Хятадын хар цай Puer. Pu-erh цай: ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд. Цэвэр цайны төрөл ба сортууд

Нууцлаг ундааны нэг бол pu-erh юм. Энэ нь ямар төрлийн цай вэ, энэ нь хэрхэн хийгдсэн, хэрхэн ашигтай, хор хөнөөлтэй, хэрхэн зөв исгэж, уух вэ - эдгээр бүх асуултын хариултыг нийтлэлд өгсөн болно.

Pu-erh нь бусад цайтай ижил ургамлаар хийгдсэн гэдгийг нэн даруй тэмдэглэе. Бүх ялгаа нь боловсруулах аргад байдаг. Энэ ундаа нь исгэсэн цай юм.

Энэ ундаа нь өвөрмөц амттай боловч маш эрүүл байдаг. Хэдийгээр энэ шалтгааны улмаас олон хүмүүс түүнд дуртай байдаг.

Ирээдүйн пу-эрх навчийг ердийн цайны модноос цуглуулж, том хэмжээтэйг нь сонгоно. Үүний дараа тэдгээрийг ямар ч цай шиг бэлтгэдэг: эхлээд сүүдэрт хатааж, дараа нь чийгийг бүрэн арилгахын тулд өндөр температурт уураар жигнэнэ. Үүний дараа тэдгээрийг гараар эсвэл тусгай төхөөрөмж ашиглан бутлана.

Навчнууд нь наранд эсвэл зүгээр л хуурай, дулаан өрөөнд хатсан хэвээр байна. Үүний дараа pu-erh-ийг тусгай технологи ашиглан шууд бэлтгэдэг.

• Shen pu-erh буюу түүхий пу-эр нь 7-8 жил үргэлжлэх байгалийн исгэх бүтээгдэхүүн юм. Ийм навчаар хийсэн ундаа нь хөнгөн, тунгалаг бөгөөд үүнийг ногоон пу-эр гэж нэрлэдэг.
• Шу-пуэр буюу хар пуэр нь баялаг амттай хар өнгөтэй байдаг. Үүнийг үйлдвэрлэхэд бага хугацаа шаардагддаг - цайны навчийг усанд норгож, нягт саванд хийж, гурваас дөрвөн сар байлгана. Исгэх нь зохиомлоор явагддаг.

Пуэр цайны мансууруулагч нөлөө

Pu-erh бол зөвхөн Хятадад үйлдвэрлэдэг алдартай язгууртны цай юм. Энэ бол цайнд дуртай хүн бүрийн амьдралдаа ядаж нэг удаа уух ёстой ундааны нэг юм. Хэрэв та pu-erh цай амтлахаар шийдсэн бол үр нөлөө нь бага зэрэг гэнэтийн байж магадгүй юм - энэ ундаа нь согтуу нөлөөгөөрөө алдартай. Үүний шалтгаан юу вэ, энэ нь биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Цэвэр цай гэж юу вэ

Pu-erh бол исгэсний дараах төрлийн цай юм. Энэ нь бусад сортуудтай яг адилхан үйлдвэрлэгддэггүй гэсэн үг юм. Ургац хураалтын дараа навчнууд нь ногоон цайтай адил боловсруулалт хийдэг. Гэхдээ исгэх нь хамгийн сүүлд хийгддэг. Түүнээс гадна энэ нь хиймэл болон байгалийн аль аль нь байж болно.

Pu-erh цайг хэд хэдэн шахах хэлбэрээр олж болно.

• бялуу;
• аяга;
• тоосго;
• дөрвөлжин;
• мөөг;
• хулуу.

Pu-erh цай бол өнөө үед мэдэгдэж байгаа хамгийн сайн, хамгийн ер бусын ундаа юм. Түүний нэг сонирхолтой онцлог нь амт нь зөвхөн цаг хугацааны явцад сайжирдаг. Бусад сортууд муудаж байхад. Үүнтэй холбогдуулан ундаа нь сайн урт настай коньяктай харьцуулж болно. Гэхдээ өөр нэг сонирхолтой нюанс байдаг - Pu-erh цайны алдартай нөлөө.

Пуэр цайны нөлөө

Юуны өмнө, pu-erh цайны нөлөө нь сэтгэл хөдлөлөөр илэрдэг. Стресс, хурцадмал байдлыг сайн тайлдаг нь тогтоогдсон. Хэрэв хүн асуудалд ачаалал ихтэй байвал түүнийг шийдвэрлэхэд хялбар болно. Таны сэтгэл санаа сайжирна. Олон хүмүүс аяндаа гарч ирдэг баяр баясгаланг тэмдэглэдэг. Энэ бол хордлогын үр дагавар юм.

Энэ нь чухал юм! Энэ нь зөвхөн сэтгэлийн хөдөлгөөнд төдийгүй бие махбодод нөлөөлдөг. Амьсгал нь жигдэрч, гүнзгийрдэг. Стресс, хөшүүн байдал арилж, булчингийн хурцадмал байдал буурдаг.

Гэхдээ pu-erh цайны нөлөө нь зөвхөн бие махбодь, сүнсэнд нэг удаагийн нөлөө үзүүлэхэд илэрдэггүй. Удаан хугацаагаар хэрэглэхэд энэ нь бүхэлдээ бие махбодид нөлөөлдөг.

• хүнд, өөх тостой хоолыг шингээж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хөнгөвчлөхөд тусалдаг;
• зүрх судасны системийг бэхжүүлдэг;
• цусыг шингэлж, судаснуудад хуримтлагдсан холестерины товруунаас салахад тусалдаг;
• Биеийг хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэхэд тусалдаг. Зарим архи уудаг хүмүүс уушгины шинж тэмдгийг pu-erh-ээр арилгадаг бөгөөд энэ нь маш үр дүнтэй болохыг анхаарна уу;
• бодисын солилцооны үйл явцыг хурдасгадаг. Pu-erh цайны энэ нөлөөг олон хүн жингээ хасахад ашигладаг;
• хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх арга хэрэгсэл болж ажилладаг бөгөөд энэ нь өнөө үед түгээмэл байдаг;
• спазмыг арилгах, толгой өвдөхөд тусалдаг;
• гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, өтгөн хаталтанд сайн тусалдаг;
• төгс өнгөлөг болгож, эрч хүчийг авчирдаг. Pu-erh бол хамгийн эрч хүчтэй ундаа бөгөөд үр дүнгийн хувьд нэг аяга нь нийлэг энергийн ундаатай зүйрлэж болно. Тэгээд байнга уувал хүн эрч хүчтэй, амар амгалан, хөгжилтэй болдог. Түүнээс гадна, нэрэх нь нас ахих тусам үр нөлөө нь илүү хүчтэй байх болно. Энэ шалтгааны улмаас үдээс хойш ундаа уухыг зөвлөдөггүй. Энэ нь нойргүйдэл эсвэл бүр нойргүйдэл үүсгэдэг;
• агуулагдах их хэмжээний антиоксидантаас болж арьсны залуужилтыг дэмждэг;
• төвлөрөл, санах ойг сайжруулдаг;
• биеийг бүхэлд нь бэхжүүлдэг.

Энэ цай нь ходоод гэдэсний замын өвчин, эсвэл бие махбод дахь үрэвсэлт үйл явц хурцдах үед ч ууж болно гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн халуун цайнд хамаарна. Халуун ундаа нь хортой байж болно. Үүнээс гадна цайг зөв бэлтгээгүй бол ямар ч ашиггүй болно.

Pu-erh-ийн төрөл ба сортууд

Бүх Pu'er нь Юньнань мужийн цайны модноос цуглуулсан навчаар хийгдсэн байдаг. Янз бүрийн төрлийг янз бүрийн боловсруулалтаар олж авдаг бөгөөд амтаараа ялгаатай байдаг.

• Green sheng puerh нь урт, сонгодог аргаар хийгдсэн тул илүү үнэтэй байдаг. Энэ нь зөөлөн амттай, сонирхолтой үнэртэй байдаг - исгэсэн цай нь хатаасан жимс, утаатай алимны үнэртэй байдаг. Бэлэн ундаа нь улаавтар, алтан өнгөтэй.
• Хар шу пуэр нь өвөрмөц амтаар тодорхойлогддог. Үнэр нь шороон, гашуун үнэртэй. Уг ундаа нь улаавтар, хар хүрэн хүртэл бараан өнгөтэй байдаг.

Дарагдсан pu-erh-ийн төрлүүд

Pu-erh нь янз бүрийн хэлбэр, жинтэй шахсан хавтан хэлбэрээр зарагддаг. Цайг дарах арга нь түүний амтанд нөлөөлдөг.

• Бин ча бол 100 граммаас 5 килограмм жинтэй хавтгай талх юм. Том навчийг ийм "угаагч" руу шахдаг;
• Точа - ямар ч хэмжээтэй байж болно, гэхдээ 3 кг хүртэл;
• Руан ча бол зүгээр л тоосгон хэлбэртэй пу-эрх бөгөөд энэ төрөл зүйлд тусгай шаардлага байхгүй;
• Фан ча бол шоо хэлбэртэй цай бөгөөд нүүрэн дээр нь иероглифийн дүрс байдаг;
• Жин ча бол Төвдөөс гаралтай пуэрх хэлний ховор хэлбэр юм;
• Жин гуа бол хааны дүр. Хятадын хаад ийм хэлбэрээр цай уудаг байв.

Pu-erh авах заалтууд

Бараг бүх хүн шим тэжээлээр баялаг pu-erh ууж болно, энэ нь дараахь нөхцөлд ашигтай байдаг.

• гастрит, шархлаа, хоол боловсруулах эрхтний асуудал;
• мөчдийн хавдар;
• хоолны дуршил нэмэгдсэн;
• архаг ядаргаа, нойрмоглох.

Pu-erh-ийн шинж чанарууд

Шинж чанар нь олон судалгаанд тодорхойлогдсон Pu-erh цай нь олон талт байдлаасаа болж маш их алдартай байдаг. Энэ нь биеийн янз бүрийн хэсэгт нөлөөлдөг:

• ядаргаа тайлж, ой санамж, төвлөрлийг сайжруулдаг;
• хоолны дуршлыг бууруулж, цатгалан мэдрэх боломжийг олгодог;
• ходоод гэдэсний замыг идэвхжүүлж, хорт бодисоос ангижрахад тусалдаг;
• илүүдэл усыг биеэс зайлуулдаг;
• таннин, чухал тос агуулсан үрэвслийг намдаана;
• ходоодны хүчиллэгийг бууруулдаг.

Гэртээ цайны ёслол:

1. Ундаагаа зөв исгэхийн тулд шавар сав эсвэл тусгай халуун ус ашиглах хэрэгтэй. Түүнээс гадна усыг тусад нь биш, харин энэ саванд буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг гурван удаа буцалгаж, шингэний гуравны нэгийг шавхах бүрт бага зэрэг хөргөж, буцааж хийнэ.
2. Гурав дахь буцалгасны дараа та юүлүүр гарч ирэхийн тулд усыг хусуур эсвэл хавчаараар хурдан хутгах хэрэгтэй - түүнд цай хийнэ.
3. Цай дахин буцалгаж эхлэхэд аяга тавгаа галаас ав. Цайг буцалгахгүй байх нь чухал бөгөөд түүний температур 98 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
4. Цайны навч ёроолдоо живэх хүртэл хүлээхэд л хангалттай бөгөөд цай асгаж болно. Уснаас гадна pu-erh-ийг сүүгээр исгэж болно. Ерөнхийдөө ундаа бэлтгэх олон сонголт байдаг. Үйлдвэрлэгч бүр өөрийн гэсэн хамгийн тохиромжтой аргыг санал болгодог.

Уснаас гадна цайг сүүгээр исгэж болно. Ерөнхийдөө ундаа бэлтгэх олон сонголт байдаг. Үйлдвэрлэгч бүр өөрийн гэсэн хамгийн тохиромжтой аргыг санал болгодог.

Pu-erh-ийн ашиг тус

Энэ бол өглөө өлөн элгэн дээрээ уудаг цорын ганц цай юм. Энэ нь хоол боловсруулах замын салст бүрхэвчийг цочроохгүй, үрэвслийг эмчлэх чадвартай. Өндөр чанартай, зохих ёсоор бэлтгэсэн pu-erh нь тоо хэмжээгээр хэтрүүлэхгүй бол уух юм.

Жин хасахад зориулсан pu-erh-ийн ашиг тус

Pu-erh нь жингээ хасахад тусална:

• цай өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулдаг - хоол хүнсээр ханах нь удаан үргэлжилдэг;
• Пуэр нь бие махбодид хоол хүнсийг хурдан шингээхэд тусалдаг;
• илүүдэл шингэнийг зайлуулж, дотоод эрхтнүүд, мөчдийн хаван арилдаг;
• цай гэдэсний нэвчилтийг сайжруулж, ходоод гэдэсний замыг эмх цэгцтэй болгоход тусалдаг;

Хоол боловсруулахад pu-erh-ийн ашиг тус:

• Ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэггүй.
• Хөлөрөх үйлчилгээтэй тул дотоод эрхтний салст бүрхэвчийг хамгаална.
• Цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулна.
• Ходоодны цээж хорсох, хүндрэх, гэдэс дүүрэх мэдрэмж алга болдог.

Pu-erh-ийн хор хөнөөл

Pu-erh өлөн элгэн дээрээ эсвэл унтахынхаа өмнө ууж болохгүй гэдгийг санах нь чухал. Та хүйтэн ундаа ууж болохгүй. Цайны навчийг хутгахаас айх шаардлагагүй - энэ нь зөвхөн цайг илүү амттай, баялаг, эрүүл болгодог. Цайны хольцыг зөв хадгалахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнийг чийг, тос, тоос шороо, гадны үнэрт бүү гарга. Сав баглаа боодол нь үргэлж нягт хаалттай байх ёстой бөгөөд цайны навч нарны гэрэлд өртөхгүй байх ёстой. Хэрэв ногоон эсвэл хар пу-эрх дээр цагаан бүрхүүл гарч ирвэл энэ нь бүтээгдэхүүн муудсан шинж тэмдэг бөгөөд үүнийг сэргээх боломжгүй юм. Шахмал шахмал түлшийг хатуу таглаатай модон хайрцагт хадгалах нь дээр.

Эмчтэй зөвлөлдсөний дараа pu-erh уухаас зайлсхийх эсвэл уух нь дээр хэд хэдэн эсрэг заалтууд байдаг.

• шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчин, ялангуяа бөөрний чулуутай холбоотой өвчин;
• атеросклероз ба цусны даралт ихсэх;
• нойргүйдэл, стресс, цочромтгой байдал нэмэгдэх;
• жирэмслэлт ба хөхүүл.

Пуэрийг сонгож байна

Pu-erh ихэвчлэн хуурамч байдаг тул худалдан авахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.

• Баталгаажаагүй газраас үл мэдэгдэх компаниудаас pu-erh бүү худалдаж ав. Манай зах зээлд энэ ундааны гол нийлүүлэгчид нь "ShuangjiangMengkui", "Menghai", "Xiaguan" брэндүүд;
• Худалдагч бараагаа хаана хадгалж байгааг хараарай. Цай үргэлж хуурай, харанхуй газар хадгалагддаг;
• Хэрэв тэд танд битүүмжилсэн савлагаатай пу-эрх зарах гэж оролдвол энэ нь хуурамч юм. Мөөгөнцөр үүсэхээс зайлсхийхийн тулд анхны хуудсыг тусгай материалаар савласан;

Шар айраг исгэх дүрэм

Pu-erh цайг дараахь журмын дагуу гэртээ исгэж болно.

• цайны ёслолд зориулж шавар цай эсвэл тусгай халуун ус ав. Үүнийг усаар дүүргэх;
• Одоо та савыг буцалгах хэрэгтэй - усыг гурван удаа буцалгана. Тэр болгондоо зарим усыг зайлуулж, бага зэрэг хөргөж, буцааж өгөх ёстой;
• Гурав дахь буцалгасны дараа голд нь юүлүүр гарч ирэх хүртэл усыг хутгана. Түүнд цай хийнэ;
• Ус бараг буцалгах хүртэл хүлээсний дараа аяга тавагыг галаас салгана. Цай хэзээ ч буцалгаж болохгүй;
• Цайны навч ёроолдоо живэхэд цай бэлэн болно.

Өнөөдөр Пуэр цайны талаар хангалттай мэдээлэл бий. Гэсэн хэдий ч олон янзын үзэл бодол, тодорхойлолт байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн уран зохиолтой хиллэдэг. Энэ ямар төрлийн цай вэ, ямар шинж чанартай вэ? Энэ нийтлэлд бид бүх нарийн ширийн зүйлийг нарийвчлан судлахгүй, харин зүгээр л үүнийг олж мэдэхийг хичээж, өөрсдөдөө хамгийн чухал зүйлийг ойлгохыг хичээх болно.

Пуэр гэж юу вэ?

Пу-эр бол Юньнань мужийн цайны бут, модны боловсорч гүйцсэн навчнаас гаргаж авсан исгэсэн цай юм. Энэ бол бүх төрлийн хятад цайны дотроос тусдаа ангилалд багтдаг өвөрмөц бүтээгдэхүүн гэж хэлж болно. Энэ нь хөрсний шинж чанар, түүхий эд, түүний эцсийн бэлтгэлийн тухай бөгөөд энэ нь өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмж, нюанстай байдаг.

Өгүүллэг.

Пуэр цайны өлгий нутаг нь зүүн талаараа Түвдийн тэгш өндөрлөгтэй хиллэдэг өргөн уудам нутаг дэвсгэр гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь эрт дээр үед Шу хаант улсад харьяалагддаг (өнөөгийн эдгээр нь Гуйжоу, Юннан, Сычуань мужууд, Вьетнамын хойд хэсэг, Лаос, Бирм). Энэ бол Хятадын бусад бүс нутгаас эрс ялгаатай өвөрмөц газар юм. Ин Шен Ча (银生茶, "Мөнгөн ногоон цай") гэсэн энгийн нэртэй энэхүү цайны үйлдвэрлэл эндээс үүссэн юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд 6 зууны дараа нэр нь Пу Ча (普茶, Пугаас ирсэн цай) болж өөрчлөгдсөн. Пу Эр хэмээх жижиг хот нь орчин үеийн утгаараа энэ цайг дэлхийн өнцөг булан бүрт илгээдэг ложистикийн төв болжээ. Эхэндээ бүх цайг тоосго, бин хэлбэрээр дардаг. Энэ нь тээвэрлэхэд тохиромжтой байх үүднээс хийгдсэн.

Пуэрийн төрлүүд. Хоол хийх технологи.

Олон жил өнгөрч, ахиц дэвшил зогссонгүй. Үүний зэрэгцээ пу-эрх үйлдвэрлэх технологи өөрчлөгдөж, цайны шинэ чанар, шинж чанарыг олж авав. Энэ бүхэн нь өнөөдөр зах зээл дээр шу пу-эрх (боловсорч гүйцсэн, хар пу-эрх) ба шэн пу-эрх (түүхий, ногоон пу-эрх) гэсэн 2 үндсэн төрлийг олж авахад хүргэсэн.

Тэд хоол хийх процессоос эхлээд үнэр, амт, өнгөөрөө бие биенээсээ эрс ялгаатай. Тэднийг төөрөгдүүлэх боломжгүй юм. Үйлдвэрлэлийн тухай ярих юм бол энэ нь бүх ялгааны эхлэл юм. Энэ нь нарийн төвөгтэй, маш олон нюанстай бөгөөд бид дараагийн нийтлэлүүдэд ярих болно. Ерөнхий ойлголттой болохын тулд pu-erh-ийг дараахь технологийг ашиглан бэлтгэдэг.

Шен Пуэр

1. Цаашид бэлтгэх түүхий эдийг цуглуулах.
2. Ургац хураалтын дараа навчийг наранд хатаана / шарсан / уураар жигнэнэ. Процессууд нь өөр байж болох ч исгэх үйл явцыг зогсоохын тулд ижил утгатай байдаг (Ша Чин, 杀青).
3. Исгэх үйл явц зогссоны дараа түүхий эдийг өнхрүүлэх цаг болжээ (Жоу Ниан, 揉捻). Уг процесс нь гараар эсвэл тусгай машинд явагддаг.
4. Өнхрүүлж дууссаны дараа навч наранд хатаах процесс явагдана. Хэрэв түүхий эдийг (үүлэрхэг, бороо орох) хатаах боломжгүй бол хүлэмжинд илгээж эсвэл зууханд хатаана.

"Ногоончуудын аллага" - Ша Чин

Эдгээр бүх процессын дараа гаралт нь бэлэн шен пу-эрх юм. Дараа нь энэ нь хэвэнд дарагдсан эсвэл сул хэвээр байна. Энэ нь тодорхой хугацаанд хадгалагдаж, эсвэл залуу зарагддаг.

Шу пуэр

Настай, боловсорсон цай авахын тулд та маш их цаг хугацаа, нөөцийг зарцуулах хэрэгтэй. Энэ шалтгааны улмаас 20-р зууны сүүлчээр, бүр тодруулбал 70-аад онд "нойтон овоолох" (Wo Dui, 渥堆) технологийг ашиглаж эхэлсэн бөгөөд энэ нь шууд утгаараа "нойтон овоо" гэж орчуулагддаг.

Боловсорч гүйцсэн pu-erh бэлтгэхийн тулд дээр дурдсан 4 үе шатыг дамждаг түүхий эдийг авдаг. Үүний дараа Wo Dui технологийг түүнд ашигладаг. Нойтон овоолж эхэлснээс хойш 40-90 хоногийн дараа хэд хэдэн арга хэмжээ авсны дараа цайг наранд дахин хатааж, улмаар олж авсан шинж чанараа засна.

Үүний дараа бэлэн цайг фракц болгон хуваана. Энэ явцад наалддаг навчнууд нь Лао Ча Тоу (老茶头, Хуучин цайны толгой) гэж нэрлэгддэг навч юм. Жижиг навч - сул Гунтин шиг явдаг (宫廷普洱, Ордон). Дунд болон том хэмжээтэй үлдсэн навчнууд нь хэвэнд дарагдсан байна.

Маягтуудыг дарах.

Хэвлэлийн хэв нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй байдаг. Гэхдээ эхлээд хэвлэлд гардаг түүхий эд, хольцын талаар бага зэрэг ярья. Энэ нь ихэвчлэн дунд болон эрт боловсорч гүйцсэн навчны холимог юм. Хожуу боловсорч гүйцсэн түүхий эдүүдийн 30 орчим хувийг тэдгээрт нэмдэг бөгөөд үүний үр дүнд бид тэнцвэртэй, тод амттай пу-эрийг олж авдаг. Холимог бүр нь шу пуэр эсвэл шенээс үл хамааран өөрийн гэсэн тусгай жортой байдаг. Энэ нь 4 оронтой тоогоор боодол дээр тэмдэглэгдсэн байдаг.

Одоо дарах хэлбэрийн талаар ярилцъя. Үүний үндсэн төрлүүд:

1. Бин Ча (餅茶) - бин, хавтгай талх. 100 гр-аас 5 кг ба түүнээс дээш хэмжээтэй.
2. Ча (沱茶) - үүр, аяга. 3 граммаас 3 кг ба түүнээс дээш хэмжээтэй.
3. Жуан ча (磚茶) - тоосго. 100 гр-аас 1 кг ба түүнээс дээш хэмжээтэй.
4. Фан Ча (方茶) - дөрвөлжин. 100 гр-аас 200 гр хүртэл хэмжээтэй.
5. Жин Ча (緊茶) - мөөг, эрчилсэн хэлбэр. 250 гр-аас 300 гр хүртэл хэмжээтэй.
6. Жин Гуа (金瓜) - хулуу. 500 гр хүртэл хэмжээтэй.

Цэвэр нас.

Одоо тулгамдсан асуудлын талаар ярилцъя - pu-erh-ийн нас, түүний амт. Энэ сэдэв одоо хамааралтай, маргаантай байгаа нь үнэн хэрэгтээ урьдын адил. Үүнийг олж мэдье.

Цайны худалдаачид, тэр ч байтугай худалдан авагчдын дунд цай нь нас ахих тусам илүү амттай байдаг гэсэн ойлголт байдаг. Энэ тийм ч энгийн зүйл биш. Гол зүйл бол үйлдвэрлэлийн технологи юм. Хэрэв бид ярьж байгаа бол Шен Пуэрх, тэгвэл энэ нь тодорхой үндэслэл, зөв ​​зүйтэй юм. Түүхий эдийг исгэхийн дараа ашигладаг тул энэ нь исгэх үйл явцыг бие даан хянах боломжтой гэсэн үг юм. Тиймээс амтанд нөлөөлж, хянах боломжтой. Гэхдээ энэ нь эргээд тодорхой хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаг. Мэргэжилтнүүд, мэргэжилтнүүдийн хэлснээр 10-20 жилийн турш зохих ёсоор хадгалсны дараа шин нь өвөрмөц амт, үнэрийг олж авдаг.

Тохиолдолд шу пуэрхзүйлс арай өөр байна. Тиймээ, нас ахих тусам өөрчлөлтүүд байдаг, гэхдээ энэ нь энгийн цай уудаг хүмүүсийн хувьд тийм ч чухал биш бөгөөд мэдэгдэхүйц биш тул түүхийг хэтрүүлэхгүйн тулд ихэвчлэн орхигдуулдаг. Тэдгээрийг бэлтгэх технологи нь боловсорч гүйцэх эрхгүйгээр хурдан исгэх замаар хурдан исгэж, амт, үнэрийн хувьд илүү нарийн болдог. Нийтлэг өнгө, сэтгэлийн байдал бага зэрэг өөрчлөгдөж, гашуун байдал, хатуу ширүүн байдал арилж, гүн гүнзгий, хилэн өнгөөр ​​солигдоно. Үүнийг шууд барьж авах нь үргэлж боломжгүй байдаг. Өнөөгийн насны шалгуурын дагуу шу puer-ийн үнэлгээ нь маркетингийн аргаас өөр зүйл биш юм.

Пуэр цай үйлдвэрлэх гол бүс нутаг.

Таны алсын харааг тэлэхийн тулд бид Юньнань дахь хамгийн чухал 10 цайны газар болон эдгээр газруудын цайны амтны шинж чанаруудын талаар бага зэрэг ярих болно. Өөрийгөө хүндэлдэг Пуэр амраг ямар бүс нутгийг мэддэг байх ёстой вэ?

1. Лао Бан Жан. Орон нутгийн цайны амт нь хөгшрөлтийн шинж чанартай, гашуун, цэвэрхэн амттай боловч амт нь урт амттай байдаг. Үнэр нь баялаг бөгөөд гүн юм.
2. Биндао. Цайны амт нь бүрэн дүүрэн, баялаг, чихэрлэг, нарийн хуурай гашуун амттай байдаг. Үнэр нь өндөр, хүчтэй.
3. Кун Лу Шан. Цай нь зөөлөн, шинэхэн амттай бөгөөд гашуунаасаа чихэрлэг болж хувирдаг. Үнэр нь баялаг, урт, хүчтэй.
4. Ван Гонг. Онцлог амт нь өтгөн, шинэхэн, удаан үргэлжилсэн чихэрлэг амт бөгөөд ойн шинэлэг, чихэрлэг анхилуун үнэртэй.
5. Мансун. Амт нь урт, амттай, баялаг, гүн юм. Үнэр нь нарийн бөгөөд нарийн, гүн юм.
6. Үүнийг ав. Эдгээр газруудын цайны амт нь бүрэн дүүрэн, баялаг, гүн, илэрхий гашуун, хөгшрөлтийн шинж чанаргүй байдаг. Үнэр нь цэвэр, хүчтэй, эзэлхүүнтэй.
7. Гуа Фэн Жай. Энэ цай нь нэлээд гөлгөр, жигд, боловсорсон, цэвэрхэн, тааламжтай гашуун амттай маш хүчтэй амттайгаараа онцлог юм. Үнэр нь зөгийн бал, чихэрлэг юм.
8. Лао хүн Э. Цайны амт нь үнэхээр өвөрмөц, шинэлэг, гүн гүнзгий, хурц, гашуун бөгөөд илүү их хэмжээний чихэрлэг болж хувирдаг. Үнэр нь хүчтэй, гүн гүнзгий, баялаг юм.
9. Сигуи. Нутгийн цайны хүнд, өтгөн амт нь нарийн чихэрлэг амтыг өгч, өвөрмөц болгодог. Үнэр нь өвөрмөц, өндөр, маш хурц.
10. Махай. Эзлэхүүн амт, гөлгөр, эв найртай, өтгөн, зөөлөн, цөцгийн тос, баялаг. Анхилуун үнэр нь цэвэрхэн, нарийн, нарийхан, цэцэгс, жимстэй.

Хятадын цайны зах зээлийн гол тоглогчид. Цайны үйлдвэрүүдийн тухай.

Тойм нийтлэлийнхээ төгсгөлд би шу, шэн пуэр үйлдвэрлэх хамгийн нөлөө бүхий үйлдвэрүүдийг товч дурдмаар байна. Тиймээс хамгийн алдартай нь:

1. Мэнхай.
2. Пу Вэн.
3. Хайван.
4. Юн Хэ.
5. Шиагуан.
6. Ван Шиа.
7. Хонг Дэ.
8. Менкү.
9. Тулин.
10. Лимин.

Мөн бусад.

Дараагийн нийтлэлүүдэд бид цайны үйлдвэрүүдийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Бид тус бүрийн онцлог шинж чанаруудын талаар ярих болно.

Дүгнэлт.

Ерөнхийдөө бусад цайны нэгэн адил pu-erh-ийн хувьд түүхий эд нь юуны түрүүнд чухал байдаг. Энэ нь эхлээд чанар, амтыг тодорхойлдог зүйл юм. Зөвхөн дараа нь тэсвэр тэвчээр, нас, бусад бүх зүйл. Харин чанартай цай худалдаж авахын тулд авах гэж байгаа газраа нэлээд анхааралтай хандах хэрэгтэй. Манай дэлгүүрээс та өөрийн амтанд тохирсон чанартай цай сонгох боломжтой. Алдартай үйлдвэр ч бай, гар аргаар цай хийдэг жижиг ферм ч бай.

Pu-erh цайны ашиг тус, хор хөнөөл нь эрүүл амьдралын хэв маяг, эрүүл дорнын цайны бүх шүтэн бишрэгчдэд сонирхолтой асуулт юм. Хариулт өгөхийн тулд ундааны найрлага, шинж чанарыг сайтар судлах шаардлагатай.

Пуэр цайны үйлдвэрлэл, гарал үүсэл

Пуэрийн эх орон бол Хятад боловч энэ цайг одоогоор Вьетнам, Тайланд болон дэлхийн бусад оронд тариалж байна. Эхэндээ уг ундааны түүхий эдийг зөвхөн Хятадын Юньнань мужид ургадаг тусгай том навчит цайны модноос цуглуулдаг байжээ. Өнөө үед цайг энгийн цайны модны навчнаас авдаг.

Цайны өвөрмөц чанар нь түүний үйлдвэрлэлийн технологитой холбоотой юм.

1. Эхлээд цуглуулсан навчийг бага зэрэг хатааж, өнхрүүлж, дараа нь исгэж, өөрөөр хэлбэл чийгшүүлж, 50-100 хоногийн турш хэвтүүлнэ.
2. Дараа нь исгэсэн цайг хатааж, шахмал түлш, шахмал, бялуу гэх мэт янз бүрийн хэлбэрээр дардаг.
3. Дараа нь тэд дор хаяж нэг жил байлгана, эс тэгвээс ундаа нь түүний нарийн амт, ашигтай шинж чанарыг олж авахгүй.

Pu-erh бол удаан хадгалахад л сайжирдаг өвөрмөц цай юм. Мэдээжийн хэрэг, ердийн дэлгүүрээс олж болох цай удаан хугацаанд хөгширдөггүй - хамгийн ихдээ хэдэн жил. Гэхдээ цуглуулах ундааны хөгшрөлтийн хугацаа 10-20 жил байж болох бөгөөд түүний үнэ цэнэтэй шинж чанар нь зөвхөн хүч чадлыг олж авдаг.

Пуэр цайны төрөл ба сортууд

Зөвхөн гурван төрлийн ундаа байдаг:

1. Хар Шу-Пуэр бол анхилуун үнэрт нь тааламжтай шоколадны ноот бүхий хар өнгөтэй ундаа юм.
2. Ногоон Шен Пуэр- үзэм, огноо, чавгыг санагдуулам сайхан үнэртэй тунгалаг цайвар ногоон өнгөтэй ундаа. Шен Пуэр бага зэрэг исгэлэн амттай, чихэрлэг амттай.
3. Цагаан Пуэр - Шен Пуэртэй төстэй боловч навч нь цайвар өнгөтэй, зөгийн бал, нугын өвсний үнэртэй.

Ямар ч төрлийн ундаа нь гурван төрлийн аль нэгэнд хамаарах ёстой. Мөн сортуудыг голчлон дараахь байдлаар ялгадаг.

1. Royal - үйлдвэрлэлийн түүхий эд нь цайны модны дээд навч юм. Ихэвчлэн олон жилийн турш хэвийн, түргэвчилсэн бус исгэх процесс явагддаг. Шар айрагны хүчнээс хамаарч өөр өөр нөлөө үзүүлдэг; сул хааны цай нь тайвшруулж, хүчтэй цайны аяыг өгдөг.
2. Dvortsovy бол урт наслалт, давхар исгэх чадвартай элит сорт юм. Модлог, усан үзэм, самар, шоколадны ноот бүхий нарийн төвөгтэй, баялаг үнэр, амттай.
3. Сүү нь бусад сортуудын адил өвөрмөц бус бага зэрэг карамель амт, үнэртэй цагаан ундаа юм.

Цайг мөн хэлбэрээр нь хуваадаг - үүнийг бин, хавтгай дөрвөлжин хэлбэрээр, аяга эсвэл мөөг, тоосго эсвэл хулуу хэлбэрээр шахаж болно.

Пуэр цайны химийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Уг ундааны гол үнэ цэнэ нь түүний баялаг найрлагад оршдог. Pu-erh-ийн балга бүр нь дараахь зүйлийг агуулна.

• шаардлагатай бүх витаминууд - С ба Е, А ба Р, РР, В витаминууд;
• элементүүд төмөр, кали, фтор, цайр, фосфор, магни;
• 15-аас дээш амин хүчил;
• органик хүчил;
• полифенол ба алкалоид;
• таннин, ургамлын уураг.

Бүтээгдэхүүний 100 г калорийн агууламж нь ойролцоогоор 152 калори байдаг бөгөөд нийт хэмжээнээс 20 г уураг, өөр 7 г нүүрс ус, 5 г өөх тос эзэлдэг.

Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулсан Pu-erh цайны ашиг тус

Төрөл, төрөл зүйлээс үл хамааран ундаа нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

• цусны даралтыг зохицуулж, тоник нөлөөтэй байдаг - энэ нь ногоон Pu-erh-ийн онцгой ашиг тус юм;
• бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг;
• онкологийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээ үзүүлдэг;
• хог хаягдал, хорт бодис, хүнд металлыг биеэс зайлуулж, элэг, цусны судсанд үзүүлэх хор хөнөөлийг бууруулдаг;
• цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.

Pu-erh-ийн эмэгтэйчүүдэд зориулсан ашиг тус нь цай нь таны дүр төрхийг арчлахад тусалдаг - цэвэршүүлэх шинж чанараараа ундаа нь үр дүнтэй жин хасахад тусалдаг.

Pu-erh-ийн эрчүүдэд зориулсан ашиг тус нь уг ундааг тогтмол хэрэглэх нь хүч чадалд сайнаар нөлөөлж, түрүү булчирхайн хавдар үүсэхээс сэргийлдэг явдал юм. Цайг мөн өлсгөлөнг арилгахад хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хордлого, таагүй мэдрэмжийг хурдан арилгадаг.

Pu-erh цай ямар ашиг тустай вэ?

Зарим биеийн тогтолцооны хувьд энэ цай нь ялангуяа ашигтай байх болно. Уг ундаа нь хоол боловсруулах, цусны судаснуудад хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд анхаарал төвлөрөлтийг сайжруулдаг тул тархинд сайнаар нөлөөлдөг.

Жин хасах зорилгоор

Pu-erh бол жингээ хурдан хасаж, илүүдэл фунтыг буцааж авахгүй байхыг хүсдэг хүмүүст зориулсан хамгийн сайн ундаа юм. Цай нь бодисын солилцоог хурдасгаж, хоолны дуршлыг бууруулж, өөхний эдийг задлахад тусалдаг тул жингээ хасахын тулд Pu-erh уух нь маш ашигтай байдаг. Илүүдэл жин нь богино хугацаанд алга болж, дараа нь эргэж ирдэггүй.

Хоол боловсруулахад зориулагдсан

Pu-erh бол ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэггүй өвөрмөц цай юм. Тиймээс та үүнийг шархлаа, ходоодны үрэвсэлд ч хэрэглэж болно. Энэ нь зүрхний шарх, удаан ходоод, хордлого, колит, дуоденит зэрэгт тусалдаг. Цай нь хоол хүнсний шингэцийг хэвийн болгож, гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн болгоход тусалдаг.

Бага даралттай үед

Pu-erh цусны даралтыг ихэсгэх эсвэл бууруулдаг уу? Ундааны тоник шинж чанар нь гипотензитэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Цай нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр даралтыг нэмэгдүүлж, эрч хүч, биеийн хүчийг сэргээдэг.

Цусны эргэлтийн тогтолцооны хувьд

Тогтмол хэрэглэснээр Pu-erh нь цусны найрлагыг чанарын хувьд сайжруулдаг: "муу" холестерин, сахарын хэмжээг бууруулж, хорт бодис, хортой бодисыг зайлуулдаг.

Мэдрэлийн системийн хувьд

Өндөр чанартай ундаа нь маш сайн тоник нөлөөтэй байдаг. Пу-эр цай нь кофе, цайнаас ч илүү эрч хүч өгдөг ч биед хор хөнөөл учруулдаггүй. Уг ундаа нь анхаарлаа төвлөрүүлж, анхаарлаа төвлөрүүлэхэд тусалдаг бөгөөд бодлын тодорхой байдлыг сайжруулдаг.

Жирэмсэн болон хөхүүл үед Pu-erh хэрэглэх боломжтой юу?

Харамсалтай нь, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд цайны ашигтай шинж чанар нь хамгийн их хор хөнөөлтэй байх болно. Pu-erh нь тоник, шээс хөөх үйлчилгээтэй ундаа тул нойрны чанарт сөргөөр нөлөөлж, эмэгтэй хүний ​​ерөнхий байдлыг улам дордуулж, бүр зулбахад хүргэдэг.

Энэ нь саалийн үед хамаарна - цайны сэргээгч шинж чанар нь хүүхдэд хор хөнөөл учруулж, мэдрэлийн системд сөргөөр нөлөөлдөг. Хүүхэд төрснөөс хойш 4 сарын өмнө эрүүл ундааг хоолны дэглэмд оруулах нь дээр.

Хүүхдүүд Puer цай ууж болох уу?

Зарим тохиолдолд тоник ундаа нь өсвөр насныханд үнэ цэнэтэй байж болно. Жишээлбэл, Pu-erh болон хар цай нь сургуулийн сурагчдад оюуны ачаалал ихтэй үед маш их хэрэгтэй байдаг.

Гэсэн хэдий ч Pu-erh анх удаа 6 наснаас өмнө хүүхдэд санал болгож болно, тэр ч байтугай энэ нь маш сул, бага хэмжээгээр, өдөрт нэг аягаас илүүгүй байдаг. Ердийн аргаар исгэсэн Pu-erh-ийг зөвхөн 12 жилийн дараа хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг.

Анхаар! Хүүхдэдээ эрч хүч өгөх цай өгөхөөс өмнө уг ундааны шинж чанар нь хүүхдийн биед хор хөнөөл учруулах эсэх талаар хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Пу-эрийг гэртээ хэрхэн зөв нэрэх вэ

Хятадын тоник цай нь хэд хэдэн хэлбэрээр зарагддаг: сул, шахмал, шахмал. Төрөл бүрийн зүйлээс хамааран ундааны шар айраг исгэх арга нь бага зэрэг ялгаатай байдаг.

Pu-erh шахмалууд

Pu-erh таблетыг нэн даруй исгэж болохгүй. Эхлэхийн тулд таблетыг сайтар зуурч, цайны саванд хийж, халуун усаар дүүргэнэ. 2 минутын дараа ус шавхагдана. Цайны дэлбээ цэвэрлэхийн тулд эхний шар айраг исгэх шаардлагатай. Үүний дараа Пу-эрийг дахин халуун усаар асгаж, дахин 4 минут байлгаад ууна.

Пуэр дарсан

Супермаркетууд болон төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд Pu-erh нь ихэвчлэн шахмал түлш, бялуу, аяга, мөөг зэрэгт жигд гадаргуутай эсвэл товойлгон хээ, тэмдэгтэй байдаг.

Ийм цай исгэхийн тулд жижиг хэсгийг нь тасдаж эсвэл тасдаж, аяга эсвэл жижиг аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 2 минутын дараа эхний цэвэрлэгээний цай шавхагдаж, навчийг дахин халуун, гэхдээ буцалж буй усаар асгаж, цайг 4 минутын турш уусгана.

Сул Пуэр

Хятад цайг мөн худалдан авагчдад танил болсон сул хэлбэрээр зардаг. Үүнийг исгэх нь маш энгийн - та Pu-erh-ийн хоёр халбага цайны аяганд асгаж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, цайны навчийг зайлж, шавхах хэрэгтэй. Дараа нь дахин 3 минутын турш нойтон цай дахин халуун усаар асгаж, аяганд хийнэ.

Эрүүл мэндийн ашиг тусын тулд Puer цай уух дүрэм

Энэ ундааг зөв исгэхтэй холбоотой зөвлөмжүүд нь Pu-erh цайны ашиг тусыг нэмэгдүүлэхэд тусална. Pu-erh нь тансаг амтаараа танд таалагдахын тулд та сонгодог хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Дүрмээр бол ундаа исгэхийн тулд зөвхөн урьдчилан халаасан ханатай жижиг керамик эсвэл шилэн аяга хэрэглэдэг;
• Эхний исгэж ус зайлуулахыг үргэлж зөвлөж байна. Энэ нь зөвхөн цайны навчийг цэвэрлэж, цаашид дусаахад бэлтгэхэд л шаардлагатай байдаг.

Пу-эрийг удаан хугацаанд исгэдэггүй, сул цай бэлтгэхэд ердөө хагас минут шаардлагатай байдаг; хүчтэй Pu-erh уухаас өмнө 3-4 минутын турш хадгалдаг.

Pu-erh ямар температурт исгэх ёстой вэ?

Ердийн цайнаас ялгаатай нь Пуэрийг буцалж буй усаар асгах нь заншил биш юм. Усны оновчтой температур нь 90-95 градус бөгөөд энэ тохиолдолд цай нь амт, үнэрийг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг боловч ашигтай шинж чанараа алддаггүй.

Pu-erh хэдэн удаа исгэж болох вэ?

Чанартай хятад цайг 20 хүртэл удаа дараалан исгэж болно. Үнэн бол дусаах хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Pu-erh-ийн шар айраг исгэх мөчлөгийн оновчтой тоо нь 5-6 удаа байдаг.

Puer цайг хэрхэн, хэзээ уух вэ

Хэрэв буруу хэрэглэвэл эрүүл Пуэр ч гэсэн хор хөнөөл учруулж болно. Хэд хэдэн чухал дүрмийг санаж байх хэрэгтэй:

• Та Pu-erh-ийг өлөн элгэн дээрээ ууж болохгүй, эс тэгвээс тоник ундаа нь зүрхний шарх, хэвлийн өвдөлтийг үүсгэдэг;
• Пу-эрт элсэн чихэр нэмдэггүй, учир нь энэ нь цайны ашиг тусыг бууруулж, амтыг нь улам дордуулдаг;
• Шөнийн цагаар Pu-erh цай уухыг зөвлөдөггүй - энэ ундааны сэргээгч нөлөө нь хор хөнөөл учруулж, тайван унтахаас сэргийлнэ. Унтахаасаа 3 цагийн өмнө нэг аяга Pu-erh ууж болно.

Уг ундаа нь зөвхөн халуун усанд төдийгүй сүүнд исгэж болно. Сүүтэй Пуэрийн давуу тал нь ийм цай нь анхаарал, төвлөрлийг нэгэн зэрэг сулруулдаггүй маш сайн тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.

Зөвлөгөө! Уухыг урвуулан хэрэглэж болохгүй - өдөрт 2-оос илүүгүй аяга уухыг зөвлөж байна.

Төрөл бүрийн өвчинд зориулсан Puer цайны ашиг тус, хор хөнөөл

Хятад цай нь нарийн тааламжтай амт, эрч хүч өгөх шинж чанартай төдийгүй зарим өвчнийг эдгээх үйлчилгээтэй.

Чихрийн шижин өвчний хувьд

Чанартай цай нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул хоёр төрлийн чихрийн шижин өвчний хувьд маш ашигтай байдаг. Үнэн бол энэ ундааг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй: өдөр тутмын норм нь 1 аягаас ихгүй байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг та цайнд элсэн чихэр нэмж болохгүй, эс тэгвээс ундаа нь зөвхөн хор хөнөөл учруулах болно.

Ходоодны үрэвсэл, ходоодны шархлааны хувьд

Ходоодны үрэвсэл, шархлааны үед ч хэрэглэхийг зөвшөөрдөг цорын ганц цай бол хятад Пуэр юм. Энэ нь хүчиллэгийг ихэсгэдэггүй, салст бүрхэвчийг цочроохгүй тул ходоодоо бүрэн идсэнээс хойш хагас цагийн дараа ууж болно. Ходоодны үрэвсэлд хар Pu-erh цайны ашиг тус нь ундааны ногоон сортуудын ашиг тусаас өндөр байх болно.

Холециститын хувьд

Цайг бага хэмжээгээр уувал цөсний хүүдийн үрэвсэлд хор хөнөөл учруулахгүй. Уг ундааг хоол идэхээс 20 минутын өмнө хагас шилээр бага багаар уухыг зөвлөж байна.

Нойр булчирхайн үрэвслийн хувьд

Нойр булчирхайн цочмог үрэвслийн үед ундаа уухгүй байх, зөвхөн усыг илүүд үзэх нь дээр. Гэхдээ хурцадмал байдал дууссанаас хойш долоо хоногийн дараа хятад цайг хоолны дэглэмд буцааж өгч болно. Гэсэн хэдий ч та ундааг маш сул исгэх хэрэгтэй бөгөөд хамгийн их хэмжээ нь өдөрт 2 аяга байх ёстой.

Гаж нөлөө ба эсрэг заалтууд

Энэхүү эрүүл ундаа нь хэд хэдэн эсрэг заалттай бөгөөд зарим өвчинд хор хөнөөл учруулдаг. Тухайлбал, та үүнийг ууж чадахгүй:

• архаг цусны даралт ихсэх - цусны даралт ихсэх;
• атеросклерозын үед ундаа нь зөвхөн эрүүл цусны судсыг бэхжүүлдэг боловч одоо байгаа өвчний үед үүнээс ямар ч ашиг гарахгүй;
• зүрхний ноцтой өвчний үед ундааны тоник нөлөө нь хортой байж болно;
• бөөрний архаг өвчний хувьд - цай нь шээс хөөх эмийн хүчтэй нөлөөтэй;
• ханиадны хувьд - цай нь температурыг бууруулдаггүй, харин нэмэгдэхэд хувь нэмэр оруулдаг;
• жирэмслэлт ба хөхүүл үед;
• глаукомын хувьд;
• Энэ цайнд бага тунгаар агуулагддаг кофеиныг бие даасан үл тэвчих.

Puer цай харшил үүсгэдэг үү?

Pu-erh үйлдвэрлэгчид тоник ундаа нь харшил үүсгэдэггүй гэж мэдэгддэг. Гэсэн хэдий ч практик нь эсрэгээр нь нотолж байна: зарим хүмүүс ундааны жижиг хэсгүүдээс ч өвддөг бөгөөд энд бид хэтрүүлэн хэрэглэх талаар бараг ярих боломжгүй юм. Хятад цай анх удаа ууж байхдаа болгоомжтой байж, хор хөнөөл учруулахгүйн тулд өөрийн биеийн хариу үйлдлийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй.

Жолоо барьж байхдаа Puer цай уух боломжтой юу?

Уг ундааны сэргээгч шинж чанар, анхаарал төвлөрлийг сайжруулах чадвар нь жолооч нарт маш их хэрэгтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч та урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг санаж байх хэрэгтэй: хэрэв та хэт их цай уувал үр дүн нь согтуу байхтай адил байх болно.

Чухал! Машин жолоодохын өмнө та 1 аяганаас илүүгүй хятад цай уух хэрэгтэй бөгөөд үүнийг урьдчилж, гэдэс цатгалан хийх нь дээр.

Дүгнэлт

Pu-erh цайны ашиг тус, хор хөнөөл нь түүнийг хэр болгоомжтой хэрэглэхээс хамаарна. Хэрэв та өдрийн ердийн тунг хэтрүүлэхгүй, зөвхөн хоолны дараа цай уувал эсрэг заалт байхгүй бол энэ нь түүний бүх ашигтай шинж чанарыг илчилж, бие махбодод маш их үнэ цэнэтэй байх болно.

Pu-erh цай бол нас ахих тусам үнэ цэнэ нь нэмэгддэг өвөрмөц ундаа юм. Энэ нь удаан хадгалагдах тусам амт нь илүү сайн, илүү боловсронгуй болно. Хятадын pu-erh цай нь зөвхөн амттай төдийгүй эдгээх шинж чанартай байдаг нь анхаарал татаж байна.

Өмнө нь зөвхөн эрүүл мэндийн зорилгоор авч байсан. Энэ төрлийн цай нь хүний ​​хувьд хамгийн ашигтай, ашиг тустай гэж тооцогддог байв. Хятадад үүнийг "мөнхийн залуу нас, гоо үзэсгэлэн, эв найрамдлын ундаа" гэж нэрлэдэг. Дашрамд хэлэхэд орчин үеийн эмч нар ч түүний тухай сайхан ярьдаг.

Пу-эрх: ашиг тус ба хор хөнөөл

Pu-erh нь нэлээд хүчтэй эмийн шинж чанартай байдаг. Тэд зөвхөн өвчинтэй тэмцэхээс гадна урьдчилан сэргийлэхэд төгс тусалдаг. Гэсэн хэдий ч энэ цайны бүх шинж чанар нь эерэг нөлөө үзүүлэхгүй. Гэхдээ энд бүх зүйл тодорхой хүний ​​биеэс шалтгаална.

Энэ төрлийн цай уухын эерэг ба сөрөг нөлөөг эхлээд сайтар мэдэж авахыг зөвлөж байна. Анх удаа уухад цай хэт хүчтэй биш, бие махбодид юу болж байгааг мэдрэх ёстой. Үүний дараа та цайны хэмжээ, хүчийг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно (шар айраг исгэх зааврыг уншихаа мартуузай).

Pu-erh-ийн ашигтай шинж чанарууд

Таны анхаарах ёстой хамгийн эхний зүйл бол энэ цайны ходоодонд үзүүлэх үр дүнтэй нөлөө юм. Тэгээдгэдэс. Энэ нь өөхний ширхэгийг задалж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, элэг, цусыг цэвэрлэж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Хүчтэй дусаах нь хамгийн хүнд ходоодны хямралыг даван туулахад тусална.

Хятадын Pu-erh цай нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст таалагдах шинж чанартай байдаг. Энэ ундааг тогтмол хэрэглэх өтгөн хаталтыг арилгах, бодисын солилцоог хэвийн болгох, жин хасах, арьсны байдлыг сайжруулах.

Ер нь биеийг бүрэн залуужуулж, эрүүл, сайхан болгодог.

Энэхүү цай нь сэтгэлийн байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг ашигтай шинж чанартай байдаг. Гол нь үүнийг хэрэглэснээр цусанд сайхан сэтгэл санааг хариуцдаг аз жаргалын гормон болох эндорфины хэмжээ нэмэгддэг. Тиймээс энэ цайг ихэвчлэн сэтгэлийн хямрал эсвэл ганцаардмал байдалд ордог хүмүүст зөвлөж байна. Нэмж дурдахад үүнийг заримдаа амьдралын хүнд хэцүү нөхцөл байдалд орсон хүмүүст хүмүүнлэгийн тусламж болгон авчирдаг.

Шээс ялгаруулах системтэй холбоотой асуудалтай хүмүүст энэ ундаа туслах болно. Пуэр цайны ашиг тусын нэг нь шээс хөөх эм юм. Энэ нь мэдрэлийн системийг тайвшруулж, хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулдаг. Тиймээс энэ цайны тусламжтайгаар та ийм асуудлаас хурдан ангижрах боломжтой.

Дашрамд хэлэхэд, пу-эрийн ашиг тус нь хүний ​​​​биеийн хүчийг сайжруулдагт оршдог. Өөрөөр хэлбэл, та булчингаа ажиллуулах нь ховор байсан ч энэ нь тэднийг хурдан чангалах боломжийг олгодог. Хэрэв та биеийн тамирын дасгал хийдэг бол энэ үр нөлөөг үнэлэх нь гарцаагүй. Цай ууж, бэлтгэл хийснээс хойш хэдхэн сарын дараа таны бие танигдахын аргагүй өөрчлөгдөж болно. Энэ бүхэн нь цайны навчинд агуулагдах микроэлементүүдийн тухай юм. Тэд булчингийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, тэдний үйл ажиллагаа, уян хатан байдал, уян хатан байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Пуэр цай: найрлага

Цайны навч нь янз бүрийн полифенол (флавоноид, фенолын хүчил, катехин, антоцианидин) агуулдаг. Тэд хүчтэй бактерийн эсрэг, антиоксидант, хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй. Шен пуэр (ногоон) -д 32%, шу пуэрт 17% орчим байдаг.

Энэ цай нь мөн асар их хэмжээний амин хүчлийг агуулдаг. Жишээлбэл, аспарагины хүчил, теамин, глутамины хүчил, лейцин болон бусад. Дашрамд хэлэхэд лейцинийг "чухал хүчил" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь цус багадалт, элэгний өвчин болон бусад олон өвчнийг эмчлэхэд нэлээд удаан хугацаанд ашиглагдаж ирсэн.

Энэхүү гайхалтай цай нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• алкалоид (гол төлөв теин). Теанинтай хамт энэ нь биед илүү зөөлөн нөлөө үзүүлдэг (кофейнтэй харьцуулахад), хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь тархины үйл ажиллагааг хүчтэй идэвхжүүлдэг.
• Статинууд нь цусан дахь холестерины хэмжээг эрс бууруулдаг тодорхой бичил биетүүдээс үүсдэг бодис юм. Эдгээр нь зүрхний титэм судасны өвчнийг эмчлэхэд ашиглагддаг бөгөөд цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
• сахаридууд
• төрөл бүрийн витамин (каротин, витамин A, C, E, P)
• эрдэс бодис (кали, цайр, фтор, манган, хром)
• үнэрт бодис

Пуэр цай - эсрэг заалтууд

Олон хүмүүс "Пуэр хортой юу?" Гэсэн асуултыг асуудаг. Манай орны ихэнх оршин суугчдын хувьд энэ цай нь дусал ч хор хөнөөл учруулж чадахгүй (мэдээжийн хэрэг та үүнийг литрээр уухгүй бол). Гэсэн хэдий ч энэ ундааг хатуу хориглодог зарим ангиллын хүмүүс байдаг.

Юуны өмнө цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй. Энэ төрлийн цай нь цусны даралтыг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг ихэсгэдэг тул түүнд автахгүй байх нь дээр.

Та ямар төрлийн, чанартай цай худалдаж авсанаас их зүйл шалтгаална. Анхаарал болгоомжгүй үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлийн өртгийг бууруулж, ашиг орлогоо нэмэгдүүлэхийн тулд энэ ундаанд янз бүрийн хольц, нэмэлт бодис (цайны тоос, цайны үйлдвэрлэлийн хаягдал гэх мэт) нэмдэг нь ямар ч ашиг тусаа өгөхгүй төдийгүй эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс та энэхүү тансаг цайг худалдаж авахаасаа өмнө итгэмжлэгдсэн дэлгүүрээр худалдаалагдаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та биднийг сонговол бид маш их баяртай байх болно - манай дэлгүүрт олон төрлийн Pu-erh цай санал болгож байна!

Цайны ундааны шүтэн бишрэгчид энэ сортыг виски, бренди зэрэг элит ундаатай ижил түвшинд тавьдаг. Pu-erh цай нь олон төрлийн ашигтай бодис, витамин агуулдаг бөгөөд шар айраг исгэх бүр нь амт болж хувирдаг бөгөөд амт нь согтууруулах ундааны нэгэн адил хөгшрөлтөөс ихээхэн хамаардаг. Ундаа бэлтгэх онцлог нь үүнийг зөвхөн эрүүл төдийгүй өвөрмөц болгодог бөгөөд тэр ч байтугай сонгомол тансаг хүмүүс ч зөв цай сонгох боломжтой болно.

Цэвэр гэж юу вэ

Энэ ургамал Хятадад ургадаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цайны навчийг цуглуулж, зөв ​​бэлтгэх замаар гаргаж авдаг бөгөөд хольц, хиймэл амт оруулагч агуулаагүй. Цайны өвөрмөц онцлог нь түүний химийн найрлага бөгөөд үүнд:

• ундааны шинж чанарт нөлөөлдөг амин хүчил;
• кахетин, фенолын хүчил, антоцианин - эдгээр элементүүд нь бактерийн эсрэг, антиоксидант, хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай фенолын нэгдлүүдийн нэг хэсэг юм;
• сахароз, ундаанд чихэрлэг амт өгдөг сахарид;
• цайнд тоник шинж чанарыг өгдөг алкалоид (теин), теофиллин, теобромин;
• puerh нь P, E, C, A витамин агуулдаг;
• цай нь эрдэс бодис агуулдаг: манган, хром, фтор, цайр;
• цус харвалт, холестерины түвшин, титэм судасны өвчний магадлалыг бууруулдаг статинууд.

Үйлдвэрлэлийн үе шатууд

Байгалийн, өндөр чанартай pu-erh-ийн гол үйлдвэрлэл Жуан (Хятад муж) -д тохиолддог бөгөөд зарим сортууд нь Гуйжоу Сычуань муж, Вьетнамын хэд хэдэн бүс нутагт ургадаг. Ундны амтанд нөлөөлдөг цайны гол үзүүлэлт бол хөгшрөлт бөгөөд удаан байх тусмаа амт нь сайжирдаг. Үүнтэй ижил үзүүлэлт нь pu-erh-ийн өртөгт шууд нөлөөлдөг. Цай бэлтгэх үйл явц нь удаан хугацаа шаарддаг бөгөөд дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

• Нэгдүгээрт, навчийг хуучин бут (600 настай) болон залуу бутнаас цуглуулдаг;
• цуглуулсан түүхий эдийг том овоолон овоолж, усаар дүүргэсэн (хатах);
• pu-erh навч хатах үед хатаасан навчийг 35-90 хоногийн турш нимгэн давхаргад хийж, байгалийн исгэх (боловсорч гүйцэх, исгэх) явагдана;
• дараа нь түүхий эдийг халдваргүйжүүлж, шарсан, уурын зууханд шахдаг;
• цайгаа дор хаяж 1 жил хадгална.

Сортууд

Хэд хэдэн төрлийн ундаа байдаг, жишээлбэл, Шен Пу-эрийг ногоон пу-эр гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг байгалийн боловсорч гүйцсэн аргаар бэлтгэдэг, навч нь ногоон өнгөтэй байдаг. Энэ нь исгэж байх үед үр дүн нь жимс, prunes амттай ногоон сорт шиг цайвар цай дусаах юм. Шаардлагатай бол исгэх түвшинг өөрөө хянах боломжтой. Нэмэлт хөгшрөлтийн дараа 2-3 жилийн дараа шинэхэн навчны барзгар байдал, гашуун байдал pu-erh-ээс алга болно.

Шу пу-эрх буюу шороон цай нь хиймэл, түргэвчилсэн хөгшрөлтийг ашиглан бүтээгдсэн бөгөөд түүхий эдийн навч нь хар хүрэн өнгөтэй болдог. Шар айраг исгэж дууссаны дараа үр дүн нь коньяк, гаа, шоколадны амтыг агуулсан харанхуй дусаах болно. Шороон цайг удаан хадгалвал чийглэг амт нь алга болно. Бүтээгдэхүүнийг шахах хэлбэрт суурилсан ангилал байдаг.

• сул pu-erh;
• цувисан цай эсвэл мөөг;
• бөөн цай;
• үүр хэлбэртэй;
• дарагдсан тоосго;
• мандарин хэлбэртэй пу-эрх;
• цайны давирхай.

Pu-erh - ашигтай шинж чанарууд

Уг ундааны өвөрмөц чанар нь түүний өвөрмөц найрлагын ачаар үүсдэг. Пу-эрийн ашиг тусыг анагаах ухаанд хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд энэ ундааг ихэвчлэн ардын эмчилгээнд хэрэглэдэг. Хүмүүсийг ихэвчлэн зогсоодог гол зүйл бол өндөр өртөг юм. Хэрэв хуурамч зүйл худалдаж авбал pu-erh цайны шинж чанар илрэхгүй. Уг ундааны ашигтай шинж чанаруудын дунд дараахь зүйлс орно.

• өтгөн хаталтын эсрэг тэмцэх;
• хоол боловсруулалтыг сайжруулах;
• цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах;
• арьсны залуу насыг уртасгах;
• цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх магадлалыг бууруулах;
• хүнд металл, хор, хог хаягдал, хорт бодисыг биеэс зайлуулах;
• муу холестеролыг цэвэрлэх;
• шээс хөөх эм нөлөөтэй;
• элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, эрхтнийг цэвэрлэх, нөхөн сэргээх;
• анхаарал төвлөрөл, бие махбодийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэх;
• жин хасах үйл явцыг дэмждэг (бодисын солилцоог сайжруулдаг).

Эсрэг заалтууд

Pu-erh бол хүчтэй цай бөгөөд бага зэрэг исгэж байсан ч бүх шинж чанар нь маш тод харагддаг. Туршилт хийх, тогтоосон хугацаанаас удаан хугацаагаар исгэх нь таны сайн сайхан байдалд аюултай. Ундаа уухдаа зөрчих ёсгүй тодорхой дүрэм журам байдаг. Энэ төрлийн цай нь дараахь тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг.

1. Хэрэв таны биеийн температур нэмэгдсэн бол ундаа нь илүү их хэмжээгээр нэмэгдэх болно.
2. Унтахынхаа өмнө цай ууж болохгүй, түүний тоник шинж чанар нь нойрыг алдагдуулж, мэдрэлийн стрессийг өдөөдөг.
3. Глаукомтой хүмүүст энэ цай уухыг зөвлөдөггүй.
4. Цай нь хөхүүл болон жирэмсэн үед эсрэг заалттай байдаг.
5. Уг ундааг 3-аас доош насны хүүхдэд өгч болохгүй.
6. Цусны даралт ихсэх (цусны даралт ихсэх) өвчтэй хүн бүр pu-erh-ээс зайлсхийх хэрэгтэй.
7. Хэрэв та urolithiasis байгаа бол ундааны шээс хөөх эмийн шинж чанар нь нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг: хурц, цоолох өвдөлт гарч ирнэ.

Пуэр цай хэрхэн исгэх вэ

Энэ бол та хэрхэн зөв исгэхээ мэдэх хэрэгтэй ер бусын ундаа юм. Үүнд шавар сав тохиромжгүй, үнэрийг маш сайн шингээдэг. Хэрэв та төвд эсвэл энгийн хар цай чанаж идвэл энэ нь пу-эрх үнэртэй хэвээр байх болно. Процедур нь өөрөө удаан хугацаа шаарддаг тул дараах байдалтай байна.

1. Шар айраг исгэхэд тохиромжтой цайны сав (шавар биш) ав.
2. Та хэд хэдэн удаа дусаахын тулд цайны навчийг хэрэглэж болно.
3. 50 секундын турш pu-erh-ийн эхний хэсэг дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь бүх шингэнийг бүрэн шавхана.
4. Хоёр дахь исгэж 30 секундын турш барь, үүнийг аль хэдийн ашиглаж болно.
5. Гурав дахь удаагаа pu-erh-ийг 90 градусын усаар 4-6 секундын турш дүүргэнэ.
6. 250 мл шингэн тутамд 7-12 шахалт шаардлагатай.
7. Уг ундааг халуун, шинэхэн, элсэн чихэргүй ууна.
8. Өндөр чанартай pu-erh нь 10 орчим шар айраг исгэхэд шинэхэн хэвээр байна.

Хэрхэн зөв уух вэ

Энэхүү хятад ундааны өвөрмөц амт нь өвөрмөц боловч хэрхэн зөв уухыг мэддэг хүмүүс л амтыг бүрэн мэдрэх болно. Биеэ эрч хүчээр дүүргэж, цайны гайхалтай амтыг мэдрэхийн тулд дараах дүрмийг баримтал.

1. Хэсэг бага байлгахын тулд жижиг аяга (аяга) нь цай уухад тохиромжтой. Энэ нь цайны үнэр, нарийн амтыг бүрэн мэдрэхэд тусална. Хэрэв та хүсвэл хатаасан жимс, шоколад авч болно.
2. Унтахаасаа өмнө ундаа ууж болохгүй, унтах нь маш хэцүү байх болно.
3. Та өлөн элгэн дээрээ ууж болохгүй, хэрэв та салст бүрхэвчтэй холбоотой асуудалтай бол энэ хүчтэй ундаа нь шархлаа үүсгэдэг. Хоол идсэнээс хойш 40 минутын дараа цай уухыг зөвлөж байна.

Хордлогын нөлөө

Энэ ундаа нь сул, хууль ёсны эмийн ангилалд багтдаг гэж үздэг. Пу-эр бол ийм зүйл биш бөгөөд энэ нь тэнэг, хордлогын мэдрэмжийг төрүүлдэггүй, донтолт үүсгэдэггүй, хүний ​​биед аюул учруулдаггүй. Тусгай фермент, кофеины өндөр агууламжийн ачаар энэ цай нь мэдрэх чадварыг сэргээж, мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг бол архи нь эсрэгээр нөлөөлдөг.

Пуэрх (Хятад) эх орондоо энэ ундаа нь амьдралыг саруул ухаанаар харахад тусалдаг гэж ярьдаг бөгөөд үүнийг архинд донтсон хүмүүсийн талаар хэлэх боломжгүй юм. Цайны мастерууд 3 аяга уусны дараа хүмүүс урьд өмнө нь анхаарал хандуулж байсан нарийн ширийн зүйлийг анзаарч эхэлдэг гэж мэдэгджээ. Өнгө аяс нэмэгдэж, мэдрэхүйн мэдрэмж нэмэгддэг тул сэтгэх нь илүү жигд, илүү төвлөрдөг.

Хуурамч худалдаж авсан эсвэл бүтээгдэхүүний чанар маш бага байвал бага зэрэг хордлого үүсгэдэг. Урьд нь энэ цай уугаагүй бэлтгэлгүй хүмүүст ижил үр дүн ажиглагдаж байгаа тул амтлахдаа хоёр жижиг аяганд хязгаарлах нь дээр. Үр нөлөө нь эрчим хүчний ундаа уухтай адил юм.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+