Jūros gėrybės nėštumo metu: austrės, midijos, krevetės. Kaip teisingai valgyti austres namuose: kada jas galima valgyti ir kodėl Kokias jūros gėrybes gali valgyti nėščiosios?

Jūros gėrybės ir: ar galima valgyti ikrus, krevetes ir midijas

Mūsų ne Viduržemio jūros platumose jūros gėrybės vis dar yra labiau delikatesas ir dažnai patenka ant švenčių stalų. Tačiau per devynis nėštumo mėnesius ne kartą norėsis save pamaloninti kokiu nors skanėstu. Taigi, pakalbėkime apie tai, ar būsimos mamos gali valgyti ikrus, krevetes ir midijas?

Valgyti ikrus nėštumo metu

Daugelis žmonių atsisako raudonųjų ikrų dėl galimų alerginių reakcijų nėščiai moteriai ar kūdikiui. Tačiau šis produktas yra daug mažiau alergiškas, palyginti su karvės pienu. Todėl galite sutelkti dėmesį tik į konkretų organizmą ir jo reakciją į šį skanėstą. Raudonieji ikrai yra folio rūgšties šaltinis, kuris taip reikalingas augančiam kūdikiui ir besivystančiam jo nervų sistemai. jo sudėtis išsaugo būsimąją motiną nuo traukulių, lecitinas normalizuoja cholesterolio kiekį, o baltymai patenka į vaisiaus organų ir sistemų struktūrą. Bet be išvardintų medžiagų, vitaminų, mikroelementų, jame yra ikrų ir daug druskos, kuriomis nereikėtų piktnaudžiauti nėštumo metu. Jei būsimos motinos šlapimo tyrimai yra blogi ar padidėjęs kraujospūdis, tokio maisto turėtumėte visiškai atsisakyti.

Midijos, krevetės ir nėštumas

Krevetės ir midijos yra puikus baltymų, mineralų ir kitų vertingų medžiagų šaltinis. Dėl beveik visiško riebalų nebuvimo jie yra daug sveikesni nei gyvulinė mėsa. Jie lengvai virškinami, jei, žinoma, žinote, kada sustoti. Suvalgyti kilogramą jūros gėrybių vienu prisėdimu paprastam žmogui bus sunku. Todėl nėščiosioms porą kartų per savaitę geriau laikytis maždaug 150 g normos.

Svarbu žinoti, kad tiek krevetes, tiek midijas pirmiausia reikia išvirti, o ne valgyti žalių. Neapdorotuose vėžiagyviuose yra pavojingų bakterijų, kurios gali apsinuodyti maistu. Be to, prieš vakarienei skanaudami jūros gėrybes, rimtai nusiteikite jas įsigyti. Patartina išsiaiškinti vietą, kur jie buvo sugauti. Faktas yra tas, kad midijos sukaupia tam tikrą gyvsidabrio kiekį (krevetės šiuo atžvilgiu yra saugesnės). Paprastam žmogui tai nepavojinga, tačiau nėščiajai gali pakenkti.

Taigi, tinkamai parinkus jūros gėrybes, saikingai jas vartojant ir dėmesingu nėščiosios organizmo reakcijoms, galima jų suvalgyti ir po truputį.

Jūrinės kilmės skanėstai gerbėjus džiugina savo įvairove. Prekybos centrai siūlo platų prekių asortimentą. Teigiamos savybės leidžia virti jūros gėrybes nėštumo metu ir dėti į įvairius patiekalus.

Ypatumai

Gimdymo metu moteris savo mitybą formuoja taip, kad gautų visas maistines medžiagas.

Ar nėščios moterys gali valgyti jūros gėrybes? Jie yra svarbi mitybos dalis. Juose yra baltymų, mikroelementų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Tačiau skanėstų kiekis turėtų būti saikingas, nes juose yra dioksinų, pesticidų ir polichlorintų befinidų. Nurijus, jie gali pakenkti vaisiui.

Tyrimai parodė, kad dažnas jūros gėrybių vartojimas sukelia apsigimimų ir persileidimo riziką. Tai nereiškia, kad reikia atsisakyti vartojimo. Reikia atsisakyti plėšriųjų žuvų, kurios, valgant mažas žuveles, gali tapti toksiškų elementų šaltiniu. Jūs negalite valgyti ryklio mėsos, kardžuvės ar karališkosios skumbrės.

Nepaisant to, kad jūros žuvyje yra naudingų medžiagų, žuvies sriubos negalima virti. Tai ypač pasakytina apie moteris, kurios turi didelį rūgštingumą. Bet jūs galite kepti orkaitėje. Sriuba rekomenduojama esant mažam rūgštingumui, kad sužadintų apetitą ir suvirškintų maistą.

Jūros gėrybės turi didelę mikroelementų ir baltymų atsargą, todėl nesunkiai gali pakeisti mėsą. Jie ypač naudingi sergant mažakraujyste. Jei esate linkęs į nutukimą, rekomenduojama į dietą įtraukti jūros dumblių.

Charakteristikos

Atidžiau ištyrus paaiškėjo, kad krevetės dalyvauja mažai kaloringoje dietoje. Tai baltymų, cinko, jodo, kalio, kalcio, vitaminų A ir B atsargos. Vartojant produktą vaisius vystosi normaliai, atkuriami plaukai ir nagai, pagerėja odos būklė, kyla alerginės reakcijos rizika. yra sumažintas. Nepamirškite, kad metalų buvimas gali neigiamai paveikti organizmą, todėl svarbu laikytis saiko.

Svarbu žinoti, kurios jūros gėrybės yra saugios nėščioms moterims:

• krevetės;
• kalmarai;
• krabai;
• aštuonkojai.

Jūros gėrybės nėščioms moterims, pavyzdžiui, kalmarai, padės sumažinti cholesterolio kiekį. Jie būtini normaliai virškinimo sistemos veiklai ir apetito didinimui. Sudėtyje yra vitaminų E, C, B1, B2, B6, fosforo, cinko, jodo, kalio, geležies. Tačiau jie sukelia alergiją ir apsinuodijimą maistu, todėl reikia rinktis tik šviežius produktus.

Krabuose yra daug baltymų ir mažiausiai riebalų. Jie palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Vitaminų B ir PP buvimas padeda esant nerviniams sutrikimams, gerina emocinę būseną, pakelia nuotaiką. Tuo pačiu metu krabų mėsa yra kaloringas produktas, kuriame gali būti bakterijų.

Naudokite

Kalbant apie tai, kad jūros gėrybės leidžiamos nėščiosioms, nuomonė apie tuną išlieka dviprasmiška. Nėščia moteris turi sumažinti kepsnių vartojimą. Tačiau salotas su žuvies konservais galite ruošti kartą per savaitę.

Specialistai teigia, kad nėščioms moterims austrių valgyti nedraudžiama, produktas naudingas tiek mamai, tiek kūdikiui:

• mažai kaloringas, padedantis išlaikyti svorį;
• dėl baltymų buvimo jis laikomas dietiniu produktu;
• yra natūralus cinko šaltinis;
• palaiko širdies veiklą, nes jame yra magnio, kalio ir vitamino E.

Kaip ir bet kuris kitas delikatesas, jis turėtų būti racione nedideliais kiekiais.

Pirmenybė teikiama šukutėms, vėžiams ir krabams. Tarp leidžiamų žuvų rūšių yra plekšnės, otai, šamai ir sardinės. Yra keletas paprastų receptų, pagal kuriuos galite paruošti skanią tilapiją nėščioms moterims.

Tinkama mityba – tai įvairių rūšių žuvies ir jūros gėrybių derinys ne daugiau kaip tris kartus per savaitę. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir gerai troškinti, kad būtų kuo mažiau kenksmingų medžiagų.

Bet kuriuo atveju nėštumo metu dietoje turėtų būti jūros gėrybių, kurių metu reikia vitaminų, omega rūgščių, baltymų ir mineralų. O jų turinys leidžia palaikyti gerą kūno būklę.

Teigiamas komponentų poveikis mamos ir kūdikio organizmui įrodytas, jei jais nepiktnaudžiaujama. Geriau pasikonsultuoti su specialistu, apsilankyti pas mitybos specialistą. Jie parinks produktus, kurie išliks sveiki ir padės išvengti alerginės reakcijos.

Daugelį merginų traukia įvairus maistas: daržovės, vaisiai, saldumynai arba, atvirkščiai, aštrūs patiekalai. Tačiau kai kurie žmonės negali gyventi be austrių. Iš šio straipsnio sužinosite, ar šie jūros gėrybių produktai yra tinkami, apie jų naudą ir žalą.

Kokia žala nėščioms moterims?

Daugelyje restoranų skanėstas daugiausia patiekiamas žalias. Apšlakstoma citrinos sultimis arba karštais padažais ir valgoma. Toks delikatesas gali sukelti apsinuodijimą maistu, nes nėštumo metu moters imuninė sistema yra silpna.

Svarbu! Nepakankamai iškeptos austrės yra nemalonaus skonio ir gali sukelti virškinimo trakto problemų.

Tačiau galite vartoti šias jūros gėrybes, bet tik virtas. Būkite atsargūs, nes nevisiškai iškeptas patiekalas gali sukelti neurologinių problemų ar... Dar vienas skanėsto trūkumas – suvalgiusi austrių mama gali tapti jautri šiam produktui, tačiau taip nutinka tik tuo atveju, jei mama turi individualų netoleravimą. Be nėščių moterų, produktas draudžiamas žmonėms, sergantiems podagra, virškinimo trakto ligomis ir kt.

Ką apie privalumus: ar yra?

Delikatese yra daug (, B, D,) ir mineralų (fosforo, kobalto, cinko, mangano ir kt.), jis naudingas mamai ir kūdikiui. Produktas tinka mergaitėms, kurios nori išsaugoti savo po gimdymo, nes 12 austrių yra tik 200 kcal.

Ar tu žinai? Didžiausia austrė buvo 38 cm ilgio.

Jame taip pat yra daug baltymų, būtinų su maistu. Delikatesas naudingas širdžiai, nes jame yra kalio, mažina uždegimus ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Jūros gėrybės taip pat padės sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti smegenų veiklą ir sumažinti vėžio riziką. Be to, delikatesas gerina inkstų, kepenų, nagų funkcijas, taip pat lėtina senėjimo procesą.

Atsargumo priemonės

Austres geriausia vartoti nėštumo metu antrąjį trimestrą. Tačiau nevalgykite jų žalių. Pirmąjį ir trečiąjį trimestrą geriau visiškai atsisakyti produkto, nes šiuo laikotarpiu toksiškos delikateso medžiagos gali neigiamai paveikti. Prieš naudodami patikrinkite jų pasirengimą. Jei jie kieti, vadinasi, iškepę tinkamai. Paruoštą skanėstą patartina suvartoti tą pačią dieną, kitai dienai geriau nepalikti.

Svarbu! Prieš naudodami produktą, pasitarkite su gydytoju.

Kaip gaminti, ką galima padaryti ir su kuo derinti

Gaminį galima ruošti įvairiai: ant grotelių, garuose, lėtoje viryklėje, puode, keptuvėje. Pagrindinė taisyklė yra nevalgyti žalių austrių, kai

Visos besilaukiančios mamytės ne kartą klausosi paskaitų apie sveikos ir subalansuotos mitybos svarbą. Ir sunku su tuo ginčytis: besivystančiam vaisiui reikia didžiulio kiekio mikroelementų, vitaminų, fermentų ir kitų „statybinių medžiagų“. Ir jų trūkumas gali turėti įtakos jūsų sveikatai visą gyvenimą.

O kaip gyvulinių baltymų, taip pat didžiulio kiekio vertingų mikroelementų (jodo, cinko, kalcio, fosforo ir kitų) šaltinis jūros gėrybės turi didelę reikšmę. Juose yra retų aminorūgščių, taip pat daug Omega-3 rūgščių. Ne veltui žmonės, kurie reguliariai valgo jūros gėrybes, gyvena labai ilgai ir džiaugiasi pavydėtina sveikata.

Taigi atsakymas į klausimą, ar jūros gėrybes gali valgyti nėščios moterys, paprastai yra teigiamas. Tai yra, taip, tai įmanoma, netgi būtina. Tai patvirtina daugybė amerikiečių, japonų, britų ir kitų mokslininkų iš viso pasaulio tyrimų.

Kitas dalykas, kad čia yra keletas momentų. Visų pirma, jūros gėrybės yra leidžiamos ankstyvojo nėštumo metu, kaip ir vėlyvojo nėštumo metu. Nėra griežtos nuorodos į konkrečius laikotarpius, nors mokslininkai pastebi, kad tokius maisto produktus naudingiausia įtraukti į racioną 2 trimestrą.

Į ką atsižvelgti?

Upių žuvys yra labai nepageidaujamos

Apie jūros žuvis

Ir vis dėlto žuvys jūroje (vandenyne) dažnai kaupia gyvsidabrį. Tiesą sakant, apsinuodijimo jūros gėrybėmis atvejai nėštumo metu dažnai yra susiję su tuo. Kad išvengtumėte tokios rizikos, venkite tų rūšių, kurios gyvena ilgai (populiarus, pavyzdžiui, tunas), nes per ilgesnę gyvenimo trukmę žuvys savo organizme sugeba sukaupti daugiau gyvsidabrio.

Jūriniai plėšrūnai mums pavojingesni, nes kiekvienas jų maitinosi kitomis žuvimis, vadinasi, gavo viską, ką pavyko sukaupti vandenyne. Taigi daugelio kenksmingų medžiagų koncentracija gali būti eilės tvarka didesnė. Didžiausias gyvsidabrio kiekis randamas rykliuose, karališkosiose skumbrėse, gelsvauodegiuose ir didžiaakiuose tunuose, kardžuvėse, marlinuose, šamuose ir Atlanto stumblose. Visą sąrašą galima lengvai rasti specializuotose svetainėse.

Didžiausias gyvsidabrio kiekis randamas rykliuose, karališkosiose skumbrėse, gelsvauodegiuose ir didžiaakiuose tunuose, kardžuvėse, marlinuose, šamuose ir Atlanto stumblose.

Kas tada įmanoma? Specialistai rekomenduoja sutelkti dėmesį į veisles, kurios nėra linkusios kaupti gyvsidabrio. Taigi rekomenduojamos riebios žuvys nėštumo metu, ančiuviai, pollock, lašiša, juodadėmė menkė, šamas, merlangas ir tilapijos. Paprastai jie vartojami 2 kartus per savaitę.

Tačiau atminkite, kad ne visi taip galvoja. Kai kurie gydytojai paprastai mano, kad rūkyta žuvis nėštumo metu yra labai nepageidaujama. Ir tai lemia ne tik pats produktas, bet ir apdorojimo būdo abejotinas. Faktas yra tas, kad vietoj įprasto rūkymo šiandien kai kurie neatsakingi gamintojai skerdenas tiesiog apdoroja specialiais cheminiais junginiais, suteikdami jiems norimą spalvą ir aromatą. Ar man reikia pasakyti, kaip tai „naudinga“?

Gydytojai mano, kad rūkyta žuvis nėštumo metu yra labai nepageidaujama.

Apie apdorojimo būdus

Antra, mitybos specialistai paprastai mano, kad geriausias pasirinkimas yra garuose arba kepimas, taip pat virimas, nors ir ne visais atvejais. Periodiškai kepant susidaro kancerogenai. Žinoma, jei karts nuo karto pasilepinsite kažkuo su traškia plutele, nieko blogo nebus. Bet jūs neturėtumėte pernelyg nusivilti.

Geriausias variantas yra garinimas arba kepimas, taip pat virimas, nors ir ne visais atvejais.

Nėštumo metu sūdyta žuvis taip pat kelia klausimų: jei mineralinių medžiagų mažai, vadinasi, produktas artimas žaliam, su visomis iš to išplaukiančiomis pasekmėmis ir rizika. Intensyviai gydant natrio chloridu iškyla ir kitų problemų: per didelis druskos kiekis organizme lemia skysčių kaupimąsi, o tai kenkia besilaukiančioms mamoms.

Ar galima džiovinti žuvį nėštumo metu, ar reikėtų jos vengti?

Tokiame maiste yra daug druskos, todėl padidėja inkstų apkrova ir gali atsirasti patinimas. Jei jau turite tokią problemą, bent jau dėl šios priežasties geriau atsisakyti gydymo. Kita vertus, jei inkstai dirba normaliai, bet norisi tik šiek tiek, tai nieko blogo ir su sąlyginai nedideliu druskos kiekiu.

Jei žuvis yra aukštos kokybės ir džiovinant buvo termiškai apdorota, tada rizikos nėra. Taigi čia kyla klausimas, kaip pasirinkti gamintoją, kuriuo galite pasitikėti. Bet jei abejojate, bet vis tiek kyla baisus noras valgyti, bet kuriuo atveju pabandykite tai apdoroti. Tai suteiks papildomų garantijų.

Nėštumo metu daugelis žmonių labai mėgsta džiovintą žuvį. Kai kurios jūros veislės, jei nėra patinimų, visiškai leidžiamos nedideliais kiekiais. Tačiau apskritai geriausia susilaikyti, nes nėra jokio apdorojimo, kad būtų užtikrintas gaminio saugumas.

Kokia žuvis tinka nėštumui?

Jei po visų perspėjimų susigundote visiškai atsisakyti jūros gėrybių, nepasiduokite joms. Šis maistas, kaip minėta aukščiau, yra labai sveikas. Taigi nėštumo metu raudona žuvis dažnai padeda normalizuoti kraujospūdį ir pagerinti apetitą. Jo įtraukimas į įprastą dietą padeda išvengti galvos skausmo ir išspręsti skydliaukės veiklos problemas.

Ir nepamirškite, kad su žuvimi viskas nesibaigia. Yra didžiulis kiekis kitų jūros gėrybių: krabų, vėžių, krevečių, šukučių, kalmarų ir kt. Nerimą kelia tik austrės, nes jos saugios tik išskirtinai šviežios, o kaip tokios kelia grėsmę net visiškai sveikam žmogui.

Į midijas verta atkreipti ypatingą dėmesį. Šie moliuskai patys yra savotiški jūros tvarkdariai. Jie praeina per didžiulį kiekį nešvaraus vandens, išvalydami pasaulio vandenynus. Jei midijos auga švariame rezervuare (arba yra specialiai veisiamos), tada viskas tvarkoje. Priešingu atveju juose gali būti sunkiųjų metalų ir daugelio kitų kenksmingų medžiagų. Ir niekas neturėtų valgyti tokių vėžiagyvių, ypač nėščia moteris.

Alergijos problema

Galite būti alergiškas krevetėms, austrėms, midjoms ir kai kurioms žuvų rūšims. Be to, tokia organizmo reakcija dažnai išsivysto arba pirmą kartą pasireiškia nėštumo metu. Todėl, jei niekada anksčiau nebandėte tos ar kitos jūros gėrybės, pirmiausia turėtumėte paimti nedidelį gabalėlį.

Apskritai, pirmojo kontakto su žuvimi ar krevetėmis metu patartina apsiriboti nedideliu kiekiu ir atidžiai stebėti, kaip tiksliai reaguoja organizmas. Jei nepykina, neatsiranda bėrimų ar kosulio, nepradeda ašaroti akys, žodžiu, nėra būdingų alergijos požymių, tai kitą kartą galima suvalgyti didesnę porciją.

Kiek jums leidžiama valgyti?

Nėščiosios nerimauja dėl visko: ar įmanoma, kiek, kaip dažnai? Vidutinė norma yra 2 kartus per savaitę, iš viso apie 340 gramų. Norėdami tinkamai maitintis, stenkitės nenukrypti nuo šio kiekio mažesniu mastu.

Ir nepamirškite, kad kalbame apie vidutinius rodiklius. Niekas nesako, kad turėtumėte rimtai įsigyti svarstykles. Taigi nedidelis nukrypimas čia yra gana priimtinas. Svarbiausia, kad tai nebūtų kritiška.

Kai kam šis kiekis gali pasirodyti mažas, tačiau atminkite, kad nėščiosioms reikalinga įvairi, maistinga mityba. Tai turėtų apimti mėsą, paukštieną, subproduktus (atskirai), grybus, daržoves, vaisius, riešutus, rūgpienį, žoleles, grūdus ir daug daugiau. Jei visa tai, kas išdėstyta pirmiau, kaitaliojama tarpusavyje, apribojimas nebus ypač jaučiamas.