Šokolādes lavas kūka. Šokolādes kēkss ar šķidru pildījumu “Lavacake Lava Pie recepte”
P lavas kūka, kausēta lavaša, silta šokolādes kūka, šokolādes fondants, mīksts šokolādes pudiņš - par tādu var saukt siltu maigo šokolādes kūku.
1987. gadā ievērojamais franču izcelsmes amerikāņu šefpavārs Žans Džordžs Vongerihtens paziņoja, ka ir izgudrojis jaunu kūku, pamatojoties uz slaveno bezmiltu šokolādes kūku: viņš nejauši pirms laika izņēma kūku no krāsns. Kūka bija silta, ar šķidru šokolādi iekšā un neticami garšīga. Pasaulslavenais franču šefpavārs un šokolādes meistars Žaks Toress Vogerichten atspēkoja, sakot, ka šādas kūkas Francijā bijušas zināmas jau iepriekš. Žaks Toress, kurš pēc gada arī pārcēlās uz dzīvi ASV un kuru tagad sauc Misters Šokolāde, cienījama persona, tā vien nerunās. Lai gan netika sniegti tieši pierādījumi, stingrā Amerikas akadēmija nepieņēma šo izgudrojumu un piešķīra Vongerichten šīs kūkas popularizēšanas goda statusu ASV.
Kopš tā laika katra kārtīga restorāna ēdienkartē ir izkausēta šokolādes kūka. Parasti, jo labāks restorāns, jo labākas, elegantākas un līdz ar to arī garšīgākas ir šīs kūkas. Es to noteikti zinu, jo lavas kūka ir viena no manām mīļākajām, un es to bieži pasūtu restorānos.
Šim desertam ir daudz recepšu (pat man ir trīs), bet es droši vien sākšu ar Žana Džordža Vongerihtena oriģinālo recepti no viņa brīnišķīgās grāmatas Gatavošana mājās ar četrzvaigžņu pavāru, kas sarakstīta kopā ar grāmatas autoru. laikraksta NY Times kulinārijas grāmatu slejas, vairāku pavārgrāmatu autors un līdzautors, kulinārijas televīzijas šova vadītājs Marks Bitmens. Šī grāmata ir lielisks piemērs rakstnieka (Marks Bitmens) un pavāra augstā talanta (Žans Džordžs Vongerihtens) saplūšanai.
Atgriežoties pie kūkas, tās pagatavošana ir ļoti, ļoti vienkārša. Liels pluss ir tas, ka pirms ieiešanas cepeškrāsnī apstrādājamo priekšmetu var izgatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Galvenais apmēram pusstundu pirms gatavošanas izņemt no ledusskapja, lai tas sasniedz istabas temperatūru. Kas šajā receptē ir svarīgs? Kvalitatīva šokolāde! Atkarībā no tā, kāda šokolāde šeit tiek izmantota, kūka var kļūt par izsmalcinātas mīklas izstrādājumu vai kaut ko pusšķidru un cukurotu piemēru.
Nu ķersimies pie lietas...
Sastāvdaļas ( 4 porcijas )
- 114 gsviesta gabaliņi + sviests veidņu ietaukošanai
- 115 glabas kvalitātes pussaldās šokolādes gabaliņi
- 2 olas
- 2 dzeltenumi
- ¼ glāzes cukura
- 2 tējk milti + vēl nedaudz miltu veidnēm
- Cukura pulveris pasniegšanai (pēc izvēles, Vongerichten piedāvā kūku bez pūdercukura)
Sagatavošana
Veidnes (apmēram 4 x 120 ml) bagātīgi ieziež ar sviestu un viegli pārkaisa ar miltiem. Nokratiet liekos miltus (viegli sitiet ar veidņu augšdaļu pret darba virsmu vai dēli).
Izkausē šokolādi un sviestu. To var izdarīt divos veidos:
- Uzlieciet karstumizturīgu bļodu ar šokolādi un sviestu virs katla ar vārošu ūdeni. Maisiet šokolādi, līdz tā sāk kust.
- Ievietojiet sviestu un šokolādi nelielā katliņā. Izkausē uz lēnas uguns, maisot.
Olas, dzeltenumus un cukuru sakuļ ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei.
Siltu (ne karstu!) šokolādes maisījumu sajauc ar olu maisījumu. Pievienojiet miltus un ātri samaisiet.
Sadaliet iegūto mīklu starp veidnēm. (Šajā posmā desertu pirms ievietošanas cepeškrāsnī un pasniegšanas var uzglabāt ledusskapī vairākas stundas).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225-230 C (450 F).
Deserta formiņas liek uz paplātes un liek cepeškrāsnī uz 7-10 minūtēm. Šeit svarīgs ir laiks. Vongerichten dod 6-7 minūtes, un kūkas izrādās diezgan šķidras. Man patīk pēc 9 minūtēm, kad iekšā vēl šķidri, bet ar mēru. Mans vīrs dod priekšroku tiem pēc 10-11 minūtēm. Precīzu laiku var iestatīt atbilstoši personīgajai gaumei un zināšanām par cepeškrāsni.
Izņemiet kūkas no cepeškrāsns. Ļaujiet nostāvēties apmēram 30-60 sekundes. Apgrieziet kūku uz šķīvja un turiet to tur apmēram 10 sekundes. Pēc tam uzmanīgi paceliet veidni. (Ja neesat pārliecināts, pirms kūkas apvēršanas uz šķīvja varat iedarbināt plānu nazi starp kūku un pannas malām).
Viegli pārkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet uzreiz, pēc izvēles pievienojot kausiņu vaniļas saldējuma vai putukrējuma.
Piezīme: 1 glāze = 240 ml
Materiāli par šīs kūkas rašanās vēsturi tika sagatavoti, pamatojoties uz Wikipedia.
Gatavojiet ar prieku!
Ņina Fomina, Cookingpalette.net un Cookingcrossroads.com
VAI JUMS PATIKA MATERIĀLS? Abonējiet mūsu e-pasta biļetenu:
Mēs nosūtīsim jums e-pasta ziņojumu par interesantākajiem materiāliem mūsu vietnē.
Šokolādes fondants vai, krievam saprotamāk, populārs franču deserts, kas burtiski tulkots kā “kūstoša šokolāde” (franču Fondant au chocolat). Viņš ir pazīstams arī kā Lavas kūka(nosaukums tiek lietots angliski runājošās valstīs), tiek tulkots kā "lavas kūka", tāpēc šo desertu Krievijā bieži var atrast ar nosaukumiem " šokolādes lavašs"vai" šokolādes vulkāns" Cits deserta nosaukums, ar kuru es saskāros, ir " šokolādes flakons«.
Kā jau tas mēdz gadīties, viņi savu izskatu parādā vienkāršam atgadījumam: pavārs pirms laika izņēma no cepeškrāsns savus kēksus un atklāja, ka iekšā tie joprojām ir šķidri, un karstais pildījums iztecēja kā lava. Neskatoties uz kļūdu, deserts ir kļuvis neticami populārs labākajos pasaules restorānos.
Nu mēs to sapratām šokolādes fondants aka Gosha, aka Zhora, aka Goga ir daudz vārdu, bet būtība nemainās. Tie ir vienkārši maģiski, kurus ļoti iesaku ēst kopā ar saldējumu!
Sastāvdaļas
- tumšā šokolāde 60-80% 100 g
- sviests 60 g
- cukurs 40 g
- olas 2 gab.
- milti 40 g
- sāls 1 šķipsniņa
Vispirms nodarbosimies ar šokolādi. Es iesaku gatavot Šokolādes fondants ar tumšo šokolādi (70-80% kakao saturs), un es uzskatu, ka tieši šī šokolāde padara ideālu kūciņas ar šķidru pildījumu. Tas ir par brīnišķīgo karstās tumšās šokolādes kontrastu ar saldo auksto saldējumu, bet tas, protams, ir tikai mans viedoklis. Jau ne reizi vien esmu saskārusies ar atsauksmēm, ka kūciņas izrādījās ļoti rūgtas. Tātad, ja jums vispār nepatīk tumšā šokolāde un dodiet priekšroku visam saldajam, tad ņemiet šokolādi ar kakao saturu 50-60%. Neiesaku lietot piena šokolādi, jo... tas padara cupcakes pārāk saldus un neizskatās tik ēstgribu.
Ir arī svarīgi, lai šokolāde būtu labas kvalitātes, un tagad ražotāji bieži palielina kakao produktu procentuālo daudzumu, pievienojot šokolādei kakao pulveri. Labai šokolādei no kakao produktiem ir nepieciešama tikai kakao masa (sasmalcināti kakao pupiņu kodoli) un kakao sviests (sviests, kas izspiests no maltām kakao pupiņām). Žāvēta un sasmalcināta kūka, kas paliek pēc kakao sviesta izspiešanas, ir kakao pulveris. Tas, protams, maksā daudz mazāk nekā galvenie kakao produkti, un tāpēc daudzi Krievijas šokolādes ražotāji pievieno kakao pulveri, lai palielinātu kakao produktu procentuālo daudzumu šokolādē, šķiet, ka sastāvs nav slikts, nav kakao sviesta ekvivalentu. Bet šādai šokolādei, kā likums (atkarībā no kakao pulvera daudzuma), ir slikta plūstamība, kakao pulveris to sabiezina, un kausējot šāda šokolāde nekļūst šķidra. Un attiecīgi ar šādu šokolādi jūs, visticamāk, nevarēsiet izveidot šķidru, izplūstošu pildījumu.
Un tagad, kad ar šokolādi, iespējams, viss ir skaidrs, sāksim gatavot. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 4-6 fondantus (atkarībā no veidņu izmēra).
Sagatavošana
Mēs sagatavojam visas sastāvdaļas. Ir labi, ja olas nav ļoti aukstas, varat tās iepriekš izņemt no ledusskapja vai vienkārši īsu brīdi paturēt siltā ūdenī. 
Sadaliet šokolādi gabalos un pievienojiet tai sviestu. Izkausējiet tos ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī (uzmanieties, lai masu nepārkarsētu, pretējā gadījumā šokolāde var sarecēt. Ja kūst mikroviļņu krāsnī, nelieciet to uz ilgu laiku, izņemiet trauku ar sviestu un šokolādi no mikroviļņu krāsnī ik pēc 10-20 sekundēm un labi samaisiet). Rūpīgi samaisiet, līdz iegūta viendabīga masa, ja izrādās ļoti karsta, atdzesējiet. Ja šajā posmā masa nekļūst šķidra, tad vai nu jūs pārkarsējāt šokolādi un tā sarecēja, vai arī tā nav ļoti kvalitatīva un ar vāju plūstamību. 
Sakuļ olas bļodā, pievieno cukuru un sāli. 
Sajauciet tos, līdz cukurs un sāls ir izšķīduši, tos nevajag pārāk stipri sakult, vienkārši samaisiet ar mikseri, slotiņu vai pat dakšiņu. 
Ielejiet atdzesēto šokolādes maisījumu olu masā un samaisiet. Noteikti pārliecinieties, ka šokolādes-sviesta maisījums nav ļoti karsts, pretējā gadījumā olas var sarecēt. 
Iesijā miltus šokolādes-olu maisījumā. Maisiet līdz gludai, bet nemaisiet ļoti ilgi, jo... Ilgi mīcot, no miltiem var izdalīties lipeklis, un mīkla var izrādīties pārāk blīva. 
Ja izmanto silikona veidnes, tad tās vienkārši iesmērē ar plānu sviesta kārtiņu, bet ja izmanto porcelāna, keramikas vai metāla veidnes, tad tās vajadzētu ne tikai ieziest ar eļļu, bet arī pārkaisīt ar plānu miltu vai kakao kārtiņu. pulveris. Man labāk patīk otrais variants, jo pēc cepšanas uz mafiniem var nedaudz palikt milti, kas sabojās to izskatu un kakao vispār nebūs manāms. Gatavās kūciņas būs daudz vieglāk izņemt no šādi sagatavotām veidnēm, tās nesabojājot. Mīklu lej veidnēs, man sanāca 4 gab. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 7-10 minūtēm (es kūciņas izņemu no cepeškrāsns, kad tās nedaudz paceļas un centrs nedaudz iegrimst uz iekšu). 
Šādi izskatās gatavās kūciņas, es vienkārši apgriežu krūzītes uz šķīvja. 
Tātad, šokolādes fondants Kad tas ir gatavs, pasniedziet šo desertu uzreiz, pirms tas atdziest. Un neaizmirstiet par maniem ieteikumiem par saldējumu, ticiet man, tas ir karsts šokolādes kūciņas ar šķidru pildījumu garšīgi ar kausiņu auksta saldējuma. Labu apetīti! 
Lavas kūka, kausēta lavaša, silta šokolādes kūka, šokolādes fondants, mīksts šokolādes pudiņš - tie ir siltas, maigas šokolādes kūkas nosaukumi.
1987. gadā ievērojamais franču izcelsmes amerikāņu šefpavārs Žans Džordžs Vongerihtens paziņoja, ka ir izgudrojis jaunu kūku, pamatojoties uz slaveno bezmiltu šokolādes kūku: viņš nejauši pirms laika izņēma kūku no krāsns. Kūka bija silta, ar šķidru šokolādi iekšā un neticami garšīga. Pasaulslavenais franču šefpavārs un šokolādes meistars Žaks Toress Vogerichten atspēkoja, sakot, ka šādas kūkas Francijā bijušas zināmas jau iepriekš.
Žaks Toress, kurš pēc gada arī pārcēlās uz dzīvi ASV un kuru tagad sauc Misters Šokolāde, cienījama persona, tā vien nerunās. Lai gan netika sniegti tieši pierādījumi, stingrā Amerikas akadēmija nepieņēma šo izgudrojumu un piešķīra Vongerichten šīs kūkas popularizēšanas goda statusu ASV.
Kopš tā laika katra kārtīga restorāna ēdienkartē ir izkausēta šokolādes kūka. Parasti, jo labāks restorāns, jo labākas, elegantākas un līdz ar to arī garšīgākas ir šīs kūkas. Es to noteikti zinu, jo lavas kūka ir viena no manām iecienītākajām, un es to bieži pasūtu restorānos.
Šim desertam ir daudz recepšu (pat man ir trīs), bet es droši vien sākšu ar Žana Džordža Vongerihtena oriģinālo recepti no viņa brīnišķīgās grāmatas Gatavošana mājās ar četrzvaigžņu pavāru, kas sarakstīta kopā ar grāmatas autoru. laikraksta NY Times kulinārijas grāmatu slejas, vairāku pavārgrāmatu autors un līdzautors, kulinārijas televīzijas šova vadītājs Marks Bitmens. Šī grāmata ir lielisks piemērs rakstnieka (Marks Bitmens) un pavāra augstā talanta (Žans Džordžs Vongerihtens) saplūšanai.
Atgriežoties pie kūkas, tās pagatavošana ir ļoti, ļoti vienkārša. Liels pluss ir tas, ka pirms ieiešanas cepeškrāsnī apstrādājamo priekšmetu var izgatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Galvenais apmēram pusstundu pirms gatavošanas izņemt no ledusskapja, lai tas sasniedz istabas temperatūru. Kas šajā receptē ir svarīgs? Kvalitatīva šokolāde! Atkarībā no tā, kāda šokolāde šeit tiek izmantota, kūka var kļūt par izsmalcinātas mīklas izstrādājumu vai kaut ko pusšķidru un cukurotu.
Nu ķersimies pie lietas...
Sastāvdaļas (4 porcijas)
114 g sviesta gabaliņi + sviests veidņu ietaukošanai
115g labas kvalitātes pussaldās šokolādes gabaliņi
¼ glāzes cukura
2 tējk milti + vēl nedaudz miltu veidnēm
Cukura pulveris pasniegšanai (pēc izvēles, Vongerichten piedāvā kūku bez pūdercukura)
Sagatavošana
Veidnes (apmēram 4 x 120 ml) bagātīgi ieziež ar sviestu un viegli pārkaisa ar miltiem. Nokratiet liekos miltus (viegli sitiet ar veidņu augšdaļu pret darba virsmu vai dēli).
Izkausē šokolādi un sviestu. To var izdarīt divos veidos:
Uzlieciet karstumizturīgu bļodu ar šokolādi un sviestu virs katla ar vārošu ūdeni. Maisiet šokolādi, līdz tā sāk kust.
Ievietojiet sviestu un šokolādi nelielā katliņā. Izkausē uz lēnas uguns, maisot.
Olas, dzeltenumus un cukuru sakuļ ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei.
Siltu (ne karstu!) šokolādes maisījumu sajauc ar olu maisījumu. Pievienojiet miltus un ātri samaisiet.
Sadaliet iegūto mīklu starp veidnēm. (Šajā posmā desertu pirms ievietošanas cepeškrāsnī un pasniegšanas var uzglabāt ledusskapī vairākas stundas).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225-230 C (450 F).
Deserta formiņas liek uz paplātes un liek cepeškrāsnī uz 7-10 minūtēm. Šeit svarīgs ir laiks. Vongerichten dod 6-7 minūtes, un kūkas izrādās diezgan šķidras. Man patīk pēc 9 minūtēm, kad iekšā vēl šķidri, bet ar mēru. Mans vīrs dod priekšroku tiem pēc 10-11 minūtēm. Precīzu laiku var iestatīt atbilstoši personīgajai gaumei un zināšanām par cepeškrāsni.
Izņemiet kūkas no cepeškrāsns. Ļaujiet nostāvēties apmēram 30-60 sekundes. Apgrieziet kūku uz šķīvja un turiet to tur apmēram 10 sekundes. Pēc tam uzmanīgi paceliet veidni. (Ja neesat pārliecināts, pirms kūkas apvēršanas uz šķīvja varat iedarbināt plānu nazi starp kūku un pannas malām).
Viegli pārkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet uzreiz, pēc izvēles pievienojot kausiņu vaniļas saldējuma vai putukrējuma.
Piezīme: 1 tase = 240 ml
Materiāli par šīs kūkas rašanās vēsturi tika sagatavoti, pamatojoties uz Wikipedia.
Tas ir tik garlaicīgs nosaukums, ko viņi izdomāja desertam, kuram definīcija “dievu ēdiens” būtu aizvainojoša. Apbrīnojami, neaprakstāmi garšīgi un neticami šokolādīgi... Man šķiet, ka manas smadzenes uzsprāgs no nespējas atrast īstos vārdus, lai nodotu šīs apbrīnojamās receptes garšu un aromātu. Jā, un tas nav nepieciešams. Tie, kas kaut reizi ir mēģinājuši šo brīnumu, mani sapratīs. Un tiem, kas nav mēģinājuši, teikšu: “Tu vajadzētu pamēģini šo!
Bet pirms skrienam uz virtuvi, izdomāsim, kāds ir šis “fondants” dzīvnieks. Šim brīnišķīgajam šokolādes desertam ir vairāki nosaukumi, no kuriem visizplatītākie ir fondants(no fr. fondants- kušana) un lavas kūka(ar lavu man liekas viss skaidrs :). Citas variācijas ir balstītas uz šo vārdu lietošanu kombinācijā ar pudiņš Un izkusis. Nezinu kāpēc, bet man ļoti patīk lietot franču nosaukumu, tas skan garšīgāk :) Un manā mīļākajā kafejnīcā šo desertu parasti sauc par "šokolādes flanu". Es nezinu, kāds tam sakars ar flanu, kuram nav ne miņas pēc šokolādes, ne šķidra centra...
Būtību tas, par laimi, nemaina, un beigās tomēr sanāk šokolādes porciju deserts ar šķidru centru. Šis deserts noteikti tiek cepts mazās servēšanas bļodiņās (angļu valodā runājošā vidē tos sauc ramekin) un pasniedz nekavējoties. Parasti papildus fondantam ir kauss saldējuma (vislabāk ir vaniļa, par to nav šaubu) un ogu sīrups, kā arī dekorēšanai svaigas piparmētru lapiņas. Fondant mīklas sastāvā ir četras galvenās sastāvdaļas. Tie ir cukurs, olas, sviests un, protams, šokolāde. Mīklu var mīcīt vismaz divos veidos. Pašā gatavošanas procesā nav nekā sarežģīta. Vissvarīgākais, kas jāzina, ir jūsu krāsns darbība. Fondantam ļoti kritiska ir temperatūra un cepšanas laiks, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt parastu šokolādes kūku, kas, protams, būs garšīga, bet viss šiks zudīs. Precīzāk, tas būs pārāk izcepts.
Jāsaka, ka internetā ir daudz fondantu recepšu un tās visas ir dažādas. Jo Šis ir viens no maniem mīļākajiem desertiem, tāpēc ļoti rūpīgi piegāju pie receptes izvēles, daudz salīdzināju, meklēju vēl un vēl un... pirmajā reizē sanāca vienkārši garšīgi, bet nekas vairāk diemžēl. Biju jau izlēmusi, ka šī “nav mana lieta”, un desertu nāksies baudīt tikai ne pārāk biežos kafejnīcas apmeklējumos. Un tad... tad es ieraudzīju Ļudočkas žurnālā fondantu recepti. Un es nodomāju, nē, es to darīšu vēlreiz! Turklāt Ludina recepte ļoti labvēlīgi atšķīrās no iepriekš redzētajām, jo tajā bija daudz mazāks olu skaits. Ne jau es esmu par veselīgu uzturu (ar tik daudz šokolādes, duh), bet receptes, kurās nepieciešams daudz olu, padara mani piesardzīgu. Izņēmumus pieļauju tikai cepumiem un Lieldienu kūku mīklai.
Un Luda nav recepte, bet pilnība, tieši tas, ko es meklēju. Es veicu tikai dažas izmaiņas (perfektumam nav robežu, vai ne?) un palielināju proporcijas - tādas lietas mūsu mājā nevar pagatavot mazos daudzumos. Recepti pārbaudīju divas reizes, beidzot tiku pie saprašanas ar cepeškrāsni un tagad esmu gatava par to runāt :))
Tā tālāk 4 porcijas šokolādes fondants mums vajag:
250 g šokolādes (ņem vai nu visu rūgto, vai 50/50 ar vismaz 56% tumšās, bet ne piena)
3 olas
60 g cukura (var palielināt, ja nepatīk rūgtums)
60 g miltu
70 g sviesta istabas temperatūrā
2 tējk vaniļas ekstrakts
2 tējk sārmains kakao pulveris - pievieno, lai iegūtu tumšāku krāsu
1-2 tējk. rums vai konjaks pēc vēlēšanās (man bija Vana Tallinn liķieris un šī kombinācija ir vienkārši maģiska)
4 karstumizturīgas veidnes ar tilpumu ne vairāk kā 200 ml. Ja tādu nav, var cept metāla mafinu formiņā.
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Šī ir pareizā temperatūra manai cepeškrāsnij. Luda cepta 200°C. Ja šaubāties, vispirms pamēģiniet zemākā temperatūrā un, ja pēc 3-5 minūtēm redzat, ka fondants neceļas, paaugstiniet temperatūru.
2. Šokolādi izkausē ūdens peldē, noņem no plīts un ļauj atdzist.
3.
Sviestu saputo ar cukuru (var izmantot dakšiņu), pievieno olas (iepriekš sajauktas), miltus, vaniļas ekstraktu, kārtīgi samaisa. Pievienojiet izkausētu un atdzesētu šokolādi un mīciet mīklu līdz gludai.
4.
Veidnes ieziež ar eļļu un piepilda ar mīklu, bet ne vairāk kā līdz pusei. Cep 12-14 minūtes. Ja jums ir mazas formas, pietiks ar 7-9 minūtēm. Fondanta gatavību var viegli noteikt pēc izskata - tam labi jāpaceļas, virsai jāizskatās izceptai.
Es nonesu fondantu līdz vietai, kur tas saplaisāja virsū un caur šīm plaisām kļuva manāms, kā burbuļo šokolāde. Pie pirmajām gatavības pazīmēm desertu nekavējoties izņem no cepeškrāsns, ļauj tam nostāvēties pannā 1 minūti, ar nazi palaist gar pannas malām un apgāzt uz šķīvja. Var pieklauvēt pie dibena, bet uzmanīgi, lai tavs fondants nesabirst ar visu spēku un šokolāde priekšlaicīgi neizplūst.
Viss ir gatavs. Neliels gabaliņš svētlaimes tavā šķīvī un lielisks garastāvoklis garantēts! Tiesa... šim desertam ir viens trūkums, ļoti būtisks - apēst vairāk par vienu porciju nav iespējams, nu nekādi. Tāpēc divas veidnes ievietoju ledusskapī, vienlaikus nolemjot pārbaudīt, vai tas nepasliktinās fondantu.
Nākamajā rītā saldo nedaudz uzsildīju cepeškrāsnī 60°C un... atkal izbaudīju brīnišķīgo, vienkārši burvīgo garšu :))) Protams, šokolādes lavašs vairs tik ātri neizplūst, bet šķidrais centrs joprojām palika šķidrs. Tāpēc jums nav jābaidās un jāatstāj fondants "vēlākam laikam".
Tas arī viss, es domāju. Lai tev šodien ir šokolādes sapņi :))
Raksti par tēmu
