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코티지 치즈를 곁들인 맛있는 부활절 케이크 요리법. 코티지 치즈 케이크 또는 단계별 사진과 함께 코티지 치즈를 곁들인 부활절 레시피. 부활절 케이크에 대한 몇 가지 유약 옵션은 다음과 같습니다.

두부 케이크- 예외 없이 모든 주부들의 관심을 끌 만큼 맛있고 간단한 레시피입니다. 부활절을위한 고전적인 베이킹을 선호한다면 반죽에 코티지 치즈를 첨가 한 레시피를 선택하십시오. 그러나 파소 카는 코티지 치즈로만 준비되는 독창적 인 레시피를 선택할 수 있습니다.

두부 케이크

준비가 매우 쉽기 때문에 코티지 치즈 케이크, 사진이 포함된 레시피오랫동안 효모 반죽을 만질 시간도 없고 욕구도 없는 사람들에게 유용할 수 있습니다. 그러한 부활절 케이크를 구운 적이 있다면 얼마나 많은 문제가 있는지 알 수 있습니다. 반죽을 준비한 다음 효모 반죽을 철저히 반죽하고 반죽이 올라갈 때까지 여러 번 기다렸다가 매번 반죽해야합니다. 따라서 패스트리를 통풍이 잘되고 부드럽게 만드는 데 필요한 모든 단계를 고려하면 준비하는 데 하루 종일 걸릴 것입니다. 물론 매우 맛있고 모두가 이런 종류의 베이킹을 좋아하지만 오늘 제공되는 요리법을 꼭 시도해야합니다.

언제 요리할 거예요? 코티지 치즈 케이크, 단계별 사진 레시피반죽을 반죽하고 반죽을 반죽하고 콩을 직접 굽는 세 단계로 대략 나눌 수 있습니다. 구운 음식을 장식하는 것은 별도로 제공됩니다. 여기에서 모든 제과 기술을 보여주거나 가장 간단한 방법으로 갈 수 있으며 휘핑 달걀 흰자로 상단에 기름칠을 할 수 있습니다.

반죽에는 다음이 필요합니다.

우유 1/4컵

밀가루 한 스푼

건조 이스트 8g(2레벨 티스푼에 해당)

굵은 설탕 티스푼

테스트를 위해서는 다음 재료 세트를 준비해야 합니다.

코티지 치즈 250g(맛있고, 신맛이 없고, 콧물이 나지 않음)

밀가루 두 잔

녹인 버터 50g

굵은 설탕 2/3컵

소금 2/3티스푼

계란 2개 + 노른자 1개

원하는 대로 설탕에 절인 과일, 건포도 및 기타 말린 과일 2/3컵

바닐라 설탕 한 스푼, 레몬 향

심황 한 꼬집

표시된 재료의 양은 직경 14cm의 작은 것 두 개를 굽기에 충분하며 작은 틀을 사용하면 더 많은 콩을 얻을 수 있습니다. 가족과 친구에게 구운 식품을 대접하고 싶다면 구성 요소 수를 2-3배 늘릴 수 있지만 이는 비례적으로 이루어져야 합니다. 부활절 구운 식품은 오랫동안 보관할 수 있지만, 건조되거나 풍화되는 것을 방지하려면 큰 봉지에 싸서 접시에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

두부 부활절 케이크 레시피

요리를 하려고 한다면 부활절을 위한 코티지 치즈 케이크, 레시피반죽을 반죽하는 것부터 시작해야합니다. 먼저 우유를 약간 따뜻하게하여 따뜻해지도록 (뜨거워지지 않도록) 그릇에 붓고 밀가루 몇 스푼, 지정된 양의 설탕 및 건조 효모를 첨가해야합니다. 밀가루가 분산되고 덩어리가 남지 않도록 모든 구성 요소를 숟가락으로 완전히 섞어야합니다. 반죽이 담긴 그릇은 따뜻한 곳에 놓아야 하며, 20분 후에 반죽이 부풀어 오르는데, 이는 생 이스트로 준비했을 때보다 훨씬 빠릅니다.

반죽이 올라가는 동안 코티지 치즈 준비를 시작할 수 있습니다. 응유를 작은 구멍을 통해 문질러 부서지기 쉽게 만들려면 체나 소쿠리가 필요합니다. 먼저 커드에 잘게 썬 버터, 바닐라 설탕, 강황, 레몬 껍질을 넣고 모든 재료를 잘 갈아주세요. 느슨하고 끈적한 덩어리를 얻어야합니다. 그건 그렇고, 반죽을 노랗게 만들기 위해 강황을 추가하면 매우 맛있어 보입니다. 그리고 레몬 향은 약간 눈에 띄는 향기를 더할 것입니다. 이러한 성분을 안전하게 버리고 바닐린만 남길 수 있습니다.

요리할 때 코티지 치즈 케이크, 부활절 요리법주방 용품을 사용하지 않고는 할 수 없습니다. 노른자와 설탕을 섞고 흰자에서 두 개의 노른자를 분리하고 유약을 위해 흰색을 남겨두고 다른 노른자를 추가하려면 믹서가 필요합니다. 모든 재료가 완전히 섞이도록 고속으로 4분 이내로 치십시오. 이제 구타 계란을 코티지 치즈에 추가하고 공기 덩어리가 안정되지 않도록 조심스럽게 혼합해야합니다.

이때 반죽은 이미 3-4 배 증가했으며 나머지 덩어리로 보낼 수 있습니다. 건포도를 미리 씻어서 종이 타월로 말려야합니다. 그런 다음 설탕에 절인 과일과 함께 건포도에 밀가루를 뿌리고 달콤한 재료를 반죽에 추가해야합니다.

반드시 최고 등급의 밀가루만을 구입하고, 구입 시 포장 상태에 주의하세요. 산소로 포화시키기 위해 체로 치고 첫 번째 밀가루 잔을 반죽에 넣은 다음 덩어리를 숟가락으로 잘 섞어야합니다. 첫 번째 잔이 다른 재료들 사이에 고르게 분포되면 두 번째 잔을 추가할 수 있습니다. 이제 꽤 끈적끈적한 두꺼운 반죽을 반죽할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일이 덩어리 전체에 고르게 분포되어 있고 한 곳에 집중되어 있지 않은지 확인하십시오.

부활절 코티지 치즈 케이크 : 사진이 담긴 레시피

굽기 시작하면 부활절 코티지 치즈 케이크, 사진이 담긴 레시피특별한 금형이 필요합니다. 추가 준비 단계가 필요하지 않은 일회용 종이 틀을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 일반 양식의 경우 기름을 바르거나 기름칠한 트레이싱 페이퍼를 깔아야 합니다.

각 틀에 반죽이 부피의 절반을 차지하도록 충분한 양의 반죽을 넣어야 합니다. 반죽은 효모이기 때문에 여전히 부풀어 오를 것입니다. 그렇기 때문에 주형을 완전히 채울 수 없으며, 이 경우 질량이 상승하여 말 그대로 흘러 나옵니다.

반죽으로 채워진 틀은 필름이나 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 두어야 합니다. 예를 들어 라디에이터 근처에 놓을 수 있습니다. 클래식 버전에서는 효모가 약간 다르게 준비됩니다. 냄비에 부풀어 오르고 크기가 커지면 반죽하여 이산화탄소를 방출 한 다음 다시 부풀어 오릅니다. 이는 많은 시간이 소요되며, 때로는 시험 준비에만 최대 8시간이 걸릴 수도 있습니다.

우리는 코티지 치즈 케이크 레시피더 간단합니다. 반죽을 만드는 데 20분, 반죽이 틀에 들어가는 데 1시간 30분이 더 걸립니다. 라미킨을 따뜻하게 보관하려면 약간 예열된 오븐에 넣으세요.

반죽이 부풀면 케이크를 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 오븐을 190도까지 예열하고 반죽이 담긴 틀을 베이킹 시트에 놓습니다. 부활절 케이크가 타기 시작했다는 것을 알 수 있으므로 추가 호일로 상단을 덮고 계속 굽습니다. 큰 콩은 약 50분 동안 구워야 하며, 작은 콩은 시간이 조금 더 걸립니다. 준비 상태를 확인하려면 나무 꼬치로 반죽을 뚫고 살펴보십시오. 꼬치가 건조하면 베이킹이 끝난 것입니다.

남은 것은 유약으로 장식하는 것뿐입니다. 부활절을 위한 코티지 치즈 케이크, 사진이 포함된 레시피이를 수행하는 방법을 알려줄 것입니다. 먼저 오븐에서 구운 식품을 꺼내 식힌 후 틀에서 꺼내세요(금속이나 세라믹 틀을 사용하는 경우). 유약은 준비가 간단합니다. 단백질과 설탕을 믹서로 휘저어 거품이 강해질 때까지 만듭니다. 이미 식힌 부활절 케이크의 윗부분에 유약을 바르고 과자 뿌리로 추가로 장식할 수 있습니다.

부활절 코티지 치즈 케이크

다음 옵션은 요리하는 방법입니다 부활절 코티지 치즈 케이크, 그것을 준비하려면 밀가루가 필요하지 않고 코티지 치즈 만 필요하기 때문에 여주인에게는 정말 놀라운 일이 될 것입니다. 또한 반죽을 반죽하고 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 물론 미묘함이 많기 때문에 초등이라고 부를 수는 없지만 팁과 권장 사항을 따르면 준비에 확실히 대처할 수 있으며 단계별 사진이 도움이 될 것입니다.

코티지 치즈 반 킬로그램

사워 크림 200ml

버터 100g

가루 설탕 100g

바닐린 꼬집음

말린 과일 또는 설탕에 절인 과일 50g

당신은 가장 부드러운 것을 얻을 것입니다 부활절을 위한 코티지 치즈 케이크, 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다. 주요 임무는 이 조리법을 위해 고품질 코티지 치즈를 선택하는 것이며 지방이 많고 칼로리가 높아야 하며 항상 달콤하고 신맛이 없어야 합니다. 시중에서 직접 만든 제품을 구입하는 것이 가장 좋으며 구매하기 전에 꼭 사용해보십시오.

반죽을 준비하는 것은 모든 재료를 균질한 덩어리로 바꾸는 것입니다. 이를 위해서는 침지 블렌더가 필요할 수 있지만 푸드 프로세서를 사용하여 응유를 부드러운 농도로 섞을 수도 있습니다. 코티지 치즈를 용기에 넣고 가루 설탕과 부드러운 버터를 넣으십시오 (먼저 냉장고에서 꺼내어 실온에 두어야합니다).

균일한 페이스트를 얻으려면 모든 구성 요소를 푸드 프로세서에서 "나이프" 부착 장치를 사용하여 분쇄해야 합니다. 그런 다음 사워 크림을 용기에 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 다시 치십시오. pasochka의 기본은 균질하고 부드러워 야하며 일관성은 두꺼운 크림과 비슷해야합니다.

설탕에 절인 과일은 더 작은 조각으로자를 수 있으며 건포도는베이스에 추가하기 전에 흐르는 물로 완전히 헹구어 야합니다. 말린 살구를 추가할 수도 있지만 반드시 작은 조각으로 잘라야 합니다. 말린 과일은 혼합물 전체에 고르게 분포되고 완전히 혼합되어야 합니다.

굽지 않고도 아주 아름답게 만들려면 콩팬이라는 특수 플라스틱 틀을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 십자가와 "XB"라는 문구가 새겨져 있는 아름다운 작은 구슬을 형성하는 데 도움이 되는 플라스틱 접이식 디자인입니다. 그리고 부활절 케이크가 준비되면 디저트 자체를 손상시키지 않고 구조를 분해할 수 있습니다. 말하자면, 테스트를 위해 처음으로 요리하는 경우 특별한 비커 없이 깊은 그릇이나 구멍이 있는 플라스틱 병을 틀로 사용하여 요리할 수 있습니다. 플라스틱 몰드의 부피는 750ml 여야하며 두부 덩어리에서 방출되는 주스가 배수되도록 구멍과 구멍이 필요합니다.

안녕하세요 여러분. 곧 모두가 좋아하는 밝은 명절인 부활절이 올 것입니다. 따라서 나는 돼지 저금통에 또 다른 조리법을 서둘러 추가합니다. 이번에는 효모를 첨가하지 않은 코티지 치즈 케이크입니다. 준비가 매우 빠르고, 매우 맛있고, 육즙이 많으며, 속이 가득합니다. 즉시 경고합니다. 많은 일을해야합니다. 그렇지 않으면 모든 사람에게 충분하지 않을 것입니다.

갑자기 효모 구운 식품에 가까이 다가가는 것이 두렵다면 이 조리법이 당신을 위한 것입니다. Kulich는 빠르게 요리되므로 효모와 마찬가지로 몇 시간(또는 며칠)까지 앉아서 기다릴 필요가 없습니다. 빵 부스러기는 감귤 향과 크림 같은 뒷맛으로 매우 육즙이 많습니다.

즉시 예약하고 싶습니다. 물론 이것은 고전적인 부활절 케이크가 아니기 때문에 누군가는 그러한 베이킹을 이해하지 못할 것입니다. 떡볶이 맛에 더 가깝습니다. 그러나 효모 베이킹 팬이 아니라면 이것은 부활절 케이크에 대한 훌륭한 옵션입니다.

따라서 집에서 효모가없는 코티지 치즈로 부활절 케이크를 만드는 방법, 단계별 사진 레시피.

재료:

125g 버터
125g 코티지 치즈
125g 사하라
큰 계란 1개
오렌지 1개 껍질
40ml. 갓 짜낸 오렌지 주스
300gr. 밀가루
10그램 베이킹 파우더
0.5티스푼 소금
50그램 다진 견과류
50그램 건포도
70그램 설탕에 절인 과일
1그램 바닐린

준비:

이 양의 재료로 각각 250g의 부활절 케이크 4개를 얻습니다. 이 반죽은 무겁기 때문에 부활절 케이크를 작은 틀에서 구워야하고, 큰 틀에서는 윗부분이 빵 껍질로 덮여 있고 내부는 날것이라고 바로 말씀 드리겠습니다. 케이크에 어떤 충전물이라도 넣을 수 있으며, 건포도가 마음에 들지 않으면 말린 살구로 교체하세요. 저는 개인적으로 견과류를 추가하지 않았습니다. 저에게는 이것이 크리스마스 옵션에 더 가깝습니다. 건포도를 사용하여 만들려면 먼저 꼬냑에 밤새 담가둔 다음 건포도를 분류하고 가지를 모두 제거해야 합니다.

모든 재료는 실온에 있어야 합니다. 코티지 치즈는 5~9%보다 두꺼운 것이 좋으며 먼저 체에 문지르거나 믹서기로 펀칭하여 덩어리를 제거하는 것이 좋습니다.

부드러운 버터를 과립 설탕과 함께 흰색이 될 때까지 치십시오. 마가린이 아닌 버터! 나는 일반적으로 마가린에 반대하며 자신을 인색하지 말라고 조언합니다. 지방 함량이 82.5%인 가장 맛있는 기름을 섭취하세요. 이것은 구운 식품에 비현실적인 크림 맛을 줄 것입니다.

계란을 넣고 다시 잘 치십시오.

밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 별도의 그릇에 넣고 잘 섞습니다.

주 덩어리에 마른 재료를 넣고 믹서에 주걱이나 고리로 반죽하십시오.

충전물을 넣고 건포도를 짜낸 다음 수건으로 말리고 밀가루를 넣어 반죽 위에 고르게 분포시킵니다.

부드러운 반죽을 반죽하십시오.

4개 부분으로 나누고 틀을 ½만큼 채웁니다. 나는 직경 7cm의 가장 작은 종이를 구입하여 구입 한 종이를 사용했습니다. 통조림 캔에 구운 다음 바닥과 측면에 베이킹 페이퍼를 깔아 케이크가 틀에서 잘 나오도록 할 수 있습니다.

반죽을 저울에 나누어 약 250g으로 측정했습니다.

180도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 나무꼬치로 준비 상태를 확인하고, 마르면 완성입니다.

와이어 랙에서 케이크를 식히면 보시다시피 반죽이 가장자리에 닿지 않았습니다. 물론 이런 형태로 봉사하는 것은 아름답지 않습니다. 따라서 반죽 50g을 더 추가하거나 이 형태를 제거하고 종이 없이 유약으로 장식된 테이블에 제공합니다. 이 금형은 매우 편리하며 Magnit 네트워크에서 판매되며 비용은 1센트입니다.

유약에 대해서. 의사로서 저는 생 단백질에 대해 극도로 부정적인 태도를 갖고 있으므로 단백질 없는 유약에 대한 몇 가지 옵션을 제공하겠습니다.

이 아기들 위에 바르는 글레이즈는 가장 단순한 파우더+우유였는데, 비율을 조금 잘못 계산해서 글레이즈가 조금 묽게 나왔어요. 우유는 말 그대로 한 방울씩 첨가해야 합니다. 딸기잼이나 블루베리잼에 가루를 섞으면 거의 같은 원리로 아름다운 색의 글레이즈를 만들 수 있습니다.

제가 만든 부활절 케이크입니다.

여기 단면이 있습니다. 믿을 수 없을만큼 육즙이 풍부하고 속이 가득합니다. 유일한 문제는... 문자 그대로 1~2인용으로 정말 작은 것으로 밝혀졌다는 것입니다. 이스트가 들어가지 않아서 반죽이 굉장히 무겁고, 이스트 버전과 크기를 비교해 보면 아마 절반 정도 크기일 것 같아요. 하지만 이 맛은 절대 잊지 못하실 겁니다.

또 추가하고 싶은 점은 이 케이크가 잘 보관된다는 것입니다. 미리 구워서 필름에 싸서 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 다른 비스킷과 마찬가지로 더 맛있어집니다. 부활절 전날에 상단을 장식할 수 있습니다.

나는 많은 아이들이 부활절 케이크가 건조하기 때문에 좋아하지 않는다는 것을 알고 있지만 그들은 분명히 이 케이크를 좋아할 것입니다. 그리고 가장 중요한 것은 반죽하는 데 15분, 굽는 데 25분이면 준비가 매우 쉽다는 것입니다. 동화 아닌가요?!

그건 그렇고, 케이크는 위에 여러 가지 색의 머랭으로 장식되어 있으며 다음 기사에서는 그러한 아름다움을 준비하는 과정을 설명하고 케이크를위한 또 다른 유약 요리법을 공유 할 것입니다. 놓치지 마세요!

지속가능한 머랭을 만드는 글레이즈 레시피와 비법은 링크에 있습니다-.

맛있게 드세요. Lena의 델리케이크 페이지에서 이 레시피를 찾았습니다. 훌륭한 레시피를 알려 주신 그녀 덕분입니다.

알라: | 2019년 4월 28일 | 오전 9시 12분

예수님이 부활 하셨다!!!
수많은 코티지 치즈 케이크 레시피 중 저는 이걸로 결정했고 조금도 후회하지 않았어요! 레시피를 따랐지만 더 많이 만들기 위해 재료에 3을 곱했습니다. 케이크는 매우 맛있고 부드러워졌습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 내년에도 나는 똑같이 할 것이다!!!
답변:많이 드세요! 즐거운 휴일 보내세요!

엘레나: | 2019년 4월 26일 | 오전 9시 16분

반죽은 액체이고 끈적합니다. 잘 자랐고 촉촉하고 맛있었어요. 부활절 케이크는 미식가 큰 아이들에게 숨겨야 합니다 😉
답변:엘레나님, 댓글 감사합니다!

마리쉬카: | 2018년 4월 9일 | 오전 8시 46분

선생님 레시피대로 부활절 케이크를 만들었어요. 나는 처음으로 부활절 케이크를 굽고 있어요. 그것은 훌륭하고 믿을 수 없을만큼 맛있었습니다. 나는 부활절 틀을 사용했습니다. 사이즈 110. 용량 300g. 2조각이 나왔어요. 반죽을 반쯤 채웠더니 가장자리까지 올라왔어요. 나는 건포도와 말린 살구와 두부 혼합물을 사용했습니다.
답변: Marishka, 의견 주셔서 감사합니다!

스베틀라나: | 2018년 4월 7일 | 오후 10시 56분

좋은 저녁이에요! 그런 일이 있었는데 부활절 케이크 안에 공허함이 있었어요 😞 반죽이 딱 맞고 모든 것이 괜찮 았지만 그럼에도 불구하고 놀랍도록 맛있습니다!
답변:스베틀라나님, 의견 감사드립니다! 반죽이 너무 뜨거울 수도 있어요 :(

나스티야: | 2018년 4월 7일 | 오후 8시 16분

케이크는 매우 맛있습니다. 떠오르는 케이크를 호일로 덮어서는 안된다는 메모가 있습니다. 그 후에 내 꼭대기가 떨어졌기 때문입니다. 높은 온도에서 낮은 온도로의 변화에도 동일하게 적용되며, 다시 상단이 떨어집니다. 내 조언은 다시 방해하지 않도록 즉시 180으로 설정하고 굽는 것이 더 낫다는 것입니다.
답변: Nastya, 의견 주셔서 감사합니다!

마리나: | 2018년 4월 6일 | 오전 11시 46분

그리고 저는 지금 불가리아에서 휴가 중입니다. 판매용 부활절 케이크는 없으며 대신 땋은 빵인 카즈나키가 있습니다. 처음으로 직접 굽기로 결정했습니다.)) 레시피에 따라 모든 것을 정확하게하려고했지만 코티지 치즈를 찾기가 어려웠고 거칠었습니다. 오늘 아침에는 참을 수가 없어서 하나 잘라서 너무 궁금했어요. 맛있어요!)) 하지만! 건포도에는 씨앗이 여기저기 들어 있는데, 그것도 유럽의 품질을 자랑하는 것이 마음에 듭니다. Pfft))
답변:마리나님, 댓글 감사합니다!

타티아나: | 2017년 4월 13일 | 오후 6시 50분

이 조리법은 할머니가 굽던 조리법과 매우 유사합니다. 아직도 그 케이크 맛이 기억나요! 그래서 오늘은 당신의 방식대로 굽기로 결정했습니다. 매우 맛있어서 당연히 우리는 그것을 시험해 보지 않을 수 없었습니다. 틀에 반죽을 조금 더 넣을 수 있다는 것을 미리 알았더라면, 그들은 아주 잘 맞지 않았습니다.
답변:코티지 치즈를 곁들인 부활절 케이크인 Tatyana는 다른 케이크만큼 잘 작동하지 않습니다. 하지만 맛있어서 다행이에요! 많이 드세요!

이리나: | 2017년 3월 30일 | 오후 12시 10분

훌륭한 부활절 케이크! 아주 맛있었습니다. 작년에 만들었거든요! 나는 이것을 확실히 반복할 것이다.
답변:이리나님, 피드백을 보내주셔서 감사합니다!

크세니아: | 2016년 5월 1일 | 5:11dp

예수님이 부활 하셨다! 나의 첫 버터케이크! 나는 사순절 반죽을 굽곤했습니다. 레시피는 훌륭하고 빠르며 정말 맛있습니다! 내년에는 이 레시피를 다시 굽겠습니다. 아주 조금만 나오고 작은 케이크 4개만 나오므로 세 배의 양을 섭취해야 합니다. 그리고 그들은 두 번이 아니라 기껏해야 1/3씩 나타났습니다. 내가 뭔가 잘못한 게 아닐까? 그리고 내 오븐은 약 25분 동안 구웠어요. 그런데 그래도 맛있나요? 그리고 그 요리법은 가치가 있습니다! 감사합니다! 즐거운 휴일 보내세요!
답변:크세니아, 즐거운 휴일 보내세요! 의견을 보내주셔서 감사합니다! 아마도 효모가 더 이상 활성화되지 않았을까요?

엘레나: | 2016년 4월 30일 | 오후 8시 10분

케이크는 매우 맛있고 아름다웠습니다. 레시피 주셔서 감사합니다! 모두 행복한 부활절을 보내세요! 모두에게 기쁨과 평화가 있기를!!!
답변:엘레나님, 맛있게 드시고 즐거운 휴일 보내세요!

안나: | 2016년 4월 26일 | 오후 3시 44분

매우 맛있는 부활절로 판명되었습니다. 같은 조리법에 따라 굽지만 건포도를 주스 나 코냑에 담그지 않습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 잘 맞습니다. 반죽이 아주 맛있고 촉촉하고 부드럽습니다.
답변:안나, 많이 드세요! 의견을 보내주셔서 감사합니다! :)

코티지 치즈 케이크에 견과류, 설탕에 절인 과일, 과일 또는 딸기를 추가할 수 있습니다. 이것은 부활절을 더욱 맛있게 만듭니다.

몇 가지 흥미로운 부활절 코티지 치즈 요리법이 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

견과류가 들어간 두부 케이크

다양한 견과류가 들어있는 향긋한 코티지 치즈 케이크입니다. 요리에는 1시간 30분이 소요됩니다. 모든 재료에서 칼로리 함량이 6500kcal인 22인분의 작은 부활절 케이크 몇 개를 얻을 수 있습니다.

재료:

레몬 주스 - 3 큰술;
하나의 단백질;
소다 - 1.5 큰 스푼;
물을 빼다 버터 – 300g;
분말 – 150g;
코티지 치즈 – 800g;
밀가루 – 800g;
아몬드 – 50g;
호두 70g;
헤이즐넛 30g;
설탕에 절인 과일 100g;
계란 9개;
설탕 – 650g.

준비:

믹서기를 사용하여 코티지 치즈를 퓌레로 만듭니다. 버터를 녹이고 식혀주세요.
코티지 치즈에 설탕, 레몬 주스, 버터를 추가합니다.
계란을 조금 치고 혼합물에 첨가하십시오. 젓다.
베이킹 소다와 밀가루를 섞고 혼합물에 첨가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
반죽에 다진 견과류와 설탕에 절인 과일을 추가합니다.
틀에 반죽을 2/3 정도 채웁니다.
케이크를 오븐에서 180도 굽습니다. 50분. 이쑤시개로 익었는지 확인하세요.
오븐에서 부활절을 꺼내 식힙니다.
달걀 흰자를 치고 가루와 섞는다. 부활절 케이크를 장식하세요.

코티지 치즈는 부활절 케이크를 푹신하고 부드럽게 만듭니다. 구운 음식은 향긋하고 맛있습니다.

코티지 치즈 부활절 "Tsarskaya"

일반적으로 부활절 케이크는 밀가루로 구워집니다. 이 코티지 치즈 케이크 레시피는 코티지 치즈로 만들어지며 "로얄" 부활절은 구울 필요가 없습니다.

필수 재료:

코티지 치즈 킬로그램;
설탕 반 킬로 + 2 큰술;
버터 두 개;
계란 6개;
바닐린 - 두 개의 봉지;
건포도 150g;
숟가락 큰술. 녹말;
200mg. 크림.

단계별 준비:

큰 그릇에 설탕 반 킬로그램과 코티지 치즈, 계란, 연화 버터를 섞습니다. 젓다.
혼합물이 담긴 그릇을 약한 불에 놓고 저어주며 불을 중간 정도로 높입니다. 혼합물을 젓기 어려워지면 불을 끄고 바닐라와 건포도를 첨가합니다.
50 x 50 크기의 거즈 조각을 가져다가 그 위에 두부 덩어리를 붓고 매듭으로 묶습니다.
"번들"을 걸고 접시를 아래에 놓으면 과도한 수분이 그 안으로 흘러 들어갑니다. 밤새도록 두십시오.
혼합물을 체에 넣고 냄비에 넣고 접시로 덮습니다. 그 위에 3kg의 추를 올려 놓습니다. 팬을 싱크대나 큰 대야에 놓습니다. 24시간 동안 방치하세요.
체에서 케이크를 꺼내 피라미드 모양으로 만듭니다. 특수 금형을 사용할 수 있습니다.
완성된 부활절을 추운 곳에 두세요.
소스 만들기: 남은 설탕과 크림을 섞고 전분을 첨가합니다. 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
케이크 위에 핫 소스를 붓습니다.

재료:

코티지 치즈 – 600g;
물을 빼다 버터 – 150g;
두 개의 스택 우유;
설탕 3스푼;
노른자 3개;
바닐린 - 향 주머니;
아몬드와 호두 각각 150g;
말린 살구와 건포도 각각 100g;
설탕에 절인 과일 – 150g.

준비:

믹서를 사용하여 코티지 치즈를 부드러워질 때까지 고속으로 치십시오.
설탕과 노른자를 포크로 치고 우유를 붓고 약한 불이나 수조에서 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 끓이지 마세요!
준비된 혼합물을 불에서 제거하고 버터, 다진 견과류, 아몬드, 건포도, 바닐린 및 설탕에 절인 과일을 추가합니다.
코티지 치즈를 조심스럽게 넣고 저어 혼합물을 틀에 붓습니다.
케이크를 밤새 냉장고에 넣어두세요.

요리 시간은 1시간 30분, 부활절을 식히는 데 12시간이 소요됩니다. 6인분입니다.

취한 체리를 곁들인 코티지 치즈 부활절

이것은 설탕에 절인 체리와 브랜디를 첨가 한 부활절 코티지 치즈 케이크의 매우 맛있고 특이한 요리법입니다. 칼로리 함량 – 코티지 치즈 팩당 2344kcal;

우유 – 60ml;

설탕 - 150g + 1 작은 술;

계란 2개;

물을 빼다 버터 – 50g;

바닐린 - 향 주머니;

소금 - 1/2 작은 술.

단계별 준비:

설탕에 절인 과일을 작은 조각으로 자르고 브랜디를 붓고 한 시간 동안 저어줍니다.
우유를 데우려면 효모, 밀가루 30g, 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 저어주고 따뜻한 곳에 40분 동안 놓아두세요.
코티지 치즈를 그릇에 넣고 준비된 반죽, 설탕, 바닐라, 소금, 식힌 녹인 버터, 계란을 넣습니다. 거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 치십시오.
혼합물에 체리를 넣고 밀가루를 조금씩 첨가하면서 저어줍니다.
반죽을 덮고 따뜻한 곳에 두어 1시간 30분 동안 발효시킵니다.
반죽이 부풀면 펀칭하고 팬에 2/3 정도 넣어주세요. 굽는 동안 케이크가 잘 부풀어 오릅니다.
반죽이 담긴 틀을 따뜻한 곳에 45분 동안 그대로 두세요.
180도 오븐에서 50분간 굽습니다. 이쑤시개로 익었는지 확인하세요.

부활절 날에 요리의 즐거움으로 집과 손님을 실험하고 놀라게 하시겠습니까? 우리는 코티지 치즈와 달걀 노른자를 사용하여 오래된 요리법에 따라 매우 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있는 부활절 케이크를 굽는 것을 제안합니다.

부활절 코티지 치즈 케이크 - 오븐의 단계별 고전 요리법

이 조리법은 이전 조리법에 가장 가깝고 이전에는 주부들에게 알려지지 않았기 때문에 베이킹 파우더 또는 코코넛 플레이크와 같은 첨가물이 포함되어 있지 않습니다. "똑같은" 맛을 얻으려면 시골 계란, 우유, 코티지 치즈와 같은 천연 제품을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

필수의:

밀가루 - 400g;
버터 - 50g;
따뜻한 우유 - 150g;
닭고기 달걀 - 3 개;
천연 코티지 치즈 - 250g;
과립 설탕 - 100g;
건포도 100g;
칼 끝에 소금.

반죽은 효모를 첨가하지 않고 준비되지만 구운 식품은 매우 풍부하고 부서지기 쉽습니다. 비결은 따뜻한 우유로 반죽을 반죽하는 것입니다.

준비:

숟가락이나 특수 분리기를 사용하여 흰자와 노른자를 분리합니다. 단백질은 차용 아이싱이나 머랭을 만드는 데 사용될 수 있습니다.
깊은 그릇에 우유, 달걀 노른자, 설탕을 섞습니다. 우유는 따뜻해야 하지만 뜨겁지는 않습니다.
조심스럽게 밀가루를 조금 넣고 얇은 반죽을 대체합니다. 나무 숟가락으로 다시 이 작업을 수행해야 합니다.
그런 다음 준비된 코티지 치즈, 소금, 건포도 및 남은 밀가루를 모두 넣고 손으로 완전히 반죽하십시오.
다음 단계는 교정입니다. 오븐을 50°로 가열하고 반죽을 틀에 옮겨 따뜻한 오븐에 40분간 놓아둡니다.
마지막으로 굽기 전에 오븐에서 팬을 꺼내 따뜻한 수건으로 덮고 오븐을 200°로 예열하세요.
그런 다음 먼저 수건을 제거한 후 제품을 오븐에 다시 넣을 수 있습니다.
서빙하기 전에 "상인"부활절 케이크 (때때로 그렇게 부름)에 가루 설탕을 뿌리거나 유약으로 덮으십시오.

오븐 온도를 항상 주의 깊게 모니터링해야 하며 온도가 50° 이상 올라가면 안 됩니다. 이 요리 기술 덕분에 덩어리가 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

이것은 가장 간단한 조리법으로 반죽 준비와 단계별 반죽 반죽의 복잡한 과정이 필요하지 않습니다. 따라서 초보 요리사나 주부라도 맛있는 제과류를 준비할 수 있습니다.

빵 기계로 코티지 치즈 케이크 만드는 법

제빵기는 반죽을 독립적으로 반죽하고 맛있는 빵을 구울 수 있습니다. 현대 주부들은 다른 제과류에 가사 도우미를 사용하는 방법을 배웠습니다.

빵 기계에서 코티지 치즈 케이크를 만드는 방법은 매우 간단하지만 반죽이 부풀어 오르고 부서지기 위해서는 효모를 사용해야합니다.

빵 기계로 작업할 때 이스트가 없는 고전적인 옵션을 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 온도가 매우 높기 때문에 구운 식품이 너무 조밀하고 심지어 단단해집니다.

필수의:

밀가루 - 500g;
우유 - 200g;
코티지 치즈 - 200g;
설탕 - 100g;
건포도 또는 설탕에 절인 과일 - 100g;
계란 1개;
건조 이스트 10g(한 봉지).

준비:

제빵기 용기에 우유를 붓고 이스트와 설탕을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 기다려주세요.
표면에 거품이 나타나면 추가 준비를 시작할 수 있습니다.
스타터에 밀가루, 코티지 치즈, 계란 1개를 추가합니다.
20분 동안 반죽 모드를 켜세요. 이때 빵 제조기 자체는 모든 재료를 혼합하고 부활절 반죽이 올라가는 데 필요한 온도를 제공합니다.
설탕에 절인 과일이나 건포도를 준비된 덩어리에 저어주고 숙성 또는 휴지 모드에서 한 시간 더 두십시오.
제빵기 용기에서 반죽을 꺼내 손으로 치댄 후 다시 베이킹 모드를 켜세요.

이 조리법에는 약간의 비밀이 있습니다. 따뜻한 우유를 사용하는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 효모의 가장 빠른 발효가 보장됩니다.

이 방법을 사용하는 베이킹 과정은 "도우미" 모델에 따라 3~5시간이 소요됩니다. 그러나 이런 식으로 준비된 코티지 치즈를 곁들인 케이크는 항상 부서지기 쉽고 향긋하며 맛있습니다.

느린 밥솥에 코티지 치즈 부활절 케이크 레시피

슬로우 쿠커를 사용하면 푹신한 코티지 치즈 케이크를 굽는 데 도움이 되지만 이 과정은 최대 12시간이 걸릴 수 있으므로 저녁에 굽는 것이 좋습니다.

먼저 모든 재료를 준비해야 하며, 고전적인 오븐 레시피를 사용할 수 있습니다(이스트를 추가하지 않음).

그런 다음 완성된 반죽을 다용도 그릇에 옮기고 베이킹 모드를 켭니다. 일반적으로 아침에 남은 것은 슬로우 쿠커에서 케이크를 꺼내 휴일 테이블에 제공하는 것입니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

계란 3개;
밀가루 한 잔;
설탕 한 잔;
한 번에 하나의 기사 엘. 설탕에 절인 오렌지와 건포도;
미술. 엘. 베이킹 파우더;
부드러운 코티지 치즈 100g.

준비:

믹서 그릇에 계란과 설탕을 넣고 걸쭉한 거품이 생길 때까지 섞습니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 가벼운 반죽을 고속으로 섞습니다.
세 번째 단계는 건포도와 함께 코티지 치즈와 설탕에 절인 과일을 추가하는 것입니다. 여기에서는 믹서를 사용하여 구성 요소를 혼합할 수도 있지만 속도는 느립니다.
덩어리가 과일과 함께 균질 해지면 멀티 쿠커 그릇에 붓고 베이킹 모드를 켭니다.
멀티쿠커 모델에 따라 시간은 8~12시간 정도 소요될 수 있습니다.

서빙하기 전에 부활절 케이크를 유색 아이싱으로 장식할 수 있습니다.