitiv në funksionimin e stomakut dhe zorrëve, kështu që ilaçi i bazuar në të shpesh merret për të normalizuar nivelin e aciditetit në stomak. Receta për një ilaç të tillë është shumë e thjeshtë - 1 lugë delikatesë blete hollohet në 120 ml ujë të ngrohtë. Me aciditet të ulët, tretësira duhet të pihet 10-20 minuta para ngrënies, dhe me aciditet të shtuar, 50-60 minuta.
• Për të përmirësuar funksionin e veshkave, rekomandohet të holloni 3 lugë nektar në 250 ml lëng thupër. Merrni këtë përzierje tri herë në ditë. Dhe për pastrimin e veshkave shtohen edhe stigmat e misrit.
• Receta për cystitis. Duhet të përzieni një lugë mjaltë dhe më pas ta pini me një zierje të manaferrës së zakonshme dhe ta merrni këtë ilaç dy herë në ditë për pesë ditë.
• Nëse një person vuan nga pagjumësia, ai mund të pijë një lugë mjaltë të holluar në ujë të ngrohtë para se të shkojë në shtrat. Ndihmon në qetësimin e sistemit nervor dhe në këtë mënyrë promovon gjumë më të mirë.
• Me laktacion të dobët, nënat e reja duhet të hanë një lugë çaji nektar të ëmbël të tërfilit para ngrënies.
• Për trajtimin e sëmundjeve bronkiale dhe pulmonare, një lugë gjelle mjaltë duhet të hollohet në lëngun e një rrepkë të zezë dhe kjo përzierje duhet të merret një lugë çerek ore para ngrënies.

E rëndësishme! Kur shtoni mjaltë në çaj ose thjesht ujë, temperatura e lëngut nuk duhet të kalojë 60 ° C, përndryshe nektari do të humbasë të gjitha cilësitë e tij të dobishme.

Në kozmetologji

Tërfili i ëmbël "qelibar" përdoret në kozmetologji për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës, pastrimin dhe përmirësimin e gjendjes së përgjithshme të lëkurës. Për larje shpërndahet në ujë të ngrohtë. Procedurat me këtë solucion ndihmojnë në heqjen e vlimeve, akneve, pikave të zeza, heqjen e yndyrës së tepërt nga poret.

Për lëkurën me probleme do të ishte e dobishme të përdorni një maskë me bazë tërfili të ëmbël dhe të freskët.Merrni 0,2 kg tranguj të grirë dhe 1 lugë gjelle. nektar dhe të përzier. Kjo maskë hidraton dhe dezinfekton mirë lëkurën.

Si të dalloni një fallco?

Kur zgjidhni mjaltin e ëmbël të tërfilit, kushtojini vëmendje ngjyrës dhe densitetit të tij. "Qelibari" i kristalizuar ka një ngjyrë të bardhë që i ngjan ghee ose sallo. Në strukturën e tij, ai është homogjen me kristale të vogla, mezi të dukshme. Kushtojini vëmendje të veçantë edhe aromës, duhet të ketë një aromë të lehtë vanilje, nëse ka një erë të fortë vanilje, atëherë me shumë mundësi keni mjaltë jonxha me shtimin e aromës vanilje.

Mjalti ka qenë një delikatesë e preferuar që nga kohërat e lashta. Ka shumë varietete, por mjalti i ëmbël i tërfilit konsiderohet mbret për shkak të efektit të tij unik shërues në trup. Është popullor në shumë vende të botës si zëvendësues i ëmbëlsirave dhe si ilaç organik.

Edhe bletët e konsiderojnë lulen e ëmbël të tërfilit të preferuarin e tyre për shkak të erës së këndshme, ngjyrës dhe sasisë së madhe të nektarit që çlirohet nga lulet. Vlen të njiheni më mirë me këtë varietet mjalti për të njohur vetitë e tij të dobishme dhe kundërindikacionet për përdorimin e tij.

Pak për tërfilin e ëmbël

Bima nga e cila merret mjalti i ëmbël i tërfilit quhet ndryshe: në njerëzit e zakonshëm quhet burkun, shamrock (për shkak të formës së gjetheve), tërfili i ëmbël ose tërfili i ëmbël. Vetë bima duket si një shkurre e vogël barishtore me lule të bardha ose të verdha. Kjo është një bimë dyvjeçare me kërcell të drejtë, deri në një metër, të degëzuar.

Në thelb, ekzistojnë dy lloje të tërfilit të ëmbël: i verdhë (mjekësor) dhe i bardhë. E para ka lule të verdha, të cilat janë pak më të mëdha se ato të tërfilit të bardhë të ëmbël. Bima është përhapur prej kohësh jo vetëm në Evropë, por edhe në Amerikë dhe Azi. Mund ta takoni në pyje, stepa, në shpatet, pranë rrugëve. Besohet se tërfili i ëmbël i bardhë përmirëson gjendjen e tokës, kështu që fermat e vlerësojnë veçanërisht atë. Në SHBA, tërfili i ëmbël nuk mbillet posaçërisht, sepse mendojnë se zë shumë hapësirë, dhe në Kanada, përkundrazi, mund të gjesh fusha të tëra me shamrock.

Tërfili i ëmbël lulëzon nga qershori deri në fillim të vjeshtës, kështu që është një furnizues i qëndrueshëm i nektarit për bletët. Shumë bimë dhe pemë të tjera zbehen shpejt, duke mos siguruar mjaltë gjatë gjithë verës. Është shumë mirë që të krijohen bletore pranë fushave të tërfilit të ëmbël, pasi kjo do të sigurojë një vjelje të bollshme mjalti, veçanërisht në vitet e thata ose me shi, sepse bimët e koleksionit kryesor vdesin.

tërfili i verdhë i ëmbël

Vetitë e mjaltit

Mjalti i ëmbël i tërfilit mund të sjellë shumë përfitime për trupin e njeriut. Vetitë e tij medicinale janë të njohura për një kohë të gjatë. Ngjyra mund të jetë e ndryshme: nga e bardha në qelibar, ndonjëherë me një nuancë të lehtë të gjelbër. Kjo varet nga toka dhe nga lloji i bimës nga e cila bletët kanë mbledhur nektarin. Si aroma, ashtu edhe shija e mjaltit të ëmbël të verdhë të tërfilit, dallohen për butësinë e tyre të veçantë, pa shkrirje të tepërt, ndryshe nga mjalti i blirit. Dhe mjalti nga tërfili i ëmbël i bardhë ka një shije më të mprehtë dhe lëshon vanilje, por pak të hidhur.

Mjalti nga tërfili i ëmbël i bardhë ngadalë kristalizohet, duke formuar një masë kremoze me ngjyrë qumështi. Anasjelltas, mjalti i verdhë i shamrock-it vendoset shpejt për shkak të përmbajtjes së lartë të glukozës.

Për shkak të gamës unike të substancave medicinale, mjalti i tërfilit të ëmbël konsiderohet si referencë dhe në shumë vende zë një pozicion lider në tregun e mjaltit. Në SHBA dhe Kanada, për shembull, ajo zë 60-70% të tregut të mjaltit, gjë që dëshmon popullaritetin e saj të madh.

Kjo ëmbëlsirë përmban shumë vitamina: B1, B2, E, C, PP. Përbërja përfshin gjithashtu minerale: zink, brom, kalcium, hekur dhe acid folik. Mjalti i ëmbël i tërfilit përmban tanine që parandalojnë mpiksjen e gjakut dhe kolinë, e cila ka një efekt të dobishëm në metabolizmin dhe rezistencën ndaj stresit. Përmbajtja kalorike, si ajo e sheqerit të bardhë: 314 kcal për 100 g, prandaj mjalti i ëmbël i tërfilit mund të jetë një ndihmë e mirë në luftën kundër peshës së tepërt.

Miti i kristalizimit të mjaltit

Përdorimi medicinal

Vetitë e dobishme të mjaltit të ëmbël të tërfilit qëndrojnë në trajtimin e sëmundjeve të mëposhtme:

• Mungesa e qumështit tek gratë në gji. Prandaj, disa mjekë rekomandojnë që gratë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit të hanë 1 des.l. mjaltë e ëmbël tërfili çdo ditë para ngrënies për të ngopur trupin dhe qumështin me substanca të dobishme.
• Sëmundjet metabolike të lidhura me veshkat, fshikëzën. Vetë bima mori emrin e saj për shkak të efektit shërues në "fundin" e një personi - zgavrën e barkut. Prandaj, mjalti prej tij e ka këtë veti.
• Stresi dhe sëmundjet në bazë nervore. Ky mjaltë ka një veti të mrekullueshme për të qetësuar sistemin nervor, veçanërisht nëse merret nga tërfili i ëmbël. Për të rritur përfitimet e mjaltit të ëmbël të tërfilit, rekomandohet ta pini atë me çaj kamomili. Mund të përzieni 1 lugë gjelle. nektar me ujë të ngrohtë dhe pije me stomak bosh në mëngjes.
• Sëmundjet e rrugëve të frymëmarrjes. Mjalti i ëmbël i tërfilit ndihmon në largimin e mukusit të tepërt nga mushkëritë. Një recetë e mirë është nektari i ëmbël i tërfilit me rrepkë. Një "vizon" pritet në të korrat rrënjë dhe vendoset një lugë mjaltë. Gjatë natës, mjalti përzihet me lëng rrepkë dhe ju merrni një kurë natyrale për kollën dhe dhimbjet e fytit.
• Rritja e formimit të gazit, atoni, sëmundje të zorrëve. Trajton mukozën e stomakut në shkelje të integritetit të saj (ulçera, gastrit) dhe ushqen, duke ruajtur mikroflora.
• Ulçera purulente, ulçera, akne, reumatizma. Aplikohet në formën e kompresave. Ka veti antibakteriale dhe lufton në mënyrë efektive inflamacionin, kështu që mund të përdoret si nga brenda ashtu edhe nga jashtë.

Mjalti gjithashtu normalizon qarkullimin e gjakut, shëron enët e gjakut dhe forcon zemrën. Përdorimi i vazhdueshëm i tërfilit të ëmbël ndihmon për të mbajtur presionin normal dhe për të harruar pilulat për dhimbjet e zemrës. Ndihmon me presionin e ulët të gjakut. Rekomandohet të përtypni mjaltë të ëmbël të tërfilit në krehër.

Një tjetër veti e dobishme e kësaj substance është se aktivizon sistemin imunitar, ndihmon gjatë epidemive të gripit dhe SARS. Mjafton rreth 25 g në ditë, por për fëmijët doza duhet të reduktohet për shkak të rrezikut të zhvillimit të alergjive. Nuk ka asnjë lidhje mes sasisë së mjaltit të konsumuar dhe efektit terapeutik, ndaj mos e teproni. Nektari i tërfilit të bardhë të ëmbël është veçanërisht efektiv.

Mjalti ka veti të përgjithshme forcuese, një kompleks vitaminash dhe mineralesh ka një efekt të dobishëm në organet individuale, duke përmirësuar gradualisht mirëqenien e përgjithshme. Mjalti i ëmbël i tërfilit përdoret gjithashtu në komplekset mjekësore si një përbërës që rrit vetitë e barnave.

Mjaltë i ëmbël i tërfilit, veti të dobishme

Përdorimi kozmetik

Si është i dobishëm mjalti i ëmbël i tërfilit në çështjet e bukurisë? Nektari i shamrock përmban substanca që përmirësojnë pamjen e lëkurës. Nuk ka vetëm veti medicinale, por përdoret edhe për qëllime parandaluese. Për shembull, shtohet në pomadën e duarve, hollohet me ujë të ngrohtë dhe lahet me flokë dhe fytyrë. Gratë që kryejnë rregullisht procedura të tilla vërejnë përmirësime. Lëkura bëhet më e butë, merr një ngjyrë uniforme, njollat ​​e moshës zhduken, mimike dhe rrudhat e moshës zhduken. Flokët bëhen më të fortë dhe më pak të brishtë.

Receta më e zakonshme e maskës së fytyrës është shumë e thjeshtë: duhet të përzieni 1 lugë. mjaltë tërfili të ëmbël dhe 200 g kastravec të grirë. Lëkura zbutet dhe dezinfektohet - dhe e gjithë kjo pa kimikate dhe koston e kozmetikës së shtrenjtë.

Mjalti i ëmbël i tërfilit përdoret gjithashtu për aknet, puçrrat dhe njollat. Në këtë rast, një tortë e bërë me miell dhe mjaltë vepron si maskë. Aplikohet në vendin e duhur, duke dezinfektuar sipërfaqen e lëkurës dhe duke ushqyer qelizat e epidermës, normalizon gjëndrat dhjamore.

Një tjetër veti e dobishme kozmetike është ngushtimi i enëve të gjakut, kështu që kompresat e nektarit të ëmbël të tërfilit aplikohen në vendet e venave me variçe.

Masazh fytyre me mjaltë

Përfitimet dhe kundërindikacionet

Pavarësisht përfitimeve të pamohueshme dhe vetive të dobishme të mjaltit të ëmbël të tërfilit, është e nevojshme të ndiqni normat e konsumit, sepse një tepricë e produktit mund të shkaktojë një reaksion alergjik. Vlen të përdorni produktin pak çdo ditë, dhe për fëmijët duhet të jeni edhe më të kujdesshëm: filloni me pjesë të vogla dhe monitoroni shfaqjen e reaksioneve patologjike. Nëse shfaqet ndonjë, atëherë përdorimi i mjaltit duhet të ndërpritet.

Çdo mjaltë është kundërindikuar për njerëzit me pankreas të dobët, që vuajnë nga obeziteti dhe diabeti. Arsyeja është përmbajtja e lartë e saharozës. Nëse jeni alergjik ndaj produkteve të bletëve dhe bishtajoreve, do t'ju duhet gjithashtu të hiqni dorë nga mjalti i ëmbël i tërfilit (tërfili është një bimë e familjes së bishtajoreve).

Edhe pse mjalti është një produkt i shëndetshëm, ai nuk duhet konsumuar gjatë një diete për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive. Mjalti i hikërrorit, nga rruga, kapërcen tërfilin e ëmbël në këtë tregues. Dhe nëse vërtet dëshironi, atëherë mund të hani jo më shumë se 1 lugë. në një ditë. Vlera e energjisë është e njëjtë me atë të sheqerit, kështu që mjekët rekomandojnë zëvendësimin e sheqerit me mjaltë - përmbajtja kalorike është e njëjtë, por ka më shumë përfitime.

Ju do të duhet të konsultoheni me një mjek për sëmundjet e mëposhtme:

• Diateza hemorragjike.
• Gjakderdhje e brendshme.
• Rritja e koagulimit të gjakut.

Në mungesë të kundërindikacioneve, produkti mund të konsumohet rregullisht, duke marrë veti të dobishme nga mjalti i ëmbël i tërfilit, gjë që nuk mund të thuhet për zierjet nga vetë shamrock - bima përmban substanca toksike që, nëse përdoren për një kohë të gjatë, mund të helmojnë njeriun. trupi.

Përfitimet e mjaltit të hikërrorit

Mjaltë e vërtetë apo e rreme?

Mjalti i ëmbël i tërfilit është mjaft i rrallë në Rusi, është e vështirë ta gjesh atë në raftet e dyqaneve, ndërsa hikërrori dhe bliri janë bimët e preferuara të mjaltit. Duhet të shkoni në panairet e mjaltit ose të porosisni online. Kjo rrit rrezikun e mashtrimit.

Një blerës i zakonshëm nuk e di gjithmonë se çfarë është mjalti i vërtetë, prandaj mjalti i kolapës shpesh kalohet si mjaltë i ëmbël i tërfilit, pasi ka përzier më parë ngjyra dhe shije atje. Si rezultat, blerësi merr një masë të shijshme, por të padobishme, e cila mund të jetë e rrezikshme për shëndetin.

Shtë më mirë të zbuloni kontaktet e bletarëve të besuar paraprakisht në mënyrë që të grumbulloni mjaltë natyral të ëmbël të tërfilit, vetitë e dobishme të të cilit do të kënaqin të gjithë anëtarët e familjes. Para se të blini një kavanoz me mjaltë, duhet t'i kërkoni shitësit një certifikatë. Ju duhet të studioni me kujdes mjaltin: pamjen, erën e tij. E rreme ka erë si uji i tualetit: i shndritshëm, godet mu në hundë dhe nektari i ëmbël natyral i tërfilit mbështjell hundën, duke vezulluar me nuancat e vaniljes. Mund të fërkoni pak mjaltë midis gishtërinjve: mjalti natyral do të përthithet menjëherë, ndryshe nga ai i rremë.

Pamja e një produkti mund të thotë shumë. Mjalti i ëmbëlsuar i ngjan ghee ose sallo në ngjyrë. Kokrrat pothuajse nuk duhet të jenë të dukshme, mjalti natyral duket si një konsistencë homogjene e trashë. Nuk ka gjurmë shkume dhe fermentimi në këtë produkt.

Nëse një kavanoz me mjaltë është blerë tashmë, atëherë mund të kryhen një sërë eksperimentesh për të përcaktuar vërtetësinë e produktit:

• Kontrolloni për niseshte dhe miell. Një pikë e produktit duhet të lyhet në një fletë letre dhe të kalohet mbi të me një shtupë pambuku të zhytur në jod. Nëse ka niseshte dhe miell, gjurmët e jodit do të bëhen blu.
• Kontrollimi i melasës. Për këtë mostër, ju duhet të merrni mjaltë, ujë dhe alkool mjekësor në një raport 1:3:4. Përziejini përbërësit, tundni mirë derisa të përftohet një masë qumështi. Sedimenti do të ndihmojë për të dalluar një produkt natyral dhe një fals: nëse është ngjitës dhe transparent, atëherë kjo është e mirë, por nëse është me re, atëherë kjo është një shenjë mashtrimi.
• Kontrollimi për sheqer. Përzieni ujin me mjaltin dhe ngrohni, më pas hidhni nitrat argjendi. Një zonë me re rreth pikës do të tregojë se sheqeri është shtuar në produkt.
• Duke kontrolluar për shkumës. Mjalti dhe uji përzihen në një raport 1: 2, më pas hidhen në përzierje me uthull. Zierja e përzierjes do të ndihmojë në njohjen e një false, pasi dioksidi i karbonit do të lirohet.
• Kontrolli i bukës. Ju duhet të merrni një copë bukë bajate dhe ta vendosni në një kavanoz me mjaltë ose të lyeni me mjaltë në bukë me një shtresë të hollë. Një produkt natyral do të zbusë një kore të ndenjur, nuk do të pikojë nga skajet dhe do të shtrihet në një shtresë të barabartë.

Të gjitha llojet e mjaltit janë të mira në mënyrën e tyre: secila ka shijen dhe ngjyrën e vet, konsistencën dhe substancat e dobishme që përbëjnë përbërjen, përfitimet dhe dëmet dhe vetitë medicinale. Prandaj, çdokush mund të gjejë mjaltë sipas preferencave të tij.

Ndër varietetet e zakonshme, ky mjaltë është një nga më të vlefshmit për shkak të efektit të tij unik në trup dhe shijes së mrekullueshme delikate. Vetë bima ka një efekt pozitiv në tokë, ajo është e dashur nga bletët për aromën e saj dhe ngopjen me nektar. Sidoqoftë, para përdorimit, duhet të njiheni me kundërindikimet dhe dozën, në mënyrë që të mos dëmtoni veten.

Si të zgjidhni mjaltin e vërtetë - mënyra më e lehtë

09.11.2016 1

Mjalti nuk ka nevojë të prezantohet, por jo të gjithë mund të dinë për vetitë e dobishme të mjaltit të ëmbël të tërfilit dhe kundërindikacionet e tij.

Ne nuk e dëgjojmë shumë shpesh emrin "tërfili i ëmbël" dhe shumë nuk janë në dijeni të ekzistencës së tij. Por më kot! Vetitë e mjaltit të ëmbël të tërfilit janë ato që e vendosin atë në një nga vendet e para për nga efekti terapeutik mes varieteteve të tjera. Konsiderohet si referencë dhe është vërtet e rrallë në shitjet e përgjithshme.

Çfarë është donnik?

Kjo bimë është njohur që nga kohërat e lashta si një bimë mjekësore. Hapësirat vendase ruse janë të mbushura me të kudo - ajo rritet në fusha, buzë rrugëve, në kanale, në skajet e pyllit. Agronomët e njohin vetinë e tërfilit të bardhë të ëmbël për të larguar barërat e këqija, ndaj mbillet me bimë të kultivuara, për shembull, me grurë. I përket familjes së bishtajoreve.

Në Rusi, ai u quajt tërfili i ëmbël për aftësinë e tij për të trajtuar sëmundjet e pjesës së poshtme të trupit - "fund". Ato bashkoheshin për sëmundjet e grave, mjekoheshin sëmundjet e zorrëve, mjekoheshin këmbët, veshkat, mëlçia dhe stomaku. Emri i tij latin - melilotus - në përkthim do të thotë "zambak uji i mjaltit". Të dyja llojet janë bimë mjalti - tërfili i bardhë i ëmbël dhe i verdhë medicinal. Lulet e bardha janë më të vogla, lulet e verdha janë më të mëdha.

Me bletët, mjalti merr vetitë medicinale të bimës, për shkak të përbërjes së tij kimike. Tërfili i ëmbël përmban:

• vitamina C dhe E;
• acidet organike që mbështesin metabolizmin normal, kanë një efekt antimikrobik;
• vajra esencialë, të cilët pasi përpunohen nga bletët, fitojnë një veti imunomoduluese dhe tonike;
• kumarina - është atij që mjalti i ëmbël i tërfilit i detyrohet një efekt shërues në nyje;
• vitaminë B4, e cila e bën produktin një mjet të shkëlqyer për trajtimin e çrregullimeve nervore.

Një nga cilësitë më të rëndësishme të bimës është aftësia e saj për të rritur laktacionin. Në fermat blegtorale në Bashkimin Sovjetik, ai u përfshi zyrtarisht në ushqim si një përbërës "qumësht dhe majmëri". Dhe gratë në laktacion e kanë përdorur prej kohësh këtë bar për të përmirësuar furnizimin me qumësht.

Tërfili i ëmbël është një nga bimët më të mira të mjaltit. Vlerësohet për lulëzimin e tij të gjatë. Gjatë gjithë verës ai u jep bletëve nektar kur bliri, hikërrori, tërfili dhe jonxha tashmë kanë lulëzuar. Falë kumarinës që përmbajnë lulet, ato nxjerrin një aromë që tërheq bletët.

Si të dalloni nga një fals?

Për një jo-specialist, ndonjëherë është e vështirë të dallosh varietetet e mjaltit nga njëri-tjetri, si dhe mjaltin e vërtetë nga ai i rremë. Për të mos gabuar në zgjedhjen, duhet të dini karakteristikat e varietetit - si duket, erë, cila duhet të jetë konsistenca. Mjalti nga tërfili i ëmbël i bardhë praktikisht nuk është i ndryshëm nga ai që merret nga e verdha. Mjalti i freskët i lëngshëm ka një ngjyrë të verdhë të lehtë me një nuancë pak të gjelbër. E ëmbëlsuar, fiton një ngjyrë të bardhë dhe konsistencën e salcë kosi të trashë. Nuk përmban kristale.

Si ta dalloni mjaltin e vërtetë të ëmbël të tërfilit nga ai i rremë? Së pari, nga era. Ka një notë të theksuar vanilje. Nëse mjalti që shitësi ofron si tërfil i ëmbël ka erë të fortë vanilje, ka të ngjarë që ai të jetë thjesht mjaltë i aromatizuar me shurup sheqeri. Shija e dy specieve bimore mund të ndryshojë. Në përgjithësi, është e ëmbël, por jo e ëmbël, ka një hidhërim të lehtë.

Një kriter tjetër për përcaktimin e natyralitetit dhe pastërtisë është uniformiteti i masës. Nëse mjalti i ëmbël i tërfilit shkrihet, do të thotë se është përzier me varietete të tjera ose është mbytur. Dhe një gjë tjetër - çmimi për të nuk duhet të jetë shumë i ulët. Sot, kostoja mesatare është rreth 500 rubla për kilogram.

Karakteristikat e dobishme

Çdo lloj mjalti ka karakteristikat e veta. Dhe kjo nuk ka të bëjë me shijen apo ngjyrën, por me mënyrën se si secili prej tyre është i dobishëm për trupin e njeriut. Mjalti i blirit është i mirë për trajtimin e ftohjes dhe infeksioneve virale të frymëmarrjes, mjalti i gështenjës është i mirë për sëmundjet e zemrës, mjalti i hikërrorit është i mirë për aterosklerozën dhe aneminë.

Përfitimet e mjaltit të ëmbël të tërfilit qëndrojnë në spektrin e tij të gjerë të veprimit:

• anestezon dhe lehtëson inflamacionin:;
• ndihmon me kollën;
• qetëson
• lehtëson spazmat;
• stimulon laktacionin;
• përmirëson imunitetin;
• ngadalëson rrahjet e zemrës;
• përmirëson gjendjen e lëkurës.

Kompleksi

Përveç asaj që bletët marrin nga bima, fermentojnë mjaltin, gjë që e bën atë një produkt me vlerë të dyfishtë. Pjesa kryesore në përbërje i përket karbohidrateve (për 100 g) - 87,5 g. Këto janë glukoza dhe fruktoza, të cilat i nevojiten trupit si burim energjie. Dhe për qelizat e trurit, ky është përgjithësisht i vetmi ushqim. Nuk ka yndyrna, por proteina përmbahet në sasinë 0,8 g.Vlera energjetike - 309 kcal. Përmbajtja e kalorive nuk është aq e lartë për një produkt kaq të ëmbël.

Vetitë e dobishme të mjaltit të ëmbël të tërfilit e bëjnë atë një ndihmës efektiv për shumë sëmundje. Ka një efekt shërues në sëmundjet:

• zemra dhe enët e gjakut;
• tromboflebiti;
• migrenë dhe marramendje;
• organet e sistemit gjenitourinar;
• venat me variçe dhe hemorroide;
• çrregullime nervore;
• ulçera e stomakut dhe ulçera duodenale;
• reumatizëm, përdhes dhe miozit;
• hipotiroidizëm;
• ulçera purulente, plagë dhe abscese.

Si të trajtohet?

Metodat e trajtimit me mjaltë të ëmbël të tërfilit kanë karakteristikat e tyre. Ashtu si një ilaç mjekësor, ai kërkon pajtueshmëri me dozën. Për shembull, për të rritur imunitetin gjatë sëmundjes, një dozë ditore e të rriturve do të jetë 25 g, një fëmijë - 10 g. Edhe nëse pini më shumë, përfitimet nga kjo nuk do të rriten.

1. Nëse e holloni me ujë, kini parasysh se nuk i pëlqen uji i vluar, pasi humbasin disa nga vetitë e dobishme.
2. Për trajtimin e kollës, veprimi i nektarit do të përmirësojë lëngun e rrepkës së zezë. Për të marrë një përzierje të tillë, është e nevojshme të pritet një prerje në një rrepkë të zezë në mënyrë që një lugë çaji mjaltë të hyjë atje. Pas një kohe, rrepka do të japë lëng, të cilin duhet ta pini si një ekspektorant. Por nuk rekomandohet të bëni një pije medicinale nga qumështi dhe mjalti i ëmbël i tërfilit, ky kombinim do të sigurojë fryrje dhe dhimbje.
3. Për mjekimin e ulçerës dhe plagëve jo shëruese përdoren kompresa me mjaltë, për të cilat gatuhet brumi - mjaltë me miell, i cili aplikohet në vendin e lënduar.
4. Për tuberkulozin, doza e rekomanduar për të rriturit është 50 g.
5. Për të lehtësuar gjendjen dhe për të lehtësuar dhimbjet me hemorroidet, do të ndihmojnë klizmat me mjaltë të holluar në ujë. Për gjysmë gote ujë duhet të merrni 20 g mjaltë. Për të parandaluar acarimet, është mirë të bëni banjot me mjaltë. Ato gjithashtu do të ndihmojnë me reumatizmën, trajtimin e neurozave, pagjumësinë.
6. Se çfarë është mjalti i vërtetë i ëmbël i tërfilit është kuptuar mirë nga gratë që e kanë përdorur atë gjatë ushqyerjes me gji. Pirja e një luge gjelle pas ngrënies çdo ditë siguron një furnizim të mirë me qumësht. Në të njëjtën kohë, është më mirë të merrni nektar në kombinim me çajra bimorë për të përmirësuar laktacionin në një formë të nxehtë. Është e rëndësishme të monitorohet sesi fëmija reagon ndaj mjaltit. Në shenjën më të vogël të alergjisë, duhet të ndërpritet.
7. Një gotë ujë me një lugë mjaltë në mëngjes normalizon gjumin dhe ndihmon për t'i rezistuar stresit.
8. Ky është një nga mjetet e pakta natyrale dhe medicinale që mund të ndihmojë me hipotensionin, por ju duhet ta hani atë jo në formën e tij të pastër, por në huall mjalti.
9. Venat e zmadhuara si pasojë e variçeve mund të trajtohen me një përzierje të mjaltit të ëmbël të tërfilit me hudhër të shtypur ose lëng qepë. 350 g hudhër duhet të përzihet me 250 g mjaltë dhe të injektohet për 7 ditë. Marrja tre herë në ditë një orë para ngrënies do të sjellë lehtësim për dhimbjet e venave dhe do të përmirësojë rrjedhjen e gjakut.
10. Ky është një antispazmatik i shkëlqyeshëm - do të ndihmojë me dhimbjet menstruale, kapsllëkun dhe fryrjen, lehtësimin e ngërçeve në stomak.

Mjalti i ëmbël i tërfilit është gjithashtu i dobishëm për sëmundjet endokrine, duke përfshirë hipotiroidizmin. Si shtesë e terapisë zëvendësuese, mund të hani 1-2 lugë gjelle mjaltë çdo ditë.

Video: tërfili shumëngjyrësh mjalti.

Veprim kozmetik

Për të përmirësuar gjendjen e lëkurës, maskat e fytyrës bëhen në bazë të mjaltit të ëmbël të tërfilit. Një maskë me kastravec të freskët të grirë dhe mjaltë ka një efekt të dobishëm në lëkurë, e hidraton dhe e ushqen atë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus