Kā pagatavot siera virtuļus mājās. Kausētā siera virtuļi. Kausētā siera virtuļu recepte
Tā kā šī recepte mūsu ģimenē jau ir stingri iesakņojusies, man vairs neuzkrājas žūstošs un nevajadzīgs siera pārpalikums. Sieru pērku speciāli šai receptei - Mozzarella un Djugas (lietuviešu parmezāns). Es apmetos pie šiem siera veidiem, un jūs varat meklēt (eksperimentēt) savu “pilno komplektu”.
Siers jāsarīvē: Mocarella - uz rupjās rīves, Džiugas - uz smalkās rīves.
Šim siera drupinājumam pievieno vienu lielu olu un visu kārtīgi samaisa.
Tālāk pievieno sausās sastāvdaļas – izsijātus miltus un vajadzīgo daudzumu sauso garšvielu. Es ņemu oregano - man ļoti garšo, bet var viegli izmantot arī citas garšvielas - ķiplokus, baziliku, timiānu - viss atkarīgs no garšas vēlmēm.
Sajauc mīklu. Tas izrādīsies diezgan blīvs, tik blīvs - neuztraucieties.
Sadaliet mīklu četrdesmit gabalos, pēc tam katru izrullējiet mazā bumbiņā.
Pēc tam šīs siera bumbiņas apviļā rīvmaizē.
Tagad jūs varat sākt cept šos siera izstrādājumus. Labāk, protams, to darīt īpašā fritē, bet, ja jums tādas nav, droši paņemiet nelielu pannu ar biezu dibenu - šauru un ar augstām malām, tādējādi tiks izmantota mazāk augu eļļas.
Pannā ielej tik daudz eļļas, lai tajā ievietotās siera bumbiņas brīvi peldētu. Uzkarsē uz vidējas uguns līdz 150 grādiem... nav speciāla termometra? Pēc tam, lai iestatītu vēlamo temperatūru, vienkārši iemērciet nelielu baltmaizes gabalu karstā eļļā. Ja tas apcep apmēram vienu minūti, eļļa ir pareizajā temperatūrā.
Lai cepšanas laikā eļļas temperatūra nenokristos, siera bumbiņas labāk cept nelielās partijās.
Tiklīdz tie kļūst zeltaini, nekavējoties noņemiet tos ar rievām.
Pasniedziet tās gandrīz uzreiz, vēl karstas – tikai ļaujiet papīra salvetēm nedaudz uzsūkt liekās eļļas.
Sastāvdaļas:
- kausētais siers - 100 g
- milti - 1 glāze
- neapstrādāta ola - 1 gab.
- cepamā soda - apmēram viena šķipsniņa
- cukurs - ceturtdaļa glāzes
- sāls - šķipsniņa
- citronu sula - 1 ēd.k. l.
- saulespuķu eļļa - cepšanai
Kausētā siera virtuļu recepte:
Kausētais siers jāsarīvē uz vidējas rīves. Lai būtu vieglāk sarīvēt, sieru uz 10 minūtēm liek saldētavā, lai tas nedaudz sastingst. Pēc tam sarīvējiet sieru. Bļodā ar rīvētu krējuma sieru pievienojiet vienu olu un apmēram ceturtdaļu glāzes cukura.
To visu labi samaisa ar dakšiņu. Pievienojiet nedaudz cepamās sodas atsevišķā traukā un dzēsiet to ar citronu sulu. Pēc tam sajauciet ar siera maisījumu.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka mīkla nebūs cieta, gluži pretēji, tai jābūt ļoti maigai.
Mēs sagriežam savu maigo konsistenci mazos gabaliņos. No tiem veidojam desiņas un vienu galu piestiprinām otrā, veidojot bageles.
Iesaku desiņas taisīt plānas, lai tās labi izceptos un iekšā nav jēlas. Donuts ir gatavi cepšanai.
Uzkarsētā pannā ar augu eļļu mēs sākam cept savus virtuļus ar sieru. Šai procedūrai labāk paņemt dziļāku pannu. Nemēģiniet cept visus virtuļus uzreiz, dariet to mazās porcijās.
1. solis: sagatavo siera masu.
Šim saldajam ēdienam vēlams izmantot sauso biezpienu ar minimālu šķidruma daudzumu, bet, ja tāda nav, var gatavot no jebkura. Tīrā, sausā, dziļā bļodā liek 300 gramus biezpiena, samīca ar dakšiņu, tad biezpienam pievieno 5 - 6 ēdamkarotes granulētā cukura, 1/2 tējkarotes cepamās sodas un 1/2 tējkarotes sāls.
Samaisiet līdz viendabīgai masai un sāciet iegūtajam maisījumam pievienot izsijātus kviešu miltus. Rīkojamies lēnām, karoti pie karotes, mīcot vidēja biezuma biezpiena mīklu.
2. solis: veido virtuļus.
Pēc tam ieslēdziet plīti vidējā līmenī un novietojiet dziļu pannu ar 300 mililitriem augu eļļas. Tad dziļā šķīvī ieber nedaudz izsijātus kviešu miltus, iesākumam pietiek ar 150 - 200 gramiem. Ņemam pilnu ēdamkaroti biezpiena masas, ieliekam plaukstā un, izmantojot otro plaukstu, veidojam no tās bumbiņu valrieksta lielumā. Iemērciet to kviešu miltos un novietojiet uz liela, plakana šķīvja, kas pārkaisīta ar nelielu miltu kārtu. Tādā pašā veidā veidojam atlikušos virtuļus.
3. solis: apcep virtuļus.
Tagad mēs pārbaudām fritera temperatūru, sarullējam maizes drupatas un ieliekam to pannā ar eļļu. Ja nekas nenotiek, tas nozīmē, ka tauki vēl nav uzsiluši. Un, ja ap drupatu parādās liels skaits mazu burbuļu, ir pienācis laiks cept virtuļus. Uzmanīgi nolaidiet tos uz pannas apakšā un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai un gaiši brūnai. Periodiski apgrieziet virtuļus no vienas puses uz otru, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu un pārliecinātos, ka tie nepiedeg.
Kad virtuļi ir zeltaini brūni, izņemiet tos no pannas ar rievām karoti un novietojiet uz lielas paplātes, kas izklāta ar papīra virtuves dvieļiem. Ļaujiet papīram uzsūkt liekos taukus, un tikmēr pievienojiet pannā nedaudz augu eļļas un ievietojiet nākamo virtuļu partiju. Gatavās, nedaudz atdzesētās biezpiena bumbiņas liek uz liela, plakana trauka, pēc garšas pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz desertā.
4. darbība: pasniedziet siera virtuļus.
Siera virtuļi tiek pasniegti silti vai atdzesēti kā deserts, vieglas brokastis, pēcpusdienas uzkodas vai vakariņas. Ja vēlas, pirms pasniegšanas tos pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar paštaisītu skābo krējumu, krējumu un jebkādiem augļu vai ogu sīrupiem. Šo gardumu ir patīkami nobaudīt ar tasi svaigi pagatavotas tējas vai glāzi silta svaiga piena. Izbaudi!
Labu apetīti!
Ja vēlas, biezpiena masai var pievienot kanēli vai vaniļas cukuru, šīs garšvielas piešķirs gatavajam desertam patīkamu, bagātīgu aromātu. Ļoti bieži šai virtuļu mīklai tiek pievienoti sasmalcināti rieksti, izmērcētas magoņu sēklas vai žāvēti augļi.
Ja iegādājāties pārāk sausu biezpienu ar cietiem graudiem, labāk to samalt caur smalku sietu un pēc tam apvienot ar citām sastāvdaļām.
Pirms miltu pievienošanas biezpiena masai to vajadzētu izsijāt caur sietu ar smalku sietu šī procesa laikā tas kļūst irdenāks, piesātinās ar skābekli un izžāvē, kas labvēlīgi ietekmē jebkuru miltu izstrādājumu gatavošanu. Sijāšana palīdz arī atbrīvoties no nevēlamiem gružiem, kas rūpnīcā fasēšanas laikā ļoti bieži nonāk miltu iepakojumā.
Frī cepšanai vēlams izmantot rafinētu saulespuķu eļļu, kurai nav izteikta saulespuķu aromāta un tā neputo.
Kalorijas: Nav norādīts
Gatavošanas laiks: 20 min
Krējuma siera virtuļi ir ideāls brokastu ēdiens. Un tas ir ideāli, jo gatavošanas laiks ir minimāls, ēdiens ir diezgan sātīgs, un garša ir vienkārši pārsteidzoša. Donuts, protams, nav gluži diētisks ēdiens, taču kausētā siera pievienošanas dēļ tie ir ļoti veselīgi. Galu galā šis produkts satur ķermenim tik nepieciešamo kalciju.
Es bieži gatavoju saldos. Un tad es uzgāju savu veco piezīmju grāmatiņu ar daudzām receptēm. Pārskatot to, es atradu brīnišķīgu kausētā siera virtuļu recepti. Nu, mani ļoti ieinteresēja šis ēdiens. Sagatavots. Un es biju ļoti pārsteigts. Virtuļi sanāca ļoti garšīgi. Un ar krējumu - laizīsi pirkstus. Es izmantoju kausētu sieru ar aromatizējošām piedevām, tāpēc virtuļi sanāca garšīgi.
Siera virtuļi - recepte ar fotoattēlu.
Nepieciešamās sastāvdaļas virtuļu pagatavošanai (servēšanas daudzums - 12 gab.):
- 1 ola,
- 1 kausēts siers,
- šķipsniņu sāls,
- šķipsniņa cukura,
- šķipsniņa sodas,
- citronu sula sodas dzēšanai,
- 1 glāze izsijātu miltu.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Nu, darīsim kādu maģiju! Lai pagatavotu mīklu siera virtuļiem, bļodā samaisiet olu ar cukuru un sāli. 
Mīcam mīklu. Pēc konsistences tai jābūt mīkstai. 
Siera virtuļus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Siltumam jābūt mērenam, lai virtuļi nepiedegtu. 
Tie ir tik garšīgi kausētā siera virtuļi!
Palīdzi sev! Un pasteidzieties palutināt savu ģimeni ar šo ēdienu.
Starp citu, iesakām arī sagatavoties
Raksti par tēmu
