Шатрын жигнэмэг хийх хамгийн хялбар жор. Le Cordon Bleu-ийн даамын богино талх. Шилдэг шатрын жигнэмэг. Алхам алхмаар жор
Шатрын самбарын жигнэмэг
Хэдийгээр нарийн төвөгтэй байсан ч энэ жорын дагуу шатрын жигнэмэг бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш байв. Түүнээс гадна, энэ гурилан бүтээгдэхүүний гүйцэтгэлийн өвөрмөц байдал нь бүх хамаатан садан, найз нөхдөө гайхшруулж чаддаг.
Нэмж дурдахад ийм сонирхолтой амттан нь ямар ч баярын ширээ засах боломжтой. Эцсийн эцэст зочдод хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг харуулах шаардлагагүй - таныг гал тогооны өрөөнд хагас өдөр хоол хийсэн гэж бодоорой.
Үндсэн суурь нь энгийн ванилийн зуурмаг юм. Үүний зэрэгцээ үр дүн нь маш ер бусын харагдаж, нүдийг баясгаж, өглөөний кофенд гайхалтай нийцдэг.
Гурил - 280 гр (+ бага зэрэг)
жигд нунтаг - 1/2 tsp.
Давс - 1/2 tsp.
Цөцгийн тос - 225 гр (зөөлрүүлсэн)
Элсэн чихэр (эсвэл нунтаг) ~ 180-190 гр
Өндөг - 1 ширхэг
Какао нунтаг - 60 мл (~30 гр)
Ванилийн ханд - 1/2 tsp. (Би ердийнхөөрөө элсэн чихэрийг ванилийн нунтаг элсэн чихэрээр сольсон)
Зуух - хаа нэгтээ 180-200 градусын температурт. (ихэвчлэн 180 олддог, гэхдээ би хувьдаа үүнийг өсгөх хэрэгтэй байсан)
Хуурай орцуудаа холино: гурил, давс, жигд нунтаг.
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэр/нунтагтай холигчоор сайтар хутгана.
Өндөг нэмнэ. Дахин сайн цохи. Хуурай орцуудаа нэмээд сайтар хутгана (би үүнийг хоёр үе шаттайгаар хийж, холигчоор хутгана).
Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Какаог нэг болгон хутгана. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ.
Хэсэг бүрийг дахин хагасаар хуваа. Дөрвөн хэсэг бүрийг өнхрүүлэн (эсвэл гараараа ямар нэгэн хавтгай зүйл хийж), хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ. Нэг цаг хангалттай байх ёстой ... хоёр нь дээр) Би үүнийг шөнөдөө орхисон.
Нэг цагаан хэсгийг аваад тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Зуурсан гурилын зузаан нь 1 см, нарийн тал нь 10 см, өргөн тал нь харагдах байдлаараа байна.
Зузаан нь янз бүр байж болно. Дараа нь зуурсан гурилыг есөн дөрвөлжин тууз хайчилж авах санаа байна. Өөрөөр хэлбэл, нарийн тал нь зуурсан гурилын зузаан нь есөн дахин + хаягдал дахин нэг удаа юм.
Хөргөхийн тулд дахин хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ завсрын үе шатанд зуурсан гурилыг хөргөх тусам хэв маяг нь жигд болно.
Нэг хэсэг шоколадтай зуурсан гурилтай ижил зүйлийг хий.
Нэг гэрэл, нэг харанхуй хэсгээс 1 см өргөн есөн тууз хайчилж ав.
Тэдгээрийг 9 тууз бүхий хоёр баар болгон болгоомжтой нугалж, туузыг даамын самбарт байрлуулна. Та зургийн хоёр хувилбарыг авах болно.
Баарыг хальсанд боож, сайтар нягтруулж (илүү гөлгөр, "дөрвөлжин" болго) хавтгай зүйлээр (би жижиг зүсэх самбар ашигласан).
Хөргөгчинд хийнэ.
Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгүүдийн нэгийг нь ав. Жишээлбэл, гэрэл.
Өргөн, уртаараа өмнөхөөсөө арай том байхаар өнхрүүл. Зуурсан гурилын давхаргын зузаан нь ямар ч байж болно ... гол нь зуурсан гурилыг жигд болгодог. Жигнэмэгийн цаас эсвэл наалдамхай хальсан дээр өнхрөх нь дээр ... дараа нь бооход хялбар байх болно.
Илүү харанхуй зуурмаг агуулсан нийлмэл блокыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Жигнэх цаас (кино) ашиглан хөнгөн давхаргад болгоомжтой боож өгнө.
Хамгийн гол нь яарах хэрэггүй ... зуурсан гурил тасарна. Шаардлагатай бол - тайрах, таглах. Хажуу талыг сайтар тэгшлээд булангуудыг шулуун шугамд ойртуулна. Кинонд боож, хөргөгчинд хийнэ.
Харанхуй зуурмаг болон хоёр дахь цуглуулгын блоктой ижил зүйлийг хий. Кинонд боож, хөргөгчинд хийнэ.
Мөн хөлдөөгчинд хийгээд сар хүртэл хадгалах боломжтой... тэгээд хэрэгтэй үед нь гаргаж аваад зүсээд хурдан жигнэж болно.
Блокийг 7-10 мм-ийн зузаантай ижил хэмжээтэй квадрат болгон хайчилж ав
Энэ үе шатанд та үүнийг илүү сайн хөргөх тусам зураг илүү жигд болно. Би гэрлийн блокыг ердөө 15 минутын турш хөргөсөн. Энэ нь хангалтгүй бөгөөд зураг бага зэрэг "хөвөв".
180 градусын температурт 15 минут орчим жигнэх (жигнэмэгийн зузаан, зуухны шинж чанараас хамаарна). Харааны хувьд - цайвар улайлт хүртэл.
Күүкийг хөргөнө.. болгоомжтой байгаарай.. эхэндээ тэд маш зөөлөн байдаг.
Харанхуй блок нь хөргөгчинд 40 минут зарцуулсан ... ажиллахад илүү хялбар байсан.
Квадратууд гөлгөр, цэвэрхэн болсон.
Нунтагласан элсэн чихэр, хагас зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нэг чимх давсыг хутгагч саванд хийнэ. Бид нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл холино.
Өндөг, 1/2 цайны халбага ванилийн эссэнс нэмнэ. Маш сайн богино талх шатрын жигнэмэг хийхийн тулд та нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл сайтар холих хэрэгтэй.
50 грамм бүйлсний гурил, улаан буудайн гурилын хагасыг нэмнэ. Найрлага нь холилдох хүртэл холино.
Үүссэн зуурсан гурилыг хальсан дээр тавиад эргэн тойронд нь боож өгнө. Зуурсан гурилыг нэг цагийн турш хөргөнө.
Дараа нь шатрын жигнэмэг бэлтгэж, үүнийг хийхийн тулд шоколадтай зуурсан гурил бэлтгэх өмнөх бүх алхмуудыг давтана. Гурил нэмэхээсээ өмнө нунтаг какао нэмэхээ бүү мартаарай. Бид мөн хальсан дээр тавьж, боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Шатрын жигнэмэгийн зуурмагийн бөмбөг нь ижил зузаантай 2 ижил тэгш өнцөгтийг гаргах ёстой. Зурагт үзүүлсэн шиг хайчлах самбар ашиглан үүнийг хялбархан хийж болно.
Бид шоколадны зуурмагаар ижил зүйлийг хийдэг.
Өндөгийг жижиг аяганд хувааж, маш сайн цохино.
Ванилийн зуурмаг дээр өндөг түрхэхийн тулд сойз ашиглана. Өндөг нь манай ванилийн шоколадтай шатрын жигнэмэгийн цавуу болно. Бүх гадаргууг тослох.
Дээд талыг нь шоколадтай зуурсан гурилаар хучиж, ирмэгийг нь хайчилж, жигд болгоно. Энэ нь тэгш өнцөгт байх ёстой.
Үүссэн хоёр давхар зуурсан гурилыг хагасаар хуваана. Та хурдан бөгөөд зөв зүсэх хэрэгтэй, эс тэгвээс хэв маяг нь тэгш бус байж болно.
Зуурсан гурилын хагасын дээд хэсгийг дахин тосолно.
Хоёр дахь хагасыг дээр нь тавиад бага зэрэг дараарай. Бид шоколад, ванилийн зуурмагийг ээлжлэн дагадаг.
Одоо уртын дагуу хайчилж ав. Зузаан нь зуурмагийн эхний давхаргын зузаантай ижил байх ёстой. Тэгш хэв маягийг авахын тулд жигд зүсэхийг хичээх нь чухал юм.
Дахин зодуулсан өндөг түрхэж, зуурсан гурилыг давхарга дээр нугалав. Бид шатрын дарааллыг дагаж мөрддөг.
Ваниль-шоколадтай шатрын жигнэмэг хийх ванилийн зуурмагийг бэлтгэцгээе. Нэгдүгээрт, цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд зөөлрүүлсэн байх ёстой, гэхдээ хайлуулж болохгүй.
Алхам 1: Күүки зуурсан гурилаа бэлтгэ.
Хөргөгчнөөс сайн хөлдөөсөн цөцгийн тосыг аваад гурван аргын аль нэгээр нь нунтаглана - хутгаар жижиг хэсэг болгон хэрчиж, сараалжтай эсвэл том хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар цохино. Цөцгийн тосонд тахианы өндөг, нунтаг элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага гурил нэмнэ. Бид массыг үргэлжлүүлэн цохиж, эсвэл нэгэн төрлийн зуурмагийг олж авахын тулд зөв холино.
Зуурсан гурилаа 2 хэсэг болгон хувааж, нэг хэсэгт нь нунтаг какао, нөгөөд нь ванилийн сахар нэмнэ. Дараа нь юу болохыг сануул дахин цохих хэрэгтэймөн зуурсан гурилын хоёр бөмбөгийг холих нь шаардлагагүй болно. Зуурмаг хараахан бэлэн болоогүй байна - эцэст нь бид гурилтай хэвээр байгаа бөгөөд бид гарт наалддаггүй уян хатан зуурсан гурил авахын тулд хоёр бөөнд нь тэнцүү хэмжээгээр холино. Зуурсан гурилыг хоёуланг нь хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд ойролцоогоор хөргөнө 40 минут. Цөцгийн тос хатуурч, дараа нь зуурсан гурилыг өнхрүүлэхэд хялбар болно. Алхам 2: Шатрын жигнэмэг хийнэ.
Одоо бэлтгэлийн хамгийн сонирхолтой хэсэг эхэлж байна. Бид зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад бөөн бүрийг дахин хагас болгон хуваана. Бид нэг хэсгийг нь хөргөгчинд хийж, хоёр дахь хэсгийг нь жижиг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэв. Зузаан нь ойролцоогоор 1 см Бид тэгш өнцөгтийг шоо болгон хуваасан бөгөөд энэ нь зураг дээр тодорхой харагдаж байна. Баарыг илүү нарийвчлалтай, жигд зүсэх тусам эцсийн үр дүн нь илүү үзэсгэлэнтэй байх болно. Таны шатрын самбар болон түүний доторх эсүүд ямар хэмжээтэй байх нь та өөрөө шийднэ. Миний эсүүд 1х1 см, периметр нь өөрөө ойролцоогоор 3х3 см байна. 
Бид хөргөгчинд хийсэн зуурсан гурилын хэсгүүдийг гаргаж аваад 5 миллиметр зузаантай давхарга болгон хурдан өнхрүүлэв. Бид үүн дээр олон өнгийн блокуудыг ээлжлэн байрлуулж, шатрын талбай шиг харагдуулдаг. Нэг өнхрөх шоо дөрвөлжингийн тоог өөрөө тодорхойл, магадгүй та бүхэл бүтэн шатрын самбар бэлдэхийг хүсч байна уу? Бид шоо дөрвөлжин зуурсан гурилын давхаргыг боож, өнхрүүлэн авч, цөцгийн тосыг дахин хөргөхийн тулд хөргөгчинд буцааж илгээдэг. Хөргөхгүйгээр өнхрөхийг таслахад хэцүү байх болно, баар нь хөдөлж магадгүй бөгөөд энэ нь ирээдүйн жигнэмэгийн дизайныг сүйтгэх болно. Алхам 3: Шатрын жигнэмэг бэлтгэж, жигнэх.
Ороолтыг хатууруулж байх үед жигд тавиур бэлтгэ - бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж, илгэн цаасаар бүрнэ. Зуухыг асаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дулаарах цаг гарна 160 градус хүртэл.
Бид ирээдүйн жигнэмэгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өнхрүүлгийг хөндлөн огтолж, 6-8 миллиметр зузаантай зүсмэл болгон хуваана. 
Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад халуун зууханд хийнэ. Күүкийг бэлэн болтол нь жигнэх, гэхдээ чамайг улайлгахгүйгээр. Үйлчлэх бүрт 15 минут хангалттай байх ёстой. Алхам 4: Бэлэн болсон шатрын жигнэмэгээр үйлчил.
Эдгээр гайхалтай жигнэмэг нь халуун цай, кофе, какао, хүйтэн сэрүүн шүүс, сүү, нимбэгний ус, ундаа зэрэгт төгс тохирно. Дулаан эсвэл сэрүүнээр үйлчилээрэй - аль нь ч дуртай. Түүний гайхалтай дүр төрх нь зочдыг тань гайхшруулж, гайхалтай амтыг нь удаан хугацаанд санах болно! Сайхан хооллоорой! Жигнэмэгийг шатаасан боловч шарж болохгүй гэдгийг баталгаажуулахын тулд та жигнэх температурыг хянах хэрэгтэй - жигнэмэгийг шатаасан биш харин хатаана.
Та янз бүрийн өнгийн зуурмагийг өөр өөрөөр хольж, өөр "өнгө" жигнэмэг авч болно.
Энэ нь ванилийн сахар нэмэх шаардлагагүй. Та нунтаг оронд элсэн чихэр хэрэглэж болно, гэхдээ та бүрэн уусах хүртэл удаан хугацаанд цохих хэрэгтэй болно.
Зөөлөн, үйрмэг, гайхалтай амттай шатрын жигнэмэг бол гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл биш гэж үү: гурилан бүтээгдэхүүнээ хийж, таашаал авах. Би эдгээр жигнэмэгийг хийх дуртай, учир нь жор нь маш сонирхолтой бөгөөд энгийн байдаг. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь анхны бөгөөд үзэсгэлэнтэй харагдаж байна: ямар ч өдөр баярын өдөр болж хувирдаг - үнэр нь дангаараа таны сэтгэлийг хөдөлгөдөг! Гэрийн шатрын жигнэмэгийн амт нь ердөө л ер бусын юм: зуурсан гуриланд чанасан шар нэмсэнтэй холбоотой. Богино жигнэмэгийн хувьд ашигласан найрлага нь маш хямд бөгөөд бараг бүгдээрээ манай хөргөгчинд байдаг. Хэд хэдэн нууц нь энгийн жигнэмэгийг ид шидтэй болгоход тусална! Өнөөдөр би шатрын жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно: та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.
Найрлага:
- улаан буудайн гурил - 240 грамм;
- чанасан шар - 3 ширхэг;
- ванилийн сахар - 0.5 халбага;
- давс - 2 чимх;
- цөцгийн тос эсвэл маргарин - 200 грамм;
- нунтаг элсэн чихэр - 4 халбага;
- какао - 20 грамм.
Шилдэг шатрын жигнэмэг. Алхам алхмаар жор
- Шатрын боовны жигнэмэгийн зуурсан гурилыг чанасан өндөгний шараар бэлтгэдэг тул эхлээд шарыг 3 чанасан өндөгнөөс салгаж, цагааныг нь идэж болно: тэдгээр нь хэрэггүй болно.
- Эхлээд цагаан ванилийн зуурсан гурил зуурна. Нэг ба хагас шарыг сэрээгээр нухна.
- Дараа нь 100 грамм зөөлөн цөцгийн тос (маргарин), 0.5 цайны халбага ванилийн сахар (эсвэл 1 чимх ваниллин), 1 чимх давс, 2 хоолны халбага нунтаг сахар нэмнэ. Хэрэв та нунтаг оронд элсэн чихэр нэмбэл бэлэн жигнэмэг дээр бага зэрэг мэдэгдэхүйц байх болно.
- Бид бүх зүйлийг сэрээгээр сайтар хольж, бүх найрлагыг нь аль болох үрнэ.
- Нэг төрлийн зуурсан гурилыг олж авахын тулд 130 грамм гурилыг масс руу хийнэ. Эхэндээ энэ нь маш их наалддаг боловч дараа нь таны гарт огт наалддаггүй. Хэт удаан зуурах хэрэггүй: нийлэхэд хангалттай, эс тэгвээс зуурсан гурил муу болно.
- Үүссэн зуурсан гурилаа хальс эсвэл уутанд боож, 20-30 минутын турш хүйтэнд хийнэ.
- Какаоны зуурмагийг нэн даруй бэлтгэ. Бид мөн 1.5 шарыг нунтаглаж, 100 грамм зөөлөн цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр - 2 хоолны халбага, давс - 1 чимх, 20 грамм какао нэмнэ. Энэ нь шоколад шиг амттай тул бид ямар ч амтлагч нэмдэггүй.
- Гурил нэмнэ: та эхний зуурсан гурилаас 110 грамм бага хэрэгтэй болно. Гөлгөр болтол холино.
- Хүмүүс надаас байнга асуудаг: яагаад бүх зуурсан гурилаа нэг дор хийж, дараа нь какаотай хольж болохгүй гэж? Энэ нь боломжтой, гэхдээ какао нэмсэн зуурсан гурилын тууштай байдал нь цагаанаас арай нягт байх болно, энэ нь тийм ч таатай биш юм. Бид мөн зуурсан гурилаа хүйтэнд хийнэ, ингэснээр сайн хөргөнө.
- Ванилийн зуурсан гурилыг өнхрүүлээд нэн даруй 5-10 миллиметр зузаантай тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
- Бид шоколадны зуурмагаар ижил зүйлийг хийдэг.
- Шоколадны тэгш өнцөгтийг самбар дээр байрлуулж, дээр нь цайвар ваниллин хийнэ. Хоёр ширхэгийн хэмжээ ижил байх ёстой.
- 30-40 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ. Зуурмагийг жигд зүсэхээс өмнө хатуурах ёстой.
- Бид тэгш бус ирмэгийг тасласны дараа та тэдгээрийг хиам болгон өнхрүүлэн жижиг хэсгүүдэд хувааж гантиг жигнэмэг хийж болно.
- Тэгш өнцөгтийг ижил хэмжээтэй тууз болгон хуваа. Би дөрвөн ширхэг авсан. Маш хурц хутгаар хурдан хайчилж ав.
- Дараа нь бид шатрын жигнэмэг хийдэг. Бид хоёр туузыг авч, хоорондоо давхцаж холбоно. Цагаан судал нь шоколадан тууз болон эсрэгээр. Бид бас нөгөө хоёрыг нь холбодог.
- Таван миллиметр зузаантай жигнэмэг болгон хайчилж ав. Зуурмаг дахь тос хурдан халж, жигнэмэг жигд биш болж магадгүй тул бүх зүйлийг хурдан хийх хэрэгтэй.
- Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Хуудсыг жигд цаасаар хучих.
- Жигнэмэгээ тавиад 15-20 минутын турш жигнэх: тэд хэтэрхий шарсан байж болохгүй.
Зөөлөн, үйрмэг жигнэмэг цайнд бэлэн боллоо! Эдгээр богино жигнэмэг хийхээ мартуузай: таны хайртай хүмүүс мэдээж таалагдах болно! Энэхүү гар хийцийн шатрын жигнэмэгийн жор бол миний хувьд хамгийн сайн бөгөөд амжилттай! Надтай хамт "Амт бүрт тохирсон хоол" суваг болон "Маш амттай" вэб сайтаар хоол хий: бидэнд танд санал болгох зүйл байна. Та бүхэнд хоолны амжилт, амттай нарийн боов, сайхан сэтгэлийг хүсэн ерөөе. Сайхан хооллоорой!
Би эдгээр жигнэмэгийн жорыг хайрт Жеймс Петерсоныхоо "Бакинг" номноос олсон бөгөөд тэрээр энэ эсвэл өөр хоол хийх талаар маш сайн санаа, нарийвчилсан зааварчилгаагаараа намайг олон удаа баярлуулж байсан. Энэ нь маш боловсронгуй харагддаг төдийгүй (үүнийг харсан бараг бүх хүмүүс эдгээр жигнэмэгийг гартаа эргүүлж, "энэ яаж хийсэн бэ???" гэж гайхдаг), гэхдээ бас маш амттай байдаг. Ганц зүйлээр өөрийгөө хязгаарлах нэг ч хүнийг хараахан хараагүй байна.
Харамсалтай нь одоо дэлгүүрт зарагддаг бараг бүх жигнэмэгийг үйлдвэрлэлийн өртгийг бууруулахын тулд маргарин ашиглан бэлтгэдэг. Энэ нь жигнэмэг нь нэг төрлийн амтгүй, хүний биед хортой транс тос их хэмжээгээр агуулагддаг гэсэн үг юм. Жинхэнэ цөцгийн тосоор хийсэн жигнэмэгийг хаа сайгүй олох боломжгүй бөгөөд маш их мөнгө шаарддаг (100 грамм тутамд 200 рубль). Тийм ч учраас би өөртөө болон гэр бүлдээ хамгийн сайн бүтээгдэхүүнээс амттай, эрүүл амттанг өөрийн гараар бэлтгэхийг илүүд үздэг.
Танд хэрэгтэй болно (хөнгөн зуурмаг):
- 2 аяга гурил
- ½ халбага давс
- 1 аяга элсэн чихэр
- 220 гр хөргөсөн цөцгийн тос, 1х1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
- 1 өндөг
- 1 өндөгний шар (шаардлагатай бол + 1 шар)
1. Бүх хуурай найрлагыг аяганд (гурил, элсэн чихэр, давс) холино. Жижиглэсэн хүйтэн цөцгийн тос нэмээд гараараа эсвэл холигчоор үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагтай төстэй болтол бүгдийг нь холино.
2. Өндөг, өндөгний шарыг нэмээд холимгийг нэг том бөмбөлөг болгох хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Шаардлагатай бол хольц хэт хуурай, зуурсан гурил зуурахгүй байвал 1 өндөгний шар нэмнэ.
3. Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Танд хэрэгтэй болно (шоколадны зуурмаг):
- ¾ аяга гурил
- 1/3 аяга элсэн чихэр
- ¼ аяга какао нунтаг (элсэн чихэргүй!)
- ¼ халбага давс
- 60 гр хөргөсөн цөцгийн тос, 1х1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан + 2 халбага.
- 1 өндөгний цагаан
1. Бүх хуурай орцуудаа аяганд (гурил, элсэн чихэр, давс, какао нунтаг) холино.
2. Дөрвөлжин хүйтэн цөцгийн тос, өндөгний цагаан нэмээд, зуурсан гурилыг нэг том бөөрөнхий болгох хүртэл бүгдийг нь холино.
3. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Шатрын жигнэмэг хэрхэн хийх вэ:
Нунтаг элсэн чихэр
- 1 өндөгний цагаан, зоддог
1. Хөнгөн зуурсан гурилыг 4 хэсэгт хувааж, хэлбэр бүрээс 1-1.5 см зузаантай хэд хэдэн олс хийнэ. Зуурсан гурилаа элсэн чихэр нунтагласан ширээн дээр тавиад гараа ашиглана. Таны гарыг дулаацуулах нь зуурсан гурилыг илүү уян хатан болгох бөгөөд та үүнийг гэмтээхгүй болгоомжтой өнхрөх боломжтой болно. Шоколадны зуурмагтай ижил зүйлийг хий.
2. Хөнгөн болон шоколадны утаснуудыг ээлжлэн 4 ширхэг дарааллаар зэрэгцүүлэн байрлуулна. Хажуу талд нь хутгаар зөөлөн дарж, дээрээс нь гулсмал зүүгээр зөөлөн алхаж болно.
3. Дараагийн мөрийг ижил аргаар гүйцээж, туузыг эсрэг дарааллаар байрлуул (өөрөөр хэлбэл, хэрэв та өмнөх хувилбарт тэдгээрийг цайвар утастай эгнээнд байрлуулж эхэлсэн бол энэ удаад бараан эгнээнээс эхэлнэ).
4. Эхний эгнээний утсыг зодуулсан өндөгний цагаанаар түрхэж, дээр нь хоёр дахь эгнээ тавина.
5. 1-3-р алхамуудыг давт. Нийтдээ та даамын самбарын хэв маягаар байрлуулсан 4 эгнээ багцтай байх ёстой (зураг харна уу). Загвараа 15-20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
6. Зуухыг 180 С хүртэл халаана.
7. Зуурсан гурилаа хурц хутгаар болгоомжтой, хөхрөхөөс болгоомжилж 0.5 см зузаантай жигнэмэг болгон хайчилж, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 12-15 минутын турш жигнэх (жигнэмэгийн ирмэгүүд бор).
"Спираль" гэх мэт "цайвар-харанхуй" хослолын сэдвийг илүү хялбар болгох боломжтой (өндөгний цагаан ашиглан зуурсан гурилын хоёр давхаргыг нааж, өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлэн, 30 минутын турш хөргөгчинд хийж, зүсэх, жигнэх) эсвэл "зоос" (хөнгөн зуурсан гурилан доторх бараан олсыг өнхрүүлэн эргэлддэг.
Сэдвийн талаархи нийтлэлүүд
