Fruti "zemra e dragoit" (pitaya). Si të hani pitaja. Syri i Dragoit - një mysafir i ndritshëm tropikal

Kur shikoni frutat pitahaya, do të kuptoni menjëherë se këto fruta ekzotike nuk rriten në zonën tonë. Edhe pse tani rritet në shumë klima të përshtatshme në mbarë botën, fruti i dragoit është vendas në Amerikën Qendrore dhe Jugore.

Pitahaya ose pitahaya është shumë e famshme në vendlindjen e saj, përveç kësaj është një nga anëtarët më të zakonshëm të familjes së kaktusit.

Në gjininë Hylocereus ka tre lloje të pitaya, dhe në gjininë Selenicereus ka një specie tjetër.

Varietetet më të zakonshme në kultivimin komercial janë Hylocereus wavy dhe Kosta Rican, së bashku me hibridet e tyre. Selenicereus grandiflora me fruta të verdha rritet në një shkallë shumë më të vogël. Është veçanërisht popullor në Kolumbi në Amerikën e Jugut.

Ngjyra e frutave të dragoit ndryshon nga e bardha në të kuqe dhe madje edhe vjollca e thellë.

Ashtu si domatet, varietetet e kuqe me lëng të pitahaya përmbajnë likopen. Është një antioksidant natyral që ul presionin e gjakut dhe është i mirë për sëmundjet e zemrës. Likopeni është fokusi i kërkimeve të fundit lidhur me mbrojtjen kundër plakjes dhe rrezet ultraviolet të lëkurës.

Edhe pse ky frut ekzotik ka përfitime shëndetësore dhe bukurie, ai është ende i lënë pas dore dhe i panjohur për konsumatorët perëndimorë.

Sot, pitahayas përbëjnë eksportin kryesor të frutave të Vietnamit. Në këtë sfond, u shfaq edhe legjenda e frutave të dragoit, e cila ndoshta rrit popullaritetin e saj.

Nga ky artikull do të mësoni:

Historia e Pitahaya

Sipas literaturës Aztec, frutat pitahaya datojnë në shekullin e 13-të. Ata thuhet se e kanë origjinën në pyjet tropikale dhe subtropikale të Meksikës dhe Amerikës Qendrore dhe Jugore. Fruti u përhap më pas në rajone të tjera tropikale dhe subtropikale, duke përfshirë pjesë të Azisë, Australisë dhe Lindjes së Mesme.

Në Vietnam, ku ato rriten gjerësisht, fruti pitaya njihet si tan-loi. Besohet se ata janë sjellë këtu nga francezët. Dhe sot rendimenti mesatar për hektar është tashmë 20-25 ton.

Fruti i dragoit rritet aktualisht në të paktën 22 vende duke përfshirë Australi, Kinë, Izrael, Malajzi, Nikaragua, Tajvan, Sri Lanka dhe Vietnam.

Në Vietnam, pitahayas përbëjnë pjesën e luanit të eksporteve të tyre, megjithëse janë shumë të shtrenjta. Kultura e parë u prezantua atje më shumë se 100 vjet më parë. Pitahaya u rrit për mbretin, dhe më pas ata u bënë shumë të njohura në mesin e njerëzve të pasur në të gjithë vendin.

Malajzia është një rajon tjetër ku me siguri do të gjeni fruta dragoi. Ai u prezantua për herë të parë këtu në 1999 në rrethet Sityawan, Johor dhe Kuala Pila.

Në Kolumbi dhe Nikaragua, frutat pitahaya rriten gjithashtu komercialisht. Të gjitha këto rajone të listuara bëjnë të qartë se frutat e kaktuseve duan një klimë të ngrohtë. Për më tepër, në rajonet gjysmë të thata bima lulëzon.

Kultivimi i pitahajës ka perspektiva të mëdha, pasi frutat përdoren në mënyrë industriale në prodhimin e verës, si aromatizues dhe përgatitjen e lëngjeve.

Përveç kësaj, nuk duhet harruar për vlerën medicinale të këtyre ekzotikëve. Jo vetëm që janë freskuese dhe të shijshme, por janë një burim i pasur i vitaminës C, kalciumit dhe fosforit dhe dihet se ndihmojnë tretjen.

Legjenda e frutave të dragoit

Sipas legjendës, dragoinfruti u krijua mijëra vjet më parë nga dragonjtë që marrin frymë nga zjarri. Gjatë betejës, kur dragoi mori frymë zjarri, gjëja e fundit që u shfaq ishte fryti i pitahaya.

Kur dragoi u vra, fruti u mblodh nga ushtarët fitimtarë dhe iu paraqit Perandorit si një thesar i lakmuar.

Besohej se ata që shijonin frutin e dragoit do të pajiseshin me forcën dhe mizorinë e një dragoi.

Historia mund të ketë hyrë në folklor kur pitahaya u prezantua për herë të parë në Azi nga Amerika e Jugut. Ishte një mënyrë për të prezantuar një lloj fruti të ri dhe të çuditshëm për të tyren.

Sidoqoftë, më vonë legjenda e frutave të dragoit sigurisht që hyri në historinë e marketingut të këtij kaktusi të mahnitshëm.

Çfarë është pitahaya?

Bima është një hardhi kaktusi që rritet mirë në zona të thata. Për shkak të natyrës së tij epifite, rritet më mirë në tokë me përmbajtje të lartë organike.

Lulet lulëzojnë vetëm natën, kështu që ndonjëherë bima quhet edhe "Lulja e hënës" ose "Zonja e natës". Lulet janë të mëdha (rreth 30 cm) dhe të bardha, dhe gjëja më interesante është se ato lulëzojnë vetëm për një natë. Në këtë pikë, duhet të ndodhë pllenimi. Ata japin një aromë shumë të ëmbël.

Çuditërisht, bimët mund të kenë katër deri në gjashtë cikle frutash në një vit. Ato mund të shumohen me fara ose me kërcell.

Frutat e Pitaya kanë lëkurë të ndezur rozë, të verdhë dhe të kuqe. Kanë formë ovale, eliptike ose në formë dardhe. Shija e pulpës është e ëmbël, dhe nganjëherë pak e thartë.

Mishi është ose i bardhë ose i kuq me fara të zeza të pikasur gjithandej. Farat janë të ngrënshme dhe duken paksa si kivi.

Pitahaya shpesh krahasohet me kaktusin orkide ose epifilumin, të cilët njihen gjithashtu për lulet e tyre të mëdha dhe mbresëlënëse.

Bima rritet në klimat e ngrohta me reshje të larta. Kushtet ideale janë klimat tropikale ose subtropikale me stinët e alternuara me shi dhe të thatë. Por gjatë stinëve të gjata ose të shpeshta të thata, ujitja është e nevojshme për të siguruar lagështi të mjaftueshme të tokës.

Frutat ekzotike vijnë në shumë varietete, në varësi të vendit dhe mënyrës se si rriten. Lëkura e jashtme mund të ndryshojë në varësi të shkallës së skuqjes, dhe ngjyra e mishit gjithashtu ndryshon. Mishi mund të jetë i kuq, i bardhë ose i verdhë. Për më tepër, ngjyra e kuqe ose vjollcë e ndezur është zgjidhja më e mirë si për vlerën ushqyese ashtu edhe për ndjesinë e shijes.

Origjina dhe shpërndarja e pitahaya

Emri shkencor për frutat e dragoit vjen nga fjala greke hyle (druri), fjala latine cereus (waxen) dhe fjala latine undatus, e cila i referohet skajeve të valëzuara të kërcellit të tij.

Vetë origjina e frutave nuk dihet saktësisht, por Amerika Qendrore konsiderohet të jetë rajoni vendas. Emri spanjoll pitahaya mund t'i referohet gjithashtu specieve të tjera të kaktusit të gjatë me fruta të lulëzuar.

Francezët e prezantuan frutin në Vietnam mbi njëqind vjet më parë. Sipas disa raporteve, francezët morën fruta nga Nikaragua dhe Kolumbia. Të tjerë thonë se i kanë sjellë me vete nga Guajana (Amerika e Jugut) në vitin 1870 si bimë zbukuruese.

Sot, Vietnami është eksportuesi kryesor në botë i frutave të dragoit. Të ardhurat nga Pitaya përbëjnë 55% të eksporteve totale të të gjitha frutave në vend.

Megjithatë, ky frut kultivohet gjithnjë e më shumë në vende të tjera. Për shembull, Tajlanda, Indonezia, Izraeli, Australia veriore, Kina jugore, Filipinet dhe Hawaii.

Ndoshta Kina së shpejti do të bëhet lideri i dytë. Të lashtat Pitahaya kultivohen me sukses këtu në 20,000 hektarë tokë. Dhe kjo është vetëm në provincat e Guangdong dhe Guangxi, zona e së cilës është afërsisht e barabartë me zonën e destinuar për rritjen e të lashtave në të gjithë Vietnamin.

Stina e frutave ekzotike

Dragonfruit është një bimë shumëvjeçare me rritje të shpejtë me kërcell të trefishtë, ndonjëherë 4 ose 5 anësor dhe me shumë segmente të degëzuara. Kjo është një bimë shumë e pazakontë sepse lulëzon vetëm në errësirë ​​dhe për një natë.

Gjatë kësaj kohe, lulet e bardha të bukura madhështore deri në 30 cm të gjata fekondohen nga krijesat e natës si lakuriqët e natës dhe fluturat. Edhe pse lulja vdes në ditën e dytë, bima është në gjendje të japë fryte rreth gjashtë herë në vit.

Si rezultat, sezoni i vjeljes së frutave është relativisht i gjatë, zakonisht nga qershori deri në nëntor.

Fruti i dragoit është plotësisht i varur nga pllenimi. Në vendet ku pllenimi është i dobët për shkak të mungesës së pjalmuesve natyrorë, përdoret pjalmimi i kryqëzuar i kloneve të përputhshëm.

Fatkeqësisht, vështirësia e rritjes dhe korrjes së këtyre frutave të pazakonta rrit shumë koston e kultivimit dhe prodhimit. Këto kosto i kalohen konsumatorit.

Përafërsisht 25 ditë pasi lulja fillon të lulëzojë, lëkura e frutit ndryshon ngjyrën nga jeshile në të kuqe. Më pas, pas rreth 4 deri në 5 ditë, pitahaya bëhet plotësisht e kuqe.

Nga ky moment, pesha neto e pulpës së frutave rritet dhe përqindja e ujit në lëvozhgë zvogëlohet. Fruti gjithashtu bëhet më pak i fortë.

Piku i pjekurisë së frutave arrihet 40 deri në 50 ditë pas lulëzimit. Koha më e mirë e vitit për të blerë pitahaya varet nga rajoni ku rritet kultura. Nëse frutat e freskëta nuk janë në dispozicion, atëherë alternativa më e mirë është të blini fruta të ngrira ose të thata.

• Frutat Pitahaya rriten në kaktus, por ndryshe nga kaktusët e tjerë, ato nuk rriten në shkretëtirë.
• Bima quhet ndonjëherë "Lulja e Hënës" ose "Mbretëresha e Natës", sepse ajo lulëzon vetëm në errësirë ​​dhe për një natë.
• Pavarësisht jetëgjatësisë shumë të shkurtër të luleve, bima jep fryte rreth gjashtë herë në vit.
• Në Kosta Rika, fruti i dragoit quhet fruti "nanitika".
• Në Evropë, bukuria e frutave admirohet aq shumë sa ato ndonjëherë përdoren jo për ushqim, por për dekorim.
• Frutat e çmuara nuk janë vetëm të bukura, por edhe të dobishme. Ato mund të përdoren për të zgjidhur disa probleme kozmetike. Për shembull, bëni maska ​​për fytyrën për ta bërë lëkurën të duket më e re dhe më e shëndetshme, për të trajtuar djegiet nga dielli dhe madje edhe aknet.
• Fruti Pitahaya është i ulët në kalori. Ka vetëm rreth 60 kalori për racion.
• Pitahaya është 80% ujë.
• Farat e vogla të zeza në tul nuk janë vetëm plotësisht të ngrënshme, por edhe shumë ushqyese.
• Disa prodhues të mëdhenj të pijeve në shishe, duke përfshirë Snapple dhe Tropicana, shesin pije me fruta dragoi.

Vlera ushqyese e frutave pitaya

Këto fruta ekzotike janë shumë ushqyese. Ato janë një burim i mirë i vitaminës B1 (tiaminë), vitaminës B2 (riboflavin) dhe vitaminës B3 (niacin), si dhe fosforit, kalciumit dhe hekurit. Përveç kësaj, ato përmbajnë shumë të njohura.

Vitamina C, karotenoidet si beta-karoteni dhe likopeni dhe shumë substanca të tjera që kanë efekt antioksidues.

Antioksidantët i nevojiten trupit për të parandaluar mbioksidimin e radikalëve të lirë. Ato mund të ndikojnë negativisht në shëndetin në shumë mënyra.

Një përfitim tjetër i rëndësishëm ushqyes i frutave pitahaya është shija e tij e ëmbël pa kalori shtesë. Ashtu si shalqiri, pitaja është e ëmbël, por çuditërisht e ulët në kalori.

Ato janë rreth 80% ujë. Përveç kësaj, ato përmbajnë fibra, e cila është shumë e dobishme në dietën e atyre që ndjekin peshën.

Ka vetëm 60 kalori në një porcion prej 100 g, rreth 18 prej tyre janë nga yndyrat (të gjitha të pangopura), 8 nga proteinat dhe 34 nga karbohidratet. Frutat Pitahaya nuk përmbajnë kolesterol, yndyrna të ngopura ose trans.

Çdo porcion siguron rreth 25 mg vitaminë C, 8 g kalcium dhe rreth 20 mg fosfor. Kalciumi dhe fosfori janë të nevojshëm për të mbajtur kocka dhe dhëmbë të shëndetshëm.

Një tjetër mineral i rëndësishëm, por në sasi më të vogël, është hekuri. Është e nevojshme jo vetëm për procese të ndryshme metabolike, por edhe për qelizat e kuqe të gjakut. Në fund të fundit, ata janë në gjendje të mbajnë hemoglobinë në mënyrë që indet e trupit të marrin një furnizim të mjaftueshëm me oksigjen.

Duke qenë se frutat pitahaya nuk përmbajnë karbohidrate komplekse, ato treten shpejt dhe lehtë. Sheqeri dhe vitaminat B në fruta ofrojnë pothuajse të gjithë energjinë. Por dragonfruit nuk ka një indeks të lartë glicemik. Dhe nëse merret me moderim, atëherë niveli i glukozës nuk do të rritet.

Vitamina B gjithashtu kontribuon në përmirësimin e metabolizmit të karbohidrateve dhe funksionimin normal të sistemit nervor. Vitamina C përmirëson funksionin imunitar, rrit rezistencën ndaj ftohjes dhe infeksioneve të tjera të frymëmarrjes.

pigmente shumëngjyrëshe

Pitahaya me mish të kuq (në krahasim me speciet e bardha dhe të verdha) përmban karotenoidin likopen. Jo vetëm që është përgjegjës për ngjyrën e kuqe të thellë, por gjithashtu siguron mbrojtje të fuqishme antioksiduese.

Zakonisht lëvozhga hidhet dhe nuk hahet. Por shpesh përdoret si lëndë e parë për nxjerrjen e pigmenteve betalain. Ata gjithashtu kanë një ngjyrë vjollce të ndritshme tërheqëse. Përfaqësuesi më i pasur është panxhari i kuq.

Sa i përket farave të vogla të zeza, ato janë 100% të ngrënshme. Por ato duhet të përtypen, përndryshe nuk do të treten. Farat janë një burim i mirë i acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6.

Si përdoren frutat pitaya?

Ky frut zakonisht hahet i papërpunuar. Por për të përmirësuar shijen, është më mirë ta ftohni. Pitahaya përdoret për të bërë lëngje dhe pije frutash. Shumë shpesh, shurupi i frutave përdoret si një ngjyrë natyrale për ngjyrosjen e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave. Sythat e luleve të pahapura mund të gatuhen si perime.

Fruti njihet se përmirëson shikimin dhe kontrollon hipertensionin. Farat supozohet se ndihmojnë në kontrollin e niveleve të glukozës në gjak tek njerëzit. Dhe përmbajtja e mirë e shumë vitaminave lë të kuptohet për përdorim të mundshëm si ilaç.

Si të zgjidhni, ruani dhe përpunoni frutat?

Mbani në mend se pitahaya është një frut shumë që prishet. Prandaj, për të siguruar shijen dhe cilësinë më të mirë, duhen ndjekur disa rregulla bazë. Duhet të dini se cilat kritere duhet të përdorni për të blerë, ruajtur dhe përpunuar frutat në shtëpi.

Pas vjeljes, rrudha e dukshme e frutave ndodh pas rreth tetë ditësh. Lëkura bëhet më e hollë ndërsa uji lëviz nga lëvorja në mish. Fruti do të jetë më i ëmbël, por shija nuk do të jetë e njëjtë. Mundohuni të mos blini fruta me një ndryshim të qartë në pamje.

Gjithashtu, mos merrni fruta me shumë njolla. Ky është një tjetër tregues se ata janë të pjekur. Frutat duhet të jenë të ndritshme dhe me ngjyrë të barabartë.

Një tjetër shenjë se cilësia është ulur ndjeshëm është një lëkurë shumë e thatë me një kërcell kafe të brishtë, veçanërisht nëse majat e gjetheve janë kafe.

Nëse e shtypni lëvozhgën me gishta, ajo duhet të ulet pak, por jo të jetë plotësisht e butë ose shumë e fortë. Edhe pse vetë lëkura e pitahajës është e pangrënshme, pamja e saj ofron të dhëna të vlefshme për cilësinë e frutave brenda.

Frutat duhet të ruhen në temperaturë të ulët. Rekomandohet që fillimisht të vendosni frutat e papërpunuara dhe të paprera në një qese letre. Do të ruhet në sirtarin e perimeve të frigoriferit tuaj për maksimum 5 ditë.

Pitahaya mund të pritet në copa, të vendoset në një enë të mbyllur fort dhe të vendoset në frigorifer. Pastaj fruti do të ruhet për disa muaj. Frutat e thata do të ruhen shumë më gjatë.

Pse është e dobishme pitaja?

Disa fruta dhe manaferra, të tilla si luleshtrydhet dhe bananet, janë jashtëzakonisht të njohura në të gjithë botën. Njerëzit i duan produktet që janë të gjithanshme dhe kanë gjithashtu shije të mirë. Fakti që ata janë të shëndetshëm është vetëm një bonus shtesë dhe jo arsyeja kryesore që shumica e njerëzve i hanë ato shpesh.

Pitaya ka një shije të këndshme, por shpesh ndërpritet nga një çmim i lartë. Krahasuar me frutat e tjera, çmimi ndonjëherë mund të arrijë deri në 20 dollarë për kg. Dhe kjo, e shihni, nuk është e përballueshme për të gjithë.

Në disa vende evropiane është mjaft e vështirë për të blerë pitahaya. Ato shpesh merren për qëllime dekorative. Por mos harroni se ato janë vërtet shumë të dobishme.

Dhe nëse të paktën herë pas here mund ta trajtoni veten me një ekzotike të tillë, atëherë mos e humbisni momentin. Pra, çfarë është pitahaya e dobishme?

• I jep trupit energji

Sheqeri, vitaminat B1, B2 dhe B3 luftojnë lodhjen dhe i japin trupit energji. Vitaminat B gjithashtu luajnë një rol të rëndësishëm në metabolizëm.

• Mbrojtje e fuqishme antioksidante

Frutat janë burime të shkëlqyera të antioksidantëve. Ndërsa plakemi, na duhen gjithnjë e më shumë antioksidantë për të kompensuar dëmtimin e rëndë nga oksidimi i radikaleve të lira.

Vitamina C është burimi i parë dhe më i rëndësishëm i antioksidantëve. Trupi ynë nuk është në gjendje të prodhojë dhe të ruajë fare vitaminën C. Mënyra e vetme për ta marrë atë është ta përfshini atë në dietën tuaj të përditshme ose të merrni suplemente.

Vitamina C forcon sistemin imunitar, duke e bërë një person më pak të ndjeshëm ndaj ftohjes dhe infeksioneve të tjera. Është gjithashtu thelbësor për shërimin e plagëve dhe mavijosjeve.

Karotenoidet në pitahaya gjithashtu ofrojnë mbrojtje shtesë antioksiduese. Ato mbështesin shëndetin e syve, zvogëlojnë mundësinë e zhvillimit të sëmundjeve të ndryshme serioze, përfshirë kancerin.

Mos harroni se varietetet e kuqe ofrojnë mbrojtjen më të mirë antioksiduese. Ndryshe nga varietetet e tjera të dragonfruit, ato janë të vetmet që përmbajnë likopenin antioksidant të fuqishëm.

• Ushqim dietik

Pitahaya është e ulët në kalori, por e lartë në ujë. Vetëm 100 g porcion përmban vetëm 60 kalori. Uji është rreth 80%, dhe nëse përfshini fibra, atëherë edhe një pjesë e vogël e frutave do t'ju ngop plotësisht.

Frutat hahen më shpesh të papërpunuara ose të kombinuara me fruta të tjera në sallata, të përziera me pije.

Përveç kësaj, një dietë me kalori të ulët shpesh bëhet monotone, atëherë është shumë e vështirë për t'u ndjekur. Pitahaya mund të jetë pikërisht risia që nuk do t'ju lejojë të hani shumë.

• Parandalimi i dëmtimit të shikimit

Pitahaya janë të pasura me beta-karoten dhe likopen, të cilat janë të rëndësishme për ruajtjen e shikimit të mirë. Këto substanca parandalojnë një gjendje të tillë si degjenerimi makular. Është shkaku kryesor i verbërisë tek të moshuarit.

Një tjetër frut tropikal pitaya frenon citokromin e njeriut P450, i cili shoqërohet me glaukomën kongjenitale.

• Përmirëson tretjen dhe pastron trupin nga toksinat

Fruti i dragoit është i lehtë për t'u tretur pasi nuk përmban karbohidrate komplekse. Fibrat dhe vajrat në fara veprojnë si një laksativ i butë, duke nxitur rregullsinë dhe duke lehtësuar kapsllëkun.

Pitaya ndihmon në neutralizimin e substancave toksike si metalet e rënda që përndryshe mund të grumbullohen në trup dhe të shkaktojnë dëm serioz.

• Përmirëson pamjen e lëkurës

Kalciumi, fosfori dhe beta-karotina në frutat e dragoit janë shumë të dobishme për lëkurën. Celuloza mund të konsiderohet gjithashtu një përbërës kozmetik për t'u aplikuar drejtpërdrejt në lëkurë për ta bërë atë të duket më e re dhe më e shëndetshme.

Maska më e njohur për të parandaluar plakjen e parakohshme është fruti pitaya i përzier me kos.

• Ulja e glukozës në gjak dhe parandalimi i diabetit

Dragonfruit ka një indeks relativisht të ulët glicemik, i cili ndihmon në mbajtjen nën kontroll të niveleve të glukozës në gjak. Kështu, jo vetëm që ndihmon në parandalimin e diabetit, por gjithashtu mund të jetë i dobishëm në trajtimin e tij.

Vini re se mjekët në Tajvan përshkruajnë pitahaya për pacientët me diabet.

• Parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare

Me çfarë mekanizmash ndodh kjo? Së pari, ato ulin presionin e gjakut (me një efekt diuretik për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit). Së dyti, ato ulin nivelet e kolesterolit LDL.

Shumë studime tregojnë një lidhje të kundërt midis përdorimit të likopenit dhe shfaqjes së sëmundjeve kardiovaskulare. Këto studime nuk janë bërë veçanërisht me fruta pitahaya, por me domate dhe shalqinj. Dihet gjithashtu se përmbajnë likopen.

Farat e Pitaya përmbajnë gjithashtu acide yndyrore të shëndetshme omega-3 dhe omega-6 që ulin trigliceridet, një faktor tjetër në sëmundjet e zemrës.

Duke qenë se fruti i dragoit përmban shumë lëndë ushqyese, sigurisht që është shumë i dobishëm për shëndetin. Përfitimet variojnë nga rritja e sistemit imunitar deri te parandalimi i sëmundjeve të rënda.

Megjithatë, duhet theksuar se përdorimi i asnjë fruti nuk garanton që një person të jetë plotësisht i shëndetshëm. Është vetëm ushqim i shëndetshëm që nuk do t'ju dëmtojë në asnjë mënyrë.

Vitet e fundit, produktet me origjinë ekzotike po fitojnë popullaritet. Pitahaya është një frut me një numër të madh të vetive të dobishme, me origjinë nga Amerika. Frutat më të dobishme janë ato që hahen në javën e parë pas vjeljes.

Çfarë është pitahaya - një përshkrim i frutave

Fruti ekzotik është fryt i disa llojeve të kaktusit. Produkti ka emra të tillë si syri i dragoit ose fruta dragoi. Ekzistojnë disa lloje të frutave të këtyre bimëve:

• pitahaya e kuqe;
• pitahaya e verdhë;
• pitaja kostarikane.

Frutat rriten në kaktus të ngjashëm me hardhinë. Këto bimë kanë lule të mëdha të bardha, me aromë të theksuar, të cilat hapen vetëm gjatë natës. Nga një hektar i mbjellë me këto bimë, mund të merrni më shumë se 30 tonë fruta.

Frutat e kaktusit kanë një vlerë të ulët energjetike. Përmbajtja kalorike për 100 gram produkt - 40 kilokalori. Përmbajtja e ulët kalori e pitahaya është për shkak të përmbajtjes së saj të lartë të lëngshme dhe përmbajtjes së ulët të sheqerit.

Është përmbajtja e ulët kalori që e bën frutin të popullarizuar në mesin e njerëzve që duan të humbin peshë pa ia mohuar vetes përdorimin e ushqimit të shijshëm, por në të njëjtën kohë të shëndetshëm. Indeksi glicemik i produktit është i ulët, kështu që produkti mund të konsumohet edhe nga diabetikët.

Pjesa e brendshme e frutave të dragoit përmban një tul të bardhë me lëng dhe një numër të madh farash të vogla dhe të dendura.

Shënim! Mishi i pitahajës është i bardhë, vetëm nëse është një pitahaya e kuqe, në varietetet e tjera ngjyra e brendshme mund të jetë e ndryshme dhe të ketë një ngjyrë mjedër ose të verdhë.

Pesha mesatare e një fruti është 250 gram. Ndonjëherë ka ekzemplarë që kanë një masë më shumë se 1 kg.

Karakteristikat e dobishme

Vetitë e dobishme të frutave të dragoit vërehen jo vetëm në aspektin e mjekësisë, por edhe në kozmetologji.

Përfitimet shëndetësore të frutave të dragoit:

• përmirësimi i sistemit imunitar;
• ngadalësimi dhe parandalimi i zhvillimit të qelizave të kancerit;
• normalizimi i traktit gastrointestinal;
• restaurimi i mikroflorës së zorrëve;
• normalizimi i niveleve të sheqerit në gjak;
• mirëmbajtja e punës së sistemit kardiovaskular;
• normalizimi i presionit të gjakut në hipertension;
• rivendosja e vlerave optimale të kolesterolit në gjak;
• përmirësimi i funksionimit të organeve të shikimit;
• përmirësimi i sistemit nervor qendror dhe trurit;
• normalizimi i gjendjes psiko-emocionale;
• duke ngadalësuar plakjen e qelizave.

Përfitimet e frutave qëndrojnë edhe në faktin se substancat që përmbahen në to ngadalësojnë proceset oksiduese në organizëm, gjë që parandalon zhvillimin e komplikimeve tek njerëzit me diabet.

Përfitimet e frutave vërehen me përdorimin e rregullt të tij. Mbi të gjitha, fruti i dragoit është i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, pasi mund të ngadalësojë zhvillimin e sëmundjeve.

Jo vetëm tuli i frutave është i dobishëm, por edhe farat e tyre. Ato parandalojnë zhvillimin e sëmundjeve autoimune dhe inflamatore, si dhe janë një mjet profilaktik kundër kancerit.

Ndikimet negative

Frutat mund të sjellin jo vetëm përfitim, por edhe dëm. Kundërindikimet kryesore janë fëmijët nën 5 vjeç dhe intoleranca individuale. Fetusi mund të çojë në një reaksion alergjik, edhe te personat që nuk janë të prirur ndaj këtij fenomeni.

Duke qenë se fruti është ekzotik, herën e parë që përdoret, mund të zhvillohet një intolerancë ndaj fetusit nga trupi, e shprehur në skuqje të lëkurës dhe jashtëqitje të mërzitur.

Si të hani fruta dragoi

Ngrënia e frutave të kaktusit është e thjeshtë, gjithçka që nevojitet është që produkti të ftohet dhe të pritet në disa pjesë. Nga copat që rezultojnë, tul duhet të hahet me një lugë çaji.

Gjithashtu, nga produkti përgatiten ëmbëlsirat, akulloret, sherbetet dhe jogurtet. Pulpa e frutave është e përshtatshme për të bërë lëngje të freskëta të freskëta. Në gatim nuk përdoret vetëm tuli, por edhe farat, lëvozhga, madje edhe lulet e kësaj vegjetacioni.

Përgatitur nga pitaya:

• salca;
• marmelatë;
• pije alkolike;
• bllokim.

Në bazë të syrit të dragoit, mund të përgatisni një çaj aromatik që ka veti shëruese për trupin.

Shija e frutave varet nga varieteti në fjalë. Më shpesh, pitaja shijon si një përzierje kivi dhe banane.

Shënim! Frutat e verdha kanë një shije më të theksuar, frutat e kuqe kanë një shije të butë dhe një aromë të dobët.

Njerëzit që hanë këtë frut vërejnë se frutat me shije më të mirë u importuan nga Vietnami.

Si të zgjidhni frutat dhe të përcaktoni pjekurinë

Zgjedhja e një fruti të pjekur nuk është e vështirë, pasi ka veçori dalluese. Frutat e pjekura kanë një ngjyrë lëkure karakteristike për varietetin, si të kuqe ose të verdhë. Syri i dragoit me lëkurë të gjelbër është i papjekur.

Nuk duhet të ketë njolla në lëkurë, pasi kjo tregon se fruti është i pjekur dhe mund të ketë filluar të përkeqësohet.

Kur shtypet, fruti duhet të ketë një strukturë të dendur. Frutat tepër të forta ose të buta nuk ia vlen të blihen. Vitaminat gjenden në frutat e çdo pjekurie, por frutat e pjekur kanë cilësi më të larta shije.

Si të qëroni një frutë

Për të qëruar frutat, nuk nevojiten aftësi të veçanta. Për të arritur në tul, syri i dragoit duhet të pritet në copa. Në prerje ekspozohet tuli, i cili mund të ndahet lehtësisht nga lëvozhga me lugë ose duar.

Shënim! Pitahaya duhet pastruar me kujdes, pasi tuli me ngjyrë ka një pigment të fortë që mund të njollosë objektet dhe pëlhurat.

Rriteni në shtëpi

Është e mundur të rritet një bimë në shtëpi, për këtë ju duhet të blini fruta të pjekura, por të plota.

Është rritur nga farat.

1. Farat duhet të ndahen nga tuli dhe të thahen, dhe më pas të mbillen në tokë.
2. Xhirimet do të jenë të shumta, ndaj mos i shmangni kazmat.
3. Bimët që kanë ardhur në botë duhet të mbillen dhe të mbërthehen në një tenxhere me mbështetëse përgjatë së cilës do të përkulen.
4. Meqenëse bima është kaktus, ajo nuk ka nevojë për lotim të bollshëm, por kërkon shumë dritë në mënyrë që të rritet në mënyrë aktive.

Nëse fruti hahet si duhet, do t'i sjellë dobi vetëm trupit. Produkti duhet të futet në dietë me kujdes në mënyrë që të jetë në gjendje të gjurmojë reagimin e trupit dhe të mos e dëmtojë atë.

Pitaya (në një shqiptim tjetër - pitahaya) është një frut ekzotik, fryt i kaktuseve ngjitëse të ngjashme me hardhinë e gjinisë Hylocereus (Hylocereus). Habitati natyror i pitaya përfshin Meksikën, Amerikën Qendrore dhe Jugore. Bima kultivohet gjerësisht në Azinë Juglindore, Japoni, Kinë, Tajvan, Izrael dhe Australi.

Në pamje, është një frut i madh në formë ovale me ngjyrë rozë, të kuqe ose të verdhë, i mbuluar me rritje me gjethe që ngjajnë me luspa. Sipas legjendave lindore, dragoi i mundur hodhi pitaja nga goja e tij para vdekjes. Ngjashmëritë vizuale dhe legjendat i kanë dhënë frutave emra alternativë: zemra e dragoit, syri i dragoit, fryti i dragoit ose i dragoit, fryti i dragoit (anglisht - fruta dragoi).

Vendet e shpërndarjes

Atdheu i frutave të dragoit konsiderohet të jetë perëndimi i pjesës qendrore të kontinentit amerikan (nga Meksika në Peru). Kaktusi ekzotik përmendet nga Aztekët, të cilët tashmë në shekullin e 13-të hëngrën tulin e frutave të tij të ngrënshëm dhe përdornin fara të vogla të zeza si erëza për pjatat e tjera.

Fakt interesant!

Ka versione që lejojnë një origjinë të ndryshme të pitahaya. Por meqenëse bima është kultivuar në mënyrë aktive në shumë vende për shekuj, dhe është natyralizuar me sukses në disa kontinente, nuk është e lehtë të flasim për rrënjët e saj me siguri.

Si rritet fruti i dragoit?

Dragonfruit pëlqen një klimë të thatë tropikale me pak reshje. Nuk toleron temperaturat nën zero. Në vendet e origjinës, ajo shfaqet në një lartësi prej rreth një mijë e gjysmë metra mbi nivelin e detit në pyje të thata dhe zona bregdetare.

Në mjedisin natyror

Hylocereus në natyrë janë bimë epifite, ato rriten në bimë të tjera - forofite. Bimët epifite ekzistojnë nga fotosinteza dhe lagështia nga mjedisi dhe nuk marrin hua lëndë ushqyese nga bima mbështetëse. Rrënjët ajrore ndihmojnë kaktusin që ngjitet të ngjitet në pemë. Rrjedhat varen poshtë ose përhapen përgjatë tokës.

Në bujqësi

Plantacionet e frutave të dragoit në Vietnam, Tajlandë, Indonezi, Kinë dhe vende të tjera prodhuese frutash ekzotike duken njësoj. Këto janë fusha me rreshta mbështetësesh të larta vertikale, në majat e të cilave janë ngjitur tufa me kërcell kaktusi të përhapur. Disa kultivues përdorin dritat elektrike natën për të ndriçuar shtretërit për të zgjatur sezonin e frutave të pitahaya.

Bima kultivohet jo vetëm për frutat e saj të ngrënshëm, por përdoret gjithashtu në dizajnin e peizazhit, për shembull, si një mbrojtje.

Pamja e bimës

Bima ka kërcell me krahë me tre lobe me ngjyrë jeshile të errët, që arrin 8 cm në diametër dhe 10 m gjatësi, me një numër të madh rrënjësh ajrore. Gjembat e kaktusit të dragoit janë të vogla dhe shpesh të buta, në disa raste kaktusi i dragoit nuk është aspak me gjemba. Lulet janë të bardha, të bukura dhe shumë të mëdha (25 cm në diametër) kanë një aromë të këndshme, por hapen vetëm një herë për disa orë gjatë natës.

Frutëzimi

Hylocereus janë kryesisht bimë vetëpjalmuese. Pjalmimi i kryqëzuar, nëse është e nevojshme, sigurohet nga tenja dhe lakuriqët e natës në kohën e lulëzimit afatshkurtër të dragofruit. Pas rreth një muaji ose gjysmë, frutat piqen mbi të. Pjekja e frutave të dragoit karakterizohet nga një ndryshim në ngjyrën e lëkurës - nga jeshile në të verdhë, të kuqe ose rozë të ndezur. Të korrat mblidhen në ditën 4 - 5 pas ndryshimit të ngjyrës së frutave. Frutat për eksport korren pak më herët, jo mjaft të pjekura, për 2-3 ditë. Disa ferma marrin 5 - 6 korrje në vit nga çdo bimë.

Dëmtuesit dhe sëmundjet e Hylocereus

Kaktusi praktikisht nuk sulmohet nga insektet ose dëmtuesit e tjerë as në Amerikën Qendrore dhe Jugore, as në Azinë Juglindore. E vetmja gjë nga e cila ka frikë dragonfruti është lagështia e lartë për shkak të shirave të dendur ose lotimit të tepërt, gjë që çon në sëmundje kërpudhore dhe kalbje të kërcellit. Ndonjëherë mund të shfaqen njolla të errëta në fruta. Kjo veçori ndikon në zgjedhjen e zonave me klimë të thatë për habitatin e bimës.

Kultivuesit e Pitahaya duhet të luftojnë për të mbajtur frutat e dragoit që të mos hahen nga zogjtë.

Fruti Pitahaya

Fruti i dragoit është në formë ovale. Në madhësi, është afër një mollë të madhe ose portokall. Pesha e saj arrin 200-700 gram, dhe ndonjëherë mund të afrohet një kilogram. Sipërfaqja me teksturë dhe e ndritshme e një fruti të pazakontë, të kuqe, rozë ose të verdhë, të mbuluar me luspa perimesh, i ngjan vërtet zemrës së një përbindëshi mitik. Brenda ka një tul homogjen të bardhë ose vjollcë me fara të vogla të zeza, të shpërndara në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin e frutave.

Varietetet

Dardha me gjemba, siç quhen edhe frutat e pitajës, rriten në tre lloje kaktusësh ngjitës.

Hylocereus undatus (Hylocereus me onde) është një pitahaya e kuqe me mish të bardhë.

Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflorum) prodhon një frut të verdhë dragoi me mish të bardhë.

Hylocereus costaricensis (Hylocereus costaricensis) prodhon fruta të kuqe, të cilat dallohen nga ngjyra e kuqe e pulpës.

E rëndësishme!

Pigmenti i pitajës së Kosta Rikës është shumë i ndritshëm dhe i qëndrueshëm. Përdoret si ngjyrues ushqimor. Kur fruti hahet, ai njollos gojën, gjuhën, buzët dhe duart në një ngjyrë rozë të ndezur dhe nuk lahet menjëherë. Jini të matur.

Si të zgjidhni dhe kurseni pitahaya?

Pitahaya është një frut delikat me një strukturë ujore që është e vështirë për t'u transportuar. Pasi ka udhëtuar një rrugë të gjatë në Rusi, produkti më shpesh humbet cilësinë e tij të vërtetë. Prandaj, është më mirë të provoni frutat e dragoit gjatë pushimeve tuaja, për shembull, në Tajlandë ose Indonezi.

Përzgjedhja e frutave në treg

Vendasit rekomandojnë zgjedhjen e frutave më të ndritshëm në treg. Pastaj duhet ta kontrolloni me prekje. Nëse është e fortë, atëherë nuk është pjekur ende; nëse është shumë e butë, mund të jetë pjekur tashmë dhe të ketë filluar të përkeqësohet. Kostoja e pitahaya e kuqe në tregun tajlandez është rreth 35 baht për kilogram (rreth 67 rubla). Fruti i dragoit të verdhë është zakonisht më i shtrenjtë. Është më i rrallë pasi rritet në sasi më të vogla.

Blerja e pitahaya në Rusi

Pavarësisht kompleksitetit të procesit të transportit, frutat jugore gjenden edhe në supermarketet ruse ose dyqanet online. Kostoja e pitaya në një dyqan të specializuar në internet të frutave tropikale është rreth 900 rubla. për 1 kg. Kjo peshë përbën 2-3 fruta.

Magazinimi

Pitahaya duhet të blihet e freskët dhe të ruhet në frigorifer. Ruhet mirë për disa ditë. Nuk rekomandohet ruajtja e frutave për më shumë se 4-5 ditë.

Çfarë shije ka fruti i dragoit?

Shija e frutave nuk është shumë e pasur, e ëmbël me një sasi të vogël acidi. Kur krahasohet, është disi e ngjashme me kivin (përfshirë farat e vogla të zeza), disi të kujton një banane. Pulpa e pitaya, pavarësisht nga ngjyra - e kuqe ose e bardhë - është mjaft e holluar me ujë. Frutat janë 85% ujë. Në strukturën e saj, është një masë e butë, e pandarë në asnjë segment të brendshëm. Falë këtyre cilësive, pitahaya shuan këndshëm etjen në një klimë të nxehtë. Vendasit e pinë atë në formën e lëngut, duke shtuar limon ose ujë.

Duke ngrënë

Mishi i pitahaya hahet kryesisht. Farat me aromë arra janë të pasura me tanine. Edhe pse hahen me fetusin, trupi i njeriut nuk i thith. Për ta bërë këtë, ata duhet të përtypen. Lulet aromatike të Hylocerius prodhohen në çaj, dhe në Kinë ato përdoren gjithashtu në supat me perime. Lëkura e frutave nuk është e ngrënshme dhe mund të përmbajë pesticide.

Si të qëroni frutat e dragoit?

Ka disa mënyra për të pastruar pitahaya.

1. Thjesht mund t'i prisni frutat për së gjati me një thikë të mprehtë dhe të hani gjithçka që ka brenda me një lugë.
2. Ju mund të përdorni një thikë për të ndarë mishin e pitahaya brenda gjysmave që rezultojnë në katrorë dhe për ta kthyer lëvozhgën brenda jashtë (siç bëjnë me mango).
3. Frutin mund ta prisni në feta së bashku me lëkurën dhe më pas ta ndani duke e tërhequr majën. Në këtë rast, mund të hani feta pitaja me pirun, hell ose thjesht me duar.

E rëndësishme!

Pitaya duhet të ftohet para se të shërbehet. Kjo do të zbulojë në një dritë të favorshme shijen e saj.

Metodat e gatimit.

Nga pitaja përgatiten sallata frutash, gatuhen reçelra, bëhen lëngje dhe pije alkoolike.

Një ekzotike e vërtetë në festën tuaj do të jetë një ëmbëlsirë frutash e bërë nga zemra e një dragoi.

Recetë!

Për të përgatitur sallatën lani frutat pitaja dhe ndajini për së gjati në dy pjesë të barabarta. Hiqni me kujdes tulin dhe prejeni në kubikë të mesëm. Shtoni fruta sipas dëshirës tuaj, të përshtatshme për ambientin, sezonin dhe pijet shoqëruese - të ëmbla ose të tharta. Kokrrat dhe frutat tropikale me shije karakteristike dhe ngjyrë të ndezur janë të përshtatshme - luleshtrydhet, mjedrat, kivi, mango etj. Përdorni gjysmat e zbrazëta si enë për servirje. Vendoseni në përzierjen e frutave. Spërkateni me lëng frutash, nëse dëshironi, sipër me kos, krem ​​pana ose akullore. Dekorimi i tryezës suaj të festës është gati!

Karakteristikat e dobishme të pitajës

Popujt indigjenë të Amerikës së Jugut kanë përdorur prej kohësh pitahaya për qëllime mjekësore. Karakteristikat e tij të dobishme njihen nga shkencëtarët modernë.

100 gram pitaja përmban:

• proteina - 0,5 g;
• yndyrna - 0,5 g;
• karbohidratet - 13 g.

Fruti i dragoit përmban gjithashtu një sërë vitaminash, mineralesh dhe elementësh gjurmë. Për 100 gram keni:

• vitaminë B1 (tiaminë) - 0,03 mg;
• vitaminë B2 (riboflavin) - 0,04 mg;
• vitaminë B3 ose PP (niacin) - 0,2 mg;
• vitaminë C (acidi askorbik) - 4 mg;
• kalium - 112 mg;
• kalcium - 10 mg;
• fosfor - 16 mg;
• hekur - 0,3 mg;
• ujë - 85 g.

Në një shënim!

Pasi hahet pitaja e Kosta Rikës me mish të purpurt, urina e njeriut bëhet e kuqe. Ky fenomen i trembi kolonizatorët spanjollë të Amerikës së Jugut larg frutit ekzotik. Ata kishin frikë se fetusi po shkaktonte gjakderdhje të brendshme. Megjithatë, ajo nuk shkakton ndonjë dëm për shëndetin. Bëhet fjalë për pigmentin e vazhdueshëm të pitajës së Kosta Rikës.

Pitaya është një ushqim me pak kalori. 100 gram fruta ka një vlerë energjie prej rreth 50 kcal.

Përmban shumë fibra dhe lipide. Fruti absorbohet mirë nga trupi i njeriut, ka një efekt të dobishëm në proceset e metabolizmit të yndyrës dhe uljen e kolesterolit në gjak. Prandaj, pitahaya mund të përfshihet në dietat për diabetin, humbjen e peshës, problemet me stomakun dhe zorrët, sistemin kardiovaskular dhe metabolizmin. Është një antioksidant natyral që neutralizon radikalet e lira.

Tanina, e cila gjendet në farat e frutave të dragoit, është e mirë për sytë.

Pulpa Pitaya ka veti shëruese, nxit rigjenerimin e lëkurës dhe eliminimin e rrudhave. Është një komponent i kozmetikës - kremra, maska, shampo. Kockat përdoren si grimca gërryese në pastrim.

Hack jetës!

Përdorni tul pitaya për të trajtuar djegien nga dielli, një sëmundje e njohur turistike në vendet e nxehta. Thjesht fërkojeni në pjesët e skuqura të trupit.

Kundërindikimet

Pitaya nuk duhet të konsumohet nga fëmijët e vegjël dhe njerëzit me predispozicion ndaj alergjive. Në disa raste, diarreja është e mundur.

Gjatë shtatzënisë, frutat duhet të konsumohen me kujdes. Nënat e ardhshme padyshim që do të përfitojnë nga gama e vetive të pitajës. Megjithatë, është e rëndësishme të mbani mend se trupi i një gruaje shtatzënë nuk duhet t'i nënshtrohet stresit ushqyes.

Kur provoni pitaja për herë të parë në jetën tuaj, kufizoni veten në një sasi të vogël frutash në mënyrë që të mos shkaktoni një reagim të papritur në trup. Dhe mos harroni të bëni një dëshirë!

Si të rriten frutat e dragoit?

Hylocerius mund të rritet nga farat e marra nga një frut i pjekur ose duke mbjellë një prerje.

fara

Farat e Pitaya hiqen nga fruti, mbillen në tokë kaktus dhe krijohen kushte të ngjashme me habitatin. Është e rëndësishme të ruani temperaturën në intervalin e duhur dhe ta mbani bimën në lagështi të moderuar. Mund të përdorni ushqime bimore. Farërat japin fidane të shpejta, por bimët e pjekura zhvillohen mjaft ngadalë.

Shënim!

Kur përdorni farat, nuk ka asnjë garanci që bima do të japë fryte.

prerje

Kërcelli ju lejon të zvogëloni kohën e zhvillimit dhe maturimit të bimës. Gjithashtu ruan parametrat e pemës mëmë dhe garanton frytdhënie.

Prerjet e përgatitura thahen për disa ditë para mbjelljes, pastaj mbillen në vazo të vogla me kullim dhe tokë për kaktusët dhe ujiten me bollëk. Javët e para është e vështirë të vërehen shenja të rritjes së pitajës. Gradualisht, pasi të keni forcuar sistemin rrënjor, rrjedhjet do të rriten. Pas 3 - 4 vjetësh, bima do të prodhojë një kulture.

Sa dhurata të mrekullueshme na ka dhënë natyra. Dhe shumë prej tyre nuk pushojnë së na mahnitur me format, ngjyrat dhe të dhënat e tyre të pazakonta. Është ky, ndryshe nga çdo gjë, që është fruti i "zemrës së dragoit". Çfarë është kjo mrekulli? Ku rritet? Si duket? A është i mirë ky frut? Dhe cila është mënyra e duhur për ta ngrënë?

Legjenda argëtuese e dragonjve

Ka shumë legjenda dhe legjenda për origjinën e këtij fruti të mrekullueshëm. Për shembull, njëri prej tyre i ka rrënjët në Tajlandën e largët dhe të ngrohtë, ku dikur jetonin dragonjtë e lashtë. Në luftën për mbijetesën e tyre, këto kafshë të çuditshme u detyruan të luftojnë vazhdimisht me njerëzit. Për më tepër, çdo betejë ishte shumë e vështirë dhe e rrezikshme. Thuhet se, me gjithë forcën dhe aftësitë e tyre të mbinatyrshme, dragonjtë nuk mund të mposhtnin njerëzit me vullnet të fortë.

Në mes të vetë betejës, bisha e defuqizuar nuk mund të merrte më frymë zjarri. Përkundrazi, në vend të një flake, çdo herë nga goja e tij dilte një frut i mahnitshëm ("zemra e dragoit"). Për të marrë një frut të mahnitshëm, njerëzit filluan të shfarosnin dragonjtë, të cilët thjesht vdiqën me kalimin e kohës.

Disa detaje rreth emrit

Fruti i njohur vietnamez "zemra e dragoit", i cili ka rrënjë amerikane, mori emrin e tij për shkak të ngjashmërisë vizuale me një zemër të madhe të mbuluar me flakë. Kjo është pikërisht ajo që, sipas shumë legjendave, mundi në gjoksin e dragonjve vdekjeprurës. Nga rruga, ky frut quhet ndryshe, për shembull, "syri i dragoit", "fruti i dragoit" ose "zemra e dragoit". Sidoqoftë, nga pikëpamja shkencore, ky produkt i pazakontë zakonisht quhet pitahaya ose pitahaya.

Një ekskursion i shkurtër në kronikat botanike

Fruti i zemrës së dragoit, ose pitaya, i përket bimëve nga familja Kaktus. Habitati i tij është territori i Amerikës Qendrore dhe Jugore, Meksika e nxehtë. Për momentin, kjo bimë rritet në Indonezi, Kinë, Tajlandë, Japoni, Australi, Izrael, si dhe në Filipine dhe Hawaii.

Pitahaya lulëzon si një bimë mitike e pazakontë, ekskluzivisht gjatë natës. Lulëzon në klimat tropikale dhe fillon të japë fryte rreth 30-50 ditë pas lulëzimit të luleve të para. Megjithë një kalim kaq të shpejtë nga lulëzimi në shfaqjen e frutave, bima i përket kategorisë së super-prodhimit. Në kushte të favorshme, është realiste të merren deri në 5-6 kultura në vit nga një përfaqësues i rritur i specieve. Për sa i përket shijes, fruti nuk është aspak inferior ndaj ëmbëlsisë së një bananeje dhe aciditetit të një kivi pak të papjekur.

Karakteristikat e jashtme të fetusit

Nga jashtë, fruti "zemra e dragoit" mos u ngatërro me asgjë. Më shpesh është një frut i zgjatur me një lëkurë rozë të ndezur që i ngjan pllakave të rritjes. Frutat me ngjyrë të verdhë, të bardhë dhe të kuqe janë shumë më pak të zakonshme. Pesha e një fruti të tillë është 150-180 gram.

Përshtatet lehtësisht në pëllëmbën e dorës si një mollë e madhe dhe me lëng. Ndonjëherë mund të gjenden gjigantë të vërtetë, masa e të cilëve arrin 1.6-2 kg. Frutat rriten në fidane të veçanta të gjelbra të gjata dhe mjaft mishore, të ngjashme me degët e shpeshta të një kaktusi. Frutat piqen në majat e këtyre degëve, të cilat përkulen deri në tokë. Spektakli, le të themi, është thjesht i pabesueshëm.

Çfarë ka brenda fetusit?

Nëse fruti pritet përgjysmë, mund të shihni mishin e tij kremoz, të bardhë ose vjollcë, me pika të dendura me fara të zeza. Në këtë rast, gjithçka do të varet nga shumëllojshmëria e pitaya. Sipas shumë përdoruesve që arritën të provonin këtë "të shijshëm" ekzotik, fruti ka një erë të këndshme dhe paksa të ëmbël.

Ku përdoret produkti?

Si rregull, "zemra e dragoit" (fruti, fotografia e të cilit mund të shihet më poshtë) përdoret për të dekoruar tavolinat e festave. Përdoret gjatë një fotosesioni martese. Një popullaritet i tillë i këtij fruti shoqërohet me të dhënat e tij të pazakonta të jashtme, të cilat i japin çdo dekori dhe fotoje një aromë të veçantë ekzotike. Në atdheun e kureshtjes, përdoret për të përgatitur sallata të freskëta, pije alkoolike, ëmbëlsira, madje shtohet në pasta.

Çfarë veti të dobishme ka?

Përkundër gjithë ekzotizmit dhe pamjes së pazakontë, fruti ka një listë mjaft të madhe të cilësive të dobishme. Në veçanti, ekspertët flasin për përmbajtjen e lartë të acideve të frutave, mineraleve, antioksidantëve, fibrave ushqimore të trashë dhe vitaminës C, aq të pëlqyera nga shumë njerëz.

Pitahaya gjithashtu përmban shumë fibra, dhe është pikërisht kjo fibër që ju lejon të largoni toksinat e tepërta dhe substancat e dëmshme nga trupi ynë. Falë këtyre veçorive, konsumimi i rregullt i këtij fruti ju lejon të mbani zorrët në gjendje perfekte. E gjithë kjo e bën frutin tonë të mahnitshëm ("zemrën e dragoit"). Karakteristikat e dobishme ende nuk kufizohet në përmbajtjen e fibrave të ngurta që përmirësojnë procesin e tretjes.

Ai gjithashtu përmban radikale natyrale që shpëtojnë trupin tonë nga rreziku i kancerit, forcojnë sistemin imunitar dhe rifillojnë procesin e plakjes. Për më tepër, rekomandohet përdorimi i këtij fruti jo vetëm për adhuruesit e frutave, por edhe për diabetikët. Sipas ekspertëve, është pitahaya që mund të normalizojë mungesën ose tepricën e sheqerit në gjak. Pitahaya është e domosdoshme për njerëzit që vuajnë nga artriti dhe artroza, pasi lehtëson inflamacionin nga nyjet e sëmura dhe stimulon rinovimin e gjakut.

Fruti i preferuar i agjërimit dhe dietave

Për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori, pitahaya është një trajtim i preferuar për njerëzit që agjërojnë dhe mbajnë dietë. Përmbajtja e tij kalorike është rreth 50 kcal. Dhe kjo është vetëm 100 gram tul frutash të freskëta. Prandaj, një pije ose sallatë e bërë nga "zemra e dragoit" do t'i përshtatet edhe gustatorëve më kërkues.

"Zemra e Dragoit" (frut): si të hamë

Frutat e çuditshme gjithmonë mahnitin imagjinatën jo vetëm me pamjen e tyre, por shpesh bëhen objekt diskutimi. Në veçanti, tema e diskutimit janë pyetjet që lidhen me mënyrën e të ngrënit pitaya. Siç doli, vetëm tuli është i ngrënshëm në këtë frut. Lëvozhga e saj mund të shërbejë si zbukurim, por askush nuk e ha.

Ju mund ta hani "zemrën e dragoit" në një nga mënyrat e mëposhtme:

• Pritini në gjysmë dhe përdorni një lugë çaji të rregullt për të ngrënë në mes.
• Pritini thelbin, prisni atë në copa ose feta.

Në këtë rast, pjesët e grimcuara të frutave shpesh palosen në guaskën e shkatërruar të pitajës. E gjithë kjo mund të plotësohet me fara të tjera të ngrënshme, arra, fara, fara shege dhe fruta. Nga rruga, vetë farat, me të cilat pulpa e produktit është e dendur me pika, duhet të përtypen me kujdes dhe vetëm atëherë të gëlltiten. Kështu, lëndët ushqyese të nxjerra prej tyre do të shkojnë në destinacionin e tyre. Dhe do të merrni një përvojë të paharrueshme pushimi dhe do të përjetoni një kënaqësi vërtet qiellore. Tani e dini emrin e frutit të "zemrës së dragoit" dhe të dhënat e tij të jashtme. Prandaj, pasi e keni takuar në dyqan, nuk mund ta ngatërroni me ndonjë frut tjetër.

Një prej tyre është pitahaya. Fruti (mund të shihni foton më poshtë) quhet edhe dardha me gjemba, pitaja dhe zemra e dragoit. Pitahaya është vendas në Amerikë. Besohet se Aztekët ishin njerëzit e parë që përdorën bimën. Dhe ishte rreth shekullit të trembëdhjetë.

Si rregull, tuli i të ashtuquajturës zemër dragoi hahej i papërpunuar. Erëzat aromatike janë marrë nga farat e bluara dhe të pjekura paraprakisht.

Pitahaya është një frut që është fryt i një peme ose kaktusi liana. Bima është shumë modeste dhe mund të rritet edhe në rajone të thata të tropikëve. Aktualisht, pitahaya kultivohet në mënyrë aktive në Meksikë dhe Vietnam, Kinë dhe Tajlandë, Japoni dhe Filipine, si dhe në Hawaii. Rendimenti i bimës tejkalon të gjitha pritjet. Më shumë se tridhjetë tonë fruta ekzotike merren nga një hektar.

Pitahaya është një frut me pak kalori. Njëqind gram tul i freskët përbën jo më shumë se dyzet kcal. Brenda frutit është një bërthamë e bardhë. Ai përmban shumë fara të vogla, të ngjashme me farat e lulekuqes. Mishi i frutave largohet lehtësisht nga lëkura.
Ka shumë lloje të pitahaya. Përveç frutit të mjedrës me tul të bardhë, ekziston edhe i afërmi i saj nga Kosta Rika. Lëkura e tij është e kuqe. E njëjta ngjyrë dhe mish. Ekziston edhe një pitahaya e verdhë. Fruti i kësaj specie dallohet nga e njëjta ngjyrë e verdhë e bërthamës dhe sipërfaqes.

Mesatarisht, pesha e frutave është 200-250 gr. Ndonjëherë ka ekzemplarë që peshojnë më shumë se një kilogram. Si hanë pitahaya? Në një mënyrë shumë të thjeshtë. Fruti është ftohur paraprakisht, dhe më pas pritet në feta ose feta të vogla. Tuli nga këto copa hahet me një lugë çaji.

Sidoqoftë, pitahaya është një frut, përdorimi i të cilit është i mundur jo vetëm i freskët. Banorët e Guatemalës, Kolumbisë dhe Nikaraguas përdorin lëngun e saj në prodhimin e akullores dhe ëmbëlsirave, sherbeteve dhe jogurteve. Është gjithashtu i mirë për freskimin e lëngjeve të freskëta. Pulpa Pitahaya përdoret shpesh për të bërë salca, reçel dhe marmelatë. Dhe fermerët meksikanë bëjnë pije alkoolike prej saj. Në gatim përdoren edhe lulet e një bime tropikale.

Ata bëjnë një çaj shumë aromatik. Jo shumë kohë më parë, dardha me gjemba u përdor në kozmetologji.

Pulpa është pjesë e një sërë maskash për trupin dhe fytyrën, kremrat, serumet, pastrimet dhe kremrat. Në të njëjtën kohë, ekstrakti pitahaya shërben jo vetëm si aromë. Përdoret gjithashtu si lëndë e parë vitaminë dhe minerale. Dhe kjo nuk është rastësi. Pitahaya përmban acid askorbik dhe tiaminë, riboflavinë dhe niacinë. Fruti është i pasur me hekur dhe kalium, kalcium dhe fosfor.

Përdorimi i një fruti tropikal tregohet për njerëzit që përjetojnë keqfunksionime në sistemin endokrin. Këto përfshijnë diabetikët. Ngrënia e një fruti medicinal ndihmon në shërimin e ulçerës së stomakut. Pulpa Pitahaya rekomandohet të përfshihet në menu gjatë udhëtimeve dhe udhëtimeve në vendet tropikale. Një frut mahnitës në kohën më të shkurtër të mundshme do të rregullojë procesin e tretjes, i cili mund të shqetësohet nga ndryshimi i kushteve klimatike. Përfitimet e pitahaya janë gjithashtu të mëdha për sëmundjet e enëve të gjakut dhe të zemrës.