Smilšu kūkas pīrāgs ar biezpienu un āboliem - vienkārša recepte. Garšīgs smilšu kūkas pīrāgs “Apple Spas” ar biezpiena-ābolu pildījumu un bezē virsu Biezpiena smilšu kūkas pīrāgs ar āboliem

Kulinārijas etīde 11.07.2018

Mājās mājās ceptu ne pārāk bieži. Kāpēc? Jā, visi ēd veselīgi, cenšamies mazāk ēst miltus un saldumus. Bet dažreiz ir brīži, kad atnāk ciemiņi un paši grib kaut ko tik kaitīgu...

Un es pati ceptu un ceptu kaut ko paštaisītu tikai aromātu dēļ. Ak, kā man patīk, kad māja smaržo pēc maizes, kad jau no sliekšņa jūtams īpašs aromāts. Jūs uzreiz jūtat īpašu atmosfēru mājās. Daudzi cilvēki, iespējams, jūtas līdzīgi attiecībā uz cepšanu, vai ne?

Kāpēc man tik ļoti patīk mans parakstu pīrāgs?

Gatavojas ļoti ātri, visas sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas, vienmēr sanāk lieliski (nav bijis brīdis, kad tas nebūtu izdevies). Un, protams, es vienmēr zinu, KO tieši likšu pīrāgā. Un tas vienmēr ir daudz labāk nekā pirkt kaut ko veikalā. Un tas izrādās diezgan lēts.

Šis ir smilšu kūkas pīrāgs, tam ir smilšaina pamatne, un virsū pildīts biezpiens un āboli. Daži to sauc par želejveida, irdenu smilšu pīrāgu. Es dzirdēju, ka kāds šo pīrāgu sauc par "Karalisko siera kūku". Šeit ir pati pīrāga recepte ar soli pa solim fotogrāfijām.

Recepte smilšu kūkas pīrāgam ar biezpienu un āboliem cepeškrāsnī. Vienkārši, ātri un ļoti garšīgi!

Pīrāgs kalpo apmēram 6-8 cilvēkiem. Pagatavošana aizņem apmēram 20 minūtes plus cepšanas laiks. Porcijas kaloriju saturs ir aptuveni 300 kcal.

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

2 glāzes miltu;
1 tējkarote cepamā pulvera;
0,5 glāzes granulēta cukura;
Puse sviesta kociņa (recepte prasa margarīnu, bet es ar to nekad necepu).

Pildījumam mums nepieciešams:

2 olas;
250 grami zema tauku satura biezpiena;
0,5 glāzes granulēta cukura;
100 grami skābā krējuma;
2-3 āboli;
Vaniļas cukurs.

Kā gatavot

Vispirms sagatavojam smilšu pamatni. Lai to izdarītu, izsijājiet augstākās kvalitātes kviešu miltus caur sietu, pievienojiet cepamo pulveri un granulētu cukuru.

Auksto sviestu sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar pamatni (miltiem, granulēto cukuru un cepamo pulveri), līdz iegūtas drupačas. Vispirms var izmantot karoti, bet labāk visu uzreiz berzēt ar tīrām rokām.

Daļu mīklas (gandrīz visu) liek uz ietaukotas cepešpannas. Forma var būt apaļa vai taisnstūrveida.

Daļu mīklas atstājam vēlākam, lai to uzkaisītu virsū pildījumam.

Pievienojiet tiem granulēto cukuru, turpiniet kult, pēc tam pievienojiet zema tauku satura biezpienu, skābo krējumu, vaniļas cukuru. Man nepatīk pārāk daudz vaniļas garšas (es parasti izmantoju pusi paciņas, bet tas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, var pievienot veselu mazu vaniļas cukura paciņu).

Ābolus nomizo. Ņemu 2-3 ābolus atkarībā no izmēra. Sarīvējam tos uz rupjās rīves. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa, nedaudz saputo ar mikseri nelielā ātrumā.

Virsū uzkaisa atlikušās smilšu mīklas drupatas. Jums nav jāatstāj daudz drupatas, jo tas neizrādīsies ļoti jauki.

Ievietojiet mūsu pīrāgu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram 30 minūtes.

Padoms: lai pārbaudītu pīrāga gatavību, caurduriet to ar koka zobu bakstāmo. Ja tā ir sausa, kūka ir gatava, laiks to izņemt.

Daži smalkumi, kas jāņem vērā

Vienmēr pievēršu uzmanību biezpienam, jo ​​no tā bieži vien ir atkarīga pīrāga garša. Neņemiet treknu vai pārāk graudainu biezpienu. Labāk ir izmantot zema tauku satura un mīkstākus. Pārbaudīts vairāk nekā vienu reizi. Garša ir daudz maigāka. Vislabāk ir ņemt saldākus ābolus.

Šeit ir vienkārša un pārbaudīta pīrāga recepte šodienai. Neatkarīgi no tā, cik daudz es to gatavoju, tas vienmēr izrādās lieliski. Smaržīgs, maigs un ļoti garšīgs vienkāršs pīrāgs. Man tas bieži palīdz, it īpaši, ja negaidīti uzzinu, ka nāk ciemiņi.

Mani dārgie, ja jūs interesē citas kulinārijas receptes, aicinu jūs uz mūsu sadaļu “Kulinārās studijas”. Jūs varat pāriet uz kategoriju, noklikšķinot uz zemāk esošās pogas.

Garšīgas receptes visai ģimenei

smilšu mīklas pīrāgs ar biezpienu un āboliem

Smilšu kūkas pīrāgs ar biezpienu un āboliem

Smilšu kūkas pīrāgs ir neaizstājams, ja ātri jāpagatavo kaut kas garšīgs tējai. Cepšanai jums būs nepieciešami visvienkāršākie un pieejamākie produkti. Turklāt piedāvātā recepte ļauj saimniecei ģimenes galdam pasniegt jaunu biezpiena ēdienu, ja kastrolis vai siera kūkas ir kļuvušas nedaudz garlaicīgas.

Mīklas sastāvdaļu saraksts:

1. 100 g sviesta (margarīns);
2. 2,5 glāzes miltu;
3. 1 ola;
4. 1 ēd.k. skābais krējums;
5. 1 glāze cukura;
6. sāls uz naža gala;
7. vanilīns pēc garšas;
8. 2 tējk cepamais pulveris.

Pildījumam:

1. 500 g biezpiena;
2. 1 ola;
3. 3 ēd.k. mannas putraimi;
4. 3 ēd.k. smalkais cukurs;
5. 3 vidēji āboli.

Pīrāga gatavošana:

Lai mīcītu mīklu, būs nepieciešams mīkstināts sviests (margarīns), tāpēc tas iepriekš jāizņem no ledusskapja. Sasmalciniet mīkstu sviestu ar granulētu cukuru. Masa būs viendabīgāka, ja smiltis nomainīs ar tikpat daudz pūdercukura.

sajauc mīksto sviestu ar cukuru

Eļļas maisījumam pievieno olu, ēdamkaroti saldā krējuma, nedaudz sāls, labi samaisa.

pievieno olu, saldo krējumu un sāli

Bļodā iesijā miltus, kas apvienoti ar cepamo pulveri un vaniļu un ātri visu samaisiet ar karoti.

Ar rokām apvienojiet drupināto masu vienā kunkulī. Pēc dažām minūtēm jums būs diezgan mīksta mīkla. Trešdaļu šīs mīklas cieši ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet saldētavā uz 30-40 minūtēm.

Cepšanai būs nepieciešama taisnstūra forma ar izmēriem 16x25 cm.Pannu ieziež ar augu eļļu un apakšā izklāj cepampapīru, lai vieglāk izņemt gatavo kūku. Var paņemt apaļu, 24-26 cm diametra atsperu formu, divas trešdaļas sagatavotās mīklas izdaliet pa pannas dibenu. Tas jādara ar rokām, jo ​​mīkla ir pārāk mīksta, lai to izrullētu ar rullīti.

Mīklas kārtai virsū liek ābolus, kuriem izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs. Pagatavo pildījumu, sajaucot biezpienu ar cukuru, mannu, olu un skābo krējumu. Biezpiena pildījumu smērē pāri ābolu kārtai.

Pārējo mīklu, kurai līdz šim laikam jau vajadzētu labi atdzist, izņem no saldētavas, sarīvē uz rupjās rīves un ar iegūtajām skaidām pārkaisa uz biezpiena kārtiņas.

Cep pīrāgu apmēram 45 minūtes 175°. Šajā laikā pīrāgam jābūt labi brūnam. Ļaujiet tai atdzist, pēc tam izņemiet no veidnes un sagrieziet porcijās. Izbaudi savu tēju!

Neteikšu, ka biezpiens tiek uzskatīts par ļoti veselīgu produktu, bet maniem bērniem tas ne visai garšo, bet tik gardu smilšu kūkas pīrāgu ar biezpienu viņi ļoti ātri aprīs un pat prasa vēl.

Nav nepieciešams stingri ievērot recepti, jūs varat pievienot jaunas sastāvdaļas. Piemēram, pēdējo reizi, kad cepu šo pīrāgu ar biezpienu, pievienoju tam ābolus un arī sanāca garšīgi. Tātad šo biezpiena pīrāgu var pagatavot ar āboliem, avenēm, zemenēm un citiem augļiem, kas ir pa rokai. Galvenais ir nebaidīties un nemitīgi eksperimentēt, jo pateicoties tam tika izdomātas dažādas ļoti garšīgas (un ne tik garšīgas) receptes.

Ātri un garšīgi smilšu kūkas pīrāgs ar biezpienu

Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Milti - 3 glāzes

• 2-4 olas
• Sviesta kociņš. Protams, jūs varat aizstāt sviestu ar margarīnu, bet, ja jūs mīlat savu ģimeni un rūpējaties par viņu veselību, tad labāk ir iegādāties sviestu. Vēlos ieteikt iegādāties arī sviestu ar lielāku tauku saturu, jo jo lielāks tauku saturs sviestā, jo garšīgāka un gaisīgāka sanāk smilšu kūka ar biezpienu.
• Cukurs - 150 grami (bet es vienmēr pievienoju pēc garšas, kā saka, pēc acs).
• Var pievienot arī cepamo sodu uz tējkarotes gala, bet tas nav nepieciešams. Es to darīju ar un bez cepamā soda, un nejutu nekādu atšķirību.

Pildījumam jāņem:

• Biezpiens - 2 iepakojumi jeb 400 grami pēc svara.
• Cukurs - 150 grami (pievienoju arī pēc garšas)
• Skābais krējums (vai krējums) - 3-4 ēdamkarotes.
• Varat arī ņemt jebkuras ogas vai ābolus pēc savas gaumes.

Recepte smilšu kūkas pīrāgam ar biezpienu

Pašā sākumā, kad gatavoju šo pīrāgu ar biezpienu, sviestu paņēmu pa taisno no ledusskapja. Eļļa bija auksta un mīklu mīcu ļoti ilgi, līdz tā sasniegusi vēlamo konsistenci. Nu ko lai dara, jauniete nebija pieredzējusi, bet tagad sviestu jau iepriekš vakarā izņemu no ledusskapja, lai kļūst mīksts. Un pēc 30-40 minūtēm mana ģimene brokastīs saņem gardu pīrāgu ar biezpienu (es ceļos ļoti agri, tāpēc man ir laiks to pagatavot brokastīs).

Miltus izsijā caur smalku sietu, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.

Pēc tam miltiem un cukuram pievieno sviestu un kārtīgi izmaisa, lai rezultātā nebūtu mīkla, bet drupačas.

Pēc tam pievienojiet olas un labi samaisiet. Tam jābūt drupanai. Ja masa kļūst līdzīga mīklai, pievieno vēl nedaudz miltu.

Pēc tam, kad mīkla ir gatava, mēs sākam gatavot pildījumu. Šeit nav nekā sarežģīta, vienkārši sajauciet biezpienu, cukuru un skābo krējumu un labi samaisiet.

Tātad, tagad mums vajag cepešpannu, kuras apakšu pārklāju ar foliju, bet tas nav nepieciešams, vienkārši man tā ir ērtāk, un man nepatīk vēlāk izlobīt no cepešpannas piedegušos cepumu gabalus (jā, tas notiek).

Pusi mīklas liek uz sagatavotās cepešpannas. Ja gatavojat pīrāgu ar biezpienu un āboliem, tad nākamo kārtu klājiet ar āboliem un pārkaisiet ar nedaudz cukura.

Nākamā kārta sastāv no biezpiena, tāpēc izklājam visu biezpienu, bet virsū lej atlikušo smilšu mīklu.

Cepeškrāsns ir iepriekš jāuzsilda un mūsu topošais pīrāgs ar biezpienu jāievieto tajā uz 20-30 minūtēm (vispār, līdz gatavs).

Nu, tas arī viss, kad jūsu bērni un vīrs pamostas, viņus sagaida gardas brokastis. Protams, šādas brokastis nevar saukt par veselīgām, bet kurš gan jums liedz gatavot šādu smilšu kūkas pīrāgu ar biezpienu tikai desertam.

Mīklas un pildījuma sagatavošana man aizņem 5-7 minūtes, un kamēr pīrāgs cepas, es atvēlu laiku sev. Rezultātā esmu laimīga un mana ģimene ir labi paēdusi.

Pīrāgs ar āboliem un biezpienu

Sastāvdaļas
āboli 750 g
milti 150 g
cukurs 120 g
biezpiens 250 g
biezpiena siers 250 g
olas 3 gab.
dzeltenums 1 gab.
skābs krējums 100 g
sviests 80 g
pudiņš vai ciete 1 paciņa vai 40 g
citrons 1 gab.
vaniļas ekstrakts 5 pilieni
piena 2-3 ēd.k.
aprikožu ievārījums 3 ēd.k.
mandeļu skaidiņas pēc garšas

No miltiem, 20 g cukura, dzeltenuma un piena samīca mīklu. Vienmērīgi sadaliet to atsperu formā, veidojot malas, un ievietojiet to ledusskapī uz stundu. Mīklu sadursta ar dakšiņu un cep 15 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Pildījumam ābolus nomizo, smalki sagriež un apslaka ar citrona sulu. 100 gramus cukura saputo ar 3 dzeltenumiem, citrona miziņu, vaniļu, biezpienu, sieru, krējumu un pudiņu (cieti).
Atsevišķi sakuļ baltumus biezās putās un pievieno biezpiena masai. Uz mīklas liek 2/3 ābolu šķēles, pārlej ar biezpiena maisījumu un skaisti kārto atlikušos ābolus.
Cep pīrāgu apmēram 50 minūtes. Vēl karstu pārziež ar ievārījumu, pārkaisa ar mandeļu skaidiņām un atdzesē.

Labu apetīti!

Ja vēlaties pagatavot smalku un garšīgu desertu, pavadot minimālu laiku, tad izmēģiniet smilšu kūkas pīrāgu ar biezpienu un āboliem. Viegls saldais našķis rotās galdu: piemērots gan vienkāršām vakariņām ģimenes lokā, gan svētkiem. Biezpiena konditorejas izstrādājumu pagatavošanas process ar āboliem ir diezgan vienkāršs, tāpēc tas jums nesagādās daudz nepatikšanas.

Smilšu mīklas pīrāgs ar biezpienu: recepte

Lai pagatavotu biezpiena kārumu no smilšu mīklas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250 g jebkura tauku satura biezpiena;
• 3-4 vidēji āboli;
• 2 olas;
• 100 g skāba krējuma;
• 2 glāzes miltu;
• 1 glāze cukura;
• 150 g margarīna;
• sāls;
• vanilīns;
• cepamais pulveris.

Lai smilšu mīklas pīrāgs būtu maigs un garšīgs, tam labāk izvēlēties cietus un saldus augļus. Ja vēlaties, mīklai pēc garšas varat pievienot rozīnes vai citus žāvētus augļus, kas jums patīk: ar tiem cepumi iegūs papildu pikantumu.

Lai pagatavotu ābolu recepti, jums jāievēro šādi norādījumi.

Smilšu kūkas mīklas gatavošana:

1. Vispirms izsijājiet miltus caur sietu.
2. Sajauc miltus un 2/3 glāzes cukura. Jāpievieno arī šķipsniņa sāls un 1 tējk. cepamais pulveris.
3. Sarīvē iepriekš saldētavā sasaldēto margarīnu.
4. Sagatavotajam miltu un cukura maisījumam pievieno rīvētu margarīnu un 1 olu.
5. Mīciet iegūto mīklu un sadaliet to 2 daļās: viena no tām ir aptuveni 2/3 no kopējās masas, otrā - 1/3.
6. Mīklu iesaiņojam celofānā un liekam ledusskapī atdzist.

Pārejam pie biezpiena-ābolu pildījuma pagatavošanas:

1. Iepriekš nomizotos augļus sarīvē ar rupjo rīvi.
2. No ābolu maisījuma izspiediet lieko sulu, pēc tam pievienojiet vaniļu.
3. Caur sietu samaltā biezpienā iemaisa saldo krējumu un atlikušo cukuru.
4. Sajauc iegūto masu ar ābolu biezeni un biezpienu.

Tagad, kad gan mīkla, gan pildījums ir gatavi, sāksim gatavot un cept desertu:

1. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar sviestu. Lai pagatavotu šo recepti, visērtāk ir izmantot 23-24 cm atsperu pannu.
2. Ņem lielāko daļu mīklas un izrullē. Iegūtā slāņa diametram jābūt nedaudz lielākam par formu, kādā tiks cepts deserts.
3. Ielieciet mīklu veidnē: slāņa biezums ir aptuveni 2 cm.
4. Mīklu pārklāj ar biezpiena un ābolu pildījuma kārtu.
5. Mazāku mīklas daļu izrullē slānī, kas vienāda ar veidnes diametru, un pārklāj ar to pīrāga augšdaļu.
6. Paceliet apakšējās mīklas kārtas izvirzītās malas un savienojiet tās ar augšējās malas.
7. Liek pīrāgu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C. Cepšanas process ilgst 30-40 minūtes.

Gardo kārumu var pārkaisīt ar vaniļu vai kanēli. Pēc tam, kad deserts ir atdzisis, tas jāpasniedz.

Aicinām pagatavot nepārspējamu pīrāgu no smilšu mīklas ar gardu biezpienu un sulīgiem dārza āboliem.

Recepte beztaras smilšu kūkas pīrāgam ar biezpienu un āboliem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• sviests (82,5%) – 220 g;
• kviešu milti - 720 g;
• granulēts cukurs - 240 g;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote.

Pildījumam:

• trekns biezpiens - 450 g;
• olas (lielas) – 2 gab.;
• vanilīns - 1 paciņa;
• pūdercukurs - 140 g;
• āboli (saldskābi) - 2 gab.

Sagatavošana

Novietojiet eļļu uz galda un ļaujiet tai nostāvēties 30-40 minūtes. Tagad liekam to bļodā un iesijājam tajā miltus, kas iepriekš sajaukti ar cepamo pulveri un pievienojam smalko granulētu cukuru. Sastāvdaļas berzējam ar rokām, lai neiznāk ciets mīklas gabaliņš, bet irdenas drupačas.

Paņemiet vēl vienu bļodu un ieduriet tajā lielas vistas olas. Tiem pievieno pūdercukuru un aromātisko vaniļu un visu sakuļ ar rokas putotāju. Olu un cukura maisījumam pievieno treknu biezpienu un, iegremdējot blenderi traukā, masu sakuļ gaisīgu un viendabīgu. Mēs pilnībā pārklājam dziļu cepešpannu vai veidni ar cepamo papīru un izklājam pusi no mīklas pa visu tās virsmu. Virsū vienmērīgi liekam uzpūsto biezpienu un pārklājam ar nelielām mizotas ābolu mīkstuma strēmelītēm. Mēs pabeidzam pīrāgu ar atlikušo drupatu slāni un nekavējoties nosūta to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 195 grādiem. Pēc pusstundas pīrāgu izņemam no skapja un baudām tā maigumu.

Recepte rīvētam smilšu kūkas pīrāgam ar biezpienu un āboliem

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• augstas kvalitātes milti – 620 g;
• sviests - 90 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• skābs krējums - 2 deserta karotes;
• smalkais cukurs - 220 g;
• cepamais pulveris - 1 paciņa.

Pildījumam:

• – 420 g;
• vistas olas - 2 gab .;
• skābs krējums - 3 ēd.k. karotes;
• smalkais cukurs - 130 g;
• āboli (lielie) – 3 gab.;
• – 2/3 ēd.k.

Sagatavošana

Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī, pievieno svaigas olas, smalko balto cukuru, saldo krējumu un visu kārtīgi sarīvē ar putojamo slotiņu. Tālāk šim maisījumam pievieno cepamo pulveri un cītīgi samīca miltus diezgan blīvā mīklā. Aptiniet to pārtikas plēves gabalā un ielieciet saldētavā uz 35-40 minūtēm.

Visu biezpienu liek lielā blendera traukā, pievieno svaigākās olas, smalko cukuru un skābo krējumu. Ieslēdz ierīci un saputo sastāvdaļas, līdz biezpiena masa ir gaisīga. Mēs nomizojam ābolus no sēklām un nomizojam, un pašu mīkstumu sasmalcinām kubiņos. Atdzesētu smilšu mīklu, sadrupinātus ābolus un ievārījumu sadalām divās daļās un pēc tam uz dziļā pannā izklāta pergamenta veidojam pīrāga kārtas: sarīvējam mīklu, ieziežam ar ievārījumu, uzliekam ābolus un pārklājam ar masu. gaisīga biezpiena, un tad atkal āboli -ievārījuma-mīklas. Mūsu brīnišķīgo pīrāgu cepam 175 grādos cepeškrāsns centrā 40 minūtes.