Газрын тосонд шарсан махгүй жор. Хайруулалгүйгээр эрүүл котлет хийх гар хийцийн жор. Улаан байцаатай манжин шөл

Котлет бол маш их хэмжээний тос хэрэглэдэг тул илчлэг ихтэй хоол юм. Ийм учраас биеийн галбираа сайтар хянаж байдаг хүмүүс энэ хоолыг хэрэглэх боломжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та сайн жор мэддэг бол хамгийн бага калори агуулсан хоолны дэглэмийн котлет бэлтгэж болно.

Зөв бүтээгдэхүүн худалдаж авах

Нэгдүгээрт, ийм хоолны таваг бэлтгэхийн тулд туранхай мах, үхрийн махыг сонгох хэрэгтэй. Та тахиа эсвэл загасны махыг хоолны дэглэмд тооцдог тул хоолны дэглэмийн котлет бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хамгийн гол нь котлет хийхэд зориулж гахайн мах, хурганы мах худалдаж авахгүй, учир нь энэ мах нь маш өндөр илчлэгтэй байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж авсны дараа та таваг бэлтгэж эхлэх боломжтой. Тэдгээрийг ердийн котлеттай ижил аргаар бэлтгэдэг, өөрөөр хэлбэл татсан маханд сонгино, нунтагласан төмс, талх, өндөг нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв хүн котлетыг илүү бага илчлэгтэй байлгахыг хүсч байвал талхыг байцаагаар, төмсийг луувангаар сольж болно. Хэрэв хүн ногоонд дуртай бол энэ хоолонд дуртай байх нь гарцаагүй.

Зууханд котлетуудыг жигнэх

Амттай, хамгийн чухал нь ямар ч тосгүй хоолны котлет бэлтгэхийн тулд та зууханд ашиглаж болно, өөрөөр хэлбэл котлетыг жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та хэдхэн халбага тос хэрэглэх хэрэгтэй, гэхдээ зөвхөн жигд хуудсыг тослох хэрэгтэй, эс тэгвээс котлетууд наалдана.

Дараа нь та хоолны дэглэмийн котлетыг жигд хуудсан дээр сайтар байрлуулж, хоёр зуун градусын температурт тавин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа хоолны дэглэмийн котлет бэлэн болж, үйлчилж болно. Ингэснээр та зуухны дэргэд олон цагаар зогсох шаардлагагүй тул котлет хоол хийх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан болно. Нэмж дурдахад, ийм хоол нь маш амттай болж хувирдаг тул гэр бүлийн гишүүд, тэр байтугай зочид ч гэсэн амттандаа сэтгэл дундуур байх болно.

Уураар жигнэх

Жигнэхээс гадна котлетыг уураар хийж болно, үүний тулд та даралтат агшаагч эсвэл давхар бойлер худалдаж авах эсвэл олон тогоонд уурын функцийг ашиглах хэрэгтэй болно. Уураар жигнэх котлетыг маш амттай гэж үздэг бөгөөд маш бага калори агуулдаг, учир нь тэдгээрийг бэлтгэхэд тос хэрэглэдэггүй. Тиймээс тэдгээрийг хоолны дэглэмийн үед ч аюулгүй хэрэглэж болно.

Хэрэв хүн котлет хийх уурын зуух худалдаж авбал харамсахгүй, учир нь энэ техникийн тусламжтайгаар тэрээр котлетаас гадна маш олон тооны амттай, маш өөр хоол хийх боломжтой болно. Мөн та хоол бэлтгэхэд их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно, учир нь энэ гайхалтай техник нь хүний ​​ажлын талаас илүү хувийг гүйцэтгэдэг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ихэвчлэн загасны хоолонд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Эдгээр нь шаардлагатай бөгөөд нэгэн зэрэг амархан шингэцтэй уураг, үнэ цэнэтэй тосны хүчил, маш олон ашигтай витаминууд, шүд, ясны бат бөх, тархины сайн үйл ажиллагаа, дотоод шүүрлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг. Өнөөдөр зууханд эсвэл удаан агшаагчаар загас жигнэх нь хялбар байдаг хэдий ч олон хүмүүс хайруулын тавган дээр хоол хийхийг илүүд үздэг. Үүний зэрэгцээ, шарсан хоол нь огт эрүүл биш, харин эсрэгээрээ. Тиймээс бид уншигчдадаа загасыг хайруулын тавган дээр хуурч, хууралгүйгээр хэрхэн амттай хоол хийхийг хэлэхээр шийдлээ.

Хоол хийх нууц

Бид ямар төрлийн загасыг ихэвчлэн амттай гэж үздэг вэ? Шүүслэг, зөөлөн, сайхан үнэртэй, аманд хайлдаг. Үүний зэрэгцээ бид загасыг хоолны дуршилтай болгохыг хүсч байна. Хэрэв та хэд хэдэн нууцыг мэддэг бол хайруулын тавган дээр чанаж болгосон загас яг ийм байх болно.

• Гол дүрэм бол чанарыг алдагдуулахгүй байх явдал юм. Хэт хөлдөөгүй л бол поллок, хек ч гэсэн амттай хоол хийж болно. Хамгийн гол нь загасны төрөл биш, харин түүний чанар, шинэлэг байдлын зэрэг юм. Шинэ загас ч бас "үнэртэй" байдгийг санаарай. Хэрэв гулууз нь унтарч, сүүл, толгой нь унжиж, нүд нь үүлэрхэг, хайрс дээр хар толбо байгаа бол ийм загас худалдаж авахгүй байх нь дээр. Хөлдөөсөн загас худалдаж авахдаа хадгалах хугацаа нь дуусаагүй, махных нь өнгө нь энэ овгийн загасныхтай таарч, шар биш, мөсөн царцдас нь хоёроос хэтрэхгүй байх ёстой. миллиметр.
• Олон тогооч хөлдөөсөн загасыг яаж хоол хийхээс үл хамааран бага зэрэг хуурай болдог гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь усанд гэссэн тохиолдолд л тохиолддог. Богино долгионы зууханд гэсгээх үед загас суларч, хэсэг хэсгээрээ унадаг бөгөөд энэ нь бас сайн биш юм. Тиймээс ганцхан гарц бий: тэвчээртэй байж, хөргөгчийн дээд тавиур дээр загас гэсгээхийг хүлээнэ үү.
• Загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь салгаж, зүсэх үед гаргасан алдаа нь бас зардал ихтэй байдаг. Хамгийн сайн тохиолдолд хэсэг нь хоолны дуршилгүй харагдах болно, хамгийн муу тохиолдолд хайхрамжгүй байдлаас болж цөсний хүүдий гэмтсэний улмаас загасны мах гашуун болно. Энэ шалтгааны улмаас загасыг хэрхэн зөв боловсруулах талаар мэдэх шаардлагатай.
• Хайруулгүйгээр хайруулын тавган дээр хоол хийхдээ загасыг зөвхөн чанаж болно.
• Загасыг усанд биш, харин тослог соусанд чанаж, майонезаас илүү цөцгий дээр жигнэх нь дээр. Та мөн загасыг хайруулын тавган дээр цөцгий эсвэл сүүнд хийж болно - энэ нь бас амттай болно. Загасны өөх тос бага байх тусам соусанд илүү их өөх тос байх ёстой.
• Хэрэв загас хэт хүчтэй өвөрмөц үнэртэй бол та хүчтэй үнэртэй ургамал (розмарин, ганга, dill, яншуй) болон нимбэгний тусламжтайгаар саармагжуулж болно. Цагаан ба хар чинжүү нь загасанд тохиромжтой амтлагч юм.
• Загасыг хайруулын тавган дээр жигнэхээсээ өмнө илүү зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд дор хаяж 15-20 минутын турш даршилж болохгүй. Дараа нь энэ нь үнэхээр амттай болж хувирна.

Загасыг хайруулын тавган дээр хоол хийхэд ямар жор хэрэглэж байгаагаас үл хамааран эдгээр нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч жор сонгох нь бас чухал юм. Бид үр дүнгийн талаар санаа зовохгүй байх боломжийг олгодог батлагдсан жорыг цуглуулсан.

Цөцгийтэй соустай хулд загас

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хулд загасны филе - 0.5 кг;
• цөцгий - 0.2 л;
• сармис - 2 хумс;
• дилл ба яншуй - тус бүр хагас баглаа;
• цөцгийн тос - багцын дөрөвний нэг;
• улаан буудайн гурил - нэг халбага.

Хоол хийх алгоритм:

1. Хэрэв та бүхэл бүтэн хулд загастай бол филе болгон хуваана. Бэлэн филе гэсгээхэд хангалттай.
2. Булангийн махыг алчуураар угааж, хатаана. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Тэнд хулд загасны хэсгүүдийг байрлуулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Загасыг таган дор хайруулын тавган дээр 5-7 минут буцалгана. Энэ үед галын эрч хүч хамгийн бага байх ёстой бөгөөд загасыг шатаахгүйн тулд үе үе хутгах хэрэгтэй.
4. Гурилыг бага хэмжээний цөцгийд уусгана. Жижиг хэсгүүдэд цөцгий нэмнэ, хутгана.
5. Загасны дээр цөцгий хийнэ, галыг бага зэрэг нэмээд 10 минут буцалгана.
6. Улирал, давс нэмнэ, жижиглэсэн ургамал нь цацаж. Маш жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн сармис нэмнэ. Тагийг нь таглаад дахин 10 минут буцалгана.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хулд загасыг төмс эсвэл цагаан будааны хажуугийн тавагтай хамт хэрэглэж болно, гэхдээ гоймонтой хослуулж болно. Хэрэв та гоймонтой хулд загасаар үйлчлэх гэж байгаа бол хоол хийхдээ нэг халбага итали ургамлын хольц нэмнэ. Энэ тохиолдолд түүний гоймонтой дуэт нь илүү эв найртай байх болно.

Сагамхайг хүнсний ногоогоор чанаж болгосон

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• сагамхай филе буюу стек - 0.8 кг;
• улаан лооль - 0.3 кг;
• лууван - 0.2 кг;
• сонгино - 0.2 кг;
• цөцгий - 0.2 л;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх алгоритм:

1. Сагамхайг огтолж, угааж, цаасан алчуураар хатааж бэлтгэ.
2. Перец, давс, анхилуун үнэрт ургамлаар амталж, 15 минут байлгана.
3. Загасыг даршилж байх үед хүнсний ногоо бэлтгэ: улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, сонгино нилээд цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Сагамхайг хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь сонгино, луувангийн холимог хийж, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучиж, цөцгийтэй өтгөн тос түрхэнэ.
5. Бага дулаан дээр таглаад 25 минут буцалгана.

Улаан лооль нь загасанд тааламжтай хүчиллэгийг өгдөг бөгөөд цөцгийн ачаар зөөлөн, шүүслэг болдог. Нухсан төмс нь хажуугийн таваг хийхэд тохиромжтой. Сагамхай чанаж болгосон хүнсний ногоогоо тавган дээр тавиад бүү мартаарай.

Хайруулын тавган дээр загасны хайруулын тавган дээр

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• капелин - 0.2 кг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 100 мл;
• бяслаг - 50 гр;
• гурил - 50 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх алгоритм:

1. Өндөгийг сүү, давс, чинжүүтэй холино.
2. Капелиныг угааж, хатаана. Үүнийг таслах шаардлагагүй.
3. Гуриланд бага зэрэг давс, перец нэмээд уутанд хийж, загасыг нь хийж, гурил болгон өнхрүүлээрэй.
4. Хайруулын тавган дээр тавиад таган дор бага дулаанаар 3 минутын турш халааж, эргүүлж, таган дор хайруулын тавган дээр ижил хугацаанд байлгана.
5. Өндөгний хольцыг хийнэ, таваг нь зөөлөн хайруулын тавагтай болтол хооллоорой.

Энэхүү жор нь бие даасан хоол хийх болно, танд хачир хэрэггүй, гэхдээ ногооны салат нь илүүдэхгүй.

Загасыг хайруулын тавган дээр амттай, нэгэн зэрэг эрүүл байлгах боломжийг олгодог олон жор байдаг. Хамгийн гол нь үндсэн зарчмуудыг мэддэг байх ёстой бөгөөд дараа нь та өвөрмөц амттай өвөрмөц хоол хайх туршилт хийж болно.

Шарсан мах бол хүн төрөлхтний хамгийн алдартай, дуртай хоол юм. Хэрэв та шарсан маханд дургүй хүмүүсийн нэг бол, эсвэл эмч тань үүнийг хориглосон эсвэл хоолны дэглэмдээ ямар нэг зүйлийг өөрчлөхийг хүсч байвал энэ нь танд зориулагдсан газар юм. Өнөөдөр бид танд шарсан махгүйгээр хоол хийх жорыг хэлэх болно.

Махыг хайруулалгүйгээр яаж хоол хийх вэ? Зөв мах сонгох!

Үнэндээ та урьд өмнө хэзээ ч бодож байгаагүй олон арга зам байдаг. Үүнд чанасан мах, шатаасан мах, чанасан мах, мөн уурын мах орно. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Юуны өмнө амжилттай, амттай жорын түлхүүр нь шинэ мах юм. Тиймээс хайруулалгүйгээр чанах махаа сонгохдоо маш хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Үнэр, өнгө, нягтралд анхаарлаа хандуулаарай. Шинэ мах нь мах шиг үнэртэй байх ёстой, бүү гайх. Шинэ мах нь зөөлөн бөгөөд тааламжтай үнэртэй байдаг. Хайруулалгүйгээр хоол хийхийн тулд махны өнгө нь байгалийн, жигд байх ёстой. Хэрэв махны өнгө хэтэрхий бараан байвал энэ нь түүний насыг илтгэнэ, ийм мах авахгүй байх нь дээр. Мах нь хүрэхэд хатуу, уян хатан байх ёстой. Шинэхэн махны сайн хэсэг дээр тавьсан гарын алга бараг хуурай хэвээр байх ёстой. Хөлдөөсөн мах нь шинэ махны бүх амт, тэжээллэг чанарыг хадгалдаг. Гэхдээ дахин хөлдөөсөн махыг хайруулалгүйгээр хийж болохгүй.

Маханд шарсан махгүйгээр хоол хийх жор

1. Буцалсан мах нь хүүхдэд ч хэрэглэхийг зөвлөдөг хоолны дэглэм юм. Энэ хоолыг зөвхөн хоолны дэглэм төдийгүй амттай болгохын тулд таны гэр бүлд таалагдах үүднээс махыг хайруулалгүйгээр, харин буцалгах замаар хэрхэн яаж хоол хийх анхны жорыг энд оруулав: махыг (үхрийн махыг) гич, сармис, давс болон таны дуртай бусад халуун ногоо. Шөнийн турш хөргөгчинд marinate үлдээгээрэй. Үүний дараа та махаа зайлж, чанаж болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, шөлийг дараа нь шөлний суурь болгон ашиглаж болно.
2. Шарсан махыг шарсан махгүйгээр хийх жор нь өмнөх цэгтэй төстэй юм. Шууд жигнэхээсээ өмнө махыг гичээр үрж, сармисаар дүүргэх ёстой. Жигнэсэн үед гич нь шаржигнуурт царцдас үүсгэдэг. Даршилсан махыг тусгай ханцуйнд хийж, шүүсийг гадагшлуулахгүй байх ёстой. 220 градусын зууханд махыг жигнэх хэрэгтэй. Нэг цаг хагасын дараа махан дээр царцдас үүсэхийн тулд ханцуйгаа хайчилж ав. Бэлэн болтол нь жигнэх.
3. Шөл нь улаан лооль, prunes нь шарсан махгүйгээр хоол хийхэд маш амттай байдаг. Энэ нь ийм амтлаг, исгэлэн сүмс болж хувирдаг. Нь тогоонд та махыг хэсэг болгон хувааж, дараа нь улаан лооль, сонгино, лууван нэмнэ. Хагас бэлэн болтол буцалгана. Буцалж буй усанд чавгыг урьдчилан дэвтээнэ. Та таваг бүрэн бэлэн болохоос 20 минутын өмнө маханд prunes нэмэх хэрэгтэй.
4. Уураар жигнэж шарсан махыг котлет, махан бөмбөлөг, эсвэл зүгээр л ногоотой уураар жигнэх хэлбэрээр бэлтгэж болно. Ийм хоол нь ялангуяа ходоодны өвчтэй хүмүүст ашигтай байх болно.

Махыг хайруулалгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийх жишээг энд оруулав. Үнэндээ тэднээс илүү олон байдаг. Тиймээс туршилт!

Өөх тос багатай үндсэн хоолыг хайруулалгүйгээр яаж бэлтгэхийг надад хэлээч? мөн хамгийн сайн хариултыг авсан

Nighthawk мэргэний хариулт[гуру]
Ийм олон хоол байдаг:
1) нухсан төмс (цөцгийн тосгүй)
2) чанасан туранхай байцаа
3) тосгүй үйрмэг будаа
4) шатаасан төмс
5) чанасан загас, шувууны мах, мах
6) чанасан манжин эсвэл лууван эсвэл тосгүй ногооны шөл
7) хаш түрс
8) бууз, гоймон (гоймон), бууз
Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь энгийн хоолны янз бүрийн хувилбарууд юм - тэдгээрийн олонх нь байдаг
Хүйтэн үхрийн махны элит
Бид үхрийн махны “шөл” авдаг. (Сүүл, чих, хөл байхгүй).
Үүнийг чанаж болго... хөөсийг болгоомжтой арилгана... .
Бүхэл бүтэн лууван, сонгино нэмнэ. . хар перец...давс...
5.5 - 6 цагийн турш хооллоорой ... Хөргөнө.
Бид махыг шөлөөс гаргаж аваад зүснэ.
Шөлийг шүүж, хэвэнд тавьсан маханд хийнэ.
Хэрэв та сармистай дуртай бол прессээр бага зэрэг дамжуулж, цутгахаасаа өмнө махны дээд талд хэвэнд хийнэ.
Загасны бөмбөг =
8 нэгжийн хувьд:
1 кг хөлдөөсөн хоёр буюу гурван төрлийн загасны филе (мөгүүр, цагаан загас, цурхай, хад, сагамхай гэх мэт)
2 өндөг
2-3 сонгино
3 лууван
1-2 чимх хуурай нунтагласан ургамал (кумин, кориандра, дилл, яншуй, ганга, маржорам гэх мэт)
Давс
Нунтагласан хар чинжүү
Чихэрлэг вандуй,
лаврын навч
Чимэглэл: манжинтай тунхууны (стандарт лонхтой)
1. Хөлдөөсөн загасны буланг давс цацаж, гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй. Угааж, хүнсний процессор руу хийж, нарийн ширхэгтэй татсан маханд хийнэ.
2.Татсан маханд өндөг хийж, хольж, амтлагч нэмнэ.
3. Агаартай, хөнгөн хольц үүсэх хүртэл ташуур. Махан бөмбөлөг үүсгэх. Хөргөгчинд хийнэ.
4. Сонгино, луувангаа хэрчинэ.
5. Сонгино, луувангаа устай саванд хийнэ. Буцалгана. Хагас бэлэн болтол нь хооллоорой. Давс, хуурай ургамал, булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ.
6.Шөл дээрээ загасны бөмбөг нэмээд дахин буцалгана. Бөмбөгийг таглахын тулд шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ. Бага буцалгаад 12-20 минут буцалгана.
7.Загасыг бага зэрэг хөргөж, шингэнээс нь салгана.
8.Бөөрөнхий махыг тунхууны болон манжингаар чимэглэсэн бүлээн эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
Загасны сэндвич (Fillet-o-fish) =
1 порцын найрлага:
Загасны чанасан филе 75 гр
Хатуу бяслаг дөрвөлжин зүсмэлүүд 35 гр
Сараалжтай сармис - 1 хумс
Даршилсан (эсвэл шинэ) өргөст хэмх, зүсмэл болгон хуваасан - 1 жижиг
Майонез - 20 гр
кетчуп - 20 гр
гич - 3 гр
Цөцгий - 10 гр
Селөдерей, дилл, шинэхэн яншуй, тус бүр 1 мөчир
Шанцайны ургамал навч - 1 том
Сэндвич талх - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
1. Загасыг буцалгана.
2. Гурван сармис,
3. Өргөст хэмх, бяслагийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Шанцайны навчийг боовны хэмжээгээр хайчилж ав
5. Холимог: цөцгий, майонез, кетчуп, гич, сармис. Хоёр хэсэгт хуваа.
6. Боовыг 2 хэсэгт хуваа.
7.Боовны ёроолд шингэн хольцын хагасыг тарааж, шанцайны ургамал навч тавина.
8. Загасыг дээр нь тавь.
9.Загасан дээрээ бяслаг хийнэ.
10. Дээрээс нь өргөст хэмх. Мөн бүдүүн жижиглэсэн ногоон.
11. Шанцайны 2-р хэсгийг таглаж, шингэн хольцын 2-р хэсгийг тараана.
12. Боовны 2-р хэсгийг таглана.
Гүрж хэлээр хаш түрс =
Бүтээгдэхүүн:
Хаш - 250 гр
хушга - 50 гр
Сармис 50 гр.
Яншуй - 1 баглаа
Нунтагласан хар ба цагаан чинжүүг амсах болно
Амтлахын тулд давс
Бэлтгэл ажил:
Арьсанд байгаа хаш нь богино долгионы зууханд 15 минутын турш (эсвэл ердийн зууханд) шатаасан байна.
Үүнийг сэрээгээр нухаж, жижиглэсэн самар, сармис, нунтагласан хар цагаан перец, давс нэмнэ. Энэ нь наалдамхай мөөгөнцөр болж хувирав.
Дээрээс нь яншуй цацаж, пита талхаар үйлчилнэ
Лобио
Хөлдөөсөн ногоон шош - 500 гр
улаан лооль - 600 гр
хушга цөм - 0.5 аяга
сонгино - 2 толгой
сармис - 1 хумс
ногоон килантро - 1 мөчир
яншуй ба лаврын - тус бүр 3 мөчир
давс - амсах болно.
Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хайчилж, гал дээр тавиад 1-2 минут буцалгасны дараа галаас аваад шигшүүрээр арчина.
Буурцагны шошыг хэсэг болгон хайчилж, буцалгаад, жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийн нухаштай хольж, буцалгаад, буталсан самар, давс, чинжүү, сармис, килантро, түүнчлэн нилээд жижиглэсэн яншуй, лаврын холимог нэмнэ.
Дахин 10 минут орчим буцалгана.
Эх сурвалж: Ортодокс хоол танд туслах болно!

-аас хариу 2 хариулт[гуру]

Сайн уу? Таны асуултанд хариулсан сэдвүүдийн түүвэр энд байна: Өөх тос багатай үндсэн хоолыг хайруулалгүйгээр хэрхэн бэлтгэх талаар надад хэлээч?

-аас хариу Би хэнд ч хэлэхгүй[гуру]
Зууханд жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр устай буцалгана, эсвэл давхар зууханд ямар нэгэн зүйл хийж болно.

-аас хариу Людмила Виноградова[гуру]
Давхар бойлерт ханцуйндаа эсвэл тугалган цаасаар зууханд жигнэх боломжтой. Та зүгээр л саванд хийж буцалгаж болно.

-аас хариу Тодорхойгүй[мастер]
одоохондоо.

-аас хариу Тесоро[гуру]
Тугалган цаасыг тосоор бага зэрэг тосолж, нимгэн төмсний зүсмэлүүдийг хийж, бага зэрэг давс хийж, дээр нь загасны булангаар дүүргэж, бага зэрэг давс нэмээд цөцгий түрхэж, ургамлаар цацна. Хагас цагийн турш халуун зууханд боож өгнө :)

-аас хариу Владимир Птохов[гуру]
Хүлээн авалтанд зориулж чанасан тугалын мах
Тугалын махны нэг хэсгийг судаснаас нь салгаад хүйтэн усаар сайтар зайлна. Ийм хэмжээтэй хайруулын тавган дээр аль болох бага зай үлдээх хэрэгтэй. Буцалж буй махны шөл хийнэ, ингэснээр махыг бага зэрэг бүрхэнэ. Перец, булан навч, давс нэмээд маш бага дулаанаар 40 минут буцалгана. Та үүнийг нэг цаг орчим жигнэх боломжтой. Махны бэлэн байдлыг улаан цус зогсох хүртэл шүдний чигчлүүрээр цоолж шалгана. Шөлөөс нь салгахгүйгээр хөргөнө. Цөцгий, тунхууны болон гич эсвэл lingonberry соустай зүсмэлүүдийг зүсэж, хүйтэн үйлчил.
1500 гр тугалын мах (мөр), 1 tsp. давс, 5 хар чинжүү, 2 булан навч
Зураг
Уураар жигнэх загасны цагираг (Оросын эртний жор, цурхай алгана)
Гэдэстэй загасны заламгайг тайрч, хилэм, хилэм загасны хажуугийн ясны "алдаа" -ыг мөн тайрч, цэвэрлэнэ. Давс, перец нэмсний дараа усанд булангийн навч, эстрагон нэмээд хэдхэн цагийн турш (том цурхай алгана) буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд загасыг цагираг болгон өнхрүүлж, толгой, сүүлийг нь боож эсвэл зүүгээр бэхлэнэ. Хоол хийж дуусаад тэр даруй тавган дээр тавиад дунд нь чанасан төмс, брокколи хийж, эргэн тойронд нь цагираг хэлбэртэй загас хийнэ. Цөцгий, шингэрүүлсэн нимбэгний шүүсийг гичээр асгаж, ургамал, нимбэг, чидун, геркинээр чимэглээрэй.
1000 гр стерлет эсвэл цурхай алгана, 600 гр төмс, 100 гр цөцгий, 1 нимбэг
Хэсгийн зураг

Лент бол зөвхөн сүнслэг төдийгүй бие махбодийг цэвэрлэх цаг юм. Мацаг барихыг хатуу баримталдаггүй хүмүүст бага хэмжээний ургамлын тосоор хоол хийхийг зөвшөөрдөг.

Олон хүмүүс амтгүй хоол идэх хэрэгтэй болно гэж санаа зовдог боловч энэ нь огт үнэн биш юм, учир нь өнөөдөр ургамлын тос нэмэх шаардлагагүй маш олон тооны амархан бэлтгэгдсэн Лентен жорууд байдаг. Тосгүй ийм туранхай хоол нь бүрэн дүүрэн бөгөөд нэгэн зэрэг хоолны дэглэмтэй байдаг тул мацаг барьснаар та хэд хэдэн нэмэлт фунтаас салж чадна.

Саванд чанаж болгосон мөөгтэй Сагаган

Саванд хоол хийх нь маш тохиромжтой төдийгүй амттай байдаг, учир нь ийм хоол илүү удаан халуун хэвээр байх болно, хэрэв хамаатан садан нь оройн хоолонд орох цаг байхгүй бол тохиромжтой. Савыг унтраасан зууханд үлдээхэд л хангалттай. Лууван, мөөг, шарсан сонгино бүхий Сагаган нь гайхалтай амттай, зөөлөн, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй болдог. Энэ нь зүгээр л мацаг барихыг хатуу баримталдаг хүмүүст тохиромжтой хоол юм, учир нь та үүнийг бэлтгэхийн тулд ургамлын тос хэрэглэх шаардлагагүй.

Найрлага:
2 tbsp. ус (хүйтэн!)
1 жижиг лууван
2 сонгино,
500 гр шампиньон (шинэхэн!),
1 tbsp. Сагаган,
давс - бага зэрэг, амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Эхлээд бид champignons бэлтгэдэг - мөөгийг сайтар угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Лууван хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр цавчих, сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна.

Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавиад сайтар халааж, лууван, сонгино, мөөгийг бага зэрэг хуурч ав. Мөөг нь шүүсээ хурдан гаргах тул тос нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ сонгино шатахгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо шарж байхад бид Сагаганыг бэлтгэдэг. Сагаганыг ус нь бүрэн тунгалаг болтол хэд хэдэн удаа хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.

Хүнсний ногоо бэлэн болмогц (тэдгээрийг 10 минутын турш шарсан байх шаардлагатай) угаасан Сагагантай хольж, давсаар бага зэрэг амталж, бэлтгэсэн саванд хийж, мөөгнөөс ялгарах бүх шүүсийг асга. Тэгээд дараа нь саванд энгийн ус хийнэ, учир нь хүнсний ногоо бүхий Сагаган нь бүрэн шингэнээр бүрхэгдсэн байх ёстой.

Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, яг нэг цаг байлгана.

Саванд мөөгтэй Лентен Сагаган бэлэн болсон тул үйлчилж болно. Найрлагын хэмжээ нь хоёр нэгжид зориулагдсан тул оройн хоолонд зочдыг хүлээж байгаа бол үүнийг санах нь зүйтэй.

Саванд чанаж болгосон туранхай ногоо

Лентийн үеэр ургамлын тосыг зөвхөн амралтын өдрүүдэд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд бусад өдрүүдэд зөвхөн тосгүй туранхай аяга таваг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Ажлын өдрүүдэд та тос нэмэхгүйгээр маш амттай, зөөлөн, сэтгэл ханамжтай хүнсний ногоог саванд хийж болно.

Найрлага:
4 tbsp. л. улаан лоолийн оо,
1 том сонгино,
1 том лууван
4 жижиг улаан лооль,
1 хонхны чинжүү (илүү зохимжтой улаан чинжүү)
1 жижиг цуккини
сармисны хумс, булан навч, давс - бага зэрэг, амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Эхлээд бид цуккини авч, хальсыг нь хальсалж, энэ нь гашуун мэдрэмж төрүүлэх болно, дараа нь бид zucchini хагас цагираг болгон бууруулсан байна. Бид лууван, улаан лоолийг тийм ч том биш шоо болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Бэлтгэсэн бүх ногоог тусад нь саванд хийж хольж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Бид улаан лоолийн зуурмагийг бага хэмжээний усаар шингэлнэ. Дараа нь давсалсан ногоо авч, урьдчилан бэлтгэсэн саванд шилжүүлнэ. Энэ хэмжээний хүнсний ногоог хоёр том биш саванд тарааж эсвэл нэг том саванд хийж болно, аль нь танд илүү тохиромжтой.

Одоо шингэрүүлсэн улаан лоолийн зуурмагийг хүнсний ногоо дээр хийнэ - саванд байгаа ус бүх ногоог бараг бүрхэж, зөвхөн жижиг хэсэг нь усан дээр үлдэх нь чухал юм.

Шаардлагатай бол хүссэн түвшинд хүрэх хүртэл бага зэрэг ус нэмж болно. Одоо хүнсний ногоог дахин бага зэрэг давсалж, бүх зүйлийг сайтар хольж, савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хэрэв таваг нь хоёр жижиг саванд бэлтгэгдсэн бол хоол хийх хугацаа ойролцоогоор нэг цаг, хэрэв нэг том саванд бол хоёр цаг болно.

Хоол хийж дуусахаас 15 минутын өмнө саванд байгаа хүнсний ногоо дээр булан навч нэмж, таваг бэлэн болмогц сармисыг хүнсний ногоо (шууд утгаараа нэг хумс) болгон шахаж хийнэ.

Алим, хулуу, самартай салат

Лентийн үеэр ч гэсэн та энэ хугацаанд бие махбодид шаардлагатай үнэ цэнэтэй витаминаар баялаг амттай хоолны салат бэлтгэж болно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн салат нь гайхалтай амттай, зөөлөн, шүүслэг, хоолны дуршилтай байдаг тул энэ нь зөвхөн мацаг барьдаг хүмүүст төдийгүй янз бүрийн хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой, учир нь энэ нь бараг ямар ч калори агуулдаггүй.

Найрлага:
1 атга самар,
1 tbsp. л. зөгийн бал (бага эсвэл арай илүү байж магадгүй),
1 нимбэг,
4 чихэрлэг алим,
500 гр түүхий хулуу.

Бэлтгэл ажил:
Эхлээд бид хулуу бэлтгэдэг - арьсыг хальсалж, дараа нь нухашыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Алим авч, угааж, хальсалж, голыг нь авч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь хушга авч, цавчих (та зуурмаг дээр самар нунтаглаж болно), гэхдээ маш нарийн биш.

Тусдаа саванд алим, хулууны нухаш, самар хольж, нэг нимбэгний шүүс нэмээд шингэн зөгийн балаар бага зэрэг чихэрлэг болгоно (зөгийн балны хэмжээ нь таны амтаас хамаарна, хэрэв хүсвэл та үүнийг орхиж болно). Бүх найрлагыг сайтар хольж, дараа нь салат аяга руу шилжүүлж, та үйлчилж болно.

Байцаатай Лентен салат

Энэхүү салат нь маш амттай, зөөлөн бөгөөд хоолны дэглэмтэй, ургамлын тос нэмэлгүйгээр бэлтгэгддэг тул Лентенийн ширээнд тохиромжтой.

Найрлага:
2 эсвэл 3 нүхтэй чавга,
400 гр цагаан байцаа,
1 жижиг лууван
нимбэгний хальс, элсэн чихэр, давс - бага зэрэг, амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Байцаа аваад жижиг тууз болгон хайчилж, дараа нь нэг чимх давс нэмээд элсэн чихэрээр бага зэрэг амталж, дараа нь бүх зүйлийг гараараа хольж, энэ явцад байцаа бага зэрэг нухсаны ачаар илүү зөөлөн, зөөлөн болно. шүүсийг суллана.

Prunes зөөлөн байлгахын тулд тэдгээрийг урьдчилан дэвтээж, дараа нь нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Лууванг хальсалж, нарийн grater дээр цавчих. Нимбэгний хальсыг ижил аргаар нунтаглана (та хагас нимбэгний хальс хэрэгтэй болно).

Тусдаа саванд бүх найрлагыг нь нэгтгэж, бүгдийг сайтар хольж, та таваг үйлчилж болно.

Хоолны шош

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн шош нь Лентенийн ширээнд тохиромжтой, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үр дүн нь хамгийн бага калори агуулсан амттай хоол юм.

Найрлага:
1 баглаа шинэхэн ургамал,
1 том сонгино,
2 tbsp. өнгөт шош.

Бэлтгэл ажил:
Эхлээд бид өнгөт шош бэлтгэдэг - халуун усаар дүүргэж (буцалж буй ус хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм) бүх дээд шошыг хучиж, дараа нь шошыг бүрэн болгосон хүртэл (зөөлөн болтол) чанаж болгоно. Бага зэрэг давс хийж, сонгино нэмээд жижиг шоо болгон хувааж, шошыг дахин хагас цагийн турш хооллоорой.

Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамал нэмнэ - хоолны шош бэлэн болсон.

Мөөгтэй Лентен байцаатай шөл

Лентийн үеэр ч амттай, эрүүл хоол идэхийн тулд та дараах жорын дагуу мөөгтэй байцаатай шөл хийж үзээрэй.

Найрлага:
1 яншуй үндэс,
1 жижиг лууван
2 дунд сонгино,
3-5 төмсний булцуу,
25 гр хатаасан мөөг,
500 гр даршилсан байцаа,
давс, шинэ ургамал, сармис - бага зэрэг, амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Эхлээд бид хатаасан мөөгийг авч, халуун усаар дүүргэж, зөөлөн болтол хүлээгээд (энэ процедурыг хоёр, гурван удаа давтах ёстой), дараа нь саванд шилжүүлнэ. Саванд хүйтэн ус хийнэ, зууханд хийнэ, мөөгний шөлийг сайтар чанаж болгосон байх ёстой тул хагас цаг орчим мөөгийг хооллоорой.

Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг зүсмэл болгон хуваана. Сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих. Бид яншуй үндэс, лууваныг хальсалж, угааж, дараа нь цавчих - та тэдгээрийг жижиг шоо болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй сараалж дээр цавчих боломжтой (энд бүх зүйл хувийн сонголтоос хамаарна).

Мөөгний шөл бэлэн болмогц бэлтгэсэн ногоогоо саванд хийж, бага хэмжээний давс, халуун ногоо нэмнэ.

Даршилсан байцааг сайтар шахаж ав (хэрэв байцаа маш давстай бол бүх илүүдэл давсыг арилгахын тулд хүйтэн усаар зайлж угаана), дараа нь саванд хийнэ.

Төмсийг бүрэн чанаж, бүх ногоог сайтар чанаж дуусмагц савыг зуухнаас гаргаж аваад хэвлэлээр дамжуулсан сармисны хумс нэмнэ.

Байцааны шөл бүрэн бэлэн болсон тул үйлчилж болно.

Лентен алимны бялуу

Энэхүү бялуу нь Лентийг чанд баримталдаг хүмүүст зориулсан бурханлиг бэлэг юм. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялуу нь гайхалтай амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Мөн ургамлын тос нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн гэж хэн ч бодож чадахгүй.

Найрлага:
1 кг чихэрлэг алим,
1 tsp. жигд нунтаг,
1 tbsp. Сахара,
1 tsp. жижиглэсэн шанцай,
1 tbsp. заль мэх,
1 tbsp. шигшсэн гурил,
чангаанзны чанамал, шингэн зөгийн бал, намуу үр, самар - бага зэрэг, амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Тусдаа саванд бүх хуурай найрлагыг холино.

Алимыг угааж, хальсалж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр цавчих, намуу үр, самар нэмнэ.

Жигнэсэн таваг аваад ёроолыг хуурай хольцоос хэдэн халбагаар цацаж, жигд давхаргад тараана.

Одоо дээр нь сараалжтай алимны давхарга тавьж, дээр нь бага хэмжээний шингэн зөгийн бал хийнэ.
Тиймээс бид хэд хэдэн давхаргыг тавьдаг бөгөөд сүүлчийн давхарга нь хуурай хольцоос байх ёстой (царцдас нь маш хатуу болж хувирах тул хольц их байх ёсгүй).

Бялууг сайн халаасан зууханд хийж, 50 минутын турш жигнэх ба дараа нь бид зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа дээр нь чангаанзны чанамал бага зэрэг түрхээд та үйлчлэхэд бэлэн болно.

Сармистай Lenten төмсний шөл

Энэхүү төмсний шөл нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг бөгөөд хоол нь дур булаам, бүрэн дүүрэн байдаг.

Найрлага:
4 жижиг төмсний булцуу,
2 литр ногооны шөл,
2 жижиг сармисны толгой,
газрын хар чинжүү, давс, ургамал - бага зэрэг, амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Жор нь их хэмжээний сармис агуулдаг гэж бүү санаа зов, үр дүн нь анхилуун үнэртэй, сайхан амттай хоол юм.

Нэгдүгээрт, зуухаа асаавал 190 градус хүртэл халаах цаг байх ёстой. Сармисыг жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Сармис голдоо зөөлөн болмогцоо гаргаж авч болно.

Төмсийг хальсалж, угааж, маш жижиг шоо болгон хуваана. Төмсийг том саванд хийж, хагас болтол нь чанаж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Шөлийг 5 минутын турш чанаж, дараа нь төмсийг хатааж, шөл рүү нэмнэ.

Сармисны хумсыг хальсалж, пресс ашиглан дарж, таваг засахын тулд хэдэн хумс үлдээгээрэй. Шөл дээр сармис нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой, дараа нь бид шөлийг тавган дээр асгаж, сармисны хумсаар чимэглээд зочдод үйлчилж болно.

Таны харж байгаагаар тосгүй туранхай хоол нь тийм ч амттай биш юм. Сайхан хооллоорой!