Recetë për domate në pelte me xhelatinë të thatë. Domate në pelte për dimër, të mrekullueshme! Domate letoneze me karota për dimër

Duket se recetat e turshive për dimër janë shpikur prej kohësh dhe nuk ka nevojë të kërkoni të reja, sepse opsionet klasike funksionojnë në mënyrë perfekte. Dhe çfarë tjetër mund t'i shtohet procesit të konservimit? Erëza? Marinadë? Xhelatinë! Është ky suplement ushqimor që përshtatet në mënyrë të përkryer në shumë receta për përgatitjet e bëra në shtëpi. Veçanërisht të njohura, për shembull, janë recetat për domate në xhelatinë për dimër, të cilat dallohen për shijen e tyre të pasur dhe strukturën elastike. Më shpesh, domatet në xhelatinë mbështillen me shtimin e qepëve. Por ka mundësi për të kombinuar domatet me perime të tjera, si për shembull kastravecat. Për më tepër, domate të tilla mund të korrren në mënyra të ndryshme, duke përfshirë pa sterilizim.

Bashkojuni diskutimit

Domate të shijshme në xhelatinë për dimër, recetë me foto

Pse të shtoni xhelatinë kur ruani domatet për dimër? Kërkoni një përgjigje të detajuar për këtë pyetje në recetën me një foto më poshtë. Por me pak fjalë, xhelatina ndihmon në ruajtjen e formës së domates. Prandaj, domate të shijshme në xhelatinë për dimër, një recetë me një foto të së cilës ju pret më tej, nuk shpërthejnë, mbeten elastike dhe lëng.

Përbërësit për një recetë për domate të shijshme në xhelatinë

• domate - 1 kg
• qepë - 3 copë.
• kopër e freskët - 50 gr.
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.
• kripë - 2 lugë gjelle. l.
• ujë - 1 l
• uthull 9% - 6 lugë gjelle. l.
• xhelatinë - 3 lugë gjelle. l.
• kokrra piper të zi - 10 copë.

Udhëzime për gatimin e domateve të shijshme në pelte për dimër

Domatet krem ​​janë më të mirat për këtë recetë. Por ju mund të merrni çdo domate të tjera elastike dhe të vogla. Ata duhet të lahen plotësisht dhe të priten në gjysmë.

Qëroni tre qepë mesatare dhe pritini në feta të holla.

Vendosni disa degëza kopër të freskët në fund të një kavanozi të pastër. Një tufë lulesh e thatë do të bëjë.

Më pas duhet të shtoni kokrra piper dhe të shtroni "jastëkun" e qepës - një shtresë e hollë me disa pjata. Sipër qepës i radhisim domatet me anën e prerë poshtë.

Mbushni kavanozët deri në majë, duke alternuar shtresat e qepës dhe domateve. Shpërndani xhelatinë në një sasi të vogël uji të ngrohtë dhe lëreni të fryhet.

Vendosni ujin në zjarr, shtoni sheqer dhe kripë. Lëreni të ziejë dhe shtoni xhelatinë. E trazojmë shpejt derisa kjo e fundit të tretet plotësisht, hidhet uthull dhe hiqet marinada nga sobë.

Përgatitjet derdhen me marinadë dhe mbulohen me kapak.

Vendosni boshllëqet në një tenxhere me një peshqir në fund dhe derdhni ujë të nxehtë deri në qafë. Ziejini në zjarr të lartë për 10 minuta.

Vidhosni kapakët dhe ktheni boshllëqet me kokë poshtë. Lëreni të ftohet në një batanije.

Domate pikante në xhelatinë me qepë, recetë hap pas hapi

Një nga karakteristikat kryesore të domateve në xhelatinë është shija e tyre e pasur. Por nëse doni të gatuani një rostiçeri më të shijshme, atëherë domate pikante në xhelatinë me qepë, një recetë hap pas hapi për të cilën do të gjeni më poshtë, është alternativa më e mirë. Përveç një sasie të madhe qepësh, në recetë janë edhe hudhra dhe piper.

Përbërësit thelbësorë për domate pikante me xhelatinë me qepë

• qershi - 500 gr.
• qepë - 2 copë.
• hudhër - 5 karafil
• kokrra piper të nxehtë - 8 copë.
• xhelatinë - 1,5 lugë gjelle. l.
• ujë - 500 ml.
• fletë dafine - 2 copë.
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.
• kripë - 1 lugë gjelle. l.
• uthull - 3 lugë gjelle. l.

Udhëzime për domate pikante me qepë në pelte për dimër

Lani domatet dhe thajini lehtë në një peshqir.

Hidhni erëzat në kavanoza të pastra në përafërsisht të njëjtën sasi.

Shtoni domatet. Është më mirë të merrni domate qershi, pasi ato marinohen shpejt dhe duken shkëlqyeshëm si një rostiçeri pikante. Derdhni xhelatinën me ujë të ngrohtë derisa të fryhet.

Shtoni kripë dhe sheqer në ujë, zieni dhe shtoni xhelatinë të fryrë. Kur kokrrizat e saj të jenë shkrirë plotësisht, uthulla duhet të hidhet në marinadë.

Derdhni domatet me marinadë të nxehtë dhe sterilizoni boshllëqet në një tenxhere me ujë të valë për 10 minuta.

Mbulojeni me kapak dhe kthejeni që të ftohet.

Domate në xhelatinë me tranguj, recetë

Parimi i ruajtjes së domateve me tranguj në xhelatinë nuk ndryshon nga opsionet e mëparshme. Por në fund, domatet në xhelatinë me tranguj, recetën e të cilave do ta gjeni më poshtë, janë rostiçeri perfekt i perimeve.

Përbërësit për domate me tranguj në pelte për dimër

• kastraveca - 500 gr.
• domate - 500 gr.
• xhelatinë - 2 lugë gjelle. l.
• kopër - 50 gr.
• hudhër - 2-3 copë.
• ujë - 1 l
• uthull - 4 lugë gjelle. l.
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.
• kripë - 2 lugë gjelle. l.

Udhëzime për recetën e trangujve me domate në xhelatinë

Lani perimet dhe nëse janë të mëdha i prisni në copa.

Hidhni hudhrën dhe koprën në kavanoza. Shpërndani xhelatinë në ujë të ngrohtë.

Zieni marinadën me sheqer dhe kripë, derdhni në të xhelatinën e fryrë dhe uthullën.

Derdhni marinadën në kavanoza dhe dërgojeni në sobë në një tenxhere për sterilizim.

Vidhosni kapakët dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës.

Si të gatuajmë domate në xhelatinë pa sterilizim, recetë

Ju gjithashtu mund të gatuani domate në xhelatinë pa sterilizim. Për ta bërë këtë, derdhni domatet me marinadë të nxehtë me xhelatinë tre herë. Dhe sigurohuni që të përdorni kavanoza dhe kapakë tashmë të sterilizuar për recetën.

Përbërësit për domate në pelte pa sterilizim

• domate - 500 gr.
• qepë - 1 pc.
• uthull - 30 ml.
• xhelatinë - 1 lugë
• hudhër - 2 copë.
• ujë - 500 ml.
• sheqer - 1/2 lugë. l.
• kripë - 1 lugë gjelle. l.

Udhëzime për recetën për domate në xhelatinë pa sterilizim

Lani domatet, qëroni hudhrën dhe qepën, copëtoni imët.

Rregulloni perimet me erëza në kavanoza.

Zieni marinadën me sheqer, kripë, xhelatinë të fryrë dhe uthull.

Derdhni marinadën e nxehtë në kavanoza. E lemë të ftohet, e kullojmë dhe e vlojmë. Hidhni boshllëqet dhe përsërisni tri herë.

Mbulojeni me kapak dhe përmbyseni që të ftohet plotësisht.

Domate të marinuara me xhelatinë, video recetë hap pas hapi

Si të gatuani domate turshi me xhelatinë do t'ju tregojë hap pas hapi recetën e mëposhtme të videos. Dallimi kryesor midis domateve të tilla dhe qepëve është një marinadë e shijshme xhelatine me një larmi erëzash.

Domatet në salcë pelte të ëmbël dhe të thartë ruajnë në mënyrë të përkryer formën e tyre dhe duken të shkëlqyera në tryezën festive në çdo pjatë. Domatet e vogla të dendura me lëkurë të ngushtë janë ideale për përgatitjen e ushqimeve.

Shija e fetave të domates shkon mirë me aromën e selinos dhe aromës, mprehtësinë pikante të qepëve ose hudhrës. Xhelatina duhet të shpërndahet plotësisht. Kohëzgjatja e sterilizimit nuk duhet të kalojë 15 minuta, përndryshe perimet do të marrin një pamje jo tërheqëse të rrudhur. Për të njëjtën arsye, nuk duhet të vendosni zarzavate me gjethe në kavanoza, është më mirë të dekoroni një sallatë me të para përdorimit.

Përbërësit

Do t'ju duhen katër enë 0,5 l:

• 1.5 kg domate kumbulle
• 15 g xhelatinë
• 1.5 st. ujë të vluar
• 2 lugë kripë
• 4 lugë sheqer pluhur
• 4 lugë 9% uthull
• 4-6 majë piper të zi të bluar
• 4 degë selino

Gatim

1. Para së gjithash, derdhni xhelatinë 1,5 lugë gjelle. ujë të vluar. Lëreni të lulëzojë për rreth 15-20 minuta. Në vend të xhelatinës, mund të përdorni agar-agar në sasinë 6-8 g, por mbani mend se në 40 gradë agar-agari tashmë ka filluar të ngurtësohet!

2. Shpëlajmë domatet me ujë, i presim në gjysmë ose në katërsh nëse frutat janë të mëdhenj dhe presim copat e gjelbra brenda tyre.

3. Vendosni fetat e domates në kavanoza, duke lënë një distancë të vogël sipër deri në buzë të enës.

4. Hidhni erëza në çdo kavanoz, duke e ndarë masën e tyre me numrin e kontejnerëve, vendosni në të një degë selino.

5. Hidhni lëngun me xhelatinë në kavanoza. Mos harroni ta trazoni siç duhet.

6. Kavanozët vendosim në një tenxhere, fundi i së cilës është i mbuluar me një copë të vogël lecke, një pecetë ose një shami. Mbyllni kavanozët me kapakë teneqeje dhe vendoseni enën me to në sobë, pasi të keni hedhur ujë të ngrohtë deri në supet e kavanozëve. Lëreni ujin të ziejë, zvogëloni zjarrin dhe sterilizoni kavanozët me përmbajtjen për rreth 20-25 minuta.

Domatet në xhelatinë i ndajnë vazhdimisht mysafirët e ftuar në dy kampe - disa janë absolutisht indiferentë ndaj tyre, për hir të të tjerëve unë rihap një kavanoz tjetër. Domatet e përgatitura në këtë mënyrë janë shumë të pazakonta për ne si në pamje ashtu edhe në shije. Xhelatina i bën të duken më të freskëta. Ata kanë pak ngjashmëri me marinuar, ndoshta pak si të kripura ose të tharta.

Ky bosh është i shkëlqyeshëm si rostiçeri, të dashuruarit do ta fshijnë atë së pari nga tavolina. Shumë e dendur, ndryshe nga llojet e tjera të domateve të konservuara, gjë që i lejon ato të dallohen nga domatet e tjera të konservuara.

Domate në xhelatinë për dimër në kavanoza litri: një recetë me një foto hap pas hapi

Kjo është një recetë e ëmbël dhe më mirë do të plotësonte patatet dhe mishin sesa pijet alkoolike. Vjelja është më shumë si fëmijët dhe gratë. Sipas dëshirës, ​​për më shumë pikante, vendosni në fund ose unaza spec djegës ose tufë lulesh kopër.

Përbërësit (kavanoz me litër):

• domate - 650 gr;
• qepë - 1 kokë e vogël;
• fletë dafine - 1 e vogël;
• piper i zi dhe bizele allspice - 5-6 copë;
• majdanoz ose selino me gjethe - 2 degë të vogla;
• hudhër - 2-4 karafil.

Përbërësit për përgatitjen e marinadës me bazë 1 litër. ujë:

• uthull 6% - 1 lugë gjelle;
• sheqer 3 lugë gjelle pa tuberkuloz;
• xhelatinë e menjëhershme - 1 lugë gjelle. (15 gr.).

Si të gatuajmë domate për dimër në xhelatinë

1. E ngrohim ujin pak, duhet të jetë pak më i ngrohtë se temperatura e dhomës.
2. Shpërndani xhelatinë në ujë të ngrohtë. Përziejini dhe lëreni për 30-40 minuta. Koha dhe temperatura e tillë zakonisht tregohen në udhëzime. Sigurohuni që xhelatina juaj duhet të ngjyhet para gatimit. Dhe nuk keni nevojë të gatuani fare.
   
3. Domatet për korrje zgjidhen të vogla, të dendura dhe plotësisht të pjekura. Lajmë domatet dhe i presim përgjysmë duke i hequr bishtin dhe mesin me thikë të mprehtë (kërcell). Pritini në gjysmë.
   
4. Qëroni dhe lani një kokë të vogël qepë. Pritini në unaza të gjera prej 0,5 mm. trashë.
   
5. Pritini hudhrën në feta. Karafilet shumë të vogla thjesht mund të priten në gjysmë për së gjati.
   
6. Përgatisim kavanozët - i lajmë pa detergjent, por vetëm me sodë, i hedhim ujë të vluar nga kazani dhe i thajmë plotësisht.
7. Në kavanoza hedhim majdanoz ose selino, rrathë qepë dhe feta hudhre, erëza. Vendosim të gjitha erëzat, nuk do të vendosim asgjë tjetër sipër.
   
8. Mbushni kavanozin me domate të copëtuara nga ana e prerë poshtë. Ne nuk i shtypim domatet, mund ta tundni pak kavanozin. E mbushim deri tek supet ose pak me lart.
   
9. Përgatitja e marinadës. Zieni ujin dhe shpërndani sheqerin dhe kripën.
   
10. Fikni gazin, derdhni në ujë me xhelatinë dhe uthull, përzieni mirë. Xhelatina duhet të shpërndahet plotësisht. Nëse mbeten gunga të patretura, kullojeni marinadën përmes një sitë të imët.
11. Hidhni marinadën, mbulojeni pak me kapak, por mos i rrotulloni akoma.
    
12. Hidhni ujë të nxehtë në një tenxhere të madhe dhe vendosni kavanozët. Uji duhet të jetë i thellë deri në shpatulla. Sapo uji të vlojë, sterilizojmë për 15 minuta.
    
13. I nxjerrim kavanozët dhe i mbështjellim kapakët. Në mënyrë që pjesa e punës të jetë plotësisht gati - ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbuloni me një batanije. Mos u shqetësoni, marinata do të jetë e lëngshme menjëherë, por ndërsa ftohet ajo ngurtësohet.
    

Për ruajtje, kthejeni dhe riorganizoni kavanozët në bodrum.

Domate me qepë në xhelatinë për dimër: një recetë

Për recetën e sotme na duhen domate dhe do t'i mbyllim jo në një marinadë të thjeshtë, por në pelte. Receta është interesante, e shijshme dhe jo shumë e thjeshtë. Ata që kanë mbështjellë ndonjëherë domate do ta përsërisin lehtësisht.

Ajo që na nevojitet:

• domate - 1,5 kg;
• qepë - 2 copë;
• kopër - tufë lulesh, cadra;
• ujë - 700 gr;
• sheqer - 2 lugë;
• uthull - 1,5 lugë;
• kokrra piper të zi - 3-4 copë;
• fletë dafine - 2 copë;
• xhelatinë - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 lugë gjelle.

Si të mbyllni këto domate:

Domate në xhelatinë pa sterilizim: një recetë e thjeshtë për dimër

Dedikuar të gjithë dashamirëve të domateve turshi në një mbushje si pelte. Kjo recetë është aq e thjeshtë sa nuk kërkon as sterilizim dhe ruhet në mënyrë perfekte gjatë gjithë dimrit në bodrum. Shija e marinadës mund të plotësohet duke shtuar më shumë uthull ose kripë. Nëse dëshironi që konservimi të ketë një shije të ndritshme, atëherë nuk duhet të zvogëloni numrin e përbërësve.

Përbërësit (bazuar në një kavanoz gjysmë litri):

• 500 gr. domate;
• disa degë të yjësive të koprës;
• qepë - 1 pc.;
• ujë i pastruar - 500 ml;
• sheqer rërë gjysmë lugë gjelle;
• uthull - gjysmë lugë gjelle;
• fletë dafine - 1 pc.;
• hudhër - 1 pc. ;
• xhelatinë - 12 gr;
• kripë - 7 gr.

Si të bëni domate në xhelatinë për dimër sipas kësaj recete

Domate në feta pelte për dimër të mrekullueshëm

Nëse i kushtoni vëmendje menusë së dimrit, atëherë ajo përmban gjithmonë snacks në formën e kastravecave ose domateve, ato i bëjnë darkat tona të larmishme, në përgjithësi edhe më të shijshme. Këto perime janë më të njohurat për qepje, kështu që çdo amvise mban në magazinë disa receta të provuara për të bërë përgatitjet për dimër. Domatet e konservuara janë të preferuara në çdo shtëpi dhe çdo familje nuk mund t'i rezistojë dot perimeve të konservuara, veçanërisht nëse ato marinohen sipas një recete të veçantë. Kjo është receta që ju prezantoj sot. Domatet e prera në feta në pelte me shtimin e mustardës së thatë janë më shumë si një sallatë dhe do të jenë kulmi i festës tuaj dhe festës familjare. Për gatim, na duhen një grup erëzash të thjeshta dhe të përballueshme: kokrra piper, karafil, mustardë të thatë dhe hudhër. Të gjitha ato në fund do t'u japin domateve një shije të jashtëzakonshme dhe do të rezultojnë të jenë vërtet pikante. Dhe speci i ëmbël do të mbushë gjithçka me aromën e tij.

Lista e ushqimeve:

• 700 gr. domate të pjekura;
• 1 piper i vogël i ëmbël;
• 1 thelpi hudhër;
• 1-2 copë. karafil të thatë;
• 1 lugë mustardë e thatë;
• 2-3 copë kokrra piper;
• 1 lugë gjelle xhelatinë;
• 2 lugë gjelle Sahara;
• 1.l kripë;
• 1 lugë gjelle 9% uthull;
• 1 litër ujë për marinadë + 100 ml. për xhelatinë.

Gatimi i feta domate sipas kësaj recete:

Domatet në mbushje pelte janë një rostiçeri e pazakontë e shijshme që do të plotësojë në mënyrë të përkryer festën festive. Edhe e prerë në feta, edhe e gatuar e plotë, do të fitojë zemrat e mysafirëve tuaj dhe të gjithë miqtë tuaj do t'ju kërkojnë receta.

Një nga tendencat më të ndritshme në botën e përgatitjeve janë domatet pelte për dimër, të cilat rezultojnë vërtet të mrekullueshme. Në përgatitjen e kësaj rostiçeri të shijshme, rolin kryesor nuk e luajnë as domatet, por xhelatina.

Disa receta të thjeshta për domate me xhelatinë dhe domate në pelte me foto, rregulla të mbarështimit të xhelatinës dhe këshilla të tjera të dobishme mund të gjenden në artikull.

Në versionin klasik të kësaj recete, na duhen vetëm domate, ujë, kripë, sheqer dhe xhelatinë. Sidoqoftë, erëzat mund të përdoren për t'i dhënë pjatës së përfunduar një aromë të këndshme. Dhe të mos harrojmë harkun.

Për kavanoz 1 litër domate në pelte do t'ju duhet:

• 700 g domate;
• 1 qepë mesatare (mundësisht marule e bardhë ose e kuqe);
• 1,5 lugë të mëdha kripë;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë çaji uthull përqendrimi 9%;
• 1 litër ujë;
• 1 lugë e madhe xhelatinë (pluhur i thatë) pa bizele;
• kopër - disa degëza për aromatik;
• erëza të tjera - mund të jenë disa lule karafil të tharë, 2 thelpinj hudhër, disa kokrra piper të zi.

Për të gatuar domate në xhelatinë për dimër sipas kësaj recete me një foto, duhet të provoni. Dhe pastaj ju merrni domate vërtet të mrekullueshme - në mënyrë që të lëpini gishtat.

Ne do të veprojmë kështu:

Hapi 1. Së pari, ne përgatisim vetë domatet. Është më mirë të marrësh fruta me përafërsisht të njëjtën madhësi të varieteteve me mish, me lëng. Ne përjashtojmë domatet e dëmtuara me të çara. Fillimisht i lajmë, presim sytë e sipërm dhe i presim në gjysmë ose në 3-4 pjesë (në fund duhet të merrni të njëjtat përbërës).

Hapi 2. Hapi tjetër është prerja e qepës në plastikë të hollë (mundësisht unaza në mënyrë që të mos shkërmoqet në pupla). Dhe i vendosim përbërësit në një kavanoz të sterilizuar paraprakisht. Mos harrojmë të vendosim disa degë kopër.

Mund ta zieni enën me avull (10-15 minuta mbi ujë të vluar) ose në furrë në 180 ° C (gjithashtu për 15 minuta). Një tjetër mundësi është sterilizimi në mikrovalë, duke i mbajtur kavanozët për 3-4 minuta.

Hapi 3. Tani derdhni xhelatinë me një gotë ujë në temperaturën e dhomës në mënyrë që të fryhet pak. Kjo do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore.

Hapi 4. Ndërkohë ziejmë një litër ujë, duke vluar aty shtojmë të gjitha erëzat dhe e fikim. Sapo të ftohet pak, hidhet uthull. Më pas duhet ta derdhni këtë marinadë në një kavanoz dhe ta tundni shumë mirë.

Hapi 5. I mbështjellim kapakët dhe i ftojmë për një kohë shumë të gjatë - nën mbulesa. Pas 1-2 ditësh e vendosim në frigorifer. Produkti do të jetë gati pas 3-4 javësh.

Domate në pelte për dimër (foto gatimi hap pas hapi)

Domate në pelte me mustardë për dimër - një recetë hap pas hapi

Domatet në pelte për dimër sipas kësaj recete janë jashtëzakonisht të shijshme - me një amëz pikante mustardë dhe piper të ëmbël. Me një fjalë, vërtet e mrekullueshme!

Përbërësit:

• domate (është më mirë të merren varietete të mesme ose qershi) - 700-750 g;
• piper i ëmbël zile - 1/2 pod;
• hudhër - 1 karafil;
• karafil - 1 pc.;
• allspice - 2 copë;
• fletë dafine për aromë - 1 pc.;
• pluhur mustardë - 1 lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.; P
• kripë tryezë (vetëm jo e jodizuar) - 1 lugë gjelle. l.;
• ujë - 1 l;
• xhelatinë (mundësisht e menjëhershme) - 1 lugë gjelle. l.;
• uthull 9 përqind - 1 lugë gjelle. l.

Përparimi i gatimit hap pas hapi:

Hapi 1. Domatet e mia, hiqni kërcellin, prerë (nëse është e nevojshme); qershia nuk mund të pritet.

Hapi 2. Lani specin, hiqni farat, priteni në feta ose shirita të hollë (kështu që domatet dhe speci në një kavanoz do të duken më spektakolare).

Hapi 3. Në këtë kohë, kavanozët sterilizohen dhe xhelatina ngjyhet në ujë të ftohtë të zier (nëse nuk është e menjëhershme).

Hapi 4. Tani në fund të kavanozëve të përgatitur vendosim hudhra të qëruara, kokrra piper, karafil, majdanoz dhe pak piper të ëmbël.

Hapi 6. Përgatitni marinadën për domatet: shpërndani kripën, sheqerin, mustardën në ujë të valë. E trazojmë që të mos ketë gunga.

Hapi 7. Hiqeni marinadën nga zjarri, shtoni xhelatinë të fryrë (ose pluhur të menjëhershëm), përzieni derisa të jetë e qetë dhe derdhni uthull.

Hapi 8. Mbushni domatet me pelte të nxehtë, i rrotulloni me kapak të zier dhe i mbështillni. Më pas, kur përgatitja jonë e shijshme për dimër ngurtësohet, e pastrojmë në një vend të freskët.

Domate në pelte për dimër - rostiçeri e mrekullueshme

Domate në pelte pa sterilizim për dimër: një recetë me një foto hap pas hapi

Në recetën e përshkruar, supozohet se sterilizimi kryhet para gatimit. Megjithatë, përpunimi mund të bëhet edhe gjatë këtij procesi duke i zhytur kavanozët me produktin e përfunduar në ujë të vluar për 10-15 minuta. Prandaj, për shembull, merrni parasysh një recetë tjetër.

Për ta riprodhuar atë, marrim pothuajse të njëjtat produkte. Si eksperiment mund të provoni domate qershi ose domate të verdha portokalli, të cilat kanë një shije të veçantë.

Do të na duhen:

• 600-700 g fruta domate (mundësisht domate qershi me shumë ngjyra);
• 1 qepë;
• 1,5 lugë kripë;
• pak më shumë ose të njëjtën sasi sheqeri;
• një lugë çaji uthull me një përqendrim prej 9%;
• 1 litër ujë;
• 1 lugë e madhe xhelatinë pa bizele;
• erëza për shije.

Ne veprojmë në këtë mënyrë:

Hapi 1. Lajmë dhe presim domatet në gjysmë. Nëse është qershi, është gjithashtu më mirë t'i prisni - atëherë frutat do të marinohen më mirë. Presim edhe qepën në rrathë të hollë.

Hapi 2. Rregulloni domatet në kavanoza, duke alternuar me qepë. Domatet në pelte për dimër sipas kësaj recete do të merren pa njomur xhelatinë, pasi teknologjia e gatimit ndryshon pak.

Hapi 4. Këtë marinadë e hedhim në një kavanoz, ku fillimisht shtojmë pluhur xhelatinë.

Hapi 5. Tundeni mirë, mbylleni kapakun dhe zhyteni për 15 minuta në ujë të vluar (kavanoza mund të vendoset në një peshqir dhe të vendoset në një tenxhere me ujë).

Hapi 6. Ftoheni nën mbulesa për 1-2 ditë dhe vendoseni në frigorifer.

Domate në pelte me qepë - përgatitje e mrekullueshme për dimër

Këtu mund ta shihni vizualisht të gjithë procesin e gatimit.

Domate në pelte për dimër me majdanoz: një recetë hap pas hapi me një foto

Dhe këtë herë do të bëjmë feta domate në xhelatinë me majdanoz - për këtë përgatitje për dimër do të riprodhojmë një recetë shumë të thjeshtë.

Do të na duhen komponentët e mëposhtëm:

• 700 g domate;
• 1 qepë;
• përbërësit e marinadës (kripë, uthull, xhelatinë);
• disa degë majdanozi;
• erëza (karafil, pipëz);
• disa thelpinj hudhër;
• mund të shtohen edhe degëzat e koprës.

Udhëzimet e gatimit janë si më poshtë:

Hapi 1. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë.

Hapi 2. Prisni qepën në unaza dhe domatet në gjysmë.

Hapi 3. Përgatisim majdanozin - duhet të lahet dhe të thahet pak.

Hapi 4. Vendosni qepët dhe majdanozin në kavanoza, shtoni pak hudhër.

Hapi 6. Më pas vendosim domatet në një kavanoz dhe derdhim xhelatinë.

Hapi 7. Dhe ne përgatisim marinadën - shpërndajmë të gjitha erëzat në një litër ujë të valë.

Hapi 8. Mbushni domatet me marinadë, rrotulloni kavanozët, ftohni nën mbulesa për 1-2 ditë dhe vendosini në frigorifer.

Nga rruga, domatet për dimër në pelte mund të përgatiten pa i prerë ato në copa. Në këtë rast, ato do të dalin jo më pak të shijshme. Gjëja kryesore është që gjithmonë të vëzhgoni proporcionin - një lugë gjelle xhelatinë për litër ujë.

Sigurisht, me një përgatitje të tillë për dimër, ia vlen të shqetësohet pak. Por më besoni - domatet në pelte do të dekorojnë tryezën tuaj si gjatë festave ashtu edhe gjatë ditëve të javës dhe do të jenë në gjendje të kënaqin shijen më të rafinuar!

Të bëftë mirë!

Për konservim, është mirë të merrni domate të vogla, ato nuk shpërthejnë dhe duken shumë më të bukura në kavanoza sesa ato të mëdha. Mund të lini domate të mëdha dhe mund t'i hidhni xhelatinë, pasi t'i prisni në copa. Kjo mbushje rregullon dhe i mban pjesët të paprekura. Domate të ruajtura në pelte, nuk zbuten dhe nuk përhapen, ruajnë lëkurën, fitojnë një shije të ëmbël pak të kripur. Një meze e tillë do t'i befasojë këndshëm mysafirët tuaj: jo çdo amvise përgatit domate në këtë mënyrë.

Domate në xhelatinë për dimër: një recetë

Në bazë të kavanozit 1 litër do t'ju duhet:

• domate (të mjaftueshme për t'u futur në një kavanoz);
• gjysmë qepë;
• "> disa thelpinj hudhër;
• "> 2 gjethe dafine;
• "> 1 lugë gjelle xhelatinë ushqimore;
• 5 bizele me pipëza;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara;
• 1 st. l. kripë;
• 1/4 lugë acid citrik ose 1 lugë. 9% uthull.

duke u bërë gati domate në xhelatinë në mënyrën e mëposhtme.

1. Fillimisht lajmë domatet, heqim bishtin dhe zonat e dëmtuara, nëse është e nevojshme, i presim në feta.

2. Deri në fund kavanoz i sterilizuar shtroni rrathët e qepës, hudhrën dhe mbushni me domate përgjysmë.

3. Hidhni xhelatinë dhe raportoni domatet në pjesën e sipërme të kavanozit.

4. Tani po përgatisim shëllirën. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer. Më pas shtoni piper dhe gjethe dafine, ziejini për disa minuta që të treten kripën dhe sheqerin. Më pas, hidhni shëllirën në kavanoza deri në majë dhe lëreni për 15 minuta. Pas 15 minutash, derdhni uthull dhe rrotullojeni me kapakë metalikë.

5. Kavanozët e mbyllur i kthejmë përmbys dhe i lëmë të ftohen dhe kur të ftohen i vendosim në frigorifer.

Një mënyrë tjetër për të gatuar domate në xhelatinë për dimër

Do t'ju duhet:

• 500-600 g domate;
  
• 2 qepë;
  
• një tufë kopër;
  
• 10 kokrra piper të zi;
  
• gjysmë litër ujë;
  
• 1 st. l. kripë;
  
• 1 st. l. Sahara;
  
• 3 art. l. 9% uthull;
  
• 1.5 st. l. xhelatinë.
  

1. Kavanozët sterilizojmë dhe në fund i hedhim kopër dhe piper të zi (5 bizele për kavanoz). Lani domatet, hiqni kërcellin dhe pritini në gjysmë. Qëroni dhe prisni qepën në rrathë.

2. Shtroni qepët dhe domatet në kavanoza deri në majë.

3. Tani ju duhet të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë dhe lëreni të vlojë. Kur uji të vlojë, shtoni xhelatinën, përzieni derisa të tretet plotësisht. Në fund, shtoni uthull, përzieni përsëri dhe hiqeni nga zjarri.

4. Hidhni domatet me marinadë, rrotulloni ose mbyllni me kapak vidhash dhe vendosini të sterilizohen në ujë të vluar për 10 minuta. Më pas i nxjerrim kavanozët dhe i kthejmë përmbys, ndaj i lëmë të ftohen plotësisht. Kur kavanozët të jenë ftohur, mund t'i vendosni në frigorifer.

5. Nëse dëshironi që domatet tuaja të jenë gjithashtu pikante, atëherë shtoni një të katërtën e specit djegës djegës në çdo kavanoz. Nëse domatet nuk i ruani në frigorifer, para se t'i shërbeni, vendoseni kavanozin në frigorifer për një orë ose një orë e gjysmë në mënyrë që xhelatina të trashet.

Mund të gjeni disa receta të tjera si këto në artikull. .

Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus