Kaip ir kur laikyti moonshine. Sąlygos, turinčios įtakos moonshine galiojimo laikui (degtinė, alkoholis). Degtinės arba moonshine laikymo sąlygos

Skaidraus mėnulio debesuotumas (jei po praskiedimo vandeniu praėjo daugiau nei 10 dienų) ir (arba) nuosėdų atsiradimas dribsnių pavidalu yra netinkamo laikymo požymis. Dažnai prastėja ne tik išvaizda, bet ir kokybė. Mes apsvarstysime parametrus, turinčius įtakos moonshine galiojimo laikui. Sudarius tinkamas sąlygas, gėrimas gali būti paliktas dešimtmečius. Tačiau tik viena klaida gali negrįžtamai sugadinti gaminį. Visi minėti patarimai aktualūs ir kitiems stipriiesiems gėrimams: degtinei, etilo alkoholiui, konjakui, viskiui ir kt.

1. Konteineris. Svarbiausias veiksnys, nuo kurio 80-90% priklauso stipraus alkoholio galiojimo laikas, nes alkoholis yra veiklioji medžiaga, kuri reaguoja su dauguma medžiagų, todėl gali išsiskirti kenksmingos priemaišos. Namuose idealios pakavimo galimybės yra stikliniai buteliai, stiklainiai ir skardinės konservavimui.

Geriau naudoti butelius iš oficialios degtinės (su „originaliu“ kamščiu), į kuriuos nebuvo pilama jokių kitų medžiagų. Jei maistas ar skysčiai talpyklose buvo net trumpą laiką, prieš naudojimą indą reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, o tada patikrinti, ar nėra pašalinių kvapų, galinčių sugadinti distiliato aromatą.

Kita privaloma moonshine laikymo konteinerių sąlyga yra sandarumas. Atvirame ore alkoholis greitai išgaruoja. Net ir prastai užsuktas dangtelis (dangtelis) dėl išgaravimo gali sumažėti stiprumas ir likti tik vanduo. Kamščiai turi tvirtai priglusti prie butelio kaklelio.

Stiklainius geriau susukti plieniniais dangteliais, nes jie yra patikimesni ir saugesni nei nailoniniai dangčiai. Nailonas yra viena iš plastiko rūšių, kuri, susilietus su alkoholiu, gali išskirti kenksmingas medžiagas, apie tai bus kalbama toliau.

Metaliniai dangčiai yra geresni nei nailoniniai

Negalite pilti mėnulio į indus, kuriuose anksčiau buvo laikomi ne maisto produktai, tokie kaip benzinas ar klijai, nes tokias talpyklas labai sunku išplauti, o distiliato negrįžtamai sugadinimo rizika yra labai didelė.

Labai dideliems kiekiams rekomenduojamos nerūdijančio plieno statinės, naudojamos pramonėje. Maisto nerūdijantis plienas, kaip ir stiklas, nereaguoja su alkoholiu, todėl yra saugus. Tačiau aliuminio skardinės ir emaliuoti indai netinka.

Maistinio nerūdijančio plieno statinės yra geras sprendimas dideliems kiekiams

Plastikinėje taroje griežtai draudžiama laikyti moonshine ir kitus alkoholinius gėrimus, kurių stiprumas didesnis nei 15-20 laipsnių, vienintelė išimtis – specialus plastikas, skirtas stipriam alkoholiui, tačiau ši medžiaga mažmeninėje prekyboje pasirodo retai.

Alkoholis ėsdina daugumą plastikinių butelių, todėl mėnulis drumsčiasi, apačioje atsiranda dribsnių ar birių nuosėdų, atsiranda nemalonus kvapas. Yra buvę atvejų, kai alkoholis „perdegdavo“ ploną plastiką.

Debesuota mėnulio šviesa plastikiniame inde

Bet net jei po laikymo plastikiniame butelyje moonshine vizualiai nepasikeitė, tai nereiškia, kad gėrimas yra saugus, daugelio kenksmingų medžiagų negalima nustatyti organoleptiškai (pagal skonį ir kvapą). Kai alkoholis reaguoja su įvairių rūšių plastiku, išsiskiria kancerogenai, tokie kaip formaldehidas (fenolis) ir stirenas.

Daugelis namų distiliuotojų mieliau laiko mėnesieną ąžuolo statinėse. Kartais toks sprendimas yra pagrįstas, tačiau šis metodas turi nemažai trūkumų. Pirmiausia turite įsigyti ir sukurti normalias laikymo sąlygas, įskaitant temperatūrą ir drėgmę, tada periodiškai patikrinkite statinės saugumą. Antra, reikia atsižvelgti į išgaravimą - nepriklausomai nuo tūrio, geriausiu atveju nuostoliai sieks apie litrą pilamo distiliato per metus. Trečia, pasikeis mėnulio skonis. Todėl statines vertinu kaip individualaus gėrimo ruošimo būdą, bet ne kaip laikymo tarą.

Po brandinimo statinėje moonshine keičia spalvą ir skonį

2. Kompozicija. Moonshine gali būti trečiųjų šalių priedų (išskyrus alkoholį ir vandenį): cukraus, citrinų rūgšties, žolelių ekstraktų, vaisių, uogų, kitų medžiagų, gerinančių mėnulio aromatą ar skonį, taip pat eterinių aliejų ir kitų nešvarumų, likusių dėl netinkamo distiliavimo. ir (arba) valymas. Neįmanoma numatyti, kaip visos šios medžiagos elgsis po ilgo poveikio.

Viskas priklauso nuo trečiųjų šalių komponentų sudėties, koncentracijos ir cheminių reakcijų tarp jų ir alkoholio, kita vertus. Paprastai natūralūs priedai nusėda arba drumsčiasi veikiami tiesioginių saulės spindulių, o tai tik pablogina vizualinį gėrimo suvokimą, bet neturi įtakos kokybei.

Bendra taisyklė čia – moonshine su priedais laikyti ne ilgiau kaip metus, o kelerius metus ar ilgiau – tik gerai išvalytą distiliatą arba alkoholį, praskiestą aukštos kokybės vandeniu, nepridedant trečiųjų šalių medžiagų.

3. Sąlygos. Tinkama temperatūra ir drėgmė bei saulės šviesos trūkumas blokuos arba sulėtins daugumą cheminių reakcijų. Tai labai svarbu laikant moonshine su priedais, tačiau taip pat pageidautina sudaryti optimalias sąlygas „grynam“ distiliatui, ypač jei gėrimas laikomas ilgą laiką - 3-10 metų.

Indą su moonshine rekomenduoju pastatyti tamsioje patalpoje (arba bent atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių), kurios temperatūra 5-20°C ir santykinė oro drėgmė 85%. Būtinai periodiškai tikrinkite gėrimo išvaizdą ir sandarumą.

Vaizdo įrašas: Kivių tinktūra namuose - paprastas receptas su degtine

Skaidraus mėnulio debesuotumas (jei po praskiedimo vandeniu praėjo daugiau nei 10 dienų) ir (arba) nuosėdų atsiradimas dribsnių pavidalu yra netinkamo laikymo požymis. Dažnai prastėja ne tik išvaizda, bet ir kokybė. Mes apsvarstysime parametrus, turinčius įtakos moonshine galiojimo laikui. Sudarius tinkamas sąlygas, gėrimas gali būti paliktas dešimtmečius. Tačiau tik viena klaida gali negrįžtamai sugadinti gaminį. Visi minėti patarimai aktualūs ir kitiems stipriiesiems gėrimams: degtinei, etilo alkoholiui, konjakui, viskiui ir kt.

Vaizdo įrašas: Moonshine valymas aktyvuota anglimi. Kaip valyti moonshine? DIY anglies filtras

1. Konteineris. Svarbiausias veiksnys, nuo kurio 80-90% priklauso stipraus alkoholio galiojimo laikas, nes alkoholis yra veiklioji medžiaga, kuri reaguoja su dauguma medžiagų, todėl gali išsiskirti kenksmingos priemaišos. Namuose idealios pakavimo galimybės yra stikliniai buteliai, stiklainiai ir skardinės konservavimui.

Geriau naudoti butelius iš oficialios degtinės (su „originaliu“ kamščiu), į kuriuos nebuvo pilama jokių kitų medžiagų. Jei maistas ar skysčiai talpyklose buvo net trumpą laiką, prieš naudojimą indą reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, o tada patikrinti, ar nėra pašalinių kvapų, galinčių sugadinti distiliato aromatą.

Kita privaloma moonshine laikymo konteinerių sąlyga yra sandarumas. Atvirame ore alkoholis greitai išgaruoja. Net ir prastai užsuktas dangtelis (dangtelis) dėl išgaravimo gali sumažėti stiprumas ir likti tik vanduo. Kamščiai turi tvirtai priglusti prie butelio kaklelio.

Stiklainius geriau susukti plieniniais dangteliais, nes jie yra patikimesni ir saugesni nei nailoniniai dangčiai. Nailonas yra viena iš plastiko rūšių, kuri, susilietus su alkoholiu, gali išskirti kenksmingas medžiagas, apie tai bus kalbama toliau.

Metaliniai dangčiai yra geresni nei nailoniniai

Negalite pilti mėnulio į indus, kuriuose anksčiau buvo laikomi ne maisto produktai, tokie kaip benzinas ar klijai, nes tokias talpyklas labai sunku išplauti, o distiliato negrįžtamai sugadinimo rizika yra labai didelė.

Labai dideliems kiekiams rekomenduojamos nerūdijančio plieno statinės, naudojamos pramonėje. Maisto nerūdijantis plienas, kaip ir stiklas, nereaguoja su alkoholiu, todėl yra saugus. Tačiau aliuminio skardinės ir emaliuoti indai netinka.

Maistinio nerūdijančio plieno statinės yra geras sprendimas dideliems kiekiams

Plastikinėje taroje griežtai draudžiama laikyti moonshine ir kitus alkoholinius gėrimus, kurių stiprumas didesnis nei 15-20 laipsnių, vienintelė išimtis – specialus plastikas, skirtas stipriam alkoholiui, tačiau ši medžiaga mažmeninėje prekyboje pasirodo retai.

Alkoholis ėsdina daugumą plastikinių butelių, todėl mėnulis drumsčiasi, apačioje atsiranda dribsnių ar birių nuosėdų, atsiranda nemalonus kvapas. Yra buvę atvejų, kai alkoholis „perdegdavo“ ploną plastiką.

Debesuota mėnulio šviesa plastikiniame inde

Bet net jei po laikymo plastikiniame butelyje moonshine vizualiai nepasikeitė, tai nereiškia, kad gėrimas yra saugus, daugelio kenksmingų medžiagų negalima nustatyti organoleptiškai (pagal skonį ir kvapą). Kai alkoholis reaguoja su įvairių rūšių plastiku, išsiskiria kancerogenai, tokie kaip formaldehidas (fenolis) ir stirenas.

Daugelis namų distiliuotojų mieliau laiko mėnesieną ąžuolo statinėse. Kartais toks sprendimas yra pagrįstas, tačiau šis metodas turi nemažai trūkumų. Pirmiausia turite įsigyti ir paruošti statinę naudojimui, sukurti normalias laikymo sąlygas, įskaitant temperatūrą ir drėgmę, tada periodiškai tikrinti statinės saugumą. Antra, reikia atsižvelgti į išgaravimą - nepriklausomai nuo tūrio, geriausiu atveju nuostoliai sieks apie litrą pilamo distiliato per metus. Trečia, pasikeis mėnulio skonis. Todėl statines vertinu kaip individualaus gėrimo ruošimo būdą, bet ne kaip laikymo tarą.

Po brandinimo statinėje moonshine keičia spalvą ir skonį

2. Kompozicija. Moonshine gali būti trečiųjų šalių priedų (išskyrus alkoholį ir vandenį): cukraus, citrinų rūgšties, žolelių ekstraktų, vaisių, uogų, kitų medžiagų, gerinančių mėnulio aromatą ar skonį, taip pat eterinių aliejų ir kitų nešvarumų, likusių dėl netinkamo distiliavimo. ir (arba) valymas. Neįmanoma numatyti, kaip visos šios medžiagos elgsis po ilgo poveikio.

Viskas priklauso nuo trečiųjų šalių komponentų sudėties, koncentracijos ir cheminių reakcijų tarp jų ir alkoholio, kita vertus. Paprastai natūralūs priedai nusėda arba drumsčiasi veikiami tiesioginių saulės spindulių, o tai tik pablogina vizualinį gėrimo suvokimą, bet neturi įtakos kokybei.

Bendra taisyklė čia – moonshine su priedais laikyti ne ilgiau kaip metus, o kelerius metus ar ilgiau – tik gerai išvalytą distiliatą arba alkoholį, praskiestą aukštos kokybės vandeniu, nepridedant trečiųjų šalių medžiagų.

3. Sąlygos. Tinkama temperatūra ir drėgmė bei saulės šviesos trūkumas blokuos arba sulėtins daugumą cheminių reakcijų. Tai labai svarbu laikant moonshine su priedais, tačiau taip pat pageidautina sudaryti optimalias sąlygas „grynam“ distiliatui, ypač jei gėrimas laikomas ilgą laiką - 3-10 metų.

Indą su moonshine rekomenduoju pastatyti tamsioje patalpoje (arba bent atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių), kurios temperatūra 5-20°C ir santykinė oro drėgmė 85%. Būtinai periodiškai tikrinkite gėrimo išvaizdą ir sandarumą.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

KITA

Pradedantiesiems vyndariams dažnai trūksta tinkamos talpyklos gataviems gėrimams laikyti – tamsaus vyno butelių...

Vaizdo įrašas: putojantis vynas. Baltasis vynasVideo: Kaip pasigaminti šampano vynąKad įsigytas šampanas nesugestų ir...

Per šventines puotas neapsieinama be stipriųjų alkoholinių gėrimų. Alkoholiniai gėrimai šiandien yra paklausūs...

Vaizdo įrašas: kaip laikyti konjaką Konjako laikymo sąlygos Vaizdo įrašas: Galileo. Geriausias iki data…

Vaizdo įrašas: Amžinas maistas. Produktų galiojimo laikas. Kiek laiko galima laikyti maistą?Visi maisto produktai turi tam tikrą laikotarpį...

Kaip žinia, kiekvienas maisto produktas turi savo galiojimo laiką ir degtinė nėra išimtis. Žinoma, galima laikyti...

Vaizdo įrašas: kuo galiojimo laikas skiriasi nuo galiojimo laiko? Degtinė – gėrimas, kurį kiekvienas žmogus perka bent kartą per…

Vaizdo įrašas: kaip laikyti konjakąKonjako skonis labai priklauso nuo to, kaip jis tinkamai laikomas. Kad gėrimas nesugestų ir...

Vaizdo įrašas: ąžuolinės statinės paruošimas distiliatams. Ąžuolinė statinė. Moonshine. San Sanych Bet kuriam alkoholiniam gėrimui reikia...

Moonshine valymas pienu: patikimas, saugus, nekenksmingas aplinkai Yra įvairių variantų, kaip išvalyti mėnesieną. Jei ji...

Beveik kiekvienas maisto produktas turi savo galiojimo laiką. Net ir gryniems konservantams (pvz., valgomajai druskai)…

Paruoštas produktas skanus ir grynas kaip krištolas – kiekvieno distiliuotojo pasididžiavimo šaltinis.

Tačiau reikia išspręsti dar vieną problemą – pasirinkti tinkamus moonshine buteliukus ir užtikrinti tinkamas laikymo sąlygas, kad produktas laikui bėgant nesugestų.

Galų gale, gerai sutvarkytas sandėliavimas, be sąveikos su potencialiai kenksmingomis medžiagomis, moonshine gali būti laikomas metus ir net dešimtmečius.

Pagal poreikius parenkamas ir konteineris. Pasvarstykime, kokios medžiagos tinkamos ilgalaikiam saugojimui ir kokiomis sąlygomis. Ką geriau pasirinkti trumpalaikiam kontaktui su alkoholiu? Pavyzdžiui, transportavimo metu.

Plastikiniai konteineriai

Naudojimo dažnumu plastikinė tara yra tik šiek tiek prastesnė už stiklinę. Tai įvairių gėrimų buteliai, gazuotas vanduo, įvairios talpos plastikiniai kanistrai. Daugelis girdėjo apie galimą tokių indų žalą, nes plastikas gali cheminiu būdu reaguoti su alkoholiu.

Tačiau turėkime omenyje, kad plastikas skiriasi nuo plastiko. Pavyzdžiui, įprasto ar gazuoto vandens buteliai gaminami iš plastiko, kuris yra mažiau atsparus cheminiams procesams. Firminiai Coca ir Pepsi Cola, Fanta buteliai yra geriau apsaugoti nuo sąveikos su rūgštimi. Buteliai gaminami specialia technologija, kad nereaguotų su alkoholiu.

Tad pagalvokite – kurį iš išvardintų butelių rinktis kaip indą alkoholio turinčioms medžiagoms? Teisybės dėlei pažymime, kad šiuolaikiniai plastikai daugeliu atžvilgių yra pranašesni už tuos, kurie buvo gaminami Pet butelių atsiradimo aušroje.

Tačiau net nepaisant gamintojų patikinimų, kad maistui skirti plastikiniai indai yra visiškai saugūs, būkite atsargūs:

1. Laikykite indą su alkoholiu toliau nuo šilumos šaltinių, nes yra labai degus. Ir kartu su aukšto laipsnio gaminiais jis gali sukelti žaibo ugnį.
2. Apsaugoti plastikiniai buteliai nuo šviesos, ypač tiesioginių saulės spindulių. Jie pagreitina reakcijas ir jūsų elitinio naminio alkoholio skonis gali pasikeisti neatpažįstamai. Ir ne pačia geriausia prasme.
3. Nelaikykite alkoholio plastike ilgiau nei šešis mėnesius. Geriau jį naudoti tik trumpą laiką. Pavyzdžiui, gabenimui ir žygiams į gamtą geresnio konteinerio nesugalvosi: jis patikimas, sandarus ir nedūžtantis netyčia nukritęs.

Stikliniai buteliai

Pageidautina, kad būtų specialiai įsigyti nauji buteliai. Tinka prie parduotuvės degtinės, šampano, konjako ir kitokio alkoholio. Būtinai - su „gimtaisiais“ posūkiais, nailoniniai arba kamštiniai kamščiai.

Stiklas visiškai nereaguoja su cheminėmis medžiagomis, kurių yra moonshine. Ne veltui tarp distiliuotojų yra net tokia koncepcija: duokite gėrimui tam tikrą laiką po paruošimo. "atsipalaiduokite stiklinėje". Suprantama, kad taip gėrimas stabilizuoja skonį ir aromatą, jis taps minkštesnis, jį bus maloniau gerti.

Atsargiai.Šiandien daugelis gamintojų bando apsaugoti savo gaminius nuo padirbinėjimo, įtaisydami savo butelius „kebliais“ kamščiais, kai iš butelio galima išpilti degtinę, bet nebeįdėti atgal. Įsitikinus, kad tokiame butelyje kokybiškos skylės „išdurti“ neįmanoma, geriau jį išmesti ir neprarasti vertingo gaminio bandant jį užpildyti.

Esant produkcijos pertekliui arba tais atvejais, kai ateičiai naudojamas moonshine (anūkės, kuriai dar 10 metų, vestuvėms), trijų litrų stiklainiai dažnai uždaromi metaliniais dangteliais, naudojant raktą. Ar tai teisingas sprendimas? Taip ir ne.

Taip – ​​nes mes tokie esame Neleisime išgaruoti nė vieno laipsnio. Ir ne – dėl to, kad, kaip jau minėjome, alkoholis gali palaipsniui reaguoti su metaliniais paviršiais, o dangtelis – ta pati skarda, kuri gali visiškai iškreipti gero mėnulio aromatą ir suteikti atšiaurų metalo skonį.

Todėl atsiminkite keletą taisyklių:

• patys nesuvyniokite stiklainių pigios kepurės, ant kurio geriausiu atveju yra chemiškai atsparaus lako pėdsakų. Dangteliai turi būti lakuoti, įprasto gamintojo;
• pažiūrėk, kas parduodama geros talpos stiklainiai(2 ir net 3 litrai) po užsukamais dangteliais. Jie yra patikimesni, storesni, padengti miltelinių dažų sluoksniu, nereaguoja su rūgštimis ir alkoholiu;

Patarimas. Būkite dosnūs ir pirkite naujus dangčius, nenaudokite jų pakartotinai. Nuolat atsirandantys įtrūkimai dangoje, įbrėžimai uždarant/atidarant ir transportuojant sutrumpins tarnavimo laiką ir taip pat gali sugadinti Jūsų darbo vaisius.

• pabandykite moonshine laikyti stiklainiuose ne ilgiau kaip dvejus metus(siuvimo metu lako sluoksnis nuolat pažeidžiamas, vėliau oksiduojasi, dangčiai rūdija). Jei reikia toliau laikyti, atidarykite skardinę ir išbandykite gėrimą. Įsitikinę, kad skonis nepasikeitė, perkočiokite su nauju kokybišku dangteliu.

Kai kurie žmonės alkoholį saugo ilgą laiką krištoliniuose grafinuose su įžeminimo kištukais. Taip, alkoholis taip neišgaruoja, bet pačiame kristale yra švino oksidas, kuris palaipsniui „maitina“ alkoholiu, o jo vartojimas pavojingas sveikatai!

Ąžuolinės statinės

Visose šalyse elitinis alkoholis brandinamas ąžuolo statinėse. Moonshine nėra išimtis. Net kelis mėnesius praleidęs hermetiškai uždarytoje statinėje, mėnulis įgauna taurią viskio ar konjako spalvą, pagerėja ir jo skonis.

Tai puiku, tačiau nepamirškite, kad laikui bėgant mėnulis ąžuolinėje statinėje šiek tiek praranda savo stiprumą (alkoholis išgaruoja net per medienos mikroporas). Nors, kaip žinome, elitiniame Hennessy gali būti net šimtamečių alkoholių.

Pastaba. Mažos statinės netinka ilgalaikiam saugojimui. Juose sukauptas mėnulio blizgesys surenka per daug taninų, virsdamas nemaloniu „plintu“.

Nerūdijančio plieno konteineriai

Kaip ir stiklas, maistinis nerūdijantis plienas nereaguoja su alkoholiu, rūgštimis ir kitomis cheminėmis medžiagomis. elementai. Skirtingai nuo stiklo, medžiaga yra patvari, o iš jo pagamintuose induose moonshine galima laikyti dešimtmečius. Vienintelė sąlyga yra bako sandarumas.

Ant jo esantis dangtis turi būti užsukamas. Patartina jį aprūpinti silikonine tarpine (silikonas, skirtingai nei nailonas ir plastikas, yra inertiškas alkoholiui).

Dėmesio. Norėdami įsitikinti, kad turite reikalų su maistiniu nerūdijančiu plienu, prie talpyklos laikykite šaldytuvo magnetą. Magnetai neprilimpa prie nerūdijančio plieno, skirto maistui laikyti!

Naminio alkoholio laikymo sąlygos

Bendrieji alkoholio laikymo reikalavimai yra šie:

• sterilūs, švariai išplauti stiklainiai, buteliai ir kiti indai;
• sandari pakuotė (kamštiena, dangtelis), per kurią negali išgaruoti alkoholis;
• konteinerius su mėnulio šviesa laikyti toliau nuo bet kokio tipo šildymo prietaisų. Jau esant +70°C galimas sprogimas;
• geriausia temperatūra yra apie +5°C. Be to, minusinė temperatūra yra geriau nei aukšta;
• laikymo vieta – tamsoje. Su pakankamu kiekiu mėnesienos tai yra rūsys, o su nereikšmingu kiekiu - šaldytuvas.

Svarbu. Kiekvienas produktas turi savo galiojimo laiką neprarandant kokybės.

Teoriškai apskaičiuojamas grynas mėnulis be priemaišų penkerius metus, jei tinkamai laikomas. Praktiškai – daug daugiau. Dauguma laikomi metus ar pusmetį, todėl nereikia jų laikyti kibiruose ir skardinėse.

Etiketės moonshine buteliams

Kiekvienam moonshine buteliukui etiketė yra ne prabanga, o būtinybė. Kodėl to reikia ir ką tiksliai turėčiau nurodyti?

1. Kad nepamirštum, koks mėnulisįdėtas į šį butelį (ir kt.).
2. Pagaminimo data. Ypač svarbu tiems, kuriuos reikia naudoti pirmiausia.
3. Tvirtovė gerti (žr.: ).
4. Ypatumai, įskaitant tai, kaip sėkmingas moonshine šiame butelyje: nesėkmingas; tradicinis; elitas; užpilama ąžuolinėje statinėje (ir kiek) ir kt.
5. Tikslas. Ką čia galite nurodyti? Pavyzdžiui, svečiams; brangiems svečiams; trynimui; dėl tinktūrų ir ką dar sako tavo vaizduotė.

Laikinos etiketės

Etiketės gali būti laikinos, taip sakant, asmeniniam naudojimui. Paprastai šiuo atveju nereikia rūpintis išvaizda.

Tiesiog nusipirkite raštinės reikmenų parduotuvėje lipnios kainų etiketės(jie būna įvairių tipų ir dydžių), nurodykite ant jų reikalingus parametrus ir klijuokite ant indų su moonshine.

Nuolatinis prekės ženklas

Jūsų asmeninės etiketės atspindės ne tik alkoholio tapatybę, bet ir jo tapatybę statusas, kokybė. Taigi pradėkite kurti savo prekės ženklo identitetą. Ko tam reikia?

1. Jei gerai mokate „Photoshop“ ir žinote, ką tiksliai norėtumėte matyti savo etiketėje, „Google“ ieškokite paveikslėlių, pasirinkite jums reikalingus ir apdorokite juos. Jei norite, netgi galite įterpti gėrimo autoriaus (tai yra savęs) nuotrauką.
2. Prisijunkite prie interneto ir ieškokite paruoštų etikečių šablonų. Daugelis svetainių siūlo jas atsisiųsti nemokamai.
3. Jei dar nesate įvaldę Photoshop, galite bent jau dirbti programoje Paint. Naudodami šią programą galite pašalinti nereikalingus dalykus iš šablono ir pridėti ką nors, ko jums reikia. Tačiau sudėtingos manipuliacijos (įterpti, ką nors padidinti, ką nors sumažinti) greičiausiai nebus padarytos.
4. Perkelkite gatavą vaizdą į Word, uždėkite 4 etiketes ant standartinio popieriaus lapo ir atspausdinkite spausdintuvu.
5. Atsargiai supjaustykite ir įklijuokite. Patogu naudoti klijų pagaliuką.
6. Įprastas buitinis spausdintuvas nesukuria patvarių vaizdų. Jei kur nors nukris vandens ar mėnulio lašas, dėmė išplis ir visa išvaizda pablogės. Todėl etiketę reikia saugoti nuo drėgmės. Už tai:

• Atsargiai aplink etiketę užklijuokite maskavimo juostą;
• užpurkškite plaukų laką ant etiketės;
• nuimkite juostą. Dabar jūsų etiketė ne tik graži, bet ir vandeniui atstumiantis.

Ypatumai. Kad patys neklijuotumėte etikečių senoviniu būdu, tepdami klijus, eikite į kanceliarinių prekių parduotuvę ir įsigykite lipnų popierių su lipniu sluoksniu.

Dažniau jis parduodamas pavadinimu " aplikacinis popierius“ Jis gali būti baltas arba spalvotas (tai taip pat gali būti įdomu, ypač jei jūsų vaizdas yra nespalvotas arba neturi spalvoto spausdintuvo).

Pagrindiniai išvaizdos reikalavimai

Gražiai pagamintos etiketės skirtos pasidėti ant stalo prieš svečius ar net padovanoti draugams butelį ar kitą. Tai yra jūsų prekės ženklo kokybė.

• Nuoroda. New moonshine butelius kartu su suktais galima įsigyti distiliavimo parduotuvėje (įskaitant internetines parduotuves).

Prieš gaudami natūralų naminį produktą, pirmiausia išvirkite košę. Yra daug būdų, kaip tai padaryti, bet nesvarbu, iš ko ji buvo pagaminta, reikia tinkamai laikyti košę ir iš jos gaunamą mėnulio blizgesį.

Svarbi laikymo sąlyga yra rekomenduojamų temperatūros sąlygų laikymasis. Jei to nepadarysite, produktas bus sugadintas.

Kaip tinkamai laikyti moonshine

Po distiliavimo gatavas produktas turi būti atvėsintas, kol pasieks kambario temperatūrą. Po to jį reikia supilti į iš anksto paruoštą indą. Svarbu, kad jis būtų ne šiaip švarus, bet ir sterilus, tada bus laikomas ilgai.

Kuris konteineris geresnis?

Be to, gerai jį laikyti namuose:

• ąžuolo statinėse;
• metalinėje skardinėje.

Kur laikyti moonshine

Sandėliavimui reikia pasirinkti vietą, kurioje bus palaikoma temperatūra. Tai yra optimalios sąlygos, kuriomis gėrimas išliks tinkamas vartoti ištisus metus.

Geriausios saugojimo vietos:

• rūsys;
• rūsys;
• balkonas žiemą;
• garažas.

Kiek laiko galima laikyti moonshine, priklauso nuo talpyklos ir temperatūros. Kuo jis mažesnis, tuo ilgesnis galiojimo laikas. 3°C–5°C temperatūroje jis gali išlikti šviežias iki 24 mėnesių.

Optimalios moonshine laikymo sąlygos – sterilūs stikliniai indai ir ne aukštesnė kaip 5°C temperatūra.

Kaip tinkamai laikyti košę

Kiekvienas receptas yra pagrįstas fermentacijos principu, todėl svarbu palaikyti tinkamą laikymo temperatūrą. Be to, geriau naudoti talpyklą, kurioje buvo paruošta košė, nes ji jau buvo sterilizuota.

Kuris konteineris geresnis?

Jei nėra galimybės laikyti didelio užvirimo, jį reikia supilti į švarų, sausą, sterilizuotą indą laikyti. Po fermentacijos subrendusią gatavą masę prieš distiliavimą reikia supilti į paruoštus indus:

• stikliniai indeliai;
• Stikliniai buteliai;
• metalinės statinės;
• plastikiniai buteliai.

Kur laikyti košę

Daugelis žmonių domisi, ar virtuvėje galima laikyti moonshine. Atsakymas yra - nerekomenduojama. Tai turėtų būti tamsi ir vėsi vieta, kuo vėsesnė, tuo ilgiau bus galima naudoti. Vietos, kur geriau laikyti brandintą fermentuotą košę, yra šios:

• balkonas;
• rūsys;
• rūsys;
• garažas;
• šaldytuvas.

Vasarą galite užpildyti vonios kambarį šaltu vandeniu ir laikyti indą su koše, periodiškai ją keisdami. Laikas tiesiogiai priklauso nuo temperatūros, tačiau reikia atsiminti, kad tai nėra ilgalaikio saugojimo produktas.

Nuo 3°C iki 5°C temperatūroje misą galima laikyti iki 7 dienų. Kambario temperatūroje – ne ilgiau kaip 1 dieną.

DUK

Kaip laikyti košą gerti po fermentacijos?

Cukraus košę po fermentacijos reikia išpilstyti į švarius, sterilius stiklinius indelius ir įdėti į tamsią, sausą ir vėsią vietą, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 5°C.

Ar galima moonshine laikyti plastikiniuose buteliuose?

Ne, tu negali.

Kiek laiko moonshine galima laikyti plastikiniame butelyje?

Patartina moonshine iš viso nelaikyti plastikiniame butelyje.

Ar galima moonshine laikyti aliuminio kolboje?

Jei tai maisto metalas, tai įmanoma. Tinkamumo laikas bus iki 3 mėnesių, jei laikomasi rekomenduojamų temperatūros sąlygų.

Ar galima moonshine laikyti aliuminio indelyje?

Jei tai specialus metalas, pažymėtas „Maisto saugojimui“, tai galima per nurodytą galiojimo laiką.

Kiek mėnesienos galite laikyti namuose Baltarusijoje?

Pagal įstatymą jį virti ir saugoti gali tik sertifikuoti etniniai dvarai. Tai draudžiama privatiems asmenims.

Kiek mėnesienos galite laikyti namuose Ukrainoje?

Pagal str. Administracinių nusižengimų kodekso 176 str., mėnulio gamyba ir laikymas be tikslo parduoti užtraukia baudą nuo 51 iki 170 grivinų.

Kiek mėnulio galite laikyti namuose Rusijoje?

Pagal 2 str. Administracinių teisės pažeidimų kodekso 14.17 p., nuo 2018-01-01 įsigalioja didesnio nei 10 litrų tūrio mėnulių laikymo ir gabenimo apribojimas.

Ar galima moonshine laikyti šaltyje?

Kas atsitiks, jei alkoholinis gėrimas paliekamas šaltai? Jei svarstote, ar galima moonshine laikyti minusinėje temperatūroje, prisiminkite, kad alkoholis užšąla esant -80°C ir žemesnei temperatūrai. Gėrimas taps klampus, bet nesušals, o pas mus tokių šalnų nėra.

Kiek laiko galima laikyti misą prieš distiliavimą?

Esant artimai 3°-5°C temperatūrai – apie 7 paras. Esant 10°C ir arčiau kambario temperatūros – ne ilgiau kaip parą.

Geriausiai tinka moonshine laikyti stiklinės taros: degtinės buteliai, įvairių dydžių dideli buteliai ir skardinės. Prekyboje yra labai mažai gerų plastikinių butelių, todėl geriau juos iš karto išmesti. Ąžuolinės statinės taip pat nėra geriausias pasirinkimas – jos pirmiausia naudojamos distiliatams užpilti, o ne ilgalaikiam saugojimui.

Moonshine galiojimo laikas stikle yra mažiausiai 10 metų. Pridedant kokių nors ingredientų gėrimui dažyti, šis laikotarpis sutrumpinamas kelis kartus. Pavyzdžiui, likeriai, pagaminti iš uogų ir vaisių, laikomi ne ilgiau kaip 1 metus.

Dideli stikliniai buteliai geriausiai tinka ilgalaikiam mėnesienos laikymui.

Yra keletas objektyvių priežasčių, kodėl pirmenybė teikiama stiklui:

Atkreipkite dėmesį į dangtelį – jis turi sandariai uždaryti kaklą.

• Jokių cheminių reakcijų su paviršiumi. Šia savybe gali pasigirti tik maistinis plastikas gerame mineraliniame vandenyje, tačiau tokių butelių mūsų rinkoje nedaug. Moonshine išlieka būtent toks, kokį įdėjote į saugyklą.
• Įvairių tūrių konteineriai. Galite rinktis iš butelių, balionėlių ir skardinių.
• Patamsinta spalva. Siekiant užtikrinti, kad skystis kuo mažiau reaguotų į saulės spindulius, stiklas tamsinamas tamsia spalva (dažniausiai žalių atspalvių). Tai papildoma gėrimo apsauga.

Tai ne tik prieš tai, kai visas skystis buvo supiltas į stiklą. Tokia pakuotė dabar yra brangesnė nei PET, tačiau idealiai tinka sandėliavimui.

Daugelio žmonių namuose vis dar yra dideli sovietiniai stikliniai 5–20 litrų buteliai. Internete yra daug skelbimų apie jų pardavimą, todėl galite sutaupyti pinigų perkant. Specializuotose parduotuvėse tokie konteineriai yra palyginti brangūs.

Plastikinių, ąžuolinių ir nerūdijančių indų trūkumai

Kad pagaliau būtų baigtas taros pasirinkimo klausimas, siūlau apsvarstyti rinkoje esančius konteinerių trūkumus ir padaryti bendrą išvadą.

Niekada nelaikykite savo distiliatų 19 litrų vandens buteliuose.

• Plastmasinis. Rasti gerų butelių bus gana problematiška, o dauguma likusių reaguoja su plastiko paviršiumi. Net trigubai šios pakuotės sluoksniai ir specialios dangos šios problemos neišsprendžia.
• Ąžuolas. Mediena sugeria dalį alkoholio ir kenksmingų mėnesienos priemaišų, tačiau savo ruožtu išskiria spalvą ir aromatą. Tokie indai naudojami tinktūroms, bet ne saugojimui. Pabaigoje niekada nepavyks gauti to paties mėnesienos, gėrimas beveik akimirksniu pakeičia savo organoleptines savybes.
• Nerūdijantis plienas. Iš šio metalo pagaminti puikūs kadrai. Jis mums netinka kaip mėnulio laikymo indas.

Kaip matote, nė viena iš pateiktų medžiagų netinka mūsų užduočiai.

Kaip tinkamai laikyti moonshine

Kaip jau minėta, moonshine galiojimo laikas yra mažiausiai 10 metų, jei tenkinamos sąlygos. Išsiaiškinkime, kokių sąlygų reikia laikytis norint ilgą laiką išsaugoti distiliatą.

Kai kurie gamintojai gamina stiklinius kamščius. Jie netinka ilgalaikiam saugojimui.

1. Laikykitės talpyklos higienos. Stiklas turi būti švarus ir sausas. Viduje neturi būti drėgmės, svetimkūnių ar nemalonaus kvapo. Nereikia jokių specialių valymo priemonių, užtenka įprasto indų muilo ir daug vandens.
2. Naudokite tik sandarius dangčius. Tai taikoma tiek buteliams, tiek trijų litrų skardinėms. Plastikinių ir guminių kamščių čia aiškiai neužtenka. Pabandykite pasirinkti sandariausią ir masyviausią savo konteinerio variantą.
3. Venkite tiesioginių saulės spindulių. Tai gali ne tik sugadinti gėrimą, bet ir sukelti kamščio iššokimą ar net sprogimą. Išsiliejęs mėnulis yra mažiausia žala, kurią gali sukelti ši problema.
4. Palaikykite temperatūrą nuo +5 iki +20 laipsnių Celsijaus. Per žema arba per aukšta temperatūra taip pat sukelia nemažai problemų. Geriausiai tinka rūsys arba tamsus kambarys bute (sandėliukas).

Jei produktas sugedo arba prarado savo stiprumą, konteineris iš pradžių nebuvo hermetiškai uždarytas.

Savęs tobulėjimui siūlau vaizdo įrašą iš Moonshine Sanych. Jame Konstantinas išsamiai pasakoja apie tai, kaip svarbu pasirinkti stiklinį indą moonshine laikyti, taip pat dalijasi savo patirtimi šiuo klausimu.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+