Šaldytų uogų pyragas. Paprastas pyragas su šaldytomis uogomis. Pats skaniausias, paprasčiausias ir greitas uogų pyragas

Vartojimo ekologija Nors vasara jau toli už nugaros, tikri vasarotojai laiku apsirūpino jos dovanomis. Išimkite šaldytas uogas ir uogienę: kepkime pyragus!

Vasara jau gali būti toli, bet tikri vasarotojai laiku apsirūpino jos dovanomis. Išimkite šaldytas uogas ir uogienę: kepkime pyragus!

Be to, šiandien yra puiki proga surengti šeimos arbatos vakarėlį ir pasveikinti savo mylimas mamas. Linksmų švenčių! Tegul jūsų namai vasarą visada būna šilti ir saulėti!

Jums reikės:

• 500 g cukruotų vyšnių be kauliukų
• 400 g sviesto

• 300 g granuliuoto cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 1 žiupsnelis druskos
• 5 kiaušiniai
• 300 g miltų
• 1 pakelis kepimo miltelių
• 2 stalas. šaukštai kakavos miltelių
• 320 ml pieno
• 1 pakelis sauso vanilinio pudingo
• 150 g tamsaus šokolado

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. 200 g sviesto išplakti su 200 g granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus ir druskos, kol pasidarys vienalytė konsistencija. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišykite. Miltus persijokite su kepimo milteliais, sumaišykite su kiaušinių-sviesto mišiniu ir užminkykite tešlą.
2. Pusę tešlos dėkite ant bet kokiais riebalais išteptos kepimo skardos. Į likusią tešlą įpilkite kakavos miltelių ir 20 ml pieno. Dėkite ant šviesios tešlos ir lengvai išmaišykite. Dėti paruoštas vyšnias, pašauti į orkaitę ir kepti 25 min.
3. Kremui pudingą išvirkite įpylę pieno ir likusio cukraus. Atvėsinkite ir sumaišykite su 200 g minkšto sviesto. Atvėsusį pyragą aptepkite grietinėle ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
4. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, apliekite juo pyragą ir leiskite glaistui sustingti.

Jums reikės:

16 asmenų
Užpildymui:

• 1 maišelis sausos citrinos želė (500 ml skysčio)

• 50 g granuliuoto cukraus

Dėl plutos:

• 125 g sviesto
• 200 g avižinių sausainių
• augalinis aliejus keptuvės sutepimui

Kremui:

• 200 g dietinės varškės
• 90 g granuliuoto cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 3 valg. l. citrinos sulčių
• 300 g šaldytų mėlynių
• 300 ml grietinėlės 30% riebumo
• mėtų lapeliai papuošimui

Paruošimas:

1. Želės mišinį sumaišykite su cukrumi ir įpilkite 250 ml šalto vandens. Užvirinkite, leiskite atvėsti ir 1 valandai šaldykite.
2. Spyruoklinės formos šoną patepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant indo, taip pat ištepto augaliniu aliejumi. Ištirpinkite sviestą, sutrupinkite sausainius ir sumaišykite su sviestu. Sudėkite mišinį ant lėkštės ir išlyginkite. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
3. Kremui sumaišykite varškę su granuliuotu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir citrinos sultimis. Dalį uogų atidėkite papuošimui. Išplakti grietinėlę. Išimkite želė iš šaldytuvo, sudėkite varškę ir grietinėlę.
4. Tortą aptepkite 1/3 grietinėlės ir dėkite kelias uogas. Uždėkite dar vieną sluoksnį grietinėlės ir ant viršaus likusias uogas. Tada vėl kremu ir išlyginkite. Papuoškite mėtų lapeliais, uogomis ir šaldykite 3 valandas.

Jums reikės:

12 asmenų

• 70 g miltų
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai
• 2 kiaušiniai
• 120 g cukraus pudros
• 50 g kreminio lydyto sūrio
• 1 citrinos žievelė
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių
• 100 g aviečių (šaldytų)
• 2-3 v.š. l. uogų želė
• paruoštas iš maišelio

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Miltus persijokite su kepimo milteliais. Kiaušinius išplakti su 100 g cukraus pudros, sumaišyti su miltais ir kepimo milteliais. Skardą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą ir išlyginkite. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 25 minutes.
2. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti formoje, tada išverskite ant rankšluosčio, nuimkite kepimo popierių ir palikite visiškai atvėsti.
3. Kreminį lydytą sūrį sutrinkite su citrinos žievele, citrinos sultimis ir likusiu cukraus pudra. Atvėsusią plutą dėkite į didelę lėkštę ir aptepkite sūrio mišiniu. Avietes atšildykite, nusausinkite ir sudėkite ant sūrio mišinio.
4. Paruoškite želė ir karštą užtepkite ant aviečių. Šaldykite 1 valandą ir tada patiekite.

Tortas iš medžio

Jums reikės:

Dėl testo:

• 300 g margarino

• 3 valg. miltai
• 160 g grietinės
• 1 kiaušinis
• 1/2 šaukštelio. soda
• 3/4 a.š. granuliuoto cukraus

Kremui:

• 200 g sviesto
• 2 kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus
• 1/2 a.š. pieno
• 1 žiupsnelis vanilino

Užpildymui:

• konservuotų vyšnių be kauliukų
• cukraus

Paruošimas:

1. Iš minėtų ingredientų užminkykite tešlą (sodą nugesinkite citrinos sultimis). Padalinkite tešlą į 15 dalių ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
2. Kremui cukrų sutrinkite su kiaušiniais. Supilkite pieną ir nuolat maišydami užvirinkite. Tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Sviestą gerai išplakite ir palaipsniui įpilkite pieno mišinio ir vanilės.
3. Iš visų 15 tešlos gabalėlių iškočiokite lygias dešreles ir iškočiokite pailgais sluoksniais. Kiekvieną ištepkite įdaru. Susukite vamzdelius, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į orkaitę. Išimkite gatavus vamzdelius ir atvėsinkite.
4. Ant indo iš pradžių uždėkite penkis vamzdelius arti vienas kito ir aptepkite kremu, po to keturis ant jų, tris ant viršaus, po to du ir užbaikite vienu, o kiekvienas kitas sluoksnis padengiamas kremu. Tortą supjaustykite skersai gabalėliais ir dėkite į lėkštes.

Jums reikės:

• 1 valgomasis šaukštas. miltai
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara

• 6 kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas. l. krakmolo
• i šv. l. tarkuotos citrinos žievelės
• augalinis aliejus kepimui
• 0,5 kg bet kokių uogų
• 1 pakelis torto želė

Paruošimas:

1. Kiaušinius atvėsinkite, sumaišykite su cukrumi ir plakite, kol tūris padidės 3 kartus. Miltus sumaišykite su krakmolu, sumaišykite su kiaušinių mišiniu, suberkite citrinos žievelę ir greitai išmaišykite.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Supilkite masę į kepimo formą, išteptą augaliniu aliejumi ir išklotą kepimo popieriumi. Kepkite 50 minučių. Neatidarykite orkaitės.
3. Gatavą biskvitą visiškai atvėsinkite formoje, tada perpjaukite išilgai į 2 sluoksnius.
4. Ant vieno sluoksnio dėkite pusę uogų, uždenkite kitu sluoksniu, o likusias uogas. Tortui užpilti želė.

Jums reikės:

6 asmenims
Dėl testo:

• 300 g miltų
• 100 g granuliuoto cukraus
• 2 kiaušiniai
• 170 g sviesto margarino
• 1 valgomasis šaukštas. l. spirituoto vyno
• 1 citrinos žievelė
• druskos ant peilio galo

Užpildymui:

• 300 g šaldytų juodųjų serbentų
• 50 g granuliuoto cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. l. krakmolo

Paruošimas:

1. Miltus išsijokite ant lentos, centre padarykite duobutę, suberkite granuliuotą cukrų, kiaušinių trynius, 150 g smulkiai supjaustyto sviesto margarino, citrinos žievelę, druską, supilkite vyną ir greitai išminkykite tešlą. Suformuokite rutulį, suvyniokite į pergamentinį popierių ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Keptuvę ištepkite likusiu margarinu. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, lengvai iškočiokite, sudėkite į skardą ir uždenkite pergamentiniu popieriumi. Ant viršaus dėkite sausų žirnelių ar pupelių, kad tešla kepant nepakiltų. Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite plutą 20 minučių.
3. Baltymus išplakite iki stiprių putų. Įpilkite 150 g granuliuoto cukraus ir plakite iki vientisos ir purios masės. Į atšildytus serbentus suberkite granuliuotą cukrų, krakmolą ir išmaišykite. Nuimkite žirnius ir pupeles kartu su pergamentu nuo smėlio pagrindo.
4. Sumažinkite orkaitės kaitrą. Dėti įdarą, supilti išplaktus baltymus ir pašauti į orkaitę 15 min.

Mėlynių blynai

Jums reikės:

10 porcijų:

• 480 g kvietinių miltų

• 2 arb. kepimo milteliai
• 0,5 šaukštelio. druskos
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara
• 2 kiaušiniai
• 720 ml pasukų arba natūralaus jogurto (geriamojo)
• 80 g lydyto sviesto
• 250 g mėlynių
• augalinis aliejus kepimui
• klevų sirupo arba medaus pagal skonį

Paruošimas:

1. Miltus sumaišykite su druska, cukrumi ir kepimo milteliais. Įdėkite kiaušinius, pasukas ir sviestą ir išmaišykite.
2. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, sutepkite ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę. Nedelsdami dėkite uogas ant viršaus, lengvai įspauskite jas į tešlą. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
3. Paruoštus blynus patiekite su uogomis, sviestu, medumi ar klevų sirupu.

Tortas "Gurmanas"

Jums reikės:

• 150-200 g sviesto
• 1/3 a.š. Sachara

• 1,5 a.š. miltai
• 250 g maskarponės sūrio
• 1 citrinos žievelė
• 2/3 a.š. cukraus pudra
• 200 ml grietinėlės
• bet kokių šviežių ar konservuotų uogų ir vaisių pagal skonį

Paruošimas:

1. Paruoškite tešlą. Sviestą atvėsinkite, tada supjaustykite vienodais kubeliais. Sumaišykite cukrų ir miltus, supilkite sviestą, viską sutrinkite iki trupinių. Įdėkite į šaldytuvą 10–20 minučių, išimkite tešlą, išminkykite, iškočiokite į apskritimą ir dėkite į apvalią silikoninę kepimo formą, iš anksto suvilgytą šaltu vandeniu.
2. Skardą su tešla dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180°C. Kepkite plutą apie 15 minučių, kol ji taps šviesiai rudos spalvos. Išimkite ir atvėsinkite.
3. Šluotele arba mikseriu lengvai plakite grietinėlę, kol susidarys stiprios putos. Į kremą supilkite maskarponę ir viską gerai išmaišykite. Tada suberkite nutarkuotą citrinos žievelę ir cukraus pudrą ir dideliu greičiu plakite mikseriu iki vientisos ir purios masės. Padėkite ant plutos.
4. Iš vaisių išimkite sėklas, didelius vaisius ir uogas supjaustykite griežinėliais. Ant pyrago dėkite vaisių ir uogų griežinėlius, pyragą 20 minučių padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis.

Tortas "Miško pasaka"

Jums reikės:

• 200 g miltų

• 110 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 3 valg. l. Sachara
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• žiupsnelis sodos

Užpildymui:

• 250 g grietinės

• 100 g cukraus
• 1 kiaušinis
• 1 valgomasis šaukštas. spanguolės arba viburnum

Papuošimui:

• sedula, viburnum ir šeivamedžio uogos

Paruošimas:

1. Sviestą (100 g), anksčiau suminkštintą kambario temperatūroje, išplakite su cukrumi iki purumo. Įmuškite kiaušinį, sodą ir vanilinį cukrų, plakite dar 1-2 minutes. Miltus persijokite ir dalimis suberdami į kiaušinių-sviesto mišinį, minkykite tešlą, kad ji neliptų prie rankų. Tada tešlą susukite į rutulį, suvyniokite į plėvelę ir 15 minučių padėkite į šaldiklį.
2. Įdarui kiaušinį išplakti su cukrumi, supilti grietinę ir viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Nuplaukite spanguoles ar viburnumą ir išdžiovinkite.
3. Atvėsusią tešlą ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite maždaug 0,5–0,7 mm storio sluoksniu. Formą ištepkite likusiu aliejumi, pabarstykite miltais, dėkite tešlą, kraštus pakeldami 3 cm.. Ant viršaus dėkite uogas ir išpilkite įdarą. Pyragą kepkite 200°C orkaitėje 30–40 minučių. Gatavą pyragą atvėsinkite ir patiekite, papuošdami uogomis. paskelbta

   Prisijunk prie mūsų

Mūsų straipsnyje mes jums pasakysime, kaip greitai pasigaminti uogų pyragą. Bus svarstomi įvairūs receptai. Išsirinksite tą, kuris atitiks visus jūsų kriterijus.

Mes jums pasakysime, kaip iš sluoksniuotos tešlos pasigaminti želė pyragą ar pyragą. Bus ir desertas su avietėmis. Bet pradėsime nuo vyšnių.

Pirmas receptas

Dabar pažvelkime į greito uogų pyrago receptą. Šiuo atveju vyšnios bus naudojamos kaip įdaras.

Norėdami paruošti tešlą, jums reikės:

• 100 gramų cukraus ir tiek pat margarino;
• du kiaušiniai;
• 250 gramų miltų (aukščiausios rūšies);
• pora gramų vanilino;
• stiklinės kefyro;
• šaukštelio kepimo miltelių;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.

Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:

• cukraus (savo nuožiūra);
• 450 gramų šaldytų vyšnių.

Žingsnis po žingsnio vyšnių pyrago gaminimo receptas

1. Pirmiausia sutrinkite sviestą ir cukrų. Tada supilkite kefyrą ir suberkite kiaušinius, vanilę, miltus ir kepimo miltelius.
2. Tada supilkite tešlą į riebalais išteptą formą. Ant viršaus uždėkite vyšnias. Tada pyragą pabarstykite cukrumi.
3. Kepkite gaminį 30 minučių.
4. Po to pyragą su šaldytomis uogomis reikia leisti atvėsti formoje. Tada kepinius reikia papuošti plakta grietinėle. Kai jie išsisklaidys, pyragas įgaus gražią kreminę spalvą.

Antrasis receptas. Trapios tešlos pyragas su uogomis

Norėdami paruošti, jums reikės:

• kiaušinis;
• žiupsnelis druskos;
• šiek tiek pieno (pagal poreikį);
• 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 350 gramų miltų (aukščiausios rūšies);
• maišelis vanilinio cukraus (apie dešimt gramų);
• uogos (800 gramų);
• 150 gramų cukraus ir tiek pat minkšto sviesto.

Pyragas su šaldytomis uogomis: žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos

1. Pirmiausia kambario temperatūroje suminkštinkite sviestą.
2. Tada išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi. Mišinio konsistencija turėtų būti panaši į kremą.
3. Plakant įmušame kiaušinį.
4. Tada sumaišykite druską, miltus ir kepimo miltelius.
5. Tada persijokite ant sviesto mišinio viršaus.
6. Tada minkykite tešlą, kol susidarys koma.
7. Jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno. Rezultatas turėtų būti elastinga ir lygi tešla.
8. Tada padėkite ant stalo ir suformuokite rutulį.
9. Tada gauta tešla išklokite formą. Tada atvėsinkite šaldytuve trisdešimt minučių.
10. Tada paimkite uogas ir atitirpinkite.
11. Tuo pačiu metu supilkite iš jų sultis į stiklinę. Jei nepasirodo 250 ml, įpilkite panašaus nektaro. Sulčių reikės želei gaminti.
12. Tada ant tešlos išdėliokite uogas ir jas šiek tiek pabarstykite cukrumi.
13. Uogų pyragas ruošiamas orkaitėje apie keturiasdešimt minučių.
14. Iškepus, išimkite ir leiskite atvėsti. Tada supilkite gautą želė (paruošimui naudokite maišelį paruoštos želė su braškių ar vyšnių skonio, tada kepiniai atrodys apetitiškiau).
15. Atminkite, kad želė kietėja beveik akimirksniu, todėl pilkite ją labai atsargiai ir greitai.
16. Patiekite pyragą toje pačioje formoje, kurią kepėte. Taip kepimas atrodys įspūdingiau.

Trečias receptas. Trapios tešlos pyragas su avietėmis ir juodaisiais serbentais

Virimui jums reikės:

• trys kiaušiniai;
• du šimtai gramų sviesto ir tiek pat miltų;
• 180 gramų cukraus (gal kiek mažiau, jei uogos saldžios);
• pakelis vanilino;
• šaldytų juodųjų serbentų ir aviečių.

Žingsnis po žingsnio greito uogų pyrago gaminimo receptas

1. Pirmiausia išplakite minkštą sviestą ir cukrų.
2. Tada į gautą masę suberkite kepimo miltelius, miltus, vanilinį cukrų ir kiaušinius.
3. Viską kruopščiai išmaišykite. Gatavos tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
4. Tada atitirpinkite uogas.
5. Tada sutepkite formą augaliniu aliejumi. Tešlą tolygiai paskirstykite ant jos.
6. Tada ant viršaus sudėkite uogas. Tada juos šiek tiek įspauskite į tešlą.
7. Uogų pyragą kepkite orkaitėje (įkaitintoje). Šis procesas užtruks apie 35 minutes. Iškeptų iškepimą patikrinkite dantų krapštuku.

Ketvirtas receptas. Sluoksniuotos tešlos pyragas su mėgstamomis uogomis

Šiuos kepinius įvertins tie, kurie ne itin mėgsta kepinius. Sluoksniuota tešla yra neįtikėtinai lengva. Todėl kiekviena mergina gali sau leisti gabalėlį tokio kvapnaus pyrago.

Norėdami paruošti kepinius, jums reikės:

• 500 gramų sluoksniuotos tešlos (tiek užteks uogų pyragui);
• trys šaukštai bulvių krakmolo;
• vienas kiaušinis;
• penki šimtai gramų vaisių;
• pusė stiklinės cukraus.

Virimo procesas: žingsnis po žingsnio pyrago kūrimo instrukcijos

1. Norėdami pagaminti šį greitą uogų pyragą, pirmiausia turite paruošti tešlą. Jį reikia išimti iš šaldiklio ir iš anksto atšildyti.
2. Tada nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu, pašalinkite šakeles ir lapus.
3. Jei vaisiai yra dideli, supjaustykite juos. Mažus galima palikti ramybėje.
4. Tada pabarstykite uogas cukrumi. Išmaišykite.
5. Po 15 minučių susidarys sultys, jas nusausinkite. Į uogas įpilkite krakmolo.
6. Tada paimkite didelę kepimo skardą ir patepkite ją aliejumi. Atidėti.
7. Tada atsargiai iškočiokite tešlą.
8. Vieną sluoksnį padėkite ant kepimo skardos. Kitą palikite ant stalo. Padarykite jame plyšius.
9. Tada sudėkite uogas ant tešlos.
10. Tada uždenkite juos antruoju sluoksniu su plyšiais.
11. Suspauskite kraštus iš visų pusių.
12. Aptepkite pyragą plaktu kiaušiniu.
13. Tada pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių. Kepkite maždaug dvidešimt – trisdešimt minučių.
14. Prieš išimdami pyragą, leiskite jam šiek tiek atvėsti orkaitėje.

Penktas receptas. Želė pyragas su mėgstamomis uogomis

Šis pyragas iškepa gana greitai. Procesas užtruks ne ilgiau kaip trisdešimt minučių. Tuo pačiu metu rezultatas jus džiugins savo išvaizda ir, žinoma, skoniu. Tokius kepinius gerai patiekti su žolelių ar žaliąja arbata.

Norėdami paruošti tešlą uogų pyragui, jums reikės:

• 120 gramų margarino;
• 400 gramų miltų;
• 100 gramų cukraus;
• kepimo milteliai (vienas arbatinis šaukštelis);
• du kiaušiniai.

Įdarui reikės 250 gramų uogų.

Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:

• 100 gramų cukraus;
• du kiaušiniai;
• du šaukštai. šaukštai miltų;
• 200 mililitrų grietinės (vidutinio riebumo, pakaks 20 proc.).

Kepimo

1. Norėdami pagaminti aspinį pyragą su uogomis, pirmiausia turite pagaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinius (du gabalus) su cukrumi.
2. Tada ištirpinkite margariną ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada sumaišykite su kiaušiniu.
3. Tada sumaišykite kepimo miltelius su miltais, tada minkykite tešlą.
4. Tada trumpam padėkite į šaldytuvą.
5. Šiuo metu paruoškite įdarą. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Tada sumaišykite su grietine ir miltais.
6. Tada sudėkite tešlą į spyruoklinę formą. Tada atsargiai padarykite aukštus šonus, kad vėliau įdaras neištekėtų. Tada išdėliokite uogas. Tada ant viršaus supilkite įdarą.
7. Greitas pyragas su uogomis kepamas apie keturiasdešimt minučių. Jis patiekiamas šiltas su arbata ar kitais mėgstamais gėrimais.

Maža išvada

Dabar jūs žinote, kaip greitai paruošti uogų pyragą. Kaip matote, yra keletas receptų. Išsirinkite sau tinkantį ir paruoškite kepinius savo mylimiems namiškiams. Linkime sėkmės ir sėkmės!

Žiemą ir ankstyvą pavasarį svarbu kepti naudojant šaldytas uogas ir vaisius (nes šviežių dar nėra). Tačiau norint jį paruošti reikia žinoti keletą taisyklių, kurios leis pamaloninti save ir savo artimuosius gardžiais naminiais kepiniais.

Pyragėliams su uogomis galite naudoti beveik bet kokią tešlą: biskvitinę mielinę tešlą, biskvitą, varškę ar trapius pyragus. Įdarą patartina rinktis iš saldžiarūgščių uogų (spanguolės, mėlynės, vyšnios, serbentai), tačiau rūgščių uogų imti perpus mažiau. Tokiu atveju pyragui sunaudojama mažiau cukraus ir įdaras nebus per skystas.

Šaldytas uogas ir vaisius prieš naudojimą reikia atšildyti, kitaip pyragas pasirodys per šlapias. Norėdami tai padaryti, supilkite uogas į kiaurasamtį ir padėkite virš indo, kuriame nutekės skystis. Tai tiesa, jei uogos buvo užšaldytos savarankiškai, nenaudojant kepimo tirštiklio (kai kurie gamintojai jų deda į šaldytas uogas ir vaisius). Todėl prieš pirkdami būtinai išstudijuokite etiketę - ten bus užrašas „Prieš kepant neatšildyti“.

Dėl skonio į uogų pyrago tešlą galite įdėti įvairių citrusinių vaisių žievelių (kardamono, cinamono, vanilino).

Muffin su šaldytomis spanguolėmis (bruknėmis, serbentais)

Porcijų skaičius: 6, gaminimo laikas: 1 val

Produktai: 150 g minkšto sviesto, 250 g miltų, 250 g cukraus, 130 ml pieno, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai grietinės, 250 g šaldytų spanguolių, 1 apelsino žievelės ir sultys, 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, žiupsnelis druskos.

Paruošimas. Atšildykite uogas ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti. Pusę cukraus supilkite į puodą ir suberkite uogas, užpilkite 4 šaukštais vandens ir apelsinų sulčių. Virkite ant ugnies 10 minučių (kol uogos suminkštės). Nuimkite puodą nuo ugnies ir atvėsinkite.

Sviestą plakite mikseriu su cukrumi, kol susidarys lengvas, orus kremas. Įmuškite 1 kiaušinį ir vėl viską išplakite.

Miltus persijokite su druska ir kepimo milteliais ir atsargiai įmaišykite į sviesto masę, pakaitomis su pienu ir grietine. Pabaigoje įdėkite apelsino žievelę.

Įkaitinkite orkaitę iki 175°C. Apvalią formą (apie 22 cm) ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą, ant viršaus dėkite uogų įdarą ir mediniu šaukštu išlyginkite. Kepkite 40-45 minutes. Tada atvėsinkite tiesiai formoje.

Pyragas su mėlynių įdaru

Porcijų skaičius: 8, gaminimo laikas: 2,5 val

Testui skirti produktai: 1,5 stiklinės miltų, 100 g cukraus, 2 kiaušiniai, 200 g grietinės, 1/2 stiklinės manų kruopų (formelės apipurškimui), cukrus - 100 g, 100 g sviesto + formos patepimui, 1/2 šaukštelis kepimo miltelių.

Užpildymui: 1 stiklinė šaldytų mėlynių, 2-3 šaukštai rudojo cukraus.

Kremui: 1/3 stiklinės grietinės, 1 šaukštas natūralaus jogurto, 1 kiaušinis, 2 šaukštai rudojo cukraus.

Paruošimas. Tešlai kiaušinius išplakti su cukrumi. Sviestą suminkštinkite kambario temperatūroje, sumaišykite su grietine ir supilkite į su cukrumi išplaktus kiaušinius. Nenustodami maišyti mišinio, suberkite miltus ir minkykite vienalytę tešlą. Uždenkite ir šaldykite pusvalandį.

Kepimo formą (25-26 cm dydžio) ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis. Dėkite atšaldytą tešlą ir rankomis išlyginkite viršų, padarydami kraštelį įdarui. Ant tešlos viršaus pabarstykite miltus.

Atšildytas mėlynes trumpam padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų drėgmės perteklius, dėkite ant tešlos ir pabarstykite cukrumi.

Kremui sumaišykite grietinę, jogurtą ir cukrų, plakite mikseriu iki vientisos masės. Ant tešlos sudėkite mėlynes. Skardą su tešla dėkite į iki 200°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 30–35 minutes.

Naminis uogų pyragas – universalus desertas, kuris vienodai papuoš šventinę vaišes ir taps maloniu vakaro arbatos priedu. Be to, įdarui naudojamos uogos, tiek šviežios, tiek šaldytos, yra vitaminų ir sveikatai vertingų elementų šaltinis. Pyragui gaminti galite naudoti įvairių rūšių tešlą ir visas turimas uogas, net jei receptas reikalauja kitų. Jums tereikia pakoreguoti cukraus porciją, atsižvelgiant į jų pradinį saldumą. Pyragas su šaldytomis uogomis -

Pyragas su šaldytomis uogomis

Pyragą su šaldytomis uogomis galite gaminti bet kuriuo metų laiku.

Paimkite:

1,5 a.š. miltai;

200 g gero sviesto;

2-3 v.š. smėlio cukraus;

1 žalio trynio;

1,5 šaukštelio parduotuvėje pirktų kepimo miltelių;

žiupsnelis druskos; 4-5 v.š.

saltas vanduo.

Užpildymui:

1 valgomasis šaukštas. šaldytos uogos (mėlynės);

3-4 v.š. Sachara;

1 valgomasis šaukštas. krakmolo.

Paruošimas:

1. Į miltus suberkite kepimo miltelius, suberkite minkštą sviestą, druską, granuliuotą cukrų ir rankomis sutrinkite į trupinius.

2. Išminkykite tešlą, jei reikia, įpilkite šalto vandens (kelis šaukštus), kad ji būtų pakankamai elastinga. Susukite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir valandą padėkite į šaldytuvą.

3. Vėliau tešlą padalinkite į dvi dalis (pagrindas turi būti šiek tiek didesnis).

4. Pagrindą iškočiokite plonu sluoksniu ir dėkite ant tinkamos formos dugno, neformuodami kraštų.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite pagrindą iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

6. Šiuo metu trintuvu sumalkite anksčiau atšildytas uogas, suberkite cukrų ir krakmolą. Dubenį su mišiniu uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite ne ilgiau kaip 3-5 minutes, kol mišinys šiek tiek sutirštės. Atšaldyti.

7. Ant iškepto pagrindo dėkite atvėsusį įdarą. Likusią tešlą plonai iškočiokite, supjaustykite juostelėmis ir atsitiktine tvarka dėkite ant viršaus.

8. Kepkite aukščiau nurodytoje temperatūroje, kol paruduos viršutinis sluoksnis. Patiekite šiek tiek atvėsusį.

Atviro uogų pyrago receptas

Niekas taip nepapuošia puotos ar arbatos, kaip originalus atviras uogų pyragas, paruoštas pagal šį receptą.

Paruoškite:

150 g sviesto;

300 g granuliuoto cukraus;

2 didelių kiaušinių;

2 valg. miltai;

1 pakelis parduotuvėje pirktų kepimo miltelių;

1 pakelis vanilės;

500 g bet kokių uogų;

4 valg. krakmolo.

Paruošimas:

1. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis būtų pakankamai minkštas. Suberkite porciją cukraus (100 g), įmuškite kiaušinius, sutrinkite šakute.

2. Kai tik masė taps vienalytė, suberkite vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Ir tada dalimis suberkite išsijotus miltus.

3. Iškočiokite adzę į sluoksnį, išdėliokite ant kepimo skardos ir padėkite į šaldytuvą 15-20 min.

4. Kol pagrindas ilsisi, pasigaminkite įdarą. Nuplautas arba atšildytas uogas suberkite į puodą, suberkite cukrų, išmaišykite.

5. Kai kristalai ištirps, paruoškite krakmolą. Atskieskite pora šaukštų šalto vandens ir supilkite į įdarą.

6. Virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes, gerai atvėsinkite.

7. Išimkite skardą su pagrindu iš šaldytuvo, išdėliokite įdarą ir kepkite 40-50 minučių įkaitintoje (180°C) orkaitėje.

Tarkuotų uogų pyragas orkaitėje- puikus pasirinkimas greitam desertui. Tam galite naudoti tiek šviežias uogas, tiek šaldytą mišinį.

Paimkite:

3-4 v.š. miltai;

1 pakelis kepimo milteliai;

1 didesnis kiaušinis;

200 g margarino arba sviesto, jei pageidaujama;

100 g cukraus;

500 g bet kokių uogų;

šiek tiek druskos.

Paruošimas:

1. Šiam pyragui skirtas sviestas arba margarinas turi būti gerai sušalę, todėl prieš gaminant, kad įsitikintumėte, juos reikia padėti 5 minutėms į šaldiklį.

2. Tuo tarpu paimkite miltus ir suberkite į juos kepimo miltelius.

3. Sušalusį margariną supjaustykite nedideliais kubeliais peiliu tiesiai į miltus, o tada rankomis sutrinkite į trupinius.

4. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, priklausomai nuo konsistencijos galite dėti nuo 2 iki 5 a.š. saltas vanduo. Minkykite gana tankią, bet elastingą tešlą. Padalinkite jį į du rutuliukus, kad vienas būtų dvigubai didesnis už kitą, ir abu įdėkite į šaldiklį.

5. Uogas rūšiuokite ir nuplaukite, sušalusias atitirpinkite ir palikite kelioms minutėms kiaurasamtyje, kad nutekėtų skysčio perteklius.

6. Paimkite formą ir didesnį tešlos rutulį sutarkuokite lygiu sluoksniu. Paruoštas uogas atsargiai išdėliokite, pabarstykite cukrumi ir pakartokite procedūrą, kai ant viršaus užtepkite mažesnę tešlos dalį.

7. Pašaukite į orkaitę (170-180°C) ir kepkite apie pusvalandį, kol pasidarys graži plutelė. Pyragą geriau pjaustyti, kol jis dar šiltas.

Pyragas su uogomis lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Jei jūsų virtuvėje yra multicooker, tuomet kasdien galite palepinti savo buitį gardžiais kepiniais. Svarbiausia, kad jis būtų po ranka šiuos produktus:

100 g sviesto (margarino);

300 g granuliuoto cukraus;

1,5 a.š. miltai;

pora kiaušinių;

1 šaukštelis kepimo milteliai arba soda su actu;

sauja druskos;

300 g aviečių ar kitų uogų;

indelio (180-200 g) grietinės.

Paruošimas:

1. Sviestą ar margariną iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis ištirptų ir taptų minkštas. Tada sumalkite su cukrumi (150 g).

2. Kiaušinius išplakti su kepimo milteliais arba soda.

3. Sviesto-cukraus mišinį ir išplaktus kiaušinius sumaišykite su persijotais miltais, kad susidarytų elastinga tešla. Ji turi būti pakankamai elastinga, neryški ir nelipti prie rankų.

4. Multicooker dubenį ištepkite gabalėliu sviesto ir dėkite tešlą formuodami aukštus šonus.

5. Ant viršaus dėkite avietes, uždarykite dangtį ir, nustatę „Kepimo“ režimą, palikite kepti 1 val.

6. Šiuo metu paruoškite grietinę. Nepriklausomai nuo riebalų kiekio, iš jo reikia pašalinti drėgmės perteklių. Norėdami tai padaryti, padėkite ant kelių sluoksnių marlės arba švaraus medvilninio audinio, susukite į maišelį ir pritvirtinkite prie puodo krašto, kad į jį nutekėtų skystis.

7. Kai pyragas pakankamai iškeps, išimkite jį iš lėtos viryklės. Kad nesusidegintumėte, palaukite, kol šiek tiek atvės.

8. Grietinę išplakti su likusia cukraus porcija (150 g) ir grietinėlės mišinį užpilti ant pyrago.

9. Duokite jam laiko pamirkti (mažiausiai 1 val.) ir pakvieskite svečius prie stalo.

Pats skaniausias, paprasčiausias ir greitas uogų pyragas

Jei norite ko nors saldaus, bet neturite laiko pasigaminti įmantrų pyragą, pasigaminkite greitą uogų pyragą.

Paimkite:

2 vištienos kiaušiniai;

150 ml pieno;

100 g minkšto sviesto;

200 g cukraus pudros;

250 g miltų;

1 šaukštelis kepimo milteliai;

500 g uogų mišinio.

Paruošimas:

1. Sviesto gabaliukus ištirpinti, suberti cukraus pudrą, šiltą pieną ir kiaušinius, išplakti šakute arba mikseriu.

2. Suberkite kepimo miltelius ir miltus, tešla turi būti grietinės tirštumo.

3. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir supilkite į pagrindą.

4. Ant viršaus atsitiktine tvarka išdėliokite paruoštas uogas. Kepame apie 30-40 minučių įkaitintoje (180°C) orkaitėje.

Trapios tešlos pyragas su uogomis

Uogų pyragas iš trapios tešlos paruošiamas labai greitai. Jums tiesiog reikia iš anksto parengti sąrašą paprasti produktai:

0,5 kg bet kokių šviežių arba šaldytų uogų;

1 valgomasis šaukštas. cukraus arba dar geriau miltelių;

pakelio (180 g) margarino;

1 kiaušinio ir kito trynio;

2 valg. miltai;

maišelis vanilės.

Paruošimas:

1. Pyragui tinka bet kokios uogos (avietės, serbentai, braškės, mėlynės ir kt.). Priklausomai nuo pasirinkto įdaro, taip pat reikės išmatuoti cukraus kiekį, vidutiniškai reikės apie stiklinę. Jei uogos užšaldytos, jas reikia atšildyti ir laikyti kiaurasamtyje, kad nutekėtų skysčio perteklius. Ir tada pridėti cukraus pagal skonį.

2. Į dubenį įmuškite vieną kiaušinį ir trynį, suberkite vanilinį ir likusį įprastą cukrų. Kruopščiai sutrinkite ir įpilkite minkšto margarino.

3. Iš pradžių patartina persijoti miltus ir dalimis suberti į mišinį. Rankomis minkykite elastingą, bet gana kietą tešlą. Padėkite pusvalandžiui šaltai.

4. Papuošimui atskirkite apie ketvirtadalį tešlos, likusią tešlą iškočiokite storu sluoksniu. Įdėkite jį į formą, padarykite šonus. Ant viršaus dėkite paruoštą uogų įdarą.

5. Likusią tešlą padalinkite į kelias dalis, iškočiokite jas plonomis virvelėmis ir dėkite ant viršaus, suformuodami atsitiktinį raštą.

6. Kepkite orkaitėje apie pusvalandį ar šiek tiek ilgiau 180°C temperatūroje.

Sluoksniuokite pyragą su uogomis

Uogų pyragas pagal šį receptą gali būti paruoštas naudojant parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą. Taip sutrumpės gaminimo laikas, o rezultatas džiugins jūsų namiškius ir svečius.

Paimkite:

0,5 kg parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos;

1 valgomasis šaukštas. bet kokios uogos be sėklų;

200 g varškės;

100 g grietinėlės;

2 valg. Sachara.

Paruošimas:

1. Tešlą iš anksto atšildykite ir visą lakštą dėkite ant formos su šonais.

2. Sumaišykite varškę, cukrų ir grietinėlę, gerai sumalkite, ant pagrindo dėkite varškės mišinį.

3. Uogas nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio ir tolygiai paskirstykite kremo paviršių. Ant viršaus pabarstykite cukrumi. Jo kiekį reguliuokite priklausomai nuo pradinio uogų įdaro rūgštingumo.

4. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180°C. Įdėkite pyrago formą į vidų ir kepkite, kol tešla bus paruošta apie pusvalandį. Varškės įdaras kepdamas šiek tiek pakils, bet atvėsęs šiek tiek kris.

Mielinis pyragas su uogomis

Visiems, kurie mėgsta gardinti mielinę tešlą, šio recepto tikrai prireiks. Naminiai kepiniai išeis purūs ir erdvūs, o uogos suteiks mielinės tešlos žievelės.

Paimkite:

2 valg. pienas;

30 g greito veikimo mielių;

Art. Sachara;

3 kiaušinių;

1 šaukštelis smulkios druskos;

150 bet kokio gero margarino;

vanilinis maišelis;

4.5 str. miltai;

bet kokios šaldytos arba šviežios uogos;

cukraus pagal skonį įdarui;

1-2 valg. krakmolo.

Paruošimas:

1. Įdėkite recepte nurodytų mielių tešlą, stiklinę šilto pieno, 2 valg. cukraus ir 1,5 a.š. išsijotų miltų. Viršų pabarstykite miltais, uždenkite švaria servetėle ir palikite šiltoje vietoje pusvalandžiui.

2. Kai tik tešla padidės maždaug dvigubai ir pradės lėtai kristi, į mišinį įpilkite likusią stiklinę šilto pieno, iš anksto sumaišyto su cukrumi, druska ir kiaušiniais. Gerai išmaišykite, įpilkite vanilės ir lydyto margarino.

3. Mažomis dalimis suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą, kol ji prilips prie rankų.

4. Uždenkite servetėle ir palikite "pailsėti" dar pusantros valandos, nepamirškite minkyti bent kartą.

5. Paruoštą mielinę tešlą padalinkite į dvi dalis, mažesnę palikite pyrago dekoravimui. Iš didesnio suformuokite pagrindą su mažais kraštais.

6. Patepkite augaliniu aliejumi arba tirpintu margarinu, išdėliokite nešaldytas arba žalias uogas, ant viršaus pabarstykite cukrumi, sumaišytu su krakmolu. Ant jų išdėliokite tešlos dekoracijas ir aptepkite lengvai išplaktu kiaušiniu.

7. Kepimo skardą su pyragu padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų apie 15-20 minučių, tuo metu įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Kepkite gaminį 30-35 minutes.

Uogų pyragas su kefyru

Jei turite šiek tiek kefyro ir norite iškepti skanų pyragą, naudokite šį receptą.

Paruoškite:

300-400 g uogų mišinio;

3 kiaušinių;

320 g cukraus;

1 valgomasis šaukštas. vanilinio cukraus;

1 valgomasis šaukštas. kepimo milteliai;

300-320 g kefyro.

Paruošimas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite vanilę ir įprastą cukrų. Suplakite šakute arba mikseriu. Suberkite kepimo miltelius ir nuolat plakdami srovele supilkite šiltą kefyrą. Suberkite miltus ir minkykite tešlą.

2. Iš jo suformuokite pagrindą su šonais. Ant viršaus dėkite šviežių arba anksčiau atšildytų ir perkoštų uogų. Jei norite, pabarstykite cukrumi.

3. Kepkite maždaug 30-35 minutes karštoje (180°C) orkaitėje. Gatavus kepinius pabarstykite cukraus pudra.

Želė pyragas su uogomis

Drebučių pyragas pasirodo tikrai vasariškas ir lengvas. Be to, tai galite padaryti bet kuriuo metu, nepriklausomai nuo sezono, svarbiausia yra pasiruošti:

400 g bet kokių uogų;

175 g kokybiškų miltų;

100 g sviesto;

50 g cukraus pudros;

1 žalio trynio;

šiek tiek citrinos žievelės.

Užpildymui:

4 švieži kiaušiniai;

200 g cukraus pudros;

50 g miltų;

300 ml grietinėlės;

vanilė aromatui.

Paruošimas:

1. Sumaišykite miltus, miltelius ir susmulkintą žievelę. Sudėkite minkštą sviestą ir patrinkite rankomis. Įdėkite trynį ir minkykite tešlą. 2

Sluoksniu sudėkite į formą, lengvai sutankindami ir padėkite į šaldiklį 25-30 min.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir kepkite pyrago pagrindą 15 minučių.

4. Šiuo metu paruoškite uogas ir įdarą. Pirmąsias išrūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite ant rankšluosčio.

5. Miltus ir cukraus pudrą persijoti, supilti vanilę ir kiaušinius, plakti nedideliu greičiu mikseriu. Pabaigoje srovele supilkite grietinėlę, kad susidarytų stabili, puri masė.

6. Išimkite pagrindą iš orkaitės, sumažinkite temperatūrą iki 175°C. Išdėliokite uogas ir užpildykite įdaru.

7. Kepkite maždaug 45-50 minučių. Prieš patiekdami leiskite pyragui pastovėti keletą valandų.

Pyragas su varške ir uogomis

Pateiktas pyragas primena legendinį sūrio pyragą, tačiau jį paruošti daug lengviau ir greičiau.

Paimkite:

250 g miltų;

150 g margarino;

1 valgomasis šaukštas. cukraus tešlai ir dar apie stiklinę įdarui;

2 kiaušinių;

0,5 šaukštelio soda;

šiek tiek druskos;

vanilė aromatui;

250 g grietinės;

200 g varškės;

100 g krakmolo;

1 valgomasis šaukštas. cukraus pudra;

300 g serbentų ar kitų uogų.

Paruošimas:

1. Išplakite vieną kiaušinį ir cukrų, supilkite suminkštintą margariną ir sodą, nugesintą actu arba citrinos sultimis. Suberkite krakmolą ir miltus ir užminkykite tešlą.

2. Susukite į rutulį, pabarstykite miltais ir, suvynioję į plėvelę, 25-30 minučių padėkite į šaltą.

3. Varškę pertrinkite per smulkų sietelį, įmuškite antrą kiaušinį, grietinę ir miltelius. Sutrinkite iki kreminės masės.

4. Formą ištepkite riebalais, pabarstykite miltais ir iš atvėsusios tešlos suformuokite pagrindą. Ant viršaus dėkite varškės mišinį, o ant jo paviršiaus uogas.

5. Kepkite 180°C apie 30-40 min. Jei naudojate minkštas uogas (avietes, braškes), geriau jas dėti praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios.

Pyragas su uogų uogiene

Jokių šviežių ar šaldytų uogų, bet didžiulis uogienės pasirinkimas? Pagal jį paruoškite originalų pyragą.

Paimkite:

1 valgomasis šaukštas. uogienė;

1 valgomasis šaukštas. kefyras;

0,5 a.š. Sachara;

2,5 a.š. miltai;

1 kiaušinis;

1 šaukštelis soda

Paruošimas:

1. Uogienę supilkite į dubenį, suberkite sodą ir stipriai plakite. Tuo pačiu metu masė šiek tiek padidės ir įgaus balkšvą atspalvį. Leiskite jam pailsėti apie penkias minutes.

2. Sudėkite kiaušinį, šiltą kefyrą, cukrų ir miltus. Išmaišykite ir supilkite tešlą į riebalais išteptą formą.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite pyragą apie 45-50 min. Paviršių dar šiltą pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+