Ką virti iš kefyro. Ką virti iš rūgštaus kefyro? Varškės iš rūgštaus kefyro receptas

Mūsų straipsnis papasakos apie rūgštaus kefyro naudojimo paslaptis: skanių blynų, blynų, varškės, pyragaičių, taip pat veido ir plaukų kaukių receptus.

Net ir rūgštus kefyras gali būti naudojamas ne tik kepimui, bet ir namų kosmetinėms odos bei plaukų priežiūros procedūroms.

Rauginto pieno produktas, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, puikiai tinka blynams, blynams, manų kruopoms, pyragams su saldžiais ir pikantiškais įdarais gaminti. Norint išlaikyti gražią plaukų ir odos būklę, į namines kaukes dedama rūgštaus kefyro.

Patarimas: Maisto ruošimui nereikia naudoti apkarsusio kefyro. Geriausia tokį gaminį be sąžinės graužaties išmesti į šiukšlių dėžę.

Purių blynų iš rūgštaus kefyro receptas

Sumanios šeimininkės rūgštų kefyrą naudoja saldžių kepinių ruošimui. Iš šio produkto greitai ir skaniai pagaminami sodrūs blynai. Receptas yra paprastas ir nereikalauja pirkti specialių ingredientų.

1 receptas. Sodrūs blynai keptuvėje

Ingredientai virimui:

1. Kad blynai būtų purūs, iš anksto įsitikinkite, kad kefyras nėra šaltas, ir išimkite jį iš šaldytuvo likus 30 minučių iki tešlos ruošimo.
2. Sumaišykite visus ingredientus sąraše nurodyta tvarka, kol susidarys tiršta tešla. Uždenkite jį švariu rankšluosčiu. Leiskite pastovėti 10-15 minučių.
3. Į įkaitintą keptuvę supilkite 100 g. daržovių aliejus. Naudodami šaukštą, nuleiskite tešlą į keptuvę.
4. Kai sustings apatinis blynų sluoksnis, uždenkite keptuvę dangčiu.

Patarimas: Norėdami blynams suteikti aromato ir nepaprasto skonio, į tešlą įdėkite smulkiai tarkuoto obuolio.

2 receptas. Purūs blyneliai su kremu

Šį receptą vertina daugelis namų šeimininkių. Blynai pasirodo labai purūs ir švelnūs.

1. Sumaišykite ingredientus nurodyta tvarka. Leiskite tešlai pailsėti 10-15 minučių. Įpilkite sodos, užgesintos actu.
2. Paruoštą tešlą dėkite ant įkaitintos keptuvės, lengvai suteptos augaliniu aliejumi.

3 receptas. Iš rūgštaus kefyro orkaitėje gaminami pufai

Jei ketinate vaišinti savo vaikus spurgomis, geriausia jas kepti orkaitėje. Šiame recepte kaip papuošimą tiktų įdėti aguonų ar cinamono.

Ingredientai virimui:

1. Kambario temperatūros rūgštų kefyrą sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi, druska ir soda.
2. Gautą mišinį supilkite į miltus ir užminkykite tešlą.
3. Suformuokite būsimo kepinio formą, viską išdėliokite ant kepimo skardos, aptepkite plaktu tryniu, pabarstykite aguonomis.
4. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę. Kepame 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Patarimas: Ši tešla tinka ir česnakiniams kukuliukams gaminti.

Skanių plonų blynelių iš rūgštaus kefyro receptas

Skanūs ir aromatingi ploni blyneliai mėgstami tiek suaugusiems, tiek vaikams. Todėl jei šaldytuve radote rūgštaus kefyro, šiuo paprastu patiekalu galite pamaloninti savo namiškius ir svečius.

Ingredientai ploniems blynams gaminti:

1. Kiaušinį sutrinkite su cukrumi, įpilkite rūgštaus kefyro, gazuoto vandens ir augalinio aliejaus.
2. Gautą mišinį supilti į miltus, sumaišytus su druska. Tešla turi būti plona.
3. Įkaitintą keptuvę ištepkite saulėgrąžų aliejumi.
4. Naudodami samtį supilkite tešlą į skardą ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus.
5. Kai blyno kraštai „sugriebia“, galite jį apversti į kitą pusę.

Pyragų ir pyragėlių iš rūgštaus kefyro receptas

Daugelis šeimininkių naudoja universalų ir, svarbiausia, nesudėtingą pyragų receptą, į kurio tešlą galite įpilti jogurto, rūgpienio ar rūgštaus kefyro. Ši tešla tinka tiek orkaitėje, tiek keptiems pyragams. Galite naudoti bet kokį įdarą: saldų arba sūrų.

Ingredientai pyrago tešlai gaminti:

1. Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
2. Praėjus laikui, tešlą galite išimti iš šaldytuvo ir gaminti pyragėlius.

Įdaras pyragams priklauso nuo jūsų fantazijos. Kepdami pyragus orkaitėje, žalius pyragėlius galite iš anksto aptepti plaktu kiaušiniu. Tada kepiniai išeina blizgūs ir gražūs, kaip nuotraukoje.

Patarimas: Ši tešla gerai išsilaiko šaldytuve 3-4 dienas, taip pat gali būti naudojama kaip picos pagrindas.

Saldaus pyrago lėtoje viryklėje receptas

Yra daug receptų, kaip gaminti saldžius pyragus lėtoje viryklėje iš rūgštaus kefyro. Norėdami sutaupyti jūsų laiko, atrinkome du pačius greičiausius ir įdomiausius receptus, kurie leis kuo paprasčiau sukurti skanų šedevrą jūsų virtuvėje.

1 receptas. Citrininis razinų pyragas lėtoje viryklėje.

Pyrago receptas yra paprastas, o papildomi ingredientai gali būti pakeisti kitais, kurie pageidauja jūsų namų ūkio. Pats citrininis pyragas gaunasi purus ir nepermatomas.

Ingredientai citrininiam pyragui gaminti:

1. Likus 30 minučių iki gaminimo, razinas nuplaukite ir įpilkite karšto vandens, kad jos išbrinktų.
2. Sumuškite kiaušinius ir pradėkite plakti. Kai tik masė pradeda didėti, po truputį beriame į ją cukrų, toliau plakame, kol sutirštės.
3. Į gautą masę supilkite kefyrą ir per sietelį persijotus miltus. Švelniai išmaišykite tešlą.
4. Citriną nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir perkelkite per mėsmalę. Gautą mišinį įpilkite į tešlą.
5. Išbrinkusias razinas suberkite į tešlą, nupilę skysčio perteklių.
6. Sodą užgesinkite actu ir supilkite į tešlą. Šluotele švelniai išmaišykite mišinį, stenkitės, kad tešla „nenusėstų“.
7. Multicooker dubenį ištepkite sviestu ir mentele įdėkite į jį tešlą.
8. Multivarke paleiskite „kepimo“ programą, nustatydami kepimo laiką iki 40 minučių.
9. Išimkite gatavą pyragą iš formos, leiskite šiek tiek atvėsti, supjaustykite porcijomis ir pabarstykite cukraus pudra.

2 receptas. Pyragas su uogiene ir rūgščiu kefyru lėtoje viryklėje

Kiekviena šeimininkė turėtų turėti greitą receptą, kuris padėtų kritinėse situacijose. Būtent toks stebuklingas receptas leis iš paprastų ir prieinamų produktų sukurti skanų kulinarinį šedevrą.

Ingredientai pyragui gaminti:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki putų, o soda su rūgpieniu. Sumaišykite du gautus mišinius.
2. Supilkite mišinį į miltus, sumaišytus su vaniliniu cukrumi, ir gerai išmaišykite.
3. Multicooker dubenį ištepkite sviestu ir sudėkite į jį tešlą.
4. Multivarke paleiskite „kepimo“ programą, nustatydami kepimo laiką iki 60 minučių.
5. Kai pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš formos. Jei pageidaujama, kepinius galima papuošti lydytu šokoladu, uogiene ar kondensuotu pienu.

Patarimas: Vietoj uogienės į pyragą galite įdėti nedidelius šokolado gabalėlius arba ½ indelio kondensuoto pieno.

Mannikas iš rūgštaus kefyro

Erdvi ir neįprastai švelni mana gaunama, jei grūdus pirmiausia pamirkysite kefyre. Manų kruopas užpilkite rūgščiu kefyru ir palikite 30-60 min.

Ingredientai manai paruošti:

1. Prieš ruošdami tešlą, sumaišykite manų kruopas ir kefyrą ir palikite 1 val.
2. Kiaušinį išplakti, druską ir cukrų, suberti vanilinį cukrų ir kepimo miltelius.
3. Gautą masę sumaišykite su manų kruopomis, užpiltomis kefyru, gerai išmaišykite.
4. Gautą mišinį supilkite į daržove arba sviestu išteptą formą.
5. Kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 40 min. Patikrinkite pasirengimą mediniu dantų krapštuku.

Rūgščių kefyro sausainių receptas

Iš rūgštaus kefyro nesunkiai pasigaminsite skanių ir purių sausainių. Recepte kiaušinių nėra, todėl kepiniai išeina labai purūs ir švelnūs.

Ingredientai sausainiams gaminti:

1. Sumaišykite cukrų su kefyru, kol jis visiškai ištirps.
2. Į gautą mišinį įpilkite actu nusausintos sodos, augalinio aliejaus ir sumaišykite su miltais, minkydami tešlą.
3. Paruoštą tešlą sudėkite į celofaną ir palikite 15 minučių. įdėti į šaldytuvą.
4. Praėjus nurodytam laikui, išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite 0,5 cm storio sluoksnį ir sausainių formelėmis išpjaukite sausainius.
5. Iškirptus tešlos gabalėlius dėkite ant miltais pabarstytos kepimo skardos, ant viršaus pabarstykite cukrumi. Leiskite šiek tiek pasėdėti, kol pakils.
6. Sausainius kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 8-10 minučių.

Patarimas: Norėdami suteikti kepiniams ypatingo skonio, į tešlą įberkite 3 sutrintas kardamono sėklas.

Sūrio iš rūgštaus kefyro receptas

Jei rūgštaus kefyro daug, iš jo galima pasigaminti naminio kietojo sūrio. Norėdami jį paruošti, jums reikės mažiausiai dviejų litrų pieno produkto. Pagal skonį naminis sūris pasirodo kaip Adyghe sūris; norint jį paruošti, reikia paruošti šiuos ingredientus:

1. Garų pirtyje rūgštų kefyrą pašildykite iki varškės būsenos. Svarbiausia, kad produktas nepradėtų virti.
2. Gautą varškę išmeskite į kiaurasamtį, išklotą marle, pakabinkite gaminį 25-30 minučių, kad atsikratytų skysčio pertekliaus.
3. Į gautą varškę įmuškite kiaušinį, druską, sodą, papriką, cukrų ir gerai išmaišykite. Mišinį dėkite į garų vonią, mediniu šaukštu maišykite, kol pasidarys vientisa konsistencija, primenanti lydytą sūrį.
4. Supilkite mišinį į iš anksto paruoštą formą, suteptą augaliniu aliejumi (tai gali būti dubuo, padėklas ar plastikinis indas).
5. Kai mišinys atvės, padėkite jį į šaldytuvą. Po 2 valandų sūris yra paruoštas.

Patarimas: Vietoj paprikos prieskonių į mišinį galite dėti kapotų žolelių.

Varškės iš rūgštaus kefyro receptas

Iš rūgštaus kefyro, ypač riebaus, gaunama skani varškė. Jo paruošimas neužima daug laiko.

Ingredientai ir priedai:

1. Rūgštą kefyrą pakaitinkite vandens vonelėje, neužvirdami. Jei kefyras užvirs, gauta varškė bus kieta.
2. Kai tik išrūgos pradeda skirtis nuo produkto, išjunkite viryklę ir įkaitintą pieno mišinį sudėkite į marle išklotą kiaurasamtį.
3. Gautą varškę pakabinkite ant marlės, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Patarimas: Prieš ruošdami varškę, paragaukite rūgštaus kefyro, jei jame yra kartumo, tai varškė bus karti.

Plaukų kaukių iš rūgštaus kefyro receptas

Rūgštus kefyras dažnai naudojamas gaminant namines plaukų kaukes. Priemonėje esanti pieno rūgštis puikiai išplauna plaukus, suteikia jiems žvilgesio ir šilkingumo.

Savininkams sausiems ir normaliems plaukams, kaukėms ruošti geriau naudoti 1% kefyrą, už riebūs plaukai Galima imti tirštesnį kefyrą. Šis rūgštaus pieno produktas tepamas ant neplautų plaukų per visą plaukų ilgį ir šaknis. Po to plaukai kelioms valandoms padengiami celofanu ir rankšluosčiu.

Praėjus laikui, kefyrą reikia nuplauti šiltu vandeniu, o plaukus gerai išplauti šampūnu ir kondicionieriumi.

Į rūgštų kefyrą galite įdėti vieną ar daugiau ingredientų:

• kakavos– maloniam kvapui ir plaukų spalvos išsaugojimui.
• citrina- garbanoms pašviesinti ir blizginti.
• jojoba aliejus– mitybai, drėkinimui.
• kiaušinis– sruogų blizgesiui ir glotnumui.

Veido kaukių iš rūgštaus kefyro receptas

Rūgštus kefyras puikiai tinka naminėms kaukėms, naudojamoms odos priežiūrai. Šis pieno rūgšties produktas puikiai dera su kitais rūpestingais ingredientais.

Riebiai odai raugintą kefyrą galima vartoti gryną, 20-30 minučių tepant veidą vatos diskeliu. Turintiems sausą arba normalią odą Rūgštą produktą ant veido reikia laikyti ne ilgiau kaip 10 minučių.

Priežiūros kaukė iš rūgštaus kefyro susideda iš šių ingredientų:

1. Sumaišykite visus ingredientus ir plakite, kol susidarys šviesios putos.
2. 25 minutes užtepkite kaukę ant švarios veido, kaklo ir dekoltė srities.
3. Nuplaukite šiltu (ne karštu) vandeniu.

VIDEO: Ką galima pagaminti iš sugedusio kefyro?

Jei pasibaigęs kefyro galiojimo laikas, rizikinga jį valgyti termiškai neapdorojus. Bet su šiuo kefyru galite kepti blynus. Tereikia pabandyti, ar kefyras nepasidarė kartaus. Jei bus karti, teks išmesti.

Mano nuomone, iš kefyro, kuris dabar parduodamas mūsų parduotuvėse, nieko negalima pagaminti. Aš nusipirkau inkstą prieš 45 dienas, užvakar radau jį šaldytuve, atidariau - ir jis net nesurūgo! O iš rūgščiojo kaimo kefyro varškę pasigaminsite taip: paimkite didelę marlę, supilkite į nekefyrą ir atsargiai laikydamos už marlės galiukų nuleiskite į verdantį vandenį - kefyras po kurio laiko sutirštės ir sukietės. Gausite skanios varškės.

Aš gaminu blynus su kefyru, tam reikia: kefyro, druskos, granuliuoto cukraus, sodos, manų kruopų, miltų. Gaunasi aukšti, orūs blynai

Norėčiau pasiūlyti labai paprastą ir skanų blynų su obuoliais ant kefyro ir ant rūgštaus kefyro receptą, tešlai jums reikės:

• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai cukraus
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
• 0,5 arbatinio šaukštelio soda
• 400 gramų kefyro
• 2 puodeliai miltų
• 1-2 vidutiniai obuoliai

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, įberkite druskos ir sodos, tada supilkite kefyrą, vėl išmaišykite ir paskiausiai suberkite miltus. Obuolius supjaustykite mažais griežinėliais. Žemiau nuotraukoje matote, kaip ant tešlos dėti obuolius.



Tai grožis, kurį gausite. Išbandykite, labai skanu!

Iš rūgštaus kefyro gaminu blynus su obuoliais arba bananais. Jie gaminami standartiniu būdu: miltai, druska, soda, kiaušiniai, kefyras - viską išmaišyti iki kreminės masės, suberti smulkiai pjaustytus obuolius ar bananus ir pakepinti (tai svarbu!! o tai pagrindinė paslaptis!) dideliame kiekyje alyvuogių aliejaus ant stiprios ugnies. Šie blyneliai gaunasi labai purūs, rausvi, labai labai skanūs su traškia plutele.

Jei jūsų kefyras rūgštus, pirmiausia patikrinkite, ar jis visiškai nesugedė. Apkartęs kefyro skonis rodo, kad jo negalima vartoti kaip maistą.

Bet tarkime, kad kefyras šiek tiek pasibaigęs ir jūs bijote jį gerti. Tada šį kefyrą galite naudoti kepimui.

Siūlau paprastą ir greitą pyrago receptą, kurį gali pagaminti net naujokė namų šeimininkė.

Kopūstų pyragas – tinginys.




Pirmiausia į formą galima pilti šiek tiek tešlos, tada įdarą, o ant viršaus likusią tešlą.

Nebūtina dėti žalių kopūstų, šiek tiek pakepintų, su svogūnais, morkomis ir kapotais kiaušiniais, bus labai skanu, bet tada išvirkite ir nebetingėsite.

Išbandykite, gal patiks.

Įjungta rūgštaus kefyro pasirodo gerai ne mielinė pyrago tešla kurį galima pagaminti iš bet kokio įdaro:

bulvių košė su sviestu,



kiaušiniai su žaliais smulkiai supjaustykite ir sutrinkite, kol pasirodys sultys svogūnai,



troškinti kopūstai,



varškės su cukrumi, galima sūdyti ir su žaliais svogūnais ir kt.



Tam imu pusę litro kefyro arba rūgpienio, šaukštelį druskos, tiek pat cukraus (jo nereikia dėti, jei nemėgstate saldintos tešlos), 3 kiaušinius, pusę šaukštelio. sodos, gesinti tiesiai kefyre, supilti puse pakelio lydyto sviesto arba margarino, viska gerai ismaisyti, suberti miltus, tešla padaryti kaip koldūnai (vidutinio tirštumo). Tešlą reikia padalinti į gabalėlius (2-3 vnt.), suformuoti rutulį, išlyginti ir leisti pastovėti (15-20 min.), kad būtų galima iškočioti.

Tešlos iki galo neiškočiojame, puodeliais (įprastai 200 g) išpjauname apskritimus, kad visi būtų vienodi. Tada kiekvieną apskritimą iškočiojame iki reikiamo storio (ne per plonai, nereikia kaip koldūnų, jis plonas, tada pyragėliai nebus purūs, nors kai kuriems patinka ploni, kaip tešlai) ir įdarome. Ir viską iš karto, kad tolygiai pasiskirstytų įdaras. Tada gaminu pyragus.

Kepu tokiame rafinuoto augalinio aliejaus kiekyje, kuris reikalingas paprastiems pyragėliams iš mielinės tešlos kepti, ne ant didelės, bet ir ne ant mažos ugnies.

Paaiškėja tai pyragaičiai (tešlos formos):



Arba ši forma:



Arba kaip šie pyragėliai:



GERO APETITO!!!

P.S. Pirmą kartą pyragėliai gali pasirodyti ne taip, kaip norėtumėte. Todėl mano patarimas: darykite pusę porcijos, kad nereikėtų daug išmesti. :) (O jei kepsite labai karštame aliejuje arba iškočiosite per storai, pyragėliai neiškeps; arba atvirkščiai , esant mažai aliejaus, aliejus įsigers ir jie bus riebūs; plonai iškočiokite, gali iškristi įdaras ir pan.) Viskas ateina su patirtimi. Žinokite tai. :)

Pavyzdžiui, varškės. Kefyrą supilkite į puodą, tada padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies ir lengvai pamaišykite. Pradėjus virti, reikia nukelti nuo viryklės. Tada atvėsinkite ir nusausinkite išrūgas.

Biskvitą galite išsikepti iš rūgštaus kefyro, receptas labai paprastas, o kepimas taip pat neužtrunka. Norėdami tai padaryti, 300 gramų miltų, sumaišytų su kakava, 1/2 šaukštelio. kepimo miltelių ir žiupsnelio druskos bei įdedant 1 arb. maišykite soda.

Atskirame dubenyje mikseriu išplakite stiklinę cukraus, 3 kiaušinius, 125 ml augalinio aliejaus ir 250 ml rūgpienio. Tada sudėkite birius produktus ir išmaišykite. Tešla pasirodo skysta, supilkite ją ant kepimo skardos ir kepkite 40 minučių.

Tada biskvitą atvėsinu, supjaustau torto sluoksniais ir aptepu kremu arba kondensuotu pienu.

Žinau, kad galite gaminti blynus.

tam reikia 800 ml riebaus kefyro (3,5 proc.)

3,5 stiklinės miltų

0,5 šaukštelio. druskos

3, 5 šaukštai. l. Sachara

1,5 šaukštelio. soda

augalinis aliejus kepimui

Pirmiausia reikia

Sumaišykite kefyrą, cukrų, druską ir soda, užplikytą verdančiu vandeniu, iki vientisos masės.

tada pamažu beriame miltus, vėl viską gerai išmaišome.

Tešlos konsistencija turi būti kaip parduotuvėje pirktos grietinės.

Kruopščiai įkaitinkite keptuvę.

Blynelius dėkite šaukštu ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Į šį receptą kiaušiniai nededami.

Blynai pasirodo minkšti ir labai švelnūs.

Skanaus!

Aleksandras Guščinas

Dėl skonio negaliu garantuoti, bet bus karšta :)

kovo 30 d 2016 m

Turinys

Naminis kepinys visada yra geresnis nei parduotuvėje pirktas, nes šeimininkė turi galimybę iš pačių prieinamiausių ingredientų sukurti savo skanų šedevrą. Ką virti iš kefyro? Lengvai ir greitai pagaminamos kvapnios bandelės, nesaldi duona, subtilūs sausainiai, kefyro pyragas su įvairiais ingredientais. Kepimas su kefyru siūlo daugybę namų ruošimo variantų. Jei atsitiktų, kad šaldytuve pasibaigė produkto galiojimo laikas, tai ne bėda, toks rūgštus produktas dar geriau tinka tešlai. Kaip paruošti kepinius su kefyru, kuris būtų skanus ir erdvus, kaip nuotraukoje? Jums paruošti patys paprasčiausi ir skaniausi patiekalai.

Ką iš kefyro galima iškepti paskubomis?

Kai neturite daug laiko, bet norite palepinti šeimą ar svečius, tuomet turėtumėte pabandyti kepti su kefyru. Desertas, užkandžių pasirinkimas, pyragaičiai vaikams, vištienos sriuba su bulvėmis – tai, ką galima iškepti su kefyru, nėra sunku. Kefyro tešla nėra tokia daug darbo ir laiko reikalaujanti kaip mielinė tešla, su ja nereikia vargti, laukti, kol pakils, minkyti, bijoti temperatūros pokyčių.

Jei visą jūsų dėmesį sutelkia klausimas, ką galima pagaminti iš kefyro, tuomet verta paaiškinti, kad produktas yra labai universalus. Gerti žalią labai naudinga, išskyrus žmones, turinčius virškinimo trakto problemų. Kefyras yra lengvai virškinamas ir gali pakeisti grietinę, majonezą ir sviestą daugelyje patiekalų. Kad tešla pakiltų, kepimo metu reikia įpilti negesintos kalkių sodos, nes šis rauginto pieno produktas lengvai susidoroja su šia užduotimi, pašalindamas skonio perteklių.

Paprastas kopūstų pyragas

Skanus, sveikas ir maistingas – tai pagrindiniai kriterijai, kuriais galima apibūdinti kopūstų pyragą. Šio tipo kepiniai su kefyru ruošiami taip:

Reikalingų produktų sąrašas:

• kopūstai – 1 vnt.;
• morkos (vidutinės) – 1 vnt.;
• kefyras - 210 ml;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• kvietiniai miltai - 7 šaukštai. l. (su nedideliu „piliakalniu“);
• soda - 4 g.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą, o morkas sutarkuokite. Troškinkite, kol pusiau iškeps, tada įberkite druskos.
2. Kad negaištumėte laiko, kol daržovės troškins, pasiruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus kitus ingredientus (truputį įberkite miltų ir išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų).
3. Orkaitę gerai įkaitinkite aukštoje temperatūroje. Pusę mišinio supilkite į formą ir ant viršaus dėkite įdarą. Ant viršaus uždėkite kitą tešlos pusę.
4. Pašaukite į orkaitę pusvalandžiui (režimas 180-200 laipsnių). Po 30 minučių sveikas kefyro pyragas yra paruoštas.
5. Jei norite, kad gatavas patiekalas turėtų gražią plutą, prieš gamindami pabarstykite jį tarkuotu sūriu.

Mannikas su riešutais ir razinomis

Išsaugokite šį receptą savo kulinarijos lobių skrynioje, kad netikėtus svečius nustebintumėte kažkuo originaliu. Jei norite, riešutus ir razinas taip pat galite pakeisti aguonomis. Jums reikės:

• vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• cukrus – 9 kupinų šaukštų;
• manų kruopos – 200 g;
• kefyras - 210 ml;
• sijoti kvietiniai miltai – 210 g;
• razinos - 1,5 a.š. l.;
• riešutai - 30 g;
• kepimo soda - 4 g;
• actas - sodai gesinti;
• vanilinas;
• sviestas (galite naudoti augalinį aliejų) - 2 šaukštai. l.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Įjunkite orkaitę į aukštą temperatūrą, kad įkaistų.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi, po truputį supilti manų kruopas ir kefyrą ir vėl greitai išplakti. Palikite mišinį ilsėtis, kol manų kruopos išbrinks.
3. Įpilkite miltų, kepimo soda, vanilino, sviesto ir riešutų. Maišykite, kol skysta masė taps vienalytė.
4. Supilkite skystą mišinį į formą ir kepkite orkaitėje ne ilgiau kaip pusvalandį.

Keptuvėje kepti kotletai

Puikus pasirinkimas maistingiems ir skaniems pusryčiams, kurie užtruks labai mažai laiko. Vaikams patiks šie pyragėliai su arbata, pienu, kompotu. Galite paruošti įdomų patiekalą naudodami šiuos produktus:

• kefyras - 300 ml;
• miltai – 3,5-4 stiklinės (priklausomai nuo skystos masės);
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• cukrus - 8 šaukštai. l. (su "kalve");
• aliejus (augalinis) - 45 ml;
• druska - 3 g;
• kepimo soda - 4 g.

Virimo procesas:

1. Į dubenį supilkite pagrindinį fermentuoto pieno produktą. Įpilkite šiek tiek išplaktą kiaušinį, druską, cukrų, negesintos kalkių soda. Viską išmaišyti.
2. Miltus pamažu berkite į skystą mišinį ir minkykite. Nepilkite per daug miltų, kitaip tešla nebus puri. Tešla turi būti minkšta, bus akivaizdu, kad ją jau galima iškočioti.
3. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui, kad mišinys pailsėtų.
4. Tešlą padalinkite į porą dalių, iškočiokite ne itin plonu sluoksniu. Valcavimo storis – 0,5 cm.
5. Formelėmis arba stikline išpjaukite bandeles ir apkepkite labai karštame aliejuje.

Saldžios bandelės su varške orkaitėje

Kas nemėgsta bandelių, kurios mums taip primena geras pasakas, močiutę, šilumą ir namų jaukumą? Jei galvojate, ką virti su varške, šie pyragėliai bus nepakeičiamas pasirinkimas. Bandelių tešlai reikia:

• kefyras (0% riebumo) - 1 puodelis (200 ml);
• miltai - 4 puodeliai;
• sviestas – 2,5 a.š. l.;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• cukrus - 2,5 šaukštai. l.;
• druska - 3 g;
• soda - 1/3 šaukštelio.

• varškės – 0,5 kg;
• razinų;
• cukrus - 65 g;
• vanilinio arba vanilinio cukraus.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Razinas keletą minučių užpilkite karštu virintu skysčiu, nusausinkite ir nusausinkite.
2. Pradėkite minkyti tešlą: 1 kiaušinį išplakite su cukrumi, tokiu režimu į gautą masę supilkite kefyrą.
3. Į mišinį įpilkite druskos, soda ir 1 šaukštą minkšto sviesto. Išmaišykite.
4. Suberkite miltus ir minkykite elastingą tešlą. Susukite į rutulį ir palikite 10-15 minučių pailsėti.
5. Varškę sutrinkite su cukrumi, pagal skonį įberkite razinų, vanilės.
6. Tešlą plonai iškočiokite ir ant viršaus dėkite įdarą. Susukite vyniotinį, supjaustykite gabalėliais, kiekvieną gabalėlį aptepkite plaktu kiaušiniu.
7. Kepkite 15 minučių aukštoje temperatūroje orkaitėje, tada karštas bandeles patepkite likusiu šaukštu sviesto.

Kefyro pyragas su uogiene lėtoje viryklėje

Drėgnas ir minkštas pyragas yra puiki alternatyva bet kokiam biskvitui. Paimkite paruošimui:

• uogienė (iš uogų ar vaisių) – 1 stiklinė;
• kefyras - 210 ml;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• miltai - 2 stiklinės;
• cukrus - 80 g;
• soda - 7,5 g;
• vanilė.

Kaip pasigaminti skanų keksiuką:

1. Į kefyrą įpilkite sodos, prieš tai lengvai išplaktą kiaušinį su cukrumi ir vanile.
2. Į gatavą mišinį supilkite stiklinę uogienės, gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų saldumas. Nebijokite, jei masė suputos – vadinasi, viską darote teisingai.
3. Įpilkite miltų, kol gausite tešlą.
4. Multivarkos dubenį ištepkite sviestu, pabarstykite miltais ir supilkite į jį visą mišinį.
5. Nustatykite programą „Kepimas“ 1 valandai. Po signalo išimkite gatavą pyragą, atvėsinkite ir valgykite. Keksiukas skanus grynas arba perteptas grietine, cukrumi, uogiene ar mėgstamu kremu.

Kefyro sausainių receptas be kiaušinių ir sviesto

Puikus ekonomiškas būdas kepti kefyrinius sausainius. Jei norite, pabarstykite šį saldumą cinamonu, šokolado drožlėmis ir kakava. Jums reikės šių ingredientų:

• kefyras - 215 ml;
• cukrus - 120 g;
• augalinis aliejus - 15 ml;
• soda - 1 šaukštelis;
• pienas - 50 ml;
• vanilė.

Žingsnis po žingsnio kefyro sausainių receptas:

1. Kefyrą ir cukrų išplakti iki vientisos masės ir cukrus visiškai ištirps.
2. Įpilkite augalinio aliejaus, gesintos sodos, vanilės.
3. Šaukštu ar mentele pamažu įmaišykite miltus, tada rankomis, kol tešla taps labai elastinga.
4. Iškočiokite sluoksnį (gatavo vyniotinio storis – 0,5 cm), išpjaukite sausainius ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Kepkite 10 minučių aukštoje temperatūroje (apie 200 laipsnių), išimkite, vieną pusę pamirkykite piene ir apibarstykite pabarstukais. Grąžinkite į orkaitę, kol pluta lengvai paruduos.
6. Nepalikite sausainių orkaitėje per ilgai, nes kitaip jie taps labai sausi ir kieti.

Kefyro troškinys su obuoliais ir cinamonu

Sveikas ir skanus troškinys greitai paruošiamas naudojant šiuos produktus:

• manų kruopos – 100 g;
• cinamonas - 50 g;
• kefyras - 150 ml;
• varškės sūris - 200 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• obuolys (nokęs) – 1 vnt.;
• soda – 6,5 g;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• cukraus pudra - 9 g.

Puodas ruošiamas taip:

1. Sumaišykite varškę, manų kruopas, kiaušinį, cukraus pudrą, 15 ml sviesto.
2. Įpilkite soda, išmaišykite. Į tešlą sudėkite gabalėliais supjaustytą obuolį.
3. Kepimo formą ištepkite aliejumi, ant viršaus pabarstykite manų kruopomis, supilkite tešlą. Mišinį apšlakstykite likusiu aliejumi ir pabarstykite maltu cinamonu.
4. Kepkite ne ilgiau kaip 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Blynai arba blynai, pagaminti su rūgščiu kefyru

Saldūs vaikystės prisiminimai – blynai su medumi ar uogiene ir stikline skanaus pieno. Ar norite tai pakartoti? Rauginto pieno produktas, kuris spėjo rūgti, gali būti naudojamas kaip nesudėtingo recepto pagrindas. Šis ingredientas nesugadins patiekalo. Jums reikės šių produktų:

• rūgštus kefyras - 1,5 stiklinės;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• cukrus - 2,5 šaukštai. l. (su "kalve");
• vanilinis cukrus - 7 g;
• druska - žiupsnelis;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• miltai - 200 g;
• aliejaus kepimui.

Kaip pasigaminti tokius kepinius su kefyru:

1. Kiaušinį ir cukrų reikia išplakti, įberti žiupsnelį druskos ir vanilinio cukraus, kol visiškai ištirps.
2. Kefyrą pakaitinkite iki šilto ir supilkite į kiaušinių mišinį.
3. Toliau dėkite miltus ir sodą, kol tešla pasieks norimą tirštumą. Atminkite: kuo tirštesnės konsistencijos mišinys, tuo aukštesni bus blynai.
4. Blynelius apkepkite įkaitintame aliejuje, dėkite po šaukštą į keptuvę, kol "statinės" apskrus. Valgykite su arbata, kava ar pienu.

Vaizdo įrašas: paprasti ir skanūs kepimo iš kefyro receptai

Kepimas su varške, vyšniomis ar nesaldūs mėsos užkandžiai su bulvėmis, kopūstais – visa tai galima paruošti pagal įdomius receptus. Minkšta, ori ir minkšta tešla pagal specialius receptus tinka picoms, bandelėms, keptiems pyragams, spurgoms, bandelėms ir daugeliui kitų patiekalų. Lengvas ir ekonomiškas pyrago ar kefyro sausainių variantas? Jokiu problemu! Paruoškite skanius patiekalus pagal žemiau pateiktus receptus ir nustebinkite savo artimuosius ar svečius.

Ką virti su kefyru - okroshka receptai, salotos su kefyro padažu, pyragai, blynai ir blynai, kefyro desertai ir naminė kefyro duona.

Ką galima pagaminti iš kefyro? Tiesą sakant, ne tik kepiniai, bet ir pirmieji bei antrieji patiekalai bei nuostabūs desertai. Iš kefyro ruošiamos šaltos sriubos, salotų padažai iš šviežių daržovių ir prieskoninių žolelių, įdarai troškinimams, tešla pyragams, sausainiams ir duonai. Iš kefyro gaminami nuostabūs blynai ir blynai.

Kefyro receptai: pirmieji patiekalai

1 receptas. Vištienos salotos su kefyro užpilu

Reikės: 2 agurkų, 90 g alyvuogių be kauliukų, 190 g rukolos, 190 g vištienos filė, 2 šaukštų kedro riešutų, 10 vyšninių pomidoriukų. Padažui: druskos, 1 arbatinio šaukštelio garstyčių, 190 ml kefyro.

Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves. Pomidorus perpjaukite pusiau. Vištienos filė supjaustykite juostelėmis, alyvuoges ir agurkus – apskritimais. Salotų dubenyje sumaišykite pomidorus, alyvuoges, rukolą, agurkus ir vištieną. Suberkite prieskonius. Salotas pagardinkite su garstyčiomis išplaktu kefyru. Papuoškite pušies riešutais.

2 receptas. Okroshka su kefyru

Reikės: 1 litro kefyro, krūvos žalių svogūnų, ryšulėlio krapų, 2 virtų kiaušinių, 70 g ridikėlių, 120 g kumpio, 2 šviežių agurkų, druskos ir pipirų pagal skonį.

Agurkus supjaustykite mažais kubeliais, ridikėlius – pusmėnuliais ar apskritimais, kiaušinius ir kumpį – kubeliais. Susmulkinkite krapus ir žaliuosius svogūnus. Daržoves užpilkite šaltu kefyru, pagal skonį įberkite prieskonių. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

3 receptas.Žuvis okroshka

Reikės: 400 g menkės filė, 1 litro kefyro, 4 bulvių, 4 šviežių agurkų, krūvos petražolių ir žalių svogūnų, 1 šaukšto garstyčių, 2 kietai virtų kiaušinių, druskos.

Bulves išvirkite su lupenomis, atvėsinkite ir nulupkite. Nulupkite kiaušinius. Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves. Kiaušinius, bulves ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite petražoles, krapus ir svogūnų plunksnas. Pusę žalumynų sumaišykite su kiaušiniais, daržovėmis ir garstyčiomis, įberkite druskos. Žuvį supjaustykite gabalėliais. Į keptuvę su daržovėmis supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite. Okrošką išpilstykite į lėkštes, ant viršaus išdėliokite žuvies gabaliukus ir papuoškite likusiomis žolelėmis.

4 receptas. Mėlynių blynai

Reikės: 400 ml kefyro, 170 g mėlynių, 40 g cukraus, 270 miltų, žiupsnelio druskos, 1 kiaušinio, 1 arbatinio šaukštelio sodos, augalinio aliejaus.

Miltus persijokite į dubenį. Įpilkite druskos ir kepimo miltelių. Kiaušinį išplakti su kefyru ir cukrumi, supilti į miltus ir išmaišyti iki vientisos masės: tešlos konsistencija turi būti panaši į tirštos grietinės. Mėlynes išrūšiuokite, nuplaukite, nusausinkite ir suberkite į tešlą. Kepkite blynus augaliniame aliejuje po 2 minutes iš kiekvienos pusės, tešlą dėkite į keptuvę po 2 šaukštus.

5 receptas. Grikiniai blynai su riešutais ir grikių medumi

Reikės: 200 ml kefyro, 170 g grikių ir kvietinių miltų, 120 g graikinių riešutų, 70 ml skysto grikių medaus, 140 ml grietinės, 2 kiaušinių, žiupsnelio cinamono ir druskos, gabalėlio sviesto, 40 ml augalinio aliejaus.

Sumaišykite kvietinius ir grikių miltus, cinamoną ir druską, viską išmaišykite ir supilkite medų. Į miltų mišinį supilkite kefyrą ir išplaktus kiaušinius. Į tešlą suberkite susmulkintus riešutus ir leiskite pastovėti pusvalandį. Blynelius kepkite iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje, kiekvieną kartą įdėdami po gabalėlį sviesto. Blynelius papuoškite riešutų trupiniais. Patiekite su medumi ir grietine.

6 receptas. Skanūs blynai su kefyru

Reikės: 190 g virtos vištienos filė ir pievagrybių, 100 g kietojo sūrio, 250 ml kefyro, 1 svogūno, 1 skiltelės česnako, 3 šakelių žalių svogūnų, krapų ir petražolių, 2 kiaušinių, prieskonių, miltų.

Vištienos filė ir sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną, česnaką ir grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kiaušinius išplakite su kefyru, suberkite druską, pipirus, miltus, smulkintą sūrį, vištieną ir pakepintus grybus bei svogūnus. Viską gerai išmaišyti. Blynus apkepkite ant vidutinės ugnies, dėkite į lėkštę ir papuoškite žolelėmis.

7 receptas. Mannikas su džiovintais abrikosais

Reikės: 400 ml kefyro, 180 g džiovintų abrikosų, 400 g manų kruopų, 2 kiaušinių, 0,5 arbatinio šaukštelio sodos, 1 stiklinės rudojo cukraus, žiupsnelio vanilinio cukraus, augalinio aliejaus.

Džiovintus abrikosus nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio ir supjaustykite gabalėliais. Sumaišykite cukrų, kiaušinius ir kefyrą. Tada suberkite manų kruopas ir vanilinį cukrų, suberkite džiovintus abrikosus. Leiskite tešlai sėdėti. Kepimo skardą ištepkite riebalais, užpildykite tešla ir kepkite 40 minučių 250 laipsnių temperatūroje.

8 receptas. Šarlotė ant kefyro

Reikės: 3 kiaušinių, 4 obuolių, 120 g sviesto, 170 g cukraus, 120 ml kefyro, 2 stiklinių miltų, kavos šaukšto sodos, žiupsnelio cinamono, druskos ant peilio galo, manų kruopų. arba skrebučiai apibarstymui.

Nuluptus obuolius supjaustykite plonais griežinėliais. Keptuvę ištepkite gabalėliu sviesto, pabarstykite manų kruopomis, išdėliokite obuolius ir pabarstykite juos cinamonu. Į kefyrą įpilkite sodos (ji turi būti kambario temperatūros). Ištirpinkite sviestą. Kiaušinius išplakti su cukrumi, sumaišyti su kefyru ir sviestu. Suberkite išsijotus miltus. Užpilkite gatavą tešlą ant obuolių (ji turėtų atrodyti kaip blynai) ir kepkite šarlotę 30-35 minutes. Gatavą pyragą supjaustykite gabalėliais, papuoškite obuolių griežinėliais arba cukraus pudra.

9 receptas. Kopūstų pyragas

Reikės: 1 stiklinės kefyro, 400 g kopūstų, 40 ml grietinės, saujos smulkintų krapų, 2 stiklinių miltų, 1 arbatinio šaukštelio kario miltelių, 1 žalio kiaušinio, 2 kietai virtų kiaušinių, 140 g sviesto ir gabalėlio kepimui, druskos ir pipirų .

Keptuvėje įkaitinkite gabalėlį sviesto, susmulkinkite kopūstą ir pakepinkite 5-7 minutes. Supilkite ketvirtadalį stiklinės vandens ir virkite 10 minučių. Kiaušinius supjaustykite kubeliais. Kopūstą sumaišykite su kiaušiniais, kariu, krapais, druska ir pipirais. Tešlai ištirpinkite sviestą, sumaišykite su kiaušiniu, kefyru, grietine ir kepimo milteliais, suberkite miltus ir gerai išminkykite. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Supilkite vieną į formą, išklotą pergamentu, išdėliokite įdarą ir užpildykite kita tešlos puse. Kepkite pyragą 30 minučių.

Kefyro desertai

10 receptas. Vyšnių kokteilis su kefyru

Reikės: 70 g šviežių arba šaldytų vyšnių, 270 ml kefyro, 1 šaukšto medaus, 1 banano, žiupsnelio vanilinio cukraus, mėtos šakelės.

Bananą ir vyšnias sutrinkite blenderiu, supilkite kefyrą, suberkite medų ir vanilinį cukrų, viską išmaišykite, atvėsinkite ir patiekite su šviežiomis mėtomis. Šiame deserte vyšnias galima pakeisti avietėmis arba braškėmis.

11 receptas. Kefyro želė

Reikės: 1,4 l nerūgštaus kefyro, 50 ml skysto medaus, 170 g grietinės, 70 ml vyšnių sirupo, 40 g želatinos, 1 šaukšto citrinos žievelės, žiupsnelio vanilinio cukraus.

Želatiną užpilkite puse stiklinės atšaldyto virinto vandens. Kefyrą sumaišyti su grietine, supilti medų ir gerai išplakti. Kai želatina stovės 20 minučių, uždėkite ant silpnos ugnies, maišykite, kol visiškai ištirps, atvėsinkite ir sumaišykite su pieno-medaus mišiniu. Įpilkite žievelės ir vanilinio cukraus. Trečdalį mišinio supilkite į atskirą dubenį ir sumaišykite su vyšnių sirupu. Nedidelį kiekį baltojo pieno mišinio supilkite į stačiakampę formą ir padėkite į šaldytuvą 10 minučių. Kai želė sustings, supilkite rausvą mišinį ir grąžinkite į šaldytuvą. Pakaitinkite baltą ir rausvą sluoksnius, kol mišinys baigsis. Leiskite želė pastovėti valandą ar dvi šaldytuve, o prieš patiekdami apverskite į lėkštę, supjaustykite griežinėliais ir papuoškite riešutais, uogomis ar cukruotais vaisiais.

12 receptas. Paprasta naminė duona su kefyru

Reikės: 400 ml kefyro, 420 g viso grūdo miltų, 1 šaukšto moliūgų, saulėgrąžų ir sezamo sėklų, 1 arbatinio šaukštelio druskos ir sodos.

Dideliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, druską ir soda. Kepimo formą pabarstykite miltais. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į miltų mišinį supilkite kefyrą ir užminkykite tešlą. Suformuokite bandelę ir apvoliokite sėklose. Duoną gerkite 40 minučių. Paspaudus pasigirsta duslus garsas, rodantis, kad jis paruoštas. Gatavą duoną suvyniokite į švarų rankšluostį, o kai ji atvės, valgykite dėl savo sveikatos.

Ką galima paruošti iš rūgštaus kefyro

13 receptas.

Reikės: 400 ml kefyro, 70 g granuliuoto cukraus, 1 kiaušinio, žiupsnelio druskos ir viso cukraus, 1 arbatinio šaukštelio sodos, miltų.

Cukrų išmaišykite su kefyru, suberkite sodą, atskirai išplaktus baltymus ir trynius, druską, vanilinį cukrų ir miltus. Blynus kepkite įkaitintoje keptuvėje naudodami tešlą: jie išeis purūs ir erdvūs. Patiekite su medumi, grietinėle ar namine uogiene.

Ne tik kefyro receptai, bet ir pats rauginto pieno produktas yra nuostabus visais atžvilgiais. Jei turite naminio pieno ir grietinės, galite pasigaminti ir namuose: tereikia į pieną įpilti šiek tiek grietinės (1-2 šaukštai 1 litrui). Rezultatas – labai skanus, sveikas ir nekaloringas patiekalas vakarienei, subtilaus kreminio skonio. Skanaus!

Būna, kad maistas genda. Tai visada labai erzina namų šeimininkes. Tokį maistą išmesti nelengva. Suveikia pasąmonės nuostatos. Juk apsauga nuo alkio yra pagrindinis instinktas. Be to, tai pinigų švaistymas. Tačiau yra puiki išeitis – iš jo pasigaminti ką nors skanaus.

Antras gyvenimas

Ką daryti, jei kefyras rūgsta? Atsakymas į šį klausimą lengvas: iš šio sugedusio produkto reikia pagaminti puikų pyragą. Bet yra viena sąlyga. Rauginto pieno produktas neturi būti kartaus ar keisto skonio. Tokiu atveju geriau jį išpilti. Jūs negalite rizikuoti savo sveikata.

Ką virti iš rūgštaus kefyro? Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo produkto riebumo. Paprastai tai nurodoma ant pakuotės. Jei nežinote riebumo laipsnio, galite jį nustatyti apytiksliai. Gaminant namuose tokio tikslumo pakaks. Viso riebumo kefyras yra tirštos konsistencijos. Iš tokio produkto galite pagaminti varškę.

Įvairios transformacijos

Jei kefyras yra plastikinėje ar kartoninėje pakuotėje, supilkite jį į keptuvę ar stiklainį. Padėkite į šiltą vietą. Stebėkite gaminio būklę. Kai jis pradės įgauti varškės išvaizdą ir konsistenciją, įdėkite indą į vandens vonią. Jei išrūgos atsiskyrė, galite keptuvę išjungti. Gautą masę perkelkite į sietelį arba kiaurasamtį, išklotą marle. Po kurio laiko išrūgos nutekės, gausite skanią ir sveiką varškę.

Ką dar galima pagaminti iš rūgštaus kefyro? Iš šio produkto gaminami puikūs kepiniai. Geriau virti iš Jis yra skystos konsistencijos. Daugelyje receptų yra grietinė. Vietoj to pabandykite į tešlą įpilti kefyro. Tada kepinys bus dietiškesnis.

Blynai

Kefyru galima pakeisti recepte esantį jogurtą. Labai skanūs blynai, kurių tešla maišoma su rauginto pieno produktais. Tokiam kepimui dažniausiai naudojamos keptuvės žemais kraštais. Blyneliai dedami ne į orkaitę, o kepami ant riebalais patepto paviršiaus. Jie gali būti ploni ir sodrūs.

Jei jus domina klausimas „ką virti iš rūgštaus kefyro“, atkreipkite dėmesį į blynus. Jų receptas labai paprastas. Stiklinę kefyro reikia derinti su vienu kiaušiniu. Ant peilio galo uždėkite druskos ir cukraus pagal skonį. Tešla turi būti skysta, grietinės konsistencijos. Sunku tiksliai nurodyti miltų kiekį. Tai priklauso nuo kefyro tirštumo. Jį reikia dėti mažomis porcijomis ir gerai išmaišyti. Kai tešla pasieks reikiamą konsistenciją, miltų pakaks. Į šiuos blynus galite įdėti šiek tiek vaisių tyrės.

Ką virti iš rūgštaus kefyro? Puriems blynams reikės kepimo miltelių arba sodos. Galite įdėti lydyto arba minkšto sviesto. Receptas paprastas. Vieną kiaušinį reikia sumaišyti su dviem šaukštais aliejaus ir stikline kefyro. 200 gramų miltų persijokite su kepimo milteliais. Sumaišykite visus ingredientus ir kepkite. Į šią tešlą gerai dėti pjaustytų vaisių.

Labai paprastas pyragas

Daugelis namų šeimininkių klausia: ką galima pagaminti iš rūgštaus kefyro? Labai paprastą pyragą patartina kepti orkaitėje. Vieną stiklinę kefyro ir cukrų sumaišykite su kiaušiniu. Pakelį šaldyto margarino reikia sutarkuoti. Suberkite miltus, kol tešla taps tirštos grietinės konsistencija. Įpilkite kepimo sodos arba kepimo miltelių. Sumaišykite visus ingredientus ir kepkite orkaitėje apie keturiasdešimt minučių. Šį receptą galima keisti. Pavyzdžiui, vietoj margarino įpilkite sviesto. Ingredientų kiekį galima padvigubinti. Toks sodrus pyragas pradžiugins visus naminių kepinių mėgėjus.

Ar žinote, ką galima pagaminti iš rūgštaus kefyro, neskaitant blynų, pyragų ir kitų saldžių kepinių? Pasibaigusio galiojimo gaminį galima dėti į picos tešlą. Puikus manų pyragas kepamas ir su rūgščiu kefyru. Jo receptas, kaip taisyklė, labai panašus į bet kokios bemielės tešlos instrukcijas. Tai pyragas, kuriame vietoj miltų (arba prie jų) dedama manų kruopų.

Ką daryti, jei kefyras rūgsta? Ką virti? Galite iškepti skanų saldų pyragą. Du kiaušinius išplakite su stikline cukraus. Įpilkite 250 mililitrų rūgštaus kefyro. Sumaišykite du puodelius miltų su kepimo milteliais. Įpilkite 50 gramų sviesto. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Galima įdėti razinų, smulkintų cukatų ar riešutų. Jei pyragas pasirodė kietas ir sausas, pamirkykite jį cukraus sirupe. Taip pat iš šios tešlos galite kepti pyrago sluoksnius.

Vištienos pyrago receptai

Nesvarbu, ar kefyras rūgsta. Ką virti? Atsakymą į šį klausimą galima lengvai rasti. Labai skanus patiekalas – atviras vištienos pyragas. Paruoškite daržoves (kiekis neprivalomas, bet protingumo ribose). Sutarkuotas morkas lengvai pakepinkite su svogūnais. Tada supjaustykite vištieną, grybus ir bulves. Viską išmaišyti. Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir žoleles. Gerai pagardinkite druska ir pipirais. Paruoškite tešlą. Sumaišykite kefyro pakuotę, kiaušinį ir vieną šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Įdarą dėkite į kepimo indą ir uždenkite tešla. Apačios pakreipkite kraštus. Kepame gerai įkaitintoje orkaitėje apie valandą. Kai pyragas bus paruoštas, atvėsinkite. Išimkite atvėsintą indą iš keptuvės ir apverskite. Jūsų šeima nuoširdžiai padėkos už skanų pyragą.

Plovas ir kišas

Ką virti iš rūgštaus kefyro? ir saldus pyragas, apie kurį jau kalbėjome. Pažvelkime į dar keletą variantų. Į tešlą be mielių galima dėti rūgštų kefyrą. Siūlome originalaus plovo receptą. Paruoškite paprastą tešlą iš miltų (300 gramų), kefyro (200 mililitrų) ir saulėgrąžų aliejaus (trys šaukštai). Plovas gali būti klasikinis su aviena ar bet kokiu kitu. Tešla išklokite kepimo skardą. Įdėkite gatavą plovą į vidurį ir užsandarinkite kraštus. Kepkite karštoje orkaitėje, kol tešla apskrus. Skanus ir neįprastas.

Ką galima paruošti iš rūgštaus kefyro? Galite rasti įvairių receptų! Geras pasirinkimas yra želė pyragai. Prancūzijoje šis patiekalas vadinamas "quiche". Jo pagrindas pagamintas iš tešlos be mielių. Jie dengia gilios formos dugną. Ant viršaus uždėkite bet kokį pikantišką įdarą, pavyzdžiui, mėsą ar daržoves. Visa tai įpilama kiaušinių, tarkuoto sūrio, pieno, grietinės ar majonezo mišiniu. Rūgštus kefyras dedamas į tešlą be mielių, naudojamų kaip pagrindas. Pyragas kepa apie pusvalandį. Orkaitės negalima kaitinti per karštai.

Mėsos pyragas su dangteliu

Ką virti iš rūgpienio ir kefyro? Siūlome labai skanaus pikantiško pyrago receptą. Į tešlą galite įpilti rūgštaus kefyro, jogurto ar pieno, kurio galiojimo laikas pasibaigęs. Technologija paprasta. Sumaišome 200 mililitrų kefyro, pusę kilogramo miltų, du šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Peilio galu įberkite druskos ir cukraus. Minkykite tešlą rankomis, uždenkite ir palikite pailsėti.

Paruošiame įdarą. Mėsą ir bulves supjaustykite kubeliais. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir gabalėlį sviesto. Toliau pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Didžiąją dalį tešlos iškočiokite ir ja išklokite skardą. Torto kraštai turi kabėti per šonus. Sudėkite įdarą. Toliau pateikiama įdomiausia dalis. Nuo mažesnės tešlos dalies nuimkite nedidelį gabalėlį. Iš tortilijos padarykite "dangtelį" ir padėkite jį ant įdaro. Užsandarinkite kraštus. Padarykite nedidelę skylę "dangtelio" viduryje. Uždenkite jį nedideliu gabalėliu tešlos. Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę.

Periodiškai išimkite gaminį iš orkaitės ir į angą įpilkite šiek tiek sultinio arba karšto vandens. Kai pyragas bus paruoštas, patepkite jį aliejumi ir uždenkite, palikite pusvalandžiui. Šis pyragas yra minkštas iš išorės ir drėgnas viduje. Jo negalima supjaustyti į įprastas dalis. Jis gali subyrėti. Pyragą valgo taip: nupjauna „dangtelį“, į lėkštes deda įdarą, o tešlą sulaužo ir naudoja vietoj duonos.

Alternatyvūs receptai

Ką virti iš rūgštaus kefyro lėtoje viryklėje? Saldūs pyragaičiai yra labai skanūs. Kaip įdarą galite naudoti bet kokius vaisius ar uogas. Du kiaušinius plakite mikseriu su stikline cukraus. Suberkite pusę kilogramo miltų ir išmaišykite. Į gautą masę supilkite stiklinę kefyro ir šiek tiek paplakite.

Ištepkite multicooker dubenį saulėgrąžų aliejumi. Sudėkite susmulkintus vaisius ar uogas. Pabarstykite cukrumi. Ant viršaus dėkite tešlą. Multivarke nustatykite kepimo režimą. Gaminimo laikas priklauso nuo elektros prietaiso modelio. Paprastai pyragas kepamas apie valandą. Išimkite gaminį iš formos ir apverskite.

Vis dar nežinai apie kefyrą? O gal abejojate, kad rezultatas bus sėkmingas? Veltui! Imkitės verslo su pasitikėjimu. Dėl šių produktų kepiniai labai skanūs. Ir kalorijų yra mažiau nei produktuose, paruoštuose su grietine. Toks kepimas – geriausias sprendimas kiekvienai šeimininkei.