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호일에 감자를 넣은 갈비. 갈비 생선-사진과 함께 오븐에서 요리하는 요리법. 감자와 양파를 곁들인 구운 갈비

광어는 가자미과에 속합니다. 이 바다 생물은 큰 크기로 자라며 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 넙치는 칼로리 함량이 낮고 구성에 지방이 적기 때문에 매우식이 제품입니다. 가자미 고기는 유용한 물질이 많이 존재하고 뼈가 없다는 점에서 가치가 있습니다.

생선을 선택하는 방법

광어는 매우 건강하고 영양가 높은 생선입니다. 고기에는 인체의 좋은 기능에 중요한 산이 포함되어 있습니다. 넙치는 매우 쉽게 소화되는 단백질을 함유하고 있습니다. 이것은 다이어트 중이거나 몸매를 관찰하는 사람에게 훌륭한 옵션입니다.

대부분 냉동 또는 냉장 생선이 판매됩니다. 이 생선을 준비할 때는 반드시 지느러미를 제거하세요. 어떤 요리든 망칠 수 있는 매우 불쾌한 냄새가 납니다.

갈비를 선택할 때 특정 규칙이 있습니다.

전체 시체를 구입하는 것이 좋습니다. 이로 인해 해동 과정에서 수분 손실이 줄어듭니다.
생선에 얼음이 있으면 제품이 냉동과 해동을 반복했음을 나타냅니다. 부도덕한 판매자는 이 기술을 사용하여 상품의 양을 늘립니다.
식힌 시체를 누르면 신속하게 구조가 복원됩니다. 이런 일이 발생하지 않으면 물고기가 오래되고 악화되기 시작한다는 의미입니다.
지느러미에 점액이 묻어 있는 생선은 구매하지 마세요.
물고기의 눈과 피부는 투명하고 윤기가 나야 합니다.
신선한 제품에서는 바다 냄새가 나야 합니다. 생선에서 암모니아 향이 나면 생선이 상하기 시작했다는 뜻입니다.
물고기의 지느러미에서는 다소 자극적인 냄새가 납니다.
가자미 물고기에는 자신만의 비밀이 있습니다. 저울 위에 손가락을 대면 흰색 필름이 형성됩니다. 이는 냉장 제품의 신선도를 나타내는 주요 지표 중 하나입니다.

제품은 실온 또는 냉장고 하단 선반에서만 자연 해동해야 합니다. 모든 규칙을 준수하여 넙치를 냉동실에 보관하면 최대 4개월 동안 보관할 수 있습니다.

필레를 구입할 때 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

필렛은 흰색이어야 합니다.
필렛의 두께는 2cm를 초과할 수 없습니다. 그렇지 않으면 가자미가 아닙니다.
옆면에 지방층이 없어야 합니다. 이 해산물의 지방은 시체 전체에 고르게 분포되어 있습니다.

다음과 같은 경우 넙치 필레를 구입할 필요가 없습니다.

제품의 색상을 정확하게 판단할 수 없습니다.
두꺼운 얼음층으로 덮여 있습니다. 이는 제품이 자주 얼고 해동됨을 나타낼 수 있습니다.
물고기는 두꺼운 얼음층에 있었습니다. 해동 후 무게가 많이 줄어들 수 있습니다.

생선을 사기 전에 라벨에 주의를 기울여야 합니다. 상자에 붙여넣고 러시아어로 번역해야 합니다. 다음을 나타내야 합니다.

상품명;
제품의 글레이즈 양;
제조업체의 전화번호;
공급업체 연락처
냉동방법;
만료일 및 보관 조건;
제품 인증 정보입니다.

광어는 가자미과에 속하는 4종의 어종을 말합니다. 생선 고기는 매우식이 요법입니다. 기름을 많이 넣어서 조리하면 느끼해 보일 수도 있어요. 넙치는 어떤 방법으로든 준비할 수 있습니다. 소금에 절이거나 훈제하거나 보존하는 등의 방법이 가능합니다.

어떤 요리를 준비할 때 이것이 기름진 생선이라는 것을 기억할 가치가 있습니다. 해산물은 요리하는 동안 기름과 지방을 흡수하는 능력이 있어 칼로리 함량이 높아집니다. 추가 재료가 많이 필요하지 않은 매우 자급 자족하는 생선입니다.

해산물을 제대로 요리하려면 섬세한 맛을 유지하도록 노력해야 합니다. 대부분의 경우 넙치는 오븐에서 조리되며 매우 빠르고 맛있습니다. 이 생선을 프라이팬으로 요리할 경우 빵가루를 사용하는 것이 좋습니다.

생선을 준비하려면 여러 가지 규칙을 따라야 합니다.

이 해산물은 장기간의 열처리가 필요하지 않습니다.
냉동 생선은 미리 냉장고 하단 선반으로 옮겨서 해동해야 합니다.
그런 다음 생선을 종이 타월로 씻어서 말려야 합니다.
해산물의 비늘은 모두 제거해야 합니다.
생선을 통째로 구울 계획이 없다면 머리, 지느러미, 아가미를 제거해야 합니다.
전체 생선의 경우 복강에서 내장을 제거해야 합니다. 담낭이 터지면 시체 전체를 흐르는 물로 철저히 씻어야합니다.
필요한 경우 갈비를 부분적으로 잘라야 합니다.
생선의 육즙을 유지하기 위해 반죽으로 조리하는 경우가 가장 많습니다. 야채와 함께 생선을 구울 수 있습니다.
전체 시체를 호일이나 베이킹 시트에 굽는 것이 가장 좋습니다.
전문가들은 점토나 주철 주형을 사용할 것을 권장합니다.
광어는 양념을 너무 좋아하지 않습니다.
생선 고기는 지방이 많지만 일부 요리법에서는 매리 네이드를 사용할 수 있습니다. 생선은 30분 이상 매리네이드에 남아 있어야 합니다.
빵가루를 만들려면 감자 전분과 함께 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.

가장 중요한 것은 해산물을 준비하는 데 적합하고 고품질의 재료를 선택하는 것입니다. 슬로우 쿠커로 시간을 절약하고 생선을 요리할 수 있습니다. 어떤 형태로든 매우 부드럽고 맛있습니다. 그러나 가장 건강하고 다이어트 가능한 음식은 오븐에서 얻습니다.

조리법

생선을 요리하는 가장 쉬운 방법은 필레를 사서 오븐에 굽는 것입니다. 토마토와 치즈, 사워 크림, 사과, 버섯, 크림으로 구운 갈비 일 수 있습니다. 많은 주부들은 양파 "침대"에서 요리하는 것을 선호합니다. 베이킹 백에 갈비를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 콜리플라워, 밥, 삶은 감자와 함께 먹을 수 있습니다. 요리를 준비하려면 매리 네이드를 만들 수 있지만 생선은 거의 들어 있지 않아야합니다.

통째로 구운

구운 생선은 가족 저녁 식사와 모든 휴일의 진정한 메인 요리입니다. 그러한 요리에는 가장 간단한 재료를 사용할 수 있습니다.

오븐에 구운 광어

요리 방법.

해산물은 조심스럽게 준비해야 합니다. 세척하고 헹구고 종이 타월로 말려야 합니다.
곰팡이에 식물성 기름을 바르고 거기에 생선을 넣어야합니다.
넙치 주위에 레몬 링을 놓고 그 위에 올리브 오일을 조금 첨가합니다.
해산물이 들어간 형태는 30분 동안 오븐에 넣어야 합니다.
깨끗한 용기에 간장과 레몬즙을 섞습니다. 결과물에 꿀과 작은 버터 조각이 첨가됩니다. 소스를 냄비에 붓고 약한 불로 끓입니다.
구운 생선에는 햇 감자와 허브가 함께 제공되며 접시 위에는 레몬 링이 장식되어 있습니다. 소스는 따로 차갑게 제공됩니다.

생선, 버섯, 양파를 조합하면 온 가족이 즐길 수 있는 매우 향기롭고 매운 요리가 됩니다. 주말이나 공휴일 저녁 식사에 좋은 옵션입니다.

가자미와 버섯을 곁들인 양파 "베개"

요리 방법.

샴피뇽은 얇은 조각으로 자르고 양파는 고리 모양으로 잘게 썬다.
호두는 잘게 자르고 딜을 잘게 썰어야합니다.
깨끗한 컵에 사워 크림과 요구르트를 섞으세요. 딜, 소금, 후추, 레몬 주스가 추가됩니다.
소스 전체를 잘 섞어야 합니다.
곰팡이에 기름을 바르고 양파와 버섯 층을 바닥에 놓아야합니다.
광어 시체를 버섯 위에 놓고 그 위에 준비된 소스를 붓습니다.
소스에 다진 견과류를 뿌리고 접시를 30분 동안 오븐에 보냅니다.
허브와 신선한 야채를 곁들인 조리된 생선을 제공하세요.

식단에 주의를 기울이는 사람이라면 누구나 생선과 콜리플라워로 만든 이 섬세한 요리를 자세히 살펴보아야 합니다.

건강한 라이프스타일을 사랑하는 사람들을 위한 콜리플라워를 곁들인 갈비

요리 방법.

콜리플라워는 꽃차례로 나누어 부드러워질 때까지 조리해야 합니다.
양배추를 익힌 후 주요 부분을 믹서기에 넣고 크림과 향기로운 허브를 추가해야합니다.
소스는 부드러워질 때까지 완전히 혼합되어야 합니다.
베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 생선을 바닥에 놓습니다.
갈비 윗부분을 삶은 양배추로 덮고 준비된 소스 위에 부어줍니다.
크림 소스 위에 강판 치즈를 바르고 접시를 오븐으로 보냅니다.
콜리플라워로 생선을 요리하는 데는 약 1시간이 걸립니다. 반찬과 함께 제공되거나 독립된 요리로 제공될 수 있습니다.

감자 스테이크

스테이크는 전 세계적으로 매우 인기가 높습니다. 생선 스테이크는 구성에 많은 유용한 물질을 함유하고 있으며 탁월한 부드러움으로 구별됩니다.

갈비 스테이크

스테이크는 철저히 준비하고 종이 타월을 사용하여 건조해야 합니다.
각 조각은 소금, 후추로 문지르고 향신료에 담가야합니다.
방울토마토와 감자를 반으로 자릅니다.
냄비에 버터와 올리브 오일을 넣고 파, 딜, 마늘을 넣습니다. 전체 구성을 약간 가열해야합니다.
가열된 혼합물에 레몬 주스, 토마토, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 재료는 철저히 혼합되어야 합니다.
스테이크와 감자를 베이킹 접시에 담고 준비된 소스를 그 위에 붓습니다.
요리를 준비하는 데 45분이 소요됩니다. 뜨겁게 드시는 것이 좋습니다.

호일로 포장하면 항상 매우 부드럽고 맛있는 요리가 됩니다. 감자와 접착 필름을 사용하여 광어 스테이크를 요리하는 것은 미식가들 사이에서 매우 인기가 있습니다.

레시피.

생선 스테이크는 제대로 준비되어야 합니다.
베이킹 시트에 호일 한 장을 깔고 마요네즈로 기름칠하십시오.
마요네즈 위에 광어 스테이크와 4등분한 감자를 얹습니다.
레몬 주스, 소금, 후추로 모든 것을 채우십시오.
신선한 토마토 조각을 생선 주위에 놓고 베이킹 시트를 호일로 단단히 덮습니다.
접시는 30분 동안 예열된 오븐에 들어갑니다. 요리하기 10분 전에 호일의 윗부분을 제거하여 가자미와 감자가 갈색이 될 때까지 기다리세요.
완성 된 요리는 레몬, 허브 및 야채가 담긴 접시에 담겨 있습니다.

야채와 함께 호일에

생선 필레는 뼈가 없기 때문에 매우 매력적입니다. 이것은 어떤 요리에도 탁월한 선택입니다. 오븐에서 매우 부드럽고식이 고기를 얻습니다.

야채를 곁들인 갈비

먼저 야채를 준비합니다. 양파는 잘게 자르고 셀러리와 당근은 고리 모양으로 자릅니다.
파슬리, 마늘, 부드러운 버터, 후추, 소금을 깨끗한 용기에 넣고 섞습니다.
준비된 정사각형 호일 위에 생선 조각을 놓습니다. 호일에는 미리 식물성 기름을 발라야 합니다. 생선 위에 야채를 놓고 접시를 호일로 단단히 포장합니다.
준비된 부분을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 20 분 동안 넣습니다.
지정된 시간이 지나면 오븐에서 팬을 꺼내야 합니다. 갈비를 먹기 전에 약 10분 동안 호일에 넣어 두는 것이 더 좋습니다. 호일로 싸서 야채 조림과 함께 제공하거나 꺼내서 허브를 넉넉하게 뿌리는 것이 좋습니다.

버섯은 모든 요리에 맛과 밝은 맛을 더해줍니다. 부드러운 갈비와 향기로운 버섯을 결합하면 절묘한 요리가 만들어집니다. 요리는 매우 화려해 보이며 특별한 날에 제공될 수 있습니다.

호일에 왕버섯을 곁들인 갈비

요리 방법:

준비된 생선은 작은 조각으로 잘라야합니다.
팬 바닥에 호일 한 장을 놓습니다.
소금, 향신료, 마요네즈를 깨끗한 그릇에 섞습니다.
나누어진 각 조각은 소스에 담그고 틀 바닥에 놓아야 합니다.
고추, 버섯, 양파는 얇은 조각으로 자릅니다.
다진 야채는 생선 위에 두꺼운 층으로 깔고 호일로 덮습니다.
모든 재료가 담긴 틀은 1/4시간 동안 오븐에 들어갑니다.
완성 된 접시를 허브, 레몬으로 장식하고 나누어 진 접시에 담는 것이 좋습니다.

감자는 다양한 요리를 준비하는 데 거의 변함없는 재료입니다. 그것의 도움으로 당신은 매우 만족스럽고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 치즈가 있으면 모든 제품에 부드러움과 크림 같은 맛을 줄 수 있습니다.

감자와 치즈를 곁들인 갈비

감자는 씻어서 거의 반투명한 조각으로 잘라야 합니다.
준비된 필렛은 부분적으로 잘라야합니다.
양파와 토마토는 최대한 잘게 자르고 치즈는 굵은 강판에 갈아줍니다.
베이킹 시트에 호일 층을 깔고 식물성 기름으로 기름칠하십시오.
야채 혼합물의 절반을 바닥에 놓고 소금을 넣으십시오.
넙치를 야채 덩어리 위에 놓고 나머지 혼합물로 덮습니다. 상단은 토마토로 장식되어 있으며 고리, 허브 및 치즈로 잘립니다.
요리를 준비하는 데 약 1시간이 걸립니다. 신선한 야채와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

다음 영상에서 가장 맛있는 레시피에 따라 갈비 요리하는 법을 배워 보세요.

11.05.2018

넙치는 뼈가 거의 없는 부드러운 흰살이 특징인 맛있는 바다 생선입니다. 광어를 요리하는 가장 좋은 방법은 오븐에 굽는 것입니다. 하지만 맛있고 건강하게 만들려면 어떻게 해야 할까요?

일반적으로 생선을 굽는 작업은 동일해 보입니다. 청소하고, 자르고, 틀에 넣거나 호일로 싸서 오븐으로 보냅니다. 그러나 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다.

먼저, 제품 준비: 광어를 흐르는 물에 잘 헹구고 칼로 비늘을 긁어냅니다. 통째로 구울 생각이 없다면 머리, 꼬리, 지느러미, 아가미를 잘라주세요. 내장을 제거하려면 배를 따라 열어야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 고기가 매우 씁쓸해질 수 있습니다. 내장을 제거하는 동안 담낭이 터지지 않도록하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 시체 내부를 잘 헹구어 야합니다.

둘째, 호일이나 슬리브가 아닌 다른 방법으로 넙치를 요리하려는 경우 올바른 베이킹 접시를 선택하십시오. 이것은 점토, 주철 또는 유리 형태이어야합니다. 금속은 물고기에 불쾌한 맛을 줄 수 있으므로 권장되지 않습니다. 또한 몇 가지 사항을 더 고려하십시오.

향신료를 과도하게 사용하지 마십시오. 물고기는 "모든 것 이상"을 부을 때 그것을 좋아하지 않습니다. 프로방스 허브 꽃다발을 사용하기로 결정하셨나요? 고추, 카레, 기타 첨가물이 필요하지 않습니다.
넙치 고기는 부드럽고 육즙이 많지만 여전히 매리네이드가 필요합니다. 간장, 감귤 주스, 토마토 페이스트 또는 사워 크림을 사용하여 이 생선의 천연 수분을 보존하세요. 그러나 매리 네이드에 시체를 과도하게 노출시키지 마십시오 : 20-30 분. 충분한.
빵가루를 입힌 넙치를 오븐에서 요리하려면 빵가루를 사용하지 마세요. 밀가루를 사용하고 가능하면 감자 전분(4:1)으로 희석하세요.
갈비의 권장 베이킹 온도는 190-200도이지만 특정 오븐의 특성에 따라 안내해야 합니다.

그리고 물론 구매하기 전에 제품을 검사하는 것을 잊어서는 안됩니다. 좋은 넙치는 표면이 부드럽고 균일하며 비늘의 색상이 균일하고 눈이 투명하며 복부가 부어 오르지 않습니다. 가능하다면 시체에서 나오는 냄새를 평가하십시오. 거부감을 유발해서는 안됩니다. 이상적으로는 베이킹을 위해서는 냉동 생선보다는 냉장 생선을 구입하는 것이 좋습니다. 생선의 고기는 열처리 과정에서 부드러운 상태를 유지합니다.

오븐의 부드러운 갈비 : 사워 크림 레시피

이 생선을 요리하는 가장 쉬운 방법은 상점에서 껍질 없는 필레를 구입하는 것입니다. 껍질을 벗기거나 내장을 뺄 필요가 없으며 이 형태로 넙치가 훨씬 빨리 구워집니다. 필레의 육즙을 유지하기 위해 풍부한 사워 크림을 사용하고 계란을 넣으면 표면에 매력적인 껍질이 만들어집니다. 이 조리법에 따라 넙치를 호일이나 내열성 형태로 구울 수 있습니다.

재료:

넙치 필레 – 700g;
사워 크림 20% – 130g;
계란 2개 고양이.;
양파;
당근 – 2 개;
갈은 후추;
소금;
딜 무리.

요리 방법:

이 생선은 반찬으로 즉시 요리하면 매우 부드럽고 맛있습니다. 이 조리법에는 당근, 아스파라거스, 애호박이 사용됩니다. 일반적으로 재량에 따라 야채를 선택할 수 있습니다. 오븐에서 구운 넙치는 피망, 토마토, 콩과 함께 맛이 좋습니다.

재료:

갈비 – 2 개;
호박 – 300g;
당근 – 400g;
아스파라거스 – 200g;
올리브 오일 - 70ml;
굵은 소금 - 1 티스푼. 숟가락;
간장 - 30 ml;
레몬 – 1 개

요리 방법:

갈비의 머리를 제거하고 꼬리와 지느러미를 잘라냅니다. 배를 통해 내장을 잘 헹구십시오. 두꺼운 스테이크로 자릅니다.
소금을 넣고 레몬 반 개의 즙을 부어주세요.
호박을 길고 얇은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 당근도 똑같이 만듭니다.
아스파라거스를 10cm 길이로 자릅니다.
프라이팬에 올리브 오일(50ml)을 붓고 야채를 센 불에서 계속 뒤집으면서 5분간 볶습니다.
베이킹 접시에 가자미를 넣고 그 옆에 뜨거운 야채를 배열합니다.
남은 기름을 간장과 레몬의 나머지 절반에서 짜낸 주스와 섞습니다.
이 혼합물을 생선 위에 붓고 팬 상단을 호일로 덮습니다.
오븐 중간 레벨에서 200도에서 15분 동안 굽도록 보내세요. 그런 다음 호일을 제거하고 10분 더 조리하세요.

러시아 요리는 생선을 사워 크림이나 마요네즈로 요리하는 것이 특징이며, 이탈리아 요리는 주로 토마토 페이스트를 사용합니다. 식욕을 돋우는 데다 말린 허브를 조금 더하면 믿을 수 없을 정도로 향긋합니다. 이 조리법에 따라 준비한 갈비를 삶은 현미와 함께 제공하는 것이 좋으며, 깨끗이 씻은 필레를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

넙치 필레 – 600g;
양파 – 2 개;
올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
토마토 페이스트 – 300g;
마늘 정향 – 3 개;
단단한 치즈 - 100g;
말린 프로방스 허브 – 테이블 1개. 숟가락;
체리 토마토 - 200g.

요리 방법:

마늘과 양파를 다지고 프라이팬에 넣고 올리브 오일을 두릅니다. 센 불에서 몇 분 동안 갈색이 되도록 합니다.
광어 필레를 해동하고 부분적으로 잘라 내열 접시에 담습니다.
프로방스 허브를 뿌리고 양파-마늘 혼합물로 덮습니다.
토마토 페이스트 위에 붓고 굵게 간 치즈를 뿌립니다.
근처에 방울토마토 반 개를 놓습니다.
베이킹 접시를 호일로 덮고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 20분간 굽습니다.

야채를 곁들인 갈비 사진 : V. Kugaevsky

오늘 우리는 야채를 곁들인 갈비 요리법을 가지고 있습니다. 오븐에 야채를 넣은 갈비준비가 매우 쉽습니다. 명확성을 위해 - 야채로 갈비 요리하는 법- 사진이 포함된 레시피.

갈비 요리법

야채를 곁들인 갈비

오븐에 야채를 넣은 갈비

요리 종류: 생선 요리

요리: 러시아식

준비 시간:

조리 시간: 40분

총 시간: 40분

갈비 – 700g,
호박 (호박) - 200g,
토마토 – 2 개,
버터 - 1 큰술. 숟가락,
레몬 주스 – 1 큰술. 숟가락,
다진 바질잎.

먼저 호박을 얇게 자르고 기름에 볶은 다음 레몬 껍질, 소금, 후추를 추가합니다. 부드러워질 때까지 볶은 다음 토마토를 추가합니다.
그런 다음 생선을 조각으로 자릅니다. 팬에 야채를 넣고 그 위에 광어를 올려주세요.
레몬즙을 뿌리고 오븐에 넣고 200도에서 15~20분 정도 굽습니다.
서빙할 때 갈비에 다진 바질을 뿌립니다.

많이 드세요!
오븐에 야채를 넣은 갈비

오늘 우리는 야채를 곁들인 갈비 요리법을 가지고 있습니다. 오븐에 야채를 넣은 갈비찜은 준비하기가 매우 쉽습니다. 명확성을 위해 야채로 갈비를 요리하는 방법 – 사진과 함께 조리법. 1개 리뷰 중 5개 야채를 곁들인 갈비 인쇄 오븐에 야채를 넣은 갈비 저자: 요리 요리 유형: 생선 요리 요리: 러시아 준비 시간: 요리 시간: 40분 총 시간: 40분 수확량: 4 야채를 곁들인 구운 갈비 재료 700 g, 호박 (호박) – 200g, 토마토 – 2 개, 버터 – 1 큰술. 숟가락, 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락, 다진 바질. 준비 먼저...

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야채를 곁들인 갈비 / 갈비 요리 / TVCook: 사진이 포함된 단계별 요리법

생선과 야채를 넣은 훌륭한 즉석 요리입니다. 야채 주스, 향신료, 와인에 담근 부드러운 갈비 조각은 모든 생선 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 최소한의 재료, 최대의 즐거움! 야채로 광어 요리를 만들어 볼까요!

야채를 곁들인 광어 재료

냉동 광어 스테이크 2개
페타 치즈 1컵(컵 용량 250ml)
토마토 1개
애호박 1개
양파 1개
마늘 2~3쪽
드라이 화이트 와인 1잔
올리브 오일 3테이블스푼
타임 1티스푼
맛을 내기 위해 갈은 후추
소금 맛

주요 성분

갈비, 양파, 토마토

포셔닝

세계요리

러시아 주방

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칼 – 2개,
도마 – 2개,
깊은 그릇,
그릇,
큰 스푼,
팬,
그릇 – 3개,
오븐,
나무 주방 주걱,
컵,
뚜껑이 있는 베이킹 접시(중형),
주방 주걱,
그릇

야채와 함께 갈비 준비하기:

1단계: 생선을 준비합니다.

먼저 생선을 준비합시다. 신선한 생선을 구입했다면 칼로 비늘을 닦아내고, 머리를 안쪽에서 잘라내고, 등뼈를 제거하고, 뼈를 닦아내고, 피부를 제거하고 필레로 잘라야 합니다. 완성된 필레를 다시 씻어서 키친타월로 물기를 닦아 접시에 담습니다. 이 레시피에 설명된 대로 냉동 갈비살 필레나 스테이크를 구입한 경우, 생선을 그릇에 담아 흐르는 찬물에 담가서 해동하세요. 20~30분.생선이 해동되면 종이 키친 타월로 두드려서 물기를 닦아냅니다. 스테이크를 도마 위에 놓고 날카로운 칼로 껍질을 자르고 약간의 소금으로 문질러 맛을 봅니다. 앞으로는 야채에 소금을 뿌리고 생선을 깊은 그릇에 담을 것임을 잊지 마십시오.

2단계: 야채를 준비하고 볶습니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 토마토, 호박과 함께 흐르는 물에 씻고 마지막 두 재료에 줄기와 꽃차례가 붙어 있던 곳을 미리 잘라냅니다. 그런 다음 종이 타월로 야채를 말리고 도마 위에 한 번에 하나씩 놓고 대략적인 직경의 입방체로 자릅니다. 1x1센티미터, 마늘을 잘게 썬다. 양파와 마늘을 일반 그릇에 넣고 토마토와 호박을 별도의 그릇에 나누어 담습니다. 스토브를 중간 불로 켜고 그 위에 올리브 오일 2테이블스푼을 두른 프라이팬을 놓습니다. 양파와 마늘을 가열된 지방에 넣고 반쯤 익고 반투명하며 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 3~4분,나무 주방 주걱으로 저어줍니다. 그런 다음 팬에 호박을 넣고 재료를 함께 끓입니다. 6~8분호박이 반투명해질 때까지.

그런 다음 필요한 양의 토마토, 와인, 갈은 후추, 백리향 및 소금을 추가하여 전체 질량에 맛을 더합니다. 주방 주걱으로 야채 덩어리를 저어주고 2 ~ 3 분 동안 끓인 다음 팬을 따로 보관하십시오. 오븐을 230~240도로 예열하세요.

3단계: 페타 치즈를 추가합니다.

깨끗한 손을 사용하여 페타 치즈를 작은 조각으로 자르고 유리잔을 사용하여 필요한 양을 측정한 다음 야채와 함께 팬에 추가하고 나무 주방 주걱으로 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.

4단계: 팬에 재료를 넣고 굽습니다.

중간 크기의 베이킹 접시에 올리브 오일 1테이블스푼을 바르고 그 위에 가자미 스테이크를 놓고 그 위에 끓인 야채를 고르게 펴서 한 스푼씩 덜어냅니다. 팬에 뚜껑을 덮고 예열된 오븐에 넣으세요. 야채와 함께 광어를 굽는다 15~17분생선이 완전히 익을 때까지. 그런 다음 오븐을 열고 베이킹 접시를 꺼내서 주방 수건을 사용하여 접시를 끓이십시오. 5~6분,그런 다음 주방용 주걱을 사용하여 광어의 일부와 야채를 넣고 맛을 보세요.

5단계: 야채와 함께 갈비를 제공합니다.

야채와 함께 갈비를 뜨겁게 제공하고 접시에 부분적으로 놓거나이 요리가 구운 형태로 제공됩니다. 이 생선과 함께 신선한 집에서 만든 빵, 신선한 야채 샐러드, 삶은 쌀 형태의 반찬, 삶은 파스타, 삶은 감자, 버터와 허브로 맛을 낸 요리를 제공할 수 있습니다. 와인과 향신료의 은은한 향기에 흠뻑 젖어 가장 부드러운 고기와 훌륭하고 부드러운 야채를 곁들인 신성한 맛있는 생선은 예외없이 모두를 기쁘게 할 것입니다! 준비하고 즐기세요!
많이 드세요!

– − 이 요리에는 원하는 다른 향신료를 사용할 수 있습니다.

– 싱싱한 넙치를 구입할 때, 시체가 깨끗해야 하고, 표면에 점액이 없어야 하며, 눈이 불룩하고 투명해야 한다는 점을 잊지 마십시오. 아가미는 뺨에 꼭 맞아야 합니다. 생선 냄새는 날카롭거나 요오드나 진흙 향으로 과포화되어서는 안 됩니다. 선택한 생선에 나열된 모든 포인트가 있으면 안전하게 구입할 수 있으며 신선합니다!

– − 같은 칼, 같은 도마로 야채와 생선을 자르지 마세요! 생선과 야채에는 수분과 접촉하면 증식하기 시작하여 설사나 중독과 같은 바람직하지 않은 결과를 초래할 수 있는 다양한 미생물이 포함되어 있습니다. 생고기, 생선, 야채 제품용 칼은 물론 도마도 분리해야 합니다!

– − 이 방법으로 뼈 없는 생선을 튀길 수 있습니다.

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오븐에 구운 광어. 모든 취향에 맞는 5가지 레시피!

광어는 전문 요리사들이 즐겨 먹는 바다 생선이다. 그 이유는 절묘한 흰살 고기의 맛이 높기 때문입니다. 이 생선은 뼈가 거의 없기 때문에 필레 구이에 특히 매력적입니다.

호일에 구운 광어

화합물:

갈비 필레 - 5개
토마토 – 2 개
양파 – 1 개
마늘 - 3개.
레몬 – 1 개
소금과 향신료 - 맛보기

준비:

넙치 필레를 소금, 마늘, 향신료로 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다.
베이킹 시트 바닥에 호일을 깔아줍니다. 필렛을 놓습니다. 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 생선 위에 토마토와 양파를 놓습니다. 레몬즙을 다시 뿌려서 더욱 육즙이 풍부하고 풍성하게 만드세요.
호일로 싸서 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도에서 30분간 예열합니다. 으깬 감자나 삶은 밥은 완성된 요리의 반찬으로 이상적입니다.

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호일에 버섯과 함께 구운 갈비

화합물:

갈비 - 1.5kg
냉동 버섯 – 300g
마요네즈 – 200g
고추 – 1 개
양파 – 1 개
레몬 – 1 개
치즈 – 200g
소금과 향신료 - 맛보기
푸른 잎

준비:

생선의 안쪽을 깨끗이 씻어 머리를 잘라낸 후 흐르는 물에 씻어주세요. 완성된 생선을 부분으로 자릅니다.
베이킹 시트에 호일을 놓습니다. 별도의 그릇에 마요네즈, 소금, 향신료를 섞습니다. 각 생선 조각을 혼합물에 담그고 베이킹 시트에 놓습니다.
고추를 조각으로 자르고 버섯을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 잘게 썬 야채를 광어 위에 무작위로 올려주세요. 호일로 싸서 베이킹 시트를 200도로 예열된 오븐에 25분 동안 넣습니다. 완성된 요리에는 레몬 조각과 다진 허브가 함께 제공됩니다.

감자로 구운 광어

화합물:

갈비 필레 – 7 개
감자 – 8개
양파 – 2 개
아티초크 – 6개
건조 오레가노 - 2 티스푼
소금 - 맛보기
올리브 오일 – 5 큰술. 엘.
레몬 – 3개

준비:

필렛을 부분으로 자릅니다. 감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 담고 레몬즙을 듬뿍 부어주세요. 별도의 용기에 올리브 오일, 후추, 오레가노, 소금, 레몬 주스, 약간의 레몬 껍질을 섞습니다.
감자를 오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 굽는 동안 아티초크의 잎과 줄기를 잘라 준비합니다. 아티초크를 2등분으로 자르고 끓는 물에 10분 정도 삶아주세요. 조심스럽게 물을 빼고 식힌 다음 레몬즙을 부어주세요.
오븐에서 구운 감자를 꺼내고 그 위에 아티초크, 생선, 나머지 올리브 소스를 얹습니다. 팬을 다시 오븐에 20분 동안 넣습니다.
완성된 요리는 접시에 깔고 레몬 조각, 잘게 썬 허브로 장식하고 뜨겁게 제공합니다.

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사워 크림 소스로 오븐에서 구운 가자미

화합물:

갈비 - 1kg
양파 – 2 개
액상 사워 크림 - 200g
밀가루 - 1 큰술. 엘.
버터 - 70g
단단한 치즈 – 150g
식물성 기름
소금과 후추 - 맛보기

준비:

생선을 깨끗이 씻고 헹구십시오. 그것을 부분으로 자르십시오. 각 조각을 밀가루로 잘게 썰고 반쯤 익을 때까지 소량의 식물성 기름으로 볶습니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 베이킹 시트에 양파와 생선을 놓습니다. 프라이팬에 밀가루를 볶고 사워 크림을 넣고 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 밀가루가 덩어리지지 않도록 혼합물을 저어줍니다. 완성된 소스를 두 부분으로 나눕니다. 하나는 생선 위에 붓고 다른 하나는 그대로 둡니다.
굵은 강판에 치즈를 갈아서 생선 위에 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 25분간 굽습니다. 완성된 넙치를 뜨겁게 제공하고 소스의 두 번째 부분으로 맛을 낸 다음 다진 허브를 뿌립니다.

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야채와 함께 오븐에 구운 광어

화합물:

갈비 필레 – 7 개
당근 – 1 개
양파 – 1 개
호박 – 1 개
마늘 – 2개.
식물성 기름 – 100ml
참기름 - 30ml
올리브 오일 - 30ml
소금과 후추 - 맛보기
간장 - 30ml
레몬 – 1 개

준비:

필렛을 부분으로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일을 뿌립니다. 생선 조각을 베이킹 시트에 놓고 170도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.
양파, 마늘, 당근을 껍질을 벗기십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 호박을 긴 조각으로 자릅니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 양파를 자른다.
프라이팬에 당근, 마늘, 양파를 넣고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 애호박을 넣고 5분 정도 볶습니다.
야채를 체에 넣어 여분의 기름을 빼냅니다. 볶은 야채에 참기름과 간장을 뿌립니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.
오븐에서 구운 갈비를 꺼냅니다. 접시에 야채를 담고 그 위에 생선을 올려주세요. 완성된 접시에 허브를 장식하고 레몬즙을 뿌립니다.

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광어는 맛이 뛰어나고 뼈가 거의 없습니다. 오븐에 구워서 휴일 저녁 식사로 아주 좋습니다. 요리를 준비하는 데 1시간 이상을 들이지 않고도 손님에게 맛있는 음식을 제공할 수 있습니다!

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오븐에서 갈비를 요리하는 방법?

오븐에서 갈비를 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

향신료를 과도하게 사용하지 마십시오. 물고기는 "모든 것 이상"을 부을 때 그것을 좋아하지 않습니다. 프로방스 허브 꽃다발을 사용하기로 결정하셨나요? 고추, 카레, 기타 첨가물이 필요하지 않습니다.
넙치 고기는 부드럽고 육즙이 많지만 여전히 매리네이드가 필요합니다. 간장, 감귤 주스, 토마토 페이스트 또는 사워 크림을 사용하여 이 생선의 천연 수분을 보존하세요. 그러나 매리 네이드에 시체를 과도하게 노출시키지 마십시오 : 20-30 분. 충분한.
빵가루를 입힌 넙치를 오븐에서 요리하려면 빵가루를 사용하지 마세요. 밀가루를 사용하고 가능하면 감자 전분(4:1)으로 희석하세요.
갈비의 권장 베이킹 온도는 190-200도이지만 특정 오븐의 특성에 따라 안내해야 합니다.

오븐의 부드러운 갈비 : 사워 크림 레시피

재료:

넙치 필레 – 700g;
사워 크림 20% – 130g;
계란 2개 고양이.;
양파;
당근 – 2 개;
갈은 후추;
소금;
딜 무리.

요리 방법:

야채와 함께 오븐에 갈비

재료:

갈비 – 2 개;
호박 – 300g;
당근 – 400g;
아스파라거스 – 200g;
올리브 오일 - 70ml;
굵은 소금 - 1 티스푼. 숟가락;
간장 - 30 ml;
레몬 – 1 개

요리 방법:

갈비의 머리를 제거하고 꼬리와 지느러미를 잘라냅니다. 배를 통해 내장을 잘 헹구십시오. 두꺼운 스테이크로 자릅니다.
소금을 넣고 레몬 반 개의 즙을 부어주세요.
호박을 길고 얇은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 당근도 똑같이 만듭니다.
아스파라거스를 10cm 길이로 자릅니다.
프라이팬에 올리브 오일(50ml)을 붓고 야채를 센 불에서 계속 뒤집으면서 5분간 볶습니다.
베이킹 접시에 가자미를 넣고 그 옆에 뜨거운 야채를 배열합니다.
남은 기름을 간장과 레몬의 나머지 절반에서 짜낸 주스와 섞습니다.
이 혼합물을 생선 위에 붓고 팬 상단을 호일로 덮습니다.
오븐 중간 레벨에서 200도에서 15분 동안 굽도록 보내세요. 그런 다음 호일을 제거하고 10분 더 조리하세요.

오븐에 토마토 소스에 구운 갈비

재료:

넙치 필레 – 600g;
양파 – 2 개;
올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
토마토 페이스트 – 300g;
마늘 정향 – 3 개;
단단한 치즈 - 100g;
말린 프로방스 허브 – 테이블 1개. 숟가락;
체리 토마토 - 200g.

요리 방법:

마늘과 양파를 다지고 프라이팬에 넣고 올리브 오일을 두릅니다. 센 불에서 몇 분 동안 갈색이 되도록 합니다.
광어 필레를 해동하고 부분적으로 잘라 내열 접시에 담습니다.
프로방스 허브를 뿌리고 양파-마늘 혼합물로 덮습니다.
토마토 페이스트 위에 붓고 굵게 간 치즈를 뿌립니다.
근처에 방울토마토 반 개를 놓습니다.
베이킹 접시를 호일로 덮고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 20분간 굽습니다.

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오븐에 넣은 가자미는 매우 간단하지만 맛있는 요리이며 생선 자체는 모든 국가 요리에 적응한다는 관점에서 보편적인 것으로 간주됩니다. 구운 감자, 크림 소스를 곁들인 이탈리안 파스타, 간장을 곁들인 밥과 함께 사용할 수 있으며 모든 경우에 반찬과 완벽하게 어울립니다. 가장 중요한 것은 구울 때 갈비를 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 건조해질 것입니다.

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오븐에있는 갈비 필레 - 단계별 사진이 포함 된 레시피 / 금주의 메뉴

이미 갈비 요리를 먹어본 사람이라면 누구나 이 생선이 얼마나 맛있고 부드러운지 알 것입니다. 그리고 요리의 세계에서 그것을 만날 기회가 없었던 사람들을 위해 나는 그것을 준비하기 위한 훌륭한 조리법을 제공합니다-오븐에 있는 넙치 필레. 야채를 조림하면 생선의 맛이 더욱 좋아지고, 생선에서 나오는 주스는 향긋하고 맛있기 때문에 흰빵 한 조각을 담그고 싶을 정도입니다. 순수한 즐거움, 그게 전부입니다.

총 조리시간 – 1시간 50분
활성 조리 시간 – 0시간 35분

비용 – 평균 비용
100g 당 칼로리 함량 - 117kcal
제공량 – 4인분

갈비 - 3 개 (총 등심 무게는 약 700g입니다)
양파-1 개 크기가 큰
당근-1 개 평균
레몬 주스 - 맛보기
소금 - 맛보기
후추 - 취향에 따라(갓 갈아서)
버터 - 1 큰술.
닭고기 달걀 - 1 개
사워 크림 - 150g(지방 15%-20%)
녹색채소 - 선택사항

요리에는 껍질이 없는 냉동 넙치 필레를 사용했습니다. 필레는 얼음 같은 "유약"으로 덮여 있으며, 그것을 제거하기 위해 생선을 미리 냉동실에서 꺼냈습니다. 그리고 얼음에서 생선을 녹이는 과정의 속도를 높이려면 생선을 그릇에 넣고 물을 채울 수 있습니다. 얼음은 빠르게 필렛에서 빠져나오고 절임 과정을 시작할 수 있습니다.

그래서 물고기는 완전히 해동되었으므로 조심스럽게 작업해야 할 것입니다. 부드럽게 말할 수도 있습니다. 사실 얼음 껍질이 필레에서 완전히 떨어지면 생선이 깨질 수 있습니다.

넙치 필레를 부드럽게 씻고 종이 타월로 두드려서 말립니다.

생선을 조각으로 자릅니다. 고기 양이 꽤 많아서 결국 3조각이 나왔어요. 필렛이 작다면 반으로 자르고, 크기가 아주 작다면 통째로 남겨두어도 됩니다.

최소한의 향신료와 조미료로 생선을 절이는 것이 좋습니다. 이상적으로는 소금, 후추, 레몬 주스입니다. 넙치는 매우 부드럽고 기름진 생선이므로 불필요한 허브로 맛을 채울 필요가 없습니다. 양파와 당근을 추가하거나 사워 크림 필링을 만드는 것이 좋습니다.

오븐에서 넙치 필레를 요리하는 두 가지 방법을 보여 드리겠습니다. 이것은 양피지 봉투에 야채를 넣고 사워 크림으로 채우는 생선, 그리고 야채도 넣은 넙치 필레입니다.

큰 양파 또는 두 개의 중간 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 이를 위해 나는 특수 강판을 사용했는데 고리가 매우 얇아서 칼로는 불가능했습니다. 당근도 같은 방법으로 최대한 얇게 갈았습니다. 왜 그런 컷을 해야 합니까? 예, 생선은 20분 정도 빨리 익기 때문에 준비가 되지만 야채는 아직 준비되지 않았을 수 있으므로 최대한 얇게 슬라이스하는 것이 좋습니다.

야채를 자르는 동안 생선 조각을 소금, 후추, 레몬 주스에 담급니다.

양피지에서 40 x 40cm 크기의 정사각형을 잘라서 그 한 부분에 야채를 놓고 약간의 소금과 후추를 뿌립니다.

야채 위에 가자미 필레를 놓습니다.

야채로 덮고 버터 조각을 배열합니다. 왜 야채와 올리브가 아닌 크림 같은가요? 이 기름을 사용하면 생선과 야채가 입안에서 녹고 맛이 더 크리미해질 것입니다. 물론 원하는 경우 버터를 식물성 기름으로 바꿀 수 있습니다. 약간만 생선에 뿌리면 됩니다.

생선과 야채 속을 양피지의 빈 부분으로 덮고 가장자리를 튜브 모양으로 굴립니다.

그런 다음 나머지 자유 가장자리를 비틀어 단단히 닫힌 봉투를 만듭니다.

이 봉투는 손님이 도착하기 전에 만들어두면 매우 편리합니다. 말아서 냉장고에 넣고 손님이 문앞에 오면 넙치 필레를 오븐에 빨리 넣고 20 분 동안 기다리면 간식이 준비됩니다.

넙치를 준비하는 또 다른 옵션에는 계란 1개와 사워 크림 150-200g이 필요합니다.
계란과 사워 크림으로 채우기를 만드십시오. 여기에서는 모든 것이 간단합니다. 흔들면 완료됩니다. 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 말고 말린 바질을 추가할 수 있습니다.

세라믹 접시(유리도 적합)에 버터 조각을 바르고 바닥에 야채를 놓은 다음 그 위에 넙치 필레를 놓습니다. 채우기로 채우십시오.

팬을 호일로 덮고 봉투와 함께 오븐에 넣습니다.

두 요리의 조리 시간은 동일합니다 - 20 분, 온도는 동일합니다 - 180도. 끓이는 동안 봉투를 열어서는 안되지만 요리가 끝나기 5분 전에 팬에서 호일을 제거할 수 있습니다.

사워 크림으로 채워진 생선을 별도의 접시에 담아야하는 경우 봉투를 사용하여 다르게 할 수 있습니다. 손님이나 가족 구성원에게 봉투를 십자 모양으로 자르십시오. 필레는 자체 주스에 들어 있고 야채는 부드럽고 향긋합니다. 필레를 봉투에서 꺼내 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 이렇게 하려면 봉투를 풀기만 하면 됩니다.

오븐에서 구운 가자미 필레 반찬은 삶은 쌀, 감자, 야채 조림 또는 신선한 야채를 곁들인 샐러드 한 그릇이 될 수 있습니다. 신선한 허브(양파, 딜, 파슬리 장식)로 요리를 장식하고 섬세한 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!

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사진이 포함된 오븐 요리법

광어를 요리할 때 귀중한 육즙을 잃지 않도록 노력해야 하므로 오븐을 사용하여 호일에 넣거나 야채 아래서 요리하는 것이 이상적입니다.

오븐에서 갈비살을 맛있게 요리하는 법

갈비 요리법은 매우 다양합니다. 그 모든 것에서 변함없이 남아 있는 유일한 것은 흠잡을 데 없는 맛이다. 이제 오븐에서 갈비를 요리하는 가장 일반적으로 사용되는 방법을 간략하게 살펴 보겠습니다. 따라서 이 물고기는 다음과 같습니다.

야채와 함께 굽다;
호일로 요리하십시오.
양피지나 종이 봉지에 굽습니다.
버섯으로 오븐에서 만드십시오.
허브와 향신료로 요리하십시오.
사워 크림이나 다른 소스로 굽습니다.

구운 갈비살 필레

오븐에서 구운 가자미는 유익한 물질을 유지하면서 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

사진과 함께 오븐 레시피의 넙치가 아래에 나와 있습니다.

요리 재료:

피부가있는 생선 필레 800g;
마늘 두 쪽;
채소 (파슬리, 바질) - 맛보기;
레몬 주스 – 1 큰술. 숟가락;
식물성 또는 올리브유;
소금, 갓 갈은 후추.

오븐에서 요리하는 갈비 요리법은 원칙적으로 다른 바다 및 바다 물고기와 매우 유사합니다. 먼저 필렛을 씻고 말려야합니다. 그런 다음 적당한 조각으로 자르고 소금과 후추를 뿌리고 레몬 주스와 기름을 뿌립니다. 약 30분 동안 따뜻한 곳에 두세요.

다음으로 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 조금 볶습니다. 불을 끄고 바질 장식을 추가한 후 껍질 부분을 프라이팬에 넣습니다.

이때 오븐은 이미 180°C로 예열되어 있어야 합니다. 프라이팬에 생선을 넣고 15~20분 동안 구워 보겠습니다. 오븐에 구운 광어는 포크로 확인한 후 생선살의 색깔이 무광택인 경우 제공될 수 있습니다.

토마토와 함께 호일에 담긴 생선

오븐에 넣은 호일에 담긴 넙치는 매우 빨리 요리되며 많은 재료가 필요하지 않습니다. 그럼 다음을 살펴보겠습니다.

생선 필레 2개;
딜 반 잔;
2개 토마토;
마요네즈;
레몬 반;
소금, 후추 및 모든 종류의 조미료를 맛볼 수 있습니다.

오븐에서 호일에 넙치를 요리하는 순서는 다음과 같습니다.

광어는 다른 바다 생선과 달리 오븐에서 요리하기에 좋습니다. 이 요리 기술은 주방의 소란을 크게 줄이고 가자미과에 속하는 이 큰 물고기의 맛(재능)을 특별한 방식으로 드러냅니다. 육즙이 풍부한 흰살 생선 필레가 모든 맛과식이 특성을 유지하고 향신료 향이 스며 들어 동반 재료와 조화롭게 결합되는 것은 이러한 열처리를 통해 이루어집니다.

오븐에서 넙치를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 레시피 + 권장 사항.

오븐에 구운 등심

오븐에 구운 등심은 집에서 즐겨 먹는 음식이자 명절 잔치에서 큰 인기를 누리는 요리입니다. 사용 가능한 재료, 최소한의 시간과 노력 투자, 최종 즐거움 보장.

50분비디오 레시피 인쇄

오븐이 대류 모드(190-200도)로 가열되는 동안 생선 필레를 완전히 헹구고 가볍게 두드려 말린 후 부분으로 자릅니다.

파와 샬롯을 잘게 썬다.

마요네즈와 디종 머스타드를 섞고 레몬즙을 혼합물에 첨가합니다.

매콤한 소스에 갓 간 후추와 다진 양파를 넣어 양념을 하세요.

남은 것은 필레를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 생선 위에 소스를 고르게 붓는 것입니다 (적합할만큼).

준비되기 몇 분 전에 "탑 그릴" 모드를 켤 수 있습니다. 육즙이 풍부한 조각에 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성됩니다.

호일에 구운 광어

이렇게 광어를 준비할 때 다양한 첨가물을 적극적으로 사용할 수 있습니다. 이것이 포일링의 기본 요령이다. 가장 윈윈(win-win) 방법인 생선 + 토마토 + 양파를 생각해 봅시다.

준비 단계는 간단합니다. 넙치의 지느러미를 손질하고 해산물을 철저히 헹구십시오. 해바라기 기름을 바른 호일에 생선 전체를 놓고 두꺼운 흰색 고기에 레몬 주스를 뿌립니다. 지체하지 않고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 다음은 간단합니다. 생선을 양파 링으로 감싸고 육즙이 많고 육질이 좋은 토마토 원으로 전체 구성을 덮습니다. 레시피의 전체 "트릭"은 모든 "경주 참가자"가 주스와 아로마를 연속적으로 방출하는 것입니다.

숙련된 요리사는 다음과 같이 조언합니다. 조리 과정 중에 호일을 살짝 열고 갈색이 되도록 놔두세요.

생선 전체: 4 x 250;
올리브 오일: 5;
양파: 20;
토마토: 50;
레몬즙: 2테이블스푼;
소금과 향신료 : 맛보기.

접시 100g의 칼로리 함량 : 109kcal.

캐서롤 : "감자가 들어간 갈비"

오븐에 감자칩을 넣은 가자미는 명절 요리입니다. 백리향으로 포인트를 준 시트러스 향으로 특별한 분위기를 연출합니다. 이것이 레시피의 하이라이트이자 '주방 총사령관'의 비밀 비축이다.

단계별 레시피:

보정된 감자 괴경을 씻어서 말린 다음 껍질을 벗기지 않고 칩으로 자릅니다.
향긋한 올리브 오일 만들기: 갈은 후추 + 다진 마늘;
감자 칩에 "충전된" 오일을 바르고 전자레인지에 넣습니다(완전히 익을 때까지).
나누어진 갈비를 헹구고 완전히 말리십시오.
준비된 감자를 요리 접시에 얇은 층으로 놓고 소금과 후추를 곁들인 넙치로 "야채 베개"를 덮습니다.
마지막 손질로 각 생선 조각에 버터, 백리향, 백리향, 레몬 큐브를 추가합니다.
완료될 때까지 굽습니다(15-20분).

1인분 성분(g):

물고기: 200;
감자: 150;
마늘: 0.8쪽;
올리브 오일: 7.5ml;
버터: 10;
백리향, 백리향: 2.5;
레몬: 30;
소금과 후추로 맛을 낸다.

접시 100g의 칼로리 함량 : 120kcal.

넙치를 어떻게 요리하는 것을 선호하시나요?

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풍미 가득한 광어 스테이크

훌륭한 갈비살 스테이크는 어떤 형태로든 맛있지만, 이 진미는 특히 야채와 함께 "잘 어울립니다".

준비:

다진 양파와 마늘을 올리브 오일에 볶습니다.
호박을 작은 입방체로 자르고 마늘과 양파에 추가하십시오.
육즙이 많은 껍질을 벗긴 토마토를 야채에 추가하고 드라이 화이트 와인을 추가하여 전체 "야채 광상"을 끓입니다.
기름칠한 냄비에 넙치를 넣고 야채 혼합물에 생선을 "포장"한 다음 전체 요리를 20분 동안 끓입니다.
서빙 5분 전에 스테이크에 강판 치즈를 뿌립니다.

1인분 성분(g):

생선 스테이크: 250;
강판 페타 치즈: 100;
껍질이 없는 토마토: 50;
양파: 20;
호박: 130;
마늘: 0.8쪽;
테이블 와인: 100;
올리브 오일: 7.5ml;
백리향: 0.5;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

접시 100g의 칼로리 함량 : 110kcal.

빠르고 효과적

넙치는 요리하는 동안 상하기 어렵습니다. 이것은 매우 유연한 제품이며 주방 실수를 "관용"합니다. 예상치 못한 손님에게 고품질의 음식을 제공해야 할 때 가재는 진정한 "생명의 은인"이 됩니다. 몇 가지 "빠른" 조리법을 살펴보겠습니다.

사워 크림과 계란을 곁들인 갈비

가장 "빠른 실행"과 가장 효과적인 "오븐" 생선 요리법 중 하나는 사워 크림과 달걀을 넣고 냄비에 요리하는 것입니다.

요리 기술:

소금, 후추, 잘게 다진 필레 (또는 작은 생선 전체), 밀가루를 넣고 식물성 기름으로 볶습니다 (빠르고 부드럽게).
다진 양파를 볶습니다.
냄비에 "재료를 모으고"(바닥에 조림 양파) 우유, 액상 사워 크림, 풀어 놓은 계란을 섞은 것을 붓습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.

1인분 성분(g):

생선 필레: 250;
양파: 70;
계란: 한 조각;
밀가루: 20;
우유 – 100ml;
식물성 기름: 7.5ml;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

버섯을 곁들인 양파 침대 위의 넙치

갈비 필레는 버섯과 같은 복잡한 "파트너"와도 잘 어울립니다. 시도해 보세요. 정말 간단하고 맛있습니다.

준비:

버섯을 얇은 조각으로 자르고, 양파를 고리 모양으로 자르고, 딜을 잘게 자릅니다.
깊은 그릇에 사워 크림과 요구르트를 섞습니다. 발효유 베이스에 딜, 소금, 갈은 후추, 레몬즙을 첨가합니다.
베이킹 접시에 버섯과 양파를 층으로 놓습니다.
버섯과 양파 위에 가자미 부분을 놓습니다.
준비된 사워 크림 소스로이 모든 사치를 따르십시오.
180도에서 30분 동안 요리하세요.

전문가의 조언: 이 요리는 밥(반찬)과 잘 어울립니다.

1인분 성분(g):

생선 필레: 200;
양파: 30;
딜: 15;
샴 피뇽: 50;
레몬 주스: 20;
저지방 사워 크림: 30;
요구르트: 30;
올리브: 7.5ml;
소금과 후추로 맛을 낸다.

건강한 라이프 스타일의 아이콘인 갈비

건강을 걱정하는 사람들은 콜리플라워를 곁들인 부드러운 갈비를 먹어보세요.

특급 요리:

양배추를 꽃차례로 분해하고 바삭해질 때까지 요리하십시오.
바로 먹을 수 있는 꽃차례의 2/3를 블렌더에 넣고 저지방 크림과 프로방스 허브를 추가하여 걸쭉한 소스에 섞습니다.
해바라기 기름을 바른 베이킹 시트에 생선을 놓고 콜리플라워의 나머지 부분으로 덮습니다.
접시 전체에 소스를 붓고 강판 치즈로 덮은 다음 오븐에서 180도에서 20분간 굽습니다.
반찬과 함께 제공하거나 그 자체로 놀라운 요리로 제공하십시오.

1인분 성분(g):

필렛: 170;
콜리플라워: 100;
저지방 사워 크림: 50;
크림: 100ml;
올리브 오일: 7.5ml;
페타 치즈: 100;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

접시 100g의 칼로리 함량 : 170kcal.

영원한 클래식: 감자와 치즈를 곁들인 갈비

이 간단한 요리는 하루 중 언제든지 요리 연습을 하는 데 도움이 될 것입니다. 영양가 있고 맛있으며 매우 효과적입니다.

단계별 레시피:

감자 괴경을 껍질을 벗기고 소금물에 끓입니다. 조각으로 자르고 프로방스 허브를 뿌립니다.
갈비를 부분으로 자르고 레몬 주스, 후추, 소금을 뿌립니다.
다진 양파를 올리브 오일에 볶습니다.
냄비에 기름을 바르고 바닥에 생선 조각, 감자, 튀긴 양파를 놓습니다.
180도로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.
완전히 준비되기 5분 전에 강판 치즈로 모든 것을 뿌립니다.
걸작을 공개하고, 허브로 장식하고, 서빙하세요.

1인분 성분(g):

생선 필레: 150;
감자: 100;
양파: 30;
레몬 주스: 20;
페타 치즈: 70ml;
올리브 오일: 7.5ml;
소금과 후추로 맛을 낸다.

접시 100g의 칼로리 함량 : 190kcal.

합산

바다 가자미는 진정한 잔치의 필수품입니다. 최고의 맛, 식이 기준 및 초보 요리사의 실수에 대한 제품의 "인내"는 이 멋진 생선을 미식 트렌드의 최전선에 놓았습니다. 초보자 요리사도 오븐에서 가자미 가족의 대표자를 요리하는 것이 가능합니다. 간단하고 정말 맛있습니다.

넙치는 요리가 필요하지 않은 귀중하고 다이어트 가능한 생선입니다. 생선에는 뼈가 거의 없고 오메가-3와 신체에 필요한 기타 물질이 함유되어 있어 매우 건강합니다. 오븐에서 넙치를 요리하는 방법은 아래 레시피를 읽어보세요.

호일에 담긴 갈비

호일에 넣어 오븐에 구운 광어는 간단한 재료로 만든 맛있는 요리입니다. 2인분, 칼로리 함량 – 426kcal이 있습니다. 필요한 조리 시간은 45분입니다.

재료:

갈비살 2개,
하프 스택 딜,
마요네즈 두 스푼,
토마토 두 개,
레몬 반개,
향료.

준비:

베이킹 시트를 호일로 덮고 마요네즈로 기름을 바르고 필렛을 놓습니다.
레몬 주스를 생선에 짜내고 향신료를 추가하고 딜을 뿌립니다.
토마토를 원으로 자르고 생선 주위에 놓습니다.
생선을 호일로 덮고 오븐에서 200도에서 30분 동안 굽습니다.

오븐에서 광어가 갈색이 되도록 요리하기 10분 전에 호일을 엽니다.

감자를 곁들인 갈비 스테이크

오븐에 감자를 곁들인 갈비 스테이크는 저녁 식사로 맛있고 만족스러운 요리입니다. 4인분, 40분 안에 요리가 완성됩니다. 칼로리 함량 – 2130 kcal.

필요한 재료:

갈비 스테이크 4개,
감자 600g,
큰 양파,
레몬,
올리브 오일 세 스푼,
향료,
생선 조미료 10g.

요리 단계:

레몬 제스트를 갈아서 레몬즙을 짜냅니다.
풍미를 주스, 조미료 및 소금과 섞고 기름과 후추를 첨가하십시오.
감자를 중간 크기로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.
감자와 양파를 베이킹 시트에 놓고 소량의 양념 혼합물과 레몬즙을 부어서 저어줍니다.
감자를 200도에서 25분간 굽습니다.
스테이크를 소금과 후추로 문지릅니다.
스테이크를 감자 위에 놓고 나머지 주스와 양념 혼합물을 그 위에 붓습니다. 15분 더 굽습니다.

완성된 요리를 접시에 담고 신선한 레몬 조각과 허브로 장식합니다.

오븐에 야채를 넣은 갈비

이것은 야채와 함께 오븐에서 갈비를 만드는 맛있는 요리법입니다. 접시의 칼로리 함량은 560kcal입니다. 오븐에서 넙치를 요리하는 데는 1시간이 걸립니다. 2인분을 만듭니다.

재료:

갈비 스테이크 2개,
페타 치즈 한 잔,
토마토,
구근,
서양 호박,
마늘 두 쪽,
스택 드라이 화이트 와인,
올리브 오일 세 스푼,
백리향 1숟가락,
조미료

준비:

양파와 마늘을 다지고 올리브 오일에 넣고 저어주며 5분간 볶습니다.
호박을 입방체로 자르고 마늘과 양파에 추가합니다. 약한 불로 8분간 볶습니다.
토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 야채에 추가하고 와인을 붓고 소금을 넣고 향신료를 추가합니다. 5분간 끓인 후 불을 끄세요.
손으로 치즈를 갈아서 야채에 넣고 저어줍니다.
팬에 기름을 두르고 생선을 올리고 그 위에 야채를 고르게 배열합니다. 호일이나 뚜껑을 덮고 20분간 굽습니다.

완성된 요리를 7분간 끓인 후 서빙하세요.

버섯과 치즈를 곁들인 오븐에 갈비 전체를 넣습니다

이것은 치즈 크러스트 아래에 버섯을 곁들인 오븐에서 구운 맛있는 통 갈비입니다. 6인분, 칼로리 함량 – 2100kcal입니다. 요리 시간은 한 시간입니다.

필수 재료:

갈비 시체 3개,
불가리아 고추,
버섯 200g,
마요네즈 세 스푼,
치즈 200g,
구근,
레몬,
향료.

단계별 준비:

생선을 깨끗이 씻고 내장을 제거합니다. 시체를 씻고 말리십시오.
고추를 조각으로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 양파를 자른다.
버섯을 양파와 고추와 섞고 향신료와 소금을 넣으십시오.
완성된 속으로 생선을 채우세요.
향신료를 마요네즈와 소금과 섞고 생선을 모든면에 바르십시오.
생선을 베이킹 시트에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다.
30분 동안 굽습니다.

오븐에 구운 갈비 전체를 허브 가지와 레몬 링으로 장식하세요.

오븐 속의 갈비: 4가지 맛있는 요리법
오븐에 넣은 가자미는 준비하기가 매우 쉽습니다. 조리법은 간단합니다. 생선은 통째로 요리해도 맛있고 부드럽습니다.

출처: polzavred.ru

갈비 생선-사진과 함께 오븐에서 요리하는 요리법

광어를 요리할 때 귀중한 육즙을 잃지 않도록 노력해야 하므로 오븐을 사용하여 호일에 넣거나 야채 아래서 요리하는 것이 이상적입니다.

오븐에서 갈비살을 맛있게 요리하는 법

오븐에 넙치 필레

총 조리시간 – 1시간 50분
활성 조리 시간 – 0시간 35분
비용 – 평균 비용
100g 당 칼로리 함량 - 117kcal
제공량 – 4인분

오븐에서 넙치 필레를 요리하는 방법

재료:

또한 읽어보세요 프라이팬으로 요리하는 갈비 요리법

준비:

넙치 필레를 부드럽게 씻고 종이 타월로 두드려서 말립니다.

야채를 자르는 동안 생선 조각을 소금, 후추, 레몬 주스에 담급니다.

양피지에서 40 x 40cm 크기의 정사각형을 잘라서 그 한 부분에 야채를 놓고 약간의 소금과 후추를 뿌립니다.

야채 위에 가자미 필레를 놓습니다.

생선과 야채 속을 양피지의 빈 부분으로 덮고 가장자리를 튜브 모양으로 굴립니다.

그런 다음 나머지 자유 가장자리를 비틀어 단단히 닫힌 봉투를 만듭니다.

세라믹 접시(유리도 적합)에 버터 조각을 바르고 바닥에 야채를 놓은 다음 그 위에 넙치 필레를 놓습니다. 채우기로 채우십시오.

팬을 호일로 덮고 봉투와 함께 오븐에 넣습니다.

오븐에 넙치 필레
오븐에 넣은 갈비 필레는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 종이와 사워 크림 충전 두 가지에 대해 이야기하겠습니다. 그러나 두 옵션 모두 건강에 좋습니다 - 야채와 함께

오븐에 구운 갈비 스테이크 - 이 네 가지 간단한 요리법은 생선의 독특한 맛을 드러내는 데 도움이 됩니다.

뼈없는 생선

광어는 뼈가 거의 없고 맛과 식성이 뛰어나 귀한 생선이다. 해산물을 준비하는 다양한 방법은 주부들에게 탁월한 선택을 제공하지만 가장 인기 있는 방법은 오븐에서 갈비를 요리하는 것입니다.

오븐에서 스테이크를 요리하는 요리법은 다양합니다. 첨가물 없이 순수한 생선을 요리할 수 있으며 요리에 양념을 더하기 위해 재료를 추가할 수도 있습니다.

이 기사에서는 갈비 스테이크를 준비하는 몇 가지 옵션을 살펴보고 요리 방법, 해산물을 굽는 시간, 가장 잘 어울리는 반찬, 매리 네이드에 사용할 구성 요소에 대해 자세히 설명합니다.

그것은 일반적으로 냉장고에 항상 존재하는 단순성과 최소한의 재료로 구별됩니다. 그 결과 점심, 가족 저녁 식사 또는 일반 간식으로 완벽한 영양가 있는 요리가 탄생했습니다.

이 조리법에서는 생선을 담그지 않고 즉시 베이킹 시트를 준비하고 호일에 넣은 다음 얇은 마요네즈 층으로 기름칠합니다. 넙치 시체를 깨끗이 씻어서 조각으로 자르고 다시 씻은 다음 종이 타월로 말립니다. 신선한 레몬 주스를 위에 붓고 향신료로 맛을 낸 다음 딜을 뿌립니다. 해산물 주위에 고리 모양으로 자른 토마토를 놓습니다.

호일로 싸서 20분간 굽고 오븐을 200도로 설정합니다. 그런 다음 꺼내서 호일을 제거하고 10 분 더 방치하고 황금빛 갈색이 될 때까지 기다립니다. 감자, 야채, 시리얼 반찬과 함께 제공하세요.

다이어트 중 명절 식탁에서는 생선과 야채의 조합이 항상 승자입니다. 맛있는 요리는 건강을 유지하고 미식의 즐거움을 선사하며 식단에 다양성을 더해줍니다.

갈비 스테이크,
토마토,
치즈 페타,
서양 호박,
마늘,
올리브유,
드라이 와인,
향료,
백리향.

올리브 오일을 두른 프라이팬을 사용하여 잘게 다진 양파와 마늘을 볶고 가끔 저어주며 5분간 볶습니다. 잘게 썬 애호박을 넣고 8분간 끓인 후 미리 잘게 썬 토마토를 넣고 와인을 붓고 소금과 후추로 간을 한 후 7분간 끓입니다. 팬에 다진 페타 치즈를 넣고 잘 섞습니다.

내열 용기에 생선을 놓은 다음 야채를 한 겹 놓고 조각이 단단히 덮이도록 하세요. 닫고 예열된 오븐에 넣어 20분간 굽습니다. 스토브를 끄고 접시를 7 분 동안 그대로두고 감귤류와 허브로 장식 된 전체 접시로 제공하십시오.

넙치의 부드러운 흰 살코기를 강조한 클래식 레시피입니다. 식욕을 돋우는 조각은 가벼운 소스로 가볍게 맛을 냅니다.

생선 스테이크,
방울 토마토,
버터,
올리브유,
파,
마늘,
딜,
레몬 주스,
후추, 소금.

주성분 준비. 신선하거나 잘 해동된 스테이크를 깨끗이 씻고 냅킨으로 닦은 후 후추, 소금으로 간을 한 후 그대로 두고 양념에 담가둡니다. 토마토를 반으로 자릅니다. 녹인 버터, 올리브 오일, 파, 딜, 마늘을 섞어 약간 가열하고 불을 끄세요. 신선한 레몬 주스를 추가하고 토마토, 후추, 소금을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으면 소스가 나옵니다.

스테이크를 내열 접시에 담고 매콤한 소스를 붓고 200도에서 12분간 굽습니다. 우리는 그것을 꺼내서 조각을 뒤집은 다음 다시 보내 베이킹을 마칩니다. 즉시 차려내는 것이 좋습니다. 뜨거운 요리는 맛있고 손님도 기뻐할 것입니다.

감자를 곁들인 풍성한 요리는 점심 시간에 딱 맞고 몸을 잘 만족시켜 줄 것입니다.

넙치,
감자,
레몬,
구근,
조미료, 향신료,
식물성 기름.

풍미를 갈아서 레몬에서 주스를 추출하고 섞은 다음 조미료, 소금, 기름, 후추를 첨가하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 베이킹 시트에 감자와 양파를 놓고 조미료, 주스, 기름 혼합물의 절반을 부어 잘 섞습니다. 20분 동안 굽습니다. 생선 조각을 향신료로 문지르고 반쯤 익은 감자 위에 올려 놓고 남은 그레이비 위에 부은 다음 오븐에 넣고 15 분 동안 요리합니다. 꺼내서 즉시 접시에 담고 레몬과 허브로 장식하고 즉시 제공합니다.

모든 조리법은 매우 빠르게 준비되며 생선은 절임이 필요하지 않지만 부드러움을 높이기 위해 레몬 주스와 향신료에 조각을 몇 분 동안 그대로 두어도됩니다. 매리 네이드에는 간장과 드라이 화이트 와인도 사용하십시오. 갈비살의 맛이 독특하고 많은 재료와 잘 어울리는 요리이기 때문에 망치기가 어렵습니다. 크림 소스, 타르타르 또는 복잡한 소스를 추가하세요. 가장 중요한 것은 놀라운 과정 자체가 즐겁고 결과가 항상 가족을 기쁘게 한다는 것입니다.

오븐에 갈비 스테이크
오븐에서 넙치 스테이크를 요리해도 문제가 발생하지 않습니다. 요리 기술을 고수하면 스테이크는 변함없이 맛있고 부드러워집니다. 생선을 통째로 요리하는 방법, 간단한 요리법.

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