Abitudini alimentari dei residenti di diversi paesi. Peculiarità della cucina nazionale Menù di diversi popoli del nostro paese

Ogni paese ha preferenze culinarie che si sono formate nel corso di più di una generazione. Le tradizioni nazionali di diversi paesi del mondo dipendono da molti fattori. Naturalmente le ricette dei piatti di ogni regione si basano sull'utilizzo di determinati prodotti e spezie disponibili. Anche il metodo di preparazione gioca un ruolo importante. Vale la pena notare che ogni nazione ha le proprie preferenze di gusto. E molti piatti sono generalmente un vero orgoglio nazionale, la cui fama si è diffusa in tutto il mondo. Vorremmo dedicare il nostro articolo a una conversazione sui piatti nazionali di diversi paesi del mondo. La loro diversità e insolita a volte è semplicemente sorprendente. E a volte si scopre che il nostro cibo o il nostro panino preferito è l'invenzione culinaria di qualcun altro che ha raggiunto le nostre latitudini.

cucina francese

La cucina tradizionale francese si basa sull'utilizzo di prodotti semplici, dai quali alla fine si ottengono piatti complessi. In Francia vengono ampiamente utilizzati pesce, gamberetti, aragosta, verdure, carne e, ovviamente, ottimi formaggi: camembert, roquefort e altri.

Tra i più sensazionali ci sono le lumache e le cosce di rana, senza le quali è impossibile immaginare una cucina originale. Bene, e, naturalmente, vale la pena ricordare i meravigliosi vini che completano ogni pasto.

Il cibo francese più famoso

Tradizionalmente i francesi iniziano la giornata con una frittata. Ci è arrivato dalla Francia. È preparato in modo abbastanza semplice: le uova sbattute vengono fritte nell'olio in una padella. La frittata può essere soffice e piatta, arrotolata in un tubo o raddoppiata. Questo piatto nazionale francese ha guadagnato popolarità in tutto il mondo ora è difficile trovare un paese in cui non sia preparato; A proposito, le prime menzioni di esso si trovano in manoscritti risalenti al XVI secolo. Ma acquistò il suo aspetto moderno già nel XVIII secolo.

Non meno apprezzati sono i famosi croissant, che sono delle paste sfoglia. Tradizionalmente, tali pasticcini vengono serviti a colazione. I croissant hanno guadagnato un amore così universale che ora sono un prodotto base in tutte le panetterie e pasticcerie di Austria e Francia. Naturalmente i prodotti da forno più deliziosi sono preparati da veri pasticceri. Ma puoi trovare un piatto del genere anche nei fast food. È noto che furono i pasticceri austriaci i primi a iniziare a preparare tali panini, ma guadagnarono popolarità in Francia. Per preparare una deliziosa prelibatezza vengono utilizzati vari ripieni: frutta fresca, cioccolato, praline, frutta secca, ecc.

Le lumache sono un piatto molto popolare e piuttosto costoso. Lo servono nei ristoranti. L'antipasto viene preparato utilizzando lumache commestibili. I francesi considerano la Borgogna la più deliziosa. In generale, il piatto appartiene alla categoria delle prelibatezze.

Ratatouille

Uno dei piatti più famosi in Francia è la ratatouille. Il piatto è molto facile da preparare e allo stesso tempo incredibilmente gustoso. A poco a poco si guadagnò l'amore in tutto il mondo, ben oltre i confini della Francia. Nella sua versione moderna, la ratatouille è impensabile senza l'olio d'oliva e le erbe provenzali. Ci sono molte ricette per questo piatto oggi. Nella versione classica, per cucinare devi prendere: un peperone, sei pomodori, diversi spicchi d'aglio, zucchine o zucchine, aneto, olio d'oliva, sale, prezzemolo.

Per la salsa occorre tritare due pomodori, una cipolla e un peperone. Mettete tutte le verdure in una padella riscaldata e fatele soffriggere nell'olio d'oliva per una decina di minuti. Aggiungi sale e pepe. Trasferire la salsa finita sul fondo dello stampo per ratatouille. A proposito, alcuni chef consigliano di macinare la salsa con un frullatore.

Tagliare a fette le zucchine e i pomodori rimasti e disporli in una pirofila. In questo caso è necessario alternare i pomodori con le zucchine. Si prepara una salsa per condire il piatto. Per fare questo, unire le erbe tritate, l'olio d'oliva e l'aglio. Versare la salsa sulle verdure, aggiungere pepe e sale. Coprire la parte superiore del piatto con un foglio di alluminio. E mettilo nel forno. Cuocere le verdure per circa un'ora.

Cucina tedesca

Tutte le cucine nazionali del mondo hanno le loro caratteristiche. Quella tedesca non ha fatto eccezione. Per molte persone la cucina tedesca è associata alla birra, ai crauti e alle salsicce. Tuttavia, questa non è l'intera gamma di prodotti utilizzati dai residenti locali. Quelli nazionali sono piuttosto interessanti e vari.

I tedeschi adorano moltissimo il maiale. I piatti di carne occupano generalmente un posto speciale nella cucina locale. Gli chef preparano ottimi insaccati. A proposito, i piatti a base di uova sono incredibilmente popolari in Germania. Si usano per preparare spuntini, farcirli, fare frittate, cuocerli al forno e abbinarli a vari cibi.

Ogni regione del paese è famosa per i suoi piatti caratteristici.

ciliegia della foresta nera

La torta al cioccolato "Ciliegia della Foresta Nera" è il piatto nazionale della Germania, conosciuto ben oltre i confini del paese. La dolcezza ci è meglio conosciuta con un altro nome: "Foresta Nera". Per preparare gli strati di torta per dessert, dovresti prendere: farina (110 g), zucchero (110 g), uova (6 pezzi), cioccolato (60 g), lievito (cucchiaino), cacao (3 cucchiaini). Ma per la crema avrete bisogno di: buona panna (650 g), ciliegie (470 g), vaniglia, zucchero a velo (110 g). Per le torte è necessario utilizzare l'impregnazione, per questo prendiamo zucchero (3 cucchiai), cognac (4 cucchiai), cannella (cucchiaino).

Per preparare l'impasto è necessario separare i tuorli e gli albumi. I primi vanno montati con lo zucchero. Ma sbatti gli albumi in un contenitore separato finché non si formano picchi rigidi. Successivamente, aggiungere con attenzione il composto ai tuorli.

Prima di utilizzare la farina, è necessario setacciarla insieme al lievito e al cacao in polvere. Aggiungere gradualmente la massa secca finita alle uova sbattute. Aggiungiamo le mandorle tritate e il cioccolato fondente grattugiato. Di conseguenza, abbiamo ottenuto l'impasto, che abbiamo messo in una forma unta. La torta deve essere cotta per circa mezz'ora a 180 gradi. Appena sarà pronto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Successivamente dovrà essere tagliato in tre parti con un coltello. Dovremmo avere tre strati di torta.

Ora puoi iniziare a riempire. Per prepararlo servono le ciliegie. Puoi prendere bacche congelate o fresche, dopo aver rimosso i semi. Il succo può essere versato in una casseruola e aggiungere cannella e zucchero. La massa deve essere gradualmente riscaldata, gradualmente lo zucchero inizierà a dissolversi. È necessario versare nella miscela cognac, liquore alla ciliegia o whisky. Immergiamo le nostre torte con lo sciroppo risultante.

In una ciotola separata, sbattere lo zucchero con una buona panna e la vaniglia. Disporre le ciliegie sullo strato inferiore, senza dimenticare di spalmare la crema tra le bacche. Posizionare sopra il secondo strato di torta e ripetere i passaggi con il ripieno. Quindi, disponi l'ultimo strato. Con il restante composto di panna ungere i lati del dolce e decorarli con gocce di cioccolato. La torta finita viene inviata in un luogo freddo per un paio d'ore. La parte superiore del dolce è decorata con zucchero a velo e ciliegie candite.

I piatti nazionali più apprezzati in tutto il mondo sono diventati da tempo un patrimonio comune, sebbene abbiano subito alcune modifiche e integrazioni lontano dalla loro terra d'origine. Questo è quello che molti di noi amano.

Cucina kazaka

I kazaki sono un popolo incredibilmente ospitale. Questo è probabilmente il motivo per cui i piatti nazionali kazaki sono così gustosi. Dopotutto, non importa perché l'ospite è venuto a casa, sarà sicuramente invitato a bere il tè e fare uno spuntino con dolci e frutta secca, e non lo lasceranno soffrire la fame. La popolarità dei piatti kazaki è confermata dal fatto che i ristoranti di cucina nazionale operano in tutto il mondo, ben oltre i confini del Kazakistan.

Anche le persone più inesperte in cucina hanno probabilmente sentito parlare di un piatto nazionale kazako come il beshbarmak e il manti. Questi ultimi sembrano molto simili ai nostri ravioli, ma sono di dimensioni più grandi. Sono cotti a vapore in un contenitore speciale. Si chiama Mantyshnitsa. Questa padella ha una griglia su cui viene posizionato il manti.

Come cucinare i manti?

La ricetta tradizionale per questo piatto incredibilmente gustoso è ancora oggi utilizzata. In Asia per cucinare viene utilizzata una miscela di diversi tipi di carne. Questo piatto non solo ha un alto valore energetico, ma conserva anche tutte le sostanze benefiche, grazie ad uno speciale metodo di cottura a vapore.

La ricetta standard prevede l'utilizzo dell'agnello (circa un chilogrammo). Avrai bisogno anche di un uovo, acqua (180 ml), un paio di cipolle, un bicchiere di farina, un cucchiaino ciascuno di sale, pepe nero e cumino.

In un contenitore capiente, mescolare gli ingredienti secchi e versare al centro l'uovo e aggiungere l'acqua. Successivamente, impastare la pasta, coprirla con un tovagliolo e lasciarla agire per quindici minuti. Nel frattempo potete preparare il ripieno tritando finemente la carne o passandola al tritacarne. Aggiungi sale, spezie e cipolle. Mescolare tutto accuratamente e aggiungere olio.

Stendete la pasta in uno strato sottile e dividetela in rettangoli. Mettiamo il ripieno in ciascuno e fissiamo i bordi opposti del diamante. Successivamente, cuocere i manti in una pirofila per circa 45 minuti.

Cucina russa

Gli gnocchi sono il piatto nazionale della Russia. Ed è entrato nella cucina russa dagli Urali. In generale, cibo simile è presente in molte cucine nazionali del mondo. E ogni popolo ha il diritto di considerarlo il proprio originale. Ravioli, manti e khinkali georgiani sono molto simili agli gnocchi.

Se di solito usiamo carne di manzo o di maiale per preparare gli gnocchi, in Asia usano l'agnello per i loro piatti. Inoltre, i manti, come abbiamo già detto, vengono cotti a vapore, i ravioli e i khinkali vengono bolliti. Naturalmente, questi piatti nazionali provenienti da diversi paesi del mondo hanno le loro caratteristiche, ma allo stesso tempo sono tutti incredibilmente gustosi. Il principio di preparazione degli gnocchi è abbastanza simile alla ricetta dei manti, ad eccezione del metodo di trattamento termico e dei componenti aggiuntivi.

Piatti bielorussi

I piatti nazionali della Bielorussia si sono formati nel corso di molti secoli. L'unicità della cucina è stata determinata dalle condizioni geografiche e climatiche. I vicini più prossimi non hanno avuto meno influenza. Ai vecchi tempi la carne non veniva consumata così spesso, ma erano presenti strutto salato, funghi e frutti di bosco. A differenza di altre cucine slave, c'erano pochi dolci e quasi nessun latticino. La gelatina di bacche veniva usata come dessert.

Non è un segreto che la maggior parte dei piatti nazionali bielorussi siano cibi a base di patate grattugiate. Uno di questi si chiama frittelle di patate.

Preparare il piatto è abbastanza semplice. Per fare questo avrai bisogno di patate (10 pezzi), cipolle, sale e olio vegetale. Le patate vengono sbucciate, lavate e grattugiate. Aggiungere la cipolla, il sale e mescolare bene tutti gli ingredienti.

Successivamente, le frittelle vengono fritte in olio vegetale in una padella calda. Il piatto viene servito caldo con panna acida. Inoltre, puoi offrire salsa di panna acida e salsa di mele o salsa di panna acida e cipolla per frittelle di patate. Il piatto è preparato anche con carne, funghi e salsicce. Di norma, le ricette sono abbastanza semplici e prepararle non è difficile.

Cibo ucraino

Molto vario e presentato con una ricca selezione di piatti. Molti di loro sono stati preparati per molto tempo in molti paesi del mondo, ma sono ancora associati specificamente all'Ucraina. Il piatto nazionale più famoso dell'Ucraina può essere chiamato borscht. Non meno famosi sono gli gnocchi, lo strutto salato, il rassolnik, i ciccioli, le cheesecake, l'arrosto, ecc.

Ricetta borscht ucraino

Per preparare un piatto nazionale come il borscht ucraino, devi prendere: carne (preferibilmente 550 g di maiale), mezza testa di cavolo, patate (5-7 pezzi), cipolla, pepe, un paio di carote, pomodoro, aglio e erbe aromatiche.

Il piatto è preparato in modo abbastanza semplice. Per prima cosa tagliamo la carne, la tagliamo in porzioni e la riempiamo con acqua fredda. Successivamente, cuocilo fino a metà cottura. Nel frattempo sbucciate e tagliate a cubetti le patate, sminuzzate il cavolo cappuccio e tritate le carote, le cipolle e le barbabietole. Friggere le carote in olio vegetale in una padella, quindi aggiungere la cipolla e poi il peperone tritato. Aggiungere il pomodoro diluito con acqua alle verdure e continuare a cuocere a fuoco lento il condimento per il piatto.

Mettete le patate nella padella con il brodo e poco dopo aggiungete il cavolo. Non appena le verdure saranno quasi pronte, il condimento al borscht può essere trasferito in un contenitore con liquido. Successivamente, cuocere il piatto fino a cottura, senza dimenticare di aggiungere le erbe tritate poco prima della fine della cottura. Il piatto deve essere sicuramente ripido, quindi diventa molto più gustoso. Puoi servire il borscht con panna acida e aglio.

Gli eventi storici che si svolgono in diversi paesi, così come la loro posizione geografica, cultura, tradizioni, caratteristiche nazionali e credenze religiose della loro gente hanno avuto una grande influenza sulle ricette culinarie nazionali.

I metodi di preparazione di molti piatti sono stati migliorati nel corso dei secoli e spesso oggi, senza rendercene conto, utilizziamo ricette e tecniche per preparare vari piatti conosciuti da molto tempo.

L'uso di metodi per preparare vari piatti, la varietà di utensili e utensili da cucina e l'uso di varie spezie dipendono in gran parte dalla posizione geografica del paese. Ad esempio, nei paesi asiatici, è consuetudine utilizzare una grande quantità di varie erbe piccanti durante la cottura e preparare il pilaf (che è molto comune in varie cucine asiatiche) utilizzando un calderone. Per le cucine dei paesi europei, americani, australiani e neozelandesi, caratterizzate da cibi che possono essere preparati abbastanza velocemente, sono molto apprezzati panini, tramezzini, pizza e tartine.

I metodi di cottura dipendono in gran parte dalla cultura e dalle tradizioni di alcuni popoli. Spesso piatti simili, contraddistinti dall'utilizzo di diversi tipi di carne, spezie ed erbe aromatiche, si possono trovare nelle cucine di diverse nazioni.

La cucina di ogni paese è interessante e varia. Ti invitiamo a fare una breve escursione nella storia, nei costumi e nelle tradizioni nazionali delle cucine di tutto il mondo.

L'Azerbaigian è un paese antico con una natura sorprendentemente bella e diversificata, persone laboriose e ospitali, una cultura unica e tradizioni secolari. La cucina azera è una delle più interessanti nei paesi della Transcaucasia e gode meritatamente di grande popolarità...

Possiamo parlare della cucina araba come di un fenomeno generale inerente all'intero “continente arabo”. Dopotutto, sia la cultura che la lingua dal Marocco al Golfo Persico hanno radici comuni. Da più di mille anni questo senso di unità non è messo alla prova dai confini...

La cucina armena è una delle più antiche della Terra. Un piatto attualmente popolare come lo shish kebab (khorovats) ha origini antichissime. La tecnologia per preparare il piatto di pesce kutap oggi è quasi la stessa di 1500 anni fa. La cucina armena si distingue per il suo gusto piccante unico e la sua piccantezza...

La cucina dei popoli della penisola balcanica presenta elementi particolari e specifici, come la passione per la carne di maiale, i condimenti a base di peperoni e l'irrinunciabile presenza della zuppa in ogni pasto. La posizione geografica della penisola balcanica ha determinato la presenza di elementi comuni tra le tradizioni culinarie dei paesi balcanici e le cucine delle culture vicine...

La cucina bielorussa ha una storia secolare, ricca e interessante. Sin dai tempi antichi, i bielorussi hanno mantenuto stretti legami economici con russi, polacchi, ucraini, lettoni e lituani. Ed è del tutto naturale che la cucina bielorussa abbia influenzato le cucine dei popoli vicini. A loro volta, le cucine di questi popoli hanno influenzato in modo significativo la cucina bielorussa...

I principi di sviluppo della moderna gastronomia britannica sono molto simili a quelli del Mediterraneo. Gli inglesi si sforzano di utilizzare prodotti locali, preferibilmente coltivati ​​biologicamente, introducendo nuovi ingredienti provenienti da terre lontane - in particolare spezie ed erbe aromatiche del sud-est asiatico e della costa mediterranea...

Come ogni altra cucina nazionale, la cucina vietnamita si è formata sotto l'influenza della posizione geografica del paese e della sua storia: nel sud del paese si utilizzano più peperoncini rossi piccanti, erbe essiccate e spezie. Gli abitanti del nord del paese preferiscono le zuppe e gli arrosti...

La base della cucina greca è costituita da una gamma relativamente limitata di prodotti agricoli. Anche se l'antipasto viene servito, spesso consiste solo di olive, pane, formaggio feta e tzatziki - yogurt mescolato con cetriolo grattugiato ed erba cipollina...

La cucina georgiana, originale e unica, ha guadagnato grande popolarità non solo nel nostro paese, ma anche all'estero. Molti dei piatti georgiani, come lo shish kebab, la zuppa kharcho, ecc., sono diventati veramente internazionali. Nonostante la Georgia sia relativamente piccola, la differenza nella direzione della produzione agricola delle sue varie regioni influisce sul carattere della cucina...

Quando parliamo di cucina ebraica, intendiamo: in primo luogo, il cibo preparato secondo le rigide regole della purezza rituale - "kashrut", e in secondo luogo, un insieme di piatti amati dagli ebrei e diversi dai piatti di altri popoli: dopotutto, piatti tradizionali le ricette, tramandate di generazione in generazione, contengono solo quell'insieme di prodotti iniziali che lo Shulchan Aruch, un insieme di leggi ebraiche, consente...

Gli indiani attribuiscono particolare importanza al cibo: è molto più di un semplice processo di cottura o assorbimento di calorie. Questo è un rituale, un agente curativo e una fonte di piacere. L'antica tradizione culinaria indiana aveva proprie regole e consuetudini che regolavano tutti gli aspetti del processo di preparazione del cibo...

In Spagna è difficile identificare un unico tipo di cucina nazionale. Nel paese esistono un gran numero di scuole, tradizioni e tendenze culinarie regionali, e ognuna di esse può differire notevolmente dall'idea generalmente accettata di cucina spagnola...

L'Italia è stata la Mecca dei buongustai sin dai tempi dell'Impero Romano e fino ad oggi la cucina italiana non ha perso nulla del suo antico splendore. Nella creazione dei piatti, i maghi culinari della penisola appenninica si affidano all'esperienza secolare dei loro predecessori...

Una caratteristica della cucina kazaka è l'uso diffuso di carne, latte e prodotti a base di farina. In estate, quasi tutte le famiglie kazake preparano l'ayran, latte acido diluito con acqua. Viene bevuto come bibita analcolica e servito come condimento per vari stufati di cereali...

In termini di qualità, la cucina cinese è spesso equiparata alla cucina francese. Qui la cucina è sempre stata considerata una vera e propria arte; poeti e filosofi scrivevano trattati di cucina e compilavano ricette. Possiamo quindi ripercorrere la storia millenaria dei piatti cinesi attraverso scritti e immagini antiche...

La cucina coreana ha molto in comune con quella giapponese. Anche la carne di maiale, le uova, il riso, la soia, le verdure predominano; il pesce e i frutti di mare occupano un posto significativo; molte spezie vengono utilizzate in cucina. La zuppa occupa un posto importante nella dieta coreana, senza la quale quasi nessun pasto è completo...

In Malesia, dove tante culture sono cresciute insieme in secoli di convivenza, la cucina nazionale vera e propria non esiste. È un sapiente intreccio delle migliori tradizioni culinarie di tutte quelle nazioni che un tempo venivano qui. Ma tutte le cucine tradizionali dei popoli malesi hanno una cosa in comune: il riso, o “nasi” in malese...

La cucina messicana è famosa in tutto il mondo per il suo gusto unico. È originale e unico, combinando la cucina delle tribù indiane, le tradizioni culinarie spagnole e francesi. Una caratteristica della cucina messicana è l'abbondanza di mais, salse e condimenti. Le salse piccanti (peperoncino e pomodoro) sono qualcosa di cui non puoi immaginare la cucina messicana senza...

La cucina tradizionale della Moldavia è famosa per la sua diversità e raffinatezza dovuta al fatto che si è formata sotto l'influenza delle culture di molti popoli che sono rimasti nel paese in tempi diversi (ucraini, russi, greci, ebrei, tedeschi, ecc. )…

La cucina tedesca si distingue per un'ampia varietà di piatti a base di varie verdure, maiale, pollame, selvaggina, vitello, manzo e pesce. Molte verdure vengono consumate, soprattutto bollite, come contorno: cavolfiori, baccelli di fagioli, carote, cavolo rosso, ecc...

Le cucine baltiche - estone, lettone e lituana - hanno una serie di caratteristiche comuni dovute alla somiglianza delle condizioni naturali e dello sviluppo storico dei popoli baltici...

Come ogni altra cucina nazionale, la cucina russa si è sviluppata sotto l'influenza di vari fattori naturali, sociali, economici e storici. La caratteristica principale della cucina nazionale russa è l'abbondanza e la varietà dei prodotti utilizzati per preparare i piatti...

È quasi impossibile individuare la cucina norvegese, danese, islandese o svedese, perché semplicemente non esistono. Ma esiste una cucina scandinava comune che unisce tutti. È stato modellato dalle condizioni naturali in cui hanno dovuto vivere gli abitanti di questa regione d'Europa...

La cucina tailandese è una delle più antiche, poiché le sue basi risalgono ai tempi in cui non esisteva uno stato tailandese indipendente e i tailandesi erano una delle nazionalità delle province meridionali della Cina. Pertanto, molti degli ingredienti e delle spezie della moderna cucina tailandese provengono dalla Cina. Inoltre, la formazione della cucina tailandese è stata influenzata dalla tradizione culinaria indo-lankese...

La cucina tartara originale ha preso forma durante la storia secolare dell'esistenza del gruppo etnico e della sua interazione e contatto nella vita quotidiana con i suoi vicini: russi, mari, ciuvascia e mordvini, kazaki, turkmeni, uzbeki, tagiki...

La cucina turca non lascerà nessuno indifferente: ci sono piatti di carne nutrienti, verdure tenere, dessert strabilianti e spezie ed erbe orientali infuocate. Le tradizioni della cucina turca si basano su un unico postulato: il piatto deve avere il sapore del prodotto principale, non deve essere interrotto da salse o condimenti diversi...

Per un europeo, godersi appieno una festa uzbeka è un compito impossibile. Non solo la cucina uzbeka è ricca e abbondante. Qui è consuetudine mangiare lentamente, a lungo e con gusto. Una lunga serie di piatti stupisce la fantasia impreparata di chi è abituato alle diete. Fino a dieci piatti per pasto: la tipica ospitalità uzbeka...

I piatti della cucina ucraina hanno guadagnato una meritata fama nel nostro paese e all'estero. Borscht ucraino, vari prodotti a base di farina (gnocchi, gnocchi, gnocchi, torte, ecc.), Prodotti e piatti a base di carne (salsicce ucraine, antipasti freddi, selvaggina, pollame, ecc.), Verdure e latticini (ryazhenka, cheesecake) , tutti i tipi di bevande a base di frutta e miele sono molto popolari...

La cucina francese è convenzionalmente divisa in tre parti: popolare, regionale e alta cucina, un esempio della quale era la cucina di corte dei re francesi. È chiaro che questa divisione è molto arbitraria: del resto, ad esempio, un piatto borgognone, che a Parigi sarà considerato regionale, nella stessa Borgogna sarà classificato come comune...

La formazione della cucina giapponese fu fortemente influenzata dalla Cina, da dove venivano importati alcuni prodotti, come la soia, il tè e i noodles, e dall'Europa. Inizialmente, la stessa cucina giapponese era molto semplice, se non primitiva, ma allo stesso tempo molto varia...

Quasi ogni paese ha il proprio piatto nazionale: un piatto cult, che viene mangiato e amato più spesso di altri in quella zona. I piatti nazionali fanno parte della cultura del paese, nonché una popolare “attrazione” per ogni turista. Quando viaggi all'estero, ovviamente preferirai provare il piatto più famoso in un paese straniero. Bene, se stai partendo per un viaggio, salva questo elenco di piatti nazionali di vari paesi che vale sicuramente la pena provare. ©

Barbados: Peek-a-boo e il pesce volante
Barbados è ricca di pesci, come opah, tonni, barracuda e scorfani, ma il paese è chiamato la "terra dei pesci volanti". E questo tipo di pesce è arrivato anche al piatto nazionale più famoso delle Barbados, che si chiama Coo-coo. Il coo coo è costituito principalmente da semola di mais e frutti di gombo, e il pesce volante servito insieme è solitamente fritto o al vapore.

Canada: poutine (enfasi sulla seconda sillaba)
Poutine arrivò in Quebec alla fine degli anni '50. Questo è il piatto preferito di tutti i canadesi. È fatto con patatine fritte, condite con salsa marrone e servite con pezzi di formaggio. Sebbene la ricetta sia abbastanza semplice, esistono molte varianti della poutine. Alcuni ristoranti offrono questo piatto con condimenti come pollo, pancetta o carne affumicata di Montreal, salsa ai tre peperoni o anche caviale e tartufo.

Siria: kebbe
Questo piatto è popolare anche in Libano, Palestina e Giordania. Un tipico kebbe siriano è preparato con bulgur (grano duro), cipolle tritate e pezzi di carne di manzo, agnello, capra o cammello tritati finemente. La versione migliore del kebbe sono queste cotolette ripiene di manzo o agnello. Le cotolette possono anche avere la forma di una palla o di una focaccia e possono essere cotte al forno o bollite nel brodo.

Polonia: bigus
Il Bigus è uno stufato di carne tradizionale nella cucina polacca, lituana e bielorussa, ma solo i polacchi lo considerano un piatto nazionale. Questo stufato molto nutriente e gustoso è composto da un gran numero di ingredienti: freschi e crauti, vari tipi di carne e salsicce, pomodori, miele, funghi, peperoni, cumino, alloro, origano, prugne e altri ingredienti. Il bigus può essere servito in un piatto o all'interno di un panino.

Grecia: souvlaki
La Grecia è un paese con numerosi piatti famosi in tutto il mondo, come keftedes, moussaka o tzatziki, ma il souvlaki è solitamente considerato il piatto greco più famoso. Questo popolare "fast food" in Grecia consiste in piccoli pezzi di carne e talvolta verdure su spiedini. Il souvlaki è solitamente preparato con carne di maiale, sebbene si possano usare anche pollo o agnello. Servire su spiedini, sulla pita con contorni e salse o con patate fritte.

Italia: pizza
La pizza è famosa in tutto il mondo, quindi non ha senso presentarvi questo piatto. Raccontiamo meglio come è nata la pizza Margherita. Secondo la leggenda, questa pizza fu inventata nel 1889, quando al cuoco napoletano Raffaele Esposito fu ordinato di creare una pizza appositamente in onore della visita della Regina Margherita. Delle tre pizze da lui preparate, la regina preferì quella i cui ingredienti erano dominati dai colori nazionali dell'Italia: rosso (pomodori), verde (basilico) e bianco (mozzarella). Allora si decise di intitolare questa pizza in onore della Regina Margherita.

Irlanda: stufato irlandese
Riconosciuto per la prima volta nel 1800, lo stufato irlandese è il piatto più comune in questo paese e un punto fermo nel menu di ogni pub. In origine si trattava di un brodo denso con agnello bollito, cipolle, patate e prezzemolo, ma ora al piatto si aggiungono spesso anche altre verdure.

Stati Uniti: hamburger
Come la pizza o la pasta, gli hamburger vengono mangiati in tutto il mondo, ma il piatto è solitamente associato principalmente agli Stati Uniti. La parola "hamburger" deriva dalla parola tedesca "Hamburg", da cui molti emigrarono in America nel XIX secolo. Il 27 luglio 1900, lo chef americano Louis Lessing vendette il primo hamburger nella sua città natale, New Haven.

Ungheria: gulasch
Il gulasch divenne il piatto nazionale dell'Ungheria alla fine del 1800, quando gli ungheresi cercavano simboli di unità nazionale per distinguersi dagli altri popoli dell'impero austro-ungarico. Questo piatto sostanzioso si diffuse successivamente in tutta l'Europa centrale, in Scandinavia e nell'Europa meridionale. Il gulasch è una zuppa o uno stufato a base di manzo (a volte vitello, maiale, cervo o agnello) e verdure, generosamente condito con pepe e altre spezie.

Israele: falafel
Questo piatto è comune non solo in Israele, ma in tutto il Medio Oriente. Si tratta di polpette o torte fritte a base di ceci macinati, fagiolini o entrambi. Di solito servito in pita o lafe. I falafel sono diventati così popolari che in alcuni paesi McDonald's ha iniziato a servirli.

Giamaica: ackee e saltfish
Sebbene questo piatto sia originario della Giamaica, viene consumato anche nel Regno Unito, in Canada e negli Stati Uniti. Per preparare questo piatto, il merluzzo salato viene saltato in akki bollito (un frutto tropicale locale), cipolle, pomodori e spezie. Di solito servito a colazione o a cena con l'albero del pane, il pane, gli gnocchi o le banane verdi bollite. Spesso il piatto viene lavato con latte di cocco.

Austria: cotoletta alla milanese
Questa è una cotoletta di vitello molto sottile e fritta. Il piatto viennese e austriaco più popolare in generale. È fatto con carne di vitello leggermente pestata, leggermente salata e passata nella farina, uova sbattute e pangrattato. Tradizionalmente questo piatto viene servito con insalata di patate, insalata di cetrioli, patate al prezzemolo, patatine fritte o fritte e una fetta di limone.

Corea del Sud: Bulgogi
Tradotto come “carne ardente”. Questo è un piatto tipico della Corea del Sud che solitamente consiste in carne di manzo marinata fritta. La marinata è una miscela di salsa di soia, olio di sesamo, aglio, cipolla, zenzero, zucchero, vino, cipolle verdi e talvolta funghi. Molti ristoranti in Corea del Sud hanno piccoli kit per barbecue integrati nei tavoli, consentendo ai commensali di grigliare la propria carne.

Francia: frittelle sottili
Frittelle dolci molto sottili, solitamente a base di farina bianca. Serviti con diversi ripieni, possono essere dolci (con zucchero, marmellata di frutta, fragole, sciroppo d'acero, ecc.) e salati (con formaggio, prosciutto, uova, ratatouille, funghi, carciofi e salumi vari).

Cina: anatra alla pechinese
Il piatto più famoso della capitale della Cina e uno dei piatti cinesi più famosi in tutto il mondo. Anatra dalla pelle croccante servita con cipolle verdi, cetrioli, salsa di fagioli dolci e frittelle sottili. A volte al piatto principale viene aggiunta una ciotola di salsa piccante, come l'hoisin.

Brasile: Feijoada
Gli ingredienti principali di questo piatto sostanzioso e molto gustoso sono i fagioli e carne di maiale o manzo fresca. Questo piatto è composto da fagioli neri, vari prodotti a base di carne di maiale o di manzo, come pancetta o costolette di maiale affumicate, e almeno due tipi di salsicce affumicate e carne secca. Di solito servito con riso bianco e arance: queste ultime aiutano la digestione.

Ucraina: borsch
Popolare in molti paesi dell'Europa centrale e orientale. Devo spiegarti di cosa si tratta? Gli stranieri la descrivono come una zuppa densa e speziata con barbabietole come ingrediente principale. Viene quasi sempre aggiunto manzo o maiale e per il brodo vengono utilizzati pezzi di carne, patate e barbabietole. A volte vengono aggiunti carote e peperoni. Mangiare con il pane.

Tailandia: tagliatelle tailandesi
Spaghetti di riso fritti. Viene servito nei ristoranti, ma è possibile acquistarlo anche in una bancarella ambulante. È fatto con spaghetti di riso secchi inumiditi con acqua, fritti con uova e tofu tritato, e come condimento vengono utilizzati un gran numero di ingredienti diversi: polpa di tamarindo, salsa di pesce, gamberetti essiccati, aglio, scalogno, peperoncino, ecc. Servire con spicchi di lime e arachidi tostate tritate. A seconda della regione, può contenere anche gamberetti freschi, granchio, pollo o altre carni.

Repubblica Ceca: filetto alla crema
Nella Repubblica Ceca c'è un dibattito eterno su quale sia il piatto nazionale del paese: filetto alla crema o stinco. Lascia che sia il primo. Il filetto è solitamente di manzo, che viene servito con una salsa densa e cremosa e gnocchi. A volte il piatto viene servito con fette di limone e mirtilli rossi.

Venezuela: arepa
Queste tortillas di farina di mais sono talvolta considerate il piatto nazionale della Colombia. Diverse regioni del paese utilizzano dimensioni, tipi di farina e ingredienti aggiuntivi diversi. Ad esempio, nel Venezuela orientale, le arepa hanno tipicamente un diametro di 7-20 cm e uno spessore di circa 2 cm. Oggi questo piatto viene preparato con speciali apparecchi elettrici, il che richiede circa 7 minuti (e con il solito metodo di cottura - 15-25 minuti).

Turchia: kebab
Il kebab è nato nelle strade della Turchia, dove i venditori ambulanti tagliavano la carne da pezzi appesi verticalmente. Tradizionalmente, il kebab è preparato con l'agnello, ma a seconda delle preferenze locali o delle credenze religiose, il kebab può essere preparato anche con manzo, capra, pollo, maiale o persino pesce. Di solito servito nel pane pita o nel pane pita.

Singapore: granchio al peperoncino
L'ingrediente principale di questo delizioso piatto di pesce è, ovviamente, il granchio. Viene fritto in una salsa densa, dolce e piccante di pomodoro e peperoncino. Questo piatto è stato addirittura inserito nella lista dei “50 piatti più deliziosi del mondo” al numero 35.

Serbia: Pljeskavica
Questo piatto balcanico è composto da diversi tipi di carne macinata. La tradizionale pljeskavica serba è composta da un misto di agnello, maiale o manzo tritato (a volte vitello), fritto con cipolle e servito su un piatto con verdure e contorni, solitamente patate fritte o pane. Recentemente, questo piatto sostanzioso e delizioso ha iniziato a guadagnare popolarità in altre parti d'Europa.

Nuova Zelanda: torta di uova e pancetta
Questa torta contiene pancetta, uova, cipolle, piselli, pomodori e formaggio, quindi è piuttosto ricca di calorie. A volte servito con ketchup. Questo piatto è popolare anche nella vicina Australia.

Belgio: Moules-Frites
Si traduce in “cozze e patatine fritte”. Questo piatto è originario del Belgio e qui è considerato nazionale, ma è popolare anche in Francia e in altri paesi dell'Europa occidentale. La cosa più insolita di Moules-Frites è la sua dimensione. Una porzione di questo piatto a persona in quasi tutti i ristoranti del Belgio equivale a 1,5 kg! Cozze e patatine fritte vengono solitamente servite su piatti separati per evitare che le patate diventino troppo morbide.

Ogni nazione ha le proprie tradizioni culinarie e abitudini alimentari consolidate. Alcuni di essi sono piacevoli e utili, altri sono solo piacevoli, ma non hanno l'effetto migliore sulla salute. Infine, ci sono quelli che non sono piacevoli o utili, ma sono semplicemente dettati dalla mancanza di denaro o di tempo.

Yu-mama ha studiato cosa mangiano i residenti di diversi paesi e cosa danno da mangiare ai loro figli, e ha scoperto che i russi hanno ragioni per essere felici per se stessi e per pensare. E magari trarre qualche spunto da approcci stranieri alla nutrizione.

Russia: abbondanza e calorie

In generale, le abitudini alimentari della famiglia media russa non possono essere definite sane: pochissime persone pensano a una dieta equilibrata. L'accento è posto piuttosto sul garantire che nessuno soffra la fame e che il bambino non perda in alcun modo peso. Inoltre, gli studi hanno dimostrato che, nella maggior parte dei casi, sia le persone a basso reddito che quelle benestanti mangiano in modo irrazionale.

I residenti in Russia mangiano molta meno frutta e verdura fresca di quanto vorrebbero i nutrizionisti. Ciò è particolarmente vero per i residenti degli Urali e della Siberia (il consumo è inferiore del 35% alla norma). E non c’è da stupirsi: per gran parte dell’anno frutta e verdura gustose e convenienti sono una rarità alle nostre latitudini.

La dieta contiene troppi cibi grassi: il maiale e le cotolette fritte compaiono sul tavolo delle famiglie russe molto più spesso della carne magra e del pesce di mare. Per non parlare del diffuso amore per la maionese, per la quantità di consumo di cui Ekaterinburg, come sapete, è stata inserita nel Guinness dei primati.

In termini di quantità di tè bevuto, il russo medio potrebbe competere con la maggior parte degli europei, compresi gli inglesi. Il tè ci riscalda dal freddo, aiuta ad alleviare lo stress e a trascorrere momenti piacevoli in buona compagnia. Ma dobbiamo ricordare che solo il tè di alta qualità fa bene alla salute, e non la “polvere lungo la strada”. Inoltre, i nutrizionisti non approvano il consumo regolare di tè con zucchero e biscotti, che, ahimè, fa anche parte della tradizione nazionale.

Pochi russi bevono abbastanza acqua pulita e dimenticano che è meglio farlo prima dei pasti o tra i pasti. Il più delle volte innaffiamo un pasto di tre portate, il che non favorisce affatto una figura snella e una corretta digestione.

Tra le sane abitudini alimentari dei russi, vale la pena sottolineare il loro amore per il kefir e altri prodotti a base di latte fermentato, che hanno un effetto benefico sulla microflora intestinale, sull'immunità e sul metabolismo in generale.

In Russia si consuma un'enorme quantità di pane (il 20% in più rispetto alla norma) e di dolciumi. Fin dall'infanzia, l'idea che “il pane è il padrone di tutto” è nella nostra testa fin dall'infanzia, molti non ammettono nemmeno che sia possibile sedersi a tavola senza questo prodotto; Gli abitanti degli Urali sono in vantaggio rispetto alle altre regioni del paese, consumando il 30% di pane in più rispetto a quanto raccomandato. Soluzione al problema: acquistare pane integrale e senza lievito, che sono più salutari.

I russi considerano le patate il miglior contorno. Questa tendenza non si applica solo ai residenti di San Pietroburgo. I siberiani sono i leader nel consumo di patate.

In Russia, la maggior parte delle persone è consapevole dei pericoli dei fast food e delle bibite zuccherate. Di norma, tali prodotti sono esclusi dalla dieta degli scolari. Nelle istituzioni dei nostri bambini, di solito compaiono sul tavolo porridge, verdure, carne al vapore e pesce. Non tutti lo apprezzano, eppure in molte scuole e asili dei paesi sviluppati i pasti caldi non vengono forniti affatto.

Regole per l'introduzione di alimenti complementari nel nostro Paese vengono regolarmente riviste. Poco più di dieci anni fa, ogni bambino beveva il suo primo cucchiaino di succo di mela a tre mesi. Ora la maggior parte dei pediatri consiglia di iniziare a conoscere il cibo dopo 6 mesi.

I primi alimenti complementari sono il porridge, i passati di verdure e la tenera ricotta, ricchi di proteine, calcio e fosforo, necessari per la crescita del bambino. Da 8 mesi nel menu compaiono altri prodotti a base di latte fermentato: kefir, bio-yogurt e biolatti. Quando scelgono i latticini, i genitori russi, di regola, si concentrano sulla qualità, sulla freschezza, sull'assenza di additivi artificiali e, spesso, sullo zucchero. In questo senso, le madri degli Urali sono fortunate: proprio nella porta accanto producono il comprovato cibo per bambini Tyoma.

Forse l'impegno di mamme e medici a utilizzare la purea di carne prodotta in fabbrica dagli 8 mesi in poi è rimasto invariato dai tempi sovietici: dopotutto è conveniente, gustoso e salutare.

Germania: dovrebbe esserci molto cibo delizioso

I tedeschi mangiano molto carne di maiale e vari prodotti a base di carne: salsicce, salsicce, salsicce, ecc. I prodotti semilavorati a base di carne non vengono solo serviti come piatto indipendente, ma vengono anche aggiunti attivamente a zuppe e insalate. Qui non amano molto il pesce. A volte viene addirittura cotto... nel brodo di carne.

Il porridge è considerato una riserva dei malati e degli anziani; la popolazione attiva preferisce fare colazione con panini, panini e toast. Ma a pranzo forse sulla tavola tedesca non ci sarà il pane.

Le verdure più popolari in Germania includono cavoli, carote, sedano, patate e asparagi. I tedeschi adorano la frutta, le composte dense e altri dolci ai frutti di bosco.

Ci sono molte persone golose in Germania. Molto apprezzati sono il cioccolato, la marmellata, il torrone e il marzapane.

In una parola, le abitudini alimentari dei tedeschi non possono essere definite sane. È vero, dicono che recentemente la popolazione locale si è preoccupata di ridurre il consumo di cibi grassi.
I pasti per bambini e adolescenti negli istituti per l'infanzia spesso non sono organizzati e i genitori decidono da soli la questione. Anche agli asili nido i bambini portano le proprie scatole di cibo. Tuttavia, in alcuni asili nido, ai bambini vengono offerte zuppe di purea di verdure, pasta, piatti di pollame e frutta di stagione.

Adescare I pediatri tedeschi consigliano di iniziare a 5-7 mesi con carote, zucca, cavolo rapa e spinaci. Dopo aver introdotto un paio di tipi di verdure, al bambino viene offerta la carne. Si ritiene che nel primo anno il bambino debba provare una varietà di piatti per sviluppare il gusto.

India: abbasso la carne, viva le spezie!

La maggioranza degli indiani sono vegetariani. I residenti di alcune aree consumano frutti di mare, agnello e pollame. In India è severamente vietato vendere o mangiare carne di manzo.

Il gusto unico dei piatti indiani è creato da peperoncino, curry, paprika, curcuma, zenzero, senape, peperoncino bianco e nero, cannella, coriandolo e molte altre spezie.

Secondo le leggi della cucina vedica, il cibo più corretto ed equilibrato dal punto di vista energetico dovrebbe essere né troppo piccante né troppo salato, né troppo freddo né troppo caldo e non troppo grasso.

Molti indiani, infatti, a causa della povertà, devono accontentarsi di una manciata di riso ogni giorno. Non tutti possono permettersi più di un pasto al giorno.

I bambini vengono nutriti anche nelle scuole indiane più povere. Molto spesso nel menu c'è riso con spezie e acqua. Il cibo viene preparato direttamente sulla strada e al posto dei piatti vengono utilizzate foglie di banana.
Ai piccoli indiani vengono somministrati acqua, latte artificiale e latte animale fin dai primi giorni di vita, anche perché il colostro è considerato dannoso.

Adescareè un normale pasto "per adulti": una porzione di riso, pesce o dolci. Inoltre, viene somministrato alle ragazze a sei mesi e ai ragazzi più deboli, secondo gli indù, solo a nove mesi.

Italia: dieta mediterranea

Per gli italiani è molto importante godersi il cibo. Ogni piatto dovrebbe essere un'opera d'arte.

La pasta è diventata un culto in Italia. Per la sua produzione vengono utilizzate 25 varietà di grano! Questo, unito alla varietà di forme e dimensioni, crea un'innumerevole varietà di “pasta” (gli stessi italiani si offendono quando la pasta viene chiamata pasta, perché è solo una delle sue varietà). Gli italiani mangiano la pasta quando vogliono calmarsi dopo una dura giornata, coccolarsi o chiacchierare con gli amici. Per loro è più o meno come il tè per i russi. E, naturalmente, la pasta non è un contorno, ma un piatto indipendente.

La cena in Italia è il pasto principale della giornata, cosa che, ovviamente, non piace ai nutrizionisti. Ma queste sono tradizioni e qui sono molto rispettate.

Gli italiani sanno molto del caffè e preparano molte delle sue varietà con l'aggiunta di latte e cacao. E non gradiscono assolutamente il caffè da una tazza di cartone in movimento!

Oggi gli esperti sono preoccupati per il problema dell'eccesso di peso nei bambini italiani. Pertanto, le scuole e gli asili cercano di offrire una dieta equilibrata, che oltre alla pasta includa carne, pollame, pesce e frutta.

Adescare in Italia iniziano a 4-6 mesi. E quasi immediatamente nella dieta compaiono piatti piuttosto complessi e multicomponenti. Ad esempio, il riso cotto in un brodo di diverse verdure. Presto questo "risotto" contiene olio d'oliva e parmigiano grattugiato. In una parola, i buongustai vengono allevati qui fin dall'infanzia. Come in Russia, in Italia vendono la purea di carne in barattoli e le mamme non devono preoccuparsi di prepararla.

Cina: mangiava riso, beveva tè

Cosa mangiano gli adulti:

I cinesi aderiscono alla teoria del mangiare secondo le stagioni. Ogni stagione ha i suoi prodotti più adatti.

Quasi ogni pasto cinese include riso. Anche l'alcol e l'aceto sono ricavati dal riso.

I noodles cinesi a base di farina di riso o di frumento sono considerati una fonte di longevità.

In Cina, la farina di fagioli, il tofu, è popolare, così come altri prodotti a base di soia.

Come i russi, i cinesi bevono molto tè. E non c'è da stupirsi. Fu in questo paese che iniziarono a coltivare e bere questa bevanda miracolosa per la prima volta.

Gli asili cinesi non coccolano i loro studenti con una varietà di prodotti. Può essere porridge con ripieno di frutta o verdura, nonché riso bollito, verdure e carne. Inoltre, ci sono solo due pasti.

Adescare in Cina inizia a 4 mesi con banana o salsa di mele, radice di loto o tofu. Anche qui cominciano presto a regalare pesce ai bambini, in particolare carpe e anguille.

USA: dai fast food e bibite gassate all’obesità diffusa

Gli americani moderni trascorrono gran parte della loro vita al lavoro e cucinano pochissimo a casa. Le persone nel paese mangiano principalmente cibi altamente trasformati. Si tratta di cibo in scatola, cereali, semilavorati surgelati. Questo potrebbe essere il motivo per cui la cucina locale viene talvolta paragonata al “cibo in aereo”.

Sfortunatamente, hamburger e patatine fritte annaffiate con soda non sono una parodia della cultura americana, ma una dura realtà che ha trasformato l’obesità in un problema nazionale.

Spesso i cibi nutrienti e preparati al momento possono essere gustati solo in ristoranti costosi.

Negli Stati Uniti i bambini possono facilmente comprare un hamburger e una Coca-Cola direttamente nella mensa scolastica. Un passo progressivo è considerato il divieto della pubblicità dei fast food nelle scuole e la comparsa di pubblicità che suggeriscono di sostituire la soda normale con la soda dietetica (che ha solo leggermente meno calorie). Secondo i nutrizionisti americani, sostituire il tradizionale pranzo scolastico con una mela, una banana e una bottiglia d'acqua ridurrebbe del 30%-40% la mortalità per obesità tra bambini e adolescenti.

Adescare Negli Stati Uniti è consuetudine iniziare con cereali e verdure di arancia dolce (!): carote, patate dolci, zucca. Inoltre, al bambino viene data tanta verdura quanta lui stesso accetta di mangiare, e non mezzo cucchiaino. I prodotti a base di latte fermentato non sono popolari qui: le madri russe si lamentano del fatto che è quasi impossibile trovare la ricotta per bambini o il kefir negli Stati Uniti.

Francia: il piacere viene prima di tutto!

Un vero pasto francese dovrebbe essere lungo e piacevole. Niente spuntini in movimento. Non è consuetudine trattare nemmeno i bambini tra un pasto e l'altro. I nutrizionisti darebbero ai francesi una solida “A” per masticare tranquillamente.

Spesso il cibo francese non è così salutare: formaggi grassi, croissant, patè. I francesi, però, non inseguono la quantità. Piccole porzioni ti permettono di gustare prelibatezze senza rimorsi o conseguenze sulla tua linea.

Il paese ama molto il formaggio e produce un numero incredibile di varietà di questo prodotto. Il formaggio è incluso in molti piatti nazionali. Ma altri tipi di latticini non sono particolarmente favoriti qui.

I francesi rispettano le verdure fresche. Cercano di acquistarli al mercato, da agricoltori familiari. Particolarmente apprezzate sono melanzane, zucchine, patate, pomodori e verdure varie.

Tra i piatti di carne, i francesi preferiscono bistecche e patè, così come il pollame. Inoltre, amano i frutti di mare. Ma le cosce di rana non sono affatto un piatto quotidiano, ma una rara prelibatezza per i buongustai. Le rane per questo scopo vengono allevate appositamente in stagni rispettosi dell'ambiente.

Le bevande preferite qui sono caffè nero e vino.

I pranzi scolastici e dell'asilo sono considerati un modo per introdurre i piccoli francesi alla cucina nazionale. Anche ai bambini di tre anni viene spesso servito un pasto di cinque portate. Già i nomi possono stuzzicare l'appetito: ad esempio, "zucchine alla provenzale", "ricotta leggera con uvetta", "formaggio Saint-Paulin"... I genitori possono conoscere il menu una settimana o anche un mese in anticipo e allo stesso tempo ricevi consigli su cosa dare da mangiare a tuo figlio per cena.

Da sei mesi I francesi introducono i bambini alle verdure al vapore o alla frutta grattugiata. Dopo un paio di mesi viene introdotta la carne di tacchino, manzo, pollo o pesce alle erbe, nonché funghi bolliti (!).

Giappone: bello, vario e a poco a poco

Ad ogni pasto, i giapponesi cercano di provare piatti con gusti diversi, quindi, di regola, sul tavolo ci sarà qualcosa di dolce, acido, amaro e salato allo stesso tempo. Si ritiene che in questo caso saranno coinvolti tutti i tipi di recettori, il che significa che una persona si sentirà piena e non privata di nulla, anche se mangia una piccola quantità di cibo.

La base della dieta: verdure fresche e frutti di mare con un trattamento termico minimo.

Molta attenzione viene prestata all'aspetto del cibo. La tavola dovrebbe essere ordinata e il cibo dovrebbe essere luminoso e colorato.

Anche il piccolo pranzo scolastico giapponese è composto da molti componenti. Ad esempio zuppa di miso, pesce fritto, alghe secche, riso e latte. Allo stesso tempo, la vicinanza dei frutti di mare al latte non disturba nessuno.

Il primo piatto della vita Un residente in Giappone mangia rigorosamente a cinque mesi. Questo è porridge di riso bollito in acqua. Dopo alcune settimane, al porridge viene aggiunta purea di verdura, frutta o pesce. Se sei allergico a un determinato prodotto, i medici consigliano di somministrarlo comunque a piccole dosi in modo che il corpo si abitui gradualmente.

• Le verdure non vengono tagliate in un piatto. Si mangiano così come sono stati serviti.
• Il pane, senza esitazione, viene posto direttamente in tavola (non su un piatto).
• I cattolici europei e sudamericani considerano il mangiare velocemente una cattiva educazione.

In Italia mangiare gli spaghetti con il cucchiaio è considerato un insulto ai presenti. È considerato disgustoso chiedere ad un cuoco italiano di aggiungere del formaggio ad un piatto (i cuochi locali non possono sbagliare nel dosaggio). Prima e dopo aver mangiato lodano Dio e nel frattempo chiacchierano molto. Il pranzo o la cena possono durare due ore.

Gli spagnoli mangiano a casa meno spesso, incontrandosi anche con i parenti nei bar. A loro piace visitare più bistrot o ristoranti in un giorno (a seconda della loro situazione finanziaria).

In Portogallo è considerato un insulto chiedere una saliera o una pepiera. Qui ritengono che il cuoco abbia già provveduto a tutto il necessario.

Quando mangiano piatti piccanti nazionali, i messicani spesso competono con la quantità di peperoncino che mangiano.

I brasiliani non hanno tempo per le competizioni. Durante la cena amano guardare le serie TV (a volte si riuniscono in una grande folla attorno a una piccola TV).

Tradizioni alimentari nelle isole britanniche

Nello specifico in Inghilterra, sono abituati a mangiare rigorosamente secondo un programma: alle 8 (colazione), alle 11.00 (pranzo), alle 14.00 (pranzo), alle 17.00 ("fife o'clock") e alle 20.00 ( "prima di andare a letto").

La colazione consiste nel mangiare farina d'avena o pane tostato con marmellata, il pranzo consiste nel mangiare panini (ce ne sono una dozzina di tipi), a pranzo i primitivi abitanti di Albion rispettano zuppa e pancetta con uova strapazzate, e a cena - tutto il resto (più l'obbligatorio bevanda forte). "Fife o'clock" significa bere il tè con il latte, che in Inghilterra piace bere freddo.

Se un inglese si siede da solo in un bar (invece di stare al bancone), allora vuole mangiare e bere da solo, oppure sta aspettando una persona. Non puoi conoscerlo (la nazione nominata è diversa dal resto dei popoli del Regno Unito).

Fife o clok significa bere il tè con il latte.

Gli scozzesi sono più semplici. Inoltre, non sono impegnati a tale severità: mangiano meno spesso, ma in modo più soddisfacente (che è solo uno stomaco di agnello, in cui tutto è cotto). Nelle famiglie scozzesi viene incoraggiata la discussione di articoli politici o di partite di calcio (se si mangia davanti alla TV). Quando si incontrano partner commerciali o estranei, questa tradizione, al contrario, è vietata.

L’Irlanda è una storia diversa. Sì, proprio la canzone: qui alla gente piace cantare o suonare qualcosa, soprattutto "su questo argomento". E i cittadini frivoli che arrivano in ritardo alla festa non sono affatto i benvenuti nel paese degli elfi verdi.

La colazione consiste in farina d'avena o pane tostato con marmellata.

Tradizioni alimentari in Scandinavia

Il “nutrimento” nel Nord Europa si confronta favorevolmente con i pasti stranieri nella sua relativa semplicità. Sono in ritardo, così tardi. Se volevi, pregavi, se volevi, non lo facevi. Anche baciare i tuoi “colleghi per il tuo pane quotidiano” non è necessario. Si consiglia di mettersi subito al lavoro, ma solo dopo che il padrone di casa ha brindato. Si riferisce a una persona che siede al posto d'onore e invia gli inviti ad amici e parenti con tre settimane di anticipo (se si tratta di vacanze o di un matrimonio). Solo annuendo in risposta puoi dirigere lo sguardo sul piatto. Dopo aver completato la procedura, che è piacevole per lo stomaco, la padrona di casa attende rispetto: coloro che sono venuti la ringraziano calorosamente. Un particolare fanatismo è addirittura benvenuto.

• Per quanto riguarda gli ex paesi vichinghi (Danimarca, Svezia e Norvegia), lì solo le persone volgari tintinnano i bicchieri.
• Durante un brindisi, il boccale di birra (o il bicchiere di vino) viene solo alzato. Gli scandinavi mantengono un basso profilo, sfatando i miti sull'influenza dei geni dei rapinatori di mare.
• Qui le persone che si vestono in modo stravagante per una colazione in comune o che vogliono fare il furbo fanno sorridere.
• Gli abitanti dei fiordi parlano poco e vanno al dunque.
• La cena in Scandinavia è tassativamente alle 18.00.
• Ai danesi generalmente non piace invitare qualcuno: perché ascoltare le chiacchiere di qualcuno quando c'è la TV?
• Parlando di catering, vale la pena ricordare che in determinati giorni le ragazze finlandesi devono scegliere gli uomini con cui incontrarsi. Questo è molto dignitoso. Ma gli uomini non dovrebbero arrendersi. E dovrebbero essere visibili durante i pasti.
• A Suomi è consuetudine lodare innanzitutto la padrona di casa e non il proprietario.
• Non è necessario parlare e sorridere.
• Quando si mangia, la bocca viene utilizzata esclusivamente per prelibatezze.

Tradizioni alimentari in Germania, Svizzera e Austria

• I tedeschi sono molto puntuali quando si tratta dell'inizio della cena o di una vacanza.
• Nella terra di Goethe e Bismarck le patate bollite si mangiavano come tuberi, senza l'uso del coltello.
• In Austria, quando si alzano i bicchieri (nella patria di Mozart si beve vino bianco), guardano negli occhi l'oratore e tutti coloro con cui tintinnano i bicchieri.
• In entrambi i paesi, gli invitati si ingraziano la padrona di casa: di solito regalano un bouquet.
• Non prendono cibo con le mani tranne il pane. Una forchetta e un coltello accompagnano la torta.
• In Svizzera c'è l'usanza di decorare i mobili da pranzo con fiori.
• Nei cantoni di lingua tedesca si agita il “granchio” prima di un incontro culinario.
• I piatti con formaggio (orgoglio nazionale) vengono serviti in porzioni enormi. Altrimenti gli ospiti penseranno che il proprietario sia povero.

Tradizioni alimentari nei paesi slavi

• In Russia non si mangia mai con il coltello e le bottiglie vuote vengono poste sul pavimento.
• In Ucraina non finire un bicchiere di vodka significa insultare i presenti.
• In Bielorussia, quasi tutto l'alcol è infuso con miele ed erbe aromatiche. Il proprietario considererà un onore se, prima di bere la bevanda, il visitatore annusa il “capolavoro” e fa un complimento.
• Ogni festa in Polonia inizia con le zuppe.
• Ai cechi non piace parlare mentre mangiano, ma gesticolano selvaggiamente (soprattutto dopo il terzo litro di birra).
• I residenti in Slovacchia, essendo un po' irritabili, odiano coloro che arrivano in ritardo al tavolo e inventano battute su questi poveri ragazzi proprio sul posto.
• I croati, quando socializzano a tavola con gli stranieri, lodano solo la loro patria, dedicando ad essa tutti i loro brindisi.

• Tra i nativi della Slovenia i baci e gli abbracci sono inaccettabili (anche tra i propri cari).
• In una casa slovena le scarpe vengono gettate nel corridoio.
• Nessun bulgaro verrà a un delizioso incontro con un mazzo di rose gialle (questo è un simbolo di odio).
• In Serbia, prima di mangiare, le persone si augurano reciprocamente buon appetito e gli uomini si salutano con una stretta di mano, indipendentemente dalla religione. È consuetudine invitare a casa solo parenti o amici intimi.
• Cantare canzoni vicino al focolare serbo o montenegrino è la norma dell'ospitalità.
• In Montenegro a tavola servono solo le donne, ma gli ospiti sono obbligati a lodare il padrone di casa.
• Gli uomini macedoni non si vergognano di mettersi in mostra l'uno con l'altro. Le donne non partecipano alla conversazione.
• Qualsiasi cibo in una casa macedone può essere preso come preferisci.

• Francia. Qui è considerato scortese tagliare la lattuga nell'insalata. In molti paesi europei l’insalata deve essere piegata e mangiata con la forchetta.
• Messico. Le persone in Messico di solito non hanno problemi ad arrivare in ritardo. Non è spaventoso arrivare in ritardo anche di mezz'ora, dato che quasi sicuramente i padroni di casa stanno finendo i preparativi.
• Bulgaria. È severamente vietato portare fiori gialli. In Bulgaria è un simbolo di odio.
• Tanzania. È scortese e volgare bere birra da una bottiglia. È considerato scortese mostrare i piedi se ci si siede su una stuoia o su un tappeto mentre si mangia.
• Egitto. Non puoi salare il cibo. La persona che ha preparato il piatto si offenderà per un simile gesto da parte dell'ospite. Dopotutto, voleva che il cibo non cambiasse sapore. Qui possono versare il tè in una tazza finché non trabocca.