Si të gatuaj veshin e troftës. Supë peshku me troftë finlandeze me krem. Vesh i shijshëm i troftës

Ukha është një pjatë shumë e shëndetshme dhe e shijshme e kuzhinës ruse. Receta klasike e supës përgatitet në një kazan të madh mbi zjarr nga peshku i sapokapur. Megjithatë, është mjaft e mundur të gatuash një supë të mrekullueshme dhe të pasur në shtëpi, edhe sipas Dukanit.

Pothuajse çdo lloj peshku mund të përdoret për të gatuar supë peshku. Trofta përdoret shpesh në dietën e Dukanit. Recetat prej saj janë krejtësisht të ndryshme, por secila prej tyre është superiore në mënyrën e vet. Veshi i troftës është i pasur, por në të njëjtën kohë me pak kalori.

Veshi i troftës. Receta e Dukanit

Për të gatuar një supë të vërtetë peshku me troftë, keni nevojë për një supë peshku të pasur dhe aromatik. Receta e saj është e thjeshtë. Ashtu si mishi, duhet të gatuhet në zjarr të ulët, por koha e gatimit është më e vogël (nga 1 orë). Sidoqoftë, një fileto e pastër nuk do të funksionojë. Për dhjamin duhen kocka, madje edhe koka më të mira. Falë tyre supa fiton pasurinë e saj. Pra, për të gatuar supën e peshkut të Dukanit nga trofta e lumit, do t'ju duhet:

• Kokat e peshkut - 4 copë;
• Fileto peshku - 200 g;
• Qepë, speca zile dhe karrota - nga një;
• Hudhra;
• Erëza (piper i bardhë dhe gjethe dafine);
• Kripë;
• Zarzavate (kopër);
• Limon.

1. I pastrojmë kokat, i heqim gushat dhe i lajmë. Vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë. Shtoni disa feta limoni, kërcellin e koprës, pak speca të bardhë dhe pipëza dhe një gjethe dafine. Gjithçka duhet të gatuhet për disa orë. Pas kësaj, filtrim lëngun e mishit dhe e vendosim përsëri në sobë.
2. Kokat nuk kërkohen më, kështu që mund t'i hidhni.
3. Të gjitha perimet (përveç hudhrës) priten në kubikë të vegjël dhe shtohen në lëng. Më pas shtoni fileton e grirë dhe shtrydhni hudhrën përmes presës.
4. Pas kësaj, mbetet të gatuhet derisa të gatuhet dhe në fund shtoni zarzavate të copëtuara

Veshi i troftës sipas Dukanit është gati. Siç mund ta shihni, për të përgatitur një supë diete me peshk, nuk është e nevojshme të keni një grup produktesh të shtrenjta.

Supë finlandeze e peshkut me troftë sipas Dukan

Receta klasike finlandeze e supës së peshkut është bërë me patate dhe krem. Por duke qenë se këto produkte janë rreptësisht të ndaluara sipas Dukanit, kremin do ta zëvendësojmë me qumësht me përmbajtje yndyre deri në 1%, dhe do t'i heqim plotësisht patatet.

Pavarësisht këtyre ndryshimeve, pjata do të jetë ende e pasur dhe e shijshme. Për të përgatitur veshin, na duhen:

• Troftë - 700 g;
• Qepë me rrepë - 350 g;
• Qumësht zero - 250 ml;
• majdanoz i freskët;
• Speca të bluar dhe pipëza;
• Kripë.

1. Gatimi i veshit sipas kësaj recete është shumë i thjeshtë. Së pari ju duhet të pastroni peshkun, më pas ta shpëlani. E presim në biftekë (2 cm të trasha).
2. Hidhni qepën në fund të tenxheres. Vendosni peshkun sipër. Mbushni gjithçka me ujë të valë, por në mënyrë që niveli i ujit të jetë maksimumi 1 cm mbi peshkun. E gatuajmë për një të tretën e një ore. Shtojmë erëza.
3. 6-8 minuta para përfundimit, derdhni qumështin.
4. Pjata është gati. Rekomandohet ta insistoni për disa minuta nën një kapak të mbyllur përpara se ta shërbeni. Shërbejeni me majdanoz të grirë.

Nëse keni një peshk të tërë para gatimit, së pari mund të zieni supën në kokë dhe bisht, dhe vetëm pas kësaj të vazhdoni të gatuani një pjatë të plotë. Gjithashtu, barishtet e freskëta mund të zëvendësohen me ato të thata. Megjithatë, në këtë rast, gjatë zierjes duhet t'i shtohet supës së troftës.

Supë peshku me troftë. Receta e Dukanit

Kjo recetë është një fillim i mrekullueshëm për darkë. Dhe, megjithë përmbajtjen e ulët të kalorive, supa do të tërheqë shumë dashamirës të ushqimeve të detit. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Fileto e freskët e troftës - 300 g;
• Domate - 400 g;
• Rrepë qepë - 1 kokë;
• Karota të freskëta - 2 copa të mesme;
• Qumësht me përmbajtje yndyre deri në 1,5% - 500 ml;
• Kripë;
• Gjelbrit.

1. Pritini imët perimet (karotat, qepët dhe domatet). Lani troftën dhe priteni në kubikë të mëdhenj.
2. Tenxheren e zbrazët e vendosim në zjarr. Skuqini qepën derisa të gatuhet gjysmë dhe shtoni karotat. Skuqini domatet e fundit, kur karotat të jenë tashmë të buta.
3. Derdhni gjithçka me ujë të ftohtë (1 l). Kur lëngu të ngrohet, derdhni qumështin dhe gatuajeni derisa të zbutet. Në fund i sjellim për shije. Supa me peshk aromatik sipas Dukanit është gati.

Supë peshku troftë me karkaleca Dukan

Përveç supës së peshkut, nga trofta mund të përgatiten edhe pjata të tjera të para. Për shembull, kur shtoni karkaleca, ju merrni një supë të shkëlqyer me një përzierje të ushqimeve të detit. Për një litër ujë na duhen:

• Fileto peshku - 200 g;
• Karkaleca - 150 g;
• Karota dhe qepë - 100 g secila;
• Erëza.

1. Filetën e larë të troftës e ziejmë derisa të gatuhet gjysmë dhe e nxjerrim.
2. Në lëngun e lehtë që rezulton, shtoni perime të grira hollë. Disa minuta para se të gatuhen plotësisht, futim niseshte, të holluar më parë në një sasi të vogël lëngu.
3. Pas kësaj, shtoni karkaleca të qëruar dhe peshk gjysmë të gatuar. I sjellim për shije.

Supë e lehtë diete kremoze me kërpudha dhe troftë. Receta e Dukanit

Në dietën Dukan, nuk është shpesh e mundur të trajtoni enët me një shije delikate diete, sepse kremi i yndyrshëm dhe me kalori është rreptësisht i ndaluar për t'u konsumuar. Megjithatë, receta për këtë supë përfshin djathë të lehtë të përpunuar, i cili në fund do t'i japë gjellës të njëjtën shije kremoze. Përveç kësaj, kjo supë peshku me troftë përgatitet me shtimin e kërpudhave. Kjo do ta bëjë pjatën edhe më të shijshme.

Pra, na duhet:

• Troftë - 200 g (fileto);
• Presh;
• Kërpudha të freskëta kampione - 200 g;
• Djathë i lehtë i përpunuar (sipas Dukanit) - 50 g;
• Zarzavate, erëza dhe kripë.

1. Pritini fileton e grirë dhe vendoseni të ziejë.
2. Në këtë kohë qepën e presim në rripa të holla dhe kërpudhat në feta dhe i skuqim në një tigan që nuk ngjit ose me pak vaj ulliri.
3. Në lëngun e përfunduar me peshk, shtoni përzierjen e skuqur dhe djathin e përpunuar të grirë. Për lehtësi, rekomandohet ta ngrini pak.

Kur djathi të jetë shpërndarë plotësisht, hiqeni supën nga zjarri dhe insistoni. Pas disa minutash, e servirim pjatën në tavolinë.

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar në:

ducandieta.ru

Veshi i troftës: përfitime shëndetësore dhe shije e patëmetë në një pjatë. Recetat më të mira të supës me troftë

Për shijen dhe përfitimet e troftës mund të flisni për një kohë të gjatë. Nga ky peshk përgatiten shumë pjata dhe të gjitha dalin vërtet të shijshme. Supa e peshkut me troftë është një nga këto pjata: peshk me lëng, aromatik, lëng i pasur - është e vështirë t'i rezistosh dhe nuk është e nevojshme, sepse kjo supë është e lehtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, dhe ka kaq shumë receta dhe të gjitha janë të ndryshme saqë mund të zgjidhni një recetë që i përshtatet shijeve tuaja, preferenca nuk është e vështirë.

Veshi i troftës - parimet e përgjithshme të gatimit

Si fillim, lëngu zihet, përgatitet nga peshku i qëruar nga luspat. Mund të përdorni fileto, peshk me kokë ose vetëm përbërës: koka, shtylla kurrizore me një sasi të vogël mishi, bisht. Trofta zihet për 10-20 minuta, sipas dëshirës lëngut i shtohet një kokë e tërë qepë dhe karota. Por nuk duhet të përdorni shumë erëza, në mënyrë që të mos ndërprisni shijen e vetë peshkut.

Më pas, shtoni perimet dhe, nëse përdoren, drithërat. Zakonisht, një grup standard vendoset në një vesh të troftës: patate, qepë, karrota. Nga këto të fundit, nëse dëshironi, mund të bëni një skuqje me shtimin e një sasie minimale vaji vegjetal. Më rrallë vendosen domate, selino dhe të tjera. Ngopja dhe një shije e veçantë do të japin kremin e shtuar në fund të gatimit.

Para se të shërbeni, insistohet supa me troftë, e spërkatur me barishte, e kalitur me salcë kosi, krem ​​ose gjalpë.

1. Vesh trofte me patate

300-400 gram troftë;

400 gram patate;

një lugë çaji kripë;

Gjysmë tufe me zarzavate tarragon.

1. Peshku pritet dhe qërohet, lahet, pritet në copa të vogla.

2. Qepët qërohen dhe priten trashë.

3. Rrënja e majdanozit lahet.

4. Trofta e pastruar dhe e gërryer derdhet me 1-1,5 litër ujë të ftohtë. Shtoni kripë, majdanoz, qepë. Ziejeni veshin për 15-18 minuta në zjarr të ulët.

5. Patatet lahen, qërohen, priten në kubikë të vegjël.

6. Trofta e përfunduar hiqet nga lëngu. Vetë supa filtrohet, duke hequr qafe qepët dhe barishtet.

7. Në lëngun e mishit shtohen patatet e zeza dhe speci aromë, të grira trashë. Supa zihet për rreth 22 minuta në një valë të ulët.

8. Në fund shtojmë troftën, përziejmë, e largojmë tiganin nga zjarri.

2. Veshi i troftës finlandeze

500 gram troftë;

200 mililitra krem ​​ose qumësht;

Gjysmë luge miell;

një lugë çaji kripë;

1. Peshku pastrohet dhe filetoja ndahet nga kockat.

2. Qepët qërohen dhe priten trashë.

3. Në ujë shtoni kockat, qepët e grira trashë, kripën dhe piperin e zi. Ziejini për rreth 20 minuta.

4. Patatet qërohen, lahen, priten në feta të holla.

5. Prisni preshin në rrathë.

6. Lënga nga poshtë peshkut hidhet në një tigan tjetër, duke lënë në fund të gjithë përbërësit e përdorur për gatim.

7. Në lëngun e zier shtojmë preshin dhe patatet e grira. Ziejini për rreth 15 minuta.

8. Filetat e peshkut priten në copa. Shtoni në vesh, gatuajeni për 5-10 minuta.

9. Përzieni miellin me kremin ose qumështin e ngrohtë. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Përzierja derdhet në vesh.

10. Pritini zarzavatet e lara, shtoni në vesh. Supa e gatshme shërbehet e nxehtë.

3. Veshi i troftës me selino dhe domate

Trofta (fileto, bark dhe kocka);

Një domate me lëng;

2 qepë;

Një përzierje e piperit të bardhë dhe të zi;

1. Përgatitni lëngun e mishit: kockat e peshkut, barqet e përhapura në ujë të ftohtë. Uji i valuar kullohet. Peshku rimbushet me ujë dhe vihet në zierje.

2. Patatet lahen, qërohen dhe priten në kubikë të vegjël.

3. Prisni një qepë.

4. Selino pritet në kube, karotat - në kashtët më të hollë. Gjysma e selinos dhe karotave lihen për lëng.

5. Qepët, pjesa tjetër e karotave dhe selinoja skuqen në vaj vegjetal në zjarr të ulët derisa të gatuhen.

6. Në lëngun e zier të peshkut shtohen karotat dhe rrënja e selinos, të cilat janë lënë paraprakisht. Shtroni gjithashtu një qepë. Ziejeni veshin në zjarr të ulët.

7. Hiqen kockat nga filetoja e peshkut. Pritini peshkun në kube të mëdha.

8. Domatja qërohet, pritet në kubikë të mëdhenj.

9. Skuqjes së përfunduar i shtohen domatet. Përziejeni, fikni gazin.

10. Pas 30 minutash shtoni patatet në lëngun e peshkut.

11. Pas 5-8 minutash shtoni fileton e peshkut.

12. Pas 7-8 minutash nxirren kockat e peshkut, karotat, selinoja dhe qepa.

13. Ata dërgojnë perime të skuqura me domate në vesh.

14. Një pjatë pothuajse gati kriposet dhe piper. Shtoni hudhrën e grirë. Supa është gati.

4. Veshi i troftës, purteka, karkaleca dhe midhjet

disa domate me lëng;

30 gram verë;

një lugë çaji pastë domate;

Gjysmë lugë çaji sheqer;

Gjysmë thelpi hudhër;

Një degëz borziloku të freskët;

Piper i zi i bluar;

250 mililitra ujë.

1. Qepët qërohen, priten në copa të mëdha.

2. Ndizni zjarrin maksimal. Qepët e copëtuara skuqen në vaj vegjetal.

3. Domatet lahen, priten në copa të mëdha.

4. Hidhni verë në qepën e skuqur. Pas avullimit të alkoolit, shtohen domatet. Lëreni në zjarr për 2 minuta.

5. Shtoni pastën e domates, sheqerin. Përziejini.

6. Shtoni të gjitha prodhimet e detit të lara dhe të përgatitura më parë. Ziejini për rreth 4-5 minuta.

7. Hidhni në ujë, duke mbuluar ushqimet e detit. Veshi lihet për 10 minuta.

9. Shtoni hudhrën dhe borzilokun e grirë. Supa është gati.

5. Vesh trofte me oriz

6 biftekë troftë;

100 gram oriz;

1. Orizi është larë. Hidheni në një tenxhere me ujë të vluar.

2. Qëroni dhe fërkoni karotat.

3. Pritini imët qepën.

4. Orizit i shtohen karotat me qepë. Nëse dëshironi, perimet mund të skuqen paraprakisht.

5. Qëroni patatet. Pritini në kashtë. Dërguar në një tenxhere gatimi.

6. Trofta e pastruar pritet në pjesë.

7. Pak para se të gatuani patatet, vendosni peshkun në tigan. Kripë dhe piper. Shtoni fletën e dafinës.

8. Rrahim vezën me pak ujë të ftohtë. Pasi të keni zier lëngun, hidhni vezën. Ziejeni për tre minuta. Supa hiqet nga zjarri.

9. Wuhu insistohet për rreth gjysmë ore. Shërbyer në tryezë.

6. Veshi i troftës me krem

500 mililitra krem ​​me përmbajtje yndyre 20%;

Piper i zi i bluar;

1. Fileto e troftës e larë dhe e pastruar pritet në copa të vogla.

2. Patatet, qepët, karotat lahen dhe qërohen. Qepët priten shumë imët, karotat grihen në rende, patatet priten në kubikë të mesëm.

3. Domatet qërohen. Për të lehtësuar detyrën, domatet vendosen në ujë të valë, dhe më pas në ujë të ftohtë. Domatet e qëruara priten në copa të vogla.

4. Për të përgatitur supë peshku, merrni një tenxhere të madhe (vëllimi optimal - 3 litra). Hidhni pak vaj. Skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë në një tenxhere.

5. Shtoni karotat në qepë. Pjekim derisa të zbuten.

6. Në tigan shtohen domatet. Pak të skuqur.

7. Hidhni një litër ujë të ftohtë. Ngroheni ujin dhe lëreni të vlojë.

8. Shtoni fetat e patates dhe kripën në ujin e vluar. Ziejini për rreth 20 minuta.

9. Vendosni troftën e copëtuar.

10. Hidhni kremin. Gatuani derisa patatet të zbuten rreth 5 minuta.

11. Supa e peshkut është e kalitur me barishte të freskëta. Në tryezë shërbehet supa.

7. Vesh trofte me meli

Një kokë e madhe (ose tre të vogla);

Piper i zi; qimnon, shafran i Indisë, koriandër;

1. Koka shpëlahet dhe ulet në një tenxhere me ujë. Lëreni të ziejë, vendosni një qepë të qëruar, por jo të prerë.

2. E ziejmë supën për gjysmë ore, e nxjerrim kokën dhe qepën. Qepa hidhet jashtë, trofta pritet.

3. Hidhni melin e larë, lëreni të ziejë.

4. Qepa e dytë dhe karotat shtypen dhe kaurdisen në gjalpë.

5. Patatet e prera në kubikë futen në lëng, dhe skuqja dërgohet këtu.

6. Shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. Sillni patatet në gatishmëri.

7. Vendosni troftën, përzieni. Pas një valë tjetër, fikni gazin.

8. Shërbejeni supën me troftë pasi supa të jetë injektuar për 10-12 minuta.

9. Sipas dëshirës supën e peshkut me troftë mund ta mbushni me meli me salcë kosi ose krem ​​të trashë. Kopra dhe majdanozi do të dekorojnë dhe diversifikojnë pjatën.

Veshi më i shijshëm merret nga peshku i freskët, jo i ngrirë.

Veshi rezulton të jetë më i kënaqshëm nëse shtoni drithëra dhe perime.

Për ta bërë lëngun të bukur, gatuajeni supën në zjarr të ulët. Supa duhet të lëngojë, jo të vlojë dhe të vlojë.

Zarzavatet do t'i shtojnë shije dhe freski të re veshit të troftës.

Mos e gatuani shumë troftën, trajtimi i gjatë i nxehtësisë prish shijen e peshkut të kuq.

Për të dhënë shije të reja, përdorni jo vetëm troftën, por edhe peshq të tjerë për gatim.

Zakonisht vodka i shtohet veshit, por nuk duhet ta përdorni këtë përbërës kur gatuani supë me peshk troftë - do t'i prishë shijen supës.

Një fileto peshku do të bëjë një supë diete, nëse përdorni kokën, gushat, kockat - të përzemërta.

Veshi i troftës del më i shijshëm nëse e gatuani në lëngun e parë. Një derdhje e thjeshtë e lëngut në një tigan tjetër do të ndihmojë në heqjen e kockave që kanë rënë në fund.

beic.ru

Recetë klasike për veshët e troftës

Veshi nga peshku i kuq i freskët tejkalon të gjitha pjatat e para në vetitë e tij ushqyese.

Borscht me perime dhe supat nuk mund të mburren se kanë një sasi të madhe vitaminash dhe mikroelementesh, madje dobia e supave të mishit është inferiore ndaj supës së peshkut. Dhe transparente - supë peshku troftë sipas recetës klasike - një ushqim i gjithanshëm që do të tërheqë të gjithë dashamirët e peshkut.

Supa e peshkut me troftë do të ketë një ngjyrë të bukur të verdhë të artë. Do të jetë mesatarisht yndyrore dhe e kënaqshme.

Veshi mund të bëhet baza për pelte peshku i kuq me pelte. Për ta bërë këtë, shtoni 25 gram xhelatinë të menjëhershme dhe disa thelpinj hudhër në veshin e nxehtë. Pelte peshku nga peshku i kuq është i pranishëm edhe në ushqimin klinik.

• set supe me salmon (në recetë me troftë) - 500 gr.
• ujë - 2 litra
• karota të mëdha - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• gjethe dafine - 3 copë.
• piper i ëmbël bizele - 5 copë.
• kripë - për shije
• kopër

Gatimi i supës së peshkut nga trofta sipas recetës klasike me një foto:

Kur kufoma e peshkut të kuq pritet, koka dhe bishti me pjesë ngjitur të mishit të kuq mbeten të paprekura. Por nga këto pjesë ju mund të merrni një vesh të shkëlqyer të pasur.

Hiqni me kujdes luspat, prisni sytë dhe gushat. Në peshkun detar "të egër", gushat janë të fiksuara shumë fort, ato duhet të priten me një thikë të mprehtë.

Trofta lahet me kujdes të dyfishtë në mënyrë që veshi të jetë transparent dhe futet në një tenxhere.

Shtoni qepët e qëruara, karotat e prera në copa të mëdha, degëzat e koprës.

Ata derdhin ujë. Një bollëk erëzash përdoren gjatë gatimit të supës së peshkut nga disa peshk me rrasa me pak yndyrë; salmoni nuk ka nevojë për aromatizues të fuqishëm.

Në veshin e troftës mund të hidhni vetëm disa gjethe dafine dhe bizele speci; sipas recetës klasike, nuk shtohet asgjë "e rëndë". Për shije, për ngopje shtesë, patate dhe oriz mund të shtohen në veshin e troftës.

Veshi kriposet dhe vihet në zjarr mesatar.

Një kapak me shkumë shfaqet në veshin e zier. Nëse lihet, lëngu do të humbasë transparencën e tij. Prandaj, e gjithë shkuma hiqet. Zjarri vihet në minimum, supa e peshkut me troftë zihet për 20 minuta sipas recetës.

Ju nuk mund ta tretni veshin, pulpa duhet të ketë një densitet të këndshëm. Trofta e butë e zier nuk do të shijojë mirë. Pjesët e peshkut vendosen në një pjatë. Lëngu filtrohet, perimet dhe erëzat hidhen. Tuli ndahet nga kockat dhe lëkura, hidhet në lëng mishi.

Supa klasike e peshkut shërbehet në gota bujoni. Në vend të bukës, mund të ofroni brumëra me peshk ose djathë. Janë të përshtatshme edhe krutonët e hudhrës nga buka e bardhë.

Supa e peshkut me troftë do të ketë një ngjyrë të bukur të verdhë të artë. Do të jetë mesatarisht yndyrore dhe e kënaqshme. Veshi mund të bëhet baza për pelte aspic. Për ta bërë këtë, shtoni 25 gram xhelatinë të menjëhershme dhe disa thelpinj hudhër në veshin e nxehtë. Pelte peshku nga peshku i kuq është i pranishëm edhe në ushqimin klinik.

www.woman56.ru

Veshi i troftës



Ukha mund të përgatitet me pothuajse çdo peshk dhe, më e rëndësishmja dhe më e këndshme, me pothuajse çdo pjesë të peshkut. Gjithçka është e përdorur, nga koka deri tek pendët. Më pëlqeu shumë të gatuaj supë peshku me kreshta troftë - ka mbetur shumë mish mbi to, kreshta të tilla janë të lira, dhe supa rezulton e pasur dhe e shijshme.

Nga rruga, nuk është e nevojshme të blini troftë veç e veç dhe të ndani kreshtat nga peshqit - shumë dyqane tani shesin kreshta të gatshme që mund të blihen në sasi prej disa copash me një çmim mjaft të lirë. Rezulton në të njëjtën kohë e shijshme dhe jo e shtrenjtë për xhepin.

Pra, për të përgatitur supën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm.

3. Karota - 1 pc të mesme.

4. Qepë - 2 koka të mesme.

5. Gjeth gji - 2 copë.

6. Kripë, piper i zi - për shije

Si të gatuaj supë peshku troftë, recetë hap pas hapi me foto:

Shpëlajini kreshtat e troftës, vendosini në një tenxhere me ujë. Në të njëjtën kohë, vendosni një gjethe dafine, një qepë të plotë të qëruar, pak kripë dhe piper. Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni erëza të veçanta për supë peshku ose për peshk. Nga rruga, peshku gatuhet shumë shpejt - më shpesh pesëmbëdhjetë minuta janë të mjaftueshme.



Lani dhe qëroni patatet, qepët, karotat.



Kur peshku të jetë gatuar, hiqni kreshtat nga tigani.

Është e mundur të përcaktohet se kreshtat janë gatuar jo vetëm nga shija, por edhe nga fakti që ato kanë notuar në majë.

Ndani mishin nga kreshtat dhe copëtoni. Filtroni ujin me garzë (ose një sitë të imët) në mënyrë që veshi të jetë transparent, vendosni përsëri mishin e peshkut në tigan dhe vazhdoni zierjen.



Pritini patatet në kube, derdhni në një tigan.



Pritini qepën, karrotën, derdhni në tigan.



Nëse dëshironi, në vesh, nëse ju dukej shumë e lëngshme, mund të shtoni një nga sa vijon - për shembull, oriz ose vermiçel gossamer. Në këtë rast, duhet të prisni derisa drithërat ose makaronat të gatuhen derisa të zbuten.

Sapo perimet të jenë zier, kriposni supën e peshkut, zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini nën kapak për 10-15 minuta të tjera. Pas kësaj, fikeni sobën dhe lëreni të qëndrojë edhe për disa minuta. Nëse dëshironi, në fund të gatimit, mund të shtoni zarzavate.



Në mënyrë ideale, veshi duhet të dalë jo i trashë dhe i dobët, por në të njëjtën kohë i pasur dhe i kënaqshëm. Disa njerëz nuk e pëlqejnë shijen e peshkut, erën e "baltës" - në këtë rast, rekomandohet të shtoni më shumë erëza (për shembull, piper i zi ose një grup i veçantë erëzash për peshk).

reception-cook.ru

Për të kujtuar gjithçka

Veshi i salmonit: recetë gatimi

Ukha zakonisht gatuhet jo nga ndonjë lloj peshku, por nga dy, të paktën, dhe nga katër, si maksimum. Një vesh i tillë përgatitet nga trofta me krem.

Trofta nuk është një peshk i thjeshtë, por jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm, të cilin mjekët dhe nutricionistët po e përsërisin pa u lodhur kudo së fundmi. Megjithatë, motivimi për sa i përket përfitimeve në rastin e troftës nuk është aspak i nevojshëm, sepse është shumë i shijshëm, madje edhe ata që nuk e pëlqejnë shumë peshkun në përgjithësi e duan këtë peshk. Është gjithashtu e rëndësishme që ju duhet të gatuani supën e peshkut me troftë në lëngun e parë - nuk filtrohet para se të shtoni patate. Ju e keni lexuar recetën. Shija e supës së peshkut është e pasur dhe e peshkut me një amëz të këndshme të ëmbël.

Vendosni gjalpin në një tigan dhe skuqni perimet në të derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Veshi duhet të qëndrojë për rreth një orë, është më mirë ta lini në një sobë të nxehtë dhe të mbyllni kapakun për këtë. Ne vendosëm të trajtonim familjen tonë dhe filetot e troftës së pjekur në furrë. Trofta është një peshk fisnik dhe është për të ardhur keq të hedhësh mbetjet. Po, e kam lexuar, por, e shihni, trofta ka përmasa të ndryshme dhe koka të ndryshme.

Nëse i përmbaheni versionit klasik të gatimit të supës së peshkut, atëherë të gjitha perimet, dhe aq më tepër peshku, nuk skuqen kurrë. Supa e gatshme shërbehet më së miri me zarzavate dhe qepë të grira hollë. Supa e troftës nuk duhet të përfshihet në dietë në fazën e përkeqësimit të sëmundjeve gastrointestinale, sëmundjeve të veshkave dhe përkeqësimit të sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.



Çdo amvise do të ketë përgjigjen e saj për pyetjen se si të gatuajë siç duhet supën e peshkut në mënyrë që të dalë e shijshme, e kënaqshme dhe e pasur. Përdorni sekretet e kuzhinierëve profesionistë për të gatuar supë të mrekullueshme peshku!



Maria Golovina, një patologe e të folurit nga Kemerova, vendosi të lëvizë. Në fund të fundit, tani mund të blini gjithçka dhe në çdo sasi. Megjithatë, secili prej nesh ka gjëra të veçanta - një fustan, bluzë apo fund të preferuar, me të cilin nuk do të ndahemi kurrë vullnetarisht. Ka shumë mundësi për përgatitjen e supës finlandeze të peshkut. Ky është versioni im i recetës së supës finlandeze. Ukha në finlandisht - një recetë për supë peshku me krem. Supa finlandeze e peshkut, receta e së cilës përfshin domosdoshmërisht presh dhe kopër, përgatitet mjaft thjesht.



Për të gatuar këtë pjatë të parë të shijshme, duhet të dini se si të gatuani supë peshku me troftë. Ka disa sekrete se si të gatuani supë të shijshme me troftë. Ukha konsiderohet një pjatë tradicionale ruse, e cila përgatitej në Rusinë e lashtë. Ju mund të gatuani supë peshku nga një shumëllojshmëri e gjerë peshqish, si nga lumi ashtu edhe nga deti.

Por veshi i salmonit është konsideruar gjithmonë më i shijshmi. Sot ka shumë receta për supë me peshk të kuq, për shembull, me shtimin e kaperit, selinos, preshit, kremit ose kosit. Veshi i salmonit ka jo vetëm shije të shkëlqyer, por është edhe një pjatë e shëndetshme diete. Perimet në vesh jo vetëm që i japin shijen kryesore, por janë përgjegjëse edhe për anën e prezantimit të kësaj pjate, ndaj çdo gjë duhet prerë me shumë kujdes.

Nuk ka nevojë të filtrohet një supë e tillë, pasi ajo tashmë do të ketë një pamje transparente. Por nëse veshi përgatitet jo në supë perimesh, por nga prerjet e peshkut, atëherë supa duhet të filtrohet. Peshku zihet së bashku me perimet në vetëm pak minuta, sepse salmoni zihet shumë shpejt. Lëreni veshin të piqet për disa minuta dhe mund të vazhdoni me servirjen. Jeta juaj e “shijshme” është ekskluzivisht në duart tuaja, ndaj jo vetëm gatimi, por edhe shërbimi duhet të jetë kreativ.

Copat e perimeve dhe peshkut shtrohen në një pjatë të thellë, e gjithë kjo derdhet me lëng mishi dhe zbukurohet me limon dhe kopër. Limoni i jep veshit një amëz të pazakontë, të freskët dhe pak të thartë. Peshku e do shumë limonin, kështu që ky kombinim do të jetë i rëndësishëm edhe në vesh. Peshkatarët e vërtetë besojnë se veshi me siguri duhet të jetë me një "tym". Nëse ju pëlqen kjo shije, atëherë ka një sekret. Pas gatimit, duhet t'i vendosni zjarrin gjethes së dafinës dhe ta zhytni në tigan për disa minuta. Veshi do të dalë sikur sapo ishte hequr nga zjarri.



Atributi kryesor i çdo fushate është një vesh mbi zjarr. Është e vështirë të imagjinohet një turist apo një peshkatar që do të qëndronte një natë pa supë peshku. Le të përpiqemi të kuptojmë se çfarë është veshi dhe çfarë nevojitet për përgatitjen e tij. Nga çfarë dhe si të përgatisni një vesh? Një numër i madh i peshqve të disponueshëm në Rusi e ndan supën klasike të peshkut në disa lloje: e bardhë, e zezë, e kuqe, e trefishtë.



Për përgatitjen e duhur të supës së peshkut në kunj, duhet të ndiqen disa rregulla. Së treti, është më mirë të mos ndërhyni në vesh, të mos e holloni me ujë, të mos shtoni vaj dhe kubikë bujoni. Një vesh i pasur dhe i shijshëm do të dalë pa ndihmë nga jashtë. Në asnjë rast nuk duhet të vendosni drithëra në vesh, përndryshe do të merrni supë peshku. Ju duhen edhe shumë perime: qepë, patate dhe karrota, rrënjë majdanozi dhe majdanoz.

Video recetë për supë me troftë

2. Gatuani gjellën në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Pas kësaj, hiqni shkumën dhe kullojeni lëngun. 4. Ziejeni veshin edhe për pesë minuta, më pas rrisni zjarrin dhe zhytni në lëng mishi copat e përgatitura të peshkut. Pjesët duhet të jenë mjaft të mëdha, rreth 5 centimetra të gjera. 5. Ziejeni supën e peshkut me erëza në zjarr mesatar për rreth 15 minuta, pa e lënë lëngun të ziejë.

Ukha në shtëpi (me patate dhe meli)

Kampingu pranë zjarrit me supë peshku do të lërë kujtime të gjalla. Supa ukha është një nga pjatat më të njohura të kuzhinës ruse, e njohur për disa shekuj. Nëse ju pëlqen peshku i freskët, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë kjo pjatë e nxehtë, e cila shërbehet si pjatë e parë.

Çfarë mund të jetë më e shijshme dhe më e shijshme se një supë e pasur me peshk e bërë nga peshku i sapokapur? E keni imagjinuar tashmë sa e shijshme është? Ende do! Unë ju ofroj një shënim të kësaj recete të thjeshtë dhe të lezetshme pa shumë sherr. Veshi i kokës së troftës është një pjatë e parë me shije të shkëlqyer me një aromë delikate që nuk do të lërë askënd indiferent.

Dua t'ju tregoj se si të gatuani supë peshku mbretëror sipas një recete të vjetër. Kjo është një supë me trup të plotë me një shije të pasur të dy llojeve të peshkut dhe një grup klasik perimesh për supë peshku. Trajtojeni veten me një pjatë të modës së vjetër. Ukha me mel dhe patate konsiderohet një pjatë tradicionale ruse.

Si të gatuaj një vesh në zjarr

Për një ndryshim, dua t'ju sugjeroj që të përpiqeni të gatuani një supë peshku shumë të pasur, tepër aromatike dhe të shijshme. Një supë e tillë peshku definitivisht nuk do t'ju lërë indiferentë, ndaj ju rekomandoj!



Pjata tradicionale e peshkatarëve është, natyrisht, supa e peshkut. Ka shije më të mirë në zjarr. Shikoni si të gatuani supë peshku me salmon me domate. Veshi në familjen tonë shkon gjithmonë me zhurmë. Edhe më shumë dashuri se supat me lëng mishi. Dhe gjithçka sepse di ta gatuaj saktë dhe gjithmonë e hamendësoj me sasinë e erëzave. Unë ndaj recetën. Një pjatë peshku e shijshme, e pasur dhe shumë e këndshme që do të tërheqë edhe ata që nuk kanë ngrënë ende supa peshku.

Provojeni, do t'ju tregoj se si të gatuani supën e peshkut me troftë në kunj! E shijshme, e kënaqshme, e thjeshtë dhe e shijshme. Nëse planifikoni të gatuani një pjatë të parë të shijshme, por nuk dëshironi që të jetë në lëngun e mishit, atëherë hidhini një sy më nga afër recetës së supës së peshkut të kuq, e cila rezulton të jetë e pasur dhe aromatik.

Supa klasike ruse e peshkut zihet nga ata peshq që japin një yndyrë transparente, dallohen nga ngjitshmëria, butësia dhe "ëmbëlsia". Veshi është bërë nga peshku i kuq: bli, beluga, bli yjor, nelma, salmoni. Pra, ne gatuajmë supën e peshkut në shtëpi - një supë e thjeshtë, por e shijshme dhe e shëndetshme.

Supa e peshkut me troftë sigurisht që do të kënaqë fansat e pjatave të peshkut. Shija e kësaj delikatesë është shumë delikate, ndërsa shoqërohet me një aromë pikante erëzash. Për një supë të pasur dhe të kënaqshme, ju nevojiten shumë pak produkte, kështu që supa me troftë do të përshtatet patjetër në buxhetin e familjes.

Supa e peshkut me troftë mund të përgatitet nga filetoja ose nga çdo pjesë e peshkut. Për lëng mishi janë të përshtatshme kokat, pendët, kreshtat, bishtat etj., zihen në ujë me shtimin e perimeve dhe erëzave, pastaj hiqen kockat, duke lënë vetëm mishin vetë për supën e peshkut me troftë. Patatet, qepët, karotat, rrënjët, si dhe drithërat e ndryshme zihen në lëngun që rezulton. Me oriz ose meli, veshi i troftës është veçanërisht i kënaqshëm dhe ushqyes.

Në shtëpi, supa e peshkut me troftë gatuhet në një tenxhere në sobë ose në një tenxhere të ngadaltë. Në të njëjtën kohë, një supë e tillë mund të bëhet në natyrë, duke përdorur një tenxhere. Procesi më i vështirë gjatë përgatitjes së gjellës do të jetë prerja e peshkut. Përndryshe, veshi i troftës nuk është i ndryshëm nga çdo pjatë tjetër e parë, dhe madje edhe një kuzhinier i papërvojë patjetër do të ketë sukses.

Supa e peshkut me troftë shpesh lidhet me kuzhinën finlandeze, sepse kuzhinierët vendas dinë shumë për supat e peshkut të kuq. Një tipar i supës së tyre tradicionale është shtimi i produkteve të qumështit - krem ​​ose qumësht në përbërjen e gjellës. Rezultati është një shije shumë delikate dhe e pazakontë me të cilën mund të befasoni familjen tuaj.

Për ta bërë më pikante shijen e supës së peshkut me troftë, i shtohet qimnon, koriandër, piper i kuq dhe i zi, shafran i Indisë, barishte të thata, lëng limoni etj.



Supa e peshkut me troftë, e përgatitur sipas recetës së propozuar, është një pjatë me pak kalori që mund të përdoret si një vakt i lehtë dhe i kënaqshëm për të gjithë familjen. Në një tenxhere të ngadaltë, një supë e tillë përgatitet shumë thjesht, rezulton mjaft e pasur dhe ushqyese. Përveç kokës dhe bishtit të troftës, mund të shtoni edhe pendë, kreshta dhe pjesë të tjera të peshkut. Supë e përfunduar rekomandohet të spërkatet me barishte të thata ose të freskëta, por jo me atë me të cilën është gatuar lëngu.

Përbërësit:

• 700 g troftë (kokë + bisht);
• 5 patate;
• 2 qepë;
• 2 lugë gjelle. l. oriz
• 1 karotë;
• 1 tufë zarzavate (kopër + majdanoz);
• 1 lugë kokrra piper;
• 2 gjethe dafine;
• 2,5 litra ujë;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni kokën dhe bishtin e troftës në tasin me shumë tenxhere.
2. Qëroni qepën dhe shtoni në të gjithë peshkun.
3. Pritini patatet dhe karotat në copa të vogla dhe gjithashtu vendosini në një tenxhere të ngadaltë.
4. Lani orizin mirë dhe shtoni te pjesa tjetër e përbërësve.
5. Shtoni një tufë të tërë zarzavate te peshku dhe perimet (mos i prisni), si dhe gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit.
6. Derdhni të gjithë përbërësit me sasinë e caktuar të ujit, mbyllni kapakun e multicooker.
7. Gatuani supën e peshkut me troftë në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Supë" për 1 orë 30 minuta.
8. Hiqni qepët dhe zarzavatet nga tenxherja me shumë tenxhere (hidhini).
9. Hiqni copat e troftës dhe ndani mishin nga kockat, kthejeni mishin në vesh.

Interesante nga rrjeti



Për këtë supë peshku do t'ju duhet koka e një peshku të madh ose 3 koka peshku më të vogël. Është më mirë të tendosni supën e përfunduar dy herë në mënyrë që të mos përmbajë përfundimisht copa luspash ose kocka të vogla. Shafrani i Indisë do ta bëjë supën e peshkut me troftë shumë të shijshme në pamje - do t'i japë supës një nuancë të bukur të artë. Së bashku me mishin e troftës, supës mund t'i shtoni edhe disa copa gjalpë. Kështu që veshi do të bëhet më i butë dhe i pasur, shija e të gjithë përbërësve do të zbulohet. Supa e gatshme mund të zbukurohet me barishte të freskëta sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit:

• 1 kokë troftë e madhe;
• 5 st. l. meli;
• 2 qepë;
• 1 karotë;
• 3 patate;
• 1 lugë shafran i Indisë;
• ½ lugë koriandër;
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni kokën e troftës në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe zieni.
2. Shtoni qepën e qëruar në lëng, gatuajeni për 1 orë në një valë të ulët.
3. Hiqni kokën e troftës nga tigani me një lugë të prerë, kullojeni lëngun.
4. E vendosim përsëri lëngun në tenxhere, e shpëlajmë melin dhe e shtojmë në tenxhere.
5. Qëroni patatet, qepët dhe karotat, prisni gjithçka në kube të vogla.
6. Shtoni patatet në tenxheren me lëng mishi pasi të ziejnë.
7. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën dhe karotën deri në kafe të artë.
8. Pjekjen e përfunduar hidheni në një tenxhere të zakonshme, shtoni shafran i Indisë, koriandër, kripë dhe piper për shije.
9. Ndani mishin nga koka e troftës dhe vendoseni në supë.
10. Ziejeni veshin e troftës edhe për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri.



Supa finlandeze e peshkut me troftë me krem ​​është një delikatesë e vërtetë që mund ta kthejë një vakt të zakonshëm në një darkë mbretërore në shtëpi. Pjata rezulton të jetë jashtëzakonisht e butë dhe ushqyese, dhe aroma e saj e thërret familjen në kuzhinë shumë përpara se supa të jetë gati. Kremi me shumë yndyrë nuk nevojitet - mjafton 10-20 për qind yndyrë. Nëse dëshironi, mund të përjashtoni niseshtenë ose, anasjelltas, të shtoni më shumë prej saj - dendësia e supës do të varet nga kjo.

Përbërësit:

• 350 g fileto trofte;
• 1 presh;
• 3 art. l. vaj ulliri;
• 1 st. l. gjalpë;
• 1 gotë krem;
• 1 gjethe dafine;
• 1 st. l. niseshte;
• 300 g patate;
• 1 tufë kopër;
• 3 gota ujë;
• Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni preshin dhe ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere me fund të rëndë.
2. Kaloni qepën derisa të zbutet, më pas derdhni sasinë e caktuar të ujit.
3. Shtoni gjethen e dafinës në të njëjtën tenxhere dhe lëreni gjithçka të ziejë.
4. Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe hidhini në supë pasi të ketë vluar ujë.
5. Ulni nxehtësinë, gatuajeni supën e peshkut derisa patatet të jenë të buta.
6. Pritini fileton e troftës në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan të përbashkët, gatuajeni për 5 minuta.
7. Hidhni kremin mbi peshk dhe perime, përzieni.
8. Kombinoni niseshtenë me një lugë gjelle ujë, përzieni tërësisht.
9. Shtoni lëngun që rezulton në veshin e troftës, gatuajeni supën derisa të trashet në zjarr të ulët.
10. Shtoni gjalpin, kripën dhe piperin sipas shijes në një tenxhere, përziejini sërish mirë dhe hiqeni nga zjarri.
11. Spërkateni veshin e përfunduar të troftës me kopër të copëtuar.

Tani ju e dini se si të gatuani supë peshku troftë sipas recetës me një foto. Të bëftë mirë!

Veshi i troftës është një pjatë gustator që përgatitet shumë lehtë në shtëpi. Nuk është aspak e nevojshme të presësh për një kapje të dukshme për të krijuar këtë kryevepër të kuzhinës - të gjithë përbërësit e nevojshëm mund të merren lehtësisht në supermarketin më të afërt. Para se të gatuani supë peshku me troftë, është më mirë që kuzhinierët fillestarë të studiojnë rekomandimet e mëposhtme nga profesionistët:

• Supa e peshkut me troftë, pavarësisht nga receta e zgjedhur, do të plotësojë në mënyrë të përkryer selinon e freskët ose të thatë. Shkon në mënyrë të përkryer me peshkun e kuq, i jep pjatës një shije të mahnitshme. 1 lugë është e mjaftueshme për një tenxhere supë. selino. Në pjatë mund të shtoni edhe qimnon, koriandër, shafran të Indisë, piper të bardhë ose të zi, borzilok të thatë etj.;
• Nëse përdorni një kokë trofte për lëngun e mishit, sigurohuni që të hiqni gushat dhe t'i shpëlani plotësisht copat e peshkut përpara se të gatuani supën e peshkut;
• Për ta bërë lëngun e peshkut më të pasur dhe aromatik, shtoni qepë, karrota dhe barishte të qëruara në të. Pasi lëngu të jetë gati, hiqni përbërësit shtesë dhe filloni të gatuani supë me troftë;
• Për të përgatitur supën e peshkut me troftë finlandeze, mund të shtoni krem ​​gjatë gatimit, duke përdorur recetën klasike, ose hidhni 1-2 lugë gjelle në çdo pjatë përpara se të shërbeni supë peshku.

Ukha është pjata kryesore e peshkatarëve. Shpesh përgatitet për ecje dhe peshkim. Por kjo supë është shumë e mirë në shtëpi. Për të përgatitur një supë të shijshme peshku, gjëja më e rëndësishme është të merrni peshk të mirë. Gatimi i tij është i lehtë dhe shumë i shpejtë nëse dini disa truke. Unë do t'ju tregoj se si ta bëni atë.

Receta klasike e supës me troftë në shtëpi

tigan, thikë, gërshërë, sitë e imët, lugë, tigan.

Përbërësit

Si të zgjidhni një troftë të mirë për supë peshku

• Trofta mund të blihet në raftet e dyqaneve në forma të ndryshme. Peshku ofrohet i plotë dhe i prerë në copa ose fileto. Mund të jetë gjithashtu i freskët ose i ngrirë.
• Vizualisht, peshku i freskët duhet të duket sikur sapo është kapur nga deti. Shenja kryesore e ruajtjes afatgjatë të troftës është një bisht i tharë dhe i përdredhur.
• Luspat e peshkut duhet të jenë të paprekura. Nuk rekomandohet blerja e troftës me luspa të thara. Peshq të tillë do të kenë shije të dëmtuar për shkak të akumulimit të baktereve të dëmshme në zonat e dëmtimit.
• Ju nuk duhet të blini troftë me sy të turbullt dhe luspa ngjitëse. Një peshk i tillë është ruajtur për një kohë të gjatë dhe fillon të përkeqësohet. Shtypni peshkun me gisht. Nëse lëngu ose përbërës të tjerë lirohen prej tij, atëherë një peshk i tillë nuk është gjithashtu për ju.
• Peshku i mirë i freskët do të ketë luspa të lëmuara, të lagura dhe sy të pastër. Gushat e këtij peshku janë të kuqe të ndezur.

Gatim hap pas hapi

video recetë

Të dashur miq! Shikoni këtë video për një recetë supe me troftë që përdor kokën dhe bishtin e një peshku.

Receta finlandeze e supës me troftë me foto

Koha për përgatitje: 30-35 minuta.
Shërbimet: 3-5 gota supë peshku.
Pajisjet dhe aksesorët e kuzhinës: tenxhere, thikë, rende, tigan, lugë, filxhan matëse.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi




video recetë

Të nderuar lexues! Mos e humbisni këtë video të recetës së supës finlandeze të peshkut. Autori do t'ju tregojë në detaje se si të gatuani supë peshku me troftë.

Vesh nga trofta e vogël në një tenxhere të ngadaltë

Koha për përgatitje: 1 orë 20 minuta.
Shërbimet: 3-4 pjata.
Pajisjet dhe aksesorët e kuzhinës: thikë, dërrasë prerëse, tenxhere me shumë, lugë.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi




video recetë

Se cilat pjesë ju nevojiten për të prerë peshkun, mund ta shihni në këtë video të mrekullueshme dhe të shkurtër.

• Ju do të merrni veshin më të mirë nëse supa është transparente. Pra, mos harroni të hiqni shkumën pasi lëngu të vlojë. Nëse, megjithatë, ka ndodhur që supa është errësuar, përpiquni ta pastroni me të bardhë veze.
• Rrihni pak proteinën me një pirun dhe përzieni lëngun, lëreni të vlojë dhe më pas kullojeni në një sitë të imët. Për ta bërë supën e peshkut të pasur, vendosni kokën, pendët dhe bishtin e peshkut në të. Mund të shtoni edhe një thelpi hudhër në skuqjen e supës së peshkut. Do të zbulojë aromën dhe shijen e të gjithë përbërësve të tjerë.
• Një peshk si trofta nuk është mjaft i lirë, por e justifikon veten me veti dhe shije të dobishme. Do të duket shumë festive dhe e shijshme.
• Mund të gatuani nga ky peshk. Kjo pjatë e mrekullueshme do të dekorojë darkën tuaj të zakonshme. Për një pjatë elegant, nuk nevojitet gjithmonë një produkt i shtrenjtë. , është një ëmbëlsirë shumë e shijshme që mund të përgatitet pa shumë përpjekje. Krapi i argjendtë është një peshk shumë i shijshëm, veçanërisht nëse është i madh në përmasa. Behu gati. Kjo pjatë nuk është inferiore në shije ndaj skumbri ose harengës.
• Të gjithë e dimë se havjar i troftës është një delikatesë, një simbol i luksit dhe sofistikimit. Por mund ta bëni edhe në shtëpi. Për ta bërë këtë është mjaft e lehtë.

Unë dua t'ju uroj fat të mirë në krijimtarinë tuaj të kuzhinës! Gatuani me kënaqësi dhe më shkruani në komente sa e shijshme doli supa e peshkut e gatuar sipas recetave të mia.

Veshi i troftës

Veshi i troftës, recetë me foto. Si të gatuaj supë peshku me troftë, recetë. Si të gatuaj supë peshku me troftë. Vesh nga koka e troftës.

Veshi i troftës- një pjatë me shije të shkëlqyer. Lehtë për t'u gatuar dhe e shijshme për t'u ngrënë. Supë peshku me troftë fëmijët duan, por para se të japin - zgjidhni me kujdes kockat. Edhe pse trofta nuk ka kocka të vogla, por do të hasin kocka të mëdha.

Cfare te nevojitet:

1. Kokat e troftës 3-4 copë.
2. Troftë e plotë ose biftekë 1-1,5 kg.
3. Karota 2 copë.
4. Llambë 1 pc.
5. Gjeth gji - 3 copë.
6. Spice 6-7 copë.
7. Piper i zi kokrra 15 copë.
8. Patate 6-7 copë.
9. Kripë për shije.

Unë e dua troftën. Dhe në faqen time ka shumë pjata të përgatitura nga trofta.



Sa herë blej një të tërë trofta, ia preva kokën, barkun, bishtin dhe i ngriva të gjitha.



Është koha për të përfituar nga përgatitjet tona. Shkrini kokat dhe bishtat.



E ndajmë peshkun.



Ne pastrojmë patatet, qepët dhe karotat për supe peshku.



Presim në pjesë troftën për supën e peshkut dhe e lëmë mënjanë bashkë me barqet.



Mbushni kokat me ujë, vendosni një qepë të plotë dhe kokrra piper.



Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për tridhjetë minuta në zjarr të ulët, në mënyrë që të gurgullojë pak. Ne heqim shkumën.



Karrota e prerë në rrathë.



Patatet i presim në kubikë.



Nga lëngu i nxjerrim kokat dhe qepën. Qepën do ta hedhim, kokat do t'i hamë më vonë, nëse nuk e hani, atëherë hidheni.



Vendosni patatet dhe karotat në lëngun e zier.



Ne dërgojmë pendë dhe bishta pas patateve.



E gatuajmë të gjithën derisa perimet të jenë gati, pra 15-20 minuta.Shtojmë gjethen e dafinës, specin, kripën.



Është koha e biftekut. E vendosim peshkun në lëngun e zier dhe e gatuajmë për 8-10 minuta. Supa duhet të ziejë gjatë gjithë kësaj kohe.



Veshi i troftës gati. Doli e mrekullueshme, do të them që një tigan 15 litra fluturoi për tre ditë.



Mishi i troftës i gatuar në këtë mënyrë është shumë i shijshëm.



Mund të spërkatet përpara se ta servirni. supë peshku me troftë piper i sapo bluar nga mulliri.

Veshi i troftës është një supë e shijshme dhe e shëndetshme. Rezulton shumë aromatik dhe i pasur, veçanërisht nëse e gatuani drejt në natyrë ose në peshkim. Përveç kësaj, gatimi nuk është aq i vështirë, gjithçka është mjaft e thjeshtë dhe e lehtë.

Gjëja kryesore në këtë biznes është të kesh imagjinatë dhe zgjuarsi të mirë, atëherë mund të bësh një kryevepër të vërtetë të artit të kuzhinës.

Si të gatuaj supë peshku me troftë?

Do t'ju duhet:

• Patate të freskëta - 450 gram;
• Gjysmë kilogram troftë;
• Një qepë;
• 2-3 copë lavrushka;
• Një rrënjë karotë mesatare;
• 6-8 kërcell borziloku dhe majdanozi;
• Pak kripë dhe piper të zi të bluar.

Përgatitja e vaktit:

1. , nxirrni të brendshmet dhe lani;
2. Kufoma duhet të pritet në copa. Më pas vendosini në një pjatë;
3. Shtoni ujë në një tenxhere të mesme dhe ngroheni në një valë;
4. Ndërsa uji vlon, lëshojmë fetat e troftës dhe fitojmë për 20 minuta;
5. Pas 20 minutash, hiqni gjithçka nga zjarri, hiqni peshkun dhe filtroni lëngun përmes një sitë;
6. Më pas, derdhni lëngun në tigan, vendosni peshkun dhe vendoseni në zjarr;
7. Qëroni patatet nga lëkura, lani dhe prisni në feta. Shpëlajeni rrënjën e karotave dhe priteni në rrathë;
8. Pastrojme koken e qepes dhe e hedhim ne supe teresisht;
9. Në vesh vendosim feta patate dhe rrathë karotash;
10. Ne gatuajmë gjithçka derisa perimet të jenë të buta;
11. Pas kësaj, nxjerrim peshkun, nxjerrim kockat prej tij. I vendosim fetat e peshkut në lëng mishi;
12. Vendosim disa gjethe majdanoz, kripë, piper të bluar;
13. Ziejeni gjithçka për 3-5 minuta. Spërkateni me barishte;
14. Pas gatimit, lëreni të injektohet për gjysmë ore.

Receta



Do të na duhen:

• 3 koka troftë, 3 bishta;
• Patate - 2 zhardhokët;
• 1 qepë mesatare;
• Piper i ëmbël - 1 copë;
• Një karotë;
• Hudhra - 2 karafil;
• Gjalpë;
• 4-6 bizele me erëza;
• Zarzavatet e koprës - 1 tufë;
• pak kripë dhe piper të zi;
• Lavrushka - 2 copë.

Le të fillojmë gatimin:

1. Hidhni ujë në tigan, vendoseni në gaz dhe ngrohni në një çiban;
2. Pastrojmë patatet, i shpëlajmë dhe i presim në kubikë;
3. I pastrojmë farat nga speci, i shpëlajmë dhe i presim në shirita;
4. Pastrojmë qepën dhe e presim në kubikë;
5. Hidhni të gjitha perimet në ujë, rregulloni me kripë, piper dhe hidhni bizelet e ëmbla. I lëmë të gatuajmë;
6. Më pas shpëlajmë kokat dhe bishtat e peshkut, i pastrojmë nga luspat, i presim gushat nga kokat;
7. I vendosim kokat dhe bishtat në supë me perime, shtojmë gjalpin;
8. I pastrojmë karotat, i shpëlajmë dhe i grijmë me rende, i qërojmë lëkurën thelpinjtë e hudhrës dhe i presim në feta të vogla;
9. Hedhim në vesh karotat me hudhër;
10. Shpëlaj një tufë kopër, të prerë në copa të vogla;
11. Spërkateni veshin me kopër, ziejini edhe 15 minuta të tjera. Ne mbyllim veshin e përfunduar, insistojmë 10 minuta.

Si të kapni më shumë peshk?

Për 13 vjet peshkim aktiv, kam gjetur shumë mënyra për të përmirësuar kafshimin. Dhe këtu janë ato më efektive:
1. Aktivizues i lezetshëm. Tërheq peshqit në ujë të ftohtë dhe të ngrohtë me ndihmën e feromoneve të përfshira në përbërje dhe stimulon oreksin e tyre. Është për të ardhur keq që Rosprirodnadzor dëshiron të ndalojë shitjen e saj.
2. Pajisje më të ndjeshme. Lexoni manualet përkatëse për llojin e veçantë të mjetit në faqet e faqes sime.
3. Bazuar në joshje feromonet.
Ju mund të merrni pjesën tjetër të sekreteve të peshkimit të suksesshëm falas duke lexuar materialet e mia të tjera në sit.



Çfarë do të kërkohet:

• Gjysmë kilogram troftë;
• 3-4 zhardhokë patate;
• 3 koka qepe;
• Një copë gjalpë për 30-40 gram;
• Krem - një gotë jo e plotë;
• 5-6 bizele të pijshëm;
• Karafil - 2 copë;
• Lavrushka - 3 gjëra;
• Një thelpi hudhër;
• Një tufë majdanoz;
• Vaj perimesh.

Le të fillojmë gatimin:

1. Ne pastrojmë peshkun, të prerë në copa;
2. Vendosim ujë në zjarr, e ngrohim, vendosim peshkun dhe gatuajmë derisa të gatuhet;
3. Ne nxjerrim troftën e përfunduar, e pastrojmë nga kockat;
4. I pastrojmë patatet, i shpëlajmë, i presim në shufra;
5. Ne pastrojmë lëvozhgat nga llamba, i presim me shufra;
6. Shtoni gjalpë në tigan, ngrohni derisa të lëngët. E palosim qepën në gjalpin e shkrirë, e skuqim derisa të marrë ngjyrë të artë;
7. Hidhni patatet në një tenxhere me supë dhe ziejini për 10 minuta;
8. Më pas shtroni fetat e peshkut, shtoni pak kripë, lyeni me pipëza, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera;
9. Më pas, vendosni qepën, ziejini për 3 minuta dhe derdhni kremin;
10. Lëreni të vlojë, fikni zjarrin dhe lëreni për 10 minuta;
11. Hidhni supën e përgatitur të peshkut në pjata dhe hidhni zarzavate sipër.

Vesh trofte me oriz

Le të përgatisim sa vijon:

• 6 biftekë troftë;
• Patate të freskëta - 6-8 zhardhokët;
• kokë qepë;
• Një rrënjë karotë;
• 100 drithëra orizi;
• Vezë pule;
• kripë - për shijen tuaj;
• Piper i zi i bluar - një majë;
• Lavrushka - disa gjethe.

Gatim:

1. Vendosim një enë me ujë në gaz dhe e ngrohim;
2. Drithërat e orizit lahen, derdhen në ujë të valë;
3. Ndërkohë, lani karotat, qëroni dhe fërkoni në kashtë të mëdhenj. Hiqni lëkurën nga qepa dhe priteni në kubikë. Ne bie në gjumë prerja e perimeve në oriz;
4. Patatet i çlirojmë nga lëvozhga, të prera në rripa. Hidheni në një tenxhere;
5. E presim trupin e troftës në biftekë të vegjël. Pas 10 minutash hedhim në tigan troftën, kripë, piper, hedhim gjethen e dafinës. E lëmë të gatuhet derisa të gatuhet;
6. E çlirojmë vezën e pulës nga lëvozhga, e vendosim në një filxhan, e rrahim derisa të bëhet shkumë;
7. Pas 10 minutash, derdhni vezën në tigan, përzieni dhe gatuajeni për 5 minuta;
8. Më pas hiqeni veshin nga zjarri, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 30-40 minuta.

Vesh trofte me meli

Ju do të keni nevojë për komponentë:

• 400 gram troftë;
• 3-4 zhardhokë patate;
• Gjysmë gote kokrra meli;
• Qepë - 1 copë;
• Një karotë;
• 4-5 bizele me bizele;
• 6-8 qepë të njoma;
• Domate ose ketchup të copëtuar - 2 lugë të mëdha;
• pak kripë;
• Lavrushka - 2 copë.

Si të bëhet:

1. Vendosim një enë me ujë në gaz dhe e ngrohim të vlojë;
2. Pritini peshkun në feta dhe vendoseni në ujë të valë. Kripë, shtoni allspice. E lëmë të gatuhet për 20 minuta;
3. Lajmë karotat, i presim në rrathë. E vendosim në një tigan me vaj dhe e lëmë të skuqet për 5-7 minuta;
4. E pastrojmë qepën, e presim në copa dhe e zëmë gjumi tek karotat. Të gjitha n skuqen për 5 minuta.Në fund shtoni domatet ose ketchup;
5. Hiqni troftën nga lëngu me një lugë të prerë;
6. Hiqni lëkurën nga patatja dhe priteni në feta. E vendosim lëngun, e lëmë të ziejë për 15-20 minuta;
7. Melin e lajmë, e vendosim në ujë të vluar që të dalë hidhërimi;
8. Më pas i hedhim kokrrat e melit në supë me patate, i lëmë të ziejnë për 20 minuta;
9. Pritini copat e troftës në feta të vogla dhe vendosini në vesh;
10. Kriposim gjithçka, vendosim gjethen e dafinës, derdhim zarzavate dhe lëmë të gatuhet për 5 minuta;
11. E lëmë veshin e përfunduar të injektohet për 10 minuta.



Komponentët përbërës:

• 300-400 gram fileto trofte;
• kokë qepë;
• 2 domate të vogla;
• Zhardhokët e patates - 3-4 copë;
• Një palë kërcell gjelbërimi;
• Pak kripë dhe piper i zi;
• Lavrushka - 2-3 copë.

Gatim:

1. Uji derdhet në enë, vihet në zjarr, nxehet;
2. Kufoma e troftës, e larë me ujë të ftohtë dhe e prerë në feta;
3. Qëroni patatet nga lëkura dhe prisni në rripa;
4. Pastrojmë qepën e prerë në kubikë;
5. Lani domatet, prerë në katrorë;
6. Sapo lëngu të vlojë, hidhni patatet, kripën dhe vendosni fetat e qepës;
7. Pas 10 minutash vendosni copat e troftës dhe domateve. Gatuani për 10-12 minuta;
8. Më pas hedhim piper të zi, lavrushka në vesh dhe e heqim nga soba;
9. Spërkateni me barishte dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta.

Veshi me troftë elbi

Përbërësit përbërës:

• Gjysmë kilogram troftë - kokë, bisht, kreshta;
• Fileto troftë - 300 gram;
• 2-3 patate;
• Elb - 1/3 e një gote;
• 2 karota;
• Një llambë;
• pak kripë dhe piper të zi;
• Majdanoz, kopër - disa kërcell;
• Lavrushka - 2-3 gjëra;
• Vaj perimesh.

Si përgatitet;

1. Vendosim ujë në sobë dhe e ngrohim të vlojë;
2. Në lëngun e vluar hedhim kokat, bishtat dhe kreshtat e troftës. Kripë, sezonin me piper të zi;
3. Lajmë karotat, qërojmë dhe presim kashtët. Hidheni në supë me peshk;
4. Ziejeni gjithçka për 15 minuta, hiqni peshkun dhe karotat;
5. Derdhni elbin në supë dhe gatuajeni deri në gatishmëri mesatare;
6. I pastrojmë patatet, i shpëlajmë dhe i presim në kubikë;
7. Prisni fileton e troftës në kubikë;
8. Hedhim patate me peshk në supë;
9. I pastrojmë karotat dhe qepët. Më pas grijeni me rroje, grijeni qepën në katrorë të vegjël. Skuqni perimet në vaj vegjetal deri në ngjyrë të artë;
10. E hedhim përsëri skuqjen në supë, hedhim një gjethe dafine dhe e gatuajmë për 10 minuta;
11. Në fund, spërkateni me barishte dhe lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta.

Veshi i troftës në një tenxhere të ngadaltë

do të duhej:

• 500 gram fileto trofte;
• 3-4 zhardhokë patate;
• Një qepë;
• Rrënja e karotës - 1 copë;
• oriz - 80 gram;
• Majdanoz me kopër - sipas dëshirës;
• Pak kripë dhe piper të zi të bluar.

Si të përgatiteni:

1. Shpëlajeni fileton e troftës, priteni në copa mesatare dhe vendoseni në një enë me shumë tenxhere;
2. Qëroni patatet dhe karotat dhe pritini në rripa. Ne i zë gjumi peshkut;
3. Ne pastrojmë llambën dhe e vendosim atë në tërësi me pjesën tjetër të përbërësve;
4. Lajmë orizin dhe e vendosim në tenxhere të ngadaltë;
5. Hidh ujë të ngrohtë, kripë, piper;
6. Ne vendosëm modalitetin "Supë" dhe kohën në 90 minuta;
7. Pasi të keni gatuar, hiqni qepën dhe spërkatni me barishte.



Për gatim do t'ju duhet:

• 450 gram troftë;
• gjashtë patate;
• Dy rrënjë karrota;
• Lukovka;
• Gjashtë degë majdanoz;
• Gjethja e gjirit - disa gjëra;
• Pak kripë dhe piper të zi të bluar.

Si të bëhet:

1. Uji vihet në zjarr dhe ngrohet;
2. I heqim lëkurën patateve të prera në kubikë;
3. I pastrojmë karotat dhe i presim në rrathë;
4. Pastrojmë qepën dhe e presim në shufra të vogla;
5. Shpëlani degëzat e gjelbërimit, copëtoni;
6. Kur uji të vlojë, shtoni perimet, kripën, piperin e zi. Gatuani për 15-20 minuta;
7. E pastrojmë trupin e troftës, e shpëlajmë dhe e presim në copa. E vendosim në supë;
8. Ziejeni për 20 minuta, shtoni gjethe dafine, spërkatni me barishte. Hiqeni nga sobë, insistoni 15 minuta.

Supë me troftë me krem ​​dhe domate

Komponentët:

• Gjysmë kilogram fileto trofte;
• 2 domate;
• 2-3 zhardhokë patate;
• Qepë - 1 copë;
• Një çift perime me rrënjë të karotave;
• krem 170 ml;
• fletë dafine - 2 copë;
• Pak kripë dhe bizele speci.

Le të fillojmë gatimin:

1. Prisni fileton e troftës në copa mesatare, vendoseni në një tenxhere me ujë, shtoni kripë, ziejini derisa të zbuten, 15-20 minuta;
2. Ne nxjerrim peshkun e përfunduar, e pastrojmë nga kockat, i prerë në copa;
3. Pastrojmë patatet, i presim në katrorë, i hedhim në supë, i gatuajmë për 15 minuta;
4. Pastrojme rrenjet e karotes dhe qepen dhe e presim me hekura. Skuqini në vaj ulliri për disa minuta;
5. Më pas hedhim skuqjen në supë, e rregullojmë me pipëza, e gatuajmë për 5 minuta;
6. I presim domatet në katrorë dhe i vendosim së bashku me peshkun në lëng mishi. Gatuani për 10 minuta;
7. Më pas, derdhni kremin, vendosni lavrushkën, ziejini për 10 minuta;
8. Spërkateni veshin e përfunduar me barishte dhe lëreni për 30 minuta.

Pure supe



Përbërësit përbërës:

• 600 gram troftë;
• 2 patate të mesme;
• Një rrënjë karotë;
• krem 150 ml;
• Pak kripë dhe piper të zi.

Gatim:

1. Lajmë troftën, e presim në copa dhe e ziejmë derisa të zbutet. I hedhim pak kripë;
2. Qëroni patatet dhe karotat, të prera në kubikë;
3. Ne nxjerrim peshkun, i vendosim perimet në lëng mishi;
4. Peshkun e zier e pastrojmë nga kockat dhe e presim ose e gatuajmë me pirun;
5. Ndërsa perimet janë gatuar, derdhni gjithçka në një blender dhe bluajeni në një gjendje pureje;
6. Më pas hidhni gjithçka përsëri në tigan, shtoni peshkun, hidhni kremin, piperin dhe përzieni.

- Kjo është një zierje e mahnitshme që do t'u tërheqë të gjithëve pa përjashtim. Peshku është shumë i butë dhe i jep lëngut një aromë të këndshme. Ky trajtim do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për një kënaqësi në një kamping ose udhëtim peshkimi. Dhe mund të përgatitet edhe për një darkë familjare!

Veshi nga koka dhe bishti i troftës - receta



Facebook
Cicëroj
Në kontakt me
Shokët e klasës
Google+