Strudel di mele preparato con pasta sfoglia, ricetta. Strudel di mele di pasta sfoglia - ricette deliziose. Come fare lo strudel di mele con la pasta sfoglia

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Un dolce austriaco popolare in tutto il mondo è il dolce e succoso strudel di mele. Puoi farlo con pasta sfoglia acquistata in negozio o fatta in casa. La delicatezza risulta molto gustosa, aromatica, ariosa e tenera.

Preparazione dello strudel di mele con pasta sfoglia

La corretta preparazione dello strudel di mele dalla pasta sfoglia avviene in più fasi:

1. Lo strato di pasta deve essere tolto dal congelatore e steso.
2. Per realizzare il ripieno, le mele devono essere sbucciate e private del torsolo. La frutta va tagliata a cubetti, piatti o barrette (a seconda della ricetta). Mescola l'ingrediente principale con altri ingredienti a tua scelta.
3. Il riempitivo risultante deve essere posizionato sull'impasto, dopo averlo allungato. Per nascondere la frutta, avvolgete il dolce in un rotolo oppure ricavate un rettangolo unendo i bordi della base. Se lo desideri, puoi fare dei tagli in modo che la delicatezza sia meglio cotta.
4. Disporre l'impasto su una teglia rivestita di pergamena. Il prodotto dovrà essere lubrificato con latte, burro o miele.
5. Cuocete il dolce in forno preriscaldato finché la sua superficie non sarà dorata.

Pasta sfoglia per strudel

Potete preparare velocemente la famosa torta viennese utilizzando una base già pronta, facile da trovare nei negozi. Il semilavorato deve essere tolto dalla confezione e lasciato fino allo scongelamento. Puoi scegliere l'impasto senza lievito o lievitato. Molte casalinghe preferiscono preparare da sole la base. La ricetta della pasta sfoglia per lo strudel può essere facilmente trovata sui siti culinari. Non è difficile, ma ci vorrà un po' più di tempo.

Ricetta strudel di mele con pasta sfoglia

Qualsiasi ricetta per lo strudel di mele a base di pasta sfoglia può essere integrata con i seguenti ingredienti che devono essere aggiunti al ripieno:

• frutta (arance, pere, limone);
• spezie (cannella, chiodi di garofano, vaniglia);
• frutta secca (uvetta, albicocche secche, prugne secche);
• noccioline.

Strudel di pasta sfoglia già pronta

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Numero di porzioni: 3-4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 364 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: austriaca, tedesca.

Lo strudel di pasta sfoglia già pronta è un dessert viennese delizioso e aromatico. Non è molto difficile prepararlo in casa. Le casalinghe che non hanno abilità particolari possono preparare questa prelibatezza. La ricetta dello strudel di mele dalla pasta sfoglia già pronta differisce in quanto è necessario preparare solo il ripieno di frutta. Puoi prendere il lievito o la versione magra del semilavorato acquistato. Non è necessario utilizzare l'uvetta. Se non vi piace questa frutta secca, sostituitela con albicocche secche.

Ingredienti:

• mandorle – 50 g;
• rum – 3 cucchiai. l.;
• pasta sfoglia semilavorata – 0,5 kg;
• cannella – 1 cucchiaino;
• mele – 0,6 kg;
• pangrattato – 2 cucchiaini;
• uvetta – 100 g;
• zucchero di canna – 3 cucchiai. cucchiai;
• burro – 40 g.

Metodo di cottura:

1. L'impasto semilavorato deve essere tolto dal frigorifero e scongelato.
2. Sbucciare le mele ed eliminare i semi interni, tagliarli a cubetti. Sciacquare l'uvetta e metterla a bagno in acqua bollente per ammorbidire la frutta secca.
3. Prendete metà del burro e fatelo sciogliere in una padella. Aggiungere le mele, friggere la frutta fino a doratura e il succo sarà evaporato a fuoco basso.
4. Aggiungete nella padella il rum e lo zucchero semolato e continuate la cottura per circa 2 minuti.
5. Metti la miscela finita in una ciotola profonda. Aggiungere la cannella, l'uvetta e le mandorle tritate. Mescolare tutti gli ingredienti e fare raffreddare.
6. Stendere l'impasto. Arretrando di circa 1 cm da ciascun bordo, fare una spolverata di pangrattato.
7. Posizionare il ripieno sulla base risultante. Formate un rotolo, eseguendo movimenti delicati allontanandovi da voi. Fai delle pieghe strette attorno ai bordi.
8. Lo strudel va adagiato su una teglia, con la cucitura rivolta verso il basso, e ungere il prodotto con burro sciolto a bagnomaria.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionare una teglia con all'interno il dolce. La delicatezza dovrebbe rimanere in forno per 25-30 minuti in modo che acquisisca un colore rubicondo.

Strudel alle mele di pasta sfoglia senza lievito

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Contenuto calorico del piatto: 351 kcal.
• Scopo: dolce.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Lo strudel di mele di pasta sfoglia senza lievito è una delicata torta alla frutta che piacerà sia a grandi che a piccini. L'aroma unico di mela e cannella riempirà la tua casa di calore e comfort. La facilità di preparazione piacerà a qualsiasi casalinga. Per il ripieno è necessario mescolare i pezzi di mela con le spezie. Puoi sostituire la farina con l'amido. La base per la delicatezza va stesa sottilmente in modo che la torta risulti tenera e succosa. È meglio servire il dolcetto con una piccola porzione di gelato cremoso.

Ingredienti:

• zucchero semolato - 3 cucchiai. l.;
• semilavorato di pasta senza lievito – 1 confezione;
• farina – 1 cucchiaino;
• burro – 15 g;
• pangrattato – 2 cucchiaini;
• mele – 2 pezzi;
• latte – 2 cucchiai. l.;
• cannella – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Togliere l'impasto dalla confezione e scongelare.
2. Lavare i frutti, sbucciarli con un coltello, tagliarli a fettine.
3. Cospargere il ripieno con farina, zucchero e cannella, mescolare bene il tutto.
4. Stendere il semilavorato di pasta in uno strato, spennellare con burro fuso, spolverare con pangrattato.
5. Dopo aver praticato una piccola rientranza dal bordo della base, stendere il ripieno in uno strato uniforme. Arrotolare il prodotto in un rotolo. Effettuare diversi tagli obliqui sulla parte superiore del pezzo.
6. Il dolcetto va adagiato su una teglia foderata con carta da forno. Lubrificare il pezzo da dessert con il latte utilizzando una spazzola in silicone o un pezzo di garza.
7. Cuocere lo strudel di mele con pasta sfoglia per 35 minuti. in forno preriscaldato a 180 gradi.

Strudel di pasta sfoglia con mele

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 6-8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 362 kcal.
• Scopo: dolce.
• Cucina: europea.
• Difficoltà di preparazione: media.

Lo strudel di pasta sfoglia lievitata con mele è un dolce fragrante e arioso dalla forma rettangolare e un dolce ripieno di frutta. Per dorare la crosta della prelibatezza, spennellate lo strudel con burro fuso o latte prima di infornare. Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi prima della cottura in modo che i prodotti vengano lavorati in modo uniforme.

Ingredienti:

• mele – 0,5 kg;
• kefir – 100 ml;
• lievito secco – 7 g;
• zucchero – 125 g;
• sale – 0,5 cucchiaini;
• olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
• uvetta – 150 g;
• farina – 2 tazze;
• briciole di pasticceria – 100 g;
• cannella.

Metodo di cottura:

1. Diluire il lievito secco con kefir, aggiungere lo zucchero. Aggiungere la farina all'impasto e mescolare. Lasciare la miscela per 20 minuti. in un luogo caldo.
2. Aggiungi sale, olio vegetale e uovo alla miscela di lievito preparata. A poco a poco, mescolando, aggiungere la farina. Impastare un impasto morbido. Per impastarlo, ungiti le mani con olio vegetale. Coprire la base finita con un asciugamano e lasciare agire per mezz'ora.
3. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Metti i pezzi risultanti in una ciotola profonda. Aggiungi l'uvetta al frutto.
4. Posizionare l'impasto finito su una superficie di lavoro, che deve essere prima cosparsa di farina. Stendere la base in uno strato sottile.
5. Posizionare il ripieno al centro dello strato di pasta, cospargere con cannella, zucchero e briciole di pasticceria. Formare un rotolo ordinato, fissando bene i bordi.
6. Foderate una teglia con carta da forno e posizionate sopra un dolcetto. Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando la torta sarà dorata (circa mezz'ora).

Strudel di mele di pasta sfoglia intrecciato in una treccia

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 5-6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 351 kcal.
• Scopo: dolce.
• Cucina: austriaca, tedesca.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Lo strudel con mele di pasta sfoglia intrecciato è un'opzione interessante per avvolgere magnificamente il ripieno all'interno della torta. Una semplice ricetta passo passo con foto ti aiuterà a farlo correttamente. Dovrai eseguire dei tagli su entrambi i lati, quindi collegarli. Le pieghe dovranno essere ben strette in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura. Un punto importante è ungere la parte superiore del dolce con il miele. Questa azione aiuterà a fissare le noci e a formare una sottile crosta dorata.

Ingredienti:

• miele - 2 cucchiai. l.;
• pangrattato - 2 cucchiai. l.;
• mele – 4 pezzi;
• strato di prova già pronto – 1 confezione;
• zucchero – 2 cucchiai. l.;
• noci tritate – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Stendere l'impasto semilavorato scongelato in uno strato sottile. Praticare lungo i bordi dei tagli lunghi circa 3-4 cm e cospargere la parte centrale con il pangrattato.
2. Tagliare i frutti di mela sbucciati a fettine sottili. Disporre con cura i pezzi in modo che la loro disposizione assomigli a un motivo pied de poule. Cospargere la frutta con zucchero semolato.
3. Sovrapponete i bordi della base per formare un codino. Prova a cucire strettamente insieme il motivo.
4. Versare il miele liquido sulla superficie del dolce e cospargere di noci. Disporre l'impasto su una teglia rivestita di pergamena. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti.

Strudel di mele di pasta sfoglia: segreti di cucina

Per rendere deliziosi i tuoi prodotti da forno, usa questi consigli su come preparare lo strudel di mele con la pasta sfoglia:

• Se stai preparando una torta con mele fresche, non mescolarle in anticipo con lo zucchero. La frutta rilascerà molto liquido e il ripieno diventerà molliccio. Potete evaporarlo friggendo l'ingrediente in una padella.
• Potete sostituire il pangrattato o la farina con biscotti tritati o cracker.
• Se la frutta non basta, potete farcire lo strudel di mele di pasta sfoglia con prugne, pere o scorza d'arancia.

Video: strudel di mele fatto con pasta sfoglia

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Il dolce austriaco, apprezzato in tutto il mondo, è dolce e succoso. Puoi farlo con pasta sfoglia acquistata in negozio o fatta in casa. La delicatezza risulta molto gustosa, aromatica, ariosa e tenera.

Ricette passo passo per lo strudel di pasta sfoglia: un'opzione veloce. Strudel di pasta sfoglia dolce e salato

Si prepara con pasta stesa preparata con il metodo stretch. Per preparare una base per torta del genere a casa, devi avere abilità, abilità e destrezza speciali. La pasta sfoglia non lievitata può facilmente sostituire la pasta elastica tradizionalmente utilizzata per una torta del genere.

Non è necessario preparare la pasta sfoglia. Basta acquistare un semilavorato surgelato, scongelarlo bene, stenderlo allo spessore desiderato e avvolgere il ripieno, e sta a voi decidere quale sarà.

La selezione descrive passo dopo passo come preparare lo strudel di pasta sfoglia con il ripieno di mele più amato, carne macinata e una versione snack della torta di spinaci.

Principi generali per preparare lo strudel di pasta sfoglia (passo dopo passo)

I ripieni per una torta del genere possono essere molto diversi. Le mele in umido con noci e uvetta sono considerate un classico, la carne viene preparata con carne macinata. Ci sono anche degli strudel snack di pasta sfoglia, nella nostra selezione è inclusa la ricetta passo passo per uno di questi. Puoi sperimentare con i ripieni: lo strudel è preparato con pere, ciliegie, ricotta, che viene mescolato con frutta in scatola. La cosa principale in una torta del genere, la sua base, è un impasto sottile e croccante.

Esistono due tipi di pasta sfoglia: lievitata e non lievitata. Per lo strudel è sconsigliabile l'utilizzo di semilavorati lievitati. Anche se steso sottilmente, tale impasto non perde la sua morbidezza dopo la cottura, anche se le casalinghe preferiscono i prodotti lievitati semilavorati. Non è da escludere di fare la pasta sfoglia da soli, soprattutto perché ci sono molte ricette veloci.

Molto spesso, la torta ha la forma di un rotolo, ma questo vale solo per i ripieni leggeri, la carne macinata e altri ripieni pesanti sono avvolti nell'impasto come una busta. La ragione di ciò sono gli strati arrotolati sottili, che sono facili da sfondare durante il rotolamento. Forare uniformemente la superficie dello strudel formato; altrimenti il ​​vapore generato durante la cottura all'interno della torta strapperà il sottile strato di pasta.

Prima di cuocere la torta, rivestire la teglia con pergamena. La carta non necessita di ulteriore lubrificazione; l'impasto contiene abbastanza grasso per evitare che si attacchi. Come tutti i prodotti da forno, gli strudel vengono posti solo nel forno preriscaldato. La temperatura ottimale è di 180 gradi e la durata non supera i 30 minuti e dipende dal tipo di riempimento.

Lo strudel dolce leggermente raffreddato viene solitamente decorato con zucchero a velo e servito con una pallina di gelato. Le versioni a base di carne e snack della torta non richiedono alcuna aggiunta.

Preparazione dello strudel di mele con pasta sfoglia

La corretta preparazione dello strudel di mele dalla pasta sfoglia avviene in più fasi:

1. Lo strato di pasta deve essere tolto dal congelatore e steso.
2. Per realizzare il ripieno, le mele devono essere sbucciate e private del torsolo. La frutta va tagliata a cubetti, piatti o barrette (a seconda della ricetta). Mescola l'ingrediente principale con altri ingredienti a tua scelta.
3. Il riempitivo risultante deve essere posizionato sull'impasto, dopo averlo allungato. Per nascondere la frutta, avvolgete il dolce in un rotolo oppure ricavate un rettangolo unendo i bordi della base. Se lo desideri, puoi fare dei tagli in modo che la delicatezza sia meglio cotta.
4. Disporre l'impasto su una teglia rivestita di pergamena. Il prodotto dovrà essere lubrificato con latte, burro o miele.
5. Cuocete il dolce in forno preriscaldato finché la sua superficie non sarà dorata.

Potete preparare velocemente la famosa torta viennese utilizzando una base già pronta, facile da trovare nei negozi. Il semilavorato deve essere tolto dalla confezione e lasciato fino allo scongelamento. Puoi scegliere l'impasto senza lievito o lievitato. Molte casalinghe preferiscono preparare da sole la base. La ricetta della pasta sfoglia può essere facilmente trovata sui siti di cucina. Non è difficile, ma ci vorrà un po' più di tempo.

Strudel di mele di pasta sfoglia: ricetta passo passo con noci e uvetta

Ricetta passo passo per lo strudel di pasta sfoglia - "Apple Classic". Le mele a fette vengono stufate nello sciroppo di zucchero e il sapore viene esaltato aggiungendo noci e uvetta al ripieno. La cannella è usata come aromatizzante.

Ingredienti:

Un chilogrammo di mele in agrodolce;

Confezione da un chilogrammo di semilavorato di sfoglia (lievito);

Un bicchiere di gherigli di noci;

Mezzo panetto di burro “Contadino”;

Mezzo bicchiere di zucchero;

70 gr. panatura bianca (crackers macinati finemente);

Cannella in polvere - a piacere;

100 gr. uva passa

Metodo di cottura:

1. Dopo aver tolto la confezione dell'impasto dal congelatore, lasciarla sul tavolo. Mentre si scongela, assicurati di aprirlo: piega gli strati morbidi superiori ai lati. Per evitare che l'impasto si attacchi al tavolo, puoi posizionare sotto un asciugamano pulito.

2. La pasta sfoglia si sta scongelando lentamente e stiamo preparando il ripieno di mele. Spargi l'uvetta sul tavolo, raccogli i rifiuti e le bacche viziate. Dopo aver scottato con acqua bollente, lasciare in acqua tiepida per dieci minuti, quindi risciacquare nuovamente. Eliminate l'acqua in eccesso e mettete l'uvetta in un colino.

3. Lavare le mele, togliere la buccia dal frutto in uno strato sottile ed eliminare il torsolo. Tagliare le metà della mela a fettine sottili.

4. Macinare le noci con un frullatore in briciole grossolane. Puoi tritare le noci con un coltello.

5. Metti una padella profonda a fuoco medio e aggiungi circa 70 grammi di olio. Versare lo zucchero nel burro fuso, mescolare bene e farlo sciogliere. Metti le mele nello sciroppo risultante e aggiungi la cannella in polvere. Mescolando di tanto in tanto, fai sobbollire per sette minuti senza coprire: l'umidità dovrebbe evaporare. Aggiungere l'uvetta e le noci alle mele, mescolare, continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando l'umidità sarà completamente evaporata. Trasferire il ripieno di mele preparato in un piatto fondo e lasciarlo raffreddare.

6. Stendere l'impasto scongelato in uno strato sottile e tagliarlo a metà. Cospargere una parte con metà dei cracker preparati, distribuirvi sopra parte del ripieno e arrotolare fino a formare un rotolo morbido. Facciamo lo stesso con la seconda parte dell'impasto e il restante ripieno. Non dimenticare l'impanatura, questa viene fatta in modo che il succo non fuoriesca dalla torta, ma venga assorbito nei cracker.

7. Coprire la teglia con pergamena e trasferirvi con cura i panini preparati. Posiamo il futuro strudel con la cucitura rivolta verso il basso e assicuriamoci di forare la superficie in più punti con una scheggia affilata. Mettete la teglia nel forno preriscaldato, a temperatura media, e fate cuocere lo strudel per mezz'ora. Ungere la superficie della torta calda con il burro rimasto.

Tempo di cottura: 45 minuti. Numero di porzioni: 3-4 persone. Contenuto calorico del piatto: 364 kcal. Scopo: per dessert. Cucina: austriaca, tedesca. Difficoltà di preparazione: facile.

Lo strudel di pasta sfoglia già pronta è un dessert viennese delizioso e aromatico. Non è molto difficile prepararlo in casa. Le casalinghe che non hanno abilità particolari possono preparare questa prelibatezza. La ricetta dello strudel di mele dalla pasta sfoglia già pronta differisce in quanto è necessario preparare solo il ripieno di frutta. Puoi prendere il lievito o la versione magra del semilavorato acquistato. Non è necessario utilizzare l'uvetta. Se non vi piace questa frutta secca, sostituitela con albicocche secche.

ingredienti:

• mandorle - 50 g;
• rum - 3 cucchiai. l.;
• pasta sfoglia semilavorata - 0,5 kg;
• cannella - 1 cucchiaino;
• mele - 0,6 kg;
• pangrattato - 2 cucchiaini;
• uvetta - 100 g;
• zucchero di canna - 3 cucchiai. cucchiai;
• burro - 40 g.

Metodo di cottura:

1. L'impasto semilavorato deve essere tolto dal frigorifero e scongelato.
2. Sbucciare le mele ed eliminare i semi interni, tagliarli a cubetti. Sciacquare l'uvetta e metterla a bagno in acqua bollente per ammorbidire la frutta secca.
3. Prendete metà del burro e fatelo sciogliere in una padella. Aggiungere le mele, friggere la frutta fino a doratura e il succo sarà evaporato a fuoco basso.
4. Aggiungete nella padella il rum e lo zucchero semolato e continuate la cottura per circa 2 minuti.
5. Metti la miscela finita in una ciotola profonda. Aggiungere la cannella, l'uvetta e le mandorle tritate. Mescolare tutti gli ingredienti e fare raffreddare.
6. Stendere l'impasto. Arretrando di circa 1 cm da ciascun bordo, fare una spolverata di pangrattato.
7. Posizionare il ripieno sulla base risultante. Formate un rotolo, eseguendo movimenti delicati allontanandovi da voi. Fai delle pieghe strette attorno ai bordi.
8. Lo strudel va adagiato su una teglia, con la cucitura rivolta verso il basso, e ungere il prodotto con burro sciolto a bagnomaria.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionare una teglia con all'interno il dolce. La delicatezza dovrebbe rimanere in forno per 25-30 minuti in modo che acquisisca un colore rubicondo.

Strudel di carne di pasta sfoglia: ricetta passo passo per la famosa torta austriaca di carne macinata

Ricetta passo passo per un delizioso strudel di pasta sfoglia con carne macinata. La torta è abbastanza semplice e decorerà non solo tutti i giorni, ma anche i tea party festivi. L'utilizzo di una pasta sfoglia semilavorata renderà il compito più semplice, inoltre potete utilizzare anche carne macinata acquistata in negozio.

Ingredienti:

Semilavorato di pasta sfoglia senza lievito - 300 g;

400 grammi di carne macinata di maiale e manzo;

Due fette di pane bianco - 100 g;

40 ml di olio vegetale;

Un cucchiaio di soda di calce viva;

Un cucchiaio di senape piccante fatta in casa;

Tre pizzichi di pepe;

Due cipolle;

Un quarto di cucchiaio di santoreggia macinata.

Metodo di cottura:

1. Preparare il ripieno di carne per lo strudel. Eliminate la crosta dai pezzi di pane, tagliate la mollica a cubetti grossi, metteteli in una ciotola e copriteli con acqua per un quarto d'ora.

2. Sbucciare due spicchi d'aglio e togliere la buccia dalla cipolla. Tritare finemente l'aglio e la cipolla. Dopo aver mescolato, metterlo in una padella con olio vegetale e mettere a fuoco basso. Mescolando, rosolare sotto il coperchio fino a ottenere una gradevole tonalità dorata, trasferire in una ciotola e far raffreddare completamente.

3. Se prepari tu stesso la carne macinata, prendi 200 grammi di polpa grassa di maiale e manzo. Sciacquare bene la carne con acqua, tritarla grossolanamente e macinarla due volte in un tritacarne. Mescolare bene la carne macinata, anche il semilavorato acquistato deve essere macinato per sicurezza.

4. Strizzare bene la mollica ammollata nell'acqua e sbriciolarla con le mani in una ciotola con la carne macinata. Aggiungere il soffritto di cipolla raffreddato, mescolare, cospargere di sale, santoreggia e pepe macinato. Versare l'uovo, aggiungere la senape e mescolare accuratamente.

5. Stendere l'impasto scongelato in uno strato rettangolare, spesso circa 3 mm. L'impasto è sottile, il ripieno è pesante e quando lo si sposta su una teglia le pareti della torta potrebbero danneggiarsi. È meglio stendere la pasta sfoglia e formare la torta direttamente sulla carta da forno.

6. Accanto allo strato srotolato, stendere la pellicola trasparente e adagiarvi sopra la carne macinata. Formiamo una striscia dalla massa di carne, calcolando le dimensioni in modo che possa essere avvolta nell'impasto come in una busta.

7. Dopo aver sollevato la pellicola con la carne macinata, trasferire con cura il ripieno sullo strato, ritirandosi di due centimetri dal bordo. Per prima cosa, avvolgeteci sopra i lati del rettangolo, poi copritelo con l'impasto rimanente e pizzicate bene la cucitura laterale.

8. Senza sollevarla, trasciniamo la pergamena con il futuro strudel sulla teglia. Bucherellare uniformemente la superficie con una forchetta, quindi spennellare bene la torta con l'uovo sbattuto.

9. Mettere la teglia nel forno già caldo, cuocere lo strudel di carne fino a doratura uniforme, circa 30 minuti.

Strudel di pasta sfoglia: una ricetta passo passo per una torta merenda

Ricetta passo passo per lo strudel di pasta sfoglia snack. Il ripieno originale è costituito da una frittata con foglie di spinaci, mescolata con pomodori e pancetta fritta. Per garantire che tutti i componenti del ripieno siano ben legati tra loro, viene aggiunto formaggio a pasta dura e facilmente fondente. Servire lo strudel dopo averlo completamente raffreddato, tagliato in porzioni.

Ingredienti:

Dodici uova grandi;

Mezzo bicchiere di maionese intera;

150 gr. spinaci freschi;

Mezzo chilo di pancetta fresca tagliata a listarelle;

200 grammi di formaggio, “russo” o varietà simile;

Due grandi pomodori carnosi;

300 gr. pasta sfoglia non lievitata.

Metodo di cottura:

1. Avrai bisogno di una ciotola capiente. Vi rompiamo undici uova, foriamo i gusci che trattengono i tuorli con qualsiasi altro oggetto appuntito. Sbattere le uova fino a che liscio. Aggiungere la maionese, mescolare bene e mettere temporaneamente da parte il composto.

2. Dopo aver lavato gli spinaci, tagliate i gambi densi appena sotto le foglie. Dopo aver asciugato bene con un canovaccio, tagliate le foglie a listarelle. Sbucciate due grossi spicchi d'aglio, tritateli premendoli con una pressa, oppure tritateli finemente con un coltello.

3. Metti i pomodori in acqua bollente per due minuti, poi raffreddali con acqua fredda e rimuovi la pelle. Tagliare i pomodori a cubetti di un centimetro e grattugiare grossolanamente il formaggio.

4. Tagliate le listarelle di pancetta a pezzetti quadrati, mettetele in una padella e, senza coprire, fatele rosolare a fuoco medio. È importante non farlo seccare, occorre far fuoriuscire un po' di grasso e dorare solo leggermente le fette. Trasferisci la pancetta fritta su un tovagliolo di carta a raffreddare.

5. Metti gli spinaci e l'aglio in una padella con il grasso fuso. Cuocere a fuoco moderato per circa 2 minuti, finché il ripieno non si sarà notevolmente ridotto di volume. Versarvi sopra il composto di uova e friggere, mescolando, a fuoco basso. Non appena le uova saranno ben cotte, ma non ancora cotte, togliete la padella dal fuoco e trasferitene subito il contenuto in una ciotola. Aggiungere i pomodori, il formaggio grattugiato, i pezzetti di pancetta e mescolare bene. Lasciare il ripieno finché non si raffredda completamente.

6. Accendi il forno e porta il fuoco a 180 gradi. Foderare una teglia con un grande foglio di carta da forno.

7. Stendere l'impasto già scongelato su un piano cosparso di farina, devono uscire due sfoglie sottili con i lati di 25x30 cm, su cui adagiare il ripieno in modo che non raggiunga i bordi di un centimetro e mezzo sui lati. Dopo aver arrotolato due rotoli spessi, pizzicare bene tutte le cuciture e trasferirle con cura su una teglia.

8. Spennellare la superficie degli strudel con l'uovo sbattuto e forarli uniformemente con una forchetta. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per mezz'ora.

9. Dopo il raffreddamento, tagliare lo strudel in porzioni e, con cura, a forma di ventaglio, disporlo su un piatto.

Tempo di cottura: 50 minuti. Numero di porzioni: 5-6 persone. Contenuto calorico del piatto: 351 kcal. Scopo: dolce. Cucina: europea. Difficoltà di preparazione: facile.

Lo strudel di mele di pasta sfoglia senza lievito è una delicata torta alla frutta che piacerà sia a grandi che a piccini. L'aroma unico di mela e cannella riempirà la tua casa di calore e comfort. La facilità di preparazione piacerà a qualsiasi casalinga. Per il ripieno è necessario mescolare i pezzi di mela con le spezie. Puoi sostituire la farina con l'amido. La base per la delicatezza va stesa sottilmente in modo che la torta risulti tenera e succosa. È meglio servire il dolcetto con una piccola porzione di gelato cremoso.

Ingredienti:

• zucchero semolato - 3 cucchiai. l.;
• prodotto semilavorato senza lievito - 1 confezione;
• farina - 1 cucchiaino;
• burro - 15 g;
• pangrattato - 2 cucchiaini;
• mele - 2 pezzi .;
• latte - 2 cucchiai. l.;
• cannella - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

Togliere l'impasto dalla confezione e scongelare. Lavare i frutti, sbucciarli con un coltello, tagliarli a fettine. Cospargere il ripieno con farina, zucchero e cannella, mescolare bene il tutto. Stendere il semilavorato di pasta in uno strato, spennellare con burro fuso, spolverare con pangrattato. Dopo aver praticato una piccola rientranza dal bordo della base, stendere il ripieno in uno strato uniforme. Arrotolare il prodotto in un rotolo. Effettuare diversi tagli obliqui sulla parte superiore del pezzo. Il dolcetto va adagiato su una teglia foderata con carta da forno. Lubrificare il pezzo da dessert con il latte utilizzando una spazzola in silicone o un pezzo di garza. Cuocere lo strudel di mele con pasta sfoglia per 35 minuti. in forno preriscaldato a 180 gradi.

Trucchi per preparare lo strudel di pasta sfoglia seguendo ricette passo passo

Formare gli strudel sotto forma di busta o rotolo è un classico, ma non un dogma. Una soluzione originale sarebbe quella di progettare la torta sotto forma di treccia. Stendere l'impasto in uno strato rettangolare, posizionare al centro una striscia di ripieno e assicurarsi di cospargere il pangrattato sotto la frutta. Dal ripieno ai lati, utilizzare un coltello riccio rotondo per tagliare l'impasto in diagonale a strisce. Poi, prendendo le strisce alternativamente da un lato e poi dall'altro, adagiatele sovrapponendole al ripieno.

Per far sì che lo strudel sia ben dorato, potete spennellarlo anche con altro oltre che con l'uovo sbattuto. A questo scopo sono adatti anche burro fuso, albumi o tuorli singoli.

Per semplificare, lo strudel di pasta sfoglia può essere formato secondo qualsiasi ricetta passo passo sotto forma di una torta familiare. Basta posizionare il ripieno tra due fogli di pasta stesi sottili e sigillare bene le cuciture. Assicurati di forare la superficie dello strudel per consentire al vapore di fuoriuscire.

Lo strudel, o strudel come viene talvolta chiamato, è un dolce tradizionale austriaco. Nella sua terra d'origine è un panino sottile ripieno di mele o ciliegie. Oggi questo piatto è molto popolare in molti paesi del mondo, incluso qui. Come ripieno, al dolce vengono aggiunte non solo le tradizionali ciliegie o mele, ma anche altre bacche e frutti, oltre a noci, semi di papavero, uvetta, cioccolato o persino ricotta. Inoltre, potete trovare una versione salata di questo piatto con cavoli, patate o pesce. Oggi presenteremo diverse opzioni su come preparare un delizioso strudel di pasta sfoglia con un'ampia varietà di ripieni. Ci auguriamo che utilizzerai una delle ricette e compiacerai te stesso, la tua famiglia e gli ospiti con un delizioso dessert.

Come fare la pasta sfoglia per lo strudel

Oggi la maggior parte delle casalinghe preferisce acquistare la pasta sfoglia nel negozio. Tuttavia, se vuoi preparare lo strudel dall'inizio alla fine con le tue mani, puoi farlo da solo. Noi ne offriamo uno semplice: per prepararlo è necessario preparare i seguenti prodotti: 200 grammi di margarina o burro, farina - due bicchieri, mezzo bicchiere d'acqua, un cucchiaino di zucchero semolato e sale - un quarto di cucchiaino.

Setacciare la farina su una superficie di lavoro e posizionare i pezzetti di burro o margarina. Usando un coltello, tritare il burro e la farina. Aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua fredda e mescolare fino a completo scioglimento. Mettete in una ciotola la farina e il burro tritati, aggiungete l'acqua con lo zucchero e il sale e lavorate velocemente l'impasto. Coprilo con un asciugamano o un tovagliolo umido e lascialo in un luogo fresco per diverse ore. Puoi anche metterlo in frigorifero durante la notte. Stendere l'impasto raffreddato, piegandolo in più strati. Dopodiché potrete utilizzarlo per preparare questo dolce o altri piatti.

pasta sfoglia: ricetta

Vi presentiamo uno dei modi più semplici per preparare questo dolce. Se decidi di coccolare la tua famiglia con un delizioso strudel di mele, assicurati di avere i seguenti ingredienti sulla tua tavola: due fogli di pasta sfoglia, due o tre mele grandi, zucchero di canna - tre cucchiai, due cucchiai di zucchero bianco normale , la stessa quantità di farina e pangrattato, mezza tazza di noci tritate (di solito si usano le noci), un uovo e mezzo cucchiaino di cannella.

Processo di cottura

Se l'impasto è stato conservato nel congelatore, è necessario scongelarlo a temperatura ambiente. Lavare le mele, sbucciarle, privarle del torsolo e tagliarle a pezzetti. Metteteli in una ciotola, aggiungete l'albume e la cannella, la farina, mescolate e lasciate riposare per 20 minuti. Allo stesso tempo, in una ciotola separata, mescolare il pangrattato con le noci.

Stendere una sfoglia di pasta, cospargerla con metà del composto di noci e pangrattato, spalmare metà del ripieno di mele e arrotolare. Ripetiamo la stessa operazione con la seconda sfoglia. Non dimenticate di ripiegare i bordi dei rotoli in modo che il ripieno non fuoriesca. Ricopriamo una teglia con carta da forno e adagiamo sopra il nostro futuro dolce. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e praticare diversi tagli obliqui. Preriscaldate il forno a 190 gradi e metteteci dentro il futuro strudel di pasta sfoglia per 40 minuti. La prontezza del piatto può essere facilmente determinata dalla formazione di una crosta marrone dorata. Raffreddare il dessert finito e servire con gelato, panna montata, salsa di frutta o sciroppo di cioccolato.

Ricetta dello strudel di mele di Julia Vysotskaya

Anche questo metodo per preparare un delizioso dessert è abbastanza semplice e veloce. Anche un cuoco alle prime armi può gestirlo. Per preparare lo strudel di mele di pasta sfoglia secondo questa ricetta è necessario assicurarsi di avere a portata di mano i seguenti ingredienti: una sfoglia di pasta già pronta, cinque mele di media grandezza, un uovo di gallina, due manciate di uvetta, una manciata di mandorle tritate, burro - 30 grammi, zucchero di canna - due cucchiai, la stessa quantità di succo d'arancia, un pizzico di cannella, oltre a olio vegetale per ungere la teglia e un po' di zucchero a velo per spolverare.

Istruzioni per la cottura

Se l'impasto è stato conservato nel congelatore, scongelarlo a temperatura ambiente. Lavare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine. Mettete il burro in una padella, aggiungete lo zucchero e aspettate che si sciolga un po'. Quindi aggiungere le fette di mela, l'uvetta, la cannella e il succo d'arancia. Mescolare tutti gli ingredienti. Riscaldare il contenuto della padella a fuoco basso finché le mele non si saranno ammorbidite, quindi trasferire l'intera massa su un piatto e lasciarla raffreddare leggermente.

Stendere una sfoglia di pasta sfoglia scongelata. Quindi tagliare uno dei bordi al centro in strisce larghe 2-3 centimetri. Sbattete l'uovo e spennellate con esso i bordi dell'impasto. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra con cura una sfoglia di pasta. Cospargere la restante metà non tagliata della sfoglia con le mandorle tritate, sopra le quali stendiamo il ripieno di mele raffreddato. Coprite con l'altra metà, pizzicate i bordi e spennellate con l'uovo sbattuto. Metti la teglia in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 20 minuti. Lo strudel di mele di pasta sfoglia è pronto! Raffreddalo un po ', cospargilo di zucchero a velo e goditi il ​​gusto e l'aroma meravigliosi.

Come cucinare lo strudel di mele con mele cotogne

Questo dessert ha un gusto piuttosto interessante e piacerà sicuramente sia alla tua famiglia che agli ospiti. Per preparare lo strudel di mele di pasta sfoglia con mele cotogne, avremo bisogno dei seguenti prodotti: una sfoglia di pasta preparata, mele e mele cotogne - due pezzi ciascuna, normali biscotti di pasta frolla - tre pezzi, cinque cucchiai di zucchero semolato, 10 grammi di vanillina, polvere zucchero.

Iniziamo a preparare il dolce

Sbucciare la mela cotogna dalla buccia e dai semi, tagliarla a fettine, aggiungere un po' d'acqua, un cucchiaio di zucchero e scaldare a fuoco basso per circa 5-7 minuti. Schiacciare i biscotti utilizzando un mattarello. Lavare le mele, sbucciarle e tritarle finemente, quindi unirle alla mela cotogna raffreddata e mescolare. Stendete l'impasto, e questo non dovrebbe essere fatto molto sottile. Stendere un canovaccio e cospargerlo con un po' di farina. Poi adagiateci sopra la sfoglia stesa e cospargetela con la briciola di pasta frolla. Distribuire uniformemente sopra il ripieno di mele cotogne e mele, lasciando circa cinque centimetri dal bordo. Cospargere di zucchero e vaniglia. Utilizzando un asciugamano, arrotolare il rotolo e posizionarlo su una teglia foderata. In questo caso, il prodotto culinario deve essere posizionato con la cucitura rivolta verso il basso. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il nostro strudel dalla pasta sfoglia preparata fino a doratura. cospargere lo zucchero a velo e sedersi a bere il tè. Buon appetito!

Come preparare lo strudel ripieno di pere

Se ti piacciono i prodotti da forno con un delicato aroma di duchessa, usa questa ricetta. Per preparare lo strudel di pere abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: due fogli di pasta sfoglia, tre pere, una mela, 0,5 cucchiaini di cannella, due cucchiai di farina, la stessa quantità di pangrattato, un uovo, noci e uvetta - mezzo bicchiere ciascuno , zucchero normale e di canna - 4 cucchiai.

Passiamo alla preparazione dello strudel

Lavate l'uvetta e mettetela a bagno in acqua per mezz'ora. Lavare la frutta, eliminare la buccia e i semi, tagliarla a cubetti e mescolarla con la cannella e metà di entrambi i tipi di zucchero preparato. Lasciare il ripieno per un quarto d'ora in modo che le pere e le mele diano il succo, quindi aggiungere l'uvetta e la farina e mescolare. Tritare le noci e mescolarle in una ciotola a parte con lo zucchero rimasto e il pangrattato. Stendere le sfoglie di pasta, cospargerle con il composto di noci e adagiarvi sopra il ripieno di frutta. Ripiegare i bordi e arrotolarli con un canovaccio. La preparazione dello strudel di pasta sfoglia è quasi terminata. Non resta che disporre i panini su una teglia unta o rivestita con carta da forno e metterli in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti. Cospargere lo strudel di pere finito di pasta sfoglia con zucchero a velo e servire.

Come puoi vedere, preparare questo dolce è un compito molto semplice che può essere affrontato anche da un cuoco alle prime armi. Se sei interessato alla pasta sfoglia, puoi tranquillamente sperimentare il ripieno di questo piatto.

Tradotto dal tedesco, Strudel significa "vortice", "vortice". In effetti, la torta è attorcigliata sotto forma di un rotolo o di un vortice a imbuto. Lo strudel di mele è una torta austriaca a base di pasta sottile con vari ripieni, ma, di regola, viene preparata principalmente con ripieno di mele.

Noci, albicocche secche, frutti di bosco e altri frutti e cannella possono essere un'aggiunta gustosa.

Va tenuto presente che le noci vengono pre-tritate e l'uvetta senza semi per il ripieno viene lavata e lasciata brevemente in acqua tiepida a gonfiarsi.

Quando si prepara lo strudel di mele si utilizza la pasta sfoglia, la pasta stesa o la pasta fillo. E se non vuoi preoccuparti di preparare l'impasto fatto in casa, puoi usare la pita.

Per riempire lo strudel potete aggiungere alle mele ciliegie snocciolate, lamponi, pere, fragole e fare anche uno strudel con ricotta e uvetta. Oltre allo strudel dolce potete preparare lo strudel di patate, di funghi, di cavolo o di carne. Puoi cuocere lo strudel nel forno o in una pentola a cottura lenta nella modalità Cottura.

L'impasto dello strudel viene lavorato senza lievito, quindi i prodotti da forno rimangono morbidi a lungo e non raffermo.
Lo strudel è particolarmente popolare nei paesi di lingua tedesca. I più comuni sono gli strudel di mele, pere e ciliegie.

Strudel di mele di pasta sfoglia - ricetta classica

Ingredienti per lo strudel di mele:

• acqua - circa 1 bicchiere;
• zucchero - 2 cucchiai grandi;
• sale - 0,5 cucchiaino;
• uova - 2 pezzi;
• albume d'uovo - 1 pezzo;
• farina - 500 grammi;
• mele - 9 pezzi;
• cannella - 1 cucchiaio grande;
• zucchero per riempire - 3 cucchiai grandi;
• cracker macinati - 1 panino.

Strudel di mele classico - ricetta passo passo con foto:

Per lo strudel di mele, impastare la pasta: versare la farina di grano setacciata in una ciotola.

Aggiungere uova, sale e zucchero.

Aggiungere l'acqua poco a poco.

Impasta la pasta.

Coprite la ciotola con l'impasto elastico oppure mettete l'impasto in un sacchetto di plastica e mettetelo in frigorifero per un'ora.

Sbucciare le mele lavate: questo renderà il ripieno più tenero. Tagliare le mele a cubetti di 1x1 cm.

L'impasto ha riposato. Dividetela in tre parti uguali.

Prendete un pezzo di pasta, cospargete la superficie di farina e stendete la pasta il più sottile possibile. Idealmente, l’impasto dovrebbe essere steso così sottile da poter vedere attraverso di esso i disegni sulla lavagna.

Con questa quantità di ingredienti verranno cotti tre strudel. Prendete quindi un terzo delle mele tritate e distribuitele uniformemente sull'impasto.

Le mele utilizzate sono dolci, quindi al ripieno viene aggiunto poco zucchero. Cospargere di zucchero e un po' di cannella in polvere.

Tostare il panino in una padella asciutta o in un tostapane e ridurlo in briciole con uno schiacciapatate.

Cospargere il pangrattato sopra le mele. Le briciole servono per assorbire l'umidità che verrà rilasciata durante la cottura delle mele.

Arrotolare l'impasto in un rotolo. Il rotolo non dovrebbe essere troppo stretto o denso.

Disporre gli strudel preparati su un tappetino in silicone o su carta da forno unta d'olio.

Praticare dei tagli obliqui sugli strudel per far fuoriuscire il vapore del succo di mela durante la cottura. Spennellate con l'albume montato a neve.

Preriscaldare il forno a 190* e cuocere lo strudel di mele fino a cottura. A seconda del forno la cottura richiederà 30-40 minuti. La crosta dello strudel finito dovrà risultare dorata e tostata.

Spolverizzate lo strudel caldo con lo zucchero a velo. Servire lo strudel completamente freddo, tagliato a porzioni, con tè o caffè leggero e gelato.

Un piacevole e gustoso tea party con strudel di mele e cannella è assicurato. L'impasto sottile e tanto ripieno di mele al gusto di cannella non lasceranno nessuno indifferente!

Strudel con mele e uvetta: la ricetta più deliziosa

Oggi nessuno ricorda il nome dello chef che per primo propose la ricetta per fare lo strudel di mele. Tuttavia, questa prelibatezza ha conquistato il mondo intero. Probabilmente non c'è una sola persona che potrebbe rifiutare questo piatto con una tazza di caffè mattutino o tè caldo.

ingredienti

• Per l'impasto: 150 ml di acqua tiepida;
• 300 g di farina di frumento, premium;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai. olio vegetale;
• un pizzico di sale.
• Per il ripieno: 4-5 mele grandi (sono adatte quelle verdi, un po' acide);
• 100 g di uvetta;
• 100 g di noci tritate;
• 3 cucchiai. l. briciole di pane;
• mezzo limone;
• 250 g di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 2 cucchiaini. zucchero a velo;
• 1 cucchiaino. cannella;
• 2 cucchiai. l. rum (se si prepara per i bambini, il rum non è necessario);
• 100 g di burro.

Ricetta passo passo per preparare lo strudel di mele:

Come preparare lo strudel con le mele in modo che la delizia risulti ottima? Molta attenzione viene prestata al test. Tuttavia, il ripieno deve corrispondere.

Preparazione dell'impasto per lo strudel. Aggiungere un uovo e l'olio vegetale alla farina setacciata a temperatura ambiente e mescolare. Quindi, versando gradualmente l'acqua nella massa risultante, impastare una pasta dura. Lo impastano. Formare una palla, coprire con pellicola e riporre in un luogo tiepido.

Dovrebbe riposare e acquisire l'elasticità necessaria.

Preparare il ripieno di mele e uvetta.

• l'uvetta viene versata con acqua riscaldata e lasciata per mezz'ora;
• Le mele devono essere sbucciate e private dei semi. I frutti vengono tagliati a cubetti;
• mezz'ora dopo che l'uvetta è stata riempita con acqua tiepida, le mele vengono cosparse di scorza di limone, mescolate con un bicchiere di zucchero e si aggiunge l'uvetta spremuta.

Mescolare il tutto: il ripieno dolce con mele e uvetta per lo strudel è pronto.

Il passo successivo nella preparazione dello strudel di mele è stendere l'impasto. Per fare questo, prendi il tessuto. È cosparso di pangrattato mescolato con zucchero vanigliato. Lavorare l'impasto in una torta piatta con le mani. Quindi viene allungato in una tettoia in un foglio sottile. Posizionare quest'ultimo sul tessuto.

Una nota! Il tessuto dovrebbe essere visibile attraverso il foglio di pasta.

Arrotolare lo strudel. Adagiare il ripieno su una sfoglia di pasta preparata e pre-unta con burro fuso. Si effettua arretrando di 15 cm dal bordo, per tutta la larghezza del telo. Prendere il bordo della piadina sottile più vicino al ripieno, sollevarlo e ricoprirlo lungo tutto il perimetro del ripieno, premendo leggermente lungo i bordi formati. Sollevando il tessuto da entrambi i bordi, arrotolare lo strudel in un rotolo.

Cucinare un delizioso strudel con mele e uvetta al forno. Il rotolo preparato viene posto su una teglia. Quest'ultimo è lubrificato con burro. Preriscalda il forno a 175 gradi e posiziona lì una teglia. Il processo di cottura dura 30-40 minuti.
Dopo aver tolto il dolce dal forno, si lascia raffreddare. Viene poi spolverato di zucchero a velo, tagliato a fette e servito con frutti di bosco, salsa o gelato.

Molte casalinghe sono interessate alla domanda su come preparare lo strudel con le mele in modo che non goccioli. Per fare questo, aggiungi pezzi di pane bianco essiccato al ripieno. Faranno come una spugna e prenderanno il succo dalle mele.

Ricetta semplice dello strudel di mele

Questo delizioso rotolo di pasta sottile con mele è facile e veloce da preparare. I veri appassionati di mele apprezzeranno questo gustoso e aromatico strudel. Il tè verde al gelsomino e lo strudel di mele saranno un ottimo dessert per la colazione.

Ingredienti:

• 300 g di farina;
• 1 cucchiaino. olio vegetale;
• 1 uovo;
• 1/2 cucchiaino. sale;
• 110 ml di acqua;
• 100 g di burro;
• 100 g di mandorle tritate;
• 750 g di mele;
• 100 g di zucchero;
• 1 cucchiaio. l. zucchero vanigliato;
• un pizzico di cannella;
• 1 cucchiaio. l. zucchero a velo.

Preparazione:

1. Per prima cosa devi preparare l'impasto dello strudel. Per fare questo, setacciare 300 g di farina in una ciotola, aggiungere mezzo cucchiaino di sale. In una ciotola separata, mescolare 1 cucchiaino di olio vegetale, 110 ml di acqua e 1 uovo. Versare il composto ottenuto nella farina e, con l'aiuto di una planetaria, lavorare l'impasto elastico, formare una palla, cospargerla con un po' di farina, avvolgerla nella pellicola e lasciare agire per 30-40 minuti.

2. Mentre l'impasto per fare lo strudel riposa, bisogna lavare le mele, asciugarle, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Aggiungere poi un composto composto da 100 g di zucchero e 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, aggiungere un pizzico di cannella e mescolare. Sciogliere 100 g di burro in una ciotola refrattaria e far raffreddare.

3. Quindi è necessario preriscaldare il forno a 180 C.

4. L'impasto e il ripieno devono essere divisi in due parti. Su un piano di lavoro infarinato, stendere l'impasto, trasferirlo su un canovaccio, spennellare con burro fuso, cospargere metà delle noci tritate e adagiare le fette di mela. Senza toglierlo dall'asciugamano, arrotolare il rotolo e posizionarlo con cura con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia ricoperta di carta da forno. Allo stesso modo bisogna formare il secondo rotolo. Potete anche preparare dei mini strudel.

5. Cuocere in forno per circa 25 minuti fino a doratura. Prima di servire, l'aromatico strudel di mele può essere decorato con zucchero a velo e servito con una pallina di gelato alla vaniglia.

Video: strudel di mele pigro di lavash

Cenni storici sull'origine dello strudel di mele

Il nome del cibo deriva dal tedesco “vortice” e riflette l'intero processo di cottura. In questo caso parliamo di una sorta di piegatura dell'impasto per lo strudel. Gli austriaci assegnarono un nome simile a questo piatto nel XVIII secolo.

Tuttavia nella Biblioteca civica di Vienna è stata scoperta una ricetta dettagliata dello strudel di mele risalente al 1696, che indica un'origine più antica del delizioso dessert.

Oggi gli esperti dimostrano che furono i bizantini a preparare lo strudel di mele e a diffonderlo in tutto il mondo.

Lo strudel di mele è un delizioso dolce della cucina austriaca; la sua ricetta è stata pubblicata nei libri di cucina viennesi già nel XVII secolo. Tradizionalmente lo strudel è fatto con la pasta stesa, ma possiamo semplificare il tutto e realizzare lo strudel di mele con la pasta sfoglia.

Una ricetta passo passo con foto ti darà istruzioni dettagliate e ti convincerai che preparare questo delicato dolce non è affatto difficile. Il modo ideale per servire questo strudel sarebbe servirlo con una pallina di gelato, ma se non avete fatto scorta di questo dolce freddo, non preoccupatevi.

Ed ora la ricetta passo passo dello strudel alle mele di pasta sfoglia.

Ingredienti per lo strudel

• Pasta sfoglia - 500 g
• Mele - 6 pezzi
• Zucchero - 3 cucchiai. l. con uno scivolo
• Uvetta - 60 g
• Cannella - 0,5 cucchiaini.
• Burro - 4 cucchiai. l.
• Pane bianco - 2 fette

Ricetta passo passo per preparare lo strudel

Per lo strudel vi servirà una confezione di pasta sfoglia surgelata senza lievito. Scongeliamolo a temperatura ambiente.

Avremo bisogno anche del pangrattato, lo faremo con 2 pezzi di pane bianco, basta prima rifilare i bordi. Asciugateli in forno e tritateli in un frullatore.

Tagliare le mele a pezzetti immediatamente nell'acqua in modo che non si scuriscano. Laviamo l'uvetta.

Sciogliere 2 cucchiai di burro in una padella. Salare l'acqua delle mele, mettere le mele in una padella e friggerle leggermente, aggiungere lo zucchero. Quando il liquido che apparirà sarà evaporato, aggiungete l'uvetta e la cannella, mescolate e spegnete.

Stendete ogni strato di pasta scongelata sottilmente, così lo strudel risulterà più tenero. Spennellare con burro fuso e spolverare con il nostro pangrattato in modo che l'impasto non si inzuppi delle mele.

Disporre su ogni sfoglia la metà del ripieno raffreddato.

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