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오븐에 담긴 맛있는 야채 캐서롤. 오븐의 야채 캐서롤 - 사진이 담긴 조리법

오븐에 있는 맛있는 야채 캐서롤은 삶거나 끓인 건강한 야채를 별로 좋아하지 않는 가정의 주부에게 진정한 "생명의 은인"이 될 수 있습니다. 사랑하는 사람이 충분한 비타민을 섭취하기를 원한다면 호박, 가지, 감자, 토마토 및 기타 제품을 사용하여 간단하고 맛있는 요리를 준비해보세요.

야채 캐서롤 요리법은 매우 다양하며 상상력을 발휘할 수 있는 여지를 제공하고 상점 선반에서 찾을 수 있는 제철 야채를 재료로 사용할 수 있습니다. 계란, 버섯, 마요네즈, 강판 치즈 또는 고기로 이 요리를 보완할 수 있습니다. 모두 취향과 상상력에 달려 있습니다.

고전적인 채식 요리를 만들고 싶다면 다음 재료가 필요합니다.

어린 호박 2개;
감자 3개;
브로콜리의 작은 머리;
우유 100ml;
단단한 치즈 100g;
소금;
올리브유;
갈은 후추.

어린 호박의 껍질을 제거하고 얇게 자릅니다. 음식을 구울 팬 바닥에 호박 층을 놓습니다. 먼저 팬에 기름을 발라야 합니다. 그런 다음 얇게 썬 감자 층을 추가하고 넉넉하게 소금을 뿌리십시오. 브로콜리를 작은 꽃으로 분해하고 끓는 물에 5분간 삶은 후 소쿠리에 담아 물기를 빼고 감자 위에 양배추를 고르게 얹습니다.

야채에 소금, 후추를 뿌리고 원하는 경우 다른 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아서 깊은 접시에 넣고 우유를 부은 다음 모든 것을 섞습니다. 혼합물을 야채에 형태로 붓고 180°로 예열된 오븐에 넣으세요. 호박을 곁들인 야채 캐서롤은 30분 안에 준비됩니다.

치즈 크러스트로 덮인 야채

또 다른 간단하고 맛있는 요리법은 강판 치즈 층 아래에 호박, 가지, 토마토를 곁들인 요리입니다. 이 치즈 캐서롤은 오븐에서 단 30분 만에 조리되지만 매우 맛있어 보이며 명절 테이블의 전채 요리로 완벽합니다.

필요할 것이예요:

어린 호박 1개;
중간 크기 토마토 2개;
가지 1개;
소금;
마요네즈 100g;
단단한 치즈 150g.

이 요리를 준비하려면 측면이 낮은 베이킹 접시 또는 일반 베이킹 시트가 필요합니다. 오븐에서 야채 캐서롤을 만들기 전에 접시를 베이킹 페이퍼로 덮으십시오 (이 경우 씻을 필요가 없으며 완성 된 접시를 베이킹 시트에서 아름다운 접시로 옮기는 것도 어렵지 않습니다) .

호박과 가지를 약 1cm 두께로 자르고 토마토도 약 0.5cm 정도로 얇게 자르고 단단한 치즈를 갈아줍니다. 먼저 베이킹 시트에 호박 층을 놓습니다. 원을 가능한 한 서로 가깝게 배치한 다음 야채에 소금을 뿌리십시오. 이제 토마토 슬라이스 층을 추가하고 약간의 소금을 다시 추가하십시오. 그런 다음 토마토 위에 가지를 놓습니다.

마요네즈를 작은 접시에 짜내고 거기에 강판 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 이 혼합물을 가지 캐서롤의 윗부분에 고르게 바르고 팬을 180°로 예열된 오븐에 넣으세요. 요리는 30분 안에 준비됩니다.

위에서 설명한 조리법에서는 요리가 야채로만 만들어져야 한다고 가정합니다. 하지만 캐서롤을 더 포만감 있게 만들고 싶다면 고기나 닭고기로 만들어 보세요. 다진 고기를 넣은 야채 캐서롤도 준비하기 쉽고 돼지 고기, 쇠고기, 심지어 생선까지 다진 고기를 사용할 수 있습니다.

프랑스인들은 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 모든 요리를 그라탕이라고 부릅니다. 고전적인 요리는 크림과 강판 치즈를 곁들인 감자로 만들어지지만 호박, 시금치, 양배추(콜리플라워 또는 브로콜리)로 만든 그라탕 요리법도 있습니다. 후자는 치즈와 함께 매우 부드럽고 만족 스러울 것입니다. 특히 고기 또는 다진 고기로 보충하는 경우 더욱 그렇습니다.

필요할 것이예요:

브로콜리 200g;
콜리플라워 200g;
다진 고기 300g;
100ml 크림 15% 지방;
소금;
계란 2개;
갈은 후추;
단단한 치즈 150g.

치즈를 갈아서 두 부분으로 나눕니다. 믹서로 계란에 크림을 넣은 다음 강판 치즈 절반, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 브로콜리와 콜리플라워를 작은 꽃으로 나누어 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.

다진 고기를 프라이팬에 10분간 볶습니다. 기름칠한 팬에 양배추 꽃 절반을 놓고 그 위에 다진 고기를 놓은 다음 다시 양배추를 놓습니다. 크림과 계란 혼합물을 제품 위에 붓고 남은 치즈를 위에 뿌립니다. 다진 고기를 넣은 이 야채 캐서롤은 200°로 예열된 오븐에 40분 동안 구운 후 제공됩니다.

야채와 돼지갈비를 곁들인 캐서롤은 매우 맛있고 특이합니다.

이 맛있는 고기 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

돼지고기 필레 400g;
신선한 마늘 4쪽;
감자 3개;
2개의 달콤한 고추;
양파 2개;
소금;
갈은 후추;
단단한 치즈 200g;
올리브유;
사워 크림 150g.

갈비처럼 고기를 조각으로 자릅니다. 각 조각을 치고 후추와 소금을 뿌린 다음 올리브 오일을 바른 베이킹 접시 바닥에 놓습니다. 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킨 다음 고기가 들어 있는 틀에 양파와 함께 놓습니다.

껍질을 벗긴 감자를 굵은 강판에 갈아서 양파 반 고리 위에 놓고 후추와 소금으로 간을합니다. 그런 다음 강판 감자에 사워 크림을 얇게 바르십시오. 달콤한 고추를 작은 조각으로 자르고 사워 크림 위에 올려 놓습니다. 음식 위에 간 치즈를 뿌리고 고기가 담긴 캐서롤을 오븐에 넣어 1시간 동안 200°C로 예열하세요.

보시다시피 맛있는 야채 캐서롤을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 원하는대로 야채를 선택하거나 예를 들어 고기를 소시지 또는 훈제 양지머리로 대체하여 유사한 요리법을 직접 만들 수 있습니다. 자유롭게 실험하고 가족을 놀라게 해보세요!

식이 야채 캐서롤은 채식주의자뿐만 아니라 체중 감량을 원하는 사람들, 몸에서 콜레스테롤과 독소를 제거하고 올바른 식습관을 배우고 전반적인 건강을 개선하려는 사람들 사이에서도 성공합니다. 하지만 가장 중요한 것은 요리 규칙을 익히고 야채 캐서롤을 위한 최고의 요리법을 찾는 것입니다.

식이 야채 캐서롤 : 장점 및 특징

야채 캐서롤은 비교적 최근에 나타났습니다. 그리고 모두 주부의 경제 덕분입니다. 요리 전문가와 요리사에 따르면 원래 요리에는 냉장고 선반에 불필요한 제품이 포함되어있었습니다. 캐서롤을 주제로 온갖 종류의 변형이 나오기 시작한 것은 훨씬 나중에였습니다.

야채 구운 요리는 처음에는 채식주의자를 대상으로 한 것이었지만식이 캐서롤 목록에 포함되어 다양한 질병에 사용되기 시작했습니다. 오늘날에는 수많은 요리법이 있습니다. 하지만 먼저 그러한 다이어트의 이점과 이점이 무엇인지 이해해야 합니다.

인기있는 것에 대해 자세히 알아보세요. 야채 캐서롤은 이 다이어트의 요리 중 하나입니다.

식이 야채 캐서롤 준비의 특징

캐서롤은 어떤 방식으로든 준비할 수 있지만 "다이어트"라는 이름에 해당하려면 다음 사항을 준수해야 합니다. 요리 규칙:

감자, 당근, 양배추 등 모든 야채를 접시에 추가 할 수 있습니다. 그리고 호박과 호박, 가지와 토마토, 버섯 등도 있습니다.
식이 요법에 필요한 경우 소량의 고기, 다진 고기 또는 생선이 허용됩니다. 그러나 이러한 모든 제품은 저지방으로 사용해야합니다. 그렇지 않으면 요리가식이 요법을 중단하고 신체에 원하는 결과와 이점을 가져 오지 못할 것입니다.
야채 캐서롤을 준비하기 전에 재료를 씻어서 청소해야 합니다. 그런 다음 흐르는 물에 다시 헹구십시오.
재료는 강판으로 갈거나 작은 입방체로자를 수 있습니다.
요리를 더욱 맛있게 보이게 만들려면 약간의 색상을 추가하십시오. 녹색 완두콩, 옥수수 및 기타 밝은 야채를 추가하십시오.
베이킹할 때 틀의 벽과 바닥에 식물성 기름(가급적 올리브)을 발라야 하지만 어떤 경우에도 지방을 첨가해서는 안 됩니다.
요리를 맛있게 만들려면 감자 위에 양파 링을 놓습니다. 양파도 고기와 잘 어울리네요.
가지를 곁들인 캐서롤을 준비하는 경우 먼저 오븐에서 찌거나 소금을 몇 분간 뿌립니다. 이것은 특정 괴로움을 제거합니다.
단단한 치즈로 요리에 맛을 내십시오.
특수 충전재는 야채 캐서롤에 구조를 추가하고 맛을 향상시킵니다. 충전물은 계란과 저지방 사워 크림으로 만들어집니다. 필요한 경우 약간의 굵은 밀가루를 추가할 수 있습니다. 사워 크림은 천연 요구르트, 발효 구운 우유 또는 케피르로 대체할 수 있습니다.
신진 대사 속도를 높이려면 매운 향신료를 추가하십시오. 야채는 강황, 고추, 생강과 잘 어울립니다.
체중 감량을 위해 요리를 준비하는 경우 콩과 식물과 감자는 칼로리가 매우 높으므로 제한된 양으로 추가하십시오.
신 사과, 석류, 건포도, 말린 과일 및 견과류로 맛에 풍미를 더할 수 있습니다.

베이킹 과정은 크게 2가지로 나누어집니다 단계:

모든 야채가 완전히 익을 때까지 순서대로 볶아주세요. 예를 들어, 먼저 가지와 당근을 추가하고 약 15분 동안 구운 다음 감자, 양파 등을 추가합니다.
야채를 먹을 준비가 되면 속을 채우고 저지방 강판 치즈를 뿌립니다.

식이 야채 캐서롤의 장점

식이 야채 캐서롤의 장점과 이점:

빠른 체중 감량;
저칼로리 함량;
많은 음식을 포기할 필요가 없습니다.
독소와 나쁜 콜레스테롤의 몸을 정화합니다.
대사 과정의 정상화;
신진대사 촉진;
건강에 유용하고 중요한 물질로 신체를 포화시킵니다.
일부 내부 장기의 기능 개선;
여름, 겨울, 봄, 가을에 요리하는 능력;
신선 야채와 냉동 야채를 모두 사용할 수 있습니다.
속도와 준비 용이성;
야채는 어떤 제품과도 결합할 수 있습니다.
실험할 수 있는 기회.

거부할 수 없는 맛이 나고 신체에 상당한 이점을 가져다 줄 뿐만 아니라 이 영상에 자세히 설명되어 있는 새로운 레시피에 따라 준비되기 때문에 특별한 오리지널 야채 캐서롤을 준비해보세요.

요리 규칙 및 조리법

각 식이 야채 캐서롤에는 요리의 맛, 향 및 구조를 결정하는 고유한 요리 특성이 있습니다. 따라서 다음 권장 사항은 캐서롤을 정확하고 맛있게 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

인기있는 캐서롤 중 하나는 당근입니다. 원칙적으로는 디저트 역할을 더 많이 합니다. 그것을 준비하려면 쌀을 점성 죽으로 끓여서 꿀로 약간 달게해야합니다. 그런 다음 생당근을 갈아서 죽과 섞습니다. 계란과 우유를 채우십시오. 혼합 후 용기를 예열된 오븐에 넣습니다. 사과를 넣어 풍미를 더해보세요.
셀러리로 만든 매우 건강한 캐서롤입니다. 준비의 특징은 야채를 얇게 자르고 반쯤 익을 때까지 끓인다는 것입니다. 즉시 계란과 다진 허브 혼합물을 부어 굽습니다.
감자 캐서롤을 더 만족스럽게 만들고 칼로리를 덜 높이려면 각 감자 조각(미리 조각으로 자른 것)에 페타 치즈를 바르고 오븐에 넣으세요.
콜리플라워와 브로콜리는 매우 건강한 야채로 간주되므로 다이어트 야채 캐서롤에 자주 사용됩니다. 꽃차례를 분리하고 양배추를 살짝 소금을 넣은 물에 5분간 삶아줍니다. 케 피어 (양배추와 잘 어울림)와 계란을 섞어 붓습니다. 약간 삶은 치킨 필레를 추가 할 수 있습니다.
흰 양배추도 구워지지만 다진 닭고기와 함께하는 것이 더 좋습니다. 양배추는 생으로 배치됩니다. 잘게 썰어주시는 것이 좋습니다.
호박은 많은 주스를 방출하기 때문에 호박 캐서롤에 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 첨가하는 것이 필수적입니다. 굵은 강판에 야채를 갈아서 액체를 짜내십시오. 밀가루와 파슬리, 딜을 섞는다. 위에 치즈를 뿌리고 원한다면 거기에 날달걀을 치십시오. 호박을 갈 필요는 없지만 잘게 자르고 소금을 넣고 끓이십시오. 베이킹 접시를 바닥에 놓고 그 위에 충전재를 부은 다음 토마토와 허브를 추가합니다. 계란과 무가당 요구르트 혼합물을 다시 추가합니다.
호박 캐서롤은 항상 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 계란, 꿀로 준비됩니다. 재료를 섞은 후 다진 고기가 부풀어 오를 때까지 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 베이킹을 위해 오븐으로 보내집니다.

이러한 성격의 다양한 요리를 준비할 때 캐서롤에 포함하는 야채 작물의 구조를 고려하십시오. 호박처럼 부드러우면 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 추가하세요. 이렇게 하면 모양이 생기고 요리의 맛이 좋아집니다.

체중 감량을 위해 야채 캐서롤 요리하는 법을 배우십시오. 주의 깊게 제공된 비디오에서 단계별 레시피를 배울 수 있습니다.

호박과 감자 캐서롤

요리 2-3인분에는 다음 재료가 필요합니다.

어린 호박 – 400g;
감자 - 같은 양;
빨간 토마토 – 500g;
치즈 (바람직하게는 모짜렐라 등) – 100g;
마늘 - 두 개의 정향;
향신료 - 백리향, 로즈마리, 딜 등;
치킨 햄 또는 고기 – 100g.

감자를 껍질에 미리 삶아 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 호박도 같은 방법으로 자르고 소금을 넣어주세요. 별도로 토마토를 입방체로 자르고 소금, 마늘, 향신료를 넣으십시오. 그리고 햄은 조각으로 자릅니다. 팬 바닥에 감자, 햄, 애호박을 층층이 쌓습니다. 토마토 혼합물 위에 붓고 치즈를 뿌립니다. 약 30분 동안 굽습니다. 이 요리의 걸작은 뜨겁게 먹거나 완전히 식힌 후에 먹을 수 있습니다.

다양한 야채를 넣은 캐서롤

다음 제품을 준비하세요.

가지와 호박;
피망과 토마토;
당근과 양파;
원하는대로 마늘과 향신료;
단단한 치즈와 계란.

그에 따라 야채를 준비하십시오. 호박과 가지를 잘게 자르고 소금을 넣으십시오. 양파 - 반 고리로, 나머지 재료는 스트립으로 만듭니다. 다음 순서로 베이킹 시트에 올려놓으세요.

가지.
당근.
서양 호박.
피망과 양파.
토마토 (고리 모양).
충전재.

채우려면 발효유 제품 (요구르트, 사워 크림, 케 피어, 우유), 계란, 소금 및 향신료가 필요합니다.

버섯을 곁들인 야채 캐서롤

이러한 걸작을 만들려면 먼저 생 감자를 조각으로 자른 다음 이전에 기름칠을 한 후 틀 바닥에 놓아야 합니다. 일반적으로 반 고리로 자르는 양파를 위에 놓습니다. 그런 다음 강판 당근, 마늘, 삶은 버섯, 향신료 및 허브를 추가합니다. 사워 크림과 계란을 추가합니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 20분간 굽습니다. 오븐 온도는 200도 이상이어야 합니다.

양배추 다이어트 캐서롤

요리에 필요한 재료:

다양한 종류의 양배추(콜리플라워, 흰 양배추, 브로콜리가 적합함);
다색 피망;
양파;
당근;
맛을 내기 위해 갈은 후추와 소금, 다른 향신료를 첨가 할 수 있지만 적당히 첨가하십시오.
채우려면 우유와 계란이 필요합니다.
단단한 치즈(여러 가지 유형을 추가할 수 있음)

단계별 지침:

콜리플라워와 브로콜리를 작은 꽃으로 나누어 소금물에 3~5분간 삶아주세요. 흐르는 찬물에 반드시 헹구어 주세요. 이렇게 하면 야채에 아삭함이 더해집니다.
껍질을 벗긴 피망은 원하는 모양으로 잘라주세요.
양파를 반으로 자르고 반 고리로 자릅니다.
당근을 갈거나 얇은 고리로 자릅니다.
평소와 같이 흰 양배추를 자릅니다.
채우기 준비 : 우유와 계란을 섞고 소금, 후추 및 기타 향신료를 첨가하십시오. 거품기로 가볍게 치십시오.
먼저 팬 바닥에 피망, 양파, 당근을 깔아주세요. 그런 다음 브로콜리와 콜리플라워를 잘 배열해 주세요. 잘게 썬 흰 양배추를 얹고 속을 채웁니다.
속이 야채들 사이에 고르게 분포되도록 팬을 살짝 흔듭니다.
원하는 경우 먼저 잘게 다진 마늘을 접시에 넣을 수 있습니다.
오븐에 15분간 구운 후 치즈를 뿌리고 2~3분간 더 오븐에 넣어두세요.