Kotoleta në avull. Si të gatuani kotelet me avull

Shumë njerëz, për arsye objektive, janë të detyruar të ndjekin një dietë diete, por jo të gjithë janë të gatshëm të përjashtojnë enët e mishit nga dieta e tyre. Kjo është pikërisht ajo që shpjegon popullaritetin në rritje të recetave për gatime me avull me pak kalori, të vërejtura vitet e fundit, duke eliminuar përdorimin e vajit dhe yndyrës. Opsioni më i pranueshëm në këtë situatë është përdorimi i mishit të viçit, të cilin ekspertët "sipas parazgjedhjes" e klasifikojnë si produkte dietike, pasi përmban një minimum yndyre dhe është i pasur me proteina. Le të shohim disa receta se si të përgatisim kotelet dietike të viçit:

Kotelet dietike viçi të ziera në avull

Në këtë rast, lista e përbërësve duket modeste dhe do të kërkojë gjysmë kilogram mish viçi të bluar, dy vezë pule dhe të njëjtin numër qepësh për gatim. Pika kryesore e programit do të jetë 100 gram djathë i fortë. Nuk duhet të harrojmë rreth 20 gram gjalpë të shkrirë, si dhe të shtojmë kripë, erëza dhe barishte për shije.

Mishi dhe qepët e qëruara bluhen në një mulli ose blender, dhe vezët e copëtuara të pulës i shtohen mishit të grirë që rezulton. Masa që rezulton “aromatizohet” me kripë, i shtohen erëzat dhe gjalpi i shkrirë sipas shijes. Për të përfunduar të gjithë skemën, djathi që përdoret për mbushjen e koteletës së mishit bluhet imët.

Kotletat dietike të viçit të ziera në avull përgatiten në një tenxhere të ngadaltë në 45 minuta. Për ta bërë këtë, modaliteti "steaming" vendoset në panelin e pajisjes.

Gatimi në furrë

Në këtë version, kotoletat dietike të viçit piqen mirë në furrë, mishi i grirë mbetet i lëngshëm, por jo i yndyrshëm. Përbërësit janë:

• viçi (500-700 gr.),
• qepë (1-2 copë.),
• vezë pule (1 copë),
• erëza - kripë, piper, barishte të freskëta.

Mishi lahet paraprakisht, pritet në copa dhe bluhet në mish të grirë. Më pas shtoni qepën e grirë imët, e cila në mënyrë alternative mund të grihet në një mulli mishi së bashku me viçin, si dhe një vezë, kripë dhe piper. Masa që rezulton duhet të përzihet mirë.

Fleta e pjekjes është e mbuluar me fletë metalike, e cila do të parandalojë djegien, dhe mbi të vendosen prerjet e formuara. E gjithë kjo mbulohet sipër me një fletë tjetër petë dhe fiksohet rreth perimetrit. Kotletat piqen për 40 minuta në furrë të parangrohur në 170-180 gradë.

Duke përdorur një tenxhere me shumë

Kotletat dietike të viçit në një tenxhere të ngadaltë nuk janë veçanërisht të ndryshme nga opsioni i përdorimit të dhomës së furrës. Përbërësit e gjellës në të dyja rastet janë gjysmë kilogram mish viçi të grirë dhe një qepë. Është gjithashtu e nevojshme të shtoni kripë dhe erëza për shije.

Mishi i grirë përzihet me qepë të grirë imët, pas së cilës kjo masë kalohet me kripë dhe erëza, përzihet plotësisht, vendoset në një qese plastike dhe "rrahet" në buzë të tryezës. Kotletat formohen në formën e ëmbëlsirave të sheshta ovale.

Uji derdhet në tigan deri në fund, dhe sipër vendoset një enë me avull. Kotoletat zihen në të për gjysmë ore dhe mund të rekomandohen për konsum nga personat me alergji, përfshirë fëmijët.

Kotoleta viçi dhe pule

Kotletat dietike të bëra nga viçi i grirë kanë një shije të pasur mishi, por shpesh ato rezultojnë të jenë mjaft të dendura dhe të ashpra. Kjo mund të shmanget duke shtuar mish pule në mishin e grirë, i cili i jep gjellës një shije dhe veti unike.

Masës së koteletës i shtohet edhe thërrimet e bukës nga mielli i bardhë i grurit në masën 1 deri në 4 (250 gram për 1 kg mish të grirë). Para përdorimit, buka duhet të thahet dhe më pas të njomet. Përndryshe, mishi i grirë do të dalë mjaft viskoz.

Shtimi i ujit, qumështit, majonezës ose kosit në masën e mishit do t'i shtojë lëng produktit. Nuk duhet të injoroni të verdhën e vezës, e cila është një përbërës lidhës për kotatet, duke i bërë ato më të dendura dhe duke mos lejuar që të copëtohen. Forma e koteletave ruhet edhe duke e trazuar dhe rrahur mirë mishin e grirë.

Kotoletat dietike të viçit dhe pulës janë të thjeshta për t'u bërë dhe mund të skuqen në tigan, të pjekura në furrë, të ziera në avull ose në tenxhere të ngadaltë.

Kotelet dietike viçi me lakër

Kombinimi i lakrës dhe mishit është njohur prej kohësh për shijen e tij të shkëlqyer. Së bashku me gjysmë kilogrami tradicional mish viçi të bluar, 100-150 gram qepë dhe një vezë pule, do t'ju duhen 200-300 gram lakër të bardhë. Receta përfshin gjysmë luge çaji borzilok të tharë dhe piper të zi dhe kripë për shije.

Mishi i grirë është i përgatitur paraprakisht. Lakra pastrohet nga shtresa e sipërme dhe venat e trasha, pas së cilës pritet imët me thikë. Manipulime të ngjashme kryhen në lidhje me qepët. Si alternativë, mund të grini lakrën, qepën dhe mishin në të njëjtën kohë.

Mishi i grirë kalohet me vezë pule, dhe borziloku i tharë, si dhe piper i zi i bluar dhe kripë përdoren për të përfunduar të gjithë procedurën e realizimit të kësaj kryevepre. Masa që rezulton duhet të përzihet plotësisht dhe të rrihet.

Kotletat dietike të viçit skuqen nga të dyja anët në një tigan me vaj luledielli deri në kafe të artë. Pas kësaj, produkti vendoset në një enë të veçantë të mbyllur, në të cilën prerjet ziejnë edhe për gjysmë ore në nxehtësi të ulët.

Kotletat e mishit janë një pjatë e përditshme e përzemërt, pa të cilën është e vështirë të imagjinohet një kuzhinë komode në shtëpi. Megjithatë, produktet e mishit të grirë të skuqur janë shumë të larta në kalori dhe për këtë arsye nuk rekomandohen nga nutricionistët për problemet me sistemin tretës dhe peshën e tepërt. Një alternativë e shkëlqyer janë kotoletat e ziera në avull, të cilat mund të përdoren edhe në dietën e të sëmurëve dhe fëmijëve të vegjël. Nëse përgatitni saktë një pjatë të nxehtë, do t'ju kënaqet me butësi, lëngshmëri dhe shije delikate.

Lista e recetave në artikull:

Si të gatuajmë kotelet dietike me avull

Si të gatuajmë kotelet dietike në një kazan të dyfishtë

Kotletat më të shijshme të avulluara përftohen duke përzier lloje të ndryshme mishi, për shembull, viçi dhe derri. Nëse jeni duke përgatitur ushqim për fëmijë, rekomandohet kombinimi i mishit dietik të viçit dhe filetos së pulës (gjirit). Është shumë i dobishëm kombinimi i mishit me drithërat.

Për 0,5 kg mish të grirë të përgatitur do t'ju duhet:

• qepë (2 koka)
• vezë (1 copë)
• bollgur (3 lugë)
• kripë tryezë për shije
• piper i zi i sapo bluar (për të rritur) për shije
• pendë qepë të ngrira (1 tufë)
• vaj vegjetal për lubrifikimin

Grini qepën në një mulli mishi dhe ia shtoni mishit të grirë. Rrihni në një vezë të papërpunuar, shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Në vend të thërrimeve tradicionale të bukës, shtoni thekon të vogla tërshëre - ato janë më të shëndetshme dhe kjo shtesë do t'u japë koteletave një shije të pazakontë të pasur. Për t'i bërë produktet e mishit më të lëngshëm, mishit të grirë i shtoni qepë të grira shumë hollë. Rekomandohet t'i shpëlani paraprakisht, t'i grini dhe t'i vendosni në frigorifer (përdorni pa shkrirë!). Përziejini gjithçka tërësisht.

Shkencëtarët kanë llogaritur se 100 g koteleta viçi të pjekura të skuqura japin afërsisht 364 kcal. Nëse gatuani të njëjtin ushqim në avull, përmbajtja kalorike e produktit do të jetë vetëm rreth 180 kcal!

Formoni kotatet dhe vendosini në një avullore, fundi i së cilës duhet të lyhet lehtë me vaj vegjetal. Nëse nuk keni një pajisje të veçantë, bëni një të improvizuar: mbushni një tigan me diametër të përshtatshëm me ujë me një të tretën, vendosni një kullesë sipër dhe mbulojeni fort me kapak. Ziejini kotatet në avull për 30 minuta.

Gatimi i koteletave të pulës në avull

Prerjet e shijshme dhe të kënaqshme mund të bëhen nga fileto pule dhe patatet. Nëse dëshironi, para se t'i vendosni në avull, produktet e mishit të grirë mund të rrotullohen lehtë në thërrime buke - kotëlet nuk do të ngjiten në duart tuaja dhe nuk do ta ruajnë formën e tyre më mirë pas trajtimit të nxehtësisë.

Kotletat e lëngshme dhe të shijshme të viçit të zier me avull të gatuara në një tenxhere të ngadaltë janë një pjatë ideale me mish jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Me siguri do t'i pëlqejnë këto kotele dhe përfitimet nga gjella do të jenë dyfish më të mëdha, sepse nuk u skuq në vaj vegjetal. Vlen të përmendet se fëmijët që nuk u pëlqen të hanë qepë dhe karota janë të lumtur t'i shijojnë këto kotele viçi, sepse ato përmbajnë perime të tilla. Ju mund të krijoni një pjatë fjalë për fjalë në 50-60 minuta, dhe 40 prej këtyre copëzave do të jenë në tenxhere të ngadaltë, kështu që kjo kohë do të jetë falas për ju!

Përbërësit

• 500-600 g mish viçi
• 150 gr sallo
• 1 karotë
• 1 qepë
• 2-3 majë kripë
• 2-3 majë piper të zi të bluar

Përgatitja

1. Lani viçin e blerë në ujë. Ju mund të blini jo të gjithë pjesën e pulpës, por filetot ose mishin në kockë. Pastroni mishin nga venat dhe filmat dhe shpëlajeni përsëri. Pritini në copa të vogla. Qëroni perimet, i shpëlani me ujë dhe i prisni në copa të vogla. Bëni të njëjtën gjë me sallo. Nëse është i kripur, atëherë kur e përgatisim mishin e grirë nuk ka nevojë t’i hedhim kripë.

2. Kaloni nëpër një mulli mishi të gjithë përbërësit e qëruar dhe të larë në mënyrë që të merrni mish të grirë me perime.

3. E kriposim dhe e piperojmë dhe më pas e përziejmë mirë dhe e rrahim disa herë duke e nxjerrë mishin e grirë nga tasi dhe e hedhim prapa për rreth 3-5 minuta. Në këtë mënyrë do ta bëni produktin më të dendur, do të dalin flluska ajri dhe nuk do t'ju duhet t'i shtoni një vezë pule për forcë.

4. Formoni copa të vogla nga mishi i grirë, duke i zhytur pëllëmbët në ujë të ftohtë në mënyrë që copat të kenë një sipërfaqe të lëmuar. I vendosim në raftin plastik të tenxhere për t'u zier me avull. Derdhni rreth 1-1,5 litra ujë të vluar në vetë tenxhere dhe vendosni një raft teli sipër. Mbyllni pajisjen me një kapak dhe aktivizoni modalitetin "Steam" për 40-45 minuta.

Kotletat e gatuara në avull janë një nga pjatat e preferuara të të gjithë të apasionuarve ndaj ushqimit të shëndetshëm. Falë këtij përpunimi, të gjitha substancat e dobishme mbahen, por praktikisht nuk mbetet yndyrë. Përmbajtja kalorike e gjellës tenton të jetë minimale, gjë që ju lejon gjithashtu të humbni peshën e tepërt pa i mohuar vetes dhe të dashurit tuaj një darkë të përzemërt.

Kotletat me avull fillojnë të përgatiten për fëmijët e vegjël që në vitin e parë të jetës, duke përdorur përbërjen më modeste. Ky mund të jetë mish i grirë ose peshk, miell, thërrime buke, qepë, vezë dhe tul buke. Për të rriturit shtohet edhe djathi i fortë, të gjitha llojet e erëzave, hudhra, qumështi, perimet dhe kërpudhat.

Kotletat e ziera në avull nuk duhet të bëhen nga mishi i grirë. Shpesh përgatiten nga perime të ndryshme, të grira në rende të imët. Për më tepër, disa prej tyre mund të jenë edhe të ëmbla edhe të kripura.

Për të gatuar kotletat me avull, përdorni jo vetëm një kazan të dyfishtë, por edhe një tenxhere me një lidhje të veçantë. Në mungesë të kësaj teknike, thjesht mund të derdhni ujë në tigan dhe të vendosni një kullesë mbi të.

Kotletat e gatuara në avull shërbehen me një pjatë anësore, ose thjesht zbukurohen me barishte të freskëta. Kosi është ideale si salcë për një pjatë perimesh.

Receta është krijuar për një numër të vogël koteletash. Do të jenë rreth 10-12 prej tyre. Nëse jeni duke e përgatitur këtë pjatë të shëndetshme për një familje të madhe, është më mirë të shtoni përbërësit. Në këtë rast, duhet t'i grini karotat në rende më të imët, duke zgjedhur perime me madhësi mesatare. Për të përftuar koteleta të ëmbla, mishit të grirë i shtoni 2 lugë sheqer.

Përbërësit:

• 4 karota;
• 2 vezë;
• 100 g bollgur.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni dhe grijini karotat.
2. Hidhni bollgurin në karota dhe përzieni mirë.
3. Lëreni përzierjen që rezulton për 20 minuta derisa bollguri të fryhet.
4. Rrihni vezët në pjatën me karotat dhe përziejini përsëri.
5. Formoni peta të vogla dhe vendosini në një raft me avull.
6. Vendoseni pjatën në tenxhere dhe gatuajeni për 40 minuta në mënyrën e duhur.

Interesante nga rrjeti

Kotletat e pulës në avull dalin gjithmonë veçanërisht të buta dhe të buta. Ato janë shumë të dobishme për trupin, veçanërisht gjatë periudhës së rikuperimit pas sëmundjes ose operacionit. Pjata ideale për këto kotele do të ishte pureja e patateve ose orizi.

Përbërësit:

• 1 kg fileto pule;
• 2 qepë;
• 4 feta bukë të bardhë;
• ½ gotë qumësht;
• 1 vezë;
• 40 g barishte të freskëta;
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Lyejeni bukën në qumësht për 10 minuta, shtrydheni.
2. Grini bukën, qepën dhe fileton e pulës përmes një mulli mishi.
3. Vendosni barishtet e grira hollë dhe të verdhën e vezës në mishin e grirë.
4. Shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni gjithçka tërësisht.
5. Rrahim të bardhat e mbetura të vezëve me mikser dhe derdhim edhe në mishin e grirë.
6. Lyejmë me vaj grilat e avullit dhe vendosim kotatet.
7. Gatuani për 30 minuta.

Më e thjeshta nga të gjitha përbërjet e mundshme të kësaj pjate. Nuk përmban asnjë përbërës që mund të shkaktojë alergji ose efekte të padëshiruara në trupin e fëmijës. Për t'i bërë kotletat edhe më të shijshme dhe të lëngshme, rekomandohet përdorimi i dy llojeve të ndryshme të peshkut të grirë.

Përbërësit:

• 800 gr peshk i grirë;
• 1 limon;
• 100 g thërrime buke;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. E rregullojmë mishin e grirë me kripë dhe piper sipas shijes dhe e përziejmë.
2. Përzieni mishin e grirë dhe thërrimet e bukës, rrihni.
3. Lagni duart dhe formoni topa të barabartë nga mishi i grirë.
4. Vendosini përgatitjet në një kazan të dyfishtë.
5. Pritini limonin në feta dhe vendosni një fetë në secilën kotele.
6. Hidhni ujë në enën e avullit dhe gatuajeni për 20 minuta.

Ju mund ta zëvendësoni avulloren me një kullesë të rregullt, duke e vendosur në një tenxhere me madhësi. Kjo nuk do të ndryshojë kohën e gatimit dhe pjata do të dalë po aq e shijshme dhe e butë. Vaji duhet të jetë në temperaturën e dhomës.

Përbërësit:

• 700 g mish viçi;
• 100 g thërrime buke;
• 3 feta bukë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 100 g gjalpë;
• 1 qepë;
• 1 vezë;
• 100 ml qumësht;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Grini disa herë mishin, hudhrën dhe qepën përmes një mulli mishi.
2. Vendoseni bukën në qumësht dhe lëreni të njomet, më pas kaloni edhe në një mulli mishi.
3. Shtoni gjalpin e zbutur dhe vezën në mishin e grirë që rezulton.
4. Përziejini gjithçka me kripë dhe piper dhe lëreni për 15 minuta.
5. Vendosni krisurat në një pjatë të sheshtë.
6. Bëni koteleta dhe rrotulloni ato në thërrime buke.
7. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.
8. Vendosim një kullesë në tigan dhe vendosim kotatet.
9. Gatuani për 35-40 minuta.

Gjeli i detit është mishi më dietik dhe i shëndetshëm që mund të gjendet në raftet e supermarketeve. Kotletat e avulluara me të dalin thjesht të shijshme dhe fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj. Kjo pjatë bëhet edhe më e shijshme duke shtuar djathë të fortë. Ai shkrin dhe mbështjell mishin e grirë, duke i dhënë një konsistencë delikate. Vezët e thajthit mund të zëvendësohen me një vezë pule.

Përbërësit:

• 400 g fileto gjeldeti;
• 100 g djathë të fortë;
• 100 ml qumësht;
• 3 vezë thëllëza;
• 30 g bukë gruri;
• 1 qepë;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Grini gjelin e detit dhe qepën në një blender.
2. Lyejeni bukën në qumësht dhe më pas shtrydhni pak.
3. Kombinoni bukën me mishin e grirë, rrihni vezët dhe përzieni gjithçka.
4. Grini djathin në një rende të imët dhe shtoni mishit të grirë, pak kripë.
5. Formoni kotelet dhe vendosini në raftin e avullit.
6. Ziejini me avull për 40 minuta.

Tani ju e dini se si të gatuani cutlets në avull sipas një recete me një foto. Ju bëftë mirë!

Kotletat me avull janë një pjatë universale që mund të përfshihet në dietën e absolutisht të gjithë familjes. Fëmijët i pëlqejnë shumë, ato janë të përshtatshme për të moshuarit dhe ndihmojnë gjatë dietës. Për të kuptuar se si të bëni kotelet me avull, thjesht mësoni disa rregulla të thjeshta për përgatitjen e kësaj pjate:

• Për të hequr qafe një erë të pakëndshme prej peshku, duhet të shtoni lëng limoni në mishin e grirë;
• Madhësia e qofteve do të përcaktojë se sa kohë janë gatuar kotatet. Nëse keni nevojë të merrni urgjentisht pjatën, është më mirë të formoni ëmbëlsira të vogla;
• Nëse mishi i grirë në vetvete është mjaft i lëngshëm, duhet të shtoni më shumë thërrime buke ose miell sesa tregohet në receta;
• Rrihni mishin e grirë përpara se ta gatuani. Kjo do t'i bëjë kotletat edhe më të buta;
• Për të mos gabuar me kohën e gatimit të kotateve në një kazan të dyfishtë, është më mirë të lexoni udhëzimet direkt për modelin tuaj;
• Sa më shumë ta grini mishin e grirë, aq më të gëzofët do të jenë kotëletat;
• Mishi i grirë do të dalë më i shijshëm nëse buka për të ngjyhet në qumësht. Megjithatë, mund të përdorni edhe ujë të zier të rregullt.

Kotoleta viçi të ziera në një tenxhere të ngadaltë: recetë me foto hap pas hapi

Receta për kotelet e viçit të zier në avull në një tenxhere të ngadaltë. Një recetë e thjeshtë dhe e njohur, e ekzekutuar saktë. Përmbajtja kalorike e një kotele është 113 kcal, kostoja është 16 rubla.

Përbërësit:

Për të përgatitur kotelet viçi të ziera në avull do të na duhen (për 9 racione):

viçi i grirë pa dhjamë - 600 gram; qepë - 100 gram; hudhër - 3-4 karafil; salcë kosi 15% - 1 lugë gjelle. (20 gram); majonezë e lehtë - 0,5 lugë gjelle. (10 gram); vezë pule - 1 pc. (50 gram); kripë piper.

Përgatitja:

Fillimisht qëroni qepën dhe grijeni imët, qëroni hudhrat dhe shtrydhni me një shtypje hudhre.

Shtoni qepën e copëtuar dhe hudhrën e shtrydhur në mishin e grirë, thyeni 1 vezë atje, shtoni kripë dhe piper, përzieni gjithçka tërësisht.

Shtoni 1 lugë gjelle salcë kosi dhe gjysmë lugë majonezë në mishin e grirë, përzieni gjithçka tërësisht përsëri.

Nga mishi i grirë i përgatitur bëni 9 kotele dhe i vendosni në një tavë me avull. Që mishi i grirë të mos ngjitet në duar, lagni ato me ujë të ftohtë.

E vendosim kallëpin e avullit në tasin e multigatitës, në të cilin fillimisht do të hedhim ujë të nxehtë (4-5 gota). Ne vendosëm programin "Steam" (ose i ngjashëm). Vendosni kohëmatësin për 30-35 minuta.

Për gjysmë ore kotletat janë gati!

Tradicionalisht, kotoletat shkojnë shumë mirë me hikërrorin, por ato mund të shërbehen me çdo pjatë tjetër.

ipravilno.ru

Kotoleta viçi të ziera në avull

Kotletat tepër të shijshme, dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme të mishit të viçit në avull janë mjaft të lehta për t'u përgatitur. Kjo pjatë është e përkryer për të rriturit dhe fëmijët.

PËRBËRËSIT

• Mish viçi 600-700 gram
• Gjalpë 50 gram
• Thërrime buke 100 gram
• Bukë 2-3 feta
• Hudhra 2-3 thelpinj
• Qepë 1 copë
• Vezë 1 copë
• Qumësht 100 mililitra
• Kripë 1 majë
• Piper 1 majë

1. Receta për kotoletat e viçit në avull nuk ndryshon nga ato të skuqura të zakonshme. Së pari ju duhet të lani dhe thani mishin. Pritini në pjesë.

2. Lëvizni mishin përmes një mulli mishi ose bluajeni në një blender.

3. Qëroni qepën dhe hudhrën. Mund ta kaloni çdo gjë përmes një mulli mishi ose qepën të grisni me thikë dhe të shtrydhni hudhrën me një shtypës.

4. Lagni bukën në qumësht (ose ujë) dhe pas pak kalojini në një mulli mishi te mishi i grirë. Shtoni gjalpin, vezën dhe kripë e piper sipas shijes.

5. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni për 10-15 minuta.

6. Formoni kotelet dhe përgatisni thërrimet e bukës.

7. Rrotulloni kotatet nga të dyja anët në thërrime buke.

8. Përgatitni një tenxhere me avull, tenxhere të ngadaltë ose kullesë me një tigan me ujë të valë. Vendosni kotoletat në një tas dhe vendoseni programin në modalitetin “steaming”. Pas 30-50 minutash, kotoletat e viçit të ziera në avull në shtëpi do të jenë gati, koha varet nga madhësia e koteletave.

povar.ru

Kotoleta viçi të ziera në avull në një tenxhere të ngadaltë

Kotletat e gatuara në avull njihen si shumë të shëndetshme dhe përfshihen në menunë e shumë dietave me pak kalori. Kotoleta viçi të ziera në avull në një tenxhere të ngadaltëËshtë shumë e lehtë për t'u përgatitur, por rezultojnë të shijshme edhe për kuzhinierë krejtësisht të papërvojë dhe pëlqehen nga të gjithë anëtarët e familjes. Përgatitja e një pjate të tillë kërkon një kohë minimale dhe ruan pothuajse të gjithë elementët e dobishëm që gjenden në produktet origjinale.

Kotelet dietike të gatuara në avull në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• viçi - 500 gr;

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni viçin në ujë të rrjedhshëm, copëtoni dhe bluajeni në mish të grirë duke përdorur një mulli ose blender.

Mishi i grirë në avull prodhon kotelet, të cilat nutricionistët i konsiderojnë si një nga pjatat më të shëndetshme, pasi ky mish është i dyti pas shpendëve për nga vetitë dietike. Kotletat e ziera në avull përthithen në mënyrë të përkryer nga trupi dhe mund të përdoren edhe për të ushqyer fëmijët e vegjël. Për përgatitjen e tyre, është mjaft e mundur të përdoret mishi i grirë i gatshëm, i cili për më tepër ka veti hipoallergjike.

Koteletat e mishit të grirë në avull në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• Mish i grirë - 0,5 kg;

Si të gatuaj:

1. Pritini imët qepën dhe përzieni me mishin e grirë.

Këto kotele shërbehen me perime të freskëta ose makarona të ziera.

Një recetë e thjeshtë dhe e njohur për kotelet e ziera në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• viçi i grirë i ligët - 600 g;

Si të gatuaj:

1. Qëroni dhe grijeni qepën imët dhe kalojini hudhrat në një shtypje hudhre.

Këto kotele shkojnë mirë me qull hikërror dhe çdo sallatë perimesh. Megjithatë, ato mund të shërbehen me çdo pjatë anësore dhe madje të vendosen vetëm në sanduiçe.

multivarka.tv

Kotoleta viçi të ziera me djathë në një tenxhere të ngadaltë

Shumë njerëz nuk i pëlqejnë ushqimet e gatuara në avull, sidomos kotoletat e mishit të grirë, sepse duken të zbehta dhe shija nuk është aq e ndritshme sa t'i skuqni në një tigan me shumë vaj.

Megjithatë, ju mund t'i zieni kotletat me avull në një tenxhere të ngadaltë, në mënyrë që të paktën të përfshini një pjatë të ngjashme në dietën tuaj.

Thjesht duhet të shtoni një produkt të lëngshëm me një shije të ndritshme në kotelet e mishit të grirë. Receta të ndryshme këshillojnë shtimin e karotave dhe spinaqit, por ne vendosëm të rrinim me djathë.

Kjo pjatë mund t'u ofrohet fëmijëve të vegjël dhe personave me probleme gastrointestinale - me kusht që djathi i shtuar në produkt të mos jetë shumë i yndyrshëm.

Shikoni recetën tonë të fotografive - dhe vazhdoni, bëni kotele mishi! Për të përgatitur djathë të shijshëm të zier me avull, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve:

Përbërësit:

Nga sasia e specifikuar e përbërësve do të merrni afërsisht 10-12 kotele. Vlera e energjisë për 100 gram do të jetë 145 kalori - në varësi të përmbajtjes së yndyrës së djathit, kjo shifër mund të ndryshojë.

Sigurisht, mund të blini mish viçi në dyqan, por kush e di se çfarë ishte përzier në të dhe sa kohë më parë ishte gatuar.

Është më shumë e këshillueshme që të grini vetë një pjesë të mirë të viçit përmes një mulli mishi për të filluar të bëni kotele mishi. Sigurisht, do t'ju duhet pak më shumë kohë, por do të jeni të sigurt në cilësinë e produktit, gjë që është veçanërisht e rëndësishme kur gatuani për fëmijët e vegjël.

Nëse vendosni të gatuani kotelet me avull në një tenxhere të ngadaltë nga mishi i grirë i ngrirë, atëherë duhet ta shkrini atë, pavarësisht nga fakti se përdorimi i mikrovalës për këto qëllime është jashtëzakonisht i padëshirueshëm - të gjitha lëngjet do të lënë mishin e grirë dhe shijen e një të tillë. gjellë do të jetë disi e prishur.

Prandaj, shkrijmë mishin e grirë në temperaturën e dhomës. Nëse dëshironi të përshpejtoni procesin e shkrirjes, atëherë vendosni mishin e grirë në një qese, lidheni fort që të mos hyjë ujë dhe vendoseni në një enë me ujë të ftohtë.

Përpara se të fillojmë të gatuajmë kotatet e mishit, qëroni dhe lani qepët.

E grijmë në rende të imët dhe e vendosim së bashku me lëngun në një enë me mishin e shkrirë ose të grirë të freskët.

Rrihni vezët e pulës në përzierje, shtoni kripë dhe erëza për shije.

Shpëlajini një tufë zarzavate të freskëta nën ujë të ftohtë dhe grijini sa më imët, ose mund t'i grini edhe në blender. Më pas e bashkojmë me mishin.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini imët me thikë. Për këto qëllime mund të përdorni një shtypës hudhre.

Mishin e grirë e përziejmë mirë derisa të përftohet një masë homogjene – do të jetë shumë e bezdisshme nëse të gjitha qepët përfundojnë në një kotëletë. Më pas lëreni përzierjen të zhytet në lëngun e qepës dhe erëza për rreth pesë minuta.

Në një shënim: kjo recetë nuk rekomandon gatimin e prerjeve të mishit të zier në avull në një tenxhere të ngadaltë duke përdorur bukë të bardhë - lëngshmëria do të jetë e mjaftueshme pa të, më besoni.

Ndërkohë që copat e ardhshme të mishit të grirë po pushojnë, ju duhet të përgatisni djathin për procesin e mëtejshëm të gatimit. Mund të merrni çdo lloj djathi sipas shijes tuaj, përveç djathit të përpunuar. Grini 100 gram djathë dhe vendoseni në një tas.

Ndërkohë mishit të grirë i shtojmë gjalpin e zbutur. Përzieni përsëri përzierjen.

Në një shënim: Nëse ju pëlqen shija më e pasur e djathit, mund ta ndryshoni pak recetën - priteni djathin në katrorë të vegjël, atëherë pjata e përfunduar do të ketë një aromë edhe më të qartë djathi.

Për të parandaluar që ato të ngjiten në duart tuaja kur formoni kotatet, thjesht njomini pak me ujë të ftohtë përpara se të filloni të bëni produktet.

Merrni një pjesë të vogël të mishit të grirë dhe formoni atë në një top. Përdorni gishtin për të bërë një gropë në të, vendosni një majë djathë (ose nja dy katrorë të vegjël djathi), formoni me kujdes koteletën në mënyrë që mbushja të jetë brenda dhe të mos shfaqet përmes produktit.

Nuk ka nevojë të përpiqeni të grumbulloni më shumë djathë - gjatë gatimit, teprica thjesht do të rrjedhë jashtë.

Ju ose mund t'i gatuani këto petët e viçit menjëherë ose t'i ngrini disa në frigorifer për të bërë një drekë të shijshme më vonë.

Është koha për të filluar gatimin. Vendosni kotatet e viçit në një enë me avull në një distancë nga njëra-tjetra.

Hidhni ujë në fund të enës me shumë sobë dhe vendosni sipër tasin me produktet e mishit të grirë.

Mbyllni kapakun dhe zgjidhni modalitetin "Steamer". Asistentit tuaj të kuzhinës i duhen vetëm 20 minuta për të gatuar copat.

Nëse i nxirrni produktet nga ngrirja, nuk keni nevojë t'i shkrini paraprakisht, thjesht rrisni kohën e gatimit në 30 minuta.

Kotletat e gatshme të ziera në një tenxhere të ngadaltë mund të shërbehen si si pjatë e veçantë ashtu edhe si shtesë e një pjate anësore - pure patatesh, makarona, perime ose oriz, në varësi të recetës së dytë që po përgatitni.

Ju kujtojmë se receta jep vetëm një kohë gatimi të përafërt; ju duhet të përqendroheni në mënyrë specifike në modelin tuaj të gatimit - në fund të fundit, disa modele mund të gatuajnë në një temperaturë më të ulët dhe disa në një temperaturë më të lartë.

Në një shënim: Për një pjatë të tillë, mund të përgatisni një salcë të thjeshtë me pak yndyrë - thërrmoni hudhrën e grirë imët, barishtet e thata dhe kripën për shije në një gotë salcë kosi me pak yndyrë.

Shihni një version tjetër të kësaj pjate:

recepti-vmultivarke.ru