Saldžių kepinių be cukraus receptai. Kepimas be cukraus. Pikantiškų pyragų receptai. Datulių tortas

Receptas Nr. 1. Pudingas su šokoladu ir chia sėklomis

Lengvą kreminį pudingą galima patiekti ne tik kaip desertą. Sveikos mitybos gerbėjai tikrai įvertins receptą – chia sėklose baltymų yra 6 kartus daugiau nei pupelėse, o skaidulų kiekis jų dvigubai didesnis nei sėlenose. Be to, chia sėklose gausu vitaminų A, E ir C, taip pat cinko ir fosforo. Pudingas taip pat puikiai tinka pusryčiams.

Virimo laikas: 15 minučių.

Ingridientai:

migdolų pienas - 360 ml

chia sėklos - 60 gramų

kakavos milteliai - 25 gramai

datulių - 6-8 vnt

cinamonas - 0,5 arbatinio šaukštelio

Virimo būdas

Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą. Vietoj datulių galite naudoti klevų sirupą. Plakite iki vientisos ir tirštos masės. Gautą mišinį sudėkite į indus (pavyzdžiui, stiklines ar ledų dubenėlius), uždenkite pergamentiniu popieriumi. Palikite šaldytuve bent 2-3 valandas. Jei pradėsite virti iš vakaro, pudingą galima palikti šaltai iki ryto. Prieš patiekdami papuoškite šviežiais vaisiais.

Receptas Nr. 2. RAW sūrio pyragas su karamele ir pekano riešutais

Ar kada nors susidūrėte su pyragu be cukraus ir miltų? Šis receptas yra taisyklės išimtis, jis skirtas tiems, kurie nori nustebinti draugus skanėstu be papildomų kalorijų. Nepaisant ingredientų gausos, deserto paruošimas neužtruks ilgiau nei pusvalandį – pyragas nereikalauja kepimo. Tačiau jis bus paruoštas patiekti tik po 5-6 valandų, praleistų šaldiklyje. Todėl geriau pradėti virti vėlyvą popietę, o iki ryto pyragas pasieks optimalų pasirengimą.

Pagrindiniai ingredientai:

pekano riešutai - 50 gramų

datulių - 1 vnt

klevų sirupas - ½ šaukšto

kokosų aliejus - ½ šaukšto

Užpildo ingredientai:

anakardžių riešutai (neapdoroti) - 50 gramų

klevų sirupas - 6 šaukštai

migdolų ekstraktas - ¼ arbatinio šaukštelio

žiupsnelis druskos

Ingredientai karamelei:

datulės be kauliukų - 5 vnt

klevų sirupas - 2 šaukštai

migdolų pienas - 2 šaukštai

kokosų aliejus - 2 šaukštai

karobų milteliai - 1 arbatinis šaukštelis

vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis

žiupsnelis druskos

Virimo būdas

Pradėkite nuo torto pagrindo. Pirmiausia blenderiu sumalkite pekano riešutus, datules, klevų sirupą ir kokosų aliejų, o datules pirmiausia reikia sutrinti. Gautą mišinį tolygiai paskirstykite į kepimo formą ir dėkite į šaldiklį.

Įdarui skirtus ingredientus sumaišykite trintuvu ir sutrinkite iki vientisos masės. Riešutus rekomenduojama iš anksto mirkyti 4 valandas šaltame vandenyje. Paruoštą mišinį reikia supilti į formą su pagrindu, o desertą padėti 30 minučių į šaldiklį.

Karameliniam padažui sumaišykite ingredientus blenderiu (beje, galite apsieiti ir be karobų miltelių). Šaukštu ar plačiu peiliu padažu aptepkite pyrago paviršių. Tada nusiųskite desertą atvėsti 5-6 valandas. Prieš patiekdami galite papuošti smulkintais pekano riešutais.

Receptas Nr. 3. Brownie su kokosų ir riešutų sviestu

Neapdorotas pyragas yra puikus pasirinkimas draugiškam arbatos vakarėliui, tačiau jis taip pat puikiai tinka greitam užkandžiui vidury darbo dienos. Receptas neatrodys sunkus net pradedantiesiems gaminant maistą – pyragaičiams paruošti neužtruks ilgiau nei 30 minučių, o sugadinti jo beveik neįmanoma.

Virimo laikas: 25 minutės.

Ingridientai:

kokoso drožlės - 170 gramų

anakardžių riešutų sviestas - 130 gramų

kakavos sviestas - 50 gramų

kakavos milteliai - 40 gramų

klevų sirupas - 60 ml

vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis

datulių - 2-3 vnt

Virimo būdas

Kokoso drožles sudėkite į trintuvą ir plakite iki kreminės masės. Kakavos sviestą pašildykite nedideliame inde ir sumaišykite su kokosų mišiniu trintuve. Įpilkite riešutų sviesto, kakavos miltelių, klevų sirupo, jūros druskos ir vanilės. Išplakite mišinį iki vientisos masės. Datules nulupkite, sudėkite į trintuvą ir vėl išmaišykite. Nebūtina jų visiškai sumalti. Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi (reikės 23x13 cm formos) ir tolygiai supilkite mišinį į skardą. Jei pasirodys per tiršta, galima įpilti šiek tiek klevų sirupo. Desertą papuoškite kakavos pupelėmis. Skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir padėkite į šaldiklį 15-20 minučių. Prieš patiekdami pyragus supjaustykite porcijomis.

Receptas Nr. 4. Chia šokolado plytelės

Baras bus puiki alternatyva tradiciniams saldumynams, o paruošti užtruksite tik 10 minučių. Popietės desertui batonėlis gali pasirodyti per sotus. Tačiau puikiai tiks kaip užkandis pasivaikščiojimo metu ar prieš treniruotę. Be to, dėl chia sėklų ir žalio šokolado desertas pasižymės ir antioksidacinėmis savybėmis.

Virimo laikas: 10 minučių.

Ingridientai:

datulių - 350 gramų

kakavos milteliai - 35 gramai

chia sėklos - 75 gramai

kokoso drožlės - 45 gramai

graikiniai riešutai - 125 gramai

žalias šokoladas - 70 gramų

ekologiški avižiniai dribsniai - 50 gramų

Virimo būdas

Dėkite datules į trintuvą ir sutrinkite iki tirštumo. Po to suberkite graikinius riešutus ir gerai išmaišykite. Sudėkite likusius ingredientus ir plakite masę, kol susidarys tiršta tešla. Tada sudėkite į kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi. Mišinį gerai paskirstykite visoje keptuvėje. Palikite desertą kelioms valandoms arba per naktį šaldytuve. Prieš patiekiant, rekomenduojama jį supjaustyti mažomis plytelėmis (nuo 8 iki 16 vienetų).

Receptas Nr. 5. Bulvių pyragas su graikiniais riešutais

Šio deserto receptas bus tikras išsigelbėjimas smaližiams. Tortas padės tais atvejais, kai sielai reikia „ko nors skanaus“. Tuo pačiu metu nereikia nukrypti nuo sveikos mitybos principų. Be to, bulvių pyragas yra ir vitaminingas užkandis, padėsiantis pasisemti energijos.

Virimo laikas: 5 minutės.

Ingridientai:

datulių - 200 gramų

graikinis riešutas - 115 gramų

kakavos milteliai - 2 šaukštai

Virimo būdas

Gliaudytus graikinius riešutus suberkite į trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Po to suberkite datules ir kakavos miltelius. Dar kartą išmaišykite. Iš gauto mišinio suformuokite rutuliukus: turėtų gautis 14 ne itin didelių pyragų. Desertas paruoštas patiekti. Jei pageidaujate, ypač vasarą, galite palikti šaldytuve 10-15 minučių.

Receptas Nr. 6. Riešutų ir spanguolių batonėliai

Pagrindinis šio deserto „herojus“ yra migdolai: dėl jų antioksidacinių savybių, taip pat didelio vitaminų ir mineralų kiekio batonėlis taps tikrai sveiku skanėstu. Be to, jis yra maistingas, todėl puikiai tinka pusryčiams, ypač kartu su migdolų pienu.

Virimo laikas: 30 minučių.

Ingridientai:

džiovintos spanguolės - 80 gramų

pūsti ryžiai - 15 gramų

ekologiškas medus - 2 šaukštai

klevų sirupas - 115 gramų

vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis

kokoso drožlės - 40 gramų

migdolai - 280 gramų

Virimo būdas

Giliame dubenyje sumaišykite migdolus, ryžių dribsnius, spanguoles, kokosus ir chia sėklas. Į nedidelį indą supilkite klevų sirupą, vanilę ir medų ir pakaitinkite iki vidutinės, neužvirdami. Palaikykite ant viryklės, kol padažas taps vientisas. Tada supilkite į migdolų-spanguolių mišinį ir viską gerai išmaišykite. Iš anksto paruoškite kepimo formą (20 x 20 cm dydžio), išklodami ją kepimo popieriumi. Gautas mišinys labai greitai sutirštėja, todėl įpylus padažo reikia greitai perpilti į formą ir tolygiai paskirstyti. Išlyginimui galite naudoti matavimo puodelio dugną. Desertas turi atvėsti iki kambario temperatūros, tai užtruks apie 30 minučių. Norėdami pagreitinti procesą, galite įdėti jį į šaldytuvą. Prieš patiekdami, išimkite riešutų juostelę iš indo ir peiliu padalykite jį į lygias dalis ant pjaustymo lentos. Desertas paruoštas.

Dalinamės sveikų ir skanių desertų be miltų ir cukraus idėjomisNatalija Marakhovskaja, įmonės įkūrėja Maisto SPA sveikai mitybai ir organizmo detoksikacijai skirtų produktų gamybai.

Miltiniai gaminiai, gražūs, bet labai kaloringi, palieka papildomų kilogramų ant juosmens. Todėl dažnai esame priversti apsiriboti saldžiais kepiniais. Ar įmanoma pagaminti dietinius pyragus be cukraus ir miltų ir ar jie bus tokie pat skanūs kaip įprasti kepiniai? Žinoma taip! Ir mūsų receptai su nuotraukomis jums padės tai padaryti.

Tortą be cukraus gaminsime iš šių produktų:

1. avižiniai dribsniai - 300 g (1,5 stiklinės);
2. grietinė - 200 ml (1 stiklinė);
3. pienas - 150 ml (0,7 puodelio);
4. datulės - 150 g;
5. džiovintos slyvos - 150 g;
6. bananas - 100 g (1 didelis vaisius);
7. kakavos milteliai - 50 g (0,25 stiklinės);
8. vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
9. soda - 5 g (1 arbatinis šaukštelis);
10. citrinos sultys arba actas;
11. kepiniams papuošti: grūsti riešutai, cukruoti vaisiai, šokolado traškučiai, konditerijos užpilas.

Paruošimo laikas: 20-25 min.

Virimo laikas: 10-15 minučių.

Bendras laikas: 40-50 minučių.

Kiekis: tortas 1 kg.

Dėl kruopščiai atrinktų ingredientų pyragas be miltų ir sviesto tampa skanus, švelnus ir mažai kaloringas. Galima valgyti per dietą arba naudoti kaip vaikišką pyragą per šventes. Lengvoje grietinėje išmirkyti burnoje tirpstantys aromatingi pyragaičiai papuoš ir šeimyninį arbatos vakarėlį, ir draugišką puotą.

Virimo būdas:

Avižinius dribsnius sumalkite kavamale arba smulkia skylute mėsmale arba trintuvu. Mišinį persijokite per sietelį į didelį dubenį.

Patarimas. Paruošti avižiniai dribsniai yra puikus grūdų pakaitalas.

Į avižinius dribsnius suberkite kakavos miltelius ir išmaišykite.

Patarimas. Kakavą taip pat geriau persijoti, kad tešloje neliktų nelygių gabalėlių.

Slyvas ir datules kelis kartus nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 15-20 min.

Patarimas. Parduotuvėse datulės parduodamos jau be sėklų. Ši parinktis supaprastins ir pagreitins patiekalo paruošimą. Jei vaisiuose yra sėklų, tada po garinimo jas reikia atsargiai pašalinti.

Kiaušinius išmuškite į atskirą indą ir sumaišykite su pienu.

Pakartokite su antruoju ir trečiuoju pyrago sluoksniais.

Šonus patepkite likusiu kremu.

Surinktą pyragą kelioms valandoms palikite šaldytuve, kad apsemtų.

Gatavus kepinius savo nuožiūra puošiame riešutais, kokoso drožlėmis, konditeriniu užpilu, vaisių gabalėliais, cukruotais vaisiais.

Mūsų pyragas be miltų diabetikams, mažiems vaikams ar tiems, kurie stebi savo figūrą, yra paruoštas.

Tortas atrodo įspūdingai, puikiai išlaiko formą, puikiai pjaustosi.

Medaus pyragas, kurį kepė mūsų močiutės

Mūsų močiutės kepė medaus pyragą su švelnia grietine. Pasak legendos, jis atsirado daugiau nei prieš 200 metų ir buvo paruoštas Aleksandro I žmonai imperatorei Elizavetai Aleksejevnai. Kvepiantys pyragaičiai, lengvas kremas... Bet galima eksperimentuoti su receptu ir paruošti diabetinį pyragą be cukraus ir miltų. Tokie kepiniai nepridės papildomų kilogramų juosmens ir džiugins smaližius. Šiam receptui panaudosime tik nedidelį saldaus skanėsto kiekį, tačiau gatavas patiekalas bus sodraus medaus skonio.

Medaus pyragui reikalingi produktai:

• avižiniai dribsniai - 400 g (2 puodeliai);
• riebi grietinė - 400 g (1 pakuotė);
• džiovintos slyvos - 150 g (1 stiklinė);
• medus - 100 g (1/2 puodelio);
• kiaušinių baltymai - 6 vnt;
• kiaušinių tryniai - 2 vnt;
• kepimo milteliai - 7 g (1 pakelis).

Paruošimo laikas: 15-20 minučių.

Kepimo laikas: 10-12 minučių.

Bendras laikas: 30-35 min.

Kiekis: 1 medaus pyragas.

Norint paruošti tokius pyragus, nereikia nei aliejaus, nei kaloringų kvietinių miltų. Erdvūs pyragaičiai puikiai dera su subtiliu kremu, slyvos suteikia pikantiškumo, o medus – reikiamo saldumo. Sudedamosios dalys yra prieinamos bet kurioje parduotuvėje. Iš šio produktų kiekio gaunami du pyragaičiai.

Sergantieji cukriniu diabetu yra priversti atsisakyti daugelio jiems įprastų malonumų. Būtinybė laikytis griežtos dietos neleidžia mėgautis saldžiais kepiniais.

Tačiau laikydamiesi tam tikrų apribojimų, diabetikai gali pamaloninti save vienodai skaniais kepiniais be cukraus.

Pagrindinės kepimo taisyklės

Yra keletas apribojimų ruošiant miltinius patiekalus pacientams, sergantiems cukriniu diabetu:

Kokius miltus galiu naudoti?

Jei sergate 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, kvietinius produktus vartoti draudžiama. Jame yra daug greitųjų angliavandenių.

Diabetikams skirtų produktų arsenale esančių miltų glikemijos indeksas turi būti ne didesnis kaip 50 vienetų.

Produktai, kurių indeksas didesnis nei 70, turėtų būti visiškai neįtraukti, nes jie prisideda prie cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Kartais galite naudoti viso grūdo malimą.

Įvairių rūšių miltai gali paįvairinti kepinius, keisdami jų skonį – burnočiai suteiks patiekalui riešutų skonį, o kokosas kepinius padarys ypač purius.

Sergant cukriniu diabetu, galite gaminti iš šių rūšių:

• viso grūdo – GI (glikemijos indeksas) 60 vnt.;
• grikiai – 45 vnt.;
• kokoso – 40 vnt.;
• avižiniai dribsniai – 40 vnt.;
• skalbiniai – 30 vnt.;
• iš burnočių – 50 vnt.;
• spelta – 40 vnt.;
• iš sojų – 45 vnt.

Draudžiamos rūšys:

• kviečiai – 80 vnt.;
• ryžiai – 75 vnt.;
• kukurūzai – 75 vnt.;
• iš miežių – 65 vnt.

Sergantiesiems cukriniu diabetu tinkamiausias variantas – rugiai. Tai vienas iš mažiausiai kalorijų turinčių rūšių (290 kcal). Be to, rugiuose gausu vitaminų A ir B, skaidulų ir mikroelementų (kalcio, kalio, vario)

Avižiniai dribsniai yra kaloringesni, tačiau naudingi diabetikams dėl gebėjimo išvalyti organizmą nuo cholesterolio ir sumažinti cukraus koncentraciją kraujyje. Naudingos avižinių dribsnių savybės yra jos teigiamas poveikis virškinimo procesui ir vitamino B, seleno ir magnio kiekis.

Grikiai turi tokį patį kalorijų kiekį kaip avižiniai dribsniai, tačiau pranoksta jį maistinių medžiagų sudėtimi. Taigi, grikiuose yra daug folio ir nikotino rūgšties, geležies, mangano ir cinko. Jame taip pat yra daug vario ir B grupės vitaminų.

Linų sėmenų naudojimas pateisinamas ir sergančiojo diabetu mityboje. Šis tipas turi žemą glikemijos indeksą ir turi mažai kalorijų (260 kcal). Valgydami produktus iš linų sėmenų miltų, galite numesti svorio, šalinti cholesterolį, normalizuoti širdies ir virškinamojo trakto veiklą.

Amarantų miltuose yra dvigubai daugiau kalcio nei piene, todėl organizmas aprūpina kasdienį baltymų poreikį. Mažas kalorijų kiekis ir gebėjimas sumažinti cukraus kiekį kraujyje daro jį geidžiamu produktu bet kokio tipo diabetu sergančių pacientų arsenale.

Leidžiami saldikliai

Visuotinai priimta, kad visi diabetikams skirti maisto produktai turi būti nesaldinti. Tai yra blogai. Žinoma, pacientams draudžiama vartoti cukrų, tačiau jį galima pakeisti saldikliu.

Natūralūs augaliniai cukraus pakaitalai yra saldymedis ir stevija. Stevija gamina skanias košes ir gėrimus, galite dėti į kepinius. Jis pripažintas geriausiu saldikliu diabetikams. Saldymedis taip pat naudojamas desertams suteikti saldumo. Tokie pakaitalai bus naudingi ir sveikiems žmonėms.

Diabetikams buvo sukurti net specialūs cukraus pakaitalai:

1. Fruktozė– labai gerai tirpus natūralus saldiklis vandenyje. Beveik dvigubai saldesnis už cukrų.
2. Ksilitolis– Šaltiniai – kukurūzai ir medžio drožlės. Šie balti milteliai yra puikus cukraus pakaitalas, tačiau gali sutrikdyti virškinimą. Dozė per dieną 15 g.
3. sorbitolis– skaidrūs milteliai, pagaminti iš šermukšnio vaisių. Mažiau saldus nei cukrus, bet gana kaloringas ir paros dozė neturi būti didesnė nei 40 g. Gali turėti vidurius laisvinančio poveikio.

Dirbtinių saldiklių geriau nenaudoti.

Jie apima:

1. aspartamas- daug saldesnis už cukrų ir turi mažai kalorijų, tačiau jį galima vartoti tik pasitarus su gydytoju. Aspartamo neturėtų būti įtraukta į dietą, jei turite aukštą kraujospūdį, turite miego sutrikimų ar sergate Parkinsono liga.
2. Sacharinas– dirbtinis saldiklis, kuris terminio apdorojimo metu praranda savo savybes. Draudžiama esant kepenų ir inkstų ligoms. Dažnai parduodamas sumaišytas su kitais saldikliais.
3. Ciklamatas– daugiau nei 20 kartų saldesnis už cukrų. Parduodama sumaišyta su sacharinu. Ciklamato naudojimas gali pakenkti šlapimo pūslei.

Todėl geriau teikti pirmenybę natūraliems saldikliams, tokiems kaip stevija ir fruktozė.

Skanių receptų

Pasirinkę miltų ir saldiklio rūšį, galite pradėti ruošti saugius ir skanius kepinius. Yra daug nekaloringų receptų, kurie neužima daug laiko ir paįvairina įprastą diabetikų meniu.

Keksiukai

Laikantis dietos visiškai nereikia atsisakyti skanių ir švelnių bandelių:

Pyragas

Planuodami virti pyragą, turėtumėte gerai apgalvoti įdaro galimybes.

Saugiam kepimui naudinga naudoti:

Įdarui netinka bananai, šviežios ir džiovintos vynuogės, saldžios kriaušės.

Dabar galite pradėti kepti:

Suktinukus galima ruošti su vaisiais, varškės įdaru arba užkandžiais su vištienos krūtinėlėmis.

Reikės: 250 ml neriebaus kefyro, 500 g ruginių miltų, pusės pakelio margarino, sodos, trupučio druskos.

1 variantas įdarui: iš rūgščių obuolių ir slyvų pasigaminti tyrę, įdėti saldiklio ir žiupsnelį cinamono.

2 įdaro variantas: išvirtą vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grūstais riešutais bei kapotomis džiovintomis slyvomis. Įpilkite porą šaukštų neriebaus natūralaus jogurto.

Margariną sutrinkite su kefyru, suberkite sausus ingredientus ir užminkykite tešlą. Atvėsinkite ir susukite į sluoksnį. Vištienos įdarui sluoksnis turi būti storesnis. Tešlą paskleiskite pasirinktu įdaru ir susukite vyniotinį. Kepkite 40-50 minučių. Gausite gražų ir subtilų ritinį (žr. nuotrauką)

Slapukas

Jūs visai neturite atsisakyti slapukų.

Galų gale, yra daug skanių ir sveikų receptų diabetikams:

Tiramisu

Ant stalo gali pasirodyti net toks garsus desertas kaip tiramisu.

Reikės: krekerių, saldiklio, Philadelphia kreminio sūrio (galite naudoti Mascarpone), neriebios varškės, 10% grietinėlės, vanilino.

Kreminį sūrį sumaišykite su varške ir grietinėle, įpilkite saldiklio ir vanilino. Krekerius pamirkykite nesaldintoje juodojoje arbatoje ir sudėkite į lėkštę. Ant viršaus užtepkite grietinėlės sūrio. Tada kitas sausainių sluoksnis. Sluoksnių skaičius pagal pageidavimą. Gatavą desertą atvėsinkite.

Morkų pudingas "Ryzhik"

Reikės: kiaušinio, 500 g morkų, a.š. šaukštas augalinio aliejaus, 70 g neriebios varškės, pora šaukštų grietinės, 4 valg. šaukštai pieno, saldiklis, tarkuotas imbieras, prieskoniai.

Smulkiai sutarkuotas morkas pamirkykite vandenyje ir gerai išspauskite. Troškinkite su sviestu ir pienu 15 minučių. Atskirkite baltymą nuo trynio ir išplakite su saldikliu. Varškę gerai sutrinkite su tryniu. Viską sumaišykite su morkomis. Paskirstykite mišinį į riebalais išteptas ir prieskoniais pabarstytas skardas. Kepkite 30-40 minučių.

Blynai ir blynai iš grikių ir ruginių miltų

Iš sveikų grikių ar ruginių miltų galite išsikepti plonus aukso rudos spalvos blynus:

Vaizdo įrašo receptas su šarlote diabetikams:

Atmintinė diabetikams

Kepiniais reikia mėgautis laikantis tam tikrų taisyklių:

1. Vienu metu neturėtumėte gaminti didelio kiekio kepinių. Geriau kepti porcijinį pyragą, o ne visą kepimo skardą.
2. Galite leisti sau pyragus ir sausainius ne dažniau kaip du kartus per savaitę ir nevalgyti jų kiekvieną dieną.
3. Geriau apsiribokite vienu pyrago gabalėliu, o likusį vaišinkite šeimos nariais.
4. Gliukozės koncentraciją kraujyje reikia išmatuoti prieš valgant kepinius ir po pusvalandžio.

2 tipo diabeto mitybos principai dr. Malyshevos vaizdo įraše:

Bet kokio tipo diabetas nėra priežastis atsisakyti originalių patiekalų. Visada galite pasirinkti kepimo receptą, kuris jums nepakenks ir atrodys padoriai net ant šventinio stalo.

Tačiau, nepaisant saugumo ir didelio pasirinkimo, neturėtumėte nusiminti miltiniais gaminiais. Per didelis kepinių vartojimas gali pakenkti jūsų sveikatai.

Išsaugokite, tai pravers!

Kaip pasigaminti šarlotę be cukraus: 5 receptai

Ypač populiarūs pyragėliai su uogomis ir vaisiais. Tai ir maistas, ir desertas vienu metu. Jie skanūs, sultingi ir saldūs. Tačiau yra žmonių, kurie dėl įvairių priežasčių riboja cukrų savo mityboje, kategorijų. Koks saldus pyragas be cukraus?

Pasirodo, viskas yra įmanoma. Pavyzdžiui, visų mėgstamas ir plačiai paplitęs charlotte. Išties, labai lengvai pagaminamas obuolių pyragas. Tai nereikalauja daug produktų ar vargo, o visada pasirodo skanu ir aromatinga. Ir kaip tik tokį saldų pyragą galima paruošti nepridedant cukraus.

Geriausias cukraus pakaitalas, nepažeidžiantis skonio - tai medus. Tiems, kurie išlaiko liekną figūrą ir riboja miltų vartojimą, dalis jų pakeičiama avižiniais dribsniais.

Įprasti charlotte gaminimo ingredientai yra šie:

• pusė stiklinės miltų;
• pusės stiklinės voliotų avižų;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• pusė arbatinio šaukštelio sodos;
• du šaukštai medaus;
• obuoliai - 3-5 vnt.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia reikia išvirti obuolius. Iš nuplautų ir džiovintų vaisių pašalinkite šerdį su sėklomis ir stiebeliais. Tada supjaustykite griežinėliais. Riekelių storį kiekvienas pasirenka pagal savo skonį. Susmulkintus obuolius sudėkite į dubenį su medumi. Jei medus cukruotas, pirmiausia reikia jį ištirpinti. Mišinį gerai išmaišykite, pagal skonį galite įdėti vanilės ir cinamono. Palikite mirkti, kol ruošiasi tešla.

2. Išmuškite kiaušinius į gilų indą, visada išdžiovinkite ir atvėsinkite. Kiaušiniai taip pat turi būti šalti, atšaldyti. Kiaušinius plakite mikseriu arba šluotele, kol susidarys tiršta, stipri puta. Norėdami tai padaryti, prieš pradedant plakti, įberkite šiek tiek druskos. Tęsdami plakimą, po truputį suberkite dribsnius. Toliau į gautą masę suberkite sodą arba kepimo miltelius ir medine mentele atsargiai išmaišykite iš apačios į viršų, kad nenumuštų putos.

3. Pasiruoškite kepimo formą. Galite naudoti specialią su perskeltais kraštais, galite naudoti torto formą arba galite naudoti tiesiog nepridegančią keptuvę be rankenos, pakankamai plačią ir gilią. Formą patepkite margarinu arba nerafinuotu augaliniu aliejumi (gerai tik šiek tiek riebalų paskirstyti per visą dugno ir šonų paviršių, kad neliktų sausų vietų). O dabar apibarstykite manų kruopomis arba duonos mišiniu. Geriau naudoti tik tokius pabarstukus nei miltus, nes labai greitai išmirkę miltai taps tešlos dalimi ir gali neduoti norimo efekto.

4. Tada supilkite tešlą į paruoštą skardą, ant viršaus išdėliokite obuolius, užpilkite juos medumi, kuriame jie gulėjo mirkymui. Ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių. Palikite kepti apie pusvalandį.

5. Kai tik šarlotė apskrus, per storiausią vietą perdurkite degtuku ar kitu mediniu pagaliuku. Jei pagaliukas lieka sausas, pyragas yra paruoštas. Išimkite jį kepimo kumštinemis pirštinėmis ir šiek tiek pakratykite. Paruošta šarlotė iš karto pajudės iš savo vietos.

6. Atvėsinkite pyragą ir dėkite į lėkštę.

ŠARLOTA BE CUKRAUS SU KEFIRU

Kitas becukrės šarlotės receptas yra labai panašus į pirmąjį, tačiau jis pasirodo labiau patenkinamas ir purus. Faktas yra tas, kad testas apima kefyras. Likę ingredientai yra vienodi. Virimo procedūra taip pat panaši. Skirtumas tas, kad minkant tešlą į ją įdedama šiek tiek medaus. Kitu atveju obuoliai taip pat mirkomi meduje.

Lygiai taip pat klojama ir šarlotė. Pirmiausia tešla, tada obuoliai ir medus.

Kefyro tešla, pridėjus medaus, bus puresnė ir sodresnė, o kepdama padidės dvigubai. Dėl to ant viršaus uždėti vaisiai tarsi paskęs kylančioje tešloje ir gausite vientisą pyrago masę.

Neįprasta ŠARLOTA: RECEPTAS BE CUKRAUS IR BE MILTŲ

Taip pat šarlotę galite gaminti ne tik be cukraus, bet ir be miltų - svajoja numesti svorio, ponios. Šiame recepte miltai bus pakeisti manų kruopomis. Manų kruopos, kaip žinia, kaitinant išbrinksta skystyje, todėl pyragui jo reikia kelis kartus mažiau nei tų pačių miltų.

Taigi, jums reikės:

• kelių obuolių, geriausia kietesnių ir sultingesnių;
• stiklinė manų kruopų;
• stiklinė kefyro;
• vienas kiaušinis;
• trys šaukštai medaus.

Virimo procesas:

1. Iš manų kruopų, miltų, kiaušinių, kefyro ir medaus užminkykite skystą, pavyzdžiui, grietinę, tešlą. Galite įdėti pusę arbatinio šaukštelio sodos arba kepimo miltelių.

2. Į tešlą suberkite smulkintus obuolius ar kriaušes ir maišykite, kol jie tolygiai pasiskirstys masėje.

3. Gautą tešlą su vaisiais supilkite į žinomu būdu paruoštą formą ir kepkite taip pat, kaip ir ankstesniuose variantuose.

ŠARLOTA NEsaldinta

Ir dar vienas šarlotės receptas, bet be medaus, visiškai be cukraus.

Tam reikia pasiruošti:

• 4-5 gabaliukai obuolių;
• pusė stiklinės miltų;
• stiklinė varškės;
• pusė stiklinės kefyro;
• du kiaušiniai;
• ghi 100 gr

Šį receptą paruošti yra šiek tiek sunkiau, tačiau rezultatas to vertas.

Virimo būdas:

1. Susmulkintus obuolius šiek tiek pakepinkite ištirpintame svieste, apie penkias minutes.

2. Likusius ingredientus suminkykite į tešlą.

3. Į paruoštą skardą dėkite vaisius ir ant viršaus supilkite tešlą.

4. Pyragą kepkite apie 25-30 minučių 170-180 laipsnių temperatūroje.

5. Išimkite iš formos, kai atvės.

ŠARLOTA BE CUKRAUS SU FRUKTOZĖMIS: RECEPTAS DIABETUI SERGANTIEMS

Vietoj cukraus galite naudoti ne tik medų. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, galite jį naudoti. stevija

Sudedamosios dalys yra:

• pusė stiklinės natūralaus jogurto, pasirinktinai su uogomis ar vaisiais;
• 1-2 valg. šaukštai stevijos
• 4 kiaušinių;
• 6 šaukštų sėlenų, geriausia avižų arba kviečių;
• keli obuoliai ar kriaušės.

Virimo algoritmas:

1. Indelyje sumaišykite jogurtą ir sėlenas, supilkite steviją

2. Kiaušinius išplakti iki putų ir supilti į masę.

3. Paruoštus susmulkintus vaisius dėkite į riebalais išteptą ir pabarstytą kepimo formą. Tolygiai paskirstykite juos ant paviršiaus.

4. Ant viršaus tolygiai supilkite tešlą.

5. Galite šiek tiek pakratyti, kad tešla pasiskirstytų ant visų obuolių ir tarp jų.

6. Pašaukite į 170 laipsnių orkaitę ir kepkite apie pusvalandį.

Visi charlotte receptai yra maždaug vienodi. Ir visai nesvarbu, ar pirmiausia dėsite vaisius, o paskui tešlą, ar atvirkščiai, ar netgi galite sumaišyti visus ingredientus viename inde. Tai yra paties pyrago grožio, o ne jo esmės dalykas.

Kai kurios šeimininkės taip daro: iš pradžių iškloja pusę tešlos, tada visus vaisius, tada likusią tešlos dalį. Čia yra daug vietos kūrybai. Svarbiausia, kad cukrų galite pakeisti kitais saldžiais, bet ne kenksmingais produktais, netgi miltus galima iš dalies arba visiškai pakeisti. Tačiau obuolių pyrago gaminimo principas išlieka tas pats.

Šarlotė su manų kruopomis ir kefyru primins maną, tik lengvesnė ir ne tokia turtinga sudėtimi, bet ne skoniu. Nusprendę neįtraukti kenksmingo maisto, galite pasimėgauti skanėstais ir desertais.

Jei dėl kokių nors priežasčių reikia apriboti suvartojamo cukraus kiekį, nuostabų saldų pyragą galite iškepti jo nepridėję. Šarlotė netaps mažiau skani, bet bus sveika ir lengva. Ir gaminant maistą receptai be miltų- taip pat mažai kalorijų.

Varškės naudojimas padės suteikti jūsų mėgstamam pyragui sodrumo be papildomų kalorijų.

Taigi dieta gali būti skani.

Kodėl šiandien populiarūs kepiniai be cukraus? Daugelis žmonių stebi savo mitybą. Tam yra daug priežasčių. Pagrindiniai iš jų yra:

• noras kontroliuoti savo svorį;
• ligos, kurios riboja dietą;
• išlaikyti sveiką gyvenimo būdą ir laikytis tinkamos mitybos taisyklių.

Tačiau labai sunku nevartoti nesveiko maisto ir maisto. Tai ypač pasakytina apie saldumynus ir kepinius. Tačiau ne viskas taip blogai. Juos galima pakeisti. Vietoj saldžių pyragų ir saldainių galite valgyti kepinius, pagamintus nenaudojant cukraus.

Koks yra tokių kepinių vartojimo pranašumas? Pirma, jūs nepriaugate antsvorio. Antra, cukraus kiekis kraujyje nepadidėja. Straipsnyje rasite skanių ir paprastų kepimo receptų.

Kaip pakeisti cukrų?

Visų pirma, tai yra saldiklis. Panašių junginių yra labai įvairių, kai kurie net kelis kartus saldesni už patį cukrų, todėl saldumynams gaminti ir kepiniams reikia labai nedaug. Saldikliai skirstomi į dvi dideles grupes: natūralius ir sintetinius. Pirmieji gaunami perdirbant produktus. Pavyzdys yra fruktozė. Pastarieji yra cheminės reakcijos rezultatas. Pavyzdys yra aspartamas.

Cukrus taip pat pakeičiamas tokiu produktu kaip medus. Medus taip pat yra kaloringas maistas. Tačiau, skirtingai nei cukrus, jis turi didelę naudą organizmui, nes jame yra daug naudingų junginių.

Jums visai nereikia dėti jokių saldiklių. Tokiu atveju skonį suteiks produktai, kurie yra įtraukti į kepimo receptą.

Šarlotė be cukraus

Pikantiškų pyragėlių receptai turėtų būti kiekvienos šeimininkės užrašų knygelėje. Siūlome paruošti skanią šarlotę be cukraus. Ruošiant šį patiekalą vietoj žalingo balto smėlio bus naudojamas natūralus medus. Taip pat tie, kurie stebi savo figūrą, kvietinius miltus gali pakeisti avižiniais dribsniais.

Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

• Pusė stiklinės miltų, kvietinių arba avižinių dribsnių.
• Pora kiaušinių.
• Pusė stiklinės voliotų avižų.
• 2 šaukštai medaus.
• Obuolių bet kokios veislės, priklausomai nuo dydžio, reikės 3 arba 5 vnt.
• Pusė arbatinio šaukštelio sodos.

Paruošimas

Naminiai pyragaičiai be cukraus ruošiami taip:

- Turime paruošti obuolius. Jie nuplaunami, išdžiovinami ir nulupami nuo stiebo ir šerdies, kur yra sėklos. Po to nuluptus vaisius reikia supjaustyti griežinėliais, griežinėlių dydis gali būti bet koks. Paruoštus obuolius sudėkite į dubenį. Ten eina ir medus. Viskas susimaišo. Kad skonis ir kvapas būtų geresnis, į medaus-obuolių mišinį galite įdėti cinamono ir vanilės.

— Ruošiant tešlą, kiaušinius reikia išmušti į gilų dubenį. Būtinai. Ir kiaušiniai, ir dubuo turi būti vėsūs, tam juos reikia kurį laiką palaikyti šaldytuve. Kiaušinius reikia plakti, kol susidarys stiprios putos. Kad tai būtų lengviau, galite į juos įberti šiek tiek druskos. Nenustodami plakti, į mišinį suberkite dribsnius, o tada – sodą.

– Pasiruoškite kepimo formą. Šarlotei ruošti tinka forma su perskeltais kraštais arba bandelių indelis. Jei viso to neturite, tuomet galite naudoti gilią keptuvę. Formą reikia sutepti augaliniu aliejumi arba margarinu. Po to forma apibarstoma džiūvėsėliais arba manų kruopomis.

— Tešla pilama į paruoštą formą, ant kurios dedami meduje išmirkyti obuoliai. Visa tai užpilama medumi, kuriame buvo mirkomi vaisiai.

- Forma siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių.

Šarlotė kepama apie pusvalandį. Pasirengimo laipsnį galima patikrinti degtuku arba dantų krapštuku. Šarlotę būtina pradurti storiausioje vietoje. Jei dantų krapštukas ar degtukas lieka sausas, tada pyragas yra paruoštas.

Avižinių dribsnių bandelė su apelsinu, slyvomis ir imbieru

Pikantiškų pyragų receptuose yra tam tikrų ingredientų, kurie suteiks jūsų kulinariniam gaminiui skonio. Norėdami paruošti avižinių dribsnių pyragą, turite paimti:

• pusantros stiklinės maltų avižinių dribsnių;
• 1 stiklinės sveikų dribsnių;
• 2 šaukštai medaus;
• pora kiaušinių;
• vanilinas;
• pusantro arbatinio šaukštelio šaukštai sodos;
• po 1 žiupsnelį druskos ir muskato riešuto;
• šaukštelio malto cinamono;
• 100 gramų džiovintų slyvų;
• vieno apelsino žievelės;
• stiklinė kefyro;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• šaukštas tarkuoto imbiero šaknies;
• 3 šaukštai apelsinų sulčių.

Paruošimas

Visus avižinius dribsnius reikia užpilti kefyru ir palikti išbrinkti. Apelsiną reikia nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir nulupti. Žievelę reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės.

Dribsniams išbrinkus, į mišinį reikia įmušti kiaušinius. Viskas sumaišoma iki vientisos masės.

Atskirai sumaišykite tarkuotą imbierą, nutarkuotą žievelę, medų ir apelsinų sultis. Tada į gautą masę dedami prieskoniai, druska, augalinis aliejus ir soda. Malti dribsniai turi būti dedami palaipsniui, tuo pačiu metu maišant, kad būtų vienoda. Gauta tešla turi būti tiršta.

Paskutinis dalykas, kurį reikia pridėti, yra iš anksto nuplautas ir supjaustytas smulkiais slyvomis.

Tešla dedama į bandelių skardą ir pašaukite į iki 175 laipsnių įkaitintą orkaitę. Virimo laikas svyruoja nuo valandos iki pusantros valandos.

Sausainiai be cukraus

Skanūs ir paprasti kepinių receptai tikrai pravers, jei netikėtai sulauksite svečių. Puikus skanėstas arbatai gali būti paruoštas taip. Jums reikia paimti:

• 300 gramų miltų;
• 1 kiaušinis;
• 150 gramų sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• 50 mililitrų pieno;
• 200 gramų džiovintų vaisių mišinio (galite naudoti tik vienos rūšies džiovintus vaisius).

Šaldytą sviestą reikia tarkuoti. Džiovinti vaisiai taip pat turi būti supjaustyti. Tai galima padaryti naudojant maišytuvą. Visa tai sumaišoma iki vientisos masės, po to į džiovintus vaisius ir sviestą suberiami miltai. Tada ateina kiaušinių ir pieno eilė. Galiausiai dedami džiovinti vaisiai, po to vėl viskas išmaišoma.

Gauta tešla iškočiojama į dešrą ir supjaustoma apskritimais nuo centimetro iki pusantro storio. Sausainius reikia kepti 180 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių.

Napoleono pyragas (kepimas be cukraus ir kiaušinių)

Norėdami paruošti pyragus, turite paimti:

• 200 gramų sviesto;
• 400 gramų baltų miltų;
• 100 gramų kvietinių miltų;
• 200 gramų riebaus pieno;
• žiupsnelis druskos.

Norėdami paruošti kremą, turite turėti:

• 600 gramų 10% grietinėlės;
• 80 gramų sviesto;
• 250 gramų datulių;
• 40 gramų miltų;
• žiupsnelio vanilės;
• 40 gramų skrudintų graikinių riešutų.

Pirmiausia reikia sumaišyti sviestą, pieną ir druską. Į mišinį įpilkite miltų. Taigi, turėtumėte gauti plastikinę tešlą. Kiekvieną tešlos dalį reikia iškočioti į ploną sluoksnį. Sluoksnius reikia perkelti į riebalais išteptą skardą ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 8 minutes.

Norėdami paruošti kremą, datules reikia užpilti verdančiu vandeniu ir nuimti žievelę. Tada sutrinama į tyrę kartu su 200 gramų grietinėlės. Tada sumaišykite likusią grietinėlę, tyrę ir miltus. Mišinys siunčiamas į viryklę, kur jis virinamas, kol sutirštės, po to pridedama vanilė ir sviestas.

Kiekvienas pyragas turi būti tolygiai išteptas kremu. Tortas paruoštas.

Kepiniai be cukraus, kurių receptai buvo pateikti jūsų dėmesiui straipsnyje, tikrai patiks visai jūsų šeimai. Gero apetito!

fb.ru

Pagrindinės kepinių ruošimo taisyklės

Leidžiama naudoti tik vienos konkrečios rūšies miltus, būtent ruginius. Tokiu atveju bus daug geriau ir teisingiau, jei jis bus stambiai sumaltas ir pasirodys žemiausios klasės. Kalbant apie sviesto naudojimą, reikia pažymėti, kad jis turėtų būti pakeistas margarinu su nežymiu riebalų kiekiu. Be to, labai svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad tešlą minkyti su kiaušiniais būtų neteisinga. Tuo pačiu visiškai priimtina iš anksto paruoštus gaminius dėti tiesiai į miltinius gaminius kaip įdarą. Kepimas diabetui bus naudingiausias, jei:

1. kiekvienos prekės įdarui, ty pyragams, vyniotiniams, sausainiams, bandeliams, rinkitės tik tuos vaisius, daržoves ir uogas, kurie tinkami vartoti diabetikams;
2. cukrų tikrai reikės pakeisti kokiu nors saldikliu;
3. Kalbant apie cukraus pakaitalą, geriausia būtų pirmenybę teikti natūraliems variantams, pavyzdžiui, saldikliui Stevia.

Nerekomenduojama kepti pyrago ar, pavyzdžiui, didelio pyrago, geriau juos ruošti mažomis porcijomis. Tešlos pyragams paruošimo algoritmas nusipelno ypatingo dėmesio.

Kaip paruošti tešlą pyragams?

Norint užtikrinti idealios pyragų tešlos paruošimą, reikės naudoti tik vienus 500 g ruginius miltus, taip pat mieles (30 g), 400 ml vandens, nedidelį kiekį druskos ir du šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus. Visi šie komponentai kruopščiai sumaišomi ir pridedama apie 500 gramų. miltų ir užminkykite tešlą iki elastingiausios konsistencijos.

Tada paruoštus pyragėlius galima kepti įkaitintoje orkaitėje. Kalbant apie 2 tipo cukrinio diabeto kepimą ir receptus, negalima neatkreipti dėmesio į tai, kaip tiksliai ruošiami keksiukai.

Tortas

Be labai sveikų pyragų diabetikams, visada leidžiama paruošti skanų ir labai aromatingą keksiuką. Norėdami tai padaryti, turėsite naudoti vieną vištienos kiaušinį, neriebų margariną, kurio kiekis yra 55 gramai, ruginių miltų - keturis šaukštus. l. Be to, reikės naudoti citrinos žievelę, razinas ir saldiklį. Paprasčiausiu mikseriu kiaušinis sumaišomas su margarinu, supilamas saldiklis ir dedama žievelė. Tik po to į mišinį pridedami tokie komponentai kaip miltai ir razinos. Tešla dedama į iš anksto paruoštą formą ir kepama 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Pyragas

Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į pyrago receptą, kuris taip pat gali būti naudojamas sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Kad kiekvienam diabetu sergančiam būtų paruoštas skanus ir itin sveikas pyragas, reikės atlikti šiuos veiksmus:

• naudokite ruginius miltus 90 gramų, du kiaušinius ir cukraus pakaitalą santykiu ne daugiau kaip 90 gramų;
• kompozicijoje turi būti 400 g. varškės ir nedidelis kiekis susmulkintų riešutų;
• kiekvienas komponentas kruopščiai sumaišomas, o tešla išdėliojama ant kepimo skardos;
• Būsimas pyragas papuoštas vaisiais, pavyzdžiui, nesaldžiais obuoliais ir uogomis;
• Labai rekomenduojama kepti orkaitėje nuo 180 iki 200 laipsnių temperatūroje.

Žinoma, būtų neteisinga tokį pyragą valgyti kasdien. Specialistai atkreipia dėmesį, kad sergant 2 tipo cukriniu diabetu tai galima daryti ne dažniau kaip kartą per septynias – dešimt dienų.

Ne mažiau dėmesio nusipelno ir vaisių vyniotinio, kurį gali valgyti ir diabetikas, paruošimo algoritmas.

Vaisių vyniotinis

Norėdami paruošti vaisių vyniotinį, turėsite naudoti tris stiklines ruginių miltų. Be to, ingredientų sąraše yra 200 ml kefyro, 200 g. margarino, nedidelio kiekio druskos, pusės šaukštelio. soda ir vienas valgomasis šaukštas. l. acto. Jau paruošta tešla išminkoma, suvyniojama į maistinę plėvelę ir dedama į šaldytuvą 60 minučių. Kol tešla yra šaldytuve, paruoškite įdarą. Kalbant apie tai, primygtinai rekomenduojama atkreipti dėmesį į tai, kad virtuviniu kombainu susmulkinama ne daugiau kaip penki – šeši rūgštūs obuoliai ir panašus kiekis slyvų.

Jei norite, naudokite citrinos sultis ir cinamoną, cukraus pakaitalą sacharitą. Po to tešla iškočiojama į kuo plonesnį sluoksnį, išklojamas vaisių pagrindo įdaras ir tik tada susukamas į vyniotinį. Ją reikės kepti 50 minučių 170–180 laipsnių temperatūroje. Kalbant apie kepimą be cukraus, žinoma, negalima nepaminėti ir sausainių gaminimo proceso.

Slapukas

Avižiniams sausainiams gaminti labai rekomenduojama naudoti du puodelius avižinių dribsnių ir vieną puodelį ruginių miltų.

Be to, ingredientų sąraše yra du šaukšteliai. kepimo milteliai, vienas kiaušinis, 100 gr. margarinas. Neturėtume pamiršti, kad reikia naudoti saldiklį, riešutus, razinas ir pieną (arba vandenį) po du šaukštus. l. Visi pateikti komponentai kruopščiai sumaišomi, paruošta tešla padalijama į proporcingas dalis, kad būtų sausainio forma, o tada dedama tiesiai ant kepimo skardos. Labai rekomenduojama sausainius kepti 180 laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps.

Tiramisu

Taip pat bus visiškai įmanoma paruošti tikrai išskirtinį delikatesą diabetikams, vadinamą Tiramisu, ir tai padaryti namuose. Kaip plutos pagrindą galima naudoti bet kokio tipo nesaldų sausą biskvitą. Tada jis padengiamas įdaru, kuris iš anksto paruoštas iš Mascarpone sūrio mišinio (Philadelphia yra priimtina). Taip pat dedama grietinėlės, minkštos varškės su minimaliu riebumu ir fruktozės. Pagal skonį galite pridėti ingredientų, tokių kaip amaretto ir vanilinas. Taip susluoksniuoti sausainiai dedami į šaldytuvą nakčiai.

Taigi ne tik pirmasis, bet ir antrasis diabeto tipas leidžia kepti namuose. Tačiau pastaruoju atveju cukraus kompozicijoje jokiu būdu neturėtų būti - kartu su juo naudojami įvairūs saldikliai. Nepaisant lyginamosios tokių kepinių naudos, jų vartojimu nereikėtų nusiminti. Primygtinai rekomenduojama pirmiausia pasikonsultuoti su diabetologu dėl kepinių kiekio ir kitų naudojimo detalių.

udiabeta.ru

Uogų anakardžių pyragas

INGRIDIENTAI

už plutą

• 1 valgomasis šaukštas. avižiniai dribsniai
• 1 valgomasis šaukštas. kakavos
• 1 apelsino sultys ir minkštimas (pašalinti membranas)
• 7 datos

Užpildymui

• 280 g anakardžių (2 šaukštai), mirkyti per naktį
• 3 valg. l. medus
• 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių
• 3⁄4 a.š. vandens
• 2 valg. l. kokosų aliejus (arba daugiau anakardžių arba mažiau vandens)
• 1 valgomasis šaukštas. bet kokios uogos (šviežios arba šaldytos)

GAMYBA

1. Permatomą apie 18 cm skersmens formą uždenkite maistine plėvele (taip, kad kraštai kabėtų žemyn).
2. Visus tešlos ingredientus sumaišykite blenderiu.
3. Tešlą dėkite ant keptuvės dugno ir tolygiai paskleiskite.
4. Visus įdarui skirtus ingredientus, išskyrus uogas, suplakite švariu blenderiu iki vientisos, kreminės ir vienalytės masės. Patikrinkite saldumą.
5. Grietinėlę sudėkite į dubenį ir rankomis įmaišykite uogas. Keletą gabalėlių palikite papuošimui. Jei naudojate šaldytas uogas, pirmiausia jas atitirpinkite ir nupilkite sulčių perteklių.
6. Paruoštą įdarą lygiu sluoksniu dėkite ant pagrindo.
7. Įdėkite į šaldiklį nakčiai.

Kas prisimena „Riešutų“ sausainius iš vaikystės? Paimkime juos ir kepkime juos dabar.

3mu.ru

Šarlotės su medumi receptai

Cinamonas

Šarlotę be cukraus su obuoliais paruošti pagal šį receptą labai paprasta. Ingredientai tokie patys kaip ir klasikiniame recepte, tik cukrus pakeičiamas keturiais šaukštais medaus. Vaisių derinys su medumi ir cinamonu tikrai patiks ne tik tiems, kurie stebi patiekalo kaloringumą, bet ir visiems namuose. Receptas bus ypač aktualus rugpjūtį, kai subręs šviežias obuolių derlius ir bus pradėtas rinkti medus.

Jums reikės:

• kiaušinis - 3 vnt.;
• obuoliai - 4 vnt.;
• sviestas - 90 g;
• cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio;
• medus - 4 šaukštai. l.;
• kepimo milteliai - 10 g;
• miltai - 1 puodelis.

Paruošimas

1. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su pašildytu medumi.
2. Kiaušinius įmuškite į sviestą, suberkite kepimo miltelius, cinamoną ir miltus, kad susidarytų tešla.
3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
4. Įdėkite vaisius į tinkamą kepimo formą ir supilkite tešlą.
5. Šarlotę kepkite orkaitėje 40 minučių, pasirinkite 180 °C temperatūrą.

Dėl to, kad nėra cukraus ir kiaušinių plakimo etapo, šarlotė nepasidarys labai puri. Bet jis bus kvapnus ir sveikas.

Su avižiniais dribsniais

Tiems, kurie laikosi dietos, šis vaisių pyrago su avižiniais dribsniais receptas puikiai tiks. Jie pakeičia pusę miltų normos. Vietoj cukraus vėl naudojamas medus. Be to, recepte nėra sviesto, o tai reiškia, kad juosmens nepriauginsite papildomų centimetrų.

Jums reikės:

• avižiniai dribsniai - pusė stiklinės;
• miltai - pusė stiklinės;
• obuoliai - 4 vnt., pasirinkti saldžią veislę;
• medus - 3 šaukštai. l.;
• cinamonas - žiupsnelis;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• baltymai iš 3 kiaušinių.

Paruošimas

1. Atskirkite trynį ir suplakite.
2. Kitame dubenyje išplakite keturis kiaušinių baltymus iki standžių putų.
3. Į baltymus suberkite miltus ir dribsnius, maišydami iš apačios į viršų. Ten supilkite trynį.
4. Obuolius nulupkite iš centrų ir supjaustykite kubeliais.
5. Į juos įpilkite medaus ir išmaišykite.
6. Į tešlą supilkite obuolius.
7. Į formą įdėkite kepimo popierių ir supilkite į jį tešlą.
8. Kepkite pyragą orkaitėje pusvalandį 180 ° C temperatūroje.

Patiekite gatavą patiekalą su žaliąja arbata. Sudėtyje esantys avižiniai dribsniai suteiks tešlai orumo. Jei pageidaujama, juos galima iš anksto sumalti.

Su kefyru ir varške

Švelni varškės tešla puikiai dera į pyragą su medaus komponentu. Šis receptas tinka ir lieknėjantiems, nes jame labai mažai kalorijų.

Jums reikės:

• obuoliai - 3 vnt.;
• miltai - 100 g;
• medus - 30 g;
• varškės sūris 5% - 200 g;
• neriebus kefyras - 120 ml;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• sviestas - 80 g.

Paruošimas

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Riekeles su sviestu ir medumi apkepkite kepimui tinkamoje keptuvėje 5-7 minutes.
3. Paruoškite tešlą iš varškės, kefyro, miltų ir kiaušinių. Suplakite mikseriu.
4. Tešlą užpilkite ant vaisių.
5. Šarlotę kepkite 200° C orkaitėje pusvalandį.

Receptai diabetikams

Sergantiems cukriniu diabetu reikalingos ypatingos mitybos sąlygos, todėl svarbu tokioms progoms desertus paruošti taip, kad jie nekenktų sveikatai. Diabetikams skirtoje Charlotte turi būti saldiklio, kuris yra patvirtintas vartoti.

Fruktozės obuolių pyragas

Fruktozės šarlotės receptas beveik nesiskiria nuo klasikinio varianto, vietoj cukraus naudojama tik fruktozė. Gaminti gali bet kas, net ir naujokas.

Jums reikės:

• natūralus jogurtas arba neriebi grietinė - 150 ml;
• fruktozė - 100 g;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• cinamonas - žiupsnelis;
• avižų sėlenos - 5 šaukštai. l.;
• obuolys - 3 vnt.

Paruošimas

1. Sumaišykite jogurtą, sėlenas ir fruktozę.
2. Kiaušinius išplakti ir įmaišyti į tešlą.
3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, pabarstykite cinamonu.
4. Spyruoklinę formą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite į ją obuolius.
5. Ant viršaus pilame tešlą.
6. Desertą kepkite 200°C orkaitėje pusvalandį.

Palaukite, kol šarlotė atvės, ir galėsite pakviesti šeimą arbatos.

Su ruginiais miltais

Ruginiai miltai yra sveikesni už kvietinius, nes jų glikemijos indeksas mažesnis. Diabetikams skirtoje šarlotėje iš ruginių miltų abu miltai imami po lygiai. Tačiau visiškai įmanoma pakeisti proporcijas rugių naudai, kad padidėtų gatavo patiekalo naudingumas.

Jums reikės:

• ruginiai miltai - pusė stiklinės;
• kvietiniai miltai - pusė stiklinės;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• fruktozė - 100 g;
• obuolys - 4 vnt.;
• truputis aliejaus tepimui.

Paruošimas

1. Kiaušinius ir fruktozę plakite 5 minutes.
2. Suberkite išsijotus miltus.
3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite, tada įmaišykite į tešlą.
4. Tešla užpildykite riebalais išteptą formą.
5. Pasirinkite 180°C temperatūrą ir kepkite pyragą 45 minutes.

Su "Hercules" lėtoje viryklėje

Bet kokios avižos gali būti naudojamos kaip visų arba dalies miltų pakaitalas ruošiant tokius patiekalus kaip vaisių pyragas. Charlotte, skirta diabetikams su Hercules, be dribsnių, tabletėse yra ir saldiklio. Galite sėkmingai virti tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje.

Jums reikės:

• saldiklis - 5 tabletės;
• obuolys - 4 vnt.;
• baltymai iš 3 kiaušinių;
• avižiniai dribsniai - 10 šaukštų. l.;
• miltai - 70 g;
• truputis aliejaus tepimui.

Paruošimas

1. Baltymus atvėsinkite ir išplakite su saldikliu iki putų.
2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
3. Į baltymus suberkite miltus ir Hercules ir švelniai išmaišykite.
4. Sumaišykite obuolius ir tešlą ir sudėkite į riebalais išteptą dubenį.
5. 50 minučių užprogramuokite multivarką į „kepimo“ režimą.

Dietinis kepimas reikalauja tam tikrų įgūdžių, tačiau apskritai receptai beveik nesiskiria nuo įprastų. Jie bus nepamainomi tiems, kurie laikosi tam tikros mitybos sistemos ar laikosi dietos.

Medus becukrės šarlotės recepte suteiks malonių skonio natų. Ruginiai miltai ir sėlenos suteiks tešlai neįprastą tekstūrą ir suteiks originalumo pažįstamiems desertams. Gaminkite su malonumu ir naudos sveikatai!

moteris365.ru

Avižinių dribsnių sausainių su medumi receptas

Norėdami pagaminti skanius avižinius sausainius su medumi, jums reikės šių produktų:
- 2 puodeliai avižinių dribsnių;
- 1 valgomasis šaukštas. l. kvietiniai miltai (be viršaus);
- ¾ puodelio granuliuoto cukraus;
- ¼ puodelio medaus;
- 100 g sviesto arba sviestinio margarino;
- 2 kiaušiniai;
- ½ puodelio lukštentų graikinių riešutų;
- vanilinas arba ½ šaukštelio. cinamono arba vienos citrinos žievelės.

Pirmiausia avižinius dribsnius perkiškite per mėsmalę, prieš tai išvalę nuo šiukšlių. Sviestą arba margariną sutrinkite iki baltumo su granuliuotu cukrumi ir, toliau maldami, po vieną įpilkite medaus ir kiaušinių. Masę sutrinkite iki vientisos masės arba tiek, kad cukrus negirgždėtų po šaukštu.

Nuluptus graikinių riešutų branduolius sutrinkite grūstuvėje arba susmulkinkite peiliu, tada sumaišykite su aliejaus mišiniu. Jei norite, įpilkite vanilino, cinamono arba citrinos žievelės, sutarkuotos smulkia tarka. Viską gerai išmaišyti. Suberkite avižinius dribsnius ir šaukštą kvietinių miltų. Dar kartą viską išmaišykite, kad gautųsi vienalytė masė.

Kepimo skardą ištepkite margarinu ir šalia padėkite puodelį šalto vandens. Prieš imdami tešlą šaukšteliu ir dėdami ant kepimo skardos, šaukštą panardinkite į vandenį. Sausainius dėkite ant kepimo skardos nedidelių pyragėlių pavidalu ir pašaukite į iki 170°C įkaitintą orkaitę 15-20 minučių. Po šio laiko avižiniai sausainiai su medumi bus paruošti.

Avižinių sausainių su medumi ir razinomis receptas

Norėdami pagaminti avižinius sausainius pagal šį receptą, jums reikės:
- 1 stiklinė avižinių dribsnių;
- 1 stiklinė kvietinių miltų;
- ½ puodelio granuliuoto cukraus;
- ½ stiklinės medaus;
- 1 kiaušinis;
- 100 g grietinės, kurios riebumas 20-25%;
- 100 g sviesto;
- ½ puodelio razinų be sėklų;
- ½ šaukštelio. soda

Sviestą gerai sutrinkite su granuliuotu cukrumi, palaipsniui įpildami grietinės, kiaušinio ir medaus (jei cukruotas, medų ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje). Išrūšiuokite razinas, nuplaukite ir 20 minučių pamerkite į šiltą vandenį.

Avižinius dribsnius perpilkite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu iki smulkių trupinių ir sumaišykite su paruošta mase.

Kvietinius miltus persijokite per sietelį, sumaišykite su soda ir suberkite į avižinių dribsnių tešlą, suberkite razinas ir gerai išmaišykite visus ingredientus. Turi gautis klampi masė, kurią lengviau maišyti šaukštu nei ranka.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir šaukštu ar konditeriniu maišeliu dėkite ant jos avižinius sausainius. Tada pašaukite į orkaitę 15 minučių, kad keptumėte 180°C temperatūroje. Gatavi sausainiai turi paruduoti.

www.kakprosto.ru

Receptas Nr. 3. Brownie su kokosų ir riešutų sviestu

Neapdoroti pyragaičiai – puikus pasirinkimas draugiškam arbatos vakarėliui, tačiau puikiai tiks ir greitam užkandžiui vidury darbo dienos. Receptas neatrodys sunkus net pradedantiesiems gaminant maistą – pyragaičiams paruošti neužtruks ilgiau nei 30 minučių, o sugadinti jo beveik neįmanoma.

Virimo laikas - 25 minutės.

Ingridientai:

kokoso drožlės - 170 gramų

anakardžių riešutų sviestas - 130 gramų

kakavos sviestas - 50 gramų

kakavos milteliai - 40 gramų

klevų sirupas - 60 ml

vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis

datulės - 2-3 vnt

Virimo būdas

Kokoso drožles sudėkite į trintuvą ir plakite iki kreminės masės. Kakavos sviestą pašildykite nedideliame inde ir sumaišykite su kokosų mišiniu trintuve. Įpilkite riešutų sviesto, kakavos miltelių, klevų sirupo, jūros druskos ir vanilės. Išplakite mišinį iki vientisos masės. Datules nulupkite, sudėkite į trintuvą ir vėl išmaišykite. Nebūtina jų visiškai sumalti. Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi (reikės 23x13cm skardos) ir šaukštu tolygiai paskirstykite į ją mišinį. Jei pasirodys per tiršta, galima įpilti šiek tiek klevų sirupo. Desertą papuoškite kakavos pupelėmis. Skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir padėkite į šaldiklį 15-20 minučių. Prieš patiekdami pyragus supjaustykite porcijomis.

Receptas Nr. 4. Chia šokolado plytelės

Baras bus puiki alternatyva tradiciniams saldumynams, o paruošti užtruksite tik 10 minučių. Popietės desertui batonėlis gali pasirodyti per sotus. Tačiau puikiai tiks kaip užkandis pasivaikščiojimo metu ar prieš treniruotę. Be to, dėl chia sėklų ir žalio šokolado desertas pasižymės ir antioksidacinėmis savybėmis.

Virimo laikas - 10 minučių.

Ingridientai:

datulių - 350 gramų

kakavos milteliai - 35 gramai

chia sėklos - 75 gramai

kokoso drožlės - 45 gramai

graikiniai riešutai - 125 gramai

žalias šokoladas - 70 gramų

ekologiški avižiniai dribsniai - 50 gramų

Virimo būdas

Dėkite datules į trintuvą ir sutrinkite iki tirštumo. Po to suberkite graikinius riešutus ir gerai išmaišykite. Sudėkite likusius ingredientus ir plakite masę, kol susidarys tiršta tešla. Tada sudėkite į kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi. Mišinį gerai paskirstykite visoje keptuvėje. Palikite desertą kelioms valandoms arba per naktį šaldytuve. Prieš patiekiant, rekomenduojama jį supjaustyti mažomis plytelėmis (nuo 8 iki 16 vienetų).

Receptas Nr. 5. Bulvių pyragas su graikiniais riešutais

Šio deserto receptas bus tikras išsigelbėjimas smaližiams. Tortas padės tais atvejais, kai sielai reikia „ko nors skanaus“. Tuo pačiu metu nereikia nukrypti nuo sveikos mitybos principų. Be to, bulvių pyragas yra ir vitaminingas užkandis, padėsiantis pasisemti energijos.

Virimo laikas - 5 minutės.

Ingridientai:

datulių - 200 gramų

graikinis riešutas - 115 gramų

kakavos milteliai - 2 šaukštai

Virimo būdas

Gliaudytus graikinius riešutus suberkite į trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Po to suberkite datules ir kakavos miltelius. Dar kartą išmaišykite. Iš gauto mišinio suformuokite rutuliukus: turėtų gautis 14 ne itin didelių pyragų. Desertas paruoštas patiekti. Jei pageidaujate, ypač vasarą, galite palikti šaldytuve 10–15 minučių.

Receptas Nr. 6. Riešutų ir spanguolių batonėliai

Pagrindinis šio deserto „herojus“ yra migdolai: dėl jų antioksidacinių savybių, taip pat didelio vitaminų ir mineralų kiekio batonėlis taps tikrai sveiku skanėstu. Be to, jis yra maistingas, todėl puikiai tinka pusryčiams, ypač kartu su migdolų pienu.

Virimo laikas - 30 minučių.

Ingridientai:

džiovintos spanguolės - 80 gramų

pūsti ryžiai - 15 gramų

ekologiškas medus - 2 šaukštai

klevų sirupas - 115 gramų

vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis

kokoso drožlės - 40 gramų

migdolai - 280 gramų

Virimo būdas

Giliame dubenyje sumaišykite migdolus, ryžių dribsnius, spanguoles, kokosus ir chia sėklas. Į nedidelį indą supilkite klevų sirupą, vanilę ir medų ir pakaitinkite iki vidutinės, neužvirdami. Palaikykite ant viryklės, kol padažas taps vientisas. Tada supilkite į migdolų-spanguolių mišinį ir viską gerai išmaišykite. Iš anksto paruoškite kepimo formą (20 x 20 cm dydžio), išklodami ją kepimo popieriumi. Gautas mišinys labai greitai sutirštėja, todėl įpylus padažo reikia greitai perpilti į formą ir tolygiai paskirstyti. Išlyginimui galite naudoti matavimo puodelio dugną. Desertas turi atvėsti iki kambario temperatūros, tai užtruks apie 30 minučių. Norėdami pagreitinti procesą, galite įdėti jį į šaldytuvą. Prieš patiekdami, išimkite riešutų juostelę iš indo ir peiliu padalykite jį į lygias dalis ant pjaustymo lentos. Desertas paruoštas.

Dalinamės sveikų ir skanių desertų be miltų ir cukraus idėjomisNatalija Marakhovskaja, įmonės įkūrėjaMaisto SPAsveikai mitybai ir organizmo detoksikacijai skirtų produktų gamybai.

www.goodhouse.ru

Laukinės uogos turi ypatingą aromatą, tai patvirtins bet kuri šeimininkė. Nusprendę gaminti pyragą ir pamaloninti savo šeimą, suraskite receptų, kuriuose būtų miško proskynoje užaugintų ingredientų.

Neignoruokite ekspertų patarimų, kurie primygtinai reikalauja, kad kepiniuose būtų kuo mažiau cukraus arba jo visai nebūtų. Puikus pavyzdys – pyragas iš šviežių uogų su plakta grietinėle.

Norėdami jį paruošti, paimkite:

po 100 g laukinių mėlynių ir sodo braškių; 200 g grietinėlės 30% riebumo; 2 biskvitai, kepti be cukraus.

Paruošimas:

1. Biskvitą iškepkite iš anksto naudodami pilno grūdo kvietinius miltus, į tešlą nedėdami cukraus. Siūlu perpjaukite pyragą išilgai į dvi lygias dalis.
2. Blenderiu išplakite grietinėlę be cukraus ir pusę jo užtepkite ant pirmo torto sluoksnio.
3. Braškes nuplaukite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite griežinėliais. Uogas dėkite ant kremo, lengvai jas paspausdami.
4. Uždenkite antruoju torto sluoksniu ir aptepkite likusiu kremu, išlygindami paviršių.
5. Ant pyrago viršaus paskirstykite braškių skilteles, tarpus užpildykite mėlynėmis. Kad kepinys būtų dar malonesnis akiai, papuoškite jį rože iš braškių griežinėlių.

Net jei pyrage nėra rafinuoto cukraus, jis vis tiek bus skanus. Natūralus uogų saldumas padės patenkinti organizmo angliavandenių poreikį neperkraunant kasos.

Jei norite sužinoti dar daugiau apie desertus be cukraus, peržiūrėkite kitus mano receptus.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+