집 다른 요리법

자두와 견과류를 곁들인 맛있는 파이. 자두 파이 - 사진과 함께 집에서 맛있는 페이스트리를 준비하는 단계별 요리법. 신선한 자두를 곁들인 커피 케이크

자두를 곁들인 파이는 시큼하고 영양가 있는 요리입니다.

말린 과일의 맛을 부드럽게하기 위해 종종 사워 크림이나 코티지 치즈로 채워집니다. 자두는 살코기(흰 고기, 닭고기, 살코기 송아지 고기)에 풍미를 더하는 데 좋습니다.

다양한 종류의 자두 열매인 자두를 만드는 기초와 마찬가지로 이 말린 과일 자체는 거의 모든 곳에 분포되어 있으며 전 세계의 국가 요리와 현대 요리에 사용됩니다.

자두 파이 - 일반적인 요리 원리

자두는 8~9시간 동안 물에 담가야 합니다. 자두에 구멍이 있으면 이미 부드러워진 열매에서 제거해야 합니다.

베이킹용 오븐은 미리 예열되어 있고, 예열된 오븐에 파이를 넣고 180도에서 굽고, 퍼프 페이스트리로 만든 고기 파이만 더 낮은 온도에서 굽습니다.

레시피에 우유를 데워야 하는 경우에는 너무 가열하지 마세요. 뜨거우면 이스트가 죽어요.

자르기 전에 불린 자두를 가볍게 짜서 과도한 물을 제거해야합니다. 열매를 고기 분쇄기에 통과시켜 갈아주는 것이 가장 좋습니다.

자두를 곁들인 두부 파이 "어린이 파티 장식"

자녀의 생일 축하 테이블을 "나폴레옹"으로 만 장식해야 할 정도로 보수적이지 않다면 아이들에게 자두와 코티지 치즈가 들어간 파이를 제공하고 어른들에게는 한 조각씩주는 것을 잊지 마십시오!

재료:

밀가루 - 300g;

지방 마가린 – 150g;

베이킹 파우더 - 티스푼;

계란 1개, 노른자 1개 추가.

충전재:

코티지 치즈 – 600g;

닭고기 달걀 3개;

체로 쳐진 전분 - 유리 반보다 약간 적습니다.

바닐린의 작은 봉지;

자두 – 200g;

레몬 반;

150-180gr. 정제되지 않은 설탕;

사워 크림 (가급적 수제) – 300 gr.

요리 방법:

1. 굵은 설탕을 숟가락으로 갈아줍니다. 버터 또는 연화 마가린. 베이킹파우더를 추가합니다.

2. 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽하여 얇고 탄력 있는 반죽을 만듭니다.

3. 스프링폼 팬 위에 고르게 펴서 가장자리를 따라 높은 면이 형성되도록 합니다. 냉장고에 45분간 넣어두세요.

4. 코티지 치즈를 체에 걸러서 덩어리나 큰 입자 없이 덩어리가 형성될 때까지 사워 크림과 섞습니다.

5. 굵은 설탕, 전분, 바닐린, 계란, 노른자를 추가합니다. 레몬즙을 붓고 믹서나 거품기로 세게 치십시오.

6. 혼합물을 공작물 위에 조심스럽게 붓고 그 위에 말린 과일 조각을 놓습니다. 최대 50분 동안 굽습니다.

7. 꺼내서 실온에 식힌 후 냉장고에 8~10시간 넣어주세요.

자두를 곁들인 사과 파이

자두와 사과는 시골과 설탕에 절인 과일 모두에서 잘 어울립니다. 그들이 파이로 모이면 어떻게 될까요? 시도해 보고 계피 가루를 뿌리는 것을 잊지 마세요. 그러면 약간의 동양적인 향이 더해질 것입니다.

재료:

밀가루 – 600gr. (최고 등급);

효모 번식용 우유 한 스푼;

소금 한 스푼;

효모 - 30 gr.;

75그램 마가린;

요구르트 한 잔 또는 반지방 케피어;

정제되지 않은 과립 설탕 – 2 큰술. 거짓말하다

충전재:

우유 – 한 스푼 또는 그 이상;

뿌리는 계피, 선택 사항;

설탕 2.5 큰 스푼;

사과 – 4개;

자두 – 열매 15개;

요리 방법:

1. 드라이 이스트를 따뜻한 우유에 빠르게 녹입니다.

2. 마가린을 한증탕에서 녹인 후 용기를 찬물에 넣고 식혀 액체 상태로 둡니다.

3. 케피어, 마가린, 녹인 효모, 소금, 계란을 섞습니다. 작은 부분에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 부드러운 반죽으로 만들고 따뜻한 곳에 두십시오.

4. 껍질을 벗긴 사과를 얇게 썬다.

5. 반죽을 약간 다른 두 부분으로 나눕니다.

6. 대부분을 기름칠한 팬에 넣고 가장자리를 살짝 들어 올려 으깨주세요.

7. 그 위에 사과 조각을 올리고 설탕과 계피 혼합물을 살짝 뿌린다.

8. 후반부를 굴려서 스트립으로 자르고 머리띠를 엮습니다. 메쉬 형태의 머리띠로 장식하십시오.

9. 자두 열매를 셀에 넣고 최대 1시간 동안 발효되도록 둡니다.

10. 우유와 노른자를 섞어 윗면에 넉넉하게 바르고 굽습니다. 50분 후에 파이가 완성됩니다.

바삭한 크러스트를 곁들인 섬세한 자두 파이

코티지 치즈를 곁들인 자두는 말린 과일의 거친 맛을 부드럽게하면서도 약간의 참신함을 더하는 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 설탕으로 두드린 달걀 흰자 층은 파이를 맛이 아니더라도 확실히 느낌이 이상하게 만들 것입니다.

재료:

자두 – 800g;

마가린 – 250g;

코티지 치즈 – 700g;

밀가루 – 2.5컵(최고 등급);

설탕 2컵;

베이킹 파우더 디저트 스푼;

계피 – 1/3 티스푼;

저지방 사워 크림 - 약 150g.

요리 방법:

1. 노른자 4개에 설탕의 1/3을 갈아주세요.

2. 밀가루에 베이킹파우더, 노른자, 설탕을 섞고 실온에서 살짝 녹인 마가린을 넣고 두툼한 반죽을 손으로 반죽한 뒤 사워크림에 서서히 저어줍니다.

3. 랩으로 싸서 얇은 수건으로 덮어 40분간 냉장고에 넣어둡니다.

4. 식힌 반죽을 베이킹 시트에 밀방망이로 펴서 가장자리를 따라 낮은 면을 만듭니다.

5. 두부 덩어리를 위에 고르게 펴고 위에 자두를 자르고 스트립으로 자릅니다.

6. 35분간 굽습니다.

7. 이때 달걀흰자와 남은 설탕을 넣어 단단한 봉우리가 생길 때까지 휘핑해 주세요.

8. 끝나기 7분 전에 파이를 꺼내서 단백질 혼합물을 자두 위에 펴 바르고 조심스럽게 수평을 맞춘 후 다시 구워 완성됩니다.

자두를 곁들인 고기 파이

미트파이는 진짜 남자들을 위한 요리다. 그리고 거기에 땅콩과 자두를 사용하면 잔인 함 외에도 독특한 맛을 얻을 수 있으며, 게다가 뜨겁게 제공되는이 요리는 추위와 완전히 다릅니다.

재료, 2인분 기준:

치킨 필레 2개;

자두 – 200g;

퍼프 페이스트리 구매;

다진 견과류 - 반 유리;

머스타드가 준비되었습니다.

손으로 갈은 후추.

요리 방법:

1. 사용되는 고기는 미리 양념되어 있습니다. 이렇게하려면 씻은 가슴살을 결을 따라 두 부분으로 자릅니다. 두들긴 후 소금과 후추를 넣고 머스타드를 사방에 문지른 후 냉장고에 8~10시간 동안 보관합니다.

2. 퍼프 페이스트리를 넣어 해동하세요.

3. 재운 닭고기를 씻어서 말려주세요.

4. 해동된 반죽을 분할하여 3mm 정도 두께로 민 뒤 호두를 뿌려준다.

5. 미래의 케이크 층 중앙에 필레 반쪽 2개를 놓고 그 사이에 자두를 준비합니다.

6. 가장자리를 접어서 파이 모양을 만듭니다. 계란으로 상단을 닦으십시오. 포크를 사용하여 상단에 패턴을 적용할 수 있습니다.

7. 우리는 다른 모든 조리법과 다른 온도에서 굽습니다. 160-170도, 굽는 데 약 1 시간이 걸립니다.

자두가 있는 닫힌 파이

"매일" 최적의 파이 레시피를 선택하려고 노력한 모든 주부는 폐쇄형 또는 개방형이라는 딜레마에 직면했습니다. 물론 선택은 귀하에게 달려 있으며, 물론 귀하의 주방 노트북을 위한 폐쇄형 파이 옵션도 제공할 것입니다.

재료:

우유 200ml;

효모 - 2 큰술. 엘. 건조 또는 일반 – 100g;

베이킹용 "Sloyka" 등급 마가린 – 팩;

3 큰술. 정제된 식물성 기름 큰 스푼;

계란 2개, 기름칠용 계란 1개;

과립 설탕 반 잔;

밀가루, 반죽에 들어갈 만큼(총 3컵 정도);

소금은 선택사항입니다.

충전용:

자두 – 250g;

액체 꿀 - 3 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 작은 냄비에 우유를 붓고 잘게 썬 마가린을 넣습니다.

2. 마가린을 가열하여 녹입니다. 실온보다 약간 높게 식힙니다.

3. 따뜻한 혼합물에 효모를 녹이고 식물에 부어 넣습니다. 기름. 소금을 넣고 설탕을 넣고 계란을 깨서 저어주세요.

4. 냄비에 담긴 내용물을 그릇에 붓고 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽이 손에 들러붙지 않도록 반죽합니다.

5. 자두는 씨를 제거하고 잘게 다져 한증탕에 녹인 꿀과 섞는다.

6. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 기존 반죽의 1/2을 밀방망이로 펴고 그 위에 준비된 자두를 놓습니다. 3mm 두께의 반죽을 펴서 덮고 모든 면에서 가장자리를 단단히 고정합니다.

7. 계란을 바르고 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

자두를 곁들인 강판 파이

이 조리법은 특이한 준비 방법으로 인해 강판이라는 이름이 붙었습니다. 마가린과 밀가루를 잘게 자르고 반죽을 갈아서 원래의 일관성을 얻습니다. 시도해 보세요. 만드는 과정은 전혀 어렵지 않지만, 물론 귀하와 귀하의 가족이 파이의 맛을 판단할 수 있습니다.

재료:

프리미엄 밀가루 2.5컵;

계란 2개;

마가린 한 팩;

베이킹 소다 0.5 티스푼;

식초 9% - 소다를 소화합니다.

충전용:

설탕 1/2 컵 조금 넘음;

씨없는 자두 - 반 킬로그램.

요리 방법:

1. 식었지만 완전히 얼지 않은 마가린을 칼로 자르고 밀가루와 동시에 저어주고 소다수를 넣고 반죽하여 두꺼운 반죽을 만듭니다.

2. 다진 자두에 설탕을 넣고 섞어주세요.

3. 밀가루를 살짝 뿌린 팬 바닥에 반죽의 절반을 큰 강판으로 문지릅니다.

4. 자두 덩어리를 위에 고르게 놓습니다.

5. 반죽의 두 번째 부분을 자두 위에 올려 놓고 30분간 굽습니다.

6. 식힌 후 슈가파우더를 넉넉히 뿌린 후 칼로 나눠주세요.

사워 크림과 자두를 곁들인 스펀지 케이크

왜 그들은 비스킷과 같은 멋진 음식을 만들지 않습니까? 레몬과 바나나, 커피와 말린 살구가 어우러져 달콤하면서도 그리 달지 않은, 하얗고 어두운 맛입니다. 자두를 사용하면 어떨까요? 예, 부탁합니다!

재료비스킷의 경우:

지방 20% 이상 사워 크림 1.5컵(저지방 사워 크림과 크림을 혼합할 수 있음)

달걀 1개, 노른자 1개;

밀가루 1.5컵;

식초;

0.5 티스푼 베이킹 소다;

양질의 거친 밀가루;

설탕 – 1.5컵;

마가린.

크림의 경우:

자두 – 100g;

20% 사워 크림 또는 위에서 설명한 대로 혼합 - 200ml;

바닐린 또는 바닐라 설탕 - 가방;

설탕 – 테이블 3개. 거짓말하다

요리 방법:

1. 믹서를 사용하거나 거품기로 손으로 설탕과 사워 크림, 계란을 섞습니다. 소다수, 밀가루를 넣고 다시 섞어 균질성을 만듭니다. 반죽은 덩어리가 없어야합니다.

2. 연화 마가린을 틀에 넉넉히 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 거꾸로 뒤집어 여분의 양질의 거친 밀가루를 붓고 반죽을 부은 다음 완전히 익을 때까지 30분 동안 오븐에 넣으세요. 이쑤시개나 성냥으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 이쑤시개를 삽입한 후 빠르게 제거한 후 건조한 상태로 유지되면 비스킷이 준비된 것입니다.

3. 크림을 만들려면 작은 용기에 사워 크림을 넣고 설탕, 바닐린을 넣고 사워 크림이 걸쭉해질 때까지 치십시오.

4. 식힌 비스킷을 날카로운 칼로 수평으로 두 겹으로 자릅니다. 준비된 자두를 아래쪽 절반에 놓고 자두 층에 사워 크림을 넉넉하게 코팅합니다. 스펀지 케이크의 두 번째 부분으로 덮고 남은 크림을 고르게 펴 바릅니다.

5. 초코칩으로 장식해도 좋아요.

자두를 곁들인 젤리 파이

젤리 파이는 설명이 간단합니다. 물론, 당신이 그것을 요리하는 재능을 가지고 태어났을 수도 있습니다. 글쎄, 그렇지 않다면 모든 것을 엄격하게 하나씩 수행하십시오. 아주 맛있을 것입니다.

재료:

반지방 케피르 한 잔;

과립 설탕 - 유리;

밀가루 - 유리;

소다 - 4 꼬집음;

마가린 또는 버터 – 2테이블스푼;

자두 – 열매 15개.

금형에 그리스를 바르려면:

버터;

요리 방법:

1. 작은 용기에 케피어, 밀가루, 소다, 설탕, 계란을 넣고 섞습니다.

2. 마가린이나 버터를 녹여 실온까지 천천히 식힌 후 반죽에 넣고 다시 섞어주세요.

3. 구울 용기에 버터를 바르고 세몰리나를 뿌립니다.

4. 반죽의 3분의 1 정도를 한꺼번에 붓고, 준비해둔 자두를 얹은 뒤 나머지를 부어준다.

5. 40분간 구워주세요.

6. 완성된 식힌 파이에 슈가파우더를 뿌려주세요.

모든 종류의 반죽에 사용되는 밀가루, 특히 이스트 반죽은 항상 체로 쳐야 합니다. 큰 입자가 제거되고 밀가루가 "가벼워지고" 공기로 채워집니다.

반죽 할 때 액체 성분을 밀가루에 붓고 그 반대의 경우에는 덩어리 형성을 피하고 반죽 반죽이 훨씬 쉬워집니다.

쇼트브레드 반죽의 경우 모든 재료는 실온에 보관하며, 마가린이나 버터는 가열하거나 심하게 녹이지 않아야 합니다. 그들은 설탕과 밀가루를 손으로 문지르고 마가린이 녹을 시간이 없도록 충분히 빨리 만듭니다.

효모 반죽은 따뜻한 곳에서 가장 잘 작동합니다.

베이킹 파우더가 밀가루 전체에 고르게 분포되도록 하려면 체로 치기 전에 밀가루와 섞는 것으로 충분합니다.

반죽하면서 점차적으로 밀가루를 추가하면 절대 무리하지 않고 필요한 농도의 완벽한 반죽을 얻을 수 있습니다.

이스트 반죽으로 만든 제품을 구울 때는 오븐 바닥에 물 한 그릇을 놓아 공기를 가습하는 것이 좋습니다. 파이가 더욱 높아질 것입니다.

가족 축하를 위해 자두와 머랭을 곁들인 케이크인 축제 레시피를 소개합니다. 케이크는 자두 층이 있는 얇은 밀가루 베이스에 공기가 잘 통하는 머랭의 높은 층입니다.

재료

자두와 머랭으로 케이크 만드는 법

움푹 패인 자두를 코냑에 20분 동안 담가두세요.
달걀 노른자를 흰자와 분리하세요.
노른자위에 베이킹 파우더, 설탕 절반, 밀가루, 버터 또는 마가린을 추가합니다. 플라스틱 쇼트브레드 반죽을 반죽하세요.
반죽을 한덩어리로 빚어 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
차갑고 유연한 반죽을 팬 바닥에 균일하게 펴고 포크로 표면에 구멍을 뚫습니다. 처음 10-15분 동안 180도로 예열된 오븐에서 케이크를 굽습니다.
그 사이에 파이의 다음 층을 준비하십시오. 흰자, 남은 설탕 100g, 전분을 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.
코냑 "목욕" 후에 짜낸 자두를 큰 입방체/조각으로 자릅니다. 장식용으로 몇 개 남겨두세요.
10~15분 후 오븐에서 팬을 꺼내고 먼저 반쯤 완성된 케이크에 자두 조각을 덮습니다...
...그다음에는 단백질, 전분, 설탕의 순백색 거품이 나옵니다. 20-30분 동안 온도를 바꾸지 않고 베이킹으로 돌아갑니다.
파이를 장식하기 위해 남은 자두를 녹인 다크 초콜릿에 담그세요. 편의상 나무꼬치나 이쑤시개를 사용하세요.
케이크가 굽는 동안 초콜릿으로 완전히 덮인 말린 과일을 냉장고에 넣으세요.
완성되고 이미 식힌 구운 식품을 초콜릿 칩과 집에서 만든 자두 사탕으로 장식하세요. 원하는 경우 추가 너트 부스러기로 파이를 뿌립니다.

자두 파이는 쇼트브레드 반죽과 이스트 반죽을 사용하는 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 자두를 곁들인 비스킷 반죽은 매우 흥미로 웠습니다. 말린 살구, 코티지 치즈, 사워 크림, 커피와 같은 재료로 파이를 보충할 수도 있습니다.

자두 파이는 절묘하고 특이한 맛과 향으로 당신을 놀라게 할 수 있습니다. 아시다시피 자두 자체는 많은 유용한 구성 요소와 비타민으로 포화되어 있기 때문에 오랫동안 유익한 특성에 대해 이야기 할 수 있습니다.

신장과 위장관 기능에 유익한 효과가 있으므로 이 제품을 식단에 자주 포함시키는 것이 좋습니다.

모든 요리사를 기쁘게 할 자두 파이 요리법은 다양합니다. 가장 흥미롭고 저렴한 옵션 중 일부를 살펴보겠습니다. 이 요리법 각각은 독특함과 흥미로움이 놀랍습니다.

간단한 레시피

이 조리법은 단순성과 모든 사람이 절대적으로 접근할 수 있는 제품의 사용으로 구별됩니다.

디저트의 단계별 준비:

준비된 밀가루를 측면이 높은 깨끗한 용기에 체로 치십시오.
버터를 작은 입방체로 자르거나 큰 강판에 갈아주세요. 밀가루에 첨가하십시오. 철저히 혼합하십시오.
6~7테이블스푼의 양으로 찬물을 추가합니다. 탄력 있는 반죽을 반죽하십시오;
결과 층이 준비된 베이킹 팬의 직경과 일치하도록 굴립니다.
준비된 층을 조심스럽게 몰드에 옮깁니다. 이렇게하려면 롤링 핀을 사용할 수 있습니다. 포크를 이용해 반죽에 구멍을 만들어주세요. 작고 아름다운 측면을 형성하는 것도 필요합니다. 반죽이 담긴 팬을 냉장고에 넣으세요.
자두에 끓는 물을 붓고 15 분 동안 만지지 마십시오.
그것에서 물을 빼내고 소쿠리에 두어 여분의 액체를 완전히 배출하십시오.
별도의 용기에 준비된 양의 사워 크림, 설탕 및 바닐라 설탕을 섞습니다.
밀가루 20g을 넣고 털로 잘 섞습니다.
반죽이 담긴 팬을 냉장고에서 꺼내고 준비된 자두를 위에 올려 놓습니다.
준비된 사워 크림 기반 충전물을 자두 위에 붓습니다.
200˚C로 예열된 오븐에 틀을 넣고 40분간 방치합니다.
서빙하기 전에 파이를 식힌 다음 냉장고에 잠시 넣어두어야 합니다.

오븐에 자두와 견과류를 넣은 허니 파이

이 레시피로 만든 케이크는 입에서 살살 녹을 정도로 부드러워요. 게다가 그 맛은 말로 표현할 수 없으니 꼭 만들어 보세요. 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 닭고기 달걀 - 5개;
설탕 - 1 ½ 표준 잔;
꿀 (천연 및 인공 모두 사용 가능) - 3 큰술;
반죽 용 베이킹 파우더 - 티스푼 1 개;
프리미엄 밀가루 - 표준 잔 2개;
호두 – 1컵 + ½컵;
신선한 자두 – 100g + 100g;
농축 삶은 우유 – 350g;
사워 크림 15% 지방 300ml.

조리 시간 – 60분.

칼로리 함량 - 353.8 kcal.

허니 파이 준비:

준비된 양의 계란 전체를 깊은 용기에 넣고 설탕을 넣고 믹서로 혼합물을 고속으로 치십시오. 결과적으로 볼륨은 2배 또는 3배까지 증가해야 합니다.
혼합물에 꿀을 첨가하고 결과 혼합물을 다시 치십시오.
그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 혼합물에 체로 치고 견과류 ½컵을 넣고 거품기로 잘 섞습니다. 파이 반죽이 준비되었습니다.
생성된 반죽을 3등분으로 나누고 오븐에서 15분 동안 번갈아 굽습니다.
자두를 작은 용기에 넣고 끓는 물에 물을 붓습니다. 5분 동안 그대로 두십시오.
배수하고 말리십시오. 칼을 사용하여 얇은 조각으로 나눕니다.
견과류도 잘게 썰어야합니다. 이렇게하려면 일반 날카로운 칼을 사용할 수 있습니다.
준비된 농축 우유를 사워 크림과 함께 믹서로 치십시오. 혼합물로 각 케이크에 윤활유를 바릅니다. 또한 위에 견과류와 자두를 뿌려야합니다.
마지막 케이크의 윗부분에 견과류를 넉넉하게 뿌리고 자두를 아름답게 배열합니다. 견과류와 자두를 곁들인 허니파이가 준비되었습니다.

코티지 치즈와 말린 자두를 곁들인 파이

이 파이를 준비하려면 재료 목록이 필요합니다.

실온에 둔 버터 – 200g;
설탕 (바람직하게는 모래) – 150g;
신선한 닭고기 달걀 4개;
신선한 자두 – 200g;
사워 크림 15% 지방 – 150 ml;
코티지 치즈(저지방 권장) – 350g;
프리미엄 밀가루 – 200g;
반죽 용 베이킹 파우더 - 2 티스푼.

요리 시간 – 2시간.

칼로리 함량 - 270.7 kcal.

디저트 직접 준비:

버터, 설탕 준비량의 절반, 달걀 노른자 1개를 공동 용기에 잘 섞습니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 특수 체를 통해 혼합물에 넣고 반죽하여 탄력있는 반죽을 만듭니다.
냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
한 시간 후 반죽을 꺼내 준비된 형태의 크기에 따라 펴고 그 안에 넣고 작은면을 만듭니다.
예열된 오븐에 10분간 넣어두세요.
별도의 용기에 설탕, 사워 크림, 계란, 코티지 치즈를 섞습니다. 블렌더를 사용하여 이 혼합물을 치십시오.
자두를 씻어서 말린 다음 완성된 케이크 위에 올려 놓습니다.
준비된 사워 크림과 두부 혼합물을 자두 위에 붓습니다.
200˚C로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.
오븐을 끄고 케이크를 한 시간 더 그대로 두십시오.

사워 크림과 자두를 곁들인 스펀지 케이크

이 조리법에 따라 준비된 파이는 매우 맛있고 향긋하며 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 모든 긍정적인 특성에도 불구하고 요리 과정은 매우 간단하며 경험이 부족한 초보자도 요리에 대처할 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 닭고기 달걀 4개;
설탕 또는 과립 설탕 - 표준 크기 유리 1개;
바닐린 꼬집음;
직접 만든 고지방 사워 크림 – 3테이블스푼 + 500ml;
프리미엄 밀가루 - 표준 크기 1 ½ 컵;
감자 전분 한 스푼;
베이킹 소다 – ½ 티스푼;
식초 9% - 1 ½ 큰스푼;
가루 설탕 - 250g;
신선한 자두 - 표준 크기 1 ½ 컵;
다크 다크 초콜릿 바.

요리 시간 - 4시간.

칼로리 함량 – 339 kcal.

파이의 단계별 준비:

닭고기 달걀을 깊은 용기에 넣고 준비된 양의 설탕을 넣으십시오. 믹서로 7분 동안 치십시오.
사워 크림 3테이블스푼을 추가하고 계속 치면서 믹서 속도를 낮게 줄입니다.
전분과 바닐린을 넣고 밀가루를 체쳐주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
식초로 베이킹 소다를 식힌 후 혼합물에 첨가합니다. 매우 조심스럽게 섞고 반죽을 두 부분으로 나눕니다.
오븐에서 각 부분을 40분 동안 굽습니다.
자두 위에 끓는 물을 붓고 10분간 방치합니다. 그런 다음 물을 빼고 말리고 작은 입방체로 자릅니다.
별도의 용기에 사워 크림과 가루 설탕을 섞습니다. 걸쭉해질 때까지 최대 속도로 믹서로 치십시오.
결과로 나온 두 개의 비스킷을 각각 두 개의 케이크 층으로 나눕니다.
이제 각각에 사워 크림을 바르고 위에 잘게 썬 자두를 뿌려야합니다.
맨 위 케이크에 크림을 바르고 그 위에 초콜릿을 바르고 자두 전체를 아름답게 배열합니다. 몇 시간 동안 주입하기 위해 냉장고에 넣으십시오.

말린 살구와 자두를 곁들인 파이

특이한 요리 기술이 적용된 이 파이는 형언할 수 없을 정도로 맛있고 식욕을 돋웁니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

버터 - 400g;
신선한 닭고기 달걀 3개;
신선한 우유 ½ 잔;
중간 지방 사워 크림 - 3 큰술;
소금 한 스푼;
설탕 1½ 컵;
신선한 효모 - 50g;
프리미엄 밀가루 - 표준 크기 유리잔 4개;
말린 살구 – ½ kg;
자두 – ½ kg.

요리 시간 – 1시간.

칼로리 함량 - 359.4 kcal.

파이 준비하기:

우유에 효모를 녹이고 설탕, 버터, 닭고기 달걀을 넣으십시오. 혼합;
사워 크림, 소금 한 꼬 집을 추가합니다. 혼합;
밀가루를 체로 치고 반죽을 반죽하십시오.
결과 반죽 덩어리를 무명천에 넣고 찬물이 채워진 용기에 담그십시오.
30분이 지나면 반죽이 뜨기 때문에 꺼내야 합니다.
반죽 덩어리를 설탕 한 잔에 넣어야합니다.
반죽을 두 부분으로 나누고 펴십시오.
베이킹 시트에 첫 번째 레이어를 놓습니다.
말린 살구와 자두를 작은 입방체로 자르고 반죽 위에 놓습니다.
두 번째 층을 맨 위에 놓고 오븐에 넣으십시오. 베이킹 온도는 200˚C에 도달해야합니다.

신선한 자두를 곁들인 커피 케이크

이 진미는 다이어트 요리로 분류 될 수 있지만 그럼에도 불구하고 향신료와 커피 향이 결합되어 매우 맛있습니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

정제수 200ml;
인스턴트 커피 - 2티스푼;
프리미엄 밀가루 – 250g;
반죽 용 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
지팡이 흑설탕 – 150g;
움푹 패인 자두 – 200g;
소금 한 꼬집;
여보 - 2 큰술;
갈은 생강 – ½ 티스푼;
계피 가루 – ½ 티스푼.

요리 시간 – 1시간.

칼로리 함량 - 152kcal.

요리 단계:

진한 커피를 끓이고 꿀과 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준 후 완전히 식혀주세요.
자두를 얇은 층으로 나눕니다.
밀가루를 별도의 용기에 넣고 베이킹 파우더와 준비된 향신료를 넣습니다. 철저히 저어주세요.
끓인 커피를 밀가루에 넣고 균일하고 걸쭉한 혼합물이 얻어질 때까지 잘 섞습니다.
준비된 자두를 추가하고 반죽을 다시 섞으십시오.
준비된 파이 팬에 버터를 바르고 준비된 반죽을 펴십시오.
오븐을 180˚C로 예열하고 거기에 베이킹 시트를 놓습니다. 굽는 시간은 20분 정도 하시면 됩니다.

충전물을 어떻게 다양화할 수 있습니까?

자두를 추가하면 다양한 파이가 있습니다. 그러나 종종 이러한 풍미 있는 재료로 속을 채운 후 더 흥미로운 맛의 조합을 만들어내는 다른 재료가 보충되기도 합니다. 따라서 가장 인기있는 추가 성분은 다음과 같습니다.

건포도;
호박;
잣, 헤이즐넛;
사탕무;
레몬;
통조림 파인애플;
사과, 배.

자두 파이의 다양한 속재료에 대해 계속해서 이야기할 수 있었습니다. 그러나 각 제품의 추가는 전적으로 요리사의 취향에 달려 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

또한 달콤한 파이 외에도 자두를 곁들인 푸짐한 고기 또는 생선 페이스트리도 있습니다. 자두와 버섯을 곁들인 파이는 매우 흥미 롭습니다. 자두에는 종종 허브와 마늘이 보충됩니다.

모든 유형의 반죽에 대해 밀가루를 체질해야한다는 것을 항상 기억할 가치가 있습니다. 특히 효모 반죽에 관해서. 밀가루는 무너진 덩어리를 제거하여 구성을 밝게하는 데 도움이됩니다.
첨가된 베이킹파우더가 반죽 전체에 고르게 퍼지려면 밀가루와 함께 체로 쳐서 넣어야 합니다.
밀가루는 점진적으로 천천히 첨가해야 합니다. 이 경우에만 필요한 두께와 탄력성을 지닌 반죽을 얻을 수 있습니다.

자두를 곁들인 파이는 특정한 맛과 냄새가 있기 때문에 모든 사람의 취향에 맞지 않을 수 있는 구운 식품입니다. 하지만 자두를 좋아하는 사람들을 위한 흥미롭고 맛있는 요리법이 많이 있습니다.

건강에 유익한 영향을 미치는 엄청나게 맛있는 디저트는 말린 과일을 곁들인 파이입니다. 말린 자두는 빈혈, 죽상 경화증, 비타민 결핍증이 있는 사람들에게 유용하며 소화, 신장 기능을 개선하고 시력을 향상시킵니다. 풍성하고 부드러우며 향기로운 페이스트리는 어른들의 마음을 사로잡을 것이며 어린이들에게도 매력적일 것입니다. 이 디저트는 휴일 테이블을 장식하는 데 사용하거나 따뜻한 가족 저녁에 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

자두 파이 만드는 법

말린 자두로 디저트를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 자두가 위장관에 미치는 유익한 효과와 비타민, 섬유질, 칼륨, 철, 마그네슘 및 인이 풍부하기 때문에 이러한 파이는 건강한 구운 식품과 건강한 과자로 분류됩니다. 오븐이나 슬로우 쿠커에서 "베이킹" 모드로 약 1시간 동안 요리하세요(특정 레시피에 따라 다름).

몸을 담근 후 자두를 말려서 파이에 통째로 추가하거나 칼, 믹서기로 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 여주인이 손님이 도착하기 전에 욕망과 시간이 있다면 견과류, 말린 살구, 흰 가금류 또는 살코기 송아지 고기와 함께 자두 퓌레를 부분 파이에 채울 수 있으며 효모 반죽이 가장 적합합니다.

두부 충전물과 사워 크림을 곁들인 디저트는 냉장고에서 몇 시간 동안 식힌 후 제공되며, 비스킷, 효모 및 쇼트 브레드 디저트는 약간 따뜻하거나 차갑게 제공되며 차, 우유와 함께 부분으로 나누어 제공됩니다. 유약, 가루 설탕, 초콜릿 칩, 휘핑 크림, 다진 견과류, 신선한 딸기, 시럽으로 디저트 상단을 장식할 수 있습니다. 이 구운 식품은 가정 축하 행사 및 명절 테이블에 적합합니다.

반죽

다양한 종류의 반죽이 자두가 들어간 파이에 적합합니다: 효모, 스펀지, 쇼트 브레드, 젤리, 커피 추가. 완벽한 반죽을 만드는 비결:

쇼트크러스트 페이스트리를 만들 때는 재료를 미리 준비하는 것이 중요합니다. 버터나 마가린을 실온에 1~2시간 동안 두어 따뜻하게 데우세요(전자레인지에 녹이거나 가열할 수 없습니다). 버터가 녹는 것을 방지하기 위해 손으로 반죽을 아주 빠르게 반죽하세요.
이스트 반죽으로 디저트를 구울 계획이라면 준비하는 데 더 많은 시간이 걸릴 수 있다는 점을 예상하세요. 시간은 이스트의 품질과 실내 온도에 따라 다릅니다(따뜻한 환경에서는 반죽이 더 빨리 올라갑니다). 효모는 뜨겁지 않고 약간 따뜻한 우유에 희석해야합니다. 오븐 바닥에 물이 담긴 용기를 놓으면 파이가 더 잘 부풀어 오릅니다.
밀가루는 덩어리를 제거하기 위해 반죽에 추가하기 전에 체로 쳐져야 하며, 공기가 채워져 구운 식품에 공기가 잘 통하는 느낌을 줍니다. 베이킹 파우더는 체로 치기 전에 밀가루와 결합됩니다.
반죽의 이상적인 농도와 두께는 액체 재료에 밀가루를 점차적으로 첨가함으로써 얻을 수 있습니다.
자두가 들어간 파이는 예열된 오븐에 넣어야 합니다.

충전재

이 말린 과일의 고소한 맛과 완벽하게 어울리는 추가 재료는 말린 자두를 곁들인 구운 식품에 잣이나 호두, 헤이즐넛, 감귤류 (레몬, 오렌지) 또는 그 풍미, 호박 펄프, 건포도, 말린 사과, 사탕무, 말린 살구, 배, 파인애플 통조림. 자두는 무가당 고기(살코기, 닭고기, 칠면조 고기), 버섯, 생선 속 재료, 코티지 치즈, 허브, 마늘과 잘 어울립니다. 채우기 준비의 중요한 뉘앙스:

단단한 말린 자두를 따뜻한 물, 강한 차에 몇 시간 동안 (바람직하게는 밤새) 담그고 씨앗이 있으면 연화 후 제거합니다.
자르기 전에 말린 과일을 짜내고 두꺼운 종이 냅킨으로 말리거나 예열 된 오븐에 1-2 분 동안 보관하십시오.
말린 과일을 갈아서 얇은 조각으로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기 그릇에 통과시킵니다.
파이의 자두 충전물은 강한 알코올 음료 (코냑, 럼)에 보관하면 매운 맛을 얻습니다.

자두 파이 레시피

요리 사이트에는 닫힌 자두, 개방형, 퍼프 페이스트리, 효모, 젤리, 쇼트 브레드, 스펀지, 사워 크림 채우기 또는 두부 층 등 말린 자두를 사용한 파이 요리법이 많이 있습니다. 어떤 요리는 한 시간도 안 되어 매우 빨리 요리되고, 다른 요리는 몇 시간이 걸립니다. 견과류, 기타 말린 과일, 통조림 과일, 꿀을 자두 충전물에 추가하면 흥미로운 맛 조합을 얻을 수 있습니다. 이는 주부의 선호도에 따라 다릅니다.

자두를 곁들인 브르타뉴 쇼트크러스트 페이스트리

시간: 120분.
제공량: 9명.
요리의 칼로리 함량: 298kcal/100g.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

이 조리법에 따라 준비된 자두를 곁들인 샌드 파이는 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 코냑에 담근 말린 과일은 구운 음식에 절묘하고 미묘한 맛을 선사합니다.. 여주인의 선호도에 따라 어두운 럼이나 강한 양조 차에 담글 수 있습니다. 요리에 지방 함량이 6%인 우유를 사용하면 구운 식품이 더 부드러워집니다. 농장에 있는 경우 녹지 않는 가루 설탕으로 윗부분을 장식하는 것이 좋습니다.

재료:

밀가루 – 780g;
버터 - 400g;
계란 – 5 개;
과립 설탕 – 230g;
가루 설탕 - 장식용;
바닐라 설탕 – ½ 팩;
지방 함량이 3.5%인 우유 – 750 ml;
물 – 170ml;
식초 – 20ml;
코냑 – 50ml;
자두 – 400g;
소금 – 1.5 tsp;
식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘.

요리 방법:

밀가루 670g에 소금을 넣고 섞는다.
실온에 1~2시간 정도 데워둔 버터를 잘게 썰어 밀가루와 섞어 손으로 잘 섞은 뒤 조리대 위에 올려 놓습니다.
차갑고 깨끗한 물 한잔에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식초, 과립 설탕 100g, 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 밀가루와 버터에 식초물을 조금씩 붓고 손으로 반죽을 문지릅니다. 손바닥 사이로 반죽을 반죽할 때마다 2~3단계에 걸쳐 모든 물을 붓습니다. 혼합물을 냉장고에서 20-25분 동안 식힙니다.
끓는 물로 데친 후 말린 과일 위에 코냑을 붓습니다. 15~20분 후 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에서 180°C로 3분간 가열하세요.
남은 밀가루 (110g), 바닐린, ½ tsp를 섞습니다. 소금.
믹서를 사용하여 남은 설탕(130g)과 함께 달걀(3개, 노른자 2개)을 중간 속도로 1~2분 동안 휘젓습니다. 믹서를 멈추지 않고 한 숟가락의 밀가루를 혼합물에 첨가하십시오. 밀가루를 완전히 넣은 후 믹서 속도를 최소로 줄이고 우유를 부드러운 흐름으로 붓고 1-2 분 동안 치십시오.
식힌 반죽을 펴고 식물성 기름을 미리 바른 베이킹 접시에 "바구니"형태로 놓습니다. 바닥에 말린 과일을 깔고 반죽을 그 위에 조심스럽게 붓고 가볍게 휘저은 후 붓습니다.
칼로 튀어나온 부분을 잘라낸 후, 파이를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 60분간 굽습니다.
구운 식품을 실온에서 식힌 후(약 1시간) 말린 자두로 장식하고 슈가파우더를 뿌린 후 냉장고에 5~6시간 동안 넣어둡니다.

비스킷에서

시간: 80분
제공량: 6인.
요리의 칼로리 함량: 283kcal/100g.
목적: 베이킹, 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

비스킷 디저트를 좋아하는 사람들은 말린 자두와 사워 크림 층을 곁들인 이 매우 섬세한 파이를 좋아할 것입니다. 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림이 준비에 적합하며, 저지방 사워 크림과 헤비 크림을 결합하면 맛있는 크림을 얻을 수 있습니다(비율은 요리사의 선호도에 따라 다름). 말린 과일이 딱딱한 경우 홍차나 럼주에 몇 시간 동안 담가야 하며, 부드러운 과일은 잘 씻으면 됩니다. 초콜릿 칩은 비스킷에 이상적인 장식입니다.

재료:

프리미엄 밀가루 - 1.5 큰술;
계란 – 전체 1개 + 노른자 1개;
설탕 – 345g;
사워 크림 – 500ml;
베이킹 소다 - ½ 티스푼;
마가린 – 50g;
양질의 거친 밀가루 – 2-3 큰술. 엘.;
식초 - 몇 방울;
자두 – 100g;
바닐라 설탕 - 1팩.

요리 방법:

계란 (전체 1 개와 노른자 1 개), 사워 크림 300ml, 설탕 270g을 믹서로 중간 속도로 3 분간 치십시오.
식초와 밀가루를 섞은 베이킹 소다를 넣고 부드러워질 때까지 2분간 치대고 밀가루 덩어리를 완전히 부수세요.
틀의 바닥과 측면에 마가린을 바른 후 양질의 거친 밀가루를 뿌리고 반죽을 붓습니다. 비스킷을 180°C에서 30분 동안 굽습니다. 구운 후 깨끗한 키친타월로 20~30분간 식혀주세요.
크림의 경우 남은 사워 크림 (200ml), 바닐린, 설탕 75g을 합치고 덩어리가 두꺼워지기 시작할 때까지 중간 속도로 5-6 분 동안 믹서로 치십시오.
식힌 스펀지 케이크를 세로로 2겹으로 자릅니다. 맨 아래 층에 말린 과일을 고르게 펴고 사워 크림을 듬뿍 바르고 두 번째 층으로 덮습니다.
남은 사워 크림을 구운 음식의 윗층과 옆면에 펴 바르고 파이를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요.

효모 반죽에서

시간: 2.5시간.
제공량: 8명.
요리의 칼로리 함량: 285kcal/100g.
목적: 베이킹, 디저트.
요리: 러시아식.
난이도: 중간.

제시된 조리법에 따른 디저트는 우유 또는 차와 함께 약간 따뜻하게 제공됩니다. 나뭇잎이나 꽃 형태의 붉게 빛나는 메쉬와 반죽 장식으로 인해 축제처럼 보입니다. 결과 파이는 푹신하고 통풍이 잘되며 섬세한 자두 향과 미묘한 신맛이 있습니다.. 이 정도의 반죽과 충전재로 집에서 좋아할 만한 부분 파이를 만들 수 있습니다.

재료:

프리미엄 밀가루 - 3 큰술;
계란 (노른자) – 3 개;
우유 - 1 큰술;
버터 – 100g;
건조 효모 - 2 티스푼;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소금 – 1/3 티스푼;
자두 – 500g;
레몬 향 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

우유를 약간 데우고 이스트와 설탕을 녹인 후 실온에 10분간 방치합니다. 체로 쳐진 밀가루의 1/3을 넣고 잘 섞은 다음 깨끗한 수건으로 따뜻하게 두십시오.
40-60분 후, 남은 2컵의 체로 쳐진 밀가루, 소금, 미리 데운 버터를 넣고 작은 조각으로 잘게 썬 다음 달걀 노른자를 반죽에 첨가합니다. 반죽을 손으로 치댄 후 수건을 덮어 따뜻하게 50~60분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 1~2회 반죽하세요.
잘 씻은 말린 과일을 찬물에 붓고 중간 불로 끓인 다음 불을 약하게 줄여 10-15 분 동안 요리 한 다음 끓는 물을 빼십시오. 식힌 말린 자두를 믹서기에서 퓌레가 될 때까지 갈아서 레몬 껍질을 넣고 잘 섞습니다.
반죽을 2/3과 1/3의 비율로 나누고 대부분을 펴서 측면이 있는 기름칠된 둥근 "바구니" 팬에 놓고 속을 채웁니다.
롤링 핀으로 작은 부분을 굴린 후 반죽을 스트립으로 자르고 메쉬로 파이 위에 놓고 가장자리를 고정합니다. 남은 달걀 흰자로 윗부분을 가볍게 닦습니다.
자두와 함께 이스트 파이를 오븐에서 180°C로 30분 동안 굽습니다.

사워 크림 충전물에 자두 포함

시간: 90분
제공량: 8명.
요리의 칼로리 함량: 296kcal/100g.
목적: 베이킹, 디저트.
요리: 러시아식.
난이도: 중간.

사워 크림으로 채워진 말린 자두를 곁들인 디저트는 매우 향긋하고 맛있고 부드러우며 추가 노력 없이도 빠르게 준비됩니다. 중요한 요리 비법: 반죽 반죽에는 매우 차가운 물을 사용하고, 최대 강도로 차에 말린 과일을 담그고, 붓는 데 전지방 사워 크림(지방 함량 26% 이상)을 사용하면 두껍고 점성이 있고 밀도가 높아집니다. 파이를 식히거나 약간 따뜻하게 제공하십시오.

재료:

프리미엄 밀가루 – 240g;
사워 크림 - 285 ml;
물 – 6 큰술. 엘.;
설탕 – 50g;
바닐라 설탕 – 1 봉지;
버터 – 100g;
자두 – 250g;
홍차 – ½ 큰술.

요리 방법:

씻은 말린 과일에 강한 따뜻한 차를 붓고 한두 시간 동안 그대로 두십시오.
미리 실온에 1시간 동안 보관해 둔 버터를 갈아서 밀가루 200g과 함께 중간 크기의 입방체로 잘게 썬다. 찬물을 넣고 손으로 반죽을 치대주세요. 완성된 혼합물을 냉장고에서 30분 동안 식힙니다.
사워 크림 채우기는 다음과 같이 준비됩니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 믹서로 설탕, 바닐라, 밀가루 40g으로 사워 크림을 4-5 분 동안 치십시오.
식힌 반죽을 펴서 베이킹 접시에 넣고 포크로 찌른 다음 말린 과일을 바닥에 고르게 펴고 사워 크림을 최대한 조심스럽게 붓고 실리콘 주걱으로 부드럽게 만듭니다.
200°C로 예열된 오븐에서 디저트를 45분 동안 굽습니다.

자두를 곁들인 두부

시간: 70분
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량: 332kcal/100g.
목적: 베이킹, 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

말린 자두를 곁들인 두부 진미는 맛있고 믿을 수 없을 정도로 부드러울뿐만 아니라 매우 건강한 디저트입니다. 코티지 치즈에 함유된 인과 칼슘은 치아와 뼈를 튼튼하게 하는 데 관여합니다.. 자두는 심혈관계, 위장관에 유익한 효과를 주고 혈압을 정상화하며 신장 및 간 질환을 돕습니다. 이 충전재가 들어간 파이는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다. 초콜릿 글레이즈나 녹인 초콜릿을 토핑하면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

재료:

프리미엄 밀가루 – 300g;
버터 – 200g;
계란 – 2 개;
사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
과립 설탕 – 220g;
코티지 치즈 – 300g;
코코아 가루 - 1 티스푼;
자두 – 60g;
베이킹 소다 – ½ 티스푼.

요리 방법:

말린 과일을 강하게 우려낸 차나 따뜻한 물에 2~3시간 동안 담가둡니다.
버터를 실온에서 1시간 동안 데우고 작은 입방체로 자른 다음 과립 설탕과 밀가루 150g을 넣고 부스러기로 갈아줍니다. 코코아를 넣고 섞는다.
채우기를 준비하려면 양질의 거친 밀가루, 설탕 70g, 소다, 식초를 곁들인 코티지 치즈를 갈아주세요. 사워 크림, 플라스틱으로 자른 말린 과일을 혼합물에 넣고 계란을 넣고 잘 섞습니다.
베이킹 접시는 여러 겹으로 채워야 합니다. 버터 가루 부스러기의 3분의 1을 바닥에 놓은 다음 두부 충전재의 절반, 부스러기의 1/3을 충전재 위에 놓고 나머지 충전재와 부스러기의 1/3을 다음과 같이 넣습니다. 최상층.
180°C로 예열된 오븐에서 45~50분 동안 파이를 굽습니다.
디저트는 식힌 후 제공됩니다.

자두와 호두와 함께

시간: 1.5시간.
제공량: 6인.
요리의 칼로리 함량: 320kcal/100g.
목적: 베이킹, 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 중간.

이 조리법에 따라 준비된 자두와 호두를 곁들인 파이는 부드럽고 부드러우며 뒷맛이 약간 꿀입니다. 그것은 케이크라고 부를 수 있습니다. 견과류와 말린 과일이 흩어져 장식 된 다층으로 밝혀졌습니다. 휴일 테이블에서 이 디저트를 마음껏 드세요. 손님은 말로 표현할 수 없는 맛에 무관심하지 않을 것입니다.

재료:

프리미엄 밀가루 - 2 큰술;
버터 – 200g;
계란 – 5 개;
사워 크림 15% 지방 – 300 ml;
삶은 농축 우유 – 1 캔;
설탕 – 1.5 큰술;
베이킹 파우더 – 1.5 tsp;
자두 – 200g;
여보 - 3 큰술. 엘.;
호두 - 1.5 큰술.

요리 방법:

혼합물의 부피가 2-3배 증가할 때까지 최대 속도로 6-7분 동안 믹서로 계란과 설탕을 치십시오.
꿀을 넣은 후 2분간 더 휘핑하세요.
체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 으깬 계란 덩어리에 으깬 견과류 0.5컵을 넣고 거품기로 잘 섞어 밀가루 덩어리를 깨뜨립니다.
혼합물을 3등분하여 각 케이크를 200°C로 예열된 오븐에서 각각 15분간 굽습니다.
남은 견과류(1컵)를 날카로운 칼로 자릅니다.
말린 과일을 종이 타월로 5~7분 동안 끓는 물에 말린 후 작은 플라스틱 조각으로 자릅니다.
부드러워 질 때까지 중간 속도로 믹서를 사용하여 삶은 연유로 사워 크림을 치십시오 – 5-7 분.
식힌 케이크에 크림을 바르고 견과류와 말린 자두를 듬뿍 뿌립니다. 케이크를 서로 쌓고 파이 윗부분을 말린 과일과 남은 견과류로 장식하세요.
디저트는 식힌 후 차와 함께 제공되어야 합니다.

말린 살구와 함께

시간: 1시간.
제공량: 8명.
요리의 칼로리 함량: 352kcal/100g.
목적: 베이킹, 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

건조 과일 애호가들은 이 케이크의 섬세한 질감을 좋아할 것입니다. 반죽할 때 생강가루와 계피가루를 조금 첨가하면 디저트의 맛이 더욱 진하고 매콤하며 깊어집니다. 일부 주부들은 말린 살구, 말린 자두, 건포도의 조합을 좋아합니다 (제시된 조리법에는 150g이면 충분합니다). 구운 식품은 특히 뜨거운 차나 우유와 함께 제공되는 경우 더욱 부드럽고 부드러워 보일 것입니다.

재료:

프리미엄 밀가루 – 200g;
과립 설탕 – 150g;
계란 – 4 개;
우유 – 2 큰술. 엘.;
마가린 – 150g;
소다 – 1/3 티스푼;
자두 – 50g;
말린 살구 – 50g.

요리 방법:

씻은 말린 과일 위에 끓는 물을 10 분 동안 붓고 물기를 빼고 말리고 잘게 썬 것입니다. 조각이나 입방체로 자릅니다.
실온에서 데워진 마가린을 잘게 자르고 숟가락으로 설탕과 함께 갈아준 다음 믹서로 중간 속도로 5~6분 동안 치면 덩어리가 푹신해집니다.
흰자와 노른자를 분리한 후 마가린에 노른자를 하나씩 넣고 잘 섞습니다.
혼합물에 우유와 잘게 썬 말린 과일을 넣고 섞습니다.
체로 쳐진 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 잘 섞습니다.
혼합물에 마지막으로 추가할 것은 흰자위이며 믹서로 고속으로(약 3분 동안 두들겨) 잘 섞습니다.
파이는 200°C로 예열된 오븐에서 35~40분 동안 구워집니다.

자두, 사탕무, 코코아 함유

시간: 80분
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량: 195kcal/100g.
목적: 베이킹, 디저트.
요리: 러시아식.
난이도: 중간.

이 특이한 디저트는 독창적이고 풍부한 맛과 섬세한 질감으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 재료를 미리 준비하면 준비가 빠릅니다. 사탕무를 삶아 요리하기 1.5~2시간 전에 말린 과일 위에 소스를 부어주세요. 멀티 쿠커를 사용하여 파이를 구울 수 있습니다. "베이킹" 모드에서 1시간. 유약은 케이크 맛을 절묘하게 만들어 초콜릿 색조로 완벽하게 보완합니다.

재료:

밀가루 – 150g;
물 – 2 큰술. 엘.;
케 피어 – 200ml;
설탕 – 150g;
바닐라 설탕 – ½ 티스푼;
버터 – 20g;
자두 – 50g;
코코아 가루 - 4 큰술. 엘.;
소다 – ½ tsp;
중간 크기의 삶은 사탕무 – 2 개;
식물성 기름 – 2-3 큰술. 엘.;
베이킹 소다 - 꼬집음;
간장 – 2 큰술. 엘.

요리 방법:

믹서기 그릇에 씻어 잘게 썬 자두나 잘게 썬 자두 위에 간장을 붓습니다. 약 1.5-2 시간 동안 그대로 두십시오.
잘 씻은 사탕무를 담수에 끓입니다 (끓인 후 40-60 분 동안 요리하십시오). 식힌 후 청소한 후 강판의 가는 가장자리를 문지릅니다.
케 피어와 바닐라, 3 큰술을 섞으십시오. 엘. 코코아, 과립 설탕 100g, 식물성 기름, 부드러워 질 때까지 가볍게 털어냅니다. 체로 쳐진 밀가루, 소다, 강판 사탕무, 자두를 넣고 섞습니다.
파이는 180°C로 예열된 오븐에서 40분간 구워집니다. 완성된 구운 음식 위에 뜨거운 글레이즈를 붓습니다.
유약은 다음과 같이 준비됩니다. 버터, 물, 1 큰술이 담긴 냄비를 약한 불에 놓습니다. 엘. 코코아, 설탕 50g을 계속 저어주고 혼합물을 끓입니다.

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자두는 비타민과 미네랄 성분이 풍부하여 인기 있고 매우 건강한 말린 과일입니다. 많은 귀중한 물질의 훌륭한 공급원으로 간주되며 요리에 널리 사용됩니다. 자두를 곁들인 파이, 설탕에 절인 과일, 디저트가 특히 맛있습니다. 오늘 기사에서는 이 구성 요소를 포함하는 가장 흥미로운 베이킹 레시피를 살펴볼 것입니다.

초코 케이크

이 조리법은 단 것을 좋아하는 가족이 거의 없는 젊은 주부들에게 진지한 관심을 불러일으킬 것입니다. 그것을 사용하여 만든 케이크는 뚜렷한 맛, 섬세한 구조 및 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 가족을 치료하려면 반드시 다음이 필요합니다.

부드러운 버터 150g.
고급 베이킹 밀가루 150g.
고운 사탕수수 설탕 150g.
자두 100g(움푹 패인 것이 좋음).
천연 다크 초콜릿 50g.
좋은 코냑 50ml.
선택한 닭고기 달걀 3개.
3 큰술. 엘. 무가당 코코아 가루.
1 티스푼 베이킹 파우더.

자두가 신체에 미치는 유익과 해로움을 아는 모든 주부는 이 제품을 가족의 식단에 더 자주 포함시켜 다양한 제과류에 추가하려고 합니다. 버터를 가공하여 말린 과일이 들어있는 초콜릿 케이크 준비를 시작해야 합니다. 부드러워 질 시간을 갖기 위해 미리 냉장고에서 꺼냅니다. 그런 다음 설탕, 계란, 노른자를 보충합니다. 믹서를 사용하여 이 모든 것을 집중적으로 휘젓고 코코아 및 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 점차적으로 첨가합니다. 코냑에 담근 자두, 깨진 초콜릿, 촘촘한 거품으로 변한 달걀 흰자위가 결과물에 추가됩니다. 완성된 반죽을 기름을 살짝 두른 팬에 넣고 적당한 온도에서 굽습니다.

코티지 치즈와 말린 과일을 곁들인 파이

이 건강하고 매우 맛있는 진미는 모든 어린이 파티에 훌륭한 장식이 될 것입니다. 따라서 돌보는 어머니라면 자두를 사용한 이 조리법에 대해 더 자세히 알아보는 데 관심이 있을 것입니다. 다시 만들려면 다음이 필요합니다.

고급 베이킹 밀가루 300g.
전 지방 마가린 150g.
1 티스푼 베이킹 파우더.

시험을 받으려면 이 모든 것이 필요합니다. 섬세하고 맛있는 충전물을 만들려면 다음이 필요합니다.

신선한 곡물 코티지 치즈 600g.
비산성 수제 사워 크림 300g.
일반 미세 결정질 설탕 180g.
바닐라 1팩.
선택한 날계란 1개.
노른자 1개.
전분 1/2컵.
레몬 1/2개.

먼저 테스트를 수행해야합니다. 그것을 얻기 위해 마가린을 설탕으로 갈아서 점차적으로 베이킹 파우더와 밀가루를 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 측면을 형성하는 것을 잊지 않고 틀에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 약 40분 후, 퓌레 코티지 치즈, 계란, 노른자, 전분, 바닐린 및 레몬 주스로 만든 충전재로 전체를 덮습니다. 마지막 단계에서 미래의 파이는 자두로 장식되어 오븐으로 보내집니다. 완성된 구운 식품은 식힌 후 냉장고에 몇 시간 동안 보관합니다.

말린 과일을 곁들인 강판 파이

예외없이 모든 사람은 자두가 인체에 미치는 이점과 해로움을 알고 있습니다. 그래서 건강을 생각하는 사람들은 패밀리 메뉴에 포함시키는 경우가 많다. 이 재료를 포함하는 가장 간단한 파이 중 하나를 준비하려면 다음이 필요합니다.

고급 베이킹 밀가루 2.5컵.
좋은 마가린 1팩.
날달걀 2개.
일반 고운 설탕 1/2컵.
자두 500g.
1/2 작은술 베이킹 소다.
식초 9%.

차갑지만 얼지 않은 마가린을 칼로 잘게 썰어 점차적으로 계란, 산소 가루 및 담금질 소다를 첨가합니다. 생성된 반죽의 일부는 강판을 사용하여 가공되고 기름칠된 틀 바닥에 부어집니다. 달콤한 모래와 함께 으깬 자두가 위에 분포됩니다. 이 모든 것은 남은 강판 반죽으로 덮여 오븐으로 보내집니다.

자두 롤

이 맛있는 홈메이드 페이스트리는 말린 과일과 섬세한 두부 반죽의 매우 성공적인 조합입니다. 따라서 성인뿐만 아니라 단 것을 좋아하는 어린이에게도 안전하게 치료할 수 있습니다. 귀하와 귀하의 가족을 위해 이 목록을 작성하려면 다음이 필요합니다.

신선한 곡물 코티지 치즈 150g.
무염 버터 200g.
자두 500g(움푹 패인 것이 좋음).
고급 베이킹 밀가루 2컵.
계란 2개.
일반 고운 설탕 1.5컵.
1 티스푼 꺼진 베이킹 소다.
소금, 계피, 바닐린, 노른자.

미리 체로 쳐진 밀가루를 녹인 버터와 설탕과 섞습니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 바닐라와 계피로 맛을 낸 다음 계란, 소다수 및 강판 코티지 치즈와 섞입니다. 완성 된 반죽을 냉장고에 한 시간 동안 넣은 후 반으로 나누고 펴서 자두로 덮고 롤 모양으로 굴립니다. 각 제품은 노른자로 코팅되어 뜨거운 오븐으로 보내집니다.

자두를 곁들인 샌드 파이

이 향기로운 페이스트리는 뜨거운 차 한잔에 더할 나위 없이 좋습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

자두 2컵.
무염 버터 180g.
고급 베이킹 밀가루 1컵.
레몬 1개.
양질의 거친 밀가루 1/2 컵.
5 큰술. 엘. 일반 설탕.
껍질을 벗긴 호두 1/2컵.
1 티스푼 베이킹 파우더.
2 큰술. 엘. 가벼운 액체 꿀.
계피 (맛에 따라).

마른 재료가 담긴 그릇에 녹인 버터를 넣습니다. 모든 것이 집중적으로 혼합되어 두 부분으로 나뉩니다. 조각 중 하나를 기름칠 형태로 놓고 끓인 자두, 다진 견과류, 계피, 꿀 및 레몬 주스로 만든 충전재로 덮습니다. 남은 반죽을 위에 올려주세요. 약 30분 동안 200°C에서 제품을 굽습니다.

스폰지 케익

자두를 곁들인 구운 식품의 기본은 두껍고 달콤한 크림에 담근 섬세한 케이크입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

전분 40g.
고급 베이킹 밀가루 80g.
가루 설탕 120g.
날달걀 4개.

이 모든 것은 비스킷 베이스를 굽는 데 필요할 것입니다. 크림을 만들려면 다음을 추가로 저장해야 합니다.

300g 35% 사워 크림.
35% 크림 300ml.
가루 설탕 150g.
자두 200g(움푹 패인 것이 좋음).
껍질을 벗긴 호두 150g.
시럽 (맛보기).

호두와 자두로 스펀지 케이크를 준비하는 것은 매우 간단하고 쉽습니다. 계란을 달콤한 가루와 결합하고 집중적으로 두들겨 밀가루와 전분을 첨가합니다. 생성된 반죽을 양피지가 깔린 둥근 팬에 붓고 준비될 때까지 굽습니다. 갈색 케이크가 반으로 잘립니다. 각 부분은 사워 크림, 크림 및 달콤한 가루로 만든 크림으로 코팅되고 자두와 부서진 견과류를 뿌립니다. 이런 식으로 가공 된 케이크는 서로 겹쳐지고 측면이 시럽에 담가지고 재량에 따라 장식됩니다.

컵케이크

자두를 곁들인 이 맛있고 간단한 구운 식품은 진정한 수제 과자 감정가들에게 눈에 띄지 않을 것입니다. 이 컵케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

모든 지방 함량의 신선한 케피어 250ml.
고급 베이킹 밀가루 400g.
무염 버터 100g.
일반 고운 설탕 160g.
자두 120g(움푹 패인 것이 좋음).
선택한 닭고기 달걀 2개.
1 큰술. 엘. 고품질 코냑(선택 사항).
1 티스푼 베이킹 소다.
달콤한 가루(장식용).

계란을 달콤한 모래로 치고 밀가루와 케 피어를 보충합니다. 이 모든 것은 소다, 녹인 버터 및 코냑에 담근 자두와 결합됩니다. 준비된 반죽을 완전히 섞어 틀에 넣어 2/3 정도 채워집니다. 적당한 온도에서 컵케이크를 구운 다음, 달콤한 가루를 넉넉하게 뿌립니다.

쿠키

말린 과일과 관련된 모든 것을 좋아하는 사람들은 아래 설명된 조리법에 특별한 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 자두를 활용해 만든 베이킹은 진한 블랙 커피 한 잔을 통해 가족끼리 차를 마시거나 다정한 모임을 갖는 데에도 적합합니다. 그것을 준비하려면 반드시 다음이 필요합니다.

고급 베이킹 밀가루 1.5컵.
탈취 오일 100ml.
일반 고운 설탕 1컵.
자두 300g(움푹 패인 것이 좋음).
날달걀 3개.
2 티스푼 베이킹 파우더.
1 티스푼 강판 레몬 향.

먼저 계란을 처리해야합니다. 그들은 과립 설탕과 결합되어 집중적으로 채찍질되어 점차적으로 식물성 기름을 첨가합니다. 이 모든 것에는 베이킹 파우더, 산소 함유 밀가루 및 끓는 물에 담근 자두가 보충됩니다. 완성된 반죽을 유산지를 깐 베이킹 시트에 올리고 예열된 오븐에 넣으세요.

사과와 말린 과일을 곁들인 롤

자두를 곁들인 이 부드럽고 향긋한 구운 제품은 탁월한 맛 특성뿐만 아니라 매우 단순한 구성으로도 구별됩니다. 이 롤을 차용으로 준비하려면 다음이 필요합니다.

4 큰술. 엘. 고급 베이킹 밀가루.
3 큰술. 엘. 일반 설탕.
4 큰술. 엘. 탈취 오일.
바닐라 설탕 12g.
날달걀 4개.
1/4 티스푼 베이킹 파우더.
잘 익은 달콤한 사과 2개.
자두 6개.

달걀 흰자를 휘젓고 설탕을 조금씩 첨가합니다. 결과물은 노른자, 식물성 기름, 바닐린, 베이킹 파우더 및 밀가루가 이미 들어있는 그릇에 조심스럽게 넣습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞은 다음 베이킹 시트에 붓습니다. 바닥에는 양피지가 깔려 있고 사과와 자두 조각으로 덮여 있습니다. 미래의 롤은 적당한 온도에서 구운 다음 말아서 냉각시킵니다. 사용하기 전에 부분적으로 절단됩니다. 이 과일 롤에 가장 잘 어울리는 것은 따뜻한 차 한 잔이 될 것입니다.

커피 케이크

자두를 곁들인 이 구운 제품에는 사워 크림이나 버터가 들어 있지 않습니다. 따라서 안전하게식이 요법이라고 부를 수 있으며 자신의 체중을 모니터링하는 사람들에게 제공 될 수 있습니다. 이 저칼로리 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

고급 베이킹 밀가루 250g.
흑설탕 100g.
자두 200g(움푹 패인 것이 좋음).
진한 커피 1컵(내추럴 또는 인스턴트)
소금, 베이킹 파우더, 계피, 생강.

먼저 커피를 다루어야합니다. 양조하고, 달게 하고, 완전히 냉각시킵니다. 식힌 음료를 용기에 붓고 바닥에는 이미 체로 쳐진 밀가루, 소금, 베이킹 파우더 및 향신료가 있습니다. 이 모든 것은 잘게 잘린 자두로 보충되고 철저히 저어주고 내화성 형태로 부어집니다. 약 20분 동안 적당한 온도에서 제품을 굽습니다. 준비 상태는 일반 일치를 사용하여 확인됩니다. 이를 사용하여 파이 표면을 조심스럽게 뚫고 생 반죽의 흔적이 남아 있는지 확인하십시오. 그렇다면 제품이 충분히 구워지지 않은 것이며 작동 오븐으로 되돌아갑니다. 성냥이 완전히 건조된 것으로 판명되면 모든 것이 정상이며 케이크를 틀에서 제거할 수 있습니다. 식히 자마자 부분적으로 자르고 향기로운 진한 차 한잔이나 따뜻한 우유 머그잔과 함께 제공됩니다.

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