Mirkytos aronijos receptas. Pasiruošimai žiemai iš aronijų uogų. Originalus receptas su cukinijomis

Pasiruošimas žiemai – puikus būdas mėgautis skaniomis ir sveikomis vasaros dovanomis šaltomis žiemos dienomis. Kai pažįstami skoniai tampa nuobodūs, norisi išbandyti naujus receptus. Ir tada galite kreiptis į aroniją.

Aronija – labai naudinga uoga, nepelnytai ignoruojama. Jame daug vitamino C ir P, jodo. Savo turiniu lenkia citrinas, agrastus ir kitas sodo uogas. Aronijos labai skanios tiek šviežios, tiek paruoštos. Po apdorojimo dauguma naudingų medžiagų išlieka.

Galite virti iš aronijos įvairūs preparatai: uogienė, konservai, vynas, cukruoti vaisiai, likeriai ir tinktūros, laimei, receptų skaičius suteikia daug pasirinkimo. Taip pat galite tiesiog išdžiovinti arba užšaldyti. Aronijų uogas rekomenduojama rinkti rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje. Bet jei lauksite iki pirmųjų šalnų, uogos turės laiko įgyti maksimalų skonį ir maistines medžiagas.

Aronijų derliaus nuėmimas natūraliu pavidalu

• Šviežių uogų laikymas

Kai aronijos sunoksta, uogų kekės supjaustomos aštriomis žirklėmis arba genėjimo žirkles ir sudėkite į negilias, plačias talpyklas. Tada jie pakabinami vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje, palėpėje ar net balkono spintoje. Tokios formos uogoms laikyti tinkamiausia +5 C temperatūra.

• Aronijų džiovinimas

Išdžiovinti šermukšnį, reikia uogas atskirkite nuo šakelių ir paskleiskite plonu sluoksniu ant lapo. Kartkartėmis juos reikia pamaišyti. Džiovinimas atliekamas natūraliai, visada pavėsyje, ne aukštesnėje kaip +50 C temperatūroje. Negalima džiovinti aronijų orkaitėje, ji praras visas naudingas medžiagas. Svarbu užtikrinti, kad patalpa, kurioje vyksta džiovinimas, būtų gerai ir reguliariai vėdinama. Taip pat galite naudoti specialias džiovykles uogoms ir vaisiams. Džiovintas uogas laikykite stikliniuose indeliuose arba lininiuose maišeliuose.

• Šaldančios aronijos

Šaldymas – labai patogu ir greitas uogų paruošimo būdas aronijos. Uogas reikia atskirti nuo kotelių, nuplauti ir nusausinti ant rankšluosčio. Po to jie išdėliojami į plastikinius maišelius ar specialius padėklus ir paslepiami šaldiklyje. Šermukšnio uogas geriau šaldyti mažomis porcijomis.

Aronijų konservai ir uogienės

Konservai ir uogienės, be abejo, yra populiariausi pasiruošimo žiemai variantai. Jų receptai labai įvairūs tiek sudėtimi, tiek paruošimo sudėtingumu. Aronijos uogos turi labai storą odelę ir yra šiek tiek sausos. Prieš verdant jas reikia šiek tiek suminkštinti, kad cukraus sirupas lengviau prasiskverbtų į uogas. Norėdami tai padaryti, panardinkite uogas į verdantį vandenį 5 minutėms, tada į šaltą vandenį. Po to jie perkeliami į kiaurasamtį, nuleidžiama drėgmės perteklius ir pradedama virti uogienė.

Uogas sutrinti su cukrumi

Paprasčiausias skanaus aronijų deserto žiemai receptas yra uogos sutrintos su cukrumi. Šiam skanėstui paruošti reikės 1 kg uogų ir 500–700 g cukraus. Cukraus kiekį galima keisti pagal skonį.

Uogas reikia nuplauti rūšiuoti ir atskirti nuo šakų, nusausinkite ant rankšluosčio. Tada jie sumaišomi su cukrumi ir sumalami trintuvu arba mėsmale. Uogų tyrė dedama į sterilizuotus stiklainius, uždengiama dangteliais ir laikoma šaldytuve.

Aronijų uogienė su cukrumi

Egzistuoja keli paprasti receptai uogienėms gaminti iš aronijų ir cukraus. Jie skiriasi cukraus kiekiu ir paruošimo būdu.

Receptas Nr.1

Uogas nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje. Šiuo metu virkite cukraus sirupą. Uogos panardinamos į jį ir paliekamos 8–10 valandų (geriausia per naktį, taip sutaupysite visą dieną). Po to būsima uogienė užvirinama ir paliekama dar kelioms valandoms. Tada toliau virkite uogienę, kol visos uogos nusės į keptuvės dugną. Paruošta uogienė dedama į stiklainius, susukama ir laikoma vėsioje vietoje iki žiemos.

Reikalingi ingredientai:

1. Cukrus - vienas kilogramas.
2. Vanduo - viena stiklinė.

Uogų, cukraus ir vandens kiekį galima padidinti arba sumažinti, svarbiausia išlaikyti proporcijas!

Receptas Nr.2

Uogos nuplaunamos, nusaunamos kiaurasamtyje ir apibarstomos cukrumi. Kitas, jums reikia viską atsargiai išmaišyti ir užvirkite ir atvėsinkite. Pakartokite 3-4 kartus. Jei uogienė pasirodė per saldi, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Verdanti uogienė išpilstoma į sterilius stiklainius ir sandariai uždaroma. Uogienė gaminama iš sveikų uogų.

Ingridientai:

1. Aronijos - vienas kilogramas.
2. Cukrus - vienas kilogramas.

Aronijų uogienė su riešutais, citrina ir obuoliais

Riešutai, citrina ir obuolys suteiks uogienei papildomo skonio, praturtins ją vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Ši uogienė bus naudinga po sunkių ligų sveikstantiems žmonėms. Tai nėra labai sunku paruošti. Receptas gana paprastas.

Šermukšnio uogos užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos per naktį. Kitą dieną iš gauto užpilo ir cukraus ruošiamas cukraus sirupas. Kai užverda, dedamos uogos, susmulkinti obuoliai, sutrinti riešutai. Mišinys verdamas trimis porcijomis 10 minučių kiekvienas. Per paskutinį metodą reikia pridėti citrinos. Prieš tai jis išvalomas, nuplikomas ir supjaustomas gabalėliais arba sumalamas mėsmale. Būtinai išimkite sėklas, kitaip uogienė bus kartaus skonio. Indas su paruošta uogiene uždengiamas rankšluosčiu arba audeklu, o viršuje - keptuvėje ar dubenyje. Šios technikos dėka sukuriama oro pagalvė ir uogos suminkštėja. Kai uogienė užpilama, ji sudedama į sterilizuotus stiklainius ir uždaroma.

Ingridientai:

1. Aronijos - 1 kilogramas.
2. Nulupti graikiniai riešutai - 300 gramų.
3. Obuoliai (Antonovka) - 300 gramų.
4. Cukrus - pusantro kilogramo.
5. Citrina yra vienas dalykas.

Aronijų uogienė su svarainiais

Svarainių uogienė pasirodo labai turtinga tiek skonio, tiek vitaminų sudėtimi. Aronijų ir svarainių uogienės receptas gana paprastas. Pirmiausia reikia svarainius atneškite iki pusės virti - jis daug kietesnis nei šermukšnio uogos. Norėdami tai padaryti, jis užpilamas vandeniu ir virinamas. Šermukšnio uogas taip pat galite virti garuose. Tada jie sumaišomi su cukrumi, verdami apie 10 minučių ir dedami suminkštinti svarainiai. Po to uogienė virinama, kol bus paruošta, ir supilama į sterilius stiklainius. Taip pat gatavą uogienę galite pertrinti per sietelį. Pačioje pabaigoje uogienės stiklainius reikia 20 minučių pasterizuoti ir susukti.

Ingridientai:

1. Aronijos - 1 kg
2. Svarainiai - 400 gramų.
3. Cukrus - pusantro kilogramo.
4. Vanduo - 400 mililitrų.

Aronijų uogienės receptas

Nors aronijų uogos rūgštokos ir gana aitros, iš jų galima virti labai skanią ir sveiką uogienę. Norėdami jį paruošti, jums reikia Nuvalytas uogas nuplaukite garuose karšto vandens puode. Kai šermukšniai suminkštės, pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu/mėsmale, kad susidarytų tyrelė. Supylus į emaliuotą dubenį, suberti cukrų ir išmaišyti. Tada uogienė verdama iki paruošimo (vienu ypu), karšta dedama į paruoštus stiklainius ir pasterizuojama apie 20 min.

Ingridientai:

1. Aronijos - vienas kilogramas.
2. Cukrus - pusantro kilogramo.
3. Vanduo - 300 mililitrų.

Į uogienę galite dėti nuluptų ir sutrintų obuolių, jie suteiks jai ypatingo aromato ir suteiks naudos.

Aronijų gėrimų receptai

Iš aronijos galite gaminti ne tik uogienę ar uogienę, bet ir įvairūs gėrimai: likeriai, likeriai, vynas, kompotai. Žiemą šie gėrimai primins vasarą ir suteiks nuostabių skonio pojūčių.

Aronijų kompotas

Tai pats paprasčiausias aronijų gėrimo receptas. Nuluptos ir nuplautos uogos supilstyti į stiklainius (ne daugiau kaip 1/3 tūrio). Vanduo verdamas su cukrumi, litrui vandens reikia 500 g cukraus, kelias minutes, o tada verdantis sirupas supilamas į stiklainius su uogomis. Stiklainiai susukami, apverčiami ir suvyniojami, kol visiškai atvės.

Kompoto skonį galima praturtinti pridedant įvairių vaisių ir uogų – obuolių, vyšnių, slyvų, šaltalankių ar kelių griežinėlių citrusinių vaisių.

Aronijų likeris

Naminių alkoholinių gėrimų mėgėjai įvertins aronijų likerį. Receptas labai paprastas. Norėdami paruošti likerį uogos supilamos į trijų litrų stiklainį, užpildant jį iki pečių, tada įpilama cukraus ir užpilama degtine. Iki kaklo krašto turėtų likti apie 2 centimetrai. Stiklainis uždaromas plastikiniu dangteliu arba trigubu pergamento sluoksniu ir dedamas į šaltą (rūsį arba šaldytuvą). Po to likeris išpilstomas į butelius, sandariai uždaromas ir laikomas vėsioje patalpoje.

Ingridientai:

1. Aronijos uogos – apie pusantro kilogramo.
2. Cukrus - pusė kilogramo.
3. Degtinė - maždaug nuo vieno iki pusantro litro trijų litrų stiklainyje

Aronijos likeris

Likerio gaminimo receptas labai paprastas, o rezultatas – nuostabus! Nuluptas ir išplautas uogas reikia sutrinti sutrinkite ir supilkite į 3 litrų stiklainį. Į juos suberkite cukrų ir gvazdikėlius, kelis kartus pakratykite stiklainį, kad viskas susimaišytų, uždarykite dangtį ir palikite kelioms dienoms. Tada į mišinį pilama degtinė, vėl uždengiama ir paliekama dviem mėnesiams šaltai. Stiklainį su likeriu reikia reguliariai purtyti. Po dviejų mėnesių likeris filtruojamas ir išpilstomas į butelius.

Ingridientai:

1. Aronijos - vienas kilogramas.
2. Cukrus - pusė kilogramo.
3. Degtinė - vienas litras.
4. Gvazdikėliai - du ar trys gabalėliai.

Naminis aronijų vynas

Šis paprastas receptas leis jums pagaminti neįprastą, bet sveiką vyną. Grynos šermukšnio uogos užpilamos vandeniu, įdedama cukraus ir vyšnių lapelių. Visą tai virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių ir atvės. Tada mišinį reikia perkošti, pridėti citrinos rūgšties ir cukraus, gerai išmaišyti ir virti ant silpnos ugnies penkiolika minučių. Po to būsimas vynas vėl atšaldomas, įpilama degtinės ir išpilstoma į butelius. Sandariai uždarytus vyno butelius reikia keletą savaičių laikyti tamsioje vietoje ir tik tada galima gerti.

Ingridientai:

Aronijų saldainiai

Skanus šermukšnio preparatai galima gaminti ne tik gėrimų ir uogienės pavidalu. Žemiau pateikiame keletą neįprastų, bet labai skanių šermukšnių desertų receptų žiemos dienoms papuošti.

Aronijų marmelado receptas

Recepto ingredientai: 1–1,2 kg uogų, 400 ml vandens, 600 g cukraus. Nuplauti ir surūšiuoti šermukšniai suminkštinkite karštame vandenyje ir sutrinkite iki tyrės (turi būti maždaug 600 g). Į uogų masę suberkite cukrų ir virkite, kol sutirštės. Būsimą marmeladą dėkite ant lediniame vandenyje išmirkyto indo, stenkitės tolygiai paskirstyti ir palikite išdžiūti. Paruoštą marmeladą galima supjaustyti gabalėliais ir apvolioti cukruje arba cukraus pudra.

Aronijos zefyras

Puikus receptas tiems, kurie mėgsta smaližius. Jums reikės 10 puodelių uogų, 5 puodelių cukraus ir 2 kiaušinių baltymų. Uogos supilkite į metalinį indą ir mediniu trintuvu apversti tyrele, apibarstyti cukrumi, uždengti dangčiu ir pašauti į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę. Išsiskyrus sultims, mišinį reikia pamaišyti, kad cukrus geriau ištirptų. Kai mišinys pasieks želė konsistenciją, pertrinkite per sietelį ir atvėsinkite. Į šaltą masę supilkite kiaušinių baltymus ir plakite iki baltumo.

Norėdami išdžiovinti zefyrą, trečdalį gautos masės Dėkite ant karščiui atsparaus stiklinio padėklo ar indo ir pašaukite į iki 80 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai sluoksnis išdžius, ant viršaus uždėkite dar trečdalį, o tada paskutinę dalį. Paruošus visą pastilę, ji uždengiama baltu popieriumi, uždengiama dangteliu ir laikoma vėsioje vietoje.

Blankai iš aronijos- tai puikus būdas išsaugoti naudingas savybes, žiemos vakarais pasilepinti gardžiais desertais, paįvairinti savo mitybą ir įtraukti į kulinarinę knygą neįprastų receptų.

Daugelis sodininkų savo sklypuose augina aronijas, tačiau neranda joms tinkamo panaudojimo. Ne visi žino apie naudingąsias šios nuostabios uogos savybes ir ką galima pagaminti iš aronijos. Nepaisant to, jis gali duoti didžiulę naudą, didelis įvairių vitaminų ir mineralų kiekis jo sudėtyje yra įspūdingas. Reguliariai vartodami jį kaip maistą, galėsite ne tik užkirsti kelią daugeliui organizmo ligų, bet ir išgydyti tas, kurios laikomos gana sudėtingomis ir net kai kuriais atvejais užleistos.

Jis garsėja savo gebėjimu kaupti jodą vaisiuose daugiau nei avietėse ar braškėse. O jodas, kaip žinia, suteikia grožio ir sveikatos. Sutraukiantis skonis taip pat rodo organinių rūgščių, pektinų ir taninų kiekį, o tai reiškia, kad jis taip pat bus naudingas virškinimo sistemai. Be to, uoga gali pašalinti ir nužudyti tam tikrų rūšių mikrobus iš organizmo. Galime apie tai kalbėti ilgai, bet negalime neprisiminti kaip augalo, iš kurio gaminama daug nuostabių preparatų.

Ką galima pagaminti iš aronijos?

Iš šios nuostabios ir sveikos uogos galite pasigaminti daugybę gėrybių: vyno, likerio, sulčių, kompoto, razinų. Panagrinėkime originalaus deserto receptą, kurį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Razinoms paruošti imkite cukraus (700 g), šermukšnio uogų (1 kg), vandens (0,5 l), citrinos rūgšties (1 arbatinį šaukštelį). Pirmiausia reikia paruošti sirupą. Toliau į jį nuleiskite šermukšnį ir užvirus pavirkite apie 25 minutes.Uogas išimkite iš atvėsusio sirupo, išmeskite į kiaurasamtį. Kai skysčio perteklius nustos, paskleiskite uogas vienu sluoksniu ir keletą dienų džiovinkite patalpoje. Paruoštas razinas galima laikyti stiklainiuose. Likęs sirupas taip pat gali būti naudojamas želė, kompotams, likeriams gaminti.

Aronijų sultys laikomos labai sveikomis ir skaniomis. Tai puiki alternatyva parduotuvėje įsigytoms sultims. Be to, jis plačiai naudojamas liaudies medicinoje.

Turintiems smaližius, kurie bent kartą bandė (antrasis uogų pavadinimas), daugiau niekada nekils klausimų, ką galima pagaminti iš aronijos. Šio deserto skonis labai panašus į Jį galima vartoti bet kokia forma, tačiau dažniausiai šis skanėstas naudojamas kaip kepinių įdaras. Šaltą žiemą arbata su neįprastai kvapnia uogiene maloniai džiugina šeimą ir duoda didelę naudą, stiprina visos šeimos imunitetą.

Aronijų vyno receptas

Koks nuostabus vynas iš aronijos! Jis yra storas, sunkus, sodrios rubino spalvos ir primena sausą geros kokybės. Kaip paruošti tokį skanų gėrimą? Vienam kilogramui uogų reikia paimti 100 g razinų ir 1 kg cukraus. Neplautas uogas supilkite į trijų litrų stiklainį. Ten sudėkite razinas, cukrų ir užpilkite vandeniu (apie 2/3 stiklainio). Uždenkite dangteliu su maža skylute ir palikite savaitę tamsioje vietoje. Būsimasis vynas turi būti kasdien maišomas, sukant, bet neatkimšant. Po savaitės į vyną įberkite dar apie 300 gramų cukraus, po kitos savaitės reikia dėti paskutinius 200 g. Toliau vynui leiskite pastovėti tamsioje vietoje apie mėnesį, kartais turinį pamaišydami. Praėjus šiam laikui, galite įdėti ir 200 gramų cukraus.Kai tik uogos nugrimzta į stiklainio dugną, vynas yra paruoštas. Dabar jį reikia perkošti ir išpilstyti į butelius.

Perskaitę straipsnį ir sužinoję apie naudingąsias šios nuostabios uogos savybes, galite apsvarstyti klausimą, ką galima pagaminti iš uždarų aronijų.

Aronijos žiemai – labai naudingas organizmui preparatas. Anksčiau uogos buvo plačiai naudojamos. Jie buvo naudojami kaip vaistas, maistas ir dekoravimas. Šiais laikais aronijų vaisiai nėra tokie populiarūs, tačiau preparatai nepraranda savo aktualumo.

Žinomas kaip aronija, medis gamina saldžiarūgštes juodas uogas, kurios turi aštrų skonį. Derlius dažnai būna paruoštas nuimti nuo rugsėjo vidurio iki spalio mėn. Vaisiuose yra C, E, B ir A grupių vitaminų. Taip pat uogose gausu fluoro, geležies, jodo ir magnio. Aronijos nėra kaloringas produktas.

Dabar pakalbėkime apie tai, ką gaminti iš aronijos žiemai. Iš aronijų šeimininkės ruošia įvairius preparatus – tai gali būti likeris, uogienė, cukatos, vynas, uogienė ar tinktūra. Uogos taip pat džiovinamos ir užšaldomos. Bet kokiu atveju gatavas produktas bus skanus, aromatingas ir gydantis. Apie tai, kada galite nuimti derlių, jau buvo minėta aukščiau. Tačiau norint, kad uogos įgytų maksimalų vitaminų kiekį ir skonį, rekomenduojama palaukti iki pirmųjų šalnų.

Dėl unikalios cheminės sudėties svarbu atkreipti dėmesį į šias aronijos paruošimo ypatybes:

1. Skonio ypatybės. Vitaminų sudėtį ir cukraus kiekį uogose lemia saulės gausa ir dirvožemio derlingumas. Net ir esant idealiausioms augimo sąlygoms, rekomenduojama praturtinti būsimo derliaus skonį. Padės citrinos rūgštis, kurios dedama minimaliais kiekiais. Medžiaga padarys skonį lengvesnį ir pašalins klampumą.
2. Geriausias iki data. Dėl minimalaus mielių bakterijų kiekio šermukšnio uogos ilgai laikomos net nesterilizavus. Sultys nesurūgs, bet vyną vis tiek reikia laikyti pagal nurodytus reikalavimus.
3. Spalva. Tamsios, beveik juodos uogų sultys nuspalvins bet kokį paviršių, kurį ji liečia. Svarbu atsiminti, kad sulčių dėmes sunku pašalinti nuo rankų, baldų, audinių ir emalio dirbinių.
4. Suderinamumas su kitais produktais. Uogos švelnaus aromato ir skonio, aronijos dera su vaismedžių lapais, vaisiais, uogomis ir citrusiniais vaisiais. Į preparatus prieskoniai paprastai nededami.

Vaizdo įrašas „Aronijos žiemai su apelsinu ir citrina“

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite aronijos su apelsinu ir citrina receptą žiemai.

Žingsnis po žingsnio receptai

Straipsnyje pateikiami žingsnis po žingsnio pasiruošimo žiemai receptai, tarp kurių tikrai rasite paruošimo variantą, kuris patiks jūsų šeimai.

Marmeladas

Net nepaisant sutraukiančių aronijų uogų savybių ir sutraukiamumo, daugelis žmonių nori iš jų gaminti marmeladą. Gatavas produktas yra aromatingas, saldus, bet nepermatomas. Paimkite 1 kg šermukšnio, 600 g cukraus ir 400 ml išgryninto vandens.

1. Uogas išrūšiuokite, nuplaukite ir sudėkite į puodą.
2. Įpilkite vandens ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
3. Virkite, kol aronijos suminkštės.
4. Mišinį pertrinkite per sietelį.
5. Į gautą tyrę įpilkite granuliuoto cukraus ir padėkite ant ugnies.
6. Virkite mišinį, kol sutirštės.
7. Paruoškite dubenį, į kurį dėkite paruoštą marmeladą.
8. Sudrėkinkite indus lediniu vandeniu ir peiliu tolygiai paskirstykite uogų mišinį ant paviršiaus.
9. Palikite atvėsti.

Patiekite supjaustę gabalėliais ir apvolioję granuliuotame cukruje.

Įklijuoti

Ši parinktis idealiai tinka visiems saldumynų mėgėjams. Paruoškite 10 puodelių aronijų, 2 kiaušinių baltymus ir 5 puodelius cukraus.

1. Sudėkite vaisius į metalinį indą ir sutrinkite iki tyrės.
2. Suberkite cukrų, uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160°C.
3. Kai pasirodys sultys, išmaišykite mišinį, kad granuliuotas cukrus geriau ištirptų.
4. Kai masė atrodys kaip želė, pertrinkite per sietelį ir atvėsinkite.
5. Į atvėsusią masę supilkite kiaušinių baltymus ir gerai išplakite.
6. Trečdalį mišinio dėkite ant karščiui atsparaus indo ir pašaukite į 80°C orkaitę.
7. Kai tik pirmasis sluoksnis išdžius, ant viršaus uždėkite dar trečdalį mišinio, o tada paskutinę dalį.
8. Uždenkite gatavą pastilę pergamentu arba indo dangčiu ir laikykite vėsioje vietoje.

Jam

Nors aronijos vaisiai yra aštrūs ir gana rūgštūs, iš jų gaminama sveika ir skani uogienė. Paimkite 1 kg uogų, 300 ml vandens, 1,5 kg granuliuoto cukraus.

1. Išvalytas uogas garinkite inde su verdančiu vandeniu.
2. Vaisiams suminkštėjus, pertrinkite per sietelį (galite pertrinti ir per mėsmalę).
3. Paruoštą tyrę supilkite į dubenį, suberkite granuliuotą cukrų, išmaišykite.
4. Virkite uogienę, kol iškeps vienoje partijoje.
5. Karštą skanėstą išpilstykite į švarius stiklainius ir pasterizuokite 20 minučių.

Cukruoti vaisiai

Ruošdami šį patiekalą diabetu sergantys žmonės gauna puikų saldumą su cukraus pakaitalu. Pagal šį receptą cukruoti vaisiai yra neįtikėtinai skanūs.

Sudedamųjų dalių sąrašas: 1 kg uogų ir cukraus, 1 maišelis vanilino, 1 stiklinė išgryninto vandens, 1 šaukštelis. citrinos rūgštis.

1. Palikite aronijų vaisius vandenyje 48 valandas. Keiskite skystį kelis kartus per dieną.
2. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus, sudėkite į jį uogas.
3. Virkite valandą, pabaigoje įpilkite rūgšties ir vanilino.
4. Sudėkite vaisius nakčiai į kiaurasamtį.
5. Uogas išbarstykite ant popieriaus ir palikite parai džiūti.

Sultys

Jis dažnai vartojamas kaip vaistas nuo kosulio, peršalimo ir slogos. Kadangi šviežiai spaustų sulčių nepavyksta paruošti per metus, jūsų dėmesiui pristatome gerą vyniotinių sulčių receptą.

1. Nuplaukite juodųjų uogų kekes ir pašalinkite žalumynus.
2. Paimkite 1 kg švarių uogų ir per sietelį išspauskite iš jų sultis.
3. Jei pyrago liko daug, užpilkite stikline šilto vandens, palikite valandai ir vėl pertrinkite per sietelį.
4. Užvirkite mišinį, supilkite į stiklainius ir pradėkite sterilizuoti.
5. Nuo to momento, kai vanduo užvirs, stiklainius sterilizuokite 15 minučių.
6. Išimkite juos ir uždarykite švariais dangteliais.

Indų apversti nereikia, bet būtina uždengti antklode.

Uogienė su obuoliais

Aronijų ir obuolių uogienei paruošti reikia šių ingredientų: 1 kg šermukšnių, 2,5 kg obuolių, 3,5 stiklinės cukraus, 5 stiklinės vandens.

1. Uogas virkite vandenyje 45 minutes.
2. Skystį supilkite į atskirą dubenį ir uogų masę permalkite per mėsmalę.
3. Paruoškite obuolius: nuplaukite ir nusausinkite, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais.
4. Obuolius užpilkite vandeniu, kuriame virė uogos, ir virkite 30 min.
5. Obuolius pertrinkite per sietelį, kad susidarytų tyrė, žievelę išmeskite.
6. Sumaišykite abi mases, suberkite cukrų, palikite per naktį.
7. Padėkite dubenį ant vidutinės ugnies ir virkite, kol mišinys taps tirštas.
8. Išjunkite viryklę, karštą skanėstą supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Jam

Iš aronijų dažnai ruošiama ir skani uogienė. Žemiau pateikiami geri receptai, su kuriais gali susidoroti net naujokės namų šeimininkės.

Sutrinti su cukrumi

Sudedamųjų dalių kiekis nustatomas priklausomai nuo atvejo, tačiau svarbu laikytis tokios proporcijos: 1 kg uogų 500 g granuliuoto cukraus.

1. Šermukšnio vaisius rūšiuokite ir nuimkite šakas.
2. Nuplaukite ir palikite išdžiūti.
3. Uogas sumalkite blenderiu kartu su cukrumi.
4. Paruoškite stiklainius, pirmiausia juos sterilizuodami.
5. Su cukrumi ištrintą mišinį supilkite į dar karštus indus.
6. Stiklainius palikite atidarytus 5-10 minučių, kad išsiskirtų šermukšnių sultys.
7. Uždenkite dangteliais, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Su citrinomis

Aronijose yra daug naudingų vitaminų ir mineralų. Jį galima paruošti žiemai kaip geriausią multivitaminą, vartojamą kraujospūdžiui mažinti ir mažo rūgštingumo gastritui gydyti. Uogų sultys rekomenduojamos sergant ateroskleroze, reumatu, trūkstant vitamino P, jodo ir mangano.

Saugojimo funkcijos

Šermukšnius galima laikyti džiovintus ir užšaldytus. Šaldyti vaisiai visiškai išlaiko savo naudingas savybes iki kito derliaus. Be medicininės paskirties, sveikos uogos puikiai tinka skaniems gėrimams, naminiams konservams, desertams ir kitiems patiekalams gaminti. Mažai kalorijų 55 kcal leidžia naudoti produktą dietinėje mityboje.

Ką virti iš uogų

Iš šviežių uogų ruošiami gardūs konservai, uogienės, cukruoti vaisiai, uogienės ir kiti žieminiai ruošiniai. Sultingi vaisiai yra pagrindinis ingredientas ruošiant įvairius gėrimus:

• kompotai;
• želė;
• saldūs likeriai;
• stiprios tinktūros;
• raudonųjų vynų

Aronijos yra pikantiškas daugelio desertų ir sveikų kepinių su uogų įdaru komponentas. Desertai su uogomis yra lengvi, mažai kaloringi ir gerai įsisavinami organizme. Vaisiai taip pat naudojami ruošiant daugelį mėsos patiekalų, padažų ir padažų. Svetainėje pateikiami geriausi įvairių aronijų patiekalų receptai su nuosekliomis gaminimo instrukcijomis ir gatavų kulinarinių šedevrų nuotraukomis.