Pomidorai su cinamonu. Marinuoti pomidorai su cinamonu Žieminiai pomidorai su cinamonu ir gvazdikėliais

Susiuvusius stiklainius išplaukite soda, kelis kartus išskalaukite, tada sterilizuokite, leiskite atvėsti ir išdžiūti. Ant dugno sudėkite petražolių šakeles, cinamono lazdelę ir lauro lapelius. Dėl tokių prieskonių pomidorai bus skanūs ir originalūs.

Pomidorus konservavimui imame į litrinius nelabai didelius stiklainius, kad geriau tilptų į indą. Nuplautus pomidorus sudėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių, uždengę dangčiu.

Paruošiame marinatą: užviriname vandenį ir suberiame cukrų bei druską. Maišykite marinatą, kol apačioje esantys grūdeliai ištirps. Laukiame, kol skystis vėl užvirs ir verdame 1-2 minutes. Pačioje pabaigoje supilkite actą ir išmaišykite. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir marinatas paruoštas.

Vandenį nupilkite nuo pomidorų ir iš karto supilkite karštą marinatą bei actą. Stiklainius sandariai uždarome ir dedame po šilta antklode. Jei naudojote geležinius dangčius, apverskite stiklainius ir izoliuokite juos. Stiklainių su užsukamu dangteliu vartyti nereikia, tiesiog užmeskite ant viršaus antklodę ir leiskite visiškai atvėsti. Po 6-8 valandų nuimkite antklodę ir padėkite pomidorus į sandėliuką iki žiemos. Skanaus!

Į puodelį įdėkite cinamono lazdelę ir užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių Pomidorus nuplaukite ir dantų krapštuku padarykite pradūrimą kotelio vietoje, tai būtina, kad vaisiai nesutrūkinėtų (rinkitės tankius pomidorus, pageidautina „grietinėlės“ veislė).

Į švaraus, sterilizuoto stiklainio dugną sudėkite serbentų ir aviečių lapus, lauro lapus ir kvapiuosius pipirus. Užpildykite stiklainį pomidorais.
Virdulyje užvirinkite vandenį. Vandenį, kuriame buvo mirkyta cinamono lazdelė, supilkite į kaušelį (ištraukę cinamono lazdelę) ir užvirinkite, nes vanduo puodelyje atvėso per 20 minučių. Iš pradžių į pomidorų indelį supilkite virintą vandenį, įbėrusį cinamono lazdele, o likusią dalį užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio. Pomidorų stiklainį palikite 20 minučių, uždengdami išvirtu dangčiu.

Po kurio laiko supilkite vandenį iš stiklainio į keptuvę, vėl įdėkite cinamono lazdelę, suberkite cukrų, druską ir actą. Marinatą užvirinkite ir virkite 3 minutes.
Išimkite cinamono lazdelę, jos mums nebereikės. Į stiklainį pomidorus užpilkite verdančiu marinatu ir iš karto susukite rakteliu.

Apverskite stiklainį aukštyn kojomis, tada apvyniokite, kol jis visiškai atvės.

Pomidorai su cinamonu paruošti žiemai, tokių pomidorų stiklainius drąsiai galite laikyti savo namų sandėliuke.

Skanių jums ruošinių!

Yra daug būdų, kaip marinuoti pomidorus žiemai. Labiausiai šiuo klausimu besidominčių šeimininkių eksperimentai nepalieka abejingų savo šeimos narių, artimųjų ir draugų, dėl to pasiūliusių marinuotų pomidorų su cinamonu. Be to, gaminimo galimybės yra garantija, kad nepavargsite nuo to paties patiekalo, o kiekvieną kartą jūsų buityje atsidursite naujoje šviesoje. Skonio atspalviai leis marinuotiems pomidorams išlikti mėgstamu patiekalu ant namų stalo.

Svarbus žiemai skirtų pomidorų su cinamonu recepto komponentas yra kompozicijoje esantys prieskoniai, suteikiantys pomidorams subtilų skonį ir ryškų aromatą. Pomidorų marinavimas šiuo metodu iš namų šeimininkės užima mažiausiai laiko.

Cinamono privalumai

Pats cinamonas yra prieskonis, susidedantis iš cinamono medžio žievės, suvyniotos į mažą vamzdelį. Pagrindinė jo savybė – kartaus-saldus, aštrus skonis. Maltą prieskonį patogiau naudoti, tačiau dažnai jis padirbamas, pakeičiamas panašios spalvos ir konsistencijos milteliais. Tai reiškia, kad teisingiau būtų pirkti cinamoną lazdelių pavidalu, kurie prieš pat dedant į patiekalą susmulkinami.

Jei konservuojame, tai pagaliukai nelabai patogu, nes prieskonių kiekis skaičiuojamas šaukštais. Tokiais kiekiais sutarkuoti kietą žievę labai sunku, todėl reikia atkreipti dėmesį į cinamono maišelį arba įsigyti patikimų gamintojų produktus.

Cinamono lazdeles galima dėti į įvairius patiekalus: troškinius ir pudingus, vyną ir likerį, sirupus ir dribsnius, karštą šokoladą ir padažus. Rytuose kvepiančias lazdeles įprasta naudoti net sriuboms, avienos ir paukštienos patiekalams, kiaulienai, nes cinamonas gali sustiprinti riebios mėsos skonį.

Pieno patiekalai puikiai dera su cinamonu. Dedama į blynus, pieniškas košes, blynus. Žuvies patiekalai su cinamonu įgauna puikų skonį. Kepimas be jo neįsivaizduojamas: bandelės, sausainiai, pyragai, imbieriniai sausainiai, bandelės ir pyragai.

Šį prieskonį tikslinga naudoti ruošiant konservuotas daržoves. Agurkai ir grybai, bruknės ir spanguolės, sūdyti arbūzai ir saldūs pomidorai – visų produktų skonis bus pabrėžtas ir paryškintas.

Cinamoną įdėkite į karštus patiekalus likus maždaug 7 minutėms iki gaminimo pabaigos. Jei prieskonis yra ilgai termiškai apdorojamas, jis gali įgauti kartumo, kuris sugadins pagrindinio patiekalo skonį. Jei kalbame apie šaltus desertus, rekomenduojama jį dėti patiekiant arba prieš pat jį.

Ingredientai pomidorams marinuoti su cinamonu

Norėdami paruošti pomidorus žiemai, turėtumėte:

• pomidorai;
• česnako skiltelės;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto esencija;
• keturi mėtų lapai;
• 1 lauro lapas;
• 4 žirneliai juodųjų pipirų ir 6 – 8 kvapieji pipirai;
• gvazdikėliai - 4 pumpurai;
• paprika su česnaku;
• 1 šaukštelis. cinamono;
• daržovių aliejus;
• 6 valg. l. Sachara;
• 2 valg. l. druskos;
• švarūs stiklainiai.

Naudojamų prieskonių kiekis gali skirtis priklausomai nuo juos pasūdusios šeimininkės ir jos šeimos narių skonio.

Virimo procesas

Pomidorai su cinamonu žiemai gaminami pagal šį algoritmą:

1. Stiklainių su dangteliais paruošimas. Talpyklą reikia išplauti kepimo soda ir sterilizuoti 5–7 minutes, tada leisti atvėsti.
2. Pomidorus nuplaukite vandens dubenyje, nuimkite stiebus ir supjaustykite ketvirčiais. Pageidautina naudoti rudus vaisius, nes šie pomidorai bus tankesni ir išlaikys formą.
3. Ant stiklainių dugno sudėkite prieskonius, svogūnų žiedus ir paprikas. Ant viršaus dėkite pomidorus, dar vieną svogūno žiedą, česnako skilteles, supjaustykite. Prieš konservavimą vaisiai supjaustomi griežinėliais.
4. Kitas žingsnis yra marinato paruošimas. Norėdami tai padaryti, į reikiamą vandens kiekį įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir malto cinamono. Viską reikia gerai išmaišyti, kol visiškai išnyks gumuliukai. Gautas vienodas rudas skystis, kurį reikia virti 5 minutes.
5. Marinatas išpilstomas į stiklainius, po to indai uždengiami dangteliais. Jie nusistovi 10 minučių, tada reikia nupilti skystį į keptuvę ir vėl užvirti.
6. Užpildžius reikia užsukti dangtelius, apversti stiklainius aukštyn kojomis ir uždengti šilta antklode, kol visiškai atvės. Negalima sterilizuoti.