Аарцтай цөцгийтэй луувангийн самартай бялуу. Амтат луувангийн бялуу. Чимэглэлийн зориулалттай найрлага

Нэг ч нэмэлт найрлага эсвэл шаардлагагүй илчлэг биш! Тиймээс бялуу нь гайхалтай хөнгөн болж, танд маш их таашаал авчрах бөгөөд таны бие витамин, шим тэжээлийг нэмэгдүүлэх болно.

Найрлага:

• лууван 300 гр.
• овъёос хивэг 300 гр (кофе бутлуурын дотор гурил болгон нунтаглана).
• байгалийн тараг 200 гр.
• 3 цагаан, 1 шар.
• жигд нунтаг 1 tsp.
• амтлах stevia.
• таваг засах самар, ваниллин (BJU тооцоонд ороогүй).

Бэлтгэл ажил:

Бид холигчоор 3 минутын турш цагаан, шар, stevia-г зоддог.
Овъёос, луувангаа нэмээд холино. жигд нунтаг нэмнэ. Та бага зэрэг самар нэмж болно.
Бялууг амархан арилгаж болохын тулд хайруулын тавган дээр гурил цацаж (эсвэл илгэн цаас хэрэглээрэй) (жигнэхэд цөцгийн тос хэрэглэж болохгүй).
Крем бэлдэж байна. Тараг болон стевиа холино.
Зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ. Бэлэн болтол зууханд хийнэ.
Хоол хийж дууссаны дараа бялууг гаргаж аваад 2 давхаргад хуваана.
Дунд хэсгийг нь цөцгийтэй тосолж, дэвтээнэ. Дараа нь ваниллин, самар цацна. Сайхан хооллоорой!

Энэ жороор маш амттай бялуу хийдэг. Энэ нь эгц байвал илүү амттай болдог.
Орц: Зуурсан гурилын хувьд:

• нэг лууван 140 гр
• байгалийн тараг 100 гр
• шанцай 1 халбага
• кокосын ширхэг 10 гр
• эрдэнэ шишийн гурил 110 гр
• сүү 50 гр
• нэг өндөг
• сод 0.5 tsp

Цөцгий:

• зуслангийн бяслаг 160 гр багцаас 5%
• тараг 70 гр
• зөгийн бал 30 гр

Бэлтгэл ажил:

Зуурмаг хийх: том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, тараг, сүү, өндөг, үртэс, шанцай, сод холино. Гурил нэмээд хольж, хайруулын тавган дээр тавь. Би 16.5 см

18 минутын турш 180 градусын температурт жигнэх.

Гэрийн бяслагыг тараг, зөгийн балтай холино. Хөргөсөн бялууг гурван хэсэгт хувааж, цөцгийтэй тос түрхэнэ. 100 грамм тутамд бэлэн KBZHU: 149/8.5/4.2/19.6

Өөрийгөө амттанг байнга үгүйсгэж, та таагүй мэдрэмж төрж, амьдрал баяр баясгалан багасаж эхэлдэг тул үе үе бие махбоддоо "гэдэсний найр" хийх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ баяр таны дүр төрхөд нөлөөлөхгүйн тулд бялуу жор нь онцгой байх ёстой. Жишээлбэл, өчигдөр би энэ луувантай алимны бялууг (эсвэл бялууны элэглэл) эрүүл найрлагатай байсан. Энэ нь маш амттай, амттай, хамгийн чухал нь хоолны дэглэм юм. Энэ нь мэдээж цөцгийтэй жигнэмэг биш, гэхдээ энэ нь сэтгэлзүйн амар амгаланд маш тохиромжтой.

Хоолны бялуунд зориулсан бүтээгдэхүүн:

Царцдасын хувьд:

• Лууван - 400 гр.
• Алим - 400 гр.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Овъёосны будаа (ширхэгээр нунтаглах) - 6 tbsp.
• Хатаасан чангаанз эсвэл prunes - 3 ширхэг.

Цөцгийн хувьд:

• Тоор - 4 ширхэг.
• Банана - 0.5 ширхэг.
• Зуслангийн бяслаг - 100 гр.

Луувангийн хоолны дэглэмийн бялуу (бага илчлэг) - Бэлтгэх:

1. Алим, луувангаа үрж үрнэ. Хатаасан чангаанзыг дэвтээж, цавчих.

2. Гүн саванд бүх орцуудаа холино: алим, лууван, өндөг, хатаасан чангаанз, овъёос.

3. Бүх зүйл холилдсоны дараа та хутгагчаар нухаш болгон нунтаглаж болно. Мөн зуурсан гурилаа 15-20 минут байлгана. Энэ хугацаанд овъёосны будаа нойтон болж, бага зэрэг хавдах болно.

4. Одоо зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ. Хэрэв хөгц нь силикон биш бол ёроолыг жигд цаасаар хучих нь дээр. Мөн зуурсан гурилыг зузаан давхаргад тарааж болохгүй. Нэг сантиметр хангалттай байх болно.

Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухны температур 180 гр.

5. Бялууг жигнэж байх хооронд илчлэг багатай бялууныхаа кремийг хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд тоорыг гадил жимсний зүсмэлүүдтэй саванд хийж холино.

6. Эдгээр жимсийг хутгагчаар нухаж, ааруул нэмнэ.

7. Тэгээд дахин нэг төрлийн масс болтол бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана.

8. Бэлэн болсон бялууг дөрвөн хэсэгт хувааж, жижиг бялуу үүсгэнэ. Эсвэл хэрэглэхэд хялбар болгохын тулд бид нэн даруй 4-5 ширхэг бялуу үүсгэх болно. Та үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс бялуу эвдэрнэ.

9. Би зуслангийн бяслаг, жимсний тосоор бүрсэн хоёр давхаргаас богино бялуу хийсэн. Дээрээс нь тоорын зүсмэлүүдтэй. Үүнийг халбагаар идэх нь хамгийн тохиромжтой.

Баяр хөөрөөр жингээ хас!

Хэрэв та хоолны дэглэм баримталдаггүй бол амтлагчийн оронд нунтаг элсэн чихэр хэрэглэж болно.

Орц - өндөг 1 ширхэг. - овъёос хивэг 2 tbsp. л. - эрдэнэ шишийн цардуул 1 tbsp. л. - лууван 100 гр - тослоггүй сүү 4 tbsp. л. - жигд нунтаг 1/2 tsp. - элсэн чихэр орлуулагч, амсах болно

Цөцгийн хувьд: - зөөлөн зуслангийн бяслаг 200 гр - амтлагч амтлагч - амтлах нимбэгний хальс

Хоол хийх цаг: 30 мин.

1. Овъёосны хивэгийг кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. 2. Өндөгийг цохиж, хивэг, сүү нэмнэ. Холих. Цардуул, жигд нунтаг, амтлагч, лууван нэмээд холино. 3. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр 3-4 минутын турш жигнэж, нөгөө тал руугаа эргүүлж, дахин 3 минут буцалгана. Таваг руу шилжүүлнэ. 4. Гэрийн бяслагийг амтлагч болон нимбэгний хальстай хамт хутгана. 5. Бялууг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгийтэй тос түрхээд бялууг угсарна. Дээрээс нь крем түрхээд хүсвэл самраар чимэглэнэ. 6. Бялууг нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Хоолны луувангийн бялууг бэлтгэхийн тулд бид овъёосны гурил, нэг өндөг, лууван, сүү, нунтагласан элсэн чихэр, цөцгий (тараг), сод, цагаан цуу хэрэглэнэ.
Өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй хамт хутгагч эсвэл холигчоор цохино. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж, өндөг-элсэн чихэртэй холино. Дараа нь цуу, овъёосны будаатай дарсан сод нэмнэ. Та кофе бутлуурын тусламжтайгаар овъёосны будаа хийж болно. Бүх найрлагыг сайтар хольж, үүссэн зуурсан гурилыг олон тогоонд хийнэ. "Baking" горимыг 65 минутын турш тохируулна уу.
Бялуу хийх луувангийн суурь бэлэн боллоо! Үүнийг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч хая.
Бялууны суурь хөргөхөд бид үүнийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
Цөцгий (тараг) болон нунтагласан элсэн чихэр холино. Би ихэвчлэн цөцгий, тараг хоёрыг нэг дор хольдог. Хэрэв та чихэрлэг тараг хэрэглэдэг бол цөцгий дээр нунтагласан элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй.
Бялуу бүрдүүлэх. Үүнийг нэвт норгохын тулд 5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Бидэнд шил хэрэгтэй. Цөцгийн тос эсвэл маргарин хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай холигчоор хутгана. Лууван, цөцгийн тос нэмээд жигд болтол нь хутгана. Аажмаар гурил, сод нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Зуурмаг нь аяга бялуу шиг зузаан байх ёстой. Хэрэв та хутгагчаар цохих юм бол лууван нь нухаш болж хувирах болно, гэхдээ бид тэдний "сараалжтай" бүтэцтэй байхыг хүсч байна.

Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Тэдний нэгийг нь дугуй таваг руу хийнэ, 200 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хоёр дахь хэсэгтэй ижил заль мэхийг давтана.

Энэ хооронд цөцгий бэлдээрэй. Зуслангийн бяслаг, тараг холигч эсвэл холигчоор сайтар цохино. Миний хувьд нимбэгтэй фермийн тараг дээр үндэслэсэн өтгөн амттантай тос байсан. Зуурмаг нь өөрөө чихэрлэг байдаг тул бидэнд дунд зэргийн чихэрлэг, бага зэрэг исгэлэн хэрэгтэй. Нунтаг элсэн чихэр нэмснээр амтыг тохируулна. Гэхдээ та хагас шилээс илүүгүй байх нь гарцаагүй. Холимог, хөвсгөр хүртэл ташуурдуулж, хөргөгчинд бага зэрэг хөргөнө.

Лууван хэдийгээр хүнсний ногоо боловч дундад зууны үеэс байгалийн амтлагч болгон амттанд хэрэглэж ирсэн. Гэхдээ элсэн чихэр гарч ирсний дараа ч гэсэн хүнсний ногоог чихэр үйлдвэрлэгчид хэрэглэдэг; луувангийн бялуу (сонгодог жор ба түүний хувилбарууд) нь үүний шууд нотолгоо юм. Луувангийн гурилан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн чихэрлэг биш, бас дунд зэргийн шүүслэг байдаг.

Энэхүү сонгодог луувангийн бялуу жор нь хоёр үндсэн давуу талтай: бэлтгэхэд маш хялбар, бялуу нь хэв гажилтгүй их хэмжээний ачааллыг тэсвэрлэх чадвартай тул олон шатлалт жигнэхэд тохиромжтой.

Луувангийн жигнэмэгийн зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 3 өндөг;
• 200 гр цагаан (эсвэл бор) талст элсэн чихэр;
• 3-4 гр давс;
• 100 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• 50 мл цөцгий эсвэл kefir;
• 355 гр гурил;
• 14 гр жигд нунтаг;
• 4 гр сод;
• 7-10 гр шанцай нунтаг;
• 4 гр нунтагласан самар;
• 350 гр лууван;
• 50 гр хушга самар.

Бяслагны цөцгий нь дараахь зүйлээр хийгдсэн луувангийн бялууг уламжлалт гэж үздэг.

• 500 гр зуслангийн бяслаг, шигшүүрээр сараалжтай;
• 300 гр зөөлөн цөцгийн тос;
• 300 гр элсэн чихэр, нунтаг болгон нунтаглах;
• амсах болно ванилийн ханд.

Алхам алхмаар жигнэх заавар:

1. Өндөг, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цөцгий зэргийг хольж хутгана. Түүний тууштай байдал нь аль болох жигд байх ёстой.
2. Түүхий лууван нь жижиг хусуур болох ёстой. Жижиглэсэн (гэхдээ маш нарийн биш) самар нь халуун хайруулын тавган дээр хуурай гадаргуу дээр бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд зуурсан гурил зуурах хамгийн төгсгөлд хэрэгтэй болно.

Зуурмагийн хувьд лууваныг зөв сараалжтай болгох нь чухал юм. Хутга нь хэтэрхий урт байх ёсгүй, энэ нь бэлэн жигнэмэг дээр хэтэрхий мэдэгдэхүйц байх тул хүнсний ногоог диагональ биш, харин перпендикуляраар таслана.

3. Үлдсэн их хэмжээний найрлага нь нэг саванд байх ёстой. Тэдгээрийг сайтар шигшиж, хольж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд зуурсан гурил болгон нэмнэ.
4. Дараа нь лууван, самар нэмж, бүх зүйлийг хурдан хольж, бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх болно.
5. Цөцгийн хувьд цөцгийн тос, чихэрлэг нунтаг сахарыг хамгийн бага хурдтайгаар зодоод, амтлахын тулд зуслангийн бяслаг, ванилийн хандыг нэмээд дахин цохино. Цөцгий хүйтэнд бага зэрэг тогтворжуулна.
6. Бэлэн болсон хөргөсөн бялууг 2 (тогоочийн ур чадвараас хамааран 3 эсвэл 4) давхаргад уусгаж, цөцгийтэй тос түрхэж, хажуу болон дээд хэсэгт нь бага зэрэг цөцгий үлдээнэ. Бялууг цөцгийтэй бүрэн бүрхсэний дараа, жишээлбэл, самрын үйрмэгээр чимэглэж болно.

Цөцгийтэй хамт

Луувангийн хөвөн бялуугийн энэ хувилбар нь илүү агаартай байдаг тул цөцгийтэй тосыг сайтар шингээдэг. Та зуурсан гурилын найрлагыг жижиглэсэн самар эсвэл чихэртэй хан боргоцойгоор нэмж болно.

25 см-ийн диаметртэй хөгцний хөвөн бялуугийн найрлагад дараахь зүйлс орно.

• 3 сонгосон өндөг;
• элсэн чихэр 175 гр;
• 100 мл наранцэцгийн тос;
• Шингэн хэлбэрээр 50 гр цөцгийн тос;
• 200 гр үрж жижиглэсэн лууван;
• жүржийн хальс;
• амсах болно ваниллин;
• 175 гр гурил;
• 7 гр жигд нунтаг.

Цөцгий нь дараахь зүйлээс бэлтгэгддэг.

• 170 мл хураангуй сүү;
• 200 мл зузаан гар хийцийн цөцгий (30% -ийн өөхний агууламжтай дэлгүүрээс авна).

Хэрхэн жигнэх вэ:

1. Бялууг хийх зуурсан гурил нь хөвөн шиг боловч туйлын амттай биш тул аяга таваг бохирдуулахгүйн тулд бүх бүтээгдэхүүнийг хольж болно.
2. Бэлэн зуурмагаас сэвсгэр бялууг жигнэх. Энэ нь 30-40 минут, зууханд 180-200 градусын температур шаардагдана.
3. Цөцгий нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Та нэг аяганд цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүг нэгтгэж, зүгээр л халбагаар сайтар холих хэрэгтэй. Холигчоор ташуурдах үед цөцгий салж болно. Холихын дараа цөцгий бага зэрэг хөргөж болно.
4. Бялуу бэлэн болоод өрөөний температурт хүрсний дараа уртын дагуу хоёр жижиг бялуу давхаргад хуваана. Тэднийг цөцгийтэй тосоор бүрхэж, бялууг хөргөгчинд хийж, дор хаяж нэг цаг байлгана.

Самар, үзэмтэй

Луувангийн амтат хоол хийх энэхүү жор нь мушгиа, эсвэл нэгээс илүү байдаг. Үзэм, самар, лууван нь төгс нийлж, энэ амттан дээр шинэ амтыг нэмж өгдөг.

Бялууг жигнэх, угсрах явцад танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 150 гр гурил;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 150 мл тос (наранцэцэг, чидун эсвэл эрдэнэ шиш);
• 4 өндөг;
• 250 гр лууван;
• 100 гр үзэм (том, хөнгөн);
• 100 гр самар (цөм);
• 5 гр шанцай;
• 250 гр тос бяслаг;
• 100 гр нунтаг элсэн чихэр.

Явц:

1. Өндөг, элсэн чихрийн сэвсгэр хөөстэй масс руу цөцгийн тосыг асгаж, дахин холигчоор цохино. Үүний дараа холигчоо хойш тавьж, зуурсан гурилаа халбагаар зуурч, үлдсэн орцуудаа нэг нэгээр нь нэмнэ.
2. Үүссэн хольцоос бялууг жигнэж, хөргөсний дараа 2-3 давхарга болж хувирна. Нунтаг элсэн чихэртэй ташуурдсан цөцгийтэй бяслагны цөцгийтэй хамт тараана. Бялууны гадна талыг мөн кремээр бүрхэнэ. Та гурилан бүтээгдэхүүнээ карамелжуулсан самар, чихэртэй жимсээр чимэглэж болно.

Маскарпоне тостой

Гэрийн эзэгтэй нар луувангийн бялуу хийх ямар ч хувилбарыг хоолны туршилтандаа ашигладаг байсан ч энэ нарийн боовны хамгийн сайн жор бол бялууг маскарпоне тосоор давхарласан жор юм. Энэ сонголтыг нэг удаа туршиж үзсэний дараа та өөр зүйл туршиж үзэхийг хүсэхгүй байх магадлал багатай.

Бялуу, цөцгийн найрлага нь дараах байдалтай байна.

• 3 тахианы өндөг;
• 190 гр элсэн чихэр;
• 150 мл ургамлын тос;
• 250 гр гурил;
• 3 гр давс;
• 3 гр сод;
• 5 гр шанцай;
• 2 гр ваниль;
• 200 гр лууван;
• 35 гр самар (самар эсвэл бусад);
• 250 гр маскарпоне;
• 50 гр хураангуй сүү.

Жигнэх алгоритм:

1. Сонгодог жортой ижил дарааллаар зуурсан гурил зуурах. 22 см-ийн диаметртэй хайруулын тавган дээр шилжүүлж, урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
2. Эхлээд бэлэн болсон бялууг хэвэндээ 20 минутын турш хөргөөд дараа нь гаргаж аваад утсан тавиур дээр хөргөнө. Дараа нь хоёр давхаргад хуваана.
3. Цөцгийн хувьд mascarpone болон өтгөрүүлсэн сүүг холигчоор холино. Бялуу дээр хольцыг тараана. Амттангаа өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Цөцгийтэй

Энэ луувангийн бялуу хийх жор нь дээрх сонголтуудаас эрс ялгаатай. Нэгдүгээрт, түүнд зориулсан бялууг жигнэмэгийн зуурмагаас биш, харин бин зуурсан гурилаар хийдэг. Хоёрдугаарт, бялуунд хэрэглэдэг цөцгий нь цөцгий бөгөөд хулууны нухаш нь гоёмсог улбар шар өнгөтэй болгодог.

Дүүргэлтийн тест хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай.

• 250 мл kefir;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 4 өндөг;
• 120 гр лууван, нилээд сараалжтай;
• 40 хушга, хутгагч дахь үйрмэг болгон буталсан;
• 3 гр давс;
• 3 гр жигд нунтаг;
• шанцай, цагаан гаа амсах болно.

Хулууны цөцгийн хувьд бүтээгдэхүүнийг дараахь хэмжээгээр хэрэглэнэ.

• 355 мл сүү;
• 300 гр хулууны нухаш;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 өндөг;
• 80 гр гурил.

Жигнэх алхамуудын дараалал:

1. Зуурмагийн бүх найрлагыг холино. Холимог нь бинкээс арай зузаан байх ёстой. Үүссэн зуурсан гурилаас хэтэрхий нимгэн биш бялууг бин хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй.
2. Цөцгийн хувьд хулууны целлюлозыг зууханд эсвэл богино долгионы зууханд зөөлөн болтол нь жигнэж, хутгагчаар нухаш болгоно. Цөцгийн тосноос бусад бүх орцыг зузаан ёроолтой саванд хийж, өтгөн болтол нь буцалгана. Дараа нь дулаанаас аваад зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.
3. Бялуугаа цөцгийтэй хамт түрхэж, хүссэнээрээ чимэглээд үйлчлэхээсээ өмнө зургаан цагийн турш дэвтээнэ.

Улбар шартай

Энэхүү амттан дахь нарлаг ногоо нь нарлаг жимстэй (улбар шар) сайн зохицдог. Сүүлчийн ачаар бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн дэх луувангийн амт нь бүрмөсөн алга болж, зөвхөн бялууны амьдралын баталгаатай улбар шар өнгө, хатаасан чангаанзны тааламжтай амтыг үлдээдэг бөгөөд энэ нь дашрамд хэлэхэд найрлагын жагсаалтад ороогүй болно.

23 см диаметртэй гурван бялуунд зориулсан бүтээгдэхүүн:

• 4 өндөг;
• 250 гр элсэн чихэр;
• 400 гр лууван;
• 150 гр самар;
• 240 мл ургамлын тос;
• 1 жүрж (амт ба шүүс);
• 5 гр сод;
• 5 гр жигд нунтаг;
• 320 гр улаан буудайн гурил;
• 10 гр цөцгийн тос;
• 5 гр давс.

Цөцгийтэй бяслагны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 440 гр цөцгий бяслаг (маскарпоне эсвэл маскарпоне ба Филадельфиа тэнцүү хэмжээгээр):
• 250 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос.

Дараах байдлаар жигнэх:

1. Лууван, самар бэлтгэ. Эхнийхийг нь жижиг чипс болгон хувирга. Хуурай хайруулын тавган дээр буталсан самарыг хуурч, дараа нь өөр саванд хийнэ, давс, цөцгийн тосоор хурдан холино.

Хэрэв та жигнэхдээ залуу, шүүслэг лууван хэрэглэдэг бол сараалжтай үед ялгарах шүүсийг шахаж болохгүй, бялууг зууханд байлгах хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

2. Өндөг, элсэн чихрийн тогтвортой хөөс болгон ургамлын тос, гурил, хүнсний сода, жүржийн хальс, жүүс, лууван, самар нэмнэ. Зуурмагийг сайтар холино.
3. Хүлээн авсан зуурсан гурилын хэмжээнээс гурван бялууг жигнэж, эзлэхүүн эсвэл жингийн дагуу хольцын шаардлагатай хэсгийг хэмжинэ.
4. Цөцгийн хувьд зөөлөн цөцгийн тосыг нунтагаар бага зэрэг цохиж, дараа нь бяслаг нэмээд холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллана. Бэлэн болсон кремээ бялуунууд дээрээ түрхэж, мөн амттангийн дээд болон хажуу талыг нь түрхэнэ.

Хоолны жор

Энэхүү хоолны жорыг гурилгүйгээр бэлтгэдэг (энэ нь хивэг, эрдэнэ шишийн цардуулаар солигддог), тосонд өөх тос багатай зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг тул энэ амттан нь бэлхүүс дээр нэмэлт сантиметрээр өөрийгөө сануулахгүй.

Дөрвөн нимгэн хоолны хөвөн бялууг авахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 16 хоолны халбага өөх тос багатай сүү (0.5%);
• 4 өндөг;
• 4 халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
• 200 гр шинэхэн луувангийн үртэс;
• 3 халбага жигд нунтаг;
• 6 хоолны халбага элсэн чихэр орлуулагч;
• 8 хоолны халбага хивэг.

Өөх тос багатай ааруул цөцгийн хувьд найрлагын харьцаа дараах байдалтай байна.

• 600 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
• 8 хоолны халбага элсэн чихэр орлуулагч;
• амтлах нимбэгний хальс.

Луувангийн бялуу хийх хоолны дэглэмийн жор алхам алхмаар:

1. Зуурмагийн хувьд өндөг, сүүний холимогт хивэг таван минутын турш дэвтээнэ. Энэ хугацааны дараа луувангийн чипс болон бусад их хэмжээний найрлагыг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
2. Үүссэн зуурсан гурилыг зууханд эсвэл Teflon бүрсэн хайруулын тавган дээр (гэхдээ тосгүй) жигнэж, дөрвөн нимгэн бялууг жигнэнэ.
3. Цөцгийн найрлагыг холигчоор сэвсгэр холимог болгон хутгаж, үүссэн тосыг бялуу дээр тараана.

Удаан агшаагчтай луувангийн бялуу

Олон гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчаар жигнэмэгийг амжилттай жигнэсээр ирсэн. Луувангийн бялуу нь үл хамаарах зүйл биш байв. Үүнийг олон туслах хэрэгсэлд бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 өндөг;
• 1 олон аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 120 гр үрж жижиглэсэн лууван;
• 1 олон аяга гурил;
• 14 гр жигд нунтаг;
• хушга, ваниллин - амсах болно.
• Нарийхан ааруул тосыг дараахь зүйлээс бэлтгэдэг.
• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• 170 гр хураангуй сүү;
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх технологи:

1. Энэхүү амттангийн сонгодог жортой ижил дарааллаар найрлагыг нь нэгтгэж, жигнэмэгийн зуурсан гурил зуурна.
2. Үүссэн жигнэмэг-луувангийн зуурсан гурилыг олон тогоочийн аяганд хийж, төхөөрөмжийн хүчнээс хамааран 65 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
3. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан өтгөрүүлсэн сүү, нунтаг элсэн чихэр бүхий зуслангийн бяслагийг зөөлөн цөцгий болгон хутгана. Бэлэн болсон хөргөсөн бялууг ижил зузаантай хоёр давхаргад хувааж, бялууг угсарч, цөцгийтэй бүрхэнэ.

Луувангийн бялуунд амтлагч нь хамгийн чухал биш, учир нь тэд луувангийн амтыг бүрэн нуухад тусалдаг. Нэмж хэлэхэд, зуурсан гурилан дээрээ шанцай, задийн самар, цитрусын хальс эсвэл амттанд түгээмэл байдаг ваниллин нэмж болно.

Ижил төстэй материал байхгүй

Бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь 6 нэгжид зориулагдсан.Хоол хийх хугацаа 2 цаг.

Царцдас хийх найрлага:

• Лууван - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Нунтагласан самар - 0.3 халбага
• Шанцай - 1 халбага
• Улаан буудайн гурил - 1.3 аяга
• жигд нунтаг - 1 уут
• Prunes - 40 гр
• Хатаасан чангаанз - 40 гр

Кремний найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 250 гр
• Цөцгийн тос - 60 гр
• Нунтаг элсэн чихэр - 100 гр
• ваниллин - 0.5 гр

Чимэглэлийн найрлага:

• хушга - 100 гр
• хатаасан чангаанз - 30 гр
• Prunes - 30 гр

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр түүхий лууван авч, сайтар хальсалж, хүйтэн усаар зайлна. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай. Төгсгөлд нь нэг аяга савласан сараалжтай лууванаас бага зэрэг илүү амттай байх ёстой.
   
2. Бялууг зуурсан гурил зуурах гүн гүнзгий саванд сараалжтай лууван, нэг шил элсэн чихэр холино. Лууван шүүсээ өгөх хүртэл 10 минут байлгана.
   
3. Лууван чихрийн сироп дотор хөвөхөд түүнд цөцгий нэмнэ. Өөх тос, өтгөнийг авах нь дээр. Хамгийн сүүлчийн арга бол үүнийг ижил хэмжээгээр ургамлын тосоор сольж болно.
   
4. Өндөгөө тусад нь сэвсгэр болтол нь цохиж, үндсэн хольц руу нэмнэ.
   
5. Амтлагчийн хувьд шанцай, самар нэмнэ. Үнэрийг илүү хүчтэй болгохын тулд самарыг бүхэлд нь авч, дараа нь нарийн grater дээр сараалжтай болгох нь дээр.
   
6. Бид хатаасан чангаанз, prunes-ыг бялуу, чимэглэлд шаардлагатай хэмжээгээр нэн даруй боловсруулдаг. Бид хатаасан хатаасан жимсийг хүйтэн усаар угааж, буцалж буй ус асгаж, бүх шингэнийг зайлуулахын тулд шигшүүр дээр байрлуулна. Царцдас хийх зориулалттай хатаасан жимсийг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
   
7. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, хүчилтөрөгчөөр ханасан шигшинэ. Царцдастай холимог дээр бага зэрэг нэмнэ. Зуурмаг нь нэлээд зузаан байх ёстой, гэхдээ өтгөн тууштай байх ёстой. Шаардлагатай бол илүү их гурил хэрэглээрэй. Бэлэн зуурмаг дээр жижиглэсэн хатаасан жимс нэмээд зөөлөн холино.
   
8. Бялууг жигнэх савыг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг цацна. Илүүдэл хэсгийг сэгсэрнэ үү. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, 175-180 градусын температурт 50 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Бялууг өндөр болгохын тулд ойролцоогоор 25 см диаметртэй хэвийг авна.
   
9. Бялууг жигнэх явцад цөцгий бэлтгэнэ. Нэг аяганд зуслангийн бяслаг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Та ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг авч болно. Хэрэв энэ нь өтгөн тууштай, үр тариатай бол усанд дүрэх хутгагч ашиглан нунтаглана. Цөцгийн тосыг хайлуулах шаардлагагүй, зүгээр л хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай. Холигч ашиглан зуслангийн бяслаг, цөцгийн тосыг нэгэн төрлийн масс болгон хутгана. Нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
   
10. Цөцгий дахин цохино. Энэ нь агаартай, гөлгөр, гялалзсан байх ёстой. Кремийг хөргөгчинд хийнэ.
    
11. Халуун хайруулын тавган дээр самар халаана. Дараа нь бид самрын ихэнх хэсгийг хутгаар жижиг хэсгүүдэд хувааж, үлдсэн хэсгийг нь хутгагчаар үйрмэг болгон нунтаглана - цацахад хэрэгтэй болно.
    
12. Бялууны бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана. Бялууг хөргөөд гурван хэсэгт хуваана. Бид бүх бялууг бие биенийхээ дээр овоолж, цөцгийтэй тос түрхэж, жижиглэсэн хушга цацна.
    
13. Бялууны сүүлчийн давхаргыг хуурай дээд талыг нь доош нь эргүүлж, бялуу болон хажуу талыг нь кремээр тосолно. Бялууны дээд болон хажуу тал дээр хутгагчаар жижиглэсэн самар цацна. Хатаасан жимсээр чимэглээрэй.