Koteleta peshku të konservuara (shumë receta). Koteleta peshku të konservuara me oriz

Petat e konservuara të peshkut janë një pjatë e lehtë për t'u përgatitur dhe një alternativë e shkëlqyeshme buxhetore për petat e peshkut të grirë.

Për përgatitjen e qofteve, peshku i konservuar nga peshqit e zbardhur, si toni, polloku, saury, sardelet dhe të tjerët, janë më të përshtatshëm. Më poshtë ne konsiderojmë një shumëllojshmëri të recetave të bëra në shtëpi me foto.

Edhe një amvise fillestare mund të gatuajë kotele nga peshku i konservuar me oriz.

Përbërësit e gatimit:

• 250 gr peshk i konservuar (me vaj);
• 2 vezë të freskëta;
• 2 koka qepe;
• 1.5 st. oriz i gatuar;
• 0,5 lugë kripë tryezë;
• 1 g kopër;
• 1 gjethe dafine;
• 3 lugë gjelle vaj i rafinuar;
• ¼ përzierje specash.

Gatim:
Që produktet të mos prishen, është më mirë t'i gatuani me oriz të rrumbullakët. Ziejini grilat paraprakisht, kriposini dhe përziejini mirë, lërini mënjanë.

Pastrojmë qepën, e presim imët, e kalojmë në vaj vegjetal derisa të zverdhet. Përziejmë skuqjen e ftohur me orizin.

Kopra lahet, thahet, copëtohet imët, dërgohet në një tas. Aty vendosim vezët.

Kulloni vajin nga ushqimi i konservuar dhe gatuajeni përmbajtjen me një pirun dhe përhapeni në pjesën tjetër të përbërësve.

Ziejme me kujdes mishin e grire, formojme koteleta, i skuqim deri ne nje skuqje te bukur ne zjarr te larte. Më pas kthejeni, ulni nxehtësinë, shtoni gjethen e dafinës në tigan dhe skuqeni nën kapak derisa të zbutet. Tortat e shijshme të peshkut janë gati për t'u shërbyer.

Nga sardelet me bollgur

Bollguri është një drithëra neutrale, e cila praktikisht nuk ndihet në mishin e grirë. Prandaj, prerjet e peshkut të konservuar me bollgur do të apelojnë edhe për ngrënësit më të zellshëm.

Përbërësit:

• 1 b. sardele (të konservuara);
• 1 st. bollgur;
• 2 vezë;
• 2 lugë gjelle majonezë me pak yndyrë;
• 1 qepë;
• pak kripë.

Gatim:
Hapim një kavanoz me ushqime të konservuara, e hedhim të gjithë përmbajtjen në një tas dhe e kthejmë në grul. Shtoni bollgur, përzieni.

Ndërkohë, pastrojmë, presim imët qepën, e dërgojmë në një tas me peshk. Aty vendosim edhe majonezë, i rrahim vezët, i rregullojmë me erëza (mund të shtoni zarzavate të copëtuara). Pasi e përzieni mirë, lëreni të qetë për 20 minuta në mënyrë që drithërat të fryhen mirë.

Më pas formojmë kotele të përmasave të vogla. I lyejmë me miell ose bollgur, i skuqim nga të dyja anët derisa të skuqen. Më pas shtoni 2-3 lugë gjelle. ujë, mbulojeni me kapak, ziejini ëmbëlsirat e peshkut nga sardelet e konservuara për pesë minuta të tjera derisa të gatuhen në zjarr të ulët.

Me mbushje djathi

Koteletat me mbushje djathi duken më interesante në tavolinë. Djathi i shkrirë plotëson dhe pasuron në mënyrë harmonike shijen e gjellës, duke zëvendësuar salcën.

Përbërësit:

• 2 b. sardele e konservuar;
• 1 vezë e madhe;
• 100 g oriz të gjatë;
• 1 qepë e madhe;
• 140 g djathë holandez;
• 3-4 lugë gjelle miell i zakonshëm;
• pak kripë dhe piper të zi.

Gatim:
Ziejeni orizin paraprakisht, kullojeni ujin. Larja e orizit me ujë të ftohtë nuk është e nevojshme, sepse. niseshteja, e cila shërben si lidhës, lahet.

Pritini djathin e fortë në copa të vogla 2x2 cm.Qëroni qepën nga lëvozhga, grijeni imët me thikë.

Sardelet e konservuara gatuhen, pasi kullojnë lëngun e peshkut. Shtoni peshkut qepën e copëtuar, vezën e pulës, orizin dhe erëzat. Përzieni plotësisht masën e koteletës dhe vazhdoni me formimin e produkteve.

Ne mbledhim rreth një lugë e gjysmë mish të grirë në dorë, bëjmë një tortë të rrumbullakët në pëllëmbë. Në qendër shtrojmë një bllok djathi dhe skalitim një kotëletë.

Rrotulloni boshllëqet në miell, skuqini në një tigan me gjalpë. Skuqini në zjarr të ulët për 5-8 minuta nga secila anë në mënyrë që kotatet të jenë gatuar plotësisht dhe djathi brenda të shkrihet.

Vendosini me kujdes kotoletat në një enë në mënyrë që mbushja e djathit të mos rrjedhë. E dekorojmë pjatën me gjethe marule dhe feta perimesh të freskëta.

Tun me patate

Kotletat e konservuara të peshkut me patate janë shumë të buta dhe të shijshme. Peshku vendos shijen, ndërsa patatet japin teksturën e butë.

Përbërësit:

• 1 b. ton i konservuar (në lëngun e vet);
• 3 zhardhokë patate;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 1 vezë;
• 2-3 lugë gjelle miell gruri;
• 0,5 tufë qepë jeshile;
• pak vaj vegjetal.

Lani tërësisht zhardhokët e patateve, qëroni, gatuajeni derisa të zbuten. Bëjmë pure patatesh me grimcim, e ftohim pak.

Bëjmë edhe një masë homogjene nga ushqimi i konservuar, e bashkojmë me patatet.

Hedhim një vezë pule në një tas me mish të grirë, shtojmë hudhrat e grira, qepët e grira dhe qepët e njoma. Për viskozitet, vendosni disa lugë miell gruri dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Formojmë qofte të rrumbullakëta, i presim në miell, i skuqim për 5-7 minuta nga të dyja anët derisa të përftohet një skuqje e bukur.

E pjekur me salcë domate dhe djathë

Nëse ëmbëlsirat e peshkut janë të destinuara për fëmijët, atëherë është më mirë t'i gatuani në furrë, duke shtuar një salcë të shijshme domate.

Përbërësit:

• 1 b. salmon rozë;
• 2 qepë të vogla;
• 6 lugë gjelle mashtrues;
• 3 lugë gjelle domate të trasha të ziera;
• 50 g djathë Kostroma;
• 2 vezë të mëdha;
• 3 lugë gjelle miell i bardhe;
• pak kripë dhe erëzat tuaja të preferuara.

Gatim:
Vendosim përmbajtjen e kanaçes në një pjatë, heqim erëzat ekzistuese, gatuajmë salmonin rozë deri në gjendjen e kokrrës.

Ne pastrojmë qepën, e grijmë direkt tek peshku, shtojmë bollgur, fusim vezët e papërpunuara dhe përziejmë gjithçka tërësisht.

Formojmë produkte të zgjatura me duar të lagura, i pjekim në miell gruri, i skuqim lehtë nga të dyja anët në një tigan. I transferojmë boshllëqet në një fletë pjekjeje.

E përziejmë domaten me erëzat, kripën dhe i hedhim kotatet me salcë. E mbulojmë tepsi me një fletë petë, e pjekim në furrë për 10 minuta në 190 gradë.

Më pas vendosni një copë djathë në secilën kotele dhe piqni derisa të formohet një kore djathi.

Me meli, ëmbëlsirat e konservuara të peshkut saury janë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë ushqyese.

Përbërësit:

• 1 b. saury i konservuar;
• 0,2 kg meli;
• 1 karotë e vogël;
• 1 vezë;
• 1 qepë;
• 0,5 tufë kopër të freskët;
• 1 lugë koriandër i copëtuar;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle krisur (i bluar);
• pak kripë.

Gatim:
Çdo gjë do të dalë e shijshme nëse meli përpunohet siç duhet. I rendisim grilat, duke hequr të gjitha kokrrat e zeza, i shpëlajmë mirë në disa ujëra dhe i përvëlojmë me ujë të valë. Ziejeni melin në ujë të kripur derisa të zbutet. Kullojeni lëngun e mbetur dhe ftohni masën.

Hiqni lëvozhgën nga qepa, lani, grijeni imët. I pastrojmë karotat, tre imët dhe presim thelpinjtë e hudhrës me një thikë të mprehtë. Perimet e përgatitura i kalojmë në vaj të rafinuar derisa të zbuten, por duhet të siguroheni që të mos skuqen.

Tani përgatisim mishin e grirë, duke përzier ushqimin e konservuar të grirë, qullën e melit, pasivimin e perimeve, koprën e copëtuar, vezën dhe erëzat derisa të jenë të lëmuara në një tas.

Gdhendim boshllëqe të vogla me duar të lagura, i mbështjellim lehtë në pjekje mielli dhe i skuqim në zjarr mesatar nga të dyja anët derisa të gatuhen.

Me shkopinj ton dhe gaforre të konservuar

Një recetë e pazakontë për qofte peshku të konservuar me shkopinj gaforre.

Përbërësit:

• 1 b. ton (në lëngun e tij me shtimin e vajit);
• 1 vezë pule;
• 200 g shkopinj gaforre të ngrira;
• 1 tufë qepë jeshile;
• 2 lugë gjelle therrime buke.

Gatim:
Kullojeni lëngun nga kavanoza me ushqime të konservuara, grijini copat e peshkut në zhul, pasi të keni hequr erëzat.

Nxjerrim ushqimet e detit nga ngrirja, i lëmë të shkrihen pak, i fërkojmë me patate të skuqura të mëdha.

Lani qepët e njoma, grijini imët, përzieni me tonin dhe frutat e detit. Kriposeni masën, futeni në vezë, përzieni.

Bëjmë produkte, i pjekim në thërrime, i vendosim në një dërrasë prerëse dhe i vendosim në ngrirje për pak.

Pas gjysmë ore skuqeni në një tigan të nxehur mirë nga të dyja anët.

Në mënyrë që qoftet e peshkut të konservuar të dalin gjithmonë të shijshëm, të shijshëm dhe të mbajnë mirë formën e tyre, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

• ju mund të merrni kotoleta të harlisura duke shtuar në mishin e grirë krunde gruri, miell special për petulla ose bollgur;
• kotletat më të shijshme janë mishi i grirë i bërë nga peshku i konservuar në vaj dhe peshku i zbardhur;
• është mirë që peshkut të grirë t'i shtoni qepë të skuqura, sepse. perimet e skuqura bëhen më të ëmbla dhe më të buta;
• për përgatitjen e masës së koteletave, përdorni vetëm ushqim të konservuar të ftohtë;
• peshku i tymosur i konservuar (për shembull, sprats) është i papërshtatshëm për recetën. ata kanë një shije shumë të mprehtë dhe do të jenë të hidhura në pjatën e përfunduar;
• nëse masa përgatitet vetëm nga peshku i zbardhur me pak yndyrë, atëherë për lëngje vendosin një copë gjalpë të shkrirë;
• Ziejeni masën e koteletës me duar dhe mbajeni në frigorifer për gjysmë ore para se ta skuqni;
• mishi i grirë me shumë përbërës duhet të përmbajë një përbërës peshku të paktën 2/3 e vëllimit të përgjithshëm;
• për të bërë kotelet me oriz ose tërshërë më të dendur, orizi i zier ose bollguri përdredhur shtesë në një mulli mishi;
• është i përshtatshëm për të skalitur produkte me duar të lagura;
• ju mund të shërbeni ëmbëlsira të gatuara me peshk me absolutisht çdo pjatë anësore, duke e plotësuar pjatën me salca me kërpudha, djathë ose domate.

Receta për prerjet e peshkut të konservuar mund të variojë me shumë përbërës shtesë. Qoftet skuqen, zihen, piqen në furrë. Ato shërbehen me salca të ndryshme dhe pjata anësore, kështu që nuk ka kufi për eksperimentet e kuzhinës. Mirë oreks të gjithëve!

Përshëndetje vizitorët e mi të dashur. Jam i lumtur t'ju mirëpres në blogun tim të kuzhinës. Më pëlqen të eksperimentoj me receta të reja. Nëse shoh diçka të re për veten time, patjetër që dua ta provoj. Dhe në këtë artikull do t'ju tregoj se si të gatuani kotelet e peshkut të konservuar me oriz dhe më pas një recetë me një foto hap pas hapi. Kjo pjatë, si shumë nga ato që gatuaj, është e re për mua dhe sinqerisht jam e kënaqur me të.

Do të doja të komentoja për këtë pjatë. Çfarë mund të them, kotelet e konservuara të peshkut dalin vërtet shumë të shijshme. Nëse ju pëlqen të bëni diçka të re, mendoj se do t'ju pëlqejë kjo recetë.

Sa i përket peshkut, mund të blini cilindo që ju pëlqen. Vërtetë, ka përjashtime. Për gatimin e koteletave, është më mirë të mos përdorni sprats, pasi ato i shtojnë hidhërimin gjellës.

Ëmbëlsira të shijshme të peshkut bëhen nga saury, sardele, salmoni rozë dhe madje edhe skumbri. Zgjidhni ushqimin tuaj të konservuar.

Gatimi i ëmbëlsirave të peshkut të konservuar

Produktet

• Peshk i konservuar - 1 kanaçe
• Oriz - 1 filxhan
• Qepë - 1 pc. (i madh)
• Vezë - 1 pc.
• Bollgur - 2 lugë gjelle.
• Kripë, erëza për shije
• Përzierje buke

Recetë hap pas hapi për gatimin e koteletave të peshkut

Para se të gatuani cutlets, duhet të përgatisni të gjitha produktet. Si fillim, orizin e shpëlani mirë, shtoni ujë dhe vendoseni të ziejë në zjarr. Sa i përket drithërave, pavarësisht se çfarë gatuani, ato duhet të jenë gjithmonë të lara paraprakisht, madje edhe bollgur.

Ndërsa orizi është duke u zier, qëroni qepën dhe priteni në copa të vogla.

Më pas, qepa kalohet në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqet deri në kafe të artë.

Kulloni lëngun nga ushqimi i konservuar dhe gatuajeni peshkun me një pirun.

Kur orizi të jetë gati, kullojeni lëngun e tepërt.

Qepën e skuqur, peshkun, vezën, kripën, erëzat e shtrojmë në oriz dhe përziejmë gjithçka tërësisht. Nuk munda të rezistoja dhe shtova pak hudhra të grira.

Lëreni mishin e grirë për 10-15 minuta që të fryhet bollguri. Bollguri mund të zëvendësohet gjithmonë me produkte të tjera, si miell, tërshërë.

Nga mishi i grirë i përfunduar formojmë kotele. Është më mirë ta bëni këtë me duar të lagura. Më pas i kalojmë në miell.

I zhvendosim kotatet në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe i skuqim deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Kjo është e gjitha, kotelet e konservuara të peshkut janë gati. Ato mund të hahen si një pjatë e pavarur, ose mund të shërbehen me çdo pjatë anësore.

Të bëftë mirë!

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë të shpejtë, të thjeshtë, duke shpenzuar një minimum parash, ne sjellim në vëmendjen tuaj prerjet e peshkut të konservuar. Kjo pjatë është një alternativë buxhetore për koteletat e peshkut të grirë dhe kursen shumë kohë gjatë gatimit, ndërkohë që në fund do të merrni kotoleta jo më pak të shijshme dhe me lëng. Avantazhi i përdorimit të peshkut të konservuar nuk është vetëm disponueshmëria e tyre, por edhe kohëzgjatja e ruajtjes, si dhe mungesa e nevojës për përpunim afatgjatë të filetove të peshkut. Duhet vetëm të kulloni vajin dhe lëngun, t'i grini filetat me pirun, duke hequr kockat, t'i përzieni filetat me përbërësit e nevojshëm, të formoni koteleta dhe t'i skuqni. Voila - një pjatë e përzemërt dhe aromatike është gati në pak minuta me një përpjekje minimale!

Për gatimin e ëmbëlsirave me peshk, peshqit e konservuar si salmoni rozë, toni, saury, pollock dhe sardelet janë më të përshtatshmet. Duke eksperimentuar me lloje të ndryshme të ushqimeve të konservuara, çdo herë do të merrni kotele me një shije krejtësisht të ndryshme. Për më tepër, shija përfundimtare varet edhe nga përbërësit shtesë që shtoni në fileton e peshkut të konservuar - këto mund të jenë patate, karrota, qepë, hudhër, oriz, hikërror, meli, barishte, etj. Mos harroni për erëzat, të cilat do të ndihmojnë për të theksuar shijen e pjatës së përfunduar. Pjekja e zgjedhur gjithashtu luan një rol të rëndësishëm - për shembull, duke përdorur miell misri, do të merrni koteleta peshku të konservuara shumë interesante.

Koteleta të konservuara me patate

Përbërësit:
1 kanaçe me ton të konservuar
3 patate të ziera,
1 vezë
1 qepë
2 thelpinj hudhre
Miell,
disa qepë të njoma
vaj perimesh.

Gatim:
Grini ushqimin e konservuar dhe patatet e ziera me një pirun, më pas vendosini në një tas. Shtoni vezën, qepën e grirë, hudhrën e grirë dhe qepën e gjelbër të grirë. Përziejini mirë dhe shtoni disa lugë miell në mënyrë që mishi i grirë të formojë kotelet. Rrokullisni kotatet në miell dhe skuqini në një tigan të paravendosur në vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë, rreth 5-7 minuta nga secila anë.

Koteleta të konservuara të salmonit rozë me oriz

Përbërësit:
1 kanaçe me salmon rozë të konservuar,
1/2 filxhan oriz
barishte të freskëta ose të thata
kripë dhe erëza për shije,
therrime buke,
vaj perimesh.

Gatim:
Zieni orizin në një gotë me ujë të kripur derisa të zbutet. Grini salmonin rozë dhe orizin me një blender ose mulli mishi. Shtoni barishte dhe erëza për shije. Formoni kotelet dhe i rrotulloni në thërrime buke. Skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Përbërësit:
1 kanaçe me peshk të konservuar
1 filxhan hikërror të zier
1 qepë e vogël
1/2 karrota,
1 vezë
3-4 lugë miell
kripë dhe piper i zi i bluar për shije
therrime buke,
vaj perimesh.

Gatim:
Skuqni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni karotat e grira dhe pak ujë, ziejini për rreth 7-10 minuta derisa të zbuten. Pure peshkun e konservuar me një pirun, shtoni rosto, vezë dhe hikërror. Ziejmë mishin e grirë dhe shtojmë miellin. Nëse masa është shumë e lëngshme, shtoni më shumë miell. Shtoni kripë dhe piper për shije. Formoni kotelet dhe skuqini nga të dyja anët në vaj derisa të gatuhen.

Kotele nga saury i konservuar me bollgur

Përbërësit:
1 kanaçe me saury të konservuar,
1 filxhan bollgur
1 vezë
1 qepë e vogël
2 lugë majonezë,
kopër ose majdanoz,
kripë dhe erëza për shije,
miell misri,
vaj perimesh.

Gatim:
Peshkun e konservuar e grijmë mirë me pirun, e vendosim në një enë, i shtojmë bollgurin dhe e përziejmë. Lëreni bollgurin të fryhet për rreth 20 minuta, më pas shtoni vezën, qepën e grirë, majonezën dhe zarzavatet e grira hollë, përziejini mirë. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Copat e bukës në miell misri dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Koteleta sardele të konservuara me meli

Përbërësit:
1 kanaçe sardele të konservuara
200 g meli,
1 qepë
1 karotë e vogël
1 vezë
3 thelpinj hudhër,
1/2 tufë kopër,
1 lugë çaji koriandër të bluar,
kripë,
therrime buke,
vaj perimesh.

Gatim:
Renditni melin dhe ziejini derisa të zbuten në ujë të kripur. Skuqni qepën e grirë, karotat e grira dhe hudhrën e grirë hollë në vaj vegjetal derisa të zbuten. Grini ushqimin e konservuar me një pirun, shtoni melin, perimet e skuqura, vezën, koprën e grirë dhe koriandërin e bluar. Përziejini mirë. Formoni kotelet dhe rrotulloni në thërrime buke, më pas skuqini në vaj derisa të gatuhen.

Kotletat e konservuara të peshkut mund të gatuhen me shtesa të ndryshme, të pjekura ose të skuqura, të servirura me një sërë pjatash dhe salcash - ka shumë mënyra për ta përgatitur dhe shërbyer këtë pjatë. Mos kini frikë të eksperimentoni, duke llastuar të dashurit tuaj me pjata të shijshme, dhe ata me siguri do t'ju jenë mirënjohës.

Pak njerëz e dinë që kotelet e konservuara të peshkut nuk janë më keq se ato të bëra duke përdorur mish të grirë të zakonshëm. Për më tepër, një pjatë e tillë është shumë më aromatike dhe lëng, dhe gjithashtu nuk kërkon një qëndrim të gjatë pranë sobës.

Informacione të përgjithshme rreth pjatës së konservuar të peshkut

Kotletat e konservuara të peshkut bëhen fjalë për fjalë në 40-50 minuta. Këtë pjatë mund ta servirni në tavolinë me gatime dhe salca të ndryshme. Duhet gjithashtu të theksohet se zgjedhja e varietetit të peshkut për cutletat e ardhshme nuk ka fare rëndësi. Gjëja kryesore është që kavanoza duhet të përmbajë copa mishi pa pendë të ndryshme, koka dhe elementë të tjerë të pangrënshëm, si dhe një sasi të madhe vaji.

Ëmbëlsira me peshk të konservuar: një recetë hap pas hapi

Për të bërë vetë një pjatë të tillë, nuk keni nevojë të blini shumë përbërës të shtrenjtë dhe të ndryshëm. Për kotelet na duhen:

• peshk i konservuar (mundësisht salmon rozë) - 2 kavanoza standarde;
• oriz me kokërr të gjatë - 1/3 e një gote të vogël;
• zhardhokët e patates - 2 copë të mesme. (nëse dëshironi, nuk mund ta përdorni);

Përpunimi i ushqimit

Kotletat e konservuara të salmonit rozë janë shumë lëng dhe aromatike. Por, para se të filloni të skalitni produkte të tilla, duhet të përgatisni paraprakisht peshkun e grirë. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të zgjidhni orizin me kokërr të gjatë, ta shpëlani tërësisht dhe më pas ta zieni derisa të jetë plotësisht i butë në ujë të kripur.

Pasi të jenë përpunuar drithërat, mund të filloni të përgatisni patatet. Duhet pastruar dhe më pas grihet (i madh). Sa për qepën, ajo thjesht duhet të pritet në kube të vogla.

Përgatitja e mishit të grirë

Gatimi i koteletave të peshkut të konservuar nuk kërkon shumë kohë. Në të vërtetë, për të krijuar një pjatë të tillë, nuk ka nevojë të përpunoni veçmas produktin e lumit. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të grisni salmonin rozë të konservuar me një pirun, dhe më pas shtoni oriz të zier, patate të grira, qepë të copëtuara dhe një vezë të papërpunuar fshati në të. Gjithashtu, përbërësit duhet të aromatizohen me erëza, por duke marrë parasysh faktin që peshku tashmë është shumë i kripur dhe pikant.

Kur i përzieni të gjithë përbërësit me një lugë të madhe, do të merrni një mish të grirë mjaft të trashë që mban mirë formën e tij.

Procesi i formimit të produkteve dhe i skuqjes së tyre në një sobë kuzhine

Ëmbëlsira me peshk të konservuar, receta e të cilave po shqyrtojmë, formohen mjaft lehtë. Për ta bërë këtë, merrni mishin e grirë në masën 1,5 lugë të mëdha dhe më pas formoni produkte të rrumbullakëta dhe rrafshoni pak. Më pas, të gjitha kotatet e formuara duhet të rrotullohen në miell gruri (ose thërrime buke) dhe të vendosen në një tigan të nxehtë me vaj. Skuqni një pjatë me salmon rozë të konservuar derisa të dy anët të marrin ngjyrë kafe. Pas kësaj, prerjet duhet të vendosen në pjata dhe të shërbehen në tryezë së bashku me çdo pjatë anësore.

Recetë hap pas hapi për cutlets saury të konservuara

Për të përgatitur produkte të tilla aromatike, duhet:

• peshk i konservuar (mundësisht të marrë saury) - 2 kavanoza standarde;
• llambë e hidhur jo shumë e madhe - 1 pc.;
• vezë e madhe e vendit - 1 copë;
• bollgur - ½ gotë e vogël;
• miell i lehtë ose thërrime buke - përdorni sipas gjykimit tuaj;
• vaj luledielli i deodorizuar - përdoret për tiganisje;
• çdo erëz, duke përfshirë kripën - përdorni për shije dhe diskrecionin personal.

Gatimi i mishit të grirë

Koteletat nga saury e konservuar janë veçanërisht të buta nëse shtoni një përbërës shtesë si bollgur në mishin e grirë. Për ta bërë këtë, vendosni produktin e peshkut në një tas të madh dhe gatuajeni me një pirun derisa të bëhet një llaç homogjen (së bashku me lëngun). Më pas, ju duhet të shtoni një qepë të grirë imët, një vezë të madhe fshati, tërshërë dhe çdo erëz, përfshirë kripën, në saury. Si rezultat, ju duhet të merrni një mish të grirë mjaft të trashë dhe aromatik.

Ne formojmë dhe skuqim produkte

Kotletat e konservuara të peshkut duhet të formohen saktësisht në të njëjtën mënyrë sikur të përdorni mish të grirë të zakonshëm. Për ta bërë këtë, duhet ta kapni në sasinë e një lugë e gjysmë të madhe, dhe më pas të bëni një top ose ovale dhe ta shtypni lehtë.

Në të ardhmen, të gjitha kotatet e formuara nga peshku i konservuar duhet të vendosen në një tigan të ndezur me vaj dhe të skuqen nga të dy anët derisa të shfaqet një kore e shijshme. Pas kësaj, pjata duhet të shtrohet në pjata së bashku me një pjatë anësore dhe lëng mishi, dhe më pas të shërbehet e nxehtë.

Bërja e ëmbëlsirave me peshk me mbushje djathi

Kotletat nga ushqimi i konservuar në vaj (për shembull, Sprats) rezultojnë të jenë shumë aromatike dhe yndyrore. Në këtë drejtim, ne nuk rekomandojmë përdorimin e këtij produkti për përgatitjen e mishit të grirë. Për një pjatë të tillë, është mirë të blini peshk në një supë aromatik. Produkti më i përshtatshëm i konservuar është sardele.

Pra, për të bërë kotoleta të shijshme të skuqura, na duhen:

• peshk i konservuar "Sardele" - 2 kavanoza standarde;
• llambë e hidhur jo shumë e madhe - 1 pc.;
• vezë e madhe e vendit - 1 copë;
• oriz me kokërr të gjatë - ½ gotë e vogël;
• djathë i fortë - rreth 140 g;
• miell i lehtë ose thërrime buke - përdorni sipas gjykimit tuaj;
• vaj luledielli i deodorizuar - përdoret për tiganisje;
• çdo erëz, duke përfshirë kripën - përdorni për shije dhe diskrecionin personal.

Përpunimi i komponentëve

Tortat e peshkut me sarde të konservuara dhe djathë të fortë përgatiten po aq lehtë dhe thjesht si pjatat e mëparshme. Për ta bërë këtë, është e nevojshme që paraprakisht të zihet orizi me kokërr të gjatë në ujë të kripur, si dhe të presim imët qepët e hidhura. Sa i përket produktit të ngurtë të qumështit, ai duhet të pritet vetëm në copa 2 me 2 centimetra.

Bëjmë mish të grirë aromatik

Para se të formoni produktet dhe t'i mbushni me djathë, duhet të përzieni sardelet e konservuara të copëtuara në një tas së bashku me qepët e copëtuara, një vezë fshati, oriz të zier me kokrra të gjata dhe erëza aromatike. Si rezultat, ju duhet të merrni një llak mjaft të trashë.

Formimi i koteletave dhe skuqja e tyre

Pasi të përgatisni mishin e grirë, duhet ta kapni në sasinë e një lugë e gjysmë, dhe më pas ta rrafshoni në një kek, të vendosni një copë djathë në qendër dhe të formoni një kotele në mënyrë që produkti i fortë i qumështit të mbetet brenda. .

Pasi të gjitha produktet e peshkut të jenë formuar në mënyrë të ngjashme, ato duhet të rrotullohen në miell gruri (nëse dëshironi, mundeni edhe në thërrime buke), dhe më pas vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj.

Duhen rreth 5-8 minuta për të skuqur ëmbëlsirat e peshkut në secilën anë. Në të njëjtën kohë, produktet duhet të mbulohen me një kore të artë dhe të bëhen sa më të shijshme, dhe mbushja duhet të shkrihet plotësisht, por të mbetet brenda produkteve.

Pasi të keni përgatitur kotelet nga peshku i konservuar, ato duhet të hiqen me kujdes nga tigani dhe të shpërndahen në pjata së bashku me çdo pjatë anësore. Për më tepër, një pjatë e tillë mund të derdhet me salcë domate aromatik ose krem. Gjithashtu për darkë, këshillohet të paraqisni copa buke të errët ose të lehta, një sallatë me perime dhe barishte të freskëta. Të bëftë mirë!

Kotelet e konservuara të peshkut - çfarë mund të jetë më e lehtë? Por edhe kjo pjatë e thjeshtë kërkon njohuri për disa sekrete të thjeshta gatimi. Ndiqni rekomandimet dhe recetat, dhe gustatorët tuaj të preferuar as nuk do ta marrin me mend se qoftet aromatike në pjatat e tyre janë bërë nga peshk i konservuar dhe jo i freskët.

Recetë për ëmbëlsira peshku nga salmoni rozë i konservuar

Përbërësit: - 1 kanaçe salmon rozë në lëngun e vet (240 g); - 1 qepë; - 2 vezë pule; - 3 lugë gjelle. l. Miell; - 4 degë majdanoz; - kripë; - vaj perimesh.

Koteletat do të jenë më me gëzof dhe të ajrosur nëse merrni miell petullash. Nuk do të ndikojë aspak në shijen e tyre.

Kullojeni lëngun nga kavanoza me salmon rozë, transferojeni peshkun në një tas të thellë dhe grijeni me pirun. Qëroni dhe copëtoni imët qepën dhe barishtet, rrihni vezët dhe shtoni të gjithë këta përbërës në mishin e grirë, përzieni gjithçka tërësisht dhe kripë nëse është e nevojshme. Hidhni miellin në masën që rezulton dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.

Masa për cutlets do të dalë mjaft e lëngshme, kështu që vendoseni në vaj vegjetal të ngrohur me një lugë gjelle, si petulla. Skuqini petat deri në kafe të artë nga të dyja anët dhe shërbejini me oriz, pure patatesh ose një sallatë me perime të freskëta.

Koteleta peshku të konservuara me oriz dhe patate

Përbërësit: - 1 kanaçe sardele ose saury në vaj (200 g); - 1/3 st. oriz i bardhe; - 2 patate; - 1 qepë; - 20-30 g panxhar të zier (sipas dëshirës); - 1 tufë e vogël kopër; - 100 g thërrime buke; - një majë piper i zi i bluar; - kripë; - vaj perimesh.

Zieni orizin dhe patatet derisa të gatuhen, lironi qepën nga lëvozhga. Grini perimet e ziera në një rende të imët, grini qepën dhe barishtet dhe bashkoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas. Grini peshkun me një pirun së bashku me vajin dhe përzieni në masën e përgatitur.

Përzieni mishin e grirë me duar, piper dhe kripë sipas shijes. E formojmë në qofte ovale dhe e rrotullojmë në thërrime buke. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni ëmbëlsirat e peshkut në nxehtësi mesatare.

Është e padëshirueshme të përdoren sprats në recetë, ato kanë një shije shumë të mprehtë të theksuar. Përveç kësaj, pas tiganisjes, copat e tilla mund të jenë të hidhura.