겨울 동안 보리로 피클 수프를 준비하는 방법: 단계별 지침 및 권장 사항. 진주 보리를 곁들인 신선한 오이 피클 수프-겨울용 항아리에 담긴 피클 수프 요리법 집에서 피클 수프를 말아 올리는 방법

미래에 사용할 음식을 준비하는 일은 모든 주부에게 관련이 있었고 앞으로도 그럴 것입니다. 많은 사람들이 추운 계절에 맛있는 음식을 먹을 수 있을 뿐만 아니라 비용도 크게 절감할 수 있도록 가능한 한 많은 여름 선물 항아리를 포장하려고 합니다. 여기에는 오이, 토마토, 스쿼시 캐비어가 포함됩니다. 각 마법사는 자신이 좋아하는 요리 목록을 가지고 있습니다. 그러나 거의 전체 수프를 준비할 수 있습니다. 이것은 거의 3분 안에 첫 번째 요리를 준비할 수 있기 때문에 미래의 삶을 더 쉽게 만드는 좋은 방법입니다.

오늘은 피클에 대해 이야기하겠습니다. 피클의 약간 신맛이 가미된 흥미로운 맛 팔레트로 누구나 그것을 인식합니다. 처음 준비하시는 분들은 영상을 보시면 도움이 될 것이고, 숙련된 주부님들은 사진과 설명으로만 제한하셔도 됩니다.

중요한: 아직 겨울을 나기 위해 여러 병의 피클을 준비할 계획이므로 보관 용기를 잘 관리해야 합니다. 용량이 0.5 리터 이하인 항아리를 섭취하는 것이 좋습니다. 약 3리터의 수프를 준비하는 데 충분하기 때문에 사용하기가 훨씬 더 편리합니다. 베이킹 소다 가루를 첨가하여 철저하게 세척한 다음 편리한 방법으로 멸균해야 합니다. 이것은 오븐에서의 하소(젖은 캔은 거꾸로 놓고 건조 오븐 장갑으로만 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 용기 없이 남겨둘 수 있습니다) 또는 비전기 증기선 또는 mantyshnitsa를 사용하는 증기 처리일 수 있습니다.

재료

제공량: – + 15

• 신선한 오이 1500g
• 진주 보리 250g
• 당근 500g
• 전구 양파 500g
• 해바라기유, 무취 35g
• 토마토 페이스트 50 그램
• 고수풀 1/2 작은술
• 월계수 잎 3개
• 후추 완두콩 10개
• 식초(사과) 6% 4 큰술. 엘.
• 딜 1단
• 딜 1 작은 무리
• 식탁용 소금 1 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
• 물 200ml

서빙 당

칼로리: 115kcal

단백질: 3.3g

지방: 2.6g

탄수화물: 19.7g

60분비디오 레시피 인쇄

첫 번째 단계는 시리얼을 준비하는 것입니다. 최소 5시간 전에는 여러 번 씻어낸 보리를 찬물에 담가두세요. 저녁에 rassolnik을 준비한다는 아이디어가 떠오르면 언제든지 부엌에 가서 진주 보리를 만드십시오. 오래 앉아 있을수록 몸에 더 좋습니다.

오이도 마찬가지입니다. 모든 공작물과 마찬가지로 사전 담금이 필요합니다. 채소를 물에 넣기 전에(이상적으로는 얼음물이 가장 좋습니다), 과일을 철저히 헹구십시오. 오이에 수분이 충분히 흡수되면 양쪽 끝부분을 제거하고 잘게 썬다. 모두에게 친숙한 큐브일 수도 있지만 제품을 큐브로 자르는 특수 분쇄기를 찾으면 더 좋습니다. 잘게 썬 오이를 용기에 담고 소금을 약간 뿌려주세요. 잠시 동안 따로 보관하십시오 - 야채는 주스를 방출해야합니다.

당근과 양파를 씻어서 껍질을 벗기십시오.

양파를 입방체로 자르되 첫 번째 코스에 넣는 데 사용되는 것보다 크기가 약간 더 큽니다. 당근을 갈아주세요. 실험하려면 한국식 샐러드 강판을 사용하면 됩니다.

주방 도구 중 가장 큰 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 팬에 문제가 있으면 벽이 두꺼운 팬으로 교체하세요.

예열된 기름에 양파를 넣고 살짝 투명해질 때까지 볶습니다. 다음으로 당근과 오이를 추가합니다. 야채를 저열로 자체 주스에 조금 끓입니다.

그리고 마지막 손질이 있습니다. 진주 보리, 토마토 퓨레, 향신료, 그린베리를 튀김에 추가하는 것입니다. 액체 200ml를 붓습니다. 물이 충분하지 않은 것 같으면 (시리얼이 때때로 수분을 너무 적극적으로 흡수하기 때문에 그럴 수 있음) 50ml를 더 추가하십시오. 소금을 조금 넣으세요. 미래 요리는 끓인 후 약 40분 동안 덮어서 조리해야 하며 타지 않도록 4분마다 저어주어야 합니다. 조림이 끝나면 식초를 부어서 맛보십시오. 당신이 느끼는 맛은 "칼 아래에서 나오는"수프와 동일해야합니다.

준비된 병에 피클 혼합물을 넣고 특수 열쇠를 사용하여 단단히 밀봉하세요.

항아리를 따뜻하게 감싸서 거꾸로 뒤집어 식힌 후 서늘한 곳으로 순간 이동하여 날개에서 기다리십시오.

조언: 슬로우쿠커에 0.5리터 병 4~5개 분량으로 조금씩 만들어 놓으면 편리합니다. 확실히 아무것도 타지 않을 것입니다.

쌀, 토마토, 피망을 곁들인 피클 수프 레시피

진주 보리 외에도 많은 사람들이 쌀로 rassolnik을 만듭니다. 서둘러 맛있는 수프를 준비하는 것뿐만 아니라 표준 이하로 분류될 수 있는 야채를 처리하는 데 도움이 되는 조리법에 대해 알아 보시기 바랍니다.

제공량: 32

요리 시간: 1시간 25분

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 115.4 kcal;
• 단백질 – 2.5g;
• 지방 – 5.8g;
• 탄수화물 – 13.3g.

재료

• 신선한 오이 – 3kg;
• 잘 익은 토마토 – 1kg;
• 양파 – 1kg;
• 당근 – 500g;
• 쌀 – 350g;
• 달콤한 고추 – 500g;
• 암염 – 4 큰술. 엘.;
• 식초(9%) – 100ml;
• 해바라기 기름 – 200ml.

단계별 준비

1. 피클의 각 재료를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 무성한 오이를 사용할 경우에는 껍질을 제거하고(꼭 쓴맛을 확인하세요), 고추는 줄기를 제거하고 속을 깨끗이 닦아주세요.
2. 오이를 입방체로 자릅니다. 펄프에 큰 씨앗이 있으면 과도한 수분을 피하기 위해 씨앗도 제거해야 합니다. 따라서 준비에 넣어야 할 순수한 제품의 무게가 표시되므로 녹색의 수를 늘려야합니다. 오이의 내장을 제거하는 가장 쉬운 방법은 작은 숟가락을 사용하는 것입니다.
3. 양파와 고추도 같은 방법으로 갈아주세요. 당근 껍질을 잘라낸 후 갈아주세요.
4. 토마토를 끓인 물에 잠깐 넣어주세요. 데치는 방법을 사용하면 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다. 토마토를 십자형으로 자르고 피부 끝을 당겨 야채를 완전히 "벗겨"냅니다. 토마토에서 가지가 붙어 있던 부분을 제거합니다. 고기 분쇄기를 통과하거나 미세한 체를 사용하여 갈아줍니다. 토마토 퓨레로 마무리해야 합니다. 물론 시중에 파는 통조림을 사용해도 되지만, 직접 만들어 먹는 것이 훨씬 맛이 풍부하고 품질도 안심할 수 있습니다.
5. 모든 야채를 큰 냄비나 법랑질로 씌운 그릇에 넣고 약간의 기름을 부은 다음 시리얼을 넣습니다. 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 당신이 매운 애호가라면 씨가없는 작은 고추 조각으로 구성을 다양화할 수 있습니다.
6. 혼합물을 중간 불로 약 30분 동안 끓입니다. 계속 휘젓다. 토마토 주스가 빨리 증발하는 것을 방지하려면 뚜껑을 잊지 마세요.
7. 시밍을 준비하는 동안 항아리를 관리하십시오. 전자레인지로 살균할 수 있습니다. 이는 상당히 빠른 방법으로 실제로는 작은 용량의 컨테이너에만 적용할 수 있습니다. 이렇게 하려면 각 병에 약간의 액체를 붓고 장치에 3분 동안 두십시오.
8. 이제 피클 요리에 대한 논리적 결론에 도달했습니다. 남은 것은 식초를 부어 말아 올리는 것뿐입니다.
9. 병을 뚜껑 위로 뒤집어 놓고 공기가 새는 곳이 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 다시 말아 올리는 것이 좋습니다. 단열하고 식히십시오.

항아리로 피클 만들기

이제 피클 수프 만드는 방법을 알았으니 맛있는 수프를 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 스토브 근처에서 오랜 시간을 보낼 필요가 없으며 필요한 구성 요소 목록도 그리 길지 않습니다.

제공량: 15

요리 시간: 1 시간

에너지 가치

• 칼로리 함량 - 184.1 kcal;
• 단백질 – 8.7g;
• 지방 – 5.9g;
• 탄수화물 – 24.2g.

재료

• 피클 준비 - 0.5 l 항아리;
• 감자 – 300g;
• 고기 – 350g;
• 후추 – 3 개;
• 베이 리프 – 2 개;
• 채소 - 1 묶음.
• 소금 - 맛보기;
• 사워 크림 - 1 큰술. 엘. 서빙 당;
• 물 - 2리터.

단계별 준비

1. 고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 의심할 여지없이 가장 맛있는 피클 중 하나는 쇠고기로 만들어집니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 비교적 큰 입방체로 자른 다음 국물에 넣습니다.
3. 감자가 약간 부드러워지면 소모품에서 병을 추가하십시오.
4. 필요한 경우 소금과 향신료를 추가하십시오. 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
5. 넉넉한 사워 크림 덩어리와 함께 제공하고 허브를 뿌립니다.

현대 사회에서는 매 순간을 감사하는 것이 매우 중요합니다. 이는 요리에도 적용됩니다. 가족을 먹여살려야 하지만 때로는 반나절을 부엌에서 보내고 싶지 않을 때도 있습니다. 그러므로 미리 준비하는 것이 가치가 있으며, 그런 다음 자신에게 "고마워요"라고 한 번 이상 말할 것입니다. 많이 드세요!

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많은 주부들은 전통적인 피클 외에 어떤 흥미로운 준비를 할 수 있는지 고민하고 있습니다. 이러한 요리 중 일부에는 수많은 샐러드, 애피타이저, 심지어 향후 수프를 위한 베이스도 포함됩니다. 신선하거나 절인 오이로 항아리에 겨울용 피클을 만들고 싶다면 그렇게하기 전에 준비의 모든 복잡한 방법에 대해 알아보십시오. 보리 수프를 한 번 요리하려고하면 항상 만들 것입니다. 결국이 요리는 온 가족을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

겨울 동안 피클 수프를 준비하는 방법

드레싱 자체는 신중하고 철저하게 준비됩니다. 그것을 준비하려면 재료가 거의 필요하지 않습니다. 가장 기본적인 재료는 오이와 진주 보리입니다. 이 곡물은 겨울 준비에 특별한 일관성과 독특한 맛을 제공합니다. 풍부한 맛을 얻으려면 반제품 진주 보리를 만들 때 다음 권장 사항을 따르십시오.

• 직접 요리하기 전에 반드시 진주보리를 불려주세요.
• 너무 거친 오이 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.
• 뚜껑은 보존하기 전에 소독해야 합니다.
• 공작물은 멸균 된 병에만 감겨 있습니다.

겨울을위한 피클 요리법

다양한 방법으로 수프 드레싱을 준비할 수 있습니다. 진주 보리를 포함하거나 포함하지 않고, 신선하거나 소금에 절인 오이, 토마토 페이스트 또는 신선한 토마토를 포함하는 많은 요리법이 있습니다. 곡물과 오이로 겨울용 피클 수프를 준비하는 것은 모든 사람, 특히 시간이 거의 없는 사람들에게 매력적일 것입니다. 그런 야채 혼합물 한 병을 먹거나 프라이팬에 내용물을 가열하거나 의도 된 목적으로 사용하여 고기 국물에 첨가 할 수 있습니다. 감자, 고추, 허브 또는 마늘로 양념하면 매우 맛있을 것입니다.

겨울용 진주 보리를 곁들인 Rassolnik

시간: 1시간.
접시의 칼로리 함량 : 100g 당 45kcal.
목적: 저녁, 점심; 마른 영양.
요리: 러시아식.
난이도: 중간.

메인 코스를 위해 수프 등을 준비할 시간이 전혀 없지만 가족에게 뭔가를 먹여야 할 때, 이와 같은 겨울 피클 드레싱이 도움이 될 수 있습니다. 냉장고에서 병을 꺼내어 내용물을 끓는 물에 첨가하기만 하면 됩니다. 이 조리법에 따라 준비된 피클 통조림은 호지 포지의베이스로 매우 적합하며 소금물은 모든 반찬의 그레이비로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 오이 – 3kg;
• 삶은 진주 보리 – 500g;
• 당근 – 1kg;
• 양파 - 1kg;
• 토마토 페이스트 – 1 큰술;
• 식물성 기름 – 200ml;
• 9% 식초 에센스 - 100 ml;
• 설탕 – 250g;
• 소금 – 2 큰술;
• 물 – 100ml.

요리 방법:

1. 야채를 다지고 냄비에 섞습니다. 소금, 설탕, 토마토 페이스트, 기름을 첨가하십시오. 40분 동안 요리하세요.
2. 시리얼을 보충하세요. 10분 더 끓입니다.
3. 준비되기 5분 전에 에센스를 부어주세요.
4. 뜨거운 혼합물을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

신선한 오이에서

시간: 50분.
제공량: 12명.
접시의 칼로리 함량 : 100g 당 48kcal.
요리: 러시아식.
난이도: 중간.

진주 보리 수프 통조림을 준비하는 방법을 생각하고 있다면 겨울용 피클 수프 요리법에 주목하세요. 오이가 익을 때 이 방법을 사용하여 작업물을 굴려야 합니다. 고전적인 요리법은 소금에 절인 과일을 사용하지만 여름에 준비하는 경우 신선한 야채를 사용하는 것이 더 합리적입니다. 겨울 동안 신선한 오이로 준비한 피클 수프는 매우 맛있을 것입니다. 구성에 표시된 모든 필수 구성 요소를 사용하면 매우 맛있어집니다.

재료:

• 신선한 오이 – 3kg;
• 진주 보리 – 500g;
• 토마토 – 1.5kg;
• 양파 – 1kg;
• 피망 - 300g;
• 당근 – 1kg;
• 식초 9% - 150 ml;
• 식물성 기름 – 200ml;
• 소금 – 2 큰술;
• 물 – 150ml.

요리 방법:

1. 야채를 입방체로 자릅니다. 당근은 사진에 표시된 대로 굵은 강판을 사용하여 갈아줄 수 있습니다.
2. 껍질을 벗긴 토마토를 고기 분쇄기에서 갈아주세요.
3. 시리얼을 잘 헹구십시오. 거의 완전히 익을 때까지 끓입니다.
4. 팬에 토마토, 시리얼, 물, 기름, 설탕, 소금을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 끓이세요.
5. 15분 후 나머지 야채를 넣고 조금 더 끓입니다.
6. 식초를 넣고 말아주세요.

피클 포함

시간: 1시간 10분.
접시의 칼로리 함량 : 100g 당 56kcal.
목적 : 저녁, 점심.
요리: 러시아식.
난이도: 중간.

겨울을 위해 절인 오이를 준비하는 것은 러시아 고유의 요리로 간주됩니다. 이 요리 옵션은 전통적인 것으로 간주됩니다. 오이는 드레싱에 이 요리의 독특한 맛을 더해줍니다. 참고하는 것이 중요합니다. 피클의 주요 식물성 성분은 절이거나 절여서는 안되며 절인 과일이어야합니다.

재료:

• 절인 오이 – 1.5kg;
• 진주 보리 – 300g;
• 양파 - 1kg;
• 당근 – 1kg;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 토마토 주스 – 1 l;
• 소금 - 1.5 큰술;
• 물 – 300ml.

요리 방법:

1. 거의 완전히 익을 때까지 시리얼을 끓입니다.
2. 사진과 같이 야채를 자르고 튀기고 냄비에 넣습니다. 물을 추가하십시오. 20분 동안 끓입니다.
3. 준비된 재료가 담긴 용기에 토마토 주스를 붓습니다. 10분 더 끓입니다.
4. 시리얼과 함께 야채를 넣고 끓입니다.
5. 수프 혼합물을 항아리에 붓습니다.

그린 토마토부터

시간: 1시간 50분.
제공량: 10명.
접시의 칼로리 함량 : 53kcal (100g 당).
목적 : 저녁, 점심.
요리: 러시아식.
난이도: 중간.

항아리에 보르시를 요리하는 주부들은 아마도 겨울을위한 또 다른 유용한 준비 인 rassolnik을 만들 것입니다. 이 요리 반제품은 시간이 부족할 때 도움이 될 뿐만 아니라 완전히 독립적인 스낵이나 두 번째 코스가 될 수도 있습니다. 겨울용 보리 피클 요리법은 매우 간단하며 결과는 항상 즐겁습니다.

이 맛있는 요리를 준비하려면 오이, 토마토, 양파, 당근 등 제철 야채를 섭취하세요. 진주 보리는 모든 식료품점에서 찾을 수 있으며 정제된, 즉 무취의 식물성 기름을 선택합니다. 레시피에 사용된 식초는 9%입니다.

이러한 반제품으로 첫 번째 코스를 준비하려면 (평소와 같이) 고기 국물을 요리하거나 물에 마른 형태로 피클을 만드십시오. 신선한 감자 큐브나 조각을 추가하고 준비가 되기 10분 전에 병의 내용물을 추가합니다. 향신료와 향신료 (향기로운 허브) - 맛과 욕구.

겨울철 피클 조리법에 제안된 특정 양의 재료에서 약 3 리터의 준비물을 얻습니다. 솔기가있는 항아리는 건조하고 어두운 곳에 완벽하게 보관됩니다. 지하실이나 지하실이 가장 좋지만 그러한 피클은 옷장에서 상하지 않습니다 (가장 중요한 것은 뜨겁고 축축하지 않다는 것입니다).

재료:

(1kg) (750그램) (450그램) (450그램) (250그램) (250밀리리터) (60밀리리터) (60밀리리터) (2큰술) (1테이블스푼)

단계별 요리:

겨울용 피클 수프를 준비하려면 오이, 토마토, 당근, 양파, 진주 보리, 식수, 입자가 굵은 설탕, 식염, 정제된 야채(저는 해바라기를 사용합니다) 오일, 9% 식초 등의 재료가 필요합니다. 모든 야채를 철저히 씻고 말리십시오. 무게는 이미 준비된(분쇄된) 형태로 표시됩니다.

진주보리 250g을 취하여 액체가 투명해질 때까지 찬물(2~3회)로 헹굽니다. 그런 다음 충분한 양의 찬물 (표시하지 않았지만 500 밀리리터이면 충분함)을 채우고 야채를 다루는 동안 테이블 위에 두십시오. 진주보리가 부풀어오르게 하세요.

원하는 대로 신선한 오이(1kg)를 입방체로 자르거나 아주 작지 않은 입방체로 자릅니다. 강판을 사용하지 마십시오. 절대 그렇지 않습니다. 나는 입방체로 자른 오이로 rassolnik을 요리하는 것을 좋아합니다 (그런데 이 맛있는 첫 번째 코스에 대한 나의 요리법은 다음과 같습니다).

또한 굵은 강판을 사용하여 당근 (450g)을 청소하고 자릅니다. 원한다면 당근을 조각으로자를 수 있습니다.

이렇게 준비된 야채를 큰 냄비나 그릇에 담습니다. 자르면서 야채를 내가 가장 좋아하는 냄비 (4 리터)에 들어갈 수 있기 때문에 5 리터 그릇 (물론 식품 용)에 옮겼지만 야채를 섞을 수는 없었습니다.

체에 던져야 할 야채에 진주 보리를 추가합니다. 또한 설탕 2 큰술, 소금 1 큰술을 넣고 식물성 기름 60 밀리리터를 붓습니다. 또한 진주보리가 제대로 익을 수 있도록 250ml의 찬물을 부어야 합니다.

접시의 내용물을 손으로 직접 섞으십시오. 시간은 오래 걸리지 않습니다. 모든 재료가 고르게 분포될 때까지만 하면 됩니다.

이제 야채에서 주스가 나오고 양이 줄어들었으므로 앞으로의 피클을 냄비에 옮깁니다. 적당한 양의 것이 있으면 그 안에 야채와 시리얼을 섞어서 조리해 보세요.

남은 것은 열처리, 즉 피클을 요리하는 것뿐입니다. 이렇게하려면 팬을 중간 불에 놓고 내용물을 끓입니다. 그런 다음 뚜껑 아래 피클을 약한 불로 30분 동안 조리합니다. 3~4번 저어주는 것도 잊지 마세요. 이 시간 동안 진주보리는 완전히 익혀야 합니다. 요리가 끝나면 식초 (60ml)를 붓고 피클을 다시 저어주고 불을 끕니다.

겨울용 진주보리를 곁들인 Rassolnik. 이 준비는 급하게 저녁 식사를 준비해야 하고 시간이 많지 않을 때 매우 유용합니다. 준비하기가 매우 쉽고 별도로 아무것도 튀기거나 튀길 필요가 없으며 모든 것이 잘게 자르고, 섞고, 끓여서 준비됩니다. 재료가 가장 저렴하고, 이 피클의 맛은 정말 놀랍습니다.

재료

• 레시피:
• 500ml 캔 6~7개:
• 오이 – 1.5kg.
• 토마토 - 1kg
• 양파 – 500g.
• 당근 – 500g.
• 진주 보리 – 250 gr.
• 소금 - 1 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 식초 9% – 60ml
• 물 – 250ml
• 식물성 기름 – 60ml.

• 단계별 요리 레시피

• 당근 500g을 껍질을 벗기고 갈아서 신선한 오이 1.5kg을 잘 씻은 다음 말리고 입방체로 자릅니다. 토마토 1kg을 반으로 자르고 줄기를 제거합니다. 굵은 강판에 각 절반을 갈아서 피부를 잡습니다. 그런 다음 피부를 버립니다. 양파 500g을 입방체로 자릅니다.

  진주보리 250g을 깨끗이 씻어주세요.
  큰 그릇에 오이와 당근을 넣고 토마토 퓨레를 붓습니다. 1 큰술을 추가하십시오. 소금, 2 큰술. 사하라. 물 250ml를 붓습니다. 식물성 기름 60ml를 추가합니다. 저어주고 씻은 진주 보리를 넣고 다시 섞습니다. 냄비에 넣으십시오. 끓을 때까지 불에 태우고 끓는 순간부터 20 분간 끓입니다. 20분이 지나면 9% 식초 60ml를 넣고 10분간 더 끓입니다.
  우리는 뜨거운 피클을 멸균 된 항아리에 넣고 전자 레인지에서 항아리를 소독하고 멸균 된 뚜껑으로 말아서 항아리를 뒤집어 포장합니다.
  아래의 짧은 동영상에서 세부 사항과 준비 세부 사항을 볼 수 있습니다.
  많이 드세요!

• 오이 - 3kg;
• 토마토 - 1.5kg;
• 양파 - 1kg;
• 당근 - 1kg;
• 진주 보리 - 500g;
• 소금 - 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 식초(9%) - 0.5컵;
• 물 - 0.5 l;
• 식물성 기름 - 0.5 컵.

조리방법

1. 오이를 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 원하는 대로 버너 강판에 오이를 갈아줄 수 있습니다.
2. 양파를 잘게 썬다.
3. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요
4. 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자르거나 고기 분쇄기에 더 편리한 방법으로 넣을 수 있습니다.
5. 진주 보리를 헹구십시오.
6. 토마토를 조림 용기에 넣고 물, 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가합니다.
7. 그런 다음 오이, 양파, 당근, 진주 보리를 넣고 섞습니다.
   그리고 주목할만한 점은 다음과 같습니다. 여전히 차가운 덩어리를 숟가락으로 저으면 액체가 줄어들고 손을 사용하면 더 많은 액체가 나옵니다. 끓는 순간부터 20분간 끓인다.
8. 지정된 시간이 지나면 식초를 넣고 10분간 더 끓입니다.
9. 뜨거운 준비물을 멸균된 병에 넣고 말아주세요. 병을 뒤집어 따뜻하게 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 표준의 절반은 6-7개의 반 리터 항아리를 생산합니다. 이 준비의 항아리는 옷장에 완벽하게 보관됩니다.

재료

• 오이 -1.5kg;
• 토마토 -0.8kg;
• 양파 – 0.5kg;
• 당근 – 0.5kg;
• 진주 보리 – 0.25kg;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 식초 9% – ¼ 큰술. (60-65ml);
• 물 -1/4 컵;
• 식물성 기름 – ¼ 컵.

조리방법

1. 진주보리는 흐르는 물에 잘 씻어야 합니다.
2. 야채를 자릅니다. 오이를 굵은 강판이나 매우 얇은 조각으로 갈아주세요. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 믹서기에서 토마토를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 소금, 설탕, 물, 식물성 기름을 첨가하십시오. 베이 리프와 후추 열매를 추가할 수 있습니다. 하지만 저는 보통 피클을 요리할 때 항아리에 넣지 않고 팬에 직접 향신료를 넣습니다. 물론 원하는 대로 할 수 있습니다.
4. 야채, 진주보리, 토마토 드레싱을 고르게 섞습니다. 즉, 식초를 제외한 레시피의 모든 재료를 사용했습니다. 요리가 끝나면 식초를 첨가합니다.
5. 혼합물을 가마솥에 옮기고 약한 불에서 30분간 조리합니다. 식초를 넣고 10분간 더 끓입니다.
   우리는 겨울용 피클을 뜨겁게 멸균 된 항아리에 넣고 말아 올립니다. 피클 한 개에 충분한 0.5리터 병을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
6. 랩으로 싸서 완전히 식을 때까지 식혀주세요. 하루가 지난 후 항아리에 액체가 충분하지 않은 것 같으면 놀라지 마십시오. 그래야 모든 것을 흡수하는 것이 진주보리입니다.