케 피어 레시피에 대한 매우 얇은 팬케이크. 케 피어의 얇은 팬케이크 - 단계별로 올바른 조리법. 계란이없는 얇은 투각 팬케이크 레시피

케 피어에 팬케이크

냉장고에 케피어가 있다면 새로운 베이킹 레시피를 시도해 볼 이유가 있습니다. 섬세하고 붉고 신맛이 나는 케피르 팬케이크는 다양한 소스, 토핑 및 첨가물과 잘 어울리며 다양한 방법으로 준비할 수 있으며 디저트와 전채 요리로 제공됩니다.

이러한 인기는 뛰어난 맛뿐만 아니라 준비의 용이성과 실용성으로도 설명됩니다. 약간 신맛이 나는 케 피어를 수익성있게 부착하고 식욕을 돋우는 붉게 빛나는 팬케이크 슬라이드를 얻을 수 있습니다. 신 우유 제품은 우유보다 두껍기 때문에 케 피어 팬케이크 반죽은 완전히 액체가되지 않습니다. 그러나 팬케이크가 얇아지는 일관성을 선택하는 것은 매우 쉽습니다. 약간의 미네랄 워터 또는 따뜻한 물이 반죽에 추가됩니다. 결과는 케 피어에 얇고 거의 레이스가 달린 팬케이크입니다. 사실, 또 다른 문제가 발생할 수 있습니다. 때로는 뒤집을 때 찢어지는 경우도 있습니다. 특별한 프라이팬이 필요하다고 생각하시나요? 아니요, 각 요리 단계에 대한 자세한 설명과 함께 명확하고 입증된 케피어 팬케이크 레시피가 필요합니다. 그때 모든 것이 당신에게 잘 될 것입니다. 더 화려하게 만들고 싶다면 반죽에 소다를 첨가하세요. 산과 반응하여 소다는 반죽을 느슨하게 만들고 팬케이크는 다공성이며 푹신하고 통풍이 잘되며 잘 구워지고 문제없이 뒤집습니다. 요리 능력에 여전히 자신감이 없으면 소다와 함께 두꺼운 반죽으로 만든 케 피어 팬케이크 요리법이 최선의 선택이 될 것입니다.

경험적으로 요리에 접근하면 완벽한 팬케이크를 만드는 비결을 1년 이상 수집하고 이해할 수 있습니다. 우리는 다양한 방법으로 케피어 팬케이크를 요리하는 방법을 배울 수 있는 사진과 함께 다양한 요리법을 제공합니다. 새롭고 독창적인 것을 시도하거나 일상적인 요리법을 선택하여 평범한 아침 식사를 아름다운 서빙과 특이한 프레젠테이션으로 거의 레스토랑 식사로 바꿀 수 있습니다. 모든 것이 당신의 힘에 달렸습니다. 우리의 팁은 맛있고 다양한 요리를 하는 데 도움이 될 것입니다. 좋아하는 요리법을 선택하고 사업을 시작하십시오. 결국 모든 안주인은 kefir에서 그러한 팬케이크를 요리하는 방법을 확실히 배워야 맛있고 온 가족이 좋아할 수 있습니다.

케 피어와 끓는 물에 커스터드 팬케이크를 만드는이 조리법은 재료의 구성과 비율 측면에서 실제로 끓는 물로 케 피어에 얇은 팬케이크를 반복합니다. 그러나 기술은 근본적으로 다릅니다. 여기에서는 반죽이 아닌 계란에 끓는 물을 추가합니다. 따라서 결과도 달라집니다. 더 나쁘지는 않지만 다릅니다. 연약한,...

언뜻보기에 제품 조합이 이상합니다. 케 피어가 있는데 왜 끓는 물이 필요합니까? 그러나 성급히 결론을 내리지 마십시오. 의심을 없애는 가장 좋은 방법은 끓는 물로 케 피어에서 팬케이크를 요리하는 것입니다. 단계별 사진이 포함 된 레시피와 유용한 팁은 30 분 안에 얇고 붉고 아름다운 팬케이크 스택을 굽는 데 도움이 될 것입니다. 그들은 기분이 좋다...

사진과 함께 단계별 조리법이 있으면 케 피어의 얇은 팬케이크가 마치 그 자체로 나오는 것처럼 보입니다. 이러한 요리 "치트 시트"를 사용하면 아무것도 잊혀지거나 혼란스러워지지 않습니다. 비율이 정확하고 반죽이 적당히 두껍고 통풍이 잘되며 팬케이크는 맛있고 붉어집니다. 다음 부분을 팬에 부을 시간을 갖고 ...

계란없이 케 피어에서 팬케이크를 요리하는 것은 그렇게 어려운 작업이 아닙니다. 팬케이크가 탄력 있고 쉽게 뒤집히려면 반죽에 계란이 있어야한다는 의견이 있지만이 조리법에는 문제가 없습니다. 비밀은 무엇입니까? 그리고 비밀은 없습니다. 필요한 것은 kefir의 팬케이크에 약간의 소다를 추가하는 것입니다.

냉장고에 2~3일 동안 방치한 케피어는 거품이 나기 시작하고 거칠고 신맛이 납니다. 그것을 제거하기 위해 서두르지 마십시오. 얇거나 무성하고 천공되고 부드러운 신 케 피어에서 맛있는 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 처음으로 얻을 수 있으며 케 피어가 신맛이 많을수록 더 적합하다는 것을 알게 될 것입니다 ...

케피어에 얇은 투각 팬케이크를 굽는 방법을 익히는 것은 레이스 팬케이크 더미를 보면 생각만큼 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 통풍이 잘되고 밀도가 높아 팬에 쉽게 부을 수 있고 동시에 액체가 많지 않게 만드는 것입니다. 베이킹 소다는 팬케이크 반죽을 부풀리는 데 도움이 됩니다. 이 조리법에 따른 팬케이크가 나올 것입니다 ...

사진: BarthFotografie / Shutterstock

팬케이크는 얇고 매우 부드럽습니다.

재료

계란 3개;
소금 ½ 티스푼;
소다 ½ 티스푼;
설탕 1테이블스푼;
식물성 기름 2 큰술 + 윤활용;
밀가루 160g;
케 피어 500g.

요리

계란, 소금, 소다, 설탕을 휘젓습니다. 버터, 체로 쳐진 밀가루의 절반을 넣고 잘 섞습니다. 남은 밀가루와 케피어를 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다. 반죽을 15분간 둡니다.

프라이팬에 기름을 바르고 잘 가열합니다. 그 위에 반죽을 얇게 펴고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

주기적으로 팬에 기름을 다시 발라야 합니다.

사진: Vladislav Noseek / Shutterstock

구멍이 많은 얇고 맛있는 팬케이크.

재료

계란 2개;
설탕 2테이블스푼;
소금 한 스푼;
케 피어 500g;
밀가루 300g;
물 300ml;
소다 ½ 티스푼;

요리

설탕과 소금으로 계란을 휘젓습니다. 케피어를 추가하고 다시 휘젓습니다. 체로 쳐진 밀가루를 붓고 잘 섞은 후 10분간 방치합니다.

점차적으로 끓는 물을 부어 끊임없이 덩어리를 저어줍니다. 그런 다음 소다를 넣고 잘 치십시오. 반죽에 기름을 붓습니다.

기름을 두른 프라이팬을 가열합니다. 반죽을 바닥에 살짝 펴고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

첫 번째 팬케이크만 요리하기 전에 팬에 기름을 칠할 수 있습니다.

사진: larik_malasha / Depositphotos

구멍이 있는 팬케이크의 또 다른 버전입니다.

재료

케 피어 500g;
계란 1개;
소금 ½ 티스푼;
설탕 1테이블스푼;
소다 1티스푼;
밀가루 250-280g;
우유 250ml;
식물성 기름 1테이블스푼 + 윤활용.

요리

케피어를 살짝 가열합니다. 계란, 소금, 설탕, 소다를 넣고 잘 섞습니다. 밀가루를 넣고 다시 잘 섞는다.

계속 저어주고 끓는 물을 얇은 흐름으로 부으십시오. 반죽에 버터를 첨가하십시오.

프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 반죽을 얇게 펴고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

새로운 반죽을 배치하기 전에 팬에 기름을 바르는 것이 좋습니다.

사진: Valentina Rukavtsova/Shutterstock

계란이 없어도 팬케이크는 아름답고 탄력 있고 맛있습니다.

재료

케 피어 400g;
소다 ½ 티스푼;
설탕 1-1½ 스푼;
소금 ½ 티스푼;
밀가루 250g;
물 200ml;
2-3 큰술 식물성 기름 + 기름칠 용.

요리

케 피어, 소다, 설탕 및 소금을 결합하십시오. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 끊임없이 휘젓고 끓는 물을 얇은 물줄기에 부으십시오. 완성된 반죽에 버터를 넣어주세요.

프라이팬에 기름을 바르고 잘 가열합니다. 반죽을 바닥에 얇게 펴 바르고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 굽습니다.

2-3개의 팬케이크마다 팬에 윤활유를 바릅니다.

사진: elenglush / Depositphotos

팬케이크는 부드럽고 부드럽고 약간 섬세합니다.

재료

밀가루 130g;
케 피어 300g;
속효성 효모 1티스푼;
설탕 1테이블스푼;
계란 2개;
소금 한 스푼;
식물성 기름 2테이블스푼 + 윤활용.

요리

밀가루를 체로 치십시오. 케 피어, 효모, 설탕 200g을 넣고 잘 섞습니다. 남은 케피어를 붓고 두들겨서 젖은 수건으로 덮고 30-40분 동안 그대로 두세요.

계란과 소금을 따로 풀어주세요. 달걀 혼합물과 버터를 반죽에 넣고 가볍게 섞은 후 섞으세요. 반죽을 15-20분 더 그대로 둡니다.

프라이팬에 기름을 바르고 잘 가열한 후 반죽의 일부를 펼쳐 놓습니다. 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 요리합니다.

사진: 피터 / Depositphotos

팬케이크는 푹신하고 부드럽습니다.

재료

케 피어 500g;
소다 1티스푼;
계란 2개;
소금 1티스푼;
설탕 1테이블스푼;
200g;
식물성 기름 100ml;
밀가루 300g.

요리

요구르트의 절반을 한 용기에 붓고 나머지 절반을 다른 용기에 붓습니다. 소다를 한 부분에 붓고 섞는다.

다른 부분에는 계란, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 커드를 넣고 이머젼 블렌더로 섞습니다. 계속해서 치고 기름을 붓고 밀가루를 넣으십시오.

케피어의 두 번째 부분에 소다를 붓고 균일한 농도가 될 때까지 다시 잘 치십시오. 반죽은 일반 팬케이크보다 두꺼워야 합니다.

프라이팬을 달구고 일반 팬케이크보다 반죽을 조금 더 부으세요. 팬에 기름을 두르지 않아도 됩니다. 뚜껑을 덮고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.

사진: lenyvavsha / Depositphotos

이러한 패스트리는 아이스크림과 이상적으로 결합되어 녹습니다.

재료

계란 1개;
설탕 1테이블스푼;
버터 50g;
코코아 가루 1테이블스푼;
소금 한 스푼;
바닐린 꼬집음;
케 피어 250g;
밀가루 200g;
식물성 기름 2테이블스푼 + 윤활용.

요리

계란을 설탕으로 휘젓습니다. 녹인 버터, 코코아, 소금, 바닐라를 넣고 잘 섞는다.

그런 다음 케 피어, 체로 쳐진 밀가루, 식물성 기름을 넣고 다시 섞습니다. 접착 필름으로 그릇을 덮고 1시간 동안 냉장 보관합니다.

기름을 두른 프라이팬을 가열합니다. 바닥에 초콜릿 반죽을 펴고 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

각 팬케이크 전에 팬에 기름칠을 할 필요는 없습니다.

사진: Cesarz/Shutterstock

맛있고 영양가가 높으며 매우 풍미가 좋습니다.

재료

계란 3개;
설탕 1테이블스푼;
소금 1티스푼;
케 피어 180g;
70g;
밀가루 150g;
베이킹 파우더 1티스푼;
단단한 치즈 150g;
¼ 딜;
고수풀 ¼ 묶음;
식물성 기름 - 윤활용.

요리

설탕과 소금으로 계란을 휘젓습니다. 케 피어와 녹인 버터를 붓고 다시 치십시오. 밀가루와 베이킹 파우더 혼합물을 점차적으로 첨가하고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

굵은 강판에 갈아서 치즈를 넣고 잘게 썬 채소를 반죽에 넣으십시오.

기름을 두른 프라이팬을 가열합니다. 반죽을 바닥에 얇게 펴고 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

주기적으로 팬에 기름을 바를 수 있습니다.

사진: qwartm / Depositphotos

재료

껍질을 벗긴 호박 450g;
계란 4개;
소금 1티스푼;
케 피어 300g;
밀가루 200g;
식물성 기름 1테이블스푼 + 기름칠용;
소다 ½ 티스푼;
파슬리 몇 가지;
딜 몇 가지.

요리

굵은 강판에 호박을 갈아서 주스를 짜냅니다. 계란, 소금, 케피어를 넣고 잘 섞습니다. 두꺼운 반죽을 반죽하면서 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

기름을 붓고 섞은 다음 소다를 붓고 다시 잘 섞습니다. 호일로 덮고 20분간 방치합니다. 그런 다음 다진 채소를 반죽에 추가하십시오.

기름칠한 프라이팬을 가열합니다. 팬케이크 반죽의 일부를 나누어 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

Eva_daren / Depositphotos

밀가루가 들어가지 않은 특이한 푹신한 팬케이크.

재료

케 피어 500g;
양질의 거친 밀가루 200g;
100 그램;
계란 3개;
설탕 1½테이블스푼;
소다 ½ 티스푼;
소금 1티스푼;
식물성 기름 3테이블스푼 + 윤활용.

요리

세몰리나와 오트밀에 케피르를 붓고 섞어서 2시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 달걀, 설탕, 소다, 소금, 기름을 넣고 잘 섞습니다.

프라이팬에 기름을 바르고 잘 가열하세요. 반죽의 일부를 바닥에 펴고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 요리합니다.

각 팬케이크를 요리하기 전에 팬에 기름을 바르는 것이 좋습니다.

케 피어에서 맛있고 육즙이 많은 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 단계별 사진이 포함 된 레시피는 일부 뉘앙스를 이해하는 데 도움이되지만 실제로 초보 안주인도 준비를 처리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

케 피어에서 팬케이크를 굽는 방법을 모르십니까? 그렇다면 이 간단한 요리법이 당신을 위한 것입니다. 단순함에도 불구하고 요리의 기본 규칙을 따르십시오. 반죽을 액체와 점차적으로 섞으십시오. 소다와 밀가루를 섞은 다음 나머지 재료와 섞으십시오. 팬에 기름을 너무 많이 넣지 마세요. 주의, 그러한 요리의 수유부.

뭐가 필요하세요:

케 피어 0.5l;
계란 3개;
2큰술 밀가루;
1.5큰술 사하라;
½티스푼 소금;
½티스푼 탄산 음료;
2큰술 식물성 기름.

그래서 우리는 케 피어로 팬케이크를 아주 맛있게 요리합니다. 도움이 되는 입증된 레시피입니다.

1. 그릇에 계란을 깨뜨려 담습니다.

2. 계란에 설탕, 소금을 넣어주세요.

3. 거품기로 저어줍니다.

4. 케피어를 2/3 정도 붓습니다. 우리는 이겼다.

5. 밀가루를 체에 쳐서 소다와 섞는다.

6. 반죽에 밀가루를 조금씩 넣습니다. 모든 단계에서 휘젓습니다. 반죽은 두껍지만 앞서 말했듯이 나중에 나머지 케 피어를 추가하면 모든 것이 정상적으로 될 것입니다.

7. 밀가루가 완전히 섞이면 케피어를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

8. 반죽에 버터를 넣고 반죽합니다.

9. 팬을 가열하고 기름을 발라줍니다. 1분 동안 각 면을 굽습니다.

주말에 가족에게 맛있는 간식을 제공하려면 북마크에 케피어 팬케이크(단계별 사진이 포함된 레시피)를 추가하세요. 일단 익숙해지면 시도해 볼 수 있습니다. 그것은 화려하게 밝혀졌습니다.

케 피어에서 푹신한 팬케이크를 요리하면 다양한 형태가 있습니다. 원한다면 거의 팬케이크를 얻을 수 있고 원한다면 큰 케이크를 얻을 수 있습니다. 이 레시피에는 물이 없지만 케피르 팬케이크에는 물이 허용됩니다.

두꺼운 팬케이크에 잼이나 꿀을 곁들여 푸짐한 오후 간식으로 드셔도 좋습니다. 하지만 가장 좋은 점은 요리에 소요되는 시간입니다. 단 15분 만에 7개의 조각을 얻을 수 있습니다. 얇은 것의 경우에는 더 오래 만지작거려야 하고 더 많은 노력이 필요합니다.

필요한 사항:

케 피어 0.5l;
계란 3개;
2.5성 밀가루;
3큰술 사하라;
½티스푼 탄산 음료;
½티스푼 소금;
2큰술 식물성 기름;
버터 50g.

시작하자.

케피어를 계란, 소금, 설탕, 소다, 식물성 기름과 섞으세요.
덩어리가 섞이지 않고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 밀가루를 점차적으로 저어줍니다.
프라이팬을 가열하고 버터 큐브를 바르십시오.
반죽의 일부를 붓고 팬을 기울여 혼합물이 고르게 분포되도록 합니다.
팬케이크는 뚜껑 아래에서 튀겨집니다. 반죽이 단단해지면(액체 상태가 멈춤) 주걱으로 층을 들어 올려 반대편으로 뒤집습니다.
뒷면도 10초간 굽습니다.
완성된 팬케이크를 평평한 접시에 놓고 버터 한 조각을 바르고 더 굽습니다.
스택이 준비되면 그 위에 잼을 붓습니다.

케 피어와 끓는 물로 커스터드 팬케이크를 요리하면 계란이 말릴 수 있지만 모든 것을 올바르게하면 세련된 점심 식사를 얻을 수 있습니다.

재료:

2큰술 케 피어;
2.5성 밀가루;
1위 끓는 물;
계란 2개;
0.5성 사하라;
3큰술 식물성 기름;
½ 소다;
소금 한 스푼;

케 피어의 커스터드 팬케이크 : 사진이 포함된 레시피. 요리.

먼저 계란을 깨서 소금과 설탕을 넣고 섞어주세요.
케 피어를 전체 질량에 붓습니다. 우리는 반죽한다.
소다와 끓는 물을 넣고 섞은 다음 즉시 일반 혼합물에 붓습니다.
계속 반죽하고 밀가루를 조금씩 넣고 버터를 넣으십시오.
끓는 물로 케 피어에 커스터드 팬케이크를 넣고 각 재료를 추가 할 때 저어주는 것을 멈추지 마십시오. 마지막에 반죽을 잘 치대주세요.
팬을 잘 달군 뒤, 기름 몇 방울을 두르고 굽습니다. 테프론 팬을 사용하는 경우에는 기름을 전혀 추가할 수 없습니다.

그래서 케 피어 (얇은) 팬케이크가 준비되었습니다. 사진과 함께 레시피를 북마크에 추가하세요. 좀 더 있나요?

단식 중이나식이 영양과 함께 팬케이크에이 조리법을 사용할 수 있습니다.

놀랍게도 계란이 없어도 접시가 망가지지 않으며 맛있고 만족스러운 것을 요리해야 할 때 최소한의 재료 세트가 절약되지만 제한된 제품으로 가능합니다.

채우기를 선택하십시오. 모든 것이 적합하지만 무엇보다도 양파 또는 꿀이 들어간 버섯이 가장 좋습니다.

필요한 것:

케 피어 500ml;
체로 쳐진 밀가루 250g;
1.5큰술 사하라;
½ 소금;
½ 소다;
1큰술 식물성 기름.

시작하자.

케 피어를 그릇에 붓고 소다, 소금, 설탕을 넣으십시오. 우리는 반죽한다.
밀가루를 조금씩 부어서 계속 저어줍니다.
식물성 기름을 붓고 마지막으로 반죽에 섞습니다. 반죽이 두꺼워지면 눈으로 물을 추가하십시오.
그릇을 20분 동안 그대로 놓아두세요.
기름 몇 방울을 두른 뜨거운 팬에 굽습니다.

마른 디저트에 대해 이야기하고 있으므로 다이어트 팬케이크 요리법을 기억해 두는 것이 좋습니다. 칼로리 함량을 낮추기 위해 설탕, 저지방 케피어, 달걀 흰자만 사용합니다.

걱정하지 마세요. 맛있겠지만 평소만큼 기름지지는 않습니다.

뭐가 필요하세요:

무지방 케피어 500g;
8큰술 밀가루;
계란 1개;
물 150g;
1티스푼 사하라;
1티스푼 탄산 음료;
½티스푼 소금;
식물성 기름 50g;
구연산 꼬집음.

우리는 요리를 시작합니다.

단백질을 분리하고 그릇에 담습니다.
그릇에 소금과 설탕을 넣으십시오. 가벼운 거품이 생길 때까지 섞는다.
케피어를 넣고 저어주세요.
물을 가열하고 얇은 물줄기에 붓습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
밀가루, 소다, 구연산을 점차적으로 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽이 두껍다는 것을 두려워하지 마십시오. 그래야합니다.
기름을 붓고 다시 털로 모든 것을 완전히 섞습니다.
기름을 살짝 두른 팬에 굽습니다.

저지방 사워 크림은 다이어트 디저트를 채우는 데 적합합니다.

요리의 에너지 가치는 항상 재료에 따라 다릅니다.

클래식 케 피어 팬케이크의 총 칼로리 함량 - 195kcal;
메밀 팬케이크 - 164 kcal.

칼로리를 줄이거 나 늘리는 방법은 무엇입니까? 케피어의 지방 함량을 조절할 수 있습니다. 100g당 2% 케피어는 51kcal입니다. 따라서 지방 케 피어는 더 높은 칼로리가 될 것이며 그 반대도 마찬가지입니다.

설탕의 칼로리는 398칼로리입니다. 또 다른 위험한 성분. 더 적게 첨가하거나 설탕 대체물을 사용할 수 있습니다. 그래서 당신은 접시를 그림에 더 적합하게 만듭니다.

칼로리를 줄여야 한다면 버터를 거부하는 것이 좋습니다. 해바라기유 대신 올리브유를 사용해보세요.

밀가루에주의하세요 칼로리 함량은 100g 당 342kcal이므로 밀기울 가루 나 메밀로 대체하세요.

충전물은 또한 칼로리 함량에 간접적으로 영향을 미칩니다. 예를 들어:

버섯 팬케이크 - 218 kcal;
꿀 포함 - 350kcal.

이제 케 피어 팬케이크에 대한 가장 유용한 정보를 모두 알게되었습니다. 단계별로 사진과 함께 레시피를 북마크에 추가하고 필요한 경우 사용하는 것이 좋습니다. 맛있게 요리하세요.

오랫동안 기다려온 주말이 왔습니다. 그래서 당신은 더 오래 자고 싶지만 가족은 이미 부엌에 있고 시끄럽고 너무 시끄럽게 덜거덕거리는 접시를 가지고 있습니다. 그들은 당신이 일어나서 맛있는 아침 식사를 제공하기를 기다리고 있습니다. 그리고 당신은 빠른 아침 식사로 하차할 수 없다는 것을 이해합니다. 이 경우 나는 눈을 감고 내가 가장 좋아하는 이미지를 상상한다. 오늘 나는 눈을 감고 팬케이크를 보았습니다. 뜨겁고 버터 기름을 넉넉하게 부어 넣었습니다.

결정되었습니다. 나는 부엌으로 가서 슬프게도 노래를 부릅니다. "첫 번째 팬케이크는 울퉁불퉁하고 두 번째 팬케이크는 친숙합니다 ...". 일부 주부들은 첫 번째뿐만 아니라 두 번째와 나머지도 울퉁불퉁해질 것을 두려워하여이 멋진 요리를 준비하지 않습니다.

한편, 준비에는 특별한 성찬이 없습니다. 그리고 우리는 오랜 세월에 걸쳐 검증된 요리법과 가족 구성원들에 따라서만 요리할 것입니다. 또한 내 조언을 따르면 처음부터 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 나는 또한 이 멋진 디저트를 위해 반죽을 준비하는 것을 제안합니다. 그리고 당신의 아이들은 그것을 좋아할 것입니다.

모든 주부에게는 자신이 가장 좋아하는 요리법이 있습니다. 우유, 물, 케피르, 심지어 오이와 양배추 소금물로 준비됩니다. 나는 kefir로 요리하는 것을 좋아합니다. 빠르고 간단하게 밝혀졌습니다. 그래야만 이 섬세함이 가장 웅장하고 가장 얇은 투각이 될 수 있습니다.

편의상 모든 재료는 1 리터의 케 피어에 제공됩니다. 모든 kefir가 그러한 양으로 판매되는 것은 아닙니다. 내 패키지에는 900g(즉, 900ml)이라고 적혀 있었습니다. 그러나 이것이 누락된 100ml를 추가하기 위해 다른 패키지를 구입해야 한다는 의미는 아닙니다. 밀가루로 밀도를 조절하거나 물이나 우유를 사용하여 원하는 양으로 만들 수 있습니다.

재료:

케 피어 - 1 리터.
계란-4 개
밀가루 - 2컵
베이킹 소다 - 1티스푼
소금 - 1 작은 술
설탕 - 1 큰술. 엘.
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.

준비할 때까지 실온에 있도록 필요한 모든 재료를 냉장고에서 미리 꺼내는 것이 좋습니다. 그러나 시간이 거의 없다면 걱정할 필요가 없으며 차가운 케 피어로 인해 반죽이 더 나 빠지지 않을 것입니다.

우리는 계란을 그릇에 넣고 즉시 소금, 설탕을 넣고 털이나 믹서기를 사용하여 가능한 모든 방법으로 치십시오. 많은 요리법에서는 설탕을 더 첨가할 것을 권장하지만 그러면 모든 것이 타버릴 것입니다.

소다를 끄려면 유리 잔에 붓고 남은 케 피어를 추가하고 결과 용액을 섞어서 혼합물에 붓습니다. 케피어를 소다에 첨가한 후 반응이 일어나지 않으면 방부제가 많이 들어 있다는 뜻입니다. 그런 경우에는 유리잔에 테이블스푼이나 사과식초 한 스푼을 추가합니다.

반죽에 식물성 기름을 첨가하면 굽기 전에 팬에 기름칠을하면됩니다.

베이킹에는 벽이 두꺼운 작은 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 우리의 창조물이 "휴식"하는 동안 그것을 준비해야 하며, 이를 위해 소금으로 소성하고 깨끗한 천으로 닦아내야 합니다. 저는 주철 프라이팬을 사용합니다. 굽기 전에 팬을 씻는 것은 권장되지 않습니다.

글쎄, 우리 반죽은 "휴식"되었고 베이킹을 시작합니다. 팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 바릅니다. 팬에서 연기가 나기 시작하면 큰 숟가락이나 국자를 사용하여 팬에 소량을 붓고 팬을 기울여 얇고 고른 층으로 퍼지도록 합니다.

바닥이 살짝 노릇노릇해지면 주걱이나 넓은 칼을 이용해 조용히 반대편으로 뒤집어주세요. 우리는 중간 불로 구우면 팬케이크가 무성하고 붉어지며 팬에서 쉽게 제거됩니다.

이것이 내 아침 식사의 결과였습니다. 여러분도 즐거운 베이킹 되시길 바랍니다!

구멍이있는 케 피어에서 얇은 팬케이크를 굽는 방법

케 피어의 반죽이 빠르고 잘 올라가므로 팬케이크가 무성합니다. 하지만 우리는 얇고 구멍이 나는 요리를 할 것입니다.

재료:

케 피어 - 0.5 l.
우유 - 1컵
계란 - 3개
밀가루 - 1.5컵
베이킹 소다 - 1티스푼
소금 - 1/2 tsp.
설탕 - 1 큰술. 엘.
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

케피어와 우유는 미리 냉장고에서 꺼내어 실온까지 데워주세요. 음식을 미리 얻지 못했다면 금속 국자 나 냄비에 부어 조금 데워주세요.

팬케이크 반죽의 올바른 비율 - 액체 1컵에 닭고기 달걀 1개를 추가합니다.

우리는 계란을 그릇에 넣고 즉시 소금, 설탕을 넣고 털이나 믹서기를 사용하여 가능한 모든 방법으로 치십시오.

그런 다음 계란 혼합물에 케 피어, 소다를 넣고 믹서기로 계속 치십시오. 결과 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가하고 부드러워질 때까지 치십시오.

반죽이 두꺼워지는 것을 두려워하지 마십시오. 따뜻한 우유로 희석하겠습니다. 마지막으로 따뜻한 우유, 식물성 기름을 넣고 잘 섞은 후 20-30 분 동안 그대로 두세요.

우유 덕분에 팬케이크는 더 얇아지고 탄력이 있으며 찢어지지 않습니다.

반죽은 액상 사워 크림과 비슷할 정도로 두꺼워야 합니다. 팬은 잘 소성되어야하며 식물성 기름으로 기름칠을해야합니다. 준비된 반죽을 작은 가열 프라이팬에 얇게 붓고 양면을 굽습니다.

베이킹하는 동안 팬케이크가 찢어지기 시작하면 반죽의 밀도에 영향을 미치는 밀가루이기 때문에 밀가루를 추가하여 상황을 쉽게 수정할 수 있습니다.

벽이 두꺼운 작은 팬(주철 또는 붙지 않는 팬)에서 굽는 것이 좋습니다.

우리는 각각 접시에 놓고 버터로 기름을 바르고 사워 크림, 꿀 또는 잼으로 뜨겁게 제공합니다.

케 피어에 커스터드 팬케이크 레시피

이 조리법은 일반적으로 다양한 충전재와 다진 고기로 팬케이크를 만드는 데 사용됩니다. 반죽을 끓는 물로 끓여서 원하는 두께와 탄력을 정확하게 얻을 수 있습니다. 그러면 충전재를 포장할 때 찢어지지 않습니다.

재료:

케 피어 - 0.5 l.
물 - 1 잔
계란 - 3개
밀가루 - 1.5컵
베이킹 소다 - 1티스푼
소금 - 1/2 tsp.
설탕 - 1/2 큰술. 엘.
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

준비 할 때까지 실온에 있도록 미리 냉장고에서 필요한 모든 재료를 꺼냅니다. 계란을 그릇에 깨고 소금, 설탕을 넣고 치십시오. 다음으로 케 피어, 소다를 넣고 점차적으로 밀가루를 넣고 혼합물이 균질해질 때까지 계속 잘 섞습니다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같습니다.

젓는 것을 멈추지 않고 그릇 가장자리를 따라 끓는 물을 얇은 물줄기에 붓고 20-40 분 동안 그대로 두십시오. 결과적으로 시험 덩어리는 액체 사워 크림의 일관성을 얻어야합니다.