Ceptas cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī. Cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī. Šim sāļajam ēdienam mums būs nepieciešams

Šo cūkgaļas ribiņu pagatavošanas recepte ir vienkārša, taču tās galvenā iezīme ir tā, ka ēdiens izrādās ļoti garšīgs un aromātisks. Var patikt cūkgaļa, var nepatikt, var neēst vispār, bet cepeškrāsnī ceptas ribiņas tev noteikti patiks - pamēģini!

Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas, mums būs nepieciešams

• Cūkgaļas ribiņas - 1 kg
• Sojas mērce - 2 ēd.k. karotes
• Khmeli-suneli - 0,5 tējkarotes
• Karijs - 0,5 tējk
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Svaigs timiāns (var izmantot arī kaltētu, bet svaigs ir daudz garšīgāks)
• Sāls, pipari - pēc garšas

Kā cept cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī

1. Ribiņas nomazgā, sagriež porcijās – cik ribiņām tu dod priekšroku, ir atkarīgs no jūsu ieskatiem. 5–7 ir optimālais daudzums. Ribām jābūt sausām, tāpēc nosusiniet tās ar papīra dvieli.
2. Gatavojam maisījumu, ar kuru berzēsim ribas. Ķiplokus nomizo, smalki sagriež vai izliek caur ķiplokspiedi. Sajauc visas sausās garšvielas: kariju, suneli apiņus, sāli, piparus un svaigu timiānu, ko iepriekš noplūkam no zariem. Tad pievienojiet sojas mērci garšvielu maisījumam, samaisiet un berzējiet mūsu ribiņas. Ideālā gadījumā ar maisījumu berzētās ribiņas jāliek ledusskapī marinēties, tāpēc tas jādara dienu pirms cepšanas dienas. Ja nav laika, ļaujiet tiem nostāvēties vismaz 15-20 minūtes.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ribiņas liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm. Un tagad mūsu ribiņas ir gatavas - tās ir zeltainas un garšīgas!

Lūk, cik vienkārši ir pagatavot cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas.

Cūkgaļas ribiņas ir salīdzinoši lēts produkts, ko tomēr var pagatavot ļoti garšīgi. Turklāt ceptas ribiņas var droši pasniegt uz svētku galda.

Īpaši labi tie ir kopā ar svaigiem un sautētiem dārzeņiem, sieru, dažādiem salātiem.

Apskatīsim vienu no vienkāršajām receptēm šī gardā gaļas ēdiena pagatavošanai.

Ceptas ribiņas. Sastāvdaļas

Cūkgaļas ribiņas

Sāls, garšvielas pēc garšas

Lauru lapa

Ceptas ribiņas. Sagatavošana:

Pirms sākat ribiņas cept cepeškrāsnī, ieteicams tās vārīt ūdenī.




Vispirms ir jānomazgā ribas, jānoņem plēve un viegli jāsagriež pie kauliem.




Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet garšvielas un lauru lapu.

Pikantā garšviela ir lieliski piemērota gatavām cūkgaļas ribām, kā arī jebkuram citam gaļas ēdienam - tomātu uguns .




Nolaidiet ribiņas un vāriet uz lēnas uguns stundu.




Vārītu gaļu bagātīgi ierīvē ar garšvielām un ķiplokiem, tad liek uz ietaukotas cepešpannas un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Kad parādās ēstgribu garoziņa (apmēram pēc pusstundas), gaļu izņem no krāsns un pasniedz karstu.




Ceptas ribiņas var pagatavot ne tikai atsevišķi, bet arī kombinācijā ar sieru, dārzeņiem, sēnēm – pēc saviem ieskatiem.

Labu apetīti!

Cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas

Ģimenes vakariņām varat pagatavot ātru un vienkāršu ēdienu - ceptas ribiņas. Ir svarīgi tikai tos pareizi izvēlēties: iegādājieties tikai tos, kuros ir vairāk gaļas un mazāk tauku. Šajā gadījumā tie izrādīsies ļoti sulīgi un maigi.

Sastāvdaļas

Malti melnie pipari

Garšvielas cūkgaļai

Sagatavošana

Cūkgaļas ribiņas jānomazgā, jāizžāvē un jāsagriež porcijās – vienā vai divās ribās.




Ierīvē sāli, piparus, garšvielas pēc garšas, pievieno sasmalcinātu ķiploku.




Ribiņas liek karstumizturīgā traukā un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc apmēram stundas gaļas ēdiens būs gatavs.

Tas būs lielisks ēdiens svētku galdam cūkgaļa cepeškrāsnī cepta folijā .




Ceptas ribiņas lieliski sader ar lielāko daļu sānu ēdienu, taču tās ir lieliskas arī atsevišķi vai kopā ar svaigiem dārzeņiem.




Labu apetīti!

Ceptas ribiņas ar kartupeļiem

Nav nekā vienkāršāka par ribiņu cepšanu cepeškrāsnī, un tās ir diezgan grūti sabojāt. Ja vispirms atstājat ribiņas uz pāris stundām marinēties, var viegli iegūt gardu gaļas ēdienu!

Sastāvdaļas

Cūkgaļas ribiņas

Majonēze

Sāls, garšvielas pēc garšas

Kartupelis

Sagatavošana

Lai ribiņas kļūtu mīkstākas un sulīgākas, tās vispirms jāsālī, jāpaber pipari, bagātīgi ieziest ar majonēzi un uz pāris stundām nolikt ledusskapī.




Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 - 200 grādiem un izklāj cepešpannu ar ribiņām un mazos kubiņos sagrieztiem kartupeļiem. Pēc 50 - 60 minūtēm ēdiens būs gatavs.




Izceptās ribiņas pasniedz siltas.

Labu apetīti!

Cūkgaļas ribiņas, recepte, kas ir ļoti viegli pagatavojama un ar izcilu garšu, tiek uzskatīta par absolūti universālu ēdienu. Tos var cept, sautēt, cept, tvaicēt, pagatavot lēnajā plītī, marinēt bārbekjū un šašliku kebabam, kūpināt utt.

Runājot par ribiņu cepšanu, tās bieži vispirms tiek marinētas un pēc tam ceptas. Varat arī tos vispirms uzvārīt un pēc tam cept vai cept cepeškrāsnī. Bieži vien cūkgaļas ribu gatavošanas procesā tiek izmantots ļoti liels daudzums garšaugu un garšvielu.

Ja ribiņas uzreiz cepam cepeškrāsnī vai apcepam, tad vislabāk pagatavot garšīgu mērci jeb tā saukto “glazūru”, ko pēc tam pārlej pāri gatavajām ribiņām.

No cūkgaļas ribām var pagatavot gandrīz visu: brīnišķīgas zupas, dažādus gulašus, izcilas putras un piedevas, arī cūkgaļas ribiņas ir iecienīta alus vai vīna uzkoda.

Vēl viens pierādījums tam, ka cūkgaļas ribiņas ir universāls ēdiens, ir tas, ka, iespējams, katrā ģimenē katra mājsaimniece, jebkurā pasaules valstī zina, kas ir cūkgaļas ribiņas, un viņai pieder vairāk nekā viena ēdiena un cūkas ribiņu pagatavošanas recepte.

Bet, neskatoties uz to, ka cūkgaļas ribiņas ir diezgan populārs ēdiens visās pasaules valstīs, gatavojot šo ēdienu, ir ievērojams skaits dažādu nianšu. Piemēram, piemēram: gaļas svaigums un kvalitāte, cietība un krāsa, kā arī daudzi citi faktori.

Bet mēs esam pārliecināti, ka katra saimniece spēj izvēlēties īstās ribiņas, lai pagatavotu vakariņas saviem mīļajiem un mīļajiem, jo, ja viņa to nezina, viņa vienkārši nevarēs pagatavot patiešām garšīgas cūkgaļas ribiņas.

Cūkgaļas ribiņas: recepte cepeškrāsnī

Lai pagatavotu klasisku cūkgaļas ribiņu recepti, mums ir nepieciešami šādi produkti:

Tātad, sāksim gatavot savu ēdienu. Vispirms labi nomazgājam cūkgaļas ribiņas un sagriežam cūkgaļu ne ļoti mazos, garos gabaliņos.

Pēc tam smalki-smalki noregulējiet ķiplokus. Tagad berzējiet mūsu ribiņas ar ķiplokiem, sāli un izspiediet uz tām viena citrona sulu, pievienojiet mūsu iecienītākās garšvielas un garšaugus cūkgaļai.

Var pievienot nedaudz mērces, piemēram, sojas mērci. Ielejiet apmēram 5 ēdamkarotes, varbūt nedaudz vairāk, ja jums ļoti garšo sojas mērce.

Pikantumam var pievienot arī pusi čili pipara, jo šis ēdiens ir ļoti garšīgs, ja tam ir pikantuma nots.

Visas šīs sastāvdaļas rūpīgi samaisa, pēc tam pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj ribiņas marinēties pēc iespējas ilgāk, bet ne mazāk kā divas līdz trīs stundas.

Kad nepieciešamais laiks ir beidzies, jūs varat atkal uzņemties mūsu ribas. Tagad var ieslēgt cepeškrāsni, lai tā labi sasilst – ieslēdz uz 180 grādiem.

Tagad paņemiet cepešpannu, vēlams lielāku, un izklājiet tās virsmu ar cepampapīru. Un jūs varat izlikt mūsu cūkgaļas ribiņas.

Tiem atkal var uzkaisīt nedaudz savas iecienītākās garšvielas un noteikti pārklājiet ribiņas virsū ar foliju, lai nepiedegtu garoza un iegūtu plānu un kraukšķīgu. Liek cepeškrāsnī cept apmēram 20-30 minūtes, ne vairāk.

Un vēl viens padoms: ribiņu gatavošanas beigās, gandrīz pirms to izvilkšanas procesa, labāk noņemt foliju un ļaut ribiņām nedaudz apbrūnināt ar garoziņu.

Tagad varat izņemt no cepeškrāsns gatavās, garšīgās, aromātiskās, mīkstās ribiņas un pasniegt. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem, tas vienmēr izskatīsies harmoniski un skaisti! Labu apetīti visiem!

Sautētas cūkgaļas ribiņas: recepte ar kartupeļiem

Tiem, kam patīk paēst ļoti garšīgu un sātīgu maltīti, šis ēdiens ir tieši piemērots... Īpaši vīriešus iepriecinās tik sātīgas un barojošas vakariņas vai pusdienas.

Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• Cūkgaļas ribiņas – 500g;
• Kartupeļi - 500 g;
• Sīpols – 2 gab.;
• Burkāni – 1 gab.;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Augu eļļa cepšanai;
• Ūdens 200-250 ml;
• Sāls - pēc garšas;
• Garšvielas (jebkuras, jūsu iecienītākās) - pēc garšas;
• Zaļumu ķekars.

Sāksim gatavot, sagatavojot visas sastāvdaļas: nomazgājam ribiņas un sagriežam porcijās, nomizojam sīpolus un sagriežam pusgredzenos, nomizojam burkānus un sagriežam strēmelītēs.

Tagad uzkarsē pannu ar augu eļļu un uz lielas uguns apcep sagatavotās ribiņas, līdz izveidojas garoza. 4 minūtes vienā un otrā pusē. Kad esat pabeidzis cepšanu, pārlieciet ribiņas uz pannas ar biezu dibenu.

Tad tajā pašā pannā apcepam sīpolus un burkānus, kurus arī esam jau sagatavojuši lietošanai. Cep līdz zeltaini brūnai.

Pārlejiet visu pannas saturu katlā vai pannā ar biezu dibenu ar ribiņām, pievienojiet nedaudz ūdens un sāli. Liek uz uguns un zem vāka sautē 20 minūtes.

Tālāk parūpēsimies par kartupeļiem, kurus nomizojam un sagriežam mazos kubiņos. Un arī ar ribām sūtam uz katlu. Pievienojiet iecienītākās garšvielas, varat pievienot nedaudz vairāk sāls. Vāra visu pannas saturu vēl 20 minūtes.

Kad laiks pagājis, katlam pievieno izspiestu vai smalki sagrieztu ķiploku. Un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes Ēdiens no sautētām cūkas ribām ar kartupeļiem ir gatavs.

Ēdienu pasniedz pārkaisītu ar smalki sagrieztiem zaļumiem, vari dekorēt ar rozmarīna zariņu.

Labu apetīti!

Cūkgaļas ribiņas: recepte gatavošanai uz grila pannas

Recepte cūkgaļas ribiņu pagatavošanai grila pannā ir iemīļota daudzām mājsaimniecēm. Tā kā tā pagatavošanas pamatā nav daudz tauku, un rezultātā mēs iegūstam garšīgas ribiņas ar plānu kraukšķīgu garoza.

Tātad, kas mums nepieciešams, lai pagatavotu cūkgaļas ribiņas uz grila pannas:

• Cūkgaļas ribiņas – 1 kilograms;
• Kečups, mājās vai veikalā pirkts – 3 ēdamkarotes;
• Garšvielas cūkgaļai (jūsu iecienītākā) – pietiek ar 1 tējkaroti;
• Sāls - pēc garšas;
• Citronu sula - puse tējkarotes vai var aizstāt ar etiķi - arī 0,5 tējkarote;
• Augu eļļa - tik daudz, cik, jūsuprāt, ir nepieciešams cepšanai.

Nu, sāksim gatavot savu ēdienu. Pirmā lieta, ko darām, ir cūkgaļas ribiņas sagriež gabaliņos. Jūs varat izmantot lielus gabalus vai mazākus gabalus, kā vēlaties.

Tad pievienojiet tiem kečupu, garšvielas, citrona sulu vai etiķi, bet mans ieteikums jums ir ņemt citrona sulu, tā garšo labāk, un visu labi samaisiet. Pēc tam grila pannu, uz kuras gatavosim ribiņas, iesmērējam ar augu eļļu un ļaujam nedaudz uzkarst.

Pēc tam, kad panna ir rūpīgi uzsilusi, uzlieciet uz tās ribiņas un sāciet cept. Cepiet kārtīgi, lai ribiņas būtu apceptas no visām pusēm, tas ir, periodiski apgrieziet tās.

Ja jūs sagriežat ribas ļoti mazos gabaliņos, tad vienkārši samaisiet. Ribiņas vajag vairākas reizes apgriezt, vienlaikus sāli un piparus pēc garšas, dariet to pamazām, bet bieži, galvenais nepārspīlēt.

Cep līdz gatavs un viss, ēdiens ar nosaukumu cūkgaļas ribiņas grila pannā gatavs! Labu apetīti!

Ceptas cūkas ribiņas: recepte ar marinādi

Lai pagatavotu ļoti garšīgas cūkgaļas ribiņas ar neparasti garšīgu marinādi, kas tām ir ideāli piemērota un padara tās mīkstas, sulīgas, aromātiskas un vēl garšīgākas, mums būs nepieciešami šādi produkti:

• Cūkgaļas ribiņas – 1 kilograms;

Marinādei mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Attīrīts vai vārīts ūdens - 1-1,5 litri;
• Sīpoli - 2 gab.;
• Ķiploki - 4 daiviņas;
• Čili mērce – 1,5 (pusotra) ēdamkarotes;
• Melnos piparus var arī vienkārši rupji sasmalcināt, bet vislabākā izvēle ir zirņos - pustējkarote;
• Citronu sula - no pus citrona.

Vispirms sagatavosim marinādi. Lai to izdarītu: smalki sagrieziet ķiplokus, izmantojot sīpolu gredzenus. Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni un pievienojiet tam sīpolus un ķiplokus, pēc tam visas pārējās marinādes sastāvdaļas un visu vāriet apmēram 15 minūtes.

Pēc tam sagriež gabaliņos ribiņas un pievieno tos marinādei, uzvāra, un tad samazina uguni un vāra vismaz 1 stundu. Pēc tam noņemiet ribas un nosusiniet tās ar papīra dvieli.

Tagad liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, un ribiņas no abām pusēm labi apsmērē ar sagatavoto marinādi. Un liec cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem, apmēram 15-20 minūtes.

Tas arī viss, marinētās ribiņas ir gatavas!

Ceptas cūkas ribiņas ir īsti svētki viesiem un mājiniekiem. Tie ir ideāli piemēroti kā uzkoda vai pamatēdiens. To sagatavošanas priekšrocība ir tā, ka no saimnieces nav nepieciešamas nekādas gatavošanas prasmes.

Viņai atliek tikai pagatavot ribiņas cepeškrāsnī saskaņā ar kādu no tālāk sniegtajām receptēm. Uzdāviniet savai ģimenei un draugiem vēdera svētkus – pagatavojiet viņiem tik garšīgu un apmierinošu restorāna ēdienu.

Vienkāršākā un ātrākā recepte cūkgaļas ribiņu pagatavošanai cepeškrāsnī

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

• cūkgaļas ribiņas - 1 kg;
• sāls - pēc garšas;
• sojas mērce - 100 ml.

Gatavošanas metode:

Ribas nomazgā un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Garšojiet ar sāli un sojas mērci.

Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Cep trauku 40 minūtes (180 grādi).

Pasniedz pa daļām, skaisti sakārtojot gabaliņus uz šķīvja, izrotājot ar svaigiem garšaugiem un savu iecienīto mērci.

Noderīgi padomi:

1. Lai nodrošinātu, ka ribas ir sulīgas un nav taukainas, jums jāizvēlas 1 cm biezi gabali.
2. Lai tās neizrādītos sausas, katrai porcijai jāsagatavo 3-4 ribiņas. Ja ribiņas cepsiet veselu sloksni, gaļa izcepsies nevienmērīgi un pārklāsies ar taukiem. Cept pa vienam gabalam arī nav risinājums. Gaļa vienkārši izžūs un izrādīsies bezgaršīga.
3. Ir svarīgi pareizi nogriezt ribas sloksni: jums ir jāizdara griezums centrā, nevis tuvu kaulam. Tas vienkārši sadedzinās un piešķirs traukam nepatīkamu smaku.

Ceptas ribiņas kā alus uzkoda

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

• ribiņas 1 cm biezas – 300 grami;
• malti melnie un sarkanie pipari;
• svaigi ķiploki - 1 galva vai žāvēti - 0,5 tējk;
• sāls;
• garšvielas: čili pipari, ķimenes, koriandrs - pa 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet gaļu ar kauliem, nosusiniet ar dvieli un sadaliet vienādos gabalos (3-4 ribiņas).

Mazā bļodā sajauciet sausās garšvielas. Ķiplokus nomizo, izspiež caur ķiplokspiedi un pievieno garšvielām. Katru ribiņu rūpīgi ierīvē ar maisījumu un pievieno sāli. Sagatavoto gaļu liek ledusskapī uz 1 stundu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Izņemiet gaļu no ledusskapja un novietojiet to uz režģa. Cep 1 stundu, ik pa laikam apgriežot ribiņas, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavību.

Pasniedziet uzkoda atdzesētu ar kečupu vai mērci.

Noderīgi padomi:

• Ja ēdiens jāpagatavo ātri, pirms ierodas draugi, tad jāatceras gaļa iepriekš iemarinēt.
• Cepot gaļu ar kauliem cepeškrāsnī uz režģa, apakšējā līmenī noteikti novietojiet tukšu cepešpannu, lai no gaļas izdalītie tauki nenotraipītu cepeškrāsni un neizraisītu nepatīkamu smaku.
• Šī uzkoda izrādās pikanta, dažiem cilvēkiem nepatīk tik pikanta garša. Šajā gadījumā vienu porciju var padarīt pikantu, bet otru maigāku, čili pipara vietā izmantojot saldo papriku un maltu melno.

Cūkgaļas ribiņas ceptas piedurknē

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

• ribas – 0,5 kg;
• garšvielas: paprika, melnie pipari;
• sāls;
• ķiploki;
• sojas mērce;
• augu eļļa.

Ribu gatavošanas process piedurknē:

Sagatavo ribiņas: nomazgā, nosusina ar dvieli, sagriež porcijās.

Gaļu pārkaisa ar garšvielām: papriku, melnajiem pipariem, caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploku. Garšojiet ar sāli un apviļojiet katru ribiņu sojas mērcē.

Sagatavoto gaļu uz kauliem liek cepešmaisā. Virsū ielej nedaudz augu eļļas. Ribām veiciet vieglu “masāžu”: viegli sasmalciniet tās, pārejiet pāri visiem gabaliņiem, lai gaļa būtu labi piesātināta ar garšvielām.

Sagatavotās ribiņas liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Samaziniet siltumu līdz 180 grādiem, cepiet trauku 45 minūtes.

Pasniedziet ēdienu porcijās, dekorējot ar svaigiem zaļumiem. Jebkurus dārzeņus un garnīru var kombinēt ar ribiņām.

Piezīme mājsaimniecēm:

• Lai ribiņas nepiedegtu, tās jācep 45–60 minūtes.
• Lai gaļai piešķirtu skaistu karameļu nokrāsu, virsū ieteicams uzliet šķidru medu.
• Gatavā ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga no pareizas gaļas izvēles. Tam jābūt rozā krāsā, ar gludu virsmu, ar plānu tauku slāni. Gaļai vajadzētu patīkami smaržot.
• Lai gaļa būtu sulīga, tā iepriekš jāmarinē: ieliek ledusskapī uz 2 stundām. Bet, ja marinēšanai nav laika, ribiņas var pagatavot ūdens peldē: gaļu ar marinādi uzliek uz lēnas uguns. Pēc 10 minūtēm noņemiet no karstuma. Šajā laikā ribiņas uzsūks marinādi un būs gatavas cepšanas procesam.

Cūkgaļas ribiņas ceptas ar mērci

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

• cūkgaļas ribiņas 1 cm biezas – 0,5 kg;

marinādei:

• šalotes – 100 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• burkāni - 1 gab.;
• stublāju selerijas – 1 gab.;
• ingvera sakne - 1 gab.;
• timiāns, rozmarīns – 2 kāti;
• sāls, pipari pēc garšas;

mērcei:

• čili pipari - 1 gab .;
• olīveļļa - 80 ml;
• sojas mērce - 50 ml;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• kaltēts koriandrs, malta paprika - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet ribas, noņemiet taukus un lieko mitrumu ar mitru dvieli. Liek cepamtraukā.

Sagrieziet šalotes sīpolus, seleriju, burkānus, ingvera sakni jebkurā formā un uzkaisiet gaļai virsū. Izspiediet ķiplokus caur ķiploku presi, smalki sagrieziet zaļumus un arī nosūtiet uz ribām. Sāli, piparus, pievieno ūdeni.

Sagatavotās ribiņas liek cepeškrāsnī uz 1 stundu.

Kamēr gaļa cepas, vari pagatavot mērci: blenderī sasmalcina visas mērces sastāvdaļas - piparus, sviestu, sojas mērci, medu, koriandru, papriku.

Izņem no cepeškrāsns pagatavoto gaļu ar kauliem, pārlej ar mērci un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Atstāj uz vēl 10 minūtēm.

Kulinārijas noslēpumi:

1. Pēc mazgāšanas cūkgaļas ribiņas jānoslauka ar sausu dvieli. Tas ir nepieciešams, lai vēlāk gaļa būtu labi piesātināta ar marinādi.
2. Lai ribiņas paliktu mīkstas, pirms cepšanas tās “jāiemasē”: iemasē garšvielas vismaz 5 minūtes.
3. Lai gaļa iegūtu kraukšķīgu garoziņu, pirms cepšanas apkaisa to ar cukuru.
4. Ja mērce izrādījās pārāk salda tai pievienotā medus dēļ, tad situāciju var labot ar citrona palīdzību. Mērcē jāiespiež nedaudz citrona sulas, un tad tā “dzirkstīs” jaunā veidā.

Ribas ceptas folijā

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

• plānās ribiņas – 0,5 kg;
• ķiploki - 1 galva;
• sinepes - 1 tējk;
• medus - 2 tējk;
• sīpoli - 1 gab.;
• tomātu sula - 200 ml;
• garšvielas (paprika, melnie pipari);
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana:

Marinējiet ribiņas iepriekš: nomazgājiet, sagrieziet vienādos gabalos. Pagaršo ar garšvielām, sāli, sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu ķiploku. Gaļu pārlej ar tomātu sulu, pievieno augu eļļu, sinepes, medu. Visu kārtīgi samaisa 5 minūtes un bļodu ievieto ledusskapī uz nakti.

Uzklājiet foliju uz cepešpannas vai cepšanas trauka un uzlieciet marinētās ribiņas bez marinādes. Pietiks to uzliet virsū gaļai, bet nelielā daudzumā. Cieši aizveriet foliju un ar nazi izdariet virsū nelielus caurumus.

Gaļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 50 minūtēm. Pēc tam atver foliju un vēl 10 minūtes turi ribiņas cepeškrāsnī, lai tās nedaudz apbrūninās.

Noderīgi padomi:

1. Lai izvairītos no grūtībām ar ribu griešanu mājās, tās iegādājoties, varat lūgt pārdevējam gaļu sagriezt vienādos gabalos.
2. Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu nevis no svaigas gaļas, bet gan no saldētas gaļas, tā ir pareizi jāatsaldē. Lai to izdarītu, jums jāpārvieto ribas no saldētavas uz ledusskapi.
3. Jo ilgāk ribiņas tiek marinētas, jo maigāks un garšīgāks ēdiens izrādās.
4. Ja uz ribām ir daudz tauku, tad labāk tos apgriezt. Pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies pārāk taukains un bez garšas.
5. Ribām nav ieteicams pārliet tomātu pastu. Tajā ir daudz ābolskābes, kā arī cietes, kas ēdienam piešķir rūgtenu garšu. Lai ēdiens kļūtu par šedevru, labāk pagatavojiet savu tomātu marinādi vai aplejiet gaļu ar tomātu sulu.

Ceptas cūkas ribiņas ar garnējumu

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

• jauno cūku ribiņas – 500 grami;
• šampinjoni - 300 grami;
• vidēji lieli kartupeļi – 5 gab.;
• sīpoli - 1 gab.;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• sāls, pipari, paprika, malti melnie pipari, ķiploki u.c.

Gatavošanas metode:

Marinējiet ribiņas iepriekš, bet vispirms tās jāsagatavo: nomazgājiet, sagrieziet vienādos gabalos, noņemiet nevajadzīgos taukus. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež plānos gredzenos. Pievienojiet to ribām, apkaisa ar garšvielām un sāli virsū. Caur ķiplokspiedi izspiediet 3 ķiploku galviņas un ar to berziet ribiņas. Gaļu liek ledusskapī uz 1 stundu.

Šampinjonus nomazgā, nosusina, sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Noteikti sāli sēnes un kartupeļus.

Marinētu gaļu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Virsū liek sēņu kārtu, tad kartupeļus. Pēdējo kārtu pārklāj ar foliju un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Trauku cep 1 stundu, pēc tam noņem foliju un atstāj gaļu cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Gatavās ribiņas pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai jebkuriem citiem zaļumiem.

Ēdienu gatavošanas padomi:

• Kulinārijas speciālisti iesaka nesteigties noņemt ribām klājošo foliju. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas viņi iesaka foliju noturēt 15 minūtes, lai cūkgaļa būtu piesātināta ar izdalīto sulu un mitrums tajā vienmērīgi sadalītos. Bet, ja vēlaties iegūt zeltainu garoziņu, tad folija ir jānoņem savlaicīgi.
• Ir viegli noteikt, vai ēdiens ir gatavs: jums ir nepieciešams caurdurt gaļu vidū. Ja iznāk dzidra sula, bez asinīm, tad ēdiens ir gatavs.
• Ja uz gaļas ir plēve, tad tā jānoņem, paceļot ar nazi. Ja tas nav izdarīts, trauks izrādīsies “gumijas”.
• Sūtot ribiņas uz ledusskapi marinēšanai, neaizmirstiet, ka tām jābūt pārklātām ar vāku vai pārtikas plēvi. Atklāta cūkgaļa var sasprēgāt un negaršoties tik labi. Un marinādes aromāts var izplatīties visā ledusskapī.

Šodien mēs runāsim par diezgan budžetam draudzīgu, bet neticami garšīgu ēdienu. Katrai gādīgai un mīlošai mājsaimniecei vajadzētu zināt, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas ribiņas. Nu, kurš gan atteiktos no garda gabala piedurknē vai folijā, aromātiski smaržojot ar bārbekjū mērci, kartupeļiem vai medus sinepju mērcē.

Kā izvēlēties un sagatavot cūkgaļas ribiņas cepšanai

Krūšu daļa ar tauku slāni un starpribu gaļu parasti izrādās sulīga, ja ņem jaunu cūkgaļu. Ne vienmēr ir iespējams izvēlēties pareizo gaļas veidu, tāpēc sniegšu dažus padomus, kas noderēs, pērkot:

1. Nepērciet saldētas ribas, īpaši tās, kas ir pārāk cieši iepakotas. Jūs nevarēsit labi apskatīt produktu, un tas var būt diezgan zemas kvalitātes.
2. Izvēlieties cūkgaļu īpašos gaļas veikalos vai veikalos, kur viņi sagriezīs jums nepieciešamo gabalu pēc jūsu izvēles.
3. Pievērsiet uzmanību gaļas krāsai, tai jābūt gaišai. Ja krāsa ir pelēcīga, tas nozīmē, ka gaļa jau ir novecojusi, nepareizi uzglabājot, tā var kļūt novecojusi, arī to nevajadzētu ņemt.
4. Pievērsiet uzmanību tauku slānim, ja jums ir grūti izlemt pēc krāsas. Jauniem sivēniem tas vienmēr ir tievs.
5. Gatavojot ribas, daudziem patīk diskutēt par to, vai nogriezt apakšējo membrānu vai ne. Es to vienkārši pilnībā izņemu, un ēdiens vienmēr izrādās sulīgs un garšīgs.

Tagad nedaudz par marinēšanu. Tas ir svarīgs cūkgaļas ribiņu gatavošanas posms, no tā atkarīgs rezultāts un mūsu ēdiena garša.

Ir daudz marināžu, kas atbilst visām jūsu vēlmēm, tāpēc to ir diezgan viegli izvēlēties. Es iepazīstināšu jūs ar dažām receptēm, kuras izmantoju, gatavojot savai ģimenei.

Marinādes receptes cūkgaļas ribām cepeškrāsnī

Visas receptes ir paredzētas puskilogramam vai kilogramam ribiņu. Garšvielas var nomainīt pēc savas gaumes, taču viss produktu komplekts ir pārbaudīts un viss sanāk ļoti garšīgs.

Recepte Nr.1

• Maza pudele tumšā alus
• Puskilograms gatavu, spēcīgu, gaļīgu tomātu
• Trīs ne pārāk lieli sīpoli
• Lieli paprika
• Pētersīļu ķekars
• Liela karote konjaka

Recepte Nr.2

• Pusotra glāzes kefīra
• Trīs ķiploka daiviņas
• Trīs mazi sīpoli
• Pusi ķekara cilantro
• Puse diļļu
• Sāls un pipari pēc izvēles

Recepte Nr.3

• Glāze galda baltvīna
• Pusglāze sojas mērces
• Sula no pus citrona
• Sarīvēta citrona miziņa
• Pusglāze vārīta, nekarsta ūdens
• Divas tējkarotes malta ingvera
• Sāls un pipari

Recepte Nr.4

• Puse mazas pudeles gaišā alus
• Trešdaļa glāzes jauna medus
• Pusi ķiploka galvas
• Mazs citrons
• Pieci vidēja izmēra sīpoli
• Trīs lielas ēdamkarotes 9% etiķa
• Malta paprika
• Pipari

Cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem cepeškrāsnī - vienkāršākā recepte

Šī recepte ribiņām ar kartupeļiem vienmēr palīdz, ja nezināt, ko tiem pagatavot. Nav kauna to pasniegt pie svētku galda.

Jums jāņem:

• Kilograms ribiņu
• Piecas lielas karotes majonēzes
• Kilo - divi simti kilogramu kartupeļu
• Divas karotes sagatavotu sinepju
• Augu eļļa pēc vajadzības
• Piparu maisījums, sāls, majorāns

Kā pagatavot cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī:

Izskalojiet ribas ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Labāk tos sagriezt porcijās, lai ērtāk pasniegtu. Sajauc majonēzi, sinepes un garšvielas. Pārklājiet katru gabalu un ievietojiet bļodā divas līdz trīs stundas.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Marinētās ribiņas kopā ar kartupeļiem izdaliet cepamajā piedurknē, pa virsu uzlejiet nedaudz augu eļļas un cepiet stundu.

Gardas cūkgaļas ribiņas ceptas folijā

Jūs varat pievienot dārzeņus savām ribām folijā, lai pagatavotu lielisku svētku ēdienu. Tas ir arī ļoti ātri un ērti pagatavot folijā. Es runāju par tiem, kuriem nepatīk pēc tam mazgāt cepešpannas.

Mēs ņemam:

• Kilograms jauno cūku ribiņu
• Divi vidēja izmēra sīpoli
• Trīs ķiploka daiviņas
• Glāze gatavās bārbekjū mērces
• Liela karote zema tauku satura majonēzes
• Pusi tējkarotes maltas paprikas
• Malti pipari, galda sāls pēc garšas

Kā garšīgi pagatavot ribiņas folijā:

Vispirms pagatavojam marinādi un mērcei pievienojam majonēzi. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus saspiež, pievieno visas iepriekš minētās garšvielas un samaisa.

Nomazgājiet ribas, nosusiniet ar papīra dvieli un labi pārklājiet ar maisījumu. Ļaujiet viņiem šādi gulēt apmēram stundu.

Cepešpannu izklāj ar foliju, liek uz tās ribiņas, cieši pieskrūvē un cep pāris stundas. Pēc tam jāatver folija un labi apbrūnina trauku, pēc tam var pasniegt kā gardumu.

Kā ātri pagatavot ribiņas piedurknē ar dārzeņiem

Man patīk cepšana ar piedurknēm, cik ātri tā ir. Iemarinēju, iemetu, sasēju un viss, pēc stundas gardais cienasts gatavs.

Veikt:

• Puskilograms cūkgaļas ribiņu
• Divi vidēja izmēra burkāni
• Trīs gaļīgi tomāti
• Trīs mazi sīpoli
• Trīs ķiploka daiviņas
• Svaigu pētersīļu ķekars
• Tējkarote sagatavotu sinepju
• Augu eļļa
• Melnie pipari
• Malta paprika
• Galda sāls

Gatavošanas process:

Pēc ribu mazgāšanas jāļauj tām nožūt. Tikmēr pagatavo marinādi, sinepēm pievieno garšvielas un augu eļļu. Masai jābūt vidēji biezai, tajā iespiež ķiploku, starp citu, var vienkārši smalki sakapāt ar nazi.

Ribas sagriežam porcijās, ja tā ir jauna cūkgaļa, tad pietiks ar divām vai trim ribām. Katru gabalu vienmērīgi pārklāj ar šo maisījumu un liek bļodā uz stundu marinēties.

Mums vajadzēs sagriezt burkānus apļos, bet sīpolus - lielos kubiņos vai pusgredzenos, kā jums ir ērti. Mēs iztaisnojam piedurkni uz cepešpannas, nostipriniet vienu tā galu un sadaliet burkānus un sīpolus divos slāņos. Ribiņas liekam uz dārzeņiem, kā uz spalvu gultas, visu vajag sālīt un piparot; Trauka pagatavošana aizņem apmēram stundu.

Recepte ribiņām medus sinepju mērcē

Šķiet, ka tā ir tik vienkārša recepte, bet man visvairāk patīk šīs ribiņas ar medu un sinepēm. Aromāts, kamēr tie gatavo, ir neaprakstāms.

Mēs ņemam:

• Uz kilogramu ribu
• Trīs lielas karotes sinepju
• Divas karotes medus
• Karote sojas mērces
• Piparu maisījums
• Pāris timiāna zariņi

Gatavošanas process:

Nomazgājiet ribas un ļaujiet tām nožūt. Ja tie ir pārāk trekni, tad taukus labāk nogriezt, atstājot tikai nedaudz.

No medus, sinepēm un sojas mērces pagatavojam marinādes mērci, ar to apziežam gabaliņus, liekam bļodā uz stundu marinēties.

Tālāk ribiņas pārkaisa ar pipariem, pievieno timiānu, es tikai ielieku veselus zariņus, cieši ietin folijā. Pēc pusotras stundas cepšanas to vajadzēs iztīt un gabaliņus brūnināt vēl divdesmit minūtes.

Cepeškrāsnī ceptas BBQ cūkgaļas ribiņas

Ziemā īpaši gribas kaut ko karstu un pikantu no ugunskura. Bet BBQ ribiņas ir ļoti viegli pagatavot cepeškrāsnī. Absolūti nekas sarežģīts.

Mēs ņemsim:

• Kilograms ribiņu
• Gatavā BBQ mērce
• Tabasco mērce pēc jūsu gaumes
• Oregano
• Galda sāls

Gatavošanas process:

Vispirms berzējiet ribas ar sāli pēc to sagatavošanas. Tālāk sajauciet Barbecue un Tabasco mērces, ar pēdējo uzmanieties, tas piešķir pikantumu. Nekautrējieties, pārklājiet sadalītos gabalus un ievietojiet tos traukā, nolieciet vēsā vietā uz sešām stundām.

Pēc ribiņu izņemšanas un folijas noņemšanas tās labi jāapcep, lai iegūtu pārogļošanās efektu, piemēram, uz uguns, ja jūsu cepeškrāsnī ir grila funkcija, tad ieslēdziet to. Cep vēl stundu un tad pasniedz ar svaigiem zaļumiem.

Cūkgaļas ribiņas alū

Uzreiz teikšu, ka recepte nav piemērota visiem. Izvēlieties labu alu, vēlams ar iesalu.

Mēs ņemam:

• Kilograms jaunu ribiņu
• Liela glāze tumšā alus
• Divi mazi sīpoli
• Sāls un pipari

Gatavošanas process:

Ribas sagriežam gabaliņos, noņemam plēvi, noskalojam un ļaujam ūdenim notecēt.

Ierīvē ar sāli un pipariem, kārto ar sīpoliem un piepilda ar alu. Vislabāk ir ļaut tai nostāvēties nakti ledusskapī.

Novietojiet marinētās ribiņas uz režģa cepeškrāsnī, neaizmirstiet novietot paplāti. Cep pusotru stundu, tad vēl četrdesmit minūtes no otras puses.

Cūkgaļas ribiņas ar sojas mērci

Šis ir ļoti, ļoti garšīgs, lai gan ar to būs jāpacīnās, jo mums būs ne tikai sojas mērce, bet glazūra. Jūs laizīsit savus pirkstus, un jūsu viesi lūgs recepti.

Mēs ņemam:

• Kilo ribu
• Trešdaļa glāzes sojas mērces
• Trīs lielas karotes tomātu pastas
• Greipfrūts
• Liela karote rīsu etiķa
• Liela karote cukura
• Svaigas ingvera saknes gabaliņš
• Ēdamkarote sezama eļļas
• Piparu maisījums

Gatavošanas process:

Nomazgātās ribiņu strēmeles sagriežam strēmelītēs tā, lai katrai būtu divas ribiņas. Apkaisa tos ar svaigi maltu papriku maisījumu un ieliek bļodā, lai kādu laiku pagulētu.

Izspiediet sulu no liela greipfrūta un ielejiet to katliņā, lēnām sāciet karsēt, pievienojiet tomātu pastu, etiķi, sojas mērci un cukuru. Kad uzvārās, pievieno smalki sagrieztu ingvera sakni un vāra, līdz tā nedaudz sabiezē.

Ribas liek pannā ar augu eļļu un apcep no abām pusēm, tad pievieno daļu mērces un nedaudz sautē apmēram piecpadsmit minūtes.

Karstās ribiņas liek bļodā, pārlej ar karsto mērci un atstāj uz nakti marinēties.

Tālāk uzlieciet gabaliņus uz cepešpannas. Mērcei pievieno sezama eļļu un pārlej ribām. Liek cepeškrāsnī cept 240 grādos, pēc brīža ribiņām pārlej ar atlikušo mērci.

Pēc divām stundām tās izņem un pasniegšanai pārkaisa ar sezama sēklām.

Cūkgaļas ribiņas ar paštaisītu adžiku cepeškrāsnī

Mājas adžiku gatavoju ne pārāk pikantu, tāpēc bieži izmantoju kā marinējošu mērci, pamēģini, garšīgi. Ja jums patīk pikantāk, pievienojiet piparus.

Mums būs nepieciešams:

• Kilograms ribiņu
• Glāze adžikas
• Divi mazi sīpoli
• Desmit kartupeļi
• Svaigi malti pipari
• Liela karote cukura
• Trīs timiāna zariņi
• Žāvēts baziliks
• Zvaigžņu anīss pēc garšas

Gatavošanas process:

Ribas nomazgā, sagriež porcijās, kā tev ērtāk, es vienmēr atstāju divas vai trīs.

Sīpolus var sagriezt pusgredzenos vai kubiņos. Sajauc visas sausās garšvielas, kopā ar sāli, ierīvē gaļas gabalus. Bļodā liek sīpolus, pievieno zvaigžņu anīsu un pārlej adžiku. Lai marinētu šādā veidā, ir vajadzīgas sešas stundas.

Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs, pannas apakšā pielej nedaudz eļļas, liek kartupeļus vienā kārtā, pievieno nedaudz sāli. Virsū liek ribiņas kopā ar sīpoliem. Ļaujiet tai cept pusotru vai divas stundas, atkarībā no gabalu lieluma un cepeškrāsns.

Cūkgaļas ribiņas medus-citronu marinādē

Cepts medus pārvēršas par skaistu zeltainu garoziņu, un citronu sulas skābums piešķir ēdienam svētku pikanci.

Mēs ņemam:

• Puskilograms ribiņu
• Ceturtdaļa tases šķidra medus
• Trīs ēdamkarotes sojas mērces
• Ceturtdaļa citrona
• Piparu maisījums

Gatavošanas process:

Ribiņas sagriežam divās daļās, tā būs ērtāk. Ierīvē to ar garšvielām un ļauj nostāvēties pusstundu.

Izspiediet no citrona sulu, sajauciet ar mērci un medu. Pārklājiet sadalītos gabalus un atstājiet vēl divas stundas.

Pēc tam, kad cepeškrāsns ir uzkarsēta, novietojiet cepešpannu uz leju un novietojiet gaļas gabalus uz grila. Cep stundu, tad apgriež un vēl pusstundu.

Kā pagatavot sulīgas cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī, garšīgi un vienkārši

Viena no vienkāršākajām receptēm, kā saka, bez problēmām. Taču ribiņas sanāk ļoti sulīgas, pateicoties tam, ka tās nīkuļo cepeškrāsnī.

Mums vajag:

• Pusotru kilogramu ribu
• Deserta karote galda sāls
• Svaigi maltu piparu maisījums
• Pusi ķiploka galvas
• Trīs lielas lauru lapas

Gatavošanas process:

Ribas nomazgāsim un atbrīvosim no apakšējās plēves, bet negriežam, bet atstājam garā strēmelītē. Izklājiet tos un berzējiet ar sāls un piparu maisījumu. Starp citu, tiem jābūt sausiem.

Ņemam katlu vai pīles katliņu, vai čuguna katliņu. Sarullējiet ribiņu strēmeli un ievietojiet bļodā. Izdaliet ķiploku daiviņas un lauru lapas gabaliņus starp kārtām.

Pārklājiet kastroli ar vāku un lieciet uz pusotru stundu sautēties cepeškrāsnī simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Pēc tam noņemiet vāku un apbrūniniet trauku līdz kraukšķīgai.

Pikantās cūkgaļas ribiņas, kas ceptas cepeškrāsnī

Pilnīgi parastu garšvielu komplekts piešķir ļoti patīkamu garšu un aromātu. Mans dēls saskārās ar šo recepti, kad viņš strādāja restorānā. Tiesa, ribiņas tika ceptas uz liela grila, taču cepeškrāsnī tās izrādījās ne sliktākas.

Mums būs nepieciešams:

• Kilograms cūkgaļas ribiņu
• Divi vidēja izmēra sīpoli
• Puse lielas ķiploka galvas
• Divas lielas karotes tomātu pastas
• Pusi glāzes saulespuķu eļļas
• Pusotras lielas karotes sagatavotu sinepju
• Malta paprika, sāls, pipari, ķimenes

Gatavošanas process:

Ribas sadaliet porcijās, sīpolus sagrieziet pusgredzenos, bet ķiplokus mazos kubiņos.

Lielā bļodā samaisa eļļu ar tomātu pastu, sinepēm, ieber garšvielas un pievieno sīpolu un ķiploku, visu samaisa un ribiņas liek marinādē. Atstāt uz divām stundām, vēlams vēsā telpā.

Ribiņas kopā ar marinādi liek uz cepešpannas un cep apmēram divas stundas, pārlej ar sulu, kas tiks kausēta.